Küülikuliha on eriline liha. Küüliku roogasid ei saa võrrelda kodulindude, sealiha või veiselihaga: need ei ole mõeldud igapäevaseks tarbimiseks, neid peetakse pigem õrnaks delikatessiks.
Valmistage ette küülik puhkuseks või tahate ennast ja oma lähedasi hellitada toidukoguse õrna maitsega. Cooking valikud - kaal, üks retsept on parem kui teine.
Peakokk võib valmistada nii klassikalisi hautatud kooreid kui ka kunstilist roogasid (jõhvikas küülik jõhvikakastme, ploomide ja muude ebatavaliste koostisosadega). Meile meeldib kõige rohkem küüliku maitse hapukoores aeglases pliidis, ja see ongi see, mida me valmistame.
Küülikuliha ei ole mitmel põhjusel kõige populaarsem toode. Esiteks ei müüda seda kõikjal. Teiseks, selle liha valmistamiseks peate teadma mõningaid trikke.
Mõned ütlevad, et see on liiga kuiv, teised räägivad iseloomulikust lõhnast. Nõu valmistamiseks on vaja valida heleda värvi rümp.
Elementaarne retsept aitab lõhna eemaldada: marinaadige see kaheksa tundi enne liha valmistamist. Kuid me naaseme selle juurde hiljem.
Koostisosad:
1. etapp
Omandatud rümp. Selleks on vaja noa ja köögi käärid. Kasutage nuga, et lõigata viljaliha ja lõigata luud kääridega.
Isegi sihvakas perenaine suudab küüliku lõikamisega toime tulla: küüliku luud on habras, kergesti purunevad. Ainsad negatiivsed - luude lõikamisel saab väikesteks tükkideks.
Seepärast peske iga tükk pärast rümba käsitlemist jooksva vee all, et luude teravad tükid pesta. Nüüd peate liha marineerima.
Marinaadi retsept ütleb sulle fantaasia. Lihtsaim võimalus on külma keedetud vesi ja äädikas (1 supilusikatäis äädikat ühe liitri vee kohta).
Kui olete uute huvitavate maitsete fänn, võite valmistada vadakust või piimast valmistatud marinaadi; maitsepaleti rikastamiseks aitab see kaasa veini, tsitrusvilja mahla, mõne lusika oliiviõli koostisele.
Niisiis, pange valmis liha konteinerisse, vala valmis marinaad ja saatke see külmkappi. Peamise koostisosa marineerimine peaks olema vähemalt neli tundi, kuid meie retsept soovitab väga jätta marinaadist üleöö.
2. etapp
Pärast ülalmainitud aega eemaldage pakend külmikust. Marinaadi äravool. Koorige küüslauk, lõigake iga hammas mitmeks osaks.
3. etapp
Valage taimeõli (ideaalis oliiviõli) multikookeri kaussi, lülitage seade „praadimisrežiimi“. Kui teie mudelil pole sellist režiimi, saate kasutada küpsetusprogrammi.
Kui õli on kuum, pane küüslauk kaussi. Küpsetage seda kuni helepruunini. Olge valvsad: küüslauk on väga kerge.
Pruun koorik on märk üledoonsetest murukestest, mis omakorda võib valmistada roogasid ebameeldivalt.
Seetõttu hoiatab retsept: niipea, kui märkate, et küüslaugu pind on punetunud, tuleb see kohe kaussi välja võtta.
Pange valmis liha konteinerisse ja prae, kuni ilmub isuäratav koorik. Sõltuvalt küüliku vanusest ja lisamisest võib see kuluda 20 kuni 40 minutit.
Pange tähele: kui sa ostsid "spordi" küüliku liha ilma liigse rasvata, peate küpsetusprotsessi ajal lisama veidi õli. Aga laisk rasva küülik saab keeta oma mahlas.
4. etapp
Kui küülik röstib, valmistage köögiviljad. Retsept võimaldab teil neid nii, nagu soovite. Kuid roogade klassikaline variatsioon hõlmab sibulat, poolrõngasteks lõigatud ja porgandid, lõigatud suurteks ringideks.
Eraldi kaussi segage hapukoor, sool ja pipar. Lisage ⅓ tassi vett, segage uuesti. Meie liha valmistatakse selles kastmes.
See valamise retsept on mõeldud keskmise suurusega kastmes. Kui sulle meeldivad peenemad, lisage vesi. Ja need, kes unistavad paksust kastmest, võite võtta rohkem hapukooret.
Muide, hapukoor on ka valikuline komponent. Küülikuga hautatud küülik ei ole vähem maitsev. Nii et kui teie külmkapis on ainult koort, võite neid kasutada.
5. etapp
Lisage kaussi viilutatud köögiviljad ja valmistatud kaste. Selles etapis võib tassi soolata ja lisada vürtse (valikuline).
Täielikult maha panna küüliku õrn maitse hapukoore kastmes (või kreemjas), prantsuse sinepiga. Vürtsidest saab kasutada loorberilehtede, koriandri, maitseainet, paprikat.
Muutke režiimiks “Quenching”. Söögi valmistamise aeg määratakse keskmiselt retsepti järgi ühe tunni jooksul. Aga parem on kontrollida, kas teie põletatud küülik on valmis terava esemega - kahvliga või noaga.
Küülik hapukoores aeglases pliidis sobib igale kõrvalsoogile. Riis, värsked või küpsetatud köögiviljad, pasta, kartulid, teraviljad - ükskõik milline neist toitudest on kasulik naabruskonnas, kus on õrnad suus sulavad lihatükid kreemjas kastmes.
Ja ärge unustage kaunistada iga serveerimise rohelisena.
Vaadake selle roogi teist versiooni:
Hautatud küülik (multikooker)
Pakume teile retsepti, et valmistada küülikut, mis on hautatud aeglases pliidis. Küülikut hautatakse köögiviljades, mis annavad kindlasti nende ainulaadsed mahlad liha. Ja lisame hapukoorega, tänu sellele muutub liha maitseks, õrnaks ja sulab suus lihtsalt.
Valmistage koostisosad küüliku hautamiseks toiduvalmistamiseks aeglases pliidis. Me puhastame indekseerimise liha veenidest ja rasvast. Lõigake väga suured tükid väiksemateks, nii et kogu liha sobiks crock-potti.
Kuidas süüa küüliku hauta aeglases pliidis:
Pesta porgandid lõigatud viiludeks, sibuladeks - poolrõngad. Purustatud kooritud küüslauk nuga.
Vala päevalilleõli pannile, "praadimise" režiimis, prae küüslaugu ja küüliku liha mõlemal pool 20 minutit. Liha peaks saama kuldse, õrna kooriku.
Küüslauk eemaldatakse pannilt, selle mahl, ta on juba küpsetamise ajal liha kätte andnud. Soola liha maitse järgi, lisage porgandid ja sibulad. Täitke kõik tooted veega või puljongiga. Küüliku toiduvalmistamine aeglases pliidis “Jahutus” režiimis 1 tund.
Lisage kahte liiki pipart hapukoorega.
Kui programm "Stewing" on lõppenud, valame hapukoorega liha ja köögivilju. Küüliku toiduvalmistamine aeglases pliidis “Quenching” režiimis veel 30 minutit.
Küülik hautatud aeglases pliidis, valmis.
Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.
Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi
See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun
Hautatud küülik hapukoores
Küülik hapukoores aeglases pliidis - roog, mida saab valmistada suvaliseks puhkuseks (sünnipäev, uusaasta, lihavõtted) ja ainult maitsva pühapäeva õhtusöögiks. Kui teil on külmkapis küüliku rümp ja köögis multikooker, tähendab see, et vajate head küüliku retsepti hapukoores aeglases pliidis.
Küülik on hautatud hapukoores aeglases pliiatsis maitses hapukoore kastmes sibula ja porgandiga, liha osutub pehmeks ja õrnaks, see on toitumine, see on kondidest kergesti eraldatav. Küüliku ettevalmistamine päris kiiresti. Mõnikord on küpsetatud veini või seentega (veidi hiljem avaldan ma sellise retsepti). Aga täna on mul lihtne retsept küüliku valmistamiseks hapukoorega. See on kasulik nii imikutoitudele kui ka täiskasvanutele.
Koostisosad:
- 1 küüliku rümp (umbes 1,5 kg);
- 1 suur sibul;
- 1 suur porgand;
- 1 tass hapukoor;
- 1 tass keeva veega;
- 3 lahe lehed;
- 7-10 musta pipart;
- 1 spl. lusikatäis vürtsi “humal suneli” (Garam Masala, Bakharat);
- sool - maitse järgi;
- 4-6 Art. lusikad päevalilleõli.
Cooking:
Küüliku rümp tuleb valada külma veega ja jätta üleöö leotama, et liha liigne veri oleks ära läinud (kui süüa suvel, pange pann küüliku rümpaga külmikusse).
Juhatus
Eemaldage rümp veest, puhastage see salvrätikutega ja seejärel lõigake osadeks. Rümba lõikamine ei ole raske, proovige lihtsalt luude (liigeste) liigeseid lõigata, et luud ei tükeldaks, sest küüliku luud on enamasti torukujulised, kui nad tükeldatakse, võivad nad moodustada teravaid fragmente.
Lülitage aeglane pliit "praadimise" režiimis sisse, lisage multicastry pannile 3-4 supilusikatäit taimeõli, lase tal mõneks minutiks soojeneda ja seejärel lisa küüliku liha.
Küpsetage tükid mõlemal küljel lahti lahti. Kui kogu liha ei sobi korraga, küpseta kahes partiis. Eemaldage praetud liha tükid multikastrist plaadil.
Kui liha on praetud, koorige sibul ja porgand. Lõika sibul kuubikuteks ja riivige porgand suurel riivil. Kui viimane küülikuliha pannakse plaadile, lisada paar supilusikatäit või pannile ja pange sibulad ja porgandid sinna. Keeda köögivilju kaanega avatud, sageli segades umbes 5 minutit - kuni pehme ja helepruuni.
Pärast seda saab „praadimise“ režiimi välja lülitada.
Pane röstitud küülikuliha köögiviljade peale. Lisage sool, vürtsid, pipar, loorberileht.
Vala peale hapukoor ja klaas kuuma vett ning seejärel segage kergelt kõik koostisosad - lihtsalt liigutage liha tükid kahvliga, nii et vedelik tungib pannu põhja. Vajadusel lisage veidi rohkem vett - nii, et see vaevalt kataks lihatükke.
Sulgege multiregulaator ja lülitage režiim „Quenching“ sisse 1 tund (25 minuti jooksul piisab surveplaadist). Pärast seda on meie küülikuhape hapukoorega aeglases pliidis valmis! Serveeri seda keedetud kartulite, marineeritud või värskete köögiviljadega.
Bon isu!
Küülik mitme muutujaga: 10 lihtsat retsepti
Meie valikust leiate parimad retseptid suurepärase õhtusöögi valmistamiseks. Küülik aeglases pliidis - lihtsalt ja kiiresti.
Retsept 1: küülik aeglases pliidis (samm-sammult fotod)
Küülikukannu küülik on meeldiv pidulik roog jumaliku aroomi ja maitsega. Seda saab küpsetada erinevatel viisidel, näiteks hautatud koor, vein, tomatikaste või köögiviljad, igal juhul on toit rikas, särav, õrn, rahuldav, peaaegu dieediga ja, mis on väga oluline, täiesti samalaadne!
- Küülik (värske rümb ilma nahata ja entrailideta) 1 lind (kaal 1 kg 500 grammi)
- Hapukoor 200–250 ml
- Taimeõli 1 spl
- Sibul 2 tükki (keskmine)
- Küüslauk 3 nelk
- Itaalia maitsetaimed (segu: rosmariin, tüümian, paprika, roosa pipar, soolane, basiilik, tarragon, oregano,
- rosmariin, küüslauk, lemongrass)
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar
- Puhastatud vesi vastavalt vajadusele
- Hapniku äädikas 9% vastavalt vajadusele
Me võtame värske küüliku ilma naha ja sisikonnata, peske seda põhjalikult ja pannakse sügavasse kaussi. Eraldi puhta mahutiga valmistame puhastatud veest nõrga happega lahuse ja 9% lauaäädikat 1 liitri vedeliku kohta - 1 tass mahuga 200 ml. Täitke karkass saadud seguga nii, et niiskus katab selle täielikult ja jäta 2-3 tunniks toatemperatuuril, pöörates küülikut regulaarselt küljelt küljele. Seda protsessi ei ole vaja lihaskoe pehmendamiseks, see aitab eemaldada sellist tüüpi loomade spetsiifilist maitset.
2–3 tunni möödudes loputab ta rümpasid külma jooksva vee all, kuivatab paberist köögi käterätiga, laotab selle lõikelaudale ja jätkab ettevalmistamist. Terava köögivilja abil lõigame küüliku osadeks, näiteks kaks eesmist jalga, sama palju tagajalad, seejärel mitu ribiosa ja neli selgroogset. Seejärel kantakse loomade tükid puhtasse, sügavasse kaussi, maitsestame neid soola, musta pipra, segatakse, nii et vürtsid ümbritsevad liha kõigilt külgedelt ja jätavad selle vormi 7-10 minutiks.
Samal ajal eemaldage uus köögivilja abil kõik retseptis märgitud köögiviljad. Me pesta neid, kuivatame neid paberist köögi käterätiga, asetame need puhtale tükeldusplaadile ja peenestatakse. Sibulrõngad, veerandid, õlgad või poolrõngad ja küüslauguküüned lihtsalt peeneks hakitud. Järgmisena pange muudele toodetele, mis on vajalikud tassi ettevalmistamiseks, ja jätkake järgmise sammuga.
Sisestage multikookeri pistik pistikupessa, asetage teflonkauss köögiseadme süvendisse ja valage sellele supilusikatäis taimeõli. Seejärel seadistame tulemustabelis „Frying” režiimi ja aeg on 20 minutit. Langetame praegune küülik kaussi põhja ja praaditakse liha mõlemalt poolt 5 minutiks. Seejärel lisage sibul sellele ja küpseta neid veel 10 minutit, segades aeg-ajalt silikoonköögilaaga.
Seejärel valage kogu hapukoor, maitsesta küüslaugu, Itaalia maitsetaimede, täiendava portsjoni soola ning musta pipra ja sulgege köök seade tihedalt kaanega. Me naaseme tulemustabelisse ja seadistame “Quenching” režiimi 1,5 tunni jooksul, mille jooksul kõik tassi komponendid jõuavad täielikult valmis. Kui aeglane pliit teatab teile töö lõppemisest, siis me ei kiirusta selle avamist, laske aur välja tulla. Seejärel asetage küülikute tibid plaatidele osade kaupa ja serveerige lauale.
Küülik aeglases pliidis on maitsev ja lihtne roog, mida serveeritakse kuumana pearoogana. Õrn, luudest maha jäänud liha pannakse plaatidele osade kaupa ja serveeritakse koos mis tahes, mitte eriti vürtsika, samuti madala rasvasisaldusega kõrvaltoiduga, näiteks kartulipuderite, kartulipurkide, värskete köögiviljasalatite, riisi, pasta, tatarude, hapukurkide ja leivaga.. Maitsev ja ilma probleemideta! Naudi! Bon isu!
Retsept 2: küülik seentega hapukoores aeglases pliidis
Maitsev ja õrn küülik seente ja köögiviljadega, hapukoorega hautatud, ideaalne perepagariiks. Ma soovitan keeta seda küüliku tassi aeglases pliidis.
- Küülik - 1 tk. (umbes 1,5 kg)
- Champignon seened - 200 g
- Metsaseened, kuivatatud (valikuline) - 20 g
- Porgandid (suured) - 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Hapukoorega rasv - 200 g
- Või - 50 g
- Taimeõli - 2 spl. l
- Kuivatatud maitsetaimed - 1 spl. l (või maitse järgi)
- Küüslauk - 3 nelk
- Jahu - 1 tl. slaidiga
- Sool - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar
Küüliku valmistamiseks hapukoores, seente ja köögiviljadega valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.
Lõigake küüliku rümbad portsjoniteks, loputage iga tükk põhjalikult, et eemaldada luu tükid ja kuivatada paberil.
Kuivatatud seened, kui neid kasutatakse, leotage vees vähemalt paar tundi või üleöö, seejärel loputage seened ja keedetakse 30 minutit värskes vees. Tulemuseks on seened.
Kuidas valmistada küülikut aeglases pliidis: valmistada köögivilju. Sibulad lõigatakse veeranditeks ja porgandid rõngasteks või poolrõngadeks.
Muda puhastatud šampinjonid lõigatakse suurteks tükkideks.
Eemaldage keedetud metsaseened puljongist ja vajadusel tükeldage need täiendavalt.
Köögiviljade ja või segamisel küpseta küüliku tükki kuldpruuniks.
Aeglase pliidi kaussi, sibula, porgandi, seente ja seente segamiseks.
Pane praetud küüliku tükid üles, püüdes neid süüa köögiviljade segusse.
Maitsesta küülik seente ja köögiviljadega soola, pipra ja kuivatatud maitsetaimedega. Valage seene puljong või vesi (nõutakse umbes 600–800 ml vedelikku). Puljong või vesi peaks olema liha peaaegu võrdne.
„Quenching” režiimis küpseta küülikut aeglases pliidis umbes 1 tund või kauem (sõltuvalt küüliku vanusest), kuni liha on pehme.
Tundi pärast segage hapukoor jahu ja hakitud küüslauguküünt. Lisage hapukoorikaste multikookerile, segage sisu õrnalt. Jahutusrežiimis jätkake küüliku küpsetamist hapukoores umbes 20 minutit või seni, kuni see saavutab soovitud pehmuse.
Küülik seente ja köögiviljadega, hapukoorega hautatud, aeglases pliidis, on valmis! Sellist küülikut saab serveerida mistahes külgliha, ideaalselt koos kartulipuderiga, aga ka tatar, pasta või riisiga. Bon isu!
Retsept 3, samm-sammult: hautatud küülik aeglases pliidis
Maitsev ja toitev liharoog, mis ei meeldi mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele - see on küülik, mis on hautatud aeglases pliidis. Selle meetodi valmistamisel osutub liha lõhnavaks, maitsevaks, kuigi vastavalt retseptile on soovitatav küülikut vähemalt kaks tundi süüa ja multikooker hakkab seda ülesannet täitma vaid 1,5 tunni jooksul. Liha kuivaks hoidmiseks lisage kindlasti väike koor, hapukoor või kaste, näiteks Beshameli kaste.
See mitte ainult ei anna küülikule liha veidi rasva ja mahlakust, vaid ka värvi puljongit valge. Porgandid ja sibulad sobivad köögiviljade hautamiseks, saate lisada paar sellerit või tomatit.
- 0,5 tk. indekseerima
- 1 porgand
- 1 sibul
- 1 -1,2 l kuuma vett
- 1 tl. soola ilma pealteta
- 3 spl. l taimeõli
- värsked rohelised
- 2-3 lahe lehed
- 100 ml Bechameli kastet
Me pesta küülikuliha vees. Kui teil on pool värsket rümpa, siis jaga see noaga osade kaupa. Kui te kasutate supermarketist liha, loputage see lihtsalt. Koorige köögiviljad. Samuti pesta ja tükeldada sibul poolrõngast ja porgand - keskmises kuubis.
Valige multimeediumi ekraanil 10 minutiks programm „Frying”. Vala taimeõli multikookeri plaadile ja kuumuta see, vala porgand ja sibul kaussi, lasta meil läbi pehmuse ja helepruun.
Lisage küülikuliha, täitke kuum vesi. Me valame soola, lahe lehti. Vahetage seadme režiim "kustutamine", aktiveerides selle 1,5 tundi.
Kui plaat jääb 10 minutit enne kustutamise lõppu, avage ettevaatlikult multikookeri kaas, et mitte ennast auruga põletada. Eemaldage pulbri vaht puljongi pinnalt.
Pange Béchameli kaste multikookerisse. Parim on toatemperatuuril kaste lisada kuumas puljongis tekkivate tükkide tekkeks.
Peske petersell või till, tükeldage ja valage multikookeri potti.
Proovige puljongit maitse järgi ja lisage vajadusel vürtse. Sulgege multikooker kaanega ja küpseta tassi, kuni heli näitab, et tuli on kustunud.
Pane hautatud küüliku tükid köögiviljadega kaussi või sügavatesse taldrikutesse, vala valge kastmega ja serveeri koos leiva või roogaga.
Retsept 4: küülik kartulitega aeglases pliidis (foto)
Küülik kartuliga aeglases pliidis on suurepärane võimalus rikkaliku õhtusöögi jaoks, kui aktiivseks toiduvalmistamiseks pole aega. Küülikuliha pehmeks ja õrnaks muutmiseks tuleb seda pikka aega hautada. Kuigi aeglane pliit kiirendab toiduvalmistamist, siis vähem kui tunni pärast ei saa te roogasid maitseda. Teine asi on see, et teie aktiivne osalemine küüliku kustutamise protsessis ei ole peaaegu vajalik. Valmistage koostisained ette, käivitage programm ja minge oma äri.
- küülikuliha - 1 kg;
- kartul - 800 g;
- porgandid - 1 tk. keskmise või suure suurusega;
- sibul - 1 keskmise pea;
- kuivatatud või värske küüslauk - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- taimeõli - 2-3 spl. l.;
- jahvatatud must pipar - näputäis;
- hapukoor - 200 g;
- vesi - 100 ml.
Valmistage köögiviljad esmalt ette. Koorige porgandid ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Või riivige jämedale riivile.
Ka sibulast eemaldage koorik. Peeneks lõigata. Soojendage multikookeri kaussi 1-1,5 spl. l taimeõli ja praadida sibul porganditega "praadimise" režiimis 5 minutit, segades.
Valmistage küülikuliha. Kui rümp on terve, lõigake see väikesteks tükkideks. Peske ja kuivatage paberist käterätiga.
Eemaldage röstitud köögiviljad multikookerist ja pange need kaussi. Vala ülejäänud õli ja pange küülik. Küpseta ühel küljel 5 minutit. Parem on katta kaant nii, et rasva ei pritsiks. Seejärel pöörake küülik üle ja praadige sama kogus. Kui seade annab signaali lõppu ja selle tööd, lülitage režiim "kustutamine" ja küpseta küülik aeglases pliidis 30-35 minutit.
Vahepeal koorige kartulid. Lõigake see väike kuubik. Ja kui sa täidad selle külma veega, et mitte mustaks muuta.
Pärast poole tunni möödumist laske vesi kartulitest välja. Aeglases ahjus küülikule lisage praetud sibul porgandiga ja lisage kartulid.
Pane hapukoor samasse kohta, lisa vürtse ja soola. Kui küüslauk on värske, kandke see läbi ajakirjanduse. Valage selge vesi ja segage. Sulgege seadme kaas, valige uuesti „Kustutusviis”. Sellel programmil valmistatakse kartuliga hautatud küülikut aeglases pliidis, veel pool tundi.
Liha on õrn, kartulid sulavad suus ja koorekaste on paks ja aromaatne.
Täiuslik roog "kaks ühes".
Retsept 5: kuidas valmistada küülikut aeglases pliidis
Küüliku valmistamiseks on vaja ainult kahte edu. Esiteks, tehke hea kaste ja teiseks pakkige õige toiduvalmistamise režiim. Rääkides lihtsamalt, riputage üle potid, kus küülik on hautatud, nii et Jumal keelaks, et see ei põle. Kui te valmistate küülikut mitme mähisega, siis teine element kaob ise. See ei küpseta midagi ja ei kuivaks. Niisiis, vabanedes aega ja energiat vajadusest jälgida karastamise protsessi, saame kastmega üle lasta. Selle ettevalmistamisel ei ole midagi raske, kuid see ei ole päris traditsiooniline küüslaugukaste. Esiteks küpsetame küüslauk, lisame lubja, sealiha piparmündi, mett ja rosmariini. See uhkuste ja küüliku kombinatsioon on lihtsalt jumalik aroom. Proovi seda - te ei kahetse!
- Küülik 1-1,5 kg
- Küüslaugu pea,
- Hapukoor 3 spl.
- Mesi 1 spl.
- Mahla poole lubi,
- Gorchitsa 1 spl.
- Pirn,
- Morkov
- Maitseained
- Oksi rosmariini,
- Taimeõli 1 spl.
Kaste, kus küülikule toimetatakse, peame võtma küpsetatud küüslaugupea. Miks küpsetada küüslaugukastet? See on üsna lihtne. Küpsetatud küüslauk maitseb natuke magusalt ja säilitab kerge aroomi. Kaste, kus küülikule toimetatakse, on just see, mida vajate. Küüslauk küpsetati üsna lihtsalt ja kiiresti. Keerake küüslaugu pea fooliumisse ja asetage see kuumutatud ahju 200 ° C-ni 10 minutiks. Veenduge, et maja massiivid oleksid meeldivad. Kui küüslauk on valmis, võtame selle fooliumist välja ja jahutame. Siis lõigatud kaheks pooleks.
Küpsetatud küüslauk pressitakse kaussi, lisage gorchitsa, lubja mahl ja mesi. Kõik koostisained on hästi segatud. Kaste kastmes valmis.
Noore küüliku rümp pestakse eelnevalt hästi külma veega ja viilutatakse oraalseteks tükkideks. Me määrime liha tükid kastmega, pannakse plaadile, täidetakse need kinni kile ja jäetakse toatemperatuuril kaks tundi lahkuma.
Multivapark kaussi vala taimeõli. Me paneme välja kuubikuteks sibulad ja porgandi viilud. "Kuum" režiimis röstitud köögiviljad suletud mitme rulli all kaks minutit.
Siis panime marineeritud küüliku tükkideks mitmikparki kaussi ja küpsetame kõik koostisosad suletud kooriku all viis kuni seitse minutit. Aeg-ajalt avatakse ja keedetakse mitme pliidi kaanega liha tükid köögiviljadega, et nad ei põle. Lõpuks lisada oksi rosmariini.
Vala külma vett, mis on keedetud täpselt nii, et see kataks küülikuliha. Lisage maitsele kolm supilusikatäit hapukooret, soola ja pipart. Sulgege mitmeotstarbeline kork ja seadke “kustutamise” režiim üks tund. Kui teil on rümp juba eakas küülik, pikendatakse karastamise aega 2 tunnini.
Kana, küüslaugukastmes, mis on hautatud hapukoores mitme pliitiga, sulab suus lihtsalt. Lihatükid muutuvad pruuniks ja aromaatseks. Küülikuliha võib süüa kas köögiviljasalatiga või teravilja või kartulipuruga.
Retsept 6: küülik hapukoorega aeglases pliidis
Küüliku väljapaiskamine hapukoores aeglases pliidis ei ole üldse raske. Selle tassi köögiviljad on kõige lihtsamad ja taskukohased - sibul ja porgand. Hapukoor - madala rasvasisaldusega. Fotod toiduvalmistamise etappidest - lisaks abile.
- küülikuliha - poolrümp - 750 g
- keskmine porgand - 1 tk.
- naeris - 1 tk.
- hapukoor - 200 ml
- vesi - ¼ tassi
- sool, loorberileht - maitse järgi.
Valmistage eelpakendatud liha (peske, eemaldage rasv) ja tükeldage see portsjoniteks.
Peske köögivilju, koort, tükeldatud sibulaid ja porgandeid (riiv porgandid). Kui teil on aega, võid sa segadusse ajada ja luua sellist ilu nagu fotol.
Muide, sibulat ei tohi mitte ainult purustada kuubikuteks, vaid ka lõigata suurteks tükkideks - see lisab liha maitse.
Me valame vett multicookeri kaussi ja alles pärast seda lülitame režiimi “kustutamine” 60 minutiks sisse (Redmondi multikookeris on see aeg programmeeritud, teistes mudelites saab seda käsitsi seadistada).
Aeglases pliidis pannakse kohe liha ja köögiviljad.
Lisage hapukoor, sool, vürtside vürtsid. Pärast programmi lõppu hoidke kuumutamist veel üks tund suletud kaanega. Meie toitumine jänku on valmis. Bon isu!
Retsept 7: Küüliku jalad Redmondi multikookeris
Soovitan täna küüliku välja panna multikooker REDMOND RMC-M4524. Programm kasutab ainult ühte - "Stewing / Soup", nii et kõik multikookerite mudelid hakkavad tassi vastu. Peamine asi - korrektselt seadke küpsetusaeg teie ime pannu jõu suhtes. Kõrge roogas saab riisi küljeainena kiiresti keeta. Retseptide kirjelduses ei võeta arvesse riisi toiduvalmistamise aega, kuid tavaliselt kulub teravilja valmistamiseks vastavalt programmile - „Piimapuder / Teravili” 25 minutit.
- küülik (jäsemed) - 1 kg
- porgandid - 1 tk.
- valge sibul - 1 tk.
- küüslauguküüned - 3 tk.
- hapukoor - 3 spl. l
- riis - 150 g
- vesi riisi valmistamiseks - 300 ml
- sool - 1,5 tl.
- kustutusvesi - 150 ml
Röstitud küülik läheb hästi peaaegu iga kõrvaltoaga, kuid riis kutsub mind kõige enam. Loputage teravilja puhtale veele, keedetakse aeglases pliidis 2: 1. Ärge unustage soola vett maitsele, milles riis on keedetud.
Kandke küüliku rümp, loputage hoolikalt ja kuivatage paberist.
Aeglases pliidis saab hautada liha ilma taimeõli. Asetage küüliku jalad kaussi. Piserdage peal, lülitage "Fry" režiim 10 minutiks sisse.
Viie minuti pärast pöörake liha spaatliga teisele poole, soola ja prae kuni programmi lõpuni.
Koori sibul ja porgand ning lõigata kuubikuteks (sibul - poolrõngad). Lisa küülikuliha juurde köögivilju. Lähtestage režiim “Quenching / Soup”, küpsetusaeg on 35 minutit.
Lahustage hapukoor filtreeritud vees, lisatakse 20 minuti jooksul pärast karastamise algust liha.
Keeda küülikut suletud kaane all. 2 minutit enne toiduvalmistamise lõppu tuleb lisada hakitud küüslauk. Laske ettevalmistatud roogal multikookeriga veidi pesta.
Serveeri kuuma küüliku hautatud riisi ja köögiviljakastmega. Bon isu!
Retsept 8: õrn küülik, mähitud Multivacis
Mahlane, õrn küülikuliha köögiviljadega hapukoore kastmes. Lick oma sõrmed!
- Küülik (rümp) - 1,5-2 kg
- Sibul (suur) - 2 tk
- Porgandid - 3 - 4 tükki
- Küüslauk - 3 hamba.
- Hapukoor - 200 g
- Taimne õli (praadimiseks)
- Must pipar (värskelt jahvatatud)
- Oregano
- Soola
Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Lõigake töödeldud küüliku rümbad tükkideks (2 portsjoni kohta). Koori porgand, sibul, küüslauk.
Lülitage aeglane pliit 40 minutiks sisse küpsetusrežiimi. Ma kasutan Panasonic SR-TMH18LTW multikookerit.
Panime oma „bunny“ multikookeriga ja praaditakse kuldpruuniks.
Selleks, et mitte aega raisata, praadime peeneks hakitud sibulaid oliiviõlis.
Ja riivitud porgandid.
Niipea, kui küülik on punane, sool ja pipar. Top pannakse sibulad, porgandid. Puista maitsetaimi.
Lisage hapukoor ja veidi vett.
Seadke aeglane pliit pooleks tunniks "Quenching". Ja seejärel 40 minuti jooksul režiimi "Küpsetamine". Mõni minut enne kui olete valmis tükeldatud küüslaugu lisama.
Retsept 9: kuidas valmistada küülikut köögiviljadega
Küülikuliha toidud on väga maitsvad ja tervislikud. Küüliku küpsetamine kodus, paljud hostessid seisavad silmitsi probleemiga mitte mahlane ja karm liha. Kuidas valmistada mitte ainult maitsvat küülikut, vaid ka mahlast ja õrnat.
Küüliku hautatud hapukoorega! Siin on esimene koostisosa, tänu millele muutub liha pakkumuseks. Võib-olla on teisi mahlaste küülikute toiduvalmistamise nippe. Sõbrad, kui te neid teate, ei ole ahne, vaid jaga!
Hapukoor on õrnus, kuid siin on nii mahlakas liha valmistamine, ma ütlen retseptis veidi madalamale. Ära jäta!
- küülikuliha (rümba põrand) - ligikaudne kaal 0,7 kg.
- üks suur sibul
- üks porgand,
- rast. õli - 2 spl. lusikad
- vesi või puljong - 150 ml.
- hapukoor ja soovitavalt omatehtud - 1 tass (250 ml),
- vürtsisegu: paprika, must pipar, veidi karri ja paprika segamine,
- sool - 1 tl
- lahe leht - 1-2 tk.
- küüslauk - paar nelk.
Noh, me võtame kõik vasika jalad koos sinkiga, pestakse hoolikalt ja hõõruge see kuivaks. Lõika kaks tükki.
Küülikuliha pühib ja ei soola! See on oluline!
Lihaga tegeledes lülitage aeglane pliit “röstimise” režiimi sisse.
Aeglase pliitiga vala Rast. või ja kui see paar minutit soojeneb, saate küülikuliha saata kuuma kaussi.
Liha ei ole palju pruulimiseks. Lihtsalt anna mõlemale poolele kerge koorik.
Seekord tükeldage kooritud sibulad ja tükeldage porgandid.
Praeguses režiimis soola liha jätkates samal ajal süüa. See samm muudab meie küülikud mahlakaks! Seejärel lisage kaussi tükeldatud sibul.
Ainult sibulad liiguvad, seejärel lisage peenestatud porgandid.
Segage õrnalt ja sõna otseses mõttes paar minutit ning saate režiimi välja lülitada.
Nüüd on aeg vedelikuks. Valage kuumale puljongile või veele kaussi, lisage paar tükki lõhnapähkli musta pipart. Samuti on võimalik kinnitada lahe lehed.
Seadke mitmik-pliit “kustutamise” režiim üks tund. Ja kui teie aeglane pliit saab selles režiimis kohe 1 tunni ja 20 minuti jooksul seadistada. Avasta, küülik muutub isegi mahlakamaks. Kuid 20 minutit enne režiimi lõppu tuleb lisada vürtsidega hapukoor.
Nimelt ühendame maitseained nagu paprika, must pipar, karri ja hapukoorega paprika segu. Ja üsna natuke soola. Kohandage soola maitse järgi.
Mis on küüslauguga liha? Loomulikult lisage koorekastmes paar küüslauguküünt.
Vala segatud segu küüliku kausis köögiviljadega ja jätka pead. Teil ei ole vaja midagi teha, lihtsalt segada, sulgeda kaant ja te saate tabeli seadistada.
20 minuti pärast on teie küülik valmis!
Kuid sellise õhtusöögi jaoks on teil vaja roogasid. 20 minutit saate valmistada pastatooted, jakk-kartulid ja isegi tatar on aega süüa. Aga ma tahtsin valmistada maisi puder ploomiga õrnale küülikule. õli
Vala maisipuur keevasse soolatud vette ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage katlale viilu ploomi. õli ja sulgege kaas.
Siin valmistub õhtusöögi lõpp. Õhukeses pliiatsis köögiviljadega hautatud küülik ootab teid!
Valmis küülik näeb välja sellel fotol.
Retsept 10: küülik ja kartul aeglases pliidis
- Bunny rümp - 1 tk;
- Sibul - suur sibul 1 tk;
- Porgandid - 1 tk;
- Maitseained.
Küüliku rümp lõigatakse portsjonitesse, asetatakse multikookeriga.
Peeneks hakitud sibulad, porgandid lõigatakse ribadeks, saadetakse kõik liha.
Täitke sisu peaaegu täielikult veega. Sool, lisage vürtsid.
Edasi, et mitte pikka aega muretseda külglihaga, panin pestud koorimata kartulid aurutusnõusse ja sisestasin selle aeglasesse pliidi. Selle elemendi saate vahele jätta.
Me valime režiimi “Paarile küpsetamine” 15 minutiks, pärast mida seadistame režiimi “Karastamine” 2 tundi.
Kuidas valmistada küülikut aeglases pliidis - 7 maitsvat retsepti
Küülikuliha - ebatavaliselt õrn, maitsev ja mahlane. Rasvasisalduses on see sama kui kana, kuid toitev ja pehme, see ületab linnuliha.
Me ütleme teile, kuidas süüa küülikut aeglases pliidis.
Küülik, küpsetatud crock-potis
Aeglases pliidis on vähe tõenäosust, et roog ei küpseta või põletab. Väljumisel leiad hämmastavalt pehme ja õrna liha kerge krõbedase koorikuga.
Nõutavad koostisained:
- üks küüliku lind;
- maitseained;
- majonees - 50 g;
- sool - 12 gr.
Valmistamismeetod:
- Roogitud küülik jaguneb kaheks osaks.
- Eraldi kaussi ühendage majonees, sool ja maitseained. Kõik segatud.
- See mass katab liha kõigil külgedel.
- Küüliku ettevalmistatud pooled pannakse aeglasesse pliidi.
- Klõpsake menüüs nuppu "Küpsetamine".
- Küpseta 20 minutit mõlemal küljel, et liha saaks ühtlaselt kuldse kooriku.
- Nüüd lülitame köögiseadmed „tulekahju” režiimile, seadistage taimer 2 tundi.
- Selle tulemusena tuleb välja õrn roosiline roog.
Hautatud küülik kartulitega
Kõige parem küülikuliha on kartuliga. Proovige seda tassi korrata.
Küülik hapukoores aeglases pliidis
Küüliku küpsetamine hapukoores aeglases pliidis: maitsev retsept, et valmistada hautatud küülikut aeglases pliidis
Küülikuliha peetakse dieediks, madala kalorsusega. See sisaldab vähem rasva ja kergesti seeduvaid valke kui sea- või veiseliha, mis sisaldab rohkesti B- ja C-vitamiini, mineraale (eriti rauda). On tõestatud, et inimkeha neelab küülikuliha 90%, samas kui veiseliha on ainult 62%.
Kuid vaatamata kõikidele eelistele ja hämmastavale maitsele leitakse igapäevases toitumises küülikuliha harva. Keegi arvab, et seda on äärmiselt raske ette valmistada, hind ei ole kellelegi taskukohane, aga on ka neid, kes ei suuda oma armu loomade eest kahju saada, seetõttu keelduvad nad küülikut täielikult proovimast.
Neile, kes on otsustanud küüliku valmistada, soovitan: hautatud küülik hapukoores on retsept ja kasulikud näpunäited, mis aitavad teil toiduvalmistamise tehnoloogiat jälgida ja nõusid veelgi maitsvamaks muuta.
Tavaliselt on küüliku liha hautatud, keedetud või praetud, pärast rümba eelnevaks lõigamist väikesteks tükkideks. Enne lõikamist tuleb see täielikult sulatada.
Kuidas küülikut kiskuda
Selja eraldamiseks on vaja küülikut lõigata viimase nimmepiirkonna piirkonnas. Sellistel eesmärkidel on parem kasutada nuga ja köök käärid, et mitte purustada nõrgad kondid väikesteks tükkideks. Lõika liha noaga ja lõhkige kääridega suupiste. Edasi piki liigendeid eraldame kaks tagumist jalga, jagades need pooleks. Me lõigame käpad esiosast välja, teeme kehale 3-4 horisontaalset sisselõiget ja jagame selle osadeks. Kui rümp on suur, siis jagame ribi köögi kääridega väiksemateks tükkideks.
Et muuta liha pehmemaks ja kaotada küülikule iseloomulik maitse, tuleb seda leotada tavalises keedetud vees või veiniga, vadakuga, oliiviõli ja maitseainete seguga. Seda protseduuri on soovitav teha öösel, pannes liha külmkappi.
Kõige sagedamini küpsetatakse küülikut köögiviljadega ja serveeritakse igasuguste kastmetega. Maitseained ja maitsetaimed aitavad rikastada tassi maitset: loorber, basiiliku lehed, tavaline tilli ja petersell, nelk, must pipar, rosmariin, koriander, küüslauk.
Pakutud küüliku retsept hapukoores sobib toiduvalmistamiseks igas multikookeris. Fotol on Philips pliit.
Hapukoores küüliku hauti koostisained:
- küülikuliha - umbes 2 kg (keskmine rümp)
- rafineeritud päevalilleõli - praadimiseks
- 3-4 küüslauguküünt
- 1 suur porgand
- 2 keskmise sibula
- 350 g madala rasvasisaldusega hapukoort
- soola - maitse järgi
- must pipar - maitse järgi
- värsket tilli ja peterselli - maitse järgi
Hõõrutud küülikut aeglases pliidis - retsepti samm-sammult kirjeldusega
Küüliku rümp lõigatakse keskmise suurusega portsjoniteks. Eemaldage liigne rasv. Täitke liha külma keedetud veega, seadistage külmkapis 12 tundi.
Vesi tühjendatakse mõne aja pärast, voolava vee all, pestakse liha ja eemaldatakse liigne niiskus paberkäterätikutega.
Koori küüslauk, lõigata viiludeks.
Valage õli pannile ja kuumutage sisu hästi, lisage küüslauk. Küpseta üle keskmise kuuma, iga liha iga poole, kuni kuldpruuniks.
Hõõrutud küülik aeglases pliidis - retsept neile, kes pole kunagi küülikuliha keetnud
Määrige multikookuse kausi põhja õli abil ja koo röstitud küülik. Küüslauk jääb pannile, sest see on juba küpsetamise ajal andnud või ja liha lõhna.
Seadke režiim "küpsetamine" / "praadimine" 40 minutiks.
Segage küpsetamise ajal liha paar korda.
Puhastame sibulad ja porgandid. Lõika sibul poolrõngadesse, porgandid - väikestes rõngastes.
Lõika tilli ja peterselli peeneks.
Lisage hapukoorele umbes 70 ml. keedetud vesi, sool ja pipar. Segage. Selles kastmes hautatakse küülik.
Pärast küpsetamise lõppu lülitame aeglase pliidi režiimile „Võitlus“ / „Õhk”, seadke aeg - 1 tund. Ainult sel hetkel hakkame liha esimest korda soola (koorik on juba moodustunud ja liha jääb mahlaseks). Lisage köögivilju, valage kõik hapukoorse kastmega ja segage.
Pärast aeglase pliidi väljalülitamist lisage mustad piparid ja hakitud rohelised.
Küülik hapukoores aeglases pliidis valmis!
Küülikuliha on uskumatult õrn ja aromaatne ning sulab suus. Kindlasti proovige seda retsepti küpsetatud küüliku valmistamiseks hapukoores.
Serveeritakse värskete köögiviljade, riisi, kartulite, tatar- või pasta-salatiga.
Kuidas valmistada küülikut hapukoores aeglases pliidis
Täna kustutame küüliku kreemjas aeglases pliidis. Lõppude lõpuks, see on hapukoor, mis muudab küüliku maitse maitseks, annab sellele lihale rikkaliku ja ebatavalise maitse. Ja toiduvalmistamine crock-potis on lihtne ja tagatud, et see on edukas.
See retsept küülikule hapukoorega potis, sobib kõigile mudelitele. Igas multicookeris on tootjast sõltumata hautamise ja küpsetamise režiime ning neid saab kasutada. Kui Fry režiim on veel parem, siis aktiveerime esimeses etapis selle. Täna on mu küülik hapukoores redmond crock-potis.
Suurema helluse küülikut saab enne keetmist leotada vees (2-3 tundi) või valgendada veini, piimavilja või oliiviõli ja küüslaugu seguga. Marinatsioon pehmendab ka konkreetset küüliku lõhna. Siiski, kui küülik on noor ja kuulute nendele gurmaanidele, kes vastupidi, nagu küülikuliha lõhn valmistoas, ei ole kõik need meetmed vajalikud. Ma keedetud ilma liha eelnevalt valmistamata.
Kuidas valmistada küülikut hapukoorega aeglases pliidis
Eemaldame jämedalt valge kile, mis katab rümbast küülikust ja lõigab selle osadeks.
Puhastame sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja hõõruge porgandid jämeda riiviga.
Puhastame paar suurt küüslauguküünt ja lõigatakse need õhukesteks viiludeks.
Programmeerime aeglase pliidi küpsetamise või praadimise režiimis 30 minutiks. Vala kaussi üks supilusikatäis taimeõli (võite kasutada kreemjas sulatatud). Küpseta sibulat ja porgandit, kuni sibul on läbipaistev.
Me levime lihatükke, segatakse. Küpsetamine, aeg-ajalt segades, nii et liha tükid "kinni", mis on kõigil külgedel halliks muutunud. Siis säilitavad nad täiendava summutamisega mahlakuse.
Segades :) tehke kaste. Kaussi ühendage hapukoor, külm piim, jahu, sool ja must pipar. Piima puudumisel võib selle veega asendada. Piimaga on kaste harmoonilisem ja ühtlasem.
Kui sulle meeldib maitsega katsed, siis siin on nimekiri maitseainetest, mis sobivad küülikutele: oregano, tüümian (tüümian), seller, sidrun, nelk, kaneel, kadakas (marjad), rosmariin, koriander.
Lisage kastmele ebatäielik klaas vett, visake see vahukoorega nii, et hapukoor ja jahu on vedelikus hästi hajutatud.
Kui küüliku tükid hakkavad kergelt punastama, valage kastmesse, segage, lisage maitseainet ja loorberilehte. Jääb välja küülik hapukoorega aeglases pliidis. Aeglasele pliidile programmeeritakse jahutusrežiimi 1 tund ja 30 minutit. Pärast signaali kontrollimist kontrollige, kas liha on valmis. Kui küülik ei ole liiga noor või kui aeglane pliit on õhuke, võite lisada veel 30 minutit või isegi 1 tund samale jahutusrežiimile.
See on kõik valmis. Me arvasime, kuidas panna küülik hapukoores aeglasesse pliidi. Armas, maitsev küüliku hautik söögivalmis multikookeris :)! Jääb ainult plaatide paigutamine, kastme kastmine ja puhta peterselliga.
Bon appetit teile ja teie lähedastele!
Kui teile meeldib retsept, ärge olge laisk - jaga seda!
Küüliku hautatud koor aeglases pliidis: retsept samm-sammult fotodega
Täna valmistame me hautatud kana küüslaugukastmes. Küülikukarva liha läheb hästi hapukate hapukestega: seetõttu leidub neid kahte koostisosa sageli erinevates retseptides.
Kuid lisaks hapukoorele on veel üks komponent (või pigem köögiseade), mis muudab tassi väga maitsevaks. See on aeglane pliit!
Tihedalt suletud kaane all, mis seda tehnikat suudab pakkuda, on liha saadud kastmes ja vürtsides suurepäraselt ligunenud.
Koostisosad
Küüliku valmistamiseks aeglases pliidis vajame:
- 1 küüliku rümp koos sisikonnaga;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- sibul - ½ sibul;
- oliiviõli praadimiseks;
- suured röstid 4 spl. lusikad;
- sool - 1 spl. lusikas ilma slaidita;
- muskaatpähkel - ½ tl.
Näpunäide: selle tassi puhul on kõige parem võtta mitte liiga suur rümp, sest suured osad tükkidest ei sobi aeglasesse pliidisse (või sobivad, kuid neid on raske segada).
Cooking
Multikookeri allosas valage veidi oliiviõli (sõna otseses mõttes 2 lusikat) ja lülitage küpsetusrežiim sisse 20 minutiks. Osa sellest ajast pühendatakse sibulale. Ülejäänud minutit kasutatakse liha tükeldamiseks sibulaga.
Kui aeglane pliit soojeneb, lõigake sibul kuubikuteks ja saatke see kausi põhja. Aeg-ajalt segage sibul spaatliga ja viige see järk-järgult läbipaistvusse.
Lõigame küüliku portsjoniteks: käpad, siseküljed ja mitu seljaosa tükki.
Eraldi plaadis segage röstitud soola ja rulliga selles segus küüliku tükki (see kehtib ka sisikonna kohta: südamed, maks ja neerud).
Kui sibul aeglases pliidis on muutunud läbipaistvaks, asetage see omakorda küüliku ja rupside kaussiosade põhjale ja laske neil praadida. Multikookeri sees olevad ruumid ei ole nii palju, seega on parem liha röstida vaheldumisi: pärast esimese partii partii praadimist asetage see kõrvale ja praadige järgmine partii.
Seejärel ühendage kaussi kõik praetud tükid.
Kuna me valmistame hautatud multikookerit hapukoores, mitte röstitud küüliku, seadsime "hautamise" režiimi 1 tund. Me lisame liha juurde hapukoore, segame, sulgeme.
Mõne aja pärast avage aeglane pliit ja piserdage nõus muskaatpähkliga. Segage uuesti ja sulge. Hauta kuni täieliku valmisolekuni. See on umbes üks tund.
See on kõik - küüliku hapukoor on valmis. Selle tassi parimaks roogaks on keedetud kartulid ja värsked köögiviljad.
Nagu see artikkel? Jaga oma sõpradega!
Nagu postitus? Seejärel tellige meie kanal Yandex.DZenis, et olla alati teadlik õige uudise maailmast.
SEOTUD MATERJALID
Nagu postitus? Seejärel tellige meie kanal Yandex.DZenis, et olla alati teadlik õige uudise maailmast.
Küülik on küüslauguga koorekoores mitmemõõtmeline
Et hapukoores jänesest küülik muutub pehmeks, õrnaks ja lõhnavaks, peate tegema kaks korda vähem pingutusi ja veetma kolm korda vähem aega kui tavalise toiduvalmistamise puhul. Ärge arvake, et see ei ole köökide varjatud reklaam. Ma lihtsalt ütlen nii läbipaistvalt, et "kapriisne" liha, mida ma tavaliselt küpsetada umbes kolm tundi, on keedetud aeglases pliidis veidi üle tunni. Seetõttu on mõttekas proovida seda küüliku retsepti hapukoores.
Küülik hapukoores aeglases pliidis on valmistatud järgmistest toodetest:
Foto küüliku retseptist kreemikastmes aeglases pliidis:
Kui teil on terve küüliku rümp, lõigake see osadeks. Lõika rasv. Peske ja kuivatage.
Lülitage multikooker sisse ja valige programm "Küpsetamine". Seadistage temperatuur vahemikus 140-160 kraadi. Ärge sulgege küpsetamise ajal kaant. Vala taimeõli ja pange tükk võid. Laske õli segul sulada ja kuumutada. Või prilas toidab kerget aroomi ja hellust. Selleks, et kreem ei kleepuks, on vaja juurvilja.
Pane küülik aeglasesse pliidi. Ja ühest küljest pruun hästi.
Seejärel pöörake ja tehke sama ka teisel poolel. Kui liha on kaetud kuldse koorikuga, eemaldage see seadme kaussi. Pane küüliku tükid plaadile. Püüa jätta aeglases pliidis maksimaalselt rasva.
Kuigi peamine koostisosa on röstimine, saada mõned köögiviljad. Sibul on puhas. Lõika peeneks kuubikuteks või poolrõngasteks. tavalise pirni asemel võib kasutada porrulauku. See on pehmem ja omab meeldivat järelmaitset. Lükake selle valge osa õhukesteks poolrõngasteks või rõngastega.
Hõõru porgandid ribadena või riivida jämedale riivile. Ära unusta kindlasti muidugi puhastada. Soovitatav on kasutada noort porgandit. Ta on mahlane, särav ja magus. "Vanades" porgandites on liha poorne, murenev, kuiv ja maitsetu. See köögivili on parem mitte lisada tassi.
Kui köögiviljad valmistatakse ja küülikuliha multikookerist välja võetakse, langetage veidi praadimistemperatuuri (kuni 120-130 kraadi). Režiimi jätmine sama. Vala seadme lõikamise kaussi. Liha praadimiseks peaks olema piisav. Kui ei, lisage mõned taimeõli. Fry kuni pehme ja ruddy.
Lisage küülik röstimiseks, soola, pipra ja segage. Sulgege aeglane pliit ja küpseta 40 minutit "kustutamise" režiimis.
Vahepeal hautatakse tassi aeglases pliidis, tehke hapukoorekastmega. Lõika küüslauk peeneks ja tükeldage. See vürtsi lisab vürtsi. Ja hapukoorega hautatud küülik on õrn ja aromaatne.
Peske ja tükeldage tilli. Kui sulle meeldib petersell, võid lõigata väikese kobaras. Ja lisage värske kastmega tilli.
Hapukoores lisage küüslauk ja maitsetaimed. Lisage soola ja pipart. Segage. Parem on kasutada omatehtud hapukoort. See ei muuda selle konsistentsi kõrgetel temperatuuridel. Kaupade toode piirab tõenäoliselt. See kaste ei ole vähem maitsev. Aga tassi ilu ei saa sellest kasu. Kui soovite, et tassi veelgi maitsvamaks muuta, lisage veidi sinepit.
Kui seade teavitab teid oma töö lõppemisest, lisage küülikule hapukoore kastmes aeglases pliidis. Segage. Sulgege kaas ja seadke kustutusprogramm uuesti. Aeg on 30-40 minutit.
Pärast hautamist eemaldage küülik hapukoore kastmes aeglasest pliidist ja kontrollige, kas see on valmis. Kui pulp liigub luust kergesti, on teil õnnestunud. Valmis roog on lõhnav ja maitsega uskumatult õrn. Puista roog värskete maitsetaimedega, vala hapukoore kastmega ja serveeri.
Maitseainena pakun pehmet keedetud kartulit, riisi või pastat. Ja muidugi ärge unustage oma õhtusööki või lõunat lahjendada värskete köögiviljadega kerge salatina või lihtsa lõigatud kujul.
Hautatud küülik hapukoores aeglases pliidis
Tere! Täna ütlen teile, kuidas hautatud küülik on valmistatud hapukoores aeglases pliidis. Selleks, et liha oleks maitse suhtes pehme ja õrn, on soovitatav kasutada sellise roogi jaoks noort rümpasid. Küülikuliha on dieettoode, mis on väga kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Küüliku erinevate roogade valmistamine on lihtne, liha on lahja. Ja aeglane pliidi kustutamine ei ole töömahukas. Määra konkreetne aeg ja vastupidiselt padaalale ei põle liha tassi põhja.
Ja soovitatava kodustatud hapukoore ja köögiviljade hautamiseks. Kui hapukoor on paksu konsistentsiga, võite lisada veidi puhast vett. Liha vedeliku röstimise ajal vabaneb vesi, tõenäoliselt ei ole vett vaja. Mugavuse huvides on küüliku rümbad paremad osadeks lõigata.
Küüliku hauta saab serveerida ka pidulikul laual kartulite või mõne muu roogaga. Selgub, et kreemjas-köögiviljakastmes on väga lõhnav ja õrn küülik. Kui teile meeldib tomati maitse, võite lisada veidi pastat hapukoores või ketšupis.
Koostisained küüliku hautamiseks hapukoores
- Küülik - 650 g.
- Porgandid - 1 tk.
- Hapukoor - 1 spl.
- Sibul - 2 tk.
- Päevalilleõli - 1 spl.
- Sinep - 1 spl.
- Jahvatatud must pipar - 0,25 t.l.
- Sool - maitse järgi.
- Maitseained lihale - maitse järgi.
Kuidas valmistada hautatud küülikut hapukoores aeglases pliidis
Noorte küülikute rümp jagatud tükkideks. Loputage hästi külma veega ja kuivatage.
Pange lihatükid plaadile. Kuivatatud maitsestava lauasoolaga. Segage ja lahkuge. Valage päevalilleõli pannile ja lülitage küpsetusrežiim sisse 30 minutiks.
Pange tükid kuumutatud õlisse, sulgege kaas. Keeda liha umbes 15 minutiks ja keerake seejärel teisele poole.
Koori sibul, murenema keskmise viiludega.
Koori porgand, hõõruge seda suure õlgiga.
Avage kaas ja valage köögiviljad liha peale. Valige 1 tunniks programm "Karastamine".
Kombineerige hapukoor, sinep ja must pipar. Soola vastavalt soovile.
Vala küpsetatud kastmes aeglases pliidis, mis on üle pinna.
Hauta liha kaane alla suletud. Kui küülik ei ole noor, saate valida kustutamise aja 1,5-2 tundi.
Pane küülikuliha ühisele plaadile ja serveerige see lauale koos roogaga. Bon isu!
