Nagu te teate, on soufflé Prantsuse roog ja on kuulus oma õhukuse poolest. Valmistage ette endale ja oma külalistele gurmee-kartulipuussi juustu ja punaste kaladega.
- 1 kg kartul
- 50 gr. või
- piima
- 6 muna
- 150 gr. juust
- 100 gr. soolatud või suitsutatud lõhe
- soola
- Niisiis, kõigepealt valmistage kartulipuder. Nagu tavaliselt, küpsetame kartuleid, valatakse vett, raputatakse põhjalikult, lisatakse kuuma piima ja võid.
- Puidust spaatliga või segisti kasutades peksid kartulid ettevaatlikult, kuni need muutuvad õhukateks.
- Lisa kuubikuteks valmistatud juust ja suitsutatud lõhe tükid.
- Igaüks teab, et suitsutatud lõhe on üsna kallis ja mitte igaüks ei saa seda endale lubada, kuid see ei ole põhjus nami keeldumiseks. Kartuli sufflé ilmub sama hästi kui kodus soolatud lõhe.
- Segage õrnalt, lisage munakollased ükshaaval. Me püüame soola.
- Eraldi anumas pekske valgud ja üks näputäis soola, kuni saadakse üsna tihe valge vaht. Väga õrnalt segatakse kartulipuder vahustatud valkudega.
- Me võtame ahju vormi mittekleepuva kattekihiga ja määrida seda ettevaatlikult rasvaga. Võtke õli, kui soovid, et õrn ja vesine kartulipudel eralduks vormist ilma probleemideta. Parem on teha eelnevalt.
- Täitke vorm seguga ja asetage see kuuma ahju. Küpsetame umbes pool tundi temperatuuril 180 ° C.
- Eemaldage õrnalt hallitust õrnalt, laotage nõelale, kaunistage oliivid, rohelised jms. Kartuli sufilee serveeritakse kuumalt. Ja ärge unustage panna majoneesi. Muide, majoneesi saab kodus küpsetada, see on väga lihtne.
Neid roogasid tasub proovida.
Ülevaated ja kommentaarid:
Inna 12/13/11
Ma olen juba ammu tahtnud soufle teha. Selline ilus ja suurepärane juhtus. Alena, ja mida teha, nii et hiljem see õudus ei istu?
Alena Inna, soufflé istub alati jahtudes, nii et nad ei küpseta seda varem. Küpsetusahjust kätte kohe lauale.
Tatyana 07.06.12
Ma tahan proovida seda kartulipüha. Lõhe tuleks suitsetada või see võib olla toores?
Alena
Selle suitsu jaoks saate kasutada värsket lõhe, ainult seda tuleb kõigepealt keeta, eemaldada kõik kondid ja lõigata väikesteks tükkideks. Värske lõhe võtab 200 grammi, mitte vähem, vastasel juhul seda ei kuulata.
Antinin 12/19/13
Ma armastan kõiki kartulite roogasid. Kindlasti valmistage suupisted puhkuse lauale, mu lapsed, mulle kindlasti meeldib see.
Sonya 01/04/14
Kes oleks pidanud arvama, et võiksite sellise ime teha kartulitest, kaunistada lauda ja sööta külalisi! Lõhe on kallis toode, kuid mõnikord tuleb ennast ravida oma lähedastega. Ma tahan oma kaunimas vormis süüa kartulipudlit ja teenida tasasel roogal, ma arvan, et saate kaunistada roheliste, oliivide või isegi konserveeritud väikeste kurkidega, maisi, üldjuhul kujutlusvõimet.
Maitsvad kapsas
Kapsas rullitakse ahjus
Küpsetatud kõrvits - maitseb paremini
Amber Apple Jam
Isegi liha ei ole selle kartuli jaoks vajalik.
Charlotte - kiire ja maitsev retsept
Krõbedad hapukapsas 3 päeva
Belyashi - mahlane täidis ja tainas sulab suus suus
Koostis Retseptid
Ostja:
- Kas teil on praetud kartuleid?
- Ainult tasuta.
- Ja kuidas on friikartulid täisversioonist erinevad?
veel >>
Marineeritud kapsas talveks
Honey Cake - kiire retsept
Kodune majonees 5 minutiga!
Tort kirssidega "Monastiline maja"
Kana Satsivi
Cake Prague - kook ilma probleemideta!
Hirss putru kõrvitsaga
Shurpa - kuidas kodus valmistada
Talusalat - maitsev, rahuldav ja odav.
Kartulipuu №152
Nõu nimi: Kartulipakend
Tehnoloogiline kaart (retsept) №152
Allikas (kogumine): Tehnoloogiliste standardite kogumine, roogade ja kulinaariatoodete retseptid kooliharidusasutustele, internatsoolidele, lastekodudele ja lasteasutustele, 1. ja 2. osa, Perm 2001.
Ravi tüüp: küpsetamine
Retsept (toidu paigutus) 100 grammi neto söögi kohta:
Kartul Souffle
Koostisosad
- 700 g kartulit
- 2 muna
- 50 ml kreemi 10–20%
- 100 g juustu
- rohelised
- soola
- pipart
Cooking
Koori kartulid.
Keeda kuni keedetud.
Peenestage rohelised.
Juustuvõre peenest riivile.
Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi.
Kartuli ülemmäär.
Väikestes vormides (võite kasutada ka ühte suurt vormi) panna kartulid.
Pane ahi.
Küpseta 180 kraadi, kuni kuldpruun (umbes 15 minutit).
Kui soovite jagada selle retseptiga valmistatud tassi fotot,
Seda saate teha foorumis, meie gruppides VKontakte või Odnoklassniki.
Souffle-kartuli retsept
Kartuli sufilee
Lõuna-Ameerikast Euroopasse tulnud kartulita on tänapäeval raske ette kujutada tavalise inimese igapäevast menüüd. See on keedetud, praetud, küpsetatud, hautatud, lisatud suppidele, salatitele, küpsetistele. Lühidalt öeldes on kartulist saanud tänapäeva dieedis peaaegu hädavajalik toode ja kõik tänu oma paljudele kasulikele omadustele.
See köögivili on suurepärase toiteväärtusega, sisaldab suurt hulka askorbiinhapet, kaaliumi ja B-grupi vitamiine. See normaliseerib ainevahetust ja seedesüsteemi, mis teeb sellest ainsa alternatiivse toote pankreatiidi toitumises.
Kui arst soovitab dieedil # 5p kõhunäärme põletikku põdevale patsiendile, võib keedetud või hautatud mugulaid lisada menüüsse. Ainult praetud köögiviljad on vastunäidustatud. Suurepärased maitsed on aurutatud kartuli roogasid.
Üks nendest roogadest on kartulipakend.
Kartul Souffle retsept
Koostisosad:
Kartul - 300 g
Piimarasvasisaldus 3,2–55 g
1 kanamuna
Sool - 2 g
Või - 10 g
Ettevalmistus:
- Kartulid kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja keedetakse kuni täielikult keedetud.
- Teine kuuma köögivilja hõõrutakse läbi sõela või jahvatatakse segistis soovitud konsistentsini.
- Munad on jagatud valkudeks ja munakollaks. Valgud, lisades neile väikese näputäis soola, peksid jahedas vahus.
- Riivitud kartulid segatakse piima, munakollaste ja või vahuga, piitsutatakse vahuga, et anda tassi rohkem õhulisust, ja seejärel süstida vahustatud valke segusse.
- Saadud mass laotatakse määritud mahutis ja keedetakse paariks 30-35 minutit.
Valmistatud kartulipõõsast saab serveerida lihatoidudena või eraldi, lisades piima või madala rasvasisaldusega hapukoorekastet.
Hea nõuanne: 1,5-2 kuud külmas keldris olnud kartulist selgub, et kartulipõõsas on palju maitsvam, kui lihtsalt kaevatud mugulatest. Kartulipakke, mille retsepti on kirjeldatud eespool, ei saa keedetud suurtes portsjonites, mis on ette nähtud mitme söögikorra jaoks (nt lõuna- ja õhtusöök), sest pärast 3-4 tundi pärast täielikku jahutamist kaotab tassi täielikult oma kasulikud omadused ning selle maitse ja värvus halveneb oluliselt.
Toitainete sisaldus ja kalorid
Soovitatav toit on 1 söögiks 240 grammi.
Kalorid - 116,8 Kcal 100 grammi toidu kohta
Toitainete sisaldus 100 grammi kartulipudeli kohta:
Valk - 3,1 g
Rasv - 4,7 g
Süsivesikud - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2,496 um
Õhuke kartulipuur koos juustuga
Kuidas saame teha midagi uut, ebatavalist ja väga maitsvat sellistest tavalistest toodetest nagu kartul ja juust? Õrn kartulipuur koos juustuga on suurepärane alternatiiv tavapärastele kartulipuderitele.
Kuidas valmistada kartulipakki juustuga:
Peske kartulid ja asetage need fooliumiga kaetud küpsetusplaadile.
Pange kartulid fooliumisse ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 45 minutit.
Koorige küpsetatud kartulid.
Kartulit kartulipulbrisse.
Riisige kõva juust.
Lisage kartulile juust ja tükeldatud roheline sibul.
Eraldage munavalged munakollastest. Kartuli juustu segule lisatakse munakollased.
Lisage kartuli massile vahustatud valgud, segage.
Sulata 30 g võid ja piima.
Lisage kartuli massile piimasegu.
Määrige vormid võiga.
Puista röstitud marjadega.
Pane kartulipuder.
Puista paprika maitse järgi.
Küpsetage kartulipuussi juustuga ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 15-20 minutit.
Kartulipook koos juustuga. Bon isu!
Ma ei ole kunagi kartulipudlit keetnud, ma pean võimaluse võtma, ma arvan, et see on maitsev.
Super! Retsept minu jaoks
kartulid peavad küpsetama kauem
Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.
Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi
See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun
Kartul Souffle
Täna kutsun teid süüa erakorralist kõrvaltoitu, mis võib olla suurepärane sõltumatu roog või täiendada peaaegu iga liha delikatess. See on kartulipuur! Sulle meeldib see!
KOOSTISOSAD
- Kartul 700 grammi
- Kana muna 2 tükki
- Rohelised 1 Bundle
- Koor 10% 200 ml
- Juust 100 grammi
tahked sordid
1. etapp
1. Peske kartulid, koorige ja küpseta kuni õrnalt. Valmistatud kartulist eemaldage kogu vesi ja puder.
2. etapp
2. Lisage munad kergelt jahutatud kartulipudelis, segage hoolikalt. Vala kreem ja segage uuesti.
3. etapp
3. Rohelised (võite võtta mis tahes), pesta hästi, kuivatada ja peeneks lõigata noaga. Segage kartuli mass, lisades maitse järgi soola ja pipart.
4. etapp
4. Pange segu vormi. Küpsetamiseks võite kasutada ühte suurt vormi, kuid mulle on mugavam teha väikestes portsjonites kartulipudlit.
5. etapp
5. Hõõruge juustu peeneks riiviks ja puista vormides kartulipuderiga. Veenduge, et juust ei satuks vormi vabadele servadele, vastasel juhul võib see küpsetamise ajal põlema.
6. etapp
6. Vormid kartulipuderiga, saadetakse 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kui vormid jagatakse, nagu minu, küpseta kartulipakki umbes 15-20 minutit. Bon isu!
Kartulipakend: noortest kartulitest pärinev yummy alates Dietstol.ru
Kartuli sufflé on tõeline hinge tähistamine kõigile kartulitoitude armastajatele. Soufflé on oma tuumal õrnade kartuliteim, mida on võimalik vürtside, roheliste toonidega varieerida, kuid kõige huvitavam asi on minu arvates kuldne juustukoor. Selline uus kartuliroog on eriti maitsev.
- kooritud kartulid 800 gr.
- kreem 100ml;
- munad 2tk.
- Juust umbes 100-150 g (parem kui vürtsikas)
- lemmik vürtsid (valikuline);
- rohelised (valikuline)
- sool;
- taimeõli.
Kartuli Soufflé toiduvalmistamine
1. Koorige kartulid, keedetakse, kuni keedetud, lagi, nagu kartulipuder (võite kasutada segistit, siis osutuvad kartulid rohelisemaks).
2. Lisage kartulile 100 ml koort või kõige rasvasemat piima, vürtse (valikuline), peeneks hakitud rohelisi (valikuline), ära unusta soola.
Vürtsidest kasutasin selles retseptis muskaatpähklit.
3. Seejärel lisage munad ja segage kõik hästi.
4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange kartuli segu.
5. Riista juust ja puista riivitud juust kartulite peale.
6. Saada küpsetusahju kartuliga ahjusse (küpsetamise temperatuur on 180 kraadi).
7. Me vaatame, niipea kui kartul on kaetud ruddyjuustukoorega, tähendab see seda, et meie suflee on valmis ja ahjust saab.
Selline lihtne ja kiire kartuliküpsetamise retsept aitab mitmekesistada oma toidulauda. Kartulipakend kombineeritakse suurepäraselt köögiviljasalatitega. Olen juba tutvustanud teid erinevate köögiviljasalatite valmistamisele: tomatisalatid, värskete kurkide salat, toores peet salat. Soovin teile söögiisu, laadige oma tervist ja võib ainult lauas olla maitsev ja tervislik toit.
Kartuli sufflé juustuga
Ma arvasin, et kartulipuu on midagi ebareaalset. Lõppude lõpuks on õrnalt õrn, õhuline roog. Ja siis - kartul.
Aga aeg-ajalt jätkasin ma „karta” kartulipuu retseptidel Internetis. Ja ma loobusin: otsustasin proovida. Ma mõtlesin, milline oleks valmis tassi tekstuur. Noh, ma ei olnud maitses kahtlusi, sest juust ja kartulid on mõlemale poolele kasulik kombinatsioon.
Kartuli valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
kartul - 0,5 kg
muna - 2 tk.
või - 20 g
jahu - 20 g
piim - 200 ml
sool ja must pipar - maitse järgi
Parmesan - 100 g
Küpsetusaeg: umbes 1,5 tundi
Koorige kartulid, tükeldatakse mitmeks osaks ja keedetakse keevas soolases vees pehme.
Kui kartulid on keedetud, saate teha bechameli kaste. Väikeses kastrulis sulatage või minimaalsel kuumusel.
Tühjendage kartulist vesi ja saatke see minuti või kahe minuti jooksul tagasi madalale tulele, et see kuivaks.
Kartulipüree.
Lisage saadud püree munakollased, bechamel. Vajaduse korral ka soola ja pipart.
Lõpuks lisada valke, mis on vahustatud tihedale vahule. Segage õrnalt.
Küpsetame küpsetusvormid võiga, pannakse nendesse kartuli mass. Puista ülejäänud parmesaniga.
Küpseta ahjus, mis on eelkuumutatud 200 kraadi, 25 minutit.
Valmistatud safiir peaks tõusma ja juustukoor peaks kuldeks muutuma. Mul õnnestus mul lihtsalt pildistada vormidest peaaegu “runaway” sufli. Mõni minut hiljem oli see juba lahendatud.
Söögilöögi ajal kartsid kõik, et tulemus oleks tavaline kartulipuder. Aga hirmud olid asjata. Souffle ja tõde on palju õhulisemad ja õrnamad!
Bon isu!
Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ja Pinterest!
Kartulipooke juustuga
Samm-sammult retseptide ettevalmistamine
Märksõnad
Kartuli pajaroogade retsepte võib leida kõikidest Euroopa kööki.
Vähesed tooted pidid ületama nii palju takistusi. Mõistes, et ta ei ole ikka veel mürgine,.
Kartulipüree armastavad kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed, ning klassikalise toiduvalmistaja järgijad.
Röstitud supid, pajaroogad, teraviljad - kõik need toidud, kui neid küpsetada, on maitsvad.
Piim lisati vähem, asendas parmesani juustu külmkapis oleva juustuga ja unustas sinepi. Igatahes, see osutus ja maitsev. Peaasi - hästi purustatud kartulipuder.
Poisid, vibu on väga lihtne. Lõigake suured tükkideks ja jäta piima (seda pikem on piima maitse paksem), seejärel jätke läbi sõela, visake sibulad välja ja järgige bechameli kastme retsepti. sibulaga maitseb paremini. Retsept on väga hea, tänu autorile
Minu arvates on kaste proportsioonis - tavaliselt see on üks supilusikatäis jahu ühe klaasi piima kohta
Sinepit kasutatakse etapis 4.
ja mida teha teralise sinepiga?
Irina jaoks oli vööri ees - see ei olnud pealkirjas teada. Sellest ajast alates on retsept parandatud.
Kus sa vööri nägid? sibula koostisosi ei ole :-))))
Kartulipakend
"data-linear =" horizontal "data-text-color =" # 000000 "data-share-shape =" round "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "andmete eelvaade-mobile =" vale "andmeside -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb" data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" andmed-järgima -gp = "117273456919617187607" data-follow-enable = "true" data-followe-show-more = "true" data-follow-yt = "kanal / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-selection-enable = "true" andmete järgimine- fb = "1570934199878104" class = "uptolike-nupud">
Kartuli sufflé - isegi kõlab ahvatlev. Teie lemmiktooted lisatakse kartulipakki - vorsti, peekoni, lemmikjuustu ja siis lihtsalt nautida. Selle tassi ettevalmistamine ei ole ka pikk - lihtne ja selge. Proovige seda kindlasti!
Küpsetamine kartulipakki:
Samm 1. Peske kartulid hästi ja koorige.
Samm 2. Seejärel piserdage küpsetamiskauss soolaga ja pange seal kartulid ja saatke need eelkuumutatud ahju 180 kraadi 1 tunniks.
Samm 3. Kartulite valmistamisel praadige peeneks hakitud sibul läbipaistvaks (õlis).
Samm 4. Seal lisame ka peenestatud vorsti peeneks. Küpsetage see kõik 3 minutit.
5. etapp. Ootame, kuni kartulid jahtuvad ja siis eemaldatakse ainult ülemine kiht kartulitest (mitte kogu nahast, vaid ainult ühes kohas). Vaikselt ja õrnalt eemaldage paberimass seestpoolt - koorige nahk maha.
Samm 6. Eraldage munakollased valgedest ja segage munakollane hapukoorega ja valage kartulitesse. Oravad piitsuvad vahuga ja lisavad samad.
7. samm. Nüüd kartulites pange sibula, vorsti, riivitud juustu (pooleks) ja segage.
8. samm. Nüüd piserdage kartulipuur koos ülejäänud juustuga ja 10 minutiks saatke see 200 kraadini kuumutatud ahju.
Enne serveerimist saab kartulipudlit kaunistada peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Bon isu!
