Toiduks kasutatavad köögiviljade toidud - see on klassikaline tervislik toit. Sellised retseptid on lisatud igasse raamatusse maitsva ja tervisliku toidu kohta ning ükskõik milline neist võib saada nii iseseisvaks roogaks ja olla lahja liha või kala küljel. Kasutades ainult kaalulangetamiseks mõeldud köögiviljatoite, võite olla kindel, et paari nädala pärast väheneb teie taljeosa mõne sentimeetri võrra ning teie heaolu paraneb oluliselt.
Eriti kasulikest köögiviljadest koosneva toidu puhul tuleks eraldada kogu toit. Taimsed põllukultuurid on hindamatu väärtus loodusest, rikastavad meie dieeti vitamiinide ja mineraalidega, parandavad eriti seedetrakti, aitavad paremini liha ja kala omastada ja omaks võtta. Toiduks kasutatavad köögiviljade toidud on tervisliku eluviisi, kaalukaotuse ja toitumise järel hädavajalikud pärast terapeutilise paastumise kulgu.
Allpool on retseptid köögiviljatoodete valmistamiseks koos fotodega ning toiduvalmistamisprotsessi samm-sammuline kirjeldus.
Pekingi kapsasalat "Pikant".
- 1 keskmine kapsapea
- 1 värske kurk
- 1 väike porgand
- 1/2 punast paprika
- roheline sibul
- tilk tilli
- taimeõli
- sidrunimahl
- soola - maitse järgi
Cooking Selle köögivilja, köögiviljade ja maitsetaimede retsepti valmistamiseks tuleks pesta ja kuivatada. Pekingi kapsas nashinkovat.
Paprika lõigatakse ribadeks. Kurk lõigatakse väikesteks õhukesteks viiludeks, porgandid lõigatakse või riivitakse jämedale riivile, tükeldatakse rohelised sibulad ja tilli.
Kõik koostisosad segatakse salatikaussi, soola ja maitsega taimeõli ja sidrunimahlaga.
Pekingi kapsa kasutamine on võrdne selle valge-sugulase kasutamisega. Kuid Pekingis on rohkem C-vitamiini. Sellel on terapeutiline toime maos ja sooles, hea dieedile ja diabeetikutele.
Pekingi kapsasalat "Original".
- 1/2 peakapsas
- 1 oranž
- 50 g ploomid
- kõrvitsaseemned
- taimeõli
- sidrunimahl
- soola - maitse järgi
Cooking Peske kapsas, kuiv, tükeldage.
Pesta ploomid, leotage 3 minutit kuumas vees, lõigatakse ribadeks. Oranž pestud, kooritud, jagatud viiludeks. Koorige kile tükid, lõigatakse viiludeks. Segage salatikaussi, kapsas, apelsini tükid, ploomid, puista sidrunimahla ja taimeõli, soola ja puista kõrvitsaseemnetega.
See toitumine köögiviljade roog on ideaalne kehakaalu langetamiseks: ploomidel on soodne mõju soole funktsioonile ja Pekingi kapsas on madala kalorisisaldusega ja piisavalt toitev, et keha küllastada.
Rõigast ja suhkrupeedist pärinevad köögiviljatoidud
Rõigasalat "Vene maal".
- 1 redis
- 1 sibul
- 1 porgand
- 1/2 õuna
- paar oksi petersellit või tilli
- 0,5 tl. mesi
- taimeõli
- sidrunimahl
- soola - maitse järgi
Cooking Selle köögiviljatoidu retsepti järgi tuleb köögivilju pesta, koorida, porgandeid riivata ja riivida suurt riivile.
Riista redis jämeda riiviga.
Kooritud õun lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Petersell peeneks hakitud. Valmistage kaste, segades taimeõli meega ja sidrunimahlaga. Pange koostisosad salatikaussi, vala kaste, soola maitse järgi.
Redisil on antimikroobne, choleretic, diureetiline toime, eemaldatakse liigne kolesteroolitase.
Vürtsikas peedi salat.
- 2 keskmise keedetud peet
- 1 marineeritud kurk
- 1/2 sibul
- peterselli oksa
- taimeõli
- soola - maitse järgi
Cooking Kuubikuteks lõigatud keedetud peet ja kurki, sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pange köögiviljad salatikaussi, segage, segage taimeõliga, soolaga.
Nagu näete fotol, saab seda toidukultuuri toitu kaunistada peterselliga.
Taotlus suhkrupeedi dieedis on oluline südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste, maksahaiguste, veresoonte tugevdamise vältimiseks.
Kõrvits ja baklazaan köögiviljade dieet Kaviaria
- 1 kg kõrvitsat
- 3 paprika
- 3 sibul
- 7 tomatit
- 4 küüslauguküünt
- tilli
- taimeõli
- soola - maitse järgi
Cooking Peske kõrvits, koor, eemaldage südamik seemnetega. Kõrvitsasambaga riivitakse jäme riiv. Peenestage sibul ja küüslauk. Bulgaaria pipar lõigatakse kuubikuteks. Koorige tomatid keeva veega, eemaldage nahk, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pannil, kergelt praadida sibul, küüslauk, pipar taimeõlis. Lisa kõrvits, soola kõike, siis higi natuke ilma kaane. Tõstke kaane alla valmisolekut (pehmus), aeg-ajalt segades. Valmistamise lõpus lisage peeneks hakitud tilli.
Kõrvitsase eelised - madala kalorsusega, pektiini sisaldus, kiud, vitamiinide ja mineraalide ulatuslik koostis. Kõrvitsat saab kasutada suppide ja magustoitude valmistamiseks. Vali puuviljad oranži pulbriga.
Baklazaani kaaviari.
- 500 g baklažaane
- 3 porgandit
- 5 sibul
- 5 paprika
- 2 spl. l tomatipasta
- taimeõli
- soola - maitse järgi
Cooking Peske köögivilju, koorige. Grilleeri porgandid, lõigake ülejäänud köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Küpseta köögivilju eraldi. Pange köögiviljad kastrulisse, lisage soola, lisage tomatipasta, segage, keedetakse kuni pehme.
Baklazaan on madala kalorsusega, aitab puhastada keha sisemist keskkonda toksiinide ja liigse kolesterooli taseme eest. Sisaldavad pektiini, kaaliumi, vitamiine C, PP, rühma B.
Lillkapsas Dieet Retseptid
Allpool on fotod ja retseptid lillkapsas olevatest köögiviljade dieetidest.
Lillkapsas õliseemnete kastmega.
- 1 keskmine lillkapsas
- 250 g hapukoort
- 1 kimp tilli
- maitseained ja must pipar
- loorberileht
- soola - maitse järgi
Kastmes: 200 g võid (vähem), 50 g riivsai, soola.
Cooking Lillkapsasepesu. Soola keeva veega, lisage maitseainet ja musta pipart, loorberile. Kasta kapsas pea ja küpseta 7 minutit. Tühjendage vesi. Jaga kapsas õisikus õisikuteks.
Valmistage kaste: praadige praetud marja kuivas pannis, segage sulatatud või, soolaga.
Pange kapsas kastmesse ja segage õrnalt. Võite serveerida hapukoorega, mis lisab peeneks hakitud tilli.
Lillkapsas on vähem jämedat kiudaineid kui muud kapsad, seega on see paremini imenduv ja seedetrakti vähem ärritav. Seda võib kasutada ka maohaavandiga.
Lillkapsas pajaroog kanaga.
- 1 keskmine lillkapsas
- 400 g kanafileed
- 2 tomatit
- 150 g kõva juustu
- maitseained ja must pipar
- loorberileht
- soola - maitse järgi
Valamiseks: 3 muna, 100 g madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 spl. l jahu, 1 spl. l hakitud tilli, musta pipra ja soola maitse järgi.
Cooking Valmistage kapsas ja keetke, nagu eelmises retseptis.
Tükkideks lõigatud filee, pannakse välja. Riisige kõva juust. Peske tomatid, lõigake ringideks. Valmistage pott, segage kõik koostisosad, pekske segistis. Kapsas õisikud, mis on asetatud taimeõliga määritud kujul.
Pange liha tükid üles.
Vala üle potti ja pange eelkuumutatud ahju umbes 40 minutiks.
Seejärel võtke vorm välja, pange tomatite kruusid pajaroogale, puista riivitud juustuga, pange ahju, kuni juust sulab.
Toidu retseptid täidisega köögiviljad
- 3 keskmist kurki
- 5 tükki redis
- 150 g kodujuustu
- 1 väike porgand
- 1/2 kobaras petersell, tilli, rohelised sibulad
- 1 spl. l madala rasvasisaldusega hapukoor või jogurt
- 0,5 tl. köömne
- soola - maitse järgi
Cooking Et valmistada seda maitsvat köögiviljasööki, koogage kodujuust kahvliga, lisage porgandid, mis on riivitud peeneks riivile, peeneks hakitud tilli ja peterselliga, hapukoorega (jogurt), köömnedega, soolaga. Segage hästi. Pese kurgid, sa võid koorida, lõigata, eemaldada keskelt. Täidisega kurkide pooled, mis on valmistatud kohupiima massiga. Pane taldrik. Puista tükeldatud rohelise sibulaga, kaunistada viilutatud redis viiludega, tilli ja peterselliga.
Värsked kurgid sõna otseses mõttes loputavad liigsete soolade keha, normaliseerivad ainevahetust, on kasulikud neerude, südame, veresoonte, kilpnäärme jaoks.
- 4 suvikorvitsit
- 300 g hakkliha või kalkuni
- 1/2 tassi keedetud riis
- 1/2 porgand
- 1/2 sibul
- 2 tomatit
- 50 g madala rasvasisaldusega kõva juustu
- 2 spl. l taimeõli
- must jahvatatud pipar
- paprika, sool - maitse järgi
Cooking Peske squash, koor, lõigatakse pooleks pikisuunas. Eemaldage seemnetega teelusikatäis viljaliha. Levitada porgandeid ja sibulaid, lisada täidisesse. Lisage riis, sool, must pipar, paprika, segage. Squash “squash”, mis on täidetud hakklihaga, pannil kaetud küpsetusplaadile ja määritud, küpseta ahjus 30-40 minutit. 5 minutit enne lõppu asetage suvikõrvitsad tomati, puista riivitud kõva juustuga. Võib serveerida hapupiimakastmega.
Mitmekesistada oma dieeti täidisega kartulite, baklažaanide, paprikate, tomatitega. Küpseta ahjus ühe küpsetusplaadiga, mis on kõik loetletud loetletud köögiviljadest. Võite ka sibulaid, peet, kõrvitsasid, värvi kaputat (õisikute vahel).
Maitsva lobio retsept
- 2 tassi oad
- 3 tomatit
- 3 sibul
- 3 küüslauguküünt
- 1.5 Art. l tomatipasta
- taimeõli
- loorberileht
- koriander
- petersell
- must jahvatatud pipar
- humala-suneli, sool - maitse järgi
Cooking Pese oad, leotage üleöö, keedetakse, kuni keedetud koos loorberiga. Sibulad on puhtad, tükeldatud, praadida taimeõlis. Pane oad sibulale, keedetakse 10 minutit. Seejärel lisage kuubikuteks valmistatud tomatid ja tomatipasta, vürtsid. Hauta 3 minutit. Lisa küüslauk, mis on läbi pressitud, segatud, puista peeneks hakitud roheliste toorikega. Võite lisada purustatud pähkleid.
Oad sisaldavad valku, palju väärtuslikke mikroelemente. ubadel on ateroskleroosi, hüpertensiooni, diabeedi korral kehale kasulik mõju.
Aurutatud köögiviljad kaalulanguse ja toitumise jaoks
Toiduained, mis on valmistatud köögiviljadest, mis on valmistatud karastamise meetodil, aitavad kaasa efektiivsele kaalulangusele. Õige aeg selliseks kaalulanguseks on kevad ja suvi, kui valmivad hooajalised köögiviljad. See võimaldab teil süüa värsket toitu ja vähendada dieedi kulusid miinimumini.
Hautatud köögiviljade eelised kaalu kaotamise ajal
Toiduga hautatud köögiviljadel on võimalik kaalust alla võtta, mis pärast kaalulanguse lõppu ei naase. Hautatud köögiviljasaaduste kasulikud omadused:
- Madala kalorsusega. Jahutamine väikese õlisisaldusega või ilma selleta ei suurenda toor-köögiviljade kaloreid.
- Kõrge kiudainete sisaldus. See normaliseerib ainevahetusprotsesse organismis, soodustades kehakaalu langust, puhastades toksiinidest.
- Vitamiinid ja mineraalid. Nõuetekohane kustutamine säilitab kõik toores toidu kasulikud omadused.
- Tarbimise summa. Taimsed hautatud hautised ei ole mitte ainult võimalikud, vaid ka suured kogused. Peaasi - õige koostis koostisosade valmistamiseks.
- Madal süsivesikute sisaldus. See kehakaalu kaotamise omadus on väärtuslik, et aurutatud köögiviljad ei koormaks maksa.
Nimekiri parimad köögiviljad toiduks
Õhukesed köögiviljad on tõhusad, kui tead, mida kasutada. Toitumise jaoks parim:
Kalorid, kcal / 100 g
Ei sisalda valku, foolhapet, magneesiumi, rauda sisaldavat kolesterooli
Osa likopeenist laguneb rasva, kiirendab seedimist
Edendab vedeliku eemaldamist, tselluliidi eemaldamist
Kapsas (brokkoli, Peking)
Tartroonhape takistab keha rasva kogunemist
Sisaldab fosforit, tsinki, kaaliumi, vitamiine A, E, C. Kiirendab kalorite põletamist
Rikas orgaaniliste hapete, pektiini, kaaliumi, mis takistab väsimust toitumise ajal
Sisaldab rohkem kui 10 vitamiini, antioksüdante
Normaliseerib vee ja soola tasakaalu, mis on oluline kaalulanguse jaoks.
Kiirendab ainevahetust, vähendab söögiisu
Kaaliumi, joodi ja kiudude koostises paraneb sool
Sisaldab rauda, karotiini. Suurendab ainevahetust
Dieetreeglid
Aurutatud köögiviljad kaalulanguse jaoks on kasulikud, kui järgite dieedi põhireegleid. Nende hulka kuuluvad:
- Päevane tarbimise määr on 1,5 kg. See summa jagatakse ühtlaselt 5-6 vastuvõtuks.
- Veetasakaalu järgimine. Sa pead juua 1,5-2 liitrit vedelikku päevas (vesi, taimeteed, dogrose puljong).
- Kindlasti vähendage valmis toiduga rasvasisaldust või vähendage seda. Selleks kõrvaldage majoneesi lisamine, hapukoor, vähendage vee ja õli kogust.
- Soola kasutamisest hoidumine. Kui see ei ole võimalik, sool keedetakse pärast küpsetamist paremini.
- Et anda kehale vajalik kogus vitamiine, on igapäevases toidus vaja kasutada köögiviljade optimaalset kombinatsiooni. Lisage valmis roogadele kindlasti maitsetaimi.
- Piirata sibula, naeris, peet.
- Toit peaks olema soe, mitte külm või kuum.
- Kui selline toit on planeeritud üle 7 päeva, peate sellele lisama toiduproteiiniprodukte (lahja kala, kodujuust, kanarind).
Toodete kustutamise omadused
Dieet aurutatud köögiviljad on kasulikud kehakaalu kaotamiseks, kui need on korralikult keedetud. Selleks vaadake mõningaid funktsioone:
- Vajalik on süüa multikookeri, kahekordse katla, ahju, mikrolaineahju või pliidi abil. Auruga aurutamine säilitab toote raku struktuuri.
- Valmistamiseks kasutage paksu põhjaga roogasid. See säilitab kõik toodete kasulikud omadused.
- Kustutamine madalal kuumusel, kasutades korki.
- Kuumtöötlusaeg ei tohiks olla pikem kui 40 minutit, sest See toob kaasa vitamiinide sisalduse vähenemise valmistoidus.
- Oluline on koostisosade nõuetekohane valmistamine. Kapsas peeneks hakitud ja tomatid, suvikõrvits, kurgid tuleks lõigata kuubikuteks roostevabast terasest noaga.
- Palju vett ei ole vaja lisada. See lahustab kasulikke koostisosi. Köögiviljasaaduste ajal eraldub liigne vedelik, nii et toitu keedetakse oma mahlas.
- Saate hautada nii värskeid kui ka külmutatud toite. Viimane peab olema loomulikult sulatatud.
Toiduks kasutatavad köögiviljad, retseptid fotost lihtsad ja maitsvad
Koostis: suvikõrvits, muna, sool, pipar, juust, jahu, tilli
Sidrunid võivad teha väga maitsvaid toite pannkooke. Ma kirjeldasin üksikasjalikult, kuidas seda oma retseptis teha.
- 2 suvikõrvitsat
- 1 muna,
- sool,
- must pipar
- 30 grammi juustu,
- 1 spl. jahu,
- 4-5 oksi.
Koostis: suvikõrvits, juust, tilli, oliiviõli, vürtsid, sool, pipar
Kindlasti proovige selliseid maitsvaid ja kergesti valmistatavaid krõbedaid seinatükke. Nõu pöördub absoluutselt kõigile.
- suvikõrvits - 300 grammi
- kõva juust - 50 grammi,
- rohelised - 10 grammi,
- oliiviõli,
- vürtsid,
- sool,
- must pipar.
Koostis: seened, kaste, pipar, paprika, sibul, või, küüslauk
Valmistage grillil grillimaid maitsvaid toite-kebabi. Nõu valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
Koostisosad:
- 1 kg šampinjonid
- klaas sojakastet
- põrandap.l. must pipar,
- põrandap.l. punane pipar,
- pool tl paprika,
- 2 sibulat,
- 1 spl. jahvatatud koriander,
- 4 spl. oliiviõli,
- 4-5 küüslauguküünt.
Koostis: kalkunifilee, kartul, seene, sibul, porgand, köögivili, tomat, sool, pipar, paprika, õli
Türgi on maitsev toit, millest saab valmistada palju erinevaid maitsvaid madala kalorsusega roogasid. Täna toon ma teie tähelepanu retseptile, mis on valmistatud köögiviljadega kalkunile ahjus.
- 300 grammi kalkuni filee,
- 1 kartul,
- 100 g šampinjonit,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- külmutatud köögiviljad,
- 1-2 tomatit,
- sool,
- pipar,
- paprika
- 1 tl kuiva paprika,
- 1 spl. taimeõlid.
Koostis: oad, vesi, sibul, küüslauk, maitsetaimed, sool, pipar, maitseained, äädikas, õli
Lobio on Gruusia köögi tõeline kulinaarne meistriteos. Täna olen ma valmistanud teile selle roogi suurepärase retsepti.
- klaas punast oad,
- 4 klaasi vett
- 1 sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- roheliste hunnik,
- sool,
- vürtsid,
- 1 tl veiniäädikas,
- 1 spl. taimeõlid.
Koostis: riis, sibul, porgand, oad, küüslauk, pipar, või, kurkum, india, sool, köömned, sinep
Väga maitsev see kiire pilaf selgub. Retsept on lihtne, kirjeldasin seda teile üksikasjalikult.
- 200 grammi pika riisi;
- 110 grammi sibulat;
- 105 grammi porgandit;
- 30 grammi kuivatatud porgandit;
- 400 grammi spargli oad;
- küüslaugu pea;
- 1 tšilli;
- 50 ml. päevalilleõli;
- 4 grammi kurkumahvlit;
- 100 grammi kašupähklid;
- sool;
- kumin;
- sinepiseemned
Koostis: porgandid, sibulad, jahu, küüslauk, juust, sool, pipar
Kalorid / 100g: 110
Väga sageli on toitumisele soovitatav süüa köögivilju. Selliste pattieside valmistamiseks on palju retsepte. Täna valmistame maitsvaid porgandilõike.
- 3 porgandit,
- 1 sibul,
- 2 spl. kaerahelbed,
- 1 küüslauguküünt,
- 70 grammi Adyghe juustu,
- sool,
- jahvatatud must pipar.
Koostis: kanaliha, kapsas, kefiir, muna, juust, ürdid, sool, vürts
Kalorid / 100g: 85
Ma soovitan teil valmistada seda maitsvat toitvat ja kõige tähtsamate toidupottidega brokkoli ja kana.
- 400 grammi kanafilee,
- 500 grammi brokoli
- 200 ml. kefiir,
- 1 muna,
- 100 grammi kõva juustu
- 3-4 oksi rohelist
- sool,
- vürtsid
Koostis: kanaliha, porgandid, sibul, paprika, mais, sool, pipar, maitseained
Kalorid / 100g: 144
Täna valmistame küpsetuskapis küpsetusahjus väga maitsva ja toitva ja samal ajal ka toiduvaliku roogasid köögiviljadega.
- 1 kg kanaliha
- 1 porgand
- 1 sibul,
- 20 grammi rohelist sibulat,
- 100 grammi pipart salatit,
- 200 grammi maisi konserveeritud kujul,
- sool,
- jahvatatud must pipar,
- pool tl karri maitseained.
Koostis: kartul, lillkapsas, magus Bulgaaria pipar, tomatid, rohelised oad, küüslauk, taimeõli, petersell, jahu, või, riivitud juust, sool, jahvatatud must pipar
Kalorid / 100g: 92.1
Crumble on väga maitsev inglise kook, mille eriala on jahujahu. Muretsege palju retsepte: see on valmistatud marjast või puuviljadest ja teenis magustoiduna. Ja te saate süüa ja köögivilja mureneda, siis see osutub täislauale.
- 4-5 tükki kartulid;
- 1 lillkapsas pea;
- 4-5 tükki Bulgaaria pipar;
- 3-4 tükki tomatid;
- 100 gr. rohelised oad;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 1 spl. taimeõli;
- paar oksi petersellist;
- 2/3 tassi jahu;
- 70 gr. või;
- 70 gr. kõva juust;
- sool;
- must pipar.
Koostis: kanafilee, muna, kartul, hapukoor, sibul, juust, kirsstomatid, sool, jahvatatud pipar.
Kalorid / 100g: 108
Kui te olete dieediga toitumine, ei tähenda see, et puhkusel peate närima ühte rohu. Täna olen ma valmistanud teile retsepti hõrgutoituva kartuli ja kanafileega ahjus.
- 200 grammi kanafileed;
- 1 muna;
- 250 grammi kartuleid;
- 110 grammi hapukoort;
- 1 sibul;
- 80 grammi juustu;
- 7-8 kirsstomatit;
- sool;
- jahvatatud pipart.
Koostis: kõrvits, sibul, porgandid, tomatid, kanafilee, sool
Kalorid / 100g: 48
Täna valmistame väga maitsva toitva ja toituva kanafilee ragu kõrvitsaga. Valmistamise retsept on väga lihtne ja kiire.
Koostisosad:
- 100 grammi kõrvitsat,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- 1 tomat,
- 100 grammi kanafileet,
- pool tl soola.
Koostis: suvikõrvits, munakollane, jahu, sooda, sool, pipar
Maitsvad suvikõrvitsad kana munakollastel võivad olla suurepärased toidulisandid liha-, kala- ja köögiviljatoidudeks, samuti iseseisev osa teie igapäevasest einest.
Nende pannkookide valmistamiseks on vaja:
- noor squash - 2 tk;
- 4 munakollast;
- jahu - 1 spl. l.;
- sooda või küpsetuspulber;
- sool, must pipar.
Koostis: riis, suvikõrvits, sibul, porgand, paprika, taimeõli, või, munad, petersell, kurkum, jahvatatud tšilli pipar, jahvatatud paprika, must pipar, sool
Kalorid / 100 g: 91,67
Kui otsite hommikusöögiks ja õhtusöögiks rõõmsameelset, kuid mitte liiga rasket tassi, soovitame teil vaadata meie retsepti riisiga küpsetamiseks. See lihtne toiduvalmistamisnõu osutub väga maitsevaks, tervislikuks ja toitevaks.
- 1 spl. riis;
- 2 suvikorvitsit;
- 2-3 sibulat;
- 1 porgand;
- 2 podit magusat bulgaaria pipart;
- 2-3 kunst. l või või taimeõli;
- 3 muna;
- väike kimp peterselli;
- 1 tl. kurkum;
- 1/2 tl jahvatatud paprika, must pipar ja tšilli pipar;
- soola.
Koostis: kana, suvikõrvits, porgand, paprika, sool, oliiviõli
Kalorid / 100g: 66
Isegi toitumises saab süüa mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Täna olen teile valmistanud retsepti, mis sisaldab suurepäraseid suvikorvitsaid kana.
- kanafilee - 200 grammi,
- suvikõrvits - 400 grammi,
- porgandid - 100 grammi,
- Bulgaaria pipar - 100 grammi,
- sool,
- Oliiviõli - 1-2 st.l.
Koostis: sibul, porgand, suvikõrvits, päevalilleõli, tomatipasta, küüslauk, basiilik
Kalorid / 100g: 116,94
Sukkšiniroogasid iseloomustab sort ja suurepärane maitse. Täna pakume sulle küpsetamiseks "žanri klassikat" - suvikõrvitsat.
- 2 lambipirnit;
- 1 porgand;
- 2 suvikorvitsit;
- 6 spl. l päevalilleõli;
- 2 spl. l tomatipasta;
- 4 spl. l vesi;
- 3-4 küüslauguküünt;
- mõned soolad ja basiilik.
Koostis: suvikõrvits, juust, juust, muna, petersell, jahu, sool, taimeõli, must pipar, kollajuur, punane jahvatatud pipar
Kalorid / 100g: 152,15
Suhkritsase hooajal soovitame teil oma pere suhkruroo pannkoogid koos juustu ja juustuga. Toitjuustu annab hellitundlikkust ja brynza vürtsikat ning meeldivat juustuvalikut.
Koostisosad:
- 500 gr. squash;
- 100 gr. lambajuust;
- 100 gr. kodujuust;
- 2 muna;
- peterselli hunnik;
- 4-5 spl. jahu;
- sool;
- 3 spl. taimeõli;
- must pipar;
- 1-2 kurki kurkuma;
- 1/3 tl punane jahvatatud pipar.
Koostis: suvikõrvits, muna, tilli, hakitud jogurt, sool, pipar, või
Kalorid / 100g: 108
Ma arvan. paljud teist armastavad suvikõrvitsaid. On üks, aga: nad on väga rasvad. Täna räägin teile, kuidas teha pannkoogid ilma jahu kasutamata.
- 300 grammi suvikorvitsit;
- 2 kanamunat;
- 20 grammi tilli, peterselli;
- 50 grammi kaerakliid;
- 30 ml. madala rasvasisaldusega jogurt;
- sool;
- pipar;
- oliiviõli.
Koostis: pasta, suvikõrvits, sibul, paprika, kirsstomatid, pipar, sool, provansi maitsetaimed, küüslauk, taimeõli
Kalorid / 100g: 83
Dieetil on mul sageli raske mõelda, kuidas seda valmistada. Niisugustel hetkedel mäletan seda valusalt lihtsat ja hästi tuntud retseptit köögiviljadega.
- 250-300 grammi pasta,
- 1 squash,
- 1 sibul,
- 1-2 paprika,
- 100 grammi kirsstomatit,
- pipar,
- sool,
- Provence'i maitsetaimed
- 2 küüslauguküünt,
- taimeõli.
Koostis: suvikõrvits, tomat, sool, pipar, vürtsid, päevalilleõli, oliiviõli
Kalorid / 100g: 28
Inimesel on raske kebabi olemusest loobuda, kuid see on võimalik. Nüüd ma ütlen teile, kuidas grillida maitsvaid suvikõrvits ja tomatid. Retsept on väga lihtne ja kiire ning mis kõige tähtsam - toitumine.
Koostisosad:
- 1 kg squash;
- naela tomatit;
- põrandap.l. soolad;
- maitsestada maitseaineid;
- 10 ml. päevalille või oliiviõli.
Toiduks kasutatavad köögiviljad
Toiduks kasutatavad köögiviljatooted - tervislikul viisil valmistatud traditsioonilised köögitehnika: köögiviljade dieettoidud: ahjud, ahjud ja kaasaegsed multikookerid, aurutid, aerogrill. Toiduks kasutatavad köögiviljatooted valmistatakse minimaalse rasvasisaldusega ja õliga, ilma liigse toiduta. Valmistatud köögiviljatoidetele lisatakse rafineerimata oliiviõli. Toiduks kasutatavad köögiviljade toidud on erinevad. Retseptid võetakse traditsiooniliseks ja muudetakse Vahemere dieedi põhimõtteid järgides. Köögiviljade toitumisalased toidud - madala kalorsusega, kergesti seeditavad, sobivad kaalulanguse, toitumislaua ja tervisliku toitumise jaoks.
Toiduks kasutatavad köögiviljade toidud - toiduvalmistamise retseptid
Aurutatud köögiviljad aeglases pliidis
Aurutatud köögis aurutatud köögis keedetakse aurutamisrežiimis aurutamiseks. Auru köögiviljad erinevad elavates värvides, rikkaliku maitse ja väärtuslike toitumisomadustega. Aurutatud köögiviljad aeglases pliidis ei ole lagundatud, ärge kandke üle, nad säilitavad vitamiine, makro-,… Loe edasi
Kartul ja liha aeglane pliit
Kartul ja liha aeglases pliidis - maitsev toit. See sobib toitumiseks ja tervislikuks toiduks, kui keedate seda õigesti. Kartul, mille liha on tervislikul viisil aeglases pliidis, valmistatakse, kasutades minimaalset taimeõli, ilma loomarasvata. Mitme pliidi pannil olev kleepuv kate… Jätka lugemist
Köögiviljad kahekordses katlas
Köögiviljad kahekordses katlas - iseseisev taimetoit või roog. Kahekordses katlas olevad köögiviljad osutuvad maitsvateks, heledateks, küllastunud loomulikuks värviks. Nad säilitavad vitamiine, mikro, makroelemente, õrnaid ja maitsvaid. Köögiviljade valmistamine topelt boileris võib olla ühe tüüpi köögivilja mono-tassi või… Loe edasi
Dieet retseptid köögiviljade kaalulangus
Köögiviljade toitumine on iga kaasaegse inimese tervisliku ja õige toitumise alus. Taimsete toitude retseptid võivad erineda vastavalt kalorite ja toiduvalmistamise meetoditele. Toiduretseptid köögiviljadest viitavad õrnale toiduvalmistamise viisile. Nõuetekohaselt keedetud köögiviljatoidud, toitumisalased retseptid pakuvad küpsetamist väikese rasvasisaldusega ja aurutades. Kaalulangetamiseks vajalikke köögiviljasööke saab küpsetada ahjus ja pleegitamismeetodit, praadida igal juhul mitte seda väärt. Ainult sel juhul aitavad kaalulangetamiseks ette nähtud köögiviljatoidud kaotada need liigsed kilod kiiresti ja tõhusalt.
Köögiviljade autentne struktuur on keerulisem - need on puuviljadest tugevamad. See on üks põhjusi, miks köögivilju on raskem seedida. Aga leiad selle probleemi lahenduse, kui kustutate need ja küpsetatakse täidisega.
Retseptid köögiviljade valmistamiseks fotodega
Köögiviljade toiduvalmistamist saab muuta, kuid igal juhul täheldatakse teatud tehnoloogiat. Oluline on hoida maksimaalselt vitamiine ja mineraalaineid. Järgmine leheküljel pakuti erinevaid köögiviljatoite koos fotodega, mis illustreerivad kokkade lõpptulemust. Kõikidele köögiviljatoodete retseptidele koos fotodega on lisatud üksikasjalikud juhised nende valmistamiseks.
Baklažaanidega täidetud pipar.
Koostisosad:
10-12 paprika, 3-4 baklažaani, 1 väike sibul, 34 tomatit, 1 spl. Lusikas oliiviõli, madala rasvasisaldusega hapukoor, jahvatatud pipar, küüslauk, kus merisool.
Valmistamismeetod:
1. Lõika pestud paprika ülaosad ja eemaldage õrnalt seemned. Küpseta baklažaanid ahjus, koorige neid ja peenestage.
2. Peeneks peeneks sibul ja praadida taimeõlis. Ühendage kõik, segage hoolikalt, sool ja pipar, lisage veidi purustatud küüslauk.
3. Täitke see mass pipraga, pange need kastrulisse. Lõigake tomatid viiludeks, hautage kergelt pannil, nii et nad annavad mahla ja vala pipart selle mahla peale.
4. Lisage hapukoor ja pannakse umbes 35-40 minutit eelsoojendatud ahjus.
Baklazaan küpsetatud pähklite ja granaatõunaga.
Koostisosad:
500g baklažaanid, 1 sibul, 1/2 tassi kooritud pähklid, 1/2 tassi granaatõuna seemned, must jahvatatud pipar, sool.
Valmistamismeetod:
1. Baklazaan küpsetada ahjus küpsetusplaadil ilma võideta. Koorige, peenestatakse, soolake ja puista pipartega.
2. Lisage tükeldatud sibul, peenestatud pähklid, segage hästi, kombineerige granaatõuna seemnetega.
Baklazaan tomatitega.
Koostisosad:
600 g baklažaane, 3 spl. lusikatäit taimeõli, 150 ml puljongit, 2 spl. lusikatäit jahu, 200 g tomatipüree, punast pipart ja soola.
Valmistamismeetod:
Koorige baklažaanid, lõigatakse viiludeks ja praadige hästi kuumutatud taimeõlis. Piserdage neid soola, jahu, lisage puljong, tomatipüree, pipar ja keedetakse, katke kastruga, kuni see on valmis.
Suvi köögiviljad jogurtiga.
Koostisosad:
2 baklažaani, 2 suurt squashi, 1 magusat punast ja kollast pipart, 1 apteegitilli mugul, 1 punane sibul, must jahvatatud pipar, sool maitse järgi. Kastmes: 150 ml madala rasvasisaldusega jogurtit, 3 spl. lusikad külma basiilikakastet (pesto).
Valmistamismeetod:
1. Lõika baklažaanid 1 cm paksusteks kruustideks ja soola ja jäta umbes 30 minutiks. Seejärel loputage külma veega ja kuivatage. Lõika suvikorvits pooled pikisuunas. Peppers lõigatakse pooleks, eemaldage südamik, jättes varre. Kasutage teravat nuga, koorige apteegitilli mugul ja punane sibul jämedalt.
2. Segage kaussi vähe jogurtit ja basiilikakastet. Lusik toob selle tassi ja tühistab. Pange köögiviljad kuumale riiulile, soolale ja piparile.
3. Küpseta köögivilju kuldpruuniks ja pehmeks, aeg-ajalt keerates. Baklažaanid on valmis 8 minutiga, squash, sibul ja apteegitill - 5 minutiga. Serveeri jogurtikastmega.
Baklazaan Kreeka keeles.
Koostisosad:
1 kg baklažaan, 2 sibul, 4-5 tomatit, oliiviõli, sool.
Valmistamismeetod:
1. Lõika baklažaanid 4 tükki pikisuunas, vala keeva veega paar sekundit ja äravoolu.
2. Lõigake sibulrõngad, tomatid ja pange paks pannile vaheldumisi baklažaanidega.
3. Puista oliiviõli ja küpseta ahjus.
Kooritud baklažaan.
Koostisosad:
1 suur baklažaan, 500 ml vett, 1 sidrunimahl, 2 spl. lusikatäit oliiviõli, jahvatatud punast ja musta pipart, soola.
Valmistamismeetod:
1. Koori baklažaan ja keeda vees, kuni see on pehme. Eemaldage see lõhestatud lusikaga, laske veekogul välja ja lihvige püree. Lisa sidrunimahl, sool, must ja punane jahvatatud pipar, oliiviõli.
2. Segage kõik, asetage oliiviõliga määritud kastrulisse ja asetage ahju mõneks minutiks (kartulipulbrit ei tohi küpsetada).
3. Seejärel pange valmis püree plaadile ja serveeri kuum.
Taimsed toidud tuleks keeta nii, et aeg, mis kulub hetkest, mil need keedetakse, on minimaalne. See säilitab palju keha jaoks väärtuslikke aineid, mis kaovad toidu pikaajalise kuumutamise tõttu.
Hernesaba küüslauguga.
Koostisosad:
1 tass hernest, 1 sibul, 1-2 porgandit, 3 spl. lusikad rafineerimata taimeõli, 1 küüslauguküünt, vürtsid.
Kastmes: 50 g kuivatatud seeni, 100 g pähkli tuuma, 1 küüslauguküünt, vürtse.
Valmistamismeetod:
1. Jahvatage seened pulbriks. Vala keevasse potti ja keedetakse umbes 10 minutit. Seejärel laske kastmel jahtuda ja lisada hakitud pähklid, küüslauk ja vürtsid.
2. Pane herned külma vette 5-6 tundi. Jahvatada herned hakkima. Koorige ja tükeldage sibulad ja porgandid ning praadige pannil taimeõlis.
3. Seejärel hakige neid ja segage hernestega, lisage maitsele küüslaugu ja vürtside segu. Segage kõik põhjalikult ja jäta hakkliha paksenemiseks 30-40 minutiks.
4. Moodustage valmis hakklihast väikeseid piimakesi ja praadige mõlemalt poolt taimeõlis. Serveeri seente kastmega.
Muud retseptid köögiviljade toitumiseks
Maitsvaid ja toitvaid köögiviljatoite retsepte valmistatakse ainult siis, kui nad on antud korral õige valik.
Oad, hautatud köögiviljadega.
Koostisosad:
550 g valget uba, 2 suurt sibulat, 5 tomatit, 3/4 tassi rafineerimata taimeõli, 2 spl. lusikatäit tomatipasta, 10 küüslauguküünt, 3 spl. supilusikatäit tükeldatud petersell, must pipar.
Valmistamismeetod:
1. Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Vala taimeõli soojendusega pannile, vala sibulad ja prae, kuni värv on veidi kuldne. Lõika küüslauk ja segage sibulaga.
2. Tomatid hakkavad hakkama ja lisatakse sibula ja küüslaugu segule. Segada saadud mass panna tomatipasta, must pipar ja petersell. Jällegi segage kõik põhjalikult ja keema madalal kuumusel.
3. Pane oad eelnevalt külma veega 12 tunniks, seejärel kastke keevasse vette ja küpseta (või viige aurule). Pärast krae asetamist vedeliku äravooluks.
4. Viige ubad teflonkattega pannile, valage valmis kaste, segage ja asetage pann sooja ahju. Keskmist temperatuuri säilitades oodake, kuni peaaegu kogu vedelik aurustub. Paigutage valmis oad portsjonitena.
Bean Garnish
Koostisosad:
120 g punast oad, 2 spl. lusikad rafineerimata taimeõli, 2 keskmist sibulat, koriandri okste, must jahvatatud pipar.
Valmistamismeetod:
1. Pange oad leotamiseks külmas vees. 12 tunni pärast eemaldage see, asetage see keevasse vette ja küpseta. (Võite kasutada topelt boilerit.)
2. Valmistatud oad äravoolukanalisse klaasvette. Seejärel tükeldage oad segistis või jätke läbi lihvija. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass, kartulipuderile sarnane konsistents.
3. Koorige sibulad ja tükeldage need väga peeneks, seejärel loputage kaks korda keeva veega ja oodake, kuni liigne vedelik on kuivanud. Pange ubade mahutisse, vala taimeõlisse ja lisa pipart. Kõik jahvatatakse või raputatakse hoolikalt segistiga.
4. Vajadusel lisage väike kogus kuuma keedetud vett.
5. Pange valmis püree salatikaussi, kaunistage rohelisi. Oad võib valmistada eraldi ning lisaks sellele on see hea liha iga liha jaoks.
Oad potis
Koostisosad:
300 g küpset oad, 12 väikest sibulat, 1/2 tassi taimeõli, 1 liiter vett, 1 tl soola, 1 tl musta jahvatatud pipart, 1 tl punast jahvatatud pipart.
Valmistamismeetod:
1. Leotage oad ööd, keedetakse järgmisel päeval ja valage vedelik eraldi tassi.
2. Sibulad sibulad rõngasteks ja praadige veidi taimeõlis, seejärel hõõruge hästi soola ja pipraga musta ja punase pipra abil.
3. Aseta vaheldumisi tulekindlasse nõudesse oad ja kihi sibulakiht (ülemine kiht peaks olema oad), vala kõik ülejäänud taimeõli ja vala see vesi, milles oad on keedetud.
4. Küpseta oad pannis ahjus keskmisel temperatuuril 40 minutit. Serveeri laual peaks olema samas potis, kus ube küpsetati.
Cream Squash
Koostisosad:
500 g suvikõrvits, 1 spl. lusikatäis võid, 4 munakollast, 1/2 tassi koort, soola, 2 klaasi vett.
Valmistamismeetod:
Koorige suvikõrvits, tükeldatakse, keedetakse soolases vees, valage sõelale ja kuumutage pannil või. Segage munakollased koorega, kuumutage, mitte lase keema, seejärel vala neile suvikõrvits ja serveeri.
Söögiküpsetatud köögiviljad: suvikõrvits, seller ja spargel
Püüa valmistada kodus küpsetatud köögivilju kodus. Kõige sagedamini kasutatakse nendel eesmärkidel suvikorvitsat, sellerit ja sparglit.
Küpsetatud suvikõrvits
Koostisosad:
750 g suvikõrvits, 2 spl. lusikatäit võid, 1 tass keskmise suurusega piimakastet, seesami, 1 spl. Lusikas riivitud juust, kus meresoola.
Valmistamismeetod:
1. Koorige suvikõrvits, seemned, lõigatakse ringi 1,5-2 cm paksuks, puista kergelt soolaga. Roll seesami ja praadida võid (1 spl.).
2. Pane praetud suvikõrvits pannile, vala piimakastmega, puista riivitud juustuga, puista võid (1/2 spl. Lusikatäit) ja küpseta ahjus. Kui serveerite küpsetatud suvikõrvitsat, pannakse tassi ja valage sulatatud või (1/2 spl. Lusikatäit).
Küpsetatud spargel
Koostisosad:
450 g sparglit, 1 spl. lusikatäis või, 3 spl. lusikad keskmise paksusega piimakastet, 1 spl. lusikatäis riivitud juustu.
Valmistamismeetod:
Koori spargel, lõigata 2-3 cm pikkuseks tükkideks ja küpseta. Vala piimakaste pannile, pane ühtlaselt keedetud spargli viilud, vala see kuuma piimakastmega keskmise paksusega, lisa riivitud juust ja küpseta ahjus kuldpruuniks.
Küpsetatud seller
Koostisosad:
400 g sellerit (juurega vars), 1 spl. lusikatäis, 1/2 tassi paks piimakaste, 1 spl. Lusikas riivitud juust, vesi.
Valmistamismeetod:
1. Koori seller, pesta ja lõigata viiludeks, keeda väikeses koguses vees (mitte rohkem kui 3 supilusikatäit), millesse võid lisada.
2. Pane keedetud seller sellesse pannile, katke paksu piimakastmega, puista riivitud juustuga, puista võid ja küpseta ahjus. Serveerides küpsetatakse sellerit jälle võiga.
Porgand
Koostisosad:
500 g porgandit, 1 tl võid, 1/3 tassi koort, soola.
Valmistamismeetod:
Porgandite valmistamiseks koorega on vaja hästi puhastada, loputada ja keeta see soolases vees kastrulis. Pärast seda laske vesi välja, jättes väikese koguse, lisage või ja keetke veidi, katke pann kaanega. Keeda väikesed porgandid terved, suured - tükeldatakse.
Peedi küpsetatud juustu ja mädarõigaga
Koostisosad:
1 kg peet, 1 sibul, 2 spl. supilusikatäit võid, 1/8 liitrit vett, 100 g paksust hapukoort, 40 g mädarõigast, 100 g juustu, soola.
Valmistamismeetod:
1. Koorige peet ja lõigake ribadeks. Lõika sibul ja hauta võiga kuni poolläbipaistmiseni. Lisage peet, lisa vett ja soola.
2. Simmer peedid, küpsetatud juustu ja mädarõigaga madalal kuumusel umbes 30 minutit. Seejärel lisage hapukoor, riivitud mädarõigas ja segage õrnalt. Hõõruge juustu juurviljade jaoks, seejärel pange nõel ahju eelsoojendatud temperatuurini 175 ° C 5-10 minutit.
Koorspinat
Koostisosad:
600 g spinatit, 1 spl. Lusikatäis võid, 1/2 tassi piimakastet, 3 spl. supilusikatäit koort, 2 tassi vett, soola, pipart maitse järgi.
Valmistamismeetod:
Sorteeri spinat, keeda, pigista, hõõruda läbi sõela ja soojendada, lisades või. Kartulipuderit segatakse paksu piimakastme, koore, soola ja pipartega (maitse järgi). Serveeri spinat lauale koorega eraldi roogana või liha lisana.
Baklazaan koorega täidisega
Koostisosad:
400 g baklazaani, 1/2 tassi piimakastet, 1 spl. Lusikas riivitud juust, 1 muna, 1 spl. lusikatäis võid, 1/2 tassi koort, muskaatpähklit, soola.
Valmistamismeetod:
1. Koori baklažaanid, lõigata need pooleks ja lõigata osa lihast keskelt. Lõika baklažaanid soolaga ja jäta 30 minutiks, nii et osa niiskusest vabaneb.
2. Seejärel küpseta neid või. Pulp, võetud baklazaanist, peeneks hakitud, segatud piimakastmega, riivitud juustuga (1/2 spl. Lusikat), muna, sool, muskaatpähkel maitse ja praadimiseks. Kõik, koorega täidetud baklažaanid, on valmis!
Erinevad küpsetatud köögiviljad
Koostisosad:
450 g baklažaanid, 200 g tomatid, 1/2 tassi oliiviõli, 3 küüslauguküünt, 1 punane paprika, 1 roheline paprika, 2 peeneks hakitud sibul, tomatikaste, sool.
Valmistamismeetod:
1. Piserdage õhukeselt viilutatud baklažaanid soolaga ja jäta 30 minutiks kolju. Peske sool külma jooksva vee all ja kuivatage paberil. Samal ajal sügavas pannil kuumutage 1 spl. lusikatäis võid, pane küüslauk ja praadige madalal kuumusel ilma pruunistamiseta.
2. Lisage tükeldatud tugevad tomatid, kooritud nahalt ja seemnetelt, 1 roheline ja punane paprika, lõigatakse viiludeks. Kata ja keeda madalal kuumusel 15 minutit. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
3. Pange pannile 4 spl. lusikad võid ja sibulaid. Küpseta madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel eemaldage köögiviljad pannilt, pange kõrvale.
4. Lisage ülejäänud õli pannile. Pane baklažaanilõigud (osadena) ja praadida, kuni kuldpruuniks. Kuivatage neelduval paberil. Asetage kõik köögiviljad küpsetusplaadile kihtidena. Vala küpsetatud köögiviljad tomatikastmega.
5. Küpseta 20 minutit, kuni kuldne.
Leek hapukoorega
Koostisosad:
10 porru varred, 1 klaas piima, 25 g võid, 1 klaas hapukoor, 1 spl. Lusikas riivitud juust, sool maitse järgi, 6 klaasi vett.
Valmistamismeetod:
1. Lõika porrulauk viiludeks ja küpseta pehmeks, muutes 2-3 korda vett. Pane kuivatatud sibul veest välja ja pange need kaanega kastrulisse, vala piima, lisa soola ja hauta sibul 10-15 minutit.
2. Asetage nii valmistatud sibul savi pannile, lisage võid, puista hapukoorega, puista riivitud juustuga ja pange ahju 15 minutiks, seejärel serveerige porrulauk ja hapukoort lauale.
köögiviljad
Diabeedi jaoks on kõige kasulikumad köögiviljadest pärinevad retseptid.
Diabeediga köögiviljad peaksid olema peamine toitumine. Need on kergesti seeditavad, väga kasulikud, sisaldavad palju kiudaineid ja keerulisi süsivesikuid. Söö köögivilju iga päev, et keha oleks alati jõudu ja tervist täis.
See osa sisaldab erinevaid retsepte köögiviljade toitumise kohta, nii et saate iga päev valida midagi uut. Toiduks kasutatavate köögiviljade retseptid eristuvad tavaliselt nende lihtsusest ja odavusest. Ma arvan, et leiad oma lemmiktoidu siin.
Taimne toitumine
Kirjeldus alates 28. juunist 2017
- Efektiivsus: 3-6 kg 10 päeva jooksul
- Tähtaeg: 3-10 päeva
- Toote maksumus: 1020-1250 rubla nädalas
Üldreeglid
Taimne toitumine viitab madala kalorsusega toitumisele ja võimaldab lühikese aja jooksul vähendada kehakaalu. Köögiviljade tähtsust inimeste toitumises ei saa üle hinnata, kuna nende puudumine dieedis ei võimalda kehale pakkuda füsioloogiliselt piisavat toitumist. Köögiviljade toiteväärtust määrab bioloogiline koostis, sealhulgas suur hulk makro- ja mikroelemente. Taimsed kultuurid sisaldavad süsivesikuid, vitamiine, makro- ja mikroelemente, orgaanilisi happeid ja eeterlikke õlisid, mis on kehale kättesaadavad.
Köögiviljade süsivesikute sisaldus varieerub 3–10%, mille maksimaalne kogus sisaldab porgandeid (kuni 7%) ja peet (kuni 10,8%). Taimseid süsivesikuid esindavad peamiselt komplekssed süsivesikud (pektiin, tärklis, kiud) ja vähemal määral lihtsad süsivesikud - suhkrud glükoosi (kõrvits, kapsas, kurk) ja sahharoosi (porgandid, sibul, peet) kujul. Kõrge tärklisesisaldusega köögiviljadeks on kartulid, kaunviljad ja juurviljad.
Köögiviljade kasutamine on tingitud ka kiudude suurest sisaldusest, mis aitab kõrvaldada kolesterooli organismist, parandab peristaltikat ja normaliseerib soole biotsiidi. Taimsed põllukultuurid on rohkesti vitamiine (B1, B6, K, P, askorbiin, foolhape, rutiin) ja mikro / makroelemente (naatrium, kaalium, fosfor, jood, vask, koobalt, kaltsium, mangaan, molübdeen, väävel). Niisiis sisaldavad peterselli lehed, sibulad, rohelised herned, pastinaakid ja kapsas palju fosforit; juurviljad ja lehtköögiviljad - kaalium; lillkapsas, salatid, aia rohelised, spinat - kaltsium; kurgid, peet, salat ja tomatid - raud. Taimsed põllukultuurid omavad olulist rolli taimsete valkude allikana.
Üldiselt hõlmavad köögiviljad ja köögiviljad erinevatest köögiviljadest olulist osa organismis vees lahustuvate vitamiinide vajadusest, säilitavad happe-aluse tasakaalu, stimuleerivad maomahla ja sapi moodustumise eritumist, seedetrakti motoorilist funktsiooni, parandavad loomsete valkude, rasvade ja süsivesikute imendumist, võimaldavad mitmekesistada dieeti ja stimuleerida söögiisu ja stimuleerivad söögiisu ja soodustavad söögiisu. Köögiviljade ja toores köögiviljade väärtus kasvab märkimisväärselt, arvestades, et valdava arvu köögiviljade energiasisaldus varieerub vahemikus 15–50 Kcal / 100 g toodet. Orienteerumiseks on allpool tabel põhiliste toores köögiviljade kalorisisalduse kohta.
Milliseid köögivilju saab süüa
Taimsed dieedid võimaldavad lisada menüüsse palju köögivilju, välja arvatud tärklisega rikkalikud köögiviljad (kartul, mais, squash, redis, kõrvits, redis) ja mõõdukalt tärkliserikaste köögiviljade tarbimine (porgandid, naeris, peet, baklažaanid, suvikõrvits, sojaoad). Kartuleid saab kasutada ainult küpsetatud kujul. Ülejäänud on mitte-tärkliserikkad liigid: kurk, kõik kapsaliigid (välja arvatud lillkapsas), rohelised herned, spargel, spinat, sibul (porrulauk, sibul, šalott, murulauk), küüslauk, leht salat, paprika, seller (rohelised). suurema osa igapäevase köögivilja toidust.
Köögivilju saab süüa toores ja keedetud, aurutatud ja hautatud. Toiduvalmistamisel on soovitatav kombineerida mitu köögivilja ühe tassi ja kasutada aktiivselt aia rohelisi. Võimalik on valmistada smuutisid nende baasil ja lisada värskelt pressitud mahlad toitumisse.
Kehakaalu langetamiseks võite kasutada erinevaid köögiviljade dieeti versioone, nii rangelt köögivilja- kui ka säästvamaid valikuid (valk-köögiviljad ja puuvilja-köögiviljad). Tugev toitumisvõimalus pakub ainult lubatud köögiviljade toitumist 1,5-1,8 kg päevas, mis on jagatud 5-6 vastuvõtuks. Võite neid kasutada toorena salatitena, sidrunimahlaga maitsestatud või teelusikatäis oliiviõli ja aiataimedega ning hautatud, keedetud või köögiviljasuppidena. Dieet hõlmab soola ja suhkru kõrvaldamist / piiramist.
Vaba vedeliku kogus tasemel 1,5-2,0 l päevas loodusliku roosipuljongi, mineraalvee, köögiviljamahla, magustamata rohelise või taimsete teede kujul. See dieedi versioon on madala kalorsusega, suurusjärgus 900-1200 Kcal / päevas ja on äärmiselt tasakaalustamata - keha praktiliselt ei saa valke ega rasvu. Selliste kõva toitumisvõimaluste kestus ei tohiks ületada 3 päeva. Pikemad toitumisperioodid suurendavad valgu nälgimise ohtu ja küllastumata rasvhapete ja rasvlahustuvate vitamiinide tarbimise puudumist. Lisaks on selline toitumine kehale tugev stress.
Pikemateks ajavahemikeks (7–15 päeva) on soovitatav kasutada valk-taimset dieeti, mille kogust laiendavad valku sisaldavad tooted - lahja kala, dieettoidud, kodujuust, kanamunad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja kuivatatud teravilja leib. Sellisel juhul saate kasutada kõiki neid tooteid ja ainult ühte neist, näiteks kanarinda või kala.
Valku sisaldavad tooted sisalduvad dieedis ainult keedetud, aurutatud või hautatud kujul ja väikestes kogustes (kuni 200 g päevas). Mistahes dieedi variandis on sool ja suhkur, loomsed ja toiduvalmistamisõlid, pagaritooted, maiustused ja alkohol. Soovitav on vitamiin-mineraalikompleksi tablettide tarbimine.
Üldiselt on köögiviljapõhistel kaalulangetavatel dieetidel mitmeid olulisi puudusi. Toitumine on füsioloogiliselt puudulik makro- ja mikroelementides, mis võib põhjustada nõrkust ja üldise jõudluse, kontsentratsiooni ja aeglasemate reaktsioonide vähenemist. Suure hulga köögiviljade ja eriti kapsa kasutamine võib soolestikus käärida valu ja kõhupuhitusega. Dieet talub psühholoogiliselt raske.
Kui dieedi täitmise aeg rohkem kui 7 päeva on õige, siis on sellest õige väljapääs:
- Laiendage oma dieeti ja suurendage portsjonit järk-järgult. Esiteks, toitumises sisestage punane madala rasvasisaldusega liha, mereannid, punane kala, juust, kuivatatud leib. Jätkake toitumisse piisavalt köögivilju. Õhtusöögiks süüa piimatooteid. Joo palju vedelikke.
- 3-5 päeva pärast lisage toidule toiduaineid, mis sisaldavad lihtsaid süsivesikuid (mesi, moosid, moos, väikesed suhkrukogused) ja hiljem - vorstid, leib, suitsutatud liha, rasvane ja praetud toit. Ärge sööge üle.
Lubatud tooted
Taimse dieedi puhul on lubatud kasutada paljusid erinevaid köögivilju, enamasti mitte-tärkliserikkaid liike - kõiki kapsaseliike (välja arvatud lillkapsas), kurki, sparglit, rohelisi hernesid, küüslauk, sibulat (porrulauk, salott, sibul, murulauk), spinat, salat, seller (rohelised) paprikad, kust saab valmistada suppe (koorekooge) ja peatoite - köögiviljahaude, pajaroogasid, aurutatud, keedetud ja küpsetatud köögivilju.
Samuti võib neid köögivilju toorelt tarbida erinevate salatite kujul, mille jaoks saab kasutada sidrunimahla või oliiviõli (1 tl päevas). Söögivaliku säästmisel võite lisada 150-200 g päevas toidulisandit (kalkuniliha, küülikuliha või nahata kana) ja lahja tüüpi jõe- või merekalasid. Lubatud lisada kanamunade, taimeõlide, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja piimatoodete toitumisse. Mineraalvee joomiseks kasutatakse ilma gaasi, puljongitüki, taimset / rohelist teed.
