Kooritud juustukoogid, küpsetatud №85

Nõu nimi: Küpsetatud juustukookid

Tehnoloogiline kaart (retsept) №85

Ravi tüüp: küpsetamine

Retsept (toidu paigutus) 100 grammi neto söögi kohta:

Nõu toiteväärtus, kalorisisaldus ja keemiline koostis (vitamiinid, mikroelemendid):

Soovitatavad toidukorrad lastele toitmiseks 1 söögikorras (grammides):

Eelkoolis toiduvalmistamise tehnoloogiline kaart:

Tagasi toiduainete nimekirja: SECOND DISHES

See retsept, mida saate alla laadida mis tahes seeria Power programmist:
Esmalt salvestage retsept faili ja seejärel laadige see programmi. Juhend

Kas soovite lasteaiast: toitu allahindlust?
Lisateavet leiate siit.

* Märkus: siin on toodud näiteks ainult mõnede toodete kaal, kõik andmed on esitatud täielikult pakutud programmis "Lasteaed: toit".

Kohupiima juustukoogid

Riivitud juustu lisamiseks lisage 2/3 jahu, munad, suhkur, sool, vanilli 0,02 g portsjoni kohta pärast kuumavees lahustamist. Mass on hästi segatud, andke talle 5-6 cm paksuse baari kuju, tükeldatud, peenestatud jahu, annab ümmarguse baari, mille paksus on 1,5 cm, praadida mõlemal küljel, seejärel pange ahju 5-7 minutiks.

Suhkruvabad juustukoogid võib valmistada köömne (0,5 g portsjoni kohta), mis sorteeritakse, pestakse, täidetakse kuuma veega ja jäetakse 1-1,5 tundi paisuma. Kumin on lisatud riivitud kohupiima koos teiste komponentidega.

Lase juustukoogid välja 3 tk. ühe portsjoni kohta või, hapukoorega või moosi või hapukoore ja suhkru, piimatoote või hapukoorega või magusa kastmega. Köögi juustukooke vabastatakse hapukoorega või hapukoorega.

Toote omadused organoleptilised näitajad:

Välimus - retseptis ette nähtud ümmarguse lameda vormi tooted, millel on ühtlased pinnad ilma praodeta, valatakse või või hapukoorega või moosi või hapukoorega ja suhkruga või kastmega;

Värv - koorikud - helepruun kuldse varjundiga, lõigatud - helekollane;

Maitse, lõhn - on iseloomulik kodujuustule (ilma mürgiste, hapukate, rääsunud ja muude võõrasteta), magus-hapu või soolane hapu. Hapukoor, moos, kastmed, annavad tassi meeldivale maitsele; kummi - talle omased;

Järjepidevus - homogeenne, pehme, tihe; koorik - veidi tugev, krõmpsuv.

Kõlblikkusaeg ja säilitustingimused:

Marmiidil või kuumal plaadil mitte rohkem kui 3 tundi temperatuuril +2 kuni +6 kraadi kuni 36 tundi.

Kohupiima juustukoogid

Juustukoogid

Kõikidele retseptidele esitatavad üldnõuded - kodujuust tuleb hõõruda läbi sõela või läbi lihalõikuri peene grilliga. Juustukoogid võivad olla keedetud või aurud, harvemini praetud pannil. Allpool on retseptid, mis vastavad toidule nr 5p, retsepte võib kasutada valgusisalduses, imikutoitudes, tervislike inimeste toitumises:

Austria juustukoogid

Koostisosad:

• kodujuust 9% - 1 pakend, (200g)
• muna - 1 tk.,
• taimeõli - 2 spl.
• manna - 2 spl.
• suhkrusisaldus - 2 spl.
• riivsai
• või - 2 spl.
• vanilliin
• soola

1. Tainas küpsetamine. Me paneme tassi, kus valmistame tainas: 1 pakendit juustu, 1 muna, 2 supilusikatäit leivapuru, 2 supilusikatäit manna, 2 supilusikatäit taimeõli, mõningaid vanilli ja soola maitse järgi. Kõik segatakse kuni sile.
2. Keeda juustukooke. Me valmistame umbes 4 cm läbimõõduga pallid kohupiima massist, eelnevalt niisutades käsi voolavas vees, nii et kohupiim ei kleepuks. Kasta juustukooke keevas vees. 8-10 minuti pärast ilmuvad juustukoogid ja me saame neid kasutades skimmereid.
3. Küpsetamine. Lahustada pannile 2 spl võid. Lisage riivsai. Segage krutoonid sulatatud võiga, kuivatage kuni 1 minut.
4. Juustukookid pannil. Me levime juustukooke pannile ja raputame jõuliselt pannile nii, et juustukoogid muutuksid leivaks.
5. Cooking kastmes. Pange 3-4 konserveeritud virsikud suuresse klaasi ja pekske segistiga.
6. Serveeri lauale. Pange 2-3 supilusikatäit kastet, kahte juustukooki portsjonitena, puista suhkrukorrusega, kaunistage marjade ja roheliste toorikega. Bon isu!

Lisaks retseptile. Kui paned aprikoosi keset juustukooki, mis on eemaldatud luust ja martsipan (suhkru ja riivitud mandlite segu) või lihtsalt tükk suhkrut, siis lisatakse tassi peen maitse. Kuid sel juhul tekivad juustukoogid 10-12 minuti pärast, sest on suuremad.

Talujuustud

On teada, et kohupiima kuumtöötlemisel esineb toitaineid, sealhulgas valgu denaturatsiooni (valgu hävitamine). Ma pakun teile retsepti - "kodujuustud". Sellise minimaalse termilise töötlemise, valgu ja teiste toitainete säilimine on maksimaalne.

Koostisosad:

• kodujuust - 1 pakend, 200-250 g (hõõrutakse läbi sõela või läbi lihalõikuri)
• muna - 1 tk. (dieetil 5p võtame valku 1 muna)
• sulatatud või - esimene.
• sool, mesi (suhkur) - maitse järgi
• jahu - 0,5 tassi

1. Pane pliit pott vett, soola maitse järgi.
2. Keeda pakutud koostisosade tainast. Tükkide lõppedes lisatakse tainaseadme lõpus jahu.
3. Me moodustame "vorsti", tainast rullides lõikelaudale (nii et tainas ei kleepuks, vala lõikamislauale jahu).
4. Lisame "vorsti" nii, et lõikamine on ovaalne, mitte ring, ja avame "vorsti" rombiga. Kasta pelmeenid keevasse vette 5-7 minutit. Valmis pelmeenid ujuvad.
5. Shumovkoy on paigutatud la carte plaatidele. Vastavalt toitumisele nr 5 sööme pelmeenid kefiiriga või 10% hapukoorega.

Märkus Pelmeenid saab koristada tulevikus kasutamiseks, nagu pelmeenid.

Kohupiima juustukoogid

Koostisosad:

• kodujuust 9% - 1 pakend, (200g)
• muna - 1 tk.,
• või - 0,5 tl
• hapukoor 20% - 1 spl
• manna - 1 tl
• jahu - 0,5 tassi

1. Riivitud juustu lisage manna, munad, suhkur.
2. Koorima massi kaevu, anda 1,5 cm paksuse söögipulga kuju (portsjoni kohta 3 tk.), Leivatud jahu.
3. Pane pannile, võita võiga ja küpseta ahjus 25-30 minutit.
4. Serveeri hapukoorega, piimaga või magusate kastmetega.

Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

• Valk - 24,42 g
• Rasv - 22,26 g
• Süsivesikud –18,49 g
• Kalorid, Kcal - 516,41
• B1 - 0
• B2 - 0
• C - 0
• Ca-171,551 mg
• Fe - 3,88271 mg

Porganditega juustukookid

• Koostisosad:
  • kodujuust 9% - 1 pakend, (200g)
  • porgand - 90 g
  • muna - 1 tk.,
  • või - 1,5 tl
  • hapukoor 20% - 2 spl
  • manna - 3 tl
  • jahu - 3 tl.
  • sool, suhkur - maitse järgi
  1. Hõõru porgandid jämeda riiviga, puista õliga, lisades väikese koguse vett (10% vett porgandi massile).
  2. Katke manna, aeglaselt segades, et see paisuks. Jahutage see maha.
  3. Kohupiima pühkige, lisage manna, munad, suhkur. Ühendage jahutatud porgandimassiga;
  4. Lisage kohupiima-porgandimassi jahu - 2/3 kogusummast. Segage.
  5. Valmistatud massist valmistatakse juustukooke, pannakse need järelejäänud jahu ja praadige. Serveeri hapukoorega.

  Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

  Kiievi juustukoogid

  Koostisosad:

  • kodujuust 9% - 0,5 kg
  • nisujahu - 1 spl.
  • muna - 1 tk.,
  • Õun - 1 tk.
  • suhkur - 5 spl.
  • suhkrupulber - kaunistamiseks
  1. Pane pannile õun, rosinad ja suhkur. Õuna - kooritud ja riivitud jämeda riiviga. Rosinad on hästi pestud. Küpseta madalal kuumusel 15-20 minutit, jahutage.
  2. Talujuust, jahu, suhkur - segage, segage hästi. Lisage muna ja segage uuesti, et konsistents oleks ühtlane.
  3. Me moodustame "vorsti", tainast rullides lõikelaudale (nii et tainas ei kleepuks, vala lõikamislauale jahu). Lõika "vorst" osadeks.
  4. Portsjonid on kergelt pigistunud, moodustavad ringid, mille keskel asetame täidist õunadest ja rosinatest (vt punkt 1), me pigistame täidist üles (nagu nad oleksid pelmeenides). Andke ovaalne kuju.
  5. Leib jahu ja praadige juustukooke pannil, kuni kuldpruuniks.
  6. Enne valmisoleku astumist 180 kraadi. 7-10 min.
  7. Serveeri lauas, puistatakse siirupi kohupiimapulbriga, hapukoorega. Bon isu!

  Märkus Täitmist saab teha omal moel. Näiteks on maitsev, kui sa lisad rosinad oma kodus olevale moosile. 10-15 minutit keema ja jahutada. Täidis on valmis.

  Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

  • Valk - 10,98 g
  • Rasv - 11,27 g
  • Süsivesikud –29,25 g
  • Kalorisisaldus - 357,67 Kcal
  • B1 –0,3713 mg
  • B2 - 2,041 mg
  • C - 7,106 mg
  • Ca-11,7753 mg
  • Fe - 10,5592 mg

  Juustukoogid kodujuustust ja kartulist

  Koostisosad:

  • kodujuust 9% - 1 pakend (200 g)
  • keedetud kartul - 200 g (2-3 keskmise kartuliga)
  • Nisujahu - 2 spl
  • või - 1 tl
  • muna - 1 tk.,
  1. Keedetud kartulid hoolikalt,
  2. lisada riivitud kodujuustu, mune, 2 supilusikatäit jahu, soola ja segada.
  3. Saadud mass moodustab ja zapaniruemi jahu
  4. Küpsetage kuuma pannil 2 minutit keskmisel kuumusel mõlemal küljel, kaanega lahti.
  5. Sulgege pann kaanega ja veel 2 minutit. Juustukoogid muutuvad suuremaks.
  6. Serveeri juustukoogid (4 tk portsjoni kohta) hapukoorega või või

  Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

  Tehnoloogiaõpe klassis 6 "Juustukookide valmistamine kodujuustust"

  Õppetundi eesmärgid:

  -Haridus: Õpetage õpilastele, kuidas iseseisvalt (tehnoloogiakaardi abil) teha kohupiima kohupiima, tugevdada oma erialaseid oskusi erinevate tehnikate ja toimingute kombinatsioonide rakendamisel (kohupiima mass, hakkliha, vormimise tooted).

  -Õpetajad: Moodustada õpilaste iseseisvust, et kindlustada enesekontrolli oskus.

  -Arendamine: Arendada õpilaste vaimset aktiivsust (võrdlusoperatsioonid) haridus- ja tööstustöös.

  -Meetodid: Õpilaste autonoomia kujundamise meetodid tehnoloogiliste kaartide abil. Lugu, demonstratsioon, iseseisev töö, grupitöö.

  Varustus:

  seadmete kapp - elektripliit ahjuga;

  savinõud: metallist kauss 2,5 l, keskmise panniga, plaadi teise kursuse jaoks

  tööriistad ja lisavarustus: puidust mõõk, söögikohv, haaratsid

  Vaadake dokumendi sisu
  "Tehnoloogiaõpe klassis 6" Juustukookide valmistamine kodujuustust "

  Teema: juustukookide valmistamine juustust. 6. klass.

  Õpetaja: Elena L. Rachenko

  -Haridus: Õpetage õpilastele, kuidas iseseisvalt (tehnoloogiakaardi abil) teha kohupiima kohupiima, tugevdada oma erialaseid oskusi erinevate tehnikate ja toimingute kombinatsioonide rakendamisel (kohupiima mass, hakkliha, vormimise tooted).

  -Õpetajad: Moodustada õpilaste iseseisvust, et kindlustada enesekontrolli oskus.

  -Arendamine: Arendada õpilaste vaimset aktiivsust (võrdlusoperatsioonid) haridus- ja tööstustöös.

  -Meetodid: Õpilaste autonoomia kujundamise meetodid tehnoloogiliste kaartide abil. Lugu, demonstratsioon, iseseisev töö, grupitöö.

  seadmete kapp - elektripliit ahjuga;

  savinõud: metallist kauss 2,5 l, keskmise panniga, plaadi teise kursuse jaoks

  tööriistad ja lisavarustus: puidust mõõk, söögikohv, haaratsid

  I. Organisatsiooniline hetk (1-2 minutit)

  Vastastikune tervitus, puuduvate märkimine ja põhjuste väljaselgitamine, töörõivaste kättesaadavuse kontrollimine.

  1. Teemade postitamine ja õppetundide eesmärgid.

  2. Uuritud materjali kordamine.

  2.1. Eesmine küsimus.

  - Mis on kodujuust?

  Talujuust on lehmapiimast valmistatud kääritatud piimatoode, millel on kõrge toitumis- ja toiteväärtus.

  Talujuust on väärtuslik toit, kuna see sisaldab valku, rasva, A-, E- ja B-vitamiine. Seda hinnatakse eriti kaltsiumisoolade sisalduse tõttu, seetõttu on soovitatav kasutada kodujuustu roogasid nii toit- kui ka toitainetes.

  - Mis tähenduses on kodujuustu? Kas nad on kasulikud? Miks

  Talujuustu soovitatakse eriti lastele ja eakatele inimestele. See on vajalik noorte organismide kasvuks ja arenguks, skeletisüsteemi tugevdamiseks, mitmete maksa- ja südamehaiguste raviks.

  - Kuidas on kohupiim jagatud, sõltuvalt rasvasisaldusest?

  Rasvane kodujuust - 18% rasva, rasvane - 9% ja rasvavaba - 0,6%.

  - Loetlege kohupiima massi valmistamiseks mõeldud tooted.

  Kohupiima massi kasutatakse võileibade valmistamiseks ja eraldi nõudeks. Kohupiim koosneb paksest rasvast või rasvast värskest kohupiimast, suhkrust või rafineeritud pulbrist, pehmendatud või, rosinatest, vaniljast, mettest, suhkrustatud puuviljadest, hapukoorest, munadest, pähklitest ning soolast, köömnetest, tomatist, piparist.

  - Mida sa tunned kuuma kohupiima roogasid?

  Kuumad kohupiima toidud sisaldavad keedetud, praetud, küpsetatud.

  - Milliseid keedetud roogasid valmistatakse kodujuustust?

  Nende hulka kuuluvad pelmeenid hakkliha, moltny dumplings, puding

  - Mis vahe on pudingi ja pajaroogade vahel?

  See erineb selle poolest, et sellele lisatakse valke, mis on vahustatud vahukujuliseks vahuks, ja rosinad, pähklid, vanilje, suhkrustatud puuviljad (magusate pudingite juurde).

  - Millised praetud roogad on valmistatud kodujuustust?

  Praetud roogade hulka kuuluvad juustukoogid, pannkoogid kodujuustuga.

  Iii. Sõnumi õppimine:

  Juustujuust. Lood ei tea, kes ja millal esimene keedetud juust. On võimalik, et see juhtus juhuslikult: happeline piim, vadakuklaas, jäänud tihe mass. Proovisin - maitsev! Ja nad hakkasid tegema kodujuustu.

  Juba pikka aega nimetati Venemaal kodujuustu juustuks ja sellest valmistatud roogadest - juustust (seega nimi juustukook, kuigi need on valmistatud juustust). Ei ole teada, kust nimi pärineb, kuid see oli nii kohupiima, et see ei kao isegi pärast kõva (juust) juustu ilmumist Venemaale. Slaavide seas on alati olnud üks austusväärsemaid tooteid. Ta oli söönud peaaegu iga päev. Tavapärase tooraine valmistamiseks kasutati tavapärast hapupiima toorainet, millest pannakse mitu tundi mitte väga kuumas ahjus. Seejärel pott eemaldati ja valati lõuendikoonusesse kotti. Seerum pinges ja pressitud kott sinna. Sellisel viisil valmistatud juustu ei olnud võimalik pikka aega säilitada ja nad ei teadnud veel külmikuid. Perioodil, mil piimatoodang oli hea, ja loomulikult oli talupoegadel palju juustu. Et see ei kaduks, tulid inimesed üsna originaalseks konserveerimisviisiks - valmis (pressi all) kodujuustu pandi ahju uuesti mitu tundi, siis ajakirjanduse alla ja nii kaks korda. Kui see sai täiesti kuivaks, paigutati see tihedalt savipottidesse ja valati sulatatud või lisamisega. Keldris saab sellist juustu ladustada mitu kuud, nad võtsid selle kaasa ja pikka teekonda. Eelmisel sajandil kuulus Jaroslavli provintsi Rostovi piirkond oma juustu poolest. Siit viidi ta Moskvasse. Ryazani provintsis peeti Dedinovo külas olevat juustu parimaks.

  Iv. Õpilaste praktiline töö:

  - ohutusalane koolitus töökohal;

  - Keeda isiklik hügieen.

  Kuidas valmistada juustukooke juustust:

  Kohupiima juustukoogid.

  1 portsjoni juustukooki valmistamiseks;

  Talujuust 500 grammi

  Nisujahu 100 grammi

  Suhkur 0,5 tassi

  Soola h. Hobused.

  Taimeõli 100 grammi

  -Kohupiima pühkige läbi sõela.

  -Miks pühkida?

  -Homogeense, õrna massi jaoks.

  -Lisage riivitud juustule jahu.

  -Hõõruge munad suhkruga. Segage hästi ja segage juustukooke.

  Võite lisada vanilli 0,02 g portsjoni kohta, mis on eelnevalt lahustatud kuumas vees.

  -Kuidas teha juustukooke?

  - Mass on hästi segunenud, andes talle paksuse

  5-6 cm, tükeldatud, jahvatatud jahu, annab ümmarguste bittide vormi, mille paksus on 1,5 cm, praaditakse mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldpruun koorik.

  Serveeritakse kuumalt hapukoorega, moosiga, kondenspiimaga, želeega.

  Nõuded juustukookidele:

  Juustukoogid peaksid olema õige ümmargune kuju. Värvus on kuldkollane, ilma podgorelyh kohtadeta, valge või kergelt kollakas. Pind on sile, ilma pragudeta. Konsistents on pehme, mass on homogeenne, ilma terade sees. Juustu lõhn. Maitse on magus ja hapu, ilma liigse happesuseta.

  V. Õpilaste jooksev juhendamine ja iseseisev töö

  - Õpilaste jagunemine rühmadesse.

  - Ülesannete ja tehnoloogiliste kaartide väljastamine.

  - Sihtvoorude läbiviimine, töö jälgimine.

  - Tööohutuse ja kanalisatsiooni eeskirjade kontrollimine

  töökohal.

  - Puhastustööd.

  VII. Õppetundide kokkuvõte

  - Õppetundi kokkuvõte. Tee klassiruumis.

  Kohupiimakoogid (TTK2329)

  TEHNILISED JA TEHNOLOOGILISED KAART № Kohupiima juustukoogid

  1. REGULEERIMISALA

  See tehniline ja tehnoloogiline kaart on välja töötatud kooskõlas GOST 31987-2012 ja on kohaldatav juustukookile, mis on valmistatud toitlustusettevõtte toodetud kohupiimast.

  1. NÕUDED TOORAINETELE

  Toidu tooraine, toiduained ja pooltooted, mida kasutatakse toitude valmistamiseks, peavad vastama kehtivate regulatiivsete dokumentide nõuetele, lisama saatedokumendid, mis kinnitavad nende ohutust ja kvaliteeti (vastavussertifikaat, sanitaar-epidemioloogiline tunnistus, ohutus- ja kvaliteedisertifikaat jne)

  3. RECIPE

  4. TEHNOLOOGILINE PROTSESS

  Puuviljasest juustu lisada 2/3 retseptis täpsustatud jahust, toores munad, sool.

  Mass on hästi segatud, andke talle 5-6 cm paksuse varda kuju, tükeldatud jahu, peenestatud jahu kujul, annab ümmarguse 1,5 cm paksuse kihi, 3 tükki portsjoni kohta.

  Juustukooke küpsetatakse mõlemal küljel pliidi nõrga kuldse kooriku külge ja seejärel pannakse ahju 5-7 minutit 180 ° C juures.

  Välja lastud 3 tükki portsjoni kohta, valades hapukoorega.

  1. REGISTREERIMISE, REALISEERIMISE JA SÄILITAMISE NÕUDED

  Serveerimine: Nõu valmistatakse vastavalt tarbija korraldusele, mida kasutatakse vastavalt põhiroo retseptile. Säilivusaeg ja müük vastavalt SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01. Märkus: vooskeem koostati projekteerimisakti alusel.

  1. KVALITEEDI JA OHUTUSNÄITAJAD

  6.1 Organoleptilised kvaliteedinäitajad:

  Vorm on ümmargune, lamestatud ja ilma pragudeta.

  Hapukoor valatakse 1/3 juustukookist.

  Konsistents on õrn, ilma segamata jahu või kodujuustuta.

  Maitse vastab sissetulevatele toodetele.

  Võõra lõhn ja maitse ei ole lubatud.

  Voolu temperatuur 55 o C.

  6.2 Mikrobioloogilised ja füüsikalis-keemilised näitajad:

  Mikrobioloogiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate osas vastab see roog Tolliliidu tehniliste eeskirjade nõuetele „Toiduohutus” (ТР ТС 021/2011)

  1. TOIDU JA ENERGIAVÄÄRTUS

  Juustukookide saladused toiduvalmistamise tehnoloogias

  Kirjeldus: Väga maitsev kookospähkli maitse ja värskete marjade maasika aroomiga, täiendavad need kolm põhikomponenti üksteist nii, et juustukoogid kaovad plaadilt, et neil ei ole aega praadida. Harva, kes ei valmista juustukooke, on igaühel oma salajane ja asendamatu maitse. juustu ja marju liigselt liigutatakse, alustame koos hommikusöögiga koos valmistama juustukooke selle imelise retsepti järgi.

  Koostisosad:

  Talujuust - 275 g
  Kookospähkli kiibid-2 spl.
  Jahu-2, Art.
  Muna - 1/2 tk.
  Granuleeritud suhkur - 2 spl.
  Vanilliekstrakt - 1/2 tl.
  Sool-1/3 tl
  Või-1 spl.
  Küpsetusõli küpsetamiseks
  Jahu juustukookide moodustamiseks

  Kaste:
  Maasikas 1 spl.
  Kreeka jogurt-150 g
  Granuleeritud suhkur maitse järgi

  Cooking:

  1. Juustu hõõrutakse hästi, lisades kahvliga järk-järgult kergelt eelnevalt vahustatud muna, sa peaksid tundma ja nägema, et juustu ei muutu vedelikuks, kuni te valate muna, niipea kui märkate, et kompositsioon muutub vähe vedelikuks, lõpetage muna lisamine - see on oluline! Te peate lisama veel jahu ja sa ei saa juustu ja kodujuustu pannkoogid.

  2. Seejärel valage 1 tl vaniljeekstrakti või vanilje suhkrut, soola veidi, seejärel granuleeritud suhkrut, kookospähkleid ja jahu, jahu lisavad ka mitte kõik korraga, esimesed 1 supilusikatäis, segatakse, vaadake, kas on võimalik kujundada juustukoogid, kui mitte, lisage rohkem jahu. (Ärge pimedalt järgige retsepti, lõpptoote kvaliteet sõltub paljudest indikaatoritest, kohupiima niiskusest, jahu gluteenist, muna suurusest)

  3. Jaga valmis kompositsioon vajaliku arvu juustukookide peale, andke kõigepealt ümmargune kuju, vajutage kergelt alla, rullitakse jahu ja praadige köögiviljade ja või segus.

  4. Purustage maasikad, segage suhkru ja kreeka jogurtiga, serveerige valmis juustukooke.

  Mis vinge asjad välja tulid, ärge lohistage neid kõrvade kaupa, nagu ka selles retseptis, vaadake siit Eksperiment, marjad lähevad varsti ja talvel võib neid külmutada, hoidke neid mitte nii, et sügisel ja talvel külmadel päevadel ennast ei saaks.

  Abstraktne õppetehnoloogia "Juustukookide valmistamine"

  KÕIKE ÕPETAJATE TÄHELEPANU: vastavalt föderaalseadusele N273-FZ „Hariduse kohta Vene Föderatsioonis” nõuab pedagoogiline tegevus, et õpetajal oleks puuetega laste koolituse ja hariduse valdkonnas eriteadmiste süsteem. Seetõttu on kõigi õpetajate jaoks selles valdkonnas asjakohane täiendkoolitus!

  Kaugõppekursus „Puuetega õpilaste töö korraldamine (HVD) vastavalt riiklikele haridusstandarditele” annab projektist "Infurok" võimaluse viia oma teadmised vastavusse seaduse nõuetega ja saada tõendi väljakujunenud valimi täiendõppe kohta (72 tundi).

  Õppetöö teema: juustukookide valmistamine kohupiimast

  Õppetundi eesmärgid: Õpetada juustukooke.

  Õpetage õpilastele eneseabi (kasutades tehnoloogiakaarti) juustukasside valmistamiseks kohupiimast.

  Õpilaste iseseisvuse loomiseks, et tugevdada enesekontrolli oskust.

  - arendada õpilaste vaimset aktiivsust

  - edendada tegevuse arengut, sõltumatust, t

  - arendada võimet kommenteerida oma tegevust.

  - lisage sõnastikku, arendage kõrva.

  - koherentse suulise kõne, mälu parandamine ja arendamine.

  Õppetüüp: praktiline töö.

  kontori varustus: elektripliit ahjuga;

  nõud: 1,5-liitrine kastrul, keskmise suurusega pann, teine ​​kuumade toitude plaat, kastmepott, laua nuga, lauakülg;

  tööriistad ja tarvikud: spaatel, köök, tolkushka, pottihoidjad.

  tooraine - tooted vastavalt retseptile.

  Tehnoloogiline kaart "Juustukookide valmistamine kodujuustust"

  Testige õpilaste valmisolekut õppetundiks

  [Me vastame küsimustele]

  [Mis on tänane kuupäev?]

  [Mis on nüüd õppetund?]

  [Mis on täna ilm?]

  [Milline aastaaeg?]

  [Mida me tegime?] - Me vastasime küsimustele.

  2. [Me kuulame ja kordame sõnastikku]

  [piimatooted, kodujuust, kefiir, ryazhenka, koumiss, hapupiim, hapukoor, jogurt, varenets]

  2. Uuritud materjali kordamine.

  Kuulujutt Ristsõna "Piim ja kääritatud piimatooted"

  Fermenteeritud piimatoode on vajalik inimese skeletisüsteemi tugevdamiseks.

  Joo erinevate toodete segust.

  Kõige väärtuslikum toit vastsündinutele.

  Mis on ahjus küpsetatud kohupiimakooki nimi?

  Inimesed ütlevad, et see toode ei kahjusta putru.

  Milline piimatoode on pannkoogid veelgi parem?

  Mida on vaja öösel juua paremate soolte töötamiseks?

  Milline on toote nimi, kui piim on hapu?

  Milline on kohupiimas sisalduv oluline makro?

  3. Juhend TB kohta töökohal.

  Toiduainetega töötamisel on vaja rangelt järgida sanitaar- ja hügieeninõudeid.

  - Töö tööriietuses.

  - enne keetmist kasutage asjakohase märgistusega tööriistu ja seadmeid.

  - Ärge sööge aegunud toite.

  - rakendada piisavalt toidu kuumtöötlust.

  - vältida ühiseid tooraineid ja valmistooteid.

  4. Praktilise töö tegemine.

  Juustukookide valmistamine kodujuustust.

  Sööginõud ja varustus: sõel, segamisnõu, pann, supilusikatäis, puust spaatel, lõikelaud, nuga.

  Toodete norm: kodujuust -500g, nisujahu - ½ tassi, muna - 1 tk, suhkur - 2 spl, taimeõli - 20 g, hapukoor - 1/3 tassi, sool - maitse järgi.

  Juustukookide skeem

  Kohupiima pühkige läbi sõela.

  Kuulujutt Mis hõõrub?

  Homogeense, õrna massi jaoks.

  Lisage riivitud juustule jahu.

  Hõõruge munad suhkruga. Segage hästi ja segage juustukooke.

  Kuulujutt Kuidas teha juustukooke?

  Mass on hästi segunenud, andes talle paksuse

  5-6 cm, tükeldatud, peenestatud jahu, 1,5 cm paksune ümmargune beatochki, praetud mõlemal pool kuldpruuniks, praadida ahjus 5-7 minutit.

  Kuulujutt Kuidas juustukooke serveeritakse?

  Serveeri kuuma, 4 tk. portsjoni kohta hapukoorega, piima või hapukoorega.

  Juustukoogid peaksid olema õige ümmargune kuju. Värvus on kuldkollane, ilma podgorelyh kohtadeta, valge või kergelt kollakas. Pind on sile, ilma pragudeta. Konsistents on pehme, mass on homogeenne, ilma terade sees. Juustu lõhn. Maitse on magus ja hapu, ilma liigse happesuseta.

  Õpilaste praegune juhendamine ja iseseisev töö.

  - Praktikantide paigutamine töökohale.

  - Ülesannete ja tehnoloogiliste kaartide väljastamine.

  - Tööohutuse ja sanitaartingimuste eeskirjade kontrollimine töökohal.

  - Puhastustööd.

  Täna õppisite kõige olulisema toiduaine tundmaõppimisega, õppisite juustu valmistamise meetodeid. Kõik need teadmised ja oskused, mida vajate igapäevaelus.

  Õppetundide kokkuvõte, tehtud töö aktsepteerimine. Hindamine.

  Tag Archives: juustukookide valmistamine

  Kiirte juustukookide retsept Koostis: Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 2 pakki Kana munad 1 tk Taimne õli praadimiseks Nisujahu Retseptid juustukookide valmistamiseks - kuidas süüa: SAMM 1 Võtke tassi ja asetage kohupiim...

  Kuidas valmistada juustukooke Koostis: Talujuustu või kodujuust - 2 pakki Muna 1 tk Taimne õli Jahu 1 tl lusikatäis Kuidas valmistada juustukooke - kuidas süüa: 1. etapp.

  Šokolaadi juustukoogid: toiduvalmistamise tehnoloogia, retsept

  Talujuust on üks kasulikumaid tooteid laste tervisele ja arengule. Siiski on see vajalik ja täiskasvanud, nii et te peaksite seda dieeti sisestama. Kindlasti on paljud vanemad tuttavad olukorraga, kui last on võimatu tervisliku kodujuustuga toita. Selleks paistavad mommies kööki silma, valmistavad kohupiima magustoidud, et toita mingil moel kindlat last. Juustukoogid väärivad erilist tähelepanu, kuid mitte lihtsaid, kuid täidisega, mis kindlasti aitaks isegi kõige karmimaid lapsi. Võite kasutada šokolaadi- või šokolaadipasta (Nutella) juustukookide kookina, mis ei tule mitte ainult maitsev ja originaalne, vaid ka uskumatult õrn, magus ja isuäratav. Sellise kodujuustu valmistamise eripära on see, et kõike tehakse väga lihtsalt, seda saab ka siis, kui teil on minimaalne kulinaarne kogemus.

  Juustukookide valmistamine šokolaadiga on äärmiselt lihtne, lihtsalt kasutage tõestatud ja kvaliteetset retsepti. Kohupiima juustukookide valmistamiseks šokolaaditäidisega on vaja järgmisi koostisosi:

  • kuiv kodujuust - umbes 450 grammi;
  • munad - 2 tükki;
  • manna - 4 spl. lusikad;
  • kvaliteetne piimakook - 80-100 grammi;
  • peen sool - ¼ tl;
  • vanilliini - 10 grammi;
  • nisujahu - umbes 45 grammi.

  Küpsetusalgoritm vastavalt retseptile:

  1. Kõigepealt peate munad hoolikalt peksma, need peavad olema värsked, väikeses koguses soola.
  2. Asetage kodujuust puhtasse konteinerisse, lisage sellele vanilje ja manna, seejärel segage hästi. Kui mass osutub liiga vedelikuks, siis tuleb lisada väike manna teravili.
  3. Lisage pekstud munad kohupiima massile, segage ühtlaselt ühtlaseks.
  4. Retsepti järgmises etapis peate kasutama šokolaadi, mis on väärt väikesteks viiludeks. Valmistage jahu, proovige seda väikese sõelaga, see suudab ise hapnikku absorbeerida, mis muudab magustoidu õhulisemaks ja äärmiselt õrnaks.
  5. Huvitav on see, et juustu kohupiima keedetakse väga lihtsalt. Käed peavad hõõruma jahu, lusikaga, et võtta väikeses koguses juustu segu ja seejärel liigutada see käsi. On vaja paigutada šokolaad keskele ja seejärel moodustada puhas, väike juustukook.
  6. Valage taimeõli pannile ja soojendage põhjalikult, seejärel praadige šokolaadi juustukooke, kuni moodustub ilus kuldne põsepuna.

  Valmistatud juustukooke võib valada hapukoorega, moosiga, šokolaadi jäätumisega ja serveerida teega. Selgub väga maitsev ja originaalne ning kõige tähtsam lihtsalt ja uskumatult kiiresti. Võtke ettepandud retsept tähele, see on kindlasti mugav.

  See retsept hämmastab sind oma lihtsuse ja originaalsusega ning valmis magustoidu maitse lihtsalt lööb teid maha. Pehme ja magus kodujuust, samuti šokolaadi sulamine sees, on stiilne kombinatsioon. Tänu kaerahelbed on võimalik saavutada atraktiivne ja karge. Suurepärane pere hommikusöögi või suupiste jaoks.

  Koostisosad:

  • granuleeritud kodujuust - vähemalt 550–600 grammi;
  • manna - ½ tassi;
  • suhkur - ½ tassi;
  • piimakook - 1 plaat;
  • kanamuna - 1 tk.;
  • vanilliin - 1 kotike;
  • Kaerahelbed - küpsetamiseks.

  Juustukookide valmistamine:

  1. Te peate muna segama suhkru, manna ja kodujuustuga ning lisama vanilli. Segage hoolikalt.
  2. Murdke täitmiseks šokolaad.
  3. Puista käed jahu, lusikaga, lisage veidi kohupiima, seejärel tehke väike lamedat kooki, pange šokolaad keskele. Seejärel järgige servi.
  4. Valmistatud juustukoogid vajavad kaerahelbed. Küpseta kuumas õlis kuni kuldpruunini.
  5. Serveeri jogurtiga, hapukoorega või šokolaadipastaga. See on väga maitsev.

  Huvitav on see, et alguses saate turvaliselt kasutada erinevaid marju ja puuvilju, moosi ja moosi, samuti keedetud kondenspiima. Leivamise puhul võite võtta mitte ainult helbed, vaid ka manna, hakitud pähklid.

  Seega on juustukooke šokolaaditäidisega väga lihtne valmistada. Piisab, kui kasutada pakutavaid keetmise meetodeid ja maitske majapidamist maitsva magustoiduga. Bon isu!

  Loe edasi →

  Juustukoogid on populaarne vene roog, mis on valmistatud tuhandete perede poolt hommiku- või õhtusöögiks. Tegelikult on juustukookid samad pannkoogid, ainult juustust. Kohupiima juustukookide põhitoodeteks on muidugi juustu, munad, suhkur ja väike kogus jahu. Jahu kasutatakse ainult soovitud konsistentsi saamiseks, see ei tohiks olla liiga suur. Seal on ka retsepte, kus jahu asemel kasutatakse manna. Võite võtta nii manna kui ka jahu võrdsetes kogustes. Mõnikord valmistatakse juustukooke isegi ilma jahu. Söögi pehmeks ja kohevaks muutmiseks saate tainale lisada küpsetuspulbrit ja natuke sooda. Ka maitsmiseks juustukookis lisage näputäis soola.

  Puuvilja- ja köögiviljakartulid on laialt levinud. Lisaks tavapärastele koostisainetele lisatakse tainale banaanipüree, hurma, riivitud õun või porgand. Väga maitsvad juustukoogid saadakse kuivatatud puuviljadega, näiteks aurutatud rosinatega. Lapsed on kindlasti nagu šokolaadi kohupiima kohupiim. Sellise magusa ravimi valmistamiseks lisage tainale kakaopulber. Pärast seda, kui tainas on valmis, moodustuvad sellest väiksed pallid, seejärel koogid. Tavaliselt küpsetatakse juustukooke pannil. Rohkem toitumis- ja tervislikku valikut - küpsetamine ahjus või aurutatud. Kiireim valik - küpsetada juustukooke kohupiimast mikrolaineahjus.

  Valmistatud juustukooke serveeritakse hapukoorega, mettega, moosiga, kondenspiimaga, pulbrilise suhkruga jne.

  Juustukookide valmistamiseks kodujuustust tuleb valmistada sügav kauss ja pann. Kui juustukooke küpsetatakse ahjus, on vaja küpsetusplaati ja küpsetuspaberit. Kohupiima massi võib segada kahvliga või lusikaga, kuid parem on kasutada segurit. Mõnedes puuvilja juustukoogide (näiteks banaanide) retseptides kasutatakse segistit.

  Üldiselt ei ole vaja erilisi ettevalmistavaid tegevusi. Ainuke asi, kui retsept kasutab puuvilju või köögivilju, tuleb neid pesta ja puhastada ning riivida. Banaanid, võite lihtsalt segada kahvli või propyurirovatiga segistis. Roosid sorteeritakse, pestakse ja aurutatakse paar minutit keevas vees. Rosinad peaksid olema seemneteta! Kui kohupiima juustukook on liiga niiske, võite selle panna marli ja jätta auruks.

  Kohupiima juustukooki retseptid:

  Lihtsaim retsept kohupiimakookide jaoks. Nõu valmistamiseks vajate vaid mõningaid koostisosi. See on kodujuust, suhkur, jahu ja munad. Suurepärane võimalus nautida maitsvat ja kiiret hommikusööki!

  • Talujuust 180-200 g;
  • 2 muna;
  • Jahu 40-55 g;
  • Maitsev suhkur;
  • Taimne õli.

  Kohupiimipähkli kahvli abil, lisage sellele suhkur, lihvige massi kahvliga. Seejärel pekske munad ja segage hoolikalt. Vala jahu ja segada mass kuni sile. Tainas ei tohi olla liiga tihe või vastupidi vedelik. Kuumutage õli pannil, seejärel vähendage soojust. Me moodustame kodujuustu pallid ja pigistame veidi. Puista jahu kohupiima. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeritakse hapukoorega või kondenspiimaga.

  Selles retseptis on kõik koostisosad valitud nii, et kohupiima tootjad on väga lopsakad ja ei lagune toiduvalmistamise ajal. Selleks, et kohupiima mass saaks soovitud konsistentsi, peaksite lisama veidi jahu, samuti kasutatakse maitse jaoks vanilliini. Suhkrut saab valada maitse järgi, kuid parem on seda siiski mitte üle pingutada.

  • Talujuust;
  • Jahu paar lusikad;
  • Muna;
  • Vanilje;
  • Maitsev suhkur;
  • 3-4 g soola (pool teelusikatäit);
  • 7. Taimne õli.

  Talujuust segatakse suhkru ja munaga. Lisage vanilje, soola, jahu ja segage hästi. Me valmistame tainast väikesed pallid ja vajutame neid kergelt lamedate kookide valmistamiseks. Iga juustukook rullib kergelt jahu. Kuumutage õli pannil ja pane juustukooke. Küpseta mõlemal küljel, kuni keedetakse. Hommikusööki serveeritakse hapukoorega.

  Manna juustukooke valmistatakse sageli lastele ning täiskasvanud ei soovi hommikul sellist maitsvat hommikusööki süüa. Selliseid juustukooke ei keeta rohkem kui ükski teine ​​juustukook. Tänu manna, osutub juustukookide struktuur pehmeks ja pehmeks.

  Esmalt segage kodujuust hapukoorega, lisage maitse järgi sool, sool ja üks muna. Seejärel lisage manna, segage kõik komponendid, jäta mass mõneks minutiks nii, et see saab paisuda. Pärast seda saab juba jahu lisada. Segage kõik koostisosad lusikaga või segistiga. Kuumutage pannil või. Me levime juustu segu spl. Küpseta kohupiima pannkoogid mõlemal küljel kuldpruuniks.

  Küpsetatud juustukookid muutuvad asendamatuks retseptiks neile, kes järgivad toitumisalast toitumist. Sellised juustukookid valmistatakse ilma või, mis tähendab, et need on vähem kalorite poolest. Kasutatud koostisosad on põhimõtteliselt samad nagu tavalistes retseptides.

  Sega juustu jahu, suhkru ja munaga. Lisage vanill ja küpsetuspulber, lisage veidi soola. Me moodustame oma tainas väikesed tainapallid. Määrige küpsetusplaat võiga ja joonistage küpsetuspaber. Küpsetame juustukooke kuni valmis (umbes 25-35 minutit).

  Juustukoogide pehmus ja pomp sõltuvad mitte niivõrd koostisosadest nagu praadimistemperatuurist. Isegi kui te võtate sama palju tooteid, iga kord, kui saad erinevaid juustukooke. See retsept räägib, kuidas valmistada kodujuustu lopsakaid juustukooke.

  Osa jahu segatakse juustu, munaga ja suhkruga. Lisage vähe soola ja ärge unustage küpsetuspulbrit. Vala lauale või tükeldamisplaadile mõned jahu. Keeda tainas ja pange pallid otse jahu. Rullitakse kohupiim kõikidest külgedest. Kuumuta pannil või üle kuuma. Küpseta juustukooke mõlemale poolele, kuni see on õrn. Serveeri hapukoorega.

  Uute ja ebatavaliste maitsjate fännid on kindlasti kohupiimakoogid banaaniga. Suurepärane hommikusöök või õhtusöök, need siirnikid on väga hästi kombineeritud mettega või pulbrilise suhkruga. Lapsed rõõmustavad ka banaani juustukookidega.

  • Talujuust;
  • Muna;
  • Küps banaan;
  • Kaks lusikatäit jahu;
  • Vanilje pakend;
  • Sool;
  • Suhkur nagu soovite;
  • Taimne õli.

  Banaan lõigatakse väikesteks tükkideks. Puhastage segistis kuni sile. Sega banaanipüree kodujuustu, suhkru, muna ja vanilje külge, viska näputäis soola. Segage mass segistiga uuesti. Nüüd lisage jahu järk-järgult, segades massi pidevalt. Tainas peaks olema mõõdukalt viskoosne. Liiga tihedast tainast valmistatud juustukoogid on kõvad. Kuumutage taimeõli pannil. Levitage lusikaga väike lusikas. Fry kuni kuldpruunini mõlemal küljel. Serveerige juustukoogid meistriga juustust ja banaanist või puista pulbristatud suhkruga.

  Paljud söövad kodujuustu rosinatega - üsna tuttav kombinatsioon. Ja proovige teha maitsvat juustukoogi kodujuustust ja rosinatest! Selle retsepti kohaselt on juustukoogid väga lopsakas, mahlane ja uskumatult maitsev. Kasutatavad tooted ja manna ning jahu. Vajalik on ka suhkruga munad.

  • 2 muna;
  • 30 g kerge ja tumeda rosina ilma kivideta;
  • 70 ml taimeõli;
  • Pool tassi suhkrut ja jahu;
  • Mõned soolad;
  • Kilogrammi kodujuustu;
  • 2 tl. vanilje;
  • 4 spl. l manna

  Beat munad suhkru, soola ja vanilje abil. Peske rosinad paar minutit keeva veega, seejärel laske vesi välja, kuivatage rosinad. Kohupiima lisada munad, mis on vahustatud suhkru, jahu ja manna. Segage kohupiima mass põhjalikult. Pane kuivatatud rosinad kodujuustu. Puista jahu pinnale lauale või tükeldamisplaadile ja vormige sellele väikesi tükke. Kergelt purustada ja praadida või pannil, mis on kuumutatud võiga. Iga külg on praetud 3-4 minutit. Serveeri juustu kohupiima rosinate ja hapukoorega.

  Kookosega juustukookid on suurepärane koht lastele ja täiskasvanutele. Nad on magusad ja aromaatsed ning mida veel vaja on rikkaliku hommikusöögi ja hea tuju jaoks? Kakao kohupiim on väga lihtne, proovige ka seda!

  • Talujuust - 200-250 g;
  • Lusikatäit jahu;
  • Suhkur - maitse järgi;
  • 1 muna;
  • Kakaopulber;
  • Taimne õli.

  Me sõtleme juustu suhkruga, lisame muna, segatakse. Lisage jahu ja kakao. Segage hoolikalt. Tainast valmistame soovitud kuju ja suurusega juustukooke. Kuumutage õli pannil. Jahutamiseks valtsitud juustukooke praaditakse kuni mõlemale poolele valmis. Tulekahju peaks olema keskmine. Serveeri šokolaadi juustukoogid hapukoorega.

  Teine võimalus juustukookide valmistamiseks on juustukoogid õunaga. Söögil on meeldiv värske maitse, pealegi jäävad sellised juustukookid pikemaks. Selline retsept tuleks lisada iga perenaine kokaraamatusse.

  • Kilogrammi kodujuustu;
  • 2,3-2,5 tassi jahu;
  • 2 muna;
  • 4 õunu;
  • Pool tassi
  • suhkur;
  • Sooda - 4-5 g;
  • Mõned soolad;
  • Vanilje;
  • Taimne õli.

  Beat munad suhkru, vanilje, soola ja soodaga. Segage mass juustuga. Puhastame õunad, lõigatakse seemned. Hõõruge õunad jämedale riivile, pigistage mahla ja asetage kohupiimale, segage kõik segistiga. Lisage kohupiima massile järk-järgult jahu. Soojendage võrk õliga. Vähendage tulekahju ja hakake lusikaga massi levima. Küpseta kohupiima kuldpruuniks. Serveeri õuna siirniki hapukoorega ja suhkruga.

  Valgete juustukookidega porganditega rõõmustatakse isegi pimedas hommikul! Nõu osutub mitte ainult maitsevaks, vaid ka väga kasulikuks. Porgand läheb hästi kodujuustuga, tekitades isuäratav ja mahlane.

  • Talujuust;
  • Porgandid 1-2 väikest tükki;
  • 2 muna;
  • Suhkur;
  • Mõned vanilje;
  • Jahu;
  • Taimne õli.

  Suhkur segatakse vanilje ja munaga, seejärel kombineerige juustuga. Levitage riivitud porgandit juustu, lisa veidi jahu. Segage mass lusikaga või segistiga, jäetakse 10 minutiks. Pane tainas lauale jahu. Me valmistame juustukooke ja rullime veidi jahu. Kuumutage või pannil ja asetage kohupiim. Küpseta juustukooke mõlemal küljel, kuni keedetakse. Määrige kuuma kohupiima võid ja hapukoorega.

  Juustukookide valmistamise edu sõltub kasutatud kohupiima kvaliteedist. Juust ei tohi olla liiga kuiv või vastupidi, mahlane. Juustukoogid hakkavad murenema kuivast kohupiimast, mis on kõva ja kohev, ja liiga märjalt lagunevad. Siiski on olemas lahendus: mahlane kodujuust võib jätta paariks tunniks kuivama ja segada väikese koguse hapukoorega või lahjendada lusikaga piima. Samuti ei tohiks toode olla liiga hapukas. Parem on kasutada värsket, rasva kodujuustu.

  Siin on veel mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teil valmistada maitsvaid, õrnaid juustukooke:

  - Mitte kunagi ei pea kogu jahu juustu kohale valama. Parem on seda teha järk-järgult, sest juustukoogid tulevad liiga tihedalt tainast ja kuivalt ning vedelmass lihtsalt laotub üle pannile. Tainas peaks olema mõõdukalt tihe, samas elastne ja käest maha jääma;

  - Iga juustukook enne küpsetamist võib rullida jahu või manna. Alles siis on kohupiimakapsasel isuäratav karge. Kui te seda ei tee, osutuvad juustukookid ka maitsvateks, kuid vähem röstitud ja krõbedaks;

  - Ärge kandke suhkrut juustukookide tainas. See on parem siis puista see valmis tassi või maitse seda kondenspiimaga või moosi;

  - Kohupiima kohupiima kuldne valmistamiseks on parem neid praadida köögivilja- või või segus;

  - Maitsvad ja õrnad juustukoogid on homogeensest kohupiima massist. Seega, kui aeg seda võimaldab, on kodujuust soovitav eeljahvatamiseks läbi sõela;

  - Munad peavad olema suhkruga nii hoolikalt vahustatud kui võimalik - sellest saadud juustukoogid muutuvad rikkamaks ja pehmemaks. Mõned retseptid kasutavad ainult munakollaseid. Munakollaste juustud on elavamad ja rikkamad. Toitumisalased retseptid kasutavad mõnikord ainult valke;

  - Meeldivale lõhnale võib taignale lisada vanilliini või kaneeli. Kõige parem on kaneel kombineerida juustu kohupiima ja õunaga. Tainas lisatakse mõnikord ka kuivatatud aprikoosid, jõhvikad või kirsid. Kõik loetletud koostisosad täiendavad täiuslikult juustu;

  - juustukooke ei pea olema magusad. Sellistes retseptides kasutage lõhnavaid vürtsikasid maitsetaimi, küüslaugu, mõned musta jahvatatud pipart, kuivatatud köögivilju jne. Kõige tähtsam on hoida proportsioonid ja mitte liialdada;

  - Nii, et juustukooke küpsetatakse ühtlaselt ja neid on mugav muuta, tuleb teha väikeseid juustukooke. Tihedast tainast saad moodustada pallid veidi suuremad kui pähklid. Parim viis on panna tainas pannile supilusikatäis. Küpseta juustukooke nõrga tulekahju korral, pannil võib kaanega kaetud.

  Juust

  2/3 jahu, munad, suhkur ja sool lisatakse puuvillasejuust. Võite lisada vanilli 0,02 g portsjoni kohta, mis on eelnevalt lahustatud kuumas vees.

  Mass on hästi segatud, andke talle 5-6 cm paksuse baari kuju, tükeldatud, tükeldatud jahu, annab ümmarguse kakao vormi 1,5 cm paksuse, praadida mõlemalt poolt ja seejärel panna ahju 5-7 minutiks.

  Suhkruvabad juustukoogid võib keedetud köömena (0,5 g portsjoni kohta), eelnevalt valmistades seda nii, nagu on kirjeldatud dokumendis rec. 482.

  Kumin on lisatud riivitud kodujuustu koos teiste komponentidega.

  Lase juustukoogid välja 3 tk. ühe portsjoni kohta hapukoorega või moosi või hapukoore ja suhkru, piimatoote või hapukoorega või magusa kastmega.

  Köögi juustukooke vabastatakse hapukoorega või hapukoorega.