Dieet nr 5p (tabeli number 5p) - pankreatiidi toit

Dieetide arv 5p (tabeli number 5p) on pankreatiidiga inimestele mõeldud terapeutiline toitumissüsteem.

Ravi tabel 5p on ette nähtud kõhunäärme funktsiooni normaliseerimiseks, mao ja soolte mehaaniliseks ja keemiliseks säästmiseks, sapipõie erutatavuse vähendamiseks, maksa ja kõhunäärme rasvase infiltreerumise vältimiseks.

5p dieedile on iseloomulik suurenenud valgusisaldus, rasvade ja süsivesikute (eriti suhkru) vähenemine. Ekstraktid, tulekindlad rasvad, puriinid, kolesterool, eeterlikud õlid ja jäme kiud on piiratud. Välja arvatud praetud toidud. Suureneb vitamiinide ja lipotroopsete ainete kogus.

Nõud tuleks tarbida praetud ja jahvatatud kujul, küpsetatud, keedetud vees või aurutatud. Samuti on välistatud kuumad ja väga külmad toidud.

Dieetide 5p variandid:

• 1. võimalust kasutatakse ägeda ja kroonilise pankreatiidi ärahoidmiseks akuutses staadiumis;
• 2. võimalust kasutatakse ägeda pankreatiidi korral remissioonis ja kroonilises pankreatiidis pärast taastumist pärast ägenemist ja ilma ägenemiseta.

Näidustused dieedi nr 5p kasutamiseks:

Valik nr 1: äge pankreatiit ja kroonilise pankreatiidi ägenemine, 2-4 päeva pärast haiguse rünnaku algust (kui tühja kõhuga lõppeb või üleminek parenteraalsest toitumisest enteraalsele toitumisele).

Toitumise esimese versiooni põhieesmärk on tagada põletikulise elundi maksimaalne puhkus, kõrvaldades toidu ja toidud, mis võivad stimuleerida kõhunäärme, kõhu- ja sapipõie sekretoorset aktiivsust. Siia ei kuulu tooted, millel on ärritav toime seedetrakti limaskestadele ja kõhunäärmele, samuti raskesti seeditavad tooted ja tooted, millel on kõhunääre otseselt kahjustav toime.

Valik nr 2: krooniline pankreatiit remissioonis.

Ravitabeli teine ​​variant on kavandatud tagamaks kõhunäärme kiiret taastumist ja selle funktsioone. Toit on rikastatud valgu, vitamiinide ja mineraalidega. Samuti takistab see valik kroonilise pankreatiidi ägenemist ja takistab tüsistuste tekkimist.

Dieetnumbri 5p keemiline koostis:

Valiku number 1:

• valgud 80 g;
• rasvad 40-60 g;
• süsivesikud 200 g;
• vedelik 1,5-2 liitrit.

Toitumisnumbri 5p päevadoos (valik nr 1): 1500-1800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Valik nr 2:

• valgud 110-120 g;
• rasvad kuni 80 g;
• süsivesikud 300-350 g;
• vedelik 1,5-2 liitrit.

Toitumisarv 5p (valik nr 2): 2500-2800 kcal.
Dieet: 5-6 korda päevas.

Dieet nr 5p (tabeli number 5p) - toit

Mida saab süüa dieedi numbriga 5p:

Valiku number 1:

Supid: lubatud teraviljatoidud (lubatud hälve ja mitte), kartul, squash, kõrvits või squash, tatar, riis, kaerahelbed, peibutus või nuudlid. Suppi võib täita või (5 g) või hapukoorega (10 g).

Koorikud: tatar, riis, manna, kaerahelbed riivitud või poolviskoossed, vees lahjendatud piimas või vees.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvitsad, suvikõrvits, lillkapsas, brokkoli.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha). Liha kõõluste ja filmide puhastamiseks. Lihatoidud hakkliha kujul (keritud 2 korda) või sufli kujul. Samuti on madala rasvasisaldusega kalaliigid (pollock, tursk, ahven, haug).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5-1 munakollast päevas valgu auru omlettina.

Värsked puuviljad ja marjad: keedetud või küpsetatud õunad.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), kefiir, jogurt, jogurt, ryazhenka, madala rasvasisaldusega kodujuust. Hapukoor ilma rasvata - roogades.

Maiustused: marmelaad ja mousse fruktoosil, ksülitoolil või pool-magusal suhkrul.

Jahutooted: liisunud nisuleib või sellest valmistatud kreekerid, keedetud makaronid.

Rasvad: kreemjas ja taimeõlid kuni 5 g päevas, kuid ainult 10-14 päeva pärast pankreatiidi rünnakut.

Joogid: nõrk tee, roosipähkli keetmine, gaseerimata mineraalvesi, puuviljamahl ja puuvilja- ja marjamahlad, kuivatatud puuviljade keetmine.

Valik nr 2:

Supid: taimetoidud lubatud teraviljaga.

Teravili: manna, tatar, riis, kaer, nisu. Pärli oder ja oder - hoolikalt, kui arst seda lubab.

Köögiviljad, rohelised: kartul, porgand, peet, kõrvitsad, suvikõrvits, lillkapsas, brokkoli. Kapsas, baklažaanid ja tomatid - hoolikalt, kui arst seda lubab.

Liha, kala: madala rasvasisaldusega sordid (kana, kalkun, veiseliha, lambaliha). Liha tuleb eemaldada rasvast, filmidest ja kõõlustest. Samuti on madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega kalaliigid (pollock, haugi, haug, latikas, roosa lõhe, tuunikala, lahja heeringas jne).

Munad: kuni 2 valku päevas ja 0,5-1 munakollast päevas, omlett, pehme keedetud või nõudes.

Värsked puuviljad ja marjad: küps magus, madala sisaldusega jäme taimne kiud - õunad, aprikoosid, ploomid, kirsid, arbuus, kantalupe jne. Kasutada õhukese naha ja seemnete puhastamisel.

Piimatooted: piim (ainult toiduvalmistamiseks), kefiir, jogurt, jogurt, ryazhenka, madala rasvasisaldusega kodujuust. Hapukoor ja madala rasvasisaldusega koor - tassi. Juust pehme madala rasvasisaldusega.

Maiustused: marmelaad, mouselad, marmelaad, pastila, suflee, moos, moos, mesi - piiratud kogustes. Diabeediga - on välistatud.

Jahutooted: liisunud nisuleib või sellest valmistatud kreekerid, lahjad saiakesed, lahjad saiakesed, keedetud makaronid.

Rasvad: või ja taimeõlid nõudes (kuni 20 g võid ja kuni 15 g köögivilja päevas).

Joogid: nõrk tee, sigur, dogrose keetmine, gaseerimata mineraalvesi, puuviljamahl ja marmelaad puuvilja- ja marjamahlades, kuivatatud puuviljade keetmine, värskelt pressitud lahjendatud mahlad (köögiviljad, puuviljad ja marjad).

Dieet 5p tabel, mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), menüü nädal

Dieet 5p eesmärk on vähendada seedetrakti koormust. Esiteks, see on kõhunääre ja sapipõis. Toitumise eripära tõttu väheneb ka mao ja soolte mehaaniline ja keemiline ärritus.

5p dieedi määramise peamine põhjus on krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta, st haiguse sümptomite nõrgenemise staadiumis. Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral määratakse patsiendile kõigepealt dieet 5a ja pärast põletiku sümptomite eemaldamist kantakse need ravitabeli numbrile 5p.

Ravi tabeli 5p põhijooned

Kuna selle dieedi toitumine peaks olema säästlik, on see süsivesikute ja rasvade puhul üsna piiratud. Esiteks tarbitakse dieedil minimaalset suhkrut. Päeva jooksul ei saa tarbida rohkem kui 30 grammi suhkrut, kaasa arvatud kõike, mis on kompositsioonis.

Proteiiniprodukte saab tarbida suuremates kogustes, et saada nõutav kiirus päevas: 100-120 grammi valku. Neist pool on pärit loomsest valgust. Süsivesikute norm - 300-350 grammi. Suhkur sisaldub selles normis. 70 grammi rasva, millest 15 grammi on taimse rasva, piirdub terapeutilise dieediga. Päevane kalorite tarbimine on 2500 cal.

Ka soola kogus on piiratud 10 grammiga päevas. Päevamäära õigeks arvutamiseks peate kasutama lihtsat reeglit: soolad valmistage oma plaadile, mitte toiduvalmistamisprotsessile. Nii saate süüa süüa.

Nagu kõigil terapeutilistel toitumistel, on 5-kordne toitumine pankreatiidi puhul eelkõige murdosa dieet, väikesed toidud iga 2-3 tunni järel. Samuti on oluline järgida joogirežiimi ja juua päevas kuni 1,5 liitrit vett päevas, arvestamata vedelikku suppides ja kompotides.

Tabeli 5p dieedis on märkimisväärne kogus piiranguid. Praetud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toitu ei tohi süüa. Tugevad joogid, alkohol ja tugev must kohv on täielikult välistatud.

Keelatud on tooted, mis põhjustavad mao, kõhunäärme, sapipõie keemilist ja mehaanilist ärritust. Täpsema ülevaate saamiseks, mis on võimalik ja mis ei ole tabeli 5p toitumisalases toitumises, vt lubatud toiduainete tabelit.

Dieet tabel 5p: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel)

Toitumise toitumine on märkimisväärselt piiratud, nii et nädala menüü loomiseks kasutage tabelis toodud teavet. Selles leiad kõik tooted, mida on lubatud kasutada kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil.

Toidulaud № 5p

Artikli sisu:

Ravi tabelit 5p kasutatakse ägeda / kroonilise pankreatiidi manustamiseks nii ägenemise etapis kui ka pärast seda remissioonietapis.

Selle toitumise peamised erinevused on madala kalorsusega toidud, loomsete valkude ja süsivesikute piiramine rasvadega, välja arvatud teatud toiduained ja vitamiinide / mineraalidega rikas toidu lisamine.

Dieet kõhunäärme dieedi kohta 5p

Dieetide põhimõtted 5p:

Piir: sool - kuni 10 g / päevas, vedelikud - kuni 2 l / päevas, eeterlikud õlid, jäme kiud.

Välja arvatud: kõik toidud, mis võivad põhjustada soolte puhitust, jäme kiudainetega toiduaineid, samuti toitu, mis viib seedetrakti mahlade ja praetud toidu suurenenud sekretsiooni.

Kuidas süüa? Kõik toidud on keedetud ainult aurutatud või keedetud. Võite küpsetada. Esiteks peaks toit mineraalide ja vitamiinide, poolvedelate, soojade koostise osas olema täielik ja tasakaalustatud.

Lubatud tooted

• Eile leib (1-2 klassi jahu), kuivad küpsised (soolased)
• Supid köögiviljadest ja teraviljast. Tangid hõõruvad. Lubatud - tatar ja riis, manna ja kaerahelbed, nuudlid. Taimsed koostisosad - kõrvits, porgand, suvikõrvits, kartul. Tankimiseks - 10 g hapukoort või 5 g võid. Rohelised ja sibulad - ainult teisaldatavusega.
• Küpsetel tomatitel ja värsketel porganditel on lubatud eelroogadest - mitte rohkem kui 100 g enne põhirooga, mitte rohkem kui 2 korda päevas
• Vähese rasvasisaldusega liha / linnuliha. Põhireegel - ilma rasvata, ilma kõõluste ja nahata (kodulindudel). Valmistamise vorm: aurutatud või tükeldatud / kartul, keedetud, küpsetatud. Lubatud on vasikaliha ja küülikuliha, kanaliha täidisega suvikõrvitsad, lihapallid ja liha, aurutatud piimakarbid.
• Kala - ainult paaridele, lihapallide või keedetud tükkidena. Ja ainult madala rasvasisaldusega sordid
• Pehmed keedetud munad ja valgu omlett
• Piimatooted on lubatud ainult madala rasvasisaldusega toodetele. Näiteks omatehtud 9% kodujuust, pudingid ja juustukookid, pelmeenid ja kohupiima pasta. Mis puudutab hapukooret ja koort, siis on need lubatud ainult köögi valmistamiseks. Piim ei ole keelatud, kuid selle kasutamine on võimalik ainult sallivusega. Juust on lubatud ka - madala rasvasisaldusega ja vürtsikas
• Viskoossed pudrud (manna, tatar, kaerahelbed ja riis). Võite lisada piima. Soovitatav on Krupeniki, pudingid ja teraviljapannid.
• Makaronid ja nuudlid
• Küpsetatud või keedetud köögiviljad. Kõik köögiviljad pühkida või tükelda. Valge kapsas ei kuritarvita. Soovitatav - kartulid roheliste herneste, porganditega peet, lillkapsas, kõrvitsaga squash
• Puuviljadest ja marjadest võib olla küps ja magus, kui toores vormis - seejärel hõõruda, samuti keedetud, küpsetatud
• Magus Valik ei ole liiga suur, kuid võite kannatada. Lubatud on puuvilja kompotid ja želeed, samuti vahud (suhkrule, fruktoosile või ksülitoolile)
• Kastmed on lubatud, kuid ainult köögivilja-, piima- või puuviljakastmes. Samal ajal on keelatud jahu jahu
• Või - ​​mitte üle 30 g päevas. Ja rafineeritud köögiviljad - mitte rohkem kui 15 g / tassi
• Joogid dieediks: nõrk tee sidruni ja suhkru viiluga - pool tavalisest. Võite lisada piima. Lubatud on ka mahlad ilma suhkru kasutamiseta ja vee lisamisega (mitte kontsentreeritud, looduslik)

Keelatud tooted

• Hapu viljad. Viigimarjad viinamarjadega
• Magusast jäätist šokolaadi ja saiaga
• Kõik vürtsid ja toiduõli
• Kõik külmad ja / või gaseeritud joogid, samuti kakao ja viinamarjamahla kohv
• Rasv ja munad muul viisil kui lubatud
• Rasvased piimatooted
• Hirss ja pärl oder, maisipuur ja oder
• Puust saiakesed ja kuklid, kuklid ja kuklid
• Seened ja kaunviljad
• Köögiviljad on keelatud sibul küüslaugu ja Bulgaaria pipariga, hapukoor ja spinat, redis redis
• Iga rasvane liha ja rasvane kala
• Kõik konserveeritud ja suitsutatud liha
• Kõik marinaadid / marinaadid, suupisted
• Värske rukkileib
• Tugevad puljongid ja külmad supid (nagu okroshka). Kapsas, piima ja seente supid

Nädala toitumismenüü valikuvõimalused

Tabeli 5p dieetil on haiguse suhtes akuutses staadiumis ja remissioonietapis mõned erinevused.

Dieet 5p äge ja krooniline pankreatiit ägedas staadiumis

Kõhunäärme valud (pankreatiit akuutses staadiumis) viitab menüüle kulunud kujul:

• Hommikusöök №1 - tatar (pühkige) + aurutatud piim (liha) + nõrk tee piimaga.
• Hommikusöök nr 2 - tarretis + kodujuust.
• Lõunasöök: köögiviljapuljong purustatud köögiviljadega + kartulipuder (kartul) + safiir (liha) + kompott (riivitud õunad).
• Suupiste: kreekerid puljongipuusadega.
• Õhtusöök: manna (saate lisada piima) + nõrk tee + munapuder (aurutatud, valk).
• Enne magamaminekut - mineraalvesi (pool klaasi Borjomi).

Kõhunäärme valu leevendamisel saate menüüvaliku kasutada mitte-hõõruda toiduga:

• Hommikusöök №1 - tatar (murenev) + vinaigrett (kaste - mitte rohkem kui 10 g taimeõli) + jahvatatud liha (keedetud) + poolmagus tee.
• Hommikusöök №2 - nõrk tee + soolased küpsised + ploomid.
• Lõunasöögiks - supp (köögivilja puljong, hakitud köögiviljad) + kartul (keeta) + tükk keedetud kana + õun + tee.
• Ohutu, - kompoot + kodune juust.
• Õhtusöök on nõrk tee + vermicelli + tükk keedetud kala.
• Bedtime - rusk + magustatud tee piimaga.

Pankreatiidi ägenemise 1-2 päeva jooksul on soovitatav kasutada Borjomi ja slaavi (kuni 1 l / päevas) - veidi soojendada, ilma gaasita ja toatemperatuuril. Nagu ka puljongi puusad.

Heaolu parandamisel (pärast kolmandat päeva) sisenege menüüsse:

• Limaskestade supid ja vedelad teraviljad
• Kisselid ja köögiviljad

Dieet 5p vastavalt Pevzneri akuutse ja kroonilise pankreatiidiga vajumise staadiumis

Kui pankreatiidi ägenemise sümptomid langevad (3.-4. Päeval), kuvatakse järgmine menüü (ligikaudne valik):

• Hommikusöök №1 - koor ilma või (tatar või riis), riivitud + piimamarjad
• Hommikusöök №2 - puuviljahile + klaas Borjomi
• Lõunasöök - supilus kaerahelbed + kartulipuder (porgandid) + safiir (liha) aurutatud + nõrk tee
• Suupisted: loodusliku roosi + omlett (aurutatud, valk) keetmine
• Õhtusöök: nõrk tee + riisitud tatar + safiir (kodujuust)
• Bedtime - mineraalvesi koos kreekeritega

Kõik toidud - ilma soola, suhkrut kasutamata kogu päeva - mitte rohkem kui 20 g.

Dietoloogide soovitused

Peamised soovitused - ei tohi suhkruga ära viia (rangelt vastavalt arsti ütlustele), välistada kõik maiustused, välja arvatud lubatud maiustused. Maiustused põhjustavad süvenemist ja kõrvetised, kõhupuhitus ja muud mured. See tähendab, et pankrease patsientidel on selline magus mürk. Eriti tühja kõhuga.

Rasvad tuleks samuti kõrvaldada - mitte rohkem kui 60 g päevas ja neid tuleks hoolikalt jagada - kogu päeva jooksul, kuid mitte kõik korraga.

Kõik toit - tükeldage või jahvatage. Jämedad tükid ärritavad siseorganeid, ägenemist (ja isegi haiguse subsideerimisel), on täiendavad stiimulid täiesti kasutud. Rohelisi soovitatakse lahkuda parematest aegadest, kuid sallivusega saab lisada anumasse tilli, peterselli.

Ja lihatoidudega - väga ettevaatlikult: ägenemise ajal - rangelt aurutatud ja vett, ainult maapinnal. Kui sümptomid kaovad, saate teha veiseliha stroganeid (uuesti, keedetud lihast) või isegi koorimata kujul.

Hautatud ja küpsetatud köögiviljad - ainult haiguse kadumisel.

Esimestel päevadel on soovitatav ainult Borjomi, ilma gaaside ja soojusteta. Või veidi magus ja nõrk tee.

Pärast raskenduse eemaldamist on vajalik menüü ise.

Ja isegi kui haigus langeb, on olemas ranged ja kiired reeglid. Näiteks ei soovitata enamasti mune (eriti munakollane), piim on ka parem välistada.

Tabel 5: toitumine pankreatiidiga

Dieet 5 pankreatiidi puhul on haiguse tõhusa ravi juhtiv suund. See terapeutiline toit on mõeldud kõhunäärme eritiste vähendamiseks, mis erinevatel põhjustel võib organi ise seedida ja jätta selle funktsionaalsusest ilma. Pankreatiidiga patsiendid, kes söövad vastavalt ravitabelile 5, normaliseerivad kõhunäärme, sapiteede ja teiste siseorganite toimimist.

Keemilise koostise ja energia väärtuse idee

Pankreatiidi toitumine peaks olema patsiendi seedetraktile õrn, kuid see peab sisaldama vajalikku kogust rasva, valku ja süsivesikuid.

Pankreatiidi all kannatava täiskasvanud inimese toidu keemiline koostis ja selle energia väärtus peavad olema harmooniliselt ühendatud ja vastama selle toitumise põhiideele.

Dietitikud pakuvad pankreatiidi igapäevase toidu tarbimise järgmist keemilist koostist:

• valgud - 100–120 g, millel on loomse päritoluga valgusisaldusega toiduained;
• sool - ei tohi ületada 10 g;
• süsivesikud - 350-400 g;
• Rasvad - 80-90 g, millest üks viiendik on taimeõlid.

Toidu söömine ei tohiks ületada 2600 kcal. On vaja kontrollida tarbitava vee kogust - vähemalt 2 liitrit päevas. Selle dieedi täitmise kestuse määrab raviarst individuaalselt.

Välistatud toodete ja toitude loetelu

Pankreatiidi toitumine sisaldab laiaulatuslikku tabelit keelatud toitude kohta. See peaks täielikult loobuma:

Pankreatiidijoogid on keelatud juua alkoholi, kohvi, tugevat teed, magusaid mahlu, kvasa. Kuni püsiva remissiooni tekkimiseni ei saa pankreatiitiga patsient hõlmata toores köögivilja või neid, millel on suur jäme kiudude sisaldus (baklažaan), seened, mis võtavad dieedis seedimiseks kauem aega.

Retseptid

Pankreatiidi jaoks lubatud dieettoitude pakutud retseptide mitmekesisus võimaldab muuta patsiendi toidu mitte ainult terveks, vaid ka maitsevaks. Tuleks kaaluda mõningaid populaarseid, kergesti valmistatavaid retsepte. Nende hulka kuuluvad:

Taasta pärast ägeda pankreatiidi rünnakut, mida on soovitatav pühkida suppi abil. 1 liitri vee valmistamiseks võtke:

• keskmine sibul;
• pool noor suvikorvits;
• lillkapsas;
• 2 kartulit;
• brokoli

Koostisosad on keedetud, kuni need on täielikult keedetud ja lisatakse neile 100 g kuuma piima. Kõik on segistis hästi segunenud ja muutunud homogeenseks vedelaks massiks. Enne tassi serveerimist võib olla vähe soola.

Liha puding nõuab:

• tailiha (küülik, vasikaliha, kana) - 300 g;
• toores muna;
• või - 50 g;
• manna - 20 g;
• vesi - 100 ml;
• suur porgand.

Küpsetusjärjestus on järgmine. Keeda liha kuni õrnani ja lihvige segistis kartulipudru. Lisage jahvatatud vesi, muna, manna, riivitud porgandid ja segage. Määrige küpsetuspann ja määrige valmis hakkliha. Nõu viiakse valmis temperatuurini eelkuumutatud ahjus 15 minutiks.

Puuviljahile puhul peate võtma kõik lubatud küpsed puuviljad ja marjad: õunad, sõstrad, vaarikad, kirsid jne.

• kartulitärklis - 10 g;
• suhkur - 10 g;
• vesi - 200 ml.

Hästi pestud marjad ja puuviljad valavad vett, keedetakse ja küpsetatakse, kuni need pehmenduvad. Eraldage vedelik marjadest, magustage ja lisage külma veega lahjendatud tärklis. Keema.

Sageli sisaldub pankreatiidi auru omlettiga patsientide menüüs. Selle valmistamiseks on vaja võtta 2 muna, vett, võid. Munad tuleb kergelt vahustada ja lisada vett. Valgu sõlmedest vabanemiseks tuleb kompositsioon sõela külge klappida. Aurutatud omlett.

Dieet 5 menüü pankreatiidi kohta nädalas

Pancreatitis'e patsiendi dieetmenüü koostamisel nädala jooksul peaksite kasutama ainult heakskiidetud tooteid. Söögid peaksid olema kerged, purustatud, keedetud õiges suunas: toiduvalmistamine, aurutamine, hautamine, küpsetamine.

Pankreatiidi toit peaks olema väikestes osades fraktsionaalne, mitte lubama ülekuumenemist. Tabelisse tuleb toitu toidule ainult soojuse kujul.

Need soovitused kaitsevad kahjustatud nääre suurenenud koormuse eest ja aitavad kaasa selle kiirele taastumisele. Te peaksite kaaluma pankreatiidi puhul eeskujulikku dieedi menüüd.

Esmaspäev

• piimjas putru manna;
• kodujuustu;
• puuviljajoogid.

• lubatud köögiviljade salat;
• kodus küpsetatud kreekerid;
• auru lõikur;
• kaerahelbed.

• puuviljapüree;
• magustamata marjad;
• juua sidruniga;
• viil vana leiba.

• keedetud tailiha;
• riisipüree;
• porgandimahl.

Teisipäev

Võite alustada päeva:

• hautatud kõrvitsaga piimaga;
• juustuga;
• kuiva küpsisega;
• teega.

• küpsetatud puuviljad;
• Keetmine loodusliku roosi.

Igapäevane eine:

• keedetud peedisalat;
• tatarlohi;
• keedetud kanarind;
• porgandipüree;
• magustamata marjamahl.

• želeed;
• liisunud leib;
• küpsetatud pirn ilma nahata.

• kartulipuder;
• kanaliha;
• mineraalvesi ilma gaasita.

• marmelaad.

Kolmapäev

• vedel kaerahelbed;
• eile kondiitritooted;
• lahjendatud porgandimahl.

• supp sekundaarses puljongis;
• küpsetatud kanarind lillkapsaga hapukoore kastmes;
• marjakompoot.

Neljapäev

• puuviljajogurt;
• leotatud piim.

• köögiviljasupp;
• liha puding;
• küpsetatud porgand;
• virsiku mahl.

• manna puding;
• puuviljajoogid;
• küpsis.

Reede

• tatar putru lahjendatud piimaga;
• kuivatatud puuviljajoogid;
• õunakaste.

• kala supp pasta;
• köögivilja pajaroog;
• tee

• köögiviljasalat hapukoorega;
• eile leib;
• puuviljahile.

• tükeldatud keedetud riis;
• madala rasvasisaldusega kala;
• mineraalvesi ilma gaasita.

Laupäev

• liha, mis on valmistatud lihapallidest, lihast;
• liha pajaroog;
• porgandimahl;
• liisunud leib.

• Kala pallid;
• tatar-seente;
• virsiku mahl.

Pühapäev

• aurutatud omlett;
• puuvilja mousse;
• roosipähkli jook;
• küpsis.

• vedelad manna;
• marja mahl.

• kana nuudlisupp;
• aurutatud patties;
• tatar putru;
• juua kuivatatud puuviljadest.

• jahvatatud riis;
• marmelaad;
• mineraalvesi ilma gaasita.

Mis on dieet 5A ja selle omadused

Dieetoit 5a on ravitabeli 5 range variatsioon. Seda on ette nähtud nende haiguste põhjustatud ägeda koletsüstiidi, hepatiidi või pankreatiidiga inimestele. Pankreas kannab sageli patoloogilisi protsesse, mis esinevad maksa- või sapiteedel.

See dieedi keemiline koostis on lähedal meditsiinilisele tabelile 5p, kuid ei hõlma maiustusi ja kõiki tooteid, mis põhjustavad mädanemist ja käärimist. Dieetis on rasvade tarbimine järsult vähenenud. Selline toitumine on suunatud kõhunäärme, soolte ja seedetrakti protsessiga seotud organite säästmisele. Ranget dieeti vastavalt 5a-le täheldatakse 2 nädala jooksul, seejärel kantakse patsient kergema versiooni juurde - dieet 5.

Kõigi määratud soovituste selge rakendamisega taastab pankreatiit kõhunäärme funktsioone, maks, parandab sapi voolu, hõlbustab patsiendi üldist seisundit.

Dieet 5P pankreatiidiga

Dieet 5p pankreatiidiga aitab ületada kõhunäärmes põletikulist protsessi ja määrata nakatunud elundi funktsionaalsust.

Sõltuvalt haiguse tõsidusest ja patsiendi seisundist võib kasutada kahte 5p dieedi varianti:

• pankreatiidi peamise ägeda rünnaku ajal või määratletud patoloogia kroonilise vormi ägenemise ajal;
• kroonilise pankreatiidi remissioonis profülaktilistel eesmärkidel.

Sama postulaati peetakse mõlema pankreatiidi terapeutilise toitumisvõimaluse aluseks. Kuid esimene valik on seotud suurte piirangutega, mis vähendab päevaste kalorite arvu. Teise variandi dieet 5p on lähedane terve inimese õige toitumisele, ainult mõnede eranditega.

Esimene valik

Esimene dieet 5p koos pankreatiidiga on vajalik patsiendi seisundi parandamiseks haiguse ägeda aja jooksul. See on üleminek täieliku paastumise perioodist heale toitumisele. Selle range dieedi eesmärk on tagada põletikulise näärme maksimaalne puhkus. Toodete energiasisaldust vähendatakse 1500 kcal päevas. Toit toodetakse ainult purustatud poolvedelates toiduainetes, välja arvatud keelatud toiduained.

Teine võimalus

5p dieedi teine ​​variant on näidustatud haiguse ägeda perioodi leevendamiseks. Kroonilise pankreatiidi korral on vaja pikka aega kinni pidada määratud toitumisest. Patsiendi toitumine laiendab järk-järgult teiste toodete sissetoomist, kontrollides organismi reaktsiooni neile. Toodete energiasisaldus tõuseb 2600 kcal-ni.

Arvustused

Andrey, 48 aastat vana, Peterburi

Kannatan paljude aastate jooksul kroonilise pankreatiidiga, mida komplitseerib koletsüstiit. Roheline dieedi 5 järgimine ja määratud ensüümide vastuvõtmine aitab end hästi tunda ilma kõhuvalu, iiveldust, seedehäireid tekitamata. Sellest toitumisest kõrvale kaldudes halvendab pankreatiit kohe kõigi negatiivsete tagajärgedega.

Julia, 51, Saratov

Mõni aeg tagasi oli ta haiglasse võetud pankreatiidi ägeda rünnakuga. Lisaks narkomaaniaravile määrati paastumine ja seejärel - dieet 5. Rasv ja praetud toidud jäeti toitumisest täielikult välja. Nõusid serveeriti maapinnal. Nüüd lubas arst leevendust, laiendatud dieeti. Dieet on soovitatav kuni täieliku taastumiseni.

Dieet Tabel number 5P koos pankreatiidiga

Kirjeldus praeguse seisuga 06.05.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: pidevalt
• Toote maksumus: 1400-1500 rubla. nädalas

Üldreeglid

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus. Selle kahjustamise põhjused on erinevad: pankrease kanali obstruktsioon (ummistus), mürgistus mürgistus, kokkupuude ravimitega, vaskulaarsed häired, nakkushaigused ja parasiithaigused, vigastused.

On äge ja krooniline pankreatiit. Ägeda pankreatiidi aluseks - kõhunäärme ensümaatiline kahjustus. Sageli esineb ravimeid (metüüldopa, asatiopriin, 5-aminosalitsülaadid, tetratsükliinid, furosemiid, tsimetidiin, metronidasool). Pooltel juhtudel on see põhjustatud sapikividest ja 25% on seotud alkoholi kuritarvitamisega.

Haiguse sümptomid ja ravi sõltuvad näärmekahjustuse ja mürgistuse astmest. Kerget (seroosset turset) iseloomustab mõõdukas valu, ühekordne oksendamine, iiveldus ja üldiselt patsiendi rahuldav seisund.

Mürgistuse keskmist astet (nääre väike fokaalne nekroos) iseloomustab püsiv valu epigastriumis, korduv oksendamine, naha hellitus, temperatuuri tõus.

Raske (näärme ühine nekroos) avaldub hirmutava oksendamise, tugeva valu ja raske üldseisundi all. Sageli esineb kollatõbi ja peritoniidi sümptomeid.

Ravi lahendab järgmised ülesanded:

• võitlus šoki ja tokseemiaga;
• valu ja spasmi kõrvaldamine;
• näärmete ensüümide aktiivsuse pärssimine (nälg, prootonpumba inhibiitorid, mao sisu aspiratsioon).

Raske vormiga patsiendid vajavad infusiooniravi, pidevat söötmist sondidega (enteraalseks toitmiseks mõeldud segu).

Krooniline pankreatiit on pikaajaline, pidev haigus ja iga ägenemise episood põhjustab näärmekoe asendamist kiulise koega. Selle tulemusena tekib eksokriinne ja endokriinsete organite puudulikkus. Eksokriinse puudulikkuse sümptomid on steatorröa ja alatoitumise ilmingud (kaalupuudus, kaltsiumi metabolismi halvenemine).

Meditsiiniline toitumine (dieedi 5P poolt Pevzneri poolt) mängib olulist rolli haiguse kõigis etappides ning aitab vähendada kanalisatsiooni, peatada hüperfermenteemia, vähendada sapipõie erutatavust. Pankreatiidi sümptomitega on dieet nr 5P-ga ravi positiivne mitte ainult ägeda aja jooksul. Kroonilises ravis aitab see parandada kõhunäärme ainevahetusprotsesse, taastada selle funktsiooni ja patsiendi kehva toitumise ning aitab ennetada haiguse kordumist ja progresseerumist.

Lubatud toidud pankreatiidi dieedi esimesel nädalal

Basic Diet 5 pankreatiidiga on mõnevõrra muudetud ja seda nimetatakse Diet 5P. Krooniliste haiguste ägeda ja ägenemise korral on sellel mitmeid omadusi ning pankreatiidi toitumise ravi peamised põhimõtted on järgmised:

• nälga selgesõnaliste kliiniliste ilmingute ja kõhunäärme autolüütiliste protsesside perioodil (toimub ainult parenteraalne toitumine);
• võimalikult lühikese aja jooksul toimub üleminek täieõiguslikule dieedile (kuna patsiendile on vajalik täieõiguslik valk);
• dieedi järkjärguline laiendamine, et hõlmata uusi toite ja toite;
• toitumise laiendamisel suurendavad nad järk-järgult toidu kogust ja kalorisisaldust;
• maksimaalse mehaanilise ja keemilise kõhunäärme vastavus.

Dieet Tabel nr 5 pankreatiidi kohta sõltub patsiendi seisundist ja sõltub selle raskusest ning seetõttu on sellel kaks võimalust.

Esimene võimalus on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägeda ägenemise puhul. Selle tabeli söömine loob kõhunäärmele maksimaalse puhkuse ja aitab kõrvaldada valu sündroomi. See kõige säästlikum toit on ette nähtud pärast näljalikke päevi alates kolmandast haiguse päevast, kuid kuna see ei vasta toitumise füsioloogilistele normidele ja isiku vajadused on ette nähtud 3-7 päeva. Seda iseloomustavad madala kalorsusega toidud, mille valgusisaldus on 60–70 g, rasv 50 g ja süsivesikud 200–250 g.

Pankrease lubatavad köögiviljad

Soovitatav on sageli süüa (kuni 8 korda) ja väikestes portsjonites (100 kuni 300 g). Kõik tooted on keedetud ja neil on poolvedelik konsistents ning 5-6 päeva pärast lastakse patsiendil süüa poolviskoosseid toite.

Kuna vedelad ja süsivesikute toidud on kõhunäärme ja mao sekretsiooni väikseimad stimulaatorid, siis pärast nälga hakkavad nad sööma süsivesikutega:

• erinevatest teraviljadest (va hirss, maisi tangud) või liblikõielised lihatooted;
• purustatud vedel putru vees;
• nõrk tee suhkruga;
• puuviljamahlad, želeed ja puuviljamahla mousse ksülitoolile;
• köögiviljapüree ilma õlita (kartul, porgand, kõrvits, squash) ja auru taimsed pudingid;
• riivitud kuivatatud puuvilja kompotid;
• valge, eile leib, kuivad küpsised ja kreekerid.

1-2 päeva pärast süsivesikute toitu lubatakse valguprodukte süstida:

• keedetud liha;
• 1–2 muna auru omlettina, keedetud keedetud ja valgu omlettina;
• sufflé, auru kotletid, veiseliha, kana, kala, kalkunid (enne toiduvalmistamist vabaneb liha nahast rasvast, kõõlustest, kala ja kanast);
• hapukoerimata kodujuustust (eelistatult kaltsineeritud) valmistatud juustupasta ja sufilee, aurumaja juustu pudingid;
• või - toiduvalmistamiseks ei ole köögivilja veel dieedile lisatud.

Pärast ägedate sümptomite leevendamist ja valu vähendamist, kui seedetrakti seedetrakti funktsioon paraneb, suureneb dieet järk-järgult ja dieedi 5P manustatakse vastavalt Pevsneri teisele võimalusele, mida näitab ka kroonilise pankreatiidi järsk ägenemine. Seda on soovitatav kasutada pikka aega (kuni aasta) ja see on mõeldud edasiste süvenemiste vältimiseks. Samuti säilitab see termilise, mehaanilise ja keemilise säästmise põhimõtted, mis vähendab haigestunud elundi toidu stimuleerimist. Kõik toidud on keedetud või aurud, kõigepealt tarbitud räbal ja veidi hiljem tükeldatud.

Peamised omadused

• Suurenenud valgusisaldus võrreldes esimese võimalusega, samuti rasva ja lihtsa süsivesikute sisaldus. Kuid rasva üldkogus ei ületa 80 g ja neid viiakse järk-järgult kolmandatelt patsientidelt sellesse dieedi versiooni kandma.
• Valkude seedimise halvenemisega võib toiduaineid vähendada valkude hulka korraga ja suurendada süsivesikuid.
• Nõud on valdavalt keedetud ja aurud, mitte ainult kopsakas, vaid ka maapinnal, samuti toimub järk-järgult üleminek põrandalaudadest maapinnale.
• Soola kogus on piiratud (6-8 g).
• Välja arvatud ekstraktid ja jäme kiud. Kaevandavate ainete suuremaks redutseerimiseks keedetakse liha väikestes tükkides (iga 100 g), valatakse esimene vesi 10 minuti pärast keetmist. Liha kasutatakse pooltoodetena hakitud roogade, pudingite, souflite jaoks.
• Kuumad ja liiga külmad toidud ei ole lubatud.
• Murdosa söögid (5-6 korda päevas) väikestes portsjonites.
• Keelatud rikkalik eine.

Sõltuvalt nähtuste tõsidusest ja seedetrakti kaasnevatest haigustest võib toitu kasutada kulunud ja mitte pühkides. Haiguse soodsa kuluga määratakse pühkitud variant keskmiselt kuni 2 kuud ja seejärel vähendab toodete lihvimise määra ja suurendab järk-järgult toidu kogust. Tervise halvenemise korral naaseb uuesti madala energiasisaldusega tabeli esimene versioon. Ägenemise ajal tagab ülejäänud seedetrakti ka subkutaanse ja kolereetilise toimega toodete järsu piiramise: värsked puuviljad ja köögiviljad, mahlad, taimeõli, suhkur, moos, mesi ja munakollased.

Pankrease lubatud puuviljad ja marjad

Kõhukinnisuse korral muutub peamine kõhunäärme dieet - köögiviljade ja puuviljade kogus suureneb, süsivesikute sisaldus väheneb (enamasti kergesti seeditav, et vältida käärimist ja turset).

Kroonilise pankreatiidi kalduvus progresseeruvale kursile, korduva valu ja düspeptilise sündroomi olemasolu eeldab pidevat dieedi järgimist. Väga tähtis on alkoholi kasutamise lõpetamine.

Näidustused

• Tabeli esimene versioon: äge pankreatiit ja haiguse kroonilise vormi järsk süvenemine.
• Teine võimalus: äge pankreatiit sümptomite remissiooni ajal ja krooniline pankreatiit koos ekspresseerimata ägenemisega.

Lubatud tooted

Dieet 5P pankreatiidi korral sisaldab:

• Kartulid, kõrvitsad, porgandid, suvikõrvits, rohelised herned, lillkapsas ja peet, saate süüa keedetud ja jahvatatud. Mõne aja pärast on lubatud heade hälvetega toor-riivitud porgandid ja kõrvitsad, tomatid ja kurgid.
• Tangud on eelistatavamad kui tatar, riis, manna, kaerahelbed ja kaerahelbed. Pudreid keedetakse vees ja hõõrutakse, mistõttu need muutuvad poolviskoosseks. Võite valmistada suitsut ja riisi, samuti teraviljaid tatar- ja riisijahust, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
• Tavaliselt on haigeid odra, hirsi, maisi ja odra teravilja vähem talutav ning toitumine on piiratud.
• Supid, keedetud ainult köögiviljapulbril jahvatatud köögiviljadega. Saate valmistada suppe, koorepiima, piimapotendeid (veega lahjendatud piima). Suppides saate panna teravilja (manna, riis, kaerahelbed, kuid need on hea keetada või pühkida). On lubatud peenestada köögivilju väga peeneks (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), kuid neid ei saa küpsetada suppide sidumiseks.
• Täida supid hapukoore, piima, koore, või või lihtsalt kuivatatud jahu.
• Vähese rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja lindude liha (vasikaliha, kanad) kasutatakse säästlikult, sest puriinid on suured. Liha soovitatakse keedetud ja aurutatud kujul ning ainult tükeldatud toodetena (lihapallid, savipall, lihapallid, lihapallid, pelmeenid). Keedetud kana ja küüliku liha ning veiseliha saab süüa tükkidena. Püree ja suflett keedetakse eelnevalt tükeldatud keedetud linnuliha massist.
• Madala rasvasisaldusega kala, auru ja keedetud, lihapallide ja tükkidena. Ideaalne valik oleks tursk, haugi, merluus, karpkala, pollock, ahven, haug, merlang. Küpseta kala tervete rümpade või osadega. Aurutatud kala ei ole lubatud (seda keedetakse pannil väikese koguse veega), sest see sisaldab rohkem kaevandavaid aineid kui keedetud kala.
• Leiva nisu (I ja II sordid) kasutamine on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks.
• Dieet laiendatakse magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim on halvasti talutav, mistõttu on lubatud seda lisada nõudele (omelets, teravili, kastmed, supid). Sa võid süüa julgeid juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade, sufliitide, pudingite koostises. Hapukoorega saab toiduaineid ainult maitsestada. Lubatud kasutada teravat juustu, kuid riivitud kujul. Kaltsiumipuudulikkuse korral on näidustatud kaltsiumküpset.
• Omeletid on valdavalt valgulised, pehme keedetud muna on lubatud (1 tk päevas).
• Võite kasutada kastmeid köögivilja puljongil ja limaskestalahuses, lisades hapukoort ja piima. Nende valmistamisel ei praetud jahu.
• Küpses vormis küpsed magusad õunad. Puuviljadest ja marjadest saab valmistada keedetud puuvilju, marju, tarretisi, tarretisi ja mousse. Kuivatatud puuvilju kasutatakse purustatud. Puuviljast tehakse ksülitoolile tarretis ja mousse. Võite süüa pastila, marmelaadi marmelaadi. Lubatud töötlemata puuviljad ja marjad.
• Pärast süvenemist hakatakse rasva järk-järgult toituma, kõigepealt - teravilja ja kartulipüree (15-20 g päevas) ja seejärel - rafineeritud päevalilleõli (5-15 g).
• Joogid: üsna nõrk sidruniga tee, veega lahjendatud magusad puuviljamahlad, dogrose infusioon, värsked ja kuivatatud puuvilja kompotid (pirnid, õunad, aprikoosid), lauavesi ilma gaasita. Teele võib lisada ksülitooli. Kuivatatud puuvilja kompotid ja porgandimahl on kasulikud kaaliumi puudulikkusega patsientidele.

Toitude tabel 5p koos pankreatiidiga

Inimese ajalugu ägeda või kroonilise isiku kohta, kes on kõhunäärme põletikulise protsessi korduvas staadiumis, nõuab erilist lähenemist dieedile. See peaks olema mitte ainult õrn, vaid ka täielikult tasakaalustatud. Kõige paremaks valikuks peetakse igasuguse liigituse (äge, korduv, krooniline) pankreatiidi toitumine 5. Haige inimese toitumine on mitmesugune ja suudab täielikult rahuldada keha vajadusi mis tahes haiguse puhul. Tabeli number 5, mis on ette nähtud haigete maksa või sapipõie põletiku anamneesis, on Pevsneri dieedi muutmine. 5p dieedil on sama alus, pankreatiidi korral ainult veidi muudetud.

Dieetide tabeli nr 5p põhimõtted

Viies ravitabel on ette nähtud kõikidel pankreatiidi tekkimise etappidel nii retsidiivi kui ka haiguse remissiooni korral. Igal konkreetsel juhul on sellel mõningaid erinevusi, kuid põhiprintsiip on saavutada seedetrakti limaskestade võimalikult suur säästmine. Sellise võimsuse reguleerimise tulemuseks on seedetrakti täielik kaitse keemiliste, mehaaniliste ja termiliste kahjustuste eest. See tähendab, et kui on lihtsam öelda, kui inimene sööb, ei kannata söögitoru kanalit, mao, soolte ja sekretoorseid organeid, mis tagavad nende normaalse toimimise. Pankreatiidi puhul soovitavad gastroenteroloogid mitmel variandil haigestuda tabelit nr 5, millel on järgmised toidu valmistamisel ja tarbimisel kasutatavad põhimõtted:

1. Toiduvalmistamist tohib teha ainult aurutades või vees, küpsetades ilma kooreta ja hautades. See on parim, kui selleks kasutatakse multikookerit.
2. Söögikompositsiooni lisamiseks patsientidele, kellel on esinenud kõhunäärme haigus, on vaja ainult vähese kalorsusega toiduaineid, mis sisaldavad rohkesti mineraale ja vitamiine. Samuti tuleb meeles pidada, et nende valmistamise protsessis piiratakse loomsete valkude, rasvade ja süsivesikute kasutamist, eelistades taimset päritolu aineid.
3. Soovitatav on toitu süüa ainult sooja välimusega. Kuum ja liiga külm toit on keelatud.
4. Sageli on vajalik pankreatiit (vähemalt 5-6 korda päevas), kuid väikeste portsjonitena (tavaline maht tuleks jagada 2-3 osaks). Kõige parem, kui haige sööb väikestest plaatidest, ei tunne ta puudust ja on rahul miinimumosaga.

Dieet number 5, mis on ette nähtud kõhunäärme krooniliseks põletikuks, on teatud toidukultuur. See peab sisenema inimese elusse mitte üheks aastaks.

On täiesti loomulik, et inimestel on sageli raske oma lemmiktoidu loobuda, kuid sellisel juhul aitavad haigusega kaasnevad negatiivsed sümptomid - valulikud valud, mis levivad kõhuõõnde ägenemise korral. Nad aitavad mitte kiusatustele järele anda.

Lubatud tooted

Toiduvalik on täna tohutu, nii et igaüks, kellel on esinenud pankreatiiti, võib kergesti eksida, kui nad neid ravitabeli jaoks valivad. Mitte kõik patsiendid ei tea kindlalt, mis täpselt on lubatud, kui põletikuline protsess areneb kõhunäärmes ja mis on parem keelduda. Et vältida vigu toodete valimisel, tuleb meeles pidada, milline neist ei põhjusta nääre lisakahjustusi. Igapäevane menüü võib sisaldada järgmist:

• lahja liha (küülik, kalkun, kana, vasikaliha, veiseliha);
• tailiha (haugi, haugi, latikas, pollock, tursk.);
• mereannid (krevetid ja rannakarbid koos püsiva remissiooniga);
• madala rasvasisaldusega piimatooted (eelistatavalt piimatooted);
• teravili (kaerahelbed, manna, tatar, riis) ja kõva nisust valmistatud pasta;
• kana- ja vutimunad (mitte rohkem kui 2,5 tükki päevas).

Lubatud toodete valik on üsna suur, nii et iga inimene, isegi naine, isegi mees, suudab neist valmistada mitte ainult tervislikku, vaid ka väga maitsvat meditsiinilist lõunat või õhtusööki.

Pankreatiidi sisaldavaid jooke võib tarbida puuviljajookide, želee, mahlade, veega lahjendatud mahlade ja nõrgalt keedetud teedega, millele on lisatud lõssi. Samuti soovitavad eksperdid joogivee, Essentuki või Borjomi joomist, kuid mineraalvesi peab olema ilma gaasita.

Soovimatud tooted

Iga patsient, kellel esineb pankrease põletiku sagedast kordumist, peaks teadma, millised toidud on talle absoluutselt vastunäidustatud ja isegi seedetraktis minimaalse allaneelamisega võib vallandada rünnaku, mille peamiseks sümptomiks on äge valu. Toiduained, mida ei saa mingil viisil tarbida, hõlmavad tooteid, mis aktiveerivad agressiivsete ensüümide tootmist ja suurendavad kõhunäärme sekretsiooni.

Kõigepealt on alkoholi kohustuslik väljajätmine, ilma milleta ei saa teha ühtegi puhkusetabeli. Sel juhul, kui kroonilise pankreatiidiga inimesel on valdav soov juua, soovitavad gastroenteroloogid meenutada toitumise rikkumise paratamatuid tagajärgi. Need tooted, mida peetakse alkohoolsete jookide tarbimisel esimesteks suupisteteks - konservid, marineeritud kurgid, marinaadid on kohustuslik väljasaatmine toidust.

Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid täheldasid mitmeid teisi esemeid, mis on kõhunäärme põletikuga inimeste toitumises kategooriliselt vastuvõetamatud. Inimesed, kellel on esinenud sellist haigust nagu pankreatiit, peate teadma nende nimekirja (parem on see välja trükkida nii, et see oleks alati käepärast):

• Mõned värsked köögiviljad - Bulgaaria pipar, redis, redis, kapsas, küüslauk;
• rasvane liha ja kala esimese ja teise kursuse valmistamiseks;
• kõik suitsetatud tooted;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• teravili, nisu, oder, mais;
• värsked, soolatud ja marineeritud seened;
• tänapäeva leiva küpsetamine;
• küpsetamine, eriti koogid.

Ei ole vastuvõetav lisada vürtsidele ja kuumadele vürtsidele. Soola ja suhkru suhtes tuleb olla ettevaatlik.

Täieliku keelu all olevatest jookidest on tugev tee või kohv, magus sood, kvas ja pakitud mahlad. Kõik need tooted on maitsvad ja paljud armastavad, kuid ägeda rünnaku vältimiseks tuleks need kategooriliselt loobuda.

Kuigi tuleb tunnistada, et seda on üsna raske teha, eriti lapse jaoks, kes keelatud rafineeritud maiustuste (koogid ja kondiitritooted) silmis hakkab "sülge alla neelama". Sel juhul soovitavad toitumisspetsialistid teha harvaesinevaid hoolt, sest ükski inimene ei saa pidevalt ennast "kontrollida". Kuid isegi minimaalsed toitumishäirete rikkumised on võimalik kasutada vaid aeg-ajalt, kord kuus. Ja see, et olla hellitatud, on vastuvõetav ainult siis, kui haigus on pika remissiooni staadiumis.

Keemiline koostis ja kalorite toidud

Pankreatiidi raviks ettenähtud toit, samuti teised seedetrakti haigused, toitumisspetsialistid peavad nõudma roogade keemilist koostist. Patsiendi toitumine seedetrakti elundi haiguse anamneesiga peab olema täiesti täielik ja sisaldama kõiki organismi toimimiseks vajalikke mikroelemente ja mineraale. Järgnevalt on esitatud tabel päevase annuse ja selle energiasisalduse oluliste toitainete optimaalse koguse kohta:

Päevavaliku kalorsus ja keemiline koostis, tabeli number viis

Kroonilise pankreatiidi toitumine: tabeli number 5p

Pankreatiit - kõhunäärme põletikuline protsess - üks kõige tavalisemaid seedetrakti patoloogiaid. Nagu iga teise selle organsüsteemi haiguse puhul, soovitab pankreatiit arst kõigepealt muuta dieeti. Tabel 5p on arsti M.I. Pevzneri poolt välja töötatud spetsiaalne terapeutiline dieet. Selle eesmärk on normaliseerida seedimist, kalibreerides kõhunäärme funktsiooni ja seedetrakti mehaanilist, keemilist ja termilist kadumist.

Pevzneri toitumine hõlmab peamiselt madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toiduainete söömist, mis vähendab sapipõie koormust, takistab maksa ja PZHZH (kõhunääre) rasvase degeneratsiooni teket. Dieetide muutmisega võib kõhunäärme pankreatiidiga patsient vabaneda valu ja seedehäired, leevendada haiguse ägenemist ja pikendada remissiooni.

Lisaks on tabelis 5 muudatused, mida kasutatakse sapipõie haiguseks pärast sapipõie eemaldamist hepatiidi, tsirroosi ja teiste maksahaiguste korral. Mõnel juhul soovitatakse raseduse ajal tabelit 5.

5p dieedi kasutamine gastriidi puhul on ekslik.

PZHZH ülekoormuse vältimiseks peaksite sööma, juhtides tähelepanu järgmistele punktidele:

• Pevzneri dieeti võib hakata jälgima ainult arsti juhiste järgi;
• sõltuvalt haiguse staadiumist ja raskusastmest valida individuaalsed dieedi komponendid;
• peate kasutama tavalisi ja isegi suuri koguseid valku (100-120 g päevas, millest 60–65% peaks olema loomsed valgud);
• piirata süsivesikute tarbimist (350-400 g päevas);
• piirata järsult toidu rasvasisaldust (80 g päevas, millest 15-20% on taimset rasva);
• säilitada normaalne kalorite tarbimine (2300 kuni 2700 kcal päevas);
• süüa väikese portsjonina 5-6 korda päevas;
• Soovitav on keelduda väga külmadest ja väga kuumadest roogadest (termiline schazhenie);
• Saate süüa keetmise, küpsetamise või aurutamisega;
• On keelatud süüa kõrge puriini ja oksaalhappe sisaldusega toiduaineid - maksa ja muid kõrvalsaadusi, mängu, šokolaadi, alkoholi jms (keemiline schazhenie);
• Seda tuleks piirata ja tarbida ainult kopsakas (mehaaniline schazhenie), millel on suur hulk jäme kiudaineid (kapsas, porgand, rohelised õunad jne);
• piirata soola tarbimist;
• igapäevane vajadus juua vähemalt 1,5 liitrit vett;
• Soovitatav on loobuda suhkrust ja kasutada ainult selle asendajaid (näiteks ksülitooli).

Pankreatiidi all kannatavate patsientide jaoks lubatud ja keelatud tooteid võib paigutada mugavasse tabelisse. Köögis riputades on patsiendil alati võimalik iga päev nimekirja kontrollida ja vältida talle kahjuliku toidu söömist.