Millised kalad on kõige vähem kaloreid?

Mere- ja jõetoodete hulgas on kala esimesena toiduna. Seda hinnatakse selle erakordse tasakaalu poolest kõigis mineraalides ja vitamiinides, mis sobivad inimese ainevahetuseks, samuti suureks toiteväärtuseks. Kui teil on ülekaalulisus või teil on probleeme seedetraktidega, on madala rasvasisaldusega kala suurepärane asendaja liha ja rasvaste toitude jaoks.

Madala kalorsusega sordid

Sõltuvalt rasvasisaldusest on mitmeid kalaliike: vähese rasvasisaldusega (kuni 4%), mõõdukalt rasva (4-8%) ja rasva (üle 8%). Madala kalorsusega kala hulka kuuluvad vähkkasvajad ja molluskid. Madala rasvasisaldusega kalasordid on eriti soovitatavad lastele, rasvunud ja eakatele inimestele, rasedatele naistele ja maohaavandiga patsientidele.

Siin on madala kalorsusega kalade loend:

• jõgi: ahven, latikas, haugi, riiv, tõug, haug;
• meri: tursk, hekk, merlang, pollock, navaga, pollock, särg, merevee, kilttursk.

Millist kala peetakse madalaimaks kaloriks? Seda probleemi huvitavad sageli naised, kes tahavad oma kuju nõrgemaks muuta. Tursk sisaldab kõige vähem rasva (umbes 0,3%), mistõttu on see toitumisalaste toodete seas väga populaarne ja seda peetakse kõige vähem kaloriga kalaks.

Teisel kohal pärast turska, saate ohutult panna pollock ja kilttursa, neil on 0,5-0,9% rasva.

Toitumisspetsialistid ütlevad, et madala rasvasisaldusega kala on väga kasulik dieedi toiduna. Selle toote korralikult keedetud roog ei saa kunagi olla täielikkuse põhjus. Valge kala madala kalorsusega sordid koosnevad vähemalt 15% -st valgu valkudest, mis küllastavad keha kõigi vajalike aminohapetega. Muidugi on kasulik ka rasvane kala, kuid mitte igaüks ei saa seda suurtes kogustes süüa.

Valge kala kasu inimestele on tohutu. Need lihatüübid sisaldavad mikro- ja makroelemente (jood, raud, fluor, magneesium, fosfor, vask, naatrium), vitamiinid PP, C, A, E, D, K, aminohapped. Milline lahja tõugu tõug on kõige kasulikum, on raske öelda, sest igaühel neist on ainulaadsed omadused, mis on kasulik organismi süsteemidele.

Siin on mõned sordid ja nende omadused:

• tursk - tugevdab luu- ja lihaskonna süsteemi ning hambad, taastab tugevuse ja immuunsuse, toidab
  aju hapnikuga töödeldud, parandab juuste, naha ja küünte seisundit;
• haugi ahven - normaliseerib ainevahetust, alandab kolesterooli, eemaldab toksiine, normaliseerib seedimist, parandab aju funktsiooni, parandab nägemisteravust;
• haug - hävitab viirused ja bakterid, imendub hästi inimkehas;
• pollock, merluus, salvei - normaliseerib kolesterooli ja veresuhkru taset, leevendab turse, tugevdab närvisüsteemi, aitab võidelda kilpnäärme haigustega.

Punased sordid

Erinevalt valgetest kaladest on punastel kaladel kõrge rasvasisaldus, mistõttu ei saa seda nimetada madala kalorsusega. Näiteks kui 100 grammi tailihas on 70–100 kcal, siis 100 g lõhe - 240 kcal ja forell - 227 kcal. Kõige madalama kalorsusega punast kala võib ohutult nimetada roosaks lõheks - sajas grammis on umbes 160 kcal. Hoolimata kõigest peaks toituma samasugust liha, sest seal on nii palju toitaineid ja eeliseid.

Kui teil on madala kalorsusega toitumine, pidage meeles 3 reeglit:

• kasutada punaseid sorte 1-2 korda nädalas, mitte rohkem;
• toote valmistamise ajal ei saa õli lisada;
• hommikul on vaja tassi.

Punased kalad sisaldavad kõige rohkem omega-3 rasvhappeid.

Ravimi korrapärase kasutamise korral väheneb insultide, südameatakkide ja Alzheimeri tõve risk mitu korda.

Naiste puhul on punased sordid eriti kasulikud: nad aitavad tugevdada küüsi ja juukseid, annavad noortele ja nahale sileduse.

Cooking

Taldriku rasvasisaldus sõltub mitte ainult selle looduslikest omadustest, vaid ka sellest, kuidas seda madala kalorsusega kala valmistada. Küpsetamise ajal on toode kaloriks, kui see oli toores. Parem on valmistada toodet vees või aurutatud - see valik on kõige kasulikum. Täiendage kala teiste toodetega. Hästi kombineerituna kala lihaga: kartul, porgand ja sibul keedetud või hautatud kujul, värsked tomatid, keedetud riis, hautatud või praetud seened, ploomid, oliivid, hapu, spinat.

Maitsele võib lisada ka vürtse, kuid mõõdukalt. Sobivad küüslauk, mustad ja kuumad paprika, loorberilehed, tilli, petersell, basiilik, sidrunbalm, apteegitill.

Suur toiduvalik on kastmes. Üks lihtsaim on sidrun. Selleks, et segisti saaks suure kiirusega võita 2 supilusikatäit tilli oliiviõli. Seejärel lisage pressitud mahl ühest sidrunist, segage.

Selle kastme võib täita keedetud madala kalorsusega kala või salatiga.

Samuti on populaarsed veini-õuna- ja jogurt-sinepikastmed.

Esimene on valmistatud järgmiselt: 2 õuna, kooritud ja seemned, küpsetatud tilli seemnetega, jahutatakse, valatakse segu 2 spl. lusikatäit kuiva valget veini ja 1 spl. lusikatäit oliiviõli, võita segistiga. Teise kastme valmistamiseks on vaja: 3 munakollast, väikesel nibulises kurkumajas, köömmis, jahvatatud ingveris ja 200 g naturaalses madala rasvasisaldusega jogurtis. Kõik koostisosad peavad segistiga kombineerima ja segama.

Kalafilee supp

Seda tassi on lihtne valmistada. See sisaldab ainult 169 kcal, sest kasutab ainult kalafilee, ilma luude ja nahata, mis annab rasvhappe. Kuid pidage meeles: kala suppi kala peaks olema värskeim, mitte külmutatud.

Koostisosade loetelu: 3 keskmist fileed (kasutatakse vähese rasvasisaldusega merekala), 2 liitrit vett, 2 sibulit, 15 g tilli, 40 g hakitud petersellijuuret, 2 loorberilehted, musta jahvatatud pipart, soola.

Ettevalmistus: Pesta fileed ja lõigata viiludeks, panna kastrulisse, lisada vett ja keeta. Pärast seda, kui vesi hakkab keema, eemaldage vaht, lisage sibula ja vürtsid (va tilli). Keeda pool tundi, seejärel eemaldage kuumusest ja laske seista 10-20 minutit. Lõigake supp plaatidele, lisage tükeldatud tilli.

Köögiviljadega tursk ahjus

See roog keedetakse fooliumis, ilma õli lisamata, nii et see on ideaalne inimestele, kes vaatavad.
oma kaalu eest. Kala ei ole kuiv, sest see on kastetud köögiviljamahlaga.

Koostisainete nimekiri: 700 g turskafilee, 2 väikest tomatit, 1 suur paprika (soovitavalt kollane), 2 keskmise sibula, jahvatatud musta pipra, vähe soola.

Cooking Kalafilee loputada, kuivatada, lõigata suurteks tükkideks, määrida pipart ja soola. Lõigake sibul poolrõngasteks, pange pipar õhukeselt.

Tomatid lõigatakse ringideks. Valmistage 2 korda vähem fooliumitükke, kui teil on kala tükki. Iga fooliumikihi keskel asetage kala tükis sibula, paprika, siis tomati kihi peale. Köögivilju võib soola taha teha. Asetage teine ​​kala taimepehmele, sulgege foolium. See peaks tegema umbes 4 portsjonit. Pange need küpsetusplaadile ja pannakse ahju 30-40 minutit 180 ° C juures.

Merluusi ja krevettide lihapallid

See on täiuslik ja rahuldav roog, mille jaoks ei ole vaja midagi ette valmistada.

Koostisosade loetelu: 0,5 kg merluusi, krevette, kooritud - 0,25 g, 2 paprika ja tomat, 2 spl. lusikatäis riisi, kala puljongit - 150 ml, 1 muna, 1 sibul, pool rohelist sibulat, 50 ml oliiviõli, punane ja must pipar, väike roheline petersell.

Cooking Kõigepealt peate riisi pooleldi keema, nii et see pole lihapallides liiga raske, lase jahtuda. Peenestage kala lihatorustikus, segage see krevettidega, lisage muna, maitseained (sool, pipar), poolküpsetatud riis. Segage kõik komponendid põhjalikult, moodustades massist pallid.

Tomat, sibul ja pipar lõigatakse poolrõngasteks, praaditakse 5 minuti jooksul oliiviõli pannil. Pange kalapallid üles, valage puljong, katke kaanega. Segage 15 minutit madalal kuumusel. Keedetud lihapallid levivad plaadile, seejärel puistatakse hakitud maitsetaimedega (sibul ja petersell).

Lõhe retsept oranži moosiga

Mõnikord tahad ennast hellitada midagi maitsvat ja ebatavalist. See roog on sellisel juhul ideaalne. Kahe portsjoni valmistamiseks on vaja: 0,5 kg lõhe, 1 oranž, 2 spl. lusikad sojakastet, sama suur hulk apelsinidest, 50 g Dijoni sinepit, 0,5 tl. koriander (jahvatatud) ja näputäis seesamiseemneid.

Pigistage mahl oranžist ja riivake mõnusam koor, segage need koostisosad sinepiga, moosiga, sojakastmega ja jahvatatud koriandriga.

Lõika lõhe viiludeks, vala valmis marinaad, jäta pooleks tunniks. Puista seesami ja pange ahju, kuumutada 180 ° C juures 15 minutit. Serveerige sibulaga tilliga. Lõhn on maagiline.

Seni arvasite, et madala kalorsusega kala toob kehale peaaegu midagi ja see ei ole maitsev? Vastupidi: tema maitse on suurepärane, ja kui lisate looduslikke maitseaineid ja kastmeid - tal ei ole hinda.

See on väga kasulik kõigile ja inimestele, kes ei saa rasvaseid toite süüa - see on lihtsalt jumalanna!

Vähese rasvasisaldusega kalade toitumise valimine

Mõned inimesed usuvad ekslikult, et toitumine on rangelt piiratud teravilja, köögivilja ja lihaga. See arvamus on põhimõtteliselt vale, sest keha normaalseks toimimiseks on vaja tervet rida vitamiine ja mineraalaineid, mida inimene toiduga saab. Hea aminohapete ja valguallikas on lahja kala toit. Lubatud klasside loetelud hõlmavad vähem kui 4% rasvasisaldusega kala.

Teadlased on juba ammu tõestanud, et kaladel on dieedis võtmeroll. Millist kala saab süüa koos kaasnevate haigustega, selgitab arst gastroenteroloogi, kuid selle olemasolu dieedis on vajalik. Seetõttu peaks see sisalduma menüüs kaalu kaotamisel. Kasulikud mikroelementid ja vitamiinid tagavad tervise ning omega-3 rasvhapped annavad juustele ja naeladele ilu. Järelikult aitab kalade kasutamine mitte ainult vabaneda täiendavatest kilodest, vaid säilitab ka välise ilu.

Salendav kala

Toode on kvaliteetse valgu allikas, mis kuulub kergesti seeditavate komponentide rühma. Näiteks: liha hõrgutisi seeditakse täielikult keha 4 tunni jooksul, samal ajal kui kala 2 tundi. Kui teete oma dieedi menüü, võite õhtusöögiks kala ohutult lisada.

Toote unikaalse koostise tõttu on toote kasulikud omadused:

• omega-3 rasvhappe aminohapped;
• A-, D-, B-rühma vitamiinid;
• fosfor, tsink ja jood.

Kalorikogused sõltuvad otseselt selle valmistamise meetodist. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa keedetud või küpsetatud kala ahjus. Seal on suur hulk toiduvaliku retsepte, tänu millele saate hõlpsasti teha maitsvaid ja tervislikke lõuna- või õhtusööke kodus. Kasutage delikatessiga 3 korda nädalas, et rahuldada keha loomulikku vajadust toitainete järele ja hoida ennast kuju.

Kalasordid - loend

Sordi kalorisisaldus sõltub rasva tasemest. Populaarsed toitumise retseptid põhinevad madala rasvasisaldusega kaladel, mida jõgede esindajate seas on lihtne leida.

Rasvasisalduse järgi jagatakse kalatooted järgmistesse kategooriatesse:

• Rasvane. Toote osana on rasvasisaldus vähemalt 8%. 100 g kohta on 230 kcal., Mis ületab oluliselt sealiha kalorisisaldust. Sellised liigid on paltus, angerjas, makrell.
• Keskmine rasvasisaldus. Rasva kogus on 4-8% ja kalorisisaldus 120 kcal. Esindajad on roosa lõhe, ahven ja forell.
• Madal rasv Toiduks vajalikud kalaliigid. Rasvasisaldus ei ületa 4%, mis võimaldab tootele omistada nn "kõhn" sorte. Valmistatud tassi kalorisisaldus on ainult 80 kcal. Nende hulka kuuluvad merlang, särg, karpkala, rudd jne.

Kala kalorite ja rasvade tabel

Päeva menüü koostamisel ärge unustage lisada kala praad või auru patti.

Saate teada, milline lahja kala on toitumise poolest parim tabelist allpool.

Punase kala eliidi eliitide sorte ei saa vähe rasva sorte omistada. Toitumisspetsialistid eristavad forellit ja roosa lõhe, mis on kõige toidulisem. Nende rasvasisaldus varieerub kuni 7% ja kalorisisaldus ületab 150 kcal.

Esitatud madala rasvasisaldusega sordid on kergesti seeditavad. Lisaks sisaldavad need palju joodi, B-vitamiini, fosforit. Toiteväärtuste kalorite tabel on välja töötatud toitumismenüü nõuetekohase ettevalmistamise abijuhina.

Kas kala on võimalik asendada

Seafood on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalide ladu, mida on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala lihaasendajaks, eriti dieettoidu puhul. On juhtumeid, kus delikatessidele tekib allergia, siis peate mõtlema alternatiivile.

Toidul võib kalu asendada taimse päritoluga toodetega. Nende hulka kuuluvad sojaoad, tofu ja mõned kaunviljad. Näiteks ei ole üks osa läätsest aminohapete sisaldus väiksem kui sama palju kala delikatess. Negatiivsetest aspektidest imenduvad taimse päritoluga aminohapped palju halvemini.

Vahetage kala toidule, mis võib olla seened ja pähklid. Kui valite kašupähklid, siis lisaks proteiinidele ja aminohapetele rikastatakse keha fosforiga. Pähkli või seente valimine dieedile, pidage meeles, et päevane annus ei tohi ületada 50 g.

Linaseemned on suurepärane alternatiiv toiduloomadele. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need ka tsinki, rauda ja kaltsiumi. Lina seemneid võib purustada jahu kujul, kasutades hommikusöögiks kefiiri või teravilja asemel eraldi tassi. Kala võib asendada merikapsaga, millest saadakse toitvaid toidulisandeid.

Muud allikad

Alternatiiv kõige väärtuslikumale aminohapete allikale on tatar. Kasulik putru on isegi kõige rangema toitumise alus. Ilma selleta ei saa sportlase ja soolestiku, maksa ja maohaigustega patsiendi toitumine toimuda.

Selline putru koostis ei ole midagi, mida peetakse äärmiselt toitevaks. Vana-Kreekast Venemaale tulnud (kust pärit tatar nimi) olid kõik slaavlased õigustatult selle kasuks. Tataripuur on algne Vene roog, mida toideti jõu täiendamiseks.

Üldiselt ei soovitata toitumisspetsialistidel terveid mereande täielikult loobuda. Rasvhapete ja mikroelementide puudumise kõrvaldamine organismis taime komponentide tõttu on üsna raske. Sööge kala hõrgutisi vähemalt paar korda nädalas, et säilitada oma tervist ja keha kuju.

Kalad meditsiinilistel eesmärkidel

Terapeudid nõuavad toote kasulikkust kehale ja määravad selle terapeutilise toitumise aluseks. Toites on 5 tabelit, mida kasutatakse:

• maksatsirroos;
• koletsüstiit;
• hepatiit;
• sapikivide haigus.

Tabelis 5 on mitmekesine menüü, kuid selle päritolu on meretoodete kohustuslik kasutamine. Parim on keetmine tükk topelt katlas või küpsetada ahjus, kuid alles pärast esialgset kuumtöötlust. Kalaroogade retsepte leiate tervisliku toitumise raamatutest või küsige oma arstilt.

Söögiperioodi jooksul on lubatud valmistada tarretatud kala, safiiri või puljonge. Te võite jääda dieedi 5 juurde 1,5-2 aastat.

Soolatud ja suitsutatud kala

Pole saladus, et õige toitumine põhineb värske toidu kasutamisel. Toitumisspetsialistid ei keela soolatud kala lisamist dieedile. Erand soolatud sortides võib olla ainult särts ja räim, mis on valmistatud suure hulga soolaga.

Seal on isegi populaarne toidu süsteem - soolane toit. See põhineb soolaste toitude ja paastumispäevade kasutamisel nende kasutamisel. Soolatud kala lisamine ei ole keelatud, kuid soovitatav kogus peab olema 100 g. Hommikul on lubatud süüa ainult hommikul, et vältida näo paistetust hommikul.

Suitsutatud kala söömisel on puudused:

1. Suitsutatud liha sisaldab vähki põhjustavaid aineid.
2. Suurenenud soola koguse tõttu kannatavad maks ja mao.
3. Kalorite suitsutatud toode on palju suurem kui soolatud. Selle põhjuseks on spetsiaalne toiduvalmistamise tehnoloogia.

Suitsutatud armastajad ei pea olema ärritunud. Nagu te teate, on toode kuum või külm suitsutatud. Niisiis ei ole kuumtöödeldud suitsukala ostmiseks ja kasutamiseks kasulik. Külma suitsutatud kala on vähem kaloreid, nii et see võib aeg-ajalt teie lauale ilmuda.

Küpsetamine

Oleme juba otsustanud, et lahja kala - mitte ainus toit, mis sobib dieettoiduks. Kalaroogade valmistamise retseptid on üsna erinevad, mis pakub teile suurt valikut menüükirju.

Mõned toitumisspetsialistid ütlevad, et kala on parem süüa kahekordses katlas või küpsetada ahjus ilma täiendavate lisanditeta. Asetage viil ettevalmistatud filee kergelt soolatud keevasse vette ja kui see on valmis, serveeri lauale. See töötlemisviis võimaldab teil saada lisakuludeta kala.

Seal on rohkem maitsvaid retsepte, mis pakuvad sulle küpsetada oma lemmiktooteid täidisega või praadida pannil.

Röstimiseks ja praadimiseks sobivad madalaima rasvasisaldusega jõe esindajad, nende hulgas pollock, ahven, haug ja merluus. Keedetud soovitatava tuunikala ja lõhe tarbimise kujul, mida iseloomustab kõrge valgusisaldus.

„Hea” dieediga kala küllastab teie keha kasulike mikroelementidega ja muudab kehakaalu kaotamise protsessi ohutuks.

Suitsutatud, liiga soolane ja rasvane kala tuleb dieedist igaveseks kõrvaldada.

Kala on üks kasulik toitev toit, mis toob kaasa mitte ainult tervist, vaid aitab ka üleraskust lüüa. Paljude retseptide abil saate endale sobiva menüü kogu toitumise ajaks. Söömine iga päev muudab kala tervislikuks ja ilusaks.

Dieetpüük: loend

Teadlased on juba ammu tõestanud, et kaladel on dieedis võtmeroll. Millist kala saab süüa koos kaasnevate haigustega, selgitab arst gastroenteroloogi, kuid selle olemasolu dieedis on vajalik. Seetõttu peaks see sisalduma menüüs kaalu kaotamisel. Kasulikud mikroelementid ja vitamiinid tagavad tervise ning omega-3 rasvhapped annavad juustele ja naeladele ilu. Järelikult aitab kalade kasutamine mitte ainult vabaneda täiendavatest kilodest, vaid säilitab ka välise ilu.

Mis on kala kasutamine inimestele

Enne ravimi kasutamist toidus on teada saada, milline on kala kasutamine kaalulangus. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega valkude sisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Lihtsalt seeditavad aminohapped lagundatakse maos 1,5-2 tundi. See on kasulik ka omega-3 ja omega-6 polüküllastumata rasvhapete tõttu. Nad tugevdavad südant, ennetavad südameinfarkti, insultide, ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad kolesterooli veresooni, stimuleerivad aju, närvisüsteemi, taastavad ainevahetuse. Kala sisaldab palju A- ja D-vitamiine, mineraale - fosforit, joodi, fluori, kaltsiumi. Nad aitavad tugevdada luud ja hambad. Ideaalne lisada menüüsse valguskala roogasid kolm korda või neli korda nädalas. Kaalulanguse korral on selle summa suurendamine päevaannusele. Lisaks eelistele on kahju:

Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.

• helmintid ja parasiidid võivad olla värske rümbas;
• suur rümp sisaldab palju elavhõbedat ja kahjulikke metalle;
• rasvaste sortide kalorid on väga kõrged, ei aita salenemist, samuti soolatud ja praetud toitu;
• suitsutatud toode sisaldab kantserogeene, provotseerib kasvajaid;
• Kalade pidev vastuvõtt ilma liha lisamata toidule ähvardab rauapuudust.

Rasvasisaldus on 100 grammi kala ja mereande

Kõrge rasvasisaldus (10 g või rohkem) Atlandi heeringas, angerjas, tuur, tuur, makrell, sardiinid.

Keskmine rasvasisaldus (5 kuni 10 grammi) Lõhe (Atlandi ookean, Coho lõhe, Sockeye lõhe, Chinook lõhe), sinikala, säga, vikerforell, mõõkkala, säga, moiva, karpkala, keta, lõhe, roosa lõhe

Madala rasvasisaldusega (2–5 grammi) tilapia, paltus, rannakarbid, meriahven, austrid, Vaikse ookeani bass, lõhet, tuunikala, merluus.

Väga madal rasvasisaldus (vähem kui 2 grammi) Pollack, haug, haugi, karpkala, tursk, lest, kilttursk, homaar, kammkarbid, krevetid.

Dieet- ja toiduks mittekasutatavate kalade nimekiri

Vaatamata asjaolule, et kala on väga kasulik, ei sobi kõik selle sordid kaalu vähendamiseks. Et määrata, milline kala on madalaima kalorsusega, peate teadma selle rasvasisalduse taset. Mõnede rasvaste kalaliikide puhul võib kalorisisaldus ulatuda 300 kcal 100 g-ni, mis on palju suurem kui tailiha kalorisisaldus. Seetõttu tuleb toidupoes minna, et oleks parem haarata toitumise jaoks sobiv kala.

Sellest loendist tuleks eemaldada kõik rasvad kalad. Nende hulka kuuluvad:

Rasva kala rasvasisaldus on üle 8%.

Veekogude esindajad on ka mõõdukalt rasvased. Rasvade protsent nendes on vahemikus 4 kuni 8. Selline toode on maitselisem ja õrnam kui madala rasvasisaldusega kala. Keskmise rasvasusega mereloomad hõlmavad:

• sazanketa;
• karpkala;
• Räim;
• silverfish;
• anšoovised;
• roosa lõhe;
• madala rasvasisaldusega heeringas;
• säga;
• haugi ahven;
• forell;
• karpkala;
• stauriidi;
• tuunikala;
• mere bass;
• juustukook;
• mere keel;
• jõesilm;
• merikaitsed;
• ide;
• sulatada;
• punased silmad;
• õline kala;
• moiva (kevad).

Kalorite mõõduka rasvasisaldusega sordid - 100-140 kcal, nii et neil lubatakse aeg-ajalt kala dieeti tarbida.

Aga ikka madala rasvasisaldusega kala toitumiseks - see on parim valik.

Selle toote kalorisisaldus varieerub 70-100 kcal 100 grammi kohta. Kõige toitumises, rasvasisaldusega kuni 1%, on:

Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.

Madala rasvasisaldusega loomad (1–2% rasva) on:

Veekeskkonna esindajatele mõeldud dieettüübid, mille rasvasisaldus on 2–4%, hõlmavad järgmist:

• hekzhereh;
• tõug;
• rudd;
• makrell;
• paltus;
• merluus;
• jääkala;
• kardikala.

Kuni 4% rasvasisaldusega kalade regulaarne tarbimine aitab mitte ainult kiiresti kaotada ülekaalust, vaid ka keha parandamist.

Tursa praed kartulitega

4 portsjonit, 234 kcal, keetmisaeg 45 min.

• 600 g turskafileed,
• 8 kartulimugulat,
• 1 sibul,
• 1 sidrun,
• 2 spl oliiviõli,
• 2 supilusikatäit sidrunimahla,
• 2 supilusikatäit jogurtit,
• 2 spl rukkijahu,
• 1 tl riivitud mädarõigast
• 1 kimp peterselli, pipart, soola,

1. Koorige kartulid, peske, tükeldage ja keedetakse soolases vees.
2. Sibulad on puhtad, pesta, rõngasteks lõigatud.
3. Peske sidruni, lõigake ringideks.
4. Pesta petersell, peeneks hakitud.
5. Loputada tursafilee, lõigata osadeks, soola, pipart, rullida jahu ja praadida oliiviõlis.
6. Kaste valmistamiseks segage jogurt sidrunimahla, mädarõigas ja peterselliga.
7. Korralda praed ja kartulid kastmes, puista järelejäänud peterselliga ja kaunistage sidruniribasid ja sibulrõngaid.

Pollock hautatud sidruniga

3 portsjonit, keetmisaeg 40 min, 176 kcal.

• 600 g pollaki,
• 200 ml köögiviljapulbrit,
• 2 porgandit,
• 2 tomatit,
• 1 sibul,
• 1 seller root,
• 1 sidrun,
• 2 spl oliiviõli,
• 2 lahe lehed
• 0,5 kimbud tilli, pipra, soola.

Kala puhas, soolestik, loputa, lõigata osadeks, hõõruda soola ja pipraga.

Koori porgandit ja sellerit, peske, lõigake viiludeks.

Sibulad on puhtad, pesta, rõngasteks lõigatud.

Peske sidruni, lõigake ringideks.

Peske tomatid, lõigake ringideks.

Dill maitsetaimed pestud.

Spread porgand, seller ja sibul oliiviõlis.

Paksu põhjaga potis pange pollock.

Pange pruunitud köögiviljad ja sidrunilõigud üles.

Vala puljong, lisa lahe lehed, keeda madalal kuumusel katte all 20 minutit.

Valmistatud kala laotatakse plaatideks, kaunistatakse tomatite ja tilli lõugadega.

Õrn haugi ahven

Kala soufflé on suurepärane võimalus neile, kes toitumise ajal soovivad menüüd mitmekesistada peene ja õrna roogaga. Selle retsepti jaoks on vaja paari küüslauguküünt, parem on seda ette valmistada.

• Värske haugi ahven - 350 gr.
• Valgu kaks muna.
• Vähese rasvasisaldusega koor - 100 ml.
• Küpsetatud küüslauk.
• Pipragaas.
• Soola

Rümba ahvena lõikamiseks ja loputamiseks eraldage luud ja nahk. Saadud filee lõigatakse väikesteks tükkideks, asetatakse segistisse.

Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.

Kalade toitumine

Seal, vala segisti kaussi, valage koor, pange küüslauk ja vürtsid, tükeldage kõike põhjalikult. Eraldi, peksid valged näputäis soola.

Homogeense massi saamiseks ühendage kala ja vahustatud valgud osadeks. Massikontsentratsioon peaks sarnanema kreemile.

Kuigi ahi soojeneb 150 ° C-ni, moodustavad nad sufli. Selleks edastage mass toidu filmile, keerake seda, et valmistada mingi vorst, ja siduda film otsast. Mähkige sufile fooliumiga ja asetage ahju 20-30 minutiks.

Samal ajal saate küpsetada köögivilju kaunistamiseks. Kuivatage ahjust välja ja laske jahtuda, lõigata portsjoniteks, serveeri köögiviljadega. See sufee on ebatavaliselt õhuke, maitsev ja kuum ja jahutatud.

Kas kala on võimalik asendada

Seafood on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalide ladu, mida on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala lihaasendajaks, eriti dieettoidu puhul. On juhtumeid, kus delikatessidele tekib allergia, siis peate mõtlema alternatiivile.

Toidul võib kalu asendada taimse päritoluga toodetega. Nende hulka kuuluvad sojaoad, tofu ja mõned kaunviljad. Näiteks ei ole üks osa läätsest aminohapete sisaldus väiksem kui sama palju kala delikatess. Negatiivsetest aspektidest imenduvad taimse päritoluga aminohapped palju halvemini.

Vahetage kala toidule, mis võib olla seened ja pähklid. Kui valite kašupähklid, siis lisaks proteiinidele ja aminohapetele rikastatakse keha fosforiga. Pähkli või seente valimine dieedile, pidage meeles, et päevane annus ei tohi ületada 50 g.

Linaseemned on suurepärane alternatiiv toiduloomadele. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need ka tsinki, rauda ja kaltsiumi. Lina seemneid võib purustada jahu kujul, kasutades hommikusöögiks kefiiri või teravilja asemel eraldi tassi. Kala võib asendada merikapsaga, millest saadakse toitvaid toidulisandeid.

Madala rasvasisaldusega kala - loetelu kõikidest dieettoitude sortidest

Väga sageli ümbritsevad meid nii mere- kui ka jõe- või järve kalatooted. Neil kõigil on oma toitumine ja struktuur.

Kuid mitte alati on kala kasulik. Seda mõjutab see, kes ta on, jahimees või röövija, mida ta sööb, samuti seda, millistes vetes ta elab, puhas meri või jäätmevesi, sest vesi mängib olulist rolli, sest kõik elemendid imenduvad liha.

Ta mängib ka kala rasvasisalduse tegurit, on palju rasva ja vastupidi, on palju lahja kala sorte, mis ei söö midagi kahjulikku.

Kala kasutamine

Kalafilee on puhas valk, makro- ja mikrotoitainete mass. Peamine kalatoode on kalaõli. See sisaldab suurt hulka omega-3 ja omega-6 polüküllastumata rasvhappeid.

Kalade kasulikkus sõltub elupaigast: merest / ookeanist või jõest / järvest. Jões on rasvade ja valkude hulk väiksem, samuti ei ole koostises ühtegi joodi ja broomi, mida leidub mere- ja ookeaniosas. Seetõttu on merekala palju kasulikum kui jõgi.

Lisaks kõrgele küllastumisele koos joodi ja broomiga saad nendega koos vajalikke koguseid:

Lisaks mikroelementidele saab keha mitmeid vitamiine:

Kala toitumiseks

Kuna paljudel asjadel ei ole lubatud toitu süüa, ei ole kala ainult päästmine, vaid ka abi kehale.

Lubatud süüa:

Need sordid ei ole kalorid, vaid samal ajal maitsvad ja toituvad. Nad aitavad mitmekesistada üsna kitsast dieeti. Kala võib kombineerida paljude kõrvaltoidudega, mis ei saa lahjendada soolatud tatar või riisi maiustusi.

Nedithic kala

Õli kala on kõige sagedamini külmades vetes ja rasv aitab neil ellu jääda.

Maailmas on palju selliseid kalu, kuid mitte kõik neist on kasulikud ja sobivad toiduks, „kasulike” sortide põhjal on võimalik eristada järgmisi liike:

Need sisaldavad palju EPA ja DHA. Paljud tüüpi kalad vajavad spetsiaalset tehnoloogilist valmistamisprotsessi, nii et enne keetmist on vaja mälu värskendada sordi omadustega.

Mõõdukas rasva kala

Sellesse kategooriasse kuuluvad kalad, mille rasvasisaldus on 4-8%.

Mitmetest merekaladest kuni mõõduka rasvasisalduse hulka kuuluvad:

Jõe elanikud tegid järgmise nimekirja:

Selline kala annab inimkehale kvaliteetset valku. See toode on kõigile kasulik, eranditult ja see on lihtsalt sportlaste jaoks vajalik. Mõned sordid kuuluvad dieedi menüüsse, kuna need annavad kehale palju olulisi toitaineid. See kala ei ole lastele vastunäidustatud, need võivad olla karpkala, lõhe, ahven, forell.

Millist kala sa võid kaalust alla võtta?

Kehakaalu langetamisel on sageli soovitatav rasvane liha asendada kalatoodetega. Kuid tema valik on jagatud rasvaks, madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega.

Rasvata ei ole süsivesikute osa. Need sordid on väga populaarsed süsivesikute vaba toitumise puhul. Lahja kala kasutamine teie dieedis ei vähenda süsivesikute tarbimist.

Lapsetoidu lahja kala liigid

Need kalaliigid ei ole vähem kasulikud, kuid on oluline meeles pidada, et see on väga kondlik ja enne serveerimist peate veenduma, et selles on minimaalne luud.

Tursaperekonnal on palju eeliseid:

Nende kalade valge liha sisaldab vähemalt 25% valku ja minimaalset rasva.

Karpkala vahemik sisaldab:

Madala rasvasisaldusega sordid

Merekala

Pollock, merluus, tursk on merekonna parimad esindajad. Tursk on rohkesti kasulikke valke ja rasvasisaldus on alla ühe protsendi. Seda saab süüa iga päev. Korraga on lubatud süüa mitte rohkem kui 200 grammi.

Valge kala

Need on jagatud kahte kategooriasse:

1. ring (paltus, lest);
2. korter (pollock, pollock, merluus, kilttursk, tursk, ahven, merikurad).

Ja maksimaalse rasvasisaldusega:

Jõekala

Need on vähem kasulikud, kuna neil puudub mõni merel leiduv element.

Nende sortide hulka kuuluvad:

Punane kala

Kahjuks on punane kala peaaegu kõik rasvad. Oma põhisegmendis on igasugused punase lihaga kalad kõrge rasvasisaldusega, mistõttu tasub esile tuua keskmise rasva sordid, mida saab kasutada kaalulanguse ja eritoidu jaoks. Selliste kalade liha on kehale väga kasulik.

Vähim rasvaste liikide hulka kuuluvad:

Ülejäänud punaste silmadega kaladel on iseenesest suur rasvasisaldus, mistõttu neid ei saa tervisliku toidu jaoks soovitada.

Pitted

Mitte nii palju, et süüa kala väikese arvu luudega, on selle nimekirja aluseks merekala, harva on jõel elupaikade esindajaid. Merekaladel on ainult harja, selles pole ribi.

Vähese luudega lahja kala puhul:

Retseptid

Tursa praad kartulitega

Koostisosad:

• turskafilee;
• kartulid;
• sibul;
• pool sidruni;
• oliiviõli;
• rukkijahu;
• petersell, sool, pipar.

Cooking retsept:

• Valmistage kartulid, lõigake ja keetke.
• Kooritud sibulad rõngasteks ja sidrunipoolsed rõngad.
• Lõika petersell.
• Valmistage filee, lõigake portsjoniteks, lisage vürtse ja jahu, prae õlis.
• Valmis kala ja kartulid täidavad sidruniga rohelised ja sibulaga.

Pollock hautatud sidruniga

Koostisosad:

Cooking edu:

• Valmistage kala, loputage.
• Lõigake osadeks.
• Maitsesta soola, pipraga.
• Lõika porgand, sibul ja seller sellesse ringi.
• Sidrun ja tomat on vaja ringi kujul.
• Köögiviljad hautatakse õlis.
• Hauta puljongit puljongis 20 minutit.
• Toiduvalik on valmis.

Royal ahven on vars

Koostisosad:

Cooking edu:

• Lõika fileed ribadeks.
• Jäta vürtsid viisteist minutit.
• Kapsas vala seesamiõli ja äädikat.
• Oranž lõigatud poolring.
• Õlgedel lisage vürtsidesse kastetud filee ja apelsini.
• Küpseta 20-25 minutit.
• Kapsas serveeritakse eraldi.

Tahad kaalust alla võtta?

Slim figuur - paljude naiste ja meeste unistus. Ma tahan olla mugav kaalus, mitte kõvade dieedide ja raskete harjutustega kurnates.

Lisaks võivad liigse kehakaalu tõttu alata terviseprobleemid! Südamehaigused, õhupuudus, diabeet, artriit ja märgatavalt vähenenud eluiga!

Sellistel juhtudel soovitavad meie lugejad kasutada uusimaid vahendeid - Talia instant kihisevaid tablette.

Sellel on järgmised omadused:

• Kiirendab ainevahetust
• Põletab rasva
• Vähendab kaalu
• Salenemine isegi minimaalse kehalise aktiivsusega
• Aitab vähendada kaalu südame-veresoonkonna haiguste korral

Kas on võimalik süüa dieedil?

Praetud kala

Kui on probleeme seedetraktiga, siis ei saa mingil juhul olla mingis vormis, olgu see siis küpsetatud taignas või leivapuru.

Erandiks on kala, mis on valmistatud grillpannil, millele on lisatud minimaalselt oliiviõli. Kuid kohe pärast keetmist tuleb kala tükid niisutada kuiva salvrätiga, et eemaldada liigne rasv.

Soolatud kala

Soolatud kala kasutamise keelust ei ole. Ei ole soovitatav süüa ram või heeringat. Soolatud kala saate ise teha kodus.

Kuid sellist kala süüa on võimalik ainult päeva esimesel poolel, vastasel juhul näete kaalul paar ekstra naela. Samuti väärib rohkem vett.

Suitsutatud kala

Siin on vastus lihtne - ei, ja ei! Palju rääkida ja mõelda oli suitsutatud liha kahjulikkusest, et see küsimus ei pruugi isegi tekkida.

Suitsetamisel kasutatavad kantserogeenid võivad põhjustada vähki.

Sellised tooted on kahjulikud maole ja eriti maksale. Kõik tänu suurenenud soolasisaldusele, kõrge kalorisisaldusele toiduvalmistamisprotsessi minimaalse veesisalduse tõttu.

Lisaks võib kasutada madala kvaliteediga tooteid, kuna suitsetamise protsessis on kõik vigu maskeeritud ja on võimalik mõista, et toode on kahjustatud pärast esimeste toksiinimürgistuse ilmingute ilmnemist.

Vähese rasvasisaldusega kalasordid

Pankreatiit

Kui teil on haigus, näiteks pankreatiit, siis peate hoolikalt kala toiduks valima. Tähelepanu tuleb pöörata rasvasisaldusele. Selline kala, kuigi see on kasulik kehale, kuid see koormab tugevalt kõhunääret, mis viib haiguse ja ebameeldivate tunnete tekkeni. Kui ägenemised peavad selle unustama.

Nimekiri pankreatiidi raviks kasutatavatest kaladest:

Diabeediga

Diabeedi korral kasutatakse kala südame-veresoonkonna haiguste profülaktilise vahendina. Kalade kasulikkus diabeedis seisneb valkude ja mikroelementide kõrge sisalduses.

Üldise seisundi parandamiseks ja keha hooldamiseks tuleks teie toitumisse lisada järgmised kalaliigid:

Kui gastriit

Kala sisaldab kergesti seeduvat valku, mistõttu soovitatakse gastriidi all kannatavatel inimestel tungivalt kala tarbida oma dieedis. Toote komponentkoostis käivitab regenereerimisprotsessid, aktiveerib mao lima kaitsva funktsiooni, käivitab seedimise.

Tasub öelda, et gastriidi ajal on suitsutatud, rasvane ja praetud kala keelatud süüa.

Parim variant gastriidi dieetiks on kasulikud kalad nagu:

Madala kalorsusega kalad, mis sobivad toitumiseks

Toitumisspetsialistid viitavad lahja kala tervetele toiduainetele, mis ei ole kunagi rasvumise põhjuseks. See toode on saadaval mitmesuguste vähese kalorsusega toitumise võimaluste hulgas. Kala koostis on kvaliteetne valk, mis sisaldab inimese keha jaoks vajalikke aminohappeid. Kala sisaldab koostises umbes 15% valku, B-grupi vitamiine, joodi, fosforit, seleeni, kaltsiumi.

Kui vähese kalorsusega dieet päevas, saate süüa 150-200 g vähese rasvasisaldusega sorte, mis on keedetud või küpsetatud. Sa ei saa süüa rasvaste kala, suitsutatud ja soolatud kala, kaaviari, konservid. Kala rasv on oluline toote iseloomustav näitaja. Selleks, et mitte valesti olla valesti, peate teadma, milline see on madala rasvasisaldusega.

Sõltuvalt rasvasisaldusest jagatakse kala kolme kategooriasse: - rasvased sordid (sisaldavad üle 8% rasva), - mõõdukalt rasvased sordid (4–8% rasva), - lahjad sordid (rasvasisaldus kuni 4%).

Rasvasordid on järgmised: - angerjas, - stellate sturgeon, - säga, - heeringas, - makrell, - Kaspia kilu, - saury, nende kalorisisaldus on 180–250 kilokalorit 100 grammi kohta.

Mõõdukalt rasvaste kalade sordid, mille keskmine kalorisisaldus on 120–140 kilokalorit 100 grammi kohta: - sarv, - merikaits, - roosa lõhe, - kilu, - meriahven, - forell, - risti karpkala.

- kõhn, - kilttursa, - navaga, - pollak, - hekk, - pollar, - jääk, - merlang, - jõe ahven, - haug, - latikas, - lest, - lest, karbid.

Nende kalaliikide kalorisisaldus on vaid 70-90 kilokalorit 100 grammi kohta. Neid saab süüa iga päev.

Millised kalad on kõige kasulikumad

Tursa peetakse kõige toidulisemaks. See sisaldab 18–19% valku, 0,3–0,4% rasva, peaaegu ei sisalda kolesterooli. Mitte mingil juhul ei ületa see pollocki toiteväärtust. Maitse on isegi pehmem kui tursk. Toiteväärtuse ja maitse poolest on pollock ja merlang tursa lähedal.

Jämedam ja vähem maitsev liha on navaga, selle koostis sisaldab kuni 1,4% rasva. Väga maitsev lestapuu, selles ei ole väikeseid luud, lammaste valk on umbes 14% -18%. 5–22% rasvasisaldusega 15–15% valgu lihalihast kasutatakse kergelt soolatud ja balyki valmistamiseks.

Merekalad sisaldavad oluliselt rohkem joodi kui jõekalad. See sobib hästi dieedi jaoks, see on suurepärane toode, mis on rikkalik allikas mitte ainult joodile, vaid ka broomile. Neid on kümme korda rohkem kui liha. Võrreldes lihaga on kalades siiski vähem rauda.

Karpkala perekonnast pärinev magevesi, madala rasvasisaldusega ja mõõdukalt rasvane kala on kehale väga kasulik: - karpkala, - tõug, - karusnahk, - karpkala, - asp, - karpkala, - ide, - hõbedane karpkala, mis on hea vitamiinide ja valguallikas.

Samuti ärge unustage, et madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega kala sobib neile, kellel on maohaavand, kuid tahavad kaalust alla võtta.

Dieet (madala rasvasisaldusega) kalaliigid

8 minutit Postitaja: Aksinya Andreeva 160

Arstide toitumisspetsialistid sisaldavad madala rasvasisaldusega kala tervislikku toitu. Kui keedate seda õigesti, siis isik ei saa ülekaalu. Ligikaudu 17% kalafileedest koosnevad valkudest ja aminohapetest, mis on kasulikud inimeste tervisele. Ka lahja kala liha sisaldab kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.

Rasvakategooriad

Kalaliigid jagunevad 3 kategooriasse:

• madala rasvasisaldusega sordid sisaldavad kuni 4% rasva;
• Keskmine rasvasisaldus sisaldab 4–8,5% rasva;
• rasvased sordid sisaldavad üle 8,5% rasva.

Kõik liha sordid sisaldavad valke (14 kuni 27%) ja rasvu (0,3 kuni 36%). Kala sortide mugavaks diferentseerimiseks on kõige parem kasutada loendit või tabelit, mis võimaldab täpselt eristada nende rasvasisaldust või kalorisisaldust.

Kõrge rasvasisaldusega liigid

Rasvaste sortide puhul:

• makrell, säga;
• kilu, tuur;
• heeringa rasvane, angerjas;
• tuur, paltus;
• saury.

Need kalad ei sobi dieettoiduks, kuna nende rasv on üle 8,5% ja kalorisisaldus varieerub 270 kuni 348 kcal 100 g kohta.

Kuid neid peetakse kõige kasulikumaks. See on tingitud asjaolust, et nad sisaldavad rohkem joodi ja rasvhappeid. Need komponendid on võimelised kaitsma vaskulaarsüsteemi, kilpnääret, samuti vähendavad nad kolesterooli ja parandavad ainevahetust organismis.

Selline nimekiri aitab kaotada rasvaste sortide toitumist.

Keskmise rasvasisaldusega sordid

Keskmise rasvasisaldusega liikide hulka kuuluvad:

• säga;
• karpkala, silverfish;
• punase silmaga karpkala;
• kilu, anšoovis;
• madala rasvasisaldusega heeringas, roosa lõhe;
• haugi ahven;
• idee, karju (jõgi, meri);
• lõhe, bass;
• tuunikala

Nende kütteväärtus 100 g kohta on ligikaudu 126–145 kcal.

Selliseid kalu võib süüa dieedil, kuid ainult toitumisspetsialisti loal. Nendes sortides on palju valke, seetõttu on parem seda süüa inimestele, kes mängivad sporti. Parim neist on valmistada roogasid, soolamist, suitsetamist, kuid siiski on kasulik valmistada tassi paarile.

Madala rasvasisaldusega sordid

Madala rasvasisaldusega sortide puhul:

• navaga, tursk;
• lemonem, kilttursk;
• pollock, pollock;
• jõe ahven, vobla;
• Pangasius, haug;
• karpkala, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• lest, valge silmadega;
• harjumine, nina;
• särg, makrell;
• siig, sorogue.

Sellesse loetellu kuuluvad ka koorikloomad ja limused.

Kõige vähema rasvasisaldusega kala valmistamisel 100 g sisaldab 100 kcal.

Madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega kala söömisel ei saa te lihtsalt kaotada neid lisakilpe, vaid parandada ka oma tervist. Samuti soovitavad arstid madala rasvasisaldusega sortidest lastele kalaroogade tutvustamist.

Mis on paksem: forell või lõhe?

Paljud inimesed omistavad mõnikord ekslikult taime ja lõhe madala rasvasisaldusega sortidele. Kuid see ei ole nii. Et paremini mõista, millistel kaladel (forell või lõhe) on kõige vähem rasva, tuleks neid võrrelda.

Taime rasvad on ainult 7% ja 147 kcal ning lõhel on 15% rasva ja 219 kcal. Seega ei kuulu nad mõlemad madala rasvasisaldusega sortidesse.

Kala nõuetekohane ettevalmistamine toitumiseks

Isik, kes otsustab dieedile esimest korda minna, peaks kala regulaarselt sööma. Nad muudavad selle perioodi üleviimise lihtsamaks. Nende madala kalorsusega sisalduse tõttu stimuleerivad nad kaalulangust, kuid samal ajal rahuldavad nad oma söögiisu.

Et säilitada võimalikult palju kasulikke mineraale, vitamiine ja aminohappeid, soovitavad toitumisspetsialistid ja kokad nende valmistamist, hautamist või küpsetamist.

Toidu ajal ei tohi süüa küpsetatud, suitsutatud, soolatud ja kuivatatud kala. Samuti on vaja hoiduda konservide kasutamisest.

Mitmesuguste madala rasvasisaldusega kalade puhul saate valmistada suppe, lihapallide ja aurutatud lihapallide, pajaroogade ja sufliide.

Regulaarsed söögid kalaroogadega ei vähenda mitte ainult kehakaalu, vaid tugevdavad ka immuunsüsteemi, parandavad aju aktiivsust, parandavad nahka, juukseid, küüsi ja isegi hambaid.

Lihtsad retseptid madala rasvasisaldusega kaladest

Sellised retseptid aitavad kiiresti ja maitsvatel kalaroogadel süüa. See mitmekesistab dieeti ja aitab liigutada ravi või kehakaalu langust.

Tursafilee praad kartuliga

3 - 4 portsjoni valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• 700 g turska;
• 10 keskmise kartuliga;
• 1 keskmine lamp;
• 1 väike sidrun;
• 3 magustoidu lusikatäit tavalist jogurtit;
• 50 g rukkijahu;
• 3 spl oliiviõli;
• 1 väike mädarõika juur.

Tavapärase maitse saavutamiseks vajate endiselt tilli, peterselli ja salatit, samuti vürtside väikest hunnikut.

Sellise tassi valmistamiseks on võimalik kasutada tursaperekonnast pärit merikala (navaga või pollock).

1. Koori kartul ja koor. Peske seda jahedas vees. Lõigatakse umbes 1 cm pikkusteks viiludeks ja keedetakse.
2. Koorige sibulad, loputage külma veega (see ei näe silmad kinni) ja lõigake see rõngasteks või poolrõngasteks.
3. Loputage sidruni hästi ja lõigake see pooleks.
4. Kontrollige filee luude olemasolu (eemaldage leitud) ja lõigake osadeks. Pärast maitsestamist vürtsidega ja rullida kõikidel külgedel jahu. Küpseta oliiviõlis, kuni see on kergelt koorunud.
5. Loputage mädarõika, vajadusel kraapige see noaga ja tükeldage seda riiviga.
6. Kastme valmistamiseks segage jogurt koos sidrunimahlaga puuvilja teisel poolel, riivitud mädarõigas ja maitsetaimedes (tilli, peterselli). Segage kõik hästi.

Enne serveerimist asetage kõik koostisosad plaatidele ja kaunistage tükeldatud roheliste, salati ja sidrunilõigudega.

Selline madala rasvasisaldusega kala, nagu tursk, sobib ideaalselt, sest selle tassi kalorisisaldus on vaid 235 kcal.

Tilapia filee sibulad

5 portsjonit vajate:

• 700 g tilapiafileed;
• 1 sibul (pirn);
• 1 kanamuna;
• 80 - 90 g keedetud ümar riisi;
• 3 spl taimeõli;
• 1 väike tilk tilli.

Tavapärase maitse saavutamiseks kasutage kala vürtse ja maitseaineid.

1. Eemaldage fileest kõik kondid ja lihvige hakkliha konsistentsini segistis või lihatorustikus.
2. Koorige sibulad ja loputage jahedas vees ning seejärel jahutage, kuni see on sile.
3. Segage muna hakkliha, sibula ja keedetud riisiga.
4. Loputage ja tükeldage maitsetaimed. Seejärel lisage see maitseainetega ja segage kõik põhjalikult.
5. Vormige patties.

Pärast seda saab neid panna küpsetusplaadile, natuke õlitatud ja saata ahju, mis on eelsoojendatud 150 kraadini. Umbes 15-20 minuti pärast pannakse roog punastama, mis tähendab, et saad selle kätte ja teenida seda lauale. Lisa tass võib olla keedetud kartul või värsked köögiviljad.

Vietnami paltus köögiviljadega

3 - 4 portsjoni valmistamiseks on vaja:

• 500–600 g punasõsafileed;
• 2 tomatit;
• 2 Percini (bulgaaria);
• 2 küüslauguküünt;
• 1 lubi või sidrun;
• 40 ml kala kastet;
• 40 ml seesamiõli;
• 15 g purustatud ingverit;
• 10 g valget suhkrut (liiva);
• 3 okast.

Samuti on vaja kasutada kala vürtse ja vürtsiseid maitseaineid.

1. Loputage filee ja tükeldage.
2. Sidrunimahl segatakse seesamiõli, kala kastme ja vürtsidega. Seejärel valage filee tükid marinaadile ja lastakse seista umbes 10–13 minutit.
3. Koorige tomatid (valage need keeva veega) ja lõigake kuubikuteks.
4. Koori küüslauk ja pipar ning lõigata seejärel väikesteks tükkideks. Seejärel segage need tomatite ja ingveriga.
5. Loputa piparmünt ja peeneks purustada.
6. Loputa ja sidrunid viiludena.
7. Pange köögiviljade segu marinaadile ja pange marinaad.
8. Pakkige iga tükk eraldi toidu fooliumisse ja laotage see küpsetusplaadile.
9. Asetage see ahju (eelsoojendatud 150 kraadi) ja jäetakse 25 minutiks seisma.

Pärast küpsetamist pange valmis kala fooliumist plaatidesse ja kaunistage piparmündi ja lubja (sidrun) viiludega.

Kasulikud nõuanded

Mageveekaladel on ilmumata jõe või merevetika lõhn. Seetõttu on pärast lihunemist parem sidrunimahlaga vees leotada.

Värsketel rümpadel peaks olema läikivad kaalud, punased küünised ja veidi kumerad silmad ilma filmita. Kui vähemalt üks märk on puudu, tähendab see seda, et kala ei ole päris värske või uuesti külmutatud.

Kui roog on valmistatud fileest, siis on parem mitte olla laisk ja eemaldada kõik kondid, eriti väikesed.

Et teada saada, rasvane kala või mitte, vaadake lihtsalt nimekirju ja tehke valik. Ja saate teada, millised kalad sobivad toitumisspetsialistilt õige toitumise jaoks. Ta mitte ainult ei ütle teile, millised kalad sobivad kõige paremini, vaid ka seda, kuidas neid kõige paremini valmistada.