Kodune juust piimast - maitsev ja lihtne

Autor: Alexey Shevchenko 17. oktoober 2018 12:00 Kategooria: Toit

Hea päev, kallid sõbrad Aleksei Shevchenko blogist “Tervislik eluviis”. Kas teil on olukordi, kus hommikusöögi valmistamiseks pole mingit aega? Sellistel juhtudel saan külmkapist välja juustu ja nüüd pakutakse toitu. Sellegipoolest peate selle toote varud olema. Aga ma armastan teda väga ja eelistan ise valmistada. Ja täna tahan ma teile öelda, kuidas valmistada piimast kodujuustu kodus.

Ja maitsev ja tervislik

Ma arvan, et ka juustu kasulikkusest räägitakse. Asjaolu, et see on üks dieettoodetest, isegi lapsed teavad. Nii kergesti seeditav on see, et seda soovitatakse lisada nende toodete koostisesse, millega laps esimest korda tutvub tahkele toidule üleminekul. Imikud, kes saavad rinnapiima, saavad maitsta juustu juba 6 kuud ja lapsed, kes on pudeliga toidetud (neil on aeglasem soole mikrofloora), saavad seda süüa 8 kuu pärast.

Kvaliteetse kodujuustu maitse on nii õrn, et see näeb välja pigem magustoit kui tavaline toit. Aga kui lisate sellele natuke moosi, mett või suhkrut või asetate selle kõrvale tassi kuuma kohvi või teed, siis kuninglik hommikusöök on valmis. Ja isegi kõige rangem toitumisspetsialist kiidab sellise valiku heaks. (Hommikusööki räägitakse ka siin ja siin).

Ja veel ei saa kõik

Esmapilgul võib tunduda, et kodujuustul ei ole üldse vastunäidustusi. Kuid see ei ole kahjuks nii. Loomulikult on tal vähe vastunäidustusi, kuid need on endiselt olemas.

Esiteks on individuaalne laktoositalumatus. Ajalooliselt on see Venemaal ja SRÜ riikides levinud mutatsioon haruldane, seda leitakse vähem kui 7% elanikkonnast. Ameerika Ühendriikide valgetest elanikest on see näitaja palju suurem - see on 15%. Aga aasialaste, juutide, negridlaste, Ameerika indiaanlaste ja Mehhiko elanike seas kannatab laktoositalumatus üle 80% elanikkonnast.

Talumatus suureneb koos vanusega. See tähendab, et lapsed saavad juua piima ja süüa piimatooteid, kuid pärast 20-aastast vanust kaotab see võime. Kui selline inimene joob piima või sööb juustu, on tal tugev kõhupuhitus, võib tekkida ebameeldiv kõhuvalu, võib tekkida kõhukinnisus või võib alustada kõhulahtisust.

Huvitav on märkida, et vaatamata peaaegu universaalsele piima talumatusele Ameerika Ühendriikides, on juust lisatud peaaegu kõikidesse populaarsematesse roogadesse: pizza, juustuburger, juustukook, julienne, gratinas, salatid.

Piim ja kodujuust pärast treeningut: kuidas neid kasutada

Kui palju ja kuidas süüa juustu pärast treeningut ja piima juua, saate täna portaalis teada kehakaalu kaotamisest: „Kaalu kaotamata probleemideta.“

Talujuust: tähelepanu - kompositsioonile

Kohupiima osana on palju toitaineid, mistõttu on soovitatav seda süüa kõigile, kes tegelevad oma vaba ajaga sobivusega.

• Kaseiin või aeglane piimavalk. Tema kohupiim - peaaegu 60%. Tänu sellele elemendile on kohupiimaga kaussi energiaintensiivsus nii kõrge - kuni 5 tundi.
• Aeglased süsivesikud, tervislikud rasvad - nad suurendavad küllastustunnet.
• Metioniin on aminohape, mis kaitseb kolesterooli kontsentratsiooni ja maksa rasvumise suurenemise eest.

Pärast treeningut saate süüa juustu, kuid mitte kohe (või haige), kui soovite kaalust alla võtta, vaid umbes tunni pärast. Ja aeg, mille sa ootad, läheb keha energia lisamiseks oma rasvhoiustustest.

Lisaks ei taha sa pikka aega süüa, nii et kui klassid olid pärast tööd, siis süüa öösel, kui 60 minutit pärast koormust süüa pool pakki kodujuustu, süüa umbes 100 grammi.

Aga jätkame vestlust kompositsiooni kohta.

Talujuust hinnatakse ka seetõttu, et see sisaldab fosforit, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​tsinki, naatriumi ja vitamiine A, C, PP. Sellega seoses ei anna vähese rasvasisaldusega kodujuust pärast treeningut või mis tahes muul kellaajal erilist kasu. Tõepoolest, kõigi nende kasulike elementide assimileerimiseks mängida suurt rolli rasvades.

Üldiselt tuleb arvestada ühe olulise asjaoluga: juustu pärast treeningut sobib kõige paremini siis, kui nende harjutuste eesmärk oli kaaluda. Tõepoolest, selles tootes on palju valke ja süsivesikuid - parim "ehitusmaterjal" lihasmassi jaoks, nimelt lihaseid ja mitte rasva.

Kui palju juustu on pärast treeningut, sõltub paljudest teguritest. Mis ajast see oli, milline on teie keha mass, kuidas seda toodet imate ja paljud teised. Keskmiselt peate süüa 100 kuni 180 grammi, kuid mitte rohkem.

Eriti kui see on õhtusöök.

Muide, öösel saab süüa, vastupidi tavalisele eksiarvamusele. Aga ainult siis, kui teil tekib intensiivne koormus.

Üldiselt on hea võtta juustu enne toiduaineid, kuid mitte vahetult enne treeningut.

Miks ma saan pärast treenimist piima juua?

Piim aitab võidelda dehüdratsiooniga, täiendab valguvarusid ja võimaldab teil põletada liigseid lipiide. Aga rohkem kõike.

1. Tasub juua üks klaas täispiima - see sisaldab umbes kaheksa grammi valku. Ja nii kiiresti kui ka aeglaselt seeditav. Sellises kombinatsioonis on treeningu ajal töötanud lihased kõige paremini taastatud ja tugevdatud.
2. Piim sisaldab vett, samuti naatriumi, kaaliumi, mille tõttu keha säilitab vedeliku kauem. Ja see vabastab teid äärmise väsimuse ja peavalude eest. Ebatervisliku toitumise ja joomisega, isegi pärast lihtsaid harjutusi, võite tunda väsimust, nagu pärast intensiivset treeningut.
3. Terve piim on kasulik neile, kes tahavad kaotada need lisakilbid. Lõppude lõpuks, see jook vähendab näljahäda mitte halvemat kui ükskõik milline hamburger, samas kui pärast tarbimist (kui teil ei ole allergiat või muid spetsiifilisi reaktsioone) tunned end mugavalt. Ei kõrvetised ja röhitsused!

Ja veel mõned põhjused joogipiima joomiseks pärast treeningut:

• täispiim sisaldab palju kaltsiumi, mis on nii kasulik luustikule, ja see on luustik, mis on ilusas asendis;
• madalad kulud võrreldes toote tõestatud kasuga;
• täiesti valmis süüa ja samal ajal mitte üldse kiirtoit - see on ideaalne lahendus neile, kes tahavad süüa, kuid laisk, et midagi ette valmistada. Lõppude lõpuks pole midagi lihtsamat - pakend avatakse ja valage kruusisse!

Edukas liit - piim banaaniga pärast treeningut

Aga neile, kes ei ole harjunud üleandmisega, armastuse raskustega ja mis kõige tähtsam, valmistama midagi maitsvat ja kasulikku, on artikli järgmine osa hudeem-bez-problem.ru portaalis.

Tehkem banaaniproteiini loksutatakse. Võtke järgmised koostisosad:

• piim - 500 ml,
• banaan - 2 tükki,
• maitsvat suhkrut
• maasikas - 2 marja,
• pähklid - paar tükki.

Tegelikult on see maitsev ja tervislik delikatess väga lihtne. Segistis peate piima segama banaanidega, lisama maasikad, veidi suhkrut - süsivesikute reservi täiendamiseks. Ja kaunistamiseks kasutage kreeka pähkleid kopsakas vormis.

See valgu värisemine sobib kõige paremini pärast hommikul või pärastlõunal treeningut, kuid mitte öösel.

Miks on hea juua pärast klassi? See on väga lihtne. See imendub peaaegu välkkiirusel - palju kiiremini kui mis tahes muu toit. Samal ajal pärsib joog hästi nälja tunnet.

Valgu kokteile ei tohiks mitmel põhjusel ära viia. Seega on oluline mitte ületada päevast valgu tarbimist, vastasel juhul ei maksa maks.

Muide, pärast treeningut jõusaalis saate juua pool tassi piima ja süüa ühe banaani. See on kasulik ja rahuldav. Eriti pärast koormust.

Nii et nüüd teate peaaegu kõike, kuidas, millal ja millistes annustes saab süüa juustu, samuti piima pärast treeningut.

Autor - Eva Rainbow, portaal, mis kaotab kaalu LOSE ilma probleemideta!

Puuviljajuust piimaga

Puuviljajuust piimaga

Pane juustu sügavale plaadile ja katke keedetud piimaga. Piima saab serveerida eraldi klaasina. Kõrge happesusega juustu lisage suhkur, jahvatatud kaneel.

Sarnased peatükid teistest raamatutest

CRAFT

TROUGH Talujuust kasutatakse laialdaselt maksa, südame-veresoonkonna, rasvumise, diabeedi, põletuste ja luumurdude korral. Podagra ja mõne muu haiguse korral, kui liha või kala valke ei saa tarbida, asendatakse need kodujuustvalguga.

Talujuust

Juust 2 ebatäielik Art. kodujuust, 2 muna, 2 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäis jahu, 6 g vanilje suhkrut, soola maitse, koorige juustu läbi sõela, lisage suhkur, toores muna, jahu, küpsetatud kuivas pannil, soola, vanilli suhkrut. Segage kõik enne vastuvõtmist

Talujuust

Talujuust Üsna pikka aega nimetati Venemaal kodujuustu juustuks ja sellest valmistatud roogasid - juustu (mäletage tuttavaid juustukooke). Me ei vastanud selle nime selgitusele, kuid see oli nii kohupiima, et see jäi nii isegi siis, kui laab on Venemaal ilmunud

Talujuust

Talujuust See kääritatud piimatoode on alati iga inimese toitumises. Toitjuustu on mis tahes värvi ja maitse jaoks: rasvavaba, rasvavaba, granuleeritud, erinevate puuviljadega, olend on väärtuslik toit, mis on laste toitumises hädavajalik.

Talujuust

Kohupiim See on valgu kääritatud piimatoode. Inimkeha imendub kohupiima valku täielikult. Talujuustu esineb peaaegu kõigis terapeutilistes dieedides. See on kasulik nii haigetele kui ka tervetele inimestele. Inimesed, kes pidevalt kasutavad kodujuustu ja sellest valmistatud tooteid, on vähem haiged

Talujuust

Kohupiim Koostisosad Prostokvasha - 3 l. Valmistamismeetod Eraldage vadak jogurtis olevast hüübimisest. Selleks valatakse osa seerumist ja järelejäänud hüübis valatakse spetsiaalsesse linakottidesse, mis tuleb ise õmmelda ja pidevalt kasutada.

Talujuust

Toitjuust Kodune juust - 1 liiter hapupiima, mis ei ole veel vadakust eraldatud, vaid lihtsalt 1 täislusikatäis soola, 1 toores muna vajab üsna suurt tükki marli ja sõela (kolooner). - paksem

Talujuust

Juustujuustu Kohupiim koos suhkrustatud puuvilja ja vahukoorega Toit juustuga pühkida, segada hapukoorega, suhkrustatud suhkruga, vanilje ja suhkrustatud puuviljadega; pange sügavale tassi. Piimakreem vanilje ja jäätise suhkruga ning kata juustu. Jahutage 500 g kodujuustu, 1 tass paks

Kohupiim hapukoorega

Külmajuust hapukoorega Koostis: Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 250 g Margariin - 50 g Kreem - 50 g Jam - 60 g Küpsetusmeetod: Jahvatage kodujuust pehmendatud margariiniga, seejärel lisage hapukoor, moos ja hoolikalt

Roosa kodujuust

Roosa kodujuust Porgand puhastatakse ja riivatakse peenelt riiv. Kuumuta või kahekordses katlas, puista jahu, seejärel pange riivitud porgandid, katta ja hauta 10–12 minutit. Kui porgand on valmis, jahutage see, segage kohupiimaga, hästi

572. PIIRI VÕI KREEMIGA KULTUUR

572. PIIRI VÕI KREEMIGA CREATIVE 500 g kodujuustu, tassi piima või 1 tassi koort, 2 spl. lusikatäit suhkrut, kaneeli, loksutatakse hästi, hõõruge või hõõruge läbi sõela, lisage piima või koort, segage ja serveerige. Serveeri eraldi segatud suhkrut

Talujuust

Talujuust Tavaliselt valmistatakse juustu kooritud piimast, mis lastakse hapu soojas kohas ja seejärel pannakse soojendatud ahju ööseks, nii et tulemuseks olev kodujuust hakkab paremini elama. Lõpuks kuivatatakse vadak, kohupiim visatakse tagasi sõelale ja pannakse potti ja kui kohupiim on

Talujuust

Kohupiim Koostis: 750 ml piima, 500 ml kefiiri Valmistamismeetod: Lisage piimale kefiir ja segage, viige aeglasesse pliitisse.Keerake see 1 tunni jooksul „Piimapudru” režiimis ja pange saadud kohupiim massini ja riputage kuivendamiseks

CRAFT

CRAFT kohupiim on üks kõige väärtuslikumaid piimatooteid. See on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Juust - piimatoodete peamine valguallikas. Kohupiimast võib valmistada rohkem kui 120 erinevat roogasid, millest paljud on meditsiinilised. Kohupiima tarbitakse

Talujuust hapukoorega, piimaga

Külmjuust hapukoorega, piim Koostis: 200 g kodujuustu, 50 ml piima, 100 g hapukooret, 300 g kartuleid (keedetud), 20 g võid, 20 g tilli ja peterselli, suhkrut, soola. piima, lisada soola ja

Talujuust

Talujuust Kasulikud omadused Talujuust on kääritatud piimatoode, mis saadakse piima hapendamisel ja seejärel vadaku eemaldamisel. See on kõige kergemini seeditavate valkude, kaltsiumi, fosfori ja B-vitamiinide kõige olulisem allikas, seetõttu on see eriti kasulik lastele ja

Nõud piimast, Nõud kodujuust

Ma lihtsalt armastasin seda magustoidut ilma küpsetamata! Kohupiim ja šokolaadirull banaaniga. Chocolate pannkoogid, pehme kodujuustu ja magus banaan - suurepärane kombinatsioon maitsest!

Retsept pärineb lapsepõlvest. Kes ei meeldi kook "Napoleon"?

Maitsvad kodujuustu pannkoogid rohelised. Ettevalmistamine on väga lihtne ja kiire, suurepärane hommikusöögiks. Õrnad juustu maitsed sobivad hästi rohelised.

Õrn kõrvits kõrvitsast ja kodujuustust kannavad isegi neid, kes ei söö kõrvitsat. Helge, aromaatne, toitev kodujuustu pajaroog parandab meeleolu ja annab jõudu. Kõrvitsast roogad - sügisel päike oma laual!

Fabulous, maitsev, niiske, rikkalik pärmikoogikook juustuga - see on suurepärane pidulik saia! See pirukas koos kohupiima täidisega muutub kindlasti teie puhkuse laua peamiseks kaunistuseks. Püüdke süüa ja ise näha!

Pakume teile mitmekesistamist pannkoogide pidulike lauakanalite vahele. Retsept kasutab kodujuustu ja soolatud lõhe. See punase kala eelroog on ilus, isuäratav, maitsev.

Rugelah - traditsioonilise juudi köögi küpsetised, moosiküpsised, pähklid ja kuivatatud puuviljad rullidena. Tavaliselt küpsetatakse neid kodujuustu küpsiseid Hanuka jaoks.

Mahlane, aromaatne, õrn lihavõtteline kook võib olla isegi kogenematu kokk. Või väikese koguse tõttu suurendab rikkaliku pärmi tainas suurust ja kohupiima mass teeb magusa ja söögiisu.

Maitsev omatehtud kõva juust! Tõeline leid! See juust ei ole laagerdunud, kuid siiski kõva ja maitsev! Juustu valmistamiseks kulub muidugi rohkem kui 20 minutit, kuid juustu valmistamiseks kulub palju.

Blanmange kodujuustust ananassidega - maitsev, õrn magustoit. Ananasside asemel võite kasutada kõiki konserveeritud või värskeid puuvilju.

Igas tükis - rõõm. See oli mulje, et Filipino pulmakotid tegid mulle! Valmistatakse 50 tükki ja see osutus vähe! Väike, aromaatne, õrna kreemitäidisega! Cooking on vajalik, seda ei tohi mööda lasta!

Mitte ükski puhkusetabel, eriti uusaasta, pole täielik ilma maitsva magustoiduta. Kuid uue aasta laud on alati palju vaeva, kuid ma tahan olla õigel ajal kõik. Ma toon teie tähelepanu viie lihtsa, ilma küpsetamiseta magustoitude eest aastale 2019, mis vajab sinult minimaalset aega ja vaeva, kuid rõõmustab teid ja teie külalisi oma maitsega ja armastab seda.

Kui kuklid küpsevad ahjus, levib selline küpsetamise ja sibula isuäratav lõhn! Röstitud kohupiima küpsetamise retseptid, nagu need kuklid, on maitsvad iseenesest, neid saab lõigata ja levitada näiteks pastaga ja piimaga küpsetatud sibulaga kuklid sobivad väga paksudele sügis-talvel suppidele.

Maitsev ja rõõmsameelne roog baklažaani armastajatele - täidisega baklažaan koos juustu ja juustuga.

Ma lihtsalt armastasin seda magustoidut ilma küpsetamata! Kohupiim ja šokolaadirull banaaniga. Chocolate pannkoogid, pehme kodujuustu ja magus banaan - suurepärane kombinatsioon maitsest!

Wickets - retsept väikeste karjala hapnemata pirukate jaoks rukkijahul.

O on väga õhuline, kerge, kerge, poorse ja õrna struktuuriga - jaapani "puuvillase" juustukook sulab suus! Kui te seda lõigate, kuulete, kuidas see õhukalt "sizzles".

Väga tervislik ja madala kalorsusega kõrvitsaseemne supp kanafileega. Suurepärane esimene roog nii sportlastele kui ka dieedile ja väikelastele. Pumpkin-supp sisaldab palju vitamiine, mikroelemente ja toitaineid.

Talujuustupärsid - ebareaalsed pehmed ja õhukesed saiakesed. Pärm-tainast kuklid, millele on lisatud kodujuustu - uskumatu nami!

Ma tahan jagada, kuidas teha kohupiimakooki - värvi Kitty'ga.

See meistriseemnete ja pähklitega kodujuusturulli armastab mu abikaasa. Sellepärast võtab ta koos temaga tööle "piduril". Minu jaoks pole see küpsetamine üldse raske, sest toiduvalmistamisprotsess on elementaarne ja üsna kiire.

Neile, kes ei meeldi kodujuustu puhtal kujul - kodujuustu.

Tee lihtsalt kõva juustu kodus. Ja valite omatehtud juustu maitse ja kõvaduse.

Retsept pärineb lapsepõlvest. Kes ei meeldi kook "Napoleon"?

Olemasolevatest koostisosadest saate maitsva käsnkooki valmistada maitsva käsnakooki.

Maitsev vähe kohupiimapann. Tainas sõtkutakse lihtsalt, ei ole vaja seda pikka aega segi ajada. Sellist kulichiki, mida ma oma lapsi küpsetan, söövad neid täielikult, ei jäta midagi. Nautige oma sööki ja kõiki, kes on tulevad lihavõtted!

Juustust, vaarikast (või muudest marjadest), kondenspiimast ja küpsistest on väga meeldiv magustoit kergelt valmistatav - magus ja hapu, aromaatne, õrn.

Mulle meeldib tõesti juustu pajaroog, valmistasin seekord retsepti koos banaanitäidisega. See osutus väga maitsevaks.

Täiuslik retsept neile, kes armastavad pannkooke, kuid ei taha neid küpsetada. Pannkoogid küpsetatakse ahjus ühes kihis ja seega ei ole teie pidev kohalolek köögis vajalik. Väga kiire, lihtne ja uskumatult maitsev!

Kodujuustu retsept, mis võtab aega kuni 5 minutit. Juust sisaldab suurtes kogustes kaltsiumi ja on üks rikkamaid valguallikaid. Tänapäeval teavad isegi väikesed lapsed, kui kasulik on kodujuust.

Ainsaks võimaluseks oma doku toorjuustuga toita on pajaroog. Ja kui kohupiima pajaroog on kohvi maitsega, on see palju lihtsam.

Proovige lihvitud juustu kondenspiimaga - te ei kahetse. Ja neile, kes armastavad kondenseerunud piima, on eriti meeldiv konditsioneeritud piimaga koorepiima retsept.

Püree kodujuustu kookospähkli ja pudingiga. See ei ole mitte ainult väga ilus, vaid ka maitsev maitsev!

Maitsev kodujuustu magustoit banaani viiludega. Kes on lapsed, hindavad teie jõupingutusi, sest lapsed on väga kiindunud igasuguste ilusate maiustuste pärast. Puhkuse ajal võib kohupiima asendada kohupiimakastmega dessert ja teha tarretis kiiremini ja lihtsamalt ning toit tundub väga isuäratav.

Gebzhalia - juusturull noortest suluguni müntidest. Seda ei ole üldse raske ette valmistada: proovige leida noor, soolamata suluguni, noori piparmündilehed ja 20 minutit aega ning naudid kaunist Gruusia roogasid - gebzhalia.

Uskumatult maitsev suupiste pidulikul laual! Ma soovitan kõigil teha kana, juustu ja paprikaga pannkooke. See suupiste kaunistab teie puhkusetabeli ja üllatab meeldivalt teie lähedasi ja lähedasi.

Talujuust on valmistatud piimast ja hapukoorest. Hapupiim kuumutatakse, siis kalgend eraldatakse vadakust.

Küpseta kohvi pannkoogid mascarpone juustu kõige õrnema kreemiga. Väga originaalne ja õrn maitse.

Kas sa tahad maitsvat omatehtud leiba ilma, et kulutaksite seda palju aega? Seejärel tehke see kiire, tasane nisu leib ilma pärmita ja serveerige seda koorekastmega.

Väikestest toodetest saate valmistada väga maitsvaid juustu. Soovitan lihtsat ja kiiret retsepti madala kalorsusega kohupiima pajaroogade valmistamiseks banaanide ja kaneeliga. Valmistatakse koorjuust ilma juustuta ja ilma suhkruta.

Kohupiima tainastekook, õunte ja kookospähkli karamelliga, on väga maitsev omatehtud küpsetised! Õrn, kreemjas kook koos kookospähkli ja pehmete õunaviilude taevaste märkidega rõõmustab teid magustoidu ajal ning saab ka kergesti vahetada kook puhkuse lauale.

Iga kord, kui ma arvan, et ma proovisin kõike tainas! Ja siis uus huvitav retsept! Pärmi tainas lisage porgandeid, tilli ja skulptuure magic koogid! Täidis on samuti hea - kodujuust ja juust! Küpseta koos meiega, küpseta rõõmuga!

See ebatavaline koogikook on pärastlõunal lastele hea, kuid see võib olla ka supi asemel leiva asemel.

Spongi kook kohupiima ja maasikaga.

Retsept avatud pärmipirukestega juustuga. Ahjus on küpsetatud lopsakas, pehme, aromaatne ja väga omatehtud pärmitasakiroog.

Proovige maitsvat piimželli marjade ja küpsistega. Magustoidu valmistamine on väga kiire ja lihtne. Željas saab lisada marju ja puuvilju ning küpsiseid või küpsiseid. Lõpuks saad maitsva värvika ja maitsva magustoidu.

Maitsvad kohupiima pirukad kohupiima täidisega on maitsvad!

Väga maitsvad, õrnad kuklid, mis on valmistatud juustukookidest.

Lubage mul teile meelde tuletada lapsepõlve maitset :) See retsept retseptidele valmistati varem meie lasteaias.

Poola retsept pidulikuks küpsetamiseks. Plyatsok - mitmekihiline kooki magustoit, mis on tingimata ristkülikukujuline.

Ma pakun täna kolme lihapallide retsepti. Selleks kasutan ma kolme liiki hakkliha - sealiha, veiseliha ja kana.

Vahvlid peekoniga ja küüsiga - kulinaarne eksperiment. Küpseta vahvleid elektrilises vahvelis, lisage küpsetatud hurma, mesi ja kodujuustu. krõbeda peekoniga. Väga ebatavaline, kiire, maitsev.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun

Piimatooted

Piimatoodetel põhinevad retseptid.

• Jogurt (4)
• Talujuust (20)
  • Talujuustu (11)

Kuidas piima säilitada

Piim on kiiresti riknev toode, nii et iga perenaine peaks juhinduma selle ladustamise omadustest. Vastavus vaid mõningatele tingimustele ja kvaliteetne toode toovad ainult sellest tulenevatest maitsvatest toitudest kasu.

Juustukoogid vorstijuustu ja rohelise sibulaga

Ma teen ettepaneku leida väärikas juustu, juustu ja sibula kasutamine, valmistades nendest koostisosadest maitsvaid soolatud juustukooge. Neid kombineeritakse nii köögivilja- kui ka tavalise magusa teega.

Juustukookid rosinatega ahjus

Üks parimaid roogasid või suupisteid valmistavaid roogasid on pehme ja lõhnav kohupiima kook ahjus. Ja kui valad need šokolaad-hapukoorekastmega, sulavad nad lihtsalt suus. Soovitame teil proovida.

Piima pastöriseerimine aeglases pliidis

Kodune piim ei ole alati ja kõik ei saa värskelt tarbida. Tavaliselt keedetakse, aga ma soovitan pastöriseerida aeglases pliidis. Mul on see seade TM Redmond, kuid ma arvan, ja mõnes teises saate valida sobiva režiimi.

Piimast ja kefirist valmistatud juustu

Ma tahan teile öelda, kuidas teha suurepärast kodujuustu, mis sobib isegi beebi- või dieettoiduks. See nõuab tavalist värsket piima ja veidi aega.

Kuidas ja kui palju saab ladustada kodujuustu

Ma tahan jagada juustu ladustamise saladusi. Tuleb välja, et teatud reeglite kohaselt võib selle rikneva toote säilivusaega pikendada mitme kuuni!

Kuidas piima keeta

Ma tahan teile öelda, millisel juhul ja kuidas piima õigesti keeta. Ma jagan ka tõestatud trikke, mille abil piim ei põle kunagi ega jookse pannilt välja.

Talujuustu kiivi

Talujuustu kiivi viiludega - suur hommikusöögi või tee valmistamiseks. Delikaatne, mahlane, kerge vanilli ja kaneeli aroomiga lõhn on kõige lihtsam valmistada aeglases pliidis, kuid see retsept sobib ka ahju.

Itaalia juustud - unikaalsed igas tükis

Kodune jogurt jogurtitootjas

Praetud nuudlid kohupiima ja piparmündiga

Maitsvaid omatehtud pirukaid kohupiima ja piparmündiga on raske keelduda. Samuti meelitavad nad lummava lõhnaga, ahvatlema pehme, pehme kuldse ruddy küljega.

Juustu sojakastmega, tilli ja mõru pipariga

Pehme omatehtud kefiirjuust on nii laste kui täiskasvanute lemmiktoit. Soovitan lisada klassikalisele retseptile ebatavalisi maitseaineid, lisades koostisosade nimekirja sojakastet, tilli ja mõru pipart.

Juustukooke aprikoosidega

Talujuust ja aprikoosi pajaroog - see on lihtne, odav, kuid elegantne ja maitsev! Õrn, magusa kohupiima baas koos manna lisamisega, mida täiendab aprikoosi puuviljane aroom ja hapu.

Kõik umbes hapukoor

Goji suvemaja juustu pajaroog

Väike komplekt saadaolevaid tooteid, valmistamise lihtsus ja maksimaalne nauding - seda kõike võib öelda juustu-manna pajaroogade kohta. Tänapäeval täiustame roogasid traditsiooniliselt goji marjadega.

Kodune või

Pakume kaptenit, omatehtud või retsept on väike, tuntud ka meie vanaemadele. Õlil on õrn kreemja aroom, meeldiv maitse ja siidine struktuur.

Kohupiima juustukoogid vürtsidega

Kohupiima juustukooke võib seostada ühe maitsvaima ja tervislikuima toiduga. Õrn magustoit sisaldab palju valku, kaltsiumi ja üsna palju süsivesikuid ja rasvu. Mida on vaja beebi- ja dieettoidu jaoks.

Kodune jogurt purgi

Kodune jogurt on maitsev ja tervislik toit, mida soovitatakse igas vanuses inimestele. Looduslikku jogurtit võib valmistada piimast ja hapukoorest sõltumatult.

Kodune jäätis

Kas olete proovinud tõelist omatehtud jäätiset? Pakume soodsat ja lihtsat võimalust valmistada oma lemmikravi lapsi kõige soodsamatest toodetest.

kas on võimalik külmutada juustu, piima ja hapukooret: kuidas (2018g)

Kodune pooltooted: kas on võimalik kodujuust külmutada?

Paljudel koduperenaisel on sageli olukord, kus tooted jäävad külmikusse, ei soovi neid korraga süüa, ja see ei ole lihtsalt kahju, et nad kaovad, vaid ka väga raiskavad.

Kas külmikus on võimalik säilitada ainult liha ja kala? Kas on võimalik kodujuustu külmutada? Mõne salapärase põhjuse pärast on eriti piimatooteid külmutatud, kuigi see ei ole täiesti tõsi.

Võib tahtmatult kahtlustada tootjate vandenõu, kes soovivad siduda tarbijaid vajadusega osta iga päev piimatooted ja kodujuust, moodustades seega püsiva ja ühtlaselt jaotunud nõudluse.

Kogenud koduperenaised on aga juba ammu leidnud, et sügavkülmikut kasutatakse paljude toiduainete puhul, mis võimaldab säästa aega, vaeva ja raha. Toitjuustu ei peeta asjata piimatoodeteks, seda ladustatakse lühikest aega ja see peab olema toitumises regulaarselt kohal.

Kuidas toote salvestada?

Külmkapis võib kodujuustu kirjutada sõna otseses mõttes mitu päeva, kui see on kodus valmistatud toode. Toidukäitlemisettevõttes toodetud kodujuust jääb veidi kauem, kuid see on tingitud ainult pastöriseeritud piima kasutamisest või halvimal juhul lisatud säilitusainetest. Kaupluses ostetud juust võib olla külmkapis peaaegu nädal.

Lihtsaim viis teada saada, kas kohupiima on võimalik külmutada nii, et pärast sulatamist oleks söödav ja maitsev, on viia läbi väike kogus toodet.

Millist toodet valida ladustamiseks?

Talujuust võib olla kuiv, märg, rasvane ja madala rasvasisaldusega, ladustatud ja kodus. Kuidas seda sorti ei eksida, ja kas on võimalik külmutada kohupiim ladustamiseks, kui see on selleks otstarbeks ostetud, ilma et selleks oleks eriline eesmärk varude loomiseks?

Kooritud piimast valmistatud kodujuustul on suur rasvasisaldus, meeldiv kreemjas toon ja magus magus maitse, hästi ladustatud, ei moodusta seerumi triibusid.

Tavaliselt müüakse kohupiima märgpakendis, see ei ole õnnetus: selle niiskus on kõrgem kui kodus valmistatud tooted. Tekib täiesti õigustatud küsimus: „Kas on võimalik külmutada nii palju niiskust sisaldavat juustu?”.

Nagu näitab kogemus, sobib iga toode selleks, peate lihtsalt järgima lihtsaid reegleid.

Kas on võimalik külmutada sügavkülmikus kodujuustu

Regulaarne kodumajapidamises kasutatav sügavkülmik ei jahuta tooteid piisavalt kiiresti ja see on ainus probleem. Selle režiimi tõttu külmub kohupiima niiskus jääkristallidega, muutes struktuuri ja sulatamisel on võimalik vedelate vadakude leke. Maitse ei saa muutuda just seetõttu, muutused järjepidevuses.

Siis on võimalik kodujuust külmutada nii, et sulatamisel säilitab see täielikult oma omadused? Selleks on parem kasutada kiiret või šoki külmutamist omavaid kaameraid.

Sel juhul külmub kohupiim ühtlasemalt ja sulatamisel erineb see värskest. Muidugi peate enne sügavkülmikusse asetamist pakkima kohupiima tihedasse polüetüleenisse, et kaitsta seda võõraste lõhnade tungimise eest.

Sobivad ka toiduks sobivad ja madalatele temperatuuridele vastupidavad plastkandikud.

Tehases valmistatud kohupiimatooteid

Kinnitab positiivset vastust küsimusele, kas on võimalik külmutada kodujuustu, mitmesuguste külmutatud pannkookide, pelmeenide ja pajaroogade olemasolu koos juustu täidisega. Kui kohupiim tõesti ei taluks nii halvasti külmutamist, siis oleksid tootjad vaevalt otsustanud selliseid pooltooteid toota.

Pannkookide või pelmeenide ostmine kodujuustuga võib oluliselt säästa aega, kuid hinnaga maksab vähemalt poolteist kuni kaks korda kallim kui omatehtud toit.

Kodune kodujuust pooltooted

Pooltooteid ei ole vaja osta. Saate valmistada tulevikus roogasid, kleepida pelmeenid, valmistada juustukooke, mida tuleb seejärel ainult kuumutada.

Enamiku koduperenaiste kahtlused, kas on võimalik külmajuustust, juustukookidest ja pajaroogadest laiskad pelmeenid külmutada, on nüüd kergesti hajutatavad. Need kolm roogasid on kombineeritud kohupiima valmistamise tüübiga.

Hoidke neid sügavkülmikus pooltoodete kujul ja valmis, siis peate ainult soojenema.

Kuidas toiduained külmutada? Külmuta piimatooted ilma maitse ja kvaliteedi kaotamata.

Küsides, kas külmkapis on võimalik kodujuust külmutada, püüavad koduperenaised kõigepealt pakkuda perele maitsvaid ja tervislikke toite, kuid samal ajal ei veeta liiga palju aega ja vaeva.

See on suurepärane võimalus raha säästa, sest on võimalus osta tooteid vähendatud hinnaga - paljud müüjad nõustuvad lubama kodujuustu allahindlust, kui ostja võtab korraga kolm või neli kilogrammi.

Kuidas kinnitada halb külmutamine?

Mõnikord on sulatamisel kahjustatud kohupiima pooltooted. Näiteks vadak võib kooruda ja kevadrullid on veidi leotatud. Kas on võimalik külmutada kodujuustu ja loodan, et samal ajal on sulatamise ajal ideaalne tulemus? Loomulikult ei saa keegi seda tagada, isegi kui algne toode on suurepärase kvaliteediga.

Kuid juustu võib pidada üheks kõige paindlikumaks. Leotatud pannkoogid saab küpsetada ahjus, kreemjas valades.

Veevabast kohupiimast saate maitsvaid pajaroogasid ja väga edukaid juustukooke.

Ainult tuleb kujutlusvõimet rakendada ja väärtuslik toode ei tule lootusetult rikutud, vastupidi, sellistel juhtudel lisandub kulinaarne kujutlusvõime.

Kuidas külmutada kodujuustu

Kas on võimalik külmutada kodujuustu, kuidas seda kõige paremini teha, mida säilitada ja milline on toote säilivusaeg sügavkülmas? See artikkel sisaldab kogu kasulikku teavet selle kääritatud piimatoote külmutamise kohta.

Värsket juustu võib hoida külmkapis 2-3 päeva - just sel perioodil tuleb kodujuust külmutada.

Kui kohupiim on liiga niiske, siis võib selle jätta külmkapis sõelale umbes 3-4 tundi, et liigne vedelik tühjeneks.

Talujuust võib külmutada mahutis või pakendis, kuid igas pakendamismeetodis on nii eeliseid kui ka puudusi.

Külmjuustu külmutamine kilekotis

Asetage kodujuust kotti ja lamendage see õhukese kihina. Mida õhem on kate, seda kiiremini külmub ja sulatab toode vajaduse korral.

Õhk on koti küljest välja lastud, seda on lihtne teha joogitoruga (siin on näha rohkem). Mida vähem on kotis õhk, seda parem on sulatatud juustu maitse.

Hästi sulgege pakend, allkirjastage etikett ja saatke külmkappi ladustamiseks.

- pakendis oleva kodujuustu külmutatakse ja sulatatakse lame kuju tõttu kiiremini;

- Te võite purustada väikese osa külmutatud kodujuustust, sulatada ja lisada nõusse nõutav kogus vastavalt retseptile;

- juustu kokkupuude kilekotiga, kui sulatamine muudab selle kleepuvaks ja niiskeks.

Külmjuustu külmutamine mahutis

Külmutamiseks on kodujuust parem kasutada klaasmahutit.

Täitekonteinerid ei tohiks olla ülaosas, jäta kindlasti 1 cm vaba ruumi toote mahu suurendamiseks külmutamise ajal.

Sulgege pakend tihedalt kaanega (võõraste lõhnade sattumise vältimiseks võite seda ka klambriga klambriga kääritada) ja saata see sügavkülmikule.

- mahutis sisalduv kohupiim ei muutu kleepuvaks ega märjaks;

- külmutamiseks ja sulatamiseks kulub rohkem aega;

- võtab sügavkülmikus rohkem ruumi;

- väikest kogust toodet ei ole võimalik eemaldada

Kohupiima külmutamine

Segu võib külmutada ka kodujuustu või juustukookide valmistamiseks.

Selle segu koostis võib sisaldada tavalisi tooteid pajaroogade valmistamiseks: manna, jahu, tärklis, suhkur, munad, piim, hapukoor, rosinad jne.

Saiajuustu on võimalik külmutada kotis, mahutis või küpsetamisvormides.

Näitan näite kohupiima segu külmutamisest fooliumist. See on mugav külmutada väikeses mahutis, mul on suurusega 150x120x55 mm., Sellise suurusega vorm on minu jaoks mugav, sest saate teha pajaroogi - hommikusööki või suupisteid.

Viige juustu segu vormi, jättes veidi ruumi mahu suurendamiseks, olgu see siis külmumise ajal või juba küpsetamise ajal.

Pange klamberkile hästi, et välistada lõhna sattumine segusse.

Allkirjastage külmutamine ja asetage see sügavkülmikusse.

Kuidas kodujuustu sulatada

Sulatage kodujuust ainult külmkapi riiulil!

Ärge jätke külmutatud kodujuust toatemperatuuril sulatama, sest on olemas patogeensete bakterite paljunemise oht selle pinnal ja sellest tulenevalt rikutud toode.

Segude sulatamist küpsetamiseks vajatakse ka külmkapis ja alati täielikult, kui paned vormi külmutatud või mitte täielikult sulatatud kohupiima segust eelsoojendatud ahju, siis valmistatakse pajaroog ebaühtlaselt: see on küpsetatud servad ja põhja ning keskel jääb toores.

Mida küpsetada juustust pärast külmumist

Kuivatatud kohupiima võib lisada kuumtöötlusega igale nõudele: pajaroog, juustukoogid, pirukate, pirukate ja liblikestide täitmine, näiteks kodujuustu tainas, saate teha juustukooki jne.

Pannkoogi valmistamiseks saadetakse sulatatud kodujuustu vormides eelsoojendatud ahjus ja küpsetatakse vastavalt retseptile. Minu väikestes vormides keedetakse pajaga 20 minutit 180 kraadi juures. See on väga mugav, sest võite jätta tooriku külmkapis sulatamiseks õhtul ja hommikul valmistage hommikuks värske pajaroog.

Külmutatud juustu kõlblikkusaeg

Tavaline kodujuust, mida hoitakse 6 kuud miinus 18 kraadi juures.

Kohupiimade segu munadega - 2 kuud miinus 18 kraadi juures.

Kohupiima segu ilma munadeta - 4 kuud miinus 18 kraadi juures.

Tähelepanu! Juustu ja kodujuustu segu ei ole võimalik uuesti külmutada!

Kuidas valmistada piimast kodujuustu

04 juuli 2016 10987

Talujuust kuulub kääritatud piimatoodete kategooriasse.

Põhimõtteliselt saadakse see piimast või kefiirist - teatud töötlemise käigus eraldub piimas tekkiv paksendatud mass (kohupiim) vadakust, mis seejärel kuivatatakse.

Kasulikud omadused

Juustu peetakse väärtuslikuks ja kasulike omaduste tõeliseks sahveriks.

Selle mineraalained (raud, fosfor, kaltsium jne), aminohapped, vitamiinid (A, D, C, mitmed B-liigid) ja piimatoimed on kasulikud luu kudedes, maksahaiguste ja ateroskleroosi ennetamisel, probleemid seedetrakt jne.

Lühidalt öeldes selgub, et kodujuust on väga kasulik peaaegu iga haiguse ärahoidmiseks, välja arvatud väga tõsised neeruprobleemid ja vajaduse korral proteiinisisaldusega toiduainete tarbimise märkimisväärne piiramine.

Nüüd kaaluge, kuidas seda ise teha. Alustame lihtsaimast retseptist, nii et see oleks põhiline.

Klassikaline tehnoloogia

Koostisosa on ainult üks: omatehtud täispiim (8-10% rasva) - 3 liitrit.

Aeg valmistada kodus piimast klassikalist juustu:

• Koorimiseks (piima hapestamine ja hapupiima moodustumine) - umbes päev;
• Kuumtöötlus (kohupiima mass) - 25-30 min;
• Seerumi pressimine - 2,5-3 tundi.

Saame 1 kg kodujuustu, mille kütteväärtus on 236 kcal / 100 g, kus 100 g toote kohta on valke / rasva / süsivesikuid - 15 g / 18 g / 2,8 g (edaspidi: B / F / U).

1. Vala kõik 3 liitrit naturaalset täispiimast emailitud kastrulisse;
2. Pange pott sooja kohale (hapu);
3. Pange pott väga väikese tule alla. Ülesanne: soojendatud piim kuumutatakse 50-60 ° C-ni ja oodake vadaku eraldamist paksendava kohupiima massist;
4. Eemaldage pann kuumust ja laske sellel jahtuda toatemperatuurini;
5. Me võtame paela, paneme marli kanga mitmesse kihti (see tükk peaks olema suurem kui taldrikuala) - asetage puhasti tühja konteinerisse (seerum tühjendatakse, mis ise on kasulik toode + kasutatakse teatud tüüpi küpsetamiseks ja magustamiseks) ;
6. Valage peapannu sisu koristatud korgiga - saadakse vadaku esialgne äravool;
7. Me kõverdame marli kangas kohupiima massiga kotti ja riputame selle vadakujääkide eemaldamiseks (lõpliku äravooluprotsessi kiirendamiseks võite kasutada pressit, kuid siis saame väga kuiva juustu).

Pastöriseeritud piima ja jogurtiroogi retsept

• 4 liitrit piima (2,5% rasva);
• 600 ml kefiiri.

• Puurimine on umbes 12 tundi;
• Kuumtöötlus - umbes tund;
• Seerumi tühjendamisel - 3,5-4 tundi.

Saame 1,5 kg paksust juustu. 100 g toote kalorisisaldus on umbes 145 kcal (B / F / U - 18 g / 7 g / 3 g).

1. Valage piim kefiiri ja segage see põhjalikult, et vältida "pragunenud" tükkide tekkimist sooja piimale lisamisel;
2. Ülejäänud piim valatakse kastrulisse ja kuumutatakse madalal kuumusel temperatuurini 50 ° C;
3. Eemaldage soojendusega kuumutatud piimast kastrul, lisage piimaga lahjendatud kefiir, segage kõik põhjalikult ja asetage kastrul soojasse kohta;
4. Umbes 12 tundi hiljem, ülalpool asuvas pannil saadakse tahke paksenenud tükk, mis on suhteliselt lihtne maha panna katuse seintest;
5. Asetage pott keskmise kuumusega, seejärel kuumutage temperatuurini 60 ° C, vähendage soojust ja hoidke seda temperatuuri umbes 15 minutit;
6. Eemaldage pann kuumust ja oodake, kuni kogu mass jõuab toatemperatuurini;
7. Seejärel pannakse pott keskmise kuumusega ja kuumutatakse umbes 70 ° C-ni, seejärel vähendatakse soojust ja hoitakse seda seni, kuni tromb laguneb rabudeks, ja seejärel helbed ning seerum muutub läbipaistvaks kergelt rohekas varjundiga;
8. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda;
9. Pigistage vadak, nagu juustu valmistamisel piimast.

Hapupiima kohupiim

• Hapupiim - 1 l;
• Sool - maitse järgi;
• Võite lisada veidi rohelust, kuid see on ainult pliidi otsustada.

Hapupiima kohupiima valmistamise aeg kodus:

• Kogu kuumtöötlus ei kesta rohkem kui 25-30 minutit;
• 1,5-2 tundi pumpamisel.

Saame 250 grammi madala rasvasisaldusega (110 kcal / 100 g, B / F / U - 22 g / 1 g / 3,3 g) kodujuustu.

Kulinaaria müüdid - eksponeerimine, kodus valmistatud kodujuust külmutatud kefirist

1. Hapupiim valatakse külma kastruni ja alles siis paneme väikese tule;
2. Viige õrnalt, alumisest ülespoole pidevalt segades umbes 60-70 kraadi (see jagatakse silmade ette kohupiima massiks ja vadakuks);
3. Kui näeme, et kohupiima massi moodustumise protsess on peatunud, eemaldage pann kuumust ja laske sisu jahtuda;
4. Traditsiooniline meetod kohupiima filtreerimiseks juustupulbri ainsaks erinevuseks on see, et pärast eelnevalt pingutamist enne riputamist vadaku lõplikuks äravooluks lisage veidi soola ja lisage rohelised.

Toote keetmine 100 minuti jooksul

• 3 keskmise suurusega sidrunit (võib asendada 17 grammi sidrunhappega);
• 3 liitrit vähese rasvasisaldusega piima (3-4% rasva).

Kogu juustu valmistamise kord selle retseptiga ei kesta rohkem kui 100 minutit.

Saame 500 grammi paksumat juustu, mille kalorisisaldus on umbes 170 kcal / 100 g (B / F / U - 18 g / 9 g / 3 g).

Meetod juustu valmistamiseks piimast 100 minutit:

1. Pigista sidrunitest mahla (peaks saama umbes 120 ml mahla);
2. Valage piim ja mahl potti ja segage kõik hästi;
3. Me alustame piima soojendamist veevannis, aeg-ajalt seda kergelt segades (st ilma äkiliste liigutusteta);
4. Me kuumutame seni, kuni kohupiima helbed moodustuvad ja vadak eraldub;
5. Niipea, kui vadak eraldub, lülitage tulekahju välja ja lase 10-minutil keeta - helbed kogunevad järk-järgult suvalisi juustu;
6. Kohupiima viimine marli külge (me teeme vadaku eraldamise protseduuri, mis on meile tuttav);
7. 20 minuti pärast võtame me kohupiimast marli välja ja laseme 40 minuti vältel tõmbuda;
8. Kõik - värskelt keedetud kodujuust valmis.

Teine retsept, mis kasutab sidrunit, vaata videot:

Dieet (kaltsineeritud) toote valmistamine kodus

Lastele

• 1 liiter rasvata piima (kuni 2,5% rasvasisaldus);
• 1.5 Art. lusikatäit 10% kaltsiumkloriidi farmatseutilist lahust või 3 g (pool tl) pulbristatud kaltsiumhappe piimhapet.

Küpsetusaeg:

• Kohupiima massi aktiivne faas - 25-30 minutit;
• Squash - 2 tundi.

Saame 300 g mitte väga rasva (kalorisisaldus 100 g toote kohta ei ole üle 155 kcal, B / F / C - 16,5 g / 3 g / 2 g) kodujuustu.

Kulinaaria müüdid - eksponeerimine, kodus valmistatud kodujuust külmutatud kefirist

1. Me paneme värske piima väikese tule ja kuumutame umbes 50 ° C-ni;
2. Lisage kuumutatud piimale kaltsiumkloriid / kaltsiumlaktaat ja alustage veidi segamist;
3. Ootame, kuni algab mitte ainult piima kalgendamine, vaid moodustuvad juustu terad - selle protsessi käigus jätkame õrnalt segamist;
4. Eemaldage kastrul kuumusest ja pidevalt segades laske jahtuda - selles etapis lisage sool;
5. Teostame traditsioonilise menetluse vadzhivaniya kodujuust vadakust.

Rasedatele naistele

• 1-liitrine täispiim;
• 3 spl. lusikad farmatseutilisi (10%) kaltsiumkloriidi või teelusikatäit piimhapet.

Küpsetusaeg:

• Blokeerimise aeg on umbes üks päev;
• Kuumtöötlus - mitte rohkem kui 30 minutit;
• Squash - 2-3 tundi.

Saame 300 g kõrge kalorsusega kodujuustu (umbes 180 kcal / 100 g, B / F / U - 18 g / 12 g / 3g) ja väga palju kaltsiumi.

1. Pane piim soojasse kohta ja anna see hapu;
2. Asetame hapupiima väikesele tulele, lisame kaltsiumkloriidi / kaltsiumhappe ja kergelt segades kuumutatakse vadaku eraldamiseks kohupiima massist;
3. Tüve seerum.

Kitsjuustu valmistamine

• 1 liiter kitsepõhist piima;
• 2 spl hapukoort.

Küpsetusaeg:

• Blokeerimiseks vajalik aeg on päevast kahele;
• Kuumtöötluse aeg - 30 minutit;
• Seerumi dekanteerimiseks piisav aeg - 2-3 tundi.

Saame 200-220 g keskmise rasvasisaldusega juustu (umbes 160 kcal / 100 g kaloreid, B / F / U - 16,7 g / 9 g / 1,3 g).

1. Kitsepiima kuumutatakse umbes 50 ° C-ni ja eemaldatakse kuumusest;
2. Segage 2 spl hapukoorega väikeses koguses külma piima ja valage see soojase piima;
3. Kõik segatakse põhjalikult ja eemaldatakse soojas kohas, et kaitsta ja rästada;
4. Tähis, et hapupiim on valmis, on mullide moodustumine;
5. Pange jogurt veevannis ja kuumutage umbes 20 minutit;
6. Lülitage tulekahju välja ja veel 10 minutit ärge võtke "vanni" nõusid välja;
7. Tõmmake seerum “standardse” protseduuri kohaselt välja ja viige valmis juust.

Isetootmise saladused

Kohupiima valmistamiseks kasutage viimase abinõuna ainult loomulikku, pastöriseeritud piima - kodujuustu pulbrilist piima kodus kindlasti ei sobi.

Kuidas säilitada hapukoort ja juustu

Tulekahju kuumutamiseks kasutage ainult roostevabast terasest või emailitud köögitarbeid - ning kööginõu pinnal ei tohi olla nähtavaid kahjustusi ega defekte.

Tuleb meeles pidada, et kalgendi rasvasisaldus ja kalorisisaldus sõltuvad piima rasvasisaldusest ja seerumi happesusest.

Kodujuustu valmistamine kodus on parim õhtul - öösel on kogu vadak kindlasti äravool ja hommikul ootab teie pere värskelt valmistatud maitsvat ja tervislikku hommikusööki.

Dekanteerimisprotsessi saate kiirendada, kui kinnitate marli koti põhjale väikese kaalu.

Hoidla nõuanded

Talujuust kuulub kääritatud piimatooteid, mistõttu saab seda hoida ainult külmkapis ja alati temperatuuril mitte üle 8 ° C ja mitte rohkem kui 72 tundi pärast valmistamist.

Kui paned juustu aurustisse (sügavkülmikusse), võib see olla umbes kuu aega, kuid pärast sulatamist märkate, et selle maitse on kadunud (aga kui vajate juustu kuumtöödeldud toiduvalmistamiseks - kodujuust, pajaroog jne) - te ei pruugi üldse maitset kaotada.

Mitte mingil juhul ei tohi kodujuustu plastikkotti hoida - kasutada seda emailitud, klaasist või puidust roogasid ja alati kaanega (nii palju kui võimalik, et piirata värske õhu juurdepääsu ladustatud tootele).

Kohupiima paigutamine nõudesse, kompaktselt, et tühistada õhu tühimikud - selles olekus jääb see kauemaks.

Tehke kodujuustu - parimad retseptid

Ma ei tea sinust, aga meie supermarketites sai päris problemaatiline osta tõelist kodujuustu, peamiselt müüakse juustutoodet. Isegi kui on kirjutatud, et kodujuustu kahtleb - kas see on hea... Kuna meie perekonnas on üsna populaarne toode, mõtlesin, kuidas teha kodujuustu kodus.

Hiljuti rääkisin sellest kasulikust tootest ja selle kasulikust mõjust meie kehale, kui see jäi kasutamata, loe siit. Ja loomulikult saab meie keha kasu ainult hea juustust.

Kuidas teha kodujuustu kodus

Omatehtud kodujuustu valmistamise viis osutus üsna väikeseks, ma olen juba proovinud paari retsepti, nii et jagan oma kogemusi ja räägin teile muudest viisidest, mida sa kõige rohkem soovid valida.

Ükskõik millisel moel kodune juust on, on üldisi vihjeid, et on parem arvestada, et kõike õigesti teha ja kohupiim osutub maitsevaks ja õrnaks.

Kuidas teha kohupiima õigesti - kasulikud näpunäited

• Kui sa ei ole kunagi teinud kodust juustu, siis ei tohiks te alustada suure mahuga, sest see ei pruugi esmakordselt töötada, vajate siiski teatud oskust.
• Soovitan teil hoida kodujuustu küpsetamise kontrolli all ja mitte jätta plaadist eemale, kuna liigne kuumtöötlus muudab kohupiima kõva ja kuiva, kui ebapiisav, vadakut ei eraldata hästi. Märgis, et tulekahju tuleb eemaldada - kollaka vadaku ja iseloomulike kodujuuride ilmumine. Ei ole selget retsepti, kus küpsetusaeg on näidatud ja see ei saa olla, sest palju sõltub kuumutamise astmest ja originaalse toote kvaliteedist. Olles mitu korda teinud, mõistate ise, kuidas paremini teha, kõik on kogemustega.
• Tootmiseks kodujuustu saab kasutada kodu või talu piima ja ladustada. Kui te seda kauplusest ostate, siis ostke lühima säilivusajaga ja pastöriseeritud ning steriliseerimata. Üks liiter pastöriseeritud piimast võib saada umbes 200 grammi. kodujuust, täispiim veidi üle 220 - 250, sõltuvalt rasvasisaldusest.
• Siiski tuleb arvestada, et talupiima rasvasisaldus on üsna kõrge. Kui teil on mingil põhjusel vaja madala rasvasisaldusega juustu, siis osta madala rasvasisaldusega piima või kooritud piimakreemi.
• Kui eraldad vadakust kohupiimast, on oluline, et seda ei pöörata ketrusprotsessis - mida rohkem niiskust lehed, seda kuivem on kohupiim. Kuigi mõnikord on teil vaja juustukooke või muid küpsetisi, on vaja juustukuivatit. Nii et kohandage aega ise, kui vajate pehmet ja niisket kodujuustu, hoidke lihtsalt 30-40 minutit, kuiva kohupiima puhul kulub aega 2-3 tundi.
• Kõlblikkusaeg kodujuust 3–4 päeva. Kui on vaja seda kauem hoida, võib kohupiima külmutada, asetades selle kotti või plastpakendisse. Pärast sulatamist on see nii maitsev ja kasulik, kuid korduv külmutamine muudab selle juba kasutuks.

Loodan, et näpunäited ei hirmutanud sind ja püüad ikka kodus juustu valmistada. Valige parim retsept ja mine edasi.

Kodune juust piimast

Ma proovisin seda retsepti esmalt, sest osa ostetud piimast oli hapu.

Kõigepealt tahtsin seda küpsetada - hapu piimast valmistatud tainas osutus hea, kuid siis ta meenutas, et ta tahab proovida kohupiima jogurtist.

Mul oli talupiim ja ma teadsin, et sellest valmistatud jogurt oleks kvaliteetne. Piima loomulikult ei hoia alati, nagu peaks.

• sel viisil on ta üksi - piim

Piimast valmistatud juustu retsept:

1. Valage piim purki ja kaetud salvrätikuga. Jogurtide valmistamiseks on parem kasutada klaaspurki või keraamikat, sest metalliplaadid võivad mõjutada jogurti kvaliteeti ja teha seda mitte väga maitsvateks. Seda ei tohiks katta kaanega, vaid puuvillase kangaga, mis laseb õhku sisse ja kiirendab valmimisprotsessi.
2. Ma panin selle soojale kohale ja kusagil päevas ilmus piimast jogurt. Kuid see protsess võib kesta kauem, kõik sõltub ruumi temperatuurist. Teine näpunäide - ärge asetage piima purki otsese päikesevalguse kätte - see hakkab muidugi kiiremini hapuma, kuid võib halveneda ja roheliseks muutuda.
3. Vee vannis või aeglasel tulekahju korral oli vihjeid teha. Valisin teise võimaluse. Pane pannile hapu piim. Niipea, kui piim hakkas koorima ja eraldab vadakut, lülitasin ma tule välja.
4. Kui piim on külm, valasin selle läbi kannu, olles eelnevalt kaetud marli. Ma ei järginud neid nõuandeid, sest nad ütlesid, et marli kott tuleb konteineri külge riputada, et liigne vedelik voolaks alla. Ma vajasin pehme ja õrna juustu toiduks, mitte küpsetamiseks, nii et ma jätsin kohupiimast tanglisse marli ja niipea, kui mul oli ekstra klaasivedelik, panin juustu kaussi.

Piimast või pigem jogurtist valmistatud juust on osutunud maitsevaks, kuid ma ei tahtnud oodata päeva või rohkem, otsustasin leida veel ühe retsepti. Kuigi kiiremaks kääritamiseks on soovitatav piimale panna hapukoor (1 spl. L.

ühe liitri piima kohta) või tükk roostetatud rukkileiva, samuti valmis hapukarbid, mida müüakse apteegis. Sel juhul võib piim muutuda üleöö klaberiks. Aga sa pead veel ootama.

Ma leidsin retsepti kiiremini ja mulle see meeldis.

Kuidas kiiresti teha kodujuustu kodus

Ma pakun teile kaks kiirvalikuga kohupiima retsepti - piimast ja kefirist ning piimast ja sidrunist. Kohupiima valmistamiseks nende meetodite abil sobivad nii talupiim kui ka poogipiim. Aga milline maitse on kodujuust, ma saan ainult retsepti kohta öelda kefiiriga - õrn ja maitsev ning ma kasutasin piima. Ma pole veel sidruniga seda proovinud.

Piimast ja kefirist valmistatud juustu

• piim - 1 liiter
• kefiir - 0,5 liitrit
• sool - 0,5 tl.

Kuidas valmistada piimast ja kefirist kodujuustu:

1. Piim, keeb ja et see ei põle, loputage pannu põhja külma veega.
2. Vala piim pannile, lisa soola, pange tulele. Alguses ei olnud retseptis soola, aga kui ma esimest korda kohupiima tegin, tundus mulle imelik, nii et ma otsustasin lisada soola. Võite teha ilma soolata.
3. Niipea kui piim keeb, vähendage soojust, valage kefiir ja segage hästi.
4. Hoidke tulekahju pikka aega, veenduge, et see ei keeta niipea, kui seerum hakkab eralduma, eemaldage tulest.
5. Asetage pott külma vette ja jahutage 10-15 minutit.
6. Visake ära ja pingutage läbi marli läbiva kate.

Kuna selles retseptis piimas on keedetud, saab sel viisil valmistatud juustu anda lastele ja isegi väikelastele.

Piim ja sidruni kohupiim

Piima ja sidruni kohupiima retsept:

1. Piim keeb
2. Keevas piimas säiliks mahl pool sidrunist, niipea kui piim on piiratud, eemaldage see soojusest.
3. Jahutage ja pingutage.

Kuidas teha kaltsineeritud kodujuustu

Loomulikult sisaldab kohupiim juba kaltsiumi, kuid mõned kategooriad inimesed vajavad kõrgendatud kaltsiumisisaldust - lapsed, rasedad naised, imetavad emad, eakad, ateroskleroosi all kannatavad inimesed, aneemia, neeruhaigus ja maks.

Live suurepärane! Seda saab külmutada! (03/16/2016)

Kaltsiumi täiendamiseks kehas võib lisada kaltsineeritud kodujuustu, kuid mitte sagedamini kui 2-3 korda nädalas. Sellist kasulikku kodujuustu võib valmistada kodus, lisades apteekides müüdavat kaltsiumkloriidi.

Koostisosad:

• piim - 1 l.
• kaltsiumkloriid (kaltsiumkloriid) - 2 spl. l vedelik või 6 g. kuiv kaltsium

Retsept kodus valmistatud kaltsineeritud juustule

1. Piima kuumus 400-ni.
2. Lisage piimale kaltsiumkloriid, segage hästi.
3. Tooge piim pidevalt segades. Niipea, kui piim keeb, eemaldage kuumusest ja laske tootel jahtuda.
4. Tüve läbi marli.

Kaltsiumkloriidi võib asendada kaltsiumlaktaadi tablettidega, seda võib osta ka apteekides. Retsept on järgmine: 8-10 tabletti 1 liitri piima kohta. Jahutage tabletid pulbriks ja lisage piimale, keedetakse. Segage hästi, kui piimakogus seda koorib.

Kuidas teha granuleeritud kodujuustu kodus

Meie supermarketites müüakse kodujuustu, mis on klientide seas väga populaarne - see on õrn ja maitsev granuleeritud kodujuust ning seda saab valmistada ka kodus.

• piim - 1 l.
• sidrunhape - 1/2 tl.
• sool - 1/2 tl.
• rasvane koor - 6 spl. l

Sidrunimahla granuleeritud kodujuustu retsept:

1. Valage piim pannile, pannakse pliidi peale ja keema.
2. Eemaldage pann kuumust, lisage piimale sidrunhape ja segage mõni minut.
3. Katke pann puuvillasest salvrätikuga ja jäta vadaku eraldamiseks 4 tundi.
4. Tüve niipea, kui vadak on kuivanud, võtmata kohupiima juustupudelist välja, loputage seda külma keedetud veega ja pigistage, et teha kuiva kohupiima.
5. Pane juustu kaussi, lisage sool, koor, segage hästi.

Kodune kefiirjuust

Teine huvitav retsept kodujuust ilma kuumtöötluseta - saate kasutada kefiiri või jogurtit.

1. Kui valatakse omatehtud jogurtit, valage see plastpakendisse ja asetage see sügavkülmikusse. Kefiiri võib külmutada poe pakendis.
2. Külmutatud hapupiim või kefiir paigutatakse marli külge.
3. Sulatatud mass suspendeeritakse marli peale mõne konteineri ja hoidke, kuni kogu seerum on kuivanud.
4. Sellisel viisil kiiresti ettevalmistamine ei tööta - nii kaua, kui see sulab, samas kui see voolab, öeldakse, et see võtab kokku 8 tundi.

Juustu ülevaatused - selgub, et massiivne juustumass on sarnane mascarpone kreemjuustule.

Kefirist saab teha juustu termiliselt, jättes kefiiri sooja ruumi. Kui vadak hakkab eralduma, pannakse tulele, soojendage, kuid mitte keema, ainult seda, et kodujuustu on parem eraldada, jahtuda, tüvi.

- kuidas teha juustu

Meie koduperenaised on nüüd köögis igasuguste abiliste juures kodumasinate kujul. Kas on võimalik teha omatehtud juustu abiga? Muidugi, jah. Pakun videot vaatama, kuidas teha juustu pliidis.

Teine video selle kohta, kuidas valmistada mikrolaineahjus juustu.

Kui olete kodujuustu fänn, siis artikkel - kuidas teha kodujuustu kodus. Õrn kodujuust on ideaalne toode, mis sobib ka süüa, samuti magustoitude ja kondiitritoodete valmistamiseks. Nagu näete, on keetmise meetodid erinevad, eksperimenteerige, valige parim ja palun endile ja oma lähedastele maitsvat ja kasulikku toodet.

Elena Kasatova. Vaadake sind kaminaga.

Kuidas teha külmkapist retseptist kefirist kodujuust fotodega

Tüdrukud, täna ma täiendada oma notsu panga retseptid väga huvitav keetmine kodujuustu. Retsept on iseenesest lihtne, sa ei pea kulutama aega ja need, kes otsustavad seda proovida, ei kaota midagi. Kui kodujuust ei tööta (see võib juhtuda väikese rasvasisaldusega kefiiriga), siis pärast sulatamist uuesti kefiiri.

Kindlasti õppige, kuidas külmkapis kefiiri kodujuustu valmistada, tulemuseks on - kõige õrnam, luksuslikum ja mahukam maitse, meeldiva järelmaitsega kergelt hapukoore, roogasid.. Kõiki neid ja rohkem saab keeta, kui on alati kohupiim.

Kuidas valmistada või küpsetada kefiiri piimaga, paljud meist on hästi teada ja isegi rohkem kui üks kord testitud. Aga kuidas külmutada ja samal ajal kasutada ainult kefiiri...?! Räägime nüüd sellest algsest retseptist.

Mida me vajame? Kefiir, külmkapp ja sügavkülmik.

Õrn kohupiima küpsetamine

Mugavuse huvides korraldan kõik oma tegevused samm-sammult:

Pange kefiir sügavkülmikusse mõneks tunniks, kuni saavutame soovitud tulemuse. Meie eesmärk on muuta sisu tugevaks jääblokiks. Ma kasutasin kahte pakendit rasva kefiiri 0,5 l.

Me võtame külmikust jääkefiiri ja vabastame selle pakendist. Soovitatav on tükkideks murdmata.

Asetage külmutatud kefiir kastruni kohal olevale filtrile, mis vedelikku tilgub. Ilma meie osaluseta peaks plokk sulama. Sihver on hea, ainult läbi vee voolab vesi (seerum), kõik see jääb meie lõpptoote hulka.

Vaid 12 tunni pärast oli mul värske, tervislik ja maitsev kodujuust.
Loomulikult on esimene asi, mida teha, osta kefiiri. Ja soovitavalt samal päeval ja küpseta sellest kohupiim.

Sulatatud kohupiim

Minu kogemus ei ole ikka veel piisavalt suur, et valmistada kefirist juustu piima lisamata ja ilma kütteta. Kuid, olles otsustanud, et toode peaks jääma värskeks nii kaua kui võimalik, ei jäta ma kefiiri soojuses sulatatuks, ja veelgi enam, ma ei pane seda ahju lähedale ega sooja aku lähedale.

Aga ärge kiirustage. Kui sulle meeldib see retsept, saate iga päev paki kefiiri külmutada. Seega on teil alati võimalus oma peret hellitada maitsvate ja tervislike toitudega.

Mis on kasulik kaaluda

Ma tahan jagada oma kogemusi ja öelda, mis juhtus. Mitte esimene kord, kui ma seda lihtsat retsepti proovin, ja kõik selleks, et valed teed eemaldada ja mõningaid võimalusi kontrollida. Nüüd ma tean kindlalt, et:

• Selleks, et kohupiima saagis ei oleks väike, on soovitav, et kefiiri rasvasisaldus ei oleks väiksem kui 3,2%. See on oluline, kuna see sõltub ka lõpptoote kvaliteedist ja üldjuhul sellest, kas juust saab välja. Mida madalam on algse toote rasvasisaldus, seda vähem saadab kohupiim, kui üldse.
• Kefiiri saab kasutada nii kottides kui ka tetrapackides ilma erinevusteta. See on hästi pakitud nii pakendis kui ka ilma selleta. Kefiiri saab isegi valada raua kaussi.
• Kohupiim on väga õrn, pehme ja kreemja struktuuriga. See on oluline kaaluda, kas plaanis on sellest süüa. Täiuslikult selgub, et sellisest kodujuustuküpsist on juustu väga maitsev!

Selles retseptis ei ole vaja täiendavaid meetmeid. Külmutatud kefiirist valmistatud juustu ei ole vaja hoida surve all või pressida läbi marli. Kuna kohupiima valmistamine ei kesta rohkem kui 12-18 tundi, osutub toode värskeks, mis tähendab, et see sobib nii täiskasvanutele kui lastele.

Juustu maitse on veidi soolane, sobib magustoiduks, samuti esimesteks kursusteks ja eelroogadeks.

Sulatatud juustu maitse ja tekstuur

Mida jõuame väljundile? Külmakaust kefirist sügavkülmas näeb välja rohkem juust, mis on valmistatud spetsiaalselt lastele. See kohupiim ei ole teraline, sarnaneb pehme niiske massiga, kerge ja õrnaga.

Seda saab süüa, kui kogu jää on sulatatud ja see on kuivanud. Mõnikord valmistatakse sellist juustu suhkruga või lisatakse sellele marju või rosinaid, kui soovite magusa kohupiima.

Aga sa võid lisada maitsetaimi, tomateid või oliive pähklitega.

Kreemjas kohupiima mass on juba paljude roogade täitmiseks valmis. Tasub kaaluda ainult selle pehmet tekstuuri. Võib-olla, kui see on üks tainas koostisosadest, peate lisama veidi rohkem jahu või manna. Täidiste, kastmete või kreemide puhul on vaja vähem vedelaid ja kreemjaid koostisosi, et nende tekstuur saaks leotada, kuid mitte nõrutada.

Kefirist pärit juustu eripärased eelised sügavkülmast

Kas külmutatud kefiiri kohupiim on kasulik? Jah Ja oluline.

Esiteks võib seda anda lastele.

Mitte iga kääritatud piimatoode ei ole lastele kasulik. Näiteks kui piim on loomulikult hapu, sisaldab see kahjulikku mikrofloora. See ei ole probleem täiskasvanute kõvastunud maod ja sooled, kuid lapsi ei tohiks kategooriliselt anda. Sellest tulenevalt on sellisest „kefiirist” valmistatud juustu ebatervislik.

Teiseks on see kasulik ja õrn.

Kefirist valmistatud kohupiima mass, mida kuumutati üle 60 kraadi, kaotas peaaegu kõik oma kasulikud omadused. Ja peale selle võib ta karmiks saada. Erinevalt sellisest juustust säilitab sulatatud toode kõik oma kasulikud omadused ja on väga pehme.

Kolmandaks säästab see aega ja vaeva.

Ma arvan, et see retsept on eriti oluline mummiate puhul, kellel on väikesed topid. Ei ole vaja osta kahtlaste kompositsioonidega kodujuustu. Lisaks retsept ilma probleemideta. Ja "valmis" iseseisvalt. Parem me pühendame aega endale või oma armastatud inimestele: mehed ja lapsed. Ja juust on väga maitsev.

Ja seda saab kombineerida erinevate toodetega, et valmistada suuõõgastavaid roogasid. Kuid peamine on mõista, et need, kes otsustavad kefirist kodujuustu valmistada kodus, ei pea midagi.

Mingil tingimusel saavad nad kas vadakut ja kerget kohupiima või, kui midagi ei juhtu, ja pärast sulatamist on kefiir peaaegu algses vormis, saab sellest iga sobiva tassi valmistada. Seetõttu saavad kõik retsepti õppida ja proovida ilma midagi ohustamata. Traditsiooniliselt jäävad mõned küsimused, kus olen täielikult teie abist, tüdrukud.

Näiteks, kas see sõltub sügavkülmiku kvaliteedist, kefiiri tootja ettevõttest ja sulatamise meetodist? Ja ka siis, kui te valmistate esmakordselt kefiiri ise, kodus või ostetud piimast, kas on sama mõju? Proovi seda! Riskige ja üllatage ennast ja oma lähedasi oma leidlikkuse ja kulinaarse annetega! Otsige uusi ja ootamatuid lähenemisviise huvitavate toitude valmistamiseks. Tüdrukud, kirjutage! Kefirist pärit juustu valmistamise teema on alles alanud ja on veel midagi öelda. Niisiis, jagades oma kogemusi, proovime rohkem võimalusi ja leida võimalus süüa maitsvaid ja kulutada vähem aega toiduvalmistamiseks.