Üks kasulikumaid ja väärtuslikumaid koostisosi toit on kala. See on kergesti seeditava valgu allikas. Toode sisaldab 15 bioloogiliselt aktiivset mikroelementi ja nii palju vitamiine, sealhulgas rasvlahustuvaid E, A ja D. Inimeste makroelementide hulgas on kõige tähtsamad kalad.
Kala patties on eriti populaarsed. Erinevate täiendavate koostisosade lisamise tõttu eristab see roog suurepäraseid aromaatseid ja maitseomadusi. Kompositsiooni varieeruvus võimaldab teil kalorikapsleid muuta suurendamise või vähenemise suunas. Tuleb meeles pidada, et energiasisaldus sõltub mitte ainult hakklihast, vaid ka kasutatavast toiduvalmistamise meetodist, samuti sellele pakutavast roogast.
Et mitmekesistada toitumishulka maitsvate lihapallidega, peate kasutama mitte tavalisi retsepte, mis on esitatud toiduvalmistamisraamatutes, kuid kõige säästlikumad. Kuna mis tahes tassi, sealhulgas kala kalorisisaldus inimesele, kes tahab kaalust alla võtta, peaks olema võimalikult väike.
Kala dieedi patties ahjus - retsept fotodega
Täitmiseks vali ainult värskeim jõe- või merekala. Liiga kuivad liigid ei ole soovitatav võtta, kuid on vaja ka hoiduda liiga rasvast, sest see ei sobi dieediks. Hea võimalus oleks kuivade ja rasvaste liikide kokkusegamine, kui soovid mahlakama tassi saada. Peamine on meetme järgimine. Rasvaste ja lahja kala suhe peaks olema 1: 7.
Kala tuleks võtta mitte väikeseks, vaid suuremaks. Eelistatud on haug, tursk või pollak. Mida suurem on kala, on mahlapressid. Probleem on väike, sest see on liiga luud. Seda puudust saab muidugi kõrvaldada. Selleks juhitakse puhastatud ja pestud väikesed kalad läbi lihalõikuri mitte üks kord, vaid mitu, nii et ka väikesed luud on maandatud.
Köögiviljad nagu porgandid, sibulad ja kartulid võivad parandada hakkliha maitset ja suurendada selle kogust. Tärkliserikkad kartulid ei paku mitte ainult rohkem alust, vaid on ka ühenduselement, mis võimaldab lihapallidel oma kuju pigem hoida kui laguneda.
"Liimimise" ja lahtise koostisosana võib lisada terveid ja jahvatatud teravilja. See manna, riis ja kaerahelbed. Samal otstarbel on vees, koores, piimas ja toores kanamunades leotatud valge leiva tükid. Sideainet ei saa valida oma äranägemise järgi, kuna mitte igaüks ei sobi dieetikookide valmistamiseks.
Valget leiba ei ole soovitatav tutvustada, kuid kui see on lisatud, leotatakse seda ainult vees. Hooldus on vajalik ka munade puhul. Tärklise, manna ja jahu absoluutse keelustamise alusel. Köögiviljad sobivad kõige paremini, kuid eelistatud ei ole tärkliserikkad kartulid, vaid sibulaga porgandid. Lubatud on tumedad teraviljad, sealhulgas kaerahelbed.
Lihapallide maitse rõhutamine ja maitse tõstmine võimaldab vürtsidel. Lisa ja valge ja must, ja maitsestatud, rosmariin, nelk, koriander, basiilik. Advokaat ja merisool pannakse minimaalseks. On lubatud lisada looduslikku sojakastet.
Ligikaudne samm-sammuline retsept
Koostisosad:
- valge kalafilee - 400 gr;
- väike porgand - 1 tk.;
- sojakaste, mis ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid - 3 spl. l.;
- sibul ja roheline sibul - 1 tk / 1 kimp;
- meresoola ja jahvatatud pipart - maitse järgi, kuid vähe.
Samm-sammult ettevalmistamine:
Lõiked valmistatakse järgmises järjekorras:
- filee pestakse ja lõigatakse suurteks tükkideks, koogid kooritakse;
- jahvatada kala köögiviljadega kas segistis või lihatorustikus;
- saadud mass segatakse rohelise peeneks hakitud sibulaga;
- hakkliha, pipar ja sojakastmega maitsestatud ning segatakse ja peksid maha;
- käed loputatakse külma veega ja hakkavad moodustama pattiesid, mis võivad olla nii ovaalsed kui ka ümmargused;
- pane küpsetuspaber küpsetusplaadile ja pane vormitud vormid ridadesse;
- küpsetage tassi umbes 40 minutit ahjus, mis on kuumutatud 200 kraadi.
Valmistatud tassi kalorisisaldus ei ületa 100 kilokalorit saja grammi kohta.
Kalaroogade eelised toitumise jaoks
Kalades sisalduva valgu seedimise määr on kaks korda suurem kui liha omast. See toitaine toetab ja toidab lihaseid, mis on eriti oluline dieedi puhul, kui lihaskiudude kadumise oht on üsna kõrge. Rasvaga küllastumata happed, B-grupi vitamiinid, millest on kuus kala, mikroelemendid, vitamiinid PP, E, D, C, H ja A ning magneesium kaltsiumiga, avaldavad soodsat mõju luude ja naha seisundile, suurendavad kaitsefunktsioone ja tugevdavad tervist.
Bioloogiliselt kasulikud ained, mis pakuvad kalajahu, aurutatud või küpsetatud ahjus, keha ja madala energiasisaldusega, võimaldavad teil lisada selle tassi kehakaalu kaotanud isiku toitumisele ja soovib hoida inimest õhukesena ning säilitada lihaskoe. Olulist rolli mängib asjaolu, millise lisandiga seda kasutatakse, sest selline lisaaine võib muuta selle toidulisandist suure kalorsusega.
Milliseid toiduaineid ühendada kala dieedi patties?
Parimad kaaslaseks küpsetatud auru koogid on järgmised madala kalorsusega kõrvaltoidud:
- Küpsetatud, hautatud, keedetud, värsked köögiviljad, mida saab serveerida salatites, samuti eri liiki kapsas, kurgid ja tomatid, magus pipar, kõrvits, redis, squash koos suvikorvitsaga, peet, salat, rohelised herned, rohelised oad mais, porgand. Kartulitarbimine peaks olema piiratud tärklise kõrge kontsentratsiooni tõttu.
- Igas vormis keedetud, välja arvatud praetud, nii ostetud kui ka metsas kogutud seened, mis ei suurenda mingil moel tassi kalorisisaldust, vaid muudavad selle aromaatsemaks ja maitsvamaks.
- Tume terad, mis on küpsetatud vees (tatar või kaerahelbed), samuti riis, mis on parem pigem kui valge.
Pasta, muidugi, välistab.
Kuidas ma saan süüa kalakooke?
Kaalulangus on selgelt vastunäidustatud praetud lihapallid. Nad on nafta kasutamise tõttu liiga kaloreid. Ka ahjus küpsetamine on suurepärane. Söögid asetatakse puhasti põhjale, asetatakse ühte rida, pannakse veevanni ja suletakse kaas. Vette võib lisada erinevaid vürtse. Küpsetusaeg on 20 minutit.
Kui kasutate aeglast pliidi, muutub küpsetusprotsess palju lihtsamaks. Söögikülad, mille serv on asetatud aukuga, asetage sobiv programm. Samal ajal võib hakkliha koostisse lisada sibulaid ja jahvatatud kaerahelbed ning tatarahvrina võib kasutada ka tatar-putru, mis on muidugi vees keedetud.
Kokkuvõte
Ei ole mingit kahtlust, kas kalakoogid sisaldavad suurt hulka kasulikke bioloogiliselt aktiivseid komponente ja valku, mis organismis kiiresti imendub. Peamine asi on keelduda pannil roogade praadimisest, samuti kasutada ainult madala kalorsusega lisaaineid ja kõrvaltoite ning teha hakkliha mõõdukalt õlistest suurtest kaladest.
Kala Steam Cutlets
Kaste:
- Jogurt (kefiir või hapukoor) - 100 gr.
- Ketchup (adjika) - 50 gr.
- Rohelised - 25 gr.
- Rohelised sibulad - 20 gr.
- Vürtsid - soovi korral.
Ainult viigimarjad valmivad, sa, neid proovides, mõistavad, et ennast enam ei ole võimalik piirata. Söögiisu. Juicy. Lõhnav. Õrn. Lõpuks, toitumine, kuigi me ja mina otsustasime mitte midagi ise eitada ja valmistame kaste kindlasti piimatoodete abil.
Aga ikkagi peatus - ja see on ainus toitumiskeeld keelustamata. Parem see paari lihapallid jagunevad kaheks sammuks! Või jagage tükke omatehtudega.
Selle tulemusena jäävad nad ja teie koos nendega peagi selle kasuliku tassi vahele, mis ei sobi mitte ainult päevaplaanile, vaid ka pidu.
Eriti on ta rõõmus teie tüdruksõbrale, kes järgivad joonist! Lõppude lõpuks õpivad nad, et see nami ei kahjusta näitajaid, vaid küllaltki küllaltki küllastunud nii kommunaalteenuste kui ka nälja tavalise rahulolu poolest.
Lõiked ei meeldi mitte ainult asjaolule, et need on valmistatud kaladest, kus on tohutu mass kõike olulist ja kasulikku. Lõppude lõpuks valmistame neid paarile! See on veel üks pluss kalafilee valmistamise kasuks.
Meid säästetakse praadimisest, st kantserogeenidest ja muudest kahjulikest hetkedest. Ja me ei söö liiga palju rasva!
Milline toiduvalmistamise meetod valida, see on, mida süüa? Muidugi, topelt boiler, ta on esimene selles seerias. Kui see on olemas, saate kasutada aeglast pliidit, samuti sama läbipõlemist või spetsiaalseid roogasid (näiteks padrunit, kuid jalgadega).
Mis saab kätte kala aurutatud suppe lauale? Mis tahes roogadega, sealhulgas riisiga, tatar, kartulipuder (kõrvits on parem) ja kõik, mida saab köögiviljadest valmistada. Kuna me ei eita ennast midagi, võite külgäärikus kasutada natuke võid.
Retsept toiduvalmistamiseks - samm-sammult fotod ja näpunäited
Kerige läbi kalade tükki liha veskis või segistis. Ja see oleks tore teha see kord paar korda.
Me ei jahvatada lihatorustikku, vastasel juhul on täitematerjal vesine ja pallide valmistamine ei ole võimalik. Ja nii selgub hea struktuuriga.
Küüslauk lõigatakse ka noaga, aga ka mitte seened. Seejärel lisage sellele massile palju tilli. Muide, till võib olla mis tahes kujul - kuiv, külmutatud ja värske. Ja kui ühendate kõikvõimalikud, on see veelgi huvitavam. Muide, sa võid täidisesse lisada ka teisi köögivilju. Aga see on veel üks retsept.
Pange pipar sellesse, kui soovite, ja lisage seejärel mõned rohelised. Ja jälle me kõik segame. Seejärel lisage siia 1 spl. jahu kleepuvaks ja lisage lusikatäis hapukoorega. Kõik sõtkuvad ja hakkavad valmis olema!
Palli keskel võite panna üllatuse, mis tahes täidisega - alates juustust ja lõpetades ploomidega jms. Jällegi, rullige palli käes ja vormige burgerid.
Vala pannile veidi vett (3 sõrme) ja asetage see sissetungijale või muule seadmele, kus lihapallid on paigutatud (nagu meie fotol). Too vesi keema. Katke pann tihedalt. Vähendage soojust ja küpsetage sibulaid 25-30 minutit.
Väikese kausi lisamiseks kastmele valage ketšup või adjika. Mida rohkem - mida teravam ja heledam on. Muide, siis on võimalik meie burgereid protushitida. Pärast seda protseduuri on nad palju mahlakad. Aga see on tore ja lihtsalt vala patties nii ilus.
Mis on koos roogaga? Kõik värsked köögiviljad on siin head. Lõika veidi tomatit, Bulgaaria pipart ja kurki. Juba on juba hele värve lisatud! Vala kastmes Burger ja serveeri tassi lauale. Bon isu!
Kalafileed aurutasid fotodega retsepte
Aurutatud kalafileed - tervislik toitumine ja madala kalorsusega roog. Nõu, mis sisaldab kergesti seeduvat valku, palju tervislikke rasvhappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Aurutatud burgerid on väga maitsvad. Mahlane, õrn ja tervislik. Aurutatud kala-koogid - parim roog lastele ja neile, kes toituvad, kuid seda naudivad ka maitsva toidu armastajad. Kala võib olla erinev: tursk, meriahven, ma keetsin lemmik lõhe. Ma vaatasin Julia Vysotskaja üleviimist ja kiusatus. Kõik armastasid seda.
Olemasolevad koostisained, mis on valmistatud kiiresti ja lihtsalt. Aurutatud kalakoogid olid maitsvad ja külmad. Järgmisel päeval tegin hommikusöögiks kala burgereid salatiga ja köögiviljadega. Nii, et kala koogid ja ka mugav tassi.
Aurutatud kalafilee valmistamiseks ei ole vaja kahekordset boilerit, seda saab ka küpsetada aeglases pliidis. Või, spetsiaalses kastrulis, mida meie emad ja vanaemad kasutasid, on mul näiteks mantyshnitsa - suur kastmik, millel on mitu taset, valage vett ja pannakse toiduvalmistamiseks toiduvalmistised, mida nad tahavad valmistada aurutatud. Põhimõte on sama. Loe lisaks: Kalafilee ahjude retseptides koos fotodega.
Inimesed küsivad minult sageli: kas siis, kui on aeglane pliit, kas osta kahekordne katel, millised on erinevused? Ma vastan. Erinevus mitmetasandilises keskkonnas, saate samal ajal süüa mitu roogi. Näiteks keetsin täna kalafilee madalamal grillil ja ülemisel spinatil saab ka riisi küpsetada ja aeglases pliidis ainult üks asi. Ka topelt boileril näete, kuidas vesi keeb, ja saate seda kaane avamata ilma toiduvalmistamisprotsessi häirimata. Steameris on spetsiaalne pann, mis kogub mahla küpsetatud toodetest, siis saate valmistada kastmed nende alusel või kasutada seda puljongina. Siin võib-olla see kőik.
Koostisosad:
- Lõhe - 700 gr.
- Muna - 1 tk.
- Valge leib - 1 tk
- Piim - 3 spl.
- Dill - kobar
- Sool maitse järgi
- Spinat kaunistamiseks
- Riisi garneering
Cooking:
- Kaladest eemaldage luud ettevaatlikult ja keerake hakkliha läbi lihvija.
- Eemaldage koorik koorest ja tükeldage see käega. Lisage piim.
- Pange leotatud kalatoit hakkliha ja murdke muna.
- Lõika tilli peeneks.
- Lisa hakkliha, soola. Võite veidi pipartada. Segage kõik hästi. Kala kookide täitmine valmis.
- Moodustage väikesed lõheõunad ja korraldage kahekordne katel või aeglane pliit. Väikesed sibulad keedetakse kiiremini ja siis, kui nad jäävad neile mugavalt, valmistada erinevaid filee kala võileibu.
- Sisalda riisi ja spinatit. Peske spinat, pange see teise kaussi. Valage vesi aurutisse ja seadke programm. Keeda spinati 10 minutit. Lõhe supid jätkavad toiduvalmistamist veel 15 minutit.
- Aurutatud kalafilee on valmis. Serveeri, valage spinat sidrunimahlaga. Hommikune söögiisu. Sulle meeldib see. Tervislik toit on maitsev.
Aurutatud kalakoogid
Kala kotletid on kasulikud mis tahes kujul. Kui te järgite joonist ja tahate neid toitumise jaoks sobivaks muuta, on see retsept teile. Sibulad on õrnad ja mahlakad ning kaste annab neile erilise maitse!
Mida on vaja:
- Kalafilee (tursk) - 600 g
- Sibul - 1 tükk
- Rohelised (tillid, petersell, rohelised sibulad) - 1,5 kimbud
- Muna (toores) - 1 tükk
- Nisujahu (täitmiseks) - 4-5 Art. lusikad
- Nisujahu (kastmes) - 25 g
- Või - 25 g
- Piim - 350 ml
- Sidrunimahl, maitseained - maitse järgi.
Kuidas valmistada aurutatud kalakoogid:
- Ma kasutan tursapüüki, kuid võite oma maitse järgi valida.
- Fillet Ma kontrollin kive olemasolu ja vajaduse korral neid välja.
- Sibul ja rohelised (1 kobaras) peeneks purustatud.
- Läbi lihalõikuri vahele tursafilee. Lisa hakitud sibulad, maitsetaimed, vürtsid, vähe sidrunimahla, muna ja jahu. Segage hästi, moodustage väikesed burgerid ja levitage need auruti grillile. Küpsetusaeg 25-30 minutit. Soovitan teil käed veega eelnevalt niisutada, nii et kala liha neile kinni ei jää.
- Kui marjad on keedetud, teen ma kaste.
- Selleks sulatage sügavale pannile võid, prae palgatud jahu. Pidevalt segades, valage piim, vähendage soojust ja keedetakse kuni paksuni. Sool, pipar, lisage tükeldatud rohelised. Kaste on valmis. Vala valmis burgerid kastmega ja serveeri lauale!
- Kui sul ei ole topelt boilerit, siis saate kasutada tavalist potti. Vala see vette, keeda. Pane krae või riiv, pange korgid ja kaanega kaanega. Küpsetusaeg ei muutu.
- Aurutatud kalafilee saab serveerida auru või värskete köögiviljade, toores riisi, tatariga.
Aurutatud kalakoogid
Koostisosad:
- Kalafilee - 1 kg
- 2-3 muna
- Poolvalge saba
- Sibul - 70-100 g
- Sool, pipar maitse järgi
Cooking:
- Alustamiseks valmistage ained, mis on vajalikud auru kala söögiks.
- Kui teil on terve kala, eraldage fileed luudest. Seejärel lõigake kala liha viiludeks. Kui selgub, eemaldage suured luud. Väikeste jaoks ärge muretsege, nad kõik purustavad.
- Lõika leib väikesteks kuubikuteks, kandke kaussi ja katke sooja veega. Kui leiba on värske, ei saa koorikut koorida. Lase tal seista umbes 10 minutit vees ja pehmendub hästi.
- Koori sibul, pesta ja lõigata suurteks kuubikuteks. Luka saab rohkem panna. See annab jujubile sibulad, nii et saate ühe või isegi kahe sibula juurde panna.
- Nüüd edastage kõik koostisosad läbi peene sõela veski. Kõigepealt lihvige ainult kalafileed. Teises voorus jätke hakkliha uuesti, kuid juba sibula ja leivaga. Leiba vett tuleb esmalt vajutada.
- Lisage hakklihas munad ja sool. Väike pipar on võimalik, kui roog ei ole ette nähtud meditsiiniliseks toitmiseks, mitte lastele. Segage hästi ja segage veidi. St Võtke mõnda hakkliha käes ja tagastage see väikese mõjuga jõuga kaussi.
- Nüüd kujundage burgerid. Võite anda neile nii ovaalse kui ümmarguse kuju. Söögikartuli kergemaks vormimiseks ärge kleepige hakitud käsi ja need osutusid siledaks, niisutavad käed pidevalt veega. Pange vormitud patties topelt auruti või multikookerile.
- Samuti võite valada 1/3 veest üle pannile, asetada sõela või krae. Pange piitsad ja kaanega kaussi või kaanega. Ma keetsin burgereid aeglases pliidis. Ma installisin programmi "Steam" ja keedetud 10 minutit.
- Valmis burgerid on maitsvad nii soe kui külm. Serveeri neid värskete köögiviljade ja maitsetaimedega. Bon isu!
Aurutatud kalakoogid
See retsept on üks lemmik, kes järgib õiget toitumist.
Nii et teil on vaja:
- 800 gr. kalafilee (saate kasutada haugi, turska, meriahvena, haugi);
- 190 ml piima;
- 175 gr. liisunud leib;
- 10 gr. soolad;
- 30 gr. või;
- 2 muna.
Valmistamismeetod:
- Lõika kalafileed väikesteks tükkideks. Nüüd peavad nad lihvima segistiga või lihatoruga. Leota piima, lisa soola. Nüüd asetage leotatud leib ja kala kaussi, mikseriga peate tegema homogeense segu. Pange segu kaussi, kuhu võid lisada. Võita hakkliha, seda saab teha puust spaatliga.
- Kui olete võtnud ahvenat või turska, siis tuleb segule lisada 2 muna. Kuna need kalad ei anna piisavalt küünte pimestamiseks liimi.
- Mass jagatud burgereid, mis siis tuleb panna topelt boiler. Keedmiseks kulub umbes tund.
- Mis puudutab marjade ladustamist, siis on parem kasta kastmega, nii et enne serveerimist ei kaeta neid koorikuga. On parem, kui tegemist on hapukoorega või piimakastmega, tomatiga köögiviljadega.
- Söögina saab kasutada tatar, keedetud suvikõrvits, nuudlid.
Aurutatud kalakoogid juustuga
Mida sa vajad:
- tursafilee - 0,8 kg;
- kodujuust - 0,5 kg;
- munad - 2 tk;
- valge leivapuru - 100 g;
- piim - 50 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- või - 100 g
Kuidas süüa:
- Soe piimas leotatud pressitud leib.
- Pigistage küüslauk leivaks, lisage kohupiim ja munad, segage.
- Saadud mass segatakse hakkliha fileega või töödeldud hakklihaga.
- Söögiriistade moodustamine, “peitmine” igas väikeses tükis jahutatud või.
- Pange riiulile aurutamiseks mõeldud multikooker. Kaussi ise vala mitme klaasi vett.
- Aktiveerige aeglane pliit ja küpsetage sibulaid kasutades sobivat programmi 20 minutit.
Soovi korral saate koos selle kala retseptiga valmistada samaaegselt ka roogasid. Sel juhul peate riisi asetama multikookeri kaussi, täitma veega ja valima programmi “Plov”, “Rice” või “Porridge”, aktiveerides selle pool tundi.
Keegi ei ütle, et selle retsepti järgi valmistatud aurukala koogid ei ole õrnad, mahlased ja maitsvad.
Iga perenaine on võimeline oma kätega küpsetama kalafilee - sellest pole midagi keerulist. Me jagasime kulinaarseid saladusi, parimad retseptid kogutakse meie materjali. Seega ei takista miski teid oma lähedastest uute kalaroogadega rahulolemast.
Aurutatud haugi kala
Kui sul ei ole värsket kala, siis ostke see külmutatud poodi. Tõsi, see erineb värskest, kuid midagi ei saa teha.
Lisaks kalafileele on meil vaja:
- valget leiba või leiba (kui lisate palju seda koostisainet, siis on roog ökonoomne, ainult kalas on palju vähem);
- piim kastmiseks;
- tükk võid (gramm 100 või 150 - 200 grammi soolamata sealiha rasva);
- sibul, küüslauk maitse järgi (piisab ühest suurest peast ja suurte nelkide paarist);
- muna (hea vormimiseks);
- sool;
- maitsev pipar ja vürtsid.
Cooking:
- Fillet kontrollib suurte luude olemasolu. Kui nad seda ei tee, jätke see kaks korda läbi lihalõikuri, saatke sama piima ja pressitud kohvile, või või searasvale, sibulale ja küüslaugule.
- Koo kõik käega, pekske nagu tainas, nii et segu muutub elastseks ja pehmeks. Lisage muna, sool, pipar, vürtsid, sõtle uuesti.
- Nüüd moodustame väikesed pihikud.
- Kalla paar klaasi vett crock-pot-sse, pange aurutuskann, asetage valmis karbid ja lülitage sisse Steamer režiim.
- Sõltuvalt nende suurusest varieerub küpsetusaeg 20 kuni 30 minutit.
- Maitsvad kalafileed haugist aeglases pliidis aurutatud valmis. Neid kombineeritakse suurepäraselt värskete maitsetaimede ja keedetud riisi või kartuliga. Loe edasi: Turskade kalakookide retseptid.
Nautige oma sööki!
Dieetlõiked aurutatud kala
Nende sibulate jaoks sobivad kõik lahjad, kalafileed ja köögiviljad.
Koostisosad:
- Kalafilee merlangi või pollakist - 500 gr.
- Porgandid - 3 tk. (keskmised proovid).
- Sibul - 2 tk.
- Dill - 1 kamp.
- Manna - 1 spl. lusikas.
- Rasvavaba kreem - 1 spl. lusikas.
Cooking:
- Leidke lihalõikur, kui sattute väikeste luudega, siis 2 korda.
- Koori ja peske sibulad ja porgandid. Mine ja hakka hakkima.
- Tilguti pestakse ja tükeldage.
- Lisage hakklihale, hapukoorele, manna, vürtsidele ja soolale. Segage, pekske natuke ja pange külmkappi. Manna peaks paisuma.
- Vormige pallid märgade kätega ja küpseta aeglases pliidis või topelt katlas 15 minutit.
- Retsepti kala keedetud kana ja lihapallid. Köögiviljade suhe on sama, kuid manna asemel asetage muna.
- Aurutatud dieedi piitsad on väga maitsvad ja tervislikud. Bon isu!
Kala, dieetpüksid - kodus aurutatud retseptid
Ma olen juba teile rääkinud, kuidas teha ahjus kalakooke, täna tuli aurude abil valmistatud roogade pööre. Aurutatud toidu kala patties on toitev, tervislik ja lihtsalt hämmastavalt õrn roog, mis väärib märkimist, võib olla tõeline pääste mõnedele.
Aurutatud kalafilee võib lisada dieedile kaalulanguse toitumise, seedetrakti probleemide, diabeedi ja teiste tervisehäiretega inimestele.
Selliste burgerite valmistamiseks on palju retsepte, kuid minu arvates tahan jagada kõige lihtsamaid ja maitsvamaid.
Ma tahan märkida, et tassi osutus isuäratavaks ja kasulikuks, selle valmistamiseks tuleks valida värske hakkliha või kala ning tooted tuleb valmistada nii, et nad säilitaksid oma maitse ja kasu nii palju kui võimalik vahetult enne kasutamist.
Lihtsaim, klassikaline retsept aurutatud kalafilee jaoks
- Kalafilee (dieedi menüüs on parem võtta madala rasvasisaldusega sort) või valmis hakkliha - 700 gr.
- Sibul.
- Kaks lusikatäit (ilma slaidideta).
- Tärklis (kasutada munade asemel) - lusikaga lusikas, lahjendatud veega (15-20 ml).
- Lemmik vürtsid ja sool (kui sa elad tervislikku eluviisi või kaotad kaalu, ärge kuritarvitage neid tooteid).
Kuidas valmistada aurutatud kalaliike, retsepti samm-sammult
Mu kala, eemaldage nahk, kui võimalik, eemaldage luud, keerame täidist.
Lisage tükeldatud sibul, vajadusel rest või jahvatage segistis, vürtsides, kreekites, segage.
Me moodustame kotletid, levitame need seadmele ja küpseme paarile. Toidu valmistamiseks on võimalik kasutada krokikoti, topelt boilerit või tavalist potti ja küpsiseid. Sõltuvalt toodete suurusest saab tassi valmistada 20 kuni 30 minutit.
Võite serveerida konserveeritud roheliste herneste, kartulipuderite, spargli, aurutatud köögiviljade või värskete värskete salatitega.
Aurutatud kalakoogid porganditega
- Iga merekala (mida saab kasutada punaselt) - 0,5 kg.
- Üks või kaks porgandit oma maitsele.
- Rohelised või sibulad.
- Pipar ja sool - näputäis.
- Muna
- Maitseks on üks nelk ja loorberileht (võib-olla ei ole lisatud).
Kuidas süüa:
Pese porgand, riivige see riivitud sibulaga. Kui te võtate rohelised, lihtsalt tükeldage see noaga ja segage see porganditega.
Pange toit toiduainetööstusse või segistisse, lisada neile kalafilee, soola, pipart, muna, segada ühtlaseks täidiseks.
Valage kaussi multikookerile vett, lisage sellele sool, lisage loorber ja nelk.
Mis tahes koogikesi vormides või lihtsalt rullides pallid, vorstid, pange kala hakkima. Seadke vormid auru peale, küpsetage aurutamisrežiimis 850 W juures. 25 minutit. Kasutage tavalise marli või multivorka kaasas oleva spetsiaalse seadme valmistamiseks.
Soovi korral pange igasse piimapulbisse väike tükk või. Nii muutub roog rohkem rasvaks, mahlasemaks ja maitsvamaks.
Maitsvad kalafileed sulatatud juustuga
Komplekt vajalikke koostisosi:
- Mis tahes hakkliha (kuidas teha kodus hakkliha siin) - 500 gr.
- 1 töödeldud juust.
- Väike sibul (kasutades ostetud hakkliha, sa ei saa sibulaid lisada, tavaliselt sisaldab see juba ostetud tootes).
- Lusikaga peibutus.
- Muna
- Oma maitsele, maitseainetele ja soolale (kasutage dieeti menüüs meri).
Hautatud toiduvalmistamise meetod
Valmistatud kala hakkimises lisage tükeldatud sibul, vürtsid, manna, sool, muna, andke kompositsioonile vähe seista, manna peab raputama.
Hoia sügavkülmikus 20-30 minutit enne juustu küpsetamist, seejärel jõuda, riivida, segada ülejäänud toodetega.
Kaevandage, isegi kui see on ostetud, uuesti lihvimasinas või segage segistis teiste toodetega.
Vormige ilusad pallid või muud kuju, saatke auru. Protsess kestab umbes kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Mida väiksem on toode, seda kiiremini neid valmistatakse.
Sellist tassi saab tarbida mistahes kõrvaltoiduga, kaasa arvatud igasugused teraviljad, kartulid, köögiviljad ja isegi pasta.
Toiduks ettenähtud kalafileed juustuga
Vajalikud tooted toiduvalmistamiseks:
- Iga tailiha kala (kui menüü ei ole toitev, võtke kala paksemaks) - 0,5-0,6 kg.
- Kohupiim 1-3% rasva - 200 gr.
- Munad - 1 tk.
- Kala maitsestamine.
- Dill - 40-50 gr.
Kuidas teha selliseid burgereid
Lõika kalafileed viiludeks (saate kala täis rümpasid ja iseseisvalt neid lahti võtta, jättes ainult tassi jaoks liha), segage hakklihamasse toiduprotsessoris või käsitsi (elektriline) lihalõikuriga.
Lisage maitseainetesse vürtsid, lisage munad, juustu, keerake uuesti.
Niisutage oma käsi vees, tehke kotletid, asetage traatvõrgule, küpsetage, pöörake teise poole umbes kakskümmend minutit.
Kala kulinaarsed tooted on üsna mahlakad ja õrnad, roog tõugab täiskasvanutele ja lastele, isegi neile, kes ei toeta tervisliku toitumise ja dieedi menüüd.
Veidid ja näpunäited kala piitsutamise kohta paaril
Kodus keedetud iseseisvalt hakitud kala on palju maitsvam ja mahlakam kui ostetud, sest teie versioonis saate panna oma lemmik vürtsid, eemaldada kala kõik kondid, pöörata paberimassi läbi lihalõikuri mitte üks, vaid mitu korda, nii et mass muutub õrnamaks ja lopsakamaks.
Mahla ja maitse jaoks on võimalik lisada aurutatud kalakoogidele võid. Loomulikult suurendab see toodete kalorisisaldust veidi, kuid see muudab burgerid maitsvamaks, pakkumisväärsemaks ja mahlakamaks. Vaheta või võib olla, kasutades rohkem rasvaste kalade sortide valmistamist.
Selleks, et kala lehed oleksid lopsakad, lisavad nad soolases vees leotatud leiva. kui menüü ei ole toitumine, kasutage leiba.
Nii et tooted säilitaksid oma kuju ja ei lagune, peaksid nad lisama kana muna, vähe manna või tärklist.
Erilise maitsega aurutatud tassi lisab sibul, kasutades pirnit ja värsket rohelist värvi.
Lihtsaim viis kohvi valmistamiseks on auruti või aeglane pliit, aga saate teha suurepäraseid sibulaid tavaliste köögitarvete abil - krae ja veega küpsetatud kastriga, mille peale on paigaldatud küünarnukid.
Tooted valmistatakse paarile ilma leivata, tema roog on karm, maitsetu, võib laguneda.
Kui te valmistate tassi aeglases pliidis või kahekordses katlas, saate koos põhiroogaga koheselt valmistada vaba tassi. Näiteks küpseta riisi, läätse, maisi või mõnda muud putru.
Liha juurde lisatud manna muudab tassi rohelisemaks ja õrnamaks. Samal ajal, kui menüü on toitumisalane, peaks manna valima ainult selle, mis on valmistatud kõvast nisust.
Pisut, õrnat maitset saab lisada aurukapsadele, lisades neile porgandeid või juustu.
- Kala valk, kui see on alla neelatud, imendub selles palju kiiremini kui näiteks liha. Esimesel juhul lagundatakse valk kõigest 2–2,5 tunniga ja teisel juhul vähemalt 5 korda.
- Aurutatud kalakoogid - tervislik roog, on palju kasulikke aineid, mis aitavad võidelda mitmete tõsiste haigustega. Nende ainete hulka kuuluvad eksperdid tauriin, lüsiin, magneesium, metioniin, kaltsium, trüptofaan jne.
Küpseta ja tarbi seda maitsvat toitu, tervist ja kõike head!
Aurutatud kalakoogid, toitumine: 7 kasulikku retsepti
Dieteetikale soovitatakse sageli lisada kalade toitumisse. Lõppude lõpuks sisaldab see organismi jaoks vajalikke valke, mida keha kergesti seedib, mikroelementide ja vitamiinide mass, polüküllastumata rasvhapped. Kõige kasulikum kala on siis, kui seda küpsetatakse või kustutatakse, aga nii pannil kui ka aeglases pliidis saab kala keeta nii, et see ei tooda keha midagi muud kui head. Veidi vähem kasulik, kuid mitte vähem maitsvat toodet hakklihast, eriti kui see on korralikult keedetud. Neile, kes hoolivad oma tervisest, aurutatud kalakoogidest, maitsvatest ja samal ajal toitumisest, on ideaalne valik. Kogenud kulinaarsed näpunäited ja retseptid, mille oleme valinud veebiajakirja „Beauty in You” lugejatele, rikastavad teie dieeti maitsvate ja tervislike kalaroogadega.
Tehnoloogia nüansid
Kõigepealt soovitame tutvuda kogenud kokkade soovitustega. Selliste teadmistega relvastatud isegi algaja perenaine suudab paarile valmistada maitsvaid kalakooge.
- Oma kätega küpsetatud hakkliha on maitsvam kui valmis. Lõppude lõpuks, sa ei pane midagi sellesse, kasutades ainult kalafileed. Söögiks võtke värsket ja mitte liiga kala. Kui te kavatsete teha kala jõekalast, keerake selle tselluloosi mitu korda läbi lihamassi, et olla kindel: poleks mingeid luid kukkuda.
- Tavaliselt lisatakse hakitud kala mahlasuse tagamiseks või või searasv, kuid need lisandid suurendavad oluliselt valmistoidu kalorisisaldust. Seetõttu valmistatakse toidulisandeid ilma nende lisanditeta, kuid nende valik on kalade sordid, mis ei ole kõige kuivamad.
- Et kala koogid pehmeks ja kohevaks, lisavad nad kuivatatud leiba ja leotatud piima, koort või vett. Dieet-lihapallide puhul on vesi sobivam kui viimase abinõuna - piim, kuid parem on kreemi ära jätta.
- Selleks, et marjad saaksid oma kuju säilitada, lisatakse tavaliselt hakkliha munad. Samas võite teha tailiha lihapallid, asendades muna tärklise, kartulite või peibutusega.
- Kalafilee lisatakse sageli sibulale. Te ei tohi seda läbi lihalõikuri läbi viia nii, et täidis ei muutuks vedelikuks. Parem ei ole olla laisk ja tükelda sibulaga noaga.
- Tavaliselt aurustatakse piimapulber kahekordse katla või mitme pliidi abil. Aga isegi kui teil selliseid köögitehnikaid ei ole, saate teha aurukala patties, paigutades need taldrikusse ja seades selle veega kastruni kohale.
- Aurutatud burgerite valmistamiseks ei ole vaja õli ega leiba. See muudab need ka toitumisharjumuseks.
Ülaltoodud reeglite ja nõuannete põhjal saate valmistada maitsvaid hakkliha kinke, kasutades mõnda soovitud retsepti.
Näpunäide: kui te toidate burgereid aeglases pliidis, võite valmistada ka seadme põhikaussi külgjoogi. See võib olla riis, tatar, maisipuur, läätsed.
Toidu auru kotletid: kaladest, köögiviljadest
Aurutatud toite peetakse toitaineteks ja kuuluvad tervislikku ja tervislikku toitu. Seda soovitatakse nii väikelastele kui ka inimestele, kellel on sellega seotud haigused ja spetsiaalsed toitumisjuhised. Lisaks sellele eelistavad selliseid roogasid need, kes vaatavad nende kuju ja võitlevad igal juhul täiendavate naeladega. Ärge arvake, et maitsvaid toite saab valmistada ainult praadimise, hautamise või küpsetamise teel. Näiteks on kaladest ja köögiviljadest valmistatud dieet-auru kotletid just need tooted, mis oma maitsega üllatavad isegi kõige keerukamaid gurmeere.
Kuidas valmistada kala või köögivilja aurutatud burgereid?
Selleks, et saada kõige õrnamaid ja aromaatseid auru koogid, saate kasutada nii kaasaegseid köögiseadmeid kui multikookerit ja kahekordset boilerit, samuti tavalist kääritit koos keeva veega. Söögikordade toiteväärtuse suurendamiseks ei rullitakse neid leivapuru, jahu ega mistahes taignas.
Nii et alustame. Kuna tassi peame toituma, eelistatakse madala rasvasisaldusega kalaliike. Nendeks võivad olla merluusi, pollarid, lest või tursk, meribass, põhjaputassuu, süsikas, samuti jõe liigid, nagu ahven, haug, haugi. Mitte-rasvased on need sordid, mis ei sisalda rohkem kui 4% rasva, ning kalorisisaldus ei ületa 100 kcal.
1. Pollock-kalafileed
Lihtsaim retsept, mis ei võta palju aega. Toiduvalmistamiseks on vaja 1 keskmise suurusega kala, 1 tükk valget leiba, tl võid või veidi sidrunimahla.
Kala tuleb põhjalikult koorida, kui poest ei õnnestunud valmisfilee osta. Me eemaldame kõik luud ja uimed. Leotage soojas piimas küpsetatud leiba. Sukeldage kalafilee, leiba, soola, võid, sidrunimahla. Segage hästi hakkliha kuni sile. Me rullame saadud massist väikesed pihikud, saadame need aurutile ja keedetakse 15-20 minutit.
2 Praetud merluus või merluusi burgerid porganditega
Selle retsepti jaoks võtke 500 grammi merluusi filee või merluusi, lõigake see tükkideks ja saadke see segisti või hakkliha. Koori sibul ja jahvatada, lisada hakkliha. Peeneks riiviks, hõõruge porgandid, lisa muna, sool, lemmik vürtsid. Sibulad on hästi hoitud ja ei levi, siis saate kinnitada täidise kahe supilusikatäie jahuga, kuid see ei ole vajalik. Me moodustame, paigutame topelt katlasse, ootame 15-20 minutit ja serveerime lauale köögiviljade või tataradega.
3 Kalafileed kliidiga
See retsept võib kasutada neid, kes sageli toituvad ja püüavad kaalust alla võtta. Kliide lisamisega on sellel tootel seedetrakti hea toime ja paraneb soole toimimine. Crush kõik kala täitematerjali, lisada hakitud sibul, sidrunimahla asemel soola, pipart maitse järgi. Lisame saadud massile kaerakliisid, segame kõike hästi, sõidame muna ja hakkame moodustama väikseid bitte. Jätke need lauale enne 10-15 minuti aurutamist - selle aja jooksul punduvad kliid ja lihapallid osutuvad rikkamaks, pehmemaks ja maitsvamaks.
Aurutatud köögiviljad
Nüüd räägime sellest, kuidas valmistada auru bitti, mille jaoks kasutatakse ainult köögivilju. Loomulikult kuulub see roog toitumise kategooriasse ja sobib lastele ja inimestele, kes kannatavad seedesüsteemi haiguste all. Siiski on köögiviljadest pärinevad aurukarbid nii kasulikud, et neid on soovitatav süüa absoluutselt kõigile.
1. Kiire porgand
- 500 grammi porgandit;
- 50 grammi manna;
- 100 ml madala rasvasisaldusega koort;
- 1 muna;
-1 töödeldud juust;
- sool, pipar.
Kõigepealt valage mõnda manna mõnda mugavasse mahutisse, lisage sellele koor ja segage hästi. Mass peaks olema homogeenne, ilma tükkideta. Me jätame manna paisuma ja vahepeal pestakse porgandeid, puhastame seda ja hõõruge seda riivile või jäetakse see läbi lihalõikuri. Vähendage oluliselt toiduaine töötlejat.
Lisa peenestatud porganditesse pisut pekstud muna, manna, sool ja pipar. Segage hästi. Valmistame väikese suurusega kotte, pane keskele väike tükk juustu. See lisab vürtsi ja muudab maitse pehmeks ja õrnaks. Me levitame vastuvõetud bitti, mida me räägime ka sellel lehel www.rasteniya-lecarstvennie.ru, topelt katlas või aeglases pliidis, valmistame 10-15 minutit.
2 Populaarne taimetoitlane retsept
Tooted, mida me vajame:
-2 tükki peet;
- 3 tükki porgandid;
- 2 keskmise küpsetusega kartulit;
- 1 sibul;
- 50 grammi ploomid;
- 10 grammi seesami;
- 2 supilusikatäit manna;
- 2 supilusikatäit keedetud vett.
Kartulid tuleb küpsetada ahjus või keedetakse vormiriietuses. Porgandi ja peedi peeneks riivimiseks, mahla pigistamiseks, peeneks hakitud sibulaga segamiseks. Purustada kooritud kartulid, lisada taimsele massile. Manka vala keeva veega, laske paisuda, lisada täidisesse. Viimati lisatakse purustatud ploomid. Kõik komponendid on hästi segatud, lisage sool ja pipar. Me moodustame sibulaid, puistame seesamiga kõigil külgedel, saadame selle aurutisse. Nad on valmis 25 minutiga. Serveeri madala rasvasisaldusega jogurtiga, tatariga, riisiga, roheliste toorainega.
Võib-olla aitavad need retseptid toituda noortele ja täiskasvanutele mõeldud tervisliku toitumisega. Selles toidus ei ole kolesterooli peaaegu üldse, kuid kõik vitamiinid ja toitained paari valmistamisel on hästi säilinud.
Toidupüügi kalafilee aurutatud, ahjus - 4 omatehtud retsepte
Hakkitud kala sisaldab väärtuslikke valke, palju fosforit ja vähe rasva, mistõttu selle toidud sisalduvad traditsioonilise toitumise menüüs. Koogide kala püüdmiseks oli toiduvalik, need valmistatakse ahjus või aurutatakse. Isegi algaja kokk saab seda teha, sest retsept on väga lihtne.
Maitsvate lihapallide valmistamise saladused
Valmistamiseks on parem võtta suuri kalu. Sellel on vähem luud, patties on mahlakad. Parem on eelistada madala rasvasisaldusega dieetide sorte: pollock, tursk, haug, jõesaal.
Kala saab tükeldada nuga. See meetod on hea, sest see võimaldab teil hoida terveid väikesi tükke, andes valmis roogale konkreetse taju.
Parandamiseks ja maitse mitmekesisuseks on leib, sibul, küüslauk, muna, sool, vürtsid ja mereannid piimale või veele. Rasvasisalduse suurendamiseks - koor ja mahlakus - köögiviljad: riivitud kartul, kapsas, porgand, suvikõrvits.
Toidulisandid sõltuvad kokkade kujutlusvõimest ja maitsest. Nende hulgas on väga ebatavaline, näiteks lusikas mett 1 kg hakkliha kohta.
Üldine menetlus on järgmine:
- Täidisega sõtkutakse niiskete kätega, peksetakse maha ja moodustatakse sellest ümmargused või ovaalsed vormid, levitatakse neid eelsoojendatud pannil, ahjus või kahekordses katlas.
- Kui burgerid lagunevad toiduvalmistamise ajal, kastetakse need esimest korda muna, seejärel kaetakse maitseainetega, helvestega või manna.
- Lõppenud burgerid võivad olla kaanega kaetud konteineris veidi kustuvad, seejärel muutuvad need eriti maitsvateks.
See sobib hästi roogaga:
Aurutatud dieedi piitsad
- Kala - 0,5 kg;
- Üks sibul;
- Till - 25 g;
- Küüslauk - 3 nelk;
- Leib - 150 g;
- Jahu - 1 spl. l.;
- Hapukoor - 1 spl. l.;
- Maitseained.
- Jogurt, kefiir või hapukoor - 100 g;
- Ketchup või adjika - 50 g;
- Rohelised, vürtsid - tahet.
- Valmistage minikomponendid näidatud koostisosadest, segage kokku märgade kätega, vormige piimapulki.
- Pane topelt katel, küpseta 20 minutit. Kui aurutit ei ole, võite võtta tavalise kastruni, valada 100-150 g vett, asetada metallist krõbe ülaservale, mis on asetatud põhjale. Keeda vett, katke mahuti kaanega, vähendage soojust ja küpseta 25-35 minutit.
- Valmistage kaste. Lubatud muuta koostisosade maitset, sisestage vürtsid. Sa võid küpsetada natuke selles kastmes või vala need lihtsalt tassi, lisada tükeldatud köögivilju ja serveerida.
Aurutatud kalafileed, retsepti number 2
- Kalafilee - 1 kg;
- Munad - 2-3 tükki;
- Sibulad - 85-120 g;
- Maitse järgi sool, pipar, vürtsid.
- Valmistatakse hakkliha, jahvatades kalafilee segisti või lihalõikuriga.
- Sibulakook. Kombineeri hakkliha, sibul. Segisti sisu sisu viimiseks homogeensesse olekusse.
- Lisa munad, sool, vürtsid. Segage täitematerjali ja hoidke seda vähe.
- Märgid kätega, et moodustada ümmarguseid või ovaalseid patties. Pange need aeglasele pliidile, seadke aururežiim ja küpseta 10 minutit. Võite kasutada ka topelt boilerit või tavalist potti.
Sa saad maitsvat dieeti, mis on aurutatud ja mida saab serveerida köögiviljade ja roheliste toitudega.
Kala dieedi patties ahjus
Ahjus küpsetatakse kalafilee ühtlaselt, kaetud isuäratava koorega, keedetud ilma rasvata. Paljud eelistavad neid aurule.
- Karpkala filee - 900 g;
- Munad - 2 tükki;
- Valge leiva liha - 50 g;
- Rohelised ja sibulad - 1 tk;
- Pool sidruni;
- Sool maitse järgi.
- Tükeldage filee tükid, lisage tükeldatud sibul ja pressige valge leiva puru hakkimiseks hakkimiseks, purustage uuesti.
- Lõigake rohelise sibula suled ja lisage hakkliha, soola ja sõtkuge.
- Oravad eraldatakse munakollastest, vahustatakse soolaga ja segatakse täidisega. Segage sisu.
- Niisutage käsi, et moodustada kotletid, panna need järjestikku fooliumile, puista sidrunimahlaga, lisada 45 ml vett, sulgeda foolium, asetada külma ahju, lülita see 170 ° C juures sisse.
- 40 minuti pärast tõstke temperatuur 190 ° C-ni, avage foolium. Oodake, kuni kuldne koorik hakkab hakkama.
- Eemaldage ja serveerige lauale salat, tomatite viilud ja sidrun.
Dieetpollock cutlets
Pollock - kala lihtne ja eelarve versioon. Tema liha on üsna mahlane, maitsev ja madala kalorsusega. 100 g filee sisaldab ainult 80 kcal.
- Pollock - 1300 g;
- Paprika - 2 tükki;
- Ketchup või tomatipasta - 3 spl. l.;
- Mun - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Porgandid - 1 tk;
- Valge leib - 80 g;
- Maitseained.
- Kala soolestik, lõigatud uimed, saba. Eraldage õõnesfilee hoolikalt luudest ja nahast. Lõigake see tükkideks ja lihvige segistit. Purustage teist korda koos leotatud ja pressitud valge leiva koorega.
- Munad, millele on lisatud soola ja vürtse ning hakitud sibul, asetatakse omakorda täidisesse ja sõtkutakse põhjalikult.
- Pipraga viilud ja riivitud porgandid hakkitakse hakklihamasinaga või segistiga, mis lisatakse hakklihale koos 1 tl tomatipasta.
- Sibulad on valmistatud põhjalikult segatud massist, mis on paigutatud küpsetusplaadile.
- Klaasi veega lahjenda 2 supilusikatäit tomatipasta, valage pannid. Sulgege vorm fooliumiga ja asetage kuuma ahju, mille temperatuur on 180 kraadi.
- 30 minuti pärast eemaldage kile nii, et vesi oleks aurustunud. Sa võid oodata pruuni koorikuid.
Näpunäide. Soovitatav on olla retseptidega loominguline. Kui neil on toitu, mis on toiduga keelatud või põhjustavad allergiat, tuleb neid eirata või asendada sarnaste omadustega.
Külgriikide ja kastmete valik tuleks samuti valida valikuliselt, eelistades neid, mis toovad dieedile kõige rohkem kasu.
Me anname kehale mahalaadimise, valmistame paari jaoks kalajahu. Praetud toitude asendamine aurutatud kalafileedega: parimad retseptid
Aurutamine on tehnoloogia, mida paljud koduperenaised ebaõiglaselt eiravad.
Tõepoolest, kui sa ise ei mõtle roogadele ilma krõbedaks röstitud koorikuta, siis häälestage aurusaagide mõtted kergesti.
Aga kui te lähete menüüsse, asetades esikohale kasu, liigub auru köök palju retsepte.
Sellisel viisil valmistades tuleb toidud tugineda toodete tugevale loomulikule maitsele.
Sellest tulenevalt on rikkalikult eksperimente maitseainete, juustude ja kastmete kujul.
Noh, traditsiooniliste maitsete armastajad võivad soovitada lisada hakkliha veidi rohkem praetud sibulat. Üks selle maitsest on piisav, et burgerid auruksid välja, nagu nad ütlevad - te lakkate oma sõrmed!
Aurutatud Fishcakes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Tegelikult ei võta aurutatud kalafilee kuumtöötlemise protsess palju aega. Enamik sellest kulutatakse kala puhastamiseks ja lõikamiseks. Aga kui te võtate valmis filee või ostetud hakkliha, on küpsetusaeg peaaegu poole võrra väiksem.
• Aurusaunade valmistamiseks on vaja kahekordse katla või aeglase pliidiga pliit. Kalade ja toodete lihvimiseks - liha-veski (käsitsi või elektriga) või segisti, riiv keskmise ja suurte rakkudega.
• Te peate oma köögivarustusena võtma kaks tükeldamislauda. Üks kaladele, teine (eraldi) - täiendavate toodete lõikamiseks.
• Ja muidugi vajate kindlasti kausi hakkliha sõtkumiseks.
• Kalad tuleb valida mitte liiga rasvaks ja samal ajal mitte kuivaks, meri sobib kõige paremini. Sellel on vähem väikseid luud, mis võivad sibuladesse sattuda. Eriti siis, kui otsustate hakkliha küpsetada ja mitte hakklihamassi keerutatud hakkliha.
• Kui otsustate endiselt jõe kala võtta, lihvige seda paremini segistiga. Sel juhul ei ole isegi väga väikesed luud nähtavad.
• Saate lisada hakitud kala sibulat, porgandit, kodujuustu, juustu, mune, leotatud leiba ja koort. Kõik sõltub retseptist.
• Üsna maitsvad kala-koogid, mis on aurutatud juustu ja rohelise täidisega.
• Topeltkatlas või aeglases pliidis saate valmistada mitte ainult põhiruumi. Kui soovite aega säästa, küpseta aurusaagikooke samaaegselt koos roogaga. Alumisse paaki on alati ruumi.
• Söögina võite valmistada riisi, maisi puderit, kartuleid või valida vastavalt oma maitsele. Samal ajal kaaluge aega, mis kulub külgliha valmistamiseks.
Aurutatud kalafilee maisi pudruga kahekordses katlas
Koostisosad:
• 600 grammi merekalafileed;
• kaks sibulat;
• 11% koort - 100 ml;
• 60 grammi võid;
• 4 spl. l valge leiva (nisu) kreekerid;
• aurutatud sool, must purustatud pipar, oliivid.
Sisesta:
• maisi kruusid - 2 klaasi;
• 50 grammi magusa koore või;
• maitsetaimed ja soolad.
Valikuline:
Valmistamismeetod:
1. Valage röstitud koor koorega ja jäta mõnda aega paisuma.
2. Salvesta tükeldatud sibul või -värvitud klaasi ja jahutada.
3. Lõigake kalafilee tükkideks ja tükeldage koos sibula ja leotatud leivapurustitega lihvimasin peene restiga.
4. Lisage soola massiga kooritud soola massile väike must pipar. Soola ja segage hästi.
5. Väikestes silikoonvormides pannakse täies koos slaidiga supilusikatäis marjamassi. Asetage keskele oliiv, peske see veidi ja tasandage pind.
6. Lõika porgand väikesteks kuubikuteks.
7. Peske cornmeal veega ja segage porgandiga. Lisage soolale vilja, lisage maitsetaimi maitse järgi.
8. Täitke teravilja 400 ml keeva veega ja viige kõik topelt boilerisse.
9. Pange teraviljakonteiner alumisele tasandile ja mineraalahvlid ülaosas.
10. Keeda aurutatud kalakoogid pool tundi kestava roogaga.
11. Pange valmis pannid vormidest välja. Piserdage paprikaga, roheliste hernestega, kaunistage õhukesed paprika ribad.
Aurutatud kala-koogid riisiga kaunistatud aeglases pliidis
Koostisosad:
• 400 grammi tursa rümp;
• 250 grammi 9% kodujuustu;
• üks toores muna;
• väike viil valgest nisust;
• 72% või;
Sisesta:
• kolm mitme tassi riisi teravilja (160 ml klaasi);
• kaks porgandit ja üks magus (bulgaaria) pipar;
• väike küüslaugu pea.
Valmistamismeetod:
1. Peske kogu kala kraani all põhjalikult. Kui nuga on saba ja pea suunas, kraapige hoolikalt kaalud ja loputage uuesti. Lõika uimed, eemaldage saba. Lõika kõht ja soolestik hästi.
2. Eemaldage nahk, lõigake see pooleks. Eemaldage harja, vali kõik luud ja lõigake liha tükkideks.
3. Leota leiba vees. Eemaldage koorikud ja pigistage liha hästi.
4. Liigutage kalafilee koos kohupiimaga ja leotatud leivaga liha veski kaudu. Sisestage vürtsid, sool, toores muna, tükeldatud rohelised ja hoolikalt segage hakkliha.
5. Moodustatud kaladest moodustage väikeseid ovaalseid toorikuid. Kummagi keskosa moodustamisel asetage väike tükk või.
6. Vala crock-potis kaks lusikat rafineeritud õli. Pange viilutatud köögiviljad - porgandid ja paprika.
7. Loputage riis puhtale veele ja viige see köögiviljapakendisse. Täitke riis viie külma veega mitme tassi abil. Sool, pipar.
8. Küüslaugu peast eemaldage ülemine õhuke koor ja vajutage riisi keskele.
9. Määrige taimeõli kaussi aurutamiseks, asetage kala koogid ja asetage see aeglasesse pliitisse.
10. Seadke paneelil valik "Pilaf" ja alustage toiduvalmistamist. Pärast piiksumist on kala- ja kõrvaltoidud valmis.
Aurutatud kalafileed täidetakse juustuga, aeglases pliidis
Koostisosad:
• 400 gr. hakkliha;
• 200 gr. poolkõva juust;
• hakitud värske tilli;
Valmistamismeetod:
1. Hõõru sibul keskmises riivis tursakaevanduses. Lisage muna, "Vürtsid kala jaoks". Soola ja sõtke hästi, kuni sile.
2. Tehke väike kogus hakkliha. Pange sellele roheline roheline juustu. Kata juust teise sama liiki koogiga ja moodusta ovaalne saba.
3. Määrige kahekordse katla mahuti õliga ja asetage valmis pooltooted sellesse.
4. Valage keedukannusse kolm mitmekordset tassit külma joogivett. Seadistage protsessori režiim “Aurutamine” pooleks tunniks ja alustage teostamist.
5. Pärast sulgemist asetage auru-koogid tassile ja puista kergelt sulatatud või.
Aurutatud pliiatsis aurutatud kartul ja kala
Koostisosad:
• kaheksa väikest kartulit;
• naela hakkliha;
• sibulad - pea keskmise suurusega;
• kaks küüslauguküünt;
• supilusikatäis looduslikku võid;
• väike hulk värskeid rohelisi;
• leivapuru - 80 grammi;
Valmistamismeetod:
1. Piimavaba leib ja leotage 10 minutit, eemaldage leib, suruge ülejäänud piim kätega kätte.
2. Läbi keskmise veski vahele hakitud kala koos porgandite, sibula, küüslaugu, roheliste ja leivapurustusega.
3. Lisa madalal kuumusel sulatatud või. Puista vürtsid, soola ja sõtle hoolikalt. Valmistatud hakitud kala vormistage soovitud kuju ja suurusega toorikud, viige need aurukonteineri võrku.
4. Lõigake kartulid väikesteks tükkideks ja pange need kaussi. Lisage kartulile või.
5. Sisestage mahutid tühikutega multikookerisse ja seadke kaugjuhtimispuldil valik „Küpsetus“. Valmistage roog 40 minutit.
Aurutatud jäätisest kartulijäätmetega aurutatud kalafilee
Koostisosad:
• 150 grammi värskeid rohelisi.
Valmistamismeetod:
1. Pollock loputage hoolikalt. Kraapige kala noaga, eemaldage kaalude jäänused ja jagage see fileedeks. Eemaldage harja ja luud.
2. Ilma nahka eemaldamata tükeldage liha veski sibula ja kartuliga segatud kala tükki.
3. Lisage valtsitud liha juurde muna, jahvatatud pipart ja tükeldatud rohelisi. Soola maitse järgi ja segage hoolikalt.
4. Moodustage väikeseid piimahappe märgade kätega ja asetage need auruvõrku. Määrige grill ise õliga.
5. Kalla kastrulis üle kuuma vee mahuni, keeta. Pange grill pannile ja küpseta paunid paariks 25 minutiks.
Tükeldatud aurutatud kalafilee juustuga aeglases pliidis
Koostisosad:
• kilo tursafilee (soovitavalt jahutatud);
• valge leivapuru - 100 gr;
• kõva, kergesti sulatatud juust - 150 gr.
• 22% kreemi - 200 ml;
• Dill rohelised - 3 haru ilma varred.
Valmistamismeetod:
1. Lõika jahutatud tursafilee väikesteks kuubikuteks. Mida väiksem, seda parem.
2. Väikesteks tükkideks lõigatud sibulad saab tükeldada lihatoruga või riiviga.
3. Riivige juust keskmiste rakkudega, tükeldage rohelised tükid peeneks. Piklik leivaküpsetaja segistiga, saate kerida läbi lihalõikuri.
4. Asetage kala sügavasse kaussi, lisage purustatud leib ja valage kogu koor.
5. Segage samad tükeldatud rohelised, sibulad ja munad.
6. Lisage üsna vähe soola, juustu kiipe ja segage kõik käed uuesti hästi. Kata kaus (kaanega) kaanega ja puhasta pool tundi külmas kohas. Ärge muretsege, kui kuumtöödeldud hakkliha on mõnevõrra vesine. Jahutamisel pakseneb ja muutub üsna plastikuks.
7. Jahutatud miniküpsiseemnetest on piklikud lihapallid, mis kergelt peksavad peopesa. Seda on mugav teha, kandes tooriku ühelt küljelt teisele.
8. Paigaldage aurukonteiner multikookerisse. Valage kaussi nii, et see ei jõua 2 cm kaugusele.
9. Määrige mahuti õliga ja asetage piimad sellele. Küpseta 20 minutit, valides auru režiimi.
Aurutatud kalakoogid lastele (manna)
Koostisosad:
• pool kilo lõhefileed;
• sibul - väike pea;
• hulk värskeid maitsetaimi (maitse järgi);
• üks väike porgand;
• kaks supilusikatäit manna;
• pool tassi riisipuru;
• maitse järgi - vürtsid.
Valmistamismeetod:
1. Keeda munad ja segage manna. Laske segul 20 minutit seista.
2. Lihvimismasinas oleva keskmise suurusega grilli abil keerake kalafilee porgandite ja sibulaga.
3. Lisage tükeldatud rohelised. Kasutage käsi või lusikat, et segada kõike homogeenseks massiks.
4. Segage manna koor munaga, soola hakitud kala ja segage uuesti. Kui mass osutub veevaks, lisage sellele mõningad röstitud kohvimasinad ja pange sibula mass mõneks ajaks külmaks.
5. Koputage hakkliha lauale ja niiske käsi kasutades vormige sellest väikesed burgerid.
6. Valmistage sellised kala patties kahekordses katlas. Küpsetusaeg on 30–40 minutit, keeva veega alumises mahutis.
Aurutatud Fishcakes - trikid ja nõuanded
• Et vältida kalakoogade lagunemist keetmise ajal, ei tohi hakkliha olla vedelik. Reguleerige tekstuuri, lisades riivsai.
• Kui lisate veega pisut vürtsi- ja loorberilehted, on kala aurukoogid lõhnavamad.
• Parimad aurulõiked saadakse suurte kalaliikide lihast. Reeglina on sellel tugev oma maitse ja suured kondid on sellest kergesti eemaldatavad. Seal on praktiliselt väikesed luud.
• Selleks, et burgerid muutuksid kohevamaks, lisage sibula massile külmad kartulipudrid, kuid mitte rohkem kui kolmandik algsest mahust.
• Kui kreemi kasutatakse vastavalt retseptile, lisage sibula massile kaks kolmandikku normist. Ülejäänud sisenevad vahustatud, vahetult enne lihapallide moodustumist.
• Aurutatud kala-koogid on rohkem mahlakad, kui pihustate veidi sibulaid või.
