Dieet 5p tabel, mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), menüü nädal

Dieet 5p eesmärk on vähendada seedetrakti koormust. Esiteks, see on kõhunääre ja sapipõis. Toitumise eripära tõttu väheneb ka mao ja soolte mehaaniline ja keemiline ärritus.

5p dieedi määramise peamine põhjus on krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta, st haiguse sümptomite nõrgenemise staadiumis. Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral määratakse patsiendile kõigepealt dieet 5a ja pärast põletiku sümptomite eemaldamist kantakse need ravitabeli numbrile 5p.

Ravi tabeli 5p põhijooned

Kuna selle dieedi toitumine peaks olema säästlik, on see süsivesikute ja rasvade puhul üsna piiratud. Esiteks tarbitakse dieedil minimaalset suhkrut. Päeva jooksul ei saa tarbida rohkem kui 30 grammi suhkrut, kaasa arvatud kõike, mis on kompositsioonis.

Proteiiniprodukte saab tarbida suuremates kogustes, et saada nõutav kiirus päevas: 100-120 grammi valku. Neist pool on pärit loomsest valgust. Süsivesikute norm - 300-350 grammi. Suhkur sisaldub selles normis. 70 grammi rasva, millest 15 grammi on taimse rasva, piirdub terapeutilise dieediga. Päevane kalorite tarbimine on 2500 cal.

Ka soola kogus on piiratud 10 grammiga päevas. Päevamäära õigeks arvutamiseks peate kasutama lihtsat reeglit: soolad valmistage oma plaadile, mitte toiduvalmistamisprotsessile. Nii saate süüa süüa.

Nagu kõigil terapeutilistel toitumistel, on 5-kordne toitumine pankreatiidi puhul eelkõige murdosa dieet, väikesed toidud iga 2-3 tunni järel. Samuti on oluline järgida joogirežiimi ja juua päevas kuni 1,5 liitrit vett päevas, arvestamata vedelikku suppides ja kompotides.

Tabeli 5p dieedis on märkimisväärne kogus piiranguid. Praetud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toitu ei tohi süüa. Tugevad joogid, alkohol ja tugev must kohv on täielikult välistatud.

Keelatud on tooted, mis põhjustavad mao, kõhunäärme, sapipõie keemilist ja mehaanilist ärritust. Täpsema ülevaate saamiseks, mis on võimalik ja mis ei ole tabeli 5p toitumisalases toitumises, vt lubatud toiduainete tabelit.

Dieet tabel 5p: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel)

Toitumise toitumine on märkimisväärselt piiratud, nii et nädala menüü loomiseks kasutage tabelis toodud teavet. Selles leiad kõik tooted, mida on lubatud kasutada kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil.

Kui pankreatiit dieet 5p

Pankreatiidi haigus on siseorganite tavaline haigus. Patoloogiat ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka toidulisanditega, sealhulgas dieediga 5p. Pankreatiidiga nädala menüüs on vaja enamiku toidust eemaldatud toodete eemaldamine ning see sisaldab ka spetsiaalseid toiduvalmistamismeetodeid. Toitumisalase toitumise ülesanne on tuua kõhunääre normaalseks.

Mis on dieet 5p

5p pankreatiidi terapeutiline dieet on oluline haiguse igas etapis ja võib põhjustada sapi stagnatsiooni vähenemist kanalites, pärsib hüperfermenteemiat, vähendab sapi tundlikkust.

Patoloogia ilmingute ajal mõjutab tabel 5p soodsalt mitte ainult ägeda ilmingu ajal. Kroonilises ravis aitab selline toitumine parandada ainevahetusprotsesse näärmes, jätkata oma tööd ja häiritud toitumine, ennetab haiguste kordumist ja haiguse progresseerumist.

Toitumine algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi on vaja 3 päeva nälga. Tablett 5p pankreatiidi patoloogias on välja kirjutatud koos ravimitega. Sarnane toidulisand eeldab, et enamik roogasid, mis on võimelised patsiendi asendit raskendama, keelduvad.

Tooted, mida kasutatakse pankreatiidi valmistamiseks, peavad peenestama või lihvima. Nad on mõlemad aurutatud ja keedetud. Tänu nendele valmistamismeetoditele esineb valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete tase, millel on kõrge tselluloosi tase, stimuleerib seedetrakti aktiivsust.

Toit on jagatud kaheks etapiks. Tabelite vahel ei ole iseloomulikke erinevusi, kuid toitumine alla nr 1 on pehmem ja kergem, ei võimalda kasutada teatud toitu lubatavaid toite nr 2.

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidi puhul on tabel 1 näidustatud, kui on olemas akuutne haigus ja krooniline pankreatiit. Tänu tabelile 5 kiirendab Pevzner rauda nii palju kui võimalik ja kõrvaldab valu.

Dieet 5 pankreatiidi puhul on healoomuline ja määratud pärast näljastreiki 3 päeva. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidutarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadusele, on see ette nähtud 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega tarbimist koos valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanu toitumine mitmekordse toidu tarbimisega - kuni 8 korda ja tervise seisukohalt vajalikuks osaks on 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedelad ning 6. päeval pankreatiidiga täiendatakse menüüd poolviskoossete toodetega.

Selle tulemusena, et vedelate ja süsivesikute roogadel on kerge kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimuleerija, siis näljastreiki läbides täiendatakse tabelit süsivesikute toodetega.

Dieet 5p kroonilise pankreatiidi korral koosneb sellistest roogadest:

1. Limaskestade supid, mis võivad põhineda erinevatel teraviljadel, köögiviljade eemaldamisel.
2. Vee all küpsetatud vedel putru.
3. Kerge tee suhkruga.
4. Müts, želeed, želeed, mis on valmistatud puuviljamahla põhjal ksülitoolist.
5. Taimepüree ilma õli kasutamata.
6. Aurutatud taimsed pudingid.
7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
8. Õhukesed, valge vananenud leib.
9. Kuivad küpsised.

Pärast 2 päeva möödumist süsivesikute dieedi 5 lõppemisest kroonilises pankreatiidis on lubatud valgu toitu süstida.

1. Küpseta kreemi suppe, mis võivad põhineda keedetud lihal.
2. Muna on aururull, keedetud pehme keedetud, valgu omlett.
3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
4. Talujuustu pudingid.
5. Või, mida kasutatakse valmistoidudes.

Kui valu on vähenenud, leevendatakse ägedaid pankreatiidi sümptomeid, tabeli 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, toitumine on järk-järgult laienenud, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast ägenemist ja krooniliste haiguste kerget ilmingut.

Viiendas tabelis sisalduva mõistmiseks, mida arst võib pärast eksamit eraldi öelda ja mida ei saa.

Dieet 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pikka aega - kuni aasta. Dieet hoiab tulevikus ära patoloogiliste rünnakute.

Tabeli number 5 hõlmab ka valmistamise termilisi, mehaanilisi ja keemilisi põhimõtteid, mis aitavad mõjutada kahjustatud elundi seedetrakti stimulatsiooni.

Energia tase on madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete kogus on mõnevõrra suurem võrreldes terapeutilise toitumisega nr 1. Pankreatiidi korral peaks piiratud koguses toit olema:

Sa ei saa tarbida praetud toitu ja neid, mis võivad põhjustada tugevat gaaside moodustumist, mao käärimist, sooled.

Sööki keedetakse aurutades või keedetud. Esialgselt tarbige maapinda ja seejärel purustage.

Tooted toiduvalmistamiseks

Patsiumi pankreatiidi toitumine koosneb mitmest tabeli nr 5 lubatud tootest:

1. Eile leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahu, et vältida kõhupiirkonda, samuti kuivad küpsised ilma suhkruta.
2. Köögiviljahelbesupp. Esimeses roogas olev kolv peaks olema pragunenud. Lubatud on tatar, riis, manna, pasta. Taimsed koostisosad eraldavad - kartulid, porgandid. Koorena kasutatakse hapukoort või võid.
3. Vähese rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veise- ja vasikaliha ning linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Sööki küpsetatakse auru meetodil, jahvatatakse, tükeldatakse, keedetakse ja küpsetatakse. Võite süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, täidisega kana, valmistada auru lihapallid.
4. Kala lahja, aurutatud või keedetud. Kala ei saa lasta, sest see sisaldab keedetud tootele palju ekstraktoreid.
5. Valgu omelets, üks pehme keedetud muna.
6. Piimatooted minimaalse rasvasisaldusega. Kuna mao talub piima halvasti, kasutage seda ainult piimapuude, kastmete ja suppide valmistamiseks. Sellest on lubatud kasutada kodujuustu, pudingite ja pajaroogade valmistamist. Söö mitte-teravat riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumi puudus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud süüa kapslit, tarretisi, moosi. Kuivatatud puuvilju süüakse riivitud. Soovitame kasutada värskeid marju maapinnal.
8. Joogiravi ajal joomine lubab kerget teed, suhkru kasutamist võib vähendada poole võrra, mahlad lahustatakse vees ja roosipähkli keetmine.
9. Pärast kõhunäärme rünnakut dieeti, lisada järk-järgult rasva. Esialgu kuni 20 grammi võid riietamiseks ja seejärel taimeõli koguses 15 grammi.

Kui kõhunäärme pankreatiidi korral on soovitatav kasutada dieeti, töötab nädala mõõdetud menüü patsiendi omaduste põhjal välja individuaalselt.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Nagu juba teada, kaasneb patoloogia terapeutiline annus, pankreatiit tabeli aeglase laienemisega. Esialgses etapis hõlmab dieetravi jahvatatud tooteid ja keedetud köögivilju. Päevas on lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut.

Toidu tabeli teise versiooni puhul jäävad peamised toidud muutumatuks, kuid värsketest köögiviljadest on lubatud süüa salateid. Samuti suureneb toodete maht.

1. Leib - rukis 100 gr, nisu - 200 gr.
2. Suhkur - 40 gr.
3. Või kuni 30 gr. päevas.

Menüü on haiguse korral päevaks allkirjastatud. Nädala pankreatiidi toodete ja toiduvalmistamise nimetused on erinevad.

1. Hommikusöök - riisipuur, kodujuust, tee.
2. Lõunasöök - õuna küpsetatud õuna kodujuustuga.
3. Lõunasöök - kaerahelbed, lihapallid, köögiviljad, püree, kompott.
4. Tee aeg - kreekerid koos morsiga.
5. Õhtusöök - omlett, tee sidruniga.
6. Teine õhtusöök on ööseks piim.

1. Hommikusöök - juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, juust, tee.
2. Lõunasöök - kaerahelbed õunamahlaga.
3. Lõunasöök - lihatükid, kõrvitsa putru, roheline tee.
4. Pärastlõunane suupiste - riisipudel.
5. Õhtusöök - köögiviljade ja keedetud kana rinnaga, tee.
6. Teine õhtusöök - küpsised, mors.

1. Hommikusöök - manna koos või ja suhkruga, leib, tee.
2. Lõuna-puding ryazhenka'ga.
3. Lõunasöök - juustupulber, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
4. Suupiste - jogurt ja õuna küpsetatud õun.
5. Õhtusöök - hakkliha hakkliha, kartulite, vähese rasvasisaldusega hapukoorega, leiva ja hautatud puuviljadega.
6. Teine õhtusöök - kefiir.

1. Hommikusöök - valgu auru omlett tomatiga, tee.
2. Lõunasöök - vinigrett ilma soolatud kurgideta, kapsast, leibast.
3. Lõunasöök - tursk, aurutatud, riisi supp, tomatite mahl.
4. Ohutu - kuivatatud puuviljadest keedetud kodujuust ja kompott.
5. Õhtusöök - keedetud peet, ploomid, hakkliha, tee.
6. Teine õhtusöök - ryazhenka.

1. Hommikusöök - koor riisijahu, moosjuustuga kompott.
2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
3. Lõunasöök - liha supid, lihapallid, keedetud riis koos võiduga, kompoot.
4. Tee aeg - kanaliha röstitud pelmeenid.
5. Õhtusöök - merluusi pürkides köögiviljadega, aprikoosimahlaga.
6. Teine õhtusöök kefiir.

1. Hommikusöök - riis, liha auru pelmeenid, tee.
2. Lõunasöök - kodujuust, tarretis.
3. Lõunasöök - köögiviljasupp toiduvalmistatud köögiviljade, kalkuniliha, kartuli ja puuviljajoogidega.
4. Ohutu, - kuivikud, tee.
5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
6. Teine õhtusöök on pool klaasi mineraalvett.

1. Hommikusöök - manna rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
3. Lõunasöök - kaerajahu supp, kapsasrullid keedetud liha, hapukoorega, tarretisega.
4. Ohutu, - kodujuust, mahl.
5. Õhtusöök - riisipuur, mineraalvesi.
6. Teine õhtusöök on porgandimahl.

Toitumisega pankreatiidi patoloogias peaks päevas olema suur toidutarbimine. Retseptid igapäevaseks toiduks muudavad tabeli ja võimaldavad teil seda mitmekesistada.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Toitumine 5p koos pankreatiidiga on tabeli kõige levinum varieeruvus, mis sisaldab väga erinevaid roogasid, seega on patsiendil lihtne teha iganädalast dieeti.

Vegetarian cream soup

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• porgandid - 2 tk;
• kartulid - 250 grammi;
• köögivilja puljong - 0,7 liitrit;
• seller - 2 varred;
• oliiviõli - supilusikatäis;
• sibul - pool.

Lõika sibul ja vala keeva veega. Köögivilja saab pannil kergelt kuivada. Pange puljong pliitile, pannakse sibul, valmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Küpseta 40 minutit.

Valmistatud tassi segisti. Sa võid süüa krõbedaga.

Köögiviljahaud

See võtab 5 kartulit, mis on lõigatud kuubikuteks ja pannakse katusesse. Talle saadetakse porgand ja tükeldatud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad veega, soolaga. Segage, tehke keskmisest kuumusest umbes 20 minutit. Nõud serveerige tilli abil.

Küpsetatud kala ahjus

Kui dieedid vajavad, on vaja lahja tüüpi kala. Toode lõigatakse osadeks ja asetatakse küpsetusplaadile. Edasi tükeldage sibul, hõõruge porgand. Aseta köögiviljad kala peale, puista sidrunimahla, soolaga.

Mähkige nõel fooliumisse ja saatke ahi pool tundi.

Sellised retseptid pankreatiidi dieedi 5 jaoks muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja nautib toitu.

Toitude tabel 5p koos pankreatiidiga

Inimese ajalugu ägeda või kroonilise isiku kohta, kes on kõhunäärme põletikulise protsessi korduvas staadiumis, nõuab erilist lähenemist dieedile. See peaks olema mitte ainult õrn, vaid ka täielikult tasakaalustatud. Kõige paremaks valikuks peetakse igasuguse liigituse (äge, korduv, krooniline) pankreatiidi toitumine 5. Haige inimese toitumine on mitmesugune ja suudab täielikult rahuldada keha vajadusi mis tahes haiguse puhul. Tabeli number 5, mis on ette nähtud haigete maksa või sapipõie põletiku anamneesis, on Pevsneri dieedi muutmine. 5p dieedil on sama alus, pankreatiidi korral ainult veidi muudetud.

Dieetide tabeli nr 5p põhimõtted

Viies ravitabel on ette nähtud kõikidel pankreatiidi tekkimise etappidel nii retsidiivi kui ka haiguse remissiooni korral. Igal konkreetsel juhul on sellel mõningaid erinevusi, kuid põhiprintsiip on saavutada seedetrakti limaskestade võimalikult suur säästmine. Sellise võimsuse reguleerimise tulemuseks on seedetrakti täielik kaitse keemiliste, mehaaniliste ja termiliste kahjustuste eest. See tähendab, et kui on lihtsam öelda, kui inimene sööb, ei kannata söögitoru kanalit, mao, soolte ja sekretoorseid organeid, mis tagavad nende normaalse toimimise. Pankreatiidi puhul soovitavad gastroenteroloogid mitmel variandil haigestuda tabelit nr 5, millel on järgmised toidu valmistamisel ja tarbimisel kasutatavad põhimõtted:

1. Toiduvalmistamist tohib teha ainult aurutades või vees, küpsetades ilma kooreta ja hautades. See on parim, kui selleks kasutatakse multikookerit.
2. Söögikompositsiooni lisamiseks patsientidele, kellel on esinenud kõhunäärme haigus, on vaja ainult vähese kalorsusega toiduaineid, mis sisaldavad rohkesti mineraale ja vitamiine. Samuti tuleb meeles pidada, et nende valmistamise protsessis piiratakse loomsete valkude, rasvade ja süsivesikute kasutamist, eelistades taimset päritolu aineid.
3. Soovitatav on toitu süüa ainult sooja välimusega. Kuum ja liiga külm toit on keelatud.
4. Sageli on vajalik pankreatiit (vähemalt 5-6 korda päevas), kuid väikeste portsjonitena (tavaline maht tuleks jagada 2-3 osaks). Kõige parem, kui haige sööb väikestest plaatidest, ei tunne ta puudust ja on rahul miinimumosaga.

Dieet number 5, mis on ette nähtud kõhunäärme krooniliseks põletikuks, on teatud toidukultuur. See peab sisenema inimese elusse mitte üheks aastaks.

On täiesti loomulik, et inimestel on sageli raske oma lemmiktoidu loobuda, kuid sellisel juhul aitavad haigusega kaasnevad negatiivsed sümptomid - valulikud valud, mis levivad kõhuõõnde ägenemise korral. Nad aitavad mitte kiusatustele järele anda.

Lubatud tooted

Toiduvalik on täna tohutu, nii et igaüks, kellel on esinenud pankreatiiti, võib kergesti eksida, kui nad neid ravitabeli jaoks valivad. Mitte kõik patsiendid ei tea kindlalt, mis täpselt on lubatud, kui põletikuline protsess areneb kõhunäärmes ja mis on parem keelduda. Et vältida vigu toodete valimisel, tuleb meeles pidada, milline neist ei põhjusta nääre lisakahjustusi. Igapäevane menüü võib sisaldada järgmist:

• lahja liha (küülik, kalkun, kana, vasikaliha, veiseliha);
• tailiha (haugi, haugi, latikas, pollock, tursk.);
• mereannid (krevetid ja rannakarbid koos püsiva remissiooniga);
• madala rasvasisaldusega piimatooted (eelistatavalt piimatooted);
• teravili (kaerahelbed, manna, tatar, riis) ja kõva nisust valmistatud pasta;
• kana- ja vutimunad (mitte rohkem kui 2,5 tükki päevas).

Lubatud toodete valik on üsna suur, nii et iga inimene, isegi naine, isegi mees, suudab neist valmistada mitte ainult tervislikku, vaid ka väga maitsvat meditsiinilist lõunat või õhtusööki.

Pankreatiidi sisaldavaid jooke võib tarbida puuviljajookide, želee, mahlade, veega lahjendatud mahlade ja nõrgalt keedetud teedega, millele on lisatud lõssi. Samuti soovitavad eksperdid joogivee, Essentuki või Borjomi joomist, kuid mineraalvesi peab olema ilma gaasita.

Soovimatud tooted

Iga patsient, kellel esineb pankrease põletiku sagedast kordumist, peaks teadma, millised toidud on talle absoluutselt vastunäidustatud ja isegi seedetraktis minimaalse allaneelamisega võib vallandada rünnaku, mille peamiseks sümptomiks on äge valu. Toiduained, mida ei saa mingil viisil tarbida, hõlmavad tooteid, mis aktiveerivad agressiivsete ensüümide tootmist ja suurendavad kõhunäärme sekretsiooni.

Kõigepealt on alkoholi kohustuslik väljajätmine, ilma milleta ei saa teha ühtegi puhkusetabeli. Sel juhul, kui kroonilise pankreatiidiga inimesel on valdav soov juua, soovitavad gastroenteroloogid meenutada toitumise rikkumise paratamatuid tagajärgi. Need tooted, mida peetakse alkohoolsete jookide tarbimisel esimesteks suupisteteks - konservid, marineeritud kurgid, marinaadid on kohustuslik väljasaatmine toidust.

Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid täheldasid mitmeid teisi esemeid, mis on kõhunäärme põletikuga inimeste toitumises kategooriliselt vastuvõetamatud. Inimesed, kellel on esinenud sellist haigust nagu pankreatiit, peate teadma nende nimekirja (parem on see välja trükkida nii, et see oleks alati käepärast):

• Mõned värsked köögiviljad - Bulgaaria pipar, redis, redis, kapsas, küüslauk;
• rasvane liha ja kala esimese ja teise kursuse valmistamiseks;
• kõik suitsetatud tooted;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• teravili, nisu, oder, mais;
• värsked, soolatud ja marineeritud seened;
• tänapäeva leiva küpsetamine;
• küpsetamine, eriti koogid.

Ei ole vastuvõetav lisada vürtsidele ja kuumadele vürtsidele. Soola ja suhkru suhtes tuleb olla ettevaatlik.

Täieliku keelu all olevatest jookidest on tugev tee või kohv, magus sood, kvas ja pakitud mahlad. Kõik need tooted on maitsvad ja paljud armastavad, kuid ägeda rünnaku vältimiseks tuleks need kategooriliselt loobuda.

Kuigi tuleb tunnistada, et seda on üsna raske teha, eriti lapse jaoks, kes keelatud rafineeritud maiustuste (koogid ja kondiitritooted) silmis hakkab "sülge alla neelama". Sel juhul soovitavad toitumisspetsialistid teha harvaesinevaid hoolt, sest ükski inimene ei saa pidevalt ennast "kontrollida". Kuid isegi minimaalsed toitumishäirete rikkumised on võimalik kasutada vaid aeg-ajalt, kord kuus. Ja see, et olla hellitatud, on vastuvõetav ainult siis, kui haigus on pika remissiooni staadiumis.

Keemiline koostis ja kalorite toidud

Pankreatiidi raviks ettenähtud toit, samuti teised seedetrakti haigused, toitumisspetsialistid peavad nõudma roogade keemilist koostist. Patsiendi toitumine seedetrakti elundi haiguse anamneesiga peab olema täiesti täielik ja sisaldama kõiki organismi toimimiseks vajalikke mikroelemente ja mineraale. Järgnevalt on esitatud tabel päevase annuse ja selle energiasisalduse oluliste toitainete optimaalse koguse kohta:

Päevavaliku kalorsus ja keemiline koostis, tabeli number viis

Dieet 5p kõhunäärme pankreatiidi raviks

Pankreatiidi diagnoosiga patsientidel on toitumisspetsialistid välja töötanud spetsiaalse dieedi menüükaardi, võttes arvesse patoloogia tunnuseid.

Pankreatiidi toitumine, nimelt meditsiiniline tabel 5p, tänu hästi valitud toodetele, võib aidata suurendada kehakaalu neile patsientidele, kellel on kiire progresseeruva haiguse tõttu kiire kaalulangus.

Dieet 5p pankreatiidi korral hõlmab kõhunäärme protsesside ja kogu seedetrakti süsteemi reguleerimist. Takistab rasva moodustumist ja düstroofilisi nähtusi, vähendab liigset sapipõie aktiivsust.

Mis on 5p toitumine?

Dieettoidud algavad mitte varem kui neljandal päeval pärast haiguse kordumist. Esimesed kolm raskendamispäeva peaksid järgima täielikku näljastreiki.

Dieet 5p kõhunäärme pankreatiidi raviks on ette nähtud samaaegselt meditsiinilise sekkumiseta. Selle dieedi tähendus tähendab paljude toodete absoluutset tagasilükkamist, mis võivad patsiendi seisundit halvendada.

Toiduks kasutatavad tooted purustatakse või hõõrutakse ja valmistatakse aurutamismeetodil või keedetakse. Sel viisil saavutatakse valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete indikaator, millel on kõrge tselluloosi kiirus, aktiveerib seedetrakti sekretsioonide töö.

Dieet 5p koosneb kahest osast. Nende vahel ei ole erilisi erinevusi. Lihtsalt esimene osa - pehmem ja pehmem, ei võimalda kasutada mõningaid tooteid, mis on juba dieedi teises osas 5p lubatud.

Dieet 5p (esimene osa)

Soovitatav on 3-4 päeva pärast haiguse suurenenud aktiivsuse peatumist ja patsiendi tervislik seisund hakkas märgatavalt paranema.

5p dieedil ägeda pankreatiidi korral, täpsemalt selle esimesel võimalusel, on madal energiaindeks. Valgu kogus - vajalik, süsivesikud ja rasvad - veidi.

Kõik toidud selles dieedis peaksid olema vesised või poolveekogud. See tähendab sageli sööki (vähemalt 5-6 korda päevas), see tähendab, et peate sööma iga 3-4 tunni järel.

Dieet 5p (teine ​​osa)

Erinevalt esimesest osast ei erine see nii jäigast piirangust. See on määratud patsientidele tõsise seisundi taastumise ja haiguse kroonilise kulgemise perioodil. Selle peamine ülesanne on hoida seedetrakt stabiilses seisundis, vältides pankreatiidi ägenemist.

Energiaindikaator - madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete arv on palju suurem kui dieedi tabeli esimeses osas. Süsivesikute, rasvade, raske tselluloosi, eeterlike õlide, soola ja mittevajalike koostisosade olemasolu on piiratud. Ei võimalda praetud ja neid tooteid, mis võivad põhjustada ülemäärast gaasi teket, käärimist seedetraktis.

Tooted, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks 5p

1. Valge leiva koorik.
2. Rasvane liha, linnuliha ja kala.
3. Munad ainult auru omelettidele (valk). Kollase annus sõltub sellest, milline osa dieedist on määratud.
4. Piima kasutatakse toidu valmistamiseks, muutes kohupiima ja pudingid kohupiimast. Teine osa võimaldab kasutada puhta piima, kui puuduvad piirangud, ning juustu, mis toitumise esimeses osas täielikult puudub.
5. Rasvad on ainult taimset päritolu, ainult lehmavõi on lubatud.
6. Kaerahelbed, tatar, manna.
7. Sidrunid, porgandid, lillkapsas, kartul.
8. Supid valmistatakse ainult vees või vähese rasvasisaldusega liha- puljongis ja need peaksid olema kitsased.
9. Kompoot, marshmallows, marmelaad, marmelaad, marshall ilma keemiliste lisanditeta.
10. Lubatud on poolkera puuvilja- ja marjapiim.
11. Roosipähkli jook, kergelt küllastunud tee.

Toiduained, mis ei ole soovitatavad 5p dieedil

1. Jahu küpsetamine, kuklid ja koogid.
2. Rasvane liha, kõik suitsutatud liha, vorstid ja liha.
3. Konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja praetud kala.
4. Munad ei kasutata toiduaine koostisosana.
5. Hapukas rasvane juust, vürtsikas, suitsutatud, kõrge rasvasisaldusega juust.
6. Rasvad ei ole taimsed.
7. Oder, hirss-tangud, oad, seened.
8. Kapsas (valge kapsas), kõrge happesusega köögiviljad, millel on tugev teravus.
9. Suhkrud ja tugevalt happelised puuviljad / marjad.
10. Konkreetsed maitseained ja kastmed.
11. Alkohol, kohv.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Dieet 5p tabel pankreatiidi, kaalutõus, pakub erinevaid toiduvalmistamise võimalusi, mille kasutamine aitab inimesel kompenseerida oma keha katastroofilist kehakaalu.

Nagu variatsioon, soovitatakse allpool dieeti 5p pankreatiidi puhul, mis on nädala menüü.

1. päev (esmaspäev)

Hommikusöök: piimaga kaerahelbed. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: jogurt või kodujuustu hapnemata juustust.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud makaronid ja hautatud lihapallid, keedetud peedi salat või või hapukoorega, leib, tee.
Ohutu,: keedetud muna, marja suudlus.
Õhtusöök: kala ja köögivilja pajaroog, marja marmelaad, rosehip jook.
Enne magamaminekut: ryazhenka või madala rasvasisaldusega kefiir.

2. päev (teisipäev)

Hommikusöök: piimajooks ploomiga. või, leib, tee.
Lõunasöök: valgu omlett, kuivatatud puuviljade kompott.
Lõunasöök: kana supp ja suvikorvitsipüree supp, porgand ja õuna salat, auru veiseliha, keedetud kartulid roheliste, pehmete krutoonidega, tee.
Lõunasöök: pajaroog, juust, vesi "Borjomi".
Õhtusöök: keedetud tatar putru, kalkuni aururoog, leib, kuivatatud puuviljajoogid.
Bedtime: jogurt.

3. päev (kolmapäev)

Hommikusöök: piimajooks ploomidega. või, leib, tee.
Lõunasöök: manna-marjapuder, ryazhenka.
Lõuna: kaerahelbed ja köögiviljad, küpsetatud kanafilee hautatud köögiviljadega (näiteks kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits).
Suupiste: küpsetatud õun, jogurt.
Õhtusöök: hakkliha ja kartulipott madala rasvasisaldusega hapukoorega, leib, tee.
Bedtime: kefiir.

4. päev (neljapäev)

Hommikusöök: piimaga riisipuder. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: keedetud muna, tee.
Lõunasöök: kerge borss, keedetud veiseliha, kartulipuder, õuna- ja porgand salat, leib, rosehip jook.
Tee aeg: banaan, jogurt.
Õhtusöök: kalmaari-salat porgandite ja värske tilliga.
Enne magamaminekut: ryazhenka, kuivad küpsised, suhkur.

5. päev (reede)

Hommikusöök: omlett valk, juust, leib, kompott.
Lõunasöök: maitsestatud maasikate ja banaani, teega.
Lõunasöök: koor supp kaerahelbedega, keedetud makaronid, lihatükid veiseliha kastmega, keedetud peedi salat kasvava. või, leib, kompott.
Lõunasöök: kerge õuna-, banaani-, hautatud kõrvitsa salat.
Õhtusöök: fooliumis küpsetatud kala, kartulipuder piima ja ploomidega. õli
Bedtime: kefiir.

6. päev (laupäev)

Hommikusöök: murenev tatar putru piima, leiva, vahukommi, roosipähkli joogiga.
Lõunasöök: Hercules želee, küpsetatud õuna meega.
Lõunasöök: köögiviljasupp, hapukoor, keedetud riis, vasikaliha, leib ja rosehip jook.
Lõunasöök: juust, marjad marjast, leib, tee.
Õhtusöök: lillkapsas pajaroog valgu omlettiga, keedetud kanarind, hautatud puuviljad, leib.
Bedtime: ryazhenka.

7. päev (pühapäev)

Hommikusöök: manna puder piima ja ploomidega. või, juust, leib, tee.
Lõunasöök: banaan, jogurt.
Lõunasöök: pärl-oder supp, hapukoor, küpsetatud veiseliha kartulitega, porgandid ja tilli, värskelt korjatud marjad, leib, roosipähkli jook.
Lõunasöök: keedetud makaronid, veiseliha sibul, leib, roosipähkli keetmine.
Bedtime: kefiir, suhkur.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Dieetil on suur hulk erinevaid retsepte. Nende mitmekesisus võimaldab teil iga päev kõiki uusi ja uusi roogasid serveerida.

Kui 5p dieet on ette nähtud, peaks iga patsient teadma iga päev retseptide teket pankreatiidiga.

Tatar putru "Limit"

Tatarit ja vett kasutatakse vahekorras 1: 2. Vedeliku mahtu võib muuta, sõltuvalt sellest, milline putru peaks olema (limaskesta või murenev).

Peske kolvi mitu korda, katke keedetud veega, katke mahuti kaanega, keema ja vähendage soojust. Küpsetusaeg - 7 minutit.
Keedetud putrasse lisatakse veidi soola ja maitse järgi võid.

Kartuli supp (kerge)

• 2 väikest kartulit;
• 3 spl. l (ülemise) riisiga;
• 0,5 keskmise sibula;
• 1 tk porgandid;
• spargelkapsas (mõned);
• soola (maitse järgi).

Koorige kartulid, lõigake need tükkideks, pange need mahutisse ja lisage külma vett. Pange riis, kogu kooritud sibul ja pane pliidile.

Porgandid jätavad läbi peene riiv ja lisavad pannile. Brokkoli jagatakse õisikuteks ja lisatakse köögiviljadele. Kui köögiviljad keedetakse, eemaldage vaht, vähendage soojust ja küpseta kuni õrnalt.

Lõpus küpsetamise vähe soola. Eemaldage sibul valmis supist ja enne serveerimist saate lisada värskeid maitsetaimi ja kasvada. õlid.

Kanafilee lihapallid

• 1 kanafilee;
• ühe muna valk.

Peske liha, keerake mitu korda liha veski või segage segistis. Lisage valk hakkliha. Vormige väikesed lihapallid ja pange soolatud keeva veega. Niipea, kui nad tulevad üles, keerake tulekahju, katke nõusid kaanega ja küpseta 10 minutit. (kogu küpsetusaeg - 20 minutit).

Samamoodi saab seda tassi keeta kahekordses katlas.

Porgandi puding

• 200 g toores porgand;
• 5 g ploomi. õlid;
• 0,5 tl. suhkur;
• 1-2 spl. l piim;
• 0,5 tl. hapukoor;
• 2 tl. manna;
• 1 valk;
• 1 tl. jahvatatud valge kreekerid.

Lõika porgandid tükkideks, keedetakse pehmeks koos kaanega kaetud piimaga madalal kuumusel. Purustage kuuma porgandit segistis, pange 1/2 võid, manna ja suhkru normidest. Süstige valk aeglaselt.
Püre pannakse määritud, piserdatud röstitud vormis. Sujuta massi ülaosa ja levita seda hapukoorega. Küpseta 180 kraadi juures.

Nagu näete, kuigi pankreatiiti peetakse tõsiseks patoloogiaks, võimaldab dieet 5p teil nädalat ette planeerida mitmesuguseid toitvaid eineid, mis aitavad patsiendil süüa täies mahus ja mis toob kasu nende tervisele.

Sa oled üllatunud, kui kiiresti haigus taandub. Hoolitse pankrease eest! Rohkem kui 10 000 inimest märkas oma tervise märkimisväärset paranemist lihtsalt joomine hommikul...

Kõigepealt vaadake oma dieeti põhjalikult, järgige raviarsti soovitusi ja järgige rangelt ettenähtud dieeti.

Toitumine pärast haiguse ägenemist võimaldab hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutoitude olemasolu, mis seejärel pühitakse. Õige toitumine aitab vältida haiguse kordumist.

Tervendav toitumine soodustab järk-järgulist normaliseerumist kõigi oluliste protsesside eest, mis vastutavad sapi õigeaegse eemaldamise ja ainevahetuse eest organismis.

Alkohol ja suitsetamine on kaks halba harjumust, mis aitavad kaasa haiguse kroonilise vormi arengule. Samuti on keha ammendunud vitamiinidest, nagu A ja C, mis kahjustavad näärme koe

Dieet Tabel number 5P koos pankreatiidiga

Kirjeldus praeguse seisuga 06.05.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: pidevalt
• Toote maksumus: 1400-1500 rubla. nädalas

Üldreeglid

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus. Selle kahjustamise põhjused on erinevad: pankrease kanali obstruktsioon (ummistus), mürgistus mürgistus, kokkupuude ravimitega, vaskulaarsed häired, nakkushaigused ja parasiithaigused, vigastused.

On äge ja krooniline pankreatiit. Ägeda pankreatiidi aluseks - kõhunäärme ensümaatiline kahjustus. Sageli esineb ravimeid (metüüldopa, asatiopriin, 5-aminosalitsülaadid, tetratsükliinid, furosemiid, tsimetidiin, metronidasool). Pooltel juhtudel on see põhjustatud sapikividest ja 25% on seotud alkoholi kuritarvitamisega.

Haiguse sümptomid ja ravi sõltuvad näärmekahjustuse ja mürgistuse astmest. Kerget (seroosset turset) iseloomustab mõõdukas valu, ühekordne oksendamine, iiveldus ja üldiselt patsiendi rahuldav seisund.

Mürgistuse keskmist astet (nääre väike fokaalne nekroos) iseloomustab püsiv valu epigastriumis, korduv oksendamine, naha hellitus, temperatuuri tõus.

Raske (näärme ühine nekroos) avaldub hirmutava oksendamise, tugeva valu ja raske üldseisundi all. Sageli esineb kollatõbi ja peritoniidi sümptomeid.

Ravi lahendab järgmised ülesanded:

• võitlus šoki ja tokseemiaga;
• valu ja spasmi kõrvaldamine;
• näärmete ensüümide aktiivsuse pärssimine (nälg, prootonpumba inhibiitorid, mao sisu aspiratsioon).

Raske vormiga patsiendid vajavad infusiooniravi, pidevat söötmist sondidega (enteraalseks toitmiseks mõeldud segu).

Krooniline pankreatiit on pikaajaline, pidev haigus ja iga ägenemise episood põhjustab näärmekoe asendamist kiulise koega. Selle tulemusena tekib eksokriinne ja endokriinsete organite puudulikkus. Eksokriinse puudulikkuse sümptomid on steatorröa ja alatoitumise ilmingud (kaalupuudus, kaltsiumi metabolismi halvenemine).

Meditsiiniline toitumine (dieedi 5P poolt Pevzneri poolt) mängib olulist rolli haiguse kõigis etappides ning aitab vähendada kanalisatsiooni, peatada hüperfermenteemia, vähendada sapipõie erutatavust. Pankreatiidi sümptomitega on dieet nr 5P-ga ravi positiivne mitte ainult ägeda aja jooksul. Kroonilises ravis aitab see parandada kõhunäärme ainevahetusprotsesse, taastada selle funktsiooni ja patsiendi kehva toitumise ning aitab ennetada haiguse kordumist ja progresseerumist.

Lubatud toidud pankreatiidi dieedi esimesel nädalal

Basic Diet 5 pankreatiidiga on mõnevõrra muudetud ja seda nimetatakse Diet 5P. Krooniliste haiguste ägeda ja ägenemise korral on sellel mitmeid omadusi ning pankreatiidi toitumise ravi peamised põhimõtted on järgmised:

• nälga selgesõnaliste kliiniliste ilmingute ja kõhunäärme autolüütiliste protsesside perioodil (toimub ainult parenteraalne toitumine);
• võimalikult lühikese aja jooksul toimub üleminek täieõiguslikule dieedile (kuna patsiendile on vajalik täieõiguslik valk);
• dieedi järkjärguline laiendamine, et hõlmata uusi toite ja toite;
• toitumise laiendamisel suurendavad nad järk-järgult toidu kogust ja kalorisisaldust;
• maksimaalse mehaanilise ja keemilise kõhunäärme vastavus.

Dieet Tabel nr 5 pankreatiidi kohta sõltub patsiendi seisundist ja sõltub selle raskusest ning seetõttu on sellel kaks võimalust.

Esimene võimalus on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägeda ägenemise puhul. Selle tabeli söömine loob kõhunäärmele maksimaalse puhkuse ja aitab kõrvaldada valu sündroomi. See kõige säästlikum toit on ette nähtud pärast näljalikke päevi alates kolmandast haiguse päevast, kuid kuna see ei vasta toitumise füsioloogilistele normidele ja isiku vajadused on ette nähtud 3-7 päeva. Seda iseloomustavad madala kalorsusega toidud, mille valgusisaldus on 60–70 g, rasv 50 g ja süsivesikud 200–250 g.

Pankrease lubatavad köögiviljad

Soovitatav on sageli süüa (kuni 8 korda) ja väikestes portsjonites (100 kuni 300 g). Kõik tooted on keedetud ja neil on poolvedelik konsistents ning 5-6 päeva pärast lastakse patsiendil süüa poolviskoosseid toite.

Kuna vedelad ja süsivesikute toidud on kõhunäärme ja mao sekretsiooni väikseimad stimulaatorid, siis pärast nälga hakkavad nad sööma süsivesikutega:

• erinevatest teraviljadest (va hirss, maisi tangud) või liblikõielised lihatooted;
• purustatud vedel putru vees;
• nõrk tee suhkruga;
• puuviljamahlad, želeed ja puuviljamahla mousse ksülitoolile;
• köögiviljapüree ilma õlita (kartul, porgand, kõrvits, squash) ja auru taimsed pudingid;
• riivitud kuivatatud puuvilja kompotid;
• valge, eile leib, kuivad küpsised ja kreekerid.

1-2 päeva pärast süsivesikute toitu lubatakse valguprodukte süstida:

• keedetud liha;
• 1–2 muna auru omlettina, keedetud keedetud ja valgu omlettina;
• sufflé, auru kotletid, veiseliha, kana, kala, kalkunid (enne toiduvalmistamist vabaneb liha nahast rasvast, kõõlustest, kala ja kanast);
• hapukoerimata kodujuustust (eelistatult kaltsineeritud) valmistatud juustupasta ja sufilee, aurumaja juustu pudingid;
• või - toiduvalmistamiseks ei ole köögivilja veel dieedile lisatud.

Pärast ägedate sümptomite leevendamist ja valu vähendamist, kui seedetrakti seedetrakti funktsioon paraneb, suureneb dieet järk-järgult ja dieedi 5P manustatakse vastavalt Pevsneri teisele võimalusele, mida näitab ka kroonilise pankreatiidi järsk ägenemine. Seda on soovitatav kasutada pikka aega (kuni aasta) ja see on mõeldud edasiste süvenemiste vältimiseks. Samuti säilitab see termilise, mehaanilise ja keemilise säästmise põhimõtted, mis vähendab haigestunud elundi toidu stimuleerimist. Kõik toidud on keedetud või aurud, kõigepealt tarbitud räbal ja veidi hiljem tükeldatud.

Peamised omadused

• Suurenenud valgusisaldus võrreldes esimese võimalusega, samuti rasva ja lihtsa süsivesikute sisaldus. Kuid rasva üldkogus ei ületa 80 g ja neid viiakse järk-järgult kolmandatelt patsientidelt sellesse dieedi versiooni kandma.
• Valkude seedimise halvenemisega võib toiduaineid vähendada valkude hulka korraga ja suurendada süsivesikuid.
• Nõud on valdavalt keedetud ja aurud, mitte ainult kopsakas, vaid ka maapinnal, samuti toimub järk-järgult üleminek põrandalaudadest maapinnale.
• Soola kogus on piiratud (6-8 g).
• Välja arvatud ekstraktid ja jäme kiud. Kaevandavate ainete suuremaks redutseerimiseks keedetakse liha väikestes tükkides (iga 100 g), valatakse esimene vesi 10 minuti pärast keetmist. Liha kasutatakse pooltoodetena hakitud roogade, pudingite, souflite jaoks.
• Kuumad ja liiga külmad toidud ei ole lubatud.
• Murdosa söögid (5-6 korda päevas) väikestes portsjonites.
• Keelatud rikkalik eine.

Sõltuvalt nähtuste tõsidusest ja seedetrakti kaasnevatest haigustest võib toitu kasutada kulunud ja mitte pühkides. Haiguse soodsa kuluga määratakse pühkitud variant keskmiselt kuni 2 kuud ja seejärel vähendab toodete lihvimise määra ja suurendab järk-järgult toidu kogust. Tervise halvenemise korral naaseb uuesti madala energiasisaldusega tabeli esimene versioon. Ägenemise ajal tagab ülejäänud seedetrakti ka subkutaanse ja kolereetilise toimega toodete järsu piiramise: värsked puuviljad ja köögiviljad, mahlad, taimeõli, suhkur, moos, mesi ja munakollased.

Pankrease lubatud puuviljad ja marjad

Kõhukinnisuse korral muutub peamine kõhunäärme dieet - köögiviljade ja puuviljade kogus suureneb, süsivesikute sisaldus väheneb (enamasti kergesti seeditav, et vältida käärimist ja turset).

Kroonilise pankreatiidi kalduvus progresseeruvale kursile, korduva valu ja düspeptilise sündroomi olemasolu eeldab pidevat dieedi järgimist. Väga tähtis on alkoholi kasutamise lõpetamine.

Näidustused

• Tabeli esimene versioon: äge pankreatiit ja haiguse kroonilise vormi järsk süvenemine.
• Teine võimalus: äge pankreatiit sümptomite remissiooni ajal ja krooniline pankreatiit koos ekspresseerimata ägenemisega.

Lubatud tooted

Dieet 5P pankreatiidi korral sisaldab:

• Kartulid, kõrvitsad, porgandid, suvikõrvits, rohelised herned, lillkapsas ja peet, saate süüa keedetud ja jahvatatud. Mõne aja pärast on lubatud heade hälvetega toor-riivitud porgandid ja kõrvitsad, tomatid ja kurgid.
• Tangud on eelistatavamad kui tatar, riis, manna, kaerahelbed ja kaerahelbed. Pudreid keedetakse vees ja hõõrutakse, mistõttu need muutuvad poolviskoosseks. Võite valmistada suitsut ja riisi, samuti teraviljaid tatar- ja riisijahust, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
• Tavaliselt on haigeid odra, hirsi, maisi ja odra teravilja vähem talutav ning toitumine on piiratud.
• Supid, keedetud ainult köögiviljapulbril jahvatatud köögiviljadega. Saate valmistada suppe, koorepiima, piimapotendeid (veega lahjendatud piima). Suppides saate panna teravilja (manna, riis, kaerahelbed, kuid need on hea keetada või pühkida). On lubatud peenestada köögivilju väga peeneks (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), kuid neid ei saa küpsetada suppide sidumiseks.
• Täida supid hapukoore, piima, koore, või või lihtsalt kuivatatud jahu.
• Vähese rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja lindude liha (vasikaliha, kanad) kasutatakse säästlikult, sest puriinid on suured. Liha soovitatakse keedetud ja aurutatud kujul ning ainult tükeldatud toodetena (lihapallid, savipall, lihapallid, lihapallid, pelmeenid). Keedetud kana ja küüliku liha ning veiseliha saab süüa tükkidena. Püree ja suflett keedetakse eelnevalt tükeldatud keedetud linnuliha massist.
• Madala rasvasisaldusega kala, auru ja keedetud, lihapallide ja tükkidena. Ideaalne valik oleks tursk, haugi, merluus, karpkala, pollock, ahven, haug, merlang. Küpseta kala tervete rümpade või osadega. Aurutatud kala ei ole lubatud (seda keedetakse pannil väikese koguse veega), sest see sisaldab rohkem kaevandavaid aineid kui keedetud kala.
• Leiva nisu (I ja II sordid) kasutamine on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks.
• Dieet laiendatakse magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim on halvasti talutav, mistõttu on lubatud seda lisada nõudele (omelets, teravili, kastmed, supid). Sa võid süüa julgeid juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade, sufliitide, pudingite koostises. Hapukoorega saab toiduaineid ainult maitsestada. Lubatud kasutada teravat juustu, kuid riivitud kujul. Kaltsiumipuudulikkuse korral on näidustatud kaltsiumküpset.
• Omeletid on valdavalt valgulised, pehme keedetud muna on lubatud (1 tk päevas).
• Võite kasutada kastmeid köögivilja puljongil ja limaskestalahuses, lisades hapukoort ja piima. Nende valmistamisel ei praetud jahu.
• Küpses vormis küpsed magusad õunad. Puuviljadest ja marjadest saab valmistada keedetud puuvilju, marju, tarretisi, tarretisi ja mousse. Kuivatatud puuvilju kasutatakse purustatud. Puuviljast tehakse ksülitoolile tarretis ja mousse. Võite süüa pastila, marmelaadi marmelaadi. Lubatud töötlemata puuviljad ja marjad.
• Pärast süvenemist hakatakse rasva järk-järgult toituma, kõigepealt - teravilja ja kartulipüree (15-20 g päevas) ja seejärel - rafineeritud päevalilleõli (5-15 g).
• Joogid: üsna nõrk sidruniga tee, veega lahjendatud magusad puuviljamahlad, dogrose infusioon, värsked ja kuivatatud puuvilja kompotid (pirnid, õunad, aprikoosid), lauavesi ilma gaasita. Teele võib lisada ksülitooli. Kuivatatud puuvilja kompotid ja porgandimahl on kasulikud kaaliumi puudulikkusega patsientidele.

Toidulaud № 5p

Artikli sisu:

Ravi tabelit 5p kasutatakse ägeda / kroonilise pankreatiidi manustamiseks nii ägenemise etapis kui ka pärast seda remissioonietapis.

Selle toitumise peamised erinevused on madala kalorsusega toidud, loomsete valkude ja süsivesikute piiramine rasvadega, välja arvatud teatud toiduained ja vitamiinide / mineraalidega rikas toidu lisamine.

Dieet kõhunäärme dieedi kohta 5p

Dieetide põhimõtted 5p:

Piir: sool - kuni 10 g / päevas, vedelikud - kuni 2 l / päevas, eeterlikud õlid, jäme kiud.

Välja arvatud: kõik toidud, mis võivad põhjustada soolte puhitust, jäme kiudainetega toiduaineid, samuti toitu, mis viib seedetrakti mahlade ja praetud toidu suurenenud sekretsiooni.

Kuidas süüa? Kõik toidud on keedetud ainult aurutatud või keedetud. Võite küpsetada. Esiteks peaks toit mineraalide ja vitamiinide, poolvedelate, soojade koostise osas olema täielik ja tasakaalustatud.

Lubatud tooted

• Eile leib (1-2 klassi jahu), kuivad küpsised (soolased)
• Supid köögiviljadest ja teraviljast. Tangid hõõruvad. Lubatud - tatar ja riis, manna ja kaerahelbed, nuudlid. Taimsed koostisosad - kõrvits, porgand, suvikõrvits, kartul. Tankimiseks - 10 g hapukoort või 5 g võid. Rohelised ja sibulad - ainult teisaldatavusega.
• Küpsetel tomatitel ja värsketel porganditel on lubatud eelroogadest - mitte rohkem kui 100 g enne põhirooga, mitte rohkem kui 2 korda päevas
• Vähese rasvasisaldusega liha / linnuliha. Põhireegel - ilma rasvata, ilma kõõluste ja nahata (kodulindudel). Valmistamise vorm: aurutatud või tükeldatud / kartul, keedetud, küpsetatud. Lubatud on vasikaliha ja küülikuliha, kanaliha täidisega suvikõrvitsad, lihapallid ja liha, aurutatud piimakarbid.
• Kala - ainult paaridele, lihapallide või keedetud tükkidena. Ja ainult madala rasvasisaldusega sordid
• Pehmed keedetud munad ja valgu omlett
• Piimatooted on lubatud ainult madala rasvasisaldusega toodetele. Näiteks omatehtud 9% kodujuust, pudingid ja juustukookid, pelmeenid ja kohupiima pasta. Mis puudutab hapukooret ja koort, siis on need lubatud ainult köögi valmistamiseks. Piim ei ole keelatud, kuid selle kasutamine on võimalik ainult sallivusega. Juust on lubatud ka - madala rasvasisaldusega ja vürtsikas
• Viskoossed pudrud (manna, tatar, kaerahelbed ja riis). Võite lisada piima. Soovitatav on Krupeniki, pudingid ja teraviljapannid.
• Makaronid ja nuudlid
• Küpsetatud või keedetud köögiviljad. Kõik köögiviljad pühkida või tükelda. Valge kapsas ei kuritarvita. Soovitatav - kartulid roheliste herneste, porganditega peet, lillkapsas, kõrvitsaga squash
• Puuviljadest ja marjadest võib olla küps ja magus, kui toores vormis - seejärel hõõruda, samuti keedetud, küpsetatud
• Magus Valik ei ole liiga suur, kuid võite kannatada. Lubatud on puuvilja kompotid ja želeed, samuti vahud (suhkrule, fruktoosile või ksülitoolile)
• Kastmed on lubatud, kuid ainult köögivilja-, piima- või puuviljakastmes. Samal ajal on keelatud jahu jahu
• Või - ​​mitte üle 30 g päevas. Ja rafineeritud köögiviljad - mitte rohkem kui 15 g / tassi
• Joogid dieediks: nõrk tee sidruni ja suhkru viiluga - pool tavalisest. Võite lisada piima. Lubatud on ka mahlad ilma suhkru kasutamiseta ja vee lisamisega (mitte kontsentreeritud, looduslik)

Keelatud tooted

• Hapu viljad. Viigimarjad viinamarjadega
• Magusast jäätist šokolaadi ja saiaga
• Kõik vürtsid ja toiduõli
• Kõik külmad ja / või gaseeritud joogid, samuti kakao ja viinamarjamahla kohv
• Rasv ja munad muul viisil kui lubatud
• Rasvased piimatooted
• Hirss ja pärl oder, maisipuur ja oder
• Puust saiakesed ja kuklid, kuklid ja kuklid
• Seened ja kaunviljad
• Köögiviljad on keelatud sibul küüslaugu ja Bulgaaria pipariga, hapukoor ja spinat, redis redis
• Iga rasvane liha ja rasvane kala
• Kõik konserveeritud ja suitsutatud liha
• Kõik marinaadid / marinaadid, suupisted
• Värske rukkileib
• Tugevad puljongid ja külmad supid (nagu okroshka). Kapsas, piima ja seente supid

Nädala toitumismenüü valikuvõimalused

Tabeli 5p dieetil on haiguse suhtes akuutses staadiumis ja remissioonietapis mõned erinevused.

Dieet 5p äge ja krooniline pankreatiit ägedas staadiumis

Kõhunäärme valud (pankreatiit akuutses staadiumis) viitab menüüle kulunud kujul:

• Hommikusöök №1 - tatar (pühkige) + aurutatud piim (liha) + nõrk tee piimaga.
• Hommikusöök nr 2 - tarretis + kodujuust.
• Lõunasöök: köögiviljapuljong purustatud köögiviljadega + kartulipuder (kartul) + safiir (liha) + kompott (riivitud õunad).
• Suupiste: kreekerid puljongipuusadega.
• Õhtusöök: manna (saate lisada piima) + nõrk tee + munapuder (aurutatud, valk).
• Enne magamaminekut - mineraalvesi (pool klaasi Borjomi).

Kõhunäärme valu leevendamisel saate menüüvaliku kasutada mitte-hõõruda toiduga:

• Hommikusöök №1 - tatar (murenev) + vinaigrett (kaste - mitte rohkem kui 10 g taimeõli) + jahvatatud liha (keedetud) + poolmagus tee.
• Hommikusöök №2 - nõrk tee + soolased küpsised + ploomid.
• Lõunasöögiks - supp (köögivilja puljong, hakitud köögiviljad) + kartul (keeta) + tükk keedetud kana + õun + tee.
• Ohutu, - kompoot + kodune juust.
• Õhtusöök on nõrk tee + vermicelli + tükk keedetud kala.
• Bedtime - rusk + magustatud tee piimaga.

Pankreatiidi ägenemise 1-2 päeva jooksul on soovitatav kasutada Borjomi ja slaavi (kuni 1 l / päevas) - veidi soojendada, ilma gaasita ja toatemperatuuril. Nagu ka puljongi puusad.

Heaolu parandamisel (pärast kolmandat päeva) sisenege menüüsse:

• Limaskestade supid ja vedelad teraviljad
• Kisselid ja köögiviljad

Dieet 5p vastavalt Pevzneri akuutse ja kroonilise pankreatiidiga vajumise staadiumis

Kui pankreatiidi ägenemise sümptomid langevad (3.-4. Päeval), kuvatakse järgmine menüü (ligikaudne valik):

• Hommikusöök №1 - koor ilma või (tatar või riis), riivitud + piimamarjad
• Hommikusöök №2 - puuviljahile + klaas Borjomi
• Lõunasöök - supilus kaerahelbed + kartulipuder (porgandid) + safiir (liha) aurutatud + nõrk tee
• Suupisted: loodusliku roosi + omlett (aurutatud, valk) keetmine
• Õhtusöök: nõrk tee + riisitud tatar + safiir (kodujuust)
• Bedtime - mineraalvesi koos kreekeritega

Kõik toidud - ilma soola, suhkrut kasutamata kogu päeva - mitte rohkem kui 20 g.

Dietoloogide soovitused

Peamised soovitused - ei tohi suhkruga ära viia (rangelt vastavalt arsti ütlustele), välistada kõik maiustused, välja arvatud lubatud maiustused. Maiustused põhjustavad süvenemist ja kõrvetised, kõhupuhitus ja muud mured. See tähendab, et pankrease patsientidel on selline magus mürk. Eriti tühja kõhuga.

Rasvad tuleks samuti kõrvaldada - mitte rohkem kui 60 g päevas ja neid tuleks hoolikalt jagada - kogu päeva jooksul, kuid mitte kõik korraga.

Kõik toit - tükeldage või jahvatage. Jämedad tükid ärritavad siseorganeid, ägenemist (ja isegi haiguse subsideerimisel), on täiendavad stiimulid täiesti kasutud. Rohelisi soovitatakse lahkuda parematest aegadest, kuid sallivusega saab lisada anumasse tilli, peterselli.

Ja lihatoidudega - väga ettevaatlikult: ägenemise ajal - rangelt aurutatud ja vett, ainult maapinnal. Kui sümptomid kaovad, saate teha veiseliha stroganeid (uuesti, keedetud lihast) või isegi koorimata kujul.

Hautatud ja küpsetatud köögiviljad - ainult haiguse kadumisel.

Esimestel päevadel on soovitatav ainult Borjomi, ilma gaaside ja soojusteta. Või veidi magus ja nõrk tee.

Pärast raskenduse eemaldamist on vajalik menüü ise.

Ja isegi kui haigus langeb, on olemas ranged ja kiired reeglid. Näiteks ei soovitata enamasti mune (eriti munakollane), piim on ka parem välistada.