Kuidas valmistada peet

Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.

Kuidas kiiresti ja õigesti küpsetada peet - küsimus, mis ei küsi mitte ainult "keedukannu". Peedi valmistamisel on piisavalt nüansse ja nippe. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitseks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas peet kiiresti ja lihtsalt süüa?

Kui kaua peedi küpsetab?

Peedid keedetud 20 minutist kuni 3 tunnini sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.

Mis seal on:

Küpseta 2-3 tundi

Kui paned selle külma veega kastrisse ja pannakse see pliidile, on küpsetusaeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kiiresti keetke peet ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.

Küpseta 1 tund

Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.

Professionaalne lähenemine toiduvalmistamise peetele

Professionaalsed kokad toidavad peet niimoodi: pärast seda, kui nad on keedetud umbes 30 minutit, tühjendavad nad vett ja viivad selle külma vee voo (külmema kui parem) alla 15 minuti jooksul. Nii et kogu protsess võtab aega 40-50 minutit.

Küpseta peet 15-25 minutiga!

Kui soovite suhkrupeedi valmistada veelgi kiiremini, pange see kõrgele soojusele, mitte vähendades ega katta pannil kaant. (Sellegipoolest ei jää C-vitamiinist sellisel juhul midagi). Aga siis peaks seal olema palju vett, see peaks katma juured 8 cm kõrgemal, vastasel juhul keeb see enne köögiviljade keetmist. 15 minuti pärast - jääveega 5-10 minutit. Kõik, peet on valmis.

Keeda 40 minutit +

“Pikaajaline” meetod: suur tulekahju (kui heidetakse külma vette) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tuli (kuni valmis). Samal ajal valatakse vesi sentimeetrit 5 peedi taseme kohal.

Lõpeta protsess alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud see, et see "tuleb", lihtne puhastada.

Mitte kiire, kuid maitsev - mikrolaineahjus

Mitte kiirem, kuid väga maitsev viis suhkrupeedi valmistamiseks - ära küpseta, kuid küpseta mikrolaineahjus või ahjus 200 kraadi juures, asetades küpsetamiseks kotti. See võtab aega umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peedid on suured ja vanad, võtab see rohkem aega.

• See on oluline! C-vitamiin hävitatakse 190 ° C juures.

Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Soovitatav on seda kasutada ka salatite ja vinaigrettide retseptides.

Lisateave kiire toiduvalmistamise peetide nüansside kohta:

Vali väikesed lamedad juured, millel on õhuke nahk Bordeauxi sordist, nad on maitsvad, ilusamad ja küpsetavad kiiremini.

Vala lusikatäis taimeõli peedi keevasse vette (leidsin Interneti-soovituse, ma ei ole seda ise proovinud).

Barbaarne viis: koorige peet, lõigake need tükkideks, sõna-sõnalt toimige nagu kartul. Surveplaadis keedetakse seda 20 minutit, eelnevalt lõigatud ribadeks.

10 saladust selle kohta, kuidas peedi valmistada, mitte ainult

1. Puhastage. Raske, harjaga pesta. Ärge eemaldage koorikut, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, voolab mahl sellest välja ja see muutub vesiseks ja valkjaseks. Peedid kooritakse, kui need kustutatakse.

2. Sool, mitte sool. Peedi ei soolata toiduvalmistamise alguses, sest sool on veel aurustunud ja pole mingit mõtet. Lisaks muudab sool soolaseks tahketeks aineteks, mis tähendab, et see suurendab juba pikka küpsetusaega. Sool otse suhkrupeedi roog. Kuid kõik koduperenaised ei nõustu. Mõned usuvad, et toiduvalmistamise alguses on vaja lisada soola, vastasel juhul ei maitse see hästi.

3. Kuidas värvi hoida. Kui soovite, et peet säilitaks oma ilusa heleda värvi, lisage sellele pärast keetmist ½ tl. äädikas või tl. suhkrut või mõnda sidrunimahla.

4. Kuidas neutraliseerida lõhn. Mitte kõigile ei meeldi suhkrupeedi lõhn. Et seda neutraliseerida, visake koogile leiba.

5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Suhkrupeedi valmisolekut kontrollitakse kahvliga: see peaks õrnalt ja kergesti söödama.

6. Kui teil on kooritud värske peet, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.

7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustage seda ära visata: kuumutage keeva veega, katke veega toatemperatuuril ja laske sellel paisuda. Seejärel pange see tulele ilma vett vahetamata.

8. Kuidas mitte „juurutada” köögivilju vinigretis. Kas kavatsete valmistada vinigreti? Lõigake keedetud või küpsetatud peet tükkideks ja puista kohe taimeõli, siis teisi köögivilju (näiteks kartuleid) ei värvita.

9. Peedi puljongi kasulikkusest. Ärge valage peedipuljongit, mis jääb pärast peet! Parem on lisada võrdsed kogused sidrunimahla, kaneeli ja ingverit (kui palju - kohandage ennast sõltuvalt keetmise summast). See osutub maitsvateks ja tervendavateks värskendavateks jookideks, mitte halvemaks kui suhkrupeedikassile, mille ettevalmistamine on keerulisem. Diureetilise, lahtistava, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.

10. Peedikõrvade kohta. Kindlasti õpige, kuidas valmistada peedikestest valmistatud roogasid, näiteks pkhali, lisada see borski ja peedi juurde, sest peet on kasulik, ja peedi topid on veelgi kasulikud - on vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.

Kuidas peedi valmistada?

Keedetud peet on komponendina osa paljudest erinevatest roogadest (vinaigrettes, salatid, borss), nii et paljud on huvitatud sellest, kuidas peet valmistada. Kui te ei küpseta, siis on see ebamugav närida, sul hakkab seedima - mõned toitained lagunevad, maitse halveneb ja uuesti seeditav juurviljad ei ole väga meeldiv.

Keedetud peet sisaldavate roogade valmistamiseks maitsvateks ja tervislikeks, valige puuviljad, mis ei ole liiga suured ja soovitavad - mitte söödakultuurid (st pimedad), noored juurviljad on parimad. nad ei ole nii maitsvad. Lisaks erinevad söödakultuuride keemiliste väetiste kasutuselevõtu standardid mõnevõrra toiduainetega toitmise standarditest. See tähendab, et söödapeet võivad sisaldada rohkem ebatervislikke aineid.

Kuidas peedi valmistada?

Mõtle viise, kuidas suhkrupeedi korralikult ja kiiresti valmistada. Mõned soovitavad suhkrupeedi valmistamist kuni 2 või isegi 3 tundi. Loomulikult ei saa enam mõelda selle toote kasulikkusele pärast kuumtöötlemist sellise aja jooksul. Kui palju peet peetakse aja jooksul, sõltub juurte sordist ja suurusest. Professionaalsed kokad valmistavad keskmise suurusega peet 20-40 minutit, ilma saba lõikamata, koorides, seejärel valatakse külma vee peale ja 15 minuti pärast on peedid valmis, just protseduuride kontrastsuse tõttu. Jääb ainult puhastada ja lõigata või riivida. Teil ei tundu, et peet hakkab liiga karmiks muutuma - meil on hambad lihtsalt närida, lisaks jäävad rohkem vitamiine.

Valige umbes sama suurusega ja põhjalikult pesta. Valage peedid külma veega kastrulisse, keetke kuumutamisel üle, seejärel vähendage tulekahju. Valmistamisel tuleb vesi täielikult katta. Parim on küpsetamine madalal või keskmisel madalal kuumusel. See kuumtöötlemise meetod on optimaalne. Kui juured on suured, saab neid loomulikult puhastada ja tükeldada, kuid parem on veidi kauem keeta, ma arvan, et 40-60 minutit on piisavalt.

Maitsestamise parandamiseks peedi valmistamise ajal saate lisada vähe apteegitilli seemneid ja tilli (umbes 1 tl 2 liitri vee kohta). See meetod mitte ainult ei paranda valmistoote maitset, vaid aitab kaasa ka vitamiinide ja teiste toitainete imendumisele.

Kui palju kooritud peet kokk, sõltub see puuvilja liigist ja suurusest. Puhastatud keskmise suurusega peet pruulitakse 20-30 minutit, mitte enam, see on üsna piisav, eriti kui peet on noored. Nii et kui puhastatud peet ei küpseta, ei kaota nad oma iseloomulikku helge bordo värvi, siis saate lisada 1 tl äädikat 1 liitrile veele.

Selleks, et määrata, kui palju suhkrupeedi salatile valmistada, peate otsustama, kas keedate kogu puuvilja või eelnevalt lõigatud. Üldiselt keedetakse salatile peet nii palju aega kui ülejäänud toitude valmistamiseks.

Kuidas valmistada noori peet?

Noorte juurviljade valmistamiseks keedetakse neid 20 minutit. Seejärel jahutage peet külma veega 10 minutiks, koorige ja saate kasutada: tükeldada, riivida, mulgustada segistiga.

Paljud on huvitatud sellest, kuidas suhkrupeedid pakendis valmistada. Mõned kokad peet plastkotid ja isegi plastist. Tundub, et see meetod ei ole liiga tervislik, kuid tsellofaani saab kuidagi kasutada veelgi rohkem, kuid polüetüleen lisab peedile kuumutamisel kindlasti ebatervislikke aineid. Pange peet kottidesse, tehke mõnele augule hambakivi, pane see keeva veega potti ja küpseta nagu tavaliselt. Kuid parem on fooliumkotti ehitada, peedid panna ja küpsetada ahjus keskmisel temperatuuril 40-60 minutit. See meetod on suurepärane alternatiiv toiduvalmistamisele.

Keedetud peetide kalorisisaldus on umbes 44 kalorit 100 g toote kohta.

Kui palju küpsetada peet kuni küpsetamiseni - õige toiduvalmistamise aeg minutiga

Alguses on hostessidel mõnikord küsimusi, mis panevad nad ummikusse. Ja nende seas, kuidas ja kui palju suhkrupeedi valmistada, kuni see on valmis, nii et protsess läheb nii kiiresti kui võimalik ja kõik vitamiinid on säilinud. Unikaalne juurvilja, milleta meie slaavi kööki on raske ette kujutada. Köögiviljad on osa paljude roogade koostisosadest, mis on kantud riikliku toiduvalmistamise kulla kogumisse. Vinaigrett, külmpeedi supp ja borscht, kuulus räim karusnaha all, tervislikud toitumisalased salatid - see on väike peediroogade nimekiri.

Niisiis, ülesanne: säilitada peetide kasulikud omadused, saada mahlane ja maitsev ning värv ei ole eelistatavalt kadunud.

Kuidas valmistada peet valmisolekuks

Valikud toiduvalmistamise peet erinevaid roogasid palju. Paljud küpsetavad kogu köögivilja kastrulis gaasipliidil või küpsetage ahjus.

Kaasaegsed köögi abilised võimaldavad kiirendada ja hõlbustada toiduvalmistamise protsessi. Hiljuti oleme õppinud köögiviljade valmistamist mikrolaineahjus, aeglases pliidis ja nõukogude ajal on hostesside seas olnud populaarne survepliit.

Nagu auväärsed kokad ütlevad, kulub terve peedi valmistamiseks 30 minutit kuni 2 tundi. Küpsetusaeg sõltub noortest ja juure suurusest. Ja ka valitud toiduvalmistamise meetod.

Lugege allpool punaste peetide õige keetmise saladusi, sealt leiate vihjeid juurvilja valimise kohta, kuid nüüd on vastus paar kõige põnevamale küsimusele.

Kas peedid tuleks enne toiduvalmistamist puhastada:

Ma ei soovita. Köögiviljad kaotavad rikkaliku värvi ja kaotavad mahlakuse, isegi kui sa lihtsalt saba ära lõigata. Enne toiduvalmistamist loputage seda põhjalikult ja koorige, kui tegemist on toiduvalmistamisega.

Kuidas mõista, et peet on valmis

Kasutage nuga või hambaorki. Torgake peet. Kui seade on lihtne sisestada, on juur valmis. Näpunäide: ärge kontrollige sageli, vastasel juhul kaotab paljudes kohtades augustatud peet mahlakuse.

Kui palju aega suhkrupeedi valmistamiseks salatipotis

Professionaalsed kokad teavad mitmeid viise köögiviljade keetmiseks potis olevas gaasipliidis. Selleks ajaks, kui nad on jagatud kiireks ja mitte liiga palju.

1. Meetodi number 1. Pikk tee valmis peedile, kuid võimaldab salvestada kasulikke omadusi. Pange pestud, kuid puhastatud juurviljad kastrulisse ja katke külma veega. Pange gaas ja oodake keemist. Ärge soola. Küpseta madalal kuumusel 2 tundi, sõltuvalt suurusest.
2. Meetodi number 2. Täitke juured esialgu keeva veega, mitte külma veega. Vala paar lusikatäit päevalilleõli. Õli moodustab pinnale soojust säilitava kile. Küpsetusaeg umbes tund.
3. Meetodi number 3. Spetsialistide saladus: valage peetele keeva veega, lisage õli, küpseta 30 minutit. seejärel keeta keeva veega, vala külma vett ja jätta 10 minutiks. Temperatuurierinevus teeb hea tegu - köögivilja „jõuab” valmisolekuta ilma pika toiduvalmistamiseta. Puudused: vitamiinid hävitatakse täielikult.

Küpseta kartuleid, porgandeid ja peet vinaigrettile

Need toiduvalmistamismeetodid sobivad, kui valmistad seda salatiks. Aga mis siis, kui te kavatsete teha karvkatte vinaigreti või heeringat?

Küpseta eraldi? On selge, et ma ei taha samaaegselt kasutada mitu kastrulit, kuigi oleks parem seda teha. Enamik perenaineid valmistavad köögiviljad kokku - kartul, porgand ja peet.

• Küpseta koor, mitte koorides. Pane kokku külmas vees. Seejärel võtke arvesse ligikaudset küpsetusaega.
• Kartulid - 25 minutit, porgandid - 45, viimane on valmis juurvilja.
• Ma ei soovita kartulite ja porgandite hoidmist kauem kui vaja - jõuda kohe, kui olete valmis.

Mitu minutit küpsetada peet ahjus

Kiire ja lihtne võimalus juurviljade valmistamiseks salatile, vinaigrettile, karusnahkadele. Mugav kokk, kui vajate suurt hulka peet. Küpsetatud juurvilja on palju magusam. Küpsetusaeg 20-25 minutit.

• Kuumutage ahi 190-200 o C-ni.
• Keeda iga juurviljafoolium fooliumis, mis on määritud seestpoolt taimse õliga ja laotage küpsetusplaadile. Välju 25-30 minuti pärast.

Kuidas valmistada peet aeglases pliidis kuni valmis

Märkimisväärselt lihtsustab mardikate multikookeri keetmist. Lisaks saate valmistada terve suhkrupeedi ja lõigatud viilud.

Pange juured kausi põhjale, täitke veega ja valige režiim "Aurutatud". Seda režiimi ei pakuta? Pange "Cooking" või "Soup". Kui palju aega:

• "Steam" režiimis - 40 minutit.
• “Supp” ja “Cooking” - 60 minutit.

Kui kaua kulub suhkrupeedi keetmine surveplaadis

Rõhupliit - teine ​​tehnoloogia ime, mis annab võimaluse kiiresti juurviljadele kõrgel rõhul süüa. Küpsetusaeg surveplaadis varieerub ja sõltub tehnoloogia mudelist. Mitme pliitiga keeduplaadi kaasaegse mudeli jaoks ostke kindlasti metallist aurutusalus, kui see pole komplekti kuuluv.

1. Pange köögiviljad, valage keeva veega (see vähendab küpsetusaega). Teine saladus: survekatel kiireneb kiiresti, kui valate vett, klaasi ümber. Sulgege kaas ja rõhuklapp, kuni see peatub.
2. Seadke „Supp-Cooking“ või „Steam” režiim 30 minutiks.
3. Lõpuks ärge kiirustage kohe aurust lahti lasta, laske seista.

Ka vana Nõukogude tüüpi gaasipõletis küpsetamine ei ole keeruline. Täitke köögiviljad veega, sulgege rõhuklapp ja küpseta pool tundi.

Küpsetusaeg mikrolaineahjus

Suurepärane variant toiduvalmistamise peet, alternatiiv potti. Tahad kiiresti süüa, kasutada kaasaegset assistenti, kes on kindlalt meie köögis. Sellise valmistamise eelised on mitmed: puhtad nõud ja valmisoleku kiirus.

• Peske, kuid koorige. Pange tassi mikrolaineahju. Keskel on vaja küljele panna väikseimad köögiviljad, suured köögiviljad.
• Valage konteinerisse mõned lusikad vett ja katke mikrolaineahju spetsiaalse kaanega.

Keetmisele kuluv aeg sõltub juure suurusest ja mikrolaine võimsusest. Alla 1000 vatti mahutavusega vidinas saate lõpptulemuse 15-20 minuti jooksul. Mikrolaineahjus 1000 vatti või rohkem, köögivilja keedetakse kaks korda kiiremini, 8-10 minutit.

Kuidas valmistada pakendis mikrolaineahju peet

1. Peske juurvilja, eemaldamata õhukest nahka ja ilma saba katkestamata.
2. Klappige tavaline kott ja siduge tihedalt.
3. Pange mikrolaineahi. Küpsetage väike peedi 15 minutiks, suurem juurvilja 20 minutit.

Kui teil on tõesti kiire, enne koti asetamist, lõigake köögiviljad tükkideks. Auru vabastamiseks lükake see mitmesse kohta. Küpsetusaeg väheneb 10-15 minutini.

Maitsvate punaste peetite valmistamise saladused

Olen kindel, et isegi kogenud koduperenaised ei tea, kui palju aega süüa valmistada. Paljud ei tunne kõiki köögiviljade õige keetmise saladusi.

1. Ärge soola vett. Sool lisab peedile jäikust ja suurendab küpsetusaega. Lisaks muutuvad juured vähem mahlakaks.
2. Pärast seda, kui peet on valmis, tühjendage keeva veega ja täitke kohe külma - köögivilja on kergem kustutada.
3. Värvi hoidmiseks lisage keevasse vette veidi sidrunhapet või väike lusikatäis äädikat. Mõned hostessid panid suhkru samal eesmärgil. Kui otsustate juurte enne küpsetamist puhastada, on see õige keetmise eeltingimus.
4. Mulle ei meeldi keeva peetõhna lõhn - visake koorikule vett.
5. Kui peet sai pehme, ärge visake neid ära, kuumutage keeva veega, seejärel pange need toatemperatuuril vette. Hoia, peagi juurviljad paisuvad. Vee muutmata jätke see gaasi keema.

Juurviljade valimine toiduvalmistamiseks

Kas on võimalik valmistada pehme peet? Jah, see on lubatud, kuid tuleb meeles pidada, et juurviljades on vähe säilinud vitamiine. Hooaja lõpus ei ole sageli kerge leida paksu peedi, mis vastab kõigile nõuetele. Kuidas taastada pehme juur, et seda kasutada nagu ette nähtud, lugege toiduvalmistamise saladusi. Kuid selleks, et saada tervislik roog väljalaskeavas, proovige rangelt läheneda köögiviljade valikule.

• Vali noor peedi, mitte tingimata suure suurusega. Pikka aega on täheldatud, et väike või keskmine on palju maitsvam ja küpsetab kiiresti. Lisaks on suurte proovide valimisel oht, et sa saad sööda klassi.
• Koor peaks olema õhuke, tumepunane, ilma mädanemata ja kahjustuste märke.
• Kas olete näinud juurvilja, millel on topid? Suurepärane! Peedid on noored, tugevad ja sisaldavad loomulikult keedetud vitamiinide laadimisannust. Tehast kasutatakse peedi- ja muude maitsvate toitude valmistamiseks.

Nagu alati, küsisin nõu, kuidas ja kui palju maitsen salatite, karusnahkade ja vinigreti peet minu armastatud Ilya Lazersonile. Vaadake videot, mida ta selle kohta mõtleb. Tõsi, meist naised, keda ta ei reageeri, ei ole liiga lahkelt, aga ma annan talle kõik andestust ja mõningaid trikke.

Kui palju süüa noor buryak. Kui palju ja kuidas suhkrupeedi valmistada: toiduvalmistamise saladusi.

Kõik koduperenaised on hästi teadlikud, et peet keedetakse üsna pikka aega ja ei ole täpset vastust küsimusele "Kui palju peet on keedetud?", Kuna peedi küpsetusaeg sõltub köögivilja suurusest. Kui peedid on suured, siis vastavalt ja see küpsetatakse kauem.

Kuidas peedi valmistada?

Kui otsustate peedi valmistada, siis pidage meeles: see juurvilja tuleb keedetud teistest eraldi, sest peetel on tugevad värvimisomadused.

• Valides peet toiduvalmistamiseks peaks olema keskmise suurusega, juure värv peab olema tumepunane.
• Kui saate määrata kooriku paksuse, siis tea, et see peaks olema õhuke.
• Kõigepealt peate juure hästi pesema, kasutades nõusid pesemiseks. Juured ja juured ei ole vaja lõigata, sest sellepärast kaotavad peedid toiduvalmistamise käigus kogu mahla ja sellega ka kasulikud omadused ja tegelikult ka maitse.
• Ärge kontrollige köögiviljavalmidust liiga tihti. Keedetud peet on nuga läbistamisel pehmed.
• Keedetud peet soolamata vees. Fakt on see, et juurviljadel on särav magus maitse ja soola lisamine võib seda rikkuda. Vajadusel saate soola juba küpsetatud juurvilja.
• Teine oluline punkt, kui peet keetmine toimub - pannil olev vesi peaks selle täielikult katma. Kui keetmise käigus hakkab vesi aurustuma, siis saame selle ohutult lisada.

Kui kaua kulub peedi valmistamiseks?

Tavaliselt kestab toiduvalmistamisprotsess 40 minutist 1 tunnini (sõltuvalt köögivilja suurusest). Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb peedikook kuumust eemaldada ja panna 10 minutit külma veega ning seejärel eemaldada sellest koor, mis kergesti eemaldatakse.

Kui teil on vaja suurte peetite valmistamiseks, siis pärast tund aega keetmist vala taime külma veega ja pane see 20 minutiks tagasi tulekahju. Seejärel tuleb peet veel veega jahutada.

Kõige maitsvamad peet - noored, piklikud, tumepunase värvusega. Lisaks on see suhkrupeedi valmistamine palju kiirem. Keedetud peet tuleb hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva, sest kolmandal päeval hakkab mahl lasta ja kaotab oma maitse ja kasulikud omadused.

Vett, milles peet keedeti, või, nagu seda nimetatakse ka peedipuljongiks, ei saa valada, see on suurepärane lahtistav ja diureetikum. Sellel puljongil on ka positiivne mõju maksale, seda puhastatakse ja kõik kahjulikud ained ilmnevad loomulikult.

1. Sa võid keeta peet mitte ainult tavalisel viisil - kasutades ahju ja kastrit, vaid ka mikrolaineahju. Selliste köögiviljade valmistamise protsess võtab palju vähem aega ja lõpptulemus ei ole halvem kui peedil küpsetamisel.
2. Peedi valmistamiseks mikrolaineahjus on vaja: mikrolaineahi (seadme soovitud võimsus on 700–800 vatti), mikrolaineahjude klaasnõud ja tegelikult peedid, saate kasutada ka spetsiaalseid kilekotte toiduvalmistamiseks.
3. Alustamiseks peske juurvilja roogasid käsnaga, seejärel võtke põrandale või lauakahvli ja tehke pihustamiseks rohkem auke. Seejärel pange peedid tassi või toiduvalmistamiseks kotti, ei ole vaja vett kanda!
4. Kui mikrolaineahi võimsus on väiksem, seadke mikrolaineahjus 10 minutit 800 vatti võimsusega, seejärel pange peedid ahju pikemaks ajaks. Pärast seda on peedid valmis puhastamiseks ja edasiseks tarbimiseks!

• Teine peedi võib keeta aeglases pliidis. Kiireim viis seda tüüpi tehnoloogiat kasutada peedi valmistamisel on paaride peet valmistada, siis kulutate sellele ainult 20-30 minutit.

• Seda juurvilja saab valmistada ka multikookeri abil režiimis „Kustutamine“ või „Supp”, kuid need on pikemad protsessid. Mitme pliidiga režiim, mis võtab peetide valmistamisel vähem aega: „Aurutamine / auruti”, kuid pidage meeles, et sa ei tohiks keedetud suhkrupeedi keetmise korvis, vaid mitme pliidi puhul.
• Iga sellise režiimi puhul tuleks peet põhjalikult pesta, kuid mitte mingil juhul ei tohiks neid puhastada ja vees kastma. Väga suur juurvilja on kõige parem lõigata. Küpsetusprotsess võib kuluda vahemikus 40 kuni 60 minutit, kui jahutusrežiim on -3 tundi.
• Lisaks toiduvalmistamisele saab küpsetada aeglases pliidis peetavaid peet. Selleks valige režiim "Küpsetamine / küpsetus". Selleks kulub aega 60 kuni 80 minutit.

Punapeet on väga kasulik toode, lisaks on see särav. Küpseta seda rõõmuga!

Kulinaarsed näpunäited koduperenaised suhkrupeedi nõuetekohaseks ettevalmistamiseks. Näiteks, mida teha, et tagada, et peet ei kaotaks toiduvalmistamisel oma värvi. Mõned kasulikud nõuanded.

Enne pesemist pesta need bikooniga hästi, nad ei lõika juure ja juure, vastasel juhul kaotavad nad toitumisomadused.

Selleks, et peet säilitaks oma mahlakuse ja pehmuse, pannakse need keevasse vette ja keedetakse suletud mahutis.

Peedile osutati mahlakaks ja maitsevaks, keetke seda ilma nahka koorimata ja juurte ära lõikamata.

Bastard on pruulitud ja selle maitse on parim, sest suhkrupeet on väike, tumepunane, mitte ümmargune, kuid pikliku kujuga.

Sa ei tohiks peedi küpsetada ega hautada metallist tassi või küpsetusplaadile, mis halvendab selle maitset.

Vekla puhul on see maitsev, kui seda keedetakse soolamata vees

Hapniku värvi säilitamiseks toiduvalmistamise ja hautamise ajal lisatakse veele äädikas või sidrunimahl või hapu kvass või sidrunhape.

Aja jooksul võib keetavaid peet vähendada. Keeda peet üks tund, seejärel eemalda kuumusest ja asetage 10 minutiks külma vee voo alla.

Peedi puhastamisel ärge lõigake juurt lõpuni, muidu peedid heledamaks, kui kõik mahlad voolavad.

Parimates peetialal on tumedad koorikud ja kergelt lamedad juurviljad.

Kui peedi enne keedetud veega põletamist, valage vesi toatemperatuurile ja laske paisuda. Küpseta samas vees, et toitainete kadu oleks minimaalne.

Punase peet pannakse keetmata ja suhkur tuleb puhastada, sest nahk annab sellele mõru maitse.

D la salatid, vinaigrettes on parem kasutada küpsetatud peet.

Areenal tuleks hakitud peedi vinigreti jaoks enne teiste köögiviljadega kombineerimist taimeõliga määrida, siis on vinigrett ilusam.

Suhkrupuljongiga saate nautida meeldivat värskendavat jooki, kui lisate purustatud ingveri, kaneeli ja sidrunhapet.

Värvi hoidmiseks hoitakse mardikas hautatud, kuni see on väikeses koguses vees ja lisandub tulevastele borsšidele koos kartulitega.

Kui peedi valmistamisel panna pannile koorik leiba, imab see ebameeldiva lõhna.

Kuna silmalau on puhastatud kiiremini, kui kastate selle külma vette, eemaldage see keeva veega. Ärge unustage, et suhkrupeedid maitsevad paremini, kui lisate maitsestamiseks näputäis suhkrut.

Peedi küpsetamiseks kiiremini peske neid, koorige need nahast välja, lõigake need kuubikuteks, pange need kastrulisse ja katke need kuuma veega nii, et nad sulgeksid peet ainult. Küpseta kaane all, aeg-ajalt segades ja aeglaselt vett lisades. Selleks ajaks, kui peet on valmis, peaks vesi peaaegu täielikult keema. Seejärel lisage pannile 1 tl äädikat, et taastada peedi eelmine värv ja segada.

Puhastatud suhkrupeedi ladustamise ajal hävitatakse selles C-vitamiin, mis toimib koos atmosfääri hapnikuga.

Suhkrupeedi keetmise korral peab olema nõuetekohaselt valitud, nii et õhu jaoks oleks vähem ruumi.

Peedi kokkupuute vähendamiseks hapnikuga peaks peedi valmistamisel olema nõusid suletud.

Selleks, et peedid ei kaotaks toiduvalmistamisel oma ilusat tumepunast värvi, võite lisada veele või puljongile veidi suhkrut 1/2 teelusikatäie kohta 2 liitri vee kohta.

Oleks õige suhkrupeedi tükeldamine, see lõigatakse mööda õlgi.

Suurepärane (4) Halb (0)

Lihtsale küsimusele, kui palju peedi valmistada, reageerivad erinevad retseptid erinevalt. Kui palju kokke, nii palju arvamusi. Tegelikult määratakse küpsetusaeg valmistamismeetodiga ja on vahemikus 10 minutit kuni 3 tundi. See sõltub ka juure vanusest ja suurusest.

Külmale veele on see keedetud seni, kuni see on piisavalt pikk, 2-3 tundi. Sama protsess kestab vaid 1 tund, kui juurvilja pannakse keevasse vette.

Te saate hakkama pool tundi, selleks tuleb peedid panna keevasse vette ja keedetakse veel kastrulis koos kaane eemaldamisega 15 minutiks ning seejärel keeta keeva veega ja valada veerand tunniks väga külma vette.

Kahekordse katla või aeglase pliidi korral tuleks peet kuumutada 30–60 minutit.

Parim viis suhkrupeedi valmistamiseks on valmistada neid mikrolaineahjus. Siis saate kohtuda 10 minutiga.

Siin on mõned retseptid, mis aitavad selgelt näidata keedetud peet erinevate toiduvalmistamisviiside omadusi.

Mikrolaineahjud Keedetud peet

Sel viisil töödeldud küpsetatud peet on väga maitsev ja säilitab oma toitumisomadused kõige rohkem. Seetõttu ei ole see mitte ainult salat ja vinaigrett, vaid ka iseseisev roog. Lisaks sellele vastab selle valmistamise retsept kõige paremini küsimusele, kuidas suhkrupeedit kiiresti valmistada.

Vajalike komponentide nimekiri on üsna lühike:

• Keskmise suurusega juurviljad - 3-4 tükki.

Kirjutame selle tassi valmistamise protsessi etappidena:

1. Enne kui keedate peet mikrolaineahjus, peske seda ettevaatlikult.
2. Paneme plastkotti, sidume selle või sulgeme selle spetsiaalsete klambritega, mis on mõeldud kasutamiseks mikrolaineahjus.
3. Pakendis on auk auru eemaldamiseks.
4. Pange plaat ja pange ahju. Kui palju aega süüa sõltub ahju võimsusest. 1000 W juures keedetakse juurviljad 10-16 minutiga. 750 vatti võtab rohkem aega - 12-18 minutit.
5. Me võtame juured välja ja lahkume paar minutit pakendis, et nad jõuaksid paremini.
6. Külma vee voo asendamine puhastage nahk.

Teine võimalus suhkrupeedi valmistamiseks mikrolaineahjus on kasutada mikrolaineahjuga kaetud pakendit. Sellisel juhul tuleb juur läbida mitmest kohast awl või kudumisnõelaga.

Kuid need retseptid, kuidas peedi valmistada mikrolaineahjus, ei ole ammendunud. Mõtle veel üks neist.

Peedi, keedetud veega ahju-mikrolaineahjus

Meetodit kasutatakse tavaliselt siis, kui soovite valmistada suuremat juurvilja. Selle toite jaoks vajalike koostisosade loetelu

Tegevuste jada on järgmine:

1. Me võtame peet hoolikalt, rakendades jäiga harja, peske seda. Ja peet peab valima punase õhuke nahaga. Liiga palju on parem lõigata mitmeks osaks.
2. Pange juurvilja kaanega klaasnõusse, mis on spetsiaalselt ette nähtud kasutamiseks mikrolaineahjus ja millele on lisatud vett.
3. Lülitage ahi 10 minutiks sisse. täisvõimsusel, siis keerake juur teisele poole. Nüüd tuleks seda küpsetada samal ajal kuni täieliku valmisolekuni. Valmidusastme väljaselgitamiseks peavad peet haarama kahvliga. Kui pistik läbib liha ilma suurte pingutusteta, siis on see valmis.
4. Juurviljaga mahutit ei tohiks ahju kambrist kohe välja lülitada, siis peate ootama. Kui palju aega ootate, sõltub peedi suurusest ja ahju tarbitavast võimsusest. Seejärel võtke juured välja, kastke külma vette vaid mõni minut ja vabastage koorest.

Perenaine, kes seisab silmitsi vajadusega valmistada salat, vinaigrett või muud toidud, võib neid retsepte täielikult hinnata.

Kahekordses katlas keedetud peet

Kahekordse katla puhul ei keeta köögivilju nii kiiresti kui eelmisel juhul, kuid seda kompenseerib asjaolu, et aurutatud roogad on nende õrna maitse poolest märkimisväärsed. Lisaks sellele aitab see toiduvalmistamisviis kaasa vitamiinide maksimaalsele säilimisele valmistootes. Selle kohta ärge unustage iga kord meelde tuletada paarile kõik toiduvalmistamiseks mõeldud retseptid.

Juurvilja valmistamiseks topelt katlas on vaja:

Selle tassi valmistamiseks tehke järgmist.

1. Me pesta juurvilja nii põhjalikult kui võimalik tugeva veevoolu all, kasutades vajadusel harja. Lõika ülemine ots.
2. Nüüd peate otsustama, kas juured tuleb puhastada, enne kui asetate need kahekordsesse katlasse. Vastake küsimusele, kui palju aega ootate neid süüa. Keedetud juurviljades on vitamiinid paremini säilinud, kuid kooritud ja tükeldatud köögiviljad ei keeta nii kaua.
3. Täitke topeltkatlaga alumine kamber veega, umbes kolm neljandikku selle mahust, ja lisage see keetmisel sidrunimahla soola.
4. Jaotame juured võrgule või perforeeritud lehele, asetame selle kahekordse katla alumisele tasandile ja sulgeme. Lülitage elektriline auruti sisse või asetage tavaline tuli.
5. Kui juured on pehmed, saab auruti välja lülitada.

Kui palju aega veedame peedi valmistamiseks topelt boileris, sõltub küpsetatava juurvilja suurusest. Väike - saate süüa pool tundi, suured suurused - peate süüa kuni 45 minutit. Kooritud ja tükeldatud juurviljadest vabanenud küpsetatud küpsetatud aedviljad kiiresti ja jõuavad täieliku valmisoleku poole veerand tundi.

Aedviljad vinaigrettile, mis on keedetud aeglases pliidis

Vastus küsimusele on väga lihtne. Pestud köögiviljad pannakse multikooki kaussi ja täidetakse veega. Kui kaua kulub toiduvalmistamine, sõltub see režiimist. Kui valitud on “Aurutatud” režiim, keedetakse köögivilja 30 minutit. Kui multicookeri režiim on asendis “Supp” ja “Küpsetamine”, siis võtab see aega 45 minutit kuni tund.

Kui me valmistame aeglases pliidis vinaigrettit, on meil vaja:

• Kaks porgandit;
• Viis kartulit;
• Pool sibul;
• Oad - 250 g;
• Pool tassi päevalilleõli;
• Sool ja vürtsid - teie äranägemisel.

Valmistamise toimingute järjestus näeb välja selline:

1. Enne peedi küpsetamist aeglases pliidis peske seda pintsliga. Me teeme sama ka kartulitega. Lõika porgandid pooleks.
2. Pange juurviljad multikooki mahutisse ja täitke see veega. Ülaltpoolt paneme topelt boileriga kartulite ja porganditega.
3. Paigaldame aeglasele pliidile “aurutatud” režiimi ja keedetakse köögivilju 30 minutit, lisades vajadusel vett. Kui poole tunni pärast selgub, et köögiviljad ei ole jõudnud tingimustesse, tuleks köögiviljade valmistamise aeg aeglases pliidis pikendada veel 30 minutiks.
4. Pärast seda eemaldage köögiviljad, kartuli ja peet ning tükeldage need peeneks.

Valmistatud köögiviljad, segades neid eraldi küpsetatud aeglases pliiatsis, saate salat täita. Samuti on need kasulikud toiduvalmistamiseks, näiteks kartuli salat.

Pange tähele, et toiduvalmistamise juurest erinevatest variantidest on kõige mugavam valmistada seda aeglases pliidis.

Peedis keedetud peet

Paljud retseptid, kuidas peedi valmistada, keedetakse klassikalisele meetodile, mis seisneb selles, et pestud juurviljad keedetakse keeva veega umbes tund. Siiski on retseptid, mis muudavad seda praktikat.

Niisiis, suhteliselt kiiresti, juurviljad saab keedetud lihtsa kastrulis. Selle tassi valmistamiseks peame võtma järgmised tooted:

• Peet - 4 tükki;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Toimingute järjestus selle tassi valmistamisel on järgmine:

1. Minu juured ei ole nende pügamine.
2. Pane tulekahju pott.
3. Kui vesi keeb, kukutage juurviljase ja keeta see veerand tundi. Kui lähete tagasi küsimusele, kuidas suhkrupeedi valmistada, siis peaksite ka konkreetselt mainima, et puljong ei ole soola tarvitamiseks vajalik, sest soolakoor muudab küpsetusprotsessi ajal jämedamaks ja köögivilja maitse halveneb.
4. Me võtame köögivilja välja ja paneme 5 minutiks tugeva külma vee voolu alla. Terava temperatuuri erinevuse tõttu jõuab see täieliku valmisolekuni.

Mõned retseptid viitavad selle asemel, et panna külmutatud peedid 20 minutiks. Selgub, et see ei ole nii kiire, kuid maitse paraneb. Vinaigrett ei tee seda ka salatile, see ei ole väga sobiv. Borski jaoks on see just õige.

Video retsept: kui palju aega suhkrupeedi valmistamiseks

Tundub, et midagi ei ole lihtsam kui suhkrupeedi keetmine, kuid paljud, kes selle köögiviljaga esmakordselt silmitsi seisavad, kogevad teatavaid raskusi. Nende jaoks on see lihtne juhend koostatud selle kohta, kuidas suhkrupeedid õigesti valmistada, et see jääks maitsevaks, tervislikuks ega kaota oma värvi.

Maitsvatel ja kvaliteetsetel peetel on õhuke koor ühtlaselt tumedat värvi ilma rohekate immutamisteta ja nähtavate kahjustustega. Kui naha koorimine näeb tumepunast või punakaspruuni viljaliha, siis on köögivili piisavalt magus ja saate seda kasutada salatite valmistamiseks. Kahvatuvaba suhkrupeet on liiga suur, kõige tõenäolisemalt sööt ja selle maitse on ebatäpne ning selle kasutamine on minimaalne.

Kuidas valmistada peet - põhireeglid

1. Peske peet põhjalikult jooksva vee all, kasutades tugevalt määrdunud jäik harja. Köögiviljade eemaldamiseks nahast või saba korrastamine on igal juhul võimatu.

2. Pange köögiviljad emailitud pannile, täitke see veega ülaosale ja keema kõrgema kuumuse juures.

3. Pigistage sidrunimahl keevas vees, katke pann kaanega ja küpseta peet keskmise kuumusega, kuni pehmeks, see tähendab sõltuvalt köögivilja suurusest 1,5 kuni 2 tundi. Oskus kontrollida kahvli või hambapulgaga - kui köögivilja viljaliha punctured on raske, siis on see valmis. Muide, sidrunimahla võib asendada väikese koguse äädika abil, tänu nende komponentide happele, ei kaota peedid kaua keetmise ajal oma küllastunud värvi.

Peedi saab keeta ja palju kiiremini (40 kuni 60 minutit), kuid siis tuleb see mitte külmas, vaid keevas vees panna.

4. Valage valmis peet 15 minutiks jääveega - nii on see palju lihtsam puhastada.

Alternatiiv toiduvalmistamisele - küpsetamine

Mitte kõik ei tea, et selleks, et peet pärast kuumtöötlemist säilitada oma kasulikke omadusi, on parem mitte seda keeta, vaid seda küpsetada. Seda saab teha nii mikrolaineahjus kui ahjus. Ahju kasutamisel tuleb pestud ja kuivatatud köögiviljad pakendada 2 fooliumikihiga ja panna kuumuskindlasse vormi, mille põhi on kaetud jämeda soolaga (sõrme paksune kiht). Küpseta 200 kraadi juures umbes 1 tund. Mikrolaineahjus küpsetamisel tuleb suhkrupeedi pakkida ainult kuumuskindlasse kilekotti ja 25 minuti jooksul ahju maksimaalsel võimsusel on see valmis.

Valmistatud peet on vaja säilitada tihedalt suletud mahutis ja mitte kauem kui 2 päeva, siis kaotab see lihtsalt kasulikud ja maitseomadused.
Loomulikult on kõige populaarsem peet

Peet on ainulaadne köögivili, ilma milleta on võimatu ette kujutada slaavi kööki. See on osa paljudest lemmiktoadetest - nagu borss, vinaigrett, peedi supp, heeringas karusnaha ja erinevate salatite all. Seetõttu on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti ja kõige tähtsamini kiiresti suhkrupeedi valmistada, ja oleks hea salvestada kõik vitamiinid, millega see köögivili on nii rikas.

Kuidas valida peet toiduvalmistamiseks

Maitsva ja tervisliku peedi tassi saamiseks tuleb valida noored juurviljad: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, õhukese tumepunase värvusega, ilma kahjustuste ja mädanemiseta.

Tugevalt suured põllukultuurid on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse punane, kuid sööt.

Põhimõtteliselt võib süüa ka toidu sordid, kuid taimede kasvatamiseks kasutatavate väetiste keemiline koostis ei ole mitte niivõrd magus, vaid ka veidi murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem seda mitte riskida.

Parim on bordeauxi sort - väikesed lamedad juured heleda bordo värvi õhukese nahaga.

Kui teil on võimalus osta peedid topidega, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad teile juurvilja värskust, lisaks on pealsed iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.

Kuidas valmistada peet

See küsimus ei huvita mitte ainult toiduvalmistamises olevaid amatööre, vaid seda tuleb keeta nii, et see säilitaks maksimaalselt kasulikke aineid. Peedi kiireks ja maitsevaks valmistamiseks on mitmeid viise.

1 tee

See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil salvestada kõik vitamiinid, mida peet on nii rikas.

Juurviljad valatakse täielikult külma veega ja pannakse pliidile, näidates maksimaalset temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peet kuumutatakse mõõdukalt 2–3 tundi mõõduka tule all.

2 korda

Valmistamisprotsessi võib vähendada ühe tunni võrra, keetmisel suhkrupeedile keeva veega. Et vee temperatuur oleks veelgi kõrgem, tuleb lisada kolm kuni neli lusikatäit taimeõli.

3 korda

Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peet on keedetud maksimaalsel temperatuuril, kui taimeõli lisatakse veele umbes 20–30 minutit, sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse pliidist ja valatakse veel 10 minutit külma veega. Terav temperatuurierinevus toob kaasa täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellise töötlemise korral hävitatakse C-vitamiin täielikult.

4 korda

Seda meetodit ei saa nimetada kiireks, kuid see on väga maitsev. Peedid pakitakse küpsetuspaberisse ja paigutatakse mikrolaineahju 25–30 minuti jooksul.

Te saate köögivilja fooliumisse mähkida ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures. Kuid selle meetodiga C-vitamiin kahjuks ei kao - see laguneb juba 190 kraadi juures.

Küpsetatud peet on alati magusam kui keedetud, nii et see meetod on hea, kui köögivilja kasutatakse tulevikus salatite valmistamiseks.

Keedetud peet

Keedetud peet

Toores peetavate kasulike omaduste kohta kirjutati varem >>

Mis on keedetud peet?

Kõik kasulikud suhkrupeedi kasulikud omadused on säilinud keedetud peet.

Kuumtöötluse ajal hävitatakse ainult kolm vitamiini - see on

C-vitamiin (askorbiinhape), t
vitamiin b5 (pantoteenhape)
ja B9 (foolhape).
Ülejäänud toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid säilitatakse.

Lisaks sisaldavad keedetud peet vähem nitraate kui toores, kuna on leitud, et kuumtöötlus vähendab nitraatide kogust 50-80%. Huvitav on see, et enamik nitraate läheb keetmisele esimese 15-20 minuti jooksul.

Juurviljade termilise töötlemise ajal tselluloos hävitatakse. Selle tulemusena on võimalik kasutada seedetrakti haigustega inimeste suhkrupeedi kasulikke omadusi, kui on vaja jälgida seedetrakti mehaanilist säästmist, sealhulgas kõhunäärme haigusi ja pankreatiiti.

Ma tahan teile meelde tuletada, et toor-peet on vastunäidustatud nii pankreatiidi toitumise kui ka seedetrakti gastriidi ja haavandite puhul. Jämedate kiudude esinemine toores peetis kahjustab seedetrakti nõrgenenud limaskestasid.

Mõned kasulikud ained, mis moodustavad peet, imenduvad paremini keedetud peetesse.

Oleme juba rääkinud keedetud peet kahjustamisest - liigse tarbimisega, tõstab ta söögiisu ja tõstab järsult veresuhkru taset (kui seda tarbitakse ilma õli või eraldi valkudest ja muudest maitsvatest köögiviljadest).

Keedetud peet pankreatiidiga

Kas ma saan süüa keedetud peet pankreatiidiga? "- Võid.
Pankreatiidiga dieetis peetavad peetid PEAB olema keedetud, hautatud või aurutatud kartulipuderite ja auru pudingite, auru suppide ja pajaroogade kujul. Toidud, mis sisaldavad toores juurvilja ja toores peet, on pankreatiidi puhul vastunäidustatud.

Kuidas valmistada peet

Ma olen teile valmistanud foto retsepti, mis ütleb ja näitab, kuidas peet õigesti ja kiiresti süüa.

Sellel lehel on videoretsept, mis näitab ja ütleb teile, kuidas peet kiiresti valmistada - vt allpool >>

Kuidas valmistada peet

Kui soovite suhkrupeedi traditsioonilisel viisil valmistada, aitab teid tabel, mis näitab küpsetusaega, sõltuvalt valitud meetodist:

Maitsev, mahlane ja ilus: kiirtoidud keedetud peet saladused erinevatele roogadele

Keedetud peetele oli magus ja mahlane, peate ostmisel valima õiged juured. Kvaliteetsel köögiviljal on väike suurus ja ilus ühtlane värv.

Nahk on õhuke ja õrn, ilma mustade laigudeta ja tuhmumisnähudeta. Madal hind, valmistamise lihtsus ja võime säilitada peet populaarseks tootmiseks koduperenaisest.

Vitamiinide ladu

Hoolimata magusast maitsest on suhkrupeet madala kalorsusega ja mõjutab positiivselt seedetrakti tööd. See sisaldab kiudaineid ja orgaanilisi happeid, mis aitavad kaasa toidu imendumisele, samuti:

• sisaldab kaaliumi, tsinki, magneesiumi, joodi, rauda ja erinevaid vitamiine;
• tugevdab veresooni ja vähendab survet, toetab vere moodustumist;
• See avaldab positiivset mõju lihaste, sealhulgas südame tööle.

Kui palju aega värskete peetide valmistamiseks

Küpsetusaeg ei sõltu mitte ainult juure suurusest. Samuti on oluline, kas ta on noor või vana ja kui kaua aega tagasi korjatud. Kaasaegsete köögiseadmete kasutamine teeb ise kohandused.

Kuni valmis

Kuna peet võib keeta 20 minutist 3 tunnini, on probleemi kindlaks määrata taimeriga valmisolek.

Parem on seda käsitsi teha, taimede augustamine nuga või kahvliga ja selle pehmuse hindamine.

Isegi pika toiduvalmistamise ajal jäävad enamik vitamiine.

Noored

Noored peet - hooajakaubad. See ilmub riiulitel suvel keskel ja seda iseloomustab roheliste topside olemasolu. Sellised köögiviljad on väga õrnad ja maitsvad. Pärast keetmist piisavalt, et süüa umbes 20 minutit. Seejärel valatakse kuumad mugulad jääveega ja jäetakse jahtuma.

Värske

Hiljuti korjatud peet aias keedetud kiiremini kui vanad. Ladustamise ajal muutub koor paksemaks ja südamik kõveneb ning kergelt veetab. Antud juhul määratakse konkreetne küpsetusaeg köögivilja suuruse järgi.

Suur

Suure suurusega peet maitsevad peaaegu väiksemad. Aga sa pead seda pikka aega süüa ja selle jaoks ei meeldi perenaine sellistel juhtudel. Köögivilja panemine pannile, peate vähemalt kaks tundi ootama. Eriti kõvad juurviljad võivad keeda terve kolme tunni jooksul.

Ilma kooreta

Mõnikord on peet eelnevalt puhastatud, kuigi põhimõtteliselt ei ole see soovitatav. Kooritud peet keedetakse veidi kiiremini. Keskmise suurusega koopiad on valmis 30-40 minuti pärast. Pärast pikka köögivilja keetmist ilma kooreta pruuni tooni. Selle vältimiseks lisatakse veele äädikat või sidrunimahla.

Riivitud

Kui vajate riivitud peet, siis on parem kokk seda terveks valmistada ja seejärel riivida. Kui jahvatate seda toores ja seejärel hautatakse, siis kaovad nii heledad värvid kui ka enamik vitamiine. Kuid sellel meetodil on üks vaieldamatu eelis - riivitud köögivili omandab kiiresti pehmuse ja on kasutusvalmis.

Suppi

Borshi peet keedetakse eraldi ja seejärel lisatakse enne söögi lõppu pannile. Kuid mõnikord lisatakse peeneks hakitud kuubikud otse köögiviljasuppile, kus nad on valmis umbes 10 minuti jooksul, nii et algselt särav köögivili ei muutu täiesti kahvatuks, hapestatakse supp sidrunimahlaga.

Kuidas saab suhkrupeedi kiiresti valmistada

Enne juurte valmistamist pestakse neid põhjalikult. Mugulate ülemine ja alumine lõikamine ei ole vajalik, saba saab ainult lühendada. Samuti ei ole soovitatav kahjustatud kohti kärpida. Seda saab teha hiljem keedetud köögivilja koorimisel.

Klassikaline viis

Tavaline ja tuttav toiduvalmistamisviis on pliidi pannil. Köögiviljad pannakse tassidesse ja valatakse veega nii, et see katab need rikkalikult. Pikaajalise vee ettevalmistamise käigus keedetakse ära.

Vedeliku aurustumise vähendamiseks katke pann kaanega.

• Maksimaalsel temperatuuril tõuseb vesi keema.
• Seejärel vähendatakse tulekahju miinimumini.
• Aeglaselt keetmisel keedetakse köögivilju üks või kaks tundi, sõltuvalt suurusest.
• Kui mugulad on nuga kergesti augustatud, eemaldatakse pann pliidist ja asetatakse jäävoo alla.

Külma veega jäävad peet kuni nad täielikult jahtuvad. Nüüd saab seda puhastada ja kasutada salatina või kõrvalmaas.

Kuidas kiirendada toiduvalmistamist

Suhkrupeedi kiireks valmistamiseks saab selle juba keeva veega visata ja keeta keeva jõuga, ilma tulekahju vähendamata. Lihtne viis vee temperatuuri edasiseks suurendamiseks on valada paar supilusikatäit taimeõli pannile, mis tekitab pinnale kile. See ettevalmistus võtab aega umbes tund.

Kui aeg on väga lühike, saab köögivilju eelnevalt puhastada ja tükeldada. See halvendab maitset ja välimust, kuid vähendab küpsetusaega 20 minutini.

Noored peet valmistatakse kiire šoki meetodil: nad keedavad seda umbes pool tundi ja valatakse kohe jäävette. Terav temperatuurierinevus toob valmisoleku. Kogu protsess võtab aega 40-50 minutit.

Erinevad toiduvalmistamismeetodid

Köögiviljade maitse mitmekesistamiseks ja õhtusöögi kiireks valmistamiseks kasutavad koduperenaised kaasaegseid köögitehnikaid. Näiteks küpsetamine annab peedile tihedama tekstuuri ja magusa maitse.

Pannil

Traditsiooniline ja lihtsaim viis suhkrupeedi valmistamiseks on keedetud kastrulis. Pika aja vältel keetmine on vajalik ainult juurviljade plaadil. See protsess on alati lõppenud, kastes köögiviljad külma vette. Nii et nad ei jõua mitte ainult täiusliku seisukorra poole, vaid ka paremini puhastada.

Mikrolaineahjus

Salatiretseptidel on sageli küpsetatud peet. Seda saab valmistada mikrolaineahjus, see võtab aega umbes 30 minutit.Kui mikrolaineahjus ei ole palju energiat ja soovite protsessi kiirendada, pange peedid küpsetamiseks plastikust ümbrisesse. See maitseb nagu keedetud, kuid magusam.

Aeglases pliidis

Peedi keetmine aeglases pliidis on väga lihtne. See tuleb puhastada, panna kaussi ja lülitada ühe tunni jooksul sisse "karastamise" või "toiduvalmistamise" režiim.

Valmidust saab kontrollida taimse taime läbistamisega kahvli abil ja vajadusel käivitage aeglane pliit samal režiimil veel pool tundi.

Mõned mähkivad iga juurviljafooliumi ja küpsetavad seda “küpsetamise” režiimis.

Topelt katlas

Peedi keetmiseks küpsetamiseks on vaja topelt boilerit või aeglast pliit aurufunktsiooniga. Köögiviljad pannakse riiulile, klaasi põhja valatakse klaas vett. 40-50 minuti pärast kontrollige, kas roog on valmis. Sel viisil on hästi tehtud mahlane peet.

Survekeetja

Keedukookide valmistamiseks survekeetikus kulub umbes 35 minutit. Sa võid eelnevalt koorida köögivilju ja lõigata ribadeks. Nii et nad valmistuvad kiiremini, 20 minuti pärast.

Video annab juhiseid ja nõuandeid mikrolaineahjus olevate peetite valmistamiseks.

Ladustamisreeglid

Kui toores peet talub hästi pikaajalist ladustamist, siis keedetakse see enamasti selle kasuliku kvaliteediga.

• Toatemperatuuril tuleks keedetud köögivilju tarbida mõne tunni jooksul.
• Kooritud peet peetakse külmkapis 1-2 päeva.
• Kogu juurvilja, mis on kooritud ja ilma jaotustükideta, võib külmas hoida veidi kauem, kuid tavaliselt pärast kolme päeva ladustamist hakkab see kaotama oma maitse ja tervislikud omadused.

Samal ajal võib nii värskeid kui ka keedetud peet külmutada viilutatud kujul. Kõlblikkusaeg sügavkülmikus on palju pikem. Pärast sulatamist tuleb kasutada köögivilju, neid ei saa uuesti külmutada.

Kasulikud nõuanded

Pole kahtlust, et kõik saavad keedetud peet. Kuid igal juhul tekivad küsimused, et ainult kogemus võib vastata.

Kõigil juhtudel, ilma eranditeta, soovitatakse peedil kohe pärast keetmist panna jäävette. Külm dušš mitte ainult jahutab juured, vaid toob need parimale tasemele ja muudab nahkade eemaldamise lihtsaks.

Vett, milles peet pannakse, ei pea soolama. Soolastest köögiviljadest muutub raskemaks ja nende küpsetusaeg suureneb. Valmis peet on karm ja vähem mahlane. Selle eriline magus maitse ei vaja toiduvalmistamisel lisaaineid.

Peedid enne keetmist ei puhasta ega katkesta ülemist ja saba. Looduslik puutumatu koor säilitab täiuslikult juustu sees terved mahlad ja rikkaliku Burgundia värvi. Lõika- või kooritud peet muutub valkjaseks ja vesiseks ning kaotavad ka oma magususe.

1. Kuidas lõhnast vabaneda.

Kui peedid on pikka aega keedetud, ei ole köögis väga meeldiv lõhn. Selle neutraliseerimiseks on soovitatav panna köögiviljaga pannile koorik leiba. Ja mõned koduperenaised panid peet plastkotti ja seejärel veega kastrulisse.

1. Kuidas kontrollida valmisolekut.

Kuna üks suhkrupeedi toidab kiiresti ja teine ​​palju kauem, kontrollitakse valmisolekut, pannes juurviljadega midagi. Selleks sobib sobiv nuga, kahvli või isegi hambaork. Kui objekti serv kergesti ja sujuvalt hakkab viljaliha, on taime valmis. Kui ei, oodake veel pool tundi.

Pole vaja liiga tihti suhkrupeedi sisse panna, sellest voolab suur hulk mahla.

Keedetud peet ei kaunista lauda tänu oma suurepärasele värvile. See toob kehale suurt kasu, varustades seda oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Väga vähe jõupingutusi saame suurepärase toote, mis sobib salat, supp või tervislik suupiste. Alates keetmisest jäänud keetmisest saate teha maitsva tervendava joogi, lisades sidrunimahla, kaneeli ja ingverit.