Kuidas keeta puljongit

Pole saladus, et õige toitumine on üks meie keha ilu, tervise ja noorte säilitamise võtmeid. Tasakaalustatud söögikord võimaldab teil saada teatud hulga vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks.

Üks kasulikumaid tooteid, mis avaldavad positiivset mõju inimeste tervisele, on toidu kanaliha. Pole juhus, et tema arstid annavad patsientidele nõu raskete nohu või postoperatiivse perioodi jooksul.

Käesolevas artiklis räägime kerge kana puljongi kasulike omaduste kohta ning jagame selle valmistamiseks retsepte.

Kuidas on kana puljong meie kehale kasulik?

Dieet kanaliha

Korralikult keedetud kana puljong on kõige väärtuslikum allikas:

• valk;
• valgud ja peptiidid;
• polüküllastumata happed;
• B-vitamiinid;
• mineraalained: raud, kaltsium, fosfor, kaalium, naatrium jne;
• tsüsteiin.

See sisaldab suurt hulka valku, mis toetab meie keha kõikide süsteemide normaalset toimimist. Samal ajal ei tekita see roog seedetrakti organitele täiendavat koormust, mistõttu ei nõua see seedimiseks suurt energiat.

Suurem valgusisaldus puljongis aitab kehal jõudu võidelda nakkuste ja viiruste vastu ning seega taastuda kiiremini. Valkude, peptiidide ja polüküllastumata hapete suure sisalduse tõttu on kardiovaskulaarse süsteemi patoloogiatega patsientidele näidustatud kerget, soolamatut kanaliisu.

See aitab vähendada kolesterooli taset veres, taastab südame lihaskoe, normaliseerib südamelöögi. Pärast operatsiooni aitab see parandada vereringet kahjustatud piirkondades.

Toidukana puljongit näidatakse seedetrakti mitmesugustes haigustes, kuna see mõjutab seedetrakti mahla sekretsiooni.

Kana puljong sisaldab B rühma vitamiine, mis on vajalikud normaalseteks ainevahetusprotsessideks meie kehas. Selle tervisliku tassi regulaarne tarbimine aitab suurendada immuunsust, normaliseerida kesknärvisüsteemi tööd.

Piisavalt suur kogus kergesti seeduvat rauda aitab suurendada hemoglobiini, rikastab keha hapnikuga ning avaldab ka soodsat mõju verepreparaatidele.

Kana puljongis sisalduv kaltsium tugevdab keha skeleti süsteemi, kiirendab vigastuste paranemise protsessi.

Kas iga kanaliha peetakse võrdselt kasulikuks?

Eriti kasulik sibul kodust kana

Iga kana puljong sisaldab teatud kogust vitamiine ja mineraalaineid. Kuid nende arv ja seega ka tassi kasulikud omadused sõltuvad suuresti sellest, millisest linnuliigist see keevitatud oli.

Suppide komplektist valmistatud puljong on kehale kõige kasulikum, sest kaevandustes ja kõhredes on tervisele rohkem elemente kui paberimass.

Rindlihast küpsetatud puljongit peetakse kõige toidulisemaks, kuigi see on toitainesisalduses väga halvem kui kondiga supp. Kuid paljude haiguste puhul on see valik kõige eelistatum.

Maitsva ja tervisliku puljongi jaoks tuleb valida lahja kana rümp. Parem on valida linnuliha, mitte broilerkanad. Nõu valmistamisel on soovitatav esimest vett tühjendada, sest see vabastab kehale kahjulikke aineid.

Võib parandada puljongi maitset ja tervislikke omadusi, lisades sellele erinevaid köögivilju, rohelisi ja vähe soola.

Kana puljongi energiasisaldus

Puljongi kalorisisaldus sõltub suures osas sellest, millist osa kana sellest keedeti. Samuti mõjutab toidu toiteväärtus võetud rümba rasvasisaldust, keetmisaega ja täiendavate koostisosade kasutamist.

100 g kana puljongi keskmine kalorisisaldus on vahemikus 50 kuni 250 kcal. Kergeim ja toitainelisem puljong pärineb nahata kana rinnalihast. Selle energia väärtus on ainult 15-20 kcal 100 g toote kohta.

Populaarsed retseptid kana puljongile

Cooking puljong ei ole üldse raske.

Soovitatav on kasutada kergeid dieetkana puljonge haiguse, kaalulanguse ja ka imikutoitude jaoks. Meie keha neelavad need suurepäraselt, tekitamata seedetrakti koormust.

Toiduvalmistamise puljong on parem värsketest kanarindadest, kaeladest või seljast. Liha nahk tuleb eemaldada.
Internetis saate leida erinevaid võimalusi keedetud puljongi valmistamiseks. Mõtle kõige populaarsematele.

Klassikaline valik

Küpsetamiseks on vaja:

• kanaliha (rinna-, kaela- või seljaosa) - 0,5 kg;
• sibul;
• keskmine porgand;
• peterselli juur;
• maitse järgi maitsestatud (loorberileht, nelk, pipar).

Peske ja puhastage köögiviljad. Nahata pestud liha valatakse vajalik kogus külma vett ja keedetakse. Pärast keetmist jätkame liha küpsetamist 5 minuti jooksul keskmise kuumusega, seejärel valatakse välja esimene vesi ja pestakse kana sooja keedetud veega.

Pärast seda valame pannile puhta külma veega, pannakse liha, valmistatud köögiviljad ja vürtsid ning keedetakse puljong 40-50 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades ja vaht eemaldades.

Valmis puljong tuleb filtreerida. Seda saab serveerida värskete maitsetaimede, keedetud muna, köögiviljade, kanaliha, millele puljong oli keedetud.

Dieet puljong riisi ja muna

Puljongi valmistamiseks on vaja:

• kanaliha (rinna-, kaela- või seljaosa) - 0,5 kg;
• riis - 3 spl. l.;
• sibul;
• keskmine porgand;
• muna - 2 tk;
• peterselli juur;
• sool ja maitsestamine (lahe lehed, nelgid, piparid).

Köögipuljongi esimesed etapid on samad, mis eelmises retseptis. Pärast porgandite valmistamist on vaja liha ja köögivilju puljongist püüda. Kana ja porgand lõigatakse väikesteks tükkideks, sibul visatakse.

Pannile saadetakse viilutatud liha, porgandid, pestud riis ja vürtsid. Paralleelselt keedetakse mune teises kastrulis. Puljong keedetakse, kuni riis on keedetud. Valmistatud tassi serveeritakse lauale koos pool muna.

Puljong roheliste ja munaga

Kana dieedi puljong

Valmistamiseks peate valmistama:

Liha valmistatakse, keedetakse esimeses vees umbes 5 minutit pärast keetmist. Järgnevalt vedelik kuivatatakse, kana pestakse ja pannakse uuesti keetma puhtas külmas vees. 20 minuti pärast lisage puljongile hakitud kartulid.

15 minuti pärast lisatakse valgust eraldatud toores munakollane. 5 minutit enne valmistamist visatakse peeneks hakitud rohelised puljongisse, lisatakse sool ja vürtsid.

Seega on kana puljongil soodne mõju meie keha tervisele, küllastades seda toitainete ja energiaga. Söögipuljongi valmistamine kanalt on lihtne. Selle ülesande saab toime tulla isegi kulinaarse kunsti algaja. Peamine on pöörata tähelepanu liha valikule. See peab olema värske ja mitte-rasvane.

Video retsept aitab teil valmistada maitsvat ja tervislikku kana puljongit:

Kana puljong patsiendile, retsept samm-sammult

Kana puljongi krediteeritakse paljude kasulike omadustega. Soovitatav on süüa haiguse tagajärjel haigetele, pärast operatsiooni, samuti lastele. See on toit, mis on kergesti seeditav ja toidab vaesestatud organismi. Ja kuidas valmistada kana puljongit patsiendile, on retsept selle jaoks samm-sammult, me esitleme kohe sellel lehel "Populaarselt tervise kohta".

Mis kana sobib puljongile?

Kana lihast tervisliku puljongi valmistamiseks peate valima õige aluse - kana rümp. Noh, kui see on noor isik - kana. See sisaldab peaaegu mingit kolesterooli, liha on pehme ja pehme. Selline noorte kana kasu on eriti kasulik soolestiku ja mao haigustega lastele ja inimestele. Kui kana ei leitud, saate küpsetada puljongi mis tahes kana, suurendades ainult küpsetusaega. Kodune kana on kahtlemata parim valik, kuna see ei sisalda kahjulikke aineid ja hormoone, see toidab ainult looduslikku toitu, kasvab looduslikes tingimustes.

Patsiendi jaoks ei tohiks puljong olla liiga rasvane - see on peamine reegel. Eriti kui see on ette nähtud neile, kes on hiljuti operatsiooni teinud. Rasvane toit on antud juhul vastunäidustatud. Nõuetekohaselt kasutatakse toidu liha valmistamiseks - kanarind või tiivad. Siis võib see kasu olla toitev, aromaatne, kuid kerge ja see on kõige tähtsam asi.

Mida veel pannakse patsiendile toiduvalmistamise ajal?

Kana rasvale oli veel kasulikum, on tavaline lisada köögivilju. Kõige sagedamini kasutatavad sibulad, porgandid, küüslauk, sellerit ja petersell. Kõiki neid komponente on vaja mitte ainult maitse ja lõhna saamiseks, vaid ka toote tugevuse suurendamiseks. Külmetuse korral on hea juua kana puljongit sibula, küüslaugu ja rohelusega. Köögiviljade valmistamisel eraldage kasulikke aineid, mida keha tänulikult omaks võtab, seejärel taastub kiiremini.

Kana puljongi valmistamine - retsept samm-sammult, et aidata teil:

Niisiis, kui sa ostsid noorte kodulindude, siis võite alustada toiduvalmistamist. Lisaks lihale vajame rohkem ja teisi tooteid.

Koostisosad: kanarind või tiivad - umbes 600 g; pudelivett - 2 liitrit; sool; sibula pea; porgandid - 1; küüslauk - 2 nelki; peterselli juur; sellerijuur; rohelised - tilli, peterselli.

Puljongi retsept ise:

1. Eemaldage nahk lihast, peske see ja pane see pannile.

2. Lisage külm puhastatud vesi.

3. Paneme pliidile, seadistame tule keskmise intensiivsuse.

4. Too keema.

5. Vähendage tulekahju miinimumini, eemaldage saadud vaht õrnalt.

6. Küpseta kaane all pool tundi.

7. Kui puljong libab, puhastage ja peske köögivilju ja risoome.

8. Lõika porgandid kuubikuteks.

9. Sibul lahkub täielikult.

10. Selleri ja peterselli juured on jagatud mitmeks osaks.

11. Lõika küüslauk tükkideks.

12. Lisage puljongile kõik köögiviljad ja juured.

13. Keeda veel 20-25 minutit, lisage soola.

14. Lülitage valmis roog välja, jätke see veel 15 minutiks kaane alla.

15. Serveeri soojas, lisades värskeid rohelisi.

Järgige retsepti täpselt, kui te teenite puljongit haigestunud inimesele, kellel on gripp või külm või kellel on rike. See rasv on kasulik ka neile, kes kannatavad raskete pohmelusena. Sellisel juhul peaksite ennast võimendama ja juua vähemalt 100 ml puljongit ja 2-3 tunni pärast teist portsjonit.

Kui aga keetmine toimub neile, kes on mõne päeva eest siseorganite operatsiooni läbinud, ärge lisage veel rohelisi ja küüslaugu ning pane see porgand. Küüslauk on võimeline suurendama kõhupuhitust soolestikus, mistõttu ei ole soovitatav seda pärast operatsiooniperioodi süüa.

Kasulikud kana puljongi omadused

Milline on see dieettoode kasulik? Miks on see haiguse ajal hädavajalik? Pika aja vältel keedetud kanaliha toodab väärtuslikke aminohappeid, peptiide ja küllastumata rasvhappeid. Need elemendid parandavad siseorganite toimimist ja annavad jõudu. Rasvale lisatud köögiviljad rikastavad seda ka vitamiinide, mikro- ja makroelementide ning mineraalidega. Niisiis, sibul ja küüslauk - C-vitamiini allikad, ilma milleta on keha viirustega palju raskem toime tulla. Seller ja peterselli juured on kasulike ainete aarde. On palju vitamiine - C, E, B, A, samuti olulisi tervise-aineid - tsinki, seleeni, fosforit, magneesiumi, boori ja rauda.

Postoperatiivsel perioodil, kui patsient ei ole veel võimeline süüa mitmesuguseid tahkeid toite, on nende juurte lisamisega puljong neile haiguse vastu võitlemiseks energia ja jõu allikas. Need, kes on raskete koormuste või pika ja sagedase nohu all, peaksid juurvilja juustu jooma. See on kiire viis õige vitamiinide ja mineraalainete saamiseks. Kana puljong on suurepärane võimalus luude tugevdamiseks. Jäsemete luumurdudega patsiendid peaksid seda iga päev juua, sest kui lindist keeb, vabanevad luu ja sidekoe positiivselt mõjutavad ained.

Kui teie armastatud on haige, siis aitab dieedi kana puljong kiiresti üles tõusta, kus toiduvalmistamise ajal lisatakse köögivilju ja rohelisi. On üsna lihtne keeta seda, peamine asi ei ole kasutada lindude rasvaosi - reied ja selja nii, et rasv ei oleks seedimise jaoks liiga raske. Selle tassi eeliseks on aminohapete, vitamiinide ja mineraalide küllastumine ning asjaolu, et see imendub soolestikus kergesti.

Dieet puljong

Erinevate toitumiste ja tervisliku toidu praktikud valmistavad puljongid mõnikord, neid võib keeta kala, tailihast või köögiviljast. Inimkeha imenduvad suurepäraselt mitte-tugevad toidupulbrid, nad sobivad hästi lastele alates 2-aastastest ja erinevatest kliinilistest tingimustest.

Liha puljong (kergelt maitsestatud) on hea kasutada eraldi või koos teiste roogadega. Söögipulbri baasil saab valmistada ka erinevaid dieet suppe.

Kuidas valmistada klassikalist kanaliha puljongit?

Dieetpuljongi valmistamiseks on parem valida värske jahutatud noorloomaliha. Te saate osta eraldi rümpade osi, nimelt rinnad, kaelad ja seljatoed - need on kõige sobivamad puljongile. Jalad on parem mitte kasutada - nad on mõnevõrra rasvased. Igal juhul on toidu puljongi valmistamiseks parem eemaldada.

Dieet kanaliha

• kana lahja liha (näiteks 1 rinna- või kaelatükk) - umbes 400-500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk. keskmise suurusega;
• peterselli juur - 1 tk;
• loorberileht - 4 tk;
• nelg - 2 punga;
• Herned - 3-5 tk.

Esiteks valmistage liha: eemaldage nahk ja loputage. Puhastage sibul, peterselli juur ja porgand (porgandit saab lõigata, kuid mitte liiga väikesed).

Pange liha pannile, valage vajalik kogus vett ja keedetakse. Pärast enesekindlalt keetmist vähendage tulekahju keskkonda ja keetke kana 3-5 minutit, seejärel laske vedelik välja. Nüüd pestakse liha põhjalikult (kõige paremini sooja keedetud veega) ja viige see puhtasse pannile, valage see uuesti värske külma veega, pannakse süüa ja pannakse kohe ülejäänud koostisosad. Küpseta madalaimal kuumusel, katke kaanega umbes 40-50 minutit, eemaldades perioodiliselt müra.

Toidukana puljong peaks olema läbipaistev (kui läbipaistvus on ebapiisav, tutvustame me munavalge ja filtreeritakse hoolikalt). Porgandit ja liha saab kasutada suppide valmistamisel (ülejäänud ära visata).

Toiduks ettenähtud kana puljongit võib serveerida näiteks lihaga, millele see on keedetud, keedetud munaga, kartulipuderiga, riisiga ja / või muude toiduainetega. Ära unusta värskeid rohelisi.

Ligikaudu samal viisil (vt eespool) võib valmistada puljongit kalkuniliha, tailiha või lambaliha (seda tüüpi liha keedetakse veidi kauem kui kana).

Kuidas keeta dieeti puljongit ja kuidas soola asendada?

Puljong on lemmikruum kaalu kaotamise menüüs. Kuum, toitev, aromaatne puljong küllastub ja rahuldab nälga, kuid seda ei ladustata vöökohale ja puusale, kui seda õigesti keedate.

Jah, kui on toitu, mida saab südamest süüa ja ei parane - see on toidupuljong.

Dieet puljong retseptid

Dieet puljongid saab keeta, kasutades erinevaid liha, juured, köögiviljad ja maitsetaimed. Toiteväärtus, aroom ja mõju organismile sõltuvad algsetest koostisosadest.

Üks puljong võib aidata nohu (kana), teine ​​- stimuleerib seedetrakti aktiivsust (taimsed) ja kolmas - stimuleerib ja tugevdab immuunsüsteemi (juurte ja ingveriga). On soovitatav, et puljongit kasutataks kõigi haigete ja halbade toiduainete toidus.

Veiseliha

• 1,5 liitrit vett - 400-450 grammi tailiha.
• Lõigake ära nähtav rasv ja asetage lihatükk külma veega pannile.
• Pärast keetmist keeta 10-15 minutit ja laske vesi välja. Ja seda tehakse mitte ainult kalorite vähendamiseks (ja ka selleks).
• Koos esimese veega tühjendame veest, pestitsiididest ja muudest kemikaalidest ekstraheeritud hormoonid. Soovitus esimese vee äravoolu kohta kehtib igat liiki liha kohta. Erandiks võib olla kvaliteetne toode - näiteks sugulased, põllumajandustootjad.
• Pärast äravoolu keema vett uuesti ja lisage keedetud veele tükk keedetud liha. Veiseliha saab kuumutada kuni 2 tundi, saavutades selle erakordse pehmuse ja helluse.
• Veiselihal võib juured (petersell, seller), lahe lehed, mustad piparid ja muud vürtsid panna roogale maitsva aroomi.
• Toiduvalmistamise lõpus eemaldage liha, filtreerige puljong ja valage see lumivalge tassini, kaunistades roheliste okste ja pool keedetud muna.

Kõik muud lihatüki valmistatakse sama tehnoloogiaga, välja arvatud see, et küpsetusaeg on palju väiksem. Puljong kanarindal, kalkunil, küülikul keedeti 30-40 minutit. Ära unusta esimest vett tühjendada - muuta puljong vähem kaloriks ja kasulikuks ja ohutumaks.

Köögiviljasupp

Köögivilja puljongid - eraldi kokaraamatu leht. On ekslik arvamus, et sellised supid on maitsetud ja ebamugavad. Ja proovite panna pannile selleri, punase pipra, sibula, porgandi, küüslaugu, lisada kõige lõhnavamaid vürtse, provansi maitsetaimi, kuivatatud küüslaugu - isegi naabreid, rääkimata pereliikmetest, koguvad sellise värske puljongi lõhna.

Kuid pange tähele, et kalorite leib - mõnikord suurem kui teie põhiroog.

Mida soola asendada?

Suurendada puljongi kasulikkust võib olla soola puudumine. Sel juhul kasutage maitse andmiseks väikesi trikke. Piprad, küüslauk, kuiv sinep, mis tahes vürtsid, sidrunimahl, kuivatatud maitsetaimed aitavad kompenseerida soola puudust.

Soolavaba kana või veiseliha puhul kasutage majoraani, tüümiat, salvei, seente pulbrit, sibulat, muskaatpähklit. Kala sinep täiendab kuiva sinepi, sidrunimahla ja loorberilehted.

Söö õige ja maitsva, kaalust alla ja ei tunne nälga.

Mida valida ja valmistada salendavale puljongile

Kehakaalu langetamisel peaksite toituma sellised toidud, mis sisaldavad keha jaoks vajalikke toitaineid. Puljongid, mille retseptid on praegu suurel hulgal, täiesti toime mõlema ülesandega. Iga tüübi omadused ja puudused:

• Kana. Kasu - mitte ainult ei aita kaotada neid lisakilte, vaid seda kasutatakse ka nohu ja mürgistuste ravis. Koostis: B-vitamiinid, mikroelementid jood, tsink, raud, fluor ja teised, kaltsium, magneesium, naatriummineraalid, rasvased, küllastunud, monoküllastumatud ja muud happed.
• Nõu võib aidata erinevate haiguste korral, vähendab kolesterooli taset, aitab gastriiti, pankreatiiti. Sisaldab väga vähe kaloreid - ainult umbes 15 100 grammi kohta. Ainult ühe päeva jooksul võib toit ainult 1,5 kg kaotada.
• Taimne. See aitab vabaneda täiendavatest kilodest, aitab kaasa seedetrakti normaalsele toimimisele, avaldab positiivset mõju soole mikrofloorale, puhastab toksiine, madala kalorsusega aineid. See aitab vabaneda näljast, kuid ei anna kehale piisavalt energiat.
• Taimne salendav puljong stimuleerib keha täielikult rasva põletamiseks. Keskmiselt kulub nädalas kuni 6 kilogrammi.

Lindude valik: soovitatav on koju anda. Ideaalne variant oleks rasv ja nahast puhastatud rind, see sisaldab kõige vähem kaloreid, säilitatakse toitaineid.

Kana puljongi retsept: loputage liha põhjalikult, pange see kastrulisse ja valage umbes kolm liitrit külma vett, asetage see pliidile. Oodake, kuni puljong keeb, eemaldage kogu vaht. Kalorisisalduse vähendamiseks on soovitatav vee väljavool ja uuesti küpsetamine. Hoidke põlema umbes pool tundi. Mõne minuti jooksul enne pannu eemaldamist pliidist saab lisada veidi sellerit. Ei ole soovitatav soolata ja lisada maitseaineid.

Pärast liha kuumutamist tuleb see veest eemaldada. Retsept köögiviljade valmistamiseks. Koostis: mõned porgandid, sellerivarred, küüslauk - mõni nelk, üks kartulimugul. Võtke vajalik kogus külma vett ja asetage tulekahju. Kui see keeb, hakkab kõik köögiviljad peeneks. Porgandid vajavad natuke võid. Kui vesi keeb, pange kõik köögiviljad sinna ja küpseta üle kuuma.

Võite lisada peeneks hakitud küüslauk. Aga soolast ja piprast tuleks hoiduda.

Kui köögivilja puljong on valmis, peate ootama, kuni see jahtub ja seejärel pingutage. Selles vormis on see suurepärane alus erinevatele dieet suppidele. Taimsed puljongid ei ole soovitatav hoida külmkapis. Kõlblikkusaeg on väike - ainult kolm päeva.

Salendav puljong võib olla selles vormis:

• Paastumise päev. Ideaalne sportlastele. Kana puljongit peetakse iga ühe kuni kahe nädala järel. Päeva jooksul saate vabaneda 1-1,5 kilogrammist. Kana puljong tuleb eelnevalt ette valmistada ja jagada 5 võrdseks osaks, kasutada iga 3 tunni järel. Järgmisel päeval saate süüa tavalisi toite.
• Monodiet. Nädala jooksul peate sööma ainult kana puljongit. See aitab kaotada nädalas kuni 10 kilogrammi liigset kaalu. Toitumisskeem on sama, mis eeldati dieedi eelmises versioonis. Puljong on jagatud viieks portsjoniks ja purjus kogu päeva. Soovitatav on iga kord värskelt süüa.
• Kerge toitumine. See kestab seitse päeva ja viitab mitmekesisemale dieedile, nädala dieettoidul võite kaotada umbes 4 kilogrammi. Võite süüa: köögiviljad ja puuviljad, madala rasvasisaldusega kodujuust, keedetud kanafilee, lina seemneõli, joogid - vesi ja tee. Kindlasti juua kana puljongit päevas 1 liiter.

Loe lähemalt meie artiklist salendav puljong, selle valmistamise reeglid ja toitumine sellega.

Lugege käesolevas artiklis.

Kas ma saan süüa puljongit ja mida

Kaalu kaotamiseks oli tõhus, kuid mitte tervisele kahjulik, peaksite toituma sellised toidud, mis sisaldavad keha jaoks vajalikke toitaineid. Puljongid, mille retseptid on praegu suurel hulgal, täiesti toime mõlema ülesandega. Kuid mitte iga seda tüüpi roog ei sobi kaalulanguseks.

Kana

Selle võimaluse eelised on teada juba pikka aega: puljong mitte ainult ei aita kaotada neid lisakilpe, vaid seda kasutatakse ka nohu ja mürgistuste ravis. Kana puljongi koosseis muljetavaldab mitmesuguste kasulike elementidega:

• B-vitamiinid;
• mikroelemendid nagu jood, tsink, raud, fluor ja teised;
• mineraalid, kaltsium, magneesium, naatrium jne.
• rasvased, küllastunud, monoküllastumatud ja muud happed.

Selline heterogeenne kompositsioon võimaldab kana puljongil olla kehale kasulik mõju, sest tass võib aidata erinevate haiguste korral. Näiteks on selline keetmine kasulik hüpertensiivsetele patsientidele ja südamehaiguste all kannatavatele inimestele, kuna see vähendab kolesterooli taset. Samuti soovitatakse toitumisspetsialistidel kana puljongit gastriidi, pankreatiidi raviks.

Kaalu kaotamiseks on selle väärtus vaieldamatu. Lõppude lõpuks sisaldab see puljongi variant väga vähe kaloreid - ainult umbes 15 100 grammi kohta. Seega võib isegi ainult üks päev toidust kaotada kuni 1,5 kilogrammi.

Ja siin on rohkem lahe lehed massi kadu kohta.

Taimne

Selline puljong on toitev. See ei aita mitte ainult vabaneda täiendavatest kilodest, vaid aitab ka seedetrakti normaalseks toimimiseks. Sellisel lihtsal ja tervislikul roogal on positiivne mõju soole mikrofloorale. Tulenevalt asjaolust, et köögiviljad sisaldavad suurt hulka kiudaineid, puhastatakse keha täielikult toksiinidest.

See roog on nii populaarne kehakaalu langetamiseks, sest see on väga madala kalorsusega. Taimsed puljongid aitavad ainult näljast vabaneda, kuid ei anna kehale piisavalt energiat. Seetõttu hakkab ta aktiivselt oma kogunenud varusid kulutama. Seega stimuleerib keha kaalulanguse jaoks taimse puljongi keha rasva põletamiseks.

Naised, kes on selle tassi dieedil, väidavad, et just nädala jooksul võib selline toit olla hea kaalu langus. Keskmiselt kulub kuni 6 kilogrammi.

Kuidas süüa dieedi kana puljongit

Selle dieedi retsept, et igaüks neist hallata. Aga enne kui hakkate kanaliisu küpsetama, peate valima õige kanaliha. Lõppude lõpuks sõltub sellest, millisest rümbaosast roog on kuumutatud, selle kalorisisaldus sõltub.

Loomulikult on soovitatav eelistada normaalsetes majapidamistingimustes kasvanud lindu ja söönud ainult looduslikku toitu. Broileri kanaliha ostmine on ebasoovitav, sest nende eluea jooksul võidakse neile anda antibiootikume või spetsiaalseid hormone, mis ei oleks kindlasti inimestele kasulik.

Kui rümp on juba omandatud, tuleb otsustada, milline osa on parem kana puljongi valmistada. Arvatakse, et ideaalne lahendus oleks rasv ja nahk. See liha sisaldab kõige vähem kaloreid ja kõik toitained säilitatakse.

Kui kanarind on nahalt ostetud ja eemaldatud, peaksite hakkama küpsetama puljongit. Esiteks peate liha põhjalikult pesta. Seejärel pange see kastrulisse ja valage pliidile umbes kolm liitrit külma vett.

Nüüd peate ootama, kuni puljong keeb, siis tuleb eemaldada kõik moodustunud vaht. Praeguses etapis soovitavad need, kes küpsetavad puljongi kaalulanguse tarbeks, vee äravoolu ja esimese kahe sammu täielikku kordamist: pestakse liha ja viige see uuesti keema. Seega selgub, et tassi kalorisisaldus veelgi väheneb.

Pärast puljongi keetmist keeta kana umbes pool tundi madalal kuumusel. Kui vee pinnale tekib vaht, tuleb see kohe puhastada. Mõni minut enne pannile eemaldamist võite lisada puljongile veidi sellerit. Seejärel ei tundu roog nii õrn, selle maitse on mitmekesine.

Taimsed retseptid

Selline salendav puljong valmistatakse väga lihtsalt. Koostisosad tuleb osta:

• mitu porgandit;
• selleri vars;
• küüslauk - küüntepaar;
• üks kartulimugul.

Võtke vajalik kogus külma vett ja asetage tulekahju. Keeda kõik tükid peeneks. Porgandid vajavad natuke praadida õlis, nii et karoteen, mis on selle osa, võib rasvas lahustuda. Kui vesi keeb, pange kõik köögiviljad sinna ja küpseta üle kuuma. Võite lisada peeneks hakitud küüslauk. Aga soolast ja piprast tuleks hoiduda.

Kui köögivilja puljong on valmis, peate ootama, kuni see jahtub ja seejärel pingutage. Selles vormis on see suurepärane alus erinevatele dieet suppidele. Taimsed puljongid ei ole soovitatav hoida külmkapis. Kuid selle säilivusaeg on üsna lühike - ainult kolm päeva.

Kapsasupp

Küpsetatud puljongi alusel saate valmistada sellistest toodetest koosneva toidukoguse:

• valge kapsas - 400 grammi;
• kolm väikest porgandit;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• 300 grammi rohelisi oad;
• kolm värsket tomatit.

Piprad, kapsad, purustatud porgandid. Võta kaks liitrit eelnevalt keedetud köögivilja puljongit. Vala see pannile, pange tulele ja pange kõik hakitud köögiviljad ja oad. On vaja süüa veerand tundi. Tomatid võib sõtkuda või väikesteks tükkideks tükeldada, lisada supile ja hoida veel viis minutit.

Kui roog on valmis, ei tohi seda kohe süüa. Köögiviljasupp peaks olema vähemalt pool tundi. Enne serveerimist lisage värskeid maitsetaimi.

Kui soovite teada, kuidas valmistada kapsast ja sellerist rasva suppi, vaadake seda videot:

Selleri supp

See on järjekordne versioon dieediroogi retseptist, mis põhineb salendaval puljongil. Supp on valmistatud sellistest toodetest:

• kuus selleri varred;
• kolm sibulat;
• nii palju porgandeid;
• 200 grammi valge kapsas;
• paar konserveeritud või värsket tomatit.

Porgandid ja seller tuleks lõigata suurteks kuubikuteks. Kapsas ja sibul püüavad seevastu väiksemat tükeldada. Jällegi, võta paar liitrit eelnevalt keedetud köögivilja puljongit, pannakse tulele ja laske kõik viilutatud tooted maha. Keeda 15 minutit, seejärel lisage supile tükeldatud tomatid. Hoidke tulekahju veel 10 minutit. Pärast tassi valmimist lase tal vähemalt pool tundi keeta.

Salendav puljong

Kõige tavalisem toitumisviis on see, mis on valmistatud kana lihast. Aga kui soovite, võite selle asendada köögiviljaga. On mitu liiki kaalulangus puljongis, millest igaüks võitleb tõhusalt liigse kaaluga.

Paastumise päev

See valik on ideaalne neile, kes pööravad spordile suurt tähelepanu. Kana puljongi mahalaadimispäeva peetakse iga ühe kuni kahe nädala järel. Sel juhul võite vabaneda 1-1,5 kilogrammist päevas.

Paastumise päeva veetmiseks peate ette valmistama kana puljongi eelnevalt ja jagama 5 võrdseks osaks. Serveeringuid tuleks tarbida, jälgides söögikordade vahel võrdset ajavahemikku - kolm tundi. Tavaliselt ei ole sellise toitumise väljapääs midagi raske: mitte järgmisel päeval, saate süüa tavalisi toite.

Monodiet

See võimalus on keerulisem, sest nädala jooksul peate süüa ainult kana puljongit. Välja arvatud see roog, ei ole muud tooted lubatud. Selline dieet aitab kaotada nädalas 10 naela ülekaalulisuse. Need, kes otsustavad selle kehakaalu kaotamise meetodi üle, peate meeles pidama mõningaid olulisi punkte:

• mitte mingil juhul ei saa soola soolata;
• joogid on lubatud ainult vett ja magustamata rohelist teed, mis stimuleerib soolet;
• harjutus aitab saavutada veelgi suuremat kehakaalu langust;
• peate toitumisest õigesti välja minema, suurendades järk-järgult tarbitava valgu, rasva ja süsivesikute kogust;
• tugipunkti saamiseks on mõnikord soovitatav korraldada paastumispäevi kana puljongis.

Toitumisskeem on sama, mis eeldati dieedi eelmises versioonis. Puljong on jagatud viieks portsjoniks ja purjus kogu päeva. Soovitatav on iga kord värskelt süüa.

Kerge toitumine

See valik sobib neile, kellel on raske rasedusnädalal ainult nädalat taluda. Sel juhul on vastus küsimusele, kas on muid tooteid kehakaalu kaotamiseks peale kanaliha, üheselt positiivne. Kerge versioon kestab ka seitse päeva ja soovitab mitmekesisemat dieeti. Nädala jooksul võib toitumine kaotada umbes 4 naela.

Loomulikult on lubatud kehakaalu kaotamise meetodiga lubatud toodete loetelu piiratud ainult tervislike ja lahja toiduga. Seas asjad, mida saate süüa, on:

• köögiviljad ja puuviljad;
• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• keedetud kanafilee;
• linaseemneõli;
• jookidest - vesi ja tee.

See ei tohiks unustada pearoogast - kana puljongist, mida tuleb joogida ühe liitri mahus. Ligikaudne võimsusskeem päeva jooksul võib tunduda järgmiselt:

• hommikusöök: 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, mõnda puljongit, rohelist teed;
• lõunasöök: puuviljapaar, näiteks õun, apelsin, greip;
• õhtusöök: kana puljong, keedetud kanafilee, kerge köögiviljasalat kapsast, tomatid ja kurgid, roheline tee;
• suupiste: paar värsket puuvilja;
• õhtusöök: kana puljong, köögiviljasalat või küpsetatud suvikõrvits ja baklažaan, roheline tee.

Kergest toitumisest väljumine hõlmab toitumise aluseks olevate toitude ja toitude järkjärgulist lisamist toitumisse. Tavaliselt kulub keha tavalisele menüüsse naasmiseks nädal.

Ja siinkohal on rohkem teada, kas kaalutakse kaalukadu söömiseks kapsas.

Kana või köögivilja puljongi säilitamine aitab lühikese aja jooksul vabaneda mõnest täiendavast kilost. Kaalulangemise tagajärjel ületasid kõik ootused, peate järgima ainult ranget energiakava. Sellisel juhul on võimalik mitte ainult üles ehitada, vaid ka tuua seedetrakti järjekorras. Lõppude lõpuks aitab nii kana kui ka köögivilja puljong kasutada keha puhastamiseks.

Kasulik video

Vaata seda videot toitumisspetsialisti arvamusest kaalulanguse suppide kohta:

Dieet kanaliha

Sageli soovitatakse haigete ja nõrkade inimeste, samuti väikelaste jaoks toitumiskana puljongit.

Tegelikult tervisliku kana puljongi valmistamiseks on kõige parem osta omavalmistatud kana usaldusväärselt müüjalt, et olla kindel, et seda ei toidetud kemikaalidega.
Puljongi valmistamiseks kulub umbes tund aega, sealhulgas köögiviljade ja kana valmistamine. Ühest keskmise suurusega kana (1,2 kg) saad 2,5 liitrit tervislikku rikkalikku toidukultuuri.

Koostisosad

• kana 1 kg 200 g
• porgandid 1 tk.
• sibul 1 tk.
• 2-3 lahe lehed
• 3-4 paprikapulbrit
• soola maitse järgi
• 1-2 tilli oksi

Kuidas süüa dieedi kana puljongit

Kana toiduliha puljongile tuleb hoolikalt ette valmistada. On teada, et kana on nahas kõige kolesterooli ja kana rasv on vahetult naha all, seetõttu, et mitte ainult maitsvat ja tervislikku, vaid ka toidupuljongit valmistada, tuleb kana eemaldada ja rasv eemaldada.

Jalad (kanajalad) ei sobi ka puljongile. Nad sisaldavad palju rasva ja need koosnevad peamiselt punast, vähem tervislikust lihast, nii et võid vabalt kana jalgu lõigata. Ja eemaldage ka tiivad, sest nendes ei ole liha, vaid üks nahk.

Võite kana rinnast lahkuda, see ei kahjusta puljongis. Kuid majandusest välja lõikan ma tavaliselt kanarinda ja seejärel valmistan sellest.

Valmistatud kanaliha toiduvalmistamiseks.

Kanaliha (või pigem sellest, mis sellest on jäänud), pannakse 2,5-liitrisesse potti. Koorige porgandid ja sibulad ning asetage need kana pannile. Pange 2–3 lahe lehed ja 3–4 hernesartiklit.

Sellel lõpeb kogu toiduvalmistamise dieedi tarkus. Puljongi läbipaistvaks muutmiseks keeta see nõrgemal tulel. Oluline on mitte unustada hetkest, mil puljong hakkab keema, just sellel hetkel peate soojust miinimumini vähendama.

Keeda puljongit väga madalal kuumusel 40 kuni 45 minutit. pärast keetmist. Soola puljong lõppu.

Vaatamata sellele, et eemaldasite kana kana ja eemaldasite rasva, osutub puljong üsna rikkaks. Õige toiduvalmistamise režiimis selgub, et see on läbipaistev.

Juba valmis puljongis saab lisada veidi peeneks hakitud tilli.

Meditsiiniline toitumine. Kuidas keeta puljongi dieeti retseptide jaoks

Meditsiiniline toitumine hõlmab mitmeid esimesi kursusi ja suppe. On väga oluline teada, kuidas keedetakse puljongi toitumise retseptide jaoks.

Esimesed (vedelad) toidud - supid - sisalduvad enamiku toitumiste lõuna menüüs.

Nad on allikas

• mineraalsed ja bioloogiliselt aktiivsed ained
• stimuleerida söögiisu ja suurendab seedetrakti kapslite sekretsiooni
• kompenseerida kuni 25% organismi veevajadusest

Terapeutilises toitumises valmistatakse supid

• piima
• piimamuna segu
• leivakass

Kuivatatud puljongit keedetakse

1. toidu kondid (torukujuliste luude, rindkere, sakraalsete luude liigespead)
2. toidu kondid ja lihatooted
3. linnud
4. kala
5. linnuliha ja rups
6. toidujäätmete kala

Kuidas Cook Bone puljongit - dieeti retsepti

1. tükeldage 250 g toidu kondid 5-6 cm tükkideks.

Selline kogus luud vajab

• 10 g porgandit
• 7 g peterselli juurt
• 10 g sibulat
• 1250 ml vett

2. Vala luud külma veega ja küpseta 3,5-4 tundi madalal keetmisel.
Küpsetamise protsessis puljongist eemaldatakse pidevalt vaht ja rasv.

3. 30-40 minutit enne keeva puljongi lõppu lisage köögivilju, soola.
Valmis puljongitüve.

Sool - 3-5 g (kui toit on lubatud).
0,04 g lahe lehed 5-10 minutit enne keetmise lõppu.

Luu puljong sisaldab peaaegu mingit ekstrakti ja seda kasutatakse suppide valmistamiseks.
dieetidel 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Kuidas süüa liha ja luu puljongit

Valmistab samamoodi nagu luu.

2-3 tundi enne luude küpsetamise lõppu pange suured lihatükid.

Liha ja luu puljong sisaldab märkimisväärset kogust ekstrakti, mis määrab selle maitse, aitab kaasa maomahla sekretsioonile, suurendab söögiisu ja on soovitatav

kui sõltumatu roog

ja suppide valmistamiseks
dieetidel 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Kuidas valmistada kana puljongit

terved rümbad
luud ja rups (süda, kõht, kael, pea, tiivad)
nõrga keetmisega 1-2 tundi.

Valmistamise käigus 30-40 minutit enne keetmise lõppu lisage köögivilju.

Kuidas süüa kala puljongit

Kala puljongi valmistamiseks kasutatakse pead, luud, uimed, nahk.

Enne toiduvalmistamist eemaldage prillid ja silmad peadest.
Lõika suured luud ja pead 2-4 tükki.
Loputada hästi.
Valmistatud kalatooted valatakse külma veega, keedetakse suletud kaanega: eemaldage kaas enne keetmist ja eemaldage vaht.

Puljongis lisage kooritud, jämedalt hakitud peterselli juured, sibul, sool, keedetakse 40 minutit madalal keetmisel.
Valmis puljong lasta seista 30 minutit, eemalda rasv.
Voolu läbi.

Suppide valmistamiseks

dieedil 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Läbipaistvad supid

koosnevad selgitatud puljongitest (liha, kala, linnuliha) ja kõrvaltoidudest, mis on valmistatud eraldi.

Puljongide selgitamiseks kasutage porgandi ja munavalgede segust valmistatud õhuklappi.

Viivitus puljongide selgitamiseks - retsept

1 l puljongi selgitamiseks
riivida 100 g porgandit
võita valged 1,5 muna

Segage hoolikalt ja lisage jahutatud kuni 70 ° puljong, lisage sibul ja keedetakse

• suletud kaanega
• kerge keetmisega
• 30 minuti jooksul
• rasva ja vahu eemaldamine

Dieetoitude valmistamisel on oluline teada, kuidas keedupuljongit süüa.

*** Ja pidage meeles: toitumine toit on tervislik toit!

Ärge sööge dieeti ilma arstiga nõu pidamata!

Meditsiiniline toitumine ei asenda ravimeetmeid, vaid aitab kaasa taastumisele!