Millised on pankrease ensüümid?

Lisaks seedetraktile toodab see asutus naatriumvesinikkarbonaati, mis on lahus, millel on mao soolhappe suhtes neutraliseeriv toime. Mõned ensüümid sünteesitakse kohe aktiivses vormis, mõnikord toodetakse pro-ensüüme, mille aktiveerimine nõuab teatud tingimusi.

Pankrease mahla tootmise skeem on välja kujunenud hästi väljakujunenud skeemi järgi, kus on võimalik selget seost leida. Pankrease funktsioone "käsikäes" koos sapipõie. Sappimahla vabanemine peensooles käivitab aktiivse aktiivsuse ensüümide sekretsioonil ja ainult siis saadetakse kõhunäärme mahl kaksteistsõrmiksoole. Kaksteistsõrmiksooles trüpsiinid ja kimotrüpsiinid, mille tase on normaalne, peatavad ensüümide tootmise, kuid signaalid, et toit on sattunud maosse (venitades seinu) või peagi tarbitakse (lõhn, maitse) - jätkata ensüümide aktiveerimist edasiseks jagamine.

See on oluline! Pankrease mahla ained on inaktiivses faasis. Kui nad olid aktiivsed, võisid nad jagada oma näärmete kuded. Nad alustavad aktiivset tööd ainult siis, kui sapi on kogunenud nõutavale tasemele. Seetõttu on oluline, et kanalid jääksid sappide vooluks alati vabaks - vastasel juhul ei saa vältida seedehäireid.

Pankrease ensüümi puudulikkus

Seedetrakti häired mõjutavad kõikide kudede, elundite ja süsteemide tööd. Peamine roll seedimisel kuulub pankrease ensüümidele, kuid mõnikord ei võimalda inimese käitumine aktiivselt toimida ja sünteesida nõutavas koguses. Nende puudus põhjustab kroonilise pankreatiidi teket, millel on järgmised tegurid:

• Alkoholi kuritarvitamine;
• Režiimi puudumine dieedis;
• Ebakorrapärased toidud, sealhulgas toitumine;
• Ühe toidutüübi ülekaal;
• Infektsioonid;
• Orgavigastused ja nende tagajärjed;
• Raviarstid, kes võtavad ilma kontrollita raviarsti poolt, kaasa arvatud ensüümi inhibiitorid.

Pankreatiit on kõhunäärme tavaline kahjustus, mida iseloomustab suurenenud ensümaatiline aktiivsus varem kui vajalik. Tavaliselt toodetakse ensüüme pärast söömist, kuid kui pankreatiit aktiveeritakse enne söömist, hävitatakse toidu ühekordne kogus ja organ ise mõjutab oma ensüüme.

Ensüümi puuduse klassifitseerimine

1. Sisemise sekretsiooni puudumine on kõige tavalisem patoloogia - teise tüüpi diabeet, kui insuliini ei sünteesita nõutavas koguses. Haigus diagnoositakse glükoosi vereanalüüsi abil - selle kiirus on 5,5 mmol / l;
2. Ebapiisav välissekretsioon - kui seedetrakti ensüümid vähenevad. Nendel patsientidel on ülekuumenemine, eriti rasv, vastunäidustatud - ensüümid ei ole võimelised kõiki triglütseriide lagundama.

Pankrease puudulikkuse kestus on jagatud:

1. Funktsionaalne - ajutine seisund, mida on võimalik ravida;
2. Orgaaniline - keha pikaajaline lüüasaamine, kus keha korrektset toimimist ei saa kiiresti taastada.

Pankrease ensüümpreparaadid

Ainult arsti poolt määratud uuringud ja järgmiste kliiniliste tunnuste olemasolu:

• Halvem söögiisu;
• Valu vasakul hüpokondriumil;
• Iivelduse ja söömise järel oksendamise tungimine;
• Raskus ja puhitus;
• Üldine halb enesetunne, nõrkus;
• Väljaheite omaduste muutused - see muutub rasusele või vastupidi veevaks. Väljaheites on kiud toitumata toidust, lima. Tooli värv on kollane või oranž.

Pankrease ensüümide preparaadid on mõeldud nende puuduse kompenseerimiseks. On kaks rühma:

1. Ensüümpreparaadid - viia ensüümid tasemeni, mis on vajalik ainete õigeks jagamiseks;
2. Ensüümivastased preparaadid - normaalsest kogusest toodetud ensüümide kõrvaldamiseks.

Ensüümravimite näited:

• Pankreatiin - mis on saadud veiste kõhunäärmest. Koostis - trüpsiin, amülaas. Vähendab maomahla happesust. Teised pankreatiini saamise näidustused on maksa, kõhunäärme funktsionaalne talitlushäire;
• Pidulik - koosneb sapp-amülaasi, lipaasi, proteaasi toimeainetest. See on näidustatud kasutamiseks raskekujulise ja valuvaigistusega patsientidel;
• Oraza - on ette nähtud kõhunäärme düsfunktsiooni raviks.

Teised sama rühma ravimid - Creon, Mezim, Enzistal, Pangrol, Panezinorm, taimset päritolu - Somilaz ja Unienzyme. Ensüümivastaste ainete näited:

• Panthripiin - pärsib proteolüütiliste ensüümide aktiivsust;
• Aprotiniin - pärsib polüpeptiidide aktiivsust.

Pankrease ensüümide roll seedimisel

Seedetrakti siseneva toidu normaalne seedimine ja assimileerimine toimub pankrease ensüümide aktiivsuse kaudu, mille peamine eesmärk on lõhustada selliseid olulisi aineid nagu valgud, rasvad ja süsivesikud. Ensüümide ebapiisava tootmisega, aga ka pankrease liigse esinemise korral esineb patoloogilisi protsesse, mis põhjustavad üldisi kõrvalekaldeid ja patsiendi tervise halvenemist. Kaasaegsel meditsiinil on mitmeid ravimeid, mis võimaldavad teil saavutada eelneva ensüümide tasakaalu ja taastada kõhunäärme õige toimimise. Peaaegu sellest me räägime.

Mida ensüümid teevad ja mida nad lagunevad?

Pankrease on organ, mis on otseselt seotud kahe süsteemiga - endokriinsete ja seedetraktidega. Endokriinne osakond vastutab hormoonide tootmise eest, millest peamine on insuliin, energiaallikas ja kõhunäärme eksokriinne osa toodab pankrease mahla, mis lisaks veele, bikarbonaatidele ja elektrolüütidele sisaldab samu ensüüme, mis on olulised seedeprotsessi jaoks. Kaksteistsõrmiksooles alustavad nad kohe oma põhitegevust, milleks on süsivesikute, samuti valkude ja rasvade lagunemine.

Kui me seda mehhanismi üksikasjalikumalt kaalume, tundub see olevat järgmine. Kui kõhust pärinev ühik läheb peensoolde, saab kõhunääre vastavat signaali, mille järel ta hakkab vabastama kõhunäärme mahla kõigi vajalike ensüümidega toidu massi iga osa jaoks. Kuid nad sisenevad kaksteistsõrmiksoole inaktiivses faasis ˗ nende leidmine kõhunäärmes sellisel kujul takistab elundi enesest seedimist. Suure kaksteistsõrmiksoole papilla piirkonnas avatakse Virunga kanal, millele sapi kanal kulgeb paralleelselt. Sapipõie ja kõhunäärme mahla väljaheidetud sapi segatakse, seejärel algab ensüümide töö. Ensümaatilised ained lagundavad rasvamolekulid rasvhapeteks ja glütserooliks, aminohapete белка valgu molekulideks, lihtsateks suhkruks ˗ kompleksseteks süsivesikuteks. Need lõpptooted imenduvad peensoolesse ja sisenevad vereringesse, kust need levivad teistesse kudedesse ja elunditesse.

Millised ensüümid toodavad kõhunääret

Pankrease ensüüme on mitut tüüpi, millest igaühel on oma eesmärk:

• Proteolüütilised ensüümid (proteaasid) down lagundavad valke;
• Amülolüütilised (karbohüdraadid) ˗ on suunatud süsivesikute jagamisele;
• Rasvade lagunemisele spetsialiseerunud lipolüütilised ensüümid (lipaasid).

Vaadake neid üksikasjalikumalt.

Proteolüütilised ensüümid

Nende hulka kuuluvad elastaas, kimotrüpsiin ja trüpsiin. Nende ainete eesmärgiks on suurte valgu molekulide jagamine peptiidideks, mis on lihtsamad komponendid. Lisaks on protsessis kaasatud karboksüpeptidaas, mis täidab ka lõhustamisfunktsiooni, kuid on spetsialiseerunud peptiididele, millest saadakse aminohapped. Kõik aminohapped, va nukleiinhape, imenduvad kaksteistsõrmiksooles, mis on tingitud ensüümide nukleaaside (deoksüribonukleaas, samuti ribonukleaas) toimest.

Proteaasi on kahte tüüpi:

1. Peptidaas ˗ vastutab väliste peptiidsidemete hüdrolüüsi eest;
2. Proteinaas ˗ need ensüümid lagundavad sisemised peptiidsidemed.

Amülolüütilised ensüümid

Neid nimetatakse alfa-, beeta- ja gamma-aineteks, kuid inimese seedesüsteemis toimivad ainult alfa-amülaasi toimingud, mille peamine ülesanne on lagundada komplekssed süsivesikud (tärklis) maltoosiks ja dekstriiniks ning lihtsad suhkrud uct fruktoosiks ja glükoosiks.

On teada, et süljenäärmetes esineb ka vähene kogus amülaasi, mille tõttu töödeldakse selliseid tooteid nagu riis ja kartulid kergesti ja kiiresti ning nende lõhustamisprotsessi käivitab närimine.

Amülolüütilised ensüümid hõlmavad laktaasi, mis töötleb piimatoodetes sisalduvat piimasuhet (me räägime laktoosist).

Lipolüütilised ensüümid

Selle rühma esindajaks on lipaas, mis aktiveerub sooles kolipaasi tõttu. See on tingitud asjaolust, et kõhunääre toodab inaktiivse ип prolipaasi ensüümi, mis suudab täita oma põhiülesannet ainult siis, kui see on kombineeritud peensooles esineva kolipaasiga. Pärast selle käivitamist hakkab lipaas rasvamolekule lagundama glütserooliks ja rasvhapeteks. Selleks, et rasvad oleksid seeditavad, on vajalik nende emulgeerimine sapphapetega, mis tähendab lagunemist kõige väiksemateks fragmentideks. Seega luuakse tingimused lipaasiga kokkupuutumiseks.

Lipaasi analooge leidub ka kopsudes, sooles ja maksas. Lisaks on olemas keeleline lipaas, mis kõhunäärme mahla koostises on rohkem kui 20 tuhat korda. Põletikulise protsessi alguses tungib pankrease lipaas märkimisväärsetes kogustes vereringesüsteemi.

Ensüümide vereanalüüs ja seedetrakti ensüümide normaalne sisaldus

Ensüümide taseme määramiseks on vaja biokeemiliseks analüüsiks annetada verd. Nende kõrge kontsentratsioon või vastupidi, liiga madal väärtus võib viidata mitmesugustele kõhunäärme haigustele.

Spetsialistide tähelepanu keskpunkt on:

• Amülaas, mille kiirus on vahemikus 20 kuni 100 ühikut. 1 l;
• Lipaas ˗13 - 60 ühikut / l;
• Elastaas ˗ 0,1 - 4,0 ng / ml;
• Trüpsiin 25 +/- 5,3 mg / l.

Selle analüüsi dekodeerimine hõlmas gastroenteroloogi. Lõpliku diagnoosi saab teha ainult teiste testide (väljaheited ja uriin) tulemuste ning instrumentaalse diagnostika abil saadud teabe põhjal.

Ensüümid preparaatides

On mitmeid ensüümide tüüpe:

• Kõhunääre ja kaksteistsõrmiksoole seinte tekitatud seedetrakt;
• Köögivilja söödav toit;
• Eripreparaatidest saadud ensüümid.

Eksokriinse kõhunäärme düsfunktsiooniks on vajalikud ensüümi sisaldavad ravimid. Sellised häired tekivad pankreases esinevate erinevate patoloogiliste protsesside tõttu, mille tagajärjel kahjustatakse elundite rakke ja nad ei suuda enam toota normaalseks seedimiseks vajalikke ensüüme. Selle tulemusena ilmneb patsiendil düspeptilised häired iivelduse ja oksendamise, kõhulahtisuse või kõhukinnisuse, söögiisu kaotusena. Rikkumise märke saab jälgida fekaalimassi suhtes, milles on tükeldamata toitu ja rasvu. Halvim asi on aga teistsugune.

Pankrease põletikule on iseloomulik tugev valu. See on tingitud asjaolust, et elundi parenhüüm, mis on patoloogilise protsessi alguse tõttu pundunud, erituvad kanalid on kokkusurutud ja nende luumenid on oluliselt vähenenud. Pankrease mahl kaotab võime väljuda, mistõttu see seisab kõhunäärmes. Sellest hetkest alates algab elundi enesesisaldusprotsess, sest ensüümid, mis on mõeldud toidu töö jagamiseks kõhunäärme raames, saavad nüüd ainult näärmete kudedest oma mõju objektiks, mis sõna otseses mõttes läbib "söömine" ja edasine surm.

Sageli esineb see siis, kui alatoitumus, alkoholi kuritarvitamine või narkootikumide võtmine, mille eesmärk on koormuse eemaldamine kehast.

Ensüümi sisaldavad ravimid on veiste või sigade kõhunäärme baasil valmistatud preparaadid, millel on inimesega identsed seedetrakti ensüümid. Nende hulka kuuluvad proteaas, amülaas ja lipaas. Kui pankreatiit või mõni muu pankrease spetsialisti patoloogia määrab neid ravimeid, et täita nende ainete puudujääk ja ennetada seetõttu seedetrakti komplikatsioone.

Taimsed ensüümid

Kehale vajalikke ensüüme võib saada ka toidust. Tarbides neid aineid sisaldavat igapäevast toitu, salvestatakse inimene energiaga, mida on vaja immuunsüsteemi tugevdamiseks, maksa puhastamiseks, noorendamiseks ja pahaloomuliste kasvajate arengu vastu. Inimestel, kes söövad taimset toitu, on heaolu ja terve välimus. Ja vastupidi: toit, milles ei ole ensüüme, st taimeensüüme, sunnib keha töötama ilma peatumiseta. Selle tulemusena hakkavad rakud vananema ja kiiresti surema, surnud rakud toksiinide, räbu ja mürkidega kogunevad pidevalt, põhjustades varajast vananemist, rasvumist ja erinevate patoloogiate arengut.

Üldiselt avaldavad ensüümid kehale kasulikku mõju, mida väljendatakse:

• Seedeprotsessi stimuleerimine;
• Enesepuhastamise protsessi aktiveerimine;
• Vajaliku energia pakkumine;
• Naha regenereerimise kiirendamine;
• Ainevahetuse parandamine;
• Kudede ja elundite rakkude uuenemine;
• Tugevdage immuunsust ja vastupanu infektsioonidele ja viirustele.

Kõige sagedamini puudub keha alatoitluse tõttu taimeseensetest, kuid põhjused võivad olla erinevad:

• Sagedane stress;
• Krooniline ületöötamine;
• Põletikulised protsessid;
• Suitsetamine ja alkoholi kuritarvitamine;
• Teatud ravimite pikaajaline kasutamine;
• Rasedusperiood

Taimseid ensüüme sisaldavad tooted

Ensüümide puudulikkus on kõik seedetrakti häired, halb enesetunne ja üldine nõrkus, liigeste valu, suurenenud söögiisu. Kui need sümptomid ilmuvad, peate oma dieeti üle vaatama ja pannakse esimesele kohale toiduained, mis sisaldavad märkimisväärses koguses taimeensüüme. Reeglina on need tooted, mida saab aiast välja võtta. Nende hulka kuuluvad:

• Mädarõigas ja küüslauk;
• Brokkoli, lillkapsas ja valge kapsas;
• Terade ja seemnete idud (on amülaasi allikas, mis on vajalik süsivesikute lagunemiseks);
• Päevalille ja sinepi seemned (sisaldavad rasva lagunevat lipaasi);
• Mõned ravimtaimed;
• Taimsed mahlad;
• Marjad.

Sellised eksootilised puuviljad nagu mango, papaia, kiivi, banaanid ja ananassid on rohkesti papaiini, ensüümi, mis lagundab valke. Piimasuhkru lagunemiseks on vaja laktaasi, mis on rohkelt odra linnastes.

Taimeensüümidel on pankrease ees mitmeid eeliseid: nad hakkavad seedima toitu maos, samas kui kõhunäärme poolt toodetud ensümaatilised ained ei suuda oma tegevust happelises maokeskkonnas täita. Taimsete ensüümide mõju tõttu siseneb toit kaksteistsõrmiksoole juba suhteliselt lagundatud kujul, mis vähendab soole koormust ja võimaldab toitainete tõhusamat imendumist.

Et kehal oleks piisavalt ensüüme, peaksite oma dieeti kohandama, mis peaks nägema midagi sellist:

• Hommikusöök: valgusisaldusega toiduained (kodujuust ja hapukoor, pähklid), värsked puuviljad ja marjad;
• Lõunasöök: köögiviljasalatid roheliste, suppidega;
• Õhtusöök: keedetud kanarind või vähese rasvasisaldusega kala, aurutatud köögiviljad.

Lisaks on aeg-ajalt soovitatav korraldada nn paastumispäevi, kus tuleks tarbida ainult puuvilju ja värskelt pressitud mahla.

Vähenenud ensüümi nääre funktsioon

Ensüümide puudumine kõhunäärmes põhjustab mitte ainult elundi düsfunktsiooni, vaid mõjutab ka kogu organismi seisundit. Kui ensüümide tootmine on ülemäärane, on soovitav rääkida sellise haiguse esinemisest pankreatiidina. Kuid kõhunäärme aktiivsuse vähenemine näitab elundi parenhüümi degeneratsiooni, milles rasvkoe asemel kasutatakse kiudaineid. Põhjuseid võib olla mitu:

• Ülekuumenemine;
• Ebakorrektne toitumine, mis seisneb rasvaste toitude, vürtside, suitsutoodete, jahu toodete liigses tarbimises;
• Alkoholi regulaarne kasutamine;
• Peensoole erinevad haigused;
• Kivide olemasolu sapipõies;
• Tsüstide, fibroosi, pahaloomuliste kasvajate areng;
• Varasemad operatsioonid kõhunäärmes (näiteks pankreatiopoomia, vähkkasvaja eemaldamine).

Mõista, et kõhunäärmes on esinenud talitlushäireid, mille tõttu on seedetrakti ensüümide tootmine vähenenud, on võimalik järgmistel põhjustel:

• Valu pärast söömist;
• Sagedased väljaheited ja selle kvaliteedi rikkumised;
• Raske tunde maos, puhitus;
• Koolik;
• Rasvaste toitude sallimatus.

Aja jooksul võib seostada üldist laadi kliinilisi ilminguid: peavalu, halb enesetunne, naha hellitus, kaalulangus, õhupuudus ja südamerütmihäired.

Nimekiri pankrease haiguste ensüümpreparaatidest

Kui kõhunäärme aktiivsus on halvenenud, lakkab elund nõuetekohaselt toimimast, ensüüme toodetakse ebapiisavates kogustes ja seda düsfunktsiooni on peaaegu võimatu parandada. Eelmise tasakaalu taastamiseks on lubatud ainult spetsiaalsed preparaadid, mis sisaldavad igat tüüpi ensüüme, mis on normaalse seedetrakti jaoks hädavajalikud. Sellised ravimid on saadaval tablettide või kapslite kujul, mida tuleb võtta koos toiduga. Vaadake kõige populaarsemaid ensüümpreparaate.

Pankreatiin

Seepärast on sealiha ja veiste eluea põhjal valmistatud sellised olulised ained nagu amülaas, lipaas, kimotrüpsiin ja trüpsiin. Ravim on oluline maomahla liigse happesusega, samuti kõhunäärme, maksa ja mõnede teiste seedetrakti otseselt seotud organite hüpofunktsiooniga.

Annus määratakse individuaalselt, kuna patsiendi vanus ja patoloogilise protsessi aste on otsustava tähtsusega. Täiskasvanu puhul määratakse keskmine annus väärtusega 150000 U / päevas, kuid kõhunäärme täieliku talitlushäire korral on lubatud annus kuni 400 000 ühikut päevas.

Selle ravimi kahtlemata eeliseks on selle kasutamise võimalus ka väikestele lastele, kuid enne ravi alustamist peaksite hoolikalt lugema kõrvaltoimete loendit, sest ka seda on. Kõrvaltoimed on väljaheite kahjustus, kõhuvalu ja allergiline reaktsioon.

"Mezim Forte"

Saadaval tablettide kujul. Peamiseks tooraineks, mida kasutatakse selle valmistamisel, on ka sigade kõhunääre, lisaks on olemas ka lisakomponente talk, veevaba ränikolloiddioksiid, E122, MCC, naatriumtärklisglükolaat, simetikoonemulsioon, makrogool, polüakrülaat dispersioon ja titaandioksiid.

"Mezim" nägi ette 1-2 tabletti, mida tuleb võtta koos toiduga, kuid tugevate annuste suurendamisega 20 000 RÜ / kg (2-4 tabletti). Ravimile on vähe vastunäidustusi: seda ei saa kasutada soolehaigusega inimeste, samuti ägeda või ägeda faasi pankreatiidi raviks.

"Pidulik"

Peamine toimeaine on pankreatiin, mille aktiivsus on ensüümide lipaasil, amülaasil, proteaasidel, hümekellulaasil ja sapi komponentidel. Täiskasvanud Festival peaks võtma 1-2 tabletti. Peamised vastunäidustused on iiveldus ja oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu, allergilised reaktsioonid, sealhulgas urtikaaria.

"Creon"

Seda kasutatakse ainult täiskasvanute kõhunäärme patoloogiate raviks, kuna ravim sisaldab suurt lipaasi sisaldust, mille tõttu on lastel sageli kõhukinnisus. Selle ravimi abikomponendid hõlmavad makrogooli, hüpromelloosftalaati, tsetüülalkoholi, dimetikooni ja trietüültsitraati. Ravimi maksimaalne päevane annus on,000 10 000 U / kg.

Just nagu "Mezim", ei saa "Creon" võtta ägeda või ägenenud pankreatiidiga. Kõrvaltoimete loetelu hoiatab kõhuvalu, iiveldust ja oksendamist, kõhulahtisust, kõhupuhitust ja urtikaaria.

"Digestal"

On kombineeritud ensüümi sisaldav ravim, mille eesmärk on täita ensüümide puudumist mitte ainult kõhunääre, vaid ka sapi. "Digestali" toimeained on pankreatiin, sapikomponendid ja hemitsellulaas.

Ravimit võetakse mitu korda päevas koos või pärast sööki 1-3 tableti kohta. Annuse suurendamise otsustamine on iseseisvalt keelatud, kuna see võib põhjustada mitmeid kõrvaltoimeid: allergilised reaktsioonid, kusihappe sisalduse suurenemine veres või sapphapete endogeense sünteesi vähenemine. Seda ravimit ei saa kasutada hepatiidi, sapikivide haiguse, maksapuudulikkuse, ägeda või ägenenud pankreatiidi all kannatavate inimeste raviks. Sellesse rühma kuuluvad inimesed, kellel on ükskõik millise komponendi suhtes individuaalne talumatus.

"Penzital"

See on üks odavamaid ravimeid selle hinnaga. Lisaks peamisele toimeainele sisaldab pankreatiin ka talki, tselluloosi, naatriumtärklisglükolaati, povidooni, kolloidset ränidioksiidi, titaandioksiidi ja metakrüülhappe kopolümeeri. Vastunäidustuste loetelu on väike: ägeda pankreatiidi või selle süvenenud vormis inimesed, samuti need, kes on ühe koostisosa suhtes ülitundlikud, peavad selle abinõu loobuma. "Penzital" on ette nähtud isegi lastele, sest see on suhteliselt ohutu sel põhjusel, et kõrvaltoimed esinevad äärmiselt harva, sealhulgas ˗ valu kõhus, iiveldus ja oksendamine, nahalööbed.

Täiskasvanu keskmine optimaalne annus on 00 150000 U / ööpäevas, täieliku kõhunäärme düsfunktsiooni korral võib seda suurendada 400000 U / päevas. Alla 1,5-aastased lapsed "Penzital" on määratud annusega 15 000 U / kg, hoolimata asjaolust, et päevane annus ei tohi ületada 50 000 U / päevas.

Ensüümpreparaatide maksumus

Ravimite hinnad, mis sisaldavad ensüüme, on erinevad. Nende maksumus sõltub mitte ainult piirkonnast ja pakutavast apteegist, vaid ka tootjast.

Sellega seoses on kõige odavam "Penzital", mille hind jääb vahemikku 40 kuni 240 lk. 20 tabletti sisaldava pakendi jaoks. Näiteks "pankreatiini" maksumus ei ületa 80 rubla ja "Mezim Forte" 280 rubla. Apteegis asuvate 100–350 rubla eest on võimalik osta „Creon”, kuid kõige kallim ravim on “Wobenzym”, mille hind jääb vahemikku 500 kuni 6000 p.

PZh ensüümidel on seedetrakti protsessis oluline roll. Selle organi tegevuse rikkumiste korral väheneb oluliselt vajalike ainete tootmine, mis toob kaasa ensüümi puuduse. Kahjuks on võimatu taastada eelnevat kõhunäärme tööd, kuid on täiesti võimalik täita oma ensüümide puudus spetsiaalsete preparaatide abil. Seega, kui sellised häired viitavad vähimatele sümptomitele, ei tohiks kõhklemata pöörduda arsti poole ja alustada ravi, mis toetab nii keha kui ka seedetrakti tööd nõuetekohasel tasemel.

Arvustused

Lugupeetud lugejad, teie arvamus on meile väga tähtis - nii et me oleme hea meelega üle vaadata pankrease ensüüme kommentaarides, see on kasulik ka teistele saidi kasutajatele.

Elena

Ma jõin Creoni umbes 7 kuud, see on väga hea ravim. Ainus asi, mida ma märkasin: kui ma läksin kõrgemast annusest madalamale, oli kerge ebamugavustunne ja sagedane röhitsus õhuga, kuid aja jooksul need sümptomid ei kadunud, see tähendab, et kõik taastus normaalseks.

Victoria

Ma tean, et "Mezim Forte" on tõhus vahend, kuid minu jaoks olen leidnud selle odavama analoogi "pankreatiin", 20 tabletti saab osta senti eest ja see ei aita halvemini kui kallid ravimid. Muide, pühade ajal, kui planeeritakse toidu ülekoormust, võtab abikaasa selle ravimi.

Süsivesikute lõhustamise ensüümid

Seedetrakti ensüümid

Seedetrakti ensüümid jagunevad kolme põhirühma:
amülaasid - süsivesikute lõhustamise ensüümid;
proteaasid - valke lagundavad ensüümid;
lipaasid on rasvad lagundavad ensüümid.

Toidu töötlemine algab suuõõnes. Ensüümi toimel muundatakse sülje ptyaliini (amülaasi) tärklis esmalt dekstriiniks ja seejärel disahhariidi maltoosiks. Teine ensüümi sülje malta jaotab maltoosi kaheks glükoosimolekuliks. Tärklise osaline tükeldamine, alustades suust, jätkub maos. Samas, kuna toit segatakse maomahlaga, peatab maomahla soolhape ptyaliini ja maltaasi sülje. Süsivesikute seedimine lõpeb sooles, kus pankrease sekretsiooni väga aktiivsed ensüümid (invertaas, mal-vaagna, laktaas) lagundavad disahhariidid monosahhariidideks.

Toidu valkude seedimine on sammuprotsess, mis viiakse lõpule kolmes etapis:
1) maos;
2) peensooles;
3) peensoole limaskestade rakkudes.

Esimesel kahel etapil lõhustatakse pika valgu polüpeptiidahelad lühikesteks oligopeptiidideks. Oligopeptiidid imenduvad soole limaskesta rakkudesse, kus nad lagunevad aminohapeteks. Proteaasi ensüümid mõjutavad pikki polüpeptiide, peptidaasid toimivad oligopeptiididele. Maos mõjutavad pepsiini valgud, mida toodab mao limaskest inaktiivses vormis, mida nimetatakse pepsinogeeniks.

Happelises keskkonnas aktiveeritakse inaktiivne pepsinogeen, muutudes pepsiiniks. Neutraalses keskkonnas peensooles mõjutavad pankrease proteaasid, trüpsiin ja kimotripsiin osaliselt digereeritud valke. Soole limaskestas oligopeptiide mõjutab rida rakulisi peptidaase, mis lagunevad need aminohapeteks.

Toidu seedimine algab maos. Maohappe lipaasi toimel lagunevad rasvad osaliselt glütserooliks ja rasvhapeteks. Kaksteistsõrmiksooles segatakse rasva kõhunäärme (pankrease) mahla ja sapiga. Sapphappe soolad emulgeerivad rasvu, mis hõlbustab pankrease mahla ensüümi lipaasi toimet, mis lagundab rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks.

Valkude, rasvade ja süsivesikute - aminohapete, rasvhapete, monosahhariidide - seedimise saadused imenduvad vere soole epiteeli kaudu vere. Kõik, mis ei olnud aega seedimiseks või imendumiseks, läbib jämesoole, kus see läbib sügava lagunemise mikroorganismide ensüümide mõjul koos paljude toksiliste ainetega, mis mürgitavad keha. Piimhappeproduktide piimhappebakterid hävitavad jämesoole põlised mikroorganismid. Seega, et keha oleks vähem mürgitatud mikroorganismide mürgiste jäätmetega, peate iga päev tarbima kefiiri, jogurtit ja teisi piimhappe tooteid.

Paksus, väljaheite masside moodustumine, mis kogunevad sigmoidkooles. Kui roojamine toimub, erituvad nad kehast läbi pärasoole.

Sooles imenduvad ja vereringesse sisenevad toitainete lõhustumisproduktid osalevad veel mitmesugustes keemilistes reaktsioonides. Neid reaktsioone nimetatakse ainevahetuseks või ainevahetuseks.

Maksa, glükoosi moodustumine, aminohapete vahetus. Maksa mängib ka neutraliseerivat rolli mürgiste ainete suhtes, mis imenduvad soolest veresse.

Järgmine:
Metabolism

Saate sisse logida järgmiste teenuste kaudu:

Seedimine on meie keha kõige olulisemate protsesside ahel, mille tõttu elundid ja koed saavad vajalikke toitaineid.

Pange tähele, et mitte mingil muul viisil ei saa kehasse kanda väärtuslikke valke, rasvu, süsivesikuid, mineraale ja vitamiine. Toit siseneb suuõõnde, läbib söögitoru, siseneb maosse, sealt läheb õhuke, siis paksusoole. See on skemaatiline kirjeldus, kuidas seedimine toimub. Tegelikult on kõik palju keerulisem. Toit läbib teatava töötlemise ühes või teises seedetrakti osas. Iga etapp on eraldi protsess.

Tuleb öelda, et toiduahelaga kaasas olevatel ensüümidel on kõikidel etappidel suur roll seedimisel. Ensüümid on mitmesugused: rasvade töötlemise eest vastutavad ensüümid; ensüümid, mis vastutavad valkude töötlemise ja seega ka süsivesikute eest. Mis on need ained? Ensüümid (ensüümid) on valgumolekulid, mis kiirendavad keemilisi reaktsioone. Nende olemasolu / puudumine määrab kindlaks ainevahetusprotsesside kiiruse ja kvaliteedi. Paljud inimesed peavad metabolismi normaliseerimiseks kasutama ensüüme sisaldavaid preparaate, sest nende seedetrakti süsteem ei saa kätte saadud toiduga.

Süsivesikute ensüümid

Süsivesikute orienteeritud seedeprotsess algab suus. Toit peenestatakse hammaste abil, sattudes samaaegselt süljele. Saladus ensüümi ptyaliini kujul, mis muudab tärklise dekstriiniks ja hiljem disahhariidiks, maltoosiks, on peidetud süljes. Maltoos lagundab ka ensüümi maltase, purustades selle 2 glükoosimolekuliks. Seega möödub toidu ühekordse ensümaatilise töötlemise esimene etapp. Suu kaudu alanud tärkliserikaste ühendite jagamine jätkub maos. Toidus, mis siseneb kõhuga, esineb soolhappe toime, mis blokeerib sülje ensüüme. Süsivesikute lagunemise viimane etapp toimub soolestikus, kus osalevad väga aktiivsed ensüümained. Need ained (maltaas, laktaas, invertaas), monosahhariidide ja disahhariidide töötlemine sisalduvad kõhunäärme sekretoorses vedelikus.

Valkude ensüümid

Valgu lõhustamine toimub kolmes etapis. Esimene etapp viiakse läbi maos, teine ​​- peensooles ja kolmas - soolestikus (kaasatud limaskesta rakud). Maos ja peensooles lagunevad polüpeptiidvalgu ahelad proteaasiensüümide toimel lühemateks oligopeptiidideks, mis sisenevad seejärel jämesoole limaskestade rakulistesse vormidesse. Peptidaaside abil jaotatakse oligopeptiidid lõplikeks valguelementideks - aminohapeteks.

Mao limaskest tekitab pepsinogeeni inaktiivse ensüümi. See muutub katalüsaatoriks ainult happelise keskkonna mõjul, muutudes pepsiiniks. Pepsiin katkestab valkude terviklikkuse. Sooles toimivad pankrease ensüümi ained (nii trüpsiin kui ka kümotrüpsiin) valgurikaste toitude suhtes, mis lagundavad pika valgu ahela neutraalses keskkonnas. Oligopeptiidid lõigatakse aminohapeteks mõnede peptidaasielementide osalusel.

Rasvade ensüümid

Rasvad, nagu ka muud toiduained, seeditakse seedetraktis mitmel etapil. See protsess algab maos, kus lipaasid lagundavad rasvad rasvhapeteks ja glütseriiniks. Rasvade komponendid saadetakse kaksteistsõrmiksoole, kus neid segatakse sapi ja pankrease mahlaga. Sapphappe soolad emulgeerivad rasva, et kiirendada ensüümi pankrease mahla töötlemist lipaasiga.

Lõhestatud valkude, rasvade, süsivesikute tee

Nagu selgus, lagunevad ensüümid, valgud, rasvad ja süsivesikud eraldi komponentideks. Rasvhapped, aminohapped, monosahhariidid sisenevad vere peensoole epiteeli kaudu ja "jäätmed" saadetakse jämesoole õõnsusse. Siin muutub kõike, mida ei saanud seedida, mikroorganismide tähelepanu objektiks. Nad töötlevad neid aineid oma ensüümidega, moodustades räbu ja toksiine. Kehale ohtlik on lagunemissaaduste vabanemine veres. Kääritatud piimatoodetes sisalduvad piimhappebakterid: kodujuust, kefiir, hapukoor, ryazhenka, jogurt, jogurt ja koumiss. Seetõttu on soovitatav nende igapäevane kasutamine. Siiski ei saa seda kääritatud piimatoodetega üle pingutada.

Kõik lõõgastumatud elemendid moodustavad väljaheite massid, mis kogunevad soole sigmoidsesse segmenti. Ja nad lahkuvad koolonist pärasoole kaudu.

Valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemisel tekkivad kasulikud mikroelemendid imenduvad vere. Nende eesmärk on osaleda paljudes keemilistes reaktsioonides, mis määravad ainevahetuse kulgu. Oluline funktsioon on maksa poolt: see muudab aminohapped, rasvhapped, glütseriin, piimhape glükoosiks, andes seega kehale energiat. Samuti on maks selline filter, mis puhastab toksiinide vere, mürgid.

Nii toimuvad meie organismis seedetraktid kõige olulisemate ainete - ensüümide - osavõtul. Ilma nendeta on toidu seedimine võimatu ja seetõttu on seedetrakti normaalne toimimine võimatu.

Blogi sisestamise kood: tõstke esile

Link näeb välja selline:

Artiklis kirjeldatakse seedimist, sõltuvalt teatud seedetrakti ensüümide toimest. Räägitakse rasvade, valkude ja süsivesikute lagunemisega seotud ensüümidest.

Linnaseensüümid ja nende substraadid

Tärklist lõhustavad ensüümid

Tärklise hüdrolüüs (amülolüüs) masseerimise ajal katalüüsib linnaste amüloose. Lisaks sisaldab linnased mitmeid amüloglükosidaasi ja transferaasi rühmade ensüüme, mis ründavad mõningaid tärklise lagunemissaadusi; kvantitatiivselt on need maskeerimisel ainult teisejärgulised.

Loodusliku substraadi maskeerimisel on linnases sisalduv tärklis. Nagu iga loomulik tärklis, ei ole see ainus keemiline aine, vaid segu, mis sisaldab sõltuvalt päritolust 20 kuni 25% amüloosi ja 75-80% amülopektiini.

Amüloosmolekul moodustab pikad, hargnemata ahelaga spiraal-haavatud ahelad, mis koosnevad α-glükoosimolekulidest, mis on omavahel seotud a-1,4 positsioonis olevate glükosiidsidemetega. Glükoosimolekulide arv varieerub ja jääb vahemikku 60 kuni 600. Amüloos lahustub vees ja värvitakse joodilahusega sinises. Meyeri [1] andmetel hüdrolüüsitakse linnase amüloosi β-amülaasi toimel maltoosiks.

Amülopektiini molekul koosneb lühikestest hargnenud ahelatest. Koos a-1,4 positsiooniga võlakirjadega on a-1,6 võlakirju leitud ka hargnenud kohtades. Molekuli glükoosiühikud on umbes 3000. Oder amülopektiin sisaldab neid vastavalt Mac Leodi [2] andmetele 24 kuni 26, samas kui linnased on ainult 17-18. Amülopektiin ilma kuumutamata on vees lahustumatu, kuumutamisel moodustab pasta.

Linnased sisaldavad kahte amülaasi, mis lagundavad tärklise maltoosiks ja dekstriinideks. Üks neist katalüüsib reaktsiooni, milles sinine värv joodi lahusega kiiresti kaob, aga maltoos moodustub suhteliselt vähe; Seda amülaasi nimetatakse dekstriinimiseks või a-amülaasiks (a-1,4-glükaan-4-glükaani hüdrolaas, EC 3.2.1 L.). Teise amülaasi toimel kaob joodilahusega sinine värv ainult siis, kui moodustub suur kogus maltoosi; see on sahhariseeriv amülaas või β-amülaas (β-1,4-glükaani maltohüdrolaas, EC 3.2.1.2) *.

A-amülaasi dekstrineerimine. See on tüüpiline linnase komponent.

α-amülaas aktiveeritakse linnastamise ajal, kuid odras avastas Kneen selle ainult 1944. aastal [3]. See katalüüsib a-1,4 glükosiidsidemete lõhustumist. Tärklise mõlema komponendi, s.o amüloosi ja amülopektiini molekulid, samal ajal ebavõrdselt rebitud; ainult lõplikke sidemeid ei hüdrolüüsita. Lahjendatakse ja dekstriniseerumine avaldub lahuse viskoossuse kiires languses (pudeli lahjendamine). Tärklisepasta lahjendamine on linnase α-amülaasi üks funktsioone. Teise lahjendava ensüümi (amülofosfataasi) osalemise ideed ei peeta praegu mõistlikuks. On iseloomulik, et a-amülaas põhjustab tärklisepasta viskoossuse äärmiselt kiiret vähenemist, mille regenereeruv võime suureneb väga aeglaselt. Tärklisepasta (s.t amülopektiini lahuse) sinise joodi reaktsioon a-amülaasi toimel muutub kiiresti läbi punaste, pruunide ja achroiliste punktide, nimelt madala regeneratsioonivõimega.

Looduslikes keskkondades, st linnaseekstraktides ja ummikutes, on a-amülaasil optimaalne temperatuur 70 ° C; inaktiveeritud temperatuuril 80 ° C Optimaalne pH-tsoon on vahemikus 5 kuni 6, kusjuures pH kõver on maksimaalne. See on stabiilne pH vahemikus S kuni 9. α-amülaas on väga tundlik hüperhappelisuse suhtes (happekindel); inaktiveeritud oksüdatsiooniga ja pH 3 0 ° C juures või pH 4,2-4,3 juures 20 ° C juures.

P-amülaasi sahhariseerimine. See sisaldub odras ja selle maht suureneb linnastamise ajal (idanemine). β-amülaasil on suur võime katalüüsida tärklise lagunemist maltoosiks. See ei lahusta lahustumatut natiivset tärklist ja isegi tärklisepasta.

Hargnemata ahelaga amülaasahelatest lõhustab β-amülaas sekundaarseid a-1,4 glükoosi sidemeid, nimelt ahelate mitte-redutseerivatest (mitte-aldehüüd) otstest. Maltoos lõheneb järk-järgult ühe molekuli üksikutest ahelatest. Samuti toimub amülopektiini jagamine, kuid ensüüm ründab hargnenud amülopektiinimolekuli samaaegselt mitmetes ruumilistes ahelates, nimelt hargnevates kohtades, kus asuvad a-1,6 sidemed, enne mida jaguneb.

Tärklisepasta viskoossus a-amülaasi toimel väheneb aeglaselt, samal ajal kui redutseeriv võime suureneb ühtlaselt. Joodi värvus läheb sinistelt väga aeglaselt lilla ja seejärel punaseks, kuid ei jõua üldse achroopunktini.

Β-amülaasi optimaalne temperatuur linnaseekstraktides ja ummikutel on 60-65 ° C juures; see inaktiveeritakse temperatuuril 75 ° C. Optimaalne pH-tsoon on 4,5-5 vastavalt teistele andmetele - 4,65 temperatuuril 40-50 ° C, mille pH kõveral ei ole terav.

A- ja β-amülaasi üldine toime. Amülaas (diastasis), mis leidub tavapärastes linnatüüpides ja spetsiaalses diastatilistes linnastes, on a- ja β-amülaasi loomulik segu, milles β-amülaas domineerib kvantitatiivselt α-amülaasi suhtes.

Mõlema amülaasi samaaegse toimega on tärklise hüdrolüüs palju sügavam kui ühe nimetatud ensüümi sõltumatu toimega ja maltoos annab 75-80%.

Amüloosi ja amülopektiini β-amülaasi lõpp-rühmade sahhariseerimine algab ahelate lõpust, samal ajal kui a-amülaas ründab ahelate substraadi molekule.

Madalamad ja kõrgemad dekstriinid moodustuvad koos maltoosiga a-amülaasi toimega amüloosile ja amülopektiinile. Kõrgemad dekstriinid moodustuvad ka β-amülaasi toime tõttu amülopektiinile. Dekstriinid on erütrogranuloositüüp ja a-amülaas katkestab nad α-1,6 sidemetega, nii et moodustuvad uued keskused β-amülaasi toimimiseks. Seega suurendab a-amülaas β-amülaasi aktiivsust. Lisaks ründab α-amülaas heksoosi tüüpi dekstriine, mis on moodustunud β-amülaasi poolt amüloosil.

Dekstriinid, millel on tavalised sirged ahelad, suhkrustatakse mõlema amülaasi abil. Samal ajal toodab β-amülaas maltoosi ja vähe maltotriosi ning a-amülaas annab maltoosi, glükoosi ja maltotrioosi, mis lõhustatakse edasi maltoosiks ja glükoosiks. Hargnenud ahelaga dekstriinid purunevad hargnemiskohaks. See tekitab madalamaid dekstriine, mõnikord oligosahhariide, peamiselt trisahhariide ja isomaltoose. Sellised hargnenud jääktooted, mida ensüümid enam ei hüdrolüüsi, on umbes 25-30% ja neid nimetatakse lõplikeks dekstriinideks.

Α- ja β-amülaasi temperatuuri optimaalse erinevuse praktikas kasutatakse mõlema ensüümi interaktsiooni reguleerimiseks nii, et õige temperatuuri valimisel toetavad nad ühe ensüümi aktiivsust teise kahjuks.

Malice amüloglükoosiidid, nagu a- ja β-glükosidaas, β-h-fruktosidaas, on hüdrolüüsivad ensüüme, mis reageerivad sarnaselt amülaasidega, kuid neid ei hüdrolüüsita tärklis, vaid ainult mõned lõhustamisproduktid.

Transglükosidaasid, mitte hüdrolüüsivad ensüümid, on nende poolt katalüüsitud reaktsioonide mehhanism sarnane hüdrolaaside mehhanismile. Linnased sisaldavad transglükosidaase, fosforüleerivaid või fosforüleerivaid aineid ja mittefosforüülivaid aineid nagu tsüklodekstinaas, amülomaltase jne. Kõik need ensüümid katalüüsivad suhkruradikaalide ülekannet. Nende tehnoloogiline väärtus on teisejärguline.

Valgu lõhustavad ensüümid

Valgu lõhustamist (proteolüüs) katalüüsitakse ensüümide masseerimisel peptiidide või proteaaside rühmast (peptiidhüdrolaasid, 34), mis hüdrolüüsivad peptiidsidemeid = CO = NH =. Need on jagatud endopeptidaasideks või proteinaasideks (peptiid-peptidolaas, EC 3.44) ja eksopeptidaasiks või peptidaasiks (dipeptiidhüdrolaas, EC 3.4.3).

Ummistes on substraadid odra valgulise aine jäägid, s.o leukosiin, edestiin, hordeiin ja gluteliin, mis on ostsimise käigus osaliselt muudetud (näiteks kuivatamise ajal koaguleeritud) ja nende lõhustamissaadused, st albumiinid, peptiivid ja polüpeptiidid.

Mõned valguained moodustavad peptiidiga seotud aminohapete avatud ahelaid vaba terminali amiinrühmadega = NH2 ja karboksüülrühmad = COOH. Lisaks sellele võivad proteiinimolekulis olla diaminokarboksüülhapete aminorühmad ja dikarboksüülhapete karboksüülrühmad. Niikaua kui mõnedel valkudel on tsüklites suletud peptiidahelad, ei ole neil lõpp-amino- ja karboksüülrühmi.

Oder ja linnased sisaldavad ühte ensüümi endopeptidaaside rühmast (proteinaasid) ja vähemalt kahest eksopeptidaasist (peptidaasid). Nende hüdrolüüsiv toime on üksteist täiendav.

Endopeptidaas (proteinaas). Nagu reaalne proteinaas, hüdroliseerib oder ja linnase endopeptidaas valkude sisepeptiidsidemeid. Valkude makromolekulid jagatakse väiksemateks osakesteks, st madalama molekulmassiga polüpeptiidideks. Samamoodi nagu teised proteinaasid, on oder ja linnase proteinaas aktiveerunud aktiivsemalt modifitseeritud valkudele, näiteks denatureeritud, kui natiivsetele valkudele.

Oma omaduste järgi kuuluvad odra ja linnase proteinaasid papaiini tüüpi ensüümidesse, mis on taimedes väga levinud. Nende optimaalne temperatuur on vahemikus 50-60 ° C, optimaalne pH on 4.6 kuni 4.9, sõltuvalt substraadist. Proteinaas on kõrgel temperatuuril suhteliselt stabiilne ja erineb seega peptidaasidest. See on kõige stabiilsem isoelektrilises piirkonnas, s.o pH tasemel 4,4 kuni 4,6. Kolbachi järgi väheneb ensüümi aktiivsus vesikeskkonnas juba 1 tunni pärast temperatuuril 30 ° C; 70 ° C juures 1 tunni pärast hävitatakse see täielikult.

Malta proteinaasi poolt katalüüsitud hüdrolüüs toimub järk-järgult. Valkude ja polüpeptiidide vahel eraldati mitu vaheprodukti, millest kõige olulisemad on peptoonid, mida nimetatakse ka proteoosideks, albumoosideks jne. Need on kõrgeimad kolloidsed lõhustamisproduktid, millel on tüüpilised proteiini omadused. Need sadestatakse happelise keskkonnaga tanniiniga, kuid kui toimub biureeti reaktsioon (s.o reaktsioon vasksulfaadiga leeliselise valgu lahuses), muutuvad nad lilla asemel roosaks. Keetmisel ei tohi peptoonid koaguleeruda. Lahustel on aktiivne pind, need on viskoossed ja raputamisel kergesti moodustavad vahu.

Linnavalgu poolt katalüüsitud valkude viimane lõhustamisaste on polüpeptiidid. Need on ainult osaliselt kõrgmolekulaarsed kolloidsed omadused. Tavaliselt moodustavad polüpeptiidid molekulaarseid lahuseid, mis hajuvad kergesti. Reeglina ei reageeri nad valkudena ega ole tanniiniga sadestunud. Polüpeptiidid on peptiidide substraat, mis täiendavad proteaasi toimet.

Eksopeptidaasid (peptidaasid). Peptiidaasi kompleksi esindab linnastes kaks ensüümi, kuid teiste olemasolu on lubatud.

Peptidaasid katalüüsivad peptiididest terminaalsete aminohappejääkide lõhustamist, moodustades esmalt dipeptiide ja lõpuks aminohappeid. Peptidaase iseloomustab substraadi spetsiifilisus. Nende hulgas on nii dipeptidaasid, ainult dipeptiidide hüdrolüüsimine kui ka polüpeptiidid, hüdrolüüsides molekulis vähemalt kolm aminohapet sisaldavaid kõrgemaid peptiide. Peptidaaside rühmas erinevad aminopolypeptidaasid, mille aktiivsus määrab vaba aminorühma olemasolu, ja karboksüpeptidaasid, mis nõuavad vaba karboksüülrühma olemasolu.

Kõigil linnaste peptidaasidel on nõrgalt leeliselises piirkonnas optimaalne pH vahemikus 7 kuni 8 ja optimaalne temperatuur umbes 40 ° C. PH 6 juures, kus proteolüüs toimub idanevates oderites, avaldub peptidaasi aktiivsus, samal ajal kui pH 4,5-5,0 juures (optimaalsed proteinaasid) inaktiveeritakse peptidaasid. Vesilahustes on peptidaaside aktiivsus juba 50 ° C juures vähenenud, 60 ° C juures peptiidad kiiresti inaktiveeritakse.

Fosforhappe estri lagundavad ensüümid

Masseerimisel on väga oluline, et ensüümid, mis katalüüsivad fosforhappe estrite hüdrolüüsi.

Fosforhappe eemaldamine on tehniliselt väga oluline, kuna see avaldab otsest mõju happesusele ja puhverdamise süsteemile vahesaaduste ja õlle valmistamiseks.

Fosforhappe estrid on linnase fosfoesteraasi looduslik substraat, millest linnastes domineerib fütiin. See on fütiinhappe räni- ja magneesiumisoolade segu, mis on inositoolheksafosforhappe ester. Fosfatiidides on fosfor seotud estriga glütserooliga, samas kui nukleotiidid sisaldavad pürimidiini või puriini alusega seotud riboosi fosforestrit.

Kõige olulisem linnasefosfesteraas on fütaas (mesoinoosheksafosfaadi fosfohüdrolaas, EC 3.1.3.8). Ta on väga aktiivne. Fütaas eemaldab fosfaathappe järk-järgult fütiinist. Lisaks moodustuvad inositooli erinevad fosforestrid, mis lõppkokkuvõttes toodavad inositooli ja anorgaanilist fosfaati. Koos fütaasiga on kirjeldatud ka sahharofosforülaasi, nukleotiidi pürofosfataasi, glütserofosfataasi ja pürofosfataasi.

Linnase fosfataaside optimaalne pH on suhteliselt kitsas vahemikus 5 kuni 5,5. Need on tundlikud kõrge temperatuuri suhtes erinevatel viisidel. Optimaalne temperatuurivahemik 40-50 ° C on väga lähedane peptidaaside (proteaaside) temperatuurivahemikule.

Ensüümid, mis lagundavad toitu

Lihaste ehitusmaterjal ja elu jaoks vajalik energia, keha saab ainult toidust. Energia tarbimine toidust on energiatarbimise evolutsioonimehhanismi tipp. Lõhustamisprotsessis muundatakse toit komponentideks, mida organism saab kasutada.

Suure füüsilise koormuse korral võib toitainete vajadus olla nii suur, et isegi terve seedetrakt ei suuda kehale piisavalt plastist ja energilist materjali pakkuda. Sellega seoses esineb vastuolu organismi toitainete vajalikkuse ja seedetrakti võime vahel seda vajadust rahuldada.

Proovime kaaluda selle probleemi lahendamise viise.

Selleks, et mõista, kuidas kõige paremini parandada seedetrakti seedetrakti võimet, on vaja teha lühike ekskursioon füsioloogiasse.

Toidu keemilistes transformatsioonides mängib kõige olulisemat rolli seedetrakti sekretsioon. Ta on rangelt koordineeritud. Toiduained, mis liiguvad läbi seedetrakti, puutuvad vaheldumisi kokku erinevate seedetraktidega.

Mõiste "seedimine" on lahutamatult seotud seedetrakti ensüümide mõistega. Seedetrakti ensüümid on väga spetsiifiline osa ensüümidest, mille peamine ülesanne on lagundada seedetrakti komplekssed toitained lihtsamateks, mis on organismis juba imendunud.

Mõtle toidu põhikomponendid:

Süsivesikud. Lihtne süsivesikute suhkur (glükoos, fruktoos) ei vaja seedimist. Need imenduvad suus, kaksteistsõrmiksooles ja peensooles ohutult.

Keerulised süsivesikud - tärklis ja glükogeen nõuavad seedimist (lagunemist) lihtsate suhkrudena.

Komplekssete süsivesikute osaline lõhestamine algab suuõõnes alates sellest ajast sülg sisaldab amülaasi - ensüümi, mis lagundab süsivesikuid. Amülaasi sülje L-amülaas teostab ainult tärklise või glükogeeni lagunemise esimesi faase, moodustades dekstriine ja maltoosi. Maos lõppeb sülje L-amülaasi toime mao sisu happelise reaktsiooni (pH 1,5-2,5) tõttu. Samas, toidu mahu sügavamates kihtides, kus maomahla kohe ei tungi, kestab sülje amülaasi toime mõnda aega ja polüsahhariidid lagunevad, moodustades dekstriine ja maltoosi.

Toidu sisenemisel kaksteistsõrmiksoolesse toimub tärklise (glükogeeni) transformatsiooni kõige olulisem faas, pH tõuseb neutraalsele söötmele ja L-amülaas aktiveerub nii palju kui võimalik. Tärklis ja glükogeen lagunevad täielikult maltoosiks. Sooles laguneb maltoos väga kiiresti kaheks glükoosimolekuliks, mis imenduvad kiiresti.

Sahharoos (lihtne suhkur), peidetud peensooles, ensüümi sahharoosi toimel muutub kiiresti glükoosiks ja fruktoosiks.

Laktoos, piimasuhkur, mis sisaldub ainult piimas, laktoosi toimel.

Lõpuks lagunevad kõik toidu süsivesikud nende koostisosadesse monosahhariidideks (peamiselt glükoosiks, fruktoosiks ja galaktoosiks), mis imenduvad sooleseinasse ja sisenevad seejärel vere. Üle 90% imendunud monosahhariididest (peamiselt glükoosist) siseneb seedetrakti kapillaaride kaudu vereringesse ja need toimetatakse peamiselt maksa vereringesse. Maksaga muudetakse enamik glükoosist glükogeeniks, mis ladestub maksa rakkudesse.

Nüüd teame nüüd, et peamised süsivesikuid lagundavad ensüümid on amülaas, sahharoos ja laktoos. Veelgi enam, üle 90% erikaalust on amülaas. Kuna enamik meie tarbitavatest süsivesikutest on komplekssed, on amülaas vastavalt peamine seedetrakti ensüüm, mis lagundab süsivesikuid (kompleks).

Oravad. Toidu valgud ei imendu organismis, neid ei jagata toidu seedimise protsessis vabade aminohapete staadiumisse. Elusorganismil on võime kasutada toiduga süstitud valku alles pärast selle täielikku hüdrolüüsi seedetraktis aminohapeteks, millest organismi rakkudesse on ehitatud spetsiifilised sellele liigile iseloomulikud valgud.

Proteiini lagundamise protsess ja mitmeastmeline protsess. Valke lagundavaid ensüüme nimetatakse "protolüütilisteks". Ligikaudu 95-97% toidu valkudest (need, mis on lõhustatud) imenduvad vere vabadeks aminohapeteks.

Gastrointestinaaltrakti ensüümiaparaat lõhustab valgu molekulide peptiidsidemeid järk-järgult, selektiivselt. Kui üks aminohape eraldub valgumolekulist, saadakse aminohape ja peptiid. Seejärel lõhustatakse peptiidist teine ​​aminohape, seejärel teine ​​ja teine. Ja nii edasi, kuni kogu molekul on jagatud aminohapeteks.

Mao peamine proteolüütiline ensüüm on pepsiin. Pepsiin lõikab suured valgumolekulid peptiidideks ja aminohapeteks. Pepsiin on aktiivne ainult happelises keskkonnas, mistõttu on normaalse aktiivsuse jaoks vajalik säilitada maomahla teatud happesus. Mõnes mao haiguses (gastriit jne) väheneb maomahla happesus oluliselt.

Maomahl sisaldab ka reniini. See on proteolüütiline ensüüm, mis põhjustab piima jäikust. Inimese maos olev piim peab kõigepealt muutuma kefiiriks ja alles seejärel alluma imendumisele. Reniini puudumisel (arvatakse, et see esineb maomahlas ainult kuni 10-13-aastaselt), ei piima piima, see siseneb jämesoolesse ja läbib seal mädanenud (laktaalbumiini) ja käärimisprotsessi (galaktoos). Lohutuseks on asjaolu, et 70% täiskasvanutest võtab reniini funktsioon pepsiini. 30% täiskasvanutest ei suuda veel piima seista. See põhjustab soolestiku paisumise (galaktoosi kääritamine) ja tooli lõõgastumise. Selliste inimeste jaoks on eelistatud kääritatud piimatooted, kus piim on juba kohupiima.

Kaksteistsõrmiksooles on peptiidid ja valgud proteolüütiliste ensüümide poolt juba tugevamale agressioonile avatud. Nende ensüümide allikas on kõhunäärme eritamisseade.

Seega sisaldab kaksteistsõrmiksoole proteolüütilisi ensüüme, nagu trüpsiin, kimotrüpsiin, kollagenaas, peptidaas, elastaas. Erinevalt mao proteolüütilistest ensüümidest purunevad pankrease ensüümid enamiku peptiidsidemetest ja muundavad suurema osa peptiididest aminohapeteks.

Peensooles on aminohapeteks olevate peptiidide lagunemine täielikult lõppenud. Peamine aminohapete kogus imendub passiivse transpordiga. Passiivse transpordi kaudu imendumine tähendab seda, et mida rohkem aminohappeid peetakse soolestikus, seda rohkem imenduvad nad vere.

Peensool sisaldab suurt hulka erinevaid seedetrakti ensüüme, mida nimetatakse ühiselt peptiidadeks. Siin peamiselt valkude seedimist.

Seedetraktide jälgi võib leida ka jämesoolest, kus mikrofloora mõjul on raskesti seeditavate molekulide osaline lagunemine. Kuid see mehhanism on olemuselt algeline ja sellel ei ole üldise seedimise protsessis tõsist tähtsust.

Valguhüdrolüüsi lugu lõpetades tuleb mainida, et kõik peamised seedimise protsessid toimuvad soole limaskesta pinnal (parietaalne seedimine vastavalt A. M. Ugolevile).

Rasvad (lipiidid). Sülg ei sisalda rasvu lagundavaid ensüüme. Suuõõnes ei muutu rasvad muutustes. Inimese kõht sisaldab teatud koguses lipaasi. Lipaas - ensüüm, mis laguneb rasvad. Inimese maos aga on lipaas inaktiivne väga happelise maokeskkonna tõttu. Ainult imikutel laguneb lipaas rinnapiima rasvu.

Rasvade jagunemine täiskasvanutel toimub peamiselt peensoole ülemistes osades. Lipaas ei saa mõjutada rasvu, kui neid ei emulgeerita. Rasvade emulgeerimine toimub kaksteistsõrmiksooles 12, niipea kui mao sisu sinna jõuab. Rasvade peamist emulgeerivat toimet avaldavad sapisoolad, mis sisenevad kaksteistsõrmiksoole sapipõie. Sapphapped sünteesitakse maksas kolesteroolist. Sapphapped mitte ainult emulgeerivad rasvu, vaid aktiveerivad ka lipaasi 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit ja soolestikku. Seda lipaasi toodab peamiselt kõhunäärme eksokriinseade. Lisaks toodab kõhunääre mitut tüüpi lipaase, mis lagundavad neutraalse maailma glütserooliks ja vabadeks rasvhapeteks.

Osaliselt võivad õhukese emulsiooni kujul olevad rasvad muutuda jämesooles muutumatuks, kuid suurem osa rasvast imendub alles pärast pankrease lipaasi lõhustumist rasvhapeteks ja glütseriiniks. Lühikese ahelaga rasvhapped imenduvad kergesti. Pika ahelaga rasvhapped imenduvad halvasti. Imendumiseks peavad nad ühenduma sapphapete, fosfolipiidide ja kolesterooliga, moodustades nn mitsellid - rasvapallid.

Kui on vaja assimileerida tavapärasest suuremaid toidukoguseid ja kõrvaldada vastuolu organismi toidu ja riietuse vajaduse vahel ning seedetrakti võimet seda vajadust rahuldada, kasutatakse kõige sagedamini seedetrakti ensüüme sisaldavate farmakoloogiliste preparaatide juhtimist.

Rasva seedimise keemiline olemus. Rasva lõhustavad ensüümid. Sappide koostis.

Sööda keemiline töötlemine toimub seedetrakti ensüümide abil, mida toodavad seedetrakti näärmed: sülg, mao, soole, pankrease. On kolm seedetrakti ensüümide rühma: proteolüütilised - valkude jaotamine aminohapeteks, glükosiid (amülolüütiline) - süsivesikute hüdrolüüsimine glükoosiks ja lipolüütilised - rasvhapped glütserooliks ja rasvhapeteks.

Rasva hüdrolüüs toimub peamiselt õõnsuste lõhustamisega, mis hõlmab lipaase ja fosfolipaase. Lipaas hüdrolüüsib rasva rasvhapeteks ja monoglütseriidiks (tavaliselt kuni 2-monoglütseriidiks).

Suuõõnes ei lagune rasvad => mingeid tingimusi. Täiskasvanutel on mao lipaasil väga madal aktiivsus => rasvade emulgeerimiseks ei ole tingimusi, sest see on happelises keskkonnas mitteaktiivne. Noorloomadel piima perioodil => toimub seedimine, sest piimarasv on emulgeeritud ja maomahla pH on 5. => ülemine peensooles toimub rasva seedimine. Lipaas ei saa mõjutada rasvu, kui neid ei emulgeerita. Rasvade emulgeerimine toimub kaksteistsõrmiksooles 12. Rasvade peamist emulgeerivat toimet avaldavad sapisoolad, mis sisenevad kaksteistsõrmiksoole sapipõie. Sapphapped mitte ainult emulgeerivad rasvu, vaid aktiveerivad ka lipaasi 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit ja soolestikku.

Osaliselt võivad õhukese emulsiooni kujul olevad rasvad muutuda jämesooles muutumatuks, kuid suurem osa rasvast imendub alles pärast pankrease lipaasi lõhustumist rasvhapeteks ja glütseriiniks. Imendumiseks peavad nad ühenduma sapphapete, fosfolipiidide ja kolesterooliga, moodustades nn mitsellid - rasvapallid.

Käärsooles puuduvad ensüümid, mis avaldavad lipiididele hüdrolüütilist toimet. Lipiidsed ained, mis ei muutu peensooles, läbivad mikrofloora ensüümide mõjul lõhkemise. Käärsoole lima sisaldab mõningaid fosfatiide. Mõned neist on resorbeeritud.

Imendumata kolesterool taastub väljaheitega koprosteriiniks.

Lipiide lagundavad ensüümid nimetatakse lipaasideks.

a) lingvaalne lipaas (süljenäärmete poolt eritunud keele juur);

b) mao lipaas (eritub maos ja tal on võime töötada mao happelises keskkonnas);

c) kõhunäärme lipaas (siseneb soole luumenisse pankrease sekretsiooni osana, lagundab toidu triglütseriidid, mis moodustavad umbes 90% toidu rasvast).

Sõltuvalt lipiidide tüübist on nende hüdrolüüsis seotud erinevad lipaasid. Triglütseriidid lõhustavad lipaase ja triglütseriidi lipaasi, kolesterooli ja teisi steroole - kolesterooli, fosfolipiide - fosfolipaasi.

Sappide koostis. Sapp toodetakse maksarakkudes. On kahte tüüpi sapi: maksa- ja tsüstiline. Maksa sapi vedelik, läbipaistev, helekollane; blister paksem, tumedat värvi. Sapp koosneb 98% veest ja 2% kuivjäägist, mis sisaldab orgaanilisi aineid: sapisoolasid - koloolseid, litokoolseid ja deoksükoolsoolasid, sapipigmente - bilirubiini ja biliverdiini, kolesterooli, rasvhappeid, letsitiini, muciini, uureat, kusihapet, A-vitamiini, B, C; väike kogus ensüüme: amülaas, fosfataas, proteaas, katalaas, oksüdaas, samuti aminohapped ja glükokortikoidid; anorgaanilised ained: Na +, K +, Ca2 +, Fe ++, C1-, HCO3-, SO4-, Р04-. Sapipõies on nende ainete kontsentratsioon 5-6 korda kõrgem kui maksa sapis

Kuupäev: 2016-07-20; vaade: 118; Autoriõiguste rikkumine