Pankreatiidi dieet

Kõhunäärme põletik või pankreatiit on kogu seedetrakti täielik katastroof. Pankreases tekivad hormoonid (insuliin, glükakagon, lipokaiin), ensüümid, mis on vajalikud valkude, rasvade ja süsivesikute normaalseks seedimiseks ja seedimiseks, ning bikarbonaadi ioonid, et neutraliseerida mao happelist sekretsiooni. Pankreatiit on jagatud ägedaks ja krooniliseks, kuid igal juhul on selle haiguse ravimine vajalik.

Toitumise üldpõhimõtted

Pankreatiidi toitumise ülesanne on seedetrakti mehaaniline, keemiline ja termiline lõdvestumine. See tähendab, et jälgides kõhunäärme põletiku ravitabelit, saavutatakse selle normaalne toimimine, mao ja soolte kaitse agressiivsetest toitudest, sapipõie aktiveerimise vähenemine ja maksahaiguste ennetamine.

Pankreatiidi ravi tabel vastavalt Pevzneri klassifikatsioonile on tabel nr 5p. Tabel nr 5p erineb mõnevõrra tabelist nr 5, mis on ette nähtud maksahaigustele, kuid omab ka mitmeid sarnaseid toitumispiiranguid.

Pankreatiidi toitumine peaks olema toitev, sisaldama suuremat kogust valke, kuid vähem rasvu ja süsivesikuid (eriti suhkrut), et vältida maksa degenereerumist rasvaks hepatosiks ja diabeedi tekkeks.

Pankreatiidi päevase toidulisandi toitainete päevane kogus:

oravad: 100 - 120 gr. (millest 65% on loomad);
Rasvad: 80-100 gr. (15 neist on 20% taimsed);
süsivesikud: 300 - 350 gr. (suhkur mitte rohkem kui 30–40 gr.)
sool 6 - 10 gr. (toit peab olema soolatud);
vaba vedelik 1,5 - 2 liitrit.

Toitumise energiasisaldus on 2500 - 2600 kcal.

Pankreatiidi toitumise üldpõhimõtted

Toidu mehaaniline töötlemine

Ägeda pankreatiidi või kroonilise vormi ägenemise korral tuleb kõik toidud hõõruda, keedetud või aurutatud, mis tagab mao maksimaalse säästmise.

Temperatuuritingimused

Toit ei tohi olla nii kuum kui külm. Optimaalne toidu temperatuur on 20-50 ° C.

Proportsionaalsus

Kui pankreatiit on väga oluline meetme järgimiseks söögi ajal. Ülekuumenemine ei ole lubatud, sest See loob mitte ainult kõhunäärme suurema koormuse, vaid ka kogu seedetrakti kui terviku.

Toitude arv

Toitlustamine päeva jooksul peaks olema murdosa, kuni 5–6 korda päevas. Te ei peaks püüdma oma nälga korraga rahuldada suure toiduga, siis tuleb järgida põhimõtet: „on parem süüa vähe, kuid sageli”. See hõlbustab kõhunäärme tööd, toit paremini imendub ja valu pärast söömist peaaegu kaob.

Halbadest harjumustest keeldumine

Alkoholi tarbimine on ohtlik mitte ainult alkoholismi arengu tõttu, vaid pankreatiidi ajal põhjustavad alkohoolsed joogid valkude „kasvajate“ tekkimist kõhunäärme kanalites, ummistavad need, häirides nääre eritiste väljavoolu kaksteistsõrmiksooles, mis süvendab põletikulist protsessi organismis ja põhjustab põletikulist protsessi organismis ja põhjustab kaksteistsõrmiksoole..

Nikotiin omakorda takistab atsetaldehüüdi neutraliseerivate ensüümide tootmist (see aine tekib alkoholi lagunemisel organismis, tekitab kõhunäärme põletikku).

Keelatud tooted

Kui pankreatiiti tuleks loobuda, valmistatakse maomahla tootmist stimuleerivad tooted ja seega ka kõhunäärme saladus. See tähendab, et kõhunäärme ensüümide tootmine ületab oluliselt nende vajadust seedetraktis tervikuna, mistõttu pankreatiidi korral kulutatakse ensüümide liig üle oma kõhunäärme seedimiseks. Sünteesitud ensüümide arvu vähendamiseks ja keha põletiku vähendamiseks on vaja loobuda paljudest toodetest:

Supid Liha, seente ja kala puljongis keedetud supid, supp, borsš, hapukurk, piim, külm (okroshka, peedi supp) on keelatud.
Leib Värske nisu või rukis, puff- ja magusainetooted, tortillad, praetud pirukad.
Liha Rasvane liha (sealiha, lambaliha) ja linnuliha (part, hane), vorstid, maks, neerud ja aju, suitsutatud liha ja konservid.
Kala Rasvane kala, soolatud ja suitsutatud, praetud, konserveeritud.
Piim ja piimatooted. Piimhappe tooteid peaks loobuma need, kellel on kõrge rasvasisaldus - hapukoor, rasvane, soolane ja terav juustutüüp.
Teravili. Oli, hirsi, maisi ja nisu teravilja keelustamine, kuna need on pikka aega maos ja sooles, stimuleerides kõhunäärme mahla tootmist.
Munad Praetud ja kõvaks keedetud.
Köögiviljad. Kapsas, baklažaan, redis, naeris, redis, küüslauk ja spinat, paprika.
Maiustused Šokolaad, toores mitte-hõõrutud puuviljad ja marjad (kuupäevad, viinamarjad, viigimarjad, banaanid), jäätis, moos.
Vürtsid. Mustad ja punased paprika, koriander, mädarõigas, vürtsikas tomatikaste, äädikas ja palju muud.
Joogid. Kohv, kakao, tugev tee, karastusjoogid, viinamarjamahl.
Rasv Kõik tulekindlad rasvad (sealiha, veiseliha, lambarasv), rasva saba, karu ja teised.

Lubatud tooted

Tooted, mida soovitatakse pankreatiidiga süüa, peaksid maksimaalselt soodustama kõhunäärme tööd, vähendama selle poolt sünteesitud ensüümide arvu, kiirelt evakueeruma maost ja peensoolest, mitte põhjustama kõhupuhitust, mis provotseerib juba olemasoleva kõhuvalu.

Lisaks, et soodustada valgu sisaldavate kõhunäärmete ensüümide sünteesi, peaks toit olema kergesti seeditav ja valkude poolest rikas.

Lubatud toodete loend:

Leib Eile või kuivatatud valge leib, kuivad magustamata küpsised, kreekerid.
Supid Supid peaksid olema taimetoitlased, riivitud köögiviljadega (porgandid, kõrvits, suvikõrvits, kartul), nuudlid, manna või kaerahelbed.
Liha Madala rasvasisaldusega sordid (veiseliha ilma kile ja kõõlusteta, vasikaliha), valge kanaliha, kalkun, küülik. Liha peaks olema keedetud ja eelistatult riivitud (souflé, auru kotletid, pelmeenid), veiseliha stroganoff.
Kala Vähese rasvasisaldusega sordid (tursk, pollock, karpkala), keedetud või purustatud, aspic.
Teravili. Tatar (riivitud), kaerahelbed, manna, riisipuder piimaga 50/50, pudingid ja pajaroogad teraviljaga, kodujuust.
Piim ja piimatooted. Vähese rasvasisaldusega piim, hapu ja madala rasvasisaldusega kodujuust, jogurt, kefiir, jogurt mitte üle 2% rasva, soolamata ja madala rasvasisaldusega juustud.
Munad Valkudest aurutatud omeletid,? munakollane üks kord nädalas.
Köögiviljad. Kartul, porgand, suvikõrvits, peet, lillkapsas, kõrvits, rohelised herned.
Maiustused Suhkur on parem asendada ksülitooliga, puuviljadest ja marjadest, kasutada ainult küpseid ja mitte-happelisi sorte, nende valmistamist vahust, želeed, pudingid, kompotid (kõik punutud kujul), küpsetatud õunad.
Vürtsid ja kastmed. Lahjendatud köögiviljapuljongi piima- või kastmesegud, lisades jahu, ei tohi seda edasi anda.
Rasv Või (mitte rohkem kui 30 g päevas), köögivilja rafineeritud õli (10 - 15 g), Lisa õlid valmis roogadele.
Joogid. Veidi keedetud tee sidruniga, gaasita mineraalvesi, dogrose puljong, mahlad, veega lahjendatud.

Dieet ägeda pankreatiidi raviks

Haiguse esimestel päevadel, kui valu on väljendatud, tuleb järgida põhimõtet: nälg, külm ja rahu. See tähendab, et kõik toidud on välistatud, kuuma vee pudeli jääga kõhtu, patsient peab jälgima füüsilist ja emotsionaalset rahu.

Lubatud juua gaseerimata leeliselist vett 1,5–2 liitri kohta päevas. Menüüsse on lisatud 3–4 päeva limaskestade, magustamata tee ja roosipähkli keetmine, keedetud putru. 5. – 6. Päeval on lubatud omelett, riivitud tatar või kaerahelbed, mõned kreekerid, keedetud köögiviljad, toidud kuni 6 korda päevas väikeste portsjonitena. Menüüsse lisatakse järk-järgult pudingid, mousse, pajaroogad ja lahjendatud mahlad. Akuutse perioodi vähendamisega minge meditsiinilise tabeli numbrile 5p.

Vajadus dieedi järele

Pankreatiidi toitumise jälgimine on suunatud kõhunäärme maksimaalsele säästmisele, vähendades põletikulist protsessi näärmes, leevendades valulikku rünnakut ja takistades võimalike tüsistuste tekkimist.

Lisaks normaliseerib toitumine seedetrakti ensüümide tootmist, blokeerib kõhunäärme "söömist", säilitab soole limaskesta terviklikkuse, piirab mürgiste ainete voolamist organismi, normaliseerib seedetrakti tööd tervikuna.

Toidu tagajärjed toitumise mittejärgimisel

Kui äge pankreatiit või krooniline ägenemine ei vasta dieedile, tekivad järgmised komplikatsioonid:

kollatõbi (sapi väljavoolu halvenemise tõttu);
veritsus seedetraktis (maohaavandid, söögitoru veenilaiendid, Mallory-Weiss'i sündroom);
portaalse maksa hüpertensioon;
portaali või põrna veeni tromboos;
pleuriit;
kaksteistsõrmiksoole kahjustus (obstruktsioon);
kõhunäärme pahaloomuline kasvaja;
suhkurtõbi;
ajukahjustus (entsefalopaatia).

Pankreatiit - toitumine

Kõhunäärmepõletik lõpetab seedetrakti mahla kaksteistsõrmiksoole. Ilma selle saladuseta ei jagata toitu lihtsateks aineteks ja seda ei seedu. Pankreatiidi kõige levinum põhjus - rasvaste toitude sõltuvus, mis on maitsestatud alkoholiga. Sellepärast on selle raviks mõeldud toitumine peamine abinõu.

Pankreatiidi toitumise reeglid

Paljudel inimestel muutub haigus kiiresti krooniliseks. Ägeda pankreatiidi diagnoosimisel vähendab dieet 5p sellise väljavaate riski ja kaitseb diabeedi tekkimise eest. Tabel 5a on ette nähtud, kui pankreatiit komplitseerib sapiteede põletik, ja tabel 1 on näidustatud mao haiguste puhul. Kroonilise kõhunäärme haiguste ägenemine ägenemiste ajal on raskem.

Patsiendile määratakse pankreatiidi toitumise põhireeglid:

vastama rasva määrale - 80 g, süsivesikud - 350 g;
keelata suitsutatud tooted ja praetud toidud;
valmistada toitu vastavalt retseptidele;
sööge iga 3 tunni järel;
kasutage sooja toitu kopsakas vormis;
süüa väikesed portsjonid;
söömine aeglaselt, närimine toitu pikka aega;
ärge jooge.

Mida saab süüa pankreatiidiga

Kõigi menüü piirangute ja piirangutega võib olla väga erinev. Mida saab pankreatiidiga süüa? Toidus on:

salatid, vinaigrettes, kartulipuder (keedetud porgandid, peet, kartul, suvikõrvits, lillkapsas, noored oad);
seller (remissioonina);
köögivilja supid, borss;
keedetud tailiha, veiseliha, kala lihatoidud;
taimeõlid;
kõik madala rasvasisaldusega piimatooted (sh koor, jogurt), kodujuust, juustud;
kaerahelbed, tatar, kõrvitsaga piim;
kana munavalged;
kompotid (värsked puuviljad, marjad, kuivatatud puuviljad);
rauapõhised happelised õunad;
kergelt vananenud leib.

Mida mitte süüa pankreatiidiga

Põletikuline organ vajab säästva töörežiimi ajal kergesti hingamist. Mida ei saa kõhunäärme pankreatiidiga süüa? Täielikult keelatud:

alkohol;
rasvased, rikkad esimesed kursused;
sealiha, searasv, lambaliha, hane, part, rups;
suitsutatud vorst;
rasvane kala;
marinaadide konservid;
praetud põhiroogad (sh munapuder);
kõvaks keedetud munad;
kiirtoit;
vürtsikastmed, maitseained;
toores sibul, küüslauk, redis, redis, bulgaaria pipar;
kaunviljad;
seened;
hapu, spinat;
banaanid, viinamarjad, granaatõunad, viigimarjad, kuupäevad, jõhvikad;
magusad magustoidud;
kakao, kohv, sooda;
värske leib, saiakesed, kuklid.

Dieet kroonilise pankreatiidi raviks

On väga oluline, et igapäevane haige organism saab umbes 130 g valke, mis on vajalikud optimaalseks ainevahetuseks. Veelgi enam, umbes 90 g peaks olema loomsed tooted (keedetud või keedetud vastavalt aurutamise retseptidele) ja köögiviljad - ainult 40 g. Väheste toodete tarbimine kaitseb patsienti maksa rasvumise riski eest.

Loomarasv peaks pankreatiidiga toitumises olema 80%. Või on parem toidule lisada. Ärge unustage lahtistavate ravimitega (ploomid, kuivatatud aprikoosid) valmistatud retsepte. Piim on parem kasutada suppides, teraviljades, kastmetes, suudlustes. Palju tervislikumat värsket kefiiri. Pankreatiidi kergeid kroonilisi toiduaineid saab muuta vähese rasvasisaldusega juustudeks, aurutatud omelette. Süsivesikud ööpäevas kehas ei tohiks saada rohkem kui 350 g

Kroonilise pankreatiidi ägenemine peaks andma piinatud kõhunäärmele hingamisruumi. Raske haiguse rünnaku esimesed 2 päeva saab juua ainult sooja puusaga, teega, Borjomiga. Kolmandal päeval on pankreatiidi saanud patsiendil lubatud vedelad vahustatud supid, pudrud veele, piimavahel. Pärast valu kadumist laieneb toit ettevaatlikult, lisades tihedamaid, hõõrumata roogasid.

Dieet ägeda pankreatiidi raviks

Esimesed kaks päeva haigusest näitavad ka täielikku toiduainest hoidumist - saate juua ainult vett, teed, dogrose infusiooni (iga 4-5 klaasi). Järgmised 2 päeva manustatakse toitu droppers'i abil. Seejärel moodustub äge faasi kõhunäärme põletiku ajal toitumine äärmiselt madala kalorsusega toiduainete alusel. Andke neile väga väikesed kogused, et mitte kahjustada.

Akuutse pankreatiidi toitumine teisel ja järgnevatel nädalatel muutub mitmekesisemaks. Menüü sisaldab:

supid, vedelad pudrid ja marmelaad, mahlad, roheline tee;
vähese rasvasisaldusega kanaliha (eriti auru pihustid) punase liha asemel;
Antioksüdandi rikkad köögiviljad ja puuviljad.

Kui kaua on kõhunäärme pankreatiidi toitumine?

Nii täiskasvanute kui ka laste toitumisreeglite järgimise tingimused sõltuvad haiguse liigist. Haiguse ravi akuutses vormis peaks toimuma ainult statsionaarselt ja kroonilise staadiumi ägenemine on ambulatoorne protseduur. Kui kaua on kõhunäärme pankreatiidi toitumine akuutses staadiumis? Ravi kestus kestab umbes 2-3 nädalat. Dieet pärast tühjendamist tuleb jälgida vähemalt kuus kuud.

Pankrease nõuetekohane ja õrn ravi hoiab ära haiguse edasise ägenemise ja kaitseb patsienti diabeedi algusest. Kui põletik on muutunud krooniliseks, peaks inimene järgima kogu elu jooksul pankreatiidi toitmenüüd. Isegi pärast haiguse üleminekut püsiva remissiooni staadiumis ei tohiks me end end eksitada lootuses täieliku taastumise kohta.

Nädala jooksul esineb pankreatiidi dieedi menüü

Mitmed võimalused on vastuvõetavad. Peamine asi on see, et kui toidule 5p on ette nähtud, tuleks pankreatiidi nädala menüüd muuta. Näiteks:

peedisalat, kompott;
kodujuust, dogrose infusioon;
omelett aurutatud, tee küpsistega;
kaerahelbed, želeed;
kõrvitsa puder, uzwar;
küpsistega juust, dogrose infusioon;
tatar putru, tee.

riis rosinatega;
porgandi salat;
kuivatatud aprikoosiga küpsetatud õun;
porgand ja kõrvitsapüree;
keedetud peet;
vahustatud valged;
küpsetatud õun.

lahjad supid, borss;
kala riisiga;
keedetud veiseliha;
kodujuustu;
kanaliha;
mereväe pasta;
sauté.

puuviljaželiin;
köögiviljade rull;
marjaheljas;
puuvilja puding;
küpsetatud kartulid;
võileib juustu ja võiga;
uba püree.

õunakast, jogurt;
riis rosinate, varenettidega;
vinaigrett, matsoni;
keedetud lillkapsas, hapupiim;
squash-kaaviar, kefiir;
omlett, ryazhenka;
riisipudel, jogurt.

Mis on õige kõhunäärme toitumine?

Pankrease dieedi probleemide korral muutub pankreatiit oluliseks täienduseks üldteraapiale. Jälgige seda mitte aeg-ajalt - õige menüü muutub eluviisiks.

Üldreeglid

Rikkeid seedetraktis põhjustavad erinevad tegurid. Kuid sagedamini on see toitumise rikkumine. Maomahla ebapiisav tootmine raskendab toidu lagunemist, mis viib haiguse ägeda staadiumini. Toitumise edasise eiramise tõttu on haigus juba krooniline.

Kaksteistsõrmiksoole hõlbustamiseks oma vahetu funktsiooni täitmiseks peab alus võtma pankreatiidi terapeutilist toitumist, mida tõlgendavad järgmised reeglid:

välja arvatud rasvased, praetud, suitsutatud roogad;
toiduvalmistamisel kasutatakse ainult toiduretseptid;
fraktsionaalse söötmise põhimõte - väikeste portsjonitena iga 3 tunni järel;
kasutatakse ainult jahvatatud toitu soojas seisukorras;
sööge liikudes, aeglaselt närides toitu;
võtke toit ei pese.

Oluline on järgida toodete energiastandardeid - keskmiselt 350 g süsivesikuid ja 80 g rasva. Paralleelselt pankreatiidiga, mis on tingitud ebamugavast toitumisprobleemidest maos, esineb sapiteede põletik, tekib diabeet. Seda arvestatakse terapeutilise menüü valimisel - toitumine on ette nähtud kaasnevate probleemide alusel.

Dieet ägedas staadiumis

Pankrease ägeda põletiku korral viiakse patsient 2-päevase kiirusega. Patsiendil on lubatud ainult jooke - roosapähkli keetmisest või infusioonist, teedest ja filtreeritud veest (kuni 5 vastuvõttu päevas). Järgmine paar siseneb võimsuse langusesse. Pärast seda täiendatakse dieeti väikeses annuses järk-järgult madala kalorsusega toiduga.

Pankreatiidiga dieedid akuutses faasis mitmekesistuvad alates 2. nädalast. Peamised patareid on:

kerged supid;
vedelad pudrid;
valgutooted (eelkõige kalafilee või kanafilee);
kõrge antioksüdantide sisaldusega puuviljad;
joogist - rohelised teed, värsked mahlad, vedelad suudlused.

Kui te ei piirdu nende soovitustega või ignoreerite dieeti täielikult, muutub akuutne vorm väga kiiresti kroonikaks. Seejärel on toitumisnõuded veelgi karmimad.

Krooniline toitumine

Pärast haiguse alustamist elavad nad koos sellega mitu aastat. Siin, tahtmatult, tuleb arvestada toitumisega, valides hoolikalt menüüs olevad tooted:

päevas on keha küllastunud valkudega koguses 130 g (millest 2/3 on loomse päritoluga);
või on lubatud väikestes kogustes - see lisatakse pudrudesse;
piima ei soovitata puhtas vormis - soovitatav on valmistada soovitatud roogasid, teha kastmeid;
kasulik kefiiri värske madala rasvasisaldusega;
Soovitatavad on laksatiivsed tooted - kuivatatud puuviljad ploomidest ja aprikoosidest.

Kroonilise pankreatiidi kerge vormiga toit on mitmekesine ja sisaldab juustu, aurutatud omeletti jne. Haiguse süvenemisel kehtestatakse toidu piirangud. Kahe päeva jooksul hoitakse patsienti ainult jookide juures. Alates 3. päevast antakse väikestes portsjonites vees keedetud väikestes portsjonites. Kui valu langeb, on pankreatiidi toitumine täiskasvanutel mitmekesistuv, kuid nõusid on lubatud hõõruda, kuigi need on ühtlaselt tihedad.

Lubatud tooted

Valides pankreatiidi menüü, tehke kõigepealt kasutatavate toodete nimekiri. See näeb välja nagu tabelis 1 näidatud.

Mis on soovitatav

Kirjeldatud pankreatiidi ravimid võimaldavad teil luua mitmekesise menüü. Kui võtame arvesse nende koostamise soovitusi, saate vältida haiguse ägenemist pikka aega.

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Ülaltoodud tabelis on esitatud pankreatiidi dieedi alus. Samuti on nimekiri osaliselt lubatud või täielikult keelatud toodetest:

kala, seente, liha ja nendel valmistatud roogade, samuti okroshka;
kõik praetud, hautatud ja rasva sisaldavad;
suitsutatud liha, marinaadid, vürtsid;
vorstid, kalamari, säilitus;
välja arvatud helbed, pshenka, oder, mais; muud terad on lubatud murenenud kujul;
kõrge kolesteroolisisalduse tõttu saadakse kõrvalsaadused toidust;
toorpuuviljade ja marjade sortimenti tutvustatakse ettevaatlikult, mitte pidevalt;
jämedat kiudaineid sisaldavad toidud ja toidud tuleb välja jätta (seened, kaunviljad, kõige juurviljad, sinised, valge kapsas);
lihtsad süsivesikud, mis sisalduvad kuupäevades, kõik viinamarjasordid, banaanid, tekitavad kõhupuhitust;
ei soovitata piima suure rasvasisaldusega, juustu, vürtsikas-soolaste sortide, hapukoorega;
keedetud ja eriti praetud munad on täielikult välistatud;
Kulinaarseid rasvu ja rasva ei ole soovitatav kasutada ning taimeõli on parem kasutada väikestes kogustes köögi valmistamiseks;
täielikult välja arvatud šokolaadi ja või tooted, jahu (tuul ja praetud), igasugused jäätised;
pagaritoodete värskeid küpsetisi ei soovitata ja rukkijahust valmistatud tooteid tuleks täielikult loobuda;
must tee tee, viinamarjamahla, kohvijookide, sooda ja alkoholi tabu.

Kuigi seda nimekirja nimetatakse osaliselt piiratud, on selle haigusega parem koostisosad nimekirjast täielikult kõrvaldada. See aitab vältida palju probleeme seedetraktiga.

Menüü kõhunäärme põletikuks (dieet) Mõned patsiendid kurdavad, et pankreatiidi menüü on liiga tühi. Kuid seda on samuti lihtne mitmekesistada, vahelduvad teraviljaliigid, mis toovad kas liha või kala. Kui te jaotate tooteid korralikult nädalapäeval, ei tundu toitumine nii värske.

Kõik lubatud tooted on "toidu püramiidis", nii et menüü on üsna tasakaalukas, see on vajalik keha normaalseks toimimiseks. Kehtestatud piirangud (või keelud) ei vähenda dieeti üldse. Kahjulike toitude ja jookide väljavõtmisega kõrvaldatakse tarbimisest ainult kahjulikud tegurid, mis kahjustavad haigestunud nääre tööd.

Pankreatiini dieet haiguseks

Patsiendile määratakse pankreatiidi toitumise põhireeglid:

Kõigi menüü piirangute ja piirangutega võib olla väga erinev. Mida saab pankreatiidiga süüa? Toidus on:

salatid, vinaigrettes, kartulipuder (keedetud porgandid, peet, kartul, suvikõrvits, lillkapsas, noored oad);
seller (remissioonina);
köögivilja supid, borss;
keedetud tailiha, veiseliha, kala lihatoidud;
taimeõlid;
kõik madala rasvasisaldusega piimatooted (sh koor, jogurt), kodujuust, juustud;
kaerahelbed, tatar, kõrvitsaga piim;
kana munavalged;
kompotid (värsked puuviljad, marjad, kuivatatud puuviljad);
rauapõhised happelised õunad;
kergelt vananenud leib.

Põletikuline organ vajab säästva töörežiimi ajal kergesti hingamist. Mida ei saa kõhunäärme pankreatiidiga süüa? Täielikult keelatud:

alkohol;
rasvased, rikkad esimesed kursused;
sealiha, searasv, lambaliha, hane, part, rups;
suitsutatud vorst;
rasvane kala;
marinaadide konservid;
praetud põhiroogad (sh munapuder);
kõvaks keedetud munad;
kiirtoit;
vürtsikastmed, maitseained;
toores sibul, küüslauk, redis, redis, bulgaaria pipar;
kaunviljad;
seened;
hapu, spinat;
banaanid, viinamarjad, granaatõunad, viigimarjad, kuupäevad, jõhvikad;
magusad magustoidud;
kakao, kohv, sooda;
värske leib, saiakesed, kuklid.

Akuutse pankreatiidi toitumine teisel ja järgnevatel nädalatel muutub mitmekesisemaks. Menüü sisaldab:

Mitmed võimalused on vastuvõetavad. Peamine asi on see, et kui toidule 5p on ette nähtud, tuleks pankreatiidi nädala menüüd muuta. Näiteks:

peedisalat, kompott;
kodujuust, dogrose infusioon;
omelett aurutatud, tee küpsistega;
kaerahelbed, želeed;
kõrvitsa puder, uzwar;
küpsistega juust, dogrose infusioon;
tatar putru, tee.

riis rosinatega;
porgandi salat;
kuivatatud aprikoosiga küpsetatud õun;
porgand ja kõrvitsapüree;
keedetud peet;
vahustatud valged;
küpsetatud õun.

lahjad supid, borss;
kala riisiga;
keedetud veiseliha;
kodujuustu;
kanaliha;
mereväe pasta;
sauté.

puuviljaželiin;
köögiviljade rull;
marjaheljas;
puuvilja puding;
küpsetatud kartulid;
võileib juustu ja võiga;
uba püree.

õunakast, jogurt;
riis rosinate, varenettidega;
vinaigrett, matsoni;
keedetud lillkapsas, hapupiim;
squash-kaaviar, kefiir;
omlett, ryazhenka;
riisipudel, jogurt.

Kõhunäärme põletikulist haigust nimetatakse pankreatiidiks. Nääre täidab sekretoorseid funktsioone: see toodab insuliini, lipokaiini ja glükagooni, samas kui seedimises osalemine seisneb pankrease mahla sekretsioonis. Selle kahjustuste põhjused on erinevad: mürgine mürgistus, vigastused, pankrease kanali obstruktsioon, vaskulaarsed häired, sapipõie haigused ja kanalid, narkootikumide, nakkushaiguste ja parasiitide haigused.

On äge ja krooniline pankreatiit. Äge pankreatiit on seotud kõhunäärme ensümaatilise eneseväljastamisega (autolüüs) ja rasketel juhtudel on näärmete ja ümbritsevate elundite kudede nekroos. Sageli areneb ravimite võtmisel (metüüldopa, asatiopriin, 5-aminosalitsülaadid, tetratsükliinid, furosemiid, tsimetidiin, metronidasool). Pooltel juhtudel on selle arengu põhjuseks JCB ja mõned seotud alkoholi kuritarvitamisega.

Krooniline pankreatiit on pikaajaline ja progresseeruv haigus, mille suhtes esineb ägenemisi. On mitmeid selle kliinilisi vorme:

asümptomaatiline;
valu - mitte väljendunud püsiv valu, mida süveneb ägenemine;
korduv, kui valu ilmneb ainult ägenemise ajal;
pseudotumor - äärmiselt haruldane vorm, kui nääre pea kasvab kiulise koe ja suureneb.

Kroonilise pankreatiidi kudede muutused on püsivad, progresseeruvad ja põhjustavad eksokriinset puudulikkust. Esialgses etapis on patoloogiline protsess piiratud ja haigus areneb, mõjutab kogu nääre.

Ägeda pankreatiidi peamisteks sümptomiteks on rasked kõhuvalu, mis on erinevas lokaliseerimises (paremal või vasakul hüpokondriumil, epigastria piirkonnas, ümbritsevas piirkonnas), röhitsus, suukuivus, tugev oksendamine, iiveldus, palavik. Sümptomid sõltuvad näärme kahjustuse astmest. Niisiis, kerge kraadiga kaasneb üks oksendamine, mõõdukas valu ja patsiendi suhteliselt rahuldav seisund. Raskete kahjustuste korral (näärme üldine nekroos) on väljendatud mürgistuse sümptom, patsient on mures tugeva valu ja piinliku oksendamise pärast, sageli ilmneb ikterus ja peritoniit. Patsientide üldine seisund on raske.

Ravi eesmärk on:

võitlus šokkide ja toksemiatega;
ensüümi aktiivsuse pärssimine (nälja- ja prootonpumba inhibiitorid);
valu kõrvaldamine.

Pankreatiidi sümptomite toitumisravi mängib suurt rolli kõikidel haiguse perioodidel. Raske infusiooniteraapiaga patsiendid ja söötmine enteraalseks toitmiseks. Kerge ja mõõduka raskusega patsientide kliinilises toitumises on oluline järk-järguline üleminek - järkjärguline üleminek näljast füsioloogiliselt täielikule dieedile (terapeutilise dieedi 5P arv).

Ägeda perioodi jooksul pärsib õige toitumine näärme hüperfermentatsiooni ja aitab vähendada kanalisatsiooni ja mao sekretsiooni. Kroonilise ravikuuri kõhunäärme põletikuga toitumine aitab parandada näärme funktsiooni, taastada söömishäired ja ennetada ägenemisi.

Haiguse ägeda vormi korral esineb intensiivne valu sündroom, fermentemia (vere ensüümide kõrgenenud sisaldus veres) ja amülauria (uriinis).

Peamine eesmärk on peatada kõhunäärme mahla tootmine, mis saavutatakse, kui keeldute toidust ja rangetest voodipuhastustest. Ebasoovitav on isegi toidu nägemise ja lõhna mõju patsiendile.
Toitumise põhiprintsiibid on selle aja jooksul järgmised:

nälg ja parenteraalne toitumine;
võimalikult lühikese aja jooksul pärast rünnakut ja valu langemist viiakse läbi toitumine, kuna patsient vajab täielikku valku;
dieedi järkjärguline laiendamine ja uute toodete kaasamine;
toiduainete ja kalorisisalduse järkjärguline kasv;
elundi mehaanilise ja keemilise kõrvaldamise pikaajaline järgimine.

Esimestel päevadel on lubatud joomine: leeliseline mineraalvesi (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki nr 17), dogrose puljong, keedetud vesi, nõrk tee. Neid tuleb võtta toatemperatuuril ja väikestes portsjonites. Tühja kõhuga on tavaliselt 1-3 päeva, mis sõltub patsiendi seisundist. Nälja iseloomu puudutavad mitmed arvamused. Mõned arvavad, et vedelike kasutamine on vajalik. Teised on kalduvus sellele, et patsient peaks tarbima 1,5-2 liitrit vedelikku.

Täiendav toitumine sõltub patsiendi seisundist ja kaks dieedi versiooni määratakse järjestikku.

Esimene võimalus on näidustatud ägeda pankreatiidi ja kroonilise kroonilise ägenemise korral. Seda dieedi varianti soovitatakse pärast näljalikke päevi (tavaliselt alates kolmandast päevast), sest see loob maksimaalse puhkuse näärmele ja kõrvaldab valu.

Pärast rünnakut on vaja sagedast sööki (kuni 8 korda) ja väga väikestes kogustes, alates 50-100 g. Esmakordselt määratakse madala kalorsusega toit (rasv 50 g, valk 60 g). See ei vasta füsioloogilistele normidele, mistõttu on soovitatav kuni 4-7 päeva.

Toitumine koosneb keedetud toitudest, millel on poolvedelik konsistents, ja ainult 6. päevaks on lubatud kasutada poolviskoosseid toite. Süsivesikute toidud stimuleerivad kõige vähem kõhunäärme sekretsiooni, mistõttu seda soovitatakse kohe pärast nälga. Kui sa maalid päeva, siis esimesel ja teisel päeval:

purustatud vedel putru;
limassi sooladeta supid - teraviljasaadused (va hirss, maisihelbed);
köögiviljasegud;
nõrk tee suhkruga;
purustatud kompotid;
valge varre leib, kreekerid;
želiin ja puuviljamahl želiin koos ksülitooliga.

Kahe päeva möödudes lisatakse süsivesikute toidule järk-järgult valgutooted:

alates kolmandast päevast - kohupiima pasta, hapukapsas, hapukoorest valmistatud kohupiima pudingid (kasutatakse sageli sooda juustu);
1-2 muna päevas (auru omlett);
neljandast päevast alates - keedetud lihast valmistatud piima ja koorega supi.
kuuendal päeval lisatakse toidule või, juba on lubatud juurvilja supid (välja arvatud kapsas) ja köögiviljapüree (porgand, kartul, peed);
alates 7. päevast lisatakse toitu liha- ja kalafooliumid ning 10. päevast alates - aurulõiked, veise-, kalkuni-, kana-, kala- (kõõlused, nahk ja rasvad) pelmeenid.

Kui valu väheneb ja toidu seedimine paraneb, laieneb toitumine ja selle teine variant on ette nähtud (seda kasutatakse ka kroonilise pankreatiidi ägeda ägenemise korral). Pärast ägeda pankreatiidi tekkimist peab patsient olema toitumisalaselt 6-12 kuud. Kõik toidud on keedetud keedetud või aurutatud kujul, kõigepealt pühkida ja veidi hiljem - lihtsalt purustatud. Säilitamise põhimõtete kohaselt ei põhjusta toit elundi liigset stimuleerimist.

Täiskasvanutel muutub haigus krooniliseks, mis tähendab, et toitumisele tuleb pöörata piisavat tähelepanu, kuna see võib ägenemist vältida. Iga ägenemine eeldab kiulise nääre tavaliselt toimiva koe asendamist. Seetõttu on patsiendil aastate jooksul tekkinud erituv ja intrasecretory näärmepuudulikkus.

Eksokriinne puudulikkus või pankreatiopaatia väljendub seedetrakti ensüümide (amülaasi, lipaasi, trüpsiini) ebapiisavas tootmises, mis lagundavad ja lagundavad süsivesikuid, rasvu ja valke. Patsientidel tekib steatorröa (seedimata rasv) ja alatoitluse tunnused (kehakaalu langus, kehakaalu puudulikkus, kaltsiumi metabolism). Täieliku remissiooni saavutamisel on oluline vältida kordusi ja korrektseid söömishäireid, seetõttu on soovitatav kasutada head toitumist ja ravi ensüümpreparaatidega.

Ülalkirjeldatud valikute puhul on täheldatud kroonilise pankreatiidi ägenemist koos tõsise ägenemisega - esimese võimalusega, ilma väljendamata - teine. See on täielik toitumine, mille sisaldus on 110–120 g valku, rasvasisaldus on normi madalamal tasemel (taimsed rasvad on lisatud) ja lihtsad süsivesikud on piiratud.

Dieet 5P teise versiooni peamised omadused:

Keedetud ja purustatud vormis keedetud nõud. Üleminek sellele dieedile toimub järk-järgult.
Suurenenud valk, rasv ja süsivesikud. Kuid rasva kogus ei ületa 70 g ja neid lisatakse järk-järgult.
Valkude toidu halva seedimise korral väheneb valkude kogus ajaga ja suureneb süsivesikute sisaldus.
Välja arvatud ekstraktid ja kiud. Kaevandavate ainete ekstraheerimiseks keedetakse liha 100 g tükis, valades välja esimese vee. Siis kasutatakse seda pooltoodetena mitmesugustele roogadele (hakitud, soufflé ja pudingid).
Soola kogus kuni 6 g
Soovitatavad murdosa söögikord (kuni 6 korda päevas).
Keelatud rikkalik eine.

Toit on laialdaselt kasutatud tooted, mis on proteolüütiliste ensüümide inhibiitorid: kartulid, sojaoad, munavalge, kaerahelbed. Millist dieeti tuleks tulevikus järgida? Tabeli teise versiooni rahuldava talutavusega, mis süstitakse dieedile, lisatakse täiendav kogus rasva. Tavaliselt on patsientidel steatorröa (rasva kadu väljaheites), mistõttu on soovitav täita toitumise rikastumise kadu taimeõlidega. Tulekindlad loomsed rasvad on sageli halvasti talutavad, nad toetavad põletikku, suurendavad kõhuvalu ja põhjustavad kõhulahtisust.

Patsiendid on vastunäidustatud roogad sokogonnymi tegevusega: liha, luu, seene ja kala puljongid, praetud roogad. Alkohoolsete jookide tagasilükkamine on otsustava tähtsusega, kuna need on kõhunäärme sekretsiooni tugevad stimulaatorid.

Remissiooni ajal laiendatakse toodete loetelu ning köögiviljade ja puuviljade lisamine on juba toorvormis. Köögivilju kasutatakse salatites, kõrvalroogades, vinaigrettides ja eraldi roogadena. Lisaks teraviljale võite teha kuivatatud puuviljade ja keedetud liha, pasta, krupeniki. Supid keedetakse ilma suhkrupeedi suppi, borskhi ja kapsasuppiga. Parandada maitset kasutades omatehtud kastmeid ja vürtse.

Kakao, kohv, joogid gaasi ja alkoholiga on vastunäidustatud. Remissioonietapis on näidatud madala ja keskmise mineraalveega mineraalvee vastuvõtt. Neid soojendatakse 3-4 nädala jooksul. Kroonilise pankreatiidi toitumine on elus austatud.

Täiskasvanutel on sageli seotud seedetrakti haigused (koletsüstiit, gastriit) ja sellest sõltub toiduvalmistamise tehnoloogia (purustatud või pühkida), samuti selle lisamine või vastupidi, igasuguste toodete toitumine.

Neerupuudulikkuse vähenemise tõttu on protsessis kaasatud sapipõie. Kõige sagedamini areneb pankreatiidi taustal koletsüstiit, mitte vastupidi. Kombineeritud patoloogia - koletsüstopankreatiit, mis ilmneb valu epigastriumis, vedeliku fetid väljaheites. Sageli kombineeritakse kaksteistsõrmiksoolest tagasivooluga maos, mis põhjustab kibedust suus. Haigustel on tavalised põhjused, seetõttu on toitumisele palju ühist. Kõigepealt on nende haiguste peamine toitumine tabel nr 5.

Esimestel päevadel, kus on suurenenud koletsüstiit, on nad täielikult toidust ilma maksimaalse säästmise Te võite juua nõrga teed, puljongit. Alates kolmandast päevast on näidatud dieet nr 5B, välja arvatud ärritavad ained. Patsient on selle juures 4-5 päeva. Ägeda pankreatiidi ja koletsüstiidi korral valmistatakse toitu ilma soolata ja hõõrutakse - need on limaskesta ja hõõrutud supid, sufillid, kartulipuder. Sagedased väikesed toidud on olulised.

Toidus on sisse toodud:

limaskestade supid (kaerahelbed, manna ja riisiroog);
purustatud pudru veega, millele on lisatud piima ja ilma õli;
köögiviljamahlad, riivitud kompotid;
valged kreekerid;
keedetud liha (hõõrutud), keedetud kala ja vähese rasvasisaldusega kodujuust.

Selle kombineeritud patoloogiaga võib kasutada vastavas lõigus toodud retsepte toiduvalmistamiseks.

Kui pankreatiitiga kaasneb gastriit või gastroduodenitis, siis toit on mõnevõrra modifitseeritud, eriti ägenemise perioodil, kui patsient on mures tugeva valu ja düspeptiliste häirete pärast. Gastriidi või gastroduodeniidi olemasolu eeldab hoolsamat lähenemist toitumisele ja pikemat aega pühitud toitumisvõimaluse kasutamiseks ning ägenemise perioodil, et minna üle dieedile №1А, mida iseloomustab kõigi limaskestade mõju maksimaalne piiramine. See on valgu ja rasva koguse vähenemine, soola piiramine, röstitud toidu ja selle vedeliku konsistents. Tabel 1B on järjestikku määratud vähemate piirangutega.

Kui gastroduodenitis ja pankreatiit toitumine on samuti sarnased: välista roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid, tarbitud vedelat või pastastoidut, keedetud ja purustatud. Keelata jämeda naha ja kiudainesisaldusega toiduainete kasutamine.

Toiduvalik koosneb purustatud suppidest (manna, kaerahelbed, riisi teraviljad), millele on lisatud munasegu ja võid. Suppides tuuakse juurviljad. Võite süüa kartuli, peedi ja porgandi püree koorega või piimaga. Liha, kala ja linnuliha aurutatakse sufli, sibula ja pelmeeni kujul. Lubatud on piim, värske juustu, kuid pankreatiidi esinemisel ei pruugi patsient taluda täispiima, seetõttu kohandatakse dieeti.

Progressiivne protsess kõhunäärmes hõlmab ka Langerhani rakke, mis viib insuliini puudulikkuse ja diabeedi tekkeni. Suhkurtõve ja pankreatiidi korral on põhitoiduks tabel 5P, kuid see ei hõlma tooteid, mis sisaldavad kergesti seeduvaid süsivesikuid: manna, kartul, riis, kaerahelbed, maiustused, leib, suhkur ja maiustused.

Diabeetiline leib või täisjahu on lubatud, kuid piiratud (250 g). Lihapallide valmistamisel ei ole soovitatav leiva lisada hakklihale, parem on kasutada värsket juustu. Söögis kasutatakse erinevaid magusaineid, nii et želeed, vahud, kompotid ja suudlused valmistatakse sahhariini või ksülitooliga. Süsivesikute toidud peaksid olema ühtlaselt jaotatud kogu päeva jooksul või nende kasutamine koos diabeedivastaste ravimitega.

Pankrease pankreatiidi korralik toitumine sisaldab:

Oksad: manna, kaerahelbed, tatar, riis. Pudreid keedetakse vees, hõõrutakse, lisatakse vett või piima ja viiakse poolviskoosse konsistentsini. Kui küpsetate pudrust jahu (tatar ja riis), lihtsustab see oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Saate valmistada riisist ja mannatest sufilee ja serveerida tarretise, moosi või moosi. Oder, hirss, mais ja odra teraviljad on dieedis piiratud.
Keedetud ja kartulipuder, kõrvits, suvikõrvits, porgand, rohelised herned, peet, lillkapsas. Mõne aja pärast on lubatud süüa toores porgand ja kõrvits purustatud kujul, kooritud tomatitel ja riivitud kurkidel.
Supid on keedetud köögiviljapulbrites ja pannakse riivitud köögiviljadesse. Saad valmistada suppide püree. Suppides lisage lubatud teravili, need on hästi keedetud pehme või hõõrutud. Suppidele võib lisada peeneks hakitud köögivilju, kuid neid ei saa praadida. Supid on maitsestatud hapukoorega, koorega, või.
Madala rasvasisaldusega kala aurutatakse, keedetakse tükkidena või kasutatakse suppidena. Eelistage haugi, merluusi, turska, karpkala, haugi, pollokit, ahvenat, merlangi. Aurutatud kala ei ole lubatud, mida keedetakse kastrulis veega ja kõik selles sisalduvad kaevandavad ained salvestatakse.
Valmistamiseks vali veiseliha, küülik, vasikaliha, kana. Liha kasutatakse hakklihatoodete kujul (ainult burgerid, kuklid, lihapallid, lihapallid, pelmeenid), aurutatud. Tükina saab kasutada keedetud kana ja küülikut.
Madala rasvasisaldusega piimatooted. Toidule lisatakse piima, sest patsient on kogu tervist halvasti talutav. Sa ei saa süüa mitte väga rasva kodujuustu, küpsetada sellest paju ja pudinguid. Kaltsiumi puudulikkusega on parem kasutada kaltsineeritud kodujuustu. Hapukoor - maitsestamine roogadele. Te võite sisestada teraviljas juustu.
Nisu leib, ainult liisunud, et vältida puhitust. Toiduga nähakse ette küpsisteta küpsiste tarbimine (galetny).
Omeletid on enamasti valk (1 muna päevas).
Köögiviljakastmega saab kaste valmistada hapukoorega ja piimaga (ära praadida jahu).
Küpsetatud kujul - magusad õunad. Kuivatatud puuvilju kasutatakse purustatud. Magusatest puuviljadest valmistage moosi, tarretit, mousse, vahukommi. Toores viljad ja marjad on piiratud, kuid neid tuleb puhastada.
Pärast ägenemist on rasvad väga ettevaatlikult sisse viidud dieeti, esimest korda - või ja seejärel rafineeritud päevalilleõlisse.

Köögiviljad ja rohelised

suvikõrvits 0.60, 34.624 kapsas brokkoli 3,00,45,228 kapsas värvi 2.50,35,430 kartulid 2,00,418,180 porgand 1,30,16,932 kurk 0,80,12,815 tomatid 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

Puuviljad

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Teravili ja teravili

tatar (jahvatamata tatar) 12,63,362,1313 manna 10,31,073,3328 kaerahelbed 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Pagaritooted

Kondiitritooted

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 roheline 0,80,078,5304 marmelaadi puuviljad ja marjad0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 kondiitritooted mariya8,78,870,9400

Toorained ja maitseained

Piimatooted

kefiir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofiliin 1% 3,01,0,0,040

Juust ja kohupiim

kodujuust 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (rasvavaba) 18,01,83,3101

Lihatooted

Lind

keedetud kana rinnaga 29,81,80,5137 keedetud fileekoogi 25,01,01,0-130

Kalad ja mereannid

Õlid ja rasvad

päevalilleõli 0,582,50,8748 päevalilleõli0,099,90,0899

Mittealkohoolsed joogid

Mahlad ja kompotid

aprikoosimahl0,90,19,038morkovok mahl1,10,16,428peresikovy mahl0,90,19,540tkkvavenny mahl0,00,09,038pipovikovy juice 0,10,01,017,670

* andmed on 100 g toote kohta

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Kõhunäärme põletiku toitumine ei tohi sisaldada:

Köögiviljad jäme kiududega (karusnahk, valge kapsas, redis, naeris, baklažaan, redis), kaunviljad, seened.
Supid puljongis (liha / seene / kala), borsš, peedi supp, kapsasupp, okroshka.
Rasvane kala, liha, hane ja pardiliha, kõik praetud toidud, hautatud liha ja kala, suitsutatud liha, kalamari, soolatud kala, vorstid, konservid.
Kõrvalsaadused kolesterooli liigse sisalduse osas.
Rukis ja värske nisu leib, koogid, koogid, koogid, lehtköögiviljad, kuklid, pärm-saiakesed, praetud pirukad, pannkoogid, juustukoogid ja fritters.
Murenenud pudrud (va oder, mais, hirss, oder).
Toores köögiviljad ja puuviljad tuleb toidule ettevaatlikult sisse viia. Esialgses etapis kasutatakse neid keedetud või küpsetatud.
Välja arvatud: must tugev kohv, šokolaad, mesi, viinamarjamahl, jäätis, moos, kakao, gaseeritud ja alkohoolsed joogid.
Praetud ja kõvaks keedetud munad, koor, kõrge happesusega juust, rasvane piim ja soolane vürtsikas juust.
Kulinaarsed rasvad, seapekk, maitseained ja vürtsid (mädarõigas, maitsetaimed, ketšup, sinep, pipar, majonees).
Lihtsaid süsivesikuid (banaanid, viinamarjad, kuupäevad) sisaldavad puuviljad võivad põhjustada kõhupuhitust.

Köögiviljad ja rohelised

konserveeritud köögiviljad1,50,25,530bakplants1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060capusta1,80,14,727kõrge pirn 1,40,010,441nut19,06,061,0364pepper lettuce1,30,05,327grushka3,70,47,647erd 74 redis valge 1,40,04,121 kroonid 2,50,56,338 oad 7.80,521,5123 hren 3,20,410,556 spinat 2,90,32,022 gallon1,50,32,919

Puuviljad

Marjad

Seened

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Teravili ja teravili

maisi graanulid8,31,275,0337shits grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Jahu ja pasta

Pagaritooted

rikas buns7,9945555339bread rye6,61,234,2165

Kondiitritooted

Kondiitritoodete koor 0,226,016,5300 lühikese leivafilee pasta 6,521,649,9403

Jäätis

Šokolaad

Toorained ja maitseained

Piimatooted

piim 4,5% 3,14,54,772 piim 35% (rasv) 2,535,03,0337 piim vahustatud 3,222,212,5257 hapukoor 30% 2,430,03,1294

Juust ja kohupiim

Lihatooted

Vorstid

Lind

suitsutatud kana27,58,20,0184 tk 16,561,20,0346 suitsutatud tooted19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Kalad ja mereannid

suitsutatud kala26,89,90,0196ikr must28,09,70,0203ikr lõhe granuleeritud32,015,00,0263loss19,86,30,0142fish kalakonservid 17,52,00,088ot21,66,0-140tk 19,22,1-97

Õlid ja rasvad

loomsed rasvad0,099,70,0897 rasvasisaldusega0,099,70,0897

Alkohoolsed joogid

kuiv punane vein0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Mittealkohoolsed joogid

sooda vesi0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 lahustuv kohv kuiv 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Mahlad ja kompotid

* andmed on 100 g toote kohta

Menüü kõhunäärme põletikule (dieet)

Akuutse pankreatiidi toitumismenüü on üsna kehv. Dieetravi algfaasis on toidus olevad toidud ainult keedetud ja räbustatud kujul. Lubatud kasutada 50 g valge leiva koorik. Nädala menüü võib olla erinev, kui lisada erinevaid teravilja (va hirss) vedelaid ja poolviskoosseid pudreid, lubjakivisid ja lubatud köögiviljade kartulipulbrit.

Iga päev peate süüa värsket hapnemata juustu. See on valmistatud piimast ja keedetakse kaltsiumkloriid, seega saadakse hapu kaltsineeritud kodujuust. Selle alusel saate teha pastat, sufile ja aurupudelit. Piim on lubatud ainult toiduaine lisandina (piimaga koor, koor supid). Lubatud 1-2 muna päevas - pehme keedetud, valgu omlett või aur.

Magustoiduks, lõunasöögiks või pärastlõunaks saate pakkuda küpsetatud õunte või hautatud kartuleid, tarretisi, puuviljahile, riivitud kompoteid (saate kasutada kuiva ja värskeid puuvilju). Väikeses koguses võid võidakse valmistada. Kui esitame selle päeva järgi, näeb see välja selline:

vedel riivitud tatar putru;
kodujuustu;
nõrk tee

hautatud õun;
roosipähklimahl.

supi manna porganditega;
veiseliha past;
kompott.

köögiviljapüree.

poolvedel riisi puder;
kalafilee;
tee

dogrose infusioon.

riisi puder hoolikalt riivitud;
kaltsineeritud kodujuust;
tee

õunakaste.

tatartoore supp köögiviljadega;
kanaliha;
kapslites.

auru omlett;
mahl lahjendatakse.

kala aururoog;
kartulipuder;
tee

hapupiim.

riisi puder piimaga;
valgu omlett;
nõrk tee

jahvatatud kodujuust.

lillkapsas;
kanafilee;
dogrose infusioon.

hautatud õun ja pirn.

kala pelmeenid;
köögiviljapüree;
mahla

kefiir.

Lisaks hõlmab toitumine toitumise laiendamist. Täiendavale versioonile üleminekul on peamised toidud samad, kuid tooted (köögiviljad ja puuviljad) on juba tarbitud, mitte pühkida, ja veidi hiljem - toores vormis. Nisu leiva kogust suurendatakse 300 g-ni, lubatud on kuni 20–30 g päevas, magustamata kuivad küpsised.

Kuna toitumine toitumises on väga oluline, on mõistlik kaaluda üksikasjalikumalt kroonilise pankreatiidi toitumismenüüd. Supid on keedetud sama - teravilja ja köögiviljaga ning võib olla nuudlitega. Okroshka, kapsasupp ja borsš ei ole lubatud. Liha peaks olema ilma kõõluste ja rasvata. Seda keedetakse keedetud ja tükeldatud kujul (burgerid, kartulipuder, souflid, pelmeenid, peeneks hakitud veiseliha stroganoff). Kana, küüliku ja vasikaliha võib kasutada tükk. Madala rasvasisaldusega kala on lubatud keedetud kujul või hakitud.

Söögile lisatakse pajaroog, teraviljaõli ja keedetud pasta. Nagu varemgi, on murenenud pudrud, oder, mais, oder ja hirssiterad piiratud. Lillkapsas, peet, kõrvits, rohelised herned lisatakse köögiviljadest. riivitud toored küpsed puuviljad ja marjad. Piimatooted võtavad madala rasvasisaldusega kefiiri, hapukoorega roogasid. Nii võib kõhunäärme pankreatiitide dieedi menüü näida välja nii:

omlett;
piimast tatar hästi keedetud putru;
tee

küüslauguga.

porgandimaitseline supp;
veiseliha burgerid;
riisi puder;
dogrose infusioon.

kalafileed;
köögiviljapüree;
küpsised galetny;
kompott.

kefiir.

tatar pudruga võiga;
omlett;
soolamata juust;
tee

küpsetatud juustukookid porganditega;
mahla

supp lihapallidega;
lihatõug;
kõrvitsapüree taimeõliga;
kapslites.

kodujuustu puding.

kalafilee;
lillkapsa püree;
tee

kefiir.

kaerahelbed;
kodujuust;
tee

pehme keedetud muna;
mahla

kõrvitsa supp hapukoorega;
veiseliha stroganoff (liha on eelnevalt keedetud);
porgand;
kompott.

mahl;
galetny küpsised.

kala pelmeenid;
riisi puder;
tee

hapupiim.

keedetud tatar putru;
kodujuustu õunaga;
tee

muna;
mahla

lillkapsasupp;
lihatüpsised;
kaerahelbed;
kompott.

kuivatatud puuviljade kompott;
küpsis.

kalafilee;
porgand ja kõrvits;
mahla

kefiir.

manna puding koos kapsliga;
kodujuust;
tee

valgu omlett;
mahla

tatar-supp;
kanaliha;
mahla

želeed;
küpsis.

keedetud kala;
riisi puder;
tee

hapupiim.

Seda menüüd saab kasutada pankreatiidi ja gastriidi korral.

Ägeda pankreatiidi korral on toitumisel märkimisväärseid piiranguid. Kroonilise pankreatiidi korral laiendatakse toodete loetelu, mistõttu ei ole raske muuta mitmekesist toitu.

Pakutava sordi ja liha veiseliha stroganoff lubatav pakkumine lihast. Kõiki liha- ja kalaroogasid saab küpsetada piima- või hapukoore kastmega. Nende tekstuur võib olla erinev: paks, et lisada täidisesse, ja poolvedelikku - köögivilja-, liha- või teraviljatoodetele.

Valmistage need piima veega. Keedetud köögivilju kasutatakse kõrvaltoona või sõltumatuna. Selleks, et mehaanilised schazheniya köögiviljad kasutatakse shabby kujul. Kõik salatid toorest köögiviljast on esmakordselt välja jäetud pärast ägenemist, seejärel tuuakse järk-järgult sisse head sallivust, riivitud porgandid, kõrvitsad, kurgid.

Toidupulbrid on dieedil keedetud püree. Kõik tooted on keedetud, kuni need on täielikult keedetud ja pühkida. Kartulipuderil lisage puljong, keema, kuid selleks, et tooted pühkida, sisesta valge kastmega ja keeta. Maitse parandamiseks võite siseneda lizon (piima / koore ja munade segu), kuid pärast seda ei keedetud suppi. Püree suppidel on paks koore konsistents, need ei tohi sisaldada tükeldatud jahu ja koaguleeritud valgu helbed.

Retseptid võivad veidi erineda, kuna supidesse on lisatud erinevaid köögivilju, teravilja või lihatooteid. Söögil on aga teistsugune maitse ja see on erinev. Allpool on toodud näited pankreatiidi toitumisalaste toitude valmistamise kohta, fotodega retseptid.

Slimy supp (kaerahelbed)

Kaerahelbed valatakse vette, keedetakse, segades, kuni see on täielikult keedetud (umbes 40 minutit). Filtreerige läbi sõela, kuid ärge pühkige. Seejärel lisatakse soolalihale soola, keedetakse ja jahutatakse temperatuurini 80 ° C. Maitsesta munade ja piima seguga, segage põhjalikult ilma keeta. Pane tükk võid.

Keedetud kana läbib lihalõikuri ja seejärel pühkitakse. Riisipuljong segatakse liha püree ja maitsestatakse. Keeda ja jahutage temperatuurini 80 ° C, täitke piima ja munade segu. Lisage või. Suppi saab süüa liha püree.

Lillkapsas pesta ja lahti võtta (või lõigata)

Kõik köögiviljad volditakse kastrulis või kastrulis paksu põhjaga, valatakse vesi ja keedetakse.

Kuum hõõruda puljongiga või vahustatud osadega segistis.

Lisatakse valge kastmega, lisatakse soola, lahjendatakse köögiviljapulbriga või piimaga ja lisatakse taas keema. Valmistatud suppi lisage tükk või või hapukoor.

Kala puding

Kalafilee jagatakse pooleks. Üks pool keedetakse ja hõõrutakse. Filee teisest toorest osast valmistatakse sibula mass. Mõlemad hakkliha tükid ühendatakse, lisatakse või, munakollased, soolatud, sõtkutakse. Vahusta valuvormidesse mitmel viisil, mis on süstitud kala massisse, levinud vormidesse ja aurutatud.

Keedetud kana- või kalkunimassi mitu korda läbi lihvija. Tihedasse piimakastmesse, munakollastesse, võid lisatakse täidisesse. Segage saadud massi süvend ja lõpuks lisage vahudesse vahustatud valgud. Lõigake suur vorm või mitu väikest ja küpseta paarile.

Aurutatud porgandi puding õunadega

Lõika porgandid 15 minutiks, lase neil sisse, lisada viilutatud õunad (ilma nahata) ja hauta need veel 5-10 minutit, kuni toit on valmis. Hõõruge, lisage piim ja keedetakse, lisage manna, keedetakse veidi ja jahutage temperatuurini 80 ° C. Lisatakse munakollased ja vahustatud valgud. Levige vormis ja aurutatakse. Serveeritakse hapukoorega.

Kõiki neid retsepte saab kasutada laste valmistamiseks.

Akuutne pankreatiit lastel on suhteliselt haruldane. Selle areng on võimalik lastel sõltlastel, viirusnakkuste, septiliste seisundite, mürgistuse, ravimeid saavatel patsientidel ja pärast kõhu vigastusi. Enim äge pankreatiit esineb vanuses 11 kuni 15 aastat. Kliinilist pilti domineerivad valu sündroom (mõõduka valu ja krampliku ja tugeva) vahel, paiknevad epigastriumis, vasakul hüpokondriumil ja naba lähedal.

Esmane krooniline pankreatiit lastel on samuti vähem levinud kui täiskasvanutel, kuid see on kõige raskem, põhjustades pankreatiopaatiat. Toidutegur ei mängi sellist rolli nagu täiskasvanutel ja krooniline vorm on ägeda, selle põhjused on ka tsüstiline fibroos, Oddi sfinkteri anomaaliad, sapikivitõbi. Oluline riskitegur on ravimhaigused (hormoonid, tetratsükliinid) ja helmintiline invasioon.

Kõige sagedamini areneb krooniline vorm kaksteistsõrmiksoole haiguste ja sapiteede taustal, st haigus on sekundaarne ja tekib reaktiivne pankreatiit. Ühest küljest, kuna näärme hävitamine puudub, on see pöörduv seisund, mis allub haiguse õigeaegsele ja adekvaatsele ravile. Teisest küljest võib mõnedel lastel tekkida “tõeline” pankreatiit, mis on tingitud pikemaajalisest kahjustusest mikrotsirkulatsioonis ja näärmekoe isheemias.

Neerupuudulikkuse korrigeerimine peaks hõlmama selle haiguse arengut, mis viis selle arengusse. Oluline aspekt on dieetteraapia, mille olemust määrab ka aluseks olev haigus. Soovitatav on kasutada rasva vanust. Beebitoit ei tohiks sisaldada vähendatud rasvasisaldust, kuna väga tõhusad asendusravi ravimid võivad kompenseerida lipaasi puudumist. Selline toitumisviis võib parandada toiteväärtust, mis on kasvava lapse keha jaoks väga oluline.

Seedehäirete korrigeerimiseks manustatakse Creon'i üksikannusena koos toiduga. Ravim on minikoormuste kujul, mis on kaetud spetsiaalse koorega, nii et kapslit saab avada, valada ja väljastada erinevatele lastele. Lisaks hõlbustab see väikeste laste neelamist - nõutav kogus ravimit valatakse lusikasse ja manustatakse koos toiduga. See pikaajaline ravim ei põhjusta kõhunäärme funktsiooni vähenemist.

Krooniline pankreatiit tähendab ranget dieeti ägenemise ajal, seejärel viiakse läbi järkjärguline üleminek vähem säästlikule dieedile (välja arvatud ainult mehaaniline säästmine), kuid toitumine peab olema selektiivne ja seda tuleb säilitada kogu elu jooksul.

Remisioonis tuuakse toidusse värsked puuviljad (magusad õunad, cantaloupe, aprikoosid, ploomid, kirsid, maasikad, viinamarjad, sõstrad, vaarikad, tsitrusviljad, ananass), köögiviljad (porgandid, kurgid, tomatid). Nende arv on piiratud ja te ei saa last iga päev anda. Vahel saab süüa kapsas, beebi mais ja baklažaan. Menüü aluseks on piimapuud, hakklihatoidud, kana ja kalkun, taimetoitlased, küpsetatud kalad, keedetud köögiviljad ja piimatooted. Lubatud maiustused: moos, marshmallows, moosid, mesi, marmelaad, suhkur, kuid mõõdukalt.

Haiguse akuutses vormis järgitakse samu toitumispõhimõtteid nagu täiskasvanutel - dieedi järkjärguline laienemine ja seedetrakti koormus. Kuu jooksul ei nõuta toidu jahvatamist, kuid nõud valmistatakse siiski keetmise, küpsetamise või aurutamisega. Mitte teravad juustud on lubatud (näiteks Adygei). Toidus on kana, kala ja liha, kodujuustu ja kohupiima, pasta. Köögivilju võib anda lapsel kartulile, suvikõrvitsale, lillkapsale, porgandile, brokoli, peet, kõrvitsale, kuid ainult pärast toiduvalmistamist. Fermenteeritud piimatooted on aktiivselt toitumisse kaasatud. Toit tuleb veel koormata. Puurile on lubatud 5 g võid, supp ja köögiviljapüree täidetakse hapukoorega või taimeõliga 1 tl.

Ägeda pankreatiidi korral on vaja 1 kuu jooksul ranget dieeti ja toitumise paranemisel laieneb see. Meditsiinitabeli nr 5 põhiprintsiipe tuleb järgida 5 aastat (isegi sümptomite puudumisel), kuni see diagnoos on kustutatud. Isegi siis, kui toitumise rikkumised on suured, on need ebasoovitavad.

Pärast ägeda pankreatiidi ja kroonilise infektsiooni välistamist:

Gaseeritud joogid.
Kondenspiim.
Jäätis
Marineeritud ja soolatud toidud.
Puljongid, rasvane liha.
Praetud ja rasvased toidud.
Vorstid, vorstid, konservid, kastid.
Hapu puuviljad ja marjad (hapu õunad, kirsid, jõhvikad).
Vürtsid.
Hirss ja pärl oder.
Kulinaarsed kondiitritooted (koogid, kondiitritooted) ja kuklid, šokolaad, pähklid.
Köögiviljad jäme kiududega (üleküpsenud herned, paprika, redis, redis, mädarõigas, sibul, küüslauk).

Reaktiivse pankreatiidi korral hoitakse soovitatavat dieeti 2 nädalat, pärast mida ei ole vaja rangeid piiranguid, kuid te peate lapsele esitama sobiva vanuse toiduga.

Paljude haiguste, sealhulgas pankreatiidi puhul on näidustatud paastumise päeva. Selline mono dieet võimaldab seedetraktil töötada säästlikult. Siiski on nende määramine vajalikuks, et meeles pidada, et nad on keemilise koostise ja energiasisalduse puudulikkusega, võib määrata 1 päevaks ja mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas. Eriti puudutab see patsiente, kellel on vähenenud toiteväärtus (vähenenud kaal, lihas- ja rasvkoe suhe).

Kasulik on teha pankreatiidist mahalaadimine üks kord nädalas, samal ajal on vaja valida need mahalaadimiseks mõeldud tooted, mis ei ole selle haigusega vastunäidustatud, ning võtta arvesse ka seotud haigusi. Näiteks on taimede päevas mahalaadimisel süüa salatitena mõnedes vastuvõttudes 1,5 kg toores köögivilja (nende hulgas kapsas, tomat, salat, suvikõrvits, mis tahes rohelised). Selle haiguse ja koliidi all kannatavad patsiendid sellist toorköögiviljade kogust talutavad halvasti - need võivad põhjustada süvenemist. Selle haiguse jaoks on kõige vastuvõetavamad:

Kaerahelbed. Kaerahelbed, keedetud vees 200 g teraviljast, täiendavad kahte tassi puljongit. Toit jaguneb 6 vastuvõtuks.
Talujuust. Rasvavaba juustu 600 g ja 60 g hapukoort jagunevad neljaks meetodiks. Võite lisada piima nõrga kohvi, kuid ilma suhkruta ja kaks klaasi roosipähkli puljongit.
Kohupiim ja puuviljad. 400 g ploomid (see ei ole selle haiguse korral vastunäidustatud) ja 400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, mis on jagatud 6 vastuvõtuks.
Riisikompoot. Keeda 1,5 liitrit kompoti 250 grammist kuivatatud õunast või 1,5 kg värsket. Puder 50 grammi riisi ja 100 grammi suhkrut kogu päeva jooksul (kompott ja puder). Joo kompott iga kahe tunni tagant ning lõuna- ja õhtusöögiks lisage magus riisi puder.
Arbuus Võtke 1,5 kg arbuusi viljaliha (kooreta) ja jagage 5-6 vastuvõtuks.
Mahla päev. Eraldatakse 600 ml mahla ja 800 ml roosipähkli infusiooni, jooge 4-5 korral.
Kõrvits. Päeva jooksul saate süüa 1,5-2 kg küpsetatud kõrvitsat, mis on jagatud 5 vastuvõtuks.
Apple Soovitatav on 1,5 kg värskeid õunu, kuid selle haiguse korral on soovitatav need asendada küpsetatud õunadega ja süüa 5-6 annusena.

Tuleb meeles pidada, et paastumise ajal ei ole soovitatav tõsine treening.

Kas ma võib nälga pankreatiidi pärast? Ametlik meditsiin kasutab seda ravimeetodit, eriti ägeda pankreatiidi korral. Perioodiline paastumine on kasulik ka haiguse kroonilises vormis. See võimaldab teil leevendada seedetrakti. Toidu puudumine ei põhjusta seedetrakti ensüümide, maomahla ja sapi eritumist. Kõik seedetraktid on “magav” režiimis ja kogu energia kulutatakse haigestunud elundi taastamiseks ja regenereerimisprotsessi stimuleerimiseks.

Sõltuvalt haiguse kulgemisest määratakse nälg 1-3 päeva ja kuni 10-20 päeva. 10-15 päeva on tavaliselt piisav ravitoime saamiseks, kuid see paastumisviis on agressiivne ja põhjustatud tõsistest põhjustest. Patsienti tuleb sel ajal jälgida haiglas.

Aja kindlaksmääramisel on vaja meeles pidada, et pikaajalise paastumisega kaasneb hüperkatabolism, mis põhjustab patsiendi ammendumise, aeglustab taastumisprotsesse näärmes ja halvendab haiguse üldist kulgu. Terapeutilise paastumise ja sellest ägeda vormi eemaldamise küsimusi on üksikasjalikult kirjeldatud eespool. Sel ajal on patsient haiglas arstide järelevalve all, talle antakse infusiooniravi, mistõttu näljaga ravi nendel tingimustel ei ole ohtlik.

Tekib küsimus, kuidas haigestuda kroonilise haiguse vormis, eriti kuna paljud inimesed harjutavad seda kodus. Selleks, et protsessi mitte halvendada, on soovitatav kasutada meditsiinilist tühja kõhuga päevas koos toidu ja joogi täieliku keeldumisega (kuiv). Tuleb märkida, et see on kuiva paastumine, mis annab nääre maksimaalse rahu, sest seedetraktide eritumist ei stimuleeri isegi vesi. Sellisel juhul peate täitma voodipesu. Seda tüüpi paastumine toimub 1 kord nädalas. Regulaarsus on oluline, mis võimaldab näärmel lisaks ennetavale toimele taastuda.

Kuidas pääseda tühja kõhuga? Päeva lõpuks pärast paastumist (16.00-17.00) peate juua klaasi sooja vett. Tundi pärast saate - klaasi köögivilja puljongit ja 2 tunni pärast süüa köögiviljasupp (mida saab teraviljaga). Hommikul saate minna tagasi lubatud toidule. Selline igapäevane paastumine ja selle järkjärguline väljavõtmine on kergesti talutav ning ei mõjuta nääre negatiivselt ning koos õige toitumisega aitab see vältida haiguse ägenemist. Mõnel juhul võib kuivade näljapäevade maksimaalne arv olla kolm päeva. Nagu tühja kõhuga päevadel, on tühja kõhuga (eriti pikk) vastunäidustatud patsiendi väiksema toitumisega.

Võimalik on kombineerida ravi rahvatervishoiuga üldise raviga, kuid pidage meeles, et mõju võib täheldada alles pärast 3-4 nädalat kestnud ravi. Maitsetaimede efektiivsuse vähendamiseks peate vähemalt kuu või kaks kuud võtma kursuste vaheaegu, samuti muutuste tasusid. Ravi alustamisel kuulake oma seisundit, kui ilmnevad valu, puhitus või kõhulahtisus - see ravim ei sobi teile. Sellest lähtuvalt on parem ühte ürdi eemaldada, mitte ürte koguda.

Keisrilõikaja. Lõika juured peeneks, võtke 2 spl. l Vala 200 ml keeva veega, keeda ja lasta 4 tundi. Tugev puljong, et võtta 100 ml kaks korda päevas.

Sigurijook. Lõika salatsigur, võtke 3 tl. 500 ml keeva veega keedetakse madalal kuumusel 5-7 minutit. Joo kogu päeva.

Joo kaerast. Klaas kaera vala keeva veega liitris termos. Nõudke öösele, tüvele, jooge 100 ml hommikul ja öösel kuus.

Kefiriga toorest tatarist “putru” on kasulik. Võtke 3-4 spl. l kruusid, jahvatatakse kohviveskis, valatakse kaks klaasi kefiiri ja jäetakse üleöö. Söö pool hommikul tühja kõhuga ja teine öösel. Mõlemad tooted ei ole selle haiguse korral vastunäidustatud.

Toitumine ravi ajal peab toimuma rangelt, vastasel juhul kaotab kogu ravi tähendus. See dieedi tabel on täielik, võib olla pikaajaline ja isegi püsiv. See on eriti oluline patsientide puhul, kellel on kombineeritud patoloogia (koletsüstiit, sapikivid, peptiline haavand). Need patsiendid peavad oma terviseseisundit silmas pidades pidevalt kinni pidama dieettoidust.

Paljud inimesed märgivad, et toitumise laienemine põhjustab sageli halvenemist. Vastupidiselt täheldatakse toitumise jälgimisel kiiret leevendamist. Ülevaates nimetatakse sageli raskusi, mis on seotud toidu individuaalse ettevalmistamisega, eriti kui teil on vaja seda kogu aeg teha.

„... läksin haiglasse pankreatiidiga. On tuvastatud rohkem koletsüstiiti ja sapikive. Tema seisund oli raske, ta paigutas haiglasse 3 nädalat. Varem ma ei teadnud, millist kõhunäärme pankreatiidi dieeti tuleb austada ja seda mitte kunagi järgida. Ja ta läks haiglasse ja uuris kõiki tema võimalusi, sest ta pani esmalt kirurgiasse ja seejärel gastroenteroloogiasse. Põletikulise kõhunäärme korral peate olema terve aasta toitumises ja ma, tõenäoliselt pidevalt, võttes arvesse teisi haigusi. Ma ei taha sapikive eemaldada, kuigi arst ütles, et pankreatiidi rünnakud on tingitud sellest. Ma teen kõike toitumisega rangelt, sest kardan ägenemist. Nüüd tunnen end hästi: valu puudub, ka paistetus, tool on normaalne. seda on raske täita, sest auru ja maitsetu toit on mind mind häirinud, kuid mul ei ole kusagil minna ”;
„... järgin rangelt kroonilist pankreatiiti omavat dieeti. Seda on juba ammu uuritud, et saate süüa ja hoida dieeti pidevalt. Tõsi, ma ei jahvatata toitu, vaid peenestage seda veidi segistis. Kõigi nende aastate jooksul olen õppinud oma keha hästi - ma ei saa kala (isegi keedetud), odra ja hirsi puderit halvasti seista - see põhjustab kohe raskust, kõhupuhitust ja valu. Kohandatud valmistama roogasid topelt boileris ja ostis nüüd aeglase pliidi. On hea, et kõik kodutöötajad toetavad mind õiges toitumises ja on harjunud endaga ”;
"... Koletsüstiidi ja pankreatiidi tõttu uurisin ma pikka aega, millist dieeti on vaja. Noh, et ta on üks kahele haigusele. Kord kahe aasta jooksul koheldakse haiglas ja siis sööb ja jooge mõned ensüümipreparaadid. See võimaldab teil tunda ja hästi töötada. Ma sain kiiresti teada, kuidas valmistada auru nõud, kuid ma ei tee sufreid väga pikka aega. Kiiresti saadakse kana, liha või kalafilee, ma teen need 2 päeva. Keedetud toodetega pole probleeme üldse. Puljongis küpsetan ma oma leibkonda ja mina ise vett. Köögivilju saab süüa ainult keedetud või küpsetatud ja üsna vähe toores (muidu tugev kõhulahtisus ja krambid maos). "

Toitumine koosneb taskukohastest toitudest, kuid valgurikaste toiduainete suurem sisaldus mõjutab selle hinda. See võib olla kuni 1500-1600 rubla nädalas.

Pankreatiidi toitumine on oluline teema, sest toidul on mitte ainult keha varustamine energiaga, vaid ka tervendavate funktsioonidega.

Isegi Hippokrates märkis, et toidul peaks olema tervendav toime ja vastupidi, ravi peaks toimuma toidu kaudu.

Pankreatiidi toitumise terapeutiliste funktsioonide rakendamise aluseks on MEMO, mis näitab, mida saab pankreatiidi ajal süüa ja milliseid toiduaineid ja toite tuleks oma dieedist välja jätta.

"Meie toiduained peavad olema abinõud" - Hippokrates
TÄIELIKUD Retseptide kogumine
MEDITSIINI TARNIMINE PANCREATITISES - nüüd teada >>

1. Pankreatiidi toitumine - Loe täielikult
Artiklis kirjeldatakse pankreatiidi toitumise omadusi - dieedi number 5p, dieedi number 5p esimene valik, dieedi number 5p teine võimalus. Toidu kasutamise eesmärgid ja näidustused. Kirjeldatakse pankreatiidi toitumise põhimõtteid.

2. Kas pankreatiidi № 5p toitumine vastab tasakaalustatud toitumise nõuetele? - Loe täis

Pankreatiidi ratsionaalse terapeutilise toitumise vajalikud komponendid on valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid. Ükskõik millise komponendi puudumine põhjustab tervisehäireid. Kas dieet № 5p vastab tasakaalustatud toitumise nõuetele?

3. Mida saab pankreatiidiga süüa - loe täis

Soovitused dieetravi. Märkus: Lubatud ja keelatud toodete nimekiri.

4. Kroonilise pankreatiidi eeskujulik menüü - loe kõik üheks päevaks koostatud töötlemata menüü. Dieet N5p, teine võimalus - ilma ägenemiseta. Telli üks või mitu päeva pankreatiidi individuaalne menüü.

1. Milliseid piimatooteid saab pankreatiidiga süüa. - Loe täis

Täielik loetelu piimatoodetest, mida saab süüa ägeda ja kroonilise pankreatiidiga. Vastus küsimusele - Kas on võimalik süüa piima, kefiiri, kodujuustu ägeda pankreatiidi ja kroonilise ägenemise korral. Arvestades piimatoodete sissetoomise skeemi haiguse ägenemisega remissiooniks.

2. Kas pankreatiidi korral on võimalik süüa porgandeid? Ja ka retseptid:

Porgand, porgand ja õuna-marjad Loe täielikult
Porgandipastide valmistamine aeglases pliidis - Loe täielikult

3. Munad, millel on pankreatiit.

Välja arvatud - kõik munad, va lubatud.
Lubatud: omlettvalgu aur (munarebusid ei kasutata).
Lubatud: auru-omlett lihaga.

1. Retseptid. Menüü üks päev - loe täis

Ma pakun teile ühe päeva menüü, retseptid on lisatud. Käesoleva artikli eesmärk on sõnastada pankreatiidi toitumisharjumused.

2. Supid, dieettooted - Loe täielikult

Järgnevalt on esitatud loetelu toidulisanditest, mis vastavad pankreatiidi nr 5n dieedile.

3. Kalapüree supp - Loe täielikult

Pankreatiiti väljaspool akuutset etappi võib ravida dieediga. Kala püree supp vastab toitumise nr 5p nõuetele ja isegi väga maitsvatele! Allpool on samm-sammult retsept kalafilee supp.

4. Piima supid - loe täielikult

Pankreatiidi toitumise puhul on soovitatav kasutada piimasuppe. Piima soovitatakse lahjendada veega (1: 1). Retseptid on ette nähtud toidulisandis 5p sisalduvatele piimasuppidele.

5. Kaerahelbed - lugege täielikult

Tänu kasulikele ja terapeutilistele omadustele kasutatakse söögivalmis Hercules'i. Puderit peetakse teravilja kuningaks. Arvestatud retsepte kaerahelbedele Hercules - limane supp, kaerahelbed, kaerahelbed ploomidega...

6. Isotov Oat Jelly - lugege täielikult

Umbes on kirjutatud ja räägitud Izotovi kaerahelbedest tervendavatest omadustest. Siin on toiduvalmistamise retsept, kasulikud omadused, arstide arvamused.

7. Bechameli kaste - loe täielikult

Retsept klassikalise Beshameli kastmega koos samm-sammult juhistega. Retsept Bechamel kastmes dieedi pankreatiit ja seedetrakti haigused.

8. Kõik artiklid pankreatiidi toitumise kohta on siin >>

9. Mida ma saan süüa pankreatiidiga? - õppida >>

Kõige vajalikum seisund ja efektiivne meetod pankreatiidi raviks on dieediga tegelemine. Haiguse ägenemise ajal on ülejäänud kõhunäärme tagamiseks vajalik nälg mitu päeva. Kui toit siseneb söögitoru, tekitavad kõhunäärmed ensüüme, mis on nii toidu seedimiseks vajalikud, kuid näärme põletiku tõttu ei saa ensüümid siseneda kaksteistsõrmiksoole, nagu see peaks olema, vaid jääma näärme sisemusse ja seedima. Seepärast on haiguse praeguses etapis vajalik nälg. Toit ei ole - ensüümid ei jõua ja kõhunääre ei ole "seeditav".

Pankreatiidiga patsient peaks sööma sööki, mis on valmistatud vastavalt seedetrakti "mehaanilise schazheniya" põhimõttele: eelistatav on toitu valmistada paaris või viimase abinõuna keeta, kasutada vahustatud või jahvatatud kujul. Küpsetamine, toiduvalmistamine, suitsetamine, taring ei ole lubatud. Kuumtöödeldud rasvad kahjustavad ka kõhunääret, mistõttu tuleb külmvalmis valmistoidule lisada mis tahes võid, nii võid kui ka köögivilju.

Sööge paremale ja ole tervislik!

Soovin teile tervist ja pikaealisust!

Ma olen tänulik, kui jagate seda artiklit:

Säilitada dieeti pankreatiidiga

Esimesel päeval pärast pankreatiidi ägenemist laske oma kõhunäärme puhata. Päeval 3 on lubatud magustamata tee ja limaskestade puljongid. 5. päeval lisatakse porgandipüre ja kartulipuder. Jõe kala tükeldatakse, ei ole soufflest, pastast, burgeritest. Piim, kodujuustu on lubatud.

Pankreatiidi puhul on esimesed kursused olulised, saate valmistada nuudlisupp. Võite lisada madala rasvasisaldusega hapukoorega. Lubatud on auru ja kana. Kala on parem jõgi valida. Talujuust tuleks tarbida hapu, mitte-rasvane. Lubatud on hollandi ja vene kõva juust. Supidesse lisatakse pasta, omatehtud nuudlid.

Dieet pankreatiidi raviks, kui see on äge, määratakse 6-9 kuu pikkuseks perioodiks. Kroonilise pankreatiidi korral - mitu aastat.

Veiseliha, kapsas, redis, spinat, kaalikas, alkohol, must leib.

Dieet pankreatiidi puhul - kõige olulisem terapeutiline tegur, mis on palju olulisem kui kõik ravimid. Neil on toetav roll. Pole ime, et pankreatiit tekitab ülekuumenemist ja mürgitust.

Likvideerida alkohol, maitseained, suitsutatud liha. Osta topelt boiler. Rasva kõrvaldamine aitab kaasa kaalulangusele. Vasikaliha, kalkun on parem hakkliha tükeldamiseks ja pajaroogade valmistamiseks.

Dieet 5 pankreatiidiga on sellistel aluspõhimõtetel: üks ei tohiks võtta kuuma ja külma toitu, see tuleb uhmerdada. Kasulik on juua puusad.

Pankreatiidi toitumine on ravi oluline osa. Dieet 5 on tervislik toit, mis on kasulik isegi tervetele inimestele.

Keelatud konserveeritud ja rasvane puljong. Kõik toidud hõõrutakse segistis.

Kasulikud tooted: keedetud kanafilee, köögivilja supid, eile leib, piim supid, tatar.

Auruga lõugad

200 g veiseliha, 30 g nisu leiba, 3st.l. piim 3ch.l. oliiviõli, näputäis soola.

Segage koostisosad. Täidis jagatakse pallideks. Pange kahekordne katel, valage vesi, sulgege kaas ja küpseta, kuni see on mõõdukalt kuum.

Piima nuudlisupp

150 g jahu, 2 muna, 10 g võid, 10 g suhkrut, 350 ml piima.

Lisage tainas jahu, vesi ja munad. Tavaliselt rullige ja tükeldage nuudlid. Piima, vala nuudlid ja küpseta 8-12 minutit.

Dieet 5p pankreatiidiga

Dieet 5p pankreatiidiga kasutatakse seedimise stimuleerimiseks, see piirab süsivesikuid ja rasvu. Kalorisisaldus - 2700-2800 Kcal.

Millised toidud on lubatud 5p dieediga?

Eile nisuleib, küpsise küpsised.
Köögiviljakultuuri supid, puuvilja supid.
Lihatoidud: vähese rasvasisaldusega kanaliha ja vasikaliha.
Seened, oad, spinat - keelu all. Lubatud on suvikõrvits ja kõrvits.
Kaasa arvatud kaunviljad.
Lubatud kuni 1 muna päevas.
Mittehappelised puuviljad, eelistatavalt riivitud marjad.
Lubatud on madala rasvasisaldusega kodujuust.
Marjad kastetakse, hapukoore kastmed on lubatud.
Rasvad: päevalill ja oliiviõli. Või piir.

Muffin, seened, suitsutatud liha, rasvane liha, kaunviljad.

Dieet 5a pankreatiidi raviks on ette nähtud, kui patsiendil on ka sapiteede kahjustused. Tegemist on dieediga, mille rasvasisaldus ja kolesteroolisisaldus on piisav ja piisavalt kaloreid.

Madala rasvasisaldusega keedetud veiseliha ja kana, keedetud auru kala, valgu omlett, madala rasvasisaldusega piim, taimeõli, väike kogus võid, tatar, riis, manna ja tatar. Keedetud suvikõrv viilud on kasulikud. Taimsed supid hapukoorega. Toores ja küpsetatud puuviljad, marjad. Vahukomm lubatud.

Dieet 1 pankreatiidi raviks on ette nähtud, kui äge või krooniline pankreatiit on kombineeritud mao haigustega.

Piimapuder madala rasvasisaldusega piimast.
Köögiviljad: porgandipüree, röstitud peet, kartulipuder.
Marjad: toores, mitte-pinguldav, magus, moos. Roosipähkli infusioon, kompotid, želeed.

Ärge unustage, et pärast ägeda pankreatiidi rünnakut peate järgima 8-9 kuu dieeti.

Seega on siin pankreatiidi maitsvate ja tervislike toitude retseptid. Neid on lihtne valmistada.

240 g veiseliha
40 g võid
20 g manna
½ tassi vett
1 muna

Keeda liha.
Jäta keedetud veiseliha läbi lihalõikuri.
Kombineerige manna ja munaga.
Keeda tainas, asetage see vormi, õlitatud ja valmistage paarile valmis.

munavalge
30 g suhkrut
100 g maasikaid
20 g jahu
120 g vett
Vanillin (näputäis)

Valk on vahustatud ja süstitakse vanilje ja suhkrut. Levitage lusikat keeva veega. Lumepall kukub, sulgeb kaant ja laske tal 4 minutit seista. Tõmmake välja ja laske veekogul välja. Lumepallid valasid maasikast, jahu ja 10 grammi suhkrut.

Sa pead võtma 1 banaani ja 1 virsikut, 250 ml jogurtit, küpsiseid, klaasi vett ja želatiinpakki. Kuumas vees lahjendatud želatiin. Lisage jogurt, segage. Asetage vormi fooliumi põhjale. Kihid on kihid: küpsiste kiht, jogurtit ja želatiini, banaanikihti, kreemi kihti, virsiku kihti, kreemi kihti. Pange kook külmikusse - laske see külmutada.

Toitumine nädalas pankreatiidiga võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Eile valge leib ja Maria ja Zoological küpsised on lubatud. Auru omlett, madala rasvasisaldusega piim, kefiir, hapukoor - neid tooteid saab tarbida. Võite süüa magusaid puuvilju, kuivatatud puuvilju ja rosinaid.

Mis peaks olema toitumisest välja jäetud, et vältida pankreatiidi rünnakute kordumist? Tugev puljong, praetud, suitsutatud, küpsetamine ja šokolaad.

Niisiis on pankreatiidi iganädalane menüü sellest.

Hommikusöök: juustuga kreekerid.
Teine hommikusöök: omelett aurutatud tee ja tee.
Lõunasöök: tatar putru, keedetud suvikõrvits, kodujuust.
Ohutu, riivitud õun.
Õhtusöök: kaerahelbed, peedisalat, küpsetatud õun.

Hommikusöök: kodujuust.
Teine hommikusöök: salat porgandist ja rohelistest hernestest.
Lõunasöök: veiseliha leivaga.
Õhtusöök: köögiviljasupp, porgandipüree, õunapüree, jogurt.

Hommikusöök: jogurt, õun.
Teine hommikusöök: küpsetatud õun, rosinad.
Lõunasöök: kala, tatar, leib.
Õhtusöök: köögiviljasupp, leib, kuivatatud aprikoosid.

Hommikusöök: kodujuust.
Teine hommikusöök: keedetud liha, köögiviljapüree, kefiir.
Lõunasöök: aururull, dogrose puljong, leib.
Õhtusöök: riis ja juustu puding, jogurt.

Hommikusöök: gaasi sisaldav mineraalvesi, kreekerid.
Teine hommikusöök: aurutatud marjad, peedisalat.
Lõunasöök: hautatud, porgand-kõrvitsa püree.
Õhtusöök: keedetud riis, jogurt.

Hommikusöök: auru omlett.
Teine hommikusöök: keedetud liha, nõrk tee.
Lõunasöök: aurutatud riis, küpsetatud õunad, kibuvitsipuljong.
Õhtusöök: riisipudel, jogurt.

Hommikusöök: kodujuust.
Teine hommikusöök: läätsesupp (stabiilse remissiooni perioodil).
Lõunasöök: aurutatud kana, õunapüree.
Õhtusöök: keedetud peet, keedetud kartulid, aurutatud liha, tee.

Sa pead sööma 4 korda päevas. Punapeet, sealiha ja hane, neerud, vorst, lõhe, tuur, seapekk, majonees, koor, hirss ja odra-roogad, kapsas, redis, kaalikas, sibul, kastmed, äädikas, dieedist pärit tsitrusviljad.

Hommikusöök: omlett valk, riisipuur, tee.
Teine hommikusöök: kodujuust, kefiir.
Lõunasöök: köögiviljasupp, aurutatud piimajäägid, porgandipüree, õunakompoot.
Õhtusöök: kala pelmeenid, kartulipuder ja tee.

Hommikusöök: omlett valk, piim-tatar putru, tee.
Teine hommikusöök: kodujuust, kefiir.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, tarretis.
Õhtusöök: keedetud kala, keedetud kartul, nõrk tee.

Hommikusöök: kreekerid, gaseerimata mineraalvesi.
Teine hommikusöök: auru-omelett, valge leiba, klaas piima.
Lõunasöök: 200g keedetud kala, viil leib.
Õhtusöök: 200g kaerahelbed, 200 g porgandipüree, viil leib, tee piimaga.

Hommikusöök: 200 g kaerahelbed, valge leib, vihmavesi ilma gaasita.
Teine hommikusöök: 100 g kodujuustu pudingit, 100 g õunakastet, teed.
Lõunasöök: 400 ml köögiviljasupppüre, 200 g kõrvitsipuur, 200 g kodujuustu.
Õhtusöök: 100 g lihatükki, 100 g kodujuustu, 200 ml suudlust.

Hommikusöök: 200 g riisipuder, valge leib.
Teine hommikusöök: 200 g riisipudelit, 200 g porgandipüree, 200 ml teed piimaga.
Lõunasöök: 400 ml köögiviljasupp, 100 g kodujuustu.
Õhtusöök: 200 g kanaliha, 200 g kaerahelbed, klaas teed.

Toitumine pankreatiidile - peamine ravim. Ilma pankreatiidi dieedi järgimata ei saa te vabaneda. Me ütleme teile, milliseid tooteid peate loobuma ja mida saate süüa ning kuidas muuta dieet teie jaoks piinavaks, selle asemel, et asendada keelatud maiustusi.

Esimesed 4 päeva, mil patsient jälgib terapeutilist tühja kõhuga, joob ainult vett. Alates 5. päevast saab teed krõbedaga juua ja süüa auru omlett. Nädala pärast rünnakut saate süüa köögiviljasuppe. Sa ei saa süüa musta leiba, lehtpastrit, kooke, saiakesi, jäätist, neerusid, suitsutatud vorsti ja konservkaupu.

Sa võid süüa lahja kala keedetud. Munad tarbitakse kõige paremini valgu auru omelettidena.

Piima kasutatakse roogades. Keedetud pasta on lubatud. Hirssi puderit ei saa kasutada pankreatiidi raviks.

Köögiviljad on lubatud porgand, kartul, lillkapsas.

Supidest on parem eelistada kaerahelbed ja riis. Välja arvatud okroshka, kala puljong, liha puljong.

Magusad joogid on lubatud kompotide ja mousside, küpsetatud õunte, puuritud puuviljade, puuvilja- ja marjakastmega.

Vältige kõik vürtsid ja vürtsid toidust.

Väga kasulikud puljongid. Võite juua nõrk tee ja juua sigurist. Kakao ja kohv välistatakse.

Teil ei ole absoluutselt lubatud juua alkoholi, kuuma vürtse, kiibi ja friikartuleid, kuuma koera, pastasid, shawarma.

Dieet kroonilise pankreatiidi raviks

Pankreatiidi toitumine kõrvaldab sokogonnymi toimega toidud ja minimeerib süsivesikuid. Toit on keedetud ja söönud.

Eile ainus valge leib on lubatud, küpsetamine on keelatud. Lubatud on madala rasvasisaldusega veiseliha, küülikuliha, madala rasvasisaldusega kala. Munad - ainult auru valgu omlettina. Hapukoor on lubatud. Nõudesse tuleb lisada kreemjas, päevalilleõli. Puuvill mannast ja riisist, mis on keedetud piimas veega. Söö rohkem porgandeid, suvikõrvits, kartul, rohelised herned, noored oad. Puuviljast on kasulikud ainult küpsetatud õunad. Joo uzvara kuivatatud puuviljadest. Võtke termos koos dogrose puljongiga tööle. Valmistage piimakastmed - need on väga maitsvad. Magustamata kastmed, maitseained, vürtsid on keelatud.

Sa ei saa süüa lambaliha, pardi, suitsutatud liha, vorsti, tuur, karpkala, hapukurk, seened, kohv, šokolaad, hapujuust, salat, naeris, kaunviljad (va noored oad ja läätsed), jõhvikad, granaatõun ja vahuvein.

Raske ja pikaajaline kõhunäärme põletik võib mõnikord põhjustada diabeeti. Hoolitse enda eest, ärge lubage toitumises vigu. Kui te olete haiglas esimestel päevadel pärast rünnakut, ei anta teile mingit toitu. See on vajalik, et säästa nääre nii palju kui võimalik.

Miks inimesed kannatavad ägeda pankreatiidi all? Fakt on see, et meie rahvuslikus traditsioonis korraldatakse pühadeks rikkalikud õhtusöögid koos alkoholiga, suur hulk praetud roogasid, piknik koos lambakebabiga. Me sööme tihti McDonaldsis. Kõik see ületas kõhunääret ja ühel päeval toimub rünnak tõsise valuga. Haigus soodustab haavandit.

6. päeval laiendatakse toiduaineid, lisades tarretisi, vedelat putru ja auru kanaliha.

Suitsutatud liha, marinaadid, searasv, küpsetamine on välja arvatud kuni aasta.

Pankreatiit, koos pankreatiidi ägenemisega nii palju kui võimalik, vähendab kõhunääret. Esimesel päeval on lubatud kuumutatud Borjomi mineraalvesi, dogrose puljong ja tee.

Kolmandal päeval on lubatud toiduvaliku laiendamine: lisada limaskestade supid, piimamass, vedel putru ilma õli.

Kui valu kaob, järgige dieeti pesemata, pakendamata versiooni. Aga ikka veel väga pikk, kuni aasta, ei saa sa süüa, rasvata, küpsetamata ega küpsetada.

Pankreatiidiga laste toitumine ei tohiks takistada nende nõuetekohast kasvu ja arengut. Sööda oma last sageli väikestes portsjonites.

Pöörake tähelepanu tailihale: vasikale, kanale, kalkunile.

Pankreatiidi ägenemise korral küpseta lapse valgu aurutatud omlett ja remissiooni ajal - tervetest munadest pärinev aururull.

Pankreatiidi all kannatav laps vajab looduslikku madala rasvasisaldusega kodujuustu. See sisaldab sellist, mis on vajalik kaltsiumi kasvamiseks. Lapsed armastavad omatehtud kodujuustu porgandeid, aprikoose ja õunu. Õunad saab ka küpsetada - sel juhul aitavad nad ka aneemia.

Osta võid 100 g pakendites ja kasutada ainult roogasid. Pankreatiidiga lapsed ei talu leiva levikut.

Ideaalne supp haige kõhunäärmega lapse jaoks - köögiviljakomplekt, mis segatakse segistisse. Talvel saate kasutada külmutatud köögiviljade komplekte.

Välja jätta lapse menüü sealiha ja part. Ärge andke vorste, marinaate ja seeni, praetud kala, kakaod, šokolaadi, naeris, redis, oad ja ukraina leiba.

Kasulikud köögiviljad: porgandid, suvikõrvits, kartul, peet. Serveeri neid vahustatud ja keedetud kujul. Lillkapsas, mitte kapsas, lisatakse suppidele.

Mõnikord võite anda lapse vahukommidele ja piimakommidele, kuid üsna vähe.

Alkohol, hormonaalsed ravimid, stress, parasiidid, samaaegsed seedetrakti haigused - kõik need on täiskasvanute pankreatiidi tekke tegurid. Mao ja maksa haiguste taustal tekib reaktiivne pankreatiit.

Parem on valmistada patsiendile tooteid kahekordses katlas.

Mida saab kasutada:

Taimsed supid.
Väike idee, vasikaliha, kana.
Hapupiim, kodujuust, hollandi juust.
Või valmistoidus.
Tatar, puder, riis.

Nuudlid
Keedetud köögiviljad: kõrvits, suvikõrvits, kartul, porgand, peet.
Küpsetatud magusad õunad.
Kompotid, želeed, mahlad, kuivatatud puuviljad.

Alkohol, praetud toidud, redis, spinat ja marineeritud kurk on välistatud.

Lubatud 1 banaan päevas ja 1 muna päevas, keedetud "kotis".

Reaktiivse pankreatiidiga dieet peaks arvestama nendega seotud seedetrakti haigusi, mis põhjustasid kõhunäärme põletikku. Reaktiivse pankreatiidi kõige levinumaks põhjuseks on maksa- ja sapipõie haigused, kivid, gastriit ja hepatiit. Alkohol ja rasvane toit provotseerivad ka rünnakuid, need peavad olema jäädavalt välja jäetud. Raskmetallide mürgistus on sageli ohtlikes tööstusharudes, mille järel leidub töötajates reaktiivset pankreatiiti. Naistel võib rasestumisvastane kasutamine olla kõhunäärme põletiku põhjuseks. Teatavat rolli mängib geneetiline eelsoodumus.

Pankreatiidiga toitumine loob kõhunäärmele täieliku füsioloogilise puhkuse. Toitlustus peaks olema murdosa ja sagedane (4-5 korda päevas). Vähendage süsivesikuid miinimumini, eelistage valgu toitu. Vähese rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, kana ja kala keedetakse. Välista liha ja seene puljongid, hapu köögiviljad ja puuviljad. Küpsetatud ja keedetud liha ja kala, köögiviljad ja teraviljad - pankreatiidi patsientide toitumise alus.

Dieet koletsüstiidi ja pankreatiidi raviks

Koletsüstiit - sapipõie põletik. Koletsüstiit põhjustab mõnikord kõhunäärme põletikku - pankreatiiti. Pankreatiidi põhjus - alkoholism, stress. Kui pankreatiit tekib iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus.

Patsientide toitumises peaks domineerima valke. Välja arvatud vürtsikas, suitsutatud, praetud, soolane toit. Keedetud toit.

Joogid koletsüstiidi ja pankreatiidiga: mittehappelised mahlad, puljongipuu.

Eile valge leib on lubatud. Piimatoodetest - omatehtud kodujuust. Lubatud köögivilja supid, valgu omlett, moos ja mesi.

Mida välistada? Pankreatiidi toitumine ei hõlma värskeid kondiitritooteid, rasvaste kalade sorte - forellit, säga, roosa lõhe, rasvliha, marinaadid, suitsutatud liha, hapu marjad, alkohol, kakao, šokolaad, koor, sood, hirss, mais, pärl-oder, kaunviljad, kapsas, viinamarjad, viigimarjad

Loe lisaks: Pankreatiidi ja koletsüstiidi toitumine

Pankreatiit ja gastriit on väga salakavalad, nüüd leidub neid ka lastel. Me kasutasime neid endale, ostsime maiustusi - ja see on tulemus.

Parim liha on kana ja küülik. Neist on valmistatud rullid ja kartulipudrid.

Neile, kes ei suuda ette kujutada oma lauda ilma kala, sobiva karpkala, latika ja haugi, nende lihapallid ja pastatooted.

Väga kasulikud köögiviljad, porgandid, kartulipuder, läätsed. Populaarsed hautatud köögiviljad, hautised (ilma kastmeta, rafineeritud või), kartulipuder, pudingid.

Kohupiima roogad, eriti vähese rasvasisaldusega kodujuustu, võivad sisaldada ka pankreatiidi ja gastriiti.

Must leib, šokolaad ja koogid on keelatud.

Õige toitumise valimine võimaldab vähendada diabeedi ja pankreatiidi farmakoloogilist ravi.

Akuutse pankreatiidi paastumise kestus on 1-4 päeva. 3-4 päeva jooksul määrati väikestes osades terapeutiline toit. Näiteks riisipuder piimale veega ja valgu omlettiga. Kui see on hea kaasaskantavus, siis putru saab valmistada täispiimaga, sisaldada madala rasvasisaldusega kodujuustu ilma suhkruta. 8. – 9. Päeval lisatakse liha 10-ndal päeval aurupehmendina pelmeenide kujul. Liha, seene puljongid, lamba- ja seapekkrasv, hapukesed, kaunviljad, redis, küüslauk ja šokolaad on dieedist välja jäetud. Suhkur, moos, maiustused, magusad puuviljad, mesi, viinamarjamahl, diabeetikud on keelatud!

Soovitatav on kuivatatud valge leib, köögiviljade ja teravilja (eriti tatar) supid hapukoorega.

Aurukarbid, souflid, pelmeenid on keedetud vasikalihast ja kana.

Tursk, haug ja muud lahjad kalad keedetakse kahekordses katlas.

Lubatud on rasvavaba hapukas juustu ja mitte-terav juust, manna- ja kaerahelbed, porgand ja kõrvitsapüree, hapu toores riivitud õunad, tee ilma suhkruta. Kasuta või valmistage valmis roogasid, mitte võileiva.

Kui teil on suhkurtõbi, mitmekesistage toitu köögiviljasuppidega, 200 g lahja liha või keedetud kala, pasta (kuni 150 g päevas).

Pankreatiidi ja diabeedi toitumine võib päevas tarbida kuni 250 grammi kartuleid ja porgandeid. Munad on lubatud kuni 1 tk. roogasid. On kasulik juua 1 tass kefiri päevas. Juust ja hapukoor söövad harva. Kasulik looduslik vähese rasvasisaldusega kodujuust, samuti toidud sellest (pajaroogad, juustukoogid).

Kasulikud puljongid ja roheline tee ilma suhkruta.

Dieet pankreatiidi ja maohaavandi puhul peab olema murdosa, sa peaksid vältima sokogonnyh toitu: kohvi, šokolaadi, seeni, alkoholi, kala puljongit, konservikirju, marineeritud hapukirju. Lubatud on madala rasvasisaldusega liha-, kala- ja hapujuust. Sa ei saa liha ja kala suitsetada, praadida, keeta, keeda ja küpseta ahjus. Kasulikud limaskestade supid ja purustatud köögiviljad, kõik toidud peavad olema alatoonimata.

Haavandite ja pankreatiidi ravis mängib dieet juhtivat rolli. Esimesel päeval pärast haavandi ja pankreatiidi rünnakut nälga. Kolmandal päeval saab süüa kartulipuderit, juua kapslites. Lubatud mineraalvesi ilma gaasita ja liha aurutatud roogasid juustust. Pärast valu kadumist sööb patsient roogitud kaerahelbed või riis. Riisipudru saab keedetud piimas, lahjendatud veega. Samuti sobib valgu omlett. 7. päeval võib toidule lisada köögivilja suppe, porgandeid, lahja liha. Puuviljast saab süüa küpsetatud õunu, ploome, pirne. Kuni 200 g päevas tarbitud kala, ainult lahja.

Gastriit, gastroduodenitis ja pankreatiit ületavad oma õppeaastatel palju rohkem. Kuidas süüa, et mitte tekitada uut ägenemist?

Millist leiba ma saan süüa? Ainult valge, eile, veidi kuivatatud.

Lubatud on taimsed supid ja teravilja supid, sh. piima

Liha on hea lahja veiseliha ja kana. Küpseta liha pastat ja sufli, auru kotletid, lihapallid, küpsised.

Ahven, tursk ja haug sobivad ideaalselt maitsvate kalafilee ja pasti valmistamiseks.

Sobivad külgnõud: kartulipüree, peet, tatar.

Küpseta hautatud köögivilju ja maitsvaid köögiviljaid.

Munad ägeda perioodi jooksul, patsient on parem mitte pakkuda, saate ainult valgud, ilma munakollased, auru vormi kujul.

Välja jätta menüüst must leib ja toores köögivili ja puuviljad, tuur, roosa lõhe, sealiha, part.

Hepatiit on maksa põletik. Seda kombineeritakse sageli pankreatiidiga. Hepatiidi korral täidab oma funktsioone ainult osa maksarakkudest ja osa ei toimi ja on asendatud sidekudega. Seda nähtust nimetatakse fibroosiks. Iga maksa rakk täidab mitmesuguseid funktsioone sapi neutraliseerimiseks, sünteesiks ja tootmiseks, osaleb valgu ja süsivesikute ainevahetuses.

Krooniline hepatiit põhjustab sageli mitte ainult maksa kahjustusi, vaid ka parasiite, agressiivseid ravimeid ja tuberkuloosi, hüpotüreoidismi, rasvumist, pliimürgitust ja kloroformi.

Keha ja pankreatiidi ja hepatiidi toitumise skeem näeb välja selline:

Ärge sööge rasvaseid, praetud, vürtsikaid toite. Naeris on halvasti talutav, redis. Juhindudes sellest, mida haigus praegu laboratoorsete näitajateni viitab.
Asendage ensüümid vastavalt näidustustele.
Ravida düsbakterioosi, kui teil on see.
Kontrollige ussid.
Viige läbi vitamiiniteraapia.
Jälgige rauasisaldust veres.

Süsivesikutest on marmelaad ja marshmallows väga kasulikud. Kasutage magneesiumi, fosfori ja koobalti toite. Võite kasutada mittehappelisi mahla.

Mis on keelatud? Esiteks rasvane liha, rasvane kala, kala puljongid, seene puljongid, kalaõli, süda, kakao, konservid, sibul, sinep, tugev äädikas, alkohol ja jäätis.

Kasulik juust, tatar, tailiha (haug, tursk).

Pankreatiidi toitumine on peamine ravimeetod, mida ei saa asendada farmakoloogiliste ainetega, sest ainult dieediga aidatakse kõhunääre leevendada.

Pankreatiidi dieet

Toitumise üldpõhimõtted

Pankreatiidi toitumise üldpõhimõtted

Keelatud tooted

Lubatud tooted

Dieet ägeda pankreatiidi raviks

Vajadus dieedi järele

Toidu tagajärjed toitumise mittejärgimisel

Pankreatiit - toitumine

Pankreatiidi toitumise reeglid

Mida saab süüa pankreatiidiga

Mida mitte süüa pankreatiidiga

Dieet kroonilise pankreatiidi raviks

Dieet ägeda pankreatiidi raviks

Kui kaua on kõhunäärme pankreatiidi toitumine?

Nädala jooksul esineb pankreatiidi dieedi menüü

Mis on õige kõhunäärme toitumine?

Üldreeglid

Dieet ägedas staadiumis

Krooniline toitumine

Lubatud tooted

Mis on soovitatav

Täielikult või osaliselt piiratud tooted

Pankreatiini dieet haiguseks

Köögiviljad ja rohelised

Puuviljad

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Teravili ja teravili

Pagaritooted

Kondiitritooted

Toorained ja maitseained

Piimatooted

Juust ja kohupiim

Lihatooted

Lind

Kalad ja mereannid

Õlid ja rasvad

Mittealkohoolsed joogid

Mahlad ja kompotid

Köögiviljad ja rohelised

Puuviljad

Marjad

Seened

Pähklid ja kuivatatud puuviljad

Teravili ja teravili

Jahu ja pasta

Pagaritooted

Kondiitritooted

Jäätis

Šokolaad

Toorained ja maitseained

Piimatooted

Juust ja kohupiim

Lihatooted

Vorstid

Lind

Kalad ja mereannid

Õlid ja rasvad

Alkohoolsed joogid

Mittealkohoolsed joogid

Mahlad ja kompotid

Slimy supp (kaerahelbed)

Kala puding

Aurutatud porgandi puding õunadega

Säilitada dieeti pankreatiidiga

Auruga lõugad

Piima nuudlisupp

Dieet 5p pankreatiidiga

Dieet kroonilise pankreatiidi raviks

Dieet koletsüstiidi ja pankreatiidi raviks

Artiklid Umbes Pankreatiidi Sümptomid

Krooniline Pankreatiit

Elu Pankreatiit

Jaga Oma Sõpradega

Nädalalehte