Pankrease patoloogia on tavaliselt tihedalt seotud teiste seedetrakti organite haigustega, kõige sagedamini maksa- ja sapiteede kahjustamisega. Pankreatiit on kõhunäärme haiguste hulgas kõige levinum, muidugi, mis ägedatel juhtudel võib viia pankrease nekroosi tekkeni. Pikaajaline krooniline pankreatiit võib põhjustada näärme fibroosi, mille tulemusena elund kaotab oma funktsiooni. Ärge unustage vähki. Pankrease vähk ei ole meie ajal kahjuks haruldane.
Iga kõhunäärme haiguse korral muutub selle funktsioon: esineb rikkumisi pankrease mahla väljavool, mis sisaldab vajalikke ensüüme seedetraktis, mille tulemusena seedetraktid ei lähe hästi ja keha kannatab toitainete puudumise tõttu. Lisaks häiritakse süsivesikute ainevahetust, kuna kõhunääre toodab insuliini, mis on vajalik organismi glükoosi kasutamiseks. Seetõttu on toitumise eesmärk vähendada kahjustatud elundi koormust, parandada metaboolseid häireid ja täiendada keha toitainete puudumist.
Eriotstarbeline terapeutiline dieet number 5 on mõeldud pankreatiidi all kannatavatele inimestele, kuid samasuguse dieedi järgimine peaks toimuma kõhunäärme mis tahes patoloogias (eriti pankreatiit enamikul juhtudel ja viib tõsiste patoloogiate ja tüsistuste tekkeni).
Pankrease haiguste ägenemise alguses näidatakse patsientidel nälga mitu päeva, alles pärast paastumist on neil lubatud järk-järgult süüa. Esimese nädala jooksul pärast haiguse ägenemist on soovitatav väga väikeste portsjonite korral (mitte rohkem kui 250–300 g tahket toitu ja joogivett) sageli süüa (6-8 korda päevas). Toitu saab valmistada ainult aurutamise või keetmise teel, enne kasutamist tuleks need tükeldada, roogasid tarbitakse ainult soojas, mitte mingil juhul kuumas või külmas. Lauasoola tarbimine väheneb 5-10 g-ni päevas, valgurikaste toiduainete kogus on piiratud (ainult 5-7 päeva), rasvade ja süsivesikute tarbimine väheneb järsult.
Esimesel nädalal pärast haiguse ägenemist on lubatud kasutada järgmisi tooteid ja roogi:
Eakad haigused ei sisalda dieeti:
- supid liha, kala, seente puljongite, rasvaste liha ja kaladega;
- köögiviljad ja puuviljad nende toorainena, jämedat kiudu sisaldavad köögiviljad (valge kapsas, redis, redis, sibul, spinat jne);
- konservid, vorstid, suitsutatud liha, marinaadid, marinaadid, vürtsid, vürtsid;
- saiakesed, saiakesed, värske leib;
- kohv, karastusjoogid, kvas, alkohol.
Pärast ägenemise möödumist muutuvad toitumispiirangud palju vähemaks, kuid raviskeemi ja dieedi järgimine on jätkuvalt vajalik. See aitab vältida haiguse uusi ägenemisi ja tüsistusi. Dieet peab sisaldama piisavalt valku, kuna organismis on valgu puudulikkus, lisaks on vajalik stimuleerida kõhunäärme regeneratiivseid protsesse. Tänu sisemisele sekretsioonile ja hormoonitootmisele on toitumises vaja vähendada süsivesikute hulka, eriti kergesti seeditav. Ka kõhunäärme haigustes lagunevad rasvad halvasti ja seetõttu peab nende kogus olema piiratud.
Kuna kõhunäärme krooniliste haiguste seedeprotsessid mõnevõrra halvenevad, on vaja aidata keha seedida. Seetõttu tuleb roogasid enne kasutamist aurutada või küpsetada, närida põhjalikult või tükeldada. Samuti ei ole soovitatav süüa liiga palju, sa pead sööma mõõdukates portsjonites 5-6 korda päevas. On vaja juua päevas vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku. Kalorite tarbimine peaks tagama täiskasvanu energiavajaduse ja keskmiselt 2500-2800 kcal.
Lubatud toidud ja toidud kõhunäärme krooniliste haiguste raviks ilma ägenemiseta:
Mida sa ei saa kõhunäärme haigustes süüa?
Toidust välja jäetakse kõik tooted, mis sisaldavad eeterlikke õlisid, happeid, kaevandussoolade tootmist stimuleerivaid kaevandavaid aineid. Samal põhjusel on vaja ära hoida praetud, vürtsikas, soolane, marineeritud, rasvane toit. Välja arvatud:
- tugev liha ja kala puljong, seente supp, okroshka, hapu supp;
- rasvane liha, kala, rups (neerud, maks, aju, udarad jne), kaaviari, pirukad, konservid, suitsutatud vorstid;
- seapekk, toiduõli;
- praetud ja kõvaks keedetud munad;
- värske leib, puffide ja magusa taigna tooted;
- rasvaste piimatoodete tootmine;
- kaunviljad, redis, hapu, rabarber, sibul, küüslauk, seened;
- maitseained, vürtsid, mädarõigas, sinep, ketšup;
- maiustused, šokolaad, kakao, must kohv;
- alkohoolsed joogid.
Sümptomid ja kõhunäärme talitlushäire ravi
Pankreas teeb kehas palju olulisi funktsioone. See toodab hormoone ja kõhunäärme ensüüme, mis osalevad maomahla osana. Pankrease haigused põhjustavad seedeprotsessi katkemist, häirivad toitainete lõhenemist ja imendumist. Seda seisundit iseloomustavad teatud sümptomid, kuigi patoloogilise protsessi alguses ei ole alati võimalik täpselt kindlaks teha haiguse esinemist ilma täiendava uuringuta. Pankrease düsfunktsiooni peab kinnitama terve rida diagnostilisi meetmeid.
Haiguse põhjused
Pankrease düsfunktsiooni kõige tavalisem põhjus on krooniline pankreatiit, mis järk-järgult areneb. Lisaks võib haigus tekkida vastusena järgmistele tingimustele:
- mao ja kaksteistsõrmiksoole põletikulised haigused, peptiline haavand;
- sapiteede arenenud patoloogiad (düskineesia, seedetrakti haigused, krooniline koletsüstiit, sapikivitõbi, sapi refluks peamiseks pankrease kanaliks);
- toitumise pidev rikkumine;
- valkude puudumine, praetud, vürtsika ja rasva levik dieedis;
- alkoholi kuritarvitamine.
Inimestel, kellel on pärilik eelsoodumus seedetrakti organite patoloogiatele, tuleks eriti hoolikalt jälgida dieeti, valida valgusisaldusega madala rasvasisaldusega toiduaineid ja valmistada paarile toitu. Vastasel juhul tekib haigus varem või hiljem.
Haiguse sümptomid
Suhteline eksokriinne kõhunäärme puudulikkus hõlmab selliseid kliinilisi ilminguid nagu steatorröa, soole ärritus, iiveldus, kõhupuhitus, isutus, oluline kehakaalu kaotus ja üldine nõrkus. Sellisel pankrease puudulikkuse vormil võib olla varjatud kulg, millel on haiguse sümptomid.
On teada, et kõhunäärme suhteline puudulikkus kaasneb sageli allergiatega, see on tingitud näärme ainevahetusprotsesside rikkumisest ja kudede turse, mis aitab vähendada pankrease ensüümide sekretsiooni.
Tüüpiline haigusnähtus kõhunäärmes on soole düsbioos, selle tunnuseid võib täheldada juba organi funktsioonide suhtelise puudulikkusega. Patogeenne mikrofloora mõjutab pankrease ensüümide aktivatsiooni ja häirib sapphappe dekonjugatsiooni normaalset protsessi.
Patoloogia diagnoos
Kui kõhunäärme patoloogiale on märke, peaksite konsulteerima arstiga, kes pärast uurimist ja intervjuu otsustab, milliseid uuringuid on vaja ja teha esialgne diagnoos. Naistel esineva näärme düsfunktsiooni sümptomeid on mõnikord raske eristada günekoloogilise patoloogia tunnustest. Sellega seoses hõlmab naiste diagnoos alati günekoloogiga konsulteerimist.
Diagnoosi kohustuslikud uuringud on nii veri kui ka uriini biokeemiline ja kliiniline analüüs. Üks informatiivsemaid meetodeid on ultraheli, millega saab täpselt määrata parenhüümi, keha suuruse, kivid, tsüstid või kasvajad.
Seni ei ole fekaalse kopogramm oma tähtsust kaotanud, see meetod on võimeline määrama kõhunäärme suhtelist puudulikkust. Koproloogiline uurimine tuleks teha enne pankrease ensüümide määramist. Patoloogilised nähtused on:
- Creatorrhea - lihaskiudude kõrge sisaldus (tavapäraselt on väga vähe);
- steatorröa - neutraalne rasv, rasvhapped väljaheites;
- amilorrhea - suure koguse tärklise masside sisaldus (süsivesikute lõhestamine).
Lisaks saab röntgen FGDS-uuringute abil tuvastada organi düsfunktsiooni märke. Kui eelmised diagnostilised meetmed on ebaefektiivsed, võib patsiendile määrata CT-skaneerimise või MRI-ga, samuti näärmekoe biopsiaga.
Ärge osalege enesediagnostikas, kuna paljude kõhunäärme haiguste ja teiste seedetrakti organite sümptomid on sarnased.
Kiire diagnoosimine ja õige ravi suurendavad patsiendi võimalusi haigust ravida. Kaitstud pankrease patoloogia võib kaasa tuua pankrease nekroosi ja halva prognoosi.
Haiguse ravi
Pankrease häirete ravis on oluline osa nälg. See on ette nähtud selleks, et anda nääre vajaliku puhkeaja taastamiseks.
Patoloogilistest farmakoloogilistest ainetest määravad antisekretoorsed ravimid (omeprasool, lansoprasool, pantoprasool). Tugeva valu korral on näidatud müotroopsed spasmolüütilised ravimid (No-shpa, Drotaverin, Platyfillin, Duspatalin). Sapipõie ja sapiteede patoloogias on Urolesan efektiivne, see põhineb taimekomponentidel ja vähendab täielikult spasme.
Kui ensümaatilist puudust soovitatakse võtta pankreatiini, Creoni, Mezimi või Panzinorm'i võtmiseks. Tavaliselt hõlmab kõhunäärme düsfunktsiooni ravi pankreatiini (0, 50–1,0) ja omeprasooli (0, 02) võtmist ühest kuust kolmele pideva kursuse käigus.
Sellise patoloogiaga patsiente soovitatakse ravida mineraalveega spetsialiseeritud joogikeskustes väljaspool haiguse ägeda perioodi. Alustada ravi peaks olema niipea, kui esimesed märgid halvenevad kõhunäärmes. Vesi (Borjomi, Narzan, Yessentuki) tuleks võtta ilma gaasita, soojuse kujul umbes 1-1,5 liitrit päevas.
Dieetoit
Ravi käigus on elundite funktsioonide taastamiseks pika aja jooksul vaja ranget dieeti. Ägenemise perioodil on vaja täielikku loobumist toidu tarbimisest esimesel 1-2 päeval, põletikuvastaseid maitsetaimi infusiooni ja keetmise vormis võib kasutada janu kustutamiseks.
Tavalise dieedi juurde naasmine on parim riisipuljongi kasutamisel. Seejärel saate dieedis lisada limaskestalisi suppe või köögiviljapulbrit väikese koguse valge kreekeriga, purustatud pudriga (tatar või riis), auru-omlettiga ja auru lihapallidega. Veel ühe ja poole nädala pärast võite minna dieedi tabelisse 5, ta peab järgima pikka aega.
Toitumine peaks hõlmama toitu:
- madala rasvasisaldusega piimatooted, pehmed juustud („Health”, brynza);
- keedetud või aurutatud köögiviljad, liha- ja kalaroogid kartulipüree või sufli kujul;
- sigur koos piimaga, kuivatatud puuviljade kompott, roosipähkli puljong;
- riivitud puder ja pasta.
Dieet toitumine tähendab tõsiseid toitumispiiranguid. Te ei saa kasutada:
- kontsentreeritud puljongid;
- või;
- marineeritud, konserveeritud, vürtsikas ja soolased toidud;
- kaunviljad ja seened;
- redis, kapsas, kurgid ja redis;
- Muffin ja kondiitritooted;
- kohv ja gaseeritud joogid.
Selline toit annab piisava koguse toitaineid ilma kõhunäärme liigse stressita. Toitumise põhireegel on minimaalne toit lihtsa süsivesiku, suure hulga kergesti seeditava valgu, keetmise või hautamise teel. Alkohol on kõhunäärme haiguste korral rangelt vastunäidustatud.
Pankrease düsfunktsioon
Mõnikord kasutavad gastroenteroloogid terminit „kõhunäärme düsfunktsioon” - mida see tähendab? Kas see on seotud pankreatiidiga? "Düsfunktsioon" ladina keeles tähendab "funktsiooni häire". Seoses kõhunäärmega võib see olla nii selle funktsiooni parandamine kui ka rike.
Kõige sagedamini kasutatakse düsfunktsiooni mõistet paralleelselt "kroonilise pankreatiidi" mõistega. See seisund ei ole iseseisev haigus, see näitab sümptomite kompleksi, mis näitab, et kõhunääre ei tööta korralikult.
Kuidas ilmneb kõhunäärme düsfunktsioon
See on peamiselt seedimise rikkumine:
- Iiveldus, mõnikord oksendamine, kõhulahtisus, kõrvetised, kõhuvalu.
- Soole mitu korda päevas - süüa, kus on jäänud ebameeldiva toidu ebameeldiv lõhn, mis jätab WC-le rasvased märgid; mõnikord vaheldumine kõhukinnisus ja kõhulahtisus.
- Valu näärme projektsioonis - vasakul hüpokondriumil, mille mõju on nimmepiirkonnas. Valul on selge seos toitumishäiretega, suureneb pärast rasvaste, praetud, vürtsikas, suitsutatud liha ja hapukurkide söömist. Lisaks teatavad paljud patsiendid, et psühho-emotsionaalse stressi taustal on suurenenud valu.
- Kaalulangus, mis tekib toitainete pikaajalise rikkumise ja toitainete imendumise ajal.
- Mitmed üldised sümptomid, mis on seotud kroonilise valu ja ainevahetushäiretega - väsimus, vähenenud jõudlus, üldine nõrkus, valkude ja vitamiinide puudulikkus - vähenenud immuunsus, juuste väljalangemine, rabed küüned, erinevad nahalööbed.
- Soole mikrofloora tasakaalustatus toidu halva seedimise tõttu.
Põhjused
Pankrease häirete kõige sagedasem põhjus on aeglane progresseeruv krooniline pankreatiit, mis areneb iseseisva haigena. Näärefunktsiooni häire võib olla ka vastus:
- ebaregulaarsed toidud, mis on ülekaalus rasvaste, praetud, vürtsikas toiduga;
- toiduga varustatud valkude ja vitamiinide ebapiisav kogus;
- hepatobiliaarsüsteemi ravimata haigused - krooniline koletsüstiit, sapikivitõbi, sapiteede düskineesia, koledokrooniline refluks (sapi viskamine suurtesse pankrease kanalitesse);
- alkoholi kuritarvitamine;
- gastriit, duodeniit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand.
Kui patsiendil on kalduvus seedetrakti haigustele, ilmneb kõhunäärme talitlushäire varem või hiljem ennast, nii et need inimesed peavad olema dieedis ettevaatlikud, dieedi valik; õigeaegselt pöörama tähelepanu seedehäiretele ja veenduge, et nende põhjused on teada. Suure ettevaatusega tuleb arvestada alkoholi kasutamisega, sest kõhunääre on peamine kahjulik tegur.
Pankrease düsfunktsiooni ravi
Esimene samm selle organi kahjustuse ravis on nälg. Kõik olemasolevad meetodid peavad tagama nääre puhkuse.
Ravimeid on ette nähtud mao sekretsiooni vähendamiseks - omez, pantoprasool, ranitidiin, kvamel - sest maomahl on üks pankrease sekretsiooni stimulante.
Raske valu sündroomi korral määratakse spasmolüütikumid - silo, platifilliin, papaveriin, duspataliin. Kui on olemas sapipõie ja sapi kanali samaaegne patoloogia, on uroleenil hea mõju - 8-15 tilka suhkrule enne söömist. See taimepõhine toode lõdvestab hästi Oddi kitsast sapipõie ja sfinkterit.
Kuna iga söögi ajal puuduvad seedetrakti ensüümid, soovitatakse pankreatiini preparaate - mezim, creon, panzinorm.
Kroonilise pankreatiidi standardravi - kõhunäärme düsfunktsiooni peamine süüdlane - on omeprasooli ja pankreatiini kombinatsiooni määramine pikka aega - 30-60-90 päeva. Omeprasooli manustatakse annuses 20 mg hommikul või õhtul ja pankreatiini - 0,5... 1,0 iga söögikorra ajal, sõltuvalt ensüümi puudulikkuse astmest.
Remissiooni ajal on kõhunäärme düsfunktsiooniga patsientidel täheldatud ravi Kaukaasia mineraalvee - Essentuki, Kislovodski, Zheleznovodski joogikeskustes.
Paljud esmaste kõhunäärme halvenemise märkide arstid soovitavad kütte kujul ilma gaasita mineraalvett - Essentuki, Narzan, Borjomi - kuni poolteist liitrit päevas.
Dieet
Toitumata, et kõhunääre rahulikule seisundile naasta, on peaaegu võimatu. Seega, pärast väikest kiiret - 24-36 tundi - lubatakse patsientidel süüa vastavalt dieedile nr 5. Nõude temperatuur on mõõdukas, külmad toidud on välistatud. Toitude arv - 5-6, väikestes portsjonites. Seda tuleks võtta lõdvestunud atmosfääris, mitte kuskil aeglaselt ja hoolikalt närida iga tükk.
Mis peaks olema kõhunäärme haiguse toitumine
Pankrease on seedetrakti protsesside oluline regulaator. Sellele on määratud mitu elutähtsat funktsiooni, mistõttu on igasugused rikkumised oma tegevuses koheselt vajalikud. Üks kõige efektiivsemaid - toitumine kõhunäärme haigus.
Pankrease patoloogia, üldine teave
Tunnista pankrease patoloogia olemasolu, mis aitab haiguse sümptomeid. Esiteks põhjustab haigus valu, mis paikneb kõhuõõne ülemisse tsooni. Valu sündroom võib esineda pidevalt või teatud sagedusega. Ebamugavuse teke on seotud selle elundi ensüümi komponentide suurenenud aktiivsusega, mis ründavad oma rakke.
Pankrease patoloogilised seisundid on tihedalt seotud teiste seedetrakti organite, maksa ja sapiteede kahjustustega. Kõige tavalisem pankrease haigus on pankreatiit.
Selle organi kahjustuste korral esineb muutusi selle organismis. Rikkub pankrease mahla väljavool, mis siseneb seedekanalisse. Selle nähtuse tulemus on rikkumine seedetrakti protsessides, mis ei toimi korralikult. Seetõttu kannatab keha vajalike komponentide puudumine.
Patsiendi seisundi leevendamiseks on ta retseptiravim. Siiski, kui te ei täida vajalikku ravi ja ei järgi ranget dieeti, võib haigus muutuda krooniliseks ja põhjustada isegi tõsiseid muutusi, nagu pahaloomulised kasvajad.
Kui haigus on halvenenud, on soovitatav üldse toidust loobuda, sest just siis, kui toimub ensüümide aktiivne tootmine. Reeglina kaasneb valu tekkimisega isutus.
Pankreatiidi või teiste kõhunäärme patoloogiate all kannatavate patsientide puhul on ette nähtud spetsiaalne range dieet nr 5. Sellise meetme peamine eesmärk on vähendada kahjustatud elundi koormust, parandada kahjustatud metaboolseid protsesse ja anda kehale puuduvad mikroelemendid.
Toitumise üldreeglid
Ekspertide tähelepanekute kohaselt, kui järgite kõiki toitumisalaseid eeskirju, saab soodustada pankrease patoloogiate ägenemise kulgu.
Kui haiguse sümptomeid ei esine, tuleks igapäevane menüü jagada 5 üheks söögiks. Kõik tooted, mis aitavad kaasa kõhukinnisuse või kõhupuhituse tekkele, tuleks välja jätta.
Toitumise peamine ülesanne on tuua patsiendile leevendust. Keedetud roogasid tuleks valida nii, et vältida uute valurünnakute teket.
Põhilised toitumise reeglid pankrease patoloogiate korral on järgmised:
- Eelistatav on, et toiduvalmistamine toimuks paaril. Seega on võimalik hoida maksimaalselt kasulikke objekte;
- On vaja kasutada teatud temperatuuriga tooteid, mis ei ületa 64 0 С ja mitte vähem kui 16 0 С;
- Toidu tarbimine sageli ja väikestes kogustes;
- Soolatarbimine on minimaalne (mitte rohkem kui 8 grammi päevas);
- Kõik toidud enne kasutamist toovad silma konsistentsini;
- Päeva jooksul peab patsient jooma kuni 2,5 liitrit vedelikku;
- Toiduained ei tohi sisaldada komponente, mis võivad suurendada ensüümide tootmist ja vesinikkloriidhappe vabanemist.
Seistes silmitsi kõhunäärme kahjustustega, on mõttekas järgida dieeti, mis koosneb vähese kalorsusega toiduainetest. Esimeste roogade valmistamine on soovitav teha kerge köögivilja puljong.
Erinevad köögiviljatoidud retseptid aitavad valmistada maitsvaid ja tervislikke toite, mis täiendavad harmooniliselt keedetud vermikelli või putru.
Kui te järgite kõiki loetletud toidutarbimise norme, on sul võimalik mitte ainult kõhunääre, vaid ka maksa maha laadida, mis omakorda toob kaasa kiirema taastumise.
Kasulikud ravimid kõhunäärme haiguseks
Toidu maksimaalse kasu saamiseks tuleb see rikastada valgu ja toodetega, mis ei suuda põhjustada rasva ja vitamiini sadestumist.
Rasva üleliigset kasutamist tuleks vältida, kuid eelistada tuleks valgu toitu.
Toitumisspetsialistid soovitavad täiendada vajalikke süsivesikute varusid, süües mett, moosi, puuvilju, köögivilju.
Patsiendi igapäevane toitumine võib sisaldada järgmisi tooteid ja roogasid:
- piimarasvavabad tooted
- kana või kalkun ilma nahata
- küülik, lahja veiseliha
- keedetud köögiviljad
- taimetoitlaste supid jahvatatud köögiviljade ja keedetud teraviljadega
- riis, kaerahelbed, tatar ja manna putru peavad olema viskoossed
- pehmed küpsed puuviljad ja marjad on lubatud
- Valmistoidu võimalik maitsestamine köögivilja või võiga.
Milliseid toite saab esitada kõhunäärme ja maksa kahjustuste menüüs:
- juustu piimaga
- juustukoogid, ainult madala rasvasisaldusega
- tatar või riisipuur
- kapsa burgerid
- keedetud kala
- roogadest valmistatud roogasid.
- piima nuudlisupp
- teravilja keedetud kanaga
- köögiviljad
- marmelaad
- köögiviljahaut
- keedetud kartul kala
- teravilja ilma õli lisamata
- kefiir
- Enne magamaminekut saate süüa kuivatatud aprikoose või ploome.
Pankrease patoloogia arenguga lastel ja täiskasvanutel on vaja nälga kaks päeva, juua vedelikku ainult arsti loal. Ainult kolmandast päevast lisatakse toidule juustu, köögiviljapüree ja vedelat teravilja. Seda dieeti tuleb järgida vähemalt 7 päeva.
Kuna patsiendi ägenemise periood möödub, viiakse ta järk-järgult üle spetsiaalsesse dieeti.
Kõrge kõhunäärmega haigusseisunditega patsientide dieedi valiku ja toiteväärtuse kohandamise peaks läbi viima ainult spetsialist.
Keelatud tooted
Mis tahes kõhunäärme haiguste tekkega on vaja saavutada eeterlikke õlisid, happeid sisaldavate toodete ja ainete, mis suudavad aktiveerida pankrease mahla suurenenud tootmist, kohustuslik väljajätmine.
Tugevalt röstitud, soolased, vürtsikad, marineeritud, rasvad.
Nõutav toitumisest eemaldamiseks:
- rasvaliha ja kala puljongi, okroshka, seente supp, hapu supp;
- rasva liha, kala, rups;
- suitsutatud vorst;
- kaaviar, kastid, konservid, searasv;
- praetud või kõvaks keedetud munad;
- värske leib, küpsetamine;
- erinevad maitseained, vürtsid, mädarõigas, sinep;
- sibul, küüslauk, rabarber, hapu, seened;
- šokolaaditooted, kohv, kakao, maiustused;
- alkohoolseid tooteid.
Ainult kõigi loetletud toodete kasutamisest kõrvaldamine võib eeldada kiiret taastumist.
Retseptid kõhunäärmehaiguste tervislike toitude jaoks
Ebameeldiva haigusega näost näkku tuleb kõigepealt piirata ennast paljudes toodetes. Kuid isegi sellest väikestest lubatud nimekirjast saate valmistada erinevaid maitsvaid hõrgutisi. Siin on mõnede retseptid.
Sellise supi valmistamiseks ärge tehke ilma suvikõrvitsata, brokkoli, lillkapsaga, paprikaga. Hästi pestud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks. Pange need kastrulisse, vala seal 1,5 liitrit vett ja keeta kuni valmis. Enne kasutamist vedelik kuivatatakse ja keedetud köögiviljad tuleb jahvatada segistiga kartulipulbrisse.
- Aurutatud kala
Kalafilee pestakse, asetatakse topelt boilerile ja hautatakse 15 minutit. Enne kasutamist kergelt soola, sa võid seda vürtsiga vürtsida.
Puhastatud kõrvits pestakse, lõigatakse kuubikuteks, pannakse vette ja kuumutatakse keskmise kuumusega umbes 20 minutit, seejärel vedelik tühjendatakse ja kõrvits sõtkutakse või segatakse. Puurile on lubatud lisada väike kogus võid, suhkrut või mett.
Asetage kanaliha vette ja lase keema. Seejärel kuivatatakse vedelik ja kanaliha lisatakse köögivilju. Kõik on täidetud veega ja keedetud, kuni kana on valmis. Söögiks sobib roog kartulipuder või puder.
See on oluline! Dieediga on väga oluline püsivus. Samal ajal peaksite ennast koolitama söögi korraldamiseks.
Pankrease patoloogiate väljatöötamiseks vajalikku toitumismustrit tuleks iga üksikjuhtumi puhul eraldi välja töötada. Kui te järgite rangelt kõiki ettenähtud toitumisreegleid, on patsiendil võimalik valusad rünnakud minimeerida. Ainult üks dieet ilma ravimeid kasutamata patsiendi raviks ei tööta. Kuid isegi ilma hästi kujundatud dieedita, et saavutada soovitud tulemus, ei õnnestu.
Töökogemus üle 7 aasta.
Professionaalsed oskused: seedetrakti ja sapiteede haiguste diagnoosimine ja ravi.
Pankrease häired
Pankreases on seedimisel oluline roll. See toodab kõhunäärme mahla, vedelikku, mis sisaldab toitainete seedimiseks ensüüme. Lisaks toodab osa nääre hormooninsuliini, mis on vajalik suhkru töötlemiseks. Kui näärme erinevate osade talitlushäire tekib pankreatiit või diabeet.
Haiguse põhjused
Endokriinsete või eksokriinsete kõhunäärmete funktsiooni põhjustavad järgmised tegurid:
- elundite vigastused;
- ebatervislik toitumine;
- alkoholi kuritarvitamine;
- põletik või kivide moodustumine sapipõies;
- põletikulised muutused maksas;
- parasiithaigused.
Halva kõhunäärme töö sümptomid on haiguse algstaadium. Põhjuste õigeaegne tuvastamine, provotseeriva teguri väljajätmine võimaldab elundi funktsiooni taastada.
Haiguse sümptomid
Näärme talitlushäire sümptomid on arvukad, sest keha täidab erinevaid funktsioone. Kõikide naiste ja meeste kõhunäärme häirete ilminguid võib jagada kaheks suureks rühmaks - eksokriinne ja endokriinne puudus.
Eksokriinsed häired
Sel juhul ei toimi pankrease osa, mis vastutab ensüümide tootmise eest. Pankrease mahl sisaldab lipaasi ja amülaasi, mis on seotud rasvade ja süsivesikute seedimisega. Kui kõhunääre ei tööta, on sümptomid seotud seedehäiretega.
Rasvade ja süsivesikute halva töötlemise tõttu inimestel on täheldatud:
- isutus;
- kaalulangus;
- ebamugavustunne vasakul hüpokondriumil;
- iiveldus, mõnikord oksendamine;
- kuiv nahk;
- särav särav tool;
- halb hingeõhk;
- kõhupuhitus.
Toiduainete ja vitamiinide ebapiisav tarbimine seedehäirete tõttu põhjustab aneemia tekkimist.
Soole ärrituse põhjuseks on tema peristaltika stimuleerimine seedimata tükkide toitumise ajal. Samal põhjusel kaasneb seedehäired iiveldusega.
Ensüümide täiustatud tootmine on patoloogia, mida sageli esineb elundi põletikus - pankreatiit. Suurenenud ensüümi aktiivsus põhjustab koe hävimist. See ilmneb vöötohatise ägedate valudega.
Endokriinsüsteemi häired
Näärme hormoonitootmise halvenemise sümptomid on seotud insuliini ebapiisava tootmisega. See hormoon vastutab glükoosi töötlemise eest, takistades selle kogunemist veres. Kui insuliin ei ole piisav, areneb diabeet.
Insuliinipuuduse esimesed ilmingud on:
- püsiv suukuivus;
- janu;
- kuiv nahk;
- palju pustulaarseid purse.
Ülemäärasele suhkrusisaldusele veres ja selle puudumisest kaasneb suurenenud väsimus, lihasvalu.
Patoloogia diagnoos
Kui esineb kõhunäärme düsfunktsiooni sümptomeid, konsulteerige üldarstiga. Arst viib läbi esialgse uuringu, mille tulemused saadetakse gastroenteroloogile või endokrinoloogile.
Esmane uuring kogu kõhunäärme häirete kindlakstegemiseks hõlmab järgmist:
- täielik vereanalüüs aneemia avastamiseks;
- biokeemiline analüüs, hinnates kõhunäärme seisundit ensüümide ja glükoosi sisalduse suhtes;
- koprogramm, mao- ja kaksteistsõrmiksoole, jämesoole düsfunktsiooni tuvastamine;
- kõhuõõne ultraheliuuring, mis toob esile sapipõie, maksa kaasuva patoloogia.
Kui raud ei tööta hästi, hindab arst tingimata sümptomeid ja määrab vajaduse korral täiendava uuringu.
Ravi
Pankrease düsfunktsiooni raviks peate ühendust võtma ka terapeutiga. Kui pankrease funktsiooni häire on seotud ensüümi tootmise halvenemisega, määrab ravi gastroenteroloog. Kui kõhunäärme endokriinne osa ei toimi hästi, jälgib endokrinoloog patsienti.
Arst hindab kõhunäärme sümptomeid ja näeb ette ravi, mis sisaldab mitmeid komponente. Patsient peab järgima dieeti, võtma ravimeid. Mõnes olukorras on rahvakorraldusmeetmete kasutamine vastuvõetav.
Dieetoit
Dieet - üks peamisi tegevusi pankrease ravis. Terapeutilise toitumise eesmärk on vähendada elundi koormust. Pankrease rikkumise põhimõtted:
- toodete, millel on kehale negatiivne mõju, väljajätmine;
- jahu väikestes portsjonites kuus korda päevas;
- peate süüa toidu keetmisel, hautamisel, küpsetamisel;
- praetud ja suitsutatud nõud on keelatud;
- alkoholi tagasilükkamine;
- endokriinse puuduse avastamisel piirake suhkru tarbimist.
Ravimi ettevaatlik järgimine haiguse varases staadiumis võimaldab teil vähendada ravimite kasutamist.
Narkomaania ravi
Kui kõhunääre ei tööta, ei piisa dieedist, mida teha, arst palub uuesti. Ravimiteraapia valimine toimub pärast täielikku diagnoosi ja ravi sõltub düsfunktsiooni tüübist. Erinevate omadustega kasutatud ravimid.
- Arst soovitab ensüüme, kui nääre toodab ebapiisava koguse oma ensüüme. Sellised ravimid on ette nähtud vastuvõtuks pärast sööki - “Pidulik”, “Meesim”. Ravi kestus sõltub düsfunktsiooni raskusest.
- Valu leevendamiseks kasutatakse spasmolüüte - “No-shpa”, “Papaverin”, “Buscopan”. Neile määratakse kaks nädalat.
- Pankrease kanalite ägeda põletiku korral on ensüümpreparaadid vastunäidustatud. Määrake vahendid, mis blokeerivad keha eksokriinset funktsiooni - "Gordox", "Somatostatin".
- Kui probleem on seotud insuliinipuudusega, on see ette nähtud subkutaansete süstidena.
Narkomaaniaravi võib määrata ainult arst. Perioodiliselt peate tegema teste ja kohandama ravi.
Kõhunäärme düsfunktsiooni näitavate sümptomite ilmnemine on näidustuseks arsti poole pöördumiseks. Õigeaegne uurimine ja ravi takistavad düsfunktsiooni muutumist tõsisemaks haiguseks.
Toitumine pankrease haigusega naistel
Pancreas 'põletikulised protsessid (pankreatiit) naistel on tavaliselt alatoitluse tulemus. Ja pooleldi näljane toitumine ning rasvaste toitude rohkus, kiirtoit võib põhjustada sapipõie ja koletsüstiidi häireid, mille tagajärjel tekivad kivid. Nende degeneratiivsete protsesside taustal areneb pankreatiit.
Pankrease haigusi esineb sageli alatoitluse tõttu.
Naistele õige toitumise koostamisel tuleb arvesse võtta mõlemat haigust: välistada tooted, mis mõjutavad nii sapipõie kui ka kõhunääret.
Toitumine pankrease haigusega naistel
Dieetide roll kõhunäärme põletikus
Pankrease põletik põhjustab ainevahetusprotsesside katkemist. See põhjustab kõigepealt seedetrakti düsfunktsiooni ja seejärel organismi kui terviku tasakaalustamatuse.
Kõhunäärme põletik
Esimene põletik "ebaõnnestub" näärme seedetrakti funktsioon. Siis kannatab intrasecretory, mis ähvardab häirida süsivesikute ainevahetust ja suurendada veresuhkru taset.
Ägeda pankreatiidi sümptomid on äärmiselt valusad.
Probleemid kõhunäärmega, mida naine tunnevad üsna kiiresti. Nad paljastavad:
- puhitus;
- iiveldus oksendamisel;
- valu, mis ulatuvad tagasi, mõnikord hüpokondriumis;
- kõhulahtisus;
- nõrkuse tunne, krooniline väsimus.
Tõsise haiguse ägenemise korral võib see tõsta temperatuuri, naha ja sklera kollasust. Siin on vaja kiiret meditsiinilist abi.
Isegi kui haiguse rünnak ei ole nii tugev, on siiski vaja konsulteerida arstiga. Lõppude lõpuks võib pankreatiit areneda pankrease nekroosiks, mis on täis surma.
Eespool nimetatud organite põletikuliste haiguste kombineeritud ravi eeldab tingimata spetsiaalset dieeti, mis aitab normaliseerida metaboolseid protsesse ja pärsib põletikku. Viimane on tingitud toodete väljajätmisest, mis aitavad kaasa ensüümide tootmise suurenemisele näärme poolt (hüperfermentemia).
Pankreatiidi staadium määratakse uuringute läbiviimise teel
Söömise põhimõtted
Kõhunäärme haiguste toitumine ei põhine ainult teatud toodete keelamisel. Kogu toitumine muutub. Siin on seitse olulist reeglit, mida kaaluda.
- On võimatu üle minna. Päeva jooksul ei soovitata naistel kasutada rohkem kui 2000 kalorit. Aga sa peaksid juua palju vett - vähemalt 2,5 liitrit.
- Mingeid hõrgutisi ei ole. Menüüs olevad nõud peaksid olema lihtsad - keedetud või keedetud kahekordses katlas. Kiirtoit on rangelt keelatud.
Puhastav alkohol pankreatiidis - tõeline mürk
Menüüs peaks domineerima roogasid, mis sisaldavad rohkelt keerulisi süsivesikuid, vees lahustuvaid vitamiine ja lipotroopseid elemente.
Lihtsate ja komplekssete süsivesikute allikad
Kasulikud ja kahjulikud tooted
Arvatakse, et kõhunäärme haiguste toitumine on üsna karm. Kuid kõik tänu mugavuste ja kiirtoidu harjumustele. Tegelikult saab lubatud toodetest valmistada palju maitsvaid roogasid. Ja mõnede nende tagasilükkamine ei tee dieeti halvaks.
Lubatud puuviljad ja marjad aitavad dieeti vitamiinida.
Tabel Milliseid tooteid saab tarbida ja mis olid keelatud.
Värske valge kapsas on keelatud, kuid mõnikord võib süüa väikese soolasisaldusega hapu. See ei põhjusta gaasi ja talvel rikastab keha C-vitamiiniga.
Maitseaineid, ketšupe ja pankreatiidi liigsoola ei soovitata. Aga selleks, et toidud ei oleks värsked, saate kasutada kurkumit, kaneeli ja tilka sojakastet.
Kasulikud tooted sisaldavad pähkleid. Nad sisaldavad bioflavonoide, mis võitlevad põletikuga, ja E-vitamiini, mis tugevdab rakumembraane. Parim pankreatiidi puhul on kreeka pähklid. Aga neid saab süüa vaid väikestes kogustes, sest pähklid on kõrge rasvasisaldusega.
Mida süüa haiguse ägenemisel
Pankreatiidi ägeda perioodi iseloomustab väga valus rünnak. Sel ajal soovitas patsient paastuda. Jah, ja sellise valu puhul pole eriti soovitav. Te võite juua mineraalvett ilma gaasita, taimeteed, väga lahjendamata mahlad mittehappestest puuviljadest, roosipähkli keetmisest, kuivatatud puuviljadest. Raske joomine pärsib seedetrakti ensüümide sünteesi, takistab nende sisenemist soolestikku ja eemaldab toksiine. Kõik see vähendab valu.
Tabeli 5 dieediga hoidmisel vältige kõrge kolesteroolisisaldusega toiduaineid.
Ei ole vaja nälga mitte rohkem kui kaks päeva, pärast seda nõuavad gastroenteroloogid toitumislauda nr 5P (esimene valik). Mida on vaja süüa viis päeva järjest pärast paastumist:
- limaskestade ja teravilja supid;
- liha või kala lihatükid;
- aurutatud valgu omelets;
- auru saagid ja pudingid;
- keedetud köögiviljad;
- küpsetatud pirnid ja õunad.
Ägenemise ajal serveeritakse nälga püritatud köögivilja supid.
Te saate juua, mitte-happelisi kompotid, taimeteed, roosipähkli ja kuivatatud puuvilju, ilma gaasita mineraalvett.
Dieet kroonilise pankreatiidi raviks
Akuutsed perioodid kõhunäärme haigustes asendatakse pikaajaliste remissioonidega. Praegu saab menüüd laiendada:
- eile leib, kreekerid ja küpsised;
- väike kogus võid;
- lubatud maiustused ja puuviljad;
- väga nõrk kohv piimaga;
- pehme, terav või poolkõva juust pastatäidise kujul.
Naistel on väga raske sellise toitumise tõttu šokolaadi ja kookide keelustamise tõttu. Aga väike mee galette või marshmallows heledaks ebatavaline toitumine. Kui remissiooniperiood on pikk ja teie lemmiktoidud on talumatud, võite endale lubada, kuid üsna vähe.
Alates maiustustest saate endale lubsi marshmallows
Tabel Kroonilise pankreatiidi proovimenüü.
Dieet kõhunäärme haigus
Kirjeldus alates 22. maist 2017
- Efektiivsus: ravitoime pärast 3-6 kuud
- Tingimused: 3 kuud kuni aasta
- Toote maksumus: 1700-1900 rubla nädalas
Üldreeglid
Pankrease haiguse keskmes on põletikuline protsess, mille degenereeruvad muutused elundi parenhüümis, mis ägeda pankreatiidi korral võib põhjustada kõhunäärme nekroosi ja kroonilise, sageli korduva vormi närvirakkude parenhüümi ja skleroosi fibroosi kujunemist. Samal ajal häiritakse näärme seedetrakti funktsiooni (peamiselt valke) ja seejärel intrasecretory funktsiooni, kus isolaarne aparaat osaleb patoloogilises protsessis, mis avaldub süsivesikute ainevahetuse ja hüperglükeemia, glükosuuria arengus.
Haiguse peamised sümptomid on iiveldus, valu rünnak (äge ümbritsev või kiirgav vööst või rinnast vasakule poolele), üldine nõrkus, kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine, palavik ja harvem kollatõbi. Pankreatiidi ravi on keeruline, mille kõige olulisem komponent on terapeutiline toitumine. Peale selle on õige meditsiiniline toitumine normaliseerida kehas, kaasa arvatud kõhunäärmes olevad ainevahetusprotsessid ja parandada selle funktsiooni.
Dieet kõhunäärme haiguseks, aluspõhimõtted
Pankrease haiguse toitumine peaks kõigepealt olema suunatud valu sündroomi vähendamisele, pankrease sekretoorse funktsiooni vähendamisele, hüperfermentemia vähendamisele, häiritud metaboolsete protsesside taastamisele. Akuutses staadiumis ägeda / kroonilise pankreatiidiga patsientide toitumise ravi peamised põhimõtted on:
- nälga ja parenteraalset toitumist, millel on kõhunäärmes autolüütilise protsessi märgatavad metaboolsed ja kliinilised tunnused;
- patsiendi ülekandmine võimalikult lühikese aja jooksul hea toitumisse (eriti seoses valgu normiga);
- dieedi järkjärguline laiendamine uute toiduainete ja toitude lisamisega toidusse;
- kalorite tarbimise ja päevase tarbimise järkjärguline tõus dieedi laiendamise ajal;
- tagades maksimaalse schazheniya kõhunäärme ja seedetrakti kõrvalekalletest.
Koos voodipesu ja meditsiinilise ravi järgimisega mao- ja kõhunäärme ensüümide eritumise vähendamiseks manustatakse ägenemise staadiumis ägeda / kroonilise pankreatiidi patsiendile 2-3 päeva tühja kõhuga. Selle aja jooksul on lubatud toatemperatuuril kasutada gaseerimata Borjomi mineraalvett, murdosa 250 ml 4-5 korda - kokku 1-1,5 l / päevas ja roosipähkli puljong (1-2 tassi).
Alates 3. päevast kerge pankreatiidi esinemisega antakse patsientidele pühkitud (esimene) versioon № 5П. Madala kalorsusega toit (1500-1800 Kcal: 60–80 g valke (25 g loomsetest valkudest), 50–60 g rasva, 200-300 g süsivesikuid), kõige leebem päevane annus sisaldab toiduaineid, mis annavad valgu füsioloogilise normi terava piiranguga. toidu rasva ja süsivesikuid.
Tulekindlad rasvad ja lihtsad süsivesikud (mesi, suhkur, maiustused, moos) on piiratud. Välja arvatud toidud, mis stimuleerivad kõhunäärme mahla sekretsiooni ja sisaldavad palju kiudaineid.
Menüü sisaldab poolviskoosset, vedelat ja poolvedelat konsistentsi; 50 grammi valgeid kreekereid; 5–6 g soola: need on teravilja supid nõrga köögiviljasordi või vee (limaskesta või põhjalikult hõõrutud), hästi küpsetatud liha kreemi suppi; auru kotletid, kuklid, pelmeenid; keedetud kanamunad, valgu omlett (1-2 nädalas); värske juustu aurupudel; puding / köögivili, aurutatud (lillkapsas, suvikõrvits, kartul, porgand), riivitud putru vees, tarretis, marmelaad, riivitud värsked / kuivatatud puuvilja kompotid, aspartaamikastmed, fruktoos, nõrk tee, dogroosi keetmine; Valmistatud roogades lisada võid.
Teiste toodete ja toitude toitumine on keelatud. Joogirežiim patsientidele - 2 l / ööpäevas vaba vedelikku. Toitumine kõhunäärmehaiguse korral on murdosa (6–8 korda päevas), ühe portsjonina võetud toidu kogus ei ületa 300 g.
Pärast 5–10 päeva möödumist kantakse patsiendi ägenemise leevendamisel üle dieedi 5P pakendamata (teine) versioon, mida patsient peab kogu haiguse aja jooksul järgima ja üleminekut püsivale kliinilisele remissioonile (3-12 kuud). Selle eesmärk on vältida pankreatiidi kordumist ja progresseerumist, parandades sellest tulenevaid toitumishäireid.
Kroonilise pankreatiidi ägenemise ja remissiooni leevendamise perioodil on toitumise aluseks toitainesisalduse suurenenud sisaldus (110–120 g / päevas, 60% - loomsed valgud), rasvade järsk piiramine 60–70 g / päevas (20% köögivilju) ) ja mõnel juhul (raske steatorröa korral) kuni 30–50 g / päevas ja süsivesikute piiramine kuni 300 g päevas, enamasti mono- ja disahhariidid, ning juhul, kui suhkurtõbi areneb, on need täielikult välistatud.
Samuti on rangelt keelatud lisada toitumisalasse toiduaineid, mis stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni ja rikastavad ekstraktsioonimaterjale. Selliste patsientide toitumises on oluline lisada rasvlahustuvaid vitamiine ja ensüümpreparaate. Soola kogus väheneb 6-8 g päevas. Selle dieedi 5P - 2500-2700 Kcal versiooni energiasisaldus.
Laiendati menüü ja dieedi teise versiooni tooteid. Kuivatatud nisuleib või kreekerid kuni 200-300 g päevas on toidus. Köögiviljad on lubatud, välja arvatud kapsas ja teravilja supid (va hirss), ka vermikelli lisamisega. Väljaspool süvenemist võib lisada veidi hapukoort või võid. Lihatoidud on valmistatud vähese rasvasisaldusega liha- või kodulindude sortidest keedetud kujul (lihapallid, burgerid, quenellid, rullid, kartulipuder), kalaroogad lahja jõe kaladest tükkidena või auruna, keedetud, tükeldatud kujul; kanamunad ainult valgu omlettina; rasvadest on lubatud kasutada taimeõlisid (oliiviõli, päevalill) ja soolamata võid.
Piimatooted on esitatud toiduaine kujul mitte-happelise kodujuustuna, mitte-terava juustuna, piimatoodetena. Kartulid, peet, porgandid, suvikõrvits ja kõrvits tuuakse toiduks köögivilja ja roogade hulka. Magustamata küpsetatud õunad, kompotid, želeed, želiin ksülitoolile, nõrk tee, nisukliidide ja loodusliku roosi keetmine on lubatud.
Dieetravi kõhunäärme eksokriinse funktsiooni tõsise puudulikkuse sümptomitega (imendumise ja seedetrakti sündroom, steatorröa) on soovitatav mitmekesistada, kasutades spetsiaalseid tooteid dieettoiduks - püree ja vasikaliha, veiseliha, kanaliha, veiseliha, köögiviljade ja puuviljade homogeniseeritud tooted.
Pärast kõhunäärme operatsioone (eriti sageli tsüstiga, mis on kasvaja - kapsl, mis sisaldab vedelat sisu) häiritakse sisu läbimist soolte kaudu, mis aitab kaasa düsbakterioosi ja kõhukinnisuse tekkele. Sageli puuduvad malabsorptsiooni tunnused. Sellistel juhtudel muudetakse kõhunäärme põhilist dieeti 5. Dieet suurendab köögiviljade ja magustamata puuviljade sisaldust, vähendab kergesti seeditavate süsivesikute hulka, et vältida käärimist ja kõhupuhitust.
Pankrease lipomatoosi (rasvade degeneratsioon) korral vastab dieeditoit Pevsneri tabeli nr 5 teisele variandile. Toitumine koos paranemisega ja halvenemisega remissioonis - tabeli 5P esimene versioon. Sel juhul peaks toit ägenemise ajal uuesti algama paastumise perioodist.
Sordid
Kroonilise pankreatiidiga patsientidel on diabeedi kliiniliste tunnustega probleeme toitumisraviga, et võtta arvesse halvenenud süsivesikute ainevahetust, lähenedes maksimaalsele füsioloogilisele normile. Sellistel juhtudel on ette nähtud dieet 5P / 9, mis välistab dieedis:
- puriinid (ekstraktsioonlämmastikud);
- tooted, mis soodustavad soolestiku puhitus- ja käärimisprotsesse (kapsas, kaunviljad);
- praadimisprotsessi käigus moodustunud tooted;
- toiduained, mis sisaldavad palju lipotroopseid aineid ja kaltsiumi;
- tooted, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja ärritavad seedetrakti limaskesta (pipar, sibul, küüslauk);
- sool - kuni 6 g päevas.
Energiasisalduse ja toitainete koostise osas langeb diabeedi peamine toitumine enamasti dieedi 5P-ga, kuid viimane on healoomuline. Toitainete koostise poolest on toit 5P ja 5P / 9 identsed. On ette nähtud 5-6-kordne sööki, lihtsaid süsivesikuid toitumisest välja arvata, kuna kiudainete sisaldus (kliid, pektiin) suureneb, rasvade puhul, mis ületavad 50%, peaks langema taimse päritoluga rasvad. Fraktsiooniline toitumine kogu päeva vältel võrdleb veresuhkru ja insuliini taseme vahelist seost.
Dieetis peaks toitumise süsivesikute osa katma kuni 50% päevasest energiavajadusest. Selleks kasutatakse laialdaselt magusaineid - ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, võttes arvesse individuaalset sallivust.
Toitumine hõlmab toiduaineid, mis sisaldavad kompleksseid süsivesikuid: leiba, teravilja (va manna ja riis); puuviljad, marjad ja köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5 g süsivesikuid 100 g toodete kohta (kurgid, suvikõrvits, lillkapsas) ja piirduvad köögiviljadega / puuviljadega, mis sisaldavad 5–10 g süsivesikuid 100 g toote kohta (peet, porgand, apelsin, mandariin). Iga toidu võimet suurendada vere glükoosisisaldust iseloomustab glükeemiline indeks. Mida madalam on indeks, seda rohkem sobib see toode diabeediga patsientidele.
On olemas spetsiaalne tabel, mis sisaldab vajalikku teavet, mille abil patsient saab toodete valimisel navigeerida. Selliste patsientide dieedi rasvasisaldus peaks olema väiksem kui füsioloogiline norm, kuna tulekindlad loomsed rasvad ja tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli (haned, pardid, sealiha, maks, lambaliha, aju, munakollased), on välistatud. 5P / 9 dieet peaks sisaldama piisaval hulgal vitamiine, eriti tiamiini (B1-vitamiini), mis on aktiivselt seotud süsivesikute ainevahetusega, samuti müko / makroelementidega.
Näidustused
- Dieet 5P (esimene versioon) - äge pankreatiit või kroonilise pankreatiidi ägenemine (5-7 päeva).
- Dieet number 5P (teine võimalus) - 7 päeva pärast ja kogu remissiooniperioodi vältel.
- Dieet 5P / 9 - koos diabeedi ilmingute ilmnemisega kroonilise pankreatiidi taustal.
Lubatud tooted
Pankreatiidi põdevate patsientide toitumine hõlmab kuivatatud leiba, leivaküpsiseid ja valge nisu krekkereid koguses 200-300 g / päevas, pudeli- või limastega teravilja- / köögivilja supid nuudlitega, nuudlid, millele on lisatud või või hapukoorega. Kindlasti lisage madala rasvasisaldusega liha (küülik, tailiha noor lambaliha, veiseliha), keedetud või aurutatud linnuliha (kana, kalkun), küülikut - aurutatud, keedetud või küpsetatud (kartulipuder, lihapallid, pelmeenid, kuklid, rull).
Remissiooni ajal, lahja liha, küüliku, võib kana serveerida keedetud kujul. Kalajagud on valmistatud vähese rasvasisaldusega kaladest (tursk, haug, jää, ahven, haugi, karpkala), keedetud, tükeldatud või tükkidena. Kanamunad sisalduvad toitumises pehme keedetud muna või auru omlettina (kuni 2 muna päevas).
Tähtis on lisada toidusse piimatoode ja eriti mitte-hapu kodujuust (soovitavalt omatehtud), samuti sellel põhinevaid roogasid - pudingid, pajaroogad. Söögikülmina peaks toit olema erinevate teraviljade ja pastatoorse viskoosse või riivitud pudeli, nuudlite, omatehtud nuudlite, pasta, mis on valmistatud piima lisamisega (1: 1) või vees.
Köögivilja külgroogade puhul on keedetud, küpsetatud või röstitud peedid, porgandid, lillkapsas, noored oad ja kõrvits. Rasvad - peamiselt soolatud või ja rafineeritud taimeõlid, mis lisatakse otse valmistoidule. Magusatest toitudest toidus on kompostid riivitud värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeest, želeest, sorbitoolile või ksülitoolile. Joogidena kasutatakse mineraalseid gaseerimata vesi, dogrose puljong, magustamata puuviljamahlad, nõrk tee sidruniga.
