Peedi - kasulik, kuid raske valmistada toode. Sageli ei suuda uustulnukad juurvilja nii, et see muutuks pehmeks, kuid säilitaks oma elastse struktuuri ja ei muutuks seeneks. Kuidas valida maitsvat ja magusat köögivilja? Kui palju töödeldavat detaili keedetakse nii, et see ei jääks liiga kõvaks ja karmiks? Mida lisada toiduvalmistamiseks, et parandada peetite maitset? Ja kuidas kiirendada juure ettevalmistamist, vaid säilitada kõik kasulikud omadused?

Täiuslik maitse ja kvaliteet

Salatite, hautiste ja esimeste kursuste puhul kasutage väikeseid ja keskmise suurusega köögivilju. Kui peet on liiga suur ja ümmargune, siis viitab see sööda tüübile. Sellised juurviljad on magustamata ja õrnad, neid keedetakse pikka aega ja sisaldavad vähem vitamiine kui tabelivalikud.

Salatite aluseks on hoolikas kontroll. Koopiaid mädanikuga, roheliste täppidega ja kahvatu nahaga ei ole vaja osta. Regulaarsel suhkrupeedil on ühtlane, küllastunud punane või Burgundia toon. Millised sordid on maitsvamad? Ümmargused või piklikud ja lamedad? Teine. Nad on mahlakad ja magusamad.

Eelvormi maitset on lihtne kontrollida: eemaldada koor ühest köögiviljast või lõigata see pooleks. Kui paberimassi värv on helge ja küllastunud, saad juurest täiuslik salat. Hale peet on tavaliselt värske ja maitsetu, sarnane muru.

Keeda töödeldavat detaili kahjustatud nahaga. Aga mida teha kontrollkoopiaga? Kasutage värske mahla valmistamiseks. Või lõigatakse ribadeks ja magage kahekordses katlas või aeglases pliidis. Taimne pehmendati 20-25 minutit. Preparaati võib lisada toidulisanditele või segada taimeõli ja soola segistiga. Selgub, et dieedi suupiste on minimaalselt C-vitamiiniga, sest askorbiinhape aurustub aurutöötluse ajal.

Taimsed valmistised

Vitamiinid sisalduvad mitte ainult juurviljades, vaid ka lehtedes. Vanad topid on karmid, kuid noored on õrnad ja mahlakad. Värskeid ja rohelisi topsi ei visata, vaid lisatakse külma supid ja köögiviljasalatid.

Peedikihi pesta kraani all. Koor on õrnalt lihvitud pehme harjaga, et pesta maapind ära, kuid mitte kahjustada ülemist kihti. Juurviljad enne keetmist ei ole puhtad. Pestud toorikud pannakse pannile ja valmistatakse valmis.

Kiire viis

Kuidas säästa pool tundi ja saada pehme mahlane köögivili, mille nahk eemaldatakse mõne sekundiga? Kasutage professionaalsete kokkade saladusi. See võtab ainult kaks koostisosa: keev vesi ja 40-60 ml taimeõli. Plus suur kastrul ja kauss jää.

2–3 keskmistel juurviljadel on umbes 4–5 l vett. Kui on palju vedelikku ja vähe tooteid, aurustub niiskus kiiresti ja soojendab rohkem. Kõigepealt valage õli keemisbaasi. Segage ja 3-5 minuti pärast pange peedid. Peatükk pool tundi, äravoolu vedelik ja kuumad juurviljad visatakse jääle.

Temperatuuri muutustest tingitud tselluloos jääb elastseks, kuid mitte liiga raskeks. Ja koorib koor ja kergesti eemaldatav isegi ilma nuga. Meetodil on ainult üks miinus. Askorbiinhape aurustub äkilise temperatuurimuutuse tõttu. Aga keedetud suhkrupeedis jääb raua, kaalium, beetakaroteen ja kaltsium.

Vinaigreti võimalus

Selleks, et juurvilja säiliks oma rikkaliku värvi, ei paigutata seda kuumas, vaid külmas vees. Ja lisage värskelt pressitud sidrunimahla või äädikat. Hape säilitab suhkrupeedimassi sisalduvad vitamiinid ja värvained. 3-5 liitris vedelikus on vaja 30-40 ml lisandeid. Ja nii, et köögiviljad jäävad magusaks, täidetakse keeduvesi 1-2 spl. l suhkrut

Pestud peet pannakse potti ja pannakse maksimaalsele soojusele. Kui vedelikualus keeb, märkige 2 tundi. Mahutavus peab katma veega temperatuuri tõstmiseks ja juurviljade ettevalmistamise kiirendamiseks. Pimendusplaadil sobi kokku. Kui seda on kerge sisestada, eemaldage pann. Peedi saab valada külma veega, et koorida massi taha, kuid see ei ole eeltingimus.

Kui soovite, et köögiviljad muutuksid magusaks ilma suhkru ja metteta, tuleb neid küpsetada. Esmalt viige pooleldi valmis keevas vees. Seejärel tõmmake ja asetage paberkäterätikud 5–10 minutiks niiskuse imamiseks. Poolkuivatatud juurviljad pannakse fooliumisse või küpsetusmuhvi, mis saadetakse ahju. Valige temperatuur 190 kuni 250 kraadi. Ettevalmistus vajab 30 kuni 40 minutit. Vana peet valmistub pikemaks ja nooremaks - kiiremini.

Täiendavad nõuanded

1. Vitamiinide säilitamiseks viiakse köögiviljad maksimaalse soojuse juures keema ja seejärel lülitatakse minimaalsele temperatuurile. Toode lakkab 3 kuni 4 tundi, alati kaane all.
2. Vähendage toiduvalmistamise aega, kui soola saab. Lisage keevasse vette 25–35 g maitseaineid, segage 5 minutit. Spice puhastab hapniku vett, mille tõttu mikroelemendid aurustuvad. Peet pannakse soolatud keemisbaasi. Aga et ta ei kaotaks magusat maitset, lisage suhkrut ja veidi äädikat.

Peet on valmistatud erinevatel viisidel: kastrulis, ahjus, topelt boileris ja isegi mikrolaineahjus. Peamine, kui toiduvalmistamisel ei ole saba ja koor välja lõigatud, nii et toorik ei kaotaks vitamiine ja värvi. Kuum juur, mis on kastetud külma vette või jääle. Seejärel on toote värv küllastunud ja koor kergesti eraldatav viljalihast.

Kuidas kiiresti suhkrupeedi valmistada?

Keedetud peet - mitte liiga isuäratav köögivili. Kuid paljude roogade koosseisus mängib võtmerolli keedetud kohvik, ilma et oleks maitse ja lõhn täiesti ebatäpne. Ja ei ole paremat võimalust rikastada salatit, suppi või muud tervislikku toitu, kuidas kiiresti suhkrupeedi keeta ja lisada see peamistesse koostisosadesse. Ainus probleem on see, et suhkrupeedi kiire keetmisega saate kergesti ära võtta selle kasulikud omadused ja muuta see köögivilja “mannekeeniks”, mis sobib ainult kiudude allikaks. Isegi keedetud burakivi värv on kadunud ja muutub rikkaliku marooni asemel mudaspruuniks.

Pikka aega on mardikate tegemine ka valikuvõimalus: see on kahetsusväärne, ja sa ei taha kööki aurusauna muuta. Ja siin on aeg meenutada kaasaegseid köögitehnikaid, mis hõlbustavad suurel hulgal kulinaarseid protsesse, sealhulgas söögipeet. Me ei tea, millised võimalused teil on, nii et igaks juhuks ütleme teile, kuidas kiiresti küpsetada peedi mikrolaineahjus, mitme pliitiga, surveplaadis ja topelt boileris. Kuigi saate peedis ja vanamoodsas vormis kiiresti küpsetada, siis kui te näete mõningaid nüansse. Samade reeglitega saate kiiresti suhkrupeedi, porgandi ja muude juurviljade valmistamiseks.

Burjaki keetmise aeg. Keedupeedi koostis, omadused ja omadused
Buriak oli osa inimeste toitumisest juba ammu enne meie ajastu ning juurvilja- ja peedi topsi hinnati ja neid kasutati toiduna peaaegu võrdse tasemena. Peedi lehed - kerge toidutoode, nagu kõik rohelised, ja köögivilja maa-alune osa on palju suurema toiteväärtuse ja energiasisaldusega. See kehtib kõigi kodus peetavate peedi-, laua-, suhkru- ja sööda sortide, sealhulgas tavapäraste punapeetide kohta:

• Lõviosa suhkrupeedi kaloritest on süsivesikud (10-11%) - need on disahhariidid ja muud orgaanilised ühendid, mis annavad magusust. Buryak sisaldab vähem kui 2% valku ja ei sisalda rasva üldse, mis moodustab niiskust ja kiudaineid arvestades kogu kalorikoguse matuses - ainult 43 kcal / 100 grammi.
  
• Buryak on rohkesti vitamiine: askorbiinhapet (C), retinooli (A), rühma B esindajaid. C-vitamiin hävitatakse suhkrupeedi valmistamisel, sest see puutub kokku kõrge temperatuuriga. Kuid B-vitamiinid ei karda kütmist peaaegu täielikult ja neid ladustatakse peaaegu täielikult keedetud peet.
  suhkrupeedi kasutamine
• Ka mineraalsool, keeta. Niisiis on palju kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​koobaltit ja tsinki, mis on efektiivsed aneemia, mädanike, veresoonte seinte ja südame lihaste tugevdamiseks nii toores kui ka keedetud peet. Keedetud peetel on lahtistav ja diureetiline toime.
  
• Buriak on kasulik kõrge veresuhkru sisalduse tõttu kõrge betaiinisisalduse tõttu. Sama bioloogiliselt aktiivne aine on seotud rasva ja valgu ainevahetusega, parandab aminohapete imendumist ja kaitseb sisemise (vistseraalse) rasva sadestumise eest.
  
• Tselluloos ja pektiin keedetud burkidest, samuti toores, on olulised mao ja seedetrakti seedetrakti protsesside jaoks. Orgaanilised happed (sidrun-, õun-, piimhape, oksaalhape, äädikhape) eemaldavad kehast toksiinid ja aitavad kaasa seedetrakti seedimisele ja imendumisele peetavatest ja sellest koosnevatest toitudest.
  

Toores peet võiks nimetada kasulikumaks kui keedetud, kui mitte ühele funktsioonile. Keedetud buryak imendub organismis paremini, eriti kui seedesüsteem on tundlik. Vee täielikuks keetmiseks vees kuni pehme, kulub aktiivse keetmisega vähemalt tund aega. Selle aja jooksul hävitatakse enamik vitamiine. Vitamiinide kadumise vähendamiseks keedetakse suhkrupeedi koor, isegi mitte varre ja juurte baasi eemaldamata. See lihtne viis võib säästa keedetud suhkrupeedi eeliseid, maitset ja värvi.

Kuidas õigesti ja kiiresti küpsetada peedi pannil?
Küpsetuspeedi kiirus ahjus sõltub köögiviljade nõuetekohasest valmistamisest. Püüa osta väikese suurusega peet nii, et kõik pruunid oleksid kaaluga võrdsed. See keeb suhkrupeedi 20-40 minuti jooksul kogu tunni asemel. Kasutage kerget kastrulit ja külma soolata vett:
kuidas süüa peet kastrulis

1. Peske suhkrupeedi voolava veega ja puhasta pintsliga, et eemaldada mustus. Aga ärge kasutage nuga, ärge katkestage koort ja isegi silmi, et hoida nahka võimalikult täielikult ja mitte luua augusid peedi mahla lekkimiseks.
   
2. Keerake pestud helmed pannile ja katke külma veega, et täielikult köögiviljad katta. Keedke kuumutamisel üle kuumuse, keera see alla ja küpseta veel 20 minutit kaanega kaane all.
   
3. 20 minuti pärast valage nõusid tulelt pannilt, valage kohe kogu keev vesi ja valage peedid pannile võimalikult külma veega. Jätke keedetud kohvik külma veega 10-15 minutiks, seejärel purustage see kahvli või noaga, et kontrollida pehmust.
   

See kiire keetmise meetod põhineb järskul temperatuuri langusel. Temperatuuri kontrasti kiirendab peetite valmistamise protsessi ja muudab selle pehmeks palju kiiremini kui tavaline toiduvalmistamine. Kui see aeg ei ole piisav ja keedetud burak on endiselt tugev, pane see uuesti keevasse vette ja 10 minuti pärast korrake jahutamist.

Kuidas kiiresti küpsetada peedi mikrolaineahjus?
Mikrolaineahi on suurepärane kiire peedi valmistamiseks. Mikrolaineahjus keedetud peet osutuvad magusamaks, heledamaks ja sarnasemaks küpsetatud köögiviljadeks kui keedetud köögiviljad.

1. Valige keskmise suurusega matid ja kui neid ei ole, lõigake suured võrdsed tükid. Peske peet kindlasti ja pange nahk mitme kohaga kahvliga, nii et see ei purune ahjus kuumutamisel.
   
2. Saate küpsetada peedi mikrolaineahjus spetsiaalses nõudes või küpsetuskotis mikrolaineahjus - tulemus on sama. Esimesel juhul valage söögilusikatäis nõusid ja katke kaanega, teisel juhul ei ole vett vaja.
   
3. Keeda mikrolaineahjus eraldi väikesed köögiviljad või viilud väikeste portsjonite kaupa, et jaotada need kas ümmarguse aluse ümbermõõdu ümber või keskele. See nõue tuleneb mikrolaineahju ebaühtlast jaotumisest ahju sees.
   
4. Lülitage mikrolaineahi sisse 800–850 W võimsusega 15 minuti jooksul, seejärel kontrollige peedi pehmust ja küpsetamise jätkamiseks keerake juured ja lülitage ahi veel viis minutit sisse.
   

Eemaldage keedetud suhkrupeedi ettevaatlikult mikrolaineahjus, et mitte kuumaks kuumaks. Täitke kuumad peet koheselt külma veega, et neid jahtuda ja nahk kergesti eemaldada.

Kuidas kiiresti küpsetada peet aeglases pliidis?
Kuidas valmistada peet multikookeris Keedetud multikookeris, peedid jäävad maitsvateks, tervislikeks ja kaunilt värvitud, sobivad salatitele ja suupistetele:

1. Keskmise suurusega peet saab pärast pesemist põhjalikult küpsetada. Pärast pesemist puhastatakse suur suhkrupeed eelistatavalt ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
   
2. Pange kogu suhkrupeedi multikooki kaussi ja lülitage seade küpsetusrežiimis 40 minutiks sisse.
   
3. Pange viilutatud peet multikookuse kaussi ja katke veega. Küpseta toiduvalmistamise režiimis 15-20 minutit.
   

Beetle'i küpsetusaeg pehme ja auruti ja surveplaadiga on ligikaudu võrreldav: umbes 30-35 minutit keskmise suurusega juurvilja puhul ja 15-20 minutit keedetud peet, kuubikuteks või jämedaks õlgaks.

Kuidas süüa peet õigesti? Kasulikud nõuanded suhkrupeedi valmistamiseks
Peediküpsised ei tähenda alati õiget, kuid nende tingimuste ühendamine on üsna realistlik. Soovitused puudutavad mitte ainult toiduvalmistamisprotsessi, vaid ka suhkrupeedi valikut ja valmistamist toiduvalmistamiseks:

• Vali buryak sortide "Bordeaux" valmistamiseks. See on lihtne eristada oma iseloomuliku kergelt lamedaga, rikkaliku värvi ja väikeste, puhta juurviljadega.
  
• Sool vees, kus burak on keedetud, teeb köögiviljad maitsetuks ja kõvaks. Kui soovite roogasid soola valmistada, tehke seda koostisosade kombineerimisel, kui lisate juba keedetud suhkrupeedi.
  
• Kauni rubiini värvilise keeva vee säilitamiseks lisage värskelt pressitud sidrunimahl (1 suur sidrun 3 liitri vee kohta), lauäädik (1 supilusikatäis 3 liitri kohta) või näputäis granuleeritud suhkrut veele.
  

Kui paned peedid samasse kastrusse teiste köögiviljadega, siis ärge üllatage, et nad on värvitud roosa värvusega peedi puljongis. Muide, peedi puljong ei ole ka kasutu! Ärge valage seda, kui vajate kerget looduslikku diureetilist ja / või lahtistavat ainet. Kui keetate suhkrupeedit kiiresti ja õigesti, osutub toode kasulikuks ja jäätmevabaks. Bon isu ja õnnistagu teid!

Kuidas valmistada peet

Kuidas süüa peet pannil

Kiire viis suhkrupeedi valmistamiseks!

tee sobib ainult noortele peetele
1. Täitke peet veega, mille varu on 2 cm kõrgemal peet.
2. Pane pannile tulekahju, lisage 3 lusikat taimeõli (nii et keetmise ajal temperatuur on üle 100 kraadi) ja küpseta pool tundi pärast keetmist keskmise kuumusega.
3. Tühjendage vesi ja valage köögivili üle jäävee (tühjendage esimene vesi ja valage uus, nii et see jääks jäävette).

Lõigake peedi

Mikrolaineahjus - 7-8 minutit

1. Peske peedi ja lõigake see pooleks, pange see mikrolaineahjusse, valage kolmas tassi külma vett.
2. Reguleerige võimsust 800 W, küpsetage väikesi tükki 5 minutiks, suurt - 7-8 minutit.
3. Kontrollige, kas on vaja kahvlit, kui vaja, tehke veel 1 minuti jooksul mikrolaineahju tagasi.
Veel fotosid

Survekeetja - 10 minutit

Pange peedid surveplaadile, lisage vett ja reguleerige "Cooking" režiimi. Keedukapis küpsetatakse peet 10 minuti jooksul ja väga suure sissejuhatusega. 15. Pärast küpsetamise lõppu kulub veel 10 minutit, et rõhk langeks ja survepliit avatakse ilma pingutuseta ja ohutult.

Oluline toiduvalmistamise peet

- Peedid pannakse korralikult keedetud, soolamata veega - sest peet on magus. Lisaks muudab soola "pargitud" köögivilja valmistamise ajal raskeks. Soola paremini keedetud roog - siis soolane maitse on orgaaniline.

- Valmistamisel tuleb tagada, et vesi katab täielikult peet ja lisab vajadusel keeva veega ning pärast küpsetamist võib seda jahutada jäävette.

- Kui kotti ei kasutata peedi valmistamiseks, on soovitatav värvi säilitamiseks lisada supilusikatäis 9% äädikat, supilusikatäit sidrunimahla või tl suhkrut.

- Tugeva suhkrupeedi lõhnast vabanemiseks pange musta leiva koor pannile, kus peet keedetakse.

- Noored peedi lehed (topid) sobivad toiduks: peate keetma 5 minutit pärast keeva vett. On vaja kasutada suppe ja köögiviljasegureid.

- Vali peet peaks olema selline: peet peaks olema keskmise suurusega, köögivilja värv peab olema tumepunane. Kui saate kaupluses määrata naha paksuse - tea, et see peaks olema õhuke.

- Keedetud peet võib hoida külmikus kuni 2 päeva, pärast peet hakkab maitse kaotama, hakkab kuivama. Rohkem kui 3 päeva ei säilitata keedetud peet.

Peet - üle kogu pea või kuidas peedi valmistada?

Suur hulk klassikalise vene köögi roogasid ei saa ilma peeteta. Selle näiteks on borsk, vinaigrett, karusnaha all olev heeringas, peedi supp ja paljud teised. Samuti hindas punane juur ja kaasaegsed kokad, jätkates temaga üha rohkem uusi retsepte ja roogasid.

Suhkrupeedi kasulikkusest võib rääkida lõputult. See on rohkesti vitamiinide hulgast. Valgud, terved rasvad, kiud on ka selles. Peedi mahl taastab ainevahetuse ja võimaldab kaalust alla võtta. Porgand koos meie imelise juurviljaga, kui te nõuate viina viimist mettega, annab teile “Spartani” immuunsuse ja aitab teil unustada nohu ja SARSi.

Kuid vees küpsetatud suhkrupeedil ei ole vastunäidustusi ja täiendavaid eeliseid, mis on rikastatud rauaga, fosforiga, joodiga, U-vitamiiniga jne. Oluline on mõista, milliseid viise suhkrupeedi korralikuks ja kiireks valmistamiseks on, sest nagu tavaliselt, keedetakse 40 minutit ja kui hakkate keema külmas vees - siis kõik 2 tundi.

Millised on suhkrupeedi keetmise viisid?

Kõige tähtsam on kuidagi meeles pidada, et peet, nagu kartulit, küpsetatakse kõige paremini pärast seda, kui neid on põhjalikult pestud. 2 tundi toiduvalmistamist ei sobi meile, seega kaalume ainult neid meetodeid, mis aitavad meil seda kiiresti ja maitsvalt valmistada.

1. Kuidas kiiresti peedis küpsetada pannil? Selleks on parem valida väikesi või keskmise suurusega puuvilju, sest nad küpsevad kiiremini. Ja me keetame seda äärmuslikult, mis aitab meie köögivilja valmisoleku järele 15 minuti jooksul ettenähtud tunni asemel. Selleks langetage puuviljad keevasse vette nii, et need oleksid umbes 8 cm vee all. Siis 15-20 minuti pärast kastke puu külma vee alla. Kõik, peet on salatiks valmis.
2. Võite küpsetada ka peet mikrolaineahjus. See on veidi pikem - 25-30 minutit, kuid mitte vähem maitsev. Kuigi küpsetusprotsess mikrolaineahjus sarnaneb pigem toote küpsetamisele. Kõik on siin lihtne: pange peedid küpsetamiseks kottidesse, asetatakse mikrolaineahju 200 kraadi ja jäetakse 20-30 minutiks sõltuvalt puuvilja suurusest.
3. Järgmine meetod on identne eelmise meetodiga. Sama põhimõtte kohaselt saate küpsetada peet ahjus pärast seda, kui see on fooliumisse pakitud. Selgub väga maitsev.
4. Internetis on palju väga huvitavaid ja isuäratavaid videoid, kuidas peet peetavas aeglases pliidis küpsetada. See on ilmselt kõige ideaalsem viis toor-peetide kõigi kasulike omaduste säilitamiseks ja toiduvalmistamise aja säästmiseks.

Küpseta mitme muutujaga

Mõtle võimalusi, kuidas Redetsi multikookeris peet peita, sest sellel mudelil on palju käsitsi režiime ja programme.

Esimene võimalus on küpsetada suhkrupeedid vinaigrette jaoks, näiteks “Cooking” režiimis. Selleks vali tervislikud puuviljad, lõigata sabad, pesta põhjalikult veega. Seejärel asetage võrku ja valage vesi 1,5 cm, jäetakse 40-60 minutiks.

Järgmine tee - režiim "Steamer". Me kõik oleme kuulnud aurutatud toidu toitumisest saadavast kasust - sama kehtib ka peet.

On võimatu seda seedida 80-100 kraadi auruga ja viga teha, kas te valmistate seda õigesti. See meetod on pisut kiirem kui eelmine (keskmiselt 40 minutit), kuid seda saab kiirendada ka peedi tükeldamisega, seejärel asetades need võrku.

Ma kordan, et töödeldud ja isegi tükeldatud peet ei kaota oma omadusi, ja keetmise lõpus üllatub, kui õrn ja maitsev see on muutunud, veega aurustunud.

Kuidas kõige paremini süüa?

Eespool vaadeldi, kuidas peede valmistada. Ja nüüd anname näiteid, kuidas valida õige peedi ja mida teha, et suhkrupeet ei kaotaks oma värvi või ei keeta pehme.

• Enamik inimesi eelistab Bordeauxi sorti. Need on väikesed ja lamedamad sordid, mis on kõige maitsvamad ja küpsevad piisavalt kiiresti.
• Me ei puhasta seda enne toiduvalmistamist, nagu me oleme juba eespool selgitanud, vaid minu hästi.
• Küpsetamise protsessis ei ole peet soolad, sest see suurendab toiduvalmistamise aega ja teeb köögiviljafirma, kuigi siin on sulle juba meeldiv.
• Peedi valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu keedetud kartulite valmisolek - nuga või kahvliga.
• Need, kes ei meeldi keedetud peet lõhna, võivad peediga pannile visata leiba.
• Kui peet puhastatakse ja kardate, et see kaotab oma värvi, lisage toiduvalmistamise ajal veidi sidrunimahla või lusikatäit suhkrut.
• Juba keedetud juurvilja saab külmikus hoida kuni 3 päeva ja sügavkülmikus kuni kuus kuud ja isegi siin säilivad kõik kasulikud omadused. Miks mitte maitsest rääkida...
• Olenemata valitud meetodist, peske pärast peet keetmist alati neid külma vee all, nii et nahk koorub kergemini.

Loodame, et meie nõuanded aitavad teil suhkrupeedi kiiresti ja probleemideta valmistada ning keegi avastab selle magusa ja maitsva toote ning lisab selle tavalisse dieeti.

Kuidas kiiresti ja korralikult suhkrupeedi valmistada

Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.

Kuidas kiiresti ja õigesti küpsetada peet - küsimus, mis ei küsi mitte ainult "keedukannu". Peedi valmistamisel on piisavalt nüansse ja nippe. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitseks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas peet kiiresti ja lihtsalt süüa?

Kui kaua peedi küpsetab?

Peedid keedetud 20 minutist kuni 3 tunnini sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.

Mis seal on:

Küpseta 2-3 tundi

Kui paned selle külma veega kastrisse ja pannakse see pliidile, on küpsetusaeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kiiresti keetke peet ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.

Küpseta 1 tund

Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.

Professionaalne lähenemine toiduvalmistamise peetele

Professionaalsed kokad toidavad peet niimoodi: pärast seda, kui nad on keedetud umbes 30 minutit, tühjendavad nad vett ja viivad selle külma vee voo (külmema kui parem) alla 15 minuti jooksul. Nii et kogu protsess võtab aega 40-50 minutit.

Küpseta peet 15-25 minutiga!

Kui soovite suhkrupeedi valmistada veelgi kiiremini, pange see kõrgele soojusele, mitte vähendades ega katta pannil kaant. (Sellegipoolest ei jää C-vitamiinist sellisel juhul midagi). Aga siis peaks seal olema palju vett, see peaks katma juured 8 cm kõrgemal, vastasel juhul keeb see enne köögiviljade keetmist. 15 minuti pärast - jääveega 5-10 minutit. Kõik, peet on valmis.

Keeda 40 minutit +

“Pikaajaline” meetod: suur tulekahju (kui heidetakse külma vette) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tuli (kuni valmis). Samal ajal valatakse vesi sentimeetrit 5 peedi taseme kohal.

Lõpeta protsess alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud see, et see "tuleb", lihtne puhastada.

Mitte kiire, kuid maitsev - mikrolaineahjus

Mitte kiirem, kuid väga maitsev viis suhkrupeedi valmistamiseks - ära küpseta, kuid küpseta mikrolaineahjus või ahjus 200 kraadi juures, asetades küpsetamiseks kotti. See võtab aega umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peedid on suured ja vanad, võtab see rohkem aega.

• See on oluline! C-vitamiin hävitatakse 190 ° C juures.

Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Soovitatav on seda kasutada ka salatite ja vinaigrettide retseptides.

Lisateave kiire toiduvalmistamise peetide nüansside kohta:

Vali väikesed lamedad juured, millel on õhuke nahk Bordeauxi sordist, nad on maitsvad, ilusamad ja küpsetavad kiiremini.

Vala lusikatäis taimeõli peedi keevasse vette (leidsin Interneti-soovituse, ma ei ole seda ise proovinud).

Barbaarne viis: koorige peet, lõigake need tükkideks, sõna-sõnalt toimige nagu kartul. Surveplaadis keedetakse seda 20 minutit, eelnevalt lõigatud ribadeks.

10 saladust selle kohta, kuidas peedi valmistada, mitte ainult

1. Puhastage. Raske, harjaga pesta. Ärge eemaldage koorikut, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, voolab mahl sellest välja ja see muutub vesiseks ja valkjaseks. Peedid kooritakse, kui need kustutatakse.

2. Sool, mitte sool. Peedi ei soolata toiduvalmistamise alguses, sest sool on veel aurustunud ja pole mingit mõtet. Lisaks muudab sool soolaseks tahketeks aineteks, mis tähendab, et see suurendab juba pikka küpsetusaega. Sool otse suhkrupeedi roog. Kuid kõik koduperenaised ei nõustu. Mõned usuvad, et toiduvalmistamise alguses on vaja lisada soola, vastasel juhul ei maitse see hästi.

3. Kuidas värvi hoida. Kui soovite, et peet säilitaks oma ilusa heleda värvi, lisage sellele pärast keetmist ½ tl. äädikas või tl. suhkrut või mõnda sidrunimahla.

4. Kuidas neutraliseerida lõhn. Mitte kõigile ei meeldi suhkrupeedi lõhn. Et seda neutraliseerida, visake koogile leiba.

5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Suhkrupeedi valmisolekut kontrollitakse kahvliga: see peaks õrnalt ja kergesti söödama.

6. Kui teil on kooritud värske peet, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.

7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustage seda ära visata: kuumutage keeva veega, katke veega toatemperatuuril ja laske sellel paisuda. Seejärel pange see tulele ilma vett vahetamata.

8. Kuidas mitte „juurutada” köögivilju vinigretis. Kas kavatsete valmistada vinigreti? Lõigake keedetud või küpsetatud peet tükkideks ja puista kohe taimeõli, siis teisi köögivilju (näiteks kartuleid) ei värvita.

9. Peedi puljongi kasulikkusest. Ärge valage peedipuljongit, mis jääb pärast peet! Parem on lisada võrdsed kogused sidrunimahla, kaneeli ja ingverit (kui palju - kohandage ennast sõltuvalt keetmise summast). See osutub maitsvateks ja tervendavateks värskendavateks jookideks, mitte halvemaks kui suhkrupeedikassile, mille ettevalmistamine on keerulisem. Diureetilise, lahtistava, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.

10. Peedikõrvade kohta. Kindlasti õpige, kuidas valmistada peedikestest valmistatud roogasid, näiteks pkhali, lisada see borski ja peedi juurde, sest peet on kasulik, ja peedi topid on veelgi kasulikud - on vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.

Kui palju keedetakse mardikas valmisolekule

Suhkrud, suhkrupeedid, nagu seda nimetatakse tavakodanikeks, on suppide jaoks hea alus, mida kasutatakse külgäärmena, lisab elegantsetele salatidele maitse ja värvi. Et rahuldada ootusi ja peedi roog osutus isuäratavaks, peate teadma mõningaid nüansse, kuidas seda korralikult süüa ja kui kaua see kulub.

Kuidas valida hea peet

Kui köögiviljad peavad olema kuumtöödeldud, peaksid need olema sama suured. Siis on nad samal ajal täielikult valmis ja ei tooda tooriku keskel pettumust.

Võimaluse korral on parem kontrollida naha paksust. Mahlakas ja küpses viljas on see õrn ja õhuke. Juurviljad peavad olema kuivad, tumedad, ilma rohelise värvita.

Põgenenud, loid suhkrupeedi ei saa kasutada kas toores ega keedetud vinigretis või mõnes muus roogas.

Keeda peet pudelis vinigreti jaoks

Vinaigrette - kõige populaarsem roog, mis kasutab keedetud peet. Traditsiooniliselt on see keedetud potis. Ei tea, kui kaua see kulub, sa saad rikkuda juure värvi ja maitset ning vastavalt ka tassi tulevikku.

Vinaigreti puhul on parem valida keskmise suurusega matid. Nad peavad olema jooksva vee all hästi pesta ja kastrulisse panema. Nõud peaksid olema piisavalt suured, et köögiviljad oleksid veega täielikult kaetud. Ligikaudne keetmisaeg:

• suur buriak - umbes 2 tundi
• keskmiselt - umbes 1,5 tundi
• väikesed puuviljad - 1 tund piisab

Toote valmisolekut on kerge kontrollida nuga, mis peaks kogu juurvilja vabalt läbistama. Särava küllastunud värvi vinaigreti saamiseks lisavad kogenud koduperenaised veega äädikat 1 tl 1 liitri vee kohta.

Näpunäide. Peedid peavad süüa samas potis, sest panni seinad omandavad iseloomuliku õitsemise, mida on raske puhastada. Buriakit võib kottidesse panna, hästi siduda ja veega kastuda. Pärast keetmist tuleb külma veega täita jahutuseks mõeldud juurviljade kott. Pott on alati puhas!

Küpsetavate peetide peensused erinevates köökides

Köögiseadmete arvukus põhjustab mõnikord segadust, mitu tundi või minutit on vaja köögiviljade valmistamiseks. Võimalikud on erinevad võimalused:

• Rõhulahutit saab keedetud terveks või tükeldada ribadeks. Kui palju peaks see olema erinevates versioonides keedetud? Terved juurviljad hautatakse 30–40 minuti jooksul. Kõik sõltub suurusest. Kuubikud - vaid 20 minutit.
• Et saada keedetud toode mikrolaineahjust, tuleb puuviljad hästi pesta, teha mitu kudumisvardat ja panna see maksimaalsele võimsusele. 10 minuti pärast on peet täielikult valmis.
• Kahekordse katla puhul tuleks terveid mardikaid kuumutada umbes 50 minutit. Kui pestud ja kooritud juurvilja on lõigatud ribadeks, võib küpsetusaega vähendada poole tunni võrra.
• Ja kui aeglase pliidi juuresolekul, siis kui palju on sul peedi valmistamiseks vaja? Keskmise suurusega juured on valmis 40 minutiga, suured - tunnis ja kuubikuteks - sõna otseses mõttes 15 minutit. Kõigil juhtudel on multicooker seadistatud "Küpsetamise" režiimile.

Märkus! Mis tahes toiduvalmistamismeetodiga peate teadma, kui palju vett kulub suhkrupeedi keetmiseks ühtlaselt. See peaks juured täielikult katma kogu küpsetusaja jooksul. Keetmisel aurustub vesi intensiivselt, nii et seda tuleb regulaarselt lisada, kuni köögiviljad on täielikult keedetud.

Mõned nõuanded kogenud koduperenaisest

• Keeda puuviljad nõuetekohaselt soolamata vees. Sellel on mitu põhjust. Soolavesi tugevdab toodet. Kui soolad veega keetmise ajal soolad, aurustub sool veel ja seda ei tunne. Selle põhjuseks on juure magusus. Sellepärast soolad juba köögiviljad juba gooti roogas.
• Buryachki on alati külmas vees. See aitab säilitada vitamiinide maksimaalset kogust.
• Valmistoode tuleb keevast veest välja võtta ja segada jääveega. Seega on naha eemaldamine lihtsam.
• Buryaki värvi säilitamiseks toiduvalmistamise ajal saate lisada veele mitte ainult äädikat, vaid ka sidrunimahla.
• Ükskõik kui palju peet on keedetud, on köögi lõhn köögis tüütu. Selle probleemi vältimiseks võib keeva veega ja juurviljadega mahutis lisada rukkileiva kooriku.
• Puljongi buryak, mida kasutatakse esimese kursuse valmistamiseks, samuti diureetikumi.

Kui suhkrupeedi söömiseks ei ole vastunäidustusi, on täiesti võimalik kasutada seda dieedi menüüs kaalulanguse jaoks. Selle energia väärtus on ainult 44 kcal 100 grammi toote kohta. Heledad puuviljad sobivad beebipüreeks. Vitamiinide ja mikroelementidega rikas peet võib ohutult kaasata kogu pere igapäevasesse dieeti.

Kuidas ja kui palju peedi valmistada

Toiduvalmistamisel on peet salatite, esmakursuste, jookide ja magustoitude valmistamiseks asendamatu köögivilja. Iga peedi keetmise meetod sõltub sellest, millist tassi ja kuidas süüa. Peet on keedetud vees (mitme pliidi või kastrulis), aurutatud topelt boileris või küpsetatud mikrolaineahjus või ahjus. Lõplikud peet kooritakse, lõigatakse ribadeks või riivitakse ja lisatakse seejärel tassi. Peedi valmistamiseks on kiireid viise, kui toores, kooritud puuviljad lõigatakse kuubikuteks või ribadeks ja keedetakse maapinnal. Borski või peedi valmistamiseks saab riivida ka kooritud toores riivitud peet ja keedetakse äädika või sidruni lisamisega ning seejärel lisada supile.

Peedi valmistamise aeg

Pannil: 30-40 minutit.
Aeglases pliidis: 35-40 minutit.
Topeltkatlas: 1 tund.
Ahjus: 30-40 minutit.
Mikrolaineahjus: 10-12 minutit.
Aeglase pliidi viilud: 15 minutit.

Keetmise meetodid

Kuidas puhastada peet enne toiduvalmistamist

Leotage peet eelnevalt külma veega ja peske neid põhjalikult harjaga.

Eraldage mugulad ülaosadest, sest mugulad ja suhkrupeedi topid valmistatakse alati eraldi.

Kuidas süüa peet pannil

1. Peedid peavad olema jooksva vee all hästi pesta, mitte puhastada ega sabaid eemaldada - eemaldada ainult ülaosade lehed.

2. Asetage kastrulisse, valage külma vett nii, et mugulad oleksid täielikult kaetud, keedetakse.
3. Keedetud peet keskmiselt 30-40 minutit. Valmidust saab kontrollida, haarates köögivilja kahvliga - valmis peedid on keskel pehmed.
4. Tühjendage vesi, puhastage peedid valmis kuumaks - külma vee voo all või enne puhastamist asetage külma veega potti 10 minutiks. Seejärel puhastage, eemaldage nahk.

Kuidas valmistada peet aeglases pliidis

Me valime keskmise suurusega puuvilju ja küpsetada potis.
Oma peetega eraldame topid, paneme need multikookeriga, täitke veega.
Keeda köögivilja "küpsetamise" režiimis. Peedi küpsetusaeg aeglases pliidis on 35-40 minutit. Suure peedi puhul suurendatakse aega ühe tunni võrra.
Sa võid küpsetada peet multikookeris, nagu selles retseptis: "Multikookeriga peetavatest kaaviaridest" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Kuidas küpsetada peet ahjus

Ahjus saab suhkrupeedi küpsetada, pakendada fooliumisse või panna küpsetuskotti. Küpseta umbes 30 minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Aeg sõltub peedi suurusest ja ahju omadustest.

1. Peske peet, eralda topid.
2. Mähkige mugulad fooliumiga või asetage küpsetus kotti.
3. Asetage küpsetusplaat.
4. Küpseta peet 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.
5. Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
6. Avage foolium või kott, laske köögiviljal jahtuda.
7. Koorige maha.

Kiire toiduvalmistamise meetodid

Peedi mikrolaineahjus

Pestud puuviljad, mis on augustatud mitmetes kohtades, pannakse spetsiaalsesse nõudesse mikrolaineahju või toidupaketi jaoks. Küpseta mikrolaineahjus 10-12 minutit võimsusega 800 vatti.

Kiire peet aeglases pliidis

Saate kiiresti peedi valmistada aeglases pliidis - lõigatud viiludeks või õledeks. Selleks peavad peet olema kooritud ja tükeldatud.

Valage taimeõli multikookeri kaussi, lisage peet, segage hästi ja küpseta 15 minutit küpsetusrežiimis.
Selliseid peet võib lisada salatile, borssile või sellest peedi kaaviarist.

Peedi toidud - retseptid

Peet on kindlalt sisestatud meie dieeti ja ilma selleta on lihtsalt võimatu ette kujutada meie igapäevast ja pidulikku menüüd.
Toiduvalmistamisel kasutatakse peet külma eelroogade ja salatite valmistamiseks, mitte ainult risoomist, vaid ka topikatest. Raske on ette kujutada borski või peedi suppi ilma peeteta, botvinnik või peedi okroshka, rääkimata vinaigretist või kuulsast ja kasulikust "Brush" salatist. Peedid teevad tervislikke ja maitsvaid jooke ning isegi magustoite ja maiustusi.

* Lihtne toores peet salat.
Väga kasulik on valmistada toores peetest salateid, sest kõik vitamiinid ja toitaineid säilitatakse toores peet. Nii ostsime, pesti ja kuivatasime peet. Puhastame mitmeid mugulaid ja hõõrume neid jämedalt riivitud või riivitud Korea porgandil. Küpseta nii palju kui süüa ühes istungis, sest isegi kui seda hoitakse külmkapis, kaotab peediroog kõik oma maagilised omadused.
200 g peet riivitakse ja segatakse 1 spl. l sidrunimahl.
Lisage näputäis punast kuuma pipart. Mõned koriandri seemned uhmerdati mördis, maitses soola ja maitsesid oliiviõli, lisage 1 spl. l roheline peeneks hakitud sibul.

* Keedetud peet oliiviõli ja sidruniga.
Väga populaarne eelroog Kreekas, mida serveeritakse Dorada või söel või grillil küpsetatud lõhe rasvaste kaladega.
200 g koorimata suhkrupeedi mugulaid ja peedi toppe tuleks keeta aeglases pliidis “Aurutatud” režiimis. Tehke, et valmistada palju kiiremini kui mugulad, nii et saada see umbes 15 minutiga.Kontrollige mugulate valmisolekut, läbistades need kahvliga, mis on kergesti ja õrnalt valmis mugulasse. Puhastame kuumad mugulad, lõigatakse ringideks ja kaunistatakse kaussi. Järgmiseks peate topsi laiendama, valama 2 spl. l taimeõli ja 2 spl. l sidrunimahl, puista oregano maitse järgi.

* Peedi kaaviar kreeka pähklite ja ploomidega.
Keeda peet (200 g) fooliumisse ja asetage ahju. Küpseta, koorige valmis peet ja riivige väike (porgand) riiv, saate segisti abil löögi teha.
Peeneks tükeldage väike sibul ja prae kergelt kahes supilusikatäis taimeõli. Kuivatatud ja väga pehmed ploomid 5-6 tk. peeneks hakitud. Lõika kuivatatud pähklid noaga. Segage kokku ja täitke sidrunimahlaga 2 spl. l., lisades maitsele maapinnale koriandermördi, soola ja musta pipra.

Salatid ja eelroogad
Rosa peedi kiibist https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Peedi mahl on suurepärane looduslik värv ja seda kasutatakse magustoitude ja küpsetamise valmistamisel: värvikas maasika küpsised https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Kasulikud suhkrupeedi omadused

Peet on väärtuslik toit, mis sisaldab vitamiine, valke ja süsivesikuid, magneesiumi, kaaliumi, rauda jne., Samuti orgaanilisi happeid ja värvaineid. See on tõeline vase, raua, fosfori ja C-vitamiini toiteallikas. Selle lehed sisaldavad palju A-vitamiini ning foolhappe esinemine peetes aitab kaasa uute rakkude moodustumisele ja keha noorendamisele. Vitamiin B 9 hoiab ära südamehaigusi, kuna see vastutab hemoglobiini tekke eest organismis. Pektiini esinemine peetides aitab eemaldada raskemetalle ja kiirgust kehast, alandab kolesterooli.
Hoolimata suhkrupeedi sisaldusest suhkrupeedis, on see soovitatav rasvumise ja vedelikupeetuse all kannatavate inimeste jaoks. See puhastab maksas ja neerudes, stimuleerib aju, alandab vererõhku, kuid samal ajal ei soovitata peetele nõrga mao ja kõrge happesusega inimestele.
Toitainetes rikas suhkrupeet on meile kõigile oluline ja vajalik. See aitab naistel kriitilistel päevadel ja toime tulla menopausi, meestel stimuleerib seksuaalset ja lihaslikku aktiivsust ning lastele on see vitamiinide, raua ja joodi allikas.

Peedi energia väärtus

Energia väärtus 100 gr juures. värsked peet 43 kcal 180 kJ.
Valgud - 1,6 g, rasvad - 0,2 g, süsivesikud - 9,6 g. - sh suhkur 6,8 grammi.

Peedi sordid

Igasugused peetid pärinevad loodusest, mis kasvab Indias ja Kaug-Idas. Kõige tavalisemad ja meile teadaolevad peetitüübid: suhkur, sööt ja tavaline, üsna tagasihoidlik, kasvavad ja leiduvad kõikjal peale Antarktika. Me räägime tavalistest peetest, mida me kasutame oma roogade valmistamiseks, ostame kauplustes ja basaaris ning kasvame ka meie suvilates. Nii, suhkrupeedi tavaline, on palju sorte: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, kapten, Aelita, silinder, ülem, kadett ja punane pall. Kõige populaarsem ja armastatum, oma rikkaliku bordo värvi ja suhkrusisalduse poolest Bordeaux'i suhkrupeedisordis.

Valik, ost, töötlemine, ladustamine

Peedi ostmisel proovige valida keskmise suurusega ja võrdse suurusega mugulad, õhukese nahaga ja rikkaliku Burgundia värviga.
Kui topikatega peet peibutatakse, siis ära kasutage neid salatite, borssi ja peedi suppide valmistamiseks.
Eraldage mugulad ülaosadest, kuivatage hoolikalt, kui te ei kasuta peedi kohe. Parem on hoida külmikute põhjapõrandal mugulaid köögiviljade spetsiaalsetes mahutites või kuivas ja pimedas jahedas kohas. Topsi saab külmutada ja külmutada toidu kotis.

Huvitavad faktid
• Et segatud salatite jaoks lõigatud peet ei taha ülejäänud koostisosi värvida, lisada sellele paar supilusikatäit taimeõli ja lasta paar minutit seista.
• Vanades päevadel söödeti Vahemerel ainult peedi lehed ja juured kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel.

Jagage oma suvel retsepte oma sõpradega!

Kuidas valmistada peet

Peet on ainulaadne köögivili, ilma milleta on võimatu ette kujutada slaavi kööki. See on osa paljudest lemmiktoadetest - nagu borss, vinaigrett, peedi supp, heeringas karusnaha ja erinevate salatite all. Seetõttu on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti ja kõige tähtsamini kiiresti suhkrupeedi valmistada, ja oleks hea salvestada kõik vitamiinid, millega see köögivili on nii rikas.

Kuidas valida peet toiduvalmistamiseks

Maitsva ja tervisliku peedi tassi saamiseks tuleb valida noored juurviljad: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, õhukese tumepunase värvusega, ilma kahjustuste ja mädanemiseta.

Tugevalt suured põllukultuurid on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse punane, kuid sööt.

Põhimõtteliselt võib süüa ka toidu sordid, kuid taimede kasvatamiseks kasutatavate väetiste keemiline koostis ei ole mitte niivõrd magus, vaid ka veidi murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem seda mitte riskida.

Parim on bordeauxi sort - väikesed lamedad juured heleda bordo värvi õhukese nahaga.

Kui teil on võimalus osta peedid topidega, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad teile juurvilja värskust, lisaks on pealsed iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.

Kuidas valmistada peet

See küsimus ei huvita mitte ainult toiduvalmistamises olevaid amatööre, vaid seda tuleb keeta nii, et see säilitaks maksimaalselt kasulikke aineid. Peedi kiireks ja maitsevaks valmistamiseks on mitmeid viise.

1 tee

See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil salvestada kõik vitamiinid, mida peet on nii rikas.

Juurviljad valatakse täielikult külma veega ja pannakse pliidile, näidates maksimaalset temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peet kuumutatakse mõõdukalt 2–3 tundi mõõduka tule all.

2 korda

Valmistamisprotsessi võib vähendada ühe tunni võrra, keetmisel suhkrupeedile keeva veega. Et vee temperatuur oleks veelgi kõrgem, tuleb lisada kolm kuni neli lusikatäit taimeõli.

3 korda

Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peet on keedetud maksimaalsel temperatuuril ja taimeõli lisatakse veele umbes 20–30 minutit, sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse pliidist ja valatakse veel 10 minutit külma veega. Terav temperatuurierinevus toob kaasa täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellise töötlemise korral hävitatakse C-vitamiin täielikult.

4 korda

Seda meetodit ei saa nimetada kiireks, kuid see on väga maitsev. Peedid pakitakse küpsetuspaberisse ja paigutatakse mikrolaineahju 25–30 minuti jooksul.

Te saate köögivilja fooliumisse mähkida ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures. Kuid selle meetodiga C-vitamiin kahjuks ei kao - see laguneb juba 190 kraadi juures.

Küpsetatud peet on alati magusam kui keedetud, nii et see meetod on hea, kui köögivilja kasutatakse tulevikus salatite valmistamiseks.

Kuidas valmistada peet

Tervitused teile! Iga toote pädev termiline töötlemine ei mõjuta mitte ainult selle maitset, vaid ka selle kasulikke omadusi. Eriti kehtib see köögiviljade kohta, seega peaks teid huvitama teave selle kohta, kuidas suhkrupeedi valmistada ja kui palju aega selle valmistamiseks valmistada.

Kas keedetud suhkrupeedist on kasu?

On müüt, et toodete kuumtöötlus hävitab nende vitamiini- ja mineraalikompleksi, kuigi see pole nii!

Keedetud peet kasutatakse paljudes tervislikes toitudes. See juurvilja on eriti populaarne endise Nõukogude Liidu riikides, sest see on üks kõige soodsamaid toiduaineid ning see on ka väga tervislik!

Loomulikult võib seda köögiviljakultuuri süüa toores, kuid seda kasutatakse peamiselt meditsiinilistel eesmärkidel.

Salatites ja eelroogades kasutatakse juurvilja keedetud ja suhkrupeedi nõuetekohase toiduvalmistamisega, saame säästa oma toitainete maksimaalset kogust.

Teave selle kohta, kui kaua seda köögiviljasaaki küpsetada, nii et see ei kaota värvi ja küpsetatakse kiiremini!

Kuidas kiiresti peedi keeta

Punase suhkrupeedi keetmise meetod mõjutab mitte ainult küpsetusaega, vaid vastab ka juure suurusele ja vanusele.

Juurviljad (sh porgandid) on väikesed ja noored ning suured peet ja porgandit soovitatakse keedetud mikrolaineahjus või küpsetada ahjus.

Meetodi number 1

See saladus kuulub kõigile professionaalsetele kokkadele. Selle meetodi kohaselt keedetakse juurvilja 20 minutit! Kogu saladus on see, et järsk temperatuuri erinevus kiirendab taimsete kiudude pehmenemist. See on selline füüsika!

Me võtame keskmise suurusega juured, paneme need kastrulisse, valatakse sellele keeva veega ja pannakse see kõrgele soojusele ilma kaanega katmata. Vesi peaks katma vähemalt 8 cm paksuse köögivilja - muidu keeb see kiiresti ära ja juurtel ei ole aega keema.

Pärast 15-minutilist kiiret keetmist valage vesi pannilt välja ja pange see koos köögiviljadega väga külma vee voo alla.

Me säilitame keedetud toodet jäävees 5-10 minutit, tagades, et vesi jääb jääks (jääkuubikud aitavad). Valmis! Saate teha salat!

Meetodi number 2

Mitu minutit peate peet sellisel viisil küpsetama, loe edasi!

Täitke juured keeva veega, lase seista 30 minuti jooksul keskmise kuumuse juures uuesti keetmise hetkest, tühjendada vesi ja asetada pann kohe kohale jäävee voo all 15 minutit.

Kui kraanis olev vesi ei ole piisavalt külm, koguge jääkuubikutesse. Üldiselt on selle retsepti kohaselt peet keedetud 45-50 minutit, võttes arvesse selle jahutamise aega.

Selleks, et peet ei kaotaks värvi, vala keedmiseks 1 spl vett. värske sidrunimahl või 1 tl. suhkrut või 1 tl äädikas.

Kuidas valmistada maitsvaid peet vinaigrettile või salatile

Meetod nr 1: ahjus

Küpseta peet nii, et see ei kaotaks värvi ja oleks maitsev, pöördume proovitud ja kontrollitud meetodi poole - ahi! Selgub maitsev ja mitte tülikas.

1. Me eelkuumutame ahju, seadistame 190 kraadi. Pesta peedi ettevaatlikult, ära lõigata saba ja lehe rosetti. Meie ülesanne on vältida mahla voolamist läbi viilude.
2. Pakkige juurvilja tihedalt fooliumisse ja küpseta 25-35 minutit, sõltuvalt köögivilja suurusest. Suured peet tuleks küpsetada 35 minutit, väikesed - 20 minutit.
3. Keerake ja laske külma veega kastrisse jahtuda. Kui teil on aega, võite jääda ahju kuni jahtumiseni.

Köögiviljade valmistamine sel moel võimaldab mitte ainult säilitada oma heledaid värve, vaid ka enamikku vitamiine, orgaanilisi happeid ja mineraalühendeid.

Rohelise peedi värvus köögiviljast tundub hea mitte ainult vinaigrettides, vaid mis tahes salat näeb välja väga ilus.

Punased keedetud peet ei tohi plekkida teisi salatikomponente, vaid kuidas seda saavutada? Väga lihtne! Lõika taime kuubikuteks või muul viisil, puista lõikamine taimeõliga ja segage.
Või ümbritseb peedi tükid, lukustades mahla. Sa jõuad väga värvilise vinaigreti või muu köögiviljasalatiga!

Meetod nr 2: mikrolaineahjus

Mikrolaineahju omanikel ei tohiks olla keedetud köögiviljadega probleeme.

1. Võtame keskmise suurusega juurvilja, peske seda ettevaatlikult väikese harjaga, kuid jätke saba ja lehekujuline rosett, nagu soovitasime retseptis küpsetada köögivilju ahjus.
2. Aga mikrolaineahjus toiduvalmistamiseks peame ikka veel naha terviklikkuse murdma, vastasel juhul võivad juurviljad juurvilja sisemise rõhu tõttu plahvatada. Seetõttu teeme hambapulgad köögiviljadesse sügavad augud.
3. Pakume selle plastikkotti (ahju sisekambri puhtuse säilitamiseks), asetage kott spetsiaalsesse mikrolaineahjusse ja keetke köögiviljakultuur 800 kW juures 10 minutit. Küpsetamise käigus pöörake köögivilja teisele poole.

Kui palju aega peaks olema keedetud peet, kui mikrolaineahi on väiksema võimsusega?

On üks nõuanne: vaadake oma seadme juhiseid. Üldjuhul mitte rohkem kui 20 minutit! Vaadake ka köögivilja suurust - suur suhkrupeedi valmistab pikemat aega.

Kuidas valmistada keedetud peet traditsioonilisel viisil

Kuidas keeta salatil juured (ja porgandid), et nad säilitaksid kõik olulised toitained?

1. Pesta peet ja porgandit hästi harjaga, ära lõigata juurviljade ühtegi osa, voldi pannile ja täita need külma veega 5 cm kõrgusele.
2. Lülitage sisse suur tuli ja oodake, kuni vesi keeb. Vähendage soojust keskkonda ja keedetakse 15 minutit. Võtke porgand välja ja pange see jäävette. Küpseta peet veel 20 minutiks keskmise kuumusega ja edasi - kuni küpsetada madala soojusega. Valmisoleku kontroll nuga või hambaork. Ots peaks asuma kergesti.
3. Tühjendage vesi, milles toode keedeti, ja valage see jääveega. Pärast jahutamist puhastage ja murenege vastavalt oma vajadustele.

Püüdke alati köögiviljade valmistamisel kasutada temperatuuri erinevust! Esiteks säilitavad nad sellisel juhul kiudude värvi ja struktuuri ning teiseks on need väga kergesti puhastatavad!

Samuti pidage meeles, et keeva vee alguses ei soovitata soola, sest soolase vee keetmine aeglustab protsessi ja köögiviljad kõvenevad.

Kui kaua saab keedetud peet säilitada?

See ei ole tühi küsimus, kui olete väga hõivatud inimene ja teil pole piisavalt aega köögiviljade keetmiseks vahetult enne keetmist.

Keedetud toodet saab säilitada kuni 3 päeva - külmkapi üldosakonnas, kuid sügavkülmas - kuni 6 kuud!

Loodame, et meie teave, kuidas korralikult ja kui palju aega suhkrupeedi valmistamiseks aitab teil seda kasulikku köögivilja oma igapäevases menüüs tihti lisada.

Toidud köögiviljadega - parimad toidud tervisele ja elukvaliteedile!