Dieet kõhulahtisuse ja seedehäired

Rike seedetraktis, inimesed ühendavad ühte nime - seedehäired. Selle diagnoosi tõttu ei toimi söögitoru, sooled ja teised elundid. Iivelduse, kõhulahtisuse ja valulikkuse piirkonnas on palju põhjuseid. Vabane kehvast seisundist ja osaliselt haiguse ületamiseks saab toitumine. Pärast uurimist ja testimist määrab terapeut ja gastroenteroloog täpset diagnoosi ja ravi.

Mao häired ja haigused

Mao on tundlik paljude tegurite suhtes ja erinevad põhjused põhjustavad selle pettumust. Eksperdid jagavad haiguse kahte rühma:

Kõhulahtisuse sümptomitele võib lisada kõhulahtisust. See on tingitud kõrvalekaldest soolestiku toimimisest, mis on põhjustatud mikrofloora häiretest, toksiinide kogunemisest ja põletikust.

1. Orgaaniline jaotus.

Raske diagnoosida ja ravida. Selle põhjuseks on alatoitumine ja halvad harjumused. Alkohol, suitsetamine, vürtsikas ja eksootiline toit, mida täiskasvanud inimene armastab, koos istuva tööga, madal liikuvus, hüpotermia tekitavad häireid. Sooled ei saa normaalselt toimida, kuna nad on pidevalt ärritavate mõjurite all, mis tapavad mikrofloora.

Patsiendil on kõhuvalu, sest kõht on ärritunud. Kogunenud toksiinide kõhulahtisus toob esile keha puhastamise. Sellisel juhul ravib see dieeti ja vitamiine, tugevdades immuunsüsteemi.

2. Funktsionaalsed haigused.

Rühm seedetrakti haigusi, mis avalduvad ülaküljel maos esinevatel spasmilistel valudel, mis annavad tee rinnaku alla. On iiveldus, oksendamine, isutus. Võib esineda kõhulahtisus ja raske kõhulahtisus. Tulemuseks on dehüdratsioon. Häirega kaasneb:

• krooniline ja äge gastriit;
• haavand;
• diafragmaalne test;
• gastroösofageaalne reflukshaigus;
• kaksteistsõrmiksoole haavand.

Seedetrakti häireid kaasneb äge valu, kõrvetised, oksendamine. Põhjustab bakterite ägenemist ja mürgitust. Seedetrakti ravi on võimalik ainult retsepti alusel. On vaja läbi viia eksam, põhjuse selgitamiseks, sest sooled ja mao reageerivad ravimitele erinevalt.

Mao ja soolte ravi

Valu leevendamiseks enne arsti saabumist saate juua aktiivsütt. See vähendab happelise keskkonna agressiivsust ja leevendab mao, mis ei sisalda toksiine ja kõhulahtisust põhjustavaid baktereid. Joo palju vett, et vältida dehüdratsiooni. Täiskasvanu ja eriti laps peaks jooma vett sidrunimahla või askorbiinhappega. Te saate lapse pidevalt veega lusikaga veeta.

Linaseemne keetmine ümbritseb seinad õrnalt, eemaldab akuutse valu, soolehäired ja mao. Lapsed ja rasedad võivad seda juua väikestes annustes. Arsti poolt määratud ravimid. Patsiendi seisundi leevendamiseks võib olla üks antatsidide annus, mida müüakse ilma retseptita:

Sorbendid ja ravimid toimivad tõhusamalt tühja kõhuga. Anna neile aega, saate süüa mitte varem kui tund pärast ravimi võtmist. Paastumine aitab taastada normaalset sooletalitlust.

Mida ei saa süüa?

Seedetrakti igasuguse rikkumise korral (alustati kõhuvalu või kõhulahtisust) ei saa süüa teravaid, rasvaseid toite ja kiudaineid:

4. kääritatud piimatooted ja värske piim;

6. hautatud: kapsas, hapu, redis;

9. esimesed puljongid;

12. värske leib, küpsetamine.

Kui teil on maoärritus, on rangelt keelatud võtta valuvaigisteid. Nad on agressiivsed ja ärritavad limaskesta, halvendades seisundit.

Kui kõhuvalu, kõhulahtisus või krambid on mures, saate süüa ainult kergeid toite, millel on kitsenevad omadused. On vaja süüa tihti ja vähehaaval. Dieet kõhulahtisuseks - ravi oluline element. See on sama oluline kui ravimi võtmine. Mao ei suuda toime tulla raskete toiduainete seedimisega. Samal ajal eemaldab kõhulahtisus soola ja mikroelemente kehast koos vedelikuga. Peamine toit on vedelad, kartulipuder ja teraviljad:

• kartulipuder;
• supid teisel puljongil;
• banaanid;
• küpsetatud õunad või kartulipuder;
• roheline ja must tee;
• teravili, eriti riis;
• keedetud munad;
• kreekerid ja kuivatatud leib;
• maitsetaimed.

Täiskasvanu peaks pärast iga tualettvisiiti juua veel ühe klaasi vedelikku. Kui kõht on valus, kõht kahaneb või sooled paisuvad, on hea võtta kummeli teed tamme koorega, hobuse soola seemnetega, piparmündiga. Lapsed ei meeldi kibedatest jookidest, nad võivad lisada paar tilka sidrunit, mustikaid, õunamahla tselluloosipuhvrisse, segada banaane puuvilja segus.

Sõltuvalt valmistamise ajast muudab kefiir oma toimet kehale. Esimesel kolmel päeval on ta nõrk. Seejärel muudab bakterite koostist ja mõju vastupidisele. Kui laps kannatab kõhukinnisuse pärast ja kaebab, et tema kõht on valus, võib ta järk-järgult juua värsket kefiiri. Väikesed lapsed on tundlikud halva kvaliteediga toodete suhtes, soole mikrofloora on ebastabiilne, nad peaksid söömise ajal sööma piimatooteid.

Dehüdratsiooni vältimiseks peaks maoärritusega toit, kui sooled on põletikulised ja sagedane kõhulahtisus, sisaldama palju soola. Nad korvavad kahju ja säilitavad vees kehas. Joogis ja toidus peate lisama söödavat soola väikestes kogustes (teelusikatäis liitri vedeliku kohta). Laps peaks sööma puuviljapüree keedetud porganditega.

Kõhulahtisus ja kõhulahtisus põhjustavad limaskesta põletikku. Inimese kõht ja sooled kaotavad võime taastada head bakterid ja põletikulised seinad ei ima vedelikku. Sellistel juhtudel on vajalik soolestiku mahalaadimine, parim toitumine - paastumine päevas või kahes ja joomine palju teed (taimne, roheline, must). Mikrofloora raviks ja düsbakterioosi kõrvaldamiseks - kolmepäevane kefiir.

Selliste sümptomite olemasolu:
1. kibedus suus, haisev lõhn;
2. sagedased seedetrakti häired, vahelduva kõhukinnisuse vaheldumine;
3. väsimus, üldine letargia;
näidata, et keha on parasiitide joobes. Ravi peab algama kohe, kui ussid, kes elavad seedetraktis või hingamisteedes.

Dehüdratsioon nõrgendab inimese immuunsüsteemi. Sooled taastuvad aeglaselt ja vajavad pikka dieeti. Sa ei saa pärast häireid süüa:

2. suitsutatud liha ja kalatooted;

5. gaseeritud joogid;

Alkohoolsed joogid ja suitsetamine on tervisele kahjulikud. Nõrgenenud inimesel põhjustavad nad kõhulahtisust, tapavad kasulikke baktereid, ärritavad limaskesta, nikotiinhappel on lahtistav toime.

Taastav toit sisaldab järgmist:

• kanaliha ja veiseliha lihatooted;
• lahja kala, keedetud ja aurutatud;
• kodujuust, kefiir;
• kerged taimsed supid või teine ​​puljong;
• teravili: riis, tatar, manna, millele on lisatud viis grammi võid;
• teed, puljongid, mahlad;
• krekerid, liisunud leiva hall ja kliid.

Sümptomitel on seedetrakti haigused ja nende häired. Ärge ise ravige, konsulteerige kindlasti arstiga. Ta uurib mao, diagnoosib ja määrab narkootikumide individuaalse käigu.

Dieet seedehäired - toitumine akuutsel perioodil ja remissiooni ajal

Mitte kõik seedehäired ei kaasne kõhulahtisusega. See termin võib kaasneda seedehäiretega, düspeptiliste sümptomitega. Inimestel, kes põevad seedehäireid, eriti kui see esineb häguste sümptomitega, ei tea sageli, kuidas haiguse ebameeldivaid ilminguid leevendada.

Kõige sagedasemad seedehäirete põhjused on limaskestade bakteriaalsed kahjustused, toidumürgitus ja ebanormaalne toitumine.

Frustratsiooni liigid

Söömine koos kõhuga on hädavajalik!

See tundlik organ reageerib negatiivselt mitmel põhjusel, mis häirib selle tööd. Sõltuvalt kategooriast, kuhu maoärritus kuulub, on soovitatav efektiivne toitumine.

Seedetrakti häired gastroenteroloogias liigitatakse järgmiste tüüpide järgi:

• orgaanilised häired
• funktsionaalsed häired.

Orgaaniliste häirete põhjuseid peetakse halvad harjumused ja ebatervislik toitumine. Töö kõhuga rikub istuv eluviis, pikaajaline sunnitud istumisasend töö ajal, alkohol ja suitsetamine, suur kogus vürtsikat toitu. Kõik need tegurid ärritavad limaskesta, hävitades kasuliku mikrofloora, häirides seedimist.

Toit ei lagune täielikult, toidu stagnatsioon, selle käärimine põhjustab kõhuvalu ja ärritust. Toksiinide keha puhastamiseks tekib kõhulahtisus. Sel juhul aitab toidu ja dieedi kangendamine seedimist normaliseerida.

Funktsionaalne seedehäire põhjustab seedetrakti haigusi ja nende tagajärgi: gastriit, peptiline haavand, hernia, refluksösofagiit. Sellisel juhul on võimatu teha ilma täieliku läbivaatuse ja pikaajalise ravita, mis koosneb erinevate ravimite kompleksist. Sel juhul aitab toitumine kompenseerida ravimite negatiivset mõju, et saada kasulikke aineid täielikuks ainevahetuseks.

Toitumise põhimõtted

Kaerahelbed on nii tervislikud kui ka maitsvad.

Isegi kõige halvemate seedehäirete korral peate kõigepealt ühendust võtma gastroenteroloogiga. Arst määrab diagnoosimeetmed, piisava ravi, leevendab haiguse peamisi sümptomeid (kõhulahtisus või kõhukinnisus, kõrvetised, puhitus ja kõhuvalu).

Ravi edukamaks muutmiseks peaksite järgima dieeti - üks tähtsamaid meetmeid seedehäirete mõju kõrvaldamiseks. Arsti poolt määratud toitumise eesmärk on seedetrakti normaliseerimine, seedetrakti funktsioonide taastamine, limaskestade kahjustuste ennetamine ja haiguse ägenemine.

Toitumise alused seedehäired:

1. Tooted on aurutatud või keedetud;
2. Nõud, mis on ette nähtud maoärritusega patsiendile, ei tohiks olla külmad ega kuumad, eelistatavalt, kui nad on toatemperatuuril või veidi soojas;
3. Toitumine on jagatud väikeste portsjonitena, 5-6 korda päevas;
4. Toidud sisaldavad vähemalt soola ja rasva;
5. Toidu maht väheneb kerge patoloogia vormides 20–30% ja seedehäirete ägenemise korral 50%.

Toidust ägeda mao ärrituse vormides kasutatakse lühiajaliselt kroonilises vormis - ägenemiste ajal.

Kuidas süüa ägeda aja jooksul

Esimene kerge suppide kujul peaks olema iga päev.

Esimese 1-2 päeva jooksul pärast ägenemise algust ei ole tavaliselt soovitatav toitu võtta. Lubatud saada 1,5-2 liitrit vedelikku. See võib olla tee või ilma sidrunita, roosipähkli keetmine, suhkrut peaaegu ei kasutata.

Teise päeva keskpaigaks saate minna säästlikule toitumisele, mis koosneb limaskestade supist, puderhelbestist, kapslite ja valge leiva krutoonidega.

Vastuvõetav on sidrun, mis on valmistatud püree lihast, kaladest, piimakreemidest, pehme keedetud munadest ja piimast. Kastmed ja vürtsid, piimatooted, värske leib, värsked puuviljad, saiakesed, kakao, kohv, gaseeritud joogid on täielikult välistatud. Soola kasutatakse keetmisel minimaalselt.

See toit kaotab mao seinte ärrituse, selle limaskest ei põhjusta maomahla suurenenud tootmist. Gastroenteroloogid ei soovita niisugust dieeti pikka aega peatada ja esimesel võimalusel minna suurele hulgale heakskiidetud toodetele laiendatud dieedile.

Toitumine seedehäired

Selle patoloogia menüüs sisalduvate toodete peamine nõue on selle seinte ümbritsev omadus. Nendel omadustel on erinevaid putru, tarretisi ja suppe. Kõik nõuded on täidetud tatar pudruga, vees küpsetatud riisiga, lisamata soola ja võid. Suurepärane toidulisand - aurutatud leib ja kooritud liblikas.

Hommikusöök, mis on valmistatud kooritud juustust ja aurutatud omlettist, millele on lisatud kodune valget leiba, mõjutavad positiivselt mao seisundit. Mao ja normaalse seedimise mikrofloora taastamiseks on vaja täielikku lakto- ja bifidobakterite komplekti. Kasulike bakterite arsenali täiendamiseks võtke piimatooteid ilma madala rasvasisaldusega värvaineteta ja säilitusainetega.

On lubatud kasutada köögivilja suppe või köögivilju: kõrvits, porgand, lillkapsas. Magustoiduks saab kasutada küpsetatud õunu, neil on palju pektiini - aine, mis mõjutab positiivselt mao mikrofloora.

Keelatud tooted

Mõned tooted ei talu individuaalselt.

Põletikulise mao limaskesta puhul ei soovitata tooteid, mis põhjustavad käärimist, puhitust, suurenenud gaasi moodustumist ja kiudainesisaldust.

1. kaunviljad,
2. pähklid,
3. seened,
4. värsked puuviljad (viinamarjad, ploomid) ja nende mahl,
5. köögiviljad (kurgid, vürtsised rohelised, peet), t
6. rasvane liha ja kala
7. kõrge rasvasisaldusega piimatooted
8. täispiima puder,
9. rikkalikud puljongid,
10. pirukate küpsetamine,
11. maiustused.
12. suitsutatud liha
13. praetud toidud
14. konservid
15. vürtsikas ja marineeritud roogasid.

Alkoholi, gaseeritud jookide kasutamine on täielikult keelatud.

Üksikute toodete omadused

Teatud tooted on eriti kasulikud maoärrituse korral, neil on tervendavad omadused ja nende kasutamine on selles seisundis soovitav. Neid tooteid võib kasutada düspepsia toitumise täienduseks.

Ingver

Universaalne abinõu seedimise parandamiseks, kõhulahtisuse raviks, iivelduse ennetamiseks ja mao limaskesta pinna desinfitseerimiseks. Ingveri tee valmistamiseks võib kasutada ingveri juurt. Retsept - Valage keev vesi värske ingveri või juurepulbri peale ja jäta 10 minutiks. Tee tuleb tühjendada ja võtta mitu korda päevas, et leevendada seedehäireid.

Kummel

Kummel Keetmine on hea abistaja seedetrakti jaoks.

Teadaolevat põletikuvastast ainet, mida kasutatakse, et vältida gaasi teket isegi imikutel. Normaliseerib seedimist, leevendab ebamugavust ja valu.

Mugav kasutada kummeliteina. Retsept - vala 200 ml keeva veega 1 tl. kuiv kummel, nõudke 7 kuni 10 minutit. Filtreerige tee, jooge 1-2 korda päevas. Teed ei tarbi allergiat tekitavad isikud.

Kerge rahustav, antimikroobne aine, spasmolüütiline, suur abi suurenenud gaasi tekke, kõhuvalu ja puhituse, viirusliku gastroenteriidi (soole gripp) korral. Mündi tee aitab vältida gastroenteriidi teket, tingimusel et seda võetakse regulaarselt väikestes portsjonites. Retsept - 2 klaasi veega valatakse käputäis piparmündi, keedetakse 3 kuni 5 minutit, filtreeritakse ja purustatakse tee asemel 1-2 korda päevas, lisades mett, suhkrut, mis tahes magusainet.

Selged vedelikud

Dehüdratsiooni vältimiseks on soovitatav sageli ja järk-järgult juua vett, puhta puljongi ja suppe, köögivilja- ja puuviljamahla. Kui oksendamine ei võimalda hoida vedelikku maos, võite imeda jääd. Pärast pooletunnist vaheaega tasub proovida uuesti. Mahlad ei kasuta seedehäired, millega kaasneb kõhulahtisus.

Küüslauk

Küüslaugu antimikroobsed omadused on laialt tuntud, see mitte ainult ei kiirenda seedetrakti patoloogiate ravi, vaid vähendab ka mao spasme, leevendab põletikulist limaskesta. Mee ja küüslaugu segu retsept - mitmed kooritud nelgid sõtkutakse ja segatakse meega, võetakse iga päev. Lisaks kasutage maitseainena küüslauk.

Soola elektrolüütina kõhulahtisuse vastu. Parima soolatud toidu puhul aitab see kaasa mao puhastamisele viiruste eest.

Probiotilised rikkalikud toidud

Probiootikumidega tooted.

Kasulike bakterite kvantitatiivse kompositsiooni täiendamiseks ei ole vaja valmisravimeid võtta. Seedetrakti tavapärase toimimise säilitamiseks on võimalik lisada jogurt ja piim, kefiir ja oliivid, tume šokolaad ja sojapiim.

Mustikad

Kuivatatud marjade kiud ja antioksüdandid leevendavad kõhulahtisuse sümptomeid, kõhulahtisust ja iiveldust. Mustikas aitab kiiresti vabaneda seedehäirete sümptomitest.

Sidrun

Sidrunimahl vabastab seedehäired, vähendab patogeensete mikroobide kontsentratsiooni. Suurema efekti saavutamiseks on soovitatav segada supilusikatäit sidrunit klaasi vees või taimetees. See jook tuleb enne söömist juua, soovi korral võib mahla kontsentratsiooni suurendada 1 spl. l 200 ml kohta.

Seedetrakti normaalse toimimise säilitamiseks tuleb järgida spetsiaalselt välja töötatud dieeti. See leevendab seedetrakti koormust, võimaldades kehal saada vajalikke aineid.

Toiduained - toiduvalmistamise retseptid ja omadused - video:

Toitumine täiskasvanud kõhulahtisus: toitumis- ja toiduvalikud

Kõhulahtisus - seedetrakti (GIT) rikkumine, millega kaasneb peristaltika kiirenemine. Selle tulemusena ei ole toodetel toodetav vesi ja toitained aega seedimiseks ning toidu massid eemaldatakse kiiresti soolest. Ravi võib lõpetada ravimitega, kuid ilma dieedita on see meetod ebaefektiivne. Täiskasvanud kõhulahtisus aitab normaliseerida soolte funktsiooni, taastada limaskestade ja mikrofloora terviklikkus.

Sisaldab kõhulahtisusega dieeti

Kõhulahtisus võib esineda mitmel põhjusel: soolestiku infektsioonid, toidumürgitus, narkootikumide kuritarvitamine ja närvikahjustused. Nn reisija kõhulahtisus erineb - see ilmneb siis, kui kliimamuutused toimuvad, kasutades ebatavalisi toite ja vett. Kõhulahtisuse menüü tuleb hoolikalt ette valmistada, sest keha kaotab kiiresti niiskuse, soolad ja kasulikud ained, mis on sisemiste süsteemide talitlushäiretega. Kas on võimalik taastumist kiirendada? Muidugi, kuid mõistlike piirangutega.

Täiskasvanute kõhulahtisuse toitumine vastavalt Pevsneri klassifikatsioonile viitab ravitabeli numbrile 4. Seda tabelit soovitatakse paljude seedetrakti haiguste puhul. Täiskasvanute kõhulahtisuse korral on menüü eesmärk taastada vee-soola tasakaal ja vähendada limaskestade ärritust. Dieet maoärrituse ajal põhineb järgmistel põhimõtetel:

• Süüa 4-5 korda päevas väikestes portsjonites. Oksendamise ja kõhulahtisuse korral määravad arstid sageli parenteraalset toitumist ja ravimit vedeliku tasakaalustamiseks esimestel päevadel.
• Te võite peatada kõhulahtisuse 3-5 päeva, kuid veel mitu nädalat on soovitav jääda õrnale dieedile ja mitte seedida seedetrakti organeid. Reisijate kõhulahtisus võib lõppeda kohe, kui keha kohandub uute tingimustega.
• Sageli kaasneb häire ärritatud soole sündroomiga. Pärast kõhulahtisuse lõppemist on soovitav lisaks võtta mikrofloora kiiremaks taastamiseks prebiootikume.
• Kõhulahtisusega IBS toitumise peamine nõue on kalorite vähenemine. Päeval peate tarbima 2000-2100 kcal (2800-3200 asemel).
• Kõhulahtisuse ravimisel peate tasakaalustama toitainete hulka: tarbima 90 g valku päevas, 70 rasva (parem loomse päritoluga) ja 240 süsivesikut.
• Oksendamise ja kõhulahtisuse toitumine hõlmab suure koguse vedeliku tarbimist dehüdratsiooni vältimiseks. Päeval tuleb juua vähemalt 1,5 liitrit vett.
• Püüdke süüa fraktsioonilist, portsjoni mahtu - kuni 200 grammi. Nii vähendate põletikulise seedetrakti koormust.
• Kõhulahtisuse menüü sisaldab enamasti keedetud või aurutatud toite. Enne kasutamist on soovitav neid jahvatada segistis.
• Vaata temperatuuri: toit ei tohi olla külm. Ideaalne temperatuur on 35-50 kraadi.
• Soole sorbendid aitavad peatada kõhulahtisust, nad tuleb võtta tund enne sööki.
• Suukaudse dieediga ei saa võtta peristaltikat pärssivat kõhulahtisust - nad aeglustavad toksiinide kõrvaldamist.

See on oluline! Pea meeles, et kõhulahtisus ei ole keha kaitsva reaktsiooni põhjus, vaid sümptom. Oluline on alustada õigeaegset ja nõuetekohast ravi.

Lubatud ja keelatud tooted

Akuutse kõhulahtisuse toitumine esimesel päeval võib hõlmata tühja kõhuga, sest seedetrakt on juba ülekoormatud. Muudel juhtudel ei ole vaja nälga, piisab dieedi muutmisest.

• Madala rasvasisaldusega liha sorte (kana, kalkun, küülik, vasikaliha) aktsepteerib seedetrakt soodsalt. Parem on soufflite, lihapallide, lihapallide valmistamine.
• Madala rasvasisaldusega kalad (merluus, pollock, pangasius, karpkala jne).
• Teraviljad - neil on pinguldavad omadused (riis, tatar, kaerahelbed). Kord nädalas saab vermicelli peeneid.
• Täiskasvanutele mõeldud kõhulahtisus võib sisaldada valget leiba ja tailiha. Lubatud kasutada dieedi küpsiseid.
• Röstitud teravilja- ja köögivilja supid.
• Köögiviljad (kartul, porgand, brokoli, suvikõrvits, squash). Nad on kõige paremini keedetud või hautatud ilma kooreta.
• Puuviljad - nad ei lahenda, seega hoiduge nende kasutamisest toores vormis. Sa võid süüa küpsetatud õunu või banaani.
• Vähese rasvasisaldusega kodujuust, veidi piima ja võid.
• Mineraalvesi ja nõrk tee.

Isegi kui te olete kindel, et teil on reisija kõhulahtisus, kõrvaldage toit toitumisest:

• Rasvane liha ja kala.
• Rohelised puljongid.
• Konserveeritud ja marineeritud köögiviljad, hapukapsas, kurgid ja tomatid.
• Hall ja must leib.
• Maiustused, kondiitritooted.
• Värsked köögiviljad ja puuviljad.
• Piimatooted, vürtsikas juust.
• Vürtsid ja kuumad vürtsid - nad ärritavad mao limaskesta ja aitavad kaasa kõhulahtisuse suurenemisele.
• Konservid, suitsutatud liha, vorstid.
• Seened
• Kaunviljad
• Gaseeritud joogid, kakao, alkohol, kohv, kontsentreeritud ja pakendatud mahlad.

Seedetrakti haigused

Dieet number 1

Näidustused: seedetrakti krooniliste haiguste äge ja ägenemine taastumisjärgus (taastumine), kroonilise gastriidi ägenemine koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga.

"Pakendamata" dieedi variant: toidupaketi osas vastab see toitumine pühkimisele mittekuuluvale toidule. 1. Mao sekretsiooni ärritavad toidud ja toidud on välistatud. Tooted on keedetud, kuid mitte hõõrutud.

Eesmärk: seedetrakti limaskesta mõõdukas säästmine hea toitumisega.

Üldised omadused: kalorite, valkude, rasva ja süsivesikute sisaldus on füsioloogiliselt täielik toitumine. Piiratud on mao sekretsiooni tugevad patogeenid, limaskestade ärritus, pikaajaline maos ja raskesti seeditav toit ja toidud. Toit on aurutatud või keedetud. Eraldi roogasid küpsetatakse ilma kooreta. Kala ja mitte-jäme liha on lubatud tükkidena. Lauasool on mõõdukalt piiratud. Väga külmad ja kuumad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 90-100 g (60% loomi), rasvad - 100 g (30% taimsed), süsivesikud - 400-420 g, naatriumkloriid 10-12 g, vedelik - 1,5 l.

Kalorisisaldus: 2800-3000 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas. Bedtime: piim, koor.

Välistatud tooted ja nõud:

• rukis ja kõik värsked leib, saia- ja kondiitritooted;
• liha ja linnuliha, pardi, hani rasvaste või mustade sortide puhul;
• konservid, suitsutatud liha;
• liha ja kala puljongid, seened ja tugevad taimsed puljongid, kapsasupp, borss, okroshka;
• rasvane, soolane kala;
• piimatooteid kõrge happesusega, vürtsika, soolase juustuga;
• hirss, oder, oder, maisihelbed, kaunviljad, terve pasta;
• kõva keedetud munad ja munapuder;
• kõik vürtsikad ja soolased suupisted, hapu ja ebapiisavalt küps, kiudainelised puuviljad ja marjad, pakendamata kuivatatud puuviljad;
• valge kapsas, naeris, karusnahk, redis, hapu, spinat, sibul, kurgid, marineeritud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, seened;
• šokolaad, jäätis;
• liha, kala, seened, tomatikastmed, mädarõigas, sinep, pipar;
• gaseeritud joogid, kvas, must kohv.

• leib ja jahutooted: eile kuuluvate kondiitritoodete kõrgeima ja esimese klassi nisust valmistatud nisuleib või kuivatatud; kuivad küpsised, kuivad küpsised, 1-2 korda nädalas küpsetatud rullid, rullid, küpsetatud pirukad õunte või moosiga, keedetud liha või kala ja munad, juustukook kodujuustuga;
• supid: lubatud porgandist, porgandist, kartulipuljongist, pulbristatud või hästi keedetud teraviljapiimast (kaerahelbed, manna, riis jne), köögiviljadega vermikellid, juurviljadest valmistatud supp, eelküpsetatud supp. kanad või liha, riivitud magusa marjadest manna. Supid suppidele ei prae, vaid kuivatatakse. Supid on maitsestatud või, muna-piimaseguga, koorega;
• liha ja linnuliha: lahjad, ilma kõõluste, fassaaside, lindude nahata. Veiseliha ja keedetud roogasid, noori madala rasvasisaldusega lambaliha ja teraga sealiha, kana, kalkun. Keedetud roogad, sh tailihas, kana, küüliku tükk. Steam patties, lihapallid, pelmeenid, soufflé, zrazy, veiseliha stroganoff. Ahjus küpsetatud keedetud liha. Keedetud keel ja maks;
• kala: lahja, nahata, tükkidena või vees või aurutatud keedetud massina;
• piimatooted: piim, koor, mittehappeline kefiir, jogurt, acidophilus. Hapukoor (riivitud) ja hapukoor. Kohupiima roogad: küpsetatud juustukoogid, sussid, laiskad pelmeenid, pudingid. Piirata hapukoort, mitte teravat riivitud juustu, mõnikord on võimalik juustu viilutada;
• munad: mitte rohkem kui 2-3 tükki päevas keedetud, auru omlett;
• teravili: manna, riis, tatar, kaerahelbed. Puur, keedetud piimas või vees, poolviskoosne ja purustatud (tatar). Aurusaun, pudingid, jahvatatud teraviljasaagid. Vermikellid, väikesed keedetud makaronid;
• köögiviljad: kartul, porgand, peet, lillkapsas, rohelised herned on piiratud. Aurutatud või segatud vees (hõõrutud, safiir, auru pudingid). Poleerimata varajane kõrvits ja suvikõrvits. Suppidele võib lisada tilli. Küps mittetihedad tomatid kuni 100 g;
• suupisted: salat keedetud köögiviljadest, liha, kala. Keedetud keel, maksa past, arsti vorst, piim, toitumine; Aspilised kalad köögiviljapuljongil, tuura-kaaviaril, aeg-ajalt leotatud madala rasvasisaldusega heeringas või forshmak-s, pehme juust, soolamata sink ilma rasvata;
• puuviljad, magusad toidud, maiustused. Praetud, keedetud ja küpsetatud magusates marjades ja puuviljades. Kartulipuder, marmelaad, mousse, tarretised, sambuca, kompotid (purustatud). Meringes, lumepalle, või koor, piima suudlus. Suhkur, mesi, mittehappeline moos, marshmallow, marshmallow;
• kastmed ja vürtsid: piim (bekamell) ilma pruunistamata jahu, millele on lisatud võid, hapukoor, puuviljad, piim ja puuviljad. Piiratud - tilli, peterselli, vanilje, kaneeli;
• joogid: nõrk tee, piimaga tee, koor, nõrk kakao ja piimaga kohv. Magusad mahlad puuviljadest ja marjadest, puljongi puusad;
• rasvad: soolamata või kõrge kvaliteediga lehmaga küpsetatud või. Nõudesse lisatakse rafineeritud taimeõlid.

Proovimenüü dieet number 1 (purustatud):
1. hommikusöök: pehme keedetud muna, riisipiim, piimaga tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
Lõunasöök: purustatud kaerahelbed, liha-auru lihapallid porgandipüreega, puuviljade mousse.
Suupiste: puusade, krekkide keetmine.
Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastme all, kartulipuder, tee piimaga.
Ööseks: piim.

Proovimenüü dieet number 1 (kaitsmata):
1. hommikusöök: pehme keedetud muna, tatar-puder, murenev tee, piimaga tee.
2. hommikusöök: värske hapukoor, juustupuljong.
Lõunasöök: taimetoitlane kartuli supp, keedetud liha, küpsetatud bechameli all, keedetud porgandid, hautatud hautatud puuvilja kompot.
Lõunasöök: nisukliidide keetmine suhkruga ja kreekeritega.
Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmega, porgand-õunarull, tee piimaga.
Ööseks: piim.

Dieet number 1A

Näidustused: seedetrakti krooniliste haiguste äge ja ägenemine, varajane periood pärast operatsioone seedetrakti organitel.

Eesmärk: gastrointestinaalse limaskesta maksimaalne säilitamine, pakkudes toitu voodikohta ajal.

Üldised omadused: madala kalorsusega toitumine, mis on tingitud süsivesikute maksimaalsest tarbimisest ja minimaalsest vähenemisest - valkudest ja rasvadest. Piiratud naatriumkloriidi (soola) tarbimine. Toidud ja toidud, mis eritavad mao sekretsiooni ja ärritavad limaskesta, on välistatud. Toit keedetakse kopsakas, aurutatud või keedetud, vedelana või pastana. Kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 80 g (60–70% loomi), rasvad - 80-90 g (20% taimsed), süsivesikud - 200 g; naatriumkloriid (lauasool) - 8 g; vedelik - 1,5 liitrit.

Kalorisisaldus: 1900-2000 kcal.

Dieet: 6 korda päevas väikeste portsjonitena. Ööseks: piim.

Välistatud tooted ja nõud:

• leib ja jahutooted;
• kääritatud piimajoogid, juust, hapukoor, kodujuust;
• suupisted, kastmed, vürtsid;
• puu- ja köögiviljad toores, kondiitritootes;
• kohv, kakao, gaseeritud joogid.

• supid; limaskesta, manna, kaerahelbed, riis, pärl-oder, millele on lisatud muna-piimasegu, koor, või;
• liha ja linnuliha: tailiha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun. Eelnevalt lihast, mis on puhastatud kõõlustest, fassaadist, rasvast, nahast. Keedetud kujul läbige lihatorustik 2-3 korda ja kartulipudru vormis või aurusauna manustatakse üks kord päevas;
• kala: auruõli 1 kord päevas (liha asemel) lahja kala, keedetud ilma nahata;
• piimatooted: piim, koor, aurutatud värskelt valmistatud riivitud kohupiima, piimamass;
• munad: mitte rohkem kui 3 pehme keedetud muna või auru omlett;
• teraviljad: manna, teravilja, riivitud tatar, kaerahelbed ja riis, mis sisaldab piima või koort;
• joogid: kergelt keedetud tee piima või koorega, mahlad värsketest puuviljadest ja marjadest, veega lahjendatud suhkruga, puuviljahile, roosapõletipuljong;
• Rasvad: valmistoidule lisatakse kreemjas ja rafineeritud taimeõlid.

Proovi dieedi menüü number 1A:
1. hommikusöök: kaks pehmet keedetud muna, piim.
2. hommikusöök: piim.
Lõunasöök: limane kaerahelbed, kana aurukost, puuviljaheljas.
Lõunasöök: koorepiim, puljongipuu.
Õhtusöök: piima riisi puder, piim.
Ööseks: piim.

Dieet number 1B

Näidustused: seedetrakti krooniliste haiguste äge ja ägenemine sümptomite taandarenguga.

Eesmärk: mao-sooletrakti limaskesta säästmine, toitumisega üleminek magamaminekust aktiivsesse režiimi.

Üldised omadused: toitumise kalorisisaldus on mõnevõrra vähenenud, kuna valkude ja rasvade sisaldus on normaalne. Toiduainete ja roogade piiramine, stimuleerides mao sekretsiooni ja ärritavaid limaskestasid. Toit on aurutatud või keedetud, pühkida, konsistents on poolvedelik või vahustatud. Soola kogus on piiratud. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 90 g (60-70% loomi), rasvad - 90-95 g (25% taimsed), süsivesikud - 300-350 g, naatriumkloriid - 8-10 g, vedelikud - 1,5 l.

Kalorisisaldus: 2500-2600 kcal.

Dieet: 6 korda päevas. Ööseks: piim.

Välistatud tooted ja nõud:

• suupisted, vürtsid;
• hapu piimajoogid, juust;
• toored puuviljad, kondiitritooted;
• kohv, kakao, gaseeritud joogid.

• leib ja jahutooted: 75-100 g peeneks jahvatatud kõrgekvaliteedilisest jahu;
• supid: limaskestal või riivitud teradega piimal (manna, riis, kaerahelbed, tatar) ja muna-piimasegu;
• liha ja linnuliha: tailiha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun. Eelpuhastatud kõõluste, sidekiu, rasva, naha jaoks. Keedetud liha lastakse läbi lihalõikuri kaks korda. Auru sufli, küpsised, kartulipuder, tükid. Supidesse võib lisada paaki;
• kala: lahja, ilma nahata. Auru pihustid, pelmeenid, soufflé;
• piimatooted: piim, koor, värske hapupiim, piimaga riivitud, aururoog;
• Munad: mitte rohkem kui 3 tükki päevas. Pehme keedetud, auru omelett, vahustatud valguroogad;
• teravili: kaerahelbest, tatarist, manna, riisist valmistatud riivitud piimapuur;
• köögiviljad: kartul, porgand, suhkrupeedi püree piimaga ja või, aurutatud õlu;
• puuviljad, magusad toidud, tarretised, tarretised, magusad puuviljad, magus mahlad, suhkur, mesi;
• kastmed: ainult piimakaste või hapukooreta;
• joogid: nõrgalt keedetud tee piimaga, koorega, dogrose puljongiga, magusa puuvilja- ja marjamahlaga veega, piima suudlusega;
• Rasvad: valmistoidule lisatakse kreemjas ja rafineeritud taimeõlid.

Proovi dieedi menüü number 1B:
1. hommikusöök: 2 muna auru omlett, piima manna puder, piim.
2. hommikusöök: piim.
Lõunasöök: püree riisipiima supp, auru lihatükiga kartulipuderiga, õunamarmel.
Suupiste: puusade, krekkide keetmine.
Õhtusöök: hautatud juustu sufilee, puuviljahile.
Ööseks: piim.

Dieet number 2

Näidustused: 1) krooniline gastriit koos sekretoorse puudulikkusega ägenemise ja taastumise staadiumis; 2) äge gastriit, enteriit, koliit taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; 3) krooniline enteriit ja koliit pärast ägenemist ja ilma selleta (samaaegsete maksa-, sapiteede-, kõhunäärme- või gastriithaiguste puudumisel koos säilinud või suurenenud sekretsiooniga).

Eesmärk: täieliku toitumise tagamine, seedetrakti sekretoorse funktsiooni mõõdukas stimuleerimine, seedetrakti motoorse funktsiooni normaliseerimine.

Üldised omadused: füsioloogiliselt täielik, säästev limaskestade toitumine mõõduka sekretsiooni stimuleerimisega. Lubatud on erineva tasemega jahvatamise ja kuumtöötlusega toidud - keedetud, hautatud, küpsetatud, praetud ilma jämeda kooriku moodustumiseni (ei ole röstitud või jahvatatud). Puhastatud sööki valmistatakse sidekoe või kiudainetega rikastest toitudest.

Koostis: valgud - 90-100 g (60% loomi), rasvad - 90-100 g (25% taimsed), süsivesikud - 400-420 g, naatriumkloriid - kuni 15 g, vaba vedelik - 1,5 l.

Kalorisisaldus: 2800-3000 kcal.

Dieet: 4-5 korda päevas ilma raskete eineteta.

Välja jätta toidud ja toidud, mis on pikad maos, raskesti seeditavad, ärritavad limaskesta, väga külmad ja kuumad toidud:

• värske leib ja jahutooted, mis on valmistatud väljamõeldud ja lehtköögiviljadest;
• piim supid, hernes, oad, hirss, okroshka;
• rasv ja rikas sidekoe liha ja linnuliha, part, hane, suitsutatud liha, konservid (va toit), sealiha ja lambaliha piirangud;
• seapekk, veiseliha, lamba- ja küpsetusrasvad;
• rasvane, soolane, suitsutatud kala, kalakonservid;
• kõva keedetud munad;
• kaunviljad, hirsi piiramine, oder, oder, maisihelbed;
• toorelt toorimata köögiviljad, marineeritud ja soolatud, sibul, redis, redis, paprika, kurk, riis, küüslauk, seened;
• väga vürtsikas ja rasvane suupiste, suitsutatud liha, konservid;
• töötlemata viljad ja marjad töötlemata, marjad jämedate teradega (vaarikad, punased sõstrad) või jäme nahk (karusmarjad), kuupäevad, viigimarjad;
• šokolaadi- ja kooretooted, jäätis;
• rasv- ja vürtsikastmed, sinep, pipar, mädarõigas;
• viinamarjamahl, kvas.

• leib ja jahutooted: nisu leib mis tahes liiki jahu, eile küpsetised või kuivatatud. Fancy pagaritooted ja küpsised, kuiv küpsis. Kuni 2 korda nädalas, hästi küpsetatud, jahutatud, juusturullid juustuga, pirukad keedetud liha või kala, munad, riis, õunad, moos;
• supid: nõrga, madala rasvasisaldusega liha- ja kala puljongil, köögiviljade ja seente puljongid peeneks hakitud või riivitud köögiviljadega, kartulid, keedetud või riivitud teraviljad, nuudlid, nuudlid, lihapallid. Hea kaasaskantavusega saate proovida borski, kapsasupp, värske kapsas, peedi supp peeneks hakitud köögiviljadega. Rassolnik köögiviljaga ja marineeritud kurkide asendamine soolveega;
• liha ja linnuliha: vähese rasvasisaldusega sordid, millel ei ole sidekihti, kõõlused, nahk - keedetud, küpsetatud, praetud (võib muna abil määrida, kuid mitte leivata). Tooted veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha, noorte tailiha või sealiha massist. Vasikaliha, küülik, kanad, kalkunipulgad saab küpsetada tükkidena (harvemini - veiseliha). Keedetud keel, vorstipiim, küpsetatud pannkoogid keedetud lihaga;
• lahja kala: tükk või tükeldatud keedetud, küpsetatud, hautatud, praetud ilma küpsetamiseta;
• piimatooted: kefiir, jogurt ja muud hapupiima joogid, looduslikus vormis värsked juustud ja nõud (roog, puding, juustukoogid, laiskad pelmeenid), riivitud juust või viilud, hapukoor - kuni 15 g tassi kohta, toidule lisatakse piima ja koort joogid;
• pehme keedetud munad, auru, küpsetatud ja praetud (ilma jämeda kooreta) omelets - valk, juustuga;
• teravili: mitmesugused pudrud vees või piima lisamisel liha puljongis, sealhulgas hästi keedetud murenenud pudrud, va hirss ja oder. Aurutatud ja küpsetatud pudingid, aurutatud või praetud maitseained ilma jämeda koorikuta, nuudlid, nuudlid kodujuustu või keedetud lihaga, viljadega pilaf;
• köögiviljad: kartul, suvikõrvits, kõrvits, porgandid, peet, lillkapsas; sallivusega - valge kapsas ja rohelised herned. Keedetud, hautatud ja küpsetatud tükkidena, kartulipudru, pajaroogade, pudingite kujul. Küpsetatud ja praetud, küpsetatud tomatid, küpsed tomatid. Nõudesse lisatakse peeneks hakitud rohelised;
• suupisted: värsketest tomatitest valmistatud salatid, keedetud köögiviljad lihaga, kala, munad (ilma sibulita, marineeritud kurgid, hapukapsas), köögiviljade kaaviari. Terav juust, leotatud heeringas ja hülg. Kala, liha ja keele aspic, tailiha veiseliha, maks, kala ilma rasvata, tuurikalaaria, dieet, arst ja piimasegud;
• puuviljad, magusad toidud, maiustused. Küpsed puuviljad ja marjad korstnad (püree), väga pehmed - ei ole vahustatud. Kompotid, želeed, želeed, vahud, kuivatatud puuvilja kompot. Küpsetatud õunad, apelsinid, sidrunid (tees, tarretis). Taluvusega tangeriinid, apelsinid, arbuus, viinamarjad ilma nahata 100-200 g päevas. Meringes, lumepallid, kreemjas karamell, toffee, marmelaad, marshmallow, marshmallows, suhkur, mesi, moosid, konservid;
• kastmed ja vürtsid: liha, kala, seente ja köögiviljade puljongis, segakastmes, valge sidruniga jne. Vanilliin, kaneel, vähe loorberileht, tilli, petersell, seller;
• joogid: tee sidruniga, kohvi ja kakaoga vees ja piimaga. Taimsed mahlad, puuviljad, marjad, veega lahjendatud, roosipähkli- ja kliidekstraktid;
• rasvad: kreemjas, ghee, rafineeritud taimeõlid.

Proovimenüü dieet number 2:
Hommikusöök: keedetud muna, juust, piima kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: liha-puljong vermikelliga, lihatükid küpsetatud ilma porgandipüreega, tarretis.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: kalajahu, riisipulber puuviljakastmega, tee.
Ööseks: kefiir.

Dieet number 3

Näidustused: kroonilised soolehaigused, mida kipub kõhukinnisus.

Eesmärk: soole funktsioonide normaliseerimine.

Üldised omadused: füsioloogiliselt täielik toitumine, mis sisaldab tooteid ja roogasid, mis parandavad soole motoorilist funktsiooni (köögiviljad, värsked ja kuivatatud puuviljad, leivastooted, teravili, piimajoogid jne). Toit on keedetud enamasti maapinnast, aurutatud, keedetud või küpsetatud. Köögiviljad ja puuviljad töötlemata ja keedetud. Toidus sisalduvad külmad esimesed kursused ja joogid.

Koostis: valgud - 90-100 g (55% loomi), rasvad - 90-100 g (30% taimsed), süsivesikud - 400-420 g, naatriumkloriid - 15 g, vedelik - 1,5 l.

Kalorisisaldus: 2800-3000 kcal.

Dieet: 4-6 korda päevas. Hommikul on soovitav külma vett mee või puuvilja- ja köögiviljamahlaga; ööseks kefiir, värsked või kuivatatud puuvilja kompotid, värsked puuviljad, ploomid.

Välja arvatud toidud ja toidud, mis parandavad kääritamist ja mädanemist soolestikus ning mõjutavad negatiivselt teisi seedeelundeid (rohkete eeterlike õlide, praetud toitude jms), rasvaste ja vürtsidega roogasid, suitsutatud toite:

• leib, mis on valmistatud kõrgekvaliteedilisest jahust, lehtpastast ja magusast tainast;
• rasvane liha, part, hane, suitsuliha, konservid;
• rasvane, suitsutatud kala, konservid;
• kõva keedetud munad, praetud;
• riis, manna, saago, vermikelli, kaunviljad;
• redis, redis, küüslauk, sibul, naeris, seened;
• marmelaad, mustikas, kudoonia, koerakuu;
• šokolaad, kreemiga tooted;
• vürtsikas ja rasvane kastmed, mädarõigas, sinep, pipar;
• kakao, looduslik kohv, tugev tee;
• loomsed ja toiduvalmistamisõlid.

• leib ja jahutooted: 2. klassi jahu nisu leib, barvikhinsky teravilja, arst; kaasaskantavusega - rukis. Kõik - eile küpsetamine. Kondiitri küpsised, kuivad küpsised, puuviljade ja marjadega küpsetatud tooted - piiratud;
• supid nõrga rasvavaba liha, kala puljongi, köögiviljapuljongi kohta. Peamiselt köögiviljad (borss, kapsasupp, peedi), pärl-odraga, puuviljad;
• liha ja linnuliha: eri liiki liha, kana, kalkun - vähese rasvasisaldusega sordid, keedetud, küpsetatud, enamasti tükis, mõnikord tükeldatud. Piimvorstid;
• kala ei ole rasvane, tükk - keedetud, küpsetatud. Mereannid;
• piimatooted: piima kasutatakse toiduvalmistamisel. Erinevad kääritatud piimajoogid. Värske juust, hapu ja roogasid: pudingid, laiskad pelmeenid, juustukoogid koos teraviljaga. Koor, pehme juust, hapukoor kastmes;
• Munad: mitte rohkem kui 2 tükki päevas. Pehme keedetud, auru omelets, valgu omelets, nõudes;
• teravili: keedetud putras ja tatar, hirss, nisu, odra teraviljad, mis on keedetud vees, millele on lisatud piima;
• köögiviljad: peet, porgandid, tomatid, salat, kurgid, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas - toores ja keedetud õhtusöögiks. Valge kapsas, rohelised herned - keedetud ja teisaldatav. Piirata kartuleid;
• suupisted: salatid toorest köögiviljast ja viinigrettidest taimeõli, köögiviljade kaaviari, puuviljasalatitega. Mitte-vürtsikas juust, madala rasvasisaldusega sink, leotatud heeringas, liha ja kala aspic;
• puuviljad, magusad toidud, maiustused. Värsked, küpsed, magusad puuviljad ja marjad on toores ja suuremates kogustes. Kuivatatud puuviljad leotatud kujul ja mitmesugustes roogades (ploomid, kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, viigimarjad). Mesi, moos, marmelaad, marshmallow, piimakaramell;
• kastmed ja vürtsid: nõrkale liha- või kala puljongile, tomatile või piimamassile, harvemini - hapukoor, puuviljad. Till, petersell, seller, loorberileht;
• joogid: tee, kohv asendusainetest. Puljongitüved ja nisukliid, puu- ja köögiviljamahlad (ploomidest, aprikoosidest, porganditest, tomatitest jne);
• rasvad: või ja taimeõlid - nõudes.

Proovi dieedi menüü number 3:
1. hommikusöök: taimsed salat taimeõli, auru omlett, tee.
2. hommikusöök: õun on värskem.
Lõunasöök: taimetoitlane supp hapukoorega, keedetud liha peedi hautatud, kuivatatud puuvilja kompott.
Õhtusöök: köögiviljade kapsas, tatar krupmenik, kodujuustu, tee.
Ööseks: kefiir.

Dieet number 4

Näidustused: krooniliste soolehaiguste äge ja ägenemine, mida kõhulahtisus raskendab.

Eesmärk: pakkuda toitumist, rikkudes seedimist, vähendada soolestiku kääritamist ja mädanemist, soodustada soole funktsioonide normaliseerumist.

Üldised omadused: tavapärase valgusisaldusega rasva ja süsivesikute vähese kalorsusega toitumine. Seedetrakti stiimulid on tõsiselt piiratud. Toiduained ja toidud, mis suurendavad seedetrakti sekretsiooni, käärimis- ja mädanemisprotsesse sooles, on välistatud. Nõud on vedelad, poolvedelad, purustatud, keedetud vees või aurutatud. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 90 g (60-65% loomi), rasvad - 70 g, süsivesikud - 250 g (40-50 g suhkrut), naatriumkloriid - 8-10 g, vedelik - 1,5-2 l.

Kalorisisaldus: 2000 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.

Välistatud tooted ja nõud:

• pagaritooted ja jahu tooted;
• supid teravilja, köögivilja, pasta, piimatoote, tugeva ja rasvase puljongiga;
• liha, lihatükkide, vorstide ja muude lihatoodete rasvased liigid ja sordid;
• täispiim ja muud piimatooted;
• kõva keedetud munad, toores, praetud;
• rasvane, soolatud kala, kaaviari, konservid;
• hirss, pärlid, oder, pasta, kaunviljad;
• köögiviljad ainult suppide lisandina;
• suupisted;
• puuviljad ja marjad oma loomulikul kujul, kuivatatud puuviljad, kompotid, mesi, moos ja muud maiustused;
• kohv ja kakao piima, gaseeritud ja külmade jookidega.

• 200 g kõrgeima klassi nisu leivast valmistatud õhukesed, õhukesed viilud ja mitte praetud;
• supid: vähese rasvasisaldusega, nõrga liha- või kala puljongis, millele on lisatud limaskestasid, mis sisaldavad teravilja, manna, riisi, keedetud ja purustatud liha, auru vorsti ja lihapallisid, munahelbed;
• madala rasvasisaldusega veise-, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha on rasvatustatud, eemaldatud lindudest ja kõõlustest, lindudel - nahal. Aurutatud või keedetud marjad, pelmeenid, lihapallid. Hakkliha keedetud riisiga (trupi asendamine) 3–4 korda läbi lihalõikuri peenresti. Keedetud liha sufliit;
• lahja kala värske kala tükiga ja hakitud (pelmeenid, lihapallid, lihapallid), keedetud või aurutatud;
• piimatooted: värskelt valmistatud hapupiim või värskelt jahvatatud kodujuust, aurutatud õlu;
• munad: 1-2 pehme keedetud muna päevas, auru omelett või muude roogade valmistamiseks;
• teravili: riivitud pudrud vees või lõssi - riis, kaer, tatar, teraviljajahust;
• puuviljad, magusad toidud, maiustused: mustikad ja tarretised mustikast, koorikestest, linnuliha kirsidest, kudoonia, pirnid. Puhtad toores õunad. Suhkur - piiratud;
• kastmed ja vürtsid on välja jäetud, nõudele võib lisada ainult lõssi ja võid;
• joogid: tee, peamiselt roheline, must kohv ja kakao vees; looduslike rooside, kuivatatud mustikate, mustade sõstrate, linnukirssi, kudoonide eemaldamine. Kui talub - lahjendatud värsked mahlad marjadest ja puuviljadest, välja arvatud viinamarjad, ploomid, aprikoosid;
• Rasv: ainult väga värske või 5 g valmistoote kohta.

Proovimenüü dieet number 4:
1. hommikusöök: kaerahelbed, veega riivitud, värskelt valmistatud riivitud kohupiim, tee.
2. hommikusöök: kuivatatud mustikate keetmine.
Lõunasöök: liha puljong koos manna, liha aurustid, riisi puder hõõruda vett, tarretis.
Tee aeg: dogrose puljong magustamata soe.
Õhtusöök: auru omlett, tatar-putru vees ja purustatud, tee.
Ööseks: tarretis.

Dieet 4B

Näidustused: ägedad ja kroonilised soolehaigused remissiooni ajal.

Eesmärk: pakkuda head toitumist, rikkudes seedimist, et soodustada soole funktsioonide normaliseerumist.

Üldised omadused: täisväärtusliku dieedi kalorite ja keemiline koostis, mis vähendab valgusisaldust. Dieet, mis piirab limaskestasid ärritavaid tooteid. Välja arvatud toidud ja toidud, mis parandavad mädanemist ja käärimist soolestikus, samuti stimuleerivad seedetrakti mahlade eritumist. Nõud kooritakse ja tükeldatakse, keedetakse vees või aurutatakse. Kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 100-110 g (60-65% loomi), rasvad - 100 g (peamiselt või), süsivesikud - 400-420 g (50–70 g suhkrut), naatriumkloriid - 8-10 g, vedelik - 1,5 liitrit

Kalorisisaldus: 2900-3000 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas.

Välistatud tooted ja nõud:

• rukkileib, nisujahu, värske, kondiitritooted ja lehtkastid;
• oasupp, piim, supp, borss, hapukurk, külm (okroshka, peed);
• liha, pardiliha, hani, suitsutatud liha, vorsti, konservid;
• piim oma loomulikus vormis, kõik piimatooted kõrge happesusega, vürtsikas, soolased juustud;
• kaunviljad, teraviljahelbed, odra terad, hirss;
• valge kapsas, peet, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaalikas, naeris, hapu, spinat, seened;
• rasvane, soolane, suitsutatud kala, kalakonservid;
• kõva keedetud munad, praetud;
• viinamarjad, aprikoosid, ploomid, kuivatatud puuviljad;
• Jäätis, šokolaad, koogid;
• vürtsikad või rasvased kastmed, sinep, mädarõigas, pipar;
• viinamarjad, ploom, aprikoosimahl, kvas, puuviljajoog;
• rasvad.

• leib ja jahutooted: kõrgeima ja esimese klassi jahu, eile või kuivatatud, kuivad küpsised ja küpsised. Taluvusega - 1-2 korda nädalas väikese hulga hästi küpsetatud toodetega, mis on valmistatud juustuga, keedetud liha, õunad, moos;
• supid nõrga madala rasvasisaldusega liha ja kala puljongi ja köögivilja puljongiga, mis on hästi keedetud või riivitud, nuudlid, nuudlid, riivitud või peeneks hakitud köögiviljad (kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas), lihapallid, küpsised;
• liha ja linnuliha: madala rasvasisaldusega liigid ja sordid või madala rasvasisaldusega. Veiseliha, kana, kalkunid tükeldatud kujul (lihapallid, lihapallid, pelmeenid jne), aurutatud ja keedetud. Lind ilma nahata, vasikaliha, kanade, küüliku tükiga, keedetud;
• kala: rasvata tükeldatud ja hakitud (pelmeenid, burgerid jne), keedetud ja aur;
• piimatooted: toidule lisatakse piim, koor, hapu hapukoor. Acidophilus, kefiir ja muud kääritatud piimajoogid; värskelt valmistatud kodujuust, kohupiima pasta, auru- ja küpsetatud pudingid jne.
• Munad: 1-2 tükki päevas. Pehme keedetud, auru omelets, valgu omelets, nõudes;
• teravili: mitmesugused hästi keedetud teraviljad (va hirss, oder, oder) vees, millele on lisatud 1/3 piima; tatar ja kaerahelbed hõõruda; puderpudud puderhruust, riisipott, manna, keedetud vermikellid;
• köögiviljad: kartul, porgand, lillkapsas - keedetud ja püree, varajane suvikõrvits ja kõrvits - keedetud; aurutatud safiir kooritud köögiviljadega. Valmistatud värsked tomatid kuni 50-100 g päevas;
• eelroogad: tarretud kala, pehme juust, tuura kaaviar;
• magusad, küpsed marjad ja puuviljad (ilma kooreta) toores vormis, lubatud hälve kuni 100 g päevas. Puhastatud õunad, küpsetatud õunad, pirnid. Kisselid ja püritatud kompotid, tarretised, magusad puuviljad. Meringes, lumepallid, marmelaad, marshmallow, marshmallows, konservid ja moosid;
• kastmed ja vürtsid: nõrga puljongi, köögiviljapuljongi, piimamööbli, puuviljaga. Peterselli rohelised, tillid, loorberilehed, vanilje, kaneel;
• joogid: tee, kohv ja kakao vees kulgevad piimaga. Loodusliku roosi ja nisukliidide puljongid; õun, kirss, mandariin, apelsin, maasika mahl pooleks kuuma veega;
• rasvad: või - leivaga ja lisatakse nõudele 5-15 g vastuvõtu kohta, võttes arvesse talutavust.

Proovi dieedi menüü number 4B:
1. hommikusöök: auru omlett, piima manna puder, tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õunad.
Lõunasöök: liha puljong muna helvestega, liha auru pelmeenid porgandipüreega, tarretis.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: keedetud kala kartulipuderiga, riisipulber puuvilja-kastmega, tee.
Ööseks: tarretis.

Dieet 4B

Näidustused: ägedad ja kroonilised soolehaigused taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele.

Eesmärk: anda hea toitumine soole funktsioonide puudulikkusega, et soodustada seedetrakti funktsioonide normaliseerumist.

Üldised omadused: füsioloogiliselt täielik toitumine, mis vähendab valgusisaldust ja piirab mõõdukalt söögisoola, soolestiku mehaanilisi ja keemilisi ärritavaid aineid, välja arvatud toidud ja nõud, mis suurendavad käärimist ja lagunemist sooles, suurendades oluliselt seedetrakti sekretoorset funktsiooni. Toit on aurutatud, keedetud või küpsetatud. Toidu temperatuur on normaalne.

Koostis: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% taimsed), süsivesikud - 400-420 g, naatriumkloriid - 10 g, vedelik - 1,5 l.

Kalorisisaldus: 2900-3000 kcal.

Dieet: 5 korda päevas.

Välistatud tooted ja nõud:

• rukis, värske leib, magusate ja lehtköögiviljade tooted;
• tugev, rasvane puljong, piim, supp, borss, hapukurk, okroshka, oadupp, seened;
• rasvane liha ja linnuliha, part, hane, kõige vorstid, suitsutatud liha, konservid;
• rasvane kala, soolatud, suitsutatud, konserveeritud;
• vürtsikas, soolane juust, kõrge happesusega piimatooted;
• redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaalikas, naeris, hapu, spinat, seened;
• vürtsised ja rasvased suupisted, suitsutatud liha, konservid;
• aprikoosid, ploomid, viigimarjad, kuupäevad, marjad jämeda koorimisega;
• Jäätis, šokolaad, koogid;
• vürtsikas ja rasvane kastmed, sinep, mädarõigas, pipar;
• viinamarjad, ploomid, aprikoosimahlad;
• kõva keedetud munad, praetud;
• kaunviljad;
• rasvad.

• leib ja jahutooted: nisu leib kõrgeima ja esimese klassi jahu, eile või veidi kuivatatud. Kuivad küpsised ja küpsised, 2-3 korda nädalas väikestes kogustes lahjad rullid, pirukad õunadega, liha, moos, juustukoogid kodujuustuga;
• supid nõrga madala rasvasisaldusega liha või kala puljongis, köögiviljapuljong lihapallidega, pelmeenid, erinevad teraviljad (va hirss), nuudlid, nuudlid, kartulid, sulatatud porgandid, lillkapsas, suvikõrvits; sallivusega - valge kapsas, peet, rohelised herned;
• liha ja linnuliha: vähese rasvasisaldusega või rasvavaba veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha ilma kõõlusteta, kodulinnud nahata. Tükk ja tükeldatud, keedetud või aurutatud. Keedetud keed, piimasegud;
• kala, lahja, tükk ja tükeldatud, keedetud või aurutatud. Piiratud: küpsetatud ja kergelt praetud ilma leivata;
• piimatooted: piim - teisaldatavusega, peamiselt roogades. Erinevad kääritatud piimajoogid. Toode sisaldab värsket kohupiima pastana, auru ja küpsetatud pudingite ja juustukookide kujul, hapukoorena, koorena. Pehme juust;
• munad: 1-2 tükki päevas, pehmed keedetud, aurutatud looduslikud ja valgu omeletsid, nõudes;
• teravili: mitmesugused teraviljad (va hirss, oder, oder), sealhulgas murenenud vees, lisades 1/3 piimast. Aurutatud ja küpsetatud pudingid, pajaroogad ja manna karbonaadid, riisi auru koogid, viljadega pannid, keedetud viinamarjad, väikesed pasta;
• köögiviljad: kartulid, porgandid, lillkapsas, kõrvits, keedetud või aurutatud suvikõrvits, kartulipüree, pajaroogade kujul. Kui tolerants - kapsas, peet, rohelised herned keedetud. Peedi või porgandi suitsupulber, juustu, hapukoorega lehtköögiviljad, küpsemad tomatid toores vormis kuni 100 g;
• suupisted: salat keedetud köögiviljadest, keedetud liha, kala. Kala marmelaadis, keedetud keelt, pehme juust, tuura kaaviar, arsti vorst, toit, piim, tailiha;
• magusad küpsed puuviljad ja marjad nende toores kujul on piiratud (100-150 g); sallivusega - õunad, pirnid, apelsinid, mandariinid, arbuus, maasikad, vaarikad, koorimata viinamarjad. Värskelt grillitud ja küpsetatud õunad. Kisselid, mousse, tarretised; kompotid, ka kuivatatud puuviljadest. Meringes, lumepalle, marmelaad, marshmallow, koorikommid, moos, moos; talutavus - suhkru asemel mesi;
• kastmed ja vürtsid: liha puljongis, köögiviljapuljongis, piimatootes, puuviljades, mõnikord hapukoores. Vanilliin, kaneel, loorberileht, petersell, tilli;
• joogid: tee, kohv ja kakao ilma piimata ja piimaga. Puljongitüved ja nisukliid, lahjendatud puuvilja-, marja- ja tomatimahlad;
• rasvad: või leiva ja 10-15 g nõudega korraga; kaasaskantavusega - rafineeritud taimeõlid kuni 5 g tassi kohta.

Proovi dieedi menüü number 4B:
1. hommikusöök: pehme keedetud munad, piima kaerahelbed, tee.
2. hommikusöök: värsked õunad.
Lõunasöök: talupoeg supp liha, keedetud liha pilaf, tarretis.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: keedetud kala, kartulipuder, küpsetatud kodujuustu, tee.
Ööseks: kefiir.

Dieet number 5

Näidustused: ägedad ja kroonilised maksa- ja sapiteede haigused ilma ägenemiseta.

Eesmärk: hea toitumine, mis aitab kaasa maksa ja sapiteede funktsioonide normaliseerumisele, parandades sapi sekretsiooni.

Üldised tunnused: valkude ja süsivesikute normaalne sisaldus koos rasvade vähese piiramisega (enamasti tulekindel). Välja arvatud toidud, mis sisaldavad rikkalikke lämmastikuekstraktoreid, kolesterooli, oksaalhapet, eeterlikke õlisid ja rasvade oksüdeerumisprodukte. Suurendada lipotroopsete ainete, kiudainete, pektiinide, vedelike sisaldust. Toidud on keedetud, küpsetatud ja mõnikord hautatud. Hõõruge ainult karmid liha- ja kiudude rikkad köögiviljad: jahu ja köögiviljad ei ole läbitud. Väga külmad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 90-100 g (60% loomi), rasvad - 80-90 g (30% taimsed), süsivesikud - 400-450 g (70-80 g suhkrut), naatriumkloriid - 10 g, vedelik - 1, 5-2 liitrit. Te võite sisaldada ksülitooli ja sorbitooli (25-40 g).

Kalorisisaldus: 2800-2900 kcal.

Dieet: 5 korda päevas.

Välistatud tooted ja nõud:

• väga värske leib, lehtköök ja kondiitritooted, praetud pirukad;
• liha, kala ja seene puljongid, okroshka, roheline supp;
• rasvane liha, part, hane, maks, neerud, aju, suitsutatud liha, kõige vorstid, konservid;
• rasvane kala, suitsutatud, soolatud, konserveeritud;
• kaunviljad;
• spinat, hapukoor, redis, redis, roheline sibul, küüslauk, seened, marineeritud köögiviljad;
• kõvaks keedetud munad ja praetud (koos sapikivitõmmisega - kuni 1/2 tassi munakollast päevas);
• vürtsikad ja rasvased suupisted, konservid, suitsutatud liha, kaaviari;
• sinep, pipar, mädarõigas;
• šokolaad, kreemid, jäätis;
• must kohv, kakao, külmad joogid;
• sealiha, veiseliha, lamba rasv, toiduõli.

• leib ja jahutooted: 1. ja 2. klassi nisust valmistatud nisuleib, eilse kondiitritoodete seemnetest ja kooritud jahust valmistatud rukis. Küpsetatud väljamõeldud tooted keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad. Küpsised pikk, kuiv küpsis;
• supid: köögivilja-, teravilja-, köögiviljapuljong, piima-, pastatooted, puuviljad, taimetoitlane borssik ja kapsasupp, peedi supp. Jahu ja köögivili kastmiseks ei prae ega kuivata;
• liha ja linnuliha: lahja või koorimata, ilma kangaste ja kõõlusteta, kodulinnud nahata. Veiseliha, noor madala rasvasisaldusega lambaliha, liha sealiha, küülik, kana, kalkun, keedetud, keedetud, tükike ja tükeldatud. Kapsasrullid, keedetud liha, piimaga piim;
• kala: lahja, keedetud, keedetud, küpsetatud, viil ja pelmeenid, lihapallid, soufflé;
• piimatooted: piim, kefiir, acidophilus, jogurt. Hapukoor nagu maitseained nõudele; rasvane ja madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud toidud (küpsetatud pudingid, laiskud, pudingid jne), mitte-vürtsikas, madala rasvasisaldusega juust. Piir: koor, piim, 6% rasva, ryazhenka, hapukoor, rasvane juust, soolane, rasvane juust;
• Munad: küpsetatud valgu omlett. Kuni 1 munakollane päevas pehme keedetud muna sallivusega omlettina;
• teravili: erinevad teraviljad, eriti tatar ja kaerahelbed. Pilaf kuivatatud puuviljade, porgandite, porgandite ja kohupiima pudingitega, krutoonid, keedetud pasta;
• köögiviljad: mitmesugused toores, keedetud, hautatud - salatid, kõrvaltooted, eraldi nõud. Happe hapukapsas, sibul pärast keetmist, rohelised herned;
• suupisted: värske köögiviljasalat taimeõli, puuviljasalatite, vinaigrettide, squash-kaaviariga, tarretud kala (pärast keetmist), leotatud, madala rasvasisaldusega heeringas, täidisega kala, mereandidest valmistatud salatid, keedetud kala ja liha, arst, piimatooted, dieetvorst, madala rasvasisaldusega toidukala sink, mitte-vürtsikas, madala rasvasisaldusega juust;
• puuviljad, magusad toidud, maiustused. Erinevad puuviljad ja marjad (va hapu) - toores, keedetud, küpsetatud, kuivatatud puuviljad. Kompotid, želeed, želeed, mousses, sambuka. Meringes, lumepallid, marmelaad, šokolaadivaba maiustused, marshmallow, mesi, moos. Suhkur, mis on osaliselt asendatud ksülitooliga (sorbitool);
• kastmed: hapukoor, piimatooted, köögiviljad, magusad puuviljakastmed. Jahu ei läbita. Till, petersell, vanilje, kaneel;
• joogid: tee, kohv piimaga, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad, roosad ja nisukliid;
• rasvad: või loomulikus vormis või roogades, taimsed rafineeritud õlid.

Näidismenüü dieet number 5:
1. hommikusöök: kodujuustu suhkruga ja hapukoorega, piima kaerahelbed, tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: taimsete köögiviljade supp taimeõli, keedetud kana piimakastmes, keedetud riis, kuivatatud puuvilja kompott.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil, kartulipuder, juustukook kodujuustuga, tee.
Ööseks: kefiir.

Dieet number 5A

Näidustused: ägedad ja kroonilised maksa- ja sapiteede haigused ägenemise perioodil, mida raskendab maksapuudulikkus remissioonietapis.

Eesmärk: tagada seedetrakti minimaalne koormus, maksafunktsiooni häirete ja sapiteede normaliseerumine.

Üldised omadused: toitumises on rasvad (enamasti tulekindlad), valgud ja süsivesikud piiratud füsioloogilise normi piires. Välja on arvatud toidud ja toidud, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, oksaalhapet, kolesterooli, jämedat kiudaineid, praetud toitu. Lipotroopsete ainete, vitamiinide, vedelike suurenenud sisaldus. Sööki keedetakse keedetud, kartuliga; mõned - küpsetatud ilma töötlemata kooreta. Toit annab soojad, külmad toidud välistavad.

Koostis: valgud - 90-100 g (60% loomi), rasvad - 70-75 g (20-25% taimsed), süsivesikud - 350-400 g (80–90 g suhkrut), naatriumkloriid - 8 g, vaba vedelik - 2–2,5 liitrit.

Kalorisisaldus: 2500-2600 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas, väikestes portsjonites.

Välistatud tooted ja nõud:

• värske ja rukkileib, kondiitritooted ja lehtpastad;
• liha, kala, seente puljongid kaunviljadest;
• rasvane liha, part, hane; praetud, hautatud ja liha suurtes tükkides; maksa, aju, neerude, vorstide, suitsutatud liha, konservid;
• koor, rasvane ja hapestatud kodujuust, soolane, vürtsikas juust;
• rasvane, soolane, praetud, hautatud kala, konservid, kaaviari;
• kaunviljad, pasta, hirss, murenev teravili;
• seened, kaunviljad; marineeritud, marineeritud, marineeritud köögiviljad, kapsas, naeris, redis, redis, hapu, küüslauk, sibul;
• hapukesed ja kiudainelised puuviljad;
• šokolaad, jäätis, koore tooted;
• vürtsid;
• kakao, must kohv, külmad ja gaseeritud joogid.

• leib ja jahutooted: kõrgeima ja esimese klassi jahu, kuivatatud või eile magustamata küpsised;
• supid: taimetoitlased köögiviljade, koorekaste ja kreemidega, piima supid veega. Lubatud supid, kus on hästi keedetud teraviljad (manna, riis, kaerahelbed) ja kartul, porgand, kõrvits. Serveeritakse võiga, hapukoorega, kuivatatud jahu;
• liha ja linnuliha: lahja, mitte-rasvane. Veiseliha, küülik, kana, kalkun; vasikaliha, kanad - piiratud. Kanged ja rasvad eemaldatakse lihast; kanadel on nahk. Söögikoguse keedetud ja aurulises vormis (soufflé, tilli, kartulipuder jne) võib lind mõnikord keedetud tükkiga;
• kala: ainult vähese rasvasisaldusega liigid, keedetud ja aurutatud tükeldatud ja sibula massina;
• piimatooted: piim (koos koliidiga - ainult toiduvalmistamiseks), kääritatud piimajoogid. Happevaba värske julge ja madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud roogasid (soufflé, pudingid jne), purustatud, aurutatud. Hapukoor, piiratud - roogades. Riivitud terav juust;
• munad, valku aurutatud ja küpsetatud omelets. 0,5-1 kollane päevas;
• teravili: putru piimaga segatud piimaga, riisiga, riivitud tatar, kaerahelbed, kaerahelbed; tatar- ja riisijahu. Soufflé, riis, keedetud vermicelli;
• köögiviljad: kartul, porgand, peet, lillkapsas, keedetud, aurutatud (kartulipuder, kuklid jne). Viiludena küpsetatud squash ja squash;
• küpsed, pehmed, magusad puuviljad ja marjad, toores ja räbal, küpsetatud, keedetud; želeed, želeed, mousses. Kuivatatud puuviljad hõõruvad. Piimherž, mesi, suhkur, moos, marmelaad, marshmallow;
• kastmed ja vürtsid köögivilja puljongil või lima-tangidel, piimjas, lisandiga hapukoor, puuviljad. Jahu ei praetud;
• joogid: tee sidruniga, piim, nõrk kohv piimaga, magusad puuvilja- ja marjamahlad, roosipähkli keetmine;
• rasvad: või - piiratud (puhtal kujul 20-30 g päevas); tolerantsiga - värsked rafineeritud taimeõlid nõudes.

Proovi dieedi menüü number 5A:
1. hommikusöök: hautatud kodujuustu, riivitud riisipiim, tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õun suhkruga.
Lõunasöök: köögiviljadega taimetoidurooga supp, porgandipüreega, marmelaadiga auru lihatükid.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: auru kala pelmeenid kartulipuderiga, manna mansett magusa kastmega, tee.
Ööseks: kefiir.

Dieet number 5P

Näidustused: krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta.

Kohtumise eesmärk: pankrease funktsioonide normaliseerimine.

Üldised omadused: kõrge valgusisaldusega toit, rasvade ja süsivesikute, eriti suhkru vähendamine. Kaevandavad ained, puriinid, tulekindlad rasvad, kolesterool, eeterlikud õlid, jäme kiud on järsult piiratud. Välja arvatud praetud toidud. Suureneb vitamiinide ja lipotroopsete ainete kogus. Toidud on enamasti jahvatatud ja jahvatatud, keedetud või aurutatud, küpsetatud. Kuumad ja väga külmad toidud on välistatud.

Koostis: valgud - 110-120 g (60-65% loomi), rasvad - 80 g (15-20% taimsed), süsivesikud - 350-400 g (30–40 g suhkrut), 20–30 g ksülitooli suhkru asemel magusad toidud. Naatriumkloriid (sool) - 10 g, vedelik - 1,5 l.

Kalorisisaldus: 2600-2700 kcal.

Dieet: 5-6 korda päevas.

Välistatud tooted ja nõud:

• rukis ja värske leib, puffide ja magusa taigna tooted;
• supid liha, kala puljongi, seente ja köögiviljade puljongis, hirss, piimupotid, borss, kapsasupp, külm-okroshka, peedi supp;
• rasvane liha, part, hane, röstitud ja hautatud; suitsutatud liha, vorstid, konservid, maks, aju, neerud;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja suhkru lisamine;
• rasvane kala, praetud ja hautatud, suitsutatud, soolatud kala, konservid, kaaviari;
• toidud tervetest munadest, eriti kõvaks keedetud, praetud;
• oad, murenevad pudrud. Oder, oder, maisihelbed, hirss;
• valge kapsas, baklažaanid, redis, naeris, redis, sibul, küüslauk, hapu, spinat, paprika, seened;
• töötlemata, hõõrumata puuviljad ja marjad, viinamarjad, kuupäevad, viigimarjad, banaanid;
• maiustused, šokolaad, moos, jäätis;
• kastmed liha, kala, seente puljongite, tomatite, kõigi vürtside kohta;
• kohv, kakao, gaseeritud ja külmad joogid, viinamarjamahl.

• leib ja jahutooted: 1. ja 2. klassi jahust valmistatud nisuleib, kuivatatud või eile, kreekerite kujul. Soolased kuivad küpsised;
• supid: kartuli, porgandi, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga riivitud taimetoitlane; manna, kaerahelbed, tatar, riis, nuudlid. Lisage 5 g või 10 g hapukoort;
• liha ja linnuliha: madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun. Fassi, kõõluste, rasvavaba liha; lind - nahalt. Keedetud või aurutatud kujul, purustatud ja tükeldatud (sibulad, pelmeenid, kartulipuder, souflé, veiseliha stroganoff jne). Madala rasvasisaldusega kanad, küülik, vasikaliha - tükk, keedetud;
• kala: lahja keedetud kujul, tükeldatakse ja tükeldatakse. Keedetud pärast keetmist;
• piimatooted on enamasti madala rasvasisaldusega. Värske hapukooreta juust 9% rasva ja rasvata, kaltsineeritud looduslikus vormis, aur ja küpsetatud pudingid. Piimale taluvad, kääritatud piimajoogid. Hapukoor ja kreemjas roog, madala rasvasisaldusega ja vürtsikas juust;
• munad: valgu omelets 2 munast, munakollased - piiratud (kuni 1/2 ööpäevas) nõudes;
• teravili: riivitud ja poolviskoosne kaerahelbed, tatar, manna, riis, keedetud vees ja pool piimaga. Hoorlik souflé, pudingid kodujuustuga, pajaroogad. Keedetud pasta;
• köögiviljad keedetud ja küpsetatud kujul küpsetatud. Kartul, porgand, lillkapsas, peet, suvikõrvits, kõrvits, rohelised herned;
• küpsed, pehmed, happelised puuviljad ja marjad, riivitud toores; küpsetatud õunad, riivitud värsked ja kuivatatud puuvilja kompotid, marmelaad, ksülitooli (sorbitool) vahud või suhkru- magusad;
• piimakastmed ja vürtsid, pool-magusad puuvilja- ja marja-kastmed nõrga köögiviljapulbril. Jahu ei praetud;
• joogid: kergelt keedetud tee sidruniga, poolmagus või ksülitooliga, piim. Puljongitüki, puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta, veega lahjendatud - teisaldatavus;
• rasvad: või (30 g), rafineeritud taimeõlid (10-15 g) - nõudes.

Proovi dieedi menüü number 5P:
1. hommikusöök: keedetud liha, kaerajahu, tee.
2. hommikusöök: omlett-valgu aur, puljongipuu.
Lõunasöök: taimetoitlane supp köögiviljadest, veiseliha stroganoff, keedetud kartul, kuivatatud puuvilja kompott.
Lõunasöök: kodujuust, kaltsineeritud, piimaga tee.
Õhtusöök: keedetud kala, porgandipüree, tee piimaga.
Ööseks: kefiir.

Materjalide kopeerimisel
link saidile on vajalik.