Dieet toidumürgituse jaoks

Halva kvaliteediga või toiduvalmistatud toidu söömise korral, mis on halvenenud toidumürgistuse või toiduga seotud haiguse sümptomitega.

Haigus ei ole tingitud toidu patogeensetest mikroobidest, vaid nende elutegevuse käigus tekkinud ainetest, mis on inimestele toksilised.

Toidu mürgistusega toitumine aitab haigust kiiresti lüüa ja aidata inimesel „taasalustada”.

Toidu mürgistuse põhilised toitumisreeglid

Toidu mürgituse toitumise eesmärk on tagada seedetrakti maksimaalne mugavus, mis saavutatakse keemilise, mehaanilise ja termilise shchazhenie'ga.

Mürgistuse ajal esineb kõhulahtisus ja oksendamine, sageli võitmatu, seega on terapeutilise toitumise eesmärgid järgmised:

• elektrolüütide tasakaalu taastamine;
• vähenenud dehüdratsioon ja seedetrakti põletikuline reaktsioon;
• limaskesta paranemisprotsessi kiirendamine.

Muuhulgas on vaja keha täiendada valkude, vitamiinide ja mineraalidega.

Vastavalt Pevzneri klassifikatsioonile on toidumürgituse toitumine tabel nr 1a.

Valkude, rasvade ja süsivesikute igapäevane vajadus:

• rasvad - 80-90 g, millest vähemalt 20% taimset rasva;
• valgud - 80 g, millest kuni 60–70% loomsetest valkudest;
• süsivesikud - 200g.

Toitainete mürgistuse piiramise tõttu füsioloogilise normi alampiirini on päevane kalorite toitumine 1900-2000 kalorit.

Põhiprintsiibid

Toiterežiim.
Toitlustus peaks olema murdosa, kuni 6-7 korda päevas. Esimese kolme päeva jooksul on toidu maht 150-200 ml, seejärel järk-järgult suureneb. Sagedased toidud väikestes portsjonites vähendavad seedetrakti ärritunud limaskestade koormust, võimaldavad imenduda toidule, mis on kõhulahtisuse ja oksendamise jaoks üsna problemaatiline, stimuleerib järk-järgult söögiisu ja aktiveerib seedetrakti.

Joomine.
Kui mürgistus on väga oluline joogirežiimi jälgimiseks. Te peate võtma vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas. Esiteks aitab see organismist eemaldada toksiine ja teiseks taastab veresoonte voodermahu ja takistab dehüdratsiooni. Esimesel päeval pärast mürgitust on parem süüa üldse mitte, lihtsalt juua. Vedelikku võetakse väikeste portsjonitena (50-100 ml) iga 30 minuti järel, kuna suured kogused joomist tekitavad oksendamist. Võite kasutada keedetud või mineraalvett ilma gaasita, samuti spetsiaalseid pulbri lahuseid ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinaaria töötlemine.
Arvestades, et toit peaks tagama mao-sooletrakti mehaanilise säästmise, nõuab toit toiduainetes keedetud või aurutatud toite olemasolu kopsakas või vahustatud olekus. Liha hakkliha jaoks kerib kaks korda. Seega väheneb mao- ja seedetrakti koormus märkimisväärselt, nad töötavad ökonoomses režiimis ja toitained imenduvad paremini. Lisaks peate toitu põhjalikult närima.

Temperatuurirežiim.
Nõud ja tarbitud vedelik tuleb serveerida soojuse kujul (15-50 ° C). Liiga külm või liiga kuum toit põhjustab mao ja söögitoru sphincters'i reflekse spasme ja soodustab oksendamist. Lisaks ärritavad külmad või kuumad toidud seedetrakti kahjustatud epiteeli ja aeglustavad regenereerimist.

Soola
Soola tarbimine on mõnevõrra piiratud: kuni 6-8 g päevas. Liiga soolane toit ja jook ärritavad seedetrakti ja takistavad limaskestade taastumist.

Alkohol
Ravi ajal, eriti esimesel nädalal, kui toit on range, on alkohoolsete jookide tarbimine keelatud. Alkoholil on seedetrakti ärritav toime, häirib regenereerimise protsesse, tekitab oksendamist. Kui seda seisundit ei täheldata, hakkavad maksa ja neerud, mis olid eriti tugevalt kahjustatud rünnaku ajal toidumürkidega, hakkama veelgi halvemaks.

Toidu kestus.
Range dieedi järgimise kestus on umbes 4-7 päeva. Tavapärasele toitumisele naasmine toimub järk-järgult ja hoolikalt: üks või kaks uut roogasid / tooteid tutvustatakse päevas.

Toidu mürgistamiseks lubatud toidud

Toidumürgitusega toitumine, nagu eespool mainitud, laieneb järk-järgult.

Toit peaks olema vajalikul hulgal, peamiselt loomset päritolu valkudel, kuna neid on vaja uute rakkude ehitamiseks ja seedetrakti limaskestade regenereerimiseks.

Keerukad süsivesikud on samuti vajalikud, kuid ainult töödeldud kujul: kompotid, tarretised magusatest puuviljadest ja marjadest. Nad osalevad glükogeeni tootmisel maksas, suurendades sellega toksiini neutraliseerivat funktsiooni.

Ärge unustage vitamiine. Askorbiinhape stimuleerib keha kaitsevõimet, tugevdab veresoonte seinu, tagab limaskesta epiteeli rakkude terviklikkuse. Vitamiinid A ja E on vajalikud põletiku protsessis moodustunud vabade radikaalide vastu võitlemisel. B-rühma vitamiinid on vajalikud normaalseks seedimiseks.

Heakskiidetud toodete nimekiri sisaldab:

• nõrk või sekundaarne (esimene keedetud vesi ühendab) liha, kala ja kodulindude puljongid;
• mannema, riisi, kaerahelbedega limaskestasupud, pärast kolmandat päeva, võite lisada neile piimamuna segu, koort või võid;
• lahja liha ja linnuliha (ilma nahata) väänatud ja keedetud kujul (küülik, "valge" kanaliha, vasikaliha, veiseliha): lihapallid, kuklid, auru kotletid - 4-5. päeval;
• vähese rasvasisaldusega kala aurufaasi kujul;
• riivitud riivipuru, tatar, kaerahelbed;
• madala rasvasisaldusega piim, haputa riivitud kodujuust;
• pehme keedetud munad või auru omelets;
• väikeses koguses võid või valmisõlis sisalduv taimeõli;
• nisuleiva, kreekerid, küpsised;
• kompotid, želeed, želeed, magusate puuviljade ja marjade mousse;
• naturaalsed mahlad suhkruga, lahjendatud veega 1: 1, nõrk tee piimaga, sidrunhappega veega, dogrose keetmine, kuivatatud puuvilja kompott, tilli vesi.

Keelatud tooted

Keelatud toiduainete loetelu on tohutu, võite ainult kinnitada, et dieeti ei tohiks pikka aega järgida.

Kõik toidud, mis suurendavad maomahla, kõhunäärme ja kaksteistsõrmiksoole sekretsiooni, on dieedist välja jäetud, et vähendada soolhappe ja ensüümide ärritavat toimet seedetrakti limaskestadele.

Sa peaksid ka loobuma kõikidest looduslikest ja muidugi sünteetilistest stiimulitest. Liiga soolase ja vürtsika toidu vastuvõtt, eeterlike õlide ja orgaaniliste hapetega rikkad tooted ei ole lubatud.

Keelatud komplekssed süsivesikud, mis sisalduvad taimsetes kiududes. Nad suurendavad seedetrakti koormust, suurendavad käärimisprotsesse, mis ärritavad limaskestasid ja põhjustavad kõhupuhitust ja valu.

Kliinilise toitumise esimestel päevadel pärast toidu mürgistust on rasvad piiratud, kuna keha kulutab märkimisväärse osa energiast nende jagamiseks ning mao ja soolte limaskestade ümbritsemisel aeglustab toitainete imendumist ja suurendab düspepsia (oksendamine, kõhulahtisus) mõju.

Keelatud nimekiri sisaldab:

• leib ja kõik küpsetised;
• rikkalikud puljongid ja keerulised supid (supp, okroshka, hapukurk);
• rasvane liha, kala ja linnuliha, samuti karvane liha;
• mis tahes konservid;
• seened mis tahes kujul;
• kõik köögiviljad;
• vorstid;
• Kiirtoidu- ja mugavtoiduained;
• juustud, hapukoor ja kõik piimatooted;
• jämedad teraviljad: oder, oder, mais;
• kaunviljad (konserveeritud rohelised herned);
• marinaadid, suitsutatud liha, marinaadid;
• äädikas, mädarõigas, pipar, vürtsikas maitseained, sinep;
• värsked hapu puuviljad, marjad ja köögiviljad (redis, redis, hapu, sõstrad, rohelised õunad jne);
• kontsentreeritud mahlad, tugev tee, kohv, kakao, magusad gaseeritud joogid;
• kastmed (ketšup, majonees).

Vajadus dieedi järele

Kui toidumürgitus dieediga võtab ravi taktikas juhtpositsiooni. Meditsiiniline toitumine aitab vähendada valu, leevendab düspepsia mõju, aitab vältida dehüdratsiooni ja keha ammendumist ning vabaneda ka toksiinidest. Lisaks parandab toitumine patsiendi tervist ja normaliseerib seedetrakti funktsiooni.

Toidu tagajärjed toitumise mittejärgimisel

Terapeutilise toitumise põhimõtete eiramise korral seisab inimene silmitsi seedetraktist erinevate tüsistustega. Enim "kerge" ja sagedasemad on:

• soolestiku ja mao häired, millel on koliit ja gastriit;
• soole düsbioos;
• toiduallergiad.

Dieet pärast toidumürgitust

Õige toitumine on üks tähtsamaid meetodeid seedetrakti erinevate haiguste raviks. Toitumine mürgistuse korral aitab kiiresti taastuda, et vältida tüsistuste teket, on eriti oluline jääda laste ja eakate dieedi juurde.

Kui mürgistus on oluline tervisliku toidu väikestes portsjonites söömiseks.

Ravi peamised soovitused ja omadused

Toidu mürgistus areneb pärast halva kvaliteediga toiduainete, alkohoolsete jookide kasutamist, negatiivsete sümptomite tekkimist suure koguse toksiliste jäätmete kogunemise tõttu organismis, mis tekivad patogeensete mikroorganismide kasvu ja paljunemise käigus.

Toitumise põhimõtted:

1. Päevaratsioonis on süsivesikute kogus 200 g, 80 g valke, 70% loomseid valke ja 85 g rasva.
2. Söö toit peaks olema murdosa - iga 2–2,5 tunni järel peaks portsjoni mass olema umbes 100 g.
3. Joogirežiim - päev, mida tuleb juua vähemalt 2,5 liitrit vedelikku, mis aitab puhastada keha mürgistest jäätmetest, vältida dehüdratsiooni. Mineraalse leeliselise veega joomine ilma gaasita, ravimite eemaldamine ja infusioonid vajavad 70–80 ml iga poole tunni järel, et mitte oksendamist esile kutsuda.
4. Kõik toidud peaksid olema keedetud, keedetud kahekordses katlas, pärast toiduvalmistamist tuleb toitu hõõruda, purustada, liha tuleks keerata kaks korda.
5. On vaja süüa aeglaselt, ettevaatlikult närida toitu, söögi ajal ei tohiks olla häirivusi - TV, raamatud, vestlused.
6. Kõikidel toitudel ja jookidel peaks olema mugav temperatuur - 18–55 kraadi.
7. Soola tarbimise vähendamiseks ärritab soolane toit seedetrakti limaskestasid.
8. Alkoholi joomine on rangelt keelatud, vastasel juhul toimivad mürgistuse all kannatavad neerud ja maks veelgi halvemaks.
9. Toitumise kestus on 1,5–3 nädalat, sõltuvalt mürgistuse raskusest. Tavalise dieedi juurde naasmine peaks olema järk-järgult, menüüsse saab sisestada ainult ühe uue tassi iga päev.

Toksiinide keha puhastamiseks peate juua vähemalt 2,5 liitrit vett päevas.

Pärast mürgistamist madala kvaliteediga toidu või alkoholiga peate järgima 1, 4, 4 päevase kalorite tarbimist - 1900-2000 kcal.

Mida saab mürgistuse korral süüa

Pärast tõsist mürgistust saate kasutada ainult kõrge toidulisandiga dieettoite, mis on vajalikud uute rakkude loomiseks, limaskesta terviklikkuse taastamiseks.

Lubatud toodete loend:

• nõrgad liha ja köögiviljadest valmistatud puljongid;
• suvikõrvits, porgand, peet;
• banaanid;
• kaerahelbed, riis, manna, tatar putru vees, 3-4 päeva pärast saate lisada veidi piima, või;
• kalkun ja kana;
• madala rasvasisaldusega kala;
• kodujuust, acidophilus, kefiir, jogurt, madala rasvasisaldusega;
• keedetud munad, munapuder;
• kreekerid, kuivatatud leib, küpsised, kreekerid;
• looduslikud mahlad, veega lahjendatud, puusade keetmine.

Mürgistuse korral saate kasutada madala rasvasisaldusega puljonge

Lisaks võite võtta vitamiine - askorbiinhape tugevdab immuunsüsteemi ja veresoonte seinad, taastab kahjustatud epiteeli. Retinool ja tokoferool aitavad võidelda põletikuga, B-vitamiinid tagavad seedetrakti normaalse toimimise.

Toidu mürgistuses olev toitumine ei tähenda maiustuste täielikku kõrvaldamist - kompoteid, tarretisi, marmelaadi süüa võib väikeses koguses juua. Need tooted aitavad kaasa glükogeeni sünteesile, mis aitab kehal kiiremini toksiinide kogunemisest vabaneda.

Mida mitte süüa, kui mürgistus

Dieet pärast mao mürgistamist tähendab, et kahjulik toit on täielikult välja lülitatud, limaskesta ärritavad tooted tekitavad suurenenud gaasi teket.

Keelatud toodete nimekiri:

• vürtsikas, vürtsikas, praetud, marineeritud, suitsutatud, rasvane toit, kiirtoit;
• värsked puuviljad, hapukarjad, tsitrusviljad, pähklid;
• kaunviljad, kõik kapsasordid, seened, redis, sibul, kurgid;
• värske leib ja kondiitritooted, koogid, šokolaad, pasta;
• küllastunud puljongid, mitmekomponentsed supid;
• rasvane liha ja kala;
• konservid, vorstid, mugavus- toidud, kastmed;
• oder, hirss, maisipuur;
• tugev kohv, tee, magus sooda.

Ärge sööge rasvast ja vürtsikat toitu pärast mürgitust.

48 tunni jooksul pärast mürgistusnähtude ilmnemist peate täielikult sööma sööma, kui sul on söögiisu, saate süüa karge leiba, kõva leiva viilu, juua kapsamahla, puljongit. Leeliselised mineraalveed - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova aitavad hästi kõrvaldada negatiivseid sümptomeid, kuid kõigepealt tuleb gaas vabastada.

Proovi menüü

Pärast söögiisu peate tegema menüü lubatud toodetest, et muuta dieedile kinni. Sööki saab süüa täiskasvanud ja lapse jaoks, ainult serveerimissuurus on erinev.

Täiskasvanutel ja lastel on mürgistuse korral toitumine

Dieetmürgitus on tõhusa ja kiire ravi lahutamatu osa. See aitab taastada keha, parandab seedesüsteemi. Käesolevas artiklis käsitletakse, kuidas süüa pärast mürgitust, mida süüa ja mida on rangelt keelatud kasutada, kuidas teha õige toidu menüü.

Miks vajate dieeti?

Täielikuks taastumiseks ja haiguse tüsistuste ennetamiseks on pärast mürgistust vajalik toitumine. See aitab taastada kehas järgmised rikkumised.

• Mao limaskesta põletik. Esimene mürgituse all kannatav organ on see organ. Kehv kvaliteet või mürgitatud toit põhjustab seinte põletikku.
• Elektrolüütide rikkumine, valkude puudumine, vere pH puudumine. Koos oksendamise ja kõhulahtisusega kaotab keha palju valke ja mikroelemente. Nõuetekohaselt valitud võimsus kõrvaldab selle probleemi.
• Pankrease ebaõnnestumine. Krooniline pankreatiit tekib kõige sagedamini mürgistusega lastel. Pankrease on seedimise peamine organ. See toodab enamikku toiduaineid lagundavatest ensüümidest.
• Maksakahjustus. Näiteks võimaldab alkoholi mürgitusega toit selle organi puhata, sest see on läbi selle, et kõik alkoholi läbib ja neutraliseeritakse. Seda organit mõjutavad peamiselt mürgised seened ja mürgid.
• Neerude rike. Nad kannatavad dehüdratsiooni all. Enamik toksiine ja mürke eritub neerude kaudu. Seente, alkoholi asendajate, kemikaalide mürgistuse korral võib tekkida neerupuudulikkus.
• Keha mürgistus alkoholiga. Toitumine pärast alkoholi mürgistamist aitab neutraliseerida alkoholi ja puhastada selle keha.

Toitumisreeglid mürgistuse kohta

Toidu mürgistuse järgimisel tuleb järgida vastuvõtu, valiku ja toiduvalmistamise reegleid. Järgnevad soovitused, mis aitavad teil haigusest kiiremini taastuda:

• Söö veidi ja tihti. Portsjoni suurus ei tohiks ületada rusika suurust. Vaheajad söögikordade vahel on 2-3 tundi. Selline toitumiskord pärast toidu mürgistust reguleerib mao, soolte liikuvust, parandab kõhunääret ja maksa.
• Toidu mürgistuse toitumine täiskasvanutel tähendab suitsetamise ja alkoholi joomise täielikku lõpetamist. Ka siis peate unustama kohvi ja tugeva tee. Kui te ei suuda suitsetamist lõpetada, proovige seda teha nii harva kui võimalik ja ka pärast sööki.
• Küpseta toitu kahekordses katlas, ahjus või keeta. Praetud, suitsutatud tuleks loobuda.
• Ärge kasutage konserveeritud toitu ega pooltooteid.
• Söö ainult omatehtud toitu. Mürgistuse ja kõhulahtisuse korral ei ole soovitatav osta supermarketites või kohvikutes sööki. Nõrgestatud organism on infektsioonidele väga vastuvõtlik ja on suur mürgistusoht.
• Osta toitu ainult ametlikel turgudel ja supermarketites. Vältige nende omandamist looduslikel turgudel ja kätega.
• Toote ostmisel kontrollige hoolikalt nende valmistamise kuupäeva, kontrollige pakendi terviklikkust. Kontrollige liha lõhna. Toidu ajal peaks toit olema patsiendile ohutu.
• Küpsetamise ajal ärge lisage vürtse, loorberile, äädikas. Toodete maitse parandamiseks on lubatud veidi soola lisada või magustada.

Pidage meeles, et mürgitust ei ole võimalik ise ravida. Arst kirjutab teile mürgistuse järel menüü, annab nõu, mida saab süüa ja mis mitte. Kõiki arsti soovitusi tuleb hoolikalt jälgida.

Mida saab süüa esimesel mürgituspäeval

Uute WHO protokollide kohaselt on mürgistuse korral keelatud paastumine. Tuleb alustada juba haiguse esimesel päeval. Nõuetekohaselt valitud toit aitab alustada kogu seedesüsteemi tööd, stimuleerib soolestiku liikuvust. Patsient võib hakata sööma oksendamise ja iivelduse puudumisel.

Sel päeval ei saa süüa ainult seedetrakti verejooksu või hapete ja leeliste mürgistuse korral.

Toitumine mürgistusega lastel ja täiskasvanutel esimesel päeval koosneb:

• keedetud riis või kaerahelbed. Riis peaks olema keedetud limaskesta konsistents. Kõik pudrud on keedetud vees, ilma õli, soola ja suhkruta;
• maitsvad küpsised ilma maitseta ja maitseta;
• kuivatatud valge leib.

Pärast mürgistust saate juua leeliselist mineraalainet, magusat musta tee.

Pea meeles, et esimesel päeval on keelatud sidruni lisamine teele. See suurendab maomahla happesust ja ärritab limaskesta.

Mida saab mürgistuse korral süüa

Dieet pärast mürgitust laieneb teisest päevast. Seda tuleb järgida 10-14 päeva. Allpool on loetelu toiduainetest ja roogadest, mida saab süüa mürgistuse ja kõhulahtisuse korral.

• Küpsetatud õunad - dieet. Värsked, need puuviljad ei soovita mürgistuse ja kõhulahtisusega söömist. Küpsetatud või keedetud õunad parandavad soole funktsiooni ja varustavad keha kiudude ja vitamiinidega.
• Kana puljong on üks parimaid mürgituse toite. See aitab kompenseerida organismis valkude ja mikroelementide kadu, taastab mao ja soolte limaskesta. Te peate seda valmistama vastavalt spetsiaalsele retseptile: küpseta kanafilee, äravoolu esimesel veel pärast keetmist, ärge lisage pipart ja vürtse. Puljong liha on parem süüa eraldi, teise söögi ajal. Puljongit saab süüa kuivatatud valge leivaga.
• Vähese rasvasisaldusega kana, kalkuni, merekala liha. Seda tuleks süüa üks kord päevas, lõuna- või pärastlõunateed. Toitumisspetsialistid ei soovita seda enne magamaminekut kasutada. Valgu toit on seeditud kõige kauem.
• Kaerahelbed, tatar ja riisipuur. Sa pead neid süüa tavalises vees. Ühe nädala pärast saate süüa pasta.
• Keedetud munad või auru omlett. Päeva jooksul ei saa süüa rohkem kui kahte kanamuna või nelja vutti.
• Kuivatatud valge leib, kreekerid, küpsised. Ärge ostke kauplustes kreekereid, parem on neid ise valmistada, kuivatatud leiba ahjus või mikrolaineahjus.
• Banaanid on ainsad värsked puuviljad, mida saab mürgitada.
• Hautatud või keedetud köögiviljad (porgandid, suvikõrvits, kartul).
• Võite juua magusat kompotti, metsalise roosi ja naistepuna, nõrk must või roheline tee, leeliseline mineraalvesi.

Pange tähele, et toiduvalmistamiseks võib kasutada ainult taimeõli. Loomsed rasvad tuleb dieedi ajal ära visata.

Mis on toitumise ajal keelatud

Toitumine pärast mürgitust peaks olema ohutu ja tasakaalustatud. Söögi ajal tuleks loobuda toidutööstusele halbadest toodetest ja need võivad olla mürgitatud inimesele ohtlikud.

Keelatud toiduainete ja roogade loetelu:

• rasvane liha või kala;
• igasugused konservid ja rups;
• kohv, kakao;
• šokolaad, marmelaad, marshmallows;
• jahu;
• piimatooted;
• värsked puu- ja köögiviljad (va banaanid);
• kaunviljad (oad, herned, kikerherned, läätsed, spargel);
• kõik kapsasordid;
• seened;
• pooltooted;
• kiibid, soolased kreekerid, suupisted, popkorn, maisipulgad;
• värsked ja ladustavad mahlad;
• gaseeritud joogid;
• kastmed (sinep, majonees, ketšup);
• igat liiki vürtsid (toitu võib kergelt soolata või magustada);
• või, searasv;
• pähklid, päevalilleseemned.

Proovi menüü

Arst ütleb teile toitumise reeglid. Pärast mürgitust peate tegema õige menüü. Patsiendi toitu tuleb muuta ja seda ei tohi päevast päeva korrata.

Teie mugavuse huvides oleme koostanud eeskujuliku menüü, mida saab juhinduda pärast toidumürgituse järgset dieeti. See sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Dieet toidumürgituse jaoks

Tõenäoliselt ei ole ühtegi inimest, kes vähemalt kord elus ei saanud toidumürgituse ohvriks. Soojal hooajal on see probleem eriti oluline, kuna soodsad tingimused tekivad toidu kaudu levivate nakkuste patogeenide paljunemiseks. Mikroobide toksiinid, mis vabanevad seedetrakti, võivad põhjustada vee ja soolade suurenenud eritumist soole luumenisse, põhjustades oksendamist ja kõhulahtisust. Teiste mikroobide toksiinid võivad kahjustada soole epiteeli, mis toob kaasa mitte ainult vee ja soolade, vaid ka valgu, põletiku arengu, mis põhjustab joobeseisundi sündroomi ja kõhuvalu.

Kuna seedetrakti mõjutab peamiselt toidumürgitus, on taastusperioodi jooksul dieediga ravi lahutamatu osa. Nõuetekohane säästev toitumine ja toitumine aitavad kõrvaldada vee-soola tasakaalu rikkumisi kehas, mis on tingitud vedeliku ja elektrolüütide kadumisest gag ja roojaga. Samuti on vaja luua tingimused, mis soodustavad kahjustatud limaskestade paranemist ja põletikulise protsessi lõpetamist. Toitained ja vitamiinid on vajalikud keha kadumise ja pikaajalise puude vältimiseks.

Joogirežiim toidumürgituse korral

Pärast madala kvaliteediga toodetega mürgistamist ei ole tavaliselt keegi soovinud. Osaliselt võib seda pidada keha kaitsevaks reaktsiooniks: ei ole vaja võtta toitu, isegi kõige kasulikumat ja värskemat jõudu. Kuid on vaja juua vedelikku, esimestel päevadel pärast mürgistust on joomine, mis on väga oluline, et täita vedeliku kaotus oksendamise ja vedelate väljaheitega, samuti toksiinide keha puhastamiseks.

Täiskasvanu peaks juua vähemalt 2 liitrit vedelikku päevas. Ägeda perioodi jooksul peate juua sageli, kuid järk-järgult võib suur hulk vett tekitada oksendamise rünnakut. Soovitatav on iga poole tunni järel juua 50 ml vedelikku. Jook peaks olema soe või toatemperatuur, külm vedelik võib põhjustada söögitoru lihaste refleks-spasmi ja põhjustada iiveldust ja oksendamist.

Parim on juua keedetud vett sidrunimahla ja suhkruga, puljongi puusaga, õuna- ja pirnikompotiga, tugeva musta tee ja suhkruga ning sidruniga, lahjendatud marjajookidega, taimeteedega (piparmünt, kummel). Elektrolüütide kadumise kompenseerimiseks korduva oksendamise ja rikkaliku vedela väljaheite tõttu on soovitatav soolalahuseid juua. Valmistatud pulbreid nende valmistamiseks (Regidron, Oralit, Hydrovit jne) saab osta apteegist. Samasugune lahendus on kodus väga lihtne valmistada. Selleks 1 liitri keedetud vees on vaja lahustada 1 tl lauasoola, 6-8 tl. suhkur ja ½ tl. joomine. Selliseid suhkru-soolalahuseid on vaja juua aeglaselt, väikestes sipsides. Et vältida liigsete soolade teket kehas, tuleb soolalahuseid vahetada teiste jookidega.

Pärast toidu toksilisust on võimatu juua gaseeritud jooke, isegi mineraalvesi, kohvi, kontsentreeritud mahla, piima.

Üldised toitumisalased soovitused toidu mürgistuse kohta

Tavaliselt ilmneb söögiisu alles pärast ägeda toitumisperioodi vaevumist. Sa pead süüa sageli (6-7 korda päevas) väikestes portsjonites. Sooles põletikulise protsessi sümptomid võivad püsida mitu nädalat ja maomahla tootmine väheneb, mistõttu suur kogus toitu tekitab nõrgendatud seedetrakti lisakoormust.

Esimesel nädalal pärast mürgistust peaks toitumise peamine koht olema valgurikkal toidul (loomse valgu osakaal peaks olema vähemalt 50% kogumahust), vitamiinid ja mikroelemendid, kuna neil on kõige tähtsam roll keha taastamisel pärast iga haigused. Süsivesikute kogus peaks olema piiratud, eriti need, mis sisalduvad köögiviljades ja puuviljades, sest need suurendavad soolestiku käärimisprotsesse ja võivad tekitada kõhupuhitust, mis aeglustab ainult seedetrakti kahjustatud limaskestade taastumisprotsesse. Samuti on vaja oluliselt piirata rasva sisaldavaid toiduaineid (soovitatakse ainult köögivilja- ja või lisamist valmistoidudesse).

Seedimise hõlbustamiseks tuleb toitu peenestada püree sarnaseks või närida põhjalikult. Soovitatavad keetmismeetodid on keedetud vees ja aurutamine ning hautamine, peate mõneks ajaks unustama praetud toitude kohta. Söömine peaks olema ainult soojuse, külma ja kuuma roogade kujul, nagu jäme toit, ärritab seedetrakti limaskesta.

Mida saab pärast mürgitust süüa?

Esimesel 2-3 päeval pärast mürgistust koosneb toiduaine valge leiva kreekerid (peate neid küpsetama), keedetud kaerahelbed ja riisipuder, keedetud vees, ilma suhkruta, kuivatatud puuvilja kompotid (õunad, pirnid, kuivatatud aprikoosid, rosinad) keedetud ilma suhkruta. Tooli kinnitamiseks saate juua riisi vett.

Siis laieneb toitumine järk-järgult, saate süüa kalkuniliha, kanarinda, küüliku või vasikaliha seast valmistatud lihapallide, soufflite ja aururoogade. Hakkliha tuleb lihalõikusmasinas mitu korda purustada, lisada munavalge, vähe piima ja leotatud valgeid kreekereid. On lubatud süüa köögivilja- ja teravilja suppe, mis on keedetud köögiviljas või nõrkas sekundaarses puljongis. Piimatoodetest võib süüa vähese rasvasisaldusega purustatud kodujuustu (võib olla pajaroogade, juustukookide kujul), ühepäevase jogurtina ja madala rasvasisaldusega jogurtina ilma lisanditeta. Putru saab keeta mitte ainult vees, vaid ka piima lisamisel 1: 1 suhtega. Valmistoitudes saate lisada 1-2 supilusikatäit taimeõli.

Alates teisest nädalast on lubatud lisada köögile keedetud ja toiduks hautatud köögivilju, puuvilju kapslites, tarretis, küpsetatud õunas ilma suhkruta. Süüa värskeid köögivilju ja puuvilju saab alustada kolmandast nädalast, tuues need dieeti järk-järgult väikestes kogustes. Kui mürgistuse ajal oli peamiseks sümptomiks kõhulahtisus ja väljaheide muutus tavapäraseks aeglaselt, siis siis, kui köögiviljad tuuakse toidusse, siis ei tohiks kiirustada.

Mida ei soovitata pärast mürgitust süüa?

• jämedat kiudu sisaldavad köögiviljad (valge kapsas, redis, naeris, redis), kaunviljad (lubatud on ainult konserveeritud herned), sibul, küüslauk;
• rasvane liha ja kala, konservid, pastad, suitsutatud liha, marinaadid, marinaadid, vürtsid, maitseained, mädarõigas, sinep, ketšup ja muud tooted, mis võivad ärritada mao ja soolte põletikulist limaskesta ning aeglustada toidu seedimist;
• hirss, mais, pärl oder, manna;
• puuviljad, mis võivad soolestikus käärida ja suurendada peristaltikat (viinamarjad, aprikoosid, ploomid);
• täispiim;
• kõik maiustused;
• gaseeritud joogid, kohv, kakao, alkohol.

Kõiki neid tooteid soovitatakse järk-järgult dieedi sisse viia mitte varem kui 4 nädalat pärast toidumürgitust.

Rohke mitme oksendamise või sagedaste lahtiste väljaheitega, tugeva kõhuvalu ja tõsise joobeseisundi sündroomiga ning tervise järsu halvenemisega peaksite konsulteerima arstiga. Need sümptomid võivad olla tõsise haiguse tunnused, mis nõuavad kvalifitseeritud arstiabi.

Nakkushaiguste arst, MD Bobrova I. A. räägib toitumishäiretest toidu mürgistuses:

Toitumine pärast toidumürgitust täiskasvanutel

Toidu mürgistus (meditsiiniline termin on toidu mürgistus või toidu toksikoloogiline nakkus) on seedetrakti äge põletik, mis tuleneb madala kvaliteediga toodete kasutamisest, mis on ulatuslikult saastunud patogeensete bakterite ja nende toksiinidega. Madala kvaliteediga tooted ei ole mitte ainult aegunud tooted, vaid ka sobimatutes tingimustes ladustatud või termiliselt töötlemata toiduained. Kõige ohtlikumad toidurühmad on piimast, kala, liha, munade ja vorstide baasil valmistatud joogid ja tooted (kui vorsti aegumiskuupäev on suurenenud botuliinitoksiinide - Clostridium botulinum'i poolt toodetud neurotoksiinide arv).

Toitemürgitus täiskasvanud

Toidumürgituse liigid - skeem

Toidust põhjustatud toksikoloogiliste haiguste ravi hõlmab rehüdratatsiooniravi, mille eesmärk on taastada vee ja elektrolüütide tasakaal, võttes enterosorbente, et vähendada toksilisust, ja antibiootikume nakkusetekitajate hävitamiseks. Sümptomaatiline ravi hõlmab antiemeetikumide, seedetrakti ensüümide kasutamist seedimise ja spasmolüütikumide normaliseerimiseks, et leevendada soole või mao spasmide põhjustatud valu. Ravi ja taastumise perioodil on toitumine väga oluline. Toitumine pärast täiskasvanute toidumürgitust peaks olema tasakaalus, kuid samal ajal on kõik toidud, mis võivad kahjustada seedetrakti põletikulist limaskesta, täielikult dieedist välja.

Dieet toidumürgituse jaoks

Miks vajate dieeti?

Toidumürgitus on valdavalt äge patoloogia, kus patogeensete taimestike kiire kasv algab maos ja soolestikus, mille allikaks on madala kvaliteediga tooted. Peaaegu kõik toksilised infektsioonid on kaasas ägeda palaviku sündroomiga, kõrge palavikuga, lakkamatu oksendamisega, mis ei too kaasa naha leevendamist. Mürgistuse üks peamisi ilminguid on kõhulahtisus: patsiendil võib olla väljaheiteid kuni 10-15 korda päevas ja roojamise protsessiga kaasnevad valulikud pinged, krambid ja valed julgustused.

Mürgistuse esimesed sümptomid

Patogeensed bakterid kahjustavad seedetrakti limaskestasid, põhjustades iseloomulike sümptomitega akuutset koliiti: kramplikku või lõikavat valu kõhupiirkonnas, oksendamist, iiveldust, pigistustunnet ja kõhuõõne. Kui inimene tarbib selle aja jooksul tooteid, mis tekitavad gaasi moodustumist või käärimist (näiteks oad või kapsas), võib tema seisund halveneda ja valu - intensiivsemaks muutuda.

Mida teha mürgistuse korral

Kliinilise toitumise peamised eesmärgid pärast toidumürgistust on:

• vitamiinide, mineraalsoolade ja aminohapete puudulikkuse vältimine, mis on vajalik keha elutegevuseks;
• kadunud vedelike täiendamine ja dehüdratsiooni vältimine;
• seedetrakti mahalaadimine (ensümaatiline mahalaadimine on eriti oluline);
• väljaheite normaliseerimine;
• kõhu ja soolte epiteelmembraani paranemine.

Terapeutilise toitumise põhimõtete mittetäitmine pärast täiskasvanute toidumürgitust võib põhjustada ägeda mao põletiku (gastriit), kroonilist soolepõletikku ja kaksteistsõrmiksoole põletikku (duodenitis).

Märkus õige ja ohutu toitumise kohta

See on oluline! Toitumine pärast toidu mürgistust sisaldab tingimata piisavat kogust vedelikku, kuna dehüdratsioon on selle rühma haiguste peamine surmapõhjus. Dehüdratsiooni tüüpilised sümptomid on kuivad huuled, naha hõõrdumine (mõnel juhul ka sinine), päevase diureesi vähenemine, kuiv väljaheited.

Elavdamise periood: põhireeglid

Taastumisperiood pärast toidumürgitust kestab umbes 10 päeva. Patsientidel, kes kannatavad krooniliste seedetrakti haiguste all, samuti isikutel, kellel on vähenenud immuunsus, võib täielik taastumine toimuda alles 2-3 nädala pärast: kogu selle aja jooksul peavad nad järgima erieeskirju. Need on peamiselt seotud toidu termilise ja mehaanilise töötlemisega. Kõikidel roogadel peaks olema vedelik, püree ja seente konsistents, sest isegi väikesed tükid võivad kahjustada põletikulist epiteeli ja suurendada olemasolevaid valu sümptomeid.

Toitlustamine taastumisperioodi ajal

Suurte portsjonite söömine on keelatud, sest keha on raske toiduaineid seedida ja see võib halvendada patsiendi heaolu. Optimaalne režiim on fraktsionaalne ja sage söömine, kus portsjonite maht ei ületa 180-200 ml. Valmistoitude ja jookide temperatuur ei tohi ületada 40 °. Väga külmad toidud (näiteks jäätis, puuviljajää) on keelatud kasutada kuni täieliku taastumiseni.

Jäätis tuleb loobuda.

Pöörake tähelepanu! Kõik toiduaineid inimestele pärast toidumürgitust tuleks valmistada vastavalt toitumisalastele põhimõtetele. Praetud toitude kasutamine ei ole lubatud: liha, kala ja köögiviljad tuleks küpsetada ahjus või aurutada, keeta või hautada oma mahlas või vees. Selle aja jooksul rasvade tarbimise vähendamiseks küpseta lihatooteid ja kodulinde fooliumist või toidupaberist.

Nälgiravi

Täielik nälg pärast mürgitust madala kvaliteediga toodetega näidatakse 1-2 päeva jooksul pärast esimeste sümptomite ilmnemist. Tänapäeval on lubatud kasutada ainult jooke, millele ei ole lisatud suhkrut ja kofeiini. Erandiks on hea kvaliteediga roheline tee, mis ei sisalda aromaatseid lisandeid ja värvaineid: te saate juua kuni 2-3 tassi päevas sellist teed. Roheline tee puhastab täielikult toksiinidest verd ja sooled, toonid, aitab toime tulla mürgistuse ja kõhulahtisuse põhjustatud lagunemisega. Taimeteed pärn, kummel, sidrunipalm on kasulikud mürgistuse järel. Nad parandavad sooleseinte liikuvust, leevendavad ärritunud limaskestasid ja tagavad seedetrakti desinfitseerimise, kiirendades toksiinide ja bakterite jäätmete kõrvaldamist.

Täieliku paastumisega juua palju vedelikke.

Näpunäide. Hea folk õiguskaitsevahend nakkusliku kõhulahtisuse vastu võitlemiseks on linnutähe marjade keetmine. Selle valmistamiseks on vaja käputäis marju, mis valatakse 500 ml keeva veega ja küpsetatakse madalal kuumusel umbes 15 minutit. Tugev ja jahutatud puljong tuleb jagada kolmeks osaks ja juua päeva jooksul. Linnu-kirss toiduvalmistamise ajal tekitab suure hulga lima, mis ümbritseb mao ja soolte seinu ning kaitseb neid patogeenide mõju eest.

Kas on võimalik rasestuda?

Toidumürgitus raseduse ajal võib põhjustada tõsiseid tagajärgi, mistõttu peate esimeste joobeseisundite korral võtma sorbendi (Smekta, Enterosgel) ja konsulteerima arstiga. Raseduse ajal paastumine on vastunäidustatud, kuna vitamiinide ja teiste toitainete puudumine võib põhjustada loote arengus kõrvalekaldeid. Samas peaks söömine 1-2 päeva pärast mürgistamist olema leebe, et kiirendada seedetrakti taastumist ja vähendada seedetrakti ensüümide aktiivsust.

Rasedad naised, kellel on mürgistus halva toiduga, võivad kasutada järgmisi tooteid:

Toitumine ja toitumine mürgistuses

Põhimõtteliselt, kui toidumürgitus kannatab, kannatab seedesüsteem, mistõttu toidumürgitusega toitumine on teine ​​kõige olulisem meede, mis aitab toime tulla joovastusega. Esiteks on loomulikult sümptomite ja detoksikatsioonimeetmete neutraliseerimine.

Reeglina on toksiinide mõjul kogu seedetrakti limaskesta põletik, kuna seda ärritab oksendamine ja kõhulahtisus. Sellest tulenevalt peaks toidumürgituse toitumine olema suunatud ärritunud sooleseinte, kõhu ja kõri taastamisele. Toitumise esimene reegel on juua palju vett, vesi peaks olema toatemperatuuril. Kõige parem, kui patsiendile antakse joogi apteegisoola valmistamist - Gastrolit, Regidron või laua mineraalvesi ilma gaasita. Alustades sõna otseses mõttes ühest supilusikast, suurendatakse vedeliku tarbimist järk-järgult ühele tassile iga 1-1,5 tunni järel. Kõik toidud esimesel päeval pärast mürgitust on välistatud. Alates teisest päevast saate patsiendile anda 150-200 ml vedelat köögiviljapulbrit. Toidu päevane tarbimine on järgmine:

1. Teisel päeval - 150-200 ml puljongit kolme annusena, 2 krekerit, 1, 5-2 liitrit vedelat, taimset vedelat püree (100 ml).
2. Kolmas päev - vedel riisipuder vees - 250-300 grammi, 2-4 krekkerit päevas, 150-200 ml köögivilja puljongit, 3-4 galetnye küpsist.
3. Neljas päev - köögiviljade pajaroog ilma munadeta (manna) - 200 grammi, kanaliha - 150 ml, 3-5 krekerit, 4-6 galetnye küpsist, 100 grammi keedetud kala kotletina.
4. Päev viis - 250-400 ml puljongit (kana) lihapallidega, keedetud riisiga - 250 grammi, 5-6 krutooni, 250-300 grammi kodujuustu (või safiiri).

Toit pärast toidumürgitust

Dieet pärast toidumürgitust peaks olema võimalikult range. Parim on korraldada esimese kahe päeva jooksul tühja kõhuga ja mitte midagi üldse süüa, asendades toidu rikkaliku joogiga. Toit pärast toidumürgistust on menüü, mis ei sisalda piima-, liha-, vürtsikaid ja hapu roogi. Faded köögiviljad keedetud kujul, köögivilja puljongid puljongist, keedetud teraviljad - riis ja tatar, kreekerid, galetnye küpsised - see on ehk kõik, mis aitab seedetraktil kiiremini taastuda. Kuulus Pevzneri toitumine nr 5 toimetab hästi toitumisprobleemidega ja aitab kaasa maksa, sapipõie ja soolte funktsioonide kiirele taastamisele. Tuleb märkida, et portsjonid tuleb teha väikesteks ja neid järk-järgult iga päev suurendada. Dieet peaks olema murdosa - 5 kuni 7 korda päevas.

Toit pärast toidumürgitust hõlmab selliste toodete kasutamist:

• Taimsed supid.
• Keedetud tükeldatud liha auru suppide kujul.
• Keedetud hakkliha kala kujul.
• Küpsetatud kodujuust - safiir, pajaroogad, pudingid.
• Puder vees (riis, tatar).
• Vorstid.
• Kuivad küpsised.
• Keedetud või küpsetatud köögiviljad.
• Mineraalne veel vesi.
• Roheline tee.
• Keetmine tilli.
• Küpsetatud või keedetud puuviljad (mitte hapu) - õunad, pirnid, kudoonia.
• Kummel Keetmine meega.
• Puljongid meega.

Mida saab süüa toidumürgituse korral?

Toidu mürgistuse korral haiguse esimesel päeval on kõik toidud rangelt vastunäidustatud. Esiteks ei võta toit tõenäoliselt ärritunud kõhuga ja teiseks on toit täiendav ebamugavust tekitav tegur. Seega, küsimus - mida saab süüa toidu mürgistuse korral, paludes ainus vastus - midagi. Alates teisest päevast on võimalik ainult kolmandal juhul kasutada minimaalset dieettooteid. Kõik piimatooted, liha, kala toit on välistatud.

Kodus valmistatud kreekerid, kuivad galety küpsised

Röstitud taimsed supid, riisi supid

Alates neljandast päevast saab süüa lihapallid kodulinnuliha, auru vasikaliha, liha sufliitidest

Alates neljandast päevast saab süüa keedetud tailiha, paremaid - keedetud kala

Alates viiendast päevast saab süüa kodujuustu, kodujuustu

Keedetud köögivili

Puljong riis, kolmandal päeval keedetud riis, tatar

Viiendal päeval saab süüa auru munakoti

Puuvilja suudlus, alates kolmandast päevast, roheline tee, rosinate ja roosikeste keetmine

Värske leib, küpsised, pirukad jne

Liha puljongid, kodulinnuliha puljongid, luude luud, piim supid

Vorst - keedetud, suitsutatud.

Praetud liha, tükid, praetud pihvlid, searasv

Praetud kala, suitsutatud, kuivatatud, soolatud kala, kaaviar ja kala, konservid on rangelt keelatud

Piim, isegi keedetud, jogurt, kefiir

Toores köögivili, puuviljad

Hirss, pärlid, kaerahelbed

Praetud, keedetud ja keedetud munad

Hapnad või liiga magusad kompotid, konservid

Mida juua toidumürgituse korral?

Kui mürgistus on üks reegleid - ei ole toitu, kuid joomine on lihtsalt vajalik. Rikkalik juua päästab ohvri dehüdratsiooni ja hüpovoleemilise šoki eest. Lisaks sellele, et purjus olev vedelik moodustab kõhulahtisuse ja oksendamise kaotuse, aitab see seedetrakti loputada ja eemaldada kehast kiiremini intoksikatsiooni saadused. Järgmised soovitused aitavad määratleda küsimuse - kuidas ja mida juua toidumürgituse korral:

1. Sa pead juua väikestes sipsides, et juba ärritunud kõht saaks vedelikku võtta.
2. Sa pead režiimis jookma - iga tunni ja poole järel kogu päeva jooksul.
3. Vedeliku üksikannus - vähemalt 200 milliliitrit.
4. Parim on täita vedeliku kadu ravimpreparaatidega, nagu Regidron, mis normaliseerib elektrolüütilise soola tasakaalu.
5. Alternatiivselt ravitakse Regidroni lahusega: 1 liiter vett ½ supilusikatäit soola, poolteist supilusikatäit suhkrut. Osakaalu saab muuta suureneva soola suunas.
6. Võite juua ka tavalist vett, kuid kindlasti keedetud või puhastatud.
7. Tõhus ja kasulik valik oleks mineraallauavesi ilma gaasita.
8. Joogina võite valmistada tilli dillet: 1 liitrile veele - 1 tl seemned või hakitud tilli. Lase keeda 2-3 minutit, jäta 15 minutiks, jahtuda ja juua väikestes sipsides. Puljong peaks olema nõrk, küllastumata.

Tee, isegi kasulik - roheline tee, loodusliku roosi, rosina, kummeli ja nii edasi keetmine ei tohiks juua esimesel toidumürgituse päeval. Need joomistamisvõimalused on hea süüa teisel ja kolmandal päeval pärast ägeda mürgistuse sümptomeid.

Seega peaks toidumürgitusega toitumine olema võimalikult õrn, toidujäägid, joogid - rikkalikud.

Mida saab ja ei saa süüa täiskasvanu mürgistamisel: toitumise põhimõtted

Mürgistus võib tekkida ebapiisava toidu, alkoholi, mitmesuguste kemikaalide ja patogeensete mikroorganismide seedetraktis tungimise korral. Sellega kaasnevad iseloomulikud sümptomid: oksendamine, kõhulahtisus, mürgistus ja hüpertermia. Tuleb märkida, et taastumiseks peate järgima terapeutilist dieeti.

Üldised toitumisjuhised

Toidu mürgistuse toitumine täiskasvanutel on suunatud:

• Vee ja soola tasakaalu taastamine kehas;
• Mao ja soole limaskesta põletiku eemaldamine;
• Limaskestade paranemise kiirendamine;
• Dehüdratsiooni tunnuste ja mõju kõrvaldamine;
• Keha toitainevajaduste rahuldamine.

Täiskasvanud organismi patoloogilise protsessi ja selle tagajärgedega toimetuleku hõlbustamiseks tuleb järgida mitmeid olulisi toitumisalaseid soovitusi:

• Joogirežiimi järgimine. Mürgistuse korral kaotab keha oksendamise ja kõhulahtisuse suure koguse vedelikku, mis viib dehüdratsiooni tekkeni. Kui seda ei kõrvaldata ajas, võib tekkida tõsiseid tüsistusi. On vaja kasutada 2 liitrit ja rohkem vedelikke: vesi ja soolalahused (Oralit, Regidron). Vajalik on juua väikestes mõrudes, mitte rohkem kui 50 milliliitrit tuleks juua korraga, et mitte tekitada uut oksendamise rünnakut;
• Fraktsioonivõimsus. Söö toit peaks olema väikestes kogustes, kuid sageli. Söögikordade arv vähemalt 6 korda päevas. Esimestel päevadel on soovitatav nälg, 3-4 päeva jooksul peaks osa olema 100-150 grammi. Järk-järgult suureneb portsjoni maht tavapäraseks;
• Täiskasvanud dieedile kinnipidamise kestus sõltub mürgistuse raskusest. Vähemalt peaks tervislikku toitu tarbima 1 nädala jooksul;
• Toit peaks olema mehaaniliselt ja termiliselt säästlik. Esimesed päevad, mil toit peaks olema limaskesta. Toitude ja jookide temperatuur peaks olema mugav (20 kuni 45 kraadi), vastasel juhul on oksendamise jätkamise tõenäosus suur;
• See välistab maiste ja soolte ärritavate toiduainete ja jookide kasutamise (vürtsikas, soolane, praetud, rasvane, magus, konserveeritud, suitsutatud ja pooltooted). Mitte mingil juhul ei tohi alkoholi juua;
• Soola tarbimise piiramine, kuna sellel on seedetraktile ärritav toime.

Sööda järgides peavad täiskasvanud hoolikalt jälgima kasutatud toodete kvaliteeti. Pikendage dieeti järk-järgult pärast konsulteerimist oma arstiga. Kuid pikka aega on mõned piirangud endiselt asjakohased.

Mida saab mürgistuse korral süüa ja juua

Tuleb märkida, et esimene päev mürgistuse korral peate täielikult sööma sööma. Selle aja jooksul ei ole patsiendil söögiisu, mis on seedesüsteemi kaitsemehhanism. Esimene näljapäev on määratud, saate juua ainult järgmisi jooke:

• Puhas joogi- või mineraalvesi ilma gaasita;
• Soolalahused;
• Lahtine tee.

Niipea kui arst lubab teil toitu süüa, peate meeles pidama ja arvestama lubatud toiduainete, roogade ja jookide nimekirja:

• Kissel;
• Kompott;
• Nõrk tee;
• Dogrose keetmine;
• Riisi keetmine;
• Vorstid, kuid mitte praetud. Leiba tuleb kuivatada vabas õhus. Võite süüa ka eile leiba ja kuiva küpsiseid (kuid mitte haiguse esimestel päevadel);
• Limaskestade supid tailiha puljongis. Lisaks peaks puljong olema sekundaarne. See tähendab, et pärast vee keetmist lihaga valatakse esimene vesi ja pannile valatakse puhas vesi. Selles puljongis ja süüa toitu. Järgnevalt saate lisada teravilja;
• Puder vees. Eelistatud on manna, tatar, kaerahelbed ja riis. Puur peab olema homogeenne ja purustatud;
• Auru lihapallid ja lihapallid, mis on valmistatud õrnadest liha sortidest (kanarind, kalkun, veiseliha). Täidisega tuleb keerata kaks korda, et sibulad oleksid õrnad. Liha võib süüa mitte varem kui haiguse viiendat päeva;
• Omletid, aurutatud ja keedetud kõvaks keedetud munad.

Rasvade ja süsivesikute sisaldusega toiduainete tarbimine on piiratud, kuid proteiinitoidud peaksid olema piisavas koguses.

Proovimenüü mürgistuse jaoks

Haiguse esimestel päevadel ei erine menüü selle mitmekesisusest. Sel juhul on soovitatav kasutada 2 kuni 4 päeva:

• Kisselid;
• Riisi keetmine;
• Kreekerid;
• Kuivatatud puuvilja kompot;
• Vedel riisi puder vees, hõõrutakse.

Alates 5. päevast ja järgmise 7 päeva jooksul on soovitatav järgida järgmist menüüd:

Dieetmürgitus

Kirjeldus alates 16. augustist 2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 5-10 päeva pärast
• Kuupäevad: 5-15 päeva
• Toote maksumus: 1200-1300 rubla nädalas

Üldreeglid

Toidumürgitust (PO) määratletakse kui nakkuslikku / mürgist haigust, mis on tingitud halva kvaliteediga toidu / vee kasutamisest, mis on saastunud patogeensete mikrofloorade ja nende toksiinidega, samuti loomsete ja taimsete saaduste või keemiliste ainete mürgiste toodetega. Enamikul juhtudel on täiskasvanutel ja lastel mürgistuse korral haigused juhuslikult (harvemini rühmas) koos ägeda gastriidi, gastroenteriidi või gastroenterokoliidi kliiniliste sümptomite kujunemisega koos erineva raskusega keha dehüdratsiooniga ja üldise joobeseisundiga.

Toidu mürgistust võivad põhjustada paljud viiruse ja bakterite päritolu patogeensed / oportunistlikud patogeenid (streptokokk, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotaviirus, enteroviirus jt).

Toidu mürgistuse peamised sümptomid:

• kõhulahtisuse sündroom; äge tugev kõhulahtisus;
• iiveldus / oksendamine (kerge / raske), isutus;
• dehüdratsioon (dehüdratsioon): kerge, mõõdukas või raske;
• kerge / mõõduka - külmavärinad, peavalu, letargia, nõrkus;
• palavik (subfebriline, palavik);
• kõhuvalu (krambid, tenesmus, äge kõht).

Toidu mürgistuse korral on haiguse algus äge. Inkubeerimisperiood kestab 6 kuni 12 tundi (mitte rohkem kui 24 tundi). Mõnel juhul ilmnevad mürgistuse sümptomid palju hiljem (kuni 72 tundi) ja täheldatakse shigelloosi, salmonelloosi, yersinioosi, kolibatsilloosi, vibrioinfektsiooni korral. Tavaliselt on toidu mürgistuse korral selge seos haiguse ja konkreetse toote / tassi kasutamise vahel.

Potentsiaalselt ohtlikud on järgmised toidud: koor kondiitritooted, ebapiisavalt röstitud liha / kala, vorst, toores kanamunad, hapupiimatooted, pesemata puuviljad ja köögiviljad, mereannid, seened, rohelised kartulid, toores vesi, kõrge nitraadisisaldusega köögiviljad, samuti muid ladustamistingimusi ja ladustamistingimusi rikkuvaid tooteid ja toitu.

Toidu mürgistuse ravi haiguse varases staadiumis (hiljem kui 24 tundi) algab mao pesemisega kuni puhta pesuvee ilmumiseni ja sellele järgneva vastuvõtmisega enterosorbentse haiguse esimese 3-4 päeva jooksul (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktiivsüsi). Enamikul kergetel juhtudel ei ole patsientidel vaja kaugelearenenud ravimit või sümptomaatilist ravi.

Raskematel juhtudel saadetakse põhiravi keha rehüdreerimiseks vedeliku ja elektrolüütide kadude piisava ja kiire asendamiseks. Rehüdratatsiooniravi võib läbi viia suukaudselt (ekspresseerimata dehüdratsiooniga), võttes Smecta, Regidron, Oralit, ORS, tsütogloglükoosi ja parenteraalselt Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol intravenoosselt. Toidu mürgistuse ravi kõige olulisem komponent on toitumine.

Toitumine pärast mürgitust täiskasvanutel

Toidu mürgistuse toitumine peaks olema suunatud:

• dehüdratsiooni kõrvaldamine ja elektrolüütide tasakaalu taastamine;
• põletiku vähendamine ja limaskestade GIT säästmine;
• mürgistuse vähendamine;
• seedimise normaliseerumine ja loodusliku soole biotsiidi taastamine.

Kui ilmnevad esimesed mürgistuse sümptomid, on vaja teha paastumise päev koos minimaalse toidu koguse ja suure koguse vedelikuga roosipähkli keetmise, tilli, althea juurte, kummel, taime, pärn, kuivatatud puuvilja kompotiga, keedetud veega, rohelise teega. Samal ajal peaks tarbitava vedeliku kogus ületama uriini ja väljaheite kadu päevas 1,5-2 korda (umbes 2,5-3 l / päevas).

Kõik vedelikud peavad olema toatemperatuuril. Tavaliselt, kui dehüdratsioon kompenseeritakse, täheldatakse diureesi normaliseerumist, janu vähenemist ja patsiendi üldseisundi paranemist. Toidu tarbimine peaks piirduma magusa tee (madala rasvasisaldusega kana puljongi) tarbimisega valge leivapurustusega.

Järgmisel päeval võib dieet sisaldada teravilja (riis / kaerahelbed, keedetud vees ilma õli, köögiviljade / kanaliha puljongiga). Toit peaks olema kerge ja võimalikult palju tükeldatud. Toitumine on murdosa, 6-7 korda päevas. Joo palju vett. Järgmise kahe päeva jooksul saab toitu laiendada kartulipudeli, lahja kalafilee ja kanarinda arvel, aurutatud või keedetud.

Piima ja piimatoodete, toorköögiviljade ja puuviljade, konservide, suitsutoodete, vorstide, loomade tulekindlate rasvade, vürtside, rasvaste, praetud ja raskete / pikkade seeditavate toitude, sealhulgas odra, hirsi, odra puder, maiustuste, gaseeritud jookide ja keelatud jookide tarbimine on keelatud. ka tooted, mis soodustavad käärimisprotsesside arengut soolestikus (must leib, kapsas, kuklid, kaunviljad, magusad puuviljad). Positiivse dünaamikaga 7-10 päeva jooksul saab patsient järk-järgult tagasi tavalisele dieedile.

Ägeda perioodi jooksul ei ole soovitatav võtta soole motoorikat inhibeerivaid ravimeid (Imodium, Lopedium), kuna nende efektiivsus vee- ja elektrolüütide tasakaalu taastamisel on madal ning toksiinide kõrvaldamise protsess aeglustub. Taastumise perioodil on rehabilitatsiooniprotsesside parandamiseks soovitatav 7-10 päeva jooksul võtta probiootikume (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte). Probiotikumide aktsepteerimine ägeda perioodi jooksul väljendunud kõhulahtisuse sündroomi taustal on ebapraktiline.

Lapse toitumine mürgistuse järel põhineb samadel põhimõtetel. Alla ühe aasta vanusele lapsele, keda segatakse / kunstlikult toidetakse pärast 5-6-tunnist pausi, võib anda riisipuljongi, kohandatud piima / piimakoguse. Esimesel 3-4 päeval võetud toidu maht väheneb 15-20%. Füsioloogilisele normile puuduva toitumise kogus asendatakse vedelikuga (eelistatavalt spetsiaalsete lahustega - glükosool, Rehydron). Muid täiendavaid toiduaineid (5–10% riisi / tatar-putru, köögiviljapüre, munakollane, puuviljahile) hakatakse kasutama järk-järgult alates kolmandast päevast. Seejärel laiendatakse toitu juustu, jahvatatud liha ja muud tüüpi täiendavate toitude abil.

Kui mürgistus vanematel lastel esimesel päeval lapse toitmiseks on võimalik ainult tema soovil. Sa ei saa süüa sundida. Esimene mürgituspäev on soovitav teha mahalaadimine, andes lapsele kefiiri 150-200 ml iga 3-3,5 tunni järel. Soovitatav on anda lapsele Smekta enterosorbent. Raske oksendamisega patsientide üldise seisundi leevendamiseks võib anda Motilium'i suspensiooni.

Teisel päeval on lapse toitumisse lisatud riisipuder vees, valgete taimetoitlaste suppide, kreekerite, kefiiri, kartulipuderiga ilma või piimata, küpsetatud õuna. On vaja toita last väikestes portsjonites 7-8 korda päevas. 3-4 päeva pärast toidumürgistust laiendatakse toitu kanamunade, kooritud juustu, lahja kala, toidu liha, keedetud köögiviljade, tatarade, või. Samal ajal peaksid teraviljad ja köögiviljad, kala ja liha olema hästi keedetud ja purustatud. Keelatud on kasutada peristaltikat suurendavaid ja jäme kiudaineid sisaldavaid tooteid - igat liiki kapsas, rukkileib, kaunviljad, kurgid, pasta, naeris, peet, värsked puuviljad.

Oluline on vältida lapse keha dehüdratsiooni. Selleks on vaja anda talle rohkelt toatemperatuuri jooke salvei, kummeli, keedetud vee, roosapähkli puljongi, kuivatatud puuvilja kompotiga, gaseerimata mineraalveega. Kuni kolmeaastaste laste jaoks vajaliku vaba vedeliku kogus määratakse 100 ml vedeliku suhtarvust pärast iga kõhulahtisuse / oksendamise episoodi; vanemate laste puhul suureneb see maht 150-200 ml-ni. Vedelikku tuleb tarbida väikestes mahlades, väikeses koguses (50-100 ml) 5-10 minuti jooksul.

Kui dehüdratsioon ei takista ikka veel last, on hädavajalik täiendada kadunud vee ja soolade lahuseid soolalahustega - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Alates 7-8 päevast positiivse suundumusega laieneb lapse toitumine. Toidulisand sisaldab veega lahjendatud suppe, auru suppe, lihapallisid, keedetud kala, piimaga teravilja, mune, kuivatatud küpsiseid, kodujuustu, värskeid koorimata õunu, beebi hapupiima tooteid. Piirang puudutab seeduvaid süsivesikuid suhkru, kookide, maiustuste, kookide, jäätisena, halvasti ja raskesti seeditavate toiduainetena ning assimileeruvaid toiduaineid (rasvase punase liha, kapsas, kaunviljad, konservid, vorstid, veelindude liha).

Dieet pärast lapse mürgistamist ei tohiks kohe pärast väljaheite normaliseerimist tühistada, vaid jätkata vähemalt veel 2-3 nädalat, sest nõrgenenud seedesüsteem lastel ei suuda kiiresti oma funktsioone taastada. Selle lapse jaoks on vaja sööta mõõdukalt säästvat toitu, kasutades toiduaineid valmistavate toiduainete retsepte ja meetodeid, välja arvatud agressiivsed toidud. Toidu mürgituse järel toitumine tuleb järk-järgult tühistada, lastes lapsele üle tema vanusele vastava tavalise dieedi.

Näidustused

Toidu mürgistus täiskasvanutel ja lastel.

Lubatud tooted

Dieet akuutse toidumürgituse jaoks võimaldab lisada dieeti:

• riisist, kaerahelbedest ja manna limaskestade supid veest või nõrgestatud köögiviljade / kana puljongist;
• lahja linnuliha, ilma nahata, küülik auru suppide, hakkliha, lihapallide kujul;
• madala rasvasisaldusega keedetud valge kala;
• valged krekerid, kreekerid, kreekerid;
• keedetud munad / aurutatud omlettid;
• riisipuder, kaerahelbed, tatar;
• riivitud rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega piimatooted;
• või kui lisaaine valmistoidus;
• suudlused, kuivatatud puuvilja kompotid, tarretised;
• värskelt pressitud puuviljamahlad, mis on lahjendatud veega, roheline tee, tilli vesi, roosipähkli pulber, ravimtaim kummeliga, tüümian, salvei, gaseerimata mineraalvesi.