Maitsvad ja lihtsad dieettoidu retseptid

Kuidas töödelda veiseliha, nii et lauale ei ilmu mitte ainult isuäratav, vaid ka toidukord? Kaalulanguse puhul on võimalik kasutada veiseliha retseptit, mis on selle valmistamise lihtsuse tõttu alati nõudnud.

Tervislike toitumisalaste toiduvalmistamisviiside järk-järgulised retseptid muutuvad teie headeks abilisteks erinevate roogade valmistamisel.

Mis on veiseliha kasutamine?

Veiseliha ei peeta asjata toiduks, selle kasutamine sobib vaimse tööga inimestele, kes kannatavad paljude haiguste all ja toitumisharjumustes.

Mis ei tohiks olla toidulisand?

Turul pakutakse paremat veiseliha, kuid peate pöörama tähelepanu liha eripäradele:

loobuda ostmisest põhjustab terava tõrjuva lõhna;
paisunud liha tähendab, et kanga kiududesse süstiti vedelikku, et taastada selle esitusviis või suurendada selle kaalu;
kui liha kleepub peopesaga, siis on see juba varisenud;
vanas loomses rasvas on kollane ja roosast saadud liha on muutunud küllastumaks.

Kuidas süüa dieet veiseliha, nii et see oleks pehme?

Valmistamiseks kasutage lihtsat tehnikat:

Kaussi valmistage kefiiri ja vürtside segu. Liha viiakse üle anumasse ja täidetakse vedelikuga üleöö.
Sinepiga kaetud lihatükk lahkub paar tundi.
0,5 kg liha puhul on vaja kahte kiivi. Eraldi kaussi, segage veiseliha ja kiivi, jäta 15 minutiks.

Need meetodid aitavad pehmendada isegi rasket liha.

Retseptid

Et tagada söögi lihtsus, vähendage soola ja vürtse, et saada toidus põhitoode.

Veiseliha

Koostisosad:

Cooking edu:

Küpsetamiseks vali suur tükk veiseliha, mis kaalub 600 g, ja väikest peekonitükki.
Peske tükk.
Eemaldage veenid.
Pange kile ära.
Määrige rasva.
Liha hõõrutakse vürtsidega.
Pange kile ühte või kahte kihti.
Saadame tassi ahju 3 tundi.

Veiseliha aeglases pliidis

Koostisosad:

veiseliha;
oliiviõli;
vesi;
väike sibul.

Valmistamismeetod:

Lõika liha portsjoniteks, määrige marinaadiga või oliiviõli.
Valage 400 ml vett multikookeri kaussi ja asetage viilutatud sibul.
Veiseliha kastetakse veega, lülitage tulekustutusrežiim 1 või 2 tundi sisse.
Pärast keetmist eemaldage vaht ja valage esimene puljong.
Täitke teine veega, küpseta, kuni liha on pehme, soola vahetult enne küpsetamise lõppu.
Tuleb välja mahlane liha ja maitsev puljong.

Veiseliha

Koostisosad:

Cooking edu:

Keeda kastrulis kuni pakkumise 400 g veiseliha.
Eraldi potis valmistatakse riisi vee suhtes 1: 3 (15 minutit).
Lõika jahutatud liha tükkideks, segage riisiga. Kolm korda vahele jätke segu liha veski kaudu.
3 muna jagatakse munakollasteks ja valkudeks. Täitmisel lisage munakollased ja 1 tl. pärast segu katkestamist. Me segame valkudes täitematerjali.
Küpsetame küpsetusvorme natuke õli abil, täitke see poolega.
Küpsetame soufflit paariks tunniks 180 kraadi juures.

Dieetveiseliha burgerid

Koostisosad:

liha - 600 g;
paar tükki leiba;
piim - 150 ml;
kartulid - 2 tk;
sibul, sinep, sool ja mõned vürtsid.

Cooking edu:

Lihas lõigatakse veenid ja tükeldatakse. Jätame läbi lihalõikuri koos kooritud kartulite ja sibulaga.
Väikeses koguses piima leotatud tükkideks. Segage hakkliha leiva, soola, sinepi ja pipraga.
Me liigume massi toidu pakendisse, peksime seda mitu korda lauale.
Küpseta võileibu või.
Laadige kastrulis kastrulis, täitke veega pooleks, keedetakse umbes pool tundi.

Veiseliha

Koostisosad:

Cooking edu:

Kuigi õli kuumutatakse pannil, lõigame 1 kg liha suurteks tükkideks.
Küpsetage liha mõlemal pool 5 minutit.
Lisage maitseained ja sool, lehelehed.
Hauta kaane all umbes 20 minutit.
Liha peale asetage porgandirõngad, tomatid ja sibulad.
Jätke veel 20 minutit, seejärel lisage tilli, veiseliha hautatud kastmega.

Veiseliha Goulash

Koostisosad:

500 grammi liha;
3 spl. l tomatipasta;
sibul;
küüslauk ja vürtsid.

Cooking edu:

Küpsetage küüslauk, porgand ja sibul, kuni see on kuldne.
Köögiviljadesse lisada veiseliha, lõigata ribadeks, prae paar minutit.
Tassis vala 3 supilusikatäit tomatipasta, vürtse ja 250 ml keeva veega.
Hauta guljaš, kuni keedetakse poolteist tundi.

Toidulihasupp

Koostisosad:

400 g vasikaliha;
tatar - 2 spl. l.;
kartul - 3 tk;
soola maitse järgi

Cooking edu:

1,5 liitri keeva veega võetakse 400 g vasikaliha, mis on lõigatud ribadeks.
Esimene puljong valatakse pärast keetmist.
Täida tükid värske veega ja jäta pooleks tunniks vajuma.
Valmistatud puljongis lisage 2 lusikat tatarit ja 3 kartulit, lõigatud isegi kuubikuteks.
10 minuti pärast soola soola.

Veiseliha salat

Koostisosad:

veiseliha
salatilehed;
vutimunad;
kirsstomatid

Cooking edu:

Keedetud liha tükid ribadeks.
Salatilehtede rebimine.
Lõika vutimunad ja kirsstomatid.
Paneme salatilehti ja lihalõike plaadile ning munad ja kirsstomatid peal.

Veise hautatud marjad

Koostisosad:

jahvatatud veiseliha;
küüslauk;
sibul;
kanamunad - 2 tk;
sool, pipar maitse järgi.

Cooking edu:

Segage 1 kg jahvatatud veiseliha, tükeldatud küüslauk, sibul ja 2 kanamunat.
Beat, sool ja pipar moodustavad patties.
Vala pannile põhja (oodates keetmist), pange pael ülaosas.
Paigaldage kaelarihmad.
Kata kogu konstruktsioon kaanega, küpseta aurusaunad 30 minutit.

Veiseliha köögiviljadega

Koostisosad:

Cooking edu:

Küpseta 300 g veiseliha pannil, lisa vesi kustutamiseks.
Teeme köögiviljade lõikamise (sibul, porgand, suvikõrvits, bulgaaria pipar).
Kase, viska porgandid ja sibulad, siis suvikõrvits ja paprika.
Hauta koostisosad pannil pehmeks.
Lõpetamise lõpus visake 3 varred tükeldatud sellerist ja 2 tomatist.
Piprad ja lisada purustatud küüslauk.

Veiseliha

Koostisosad:

700 g hakkliha;
tomatipasta;
sibul;
käputäis jahu:

Cooking edu:

Hakkliha, sibula, soola ja pipra küpsetamine.
Vormige pallid.
Valage jahu.
Küpseta või.
Keerake pallid potti.
Täitke kastmega (segage 300 supilusikatäit tomatipasta 300 ml vees).
Suletud kaane all segatakse lihapallid umbes 30 minutit.

Veiseliha stroganoff

Koostisosad:

Cooking edu:

Veiseliha 500 g lõigatakse õhukesteks pulgadeks.
Kuuma pannil praadida sibulaid.
Vööril asetage pulgad, praadige 5 minutit.
Vala liha veidi jahu.
Vala mittetäielik klaas vett või puljongit, keedetakse 10 minutit.
Lisage 2 lusikat hapukooret, lisage valmis veiseliha stroganoff.

Dieetveiseliha

Koostisosad:

veiseliha
sibul, porgand;
riis;
maitse järgi soola ja pipart.

Cooking edu:

Fry hakitud sibul porgandiga.
Pange 400 g veiseliha, lõigatakse keskmisteks viiludeks köögiviljadeks, hautage 20 minutit.
Lisage pannile vett 2 klaasi veega ühe tassi riisi kohta.
Sool ja pipar.
Kasutage ainult pruuni riisi. Piisavalt 1,5 tassi riisi.
Pärast keeva vett lisage riis, viige pilaf valmisolekusse.

Veiseliha

Koostisosad:

Cooking edu:

Küpseta umbes 500 g hakkliha sibulaga.
Me jahvatame 1 kg kapsast ja kui kasutatakse suvikõrvitsat, jahvatage see riivile.
Eraldi pannil praadige porgand suvikõrvitsaga või kapsasega, seejärel segage hakkliha.
Segage hakkliha ja köögivilja segu hallitust, puista riivitud juustuga.
Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit.

Veiseliha hapukoore kastmes

Koostisosad:

veiseliha - 400 g;
porgandid;
sibul;
lusikatäis tomatipasta;
hapukoor;
tomat;
küüslauguküünt.

Cooking edu:

400 g tükkideks lõigatud veiseliha.
Küpseta liha paksu seinaga pannil.
Lisage pool tassi keeva veega, keedetakse poolteist tundi, sisestage riivitud porgand.
Küpsetage sibulit eraldi pannil.
Segage supilusikatäis pool klaasi veega, valage sibulad, lisage lusikatäis tomatipasta ja viilutatud tomatit.
Kastmes vala klaas hapukoorega, küpseta 5 minutit.
Sool, vala hapukoorekaste, lisage küüslauk.

Toiduks kasutatav veiseliha koos kartuli garneeringuga

Koostisosad:

0,7 kg veiseliha;
0,8 kg kartuleid;
jahu;
sibul;
maitseained.

Cooking edu:

Liha tükeldatakse liha, küpsetatakse jahu, praadige aeglases pliidis.
Liha juurde lisada hakitud sibulad ja porgandid.
Valage 80 ml vett, lülitage tulekustutusrežiim 1 tunniks sisse.
Kartulid kooritakse ja tükeldatakse, lisatakse liha.
Kleit lusikaga tomatit ja vürtse.

Dieetveiseliha piimad Ducane

Koostisosad:

veiseliha - 600g;
kaerahelbed;
suvikõrvits;
sibul;
madala rasvasisaldusega juust - 4 spl. l.;
muna - 1 tk.;
maitse järgi soola ja pipart.

Cooking edu:

Täida kuum vesi 3 spl. kaerahelbed, tühjendage liigne vedelik.
Jahvatatud veiseliha (600 g) segatud jahvatatud suvikõrvitsaga, sibulaga, 4 spl. l madala rasvasisaldusega kodujuust, helbed ja muna, sool ja pipar.
Me valmistame kotletid, küpsetame ahjus umbes pool tundi.

Aza veiseliha

Koostisosad:

Veiseliha - 400 g;
tomatid;
porgandid;
sibul;
marineeritud kurgid;
küüslauk;
loorberileht;
maitseained.

Cooking edu:

Veiseliha tükeldatakse 400 grammi.
Fry pannil.
Lisage viilutatud tomatid ja porgandid, samuti sibulad ja marineeritud kurgid.
Segage 20 minutit.
Maitsesta vürtside, küüslaugu, loorberiga.

Lean veiseliha sojakastmes

Koostisosad:

Veiseliha - 400 g;
oad - 300 g;
küüslauk;
ingver;
oad;
tšilli pipar;
sojakaste - 3 spl. l

Cooking edu:

Lõika ribadeks 400 g veiseliha.
Keeda 300 grammi oad.
Küpseta pannil mõned küüslauk ja ingver.
Küpsetatud liha küpsetatakse kuni pakkumiseni.
Veiselihale lisada oad, tšilli ja 3 spl. sojakaste.

Broccoli Beef

Koostisosad:

riis - 100 g;
maisitärklis;
1/4 tassi sojakaste;
vasikaliha - 300 g;
brokkoli;
sibul ja porgand;
seesamiõli.

Cooking edu:

Keeda kuni valmis 100 g riisi kaunistamiseks.
Marinaadi jaoks segage lusikatäis maisitärklist, 1/4 tassi sojakastet ja lusikatäis mädarõigast.
Me kukutame marinaadis 300 g tükeldatud vasikaliha, segatakse.
Küpseta liha kuni pruunini ja asetage seejärel plaadile.
Praetud brokkoli (2 tassi), sibul, porgand.
Köögiviljasegus valage veidi seesamiõli ja valage vesi.
Brokkoli keedetakse umbes 4 minutit, seejärel valatakse kastmesse, lisatakse liha.
Valmis roog serveeritakse keedetud riisiga.

Veiseliha seentega

Koostisosad:

0,5 kg veiseliha;
sibul;
porgandid;
šampinjonid;
maitse järgi soola ja pipart.

Cooking edu:

Küpseta 0,5 kg veiseliha, lõigatud kuubikuteks. Tooge liha kuldse koorikuni, saatke see plaadile.
Me praadime porgandeid õlgede ja sibulaga poolrõngastena ja ärge unustage lisada 250 g šampinjonit, lõigata plaatideks.
Taimsed massipiprad ja sool.
Kombineerige veiseliha köögiviljadega, lisage vesi ja valmistage see valmis.

Retseptid toidulisandist mitmekesistavad menüüd ja seda hindavad leibkond ning selle perenaise äikest kogu piirkonnas. Ja toiduvalmistatud veiseliha osa ilmub kodus pangale - retsept, mis aitab välja tööpäeviti ja pühadel!

Ollyclub

Retseptid veiseliha, mitmekesise ja maitsva toitumisalase toiduga ning mis kõige tähtsam on selle näo huvides!

Ei tea, mida teha veiselihast? Pakume teile mitmeid võimalusi selle mahlakas liha maitsvatele toidukordadele.

1. Lean veiseliha sojakastmes

100 grammi kohta - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Koostisosad:

Veiseliha lahja 400 gr.
Küüslauk 3 nelk,
Sojakaste 3 supilusikatäit,
Chili 1 tk,
Ingver 1 pea,
Rohelised oad (võib külmutada) 300 gr.
Maitse järgi maitse järgi sool, pipar,
Oliiviõli.

Cooking:

1. Lõigake veiseliha õhukesteks viiludeks. Oma ülesande lihtsamaks tegemiseks võite liha mõneks ajaks sügavkülmikusse panna. Kui see muutub veidi raskemaks, on see palju lihtsam lõigata.
2. Täitke potti veega pooleldi, lisage soola. Oodake, kuni see keeb. Pane keedetud oad keevasse vette. Keeda 3 minutit. Tühjenda ja pane oad külma vette.
3. Pange keskmisele kuumusele sügav pann üle. Lisage ingver ja küüslauk. Kui küüslaugu lõhn, pange liha välja. Röstige paar minutit, kuni liha on keedetud. Lisa tšilli paprika, oad. Kustutage natuke. Lisa sojakaste. Hauta veel mõni minut. Eemaldage soojusest ja teenige.

2. Lõhnav veiseliha tomatikarri kastmes

100 grammi kohta - 184,9 kcal, B / F / L - 14.48 / 11.87 / 5.1

Koostisosad:

Veiseliha 500 gr.
1 pirni sibul,
Küüslauk 3 nelk,
Oliiviõli 2 spl
Sool maitse järgi
Tomatipasta 3 spl
Jahvatatud must pipar
Jahvatatud küüslauk 1 tl
Karri pulber 1 spl.

Cooking:

1. Kuumutage oliiviõli pannil. Levita suured lihatükid ja küpseta neid mõlemalt poolt.
2. Liha lisada peeneks hakitud sibul, küüslauk ja sool, pipar maitse järgi.
3. Simmer 30 minutit oliiviõli ja tomatipastaga.
4. 5 minutit, kuni olete valmis jahvatatud küüslaugu ja karri pulbri lisamiseks.

3. Veiseliha brokkoliga

100 grammi kohta - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Koostisosad:

150 gr. veiseliha
200 gr. brokoli
1 tl. oliiviõli,
sojakaste või sool, pipar.

Cooking:

Hõõruge liha soola ja vürtsidega, murdke fooliumisse ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Brokkoli keedetakse soolases vees ja seejärel kergelt praadida 1 tl pannil. õlid. Lõigake liha, pane plaadile ja pange selle kõrvale brokoli.

4. Veiseliha

100 grammi kohta - 97,06 kcal, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

Koostisosad:

Veiseliha 400 gr.
Marineeritud kurk 150 gr.
Porgandid 100 gr.
Tomat 150 gr.
Sibul 100 gr.
Küüslauk 10 gr.
Maitse järgi sool, pipar, maitseained.

Cooking:

Lõigake liha pikisuunalisteks tükkideks, visake eelnevalt kuumutatud pann ja prae. Koorige köögiviljad. Sega sibul ja kurk. Röstitud liha lisage saadud segu, seejärel peenestatud porgandid ja tomatid. Vähendage soojust ja ikka veidi kustutage. Kui asu on peaaegu valmis, hooaja küüslaugu, pipra, loorberilehtede, maitseainetega.

5. Pakkuge veiseliha kastmega ja seentega

100 grammi kohta - 106,42 kcal, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

Koostisosad:

Lean beef 600 gr.
Seened 300 gr. (meil on šampinjonid),
Sibul 2 tk.
Tomatipasta 1 spl. l.
Looduslik jogurt 2 spl. l.
Kooritud piim 200 ml.
Tüümia 2 okste,
Sinep 1 spl. l

Cooking:

1. Kõrge küljega pannil praadida sibulaid ja seeni umbes 7 minutit.
2. Lisage tükeldatud liha.
3. Küpsetage kõike veel 10 minutit, lisage sinep, tomatipasta ja tüümia lehed. Segage, valage pool klaasi vett ja keedetakse, kuni liha on pehme (umbes 30 minutit).
4. Lisage jogurt, piim, keetke, maitske hooaja ja keedetakse veel 5 minutit.
5. Serveerige koos mistahes kõrvaltoiduga.

6. Veiseliha Stroganoff

100 grammi kohta - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Koostisosad:

Veiseliha - 600 gr.
Sibula pirn (100g) - 2 tk.
Jahvatatud must pipar - 1/2 tl
Petersell - 20 gr.
Hapukoor - 250 gr.
Oliiviõli - 40 ml.
Sool - 1/2 tl
Nisujahu - 30 gr.
Dill - 20 gr.

Cooking:

Pesta veiseliha (filee serv, korets, filee), kõõlused, lõigata kiud üle 1,5-2 cm paksusega viiludeks, lihvida liha tükid paksusega 0,5-1 cm ja lõigata ribadeks.
Sibula poolrõngad viilutatakse veidi võis, kuni pooleldi läbipaistvad.
Lisage sibulale liha, puistatakse soola ja pipartega, praadige 5-6 minutit kõrge kuumuse juures, aeg-ajalt segades.
Kui liha on praetud, tuleb sellele lisada jahu, segada ja praadida veel 2-3 minutit.
Nüüd on vaja liha panna hapukoorega, segada ja keeta paar minutit. Soovitatav on puista liha roheliste ja serveerida kartulitega, kuid mulle tundub, et salat on piisav, sest veiseliha stroganoff osutub iseenesest väga toitevaks.

7. Lihtsaim retsept toidulisele veisele

100 grammi kohta - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Koostisosad:

lahja veiseliha 700 gr.
tomatimahl loomulik 0,5 l.,
küüslaugu 2 nelk.

Cooking:

Pesta veiseliha ja lõigata kuubikuteks.
Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse.
Pange liha ja küüslauk kastrulisse, valage tomatimahl, keema ja keedetakse 1,5 tundi.

8. Lihtsaim retsept lihatoidule

100 grammi kohta - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

Koostisosad:

800 gr. lahja veiseliha
3 paprikat (erinevates värvides),
1 väike porgand,
2 sibulat,
3 küüslauguküünt,
400 gr. tomatid oma mahlas,
1 kuuma pipart,
loorberileht
1/4 tl jahvatatud kaneel,
soola maitse järgi

Cooking:

Liha lõigatakse üle kiudude kaheks osaks, asetatakse kastrulisse.
Sealt saadame hakitud porgandid ja väikese sibula, 1 tl. soola ja lahe lehed.
Täitke kõik 1 liitriga vett, keema kõrgema kuumuse juures, vähendage leeki ja küpseta kaane all 1,5-2 tundi, kuni liha on pehme.
Kui liha on keedetud, lülitage pliit välja ja lase seista 30 minutit puljongis.
Me võtame välja, pisut jahedad ja käed lõheme liha kiududele.
Lõigake suur sibul poolrõngasteks, pipart triipudeks. Hauta väikeses koguses vees, umbes 10 minutit pehme.
Lisage peeneks hakitud küüslauk, kuuma pipar, sool ja kaneel, tomatid koos mahlaga, mudige neid lusikaga. Hauta 5 minutit.
Lisage 450 ml puljongit, milles liha oli keedetud, ja veiseliha. Segage aeg-ajalt segades veel 10 minutit.
Enne serveerimist kaunistage rohelised.

9. Hautatud tailiha koos kuivatatud aprikoosidega - uhke maitse ja vaieldamatu kasu!

100 grammi kohta - 104,59 kcal, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

Koostisosad:

500 gr. jämedalt hakitud porgandid, t
1 kg peeneks hakitud tailiha,
3 küüslauguküünt,
2 peeneks hakitud sibulat,
100 g peeneks hakitud kuivatatud aprikoose,
500 ml veiseliha või vett,
2 tl. sool, 2 spl. l riivitud ingver.

Cooking:

Segage kõik koostisosad, viige tassi keema.
Küpseta madalal kuumusel umbes 60 minutit.

10. Ahjus küpsetatud lahja veiseliha

100 grammi kohta - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Koostisosad:

Veiseliha lahja 1 kg.
Maitse järgi sool, jahvatatud must pipar,
Küüslauk 4 nelk

Cooking:

Pesta veiseliha, pühkida kuivatatud salvrätiku abil. Grilleerige soola, vürtside, küüslaugu, fooliumiga ja asetage ahju. Küpseta umbes poolteist kuni kaks tundi (sõltuvalt liha jäikusest) temperatuuril 180–200 kraadi.

Salvesta need suurepärased retseptid ja jaga oma sõpradega!

Me kasvame õhukese liha abil: viis maitsvat dieeti

Lihatoidud: dieetiretseptid

Et saada soovitud kuju ja vabaneda kõigist üleliigsetest, peate kõigepealt üles seadma tasakaalustatud toitumise. Ja ilma rikkalike väärtuslike elementide liha ei saa teha. Täna räägime maitsvatest toidu lihatoidu retseptidest.

Kõik kasulik on lihtne

Esimene ja kõige lojaalsem sõber kaotab kaalu - kana. See sisaldab palju tervislikke valke, vähesed kalorid ja keha imendub hästi. Toitumine soovitab süüa keedetud kanarinda. Kuigi reie või jalg on samuti üsna vastuvõetav - peate lihtsalt eemaldama naha ja eemaldama liigse rasva. Need tooted sobivad ideaalselt lihatoidu retseptide jaoks. Alustamiseks keeta 200 g kanafileed. Võtke väike porgand ja 400 g brokoli, lõigake ja keedetakse 10 minutit. Seejärel lõigake keedetud filee tükkideks ja lisage köögiviljadele, jätkates keetmist. Valmis soe salat puistatakse sidruni ja oliiviõliga. See sisaldab D-vitamiini, tänu millele imendub brokkoli kaltsium palju paremini. See kerge roog küllastab keha kiiresti ja laseb neil pikka aega nälja tunnet mäletada. Võite lisada ka teisi köögivilju: suvikõrvits, rohelised oad, spargel. Teised kana salat retseptid on saadaval siin.

Maitsvad lihapallid

Lihatoitude valmistamise meetod ei piirdu ainult toiduvalmistamise või hautamisega. Neid saab küpsetada ahjus, aurutada või aeglases pliidis. Ükskõik milline neist meetoditest võib olla keedetud kalkuniliha. See sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks on see täiesti kahjutu, nii et seda saab anda väikelastele ja isegi kasutada imikutele. Kuidas süüa kalkuniliha toitu? See ei tee palju pingutusi, eriti kui teete tervislikke lihapallisid. Me jätame 500 g kalkunifileed läbi lihalõikuri koos sibula, küüslauguküünte, suvikõrvitsade ja selleritükkidega. Knead hakkliha, lisage sellele 4 tl. kaerahelbed, sool, maitseained ja lihapallid. Valmistame pannil sibula ja porgandi praad, asetame lihapallid sinna, täidetakse veega ja keedetakse 30 minutit mõõduka kuumusega. Serveeri seda tassi värskete maitsetaimede ja hapukoorega. See retsept sobib hästi multikookerile või aururile.

Gourmet supp

Vasikaliha omab suurepäraseid toitumisomadusi ja aitab luua seedetrakti tööd. Ja see on meeldiv õrn maitse ja peen maitse. Dieet retseptid liha võib loetleda pikka aega. Gourmet liha supp nende hulgas on uhke koht. Me panime terve liha (450 g) keevasse vette ja keedetakse 45 minutit. Seejärel pannakse pannile tükeldatud sibul, küüslauk, sellerivarred, porgand, punane Bulgaaria pipar. Scald keedetud vett 4 tomatit, eemaldage nahk neist, peeneks lõigake ja viige pannile liha. Jätkame supp küpsetamiseks veel 20 minutit, seejärel lisatakse 200 g sparglit ja säilitage supp veel mõne minuti jooksul. Lõpuks valage 150 g spinatit, petersellit või koriandit, andke supile keema ja eemaldage see pliidist. Maitsvaid toidukoguseid saab serveerida.

Liha klassika

Veiselihaga võrreldes on veiseliha natuke karmim, kuid see sisaldab vähem rasva ja seda saab kasutada rohkem erinevate toitude valmistamiseks. Selle sordi parimad liha toidud on kõige paremini kombineeritud köögiviljadega. Kõigepealt puhastage 400 g veiseliha täiskogust ja rasvhapetest. Seejärel lõigake liha suurteks viiludeks, peksides igaüks natuke, et liha pehmemaks muuta. Hõõruge see soolaga ja asetage kuumutatud pannile, määrige õli. Mõne minuti pärast valage liha väikese koguse veega ja laske lasta. Vahepeal hõõrume väikese riiviga suurt keedetud porgandit, 1 tomatit, segatakse kõike 150 ml veega või piimaga ja pool sidrunimahla. Vala see veiseliha kastmega ja keeda veel mõned minutid. Samuti saab veiseliha küpsetada grillil või grillpannil, sel juhul pakutakse hautatud porgandeid ja tomateid kerge kõrvaltoona.

Täiuslik kombinatsioon

Eriti hea on toitumine liha toitudest küülikuga. Ja kuigi selle ettevalmistamine nõuab mõningaid jõupingutusi, õigustab tulemus neid täielikult. Üks populaarsemaid roogasid on hautised. Esmalt lõigatakse 800 g küülikufileed viiludeks ja hapukurkiks õunasiidri äädika ja rosmariini segus 2-3 tundi. Kui liha on piisavalt leotatud, hakkame hakkama 4 sibulaga ja 800 g valget seeni. Teises pannil praadige kergelt marineeritud küülikuliha. Järgnevalt võtke paksu seina pott ja asetage sellesse seente sibulad, 3 küpsetatud baklažaani ja porgandit, küülikuliha. Sel juhul puista iga soolakiht pipra ja tükeldatud küüslauguga. Täida pann veega nii, et see kataks kõik tooted, ja keedetakse 40 minutit madalaimal kuumusel. Seejärel pane kastrulisse 500 g hapukoort ja hoidke hautatud hauta veel mõni minut. Serveerimisel saab hautada kaunistusega vürtsika arugula.

See ei ole täielik loetelu maitsvatest ja tervislikest liharoogadest. Kui teil on oma fotoga toitumisliha, rääkige neile teistele lugejatele.

Toiduks ettenähtud veiseliha toidud

Igaühel on kasulik süüa liha ilma rasvata, kuna see toidab meie keha vitamiinide ja mikroelementidega. Veiseliha on paljudes riikides väga populaarne. Toodetel on suurepärased toiteväärtused. Samuti võib see liha olla väga maitsev ja kasulik kehakaalu langetamiseks.

Millist rümba osa peetakse lahjaks?

Lahja liha sisaldab minimaalset loomset rasva, kolesterooli ja kaloreid, nii et seda toodet peetakse toiduks. See aitab, kui teil on rasvumine või aneemia. Vähese liha struktuur hõlmab aminohappeid ja valke. Ka see toode sisaldab fosforit, magneesiumi, rauda, kaltsiumi ja palju vitamiine. Aga kui te sööte liha tihti, on südamehaiguste oht.

Erinevatest veiselihatükkidest saate teha palju maitsvaid roogasid, sest see on lahja ja isuäratav. Soovitatav on kasutada nooremat liha, sest see on pehmem ja pehmem. Sa võid kasutada seljaosa õrnat või õhukest serva, kuid parem on mitte uimede toitmiseks võtta, sest seda on raske seedida.

Koostisosa valik

Enne toiduvalmistamist peate teadma, milline lahja liha on parem valida teatud toitude jaoks.

Veiseliha on rümba kõhuosas ribide all ja viitab esimesele lihatüübile. See sisaldab suurt hulka sidekoe ja veeni. Kuid enne veiseliha ostmist peate määrama selle kvaliteedi. Struktuur peaks olema tihe, varjus on erkpunane ja liha lõhn verega on tugevalt väljendunud. Värske veiseliha taastub kiiresti, kui see on pressitud, ja ei oma verepilti. Pashina süüa suppe või pajaroogasid.
Vaagna liha, mis asub vaagna lähedal. Selle toon võib olla roosa või punane. Lõhn peaks olema selge, ilma keemiliste lisanditeta, struktuur tuleb tihendada ja kiud ei tohi käed kinni pidada. Kui liha ei ole pingeline, siis on see libisenud loenduril väga pikka aega.
Sisefilee on toiduvalmistatud punane liha, millest valmistatakse selliseid roogasid nagu praad, veiseliha stroganoff, hautised ja teised. See on veiseliha kõige pakilisem osa, mis asub neerupiirkonnas vöökohtade selgroolüli lähedal. See sisaldab peaaegu mingit rasva, seega on seda lihtne valmistada. Et mõista, kas teil on kõrge kvaliteediga liha, vaadake selle struktuuri, peaks see olema natuke lahtine, pehme ja suurte kiududega. Et valmistada roogasid mahlakaks, peate ostma filmi ja kõõluste sisefilee. Kuid samal ajal tuleb liha ise töödelda ja eemaldada kogu liig.

10 retseptit veiseliha toitumisest.

Mitmekesine ja maitsev, ja mis kõige tähtsam on näitaja ja tervise jaoks kasulik!

Ei tea, mida teha veiselihast?

Salvesta oma seina! 

1. Lean veiseliha sojakastmes
100 grammi kohta - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

Koostisosad:
Veiseliha lahus 400 g
Küüslauk 3 nelk
Sojakaste 3 spl
Chili 1 tükk
Ingver 1 pea
Rohelised oad (võib külmutada) 300 g
Maitse järgi sool, pipar
Oliiviõli

Cooking:
1. Lõigake veiseliha õhukesteks viiludeks. Oma ülesande lihtsamaks tegemiseks võite liha mõneks ajaks sügavkülmikusse panna. Kui see muutub veidi raskemaks, on see palju lihtsam lõigata.
2. Täitke potti veega pooleldi, lisage soola. Oodake, kuni see keeb. Pane keedetud oad keevasse vette. Keeda 3 minutit. Tühjenda ja pane oad külma vette.
3. Pange keskmisele kuumusele sügav pann üle. Lisage ingver ja küüslauk. Kui küüslaugu lõhn, pange liha välja. Röstige paar minutit, kuni liha on keedetud. Lisa tšilli paprika, oad. Kustutage natuke. Lisa sojakaste. Hauta veel mõni minut. Eemaldage soojusest ja teenige.

2. Lõhnav veiseliha tomatikarri kastmes
100 grammi kohta - 184,9 kcal, B / F / L - 14.48 / 11.87 / 5.1

Koostisosad:
Veiseliha 500g
Sibul 1 pea
Küüslauk 3 nelk
Oliiviõli 2 spl
Sool maitse järgi
Tomatipasta 3 spl
Jahvatatud must pipar
Jahvatatud küüslauk 1 tl
Karri pulber 1 spl

Cooking:
1. Kuumutage oliiviõli pannil. Levita suured lihatükid ja küpseta neid mõlemalt poolt.
2. Liha lisada peeneks hakitud sibul, küüslauk ja sool, pipar maitse järgi.
3. Simmer 30 minutit oliiviõli ja tomatipastaga.
4. 5 minutit, kuni olete valmis jahvatatud küüslaugu ja karri pulbri lisamiseks.

3. Veiseliha brokkoliga
100 grammi kohta - 111,3 kcal. B / F / L - 9.57 / 7.35 / 2.91

Koostisosad:
150 g veiseliha
200 g brokoli
1 tl. oliiviõli
soja souste või sool, pipar

Cooking:
Hõõruge liha soola ja vürtsidega, murdke fooliumisse ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit. Brokkoli keedetakse soolases vees ja seejärel kergelt praadida 1 tl pannil. õlid. Lõigake liha, pane plaadile ja pange selle kõrvale brokoli.

4. Veiseliha
100 grammi kohta - 97,06 kcal, B / F / L - 9.13 / 5.43 / 3.21

Koostisosad:
Veiseliha 400 gr.
Marineeritud kurk 150 gr.
Porgandid 100 gr.
Tomat 150 gr.
Sibul 100 gr.
Küüslauk 10 gr.
Maitse järgi sool, pipar, maitseained

Cooking:
Lõigake liha pikisuunalisteks tükkideks, visake eelnevalt kuumutatud pann ja prae. Koorige köögiviljad. Sega sibul ja kurk. Röstitud liha lisage saadud segu, seejärel peenestatud porgandid ja tomatid. Vähendage soojust ja ikka veidi kustutage. Kui asu on peaaegu valmis, hooaja küüslaugu, pipra, loorberilehtede, maitseainetega.

5. Pakkuge veiseliha kastmega ja seentega
100 grammi kohta - 106,42 kcal, B / F / L - 9.77 / 5.83 / 3.53

Koostisosad:
Lean beef 600 g
Seened 300 g (meil on seened)
Sibul 2 tk.
Tomatipasta 1 spl. l
Looduslik jogurt 2 spl. l
Lõssipulber 200 ml
Tüümia 2 okste
Sinep 1 spl. l

Cooking:
1. Kõrge küljega pannil praadida sibulaid ja seeni umbes 7 minutit.
2. Lisage tükeldatud liha.
3. Küpsetage kõike veel 10 minutit, lisage sinep, tomatipasta ja tüümia lehed. Segage, valage pool klaasi vett ja keedetakse, kuni liha on pehme (umbes 30 minutit).
4. Lisage jogurt, piim, keetke, maitske hooaja ja keedetakse veel 5 minutit.
5. Serveerige koos mistahes kõrvaltoiduga.

6. Veiseliha Stroganoff
100 grammi kohta - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

Koostisosad:
Veiseliha - 600 g
Sibul (100g) - 2 tk.
Jahvatatud must pipar - 1/2 tl.
Petersell - 20 g
Hapukoor - 250 g
Oliiviõli - 40 ml
Sool - 1/2 tl.
Nisujahu - 30 g
Tilli - 20 g

Cooking:
Pesta veiseliha (filee serv, korets, filee), kõõlused, lõigata kiud üle 1,5-2 cm paksusega viiludeks, lihvida liha tükid paksusega 0,5-1 cm ja lõigata ribadeks.
Sibula poolrõngad viilutatakse veidi võis, kuni pooleldi läbipaistvad.
Lisage sibulale liha, puistatakse soola ja pipartega, praadige 5-6 minutit kõrge kuumuse juures, aeg-ajalt segades.
Kui liha on praetud, tuleb sellele lisada jahu, segada ja praadida veel 2-3 minutit.
Nüüd on vaja liha panna hapukoorega, segada ja keeta paar minutit. Soovitatav on puista liha roheliste ja serveerida kartulitega, kuid mulle tundub, et salat on piisav, sest veiseliha stroganoff osutub iseenesest väga toitevaks.

7. Lihtsaim retsept toidulisele veisele
100 grammi kohta - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Koostisosad:
tailiha 700 g
tomatimahl loomulik 0,5 l
küüslaugu 2 nelk

Cooking:
Pesta veiseliha ja lõigata kuubikuteks.
Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse.
Pange liha ja küüslauk kastrulisse, valage tomatimahl, keema ja keedetakse 1,5 tundi.

8. Lihtsaim retsept lihatoidule
100 grammi kohta - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

Koostisosad:
tailiha 700 g
tomatimahl loomulik 0,5 l
küüslaugu 2 nelk

Cooking:
Pesta veiseliha ja lõigata kuubikuteks.
Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse.
Pange liha ja küüslauk kastrulisse, valage tomatimahl, keema ja keedetakse 1,5 tundi.

9. Hautatud tailiha koos kuivatatud aprikoosidega - uhke maitse ja vaieldamatu kasu!
100 grammi kohta - 104,59 kcal, B / F / L - 9.22 / 5.49 / 4.84

Koostisosad:
500 g jämedalt peenestatud porgandit
1 kg peeneks hakitud tailiha
3 küüslauguküünt
2 peeneks hakitud sibul
100 g peeneks hakitud kuivatatud aprikoose
500 ml veiseliha või vett
2 tl. sool, 2 spl. l riivitud ingver

Cooking:
Segage kõik koostisosad, viige tassi keema.
Küpseta madalal kuumusel umbes 60 minutit.

10. Ahjus küpsetatud lahja veiseliha
100 grammi kohta - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

Koostisosad:
Veiseliha lahja 1 kg
Sool, must pipar, jahvatatud maitse järgi
Küüslauk 4 nelk

Cooking:
Pesta veiseliha, pühkida kuivatatud salvrätiku abil. Grilleerige soola, vürtside, küüslaugu, fooliumiga ja asetage ahju. Küpseta umbes poolteist kuni kaks tundi (sõltuvalt liha jäikusest) temperatuuril 180–200 kraadi.

Toiduks ettenähtud veiseliha toidud: toiduvalmistamisfunktsioonid

Sisu (ülevaated artikli lõpus)

Paljud mitu päeva kestvad dieedid ei sisalda liha ja lihatoodete tarbimist. Pilt on erinev igakuise dieedi poolest - vähemalt kord nädalas on lubatud süüa veiseliha toiduvalikut. Täna räägime sellest, kas toitumise ajal on võimalik liha süüa, räägime veiseliha ja köögivilja baasil põhinevast toidulisandist.

Veiseliha toitumisomadused

On suur hulk toiduvalikuid, mis põhinevad kanalihasel, samal ajal kui veiseliha toitumine on peaaegu üldine. Madala rasvasisaldusega veiseliha on oma omaduste ja kasulike omaduste poolest peaaegu sama hea kui kana.

Mitte nii kaua aega tagasi tegid eksperdid toitumise valdkonnas katse: 30 naist järgisid kogu nädala jooksul kanaliha baasil dieeti, 30 muud naist tarbisid veiseliha kogu nädala jooksul. Selle tulemusena said kõik katse osalejad kaotada sama arvu kilogramme. Uuringu põhjal jõuti järeldusele, et veiseliha söömine toitumise ajal on võimalik, kuid piiratud kogustes.

Veiseliha sisaldab koostises, mis on vajalik keha valkude, rasvade ja süsivesikute normaalseks toimimiseks. Liha on rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementidega, mis on kehas toitumisest tingitud.

Dieet lihaga köögiviljadega

Veiseliha toitumine muu hulgas kaalu kaotamiseks paistab silma, sest nälja tunne on peaaegu puudu. Isegi väikestel lihatükkidel on piisav toiteväärtus, et asendada täielik eine või õhtusöök. Lisaks dieedi ajal veiselihale on igapäevases toidus lubatud lisada järgmised toidud:

Vähese rasvasisaldusega kodujuust;
Taimeteed;
Värsked mahlad;
Keedetud munad (mitte rohkem kui 2 kollast päevas, piiramatu valk);
Kaerahelbed või kliid;
Madala rasvasisaldusega piimatooted;
Värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad.

Kaalulangus liha toitumise puhul tuleneb asjaolust, et veiseliha imendub organismis väga kiiresti.

Sisaldab veiseliha dieeti:

14 päeva dieedi säilitamine aitab kaotada kuni 8 kilogrammi. Kaal kaotatakse aktiivselt dieedi esimestel päevadel, siis on tulemus fikseeritud ja fikseeritud.
Lisaks teele ja mahlale tuleb iga päev juua vähemalt 2 liitrit puhast vett.
Pärast 40-aastast vanust on veiseliha parem kui vasikaliha, nii et kaalu kaotamise tulemus on märgatavam.
Enne veiseliha dieedi alustamist on soovitatav konsulteerida oma arstiga. Dieet on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad seedetrakti haiguste, diabeedi jne tõttu.

Näidismenüü 1 päevaks

Alltoodud menüüd saab kohandada sõltuvalt maitsest ja eelistustest, kasutades ülalkirjeldatud lubatud tooteid.

Hommikusöök: pajaroog valmistatakse 150 grammist madala rasvasisaldusega kodujuust, lusikatest mett, mune, vanilli ja maisitärklist. Segu võib küpsetada või keeta kahekordses katlas.
Lõunasöök: veiseliha tükeldamine, puuviljad (va banaanid ja viinamarjad), tass rohelist teed või tavalist vett.
Suupiste: klaas naturaalset jogurtit;
Õhtusöök: tükk keedetud veiseliha, köögiviljasalat, taimeteed.

Päeva jooksul tuleb juua vähemalt kaks liitrit puhast vett, esimene klaas - 20 minutit enne hommikusööki. Viimane eine on hiljemalt kell 18.00.

Dieet number 5

Veiseliha sisaldub dieedi dieedi numbris 5. Samal ajal on võimalik süüa liha lihtsalt keedetud või küpsetatud kujul või küpseta lihapallid, tükid, pilaf ja muud toidud.

Veise marja retsept

Veiseliha;
Kartul (soovi korral võite porgandi asendada, see ei mõjuta maitseomadusi);
Valge leib;
Piim;
Sool ja pipar.

Veiseliha pestakse voolava vee all, puhastatakse veenidest ja kiledest, juhitakse läbi lihalõikuri (võib purustada segistisse);
Kartul (porgand) on riivitud ja lisatakse keedetud hakkliha;
Leib on pooleks tunniks piima;
Saadud segu (piimaga) lisatakse hakkliha. Kõik koostisained segatakse põhjalikult;
Lisage maitse järgi sool ja pipar;
Söögid on valmistatud hakklihast, need pannakse küpsetusplaadile ja täidetakse poolväärtusliku veega;
Küpsetusplaat asetatakse ahju, kuni burgerid on täielikult keedetud.

Veiselihatooteid saab keeta kahekordses katlas.

Veiseliha Dukani dieedis

Dukani dieet, mis on üsna populaarne kogu maailmas, võimaldab kasutada ka veiseliha. Eriti selle toiduainete süsteemi jaoks on välja töötatud suur hulk retsepte.

Dukani veiseliha retsept

Liha pestakse vee all, puhastatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks;
Veiseliha viilud pannakse küpsetusplaadile, valatakse kastmega peitsimiseks ja jäetakse kolmeks tunniks;
Sibulad ja küüslauk purustatakse põhjalikult ja seejärel praaditakse rullis, kuni kuldpruuniks.
Marineeritud liha praaditakse samal pannil (umbes 20 minutit, tükki segatakse pidevalt ühtse kuumtöötluse jaoks).
Valmis lihale lisatakse küpsetatud sibul ja küüslauk.

Liha retseptid dieedile

Selleks, et veiseliha oleks süüa söömise ajal, tuleb seda küpsetada, hautada või keeta minimaalse lisatud õli kogusega. Allpool on kõige tavalisemad retseptid toiduvalmistamiseks mõeldud veiseliha jaoks.

Keedetud veiseliha

Tükk keedetud veiseliha on vähesel määral kaloreid, samal ajal on ta võimeline asendama täissöögi toitva taseme poolest. Köögiks on vajalikud järgmised tooted:

Naela värsket veiseliha;
Kaks keskmise suurusega sibulat;
Väike porgand;
Seller;
Tüümian;
Lahe lehed;
Maitse järgi sool ja pipar.

Liha pestakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks, seejärel pannakse see külma veega pannile;
Samas mahutis peenestatud hakitud köögiviljad;
Liha pannakse tulele ja pannakse keema, mille järel tulekahju väheneb;
Vette lisatakse vürtsid, liha tuleb keeta kaks tundi, veenduge, et pannil oleks alati piisavalt vedelikku.

Röstitud liha

Veiseliha lõigatakse suurteks tükkideks ja keedetakse vees pooleks keetmiseks. Saadud liha täidetakse köögiviljadega, mis asetatakse küpsetusplaadile ja paigutatakse ahju, kuni see on täielikult keedetud.

Enne serveerimist lõigatakse liha portsjoniteks ja valatakse sulatatud või.

Liha Goulash

Sibul ja porgand on keedetud, peeneks hakitud ja küpsetatud veidi pannil. Segule lisatakse eelnevalt keedetud ja lõigatud veiseliha. Liha ja köögiviljadesse lisatakse tomatimahla ja väike kogus keevat vett. Segu jäetakse tulele 10-20 minutit. Guljašit saab serveerida mis tahes köögiviljamaitsega.

Veiseliha stroganoff

Veiseliha pestakse külma veega, puhastatakse filmidest ja keedetakse. Valmis liha lõigatakse ribadeks, sellele lisatakse riivitud liha riivitud keedetud porgandid. Saadud segu valatakse hapukoore kastmega ja hautatakse 10 minutit suletud kaane all. Veiseliha Stroganoff serveeritakse kastme ja roogaga.

Steam lihapallid

Veiseliha kasutatakse hakkliha valmistamiseks piimaga leotatud leivaga. Sulatatud või ja munad lisatakse hakklihale, segu segatakse põhjalikult, vormitakse pallideks. Kuulid keedetakse kuni pooleni keedetud või aurutatud või vees, seejärel pannakse need vormi, täidetakse hapukoore kastmega ja hautatakse suletud kaane all, kuni need on valmis.

Veiseliha pall

Hakkliha küpsetamine leiva lisamisega. Saadud segust on moodustatud bittid, mis sobivad topelt boilerisse ja küpsetatakse kuni valmis.

Mida saab veiseliha asendada

Dieetil on soovitav sool täielikult ära jätta. Kuid paljud naised, kes järgivad veiseliha dieeti, kaebavad, et soolamata veiseliha on lihtsalt võimatu süüa. Kui olete üks neist inimestest, ärge pettuge.

Veiseliha võib asendada kanaliha või lahja kalaga. Neid saab valmistada sarnasel põhimõttel.

Kui te ei saa soola täielikult loobuda, võite proovida lisada nõudele väikese koguse värskelt pressitud sidrunimahla.

Sidrunimahl lisab roogale vürtsi, soola puudumine ei ole nii märgatav.

Dieetliha retseptid valgu dieedi jaoks

Toidu liha retseptid eristuvad sellest, et nad vähendavad rasva ja valku valmistatakse kõige sobivamas vormis assimileerimiseks. Mis pakub valgusisaldusega toitu, leiate siit lehelt, kus neid pakutakse laias valikus. Kõikidele valguroogade retseptidele on lisatud üksikasjalikud juhised kodus toiduvalmistamiseks.

Liha on meie toidu peamine valguallikas. On veel ebaselge, kas sellist laialdast vajadust liha järele põhjustavad meie keha füsioloogilised omadused, rahvusköökide traditsioonid või lihtsalt harjumused. Liha puhul on tavaline, et serveeritakse kõrvalroogasid. Eraldi söögi köögis on parimaks lihaks kaunistamiseks muidugi köögiviljad - värsked, keedetud, küpsetatud, praetud, marineeritud. Nagu garnüür, serveeritakse sageli värsketest köögiviljadest valmistatud salateid, sealhulgas lehtköögivilju - kapsas ja lehtsalat, sigur ja arugula.

Retseptid kergetele toidulisanditele (fotodega)

Toidu liha toidud on oluliste aminohapete ja paljude vitamiinide allikas. See lehekülg pakub lihatooteid fotodega ja üksikasjalikke toiduvalmistamisjuhiseid. Isegi algaja ja mitte väga kogenud koduperenaine võib aidata valmistada lihatooteid. Toidu liha retseptide valmistamiseks ei saa muuta ega täiendada teiste koostisosadega. Enne lihavalmististe valmistamist tuleb retsepte väikeste portsjonite kaupa kontrollida.

Väga sageli soovitatakse kerge liha retseptide valmistamiseks vähendada soola ja vürtside sisaldust. Seetõttu ei sobi selle tehnoloogia abil liha valmistamiseks ettenähtud retseptid alati kõigile pereliikmetele.

Liha hapukoores.

Koostisosad:

900 g madala rasvasisaldusega veise- või vasikaliha, 2 punast porgandit, 1 suur sibul, 2 peterselli juurt, 2 sellerit, 1 loorberileht, 1 kimp värsket tilli, 15-20 must pipart, hapukoor.

Valmistamismeetod:

1. Peske liha, eemaldage kiled, veenid ja rasvakiht. Lõigatud väikesteks tükkideks ja pannakse keeva veega. 10 minuti pärast eemaldage liha skimmeri abil ja valage pannile värske vesi ning viige see uuesti keema.

2. Sibul puhastada ja pesta, pesta juured ja lõigata terava noaga 4-6 osaks.

3. Kasta liha uuesti keevasse vette, panna sibul, juured, loorberileht ja pipar. 10 minuti pärast laske õrnalt keevasse puljongisse, hästi pestud ja tihedalt siduvasse tilli tilli.

4. Viige liha väga madalal kuumusel valmisolekusse. Seejärel eemaldage see lõhestatud lusikaga ja kuivatage kergelt salvrätikutega.

5. Pange liha keraamilisele taldrikule, valage kergelt iga hapukoore või köögiviljapuljongi, vajadusel kaunistage värskete roheliste toorikutega.

6. Serveeri kuuma või külma.

Röstitud liha

Koostisosad:

550 g madala rasvasisaldusega veise- või vasikaliha, 3 keskmise suurusega sibulat, 3 kergelt soolatud kurki, 1 tass köögiviljapulbrit, 1 väike kimp värsket peterselli.

Valmistamismeetod:

1. Koorige kurgid ja sibulad, lõigake sibulad neljaks osaks. Rohelised hästi pesta jooksva vee all ning kurgid ja sibulad läbivad lihalõikuri.

2. Segage saadud küpsetaja.

3. Peske liha põhjalikult, tükeldage väikesteks tükkideks. Pange pool köögiviljade ja roheliste purustatud massist üle pulgakattega kattekihiga, pange liha ettevaatlikult üle ja pane ülejäänud taimne mass kolmandasse kihti.

4. Kuumutage köögivilja puljong sooja olekusse ja valage sellele kolmekihiline "pirukas".

5. Seejärel asetage pann ahju (mitte liiga kuum) ja viige tassi valmis.

6. Pange praad a la carte plaatidele ja serveeri kuumalt. (Liha võib valikuliselt asendada kana- või kalafilee.)

Liha prantsuse keeles.

Koostisosad:

550 g eespool nimetatud retsepti kohaselt küpsetatud liha, 2 väikest sibulat, 900 g küpsetatud kõrvitsat, 2 tassi köögivilja puljongit, 3 spl. lusikad rafineerimata taimeõli, 1 spl. Lusikas värskelt pressitud sidrunimahl.

Valmistamismeetod:

1. Koorige sibul, tükeldage ja praadige pannil õlis, kuni see on veidi kuldne. Koorige kõrvits ja seemned ning lõigake liha puhtaks kuubiks.

2. Sügava pannil või muul mahutil, millel on mittekleepuv kate, pange pool sellele kõrvitsale, poolele sibulale ja lihale ning teine pool viilutatud sibulast ja ülemine kiht ülejäänud kõrvitsa peale. Vala köögivilja puljong. Asetage pann ahju.

3. Küpseta keskmise kuumusega. Piserdage valmis roog sidrunimahlaga ja serveerige seda pannil.

Liha hautatud hispaania keeles.

Koostisosad:

550 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 550 g valge kapsas, 230 g sibul, 150 g tomatid, 200 g roheline paprika, 3/4 tassi keedetud vesi, 2 spl. lusikad juustu rafineerimata õli.

Valmistamismeetod:

1. Loputage liha põhjalikult, tükeldage väikesteks tükkideks ja jahutage kaks korda. Vala taimeõli ja segada hästi.

2. Koorige sibulad, tükeldage õhukesteks rõngasteks. Kapsas lõigatakse väikesteks ribadeks.

3. Pepper peske, eemaldage seemned ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Vala tomatid keeva veega, koorige ja hõõruge läbi suure sõela.

4. Segage valmistatud köögiviljad hakkliha, valage sooja keedetud veega, segage kõik hästi. Viige pannile või pannile ja asetage 30 minutit sooja ahju.

5. Eemaldage, mähkige kott ja jätke 40 minutiks auruks. Pane valmis hautatud punasesse keraamilisse anumasse või salatikaussi, serveeri kuuma.

Sealiha ja veiseliha

Koostisosad:

170 g tailiha ja veiseliha, 120 g sibulat, 1 muna, 3 küüslauguküünt, 1 spl. supilusikatäis hakitud roheline sibul, must jahvatatud pipar.

Valmistamismeetod:

1. Loputage liha põhjalikult, eemaldage kiled, veenid ja rasvased kihid. Tselluloosi kaks korda jahvatatakse. Sibul on puhas ja tükeldatud.

2. Segage liha rohelise ja sibulaga, lisage muna, lisage jahvatatud pipar ja tükeldatud küüslauk. Koo siledat täidist.

3. Vormige ümmargused ümarad sibulad, voldige need hoolikalt kahekordseks katlasse ja viige valmis. Temperatuur ei tohiks olla väga kõrge. Võite kasutada konvektsioonigrilli.

4. Pange valmis sealiha ja veiseliha patties tassi või plaadi peale ja serveerige oma lemmik köögiviljakastmega.

Keedetud veiseliha puding

Koostisosad:

1 kg keedetud veiseliha, 2 sibul, 10 g võid, 200g hapukoort, 2-3 muna, petersell, rohelised, pähklihelbed, taimeõli, sool.

Valmistamismeetod:

1. Grind keedetud veiseliha, lisa 2 peeneks hakitud sibulat, praadige need taimeõlis veiseliha, soolaga.

2. Valage hapukoor, pekske munad, lisage pähkel ja pannile, õlitatud. Ahjus küpsetatud küpsetatud veisepud.

Veiseliha rull

Koostisosad:

1 kg veiseliha, 500 g vasikaliha, 4-5 seeni (seened, austrikartulid, morels, trühvlid), 350 g sinki, 3 muna, vett, juured, vürtsid, 1/2 spl. supilusikatäit võid, 1/2 tassi köögivilja puljong, sool.

Valmistamismeetod:

1. Võta veiseliha viigimarju, lohista kuni lamedate kookide vormini. Valmistage hakitud vasikaliha seente, lihaga lihaga, soolaga. Lõika sink viiludeks, laotatakse hakklihale, asetage omlett munadest üles.

2. Rullige rinnatükk rullikuks, siduge nööriga ja asetage juurte ja vürtsidega pannile, katke veega, keedetakse. Köögivilja puljongis pange või, keeta, äravoolu. Pane veiseliha rull roogale ja vala keedetud kastmega.

Retseptid maitsvad toit liha toidud liha: toiduvalmistamise meetodid

Mitmesugused dieettoitud võivad muuta igapäevase toitumise täisväärtuslikuks ja toitevaks. Nõuetekohaselt keedetud dieetliha toob energiat ja elujõudu. Võite valmistada maitsvaid toiduvalikuid toiduvalmistamise tehnoloogia abil. Järgnevalt on kõige populaarsemad retseptid liha dieettoitudele.

Liha maandumine

Koostisosad:

200 g veiseliha, 120 g sibulaid, 40 g mune, 20 g rasva, 10 g võid, 10 g hapukoort, 20 ml kuivat veini, 20 g kõva juustu, soola, pipart.

Valmistamismeetod:

1. Liha lõigatakse üle kiudude tükkideks, mis kaaluvad 20–25 g, soola ja pipart. Vala vein ja pange 2 tunniks külma külma. Keeda kõvaks keedetud mune ja tükeldage peeneks. Sibul hakitud ja spasserovat.

2. Pange või, pool liha, sibul, muna, siis ülejäänud liha savipannile. Pange nõel 5-7 minutiks ahju nii, et liha muutub punaseks, siis valage hapukoor, puista riivitud juustuga ja küpseta ahjus teist korda 1520 minutit. Serveeri pottides.

Küpsetatud röstitud veiseliha veiseliha.

Koostisosad:

1,5-2 kg veiseliha, 100 g võid, 1 klaas vett, soola, keedetud lillkapsas, šalott.

Valmistamismeetod:

1. Lõigake liha liigne rasv, kuivatage liha, siduge lõngadega, hõõruge soolaga ja asetage küpsetusplaadile. Vala õli, vala klaas külma vett ja pange kuum ahju.

2. Keerake ja valage perioodiliselt õli ja puljongiga. Lõika valmis liha üle kiudude, asetage need luudele, teenige kogu röstitud veiseliha. Praetud veiseliha kaunistatakse lillkapsasega, sibula salatiga.

Röstitud veiseliha koos salatiga.

Koostisosad:

1 kg nuudlit, 1 sidrunimahla, 2 porgandit, 2 sibulat, 1 sellerit, 1 õuna, 2 spl. lusikatäit taimeõli, soola.

Valmistamismeetod:

1. Peske ja kuivatage liha salvrätikuga. Pange liha küpsetusplaadile, soola. Küpsetage kuumas ahjus 250 ° C juures (väga kõrge kuumus) 10 minutit. Seejärel lisage liha tükeldatud porgandid ja sibula ringid ning jätkake küpsetamist 25 minutit.

2. Eemaldage röstitud röstitud veiseliha, valage küpsetusplaadile paar supilusikatäit vett, soojendage uuesti ja serveerige koos liha kastmega.

3. Röstimiseks serveerige salat riivitud õunte ja selleriga. Maitsesta salat sidrunimahla ja serveerige kohe.

Krõbedaks keedetud vähid ja lillkapsas

Koostisosad:

1 kg veiseliha (brisket), 1,5 kg kana, 10 g petersellijuuret, porgandit, tilli, sellerit, 1 spl. lusikatäis sulatatud võid, koor (või mahl) 1/4 sidrunist, 5 g peterselli rohelisi, 40 g vähirasva, 30 vähiruumi (jalad), 100 g lillkapsast, 12 spargli juurt, 1/2 tassi valge kuiva veini, soola vesi

Valmistamismeetod:

1. Lõigake rinnatükk ja suur kana tükkideks, keetke üks kord soolatud keevas vees, valage külma veega, soola ja valage puljong ning küpsetage juurte ja vürtsidega.

2. Lisage ghee, sidruni koor või sidrunimahl, petersell. Kui liha on valmis, võtke see välja, võtke 3-4 klaasi puljongit, täitke see õli, keedetakse.

3. Lisage vähid kael või jalg, lillkapsas (keedetud eraldi puljongis), spargel, vein, keedetakse uuesti. Enne serveerimist valage liha puljongiga.

Veiseliha juustuga

Koostisosad:

1 leht salatit, 3 tomatit, 1 kimp tilli, 200 g šampinjonit, 1 sibul, 150 g juustu, 250 g veiselihafileed, 2 spl. lusikatäit sidrunimahla, 1 kobar vesikressi.

Valmistamismeetod:

1. Pese salat, tomatid ja tilli. Lehed salat jagatakse lehtedeks. Lõika tomatid neljaks osaks, tükeldage tilli, lõigake šampinjonid ja lõigake sibul rõngasteks. Pane kõik salatilehtedele. Kuubikuteks lõigatud juust.

2. Lõika filee õhukesteks ribadeks, praadige 2 spl. lusikatäit taimeõli. Puista sidrunimahlaga. Veiseliha ribad, juust ja vesikoor.

Toiduvalmistamise liha ja valgud ja dieet

Enne toiduvalmistamist peate valima õiged värsked tooted. Toiduvalmistatud liha ei tohiks rasvade kestel pikendada. Valgusisaldusega toiduaineid aurutatakse tavaliselt ahjus. Järgnevalt on valgud, mis on kergesti seeditavad ja sisaldavad minimaalselt rasva. Kõigi valguroogade retseptidega on kaasas lõplikud fotod, mis näitavad lõpptulemusi.

Brüsseli medaljonid.

Koostisosad:

1 seller root, 500 g veiseliha, 1 muna, sidrunimahl, taimeõli, leib, sool.

Valmistamismeetod:

1. sellerisoola viilud ja praadimine õlis kuni kuldpruunini. Paksu maksa, mis on kastetud muna, kastetud ja küpseta mõlemalt poolt kiiresti.

2. Puista soolaga, vala sidrunimahl ja pange sellesse viilud.

Baklažaanide ja tomatitega hautatud lambaliha

Koostisosad:

550 g lambaliha, 50 g võid, 3 baklažaani, 5 tomatit, 2 sibulat, 3 küüslauguküünt, rohelised, sool, vesi.

Valmistamismeetod:

1. Lambaliha praaditakse rasvaga. Baklazaan lõigatakse kuubikuteks, tomatiteks ja sibuladeks - viiludeks.

2. Pange kõik köögiviljad koos röstitud tallega keraamikatesse. Lisage peeneks hakitud küüslauk, petersell, koriand või basiilik, sool, lisage vett, nii et kõik tooted on kaetud vedelikuga, mis ei ületa 1 cm.

3. Sulgege potid kaanega, asetage ahju ja keedetakse kuni õrnalt.

Lambaliha, hautatud õhtusöögiga

Koostisosad:

600 g lambaid, 2 sibulat, 1/6 sidrunit, rohelisi, vürtse, vett, soola.

Söögiga hautatud lamba keetmise meetod:

Lambaliha viljaliha lõigatakse tükkideks, puista vürtsidega, valage sidrunimahlaga, lisage viiludeks tükeldatud sibul. Pange kaussi, soola, lisage veidi vett, sulgege kaas ja keedetakse madalal kuumusel või ahjus.

Lambaliha praetud sibulaga

Koostisosad:

500 g lambaliha, 5 sibulat, 250 ml puljongit, taimeõli, maitsetaimi, soola.

Valmistamismeetod:

1. Luuteta lamba- või õlaraba, valtsitud, soolatud ja praetud või. Lõika sibula rõngad liha ümber ja asetage ahju röstimiseks. Küpsetamise käigus keerake liha üle, sega sibul ja mahl. Pange valmis praetud lambaliha teise tassi.

2. Ülejäänud liha mahla sibula ja rasvaga lisage puljong, keedetakse. Lambaliha lõigatakse üle kiudude ja valage kaste sibulaga.

Lambaliha

Koostisosad:

650 g lambaid, 100 g võid, rohelised, soola.

Valmistamismeetod:

1. Lõika lambaliha tükid. Keerake spiraalikujulised tükid liha ja klambrite paksuks osaks, purustage varrega.

2. Lisage enne kuuma filee soola, õli ja praadige grillil või elektrirestil, kuni olete valmis. Lambafilee võib praetud ka rasvaga pannil. Puista valmis liha rohelisena.