Dieet 5p kõhunäärme pankreatiidi raviks

Pankreatiidi diagnoosiga patsientidel on toitumisspetsialistid välja töötanud spetsiaalse dieedi menüükaardi, võttes arvesse patoloogia tunnuseid.

Pankreatiidi toitumine, nimelt meditsiiniline tabel 5p, tänu hästi valitud toodetele, võib aidata suurendada kehakaalu neile patsientidele, kellel on kiire progresseeruva haiguse tõttu kiire kaalulangus.

Dieet 5p pankreatiidi korral hõlmab kõhunäärme protsesside ja kogu seedetrakti süsteemi reguleerimist. Takistab rasva moodustumist ja düstroofilisi nähtusi, vähendab liigset sapipõie aktiivsust.

Mis on 5p toitumine?

Dieettoidud algavad mitte varem kui neljandal päeval pärast haiguse kordumist. Esimesed kolm raskendamispäeva peaksid järgima täielikku näljastreiki.

Dieet 5p kõhunäärme pankreatiidi raviks on ette nähtud samaaegselt meditsiinilise sekkumiseta. Selle dieedi tähendus tähendab paljude toodete absoluutset tagasilükkamist, mis võivad patsiendi seisundit halvendada.

Toiduks kasutatavad tooted purustatakse või hõõrutakse ja valmistatakse aurutamismeetodil või keedetakse. Sel viisil saavutatakse valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete indikaator, millel on kõrge tselluloosi kiirus, aktiveerib seedetrakti sekretsioonide töö.

Dieet 5p koosneb kahest osast. Nende vahel ei ole erilisi erinevusi. Lihtsalt esimene osa - pehmem ja pehmem, ei võimalda kasutada mõningaid tooteid, mis on juba dieedi teises osas 5p lubatud.

Dieet 5p (esimene osa)

Soovitatav on 3-4 päeva pärast haiguse suurenenud aktiivsuse peatumist ja patsiendi tervislik seisund hakkas märgatavalt paranema.

5p dieedil ägeda pankreatiidi korral, täpsemalt selle esimesel võimalusel, on madal energiaindeks. Valgu kogus - vajalik, süsivesikud ja rasvad - veidi.

Kõik toidud selles dieedis peaksid olema vesised või poolveekogud. See tähendab sageli sööki (vähemalt 5-6 korda päevas), see tähendab, et peate sööma iga 3-4 tunni järel.

Dieet 5p (teine ​​osa)

Erinevalt esimesest osast ei erine see nii jäigast piirangust. See on määratud patsientidele tõsise seisundi taastumise ja haiguse kroonilise kulgemise perioodil. Selle peamine ülesanne on hoida seedetrakt stabiilses seisundis, vältides pankreatiidi ägenemist.

Energiaindikaator - madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete arv on palju suurem kui dieedi tabeli esimeses osas. Süsivesikute, rasvade, raske tselluloosi, eeterlike õlide, soola ja mittevajalike koostisosade olemasolu on piiratud. Ei võimalda praetud ja neid tooteid, mis võivad põhjustada ülemäärast gaasi teket, käärimist seedetraktis.

Tooted, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks 5p

1. Valge leiva koorik.
2. Rasvane liha, linnuliha ja kala.
3. Munad ainult auru omelettidele (valk). Kollase annus sõltub sellest, milline osa dieedist on määratud.
4. Piima kasutatakse toidu valmistamiseks, muutes kohupiima ja pudingid kohupiimast. Teine osa võimaldab kasutada puhta piima, kui puuduvad piirangud, ning juustu, mis toitumise esimeses osas täielikult puudub.
5. Rasvad on ainult taimset päritolu, ainult lehmavõi on lubatud.
6. Kaerahelbed, tatar, manna.
7. Sidrunid, porgandid, lillkapsas, kartul.
8. Supid valmistatakse ainult vees või vähese rasvasisaldusega liha- puljongis ja need peaksid olema kitsased.
9. Kompoot, marshmallows, marmelaad, marmelaad, marshall ilma keemiliste lisanditeta.
10. Lubatud on poolkera puuvilja- ja marjapiim.
11. Roosipähkli jook, kergelt küllastunud tee.

Toiduained, mis ei ole soovitatavad 5p dieedil

1. Jahu küpsetamine, kuklid ja koogid.
2. Rasvane liha, kõik suitsutatud liha, vorstid ja liha.
3. Konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja praetud kala.
4. Munad ei kasutata toiduaine koostisosana.
5. Hapukas rasvane juust, vürtsikas, suitsutatud, kõrge rasvasisaldusega juust.
6. Rasvad ei ole taimsed.
7. Oder, hirss-tangud, oad, seened.
8. Kapsas (valge kapsas), kõrge happesusega köögiviljad, millel on tugev teravus.
9. Suhkrud ja tugevalt happelised puuviljad / marjad.
10. Konkreetsed maitseained ja kastmed.
11. Alkohol, kohv.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Dieet 5p tabel pankreatiidi, kaalutõus, pakub erinevaid toiduvalmistamise võimalusi, mille kasutamine aitab inimesel kompenseerida oma keha katastroofilist kehakaalu.

Nagu variatsioon, soovitatakse allpool dieeti 5p pankreatiidi puhul, mis on nädala menüü.

1. päev (esmaspäev)

Hommikusöök: piimaga kaerahelbed. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: jogurt või kodujuustu hapnemata juustust.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud makaronid ja hautatud lihapallid, keedetud peedi salat või või hapukoorega, leib, tee.
Ohutu,: keedetud muna, marja suudlus.
Õhtusöök: kala ja köögivilja pajaroog, marja marmelaad, rosehip jook.
Enne magamaminekut: ryazhenka või madala rasvasisaldusega kefiir.

2. päev (teisipäev)

Hommikusöök: piimajooks ploomiga. või, leib, tee.
Lõunasöök: valgu omlett, kuivatatud puuviljade kompott.
Lõunasöök: kana supp ja suvikorvitsipüree supp, porgand ja õuna salat, auru veiseliha, keedetud kartulid roheliste, pehmete krutoonidega, tee.
Lõunasöök: pajaroog, juust, vesi "Borjomi".
Õhtusöök: keedetud tatar putru, kalkuni aururoog, leib, kuivatatud puuviljajoogid.
Bedtime: jogurt.

3. päev (kolmapäev)

Hommikusöök: piimajooks ploomidega. või, leib, tee.
Lõunasöök: manna-marjapuder, ryazhenka.
Lõuna: kaerahelbed ja köögiviljad, küpsetatud kanafilee hautatud köögiviljadega (näiteks kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits).
Suupiste: küpsetatud õun, jogurt.
Õhtusöök: hakkliha ja kartulipott madala rasvasisaldusega hapukoorega, leib, tee.
Bedtime: kefiir.

4. päev (neljapäev)

Hommikusöök: piimaga riisipuder. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: keedetud muna, tee.
Lõunasöök: kerge borss, keedetud veiseliha, kartulipuder, õuna- ja porgand salat, leib, rosehip jook.
Tee aeg: banaan, jogurt.
Õhtusöök: kalmaari-salat porgandite ja värske tilliga.
Enne magamaminekut: ryazhenka, kuivad küpsised, suhkur.

5. päev (reede)

Hommikusöök: omlett valk, juust, leib, kompott.
Lõunasöök: maitsestatud maasikate ja banaani, teega.
Lõunasöök: koor supp kaerahelbedega, keedetud makaronid, lihatükid veiseliha kastmega, keedetud peedi salat kasvava. või, leib, kompott.
Lõunasöök: kerge õuna-, banaani-, hautatud kõrvitsa salat.
Õhtusöök: fooliumis küpsetatud kala, kartulipuder piima ja ploomidega. õli
Bedtime: kefiir.

6. päev (laupäev)

Hommikusöök: murenev tatar putru piima, leiva, vahukommi, roosipähkli joogiga.
Lõunasöök: Hercules želee, küpsetatud õuna meega.
Lõunasöök: köögiviljasupp, hapukoor, keedetud riis, vasikaliha, leib ja rosehip jook.
Lõunasöök: juust, marjad marjast, leib, tee.
Õhtusöök: lillkapsas pajaroog valgu omlettiga, keedetud kanarind, hautatud puuviljad, leib.
Bedtime: ryazhenka.

7. päev (pühapäev)

Hommikusöök: manna puder piima ja ploomidega. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: banaan, jogurt.
Lõunasöök: pärl-oder supp, hapukoor, küpsetatud veiseliha kartulitega, porgandid ja tilli, värskelt korjatud marjad, leib, roosipähkli jook.
Lõunasöök: keedetud makaronid, veiseliha sibul, leib, roosipähkli keetmine.
Bedtime: kefiir, suhkur.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Dieetil on suur hulk erinevaid retsepte. Nende mitmekesisus võimaldab teil iga päev kõiki uusi ja uusi roogasid serveerida.

Kui 5p dieet on ette nähtud, peaks iga patsient teadma iga päev retseptide teket pankreatiidiga.

Tatar putru "Limit"

Tatarit ja vett kasutatakse vahekorras 1: 2. Vedeliku mahtu võib muuta, sõltuvalt sellest, milline putru peaks olema (limaskesta või murenev).

Peske kolvi mitu korda, katke keedetud veega, katke mahuti kaanega, keema ja vähendage soojust. Küpsetusaeg - 7 minutit.
Keedetud putrasse lisatakse veidi soola ja maitse järgi võid.

Kartuli supp (kerge)

• 2 väikest kartulit;
• 3 spl. l (ülemise) riisiga;
• 0,5 keskmise sibula;
• 1 tk porgandid;
• spargelkapsas (mõned);
• soola (maitse järgi).

Koorige kartulid, lõigake need tükkideks, pange need mahutisse ja lisage külma vett. Pange riis, kogu kooritud sibul ja pane pliidile.

Porgandid jätavad läbi peene riiv ja lisavad pannile. Brokkoli jagatakse õisikuteks ja lisatakse köögiviljadele. Kui köögiviljad keedetakse, eemaldage vaht, vähendage soojust ja küpseta kuni õrnalt.

Lõpus küpsetamise vähe soola. Eemaldage sibul valmis supist ja enne serveerimist saate lisada värskeid maitsetaimi ja kasvada. õlid.

Kanafilee lihapallid

• 1 kanafilee;
• ühe muna valk.

Peske liha, keerake mitu korda liha veski või segage segistis. Lisage valk hakkliha. Vormige väikesed lihapallid ja pange soolatud keeva veega. Niipea, kui nad tulevad üles, keerake tulekahju, katke nõusid kaanega ja küpseta 10 minutit. (kogu küpsetusaeg - 20 minutit).

Samamoodi saab seda tassi keeta kahekordses katlas.

Porgandi puding

• 200 g toores porgand;
• 5 g ploomi. õlid;
• 0,5 tl. suhkur;
• 1-2 spl. l piim;
• 0,5 tl. hapukoor;
• 2 tl. manna;
• 1 valk;
• 1 tl. jahvatatud valge kreekerid.

Lõika porgandid tükkideks, keedetakse pehmeks koos kaanega kaetud piimaga madalal kuumusel. Purustage kuuma porgandit segistis, pange 1/2 võid, manna ja suhkru normidest. Süstige valk aeglaselt.
Püre pannakse määritud, piserdatud röstitud vormis. Sujuta massi ülaosa ja levita seda hapukoorega. Küpseta 180 kraadi juures.

Nagu näete, kuigi pankreatiiti peetakse tõsiseks patoloogiaks, võimaldab dieet 5p teil nädalat ette planeerida mitmesuguseid toitvaid eineid, mis aitavad patsiendil süüa täies mahus ja mis toob kasu nende tervisele.

Sa oled üllatunud, kui kiiresti haigus taandub. Hoolitse pankrease eest! Rohkem kui 10 000 inimest märkas oma tervise märkimisväärset paranemist lihtsalt joomine hommikul...

Kõigepealt vaadake oma dieeti põhjalikult, järgige raviarsti soovitusi ja järgige rangelt ettenähtud dieeti.

Toitumine pärast haiguse ägenemist võimaldab hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutoitude olemasolu, mis seejärel pühitakse. Õige toitumine aitab vältida haiguse kordumist.

Tervendav toitumine soodustab järk-järgulist normaliseerumist kõigi oluliste protsesside eest, mis vastutavad sapi õigeaegse eemaldamise ja ainevahetuse eest organismis.

Alkohol ja suitsetamine on kaks halba harjumust, mis aitavad kaasa haiguse kroonilise vormi arengule. Samuti on keha ammendunud vitamiinidest, nagu A ja C, mis kahjustavad näärme koe

Kui pankreatiit dieet 5p

Pankreatiidi haigus on siseorganite tavaline haigus. Patoloogiat ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka toidulisanditega, sealhulgas dieediga 5p. Pankreatiidiga nädala menüüs on vaja enamiku toidust eemaldatud toodete eemaldamine ning see sisaldab ka spetsiaalseid toiduvalmistamismeetodeid. Toitumisalase toitumise ülesanne on tuua kõhunääre normaalseks.

Mis on dieet 5p

5p pankreatiidi terapeutiline dieet on oluline haiguse igas etapis ja võib põhjustada sapi stagnatsiooni vähenemist kanalites, pärsib hüperfermenteemiat, vähendab sapi tundlikkust.

Patoloogia ilmingute ajal mõjutab tabel 5p soodsalt mitte ainult ägeda ilmingu ajal. Kroonilises ravis aitab selline toitumine parandada ainevahetusprotsesse näärmes, jätkata oma tööd ja häiritud toitumine, ennetab haiguste kordumist ja haiguse progresseerumist.

Toitumine algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi on vaja 3 päeva nälga. Tablett 5p pankreatiidi patoloogias on välja kirjutatud koos ravimitega. Sarnane toidulisand eeldab, et enamik roogasid, mis on võimelised patsiendi asendit raskendama, keelduvad.

Tooted, mida kasutatakse pankreatiidi valmistamiseks, peavad peenestama või lihvima. Nad on mõlemad aurutatud ja keedetud. Tänu nendele valmistamismeetoditele esineb valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete tase, millel on kõrge tselluloosi tase, stimuleerib seedetrakti aktiivsust.

Toit on jagatud kaheks etapiks. Tabelite vahel ei ole iseloomulikke erinevusi, kuid toitumine alla nr 1 on pehmem ja kergem, ei võimalda kasutada teatud toitu lubatavaid toite nr 2.

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidi puhul on tabel 1 näidustatud, kui on olemas akuutne haigus ja krooniline pankreatiit. Tänu tabelile 5 kiirendab Pevzner rauda nii palju kui võimalik ja kõrvaldab valu.

Dieet 5 pankreatiidi puhul on healoomuline ja määratud pärast näljastreiki 3 päeva. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidutarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadusele, on see ette nähtud 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega tarbimist koos valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanu toitumine mitmekordse toidu tarbimisega - kuni 8 korda ja tervise seisukohalt vajalikuks osaks on 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedelad ning 6. päeval pankreatiidiga täiendatakse menüüd poolviskoossete toodetega.

Selle tulemusena, et vedelate ja süsivesikute roogadel on kerge kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimuleerija, siis näljastreiki läbides täiendatakse tabelit süsivesikute toodetega.

Dieet 5p kroonilise pankreatiidi korral koosneb sellistest roogadest:

1. Limaskestade supid, mis võivad põhineda erinevatel teraviljadel, köögiviljade eemaldamisel.
2. Vee all küpsetatud vedel putru.
3. Kerge tee suhkruga.
4. Müts, želeed, želeed, mis on valmistatud puuviljamahla põhjal ksülitoolist.
5. Taimepüree ilma õli kasutamata.
6. Aurutatud taimsed pudingid.
7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
8. Õhukesed, valge vananenud leib.
9. Kuivad küpsised.

Pärast 2 päeva möödumist süsivesikute dieedi 5 lõppemisest kroonilises pankreatiidis on lubatud valgu toitu süstida.

1. Küpseta kreemi suppe, mis võivad põhineda keedetud lihal.
2. Muna on aururull, keedetud pehme keedetud, valgu omlett.
3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
4. Talujuustu pudingid.
5. Või, mida kasutatakse valmistoidudes.

Kui valu on vähenenud, leevendatakse ägedaid pankreatiidi sümptomeid, tabeli 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, toitumine on järk-järgult laienenud, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast ägenemist ja krooniliste haiguste kerget ilmingut.

Viiendas tabelis sisalduva mõistmiseks, mida arst võib pärast eksamit eraldi öelda ja mida ei saa.

Dieet 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pikka aega - kuni aasta. Dieet hoiab tulevikus ära patoloogiliste rünnakute.

Tabeli number 5 hõlmab ka valmistamise termilisi, mehaanilisi ja keemilisi põhimõtteid, mis aitavad mõjutada kahjustatud elundi seedetrakti stimulatsiooni.

Energia tase on madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete kogus on mõnevõrra suurem võrreldes terapeutilise toitumisega nr 1. Pankreatiidi korral peaks piiratud koguses toit olema:

Sa ei saa tarbida praetud toitu ja neid, mis võivad põhjustada tugevat gaaside moodustumist, mao käärimist, sooled.

Sööki keedetakse aurutades või keedetud. Esialgselt tarbige maapinda ja seejärel purustage.

Tooted toiduvalmistamiseks

Patsiumi pankreatiidi toitumine koosneb mitmest tabeli nr 5 lubatud tootest:

1. Eile leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahu, et vältida kõhupiirkonda, samuti kuivad küpsised ilma suhkruta.
2. Köögiviljahelbesupp. Esimeses roogas olev kolv peaks olema pragunenud. Lubatud on tatar, riis, manna, pasta. Taimsed koostisosad eraldavad - kartulid, porgandid. Koorena kasutatakse hapukoort või võid.
3. Vähese rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veise- ja vasikaliha ning linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Sööki küpsetatakse auru meetodil, jahvatatakse, tükeldatakse, keedetakse ja küpsetatakse. Võite süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, täidisega kana, valmistada auru lihapallid.
4. Kala lahja, aurutatud või keedetud. Kala ei saa lasta, sest see sisaldab keedetud tootele palju ekstraktoreid.
5. Valgu omelets, üks pehme keedetud muna.
6. Piimatooted minimaalse rasvasisaldusega. Kuna mao talub piima halvasti, kasutage seda ainult piimapuude, kastmete ja suppide valmistamiseks. Sellest on lubatud kasutada kodujuustu, pudingite ja pajaroogade valmistamist. Söö mitte-teravat riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumi puudus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud süüa kapslit, tarretisi, moosi. Kuivatatud puuvilju süüakse riivitud. Soovitame kasutada värskeid marju maapinnal.
8. Joogiravi ajal joomine lubab kerget teed, suhkru kasutamist võib vähendada poole võrra, mahlad lahustatakse vees ja roosipähkli keetmine.
9. Pärast kõhunäärme rünnakut dieeti, lisada järk-järgult rasva. Esialgu kuni 20 grammi võid riietamiseks ja seejärel taimeõli koguses 15 grammi.

Kui kõhunäärme pankreatiidi korral on soovitatav kasutada dieeti, töötab nädala mõõdetud menüü patsiendi omaduste põhjal välja individuaalselt.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Nagu juba teada, kaasneb patoloogia terapeutiline annus, pankreatiit tabeli aeglase laienemisega. Esialgses etapis hõlmab dieetravi jahvatatud tooteid ja keedetud köögivilju. Päevas on lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut.

Toidu tabeli teise versiooni puhul jäävad peamised toidud muutumatuks, kuid värsketest köögiviljadest on lubatud süüa salateid. Samuti suureneb toodete maht.

1. Leib - rukis 100 gr, nisu - 200 gr.
2. Suhkur - 40 gr.
3. Või kuni 30 gr. päevas.

Menüü on haiguse korral päevaks allkirjastatud. Nädala pankreatiidi toodete ja toiduvalmistamise nimetused on erinevad.

1. Hommikusöök - riisipuur, kodujuust, tee.
2. Lõunasöök - õuna küpsetatud õuna kodujuustuga.
3. Lõunasöök - kaerahelbed, lihapallid, köögiviljad, püree, kompott.
4. Tee aeg - kreekerid koos morsiga.
5. Õhtusöök - omlett, tee sidruniga.
6. Teine õhtusöök on ööseks piim.

1. Hommikusöök - juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, juust, tee.
2. Lõunasöök - kaerahelbed õunamahlaga.
3. Lõunasöök - lihatükid, kõrvitsa putru, roheline tee.
4. Pärastlõunane suupiste - riisipudel.
5. Õhtusöök - köögiviljade ja keedetud kana rinnaga, tee.
6. Teine õhtusöök - küpsised, mors.

1. Hommikusöök - manna koos või ja suhkruga, leib, tee.
2. Lõuna-puding ryazhenka'ga.
3. Lõunasöök - juustupulber, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
4. Suupiste - jogurt ja õuna küpsetatud õun.
5. Õhtusöök - hakkliha hakkliha, kartulite, vähese rasvasisaldusega hapukoorega, leiva ja hautatud puuviljadega.
6. Teine õhtusöök - kefiir.

1. Hommikusöök - valgu auru omlett tomatiga, tee.
2. Lõunasöök - vinigrett ilma soolatud kurgideta, kapsast, leibast.
3. Lõunasöök - tursk, aurutatud, riisi supp, tomatite mahl.
4. Ohutu - kuivatatud puuviljadest keedetud kodujuust ja kompott.
5. Õhtusöök - keedetud peet, ploomid, hakkliha, tee.
6. Teine õhtusöök - ryazhenka.

1. Hommikusöök - koor riisijahu, moosjuustuga kompott.
2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
3. Lõunasöök - liha supid, lihapallid, keedetud riis koos võiduga, kompoot.
4. Tee aeg - kanaliha röstitud pelmeenid.
5. Õhtusöök - merluusi pürkides köögiviljadega, aprikoosimahlaga.
6. Teine õhtusöök kefiir.

1. Hommikusöök - riis, liha auru pelmeenid, tee.
2. Lõunasöök - kodujuust, tarretis.
3. Lõunasöök - köögiviljasupp toiduvalmistatud köögiviljade, kalkuniliha, kartuli ja puuviljajoogidega.
4. Ohutu, - kuivikud, tee.
5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
6. Teine õhtusöök on pool klaasi mineraalvett.

1. Hommikusöök - manna rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
3. Lõunasöök - kaerajahu supp, kapsasrullid keedetud liha, hapukoorega, tarretisega.
4. Ohutu, - kodujuust, mahl.
5. Õhtusöök - riisipuur, mineraalvesi.
6. Teine õhtusöök on porgandimahl.

Toitumisega pankreatiidi patoloogias peaks päevas olema suur toidutarbimine. Retseptid igapäevaseks toiduks muudavad tabeli ja võimaldavad teil seda mitmekesistada.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Toitumine 5p koos pankreatiidiga on tabeli kõige levinum varieeruvus, mis sisaldab väga erinevaid roogasid, seega on patsiendil lihtne teha iganädalast dieeti.

Vegetarian cream soup

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• porgandid - 2 tk;
• kartulid - 250 grammi;
• köögivilja puljong - 0,7 liitrit;
• seller - 2 varred;
• oliiviõli - supilusikatäis;
• sibul - pool.

Lõika sibul ja vala keeva veega. Köögivilja saab pannil kergelt kuivada. Pange puljong pliitile, pannakse sibul, valmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Küpseta 40 minutit.

Valmistatud tassi segisti. Sa võid süüa krõbedaga.

Köögiviljahaud

See võtab 5 kartulit, mis on lõigatud kuubikuteks ja pannakse katusesse. Talle saadetakse porgand ja tükeldatud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad veega, soolaga. Segage, tehke keskmisest kuumusest umbes 20 minutit. Nõud serveerige tilli abil.

Küpsetatud kala ahjus

Kui dieedid vajavad, on vaja lahja tüüpi kala. Toode lõigatakse osadeks ja asetatakse küpsetusplaadile. Edasi tükeldage sibul, hõõruge porgand. Aseta köögiviljad kala peale, puista sidrunimahla, soolaga.

Mähkige nõel fooliumisse ja saatke ahi pool tundi.

Sellised retseptid pankreatiidi dieedi 5 jaoks muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja nautib toitu.

Dieet Tabel number 5P koos pankreatiidiga

Kirjeldus praeguse seisuga 06.05.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: pidevalt
• Toote maksumus: 1400-1500 rubla. nädalas

Üldreeglid

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus. Selle kahjustamise põhjused on erinevad: pankrease kanali obstruktsioon (ummistus), mürgistus mürgistus, kokkupuude ravimitega, vaskulaarsed häired, nakkushaigused ja parasiithaigused, vigastused.

On äge ja krooniline pankreatiit. Ägeda pankreatiidi aluseks - kõhunäärme ensümaatiline kahjustus. Sageli esineb ravimeid (metüüldopa, asatiopriin, 5-aminosalitsülaadid, tetratsükliinid, furosemiid, tsimetidiin, metronidasool). Pooltel juhtudel on see põhjustatud sapikividest ja 25% on seotud alkoholi kuritarvitamisega.

Haiguse sümptomid ja ravi sõltuvad näärmekahjustuse ja mürgistuse astmest. Kerget (seroosset turset) iseloomustab mõõdukas valu, ühekordne oksendamine, iiveldus ja üldiselt patsiendi rahuldav seisund.

Mürgistuse keskmist astet (nääre väike fokaalne nekroos) iseloomustab püsiv valu epigastriumis, korduv oksendamine, naha hellitus, temperatuuri tõus.

Raske (näärme ühine nekroos) avaldub hirmutava oksendamise, tugeva valu ja raske üldseisundi all. Sageli esineb kollatõbi ja peritoniidi sümptomeid.

Ravi lahendab järgmised ülesanded:

• võitlus šoki ja tokseemiaga;
• valu ja spasmi kõrvaldamine;
• näärmete ensüümide aktiivsuse pärssimine (nälg, prootonpumba inhibiitorid, mao sisu aspiratsioon).

Raske vormiga patsiendid vajavad infusiooniravi, pidevat söötmist sondidega (enteraalseks toitmiseks mõeldud segu).

Krooniline pankreatiit on pikaajaline, pidev haigus ja iga ägenemise episood põhjustab näärmekoe asendamist kiulise koega. Selle tulemusena tekib eksokriinne ja endokriinsete organite puudulikkus. Eksokriinse puudulikkuse sümptomid on steatorröa ja alatoitumise ilmingud (kaalupuudus, kaltsiumi metabolismi halvenemine).

Meditsiiniline toitumine (dieedi 5P poolt Pevzneri poolt) mängib olulist rolli haiguse kõigis etappides ning aitab vähendada kanalisatsiooni, peatada hüperfermenteemia, vähendada sapipõie erutatavust. Pankreatiidi sümptomitega on dieet nr 5P-ga ravi positiivne mitte ainult ägeda aja jooksul. Kroonilises ravis aitab see parandada kõhunäärme ainevahetusprotsesse, taastada selle funktsiooni ja patsiendi kehva toitumise ning aitab ennetada haiguse kordumist ja progresseerumist.

Lubatud toidud pankreatiidi dieedi esimesel nädalal

Basic Diet 5 pankreatiidiga on mõnevõrra muudetud ja seda nimetatakse Diet 5P. Krooniliste haiguste ägeda ja ägenemise korral on sellel mitmeid omadusi ning pankreatiidi toitumise ravi peamised põhimõtted on järgmised:

• nälga selgesõnaliste kliiniliste ilmingute ja kõhunäärme autolüütiliste protsesside perioodil (toimub ainult parenteraalne toitumine);
• võimalikult lühikese aja jooksul toimub üleminek täieõiguslikule dieedile (kuna patsiendile on vajalik täieõiguslik valk);
• dieedi järkjärguline laiendamine, et hõlmata uusi toite ja toite;
• toitumise laiendamisel suurendavad nad järk-järgult toidu kogust ja kalorisisaldust;
• maksimaalse mehaanilise ja keemilise kõhunäärme vastavus.

Dieet Tabel nr 5 pankreatiidi kohta sõltub patsiendi seisundist ja sõltub selle raskusest ning seetõttu on sellel kaks võimalust.

Esimene võimalus on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägeda ägenemise puhul. Selle tabeli söömine loob kõhunäärmele maksimaalse puhkuse ja aitab kõrvaldada valu sündroomi. See kõige säästlikum toit on ette nähtud pärast näljalikke päevi alates kolmandast haiguse päevast, kuid kuna see ei vasta toitumise füsioloogilistele normidele ja isiku vajadused on ette nähtud 3-7 päeva. Seda iseloomustavad madala kalorsusega toidud, mille valgusisaldus on 60–70 g, rasv 50 g ja süsivesikud 200–250 g.

Pankrease lubatavad köögiviljad

Soovitatav on sageli süüa (kuni 8 korda) ja väikestes portsjonites (100 kuni 300 g). Kõik tooted on keedetud ja neil on poolvedelik konsistents ning 5-6 päeva pärast lastakse patsiendil süüa poolviskoosseid toite.

Kuna vedelad ja süsivesikute toidud on kõhunäärme ja mao sekretsiooni väikseimad stimulaatorid, siis pärast nälga hakkavad nad sööma süsivesikutega:

• erinevatest teraviljadest (va hirss, maisi tangud) või liblikõielised lihatooted;
• purustatud vedel putru vees;
• nõrk tee suhkruga;
• puuviljamahlad, želeed ja puuviljamahla mousse ksülitoolile;
• köögiviljapüree ilma õlita (kartul, porgand, kõrvits, squash) ja auru taimsed pudingid;
• riivitud kuivatatud puuvilja kompotid;
• valge, eile leib, kuivad küpsised ja kreekerid.

1-2 päeva pärast süsivesikute toitu lubatakse valguprodukte süstida:

• keedetud liha;
• 1–2 muna auru omlettina, keedetud keedetud ja valgu omlettina;
• sufflé, auru kotletid, veiseliha, kana, kala, kalkunid (enne toiduvalmistamist vabaneb liha nahast rasvast, kõõlustest, kala ja kanast);
• hapukoerimata kodujuustust (eelistatult kaltsineeritud) valmistatud juustupasta ja sufilee, aurumaja juustu pudingid;
• või - toiduvalmistamiseks ei ole köögivilja veel dieedile lisatud.

Pärast ägedate sümptomite leevendamist ja valu vähendamist, kui seedetrakti seedetrakti funktsioon paraneb, suureneb dieet järk-järgult ja dieedi 5P manustatakse vastavalt Pevsneri teisele võimalusele, mida näitab ka kroonilise pankreatiidi järsk ägenemine. Seda on soovitatav kasutada pikka aega (kuni aasta) ja see on mõeldud edasiste süvenemiste vältimiseks. Samuti säilitab see termilise, mehaanilise ja keemilise säästmise põhimõtted, mis vähendab haigestunud elundi toidu stimuleerimist. Kõik toidud on keedetud või aurud, kõigepealt tarbitud räbal ja veidi hiljem tükeldatud.

Peamised omadused

• Suurenenud valgusisaldus võrreldes esimese võimalusega, samuti rasva ja lihtsa süsivesikute sisaldus. Kuid rasva üldkogus ei ületa 80 g ja neid viiakse järk-järgult kolmandatelt patsientidelt sellesse dieedi versiooni kandma.
• Valkude seedimise halvenemisega võib toiduaineid vähendada valkude hulka korraga ja suurendada süsivesikuid.
• Nõud on valdavalt keedetud ja aurud, mitte ainult kopsakas, vaid ka maapinnal, samuti toimub järk-järgult üleminek põrandalaudadest maapinnale.
• Soola kogus on piiratud (6-8 g).
• Välja arvatud ekstraktid ja jäme kiud. Kaevandavate ainete suuremaks redutseerimiseks keedetakse liha väikestes tükkides (iga 100 g), valatakse esimene vesi 10 minuti pärast keetmist. Liha kasutatakse pooltoodetena hakitud roogade, pudingite, souflite jaoks.
• Kuumad ja liiga külmad toidud ei ole lubatud.
• Murdosa söögid (5-6 korda päevas) väikestes portsjonites.
• Keelatud rikkalik eine.

Sõltuvalt nähtuste tõsidusest ja seedetrakti kaasnevatest haigustest võib toitu kasutada kulunud ja mitte pühkides. Haiguse soodsa kuluga määratakse pühkitud variant keskmiselt kuni 2 kuud ja seejärel vähendab toodete lihvimise määra ja suurendab järk-järgult toidu kogust. Tervise halvenemise korral naaseb uuesti madala energiasisaldusega tabeli esimene versioon. Ägenemise ajal tagab ülejäänud seedetrakti ka subkutaanse ja kolereetilise toimega toodete järsu piiramise: värsked puuviljad ja köögiviljad, mahlad, taimeõli, suhkur, moos, mesi ja munakollased.

Pankrease lubatud puuviljad ja marjad

Kõhukinnisuse korral muutub peamine kõhunäärme dieet - köögiviljade ja puuviljade kogus suureneb, süsivesikute sisaldus väheneb (enamasti kergesti seeditav, et vältida käärimist ja turset).

Kroonilise pankreatiidi kalduvus progresseeruvale kursile, korduva valu ja düspeptilise sündroomi olemasolu eeldab pidevat dieedi järgimist. Väga tähtis on alkoholi kasutamise lõpetamine.

Näidustused

• Tabeli esimene versioon: äge pankreatiit ja haiguse kroonilise vormi järsk süvenemine.
• Teine võimalus: äge pankreatiit sümptomite remissiooni ajal ja krooniline pankreatiit koos ekspresseerimata ägenemisega.

Lubatud tooted

Dieet 5P pankreatiidi korral sisaldab:

• Kartulid, kõrvitsad, porgandid, suvikõrvits, rohelised herned, lillkapsas ja peet, saate süüa keedetud ja jahvatatud. Mõne aja pärast on lubatud heade hälvetega toor-riivitud porgandid ja kõrvitsad, tomatid ja kurgid.
• Tangud on eelistatavamad kui tatar, riis, manna, kaerahelbed ja kaerahelbed. Pudreid keedetakse vees ja hõõrutakse, mistõttu need muutuvad poolviskoosseks. Võite valmistada suitsut ja riisi, samuti teraviljaid tatar- ja riisijahust, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
• Tavaliselt on haigeid odra, hirsi, maisi ja odra teravilja vähem talutav ning toitumine on piiratud.
• Supid, keedetud ainult köögiviljapulbril jahvatatud köögiviljadega. Saate valmistada suppe, koorepiima, piimapotendeid (veega lahjendatud piima). Suppides saate panna teravilja (manna, riis, kaerahelbed, kuid need on hea keetada või pühkida). On lubatud peenestada köögivilju väga peeneks (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), kuid neid ei saa küpsetada suppide sidumiseks.
• Täida supid hapukoore, piima, koore, või või lihtsalt kuivatatud jahu.
• Vähese rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja lindude liha (vasikaliha, kanad) kasutatakse säästlikult, sest puriinid on suured. Liha soovitatakse keedetud ja aurutatud kujul ning ainult tükeldatud toodetena (lihapallid, savipall, lihapallid, lihapallid, pelmeenid). Keedetud kana ja küüliku liha ning veiseliha saab süüa tükkidena. Püree ja suflett keedetakse eelnevalt tükeldatud keedetud linnuliha massist.
• Madala rasvasisaldusega kala, auru ja keedetud, lihapallide ja tükkidena. Ideaalne valik oleks tursk, haugi, merluus, karpkala, pollock, ahven, haug, merlang. Küpseta kala tervete rümpade või osadega. Aurutatud kala ei ole lubatud (seda keedetakse pannil väikese koguse veega), sest see sisaldab rohkem kaevandavaid aineid kui keedetud kala.
• Leiva nisu (I ja II sordid) kasutamine on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks.
• Dieet laiendatakse magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim on halvasti talutav, mistõttu on lubatud seda lisada nõudele (omelets, teravili, kastmed, supid). Sa võid süüa julgeid juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade, sufliitide, pudingite koostises. Hapukoorega saab toiduaineid ainult maitsestada. Lubatud kasutada teravat juustu, kuid riivitud kujul. Kaltsiumipuudulikkuse korral on näidustatud kaltsiumküpset.
• Omeletid on valdavalt valgulised, pehme keedetud muna on lubatud (1 tk päevas).
• Võite kasutada kastmeid köögivilja puljongil ja limaskestalahuses, lisades hapukoort ja piima. Nende valmistamisel ei praetud jahu.
• Küpses vormis küpsed magusad õunad. Puuviljadest ja marjadest saab valmistada keedetud puuvilju, marju, tarretisi, tarretisi ja mousse. Kuivatatud puuvilju kasutatakse purustatud. Puuviljast tehakse ksülitoolile tarretis ja mousse. Võite süüa pastila, marmelaadi marmelaadi. Lubatud töötlemata puuviljad ja marjad.
• Pärast süvenemist hakatakse rasva järk-järgult toituma, kõigepealt - teravilja ja kartulipüree (15-20 g päevas) ja seejärel - rafineeritud päevalilleõli (5-15 g).
• Joogid: üsna nõrk sidruniga tee, veega lahjendatud magusad puuviljamahlad, dogrose infusioon, värsked ja kuivatatud puuvilja kompotid (pirnid, õunad, aprikoosid), lauavesi ilma gaasita. Teele võib lisada ksülitooli. Kuivatatud puuvilja kompotid ja porgandimahl on kasulikud kaaliumi puudulikkusega patsientidele.

Dieet 5p koos pankreatiidiga: menüüd ja retseptid

Dieet 5p vastavalt Pevzner'ile on mõeldud seedetrakti organite koormuse vähendamiseks. See vähendab keemilist ja mehaanilist toimet maos ja sooles. Seda dieeti soovitatakse kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral.

Põhimõtteliselt on tabeli number 5p ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks väljaspool ägenemise perioodi, st sümptomite nõrgenemise staadiumis. Sarnane toitumine on soovitatav koletsüstiidi korral. Kui haigus süveneb, näidatakse patsiendil dieediga 5a, kuid pärast põletikuliste protsesside sümptomite kõrvaldamist võite uuesti minna 5p dieedi menüüsse.

Dieet 5p eeldab säästvat toitu, mistõttu on dieedis rasvade ja süsivesikute jaoks oluline piirang. On vaja kasutada minimaalset suhkrut. Kuni 30 g seda ainet on lubatud päevas ja neid sisaldavaid tooteid võetakse arvesse.

Valgu toitu saab süüa suurtes kogustes. Valkude kiirus päevas - 120 g Ligikaudu pooled on eraldatud loomsest valgust. Süsivesikute norm on 350 g. Selle koguse hulka kuulub suhkur. Päeval on vaja 70 g rasva, millest 15 g peab olema taimse päritoluga.

Igapäevane kalorite tarbimine peaks olema 2500 kcal.

Ka soola kogus peab olema piiratud - maksimaalselt 10 g päevas. Soovitatav on lisada soolale juba plaadile juba valmistatud roogasid ja mitte seda teha toiduvalmistamise käigus. Seega selgub, et söödud soola kogust kontrollitakse.

Dieet 5p pankreatiidiga viitab tingimata murdosa toitumisele. See tähendab, et peate süüa 5-6 korda päevas, millest 3 korda on peamised söögikorrad ja ülejäänud - ainult väikesed suupisted (kuid mitte võileivad, kuid tervislikud tooted). Sööge peaks olema 2-3 tunni pikkuste katkestustega.

Oluline ja joomine. Päevas tuleb tarbida kuni 1,5 liitrit vett. Kompotid ja supid ei loeta.

Dieet vastavalt Pevzner 5 p pankreatiidile

Täna räägime, kuidas süüa pankreatiidiga. Haigus on väga salakaval. Valu põrguliku süvenemise korral. Ja kõhunäärme nekroos võib tappa. Kes on kõhunääre? Selles haiguses on dieedil eriline roll. Sageli pikendab see sõna otseses mõttes patsiendi elu.

Sõna "toitumine" puhul kujutavad paljud meist täielikke piiranguid ja keeldusid. See on osaliselt tõsi, sest toitumine hõlmab teatud põhimõtete järgimist. Toitumine Pevzneri 5p järgi ei ole erand.

Selline dieet võimaldab teil süüa palju tooteid ja põhiprintsiibid kehtivad ainult nende valmistamise viisile. Lisaks võimaldab see teostada tasakaalustatud toitumist vastavalt tervisele vajalikele proportsioonidele.

Pevzneri 5p dieeti kasutatakse laialdaselt nii kroonilise pankreatiidi ägenemises kui ka remissioonis, kui haigus ei ilmne. Selline toitumine võimaldab teil tagada soolestiku säästva režiimi ja normaliseerida kõhunäärme funktsiooni.

Toidul ei ole ajapiirangut ning see määratakse sõltuvalt teiste elundite ja süsteemide seisundist selle aja jooksul, mis kulub sümptomite leevendamiseks ja pankreatiidi ägenemise ärahoidmiseks.

Selle toitumise aluseks on rasva ja süsivesikute tarbimise vähendamine, samas on oluline eelistada valgu- ja köögiviljatoite.

Niisiis, kas sa muretsed kõhunäärme pärast? Dieet vastavalt Pevzner 5p teile! Loe ja mäleta.

Toidu energiasisaldus ja keemiline tasakaal

1. Süsivesikud. Lubatud mitte rohkem kui 30-40 gr. suhkrut
2. Oravad. 100-120 g., Kuigi on oluline jälgida loomsete ja taimse päritoluga valkude tasakaalu, on vajalik, et esimene moodustaks 60% kogu kogumahust päevas.
3. Rasv 70-89 gr., Köögiviljadest, millest 15%.
4. Soola keetmine 0,1 g, Võttes arvesse soola kogust mis tahes nõudes, mineraalvett.
5. Vedelik. Vähemalt 1,5 liitrit puhast vedelikku.

Energia väärtus arvutatakse sõltuvalt patsiendi kehakaalust, füüsilise aktiivsuse astmest, ainevahetuse individuaalsetest omadustest, keskmiselt on see arv 2500 kcal.

Mida saab süüa pankreatiidiga: toodete loetelu

Vaatamata nõuetele, mis vastavad nõuetele ja mida on lubatud kasutada, on mitmesuguseid rangeid reegleid, mis kehtivad toodete suhtes.

1. Söömine liiga kuum või külm toit - kõhunääre ei meeldi see.
2. Praetud toitude söömine on liiga kõva toit.
3. Lubage tugevat nälja tunnet. See on vajalik, et nääre ja soolte koormus oleks minimaalne.

On oluline süüa 5-6 korda päevas väikeste koguste kaupa ja toit peaks olema kehatemperatuuri lähedal.

Lubatud tooteid töödeldakse termiliselt ainult keetmise, aurutamise, küpsetamise teel. Tabelil on eelistatult hakitud valmistoidud.

Mida süüa?

1. Vähese rasvasisaldusega liha-, linnuliha-sortid. Vasikaliha ja tailiha, küülik, linnuliha-kalkun, kana. Oluline on valida seljatükk, sest see sisaldab minimaalselt rasva ja ei sisalda veenmist. Eemaldage nahk linnust. Kõige soovitatavam saba või keedetud hakitud liha.
2. Kala Pollock, latikas, tursk, samuti navaga, haug jms Selle toote puhul kehtivad eeskirjad liha - madala rasvasisaldusega sordi ja küpsetamise kohta vastavalt reeglitele.
3. Teravili. Tatar, kaerahelbed, manna, riis sobivad pudru valmistamiseks, see ei tohiks olla murenev - see on parem, kui see on viskoosse konsistentsiga. Küpsetamine võib nõuda ainult vett või lahjendamist poole piimaga (rasvata), lisaks lisatakse suppidele, suupisteteid, magustoidule teravilja.
4. Munad Võite süüa keedetud pehme keedetud mune ja küpseta omlett (kasutada 2 oravat).
5. Piimatooted. Kefiir, madala rasvasisaldusega juust, jogurt, kodujuust ja hapukoor, mis on mõeldud põhiruumi või kastme täitmiseks. Vaja on valida madala rasvasisaldusega piimatooted ja mitte unustada ka suhkrut välja jätta.
6. Köögiviljad. Soovitatav on kasutada suvikorvits, kõrvits, lillkapsas, porgandid ja peet, kuid ainult termiliselt töödeldud.
7. Supid Soovitatav on kasutada taimetoite ja pühkida koostisosi.
8. Puuviljad. Oluline on eelistada õunu (mitte-happelisi), ploome, samuti aprikoose ja pirne, samas kui küpsetamine on parem.
9. Joogid. See näitab piima- ja lihtsate teede kasutamist (see ei tohiks olla tugev, lubatud mustad ja rohelised sordid), puljongipuu. Lisaks on näidatud kompotide kasutamine kuivatatud puuviljadest, köögivilja- ja puuviljamahlast, mis on lubatud tarbimiseks.
10. Õli. Küpsetamine on lubatud, kasutades kreemi (30 gr), oliiviõli, taimeõlisid (15 gr).

Mida saab süüa?

Lisaks pankreatiidi raviks näidatud toitudele vastavalt tabelile 5 on olemas loetelu toodetest, mida tuleks tarbida ainult teatavas koguses või teatud tingimustel.

1. Pagaritooted. Neid tuleks küpsetada 1 või 2 sordi jahu, eelistatavalt ainult eile või kergelt kuivatatud leiva, soolaste küpsiste ja soolatute kreekeritega.
2. Vermicelli. Lubatud lisada suppidele köögiviljadega.
3. Munakollane. Lubatud kasutada ühte munakollast päevas (ainult termiliselt töödeldud - omlett, keedetud, pajaroog jne).
4. Sibul. Mitte üle 15 grammi. päevas, samas on oluline seda eelnevalt kuumaveega töödelda.
5. Kartul ja kapsas. Lubatud ilma fanatismi, väikestes kogustes, on oluline jälgida organismi reaktsiooni nende toodete kasutamisele. Võite võtta ka tomatid.
6. Maiustused Puuviljahile ja mousse, marja peaks olema pool-magus - on oluline, et keetmisel ei ületataks päevase suhkru kogust.

Mida ei saa süüa?

Nüüd teate, mida saab pankreatiidiga süüa. Olen loetletud eespool loetletud toodete nimekirja.

Kuid Pevzner 5p toitumine seab teatud toiduainetele ranged piirangud:

• rukkileib, samuti värske nisu;
• küpsetamine;
• liha, kala, seente puljongid ja supid keedetud;
• rasvased toidud, kalaliigid, liha;
• kaaviari;
• marinaadid;
• rups (maks, kopsud, neerud jne);
• kaunviljad (seoses keha reaktsiooniga suurenenud gaasi kujul);
• baklažaanid, redis, spinat, paprika, redis;
• hapu;
• seened;
• banaanid, kuupäevad, viigimarjad, viinamarjad (sh selle mahl);
• maiustused - šokolaad, moos, jäätis;
• suitsutatud tooted;
• vürtsid ja vürtsid vürtsikas küüslauk;
• seapekk;
• vorst, konservid;
• toiduõli.

Joogidest on rangelt keelatud kasutada kohvi, kakaod, sooda, alkoholi.

Hoolimata asjaolust, et keelude loend on üsna muljetavaldav, võimaldab toitumissoov 5 teil üsna mitmekesist ja maitsvat toitu.

Tabel 5p: nädala menüü

Siin on mõned menüüvalikud nädalas Pevsner 5p dieet. Valige, millist soovite rohkem!

Esmaspäev

Hommikusöök - 2 valgu omlett ja 1 munakollane, dogroosi puljong.

Teine hommikusöök - küpsetatud pirn.

Lõunasöök - borsš, kala lihapallid, keedetud riis.

Tee aeg - kreekerid, klaas piima.

Õhtusöök - väike tükk keedetud kana rinnast, kaerahelbed, must tee.

Teine õhtusöök - klaas jogurtit 1% rasva.

Teisipäev

Hommikusöök - manna koos rosinate, marja- ja kodujuustu pudingiga, piimaga tee.

Teine hommikusöök - riisiga keedetud kapsas.

Lõunasöök - taimetoitlane supp, kapsarullid (liha peaks olema keedetud), hapukoor kastmes, marmelaad.

Ohutu, - kodujuust, kompott kuivatatud puuviljadest.

Õhtusöök - riisipuder, klaas mineraalvett.

Teine õhtusöök on klaas porgandimahla.

Kolmapäev

Hommikusöök - siirniki kuivatatud aprikoosidega, juustu viil, klaas roosipuu teed.

Teine hommikusöök - tatar putru, õunamahl.

Lõunasöök - veiseliha burgerid väikese koguse leiva, kõrvitsaga kõrvitsaga, roheline tee.

Tee aeg - riisi puding.

Õhtusöök - köögiviljade ja kanafilee pajaroog, eel keedetud tee.

Teine õhtusöök - marja mahl, soolased küpsised.

Neljapäev

Hommikusöök - 2 valgu omlett, millele on lisatud tomatid, klaas teed.

Teine hommikusöök - vinigrett (ilma marineeritud kurkide, hapukapsasteta), leib.

Lõunasöök - aurutatud tursk, riisi supp, tomatimahl.

Tee aeg - marjaheljas, tee.

Õhtusöök - suhkrupeedi salat ploomidega, veiseliha tükeldatud keedetud, piima tee.

Teine õhtusöök - klaas ryazhenka.

Reede

Hommikusöök - manna, juustuga leib, tee.

Teine hommikusöök - kodujuust ja hapukoor, kõrvitsamahl.

Lõunasöök - juurviljade vermikelli supp, keedetud ahven aurutatud köögiviljadega (lillkapsas, suvikõrvits), värsked puuviljad, tee.

Tee aeg - soe porgandi salat, marjaheljas.

Õhtusöök - krupenik kodujuustust ja tatarist, roheline tee.

Teine õhtusöök on klaas piima, omatehtud kreekerid.

Laupäev

Hommikusöök - kodujuustu puding, klaas piima.

Teine hommikusöök - porgandipüree puuviljamahlaga (omatehtud).

Lõunasöök - taimetoitlane borsš, türgi aururoog, klaas teed sidruniga.

Suupiste - marja.

Õhtusöök - juustu supp, millele on lisatud pasta, kõrvitsalat, õunad, tee lusikaga mett.

Teine õhtusöök - klaas ryazhenka.

Pühapäev

Hommikusöök - piima kaerahelbed, riivitud puuviljad kodujuustuga, klaas tarretis.

Teine hommikusöök on küpsetatud õun.

Lõunasöök - suvikõrvits, hapukoorekastmes küpsetatud küülik, tatar putru, tee.

Tee aeg - kodujuustupulber ilma suhkruta, porgandimahl.

Õhtusöök - kala pelmeenid, riis, sidruniga tee.

Teine õhtusöök on klaas puuviljahile.

Tabel 5p (toitumine): retseptid

Nüüd teate tabeli 5p ligikaudset menüüd. Lõpetame kõige maitsvamate toitude retseptid.

Esimesed kursused

Taimetoitlane supp

Koostis: 2 keskmise suurusega porgandit, 250 gr. kartul, 0,7 l. köögivilja puljong, 2 sellerit, 1 spl. l oliiviõli, pool väike sibul.

Ettevalmistus: tükeldage sibul peeneks, loputage kuuma veega, lastakse veidi kuivada pannil, millel on mittekleepuv kate. Pange puljong nõrgale tulele, lisage sibulad, kuubikuteks kasvatatud köögiviljad, küpseta 40 minutit, lisage veidi soola. Pärast valmisolekut raputage segistiga. Seda tassi saab süüa eelnevalt keedetud kreekitega.

Borscht

Koostis: peet, kartulit (1-2 tükki), sibul (1/2 pea), porgandid (1 tk), kapsas (300 gr), maitsev petersell, sool, vesi (1,5 l)..

Ettevalmistus: Keeda pestud ja kooritud peet kuni pooleni keedetud, riivige jämedale riivile. Peeneks peeneks sibulad ja porgandid. Tooge suhkrupeedi puljong keema, pannakse kuubikuteks eelnevalt kooritud kartulitesse, 10 minuti pärast lisage tükeldatud kapsas valmisolekusse - porgandid ja sibulad. Lõpuks lisada riivitud peet, siis soola. Kui serveerite, siis vajadusel puista peeneks hakitud peterselliga, siis võite kaussi täita madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kaerahelbed

Koostis: köögiviljapuljong - 1 l., Suured porgandid - 1 tk., Kaerahelbed 100 gr, ploomid (eelnevalt kividega) - 100 gr, roheline õun - 1 tk., Sidrunimahl - 1 tl, soovi korral saate lisada maapähklivõi - 2 spl.

Ettevalmistus: leotage ploomid keedetud vees 15 minutit, seejärel äravoolu ja tükeldage. Õunad ja porgandid puhastatakse, lõigatakse ribadeks, puista sidrunimahlaga. Kombineerige koostisosad ja keedetakse väikeses koguses vees kuni pehme. Kaerahelbed vala keeva veega ja küpseta mitu minutit, seejärel hõõruge läbi sõela, millel on keetmine. Pärast - lisage neile ploomid, porgandid ja õun, sool, keema ja eemaldage soojusest.

Tabel 5p toitumine: põhiroogade retseptid

Küülik küpsetatakse hapukoores

Koostis: küülikuliha (väike portsjon ühe portsjoni kohta), sibul maitse järgi, 150 gr. hapukoor, 1 porgand, 2 tl. oliiviõli, 2 tl sidrunimahl, sool.

Loputa liha põhjalikult, eemalda rasv, hõõruda väikese koguse soola, või, hapukoorega, marinaadi 3 tundi. Keedetud küpsetushülsis või -fooliumis klappige porgand viilutatud ringidesse ja kuubikuteks - sibul. Hülssis saate lisada igale maitsele lubatud köögivilja - näiteks suvikõrvits, kui neid on piisavalt, siis nad on külgäärik. Seejärel lisage neile liha ja saatke ahju 1,5 tundi (optimaalne temperatuur 200 kraadi).

Kapsasvaltsitud keedetud liha

Koostis: valge kapsas 200 g, riis - 25 g, veiseliha - 100 g., Või - ​​10 g, rohelised, ¼ keedetud muna, köögiviljapuljong - 30 ml.

Valmistamine: keetke, jahutage ja jahutage veiseliha, segage eelnevalt keedetud riisiga, hakitud muna ja rohelised. Pane hakkliha kapsas lehele (parem on seda õrnalt kuuma veega valada). Aseta täidetud kapsas ahju, lisa köögivilja puljong, küpseta 40 minutit (temperatuur - 200 gr). Kui serveerite, saate puistata roog ülejäänud ürtidega.

Aurutatud tursk

Koostis: 300 gr. tursk, 3 tl. maitse järgi oliiviõli, maitsetaimed, sidrunimahl, sool. Toiduvalmistamine: seda tassi on kerge valmistada kahekordses katlas või aeglases pliidis spetsiaalselt kavandatud režiimis. Kala on vaja paigutada ja küpsetada 20 minutit, valmisoleku kriteeriumiks on tselluloosi eraldamine luust ja kala lumivalge värvusega. Pärast toiduvalmistamist lisage sidrunimahl, õli ja sool, kaunistage roogadega roog. Söögiküljel saate serveerida kuubikuteks valmistatud ja sarnaselt valmistatud köögivilju - suvikõrvits, kartul, porgand.

Salatid ja kõrge tee

Soe porgandi salat

Koostis: porgandid - 250 gr., Suvikõrvits - 200 gr., Või - ​​1 supilusikatäis, sidrunimahl - 2 spl, 1 näputäis merisoola.

Ettevalmistus: pange porgandid ringkondadesse auru või mitme pliidi, küpseta 5 minutit. (Alternatiiv on küpsetamine), seejärel töödeldakse squashi samal viisil (kuid mitte kauem kui 3 minutit). Seejärel valmistage kastmega kaste: kuumutage või, valage sidrunimahl, lisage veidi soola. Pärast - ja serveeri salat soojana.

Krepenik tatarist ja juustust

Koostis: 1 spl. tatar, 200 gr. kodujuust, ½ tassi hapukoort (1-2 tl võib kasutada valmis tassi määrimiseks), 2 muna, 1 spl. l suhkrut (kui suhkru päevamäär ei ole varem ületatud).

Küpsetamine: keeta tatar (küpseta tavaline tatar putru vees), pange ülejäänud koostisosad jahutatud putru, pannakse küpsetuspannile, küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit.

Riisipulber

Koostis: 2 tassi piima, 2 muna, 2 spl. lusikatäit võid, 1 tass riisi, suhkrut, rosinaid - maitse järgi.

Ettevalmistus: Peske riis, küpseta keevas vees umbes 10 minutit. seejärel laske vesi välja ja vala riis kuumutatud piimaga, keeta pidevalt segades 25 minutit. Pärast munade lisamist ja näputäis suhkrut, rosinaid, segatakse, pannakse küpsetamisnõusse (seda saab määrida väikese koguse või ja röstimisega), küpseta 30 minutit.

Vaatamata näivatele raskustele magustoitude valmistamisel on olemas suur hulk retsepte, mis ei ole vastuolus tabeli nr 5 reeglitega, nii et saate aeg-ajalt mitmekesistada oma dieeti maitsvate roogadega:

Kohupiima tarretis

300 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust, 1 spl. piim, 1 kott želatiini, 2 õuna ja 1 pirn.

Valmistamine: koorige puuviljad, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja küpsetage, seejärel jahvatage segistis või pühkige sõelaga. Lõika juustu samal viisil ja segage piimaga.

Lahustage želatiin soojas vees, soojendage veidi, et lahustuda, segada kohupiimaga ja kartulipuderiga, panna külmkappi. See roog külmub mitu tundi.

Jõhvikamous

Jõhvikad (30 g), ksülitool (20 g), vesi (160 g), želatiin (5 g).

Ettevalmistus: marjad tuleb pühkida, lisada keedetud vett, tõmmata sõela. Jäta mahl jahedas kohas, eelistatavalt klaasanumas. Pange ülejäänud marjad kuuma veega, küpseta 8 minutit madalal kuumusel, jahutage ja pingutage.

Želatiin valab temperatuuri üle jahedat vett, jäta tund aega, tõmba läbi marli.

Lisage ksülitool eelnevalt keedetud jõhvika keedusse, pannakse tulele ja keema (eemaldage vaht). Seejärel valage želatiin, segage hästi, oodake keetmist. Pärast tüve ja segamist jõhvikamahlaga, võita viski või segistiga, saadava saaduse maht suureneb 3-4 korda. Hoidke mousse külmikus ja enne serveerimist kastke nõusid sooja veega.

Maguskreemupp

Kuivatatud õunad (50 gr.), Kuivatatud aprikoosid (60 gr.), Kartulitärklis (8 gr), vesi (0,5 l), suhkur (15 gr., Kui lubatud suhkru määra ei ületatud päevas) või ksülitooliga. Õunad ja kuivatatud aprikoosid valavad külma vett, pannakse tulele ja küpsetatakse madalal kuumusel. Keedetud kuivatatud puuviljad läbi sõela, lisage suhkur või ksülitool ja pool saadud puljongist taas keedetakse.

Keetmise teine ​​pool on mõeldud tärklise jahutamiseks ja lahustamiseks. Pärast täielikku segamist valage see pannile ja viige see uuesti keema. Pärast tassi jahutamist vastuvõetava temperatuurini ja pärastlõunal suupisteid või hommikusööke.

Järeldus

Loomulikult on eritoidu järgimine raske ülesanne isikule, kes on harjunud sööma teisi toite. Lemmiktoidust keeldumine võib põhjustada stressi, mistõttu on oluline oma dieeti mitmekesistada ja proovida maitsvat. Kiusatuse vastu võitlemisel aitab ja asjaolu, et Pevzneri 5p toitumispõhimõtted kattuvad paljudes suhetes õige toitumise põhialustega, on sellel tabelil põhimõtteliselt muid kasulikke mõjusid:

• kaalulangus;
• organite ja süsteemide toimimise parandamine;
• immuniteedi tugevdamine;
• keha küllastumine vitamiinide ja mikroelementidega.

Seetõttu on oluline mitte rikkuda ettenähtud korda ja vastutustundlikult nende tervist ja heaolu.

Täname, et lugesite selle pika postituse lõpuni. Loodan, et leidsite vajaliku teabe.

Pea meeles! Kui kõhunääre on valus, on Pevsneri 5p toitumine vajalik!