Peedi - kasulik, kuid raske valmistada toode. Sageli ei suuda uustulnukad juurvilja nii, et see muutuks pehmeks, kuid säilitaks oma elastse struktuuri ja ei muutuks seeneks. Kuidas valida maitsvat ja magusat köögivilja? Kui palju töödeldavat detaili keedetakse nii, et see ei jääks liiga kõvaks ja karmiks? Mida lisada toiduvalmistamiseks, et parandada peetite maitset? Ja kuidas kiirendada juure ettevalmistamist, vaid säilitada kõik kasulikud omadused?
Täiuslik maitse ja kvaliteet
Salatite, hautiste ja esimeste kursuste puhul kasutage väikeseid ja keskmise suurusega köögivilju. Kui peet on liiga suur ja ümmargune, siis viitab see sööda tüübile. Sellised juurviljad on magustamata ja õrnad, neid keedetakse pikka aega ja sisaldavad vähem vitamiine kui tabelivalikud.
Salatite aluseks on hoolikas kontroll. Koopiaid mädanikuga, roheliste täppidega ja kahvatu nahaga ei ole vaja osta. Regulaarsel suhkrupeedil on ühtlane, küllastunud punane või Burgundia toon. Millised sordid on maitsvamad? Ümmargused või piklikud ja lamedad? Teine. Nad on mahlakad ja magusamad.
Eelvormi maitset on lihtne kontrollida: eemaldada koor ühest köögiviljast või lõigata see pooleks. Kui paberimassi värv on helge ja küllastunud, saad juurest täiuslik salat. Hale peet on tavaliselt värske ja maitsetu, sarnane muru.
Keeda töödeldavat detaili kahjustatud nahaga. Aga mida teha kontrollkoopiaga? Kasutage värske mahla valmistamiseks. Või lõigatakse ribadeks ja magage kahekordses katlas või aeglases pliidis. Taimne pehmendati 20-25 minutit. Preparaati võib lisada toidulisanditele või segada taimeõli ja soola segistiga. Selgub, et dieedi suupiste on minimaalselt C-vitamiiniga, sest askorbiinhape aurustub aurutöötluse ajal.
Taimsed valmistised
Vitamiinid sisalduvad mitte ainult juurviljades, vaid ka lehtedes. Vanad topid on karmid, kuid noored on õrnad ja mahlakad. Värskeid ja rohelisi topsi ei visata, vaid lisatakse külma supid ja köögiviljasalatid.
Peedikihi pesta kraani all. Koor on õrnalt lihvitud pehme harjaga, et pesta maapind ära, kuid mitte kahjustada ülemist kihti. Juurviljad enne keetmist ei ole puhtad. Pestud toorikud pannakse pannile ja valmistatakse valmis.
Kiire viis
Kuidas säästa pool tundi ja saada pehme mahlane köögivili, mille nahk eemaldatakse mõne sekundiga? Kasutage professionaalsete kokkade saladusi. See võtab ainult kaks koostisosa: keev vesi ja 40-60 ml taimeõli. Plus suur kastrul ja kauss jää.
2–3 keskmistel juurviljadel on umbes 4–5 l vett. Kui on palju vedelikku ja vähe tooteid, aurustub niiskus kiiresti ja soojendab rohkem. Kõigepealt valage õli keemisbaasi. Segage ja 3-5 minuti pärast pange peedid. Peatükk pool tundi, äravoolu vedelik ja kuumad juurviljad visatakse jääle.
Temperatuuri muutustest tingitud tselluloos jääb elastseks, kuid mitte liiga raskeks. Ja koorib koor ja kergesti eemaldatav isegi ilma nuga. Meetodil on ainult üks miinus. Askorbiinhape aurustub äkilise temperatuurimuutuse tõttu. Aga keedetud suhkrupeedis jääb raua, kaalium, beetakaroteen ja kaltsium.
Vinaigreti võimalus
Selleks, et juurvilja säiliks oma rikkaliku värvi, ei paigutata seda kuumas, vaid külmas vees. Ja lisage värskelt pressitud sidrunimahla või äädikat. Hape säilitab suhkrupeedimassi sisalduvad vitamiinid ja värvained. 3-5 liitris vedelikus on vaja 30-40 ml lisandeid. Ja nii, et köögiviljad jäävad magusaks, täidetakse keeduvesi 1-2 spl. l suhkrut
Pestud peet pannakse potti ja pannakse maksimaalsele soojusele. Kui vedelikualus keeb, märkige 2 tundi. Mahutavus peab katma veega temperatuuri tõstmiseks ja juurviljade ettevalmistamise kiirendamiseks. Pimendusplaadil sobi kokku. Kui seda on kerge sisestada, eemaldage pann. Peedi saab valada külma veega, et koorida massi taha, kuid see ei ole eeltingimus.
Kui soovite, et köögiviljad muutuksid magusaks ilma suhkru ja metteta, tuleb neid küpsetada. Esmalt viige pooleldi valmis keevas vees. Seejärel tõmmake ja asetage paberkäterätikud 5–10 minutiks niiskuse imamiseks. Poolkuivatatud juurviljad pannakse fooliumisse või küpsetusmuhvi, mis saadetakse ahju. Valige temperatuur 190 kuni 250 kraadi. Ettevalmistus vajab 30 kuni 40 minutit. Vana peet valmistub pikemaks ja nooremaks - kiiremini.
Täiendavad nõuanded
- Vitamiinide säilitamiseks viiakse köögiviljad maksimaalse soojuse juures keema ja seejärel lülitatakse minimaalsele temperatuurile. Toode lakkab 3 kuni 4 tundi, alati kaane all.
- Vähendage toiduvalmistamise aega, kui soola saab. Lisage keevasse vette 25–35 g maitseaineid, segage 5 minutit. Spice puhastab hapniku vett, mille tõttu mikroelemendid aurustuvad. Peet pannakse soolatud keemisbaasi. Aga et ta ei kaotaks magusat maitset, lisage suhkrut ja veidi äädikat.
Peet on valmistatud erinevatel viisidel: kastrulis, ahjus, topelt boileris ja isegi mikrolaineahjus. Peamine, kui toiduvalmistamisel ei ole saba ja koor välja lõigatud, nii et toorik ei kaotaks vitamiine ja värvi. Kuum juur, mis on kastetud külma vette või jääle. Seejärel on toote värv küllastunud ja koor kergesti eraldatav viljalihast.
Kuidas kiiresti ja korralikult suhkrupeedi valmistada
Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.
Kuidas kiiresti ja õigesti küpsetada peet - küsimus, mis ei küsi mitte ainult "keedukannu". Peedi valmistamisel on piisavalt nüansse ja nippe. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitseks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas peet kiiresti ja lihtsalt süüa?
Kui kaua peedi küpsetab?
Peedid keedetud 20 minutist kuni 3 tunnini sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.
Mis seal on:
Küpseta 2-3 tundi
Kui paned selle külma veega kastrisse ja pannakse see pliidile, on küpsetusaeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kiiresti keetke peet ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.
Küpseta 1 tund
Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.
Professionaalne lähenemine toiduvalmistamise peetele
Professionaalsed kokad toidavad peet niimoodi: pärast seda, kui nad on keedetud umbes 30 minutit, tühjendavad nad vett ja viivad selle külma vee voo (külmema kui parem) alla 15 minuti jooksul. Nii et kogu protsess võtab aega 40-50 minutit.
Küpseta peet 15-25 minutiga!
Kui soovite suhkrupeedi valmistada veelgi kiiremini, pange see kõrgele soojusele, mitte vähendades ega katta pannil kaant. (Sellegipoolest ei jää C-vitamiinist sellisel juhul midagi). Aga siis peaks seal olema palju vett, see peaks katma juured 8 cm kõrgemal, vastasel juhul keeb see enne köögiviljade keetmist. 15 minuti pärast - jääveega 5-10 minutit. Kõik, peet on valmis.
Keeda 40 minutit +
“Pikaajaline” meetod: suur tulekahju (kui heidetakse külma vette) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tuli (kuni valmis). Samal ajal valatakse vesi sentimeetrit 5 peedi taseme kohal.
Lõpeta protsess alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud see, et see "tuleb", lihtne puhastada.
Mitte kiire, kuid maitsev - mikrolaineahjus
Mitte kiirem, kuid väga maitsev viis suhkrupeedi valmistamiseks - ära küpseta, kuid küpseta mikrolaineahjus või ahjus 200 kraadi juures, asetades küpsetamiseks kotti. See võtab aega umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peedid on suured ja vanad, võtab see rohkem aega.
- See on oluline! C-vitamiin hävitatakse 190 ° C juures.
Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Soovitatav on seda kasutada ka salatite ja vinaigrettide retseptides.
Lisateave kiire toiduvalmistamise peetide nüansside kohta:
Vali väikesed lamedad juured, millel on õhuke nahk Bordeauxi sordist, nad on maitsvad, ilusamad ja küpsetavad kiiremini.
Vala lusikatäis taimeõli peedi keevasse vette (leidsin Interneti-soovituse, ma ei ole seda ise proovinud).
Barbaarne viis: koorige peet, lõigake need tükkideks, sõna-sõnalt toimige nagu kartul. Surveplaadis keedetakse seda 20 minutit, eelnevalt lõigatud ribadeks.
10 saladust selle kohta, kuidas peedi valmistada, mitte ainult
1. Puhastage. Raske, harjaga pesta. Ärge eemaldage koorikut, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, voolab mahl sellest välja ja see muutub vesiseks ja valkjaseks. Peedid kooritakse, kui need kustutatakse.
2. Sool, mitte sool. Peedi ei soolata toiduvalmistamise alguses, sest sool on veel aurustunud ja pole mingit mõtet. Lisaks muudab sool soolaseks tahketeks aineteks, mis tähendab, et see suurendab juba pikka küpsetusaega. Sool otse suhkrupeedi roog. Kuid kõik koduperenaised ei nõustu. Mõned usuvad, et toiduvalmistamise alguses on vaja lisada soola, vastasel juhul ei maitse see hästi.
3. Kuidas värvi hoida. Kui soovite, et peet säilitaks oma ilusa heleda värvi, lisage sellele pärast keetmist ½ tl. äädikas või tl. suhkrut või mõnda sidrunimahla.
4. Kuidas neutraliseerida lõhn. Mitte kõigile ei meeldi suhkrupeedi lõhn. Et seda neutraliseerida, visake koogile leiba.
5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Suhkrupeedi valmisolekut kontrollitakse kahvliga: see peaks õrnalt ja kergesti söödama.
6. Kui teil on kooritud värske peet, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.
7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustage seda ära visata: kuumutage keeva veega, katke veega toatemperatuuril ja laske sellel paisuda. Seejärel pange see tulele ilma vett vahetamata.
8. Kuidas mitte „juurutada” köögivilju vinigretis. Kas kavatsete valmistada vinigreti? Lõigake keedetud või küpsetatud peet tükkideks ja puista kohe taimeõli, siis teisi köögivilju (näiteks kartuleid) ei värvita.
9. Peedi puljongi kasulikkusest. Ärge valage peedipuljongit, mis jääb pärast peet! Parem on lisada võrdsed kogused sidrunimahla, kaneeli ja ingverit (kui palju - kohandage ennast sõltuvalt keetmise summast). See osutub maitsvateks ja tervendavateks värskendavateks jookideks, mitte halvemaks kui suhkrupeedikassile, mille ettevalmistamine on keerulisem. Diureetilise, lahtistava, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.
10. Peedikõrvade kohta. Kindlasti õpige, kuidas valmistada peedikestest valmistatud roogasid, näiteks pkhali, lisada see borski ja peedi juurde, sest peet on kasulik, ja peedi topid on veelgi kasulikud - on vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.
Kuidas valmistada peet
Tere sõbrad! Täna õpime, kuidas suhkruid kiiresti ja maitsvalt valmistada, et säilitada peedis kasulikke komponente. Me õpime, kuidas valida õigeid peet ja arutada 6 keetmist peet, nende eeliseid ja puudusi.
Kuidas valida peet.
Seal on 3 tüüpi suhkrupeedi: punapeet, sööt (loomade sööda puhul), suhkur (valge sektsioonis), mida kasutatakse suhkrutootmiseks.
Punase peet, mida me täna kaalume, on palju sorte, mis erinevad tervise väärtusest.
Kõige väärtuslikum tervislik suhkrupeet on marooniosa, millel ei ole valgeid triipe, väikese suurusega, veidi suurem kui kanamuna. Kui suhkrupeet on suur, rusikast suurem, siis võib kahtlustada, et seda kasvatati väetiste kunstliku ülejäägiga. Suure juurvilja keetmiseks kulub rohkem aega, ja kui seda keedetakse, pestakse mõned toitained välja.
Valged ringid ilma lõigatud peeteta on kasulikum
Peedid valida tahke, mitte aeglane. Lihav suhkrupeet on oma toiteväärtuse poolest juba palju kaotanud.
Kuidas valmistada peet.
Esiteks tuleks peet põhjalikult pesta, harja või traatvillaga. Te peate pesta kindadega, et küüned ei kahjustaks ja hoiaksid kaunist käte nahka.
Peedi puhastamisel tuleb ülemine osa, millest topid kasvasid, ära lõigata, koguda nitraate.
Peet on ainulaadne köögivili, kuna kuumtöötluse ajal säilitab see peaaegu kõik oma mikroelemendid ja vitamiinid, s.o. Kuumtöödeldud peet on sama kasulikud ja terved kui toores.
Peedi tervendava jõu säilitamiseks pidage meeles reeglit: ärge kuumutage peedi küpsetamisel ahju üle 180 kraadi, muidu hävitatakse kõige väärtuslikum aine - betaiin, mis säästab rasvumise ja maksaprobleemide ning C-vitamiini eest.
Võimalused punase peet teha
Valige sellised punaste peetite valmistamise meetodid, mis salvestavad peet kõikidesse tervendavatesse omadustesse.
Peedi keetmine vees.
See on kõige lihtsam ja kõige tavalisem viis. Peedid ei puhastata ja ei lõika nõuandeid, et säilitada keetmisel kasulikke aineid.
Peedi otsade valmistamisel ei lõigata
Sõltuvalt peetite suurusest on vaja peedi keeta 1–1,5 tundi.
Kui järgite toiduvalmistamise saladusi, suurenevad keedetud suhkrupeedi tervendavad omadused.
Söögipeedi saladused vees:
Salajane 1. Me keema vett, lisame soola, keedetakse 5 minutit ja pannakse ainult peedid. Mis sellega saavutatakse? Keedetud peetide kasulikkus paraneb, sest hapnik keeb ära keeva veega.
Saladus 2. Kui juured on väikesed, piisab, kui neid 30 minutit ette valmistada ja seejärel külma veega kastrisse mahalaadida. Kui vesi soojeneb, tuleb see asendada külma veega ja hoida keedetud juured umbes 5 minutit. Peet muutub pehmeks. Ärge hoidke peet pikka aega vees, et mitte ära pesta kasulikke aineid.
Saladus 3. Keeda juured kaane all, see kaitseb neid valguse ja õhu hävitava mõju eest.
Peedi keetmine paarile.
Küpsetatud peet aurutatud
Peedi aurutamiseks kasutage kahekordset boilerit, aga kui see veel puudub, siis ei ole oluline: pane pannile klapp, pange pestud, koorimata juurviljad sellesse ja katke kaanega. Aurutamisel säilitavad töötlemata juurviljad märkimisväärselt rohkem toitaineid kui keetmine vees. Trimida suhkrupeedi otsad ja sabad ei ole vajalikud.
Aurustamise eelised:
1. Vitamiine ja mikroelemente säilitatakse palju suuremates kogustes kui vees keedetud
Aurumisaeg on lühem kui vees keetmisel. Väikesed peet tuleks keeta 15 minutit ja seejärel panna 5 minutiks külma vette.
Peedi keetmine mikrolaineahjus.
Peedi keetmine mikrolaineahjus
Peedid haaratakse mitmes kohas kahvliga, mis asetatakse kotti (eelistatavalt röstimishülssi, nüüd müüakse neid laialdaselt supermarketites, näiteks Pyaterochka) ja seotakse. Lülitage mikrolaineahju võimsus 800 vatti 10 minutiks sisse. 10 minuti pärast on peet pehmed ja mikrolaineahi puhtus. Kui teil on mikrolaineahjus vähem energiat, siis küpsetusaeg suureneb proportsionaalselt.
Ettevaatust: Koti avamisel ärge põletage ennast kuuma auruga!
Kuid mikrolaineahju suhkrupeedi maitse erineb aurutatud või ahjus.
Küpseta peet ahjus.
Üldine meetod peedi röstimiseks fooliumis.
Peedid pakitakse fooliumisse ja pannakse ahju küpsetusplaadile
Iga ettevalmistatud juurvilja on pakitud kaheks fooliumikihiks, mille matt on peedi poole ja küpsetatud küpsetusplaadil.
Peedi röstimise eelis fooliumis:
Peet saavad maitsvamaks kui keedetud.
Selle värvus jääb rikkamaks.
Küpsetatud peet kiiresti - 30-40 minutit.
Küpsetusplaat jääb puhtaks, ahi ka vähem toiduvalmistamiseks.
Peedi küpsetamise puudus fooliumis:
Toidu foolium on valmistatud alumiiniumist ja alumiinium kipub kehasse kogunema. Tõestatud Alzheimeri tõve seos kõrge alumiiniumisisaldusega kehas.
On võimalik, et meie keskmine organism hakkab toime tulema väikese koguse alumiiniumiga, kuid nõrkade neerudega inimesed võivad alumiiniumist oluliselt kannatada. Teadlased on tõestanud, et alumiiniumi kogunemine organismis on seotud aju rakkude kasvu vähenemisega Alzheimeri ja Parkinsoni tõvega.
Ja kuidas usaldusväärsed ja mõtlematult tarbivad noored alumiiniumpurkidest jooke! Kui pimedad inimesed usaldavad oma tervist, et juua tootjaid!
Kas olete märganud, et Alzheimeri tõbi on muutunud üha tavalisemaks? Seda haigust nimetatakse industrialiseerimise haiguseks.
Seepärast ma viskasin ära kõik alumiiniumlusikad ja kastrulid ning proovisin mitte kasutada toiduainete alumiiniumfooliumi, eriti kuna on olemas alternatiiv:
Röstimise ajal peet peedides.
Küpsetamiseks küpseta ahju küpsetusahjus
Parim viis on küpsetamiseks suhkrupeedi küpsetamine. Röstimishülss ei karda kõrget temperatuuri kuni 230 kraadi, ei eralda kahjulikke aineid, seda saab taaskasutada, see on keskkonnasõbralik. Kui küpsetada peet varrukas ei saa purustada. Hülss tuleb lõigata küpsetusplaadi suurusele varrukaga mansetti ja mähkida servad, isegi mitte sidumata neid. Me asetame varruka juurtega küpsetusplaadile ja pannakse eelsoojendatud ahju. Küpsetusplaat jääb pärast küpsetamist täiesti puhtaks. Suhkrupeedis on väga maitsev ja tervislik.
Kui me tahame teha vinaigreti, paneme ühe küpsetusplaadile mitu varrukat kartulite, peet ja porganditega ning küpsetame need kõik koos. Neid ei ole värvitud.
Tulemused
Täna vaadasime läbi:
- Kuidas valida peet.
- Kuidas valmistada peet - 5 viisi suhkrupeedi soojendamiseks.
- Me saime teada peetite kuumtöötlemise reegleid, et säilitada kasulike ainete maksimaalne sisaldus.
- Me saime teada, kuidas suhkrupeedi keetmine erineb erinevate toiduvalmistamismeetoditega.
- Me saime teada, et kõige keskkonnasõbralikum viis toitainete säilitamiseks on küpsetada ahju küpsetusahjus.
Peet on üks kasulikumaid köögivilju, mis säilitab meie tervise: see puhastab verd, toidab meid kasulike ainetega ja tervendab keha. Seetõttu peaks see olema meie dieedis iga päev.
Kuidas suhkrupeedi kiiresti ja õigesti valmistada: 7 parimat nõu
Me kõik armastame peet oma ainulaadse, erinevalt midagi maitset ja palju kasulikke omadusi. Kõige enam hinnatakse seda südame ja veresoonte haiguste ennetamiseks, samuti aneemia: suhkrupeedid on rikas ainete, nagu raud, kaalium ja magneesium, poolest, mis mõjutavad soodsalt organismis tekkivaid vere moodustumise protsesse.
Kõrge kiudainete sisaldus muudab peet tõeliselt toitaineks, mis parandab ainevahetust ja eemaldab toksiine. Ärge unustage vitamiinide kogumit (A, B1, B5, B9, C ja PP), tänu millele aitavad peedid meid halva tervise ja vitamiinipuudusega toime tulla.
Kahjuks oleme harjunud mõtlema, et söögipeet on pikk ja väsitav: kui sa lihtsalt paned selle külma veega pannile, siis küpsetatakse 2 kuni 3 tundi, mis ei suuda tõrjuda kõiki, kes hindavad selle toote aega.
Me otsustasime koguda kõige tõhusamaid näpunäiteid, kuidas peet võimalikult kiiresti valmistada ja samal ajal säilitada kõik selle unikaalsed kasulikud omadused.
Temperatuur langeb
See meetod sobib ideaalselt neile, kes otsustavad suhkrupeedid kiiresti pannil valmistada.
Kui vajate keetmiseks kiiresti keedetud peet, soovitame teil teha seda professionaalse kokkana: jätke see pool tundi keeva veega, laske vesi välja ja asetage see kohe jäävee alla.
Jätke peedid jahtuma 10–15 minuti jooksul vee alla: selline järsk temperatuuride erinevus toob selle valmisolekusse.
Keedetud peet
Keedetud peet
Toores peetavate kasulike omaduste kohta kirjutati varem >>
Mis on keedetud peet?
Kõik kasulikud suhkrupeedi kasulikud omadused on säilinud keedetud peet.
Kuumtöötluse ajal hävitatakse ainult kolm vitamiini - see on
C-vitamiin (askorbiinhape), t
vitamiin b5 (pantoteenhape)
ja B9 (foolhape).
Ülejäänud toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid säilitatakse.
Lisaks sisaldavad keedetud peet vähem nitraate kui toores, kuna on leitud, et kuumtöötlus vähendab nitraatide kogust 50-80%. Huvitav on see, et enamik nitraate läheb keetmisele esimese 15-20 minuti jooksul.
Juurviljade termilise töötlemise ajal tselluloos hävitatakse. Selle tulemusena on võimalik kasutada seedetrakti haigustega inimeste suhkrupeedi kasulikke omadusi, kui on vaja jälgida seedetrakti mehaanilist säästmist, sealhulgas kõhunäärme haigusi ja pankreatiiti.
Ma tahan teile meelde tuletada, et toor-peet on vastunäidustatud nii pankreatiidi toitumise kui ka seedetrakti gastriidi ja haavandite puhul. Jämedate kiudude esinemine toores peetis kahjustab seedetrakti nõrgenenud limaskestasid.
Mõned kasulikud ained, mis moodustavad peet, imenduvad paremini keedetud peetesse.
Oleme juba rääkinud keedetud peet kahjustamisest - liigse tarbimisega, tõstab ta söögiisu ja tõstab järsult veresuhkru taset (kui seda tarbitakse ilma õli või eraldi valkudest ja muudest maitsvatest köögiviljadest).
Keedetud peet pankreatiidiga
Kas ma saan süüa keedetud peet pankreatiidiga? "- Võid.
Pankreatiidiga dieetis peetavad peetid PEAB olema keedetud, hautatud või aurutatud kartulipuderite ja auru pudingite, auru suppide ja pajaroogade kujul. Toidud, mis sisaldavad toores juurvilja ja toores peet, on pankreatiidi puhul vastunäidustatud.
Kuidas valmistada peet
Ma olen teile valmistanud foto retsepti, mis ütleb ja näitab, kuidas peet õigesti ja kiiresti süüa.
Sellel lehel on videoretsept, mis näitab ja ütleb teile, kuidas peet kiiresti valmistada - vt allpool >>
Kuidas valmistada peet
Kui soovite suhkrupeedi traditsioonilisel viisil valmistada, aitab teid tabel, mis näitab küpsetusaega, sõltuvalt valitud meetodist:
Peedi roogasid
Suhkrupeedid on kergesti äratuntavad nende iseloomuliku värvi järgi. Hoolimata asjaolust, et laialdasel kasutamisel me ei kasuta rohkesti suhkrupeedi retsepte, on palju võimalusi, mida maitsvatest peetest küpsetada. Lisateavet peedi roogade kohta.
Hiljuti püüdsin ma keedetud peedikooke valmistada. Suhkrupeedi pannkookide retsept ei ole minu perekonnas lihtsalt juurdunud, nüüd valmistavad nad ette kõik sugulased ja sõbrad, samuti sõprade sõbrad. ”Soovitan väga peedikooke proovida, nad on maitsvad.
Postis päästa peedi kaaviar. Ja eelarve ning tervislik ja maitsev.
Originaal ja ilus mitmevärviline salat. Salat "Bride" retsept kasutab kõige lihtsamaid ja taskukohaseid tooteid ning tulemus on üllatav oma suurepärase maitse ja suurejoonelise välimuse poolest. Kaunista puhkusetabel.
Seal on palju roogasid, mis ühendavad suurepäraselt nii dieeti, maitset kui ka maitset. Pakume teile retsepti maitsva, kergesti valmistatava suhkrupeedi-salati valmistamiseks.
Hoolimata asjaolust, et peet salat küüslaugu ja majoneesiga on lihtsaim versioon suhkrupeedi salat, on mitmeid saladusi cooking see suupiste.
Minimaalsetest koostisosadest saate valmistada maitsvaid ja tervislikke peedilõike, mille retsepti soovitan.
Küpsetada peet Korea keeles?
Lihtne köögiviljasalat uuel viisil. Noh, väga maitsev lehtpeedisalat. Kui te võtate lahja majoneesi ja eemaldate munad, siis saab seda toitu postitada.
Mu tütar palus mul küpsetada peedi, kes talle nii palju aias meeldis. Me keedetud koos, kõik on väga lihtne ja piisavalt kiire. See osutus maitsvamaks kui aias)) Ja mis kõige tähtsam, kõik koostisosad on täiesti loomulikud.
Keedetud peet kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks - eelroogad, salatid, kõrvaltoidud jne. Peedi traditsiooniliseks valmistamiseks pikka aega soovitan 15 minuti jooksul küpsetada peet mikrolaineahjus kiiremini.
Maitsev ja särav eelroog igaks hooajaks - suhkrupeedi- ja porgandisalat maisiga.
"Punane" tatar - tervislik, särav ja vitamiiniroog, suhkrupeediga, ei ole mitte ainult suurepärane iseseisev roog postis, vaid ka mitmekülgne igapäevane menüü liha-, kala- või munaroogade jaoks.
Köögiviljakaaviar on suur külg roog.
Väga maitsev retsept - suhkrupeedikarp sinepikastmega.
Uus, huvitav ja maitsev salat krabipulgad, peet, munad ja juust.
Uskumatult maitsev ja tervislik salat. Küpsetatud suhkrupeet on säilitanud kõik oma kasulikud omadused ja on peamiseks taustaks razvarytogo oad, magushapu, kergelt suitsutatud ploomid ja küüslaugu kerge aroom.
Hapukapsas, mis on juba teisel päeval süüa, on retsept. Tuleb välja, et see on isuäratav, mitte väga vürtsikas, kuid tal on üks puudus - see on kiiresti süüa.
Väga kena ja lihtsa suhkrupeedi salat.
See salat keedetud peetest ja soolatud heeringast meenutab väga palju iga karusnaha all armastatavat heeringat, ainult toiduvalmistamine on palju kiirem ja lihtsam ning mao salatile lihtsam. Pange tähele, et see on majoneesita salatiretsept, kuigi armastajad saavad hapukoore asemel kasutada majoneesi.
Küpsetatud kartulid peet, porgandit ja seeni ahjus on väga isuäratav ja särav roog. Kartul osutub murenevaks ja lõhnavaks. Tulenevalt asjaolust, et küpsetusahjus küpsetatud kartuleid küpsetatakse maksimaalsel temperatuuril, küpsetatakse tassi kiiresti fooliumiga kaetud kujul.
Terve, maitsev ja toitev suhkrupeedi supp, mis on valmistatud olemasolevatest toodetest. Kreemupp on meeldiva sametise tekstuuriga, atraktiivse heleda värviga ja loomulikult väga õrna maitsega.
Pakume teile kerget maitsvat salatit. Valmistame peet, marineeritud kurke, rohelisi hernest ja ka töödeldud juustust. Täidame salat majoneesiga hakitud küüslauguga.
Peet sisaldavad erinevaid vitamiine ja mineraale, mis on kehale kasulikud. Pakume teile retsepti vürtsika ja maitsva suhkrupeedi kaaviari jaoks.
Šikk salat pidulikul laual. Ma soovitan kihilist salatit kana maks, munad, peet, porgandid ja marineeritud kurgid.
Ebatavaline välimus ja heeringas. See tundub laual ilus ja teeb selle proovida. Retsept suupiste "Strawberry" jagatud õde.
Aastavahetuse laua kaunistamiseks aastal 2019 saab sead teha suupisteid kanamunade naljakas põrsaste kujul.
Ma tõesti armastan salatit "Heeringas karusnaha all" ja seekord otsustasin ma valmistada heeringat karusnaha all rullina. See osutus väga maitsevaks ja pidulikuks.
Kas sulle meeldib peet? Seejärel on sulle mõeldud munade, juustu, roheliste herneste ja peetide salat. Koostisosad on lihtsad ja Mystery salat on peenelt maitsev. Soovitan :)
Suhkrupeedi retseptid võimaldavad teil valmistada suurepärase toitumise - maitsva, tervisliku ja maitsva. Peedi suppidel on muud eelised - liha valmistamine on lihtsam ja kiirem.
Kuum peedi supp on tervislik, maitsev ja maitsev esimene kursus.
Rootsikeelikud erinevad meie omadest ainult selles, et need sisaldavad keedetud peet. Seega erinevad nii värvi kui ka maitse veidi, mida oleme harjunud.
Suhkrupeedikirsi retsept on traditsiooniline vene köögi jaoks. Kvasside suhkrut, mille retsepti siin pakutakse, kasutatakse borskide, peedi või joogi valmistamiseks.
Maitsev ja lihtne peedisalat õunaga. Magus küüslaugu maitse meeldis mulle, ma teen rohkem! )) Peedi ja õunaga salati valmistamine on väga lihtne, samuti on tooted kõige tavalisemad. ))
Kooritud salat hea maitse kombinatsiooniga. Selles salatil on pikantsus, magusus ja mahlakus. Maitsvad salat keerdega.
Suurepärane salat retsept talveks, elegantne ettevalmistus borscht.
Köögiviljad - see on alati kasulik, eriti peet. Lihtsalt tervise ladu. Soovitan maitsvat peedisalatit ploomidega "Tervislik elustiil". Ja soovin teile tervist.
Maitsev ja tervislik peedi- ja kodujuustu salat originaalses disainis.
Peedid valatakse kuuma või praetud sibulaga Korea suupistete alusel ning seejärel marineeritakse küüslaugu ja vürtsidega. Maitsev, proovige.
Lihtne retsept keedetud peet ja porgandit sisaldavate köögiviljasalatite jaoks. Täidame suhkrupeedi salat vürtsika küüslaugu-majoneesikastmega. Saadaval, lihtne ja maitsev!
Garneti käevõru puff salat, mis on sisustatud nii originaalsel viisil, on üks viiest populaarsest puhkusetabeli salatist. Ta näeb välja väga ilus ja särav. Salati nimi on tingitud selle rõngakujulisest vormist ja selle poolest, et selle pind on kaunistatud granaatõunaga.
Kõik köögiviljad ja puuviljad sisaldavad vitamiine ja toitaineid ning on kahtlemata meie keha jaoks olulised, seega on palju köögivilja- ja puuviljasalatite retsepte. Loodame, et meie suhkrupeedi ja porgandi salat "Tervis" ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka teie maitse.
Valge peetäidisega täidetud munade valged pooled kaunistavad kõik lauad nende suurepärase välimuse poolest. Täidisega munad keedetakse suhkrupeedi ja heeringaga kiiresti ja palju, kuid need on maitsvad ja ilusad.
Varem, minu jaoks, oli esimene peedi roog ainult supp. Läti peetupp lihapallidega - minu avastus, mis pidi maitsema kogu perele.
Algne heeringa, keedetud peet, munad, marineeritud kurgid, sulatatud juustu eelroog.
Tere kõigile! Täna pakun ma ette valmistada peedi üldise saagi talveks. Sellise tühiku kasutamine on üsna lai ja sa ei saa neid kõiki loetleda. Saate lisada mis tahes salatile, mis sisaldab peet, saate lisada borsšile, kasuta lihtsalt külgriina mis tahes liharooga, suupistena või lihtsalt süüa leivaga. See on väga maitsev ja väga mugav!
Retsept köögiviljade salatiga munaga. Kõik salatikomponendid: munad, kurgid, kartulid, porgandid ja peet - on omavahel suurepäraselt ühendatud.
Pidulikuks või pühapäeva õhtusöögiks sobib salat "Royal". Keedetud veiseliha retsept muudab salat mitte ainult maitsevaks, vaid ka väga rahuldavaks. Uue aasta roogasid planeerides mõtle sellele retseptile - uue aasta 2019 menüü ei toimu ilma liha salatita!
Peet ja lihapallid - suurepärane roog, mis aitab teie menüüd mitmekesistada. Sellised lihapallid paistavad üsna ebatavaliselt rikaste värvide tõttu, mis pakuvad peet ja täidist ning kastmes. Lisaks on kogu tassi toitev ja tervislik.
Pakun veel ühe huvitava versiooni lihtsast ja originaalsest salatist - "Korea peedi".
See peetipähkel on väga rikkaliku rikkaliku maitse ja niiske, mureneva tekstuuriga. See on mõõdukalt magus, mõõdukalt šokolaad, mõõdukalt kõrge kalorsusega - üldiselt täiuslik retsept teekooki jaoks.
Tere kõigile! Täna pakun ma ette valmistada peedi üldise saagi talveks. Sellise tühiku kasutamine on üsna lai ja sa ei saa neid kõiki loetleda. Saate lisada mis tahes salatile, mis sisaldab peet, saate lisada borsšile, kasuta lihtsalt külgriina mis tahes liharooga, suupistena või lihtsalt süüa leivaga. See on väga maitsev ja väga mugav!
Peet ja lihapallid - suurepärane roog, mis aitab teie menüüd mitmekesistada. Sellised lihapallid paistavad üsna ebatavaliselt rikaste värvide tõttu, mis pakuvad peet ja täidist ning kastmes. Lisaks on kogu tassi toitev ja tervislik.
Peedi supp - tervislik esimene söögikord. Selle retsepti supp on väga rahuldav kompositsiooni moodustavate veiseliha ja punaste ubade tõttu. See supp kaebab mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele! Samuti on see madala kalorsusega, tal ei ole tavalist köögivilja zazharkit.
Ma ei saa ekslikult aru saada, kui ütlen, et karusnaha all olev heering on paljude puhkusetabelite teretulnud kaunistus. Ma teen ettepaneku, et toitu lisataks neile, kes ei pahanda toiduvalmistamist ja midagi uut.
Uue aasta 2019 eelõhtul pakun teile retsepti praeguse disaini originaalsele ja ilusale peedisalatile roosa siga. Tänu lihtsale sisekujundusele osutub "piggy" armas, ilus ja meenutab koomiksit. See salat sobib ka lastepidu.
Maitsev ja originaalne retsept fusilli pasta peedi- ja kodujuustukastmega.
Teile võib meeldida ebaharilik idee ja tehnoloogia, mis on tehtud borscht ilma lihata, kuid päevalilleseemnetega! Seemned annavad toiteväärtust tailiha borschtile, samuti mitmekesisust taimetoitlaste toitumises ja mitte ainult.
Kas soovite oma pere lõuna ajal õnnelikuks teha? Seejärel küpseta borsš kuivatatud seentega. Jah, see on kuivatatud ja mitte midagi muud! Borsch lihtsalt meelitab teid aroomi ja unikaalse rikkaliku maitsega.
Puhkus on lõppenud. On aeg pöörata tähelepanu oma kaalule. Suveks valmistumine. Muidugi sobib teie maitsele tänane retsept suhkrupeedi ja kääride salatiga.
Toidus kasutatakse tavaliselt peedi, suhkrupeedit kasvatatakse suhkrutootmiseks. Paljude jaoks on suhkrupeedi retseptid peamiselt salat ja supp. Kuulus supp peetega, muidugi borscht. Paljude abikaasade puhul algab pereelu kiirendatud kursiga, kuidas peedi suppi valmistada. Kuidas süüa peedi jahutit tundub palju vähem inimesi, nii et selle retsepti leidmine peetega, mis on eriti hea suvel, ei ole kohatu. Vürtsika toidu fännid on samuti huvitatud sellest, kuidas küpsetada mädarõigas peet ja kuidas marineeritud peet on kuumtöödeldud. Marineeritud peetide retsept on tõesti väga lihtne: keetke peet ja valage marinaad purkidesse, järgmisel päeval on marineeritud peet valmis. Retseptid lihtsad suupisted peet, mis kaunistavad iga laud, need on peet küüslaugu ja majoneesiga, peet koos ploomid ja pähklid. Nende roogade puhul keedetakse peet. Keedetud peet saab valmistada tavalisel viisil, aeglases pliidis peetavad peet ja mikrolaineahju peet veelgi kiiremini. Huvitav, kasulik ja soovimatult unustatud roog on küpsetatud ahjus.
Peet - üle kogu pea või kuidas peedi valmistada?
Suur hulk klassikalise vene köögi roogasid ei saa ilma peeteta. Selle näiteks on borsk, vinaigrett, karusnaha all olev heeringas, peedi supp ja paljud teised. Samuti hindas punane juur ja kaasaegsed kokad, jätkates temaga üha rohkem uusi retsepte ja roogasid.
Suhkrupeedi kasulikkusest võib rääkida lõputult. See on rohkesti vitamiinide hulgast. Valgud, terved rasvad, kiud on ka selles. Peedi mahl taastab ainevahetuse ja võimaldab kaalust alla võtta. Porgand koos meie imelise juurviljaga, kui te nõuate viina viimist mettega, annab teile “Spartani” immuunsuse ja aitab teil unustada nohu ja SARSi.
Kuid vees küpsetatud suhkrupeedil ei ole vastunäidustusi ja täiendavaid eeliseid, mis on rikastatud rauaga, fosforiga, joodiga, U-vitamiiniga jne. Oluline on mõista, milliseid viise suhkrupeedi korralikuks ja kiireks valmistamiseks on, sest nagu tavaliselt, keedetakse 40 minutit ja kui hakkate keema külmas vees - siis kõik 2 tundi.
Millised on suhkrupeedi keetmise viisid?
Kõige tähtsam on kuidagi meeles pidada, et peet, nagu kartulit, küpsetatakse kõige paremini pärast seda, kui neid on põhjalikult pestud. 2 tundi toiduvalmistamist ei sobi meile, seega kaalume ainult neid meetodeid, mis aitavad meil seda kiiresti ja maitsvalt valmistada.
- Kuidas kiiresti peedis küpsetada pannil? Selleks on parem valida väikesi või keskmise suurusega puuvilju, sest nad küpsevad kiiremini. Ja me keetame seda äärmuslikult, mis aitab meie köögivilja valmisoleku järele 15 minuti jooksul ettenähtud tunni asemel. Selleks langetage puuviljad keevasse vette nii, et need oleksid umbes 8 cm vee all. Siis 15-20 minuti pärast kastke puu külma vee alla. Kõik, peet on salatiks valmis.
- Võite küpsetada ka peet mikrolaineahjus. See on veidi pikem - 25-30 minutit, kuid mitte vähem maitsev. Kuigi küpsetusprotsess mikrolaineahjus sarnaneb pigem toote küpsetamisele. Kõik on siin lihtne: pange peedid küpsetamiseks kottidesse, asetatakse mikrolaineahju 200 kraadi ja jäetakse 20-30 minutiks sõltuvalt puuvilja suurusest.
- Järgmine meetod on identne eelmise meetodiga. Sama põhimõtte kohaselt saate küpsetada peet ahjus pärast seda, kui see on fooliumisse pakitud. Selgub väga maitsev.
- Internetis on palju väga huvitavaid ja isuäratavaid videoid, kuidas peet peetavas aeglases pliidis küpsetada. See on ilmselt kõige ideaalsem viis toor-peetide kõigi kasulike omaduste säilitamiseks ja toiduvalmistamise aja säästmiseks.
Küpseta mitme muutujaga
Mõtle võimalusi, kuidas Redetsi multikookeris peet peita, sest sellel mudelil on palju käsitsi režiime ja programme.
Esimene võimalus on küpsetada suhkrupeedid vinaigrette jaoks, näiteks “Cooking” režiimis. Selleks vali tervislikud puuviljad, lõigata sabad, pesta põhjalikult veega. Seejärel asetage võrku ja valage vesi 1,5 cm, jäetakse 40-60 minutiks.
Järgmine tee - režiim "Steamer". Me kõik oleme kuulnud aurutatud toidu toitumisest saadavast kasust - sama kehtib ka peet.
On võimatu seda seedida 80-100 kraadi auruga ja viga teha, kas te valmistate seda õigesti. See meetod on pisut kiirem kui eelmine (keskmiselt 40 minutit), kuid seda saab kiirendada ka peedi tükeldamisega, seejärel asetades need võrku.
Ma kordan, et töödeldud ja isegi tükeldatud peet ei kaota oma omadusi, ja keetmise lõpus üllatub, kui õrn ja maitsev see on muutunud, veega aurustunud.
Kuidas kõige paremini süüa?
Eespool vaadeldi, kuidas peede valmistada. Ja nüüd anname näiteid, kuidas valida õige peedi ja mida teha, et suhkrupeet ei kaotaks oma värvi või ei keeta pehme.
- Enamik inimesi eelistab Bordeauxi sorti. Need on väikesed ja lamedamad sordid, mis on kõige maitsvamad ja küpsevad piisavalt kiiresti.
- Me ei puhasta seda enne toiduvalmistamist, nagu me oleme juba eespool selgitanud, vaid minu hästi.
- Küpsetamise protsessis ei ole peet soolad, sest see suurendab toiduvalmistamise aega ja teeb köögiviljafirma, kuigi siin on sulle juba meeldiv.
- Peedi valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu keedetud kartulite valmisolek - nuga või kahvliga.
- Need, kes ei meeldi keedetud peet lõhna, võivad peediga pannile visata leiba.
- Kui peet puhastatakse ja kardate, et see kaotab oma värvi, lisage toiduvalmistamise ajal veidi sidrunimahla või lusikatäit suhkrut.
- Juba keedetud juurvilja saab külmikus hoida kuni 3 päeva ja sügavkülmikus kuni kuus kuud ja isegi siin säilivad kõik kasulikud omadused. Miks mitte maitsest rääkida...
- Olenemata valitud meetodist, peske pärast peet keetmist alati neid külma vee all, nii et nahk koorub kergemini.
Loodame, et meie nõuanded aitavad teil suhkrupeedi kiiresti ja probleemideta valmistada ning keegi avastab selle magusa ja maitsva toote ning lisab selle tavalisse dieeti.
Kuidas valmistada peet
Peet on ainulaadne köögivili, ilma milleta on võimatu ette kujutada slaavi kööki. See on osa paljudest lemmiktoadetest - nagu borss, vinaigrett, peedi supp, heeringas karusnaha ja erinevate salatite all. Seetõttu on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti ja kõige tähtsamini kiiresti suhkrupeedi valmistada, ja oleks hea salvestada kõik vitamiinid, millega see köögivili on nii rikas.
Kuidas valida peet toiduvalmistamiseks
Maitsva ja tervisliku peedi tassi saamiseks tuleb valida noored juurviljad: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, õhukese tumepunase värvusega, ilma kahjustuste ja mädanemiseta.
Tugevalt suured põllukultuurid on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse punane, kuid sööt.
Põhimõtteliselt võib süüa ka toidu sordid, kuid taimede kasvatamiseks kasutatavate väetiste keemiline koostis ei ole mitte niivõrd magus, vaid ka veidi murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem seda mitte riskida.
Parim on bordeauxi sort - väikesed lamedad juured heleda bordo värvi õhukese nahaga.
Kui teil on võimalus osta peedid topidega, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad teile juurvilja värskust, lisaks on pealsed iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.
Kuidas valmistada peet
See küsimus ei huvita mitte ainult toiduvalmistamises olevaid amatööre, vaid seda tuleb keeta nii, et see säilitaks maksimaalselt kasulikke aineid. Peedi kiireks ja maitsevaks valmistamiseks on mitmeid viise.
1 tee
See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil salvestada kõik vitamiinid, mida peet on nii rikas.
Juurviljad valatakse täielikult külma veega ja pannakse pliidile, näidates maksimaalset temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peet kuumutatakse mõõdukalt 2–3 tundi mõõduka tule all.
2 korda
Valmistamisprotsessi võib vähendada ühe tunni võrra, keetmisel suhkrupeedile keeva veega. Et vee temperatuur oleks veelgi kõrgem, tuleb lisada kolm kuni neli lusikatäit taimeõli.
3 korda
Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peet on keedetud maksimaalsel temperatuuril ja taimeõli lisatakse veele umbes 20–30 minutit, sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse pliidist ja valatakse veel 10 minutit külma veega. Terav temperatuurierinevus toob kaasa täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellise töötlemise korral hävitatakse C-vitamiin täielikult.
4 korda
Seda meetodit ei saa nimetada kiireks, kuid see on väga maitsev. Peedid pakitakse küpsetuspaberisse ja paigutatakse mikrolaineahju 25–30 minuti jooksul.
Te saate köögivilja fooliumisse mähkida ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures. Kuid selle meetodiga C-vitamiin kahjuks ei kao - see laguneb juba 190 kraadi juures.
Küpsetatud peet on alati magusam kui keedetud, nii et see meetod on hea, kui köögivilja kasutatakse tulevikus salatite valmistamiseks.
Mida valmistada peedist: 10 huvitavat retsepti
Mida saab maitsvatest ja tervislikest peetest küpsetada? Oleme kogunud teile parimad retseptid - lihtne, kiire, maitsev!
Retsept 1: kuidas peedikooke peedist valmistada (fotoga)
Kõik on väga lihtne, kuid väga ilus, lisaks - maitsev!
- piim - 120 ml;
- keedetud peet - 120 g;
- jahu - 90 g;
- muna - 1 tk.;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- sool - 1/3 tl.
- kodujuust - 200 g;
- hapukoor - 3-4 spl. l.;
- sool - ¼ tl
Piim, muna, suhkrupeet, küüslauk, oliiviõli ja soola jahvatatakse segistis, kuni need on siledad.
Lisage jahu, segage.
Kuumutage pannil hästi, õlitage see oliiviõliga, küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel 1-2 minutit mõlemal küljel.
Talujuust segatakse hapukoorega ja soolaga.
Iga peedi peedi me levitada kohupiima täidisega, me keerata seda.
Iga pannkook on lõigatud 5-6 osaks, kaunistatud maitse järgi. Peedist pannkooke on väga lihtne valmistada ja eelroog on tähelepanuväärne, ebatavaline ja maitsev.
Retsept 2, samm-sammult: marineeritud peet küüslauguga
- Peet (väike) - 2 tükki
- Magus paprika - 1 näputäis.
- Rosmariin (kuiv) - 1 näputäis.
- Mint (kuiv või 1 okas) - 1 näputäis.
- Sinep (tabel) - 1 tl.
- Taimeõli - 2 spl. l
- Peet (marineeritud) - 2 tükki
- Talujuust (pehme rasvavaba või kohupiim) - 200 g
- Küüslauk - 1 hammas.
- Pähklid - 1 horst.
- Salatilehed (lehed, valikuline) - 3 tükki
- Baguett (valikuline) - 5 ühekordne.
Peet küpsetatakse või keedetakse. Koorige, lõigatakse õhukesteks rõngasteks või õhukesteks kuubikuteks, ärge hõõruge riivile, me marineerime peet eelnevalt.
Konteineris, kus peet pannakse marineerima, valage piparmünt, rosmariin ja paprika.
Lisage sinep, sool ja pipar, segage hoolikalt.
Segage peet, hapukurk 10-24 tundi. Ma marineerisin päeva.
Seejärel koo peedid üle õli klaasist sõela.
Pehme kodujuustale lisage tükeldatud küüslauk, väike peediõli, jahutage hoolikalt.
Seejärel asetage kihid või salatikaussi või plaadile. Kui kasutate kulinaarset ringi, siis peet peet.
Küüslaugu ja küüslaugu kiht.
Ja nii edasi, peedi peal.
Baguette lõigatakse õhukesteks viiludeks, kuivatatakse pannil.
Eemaldage rõngas, kaunistage soovi korral pähklite, salatite ja kreekeritega.
Retsept 3: kuidas küpsetada ahju vinaigrettit ahjus
Mida saab peedist küpsetada, kui sa küpsetad ahjus, proovige valmistada küpsetatud köögiviljade salat!
- Peedi - 430 grammi
- Kartul - 230 grammi
- Rohelised herned - 170 grammi
- Porgandid - 130 grammi
- Soolatud kurk - 120 grammi
- Oliiviõli - 50 ml
- Petersell - 2-3 tükki
- Suhkur - maitse järgi
- Sool - maitse järgi
Koorige peet, loputa ja lõigata suurteks tükkideks. Küpseta peet ahjus, lisades soola ja võid. Küpseta umbes 30 minutit.
Tehke ka porgandid ja kartulid. Jätke kõik köögiviljad jahtuma.
Kõik köögiviljad kombineeritakse. Lisage neile värsked herned, kui see on külmunud, siis kuumutage seda keeva veega.
Salati lõpus lisage maitsetaimi, suhkrut, võid ja soola. Segage tassi. Bon isu!
Retsept 4: kuidas valmistada vürtsikat keedetud peet
- 1-2 peet
- koriander 0,5 tl.
- küüslaugu 2 nelk
- kummi 0,5 tl
- Tomatipasta 1 spl.
- taimeõli 1 spl
- soola 0,5 tl. või maitse järgi
Keeda peet või küpseta ahjus, koorige, koorige.
Jahvatage segistiga, lisage tomatipasta, köömned, koriander, tükeldatud küüslauk, sool ja pipar.
Segage, valage taimeõli, segage.
Serveeri leiva või köögiviljadega. Bon isu!
Retsept 5: peedi supp noortelt peetelt leivakassil
Noorast suhkrupeedist koos topidega saate teha väga maitsvaid tervislikke lõunasööke!
- Noored peet topsiga - 2 tükki
- Lauanäädik 9% - 1 Art. lusikas
- Kvassileib - 1 liitrit
- Keedetud muna - 2 tükki
- Värske kurk - 2-3 tükki
- Rohelised sibulad, tilli, peterselli - 1 kimp
- Suhkur - 1 artikkel. lusikas
- Sool - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Hapukoor - maitse järgi
Valmistage tooted peedi suppeks. Keeda kõvaks keedetud mune. Jahutage see maha. Praeguseks on külmkapis parem panna kurgid, munad, kvas.
Olen juba lõiganud peet, ei pea seda ära visata, see on mugav. Sama peedi koorimine, pesemine ja riivimine jämeda riiviga. Pange kastrulisse, valage 100 ml vett ja lisage äädikat. Segage madalal kuumusel 20 minutit.
Pesta peedi topi, lõigata väikesteks tükkideks ja lisada suhkrupeedi hautada. Kaane alla veel 10 minutit.
Valmistatud peedid koos topidega peavad olema täielikult jahutatud.
Kurkidesse ja kuubikuteks lõigatud munad lisatakse suhkrupeedile.
Lisage suur hulk tükeldatud rohelisi: tilli, peterselli, rohelist sibulat.
Lõppetapp: lisage sool, suhkur, must pipar, kvas, hapukoor. Segage peedi suppi põhjalikult, reguleerige soola-pipart.
Peedi leib kvas valmis! Proovi seda!
Retsept 6, samm-sammult: pkhali peedi topikatest pähklitega
Kui oled oma peedist lemmiktoite valmistanud, jäävad peedi lehed - kasulikku osa köögiviljast. Mis saab keedetud topadest ja peedi lehtedest? Kasutage meie Gruusia phali retsepti - väga maitsvat!
Gruusias asuv Pkhali on valmistatud erinevatest värsketest maitsetaimedest ja lehtedest, sealhulgas spinatist, nõges, kapsast ja peetest. Pkhali võib valmistada ka köögiviljadest, millele on lisatud pähklid.
- 1 kg suhkrupeedi lehti (varrega),
- 250 grammi pähkleid,
- 30 grammi värsket rohelist koriandust,
- 30 g värsket peterselli
- 6 harja rohelist sibulat,
- 1 tl kuivatatud koriander,
- 1 tl humal suneli (jahvatatud sinine põõsas),
- 1 tl jahvatatud punane pipar,
- 2 küüslauguküünt,
- soola - maitse järgi.
Peedi lehed loputatakse põhjalikult külmas vees.
Eraldage lehed varredest, saab lõigata kääridega.
Varred, mis on volditud sügavale pannile soolatud veega, pannakse tulele ja keedetakse 10-15 minutit.
Peedi lehed pannakse soolatud veega teise kastruni ja keedetakse 5 minutit.
Keedetud peet lehed ja varred jahtuda. Seejärel pigistage ettevaatlikult, püüdes võimalikult palju vedelikku eemaldada.
Need on pallid pärast tõukeid:
Allpool näete erinevaid värve, mis on tumedamad, lehed.
Peedi varred liiguvad läbi lihvija. Ja lehed - peeneks hakitud.
Klappige kaussi, nagu allpool näidatud fotol, ja segage plaadiga.
Pähklid ja küüslaugu hakkliha, kombineeritakse gruusia vürtsidega. Segage hästi.
Lõika petersell, rohelised sibulad ja koriandid peeneks. Kombineerige ja segage pähklite ja küüslauguga.
Rohelised koos pähklitega koos peedi lehtedega.
Segage hoolikalt, seejärel moodustage väikesed pallid-pkhalki.
See on kõik, köögiviljasalat on valmis! Pkhali teenis leiba külma. Bon isu!
Retsept 7: kuidas teha kääritatud peet (samm-sammult foto)
Kõigepealt peate valima õigeks peet, mis sobib räbu jaoks. Loomulikult peate võtma ainult terveid väikese suurusega peet, iseloomulikku tumepunast värvi. Kui suhkrupeet on liiga hele, kui see on valge triibuga või rõngaga, ärge võtke seda. Üldiselt on sourdough'i parimad sordid Egiptuse ja Bordeauxi.
- peet - 1 kg
- vesi - 1 l
- soola maitse järgi
Loputage peet jooksva vee all.
Koorige maha.
Lõika suvalise kujuga viiludeks ja pannakse konteinerisse, kuhu meie peet ladustatakse.
Tehke soolvees vesi ja sool.
Vala peet soolveega.
Pange koormus peal ja katke kaas. Mul oli koormusena klaas, mis oli täidetud soolveega ja purustas peet tihedalt.
Ootame 2 nädalat, aeg-ajalt me langeme ja eemaldame hallituse ja vahtu. Ja naudi lihtsat ja väga maitsvat ning kõige tähtsam on kasulik roog!
Retsept 8: peedi punane kvas (fotodega samm-sammult)
Milliseid jooke saab peedist valmistada? Püüa teha kvas! Värskendav ja jahe.
- Vesi 2 l
- Peedi 1 kg
- Suhkur 4 spl.
- Leib 1 tk
Sest retsept vajab peet, vett, rukkileiba, suhkrut.
Lõika leib keskmise suurusega tükkideks.
Kas pesta peedilõigatud sabad. Lõigake peet keskmisteks tükkideks.
Pestud ja kuivatatud kolmeliitrises purkis pannakse hakitud leiba ja peet.
Lisage purkile suhkur.
Vala kõik kaks liitrit keevat vett ja kata rätikuga (nii et tolm ei lendu, kuid õhk saab). Umbes 1 päeva pärast hakkavad pinnale ilmuma mullid - käärimise algus. Kui käärimine ei alga (viivitus), siis võite panna purki 3 tükki rosinaid, mida ei pesta - see kiirendab käärimisprotsessi.
3 päeva pärast on kvas valmis. Jahutage jook külmkapis ja nautige seda jooki ning saate seda kasutada borschti valmistamisel.
Retsept 9: Punane Borscht soolatud tomatitega
- mis tahes liha (mul oli seekord veiseliha);
- kartulid;
- sibulad;
- porgandid;
- peet;
- soolatud tomatid;
- roheliste ja hapukoorega.
Esmalt pannakse pliiatsile veega pann ja keedetakse puljong. Keetmise kestus sõltub teie valitud liha liigist. Kui puljong on valmis, peaksite seda tegema.
Riiv peedid ja porgandid, vali riivistik suurte aukudega.
Saada köögiviljad pannile. Sel ajal peate tegema sibulaid ja kartuleid. Nad peavad olema kuubikuteks lõigatud ja kastetud konteinerisse, kus meie lihatüki keedetakse. Esimesed sibulad, siis kartulid paari minuti pärast.
Seejärel tuleb koorest eemaldada soolatud tomatid ja tükelda need riiviga. Sa saad mingi tomatit. Lisage see köögiviljadele pannil. Segage ja hoidke tulekahju, kuni tomatipell on aurustunud.
Lisage pannile sisu keevas puljongis, segage hästi ja küpseta 10-15 minutit.
Sel ajal tegeleme kapsaga, see tuleb tükeldada.
Kui teil on, nagu mina, kapsas, siis lisage see supp, kus marineeritud tomatid peaksid olema paar minutit enne väljalülitamist. Ja kui kapsas on vana, siis visake see puljongile kohe pärast peet ja porgandit.
See on kogu retsept. Meie kodune punane borsš soolatud tomatitega on valmis. Laske sellel seista 15-30 minutit ja seda saab kätte toimetada.
Retsept 10: suhkrupeedi salat tomatite ja pipartega talvel
Mingil põhjusel jäävad alati kättesaadavad ja kasulikud peetid meie populaarsemate ja armastatud köögiviljade ja puuviljade koristamise ajal meie tähelepanu kõrvale. On täiesti asjata, et me varjutame selle imelise juurviljaga retsepte ja saate talvel teha sellest maitsvaid salateid. Ja siin on veel üks vaieldamatu argument selliste peedisalatite kasuks - kuumtöötluse ajal ei kaota see oma kasulikke omadusi! Ja see tähendab, et isegi väikestes purkides on võimalik salvestada kogu "relvastatud" mikroelemente ja vitamiine!
- Peet - 1,5 kg
- paprika - 1,5 kg
- sibul - 1 kg
- tomatid - 1 kg
- rafineeritud päevalilleõli - 300 ml
- suhkur - 10 spl.
- Äädikas - 9 spl.
- sool - 2 spl.
Enne toiduvalmistamise alustamist peate valmistama kõike, mida vajate valtsimiseks (steriliseeritud kuivad ja puhtad klaaspurgid, tina või isekeeratavad kaaned jne) ja valmistage kõik köögiviljad otse tükeldamiseks. Nad peavad olema põhjalikult pestud, eemaldades mustuse ja pimedad kohad, lõigates ära osad, koor, varred ja seemned, mis ei sobi konserveerimiseks. Paprika ja sibula selle salati jaoks on kõige parem lõigata käsitsi ja suhkrupeedi lihvimiseks saab kasutada kodumasinaid. Niisiis haki pipar kuubikuteks või piklikeks baarideks.
Tomatid lõigatakse pooleks, eemaldage vajadusel varre lähedal roheline tihe osa. Tomatipüree koristamiseks tükeldage tomatipoolised segistiga või liikuge lihalõikuriga.
Sibulakook ei ole väga õhuke, keskmine pool või veerand rõngas.
Kombineeritud riivitud või tükeldatud suhkrupeedi rest. Köögiviljad on ette valmistatud - peedisalat võib valmistada talveks!
Vala saadud tomatipüree suure kastruni, lisada suhkur ja soola, nihutada peet. Tooge tomatipüree keema ja pange tulekahju "madalale" ja laske peet panna mahl, et kustutada peedid oma mahlas järgmise 10-15 minuti jooksul. Sel juhul ärge unustage kogu aeg segada.
10-15 minuti pärast lisage sibulad, jätkake salatiga karastamist 5-7 minutit, suurendades veidi tulekahju.
Viige purustatud paprika, valage taimeõli. Alates sellest etapist on salatile küpsetusaeg 20 minutit (keskmine tulekahju).
5 minutit enne protsessi lõppu lisage peedi salatile äädikat, segage, keedetakse.
Nüüd saab kuuma peedi salatit panna talveks klaaspurkidesse, kergelt tampeerides ja veendudes, et purgis olevad peet on piisavas koguses köögiviljamahlaga.
Nüüd saab kuuma peedi salatit panna talveks klaaspurkidesse, kergelt tampeerides ja veendudes, et purgis olevad peet on piisavas koguses köögiviljamahlaga.
