Kasu või kahju

Navaga peetakse kõige levinumaks kalaks ja viimasel ajal on see muutunud odavaimaks. Selline kättesaadavus ja odavus muudavad navaga "prestiižse". Prestiiž ei mõjutanud siiski toote maitset. Iidsetel Nõukogude aegadel, kui merebass oli odav ja populaarne kala, ei peetud pollokit toidu kala, navaga hõivatud keskmiselt, vaid auväärseid positsioone reitingus ja nüüd täidab taskukohaseid mereande.

Navaga on tursa ja polloki lähedane sugulane, kuid liha on mahlakam ja õrnam. Kuna tegemist on merekalaga, ei ole see helmintiaasi seisukohast ohtlik. Merekalades ei ole parasiite, mis võiksid elada inimeses, mis tähendab, et sa saad suitsetada, kuivatada ja kuivatada ning isegi süüa seda toores. Võib-olla teevad seda Jaapani, kuid Venemaal seda ei aktsepteerita. Ja asjata! Allpool räägin teile rohkem kala navaga kasulikkusest ja kahjustustest ning sellest, kuidas seda maitsvat.

Kui kasulik kala navaga

Navaga on madala kalorsusega valgusisaldus, mis juba annab õiguse pidada seda terveks. 100 g seda kala sisaldab:

• 68,5 kcal;
• 15,1 g valke;
• 0,9 g rasva;
• 0 g süsivesikuid.

Navaghu võib seostada toitumisega, mis on kasulik neile, kes selle näitajaid hoiavad, samuti neile, kes on meditsiinilistel põhjustel toitumises. Lisaks on olemas muid kasulikke omadusi - vitamiinide ja mineraalide rohkust. Navaga koosseis sisaldab:

1. vitamiinid - PP, B2, B1;
2. mineraalained - nikkel, molübdeen, fluor, kroom, tsink, raud, väävel, kloor, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium, jood.

Eriti muljetavaldav on mineraalne koostis. Selle hulka arvukus plii: jood (ja see on loomulik - kala on meri), kaaliumi, fosfori, väävli, kloori. Vitamiinide hulgas on PP ja B1.

Fotos on Vaikse ookeani põhjaosas elavad Kaug-Ida navaga või Vahnya

Mis aitab

Navaga keemiline koostis näitab, et selle regulaarne kasutamine mõjutab:

1. keha varustamine energiaga (vitamiin PP);
2. parandada seedimist ja seedetrakti;
3. normaalne ajufunktsioon.

Eriti kasulik navaga rasedatele ja imetavatele naistele. Ema on võimeline andma endale ja lapsele mikroelemente ja nikotiinhapet, millest lapse areng sõltub.

Kuidas valmistada navaga

Allkirja salat

Ma tegin toores salvori salat ja mu pere meeldis. Vajalik on koorida see ainult nahast ja luudest, pisut peenestada puust haamriga, puista peeneks hakitud sibulaga, maitsetaimedega ja veidi valada sinepiõli. Salat Navaghu saab kombineerida värske heeringaga. Selgub üsna elegantne.

Ristil

On tavaline, et Navaghusi praadida - see osutub tavaliseks, igapäevaseks roogaks, mida ei erista keerukus. Ma eelistan osta väikeseid kalu, lõigata need väikesteks tükkideks (2 x 3 cm), puista leivakorviga või täisterajahu ja praadida sinepis või camelina õlis.

Väikesed tükid on vajalikud selleks, et kala ei avaldaks pikaajalist kuumtöötlust. Pika praadimise ajal kaotab maitsev sinepiõli oma maitse ja värvi. Selgub, et sinep on maitsestatud kuldset värvi. Ingveriõli annab seente maitse.

Ahjus

Navaga on ikka veel tursa sugulane, tal ei ole rasva ega rikkust. See ei võimalda seda kasutada supi keetmiseks. Aga hautamiseks ja röstimiseks on see 100% sobiv. Eriti hea hernes või küpsetada naga karusnahkade all - sibulad, tomatid, küüslauk, pipar, riivitud porgandid ja seller root.

Kellele navaga on vastunäidustatud

Navaga on absoluutselt kasulik. Vastunäidustused on võimalikud ainult siis, kui isikul on null dieet, näiteks äge pankreatiit. Sellisel juhul kehtib keeld siiski kõigi toodete, mitte ainult ühe kala suhtes. Võimalik on individuaalne mereannide talumatus. Kuid sel juhul ei ole taas navaga süüd.

Sööge maitsvaid ja odavaid kalu navaga abil - ühes tootel on kombineeritud terve, maitsev ja taskukohane kala.

Navaga: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju

Lehe sisu:

Külma armastav merekala navaga on kahte tüüpi (Põhja- ja Kaug-Ida) ning kuulub tursaperekonda. Esimene neist on tagasihoidlik, keskmiselt ulatub see 30 cm pikkuseni ja kaalub veidi üle poole kilo. Tema liha on õrn ja mahlane. Kaug-Ida navaga on reeglina suurema suurusega ja jäigem liha. suurepärase maitsega.

Selle kala mõlema liigi valge liha puhul on palju luud, kuid palju kasu. Navaga on ideaalne võimalus beebi- ja dieettoiduks. Loe lisaks: Kumis: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju.

Kirjeldus

Navaga on tursaperekonnast pärit põhjapoolne kala, mida nimetatakse ka wakhniaks. Ta elab Arktika mere külmas vees. Naga suurus võib ulatuda 20 kuni 35 cm, mõnikord on kala kuni 50 cm pikk ja kaalub umbes kilogrammi.

Kalad on tuntud oma maitse poolest, mis domineerib selles rohkem kui kogu tursaperekonnas. Selle liha maitse on rikkalik, liha on pehme, pehme, mitte-rasvane. Navaga liha on toiduvalik - tal puuduvad väikesed luud. Sellest saadakse imikutoit, millel on palju kasulikke omadusi.

Nawagi elustiil

Tavaliselt leidub Navaga madalatel sügavustel ja see on põhjakala. Avamerel ei teki peaaegu kunagi. Talvepüügi fännid teavad, et kõige tõenäolisem on see, et navaga saab püüda ranniku lähedal, kui jää ja lume kihi järel jää lumi peaaegu kohe liivale, see tähendab jää ja põhja vahele vee paksus “pahkluu-sügav”.

Kuid pärast mere puhastamist jääst, kui vesi hakkab soojenema, liigub reoveed rannikust külmematesse vetes, tulles tagasi sügisel esimese külma ilmaga. Praegu aktiveeritakse kala järsult ja hakkab tugevalt sööma.

Kala tursa menüüs on väikesed koorikloomad, erinevad ussid, teiste kalade vastsed ja kaaviari. Seksuaalne küpsus on kolm aastat. Suvekuudel on 40-60 m sügavusel sügavamal kala sööt ja sügisel intaktsed navaga rünnakud kaldale tõusta, mõnikord sisenedes jõesuudmetesse ja suhtlema järve merega.

Navaga kaaviar tosses kohtades, kus on intensiivsed tõusuvoolud, valides selleks kivine, kivise ja liivase pinnase, kleepudes kaaviari veealustele objektidele.

Närimine algab detsembri alguses ja lõpeb alles veebruari lõpuks, kui soolase vee temperatuur langeb -2 o C. Navaga, nagu kõik teised turskad, on väga viljakas. Hooaja jooksul kudub üks emane 25-200 tuhat muna.

Munade vastsed kooruvad aprillis ja enamik neist on mõeldud, et neid süüa rõõmuga teiste kalade või täiskasvanutega. Alaealiste navaga asub mitmesuguste varjupaikade varjupaikade jaoks, sealhulgas peitmine meduuside kuplide all.

Looduses liigitatakse navaga kahte liiki:

1. Põhja-Navaga - elab peamiselt Vaikse ookeani, Korea, Beringi väina meredes.
2. Navaga Kaug-Idas - leitud Siberi Arktika kaldal.

Navaga viitab väärtuslikule kala, mis on koristatud traalide või võrkudega.

Koostis

Koostises on need kaks liiki kalad peaaegu samad. Navaga liha on väga seleeni, joodi, aminohapete poolest väga rikas. Maks sisaldab rasva peamist kogust, nii et liha peetakse rasvavabaks. Kasulike kalade osana, mida domineerivad küllastunud küllastumata rasvhapped, mineraalid ja vitamiinid:

• foolhape
• vitamiin a
• E-vitamiin
• d-vitamiin
• C-vitamiin
• vitamiin PP
• B-vitamiinid
• fosfor
• kloori
• fluori
• molübdeen
• nikkel
• väävlit
• kaaliumi
• raud
• kaltsiumi
• naatriumi

Kasulikud omadused

1. Navaga joodi ja fosfori sisaldus kompositsioonis tugevdab aju aktiivsust ja on endokriinsüsteemi hädavajalik allikas.
2. Seleen võib aeglustada kehaga seotud vananemisega seotud muutusi ja on suurepärane antioksüdant.
3. Väärtuslikest kaladest pärinev rasv toetab veresoonte elastsust ja omab ennetavaid omadusi ateroskleroosi vastu.
4. Küllastumata rasvhapetel, mis sisalduvad navaga koostises, on põletikuvastane ja antihistamiinne toime ning kolesterool metaboliseerub organismis.
5. Navaga kasutamine tugevdab organismi immuunsüsteemi ja normaliseerib närvisüsteemi aktiivsust.
6. Retsetite hea ennetamine toimib laste toitumises naga.
7. Kalade omega-3 rasvhapete koostise sisu stimuleerib südant ja veresooni.
8. Navaga liha põletikuvastane toime kaitseb nahka päikesepõletuse eest ja vähendab nahavähi riski.
9. Navaghi söömine kaks korda nädalas võib tuua normaalse surve alla ja unustada migreenihoogudest.
10. Suur hulk rasvhappeid merekalades kaitseb maksa, neerude, eesnäärme ja piimanäärmete ja käärsoole onkoloogiliste haiguste eest.
11. Navaga regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju küünte arengule ja parandab nägemist.

Vastunäidustused

Kala navagal ei ole märkimisväärseid vastunäidustusi, välja arvatud üksikisikute sallimatus inimeste mereannitele ja allergiliste reaktsioonide ilmnemine merekalade söömisel. Seega peavad inimesed väärtusliku toote kasutamisel olema väga ettevaatlikud.

Navaga haigus võib tuua vaid siis, kui ta elas saastunud keskkonnas.

Navaga toiduvalmistamisel

Navagat leiate turult, tänavamüüjatelt ja kauplustest. Tavaliselt müüakse see külmutatud.

Naga puhastamiseks on üks väike saladus. Fakt on see, et kui navaga täielikult sulatatakse, ei ole seda kerge puhastada, sest see on väga libe. Seetõttu tuleks see sulatada kerge külma olekusse, kui kõht saab nuga avada, kuid pind ei ole täielikult sulanud. Kaug-Ida navaga eemaldatakse nahk pärast rookimist.

Navaga on väga maitsev kala, mille kvaliteet on märgatavalt parem kui teised tursavarad. Põhja-Navaga, kuigi see on väiksem kui Kaug-Idas, on rohkem õrn, mahlane ja aromaatne liha.

Selle kala märkimisväärne eelis on ka väikeste luude täielik puudumine, mis muudab selle imikutoitude jaoks vastuvõetavaks.

Navagast saab valmistada suurt hulka väga maitsvaid roogasid. Klassikaline viis selle valmistamiseks on praadimine, teine ​​toiduvalmistamise viis on toiduvalmistamise supp selle alusel (see tühistatakse!). Saate seda küpsetada, ka testis.

Enne praadimist rullitakse safran jahu ja seejärel laotatakse kuumale pannile. Kaan ei ole kohe suletud, kõigepealt lastakse tekitada koorik, pöörata ümber teisele küljele, uuesti praetud, lisada veidi vett ja viiakse täielikult kaane alla. See protsess on lühike - võtab aega 15-20 minutit.

Navaga saab hautada köögiviljadega, hapukoorega, roheliste toonidega. Peaasi - ärge tooma kala putru seisundisse, nii et niipea, kui kala hakkas pragunema, on aeg pannilt eemaldada.

Navaga kõrv osutub üllatavalt maitsevaks ja lõhnavaks. Selleks, et kala maitset mitte summutada, peaks koostisosade arv olema minimaalne: kala, kartul, väike sibul. Juba plaadil võivad kuumad joogid lisada veidi musta pipart.

Soolamise navaga ei aktsepteerita, sest selles on väga vähe rasva (ei ole maitsev) ja suurt harja (on terve, nagu sama moiva, see ei tööta).

Kuidas maitsev navaga valmistada. Navaga retseptid
Sellest mitmekülgsusest hoolimata on iga toote valmistamiseks üha edukamad viisid. Mis puudutab navagat, siis professionaalsete kokkade kogemus näitab, et see kala läheb hästi mistahes kõrvaltoiduga, kuid soovitav on hapu ja teravate märkide olemasolu, mis läksid läbi Navaga rikkaliku maitse.

Samas on selle kala filee üsna tihe ja säilitab oma kuju isegi sügava ja pikaajalise kuumtöötluse korral. Siin on retseptid navaga toiduvalmistamiseks, arvestades neid nõudeid optimaalselt:

1. Küpsetatud navaga ahjus köögiviljadega Selle retsepti eeliseks on, et seda saab kasutada isegi külmutatud kala ja köögiviljamarinaadi valmistamisel samal ajal, kui navaga küpsetatakse ahjus, säästes aega. Maitsev lõunasöök kahele inimesele, kes ei ole väga näljane, on pärit kahest suurest (või neljast väikesest) rümbast, mille kogumass on 1 kg või veidi rohkem, suur küps tomat, porgand, sibul, 1 supilusikatäis jahu ja suhkur, näputäis soola ja jahvatatud pipart, natuke nelgi ja / või muid maitseaineid.
   Sulatage kala vajaduse korral ära või eemaldage lihtsalt pead ja eemaldage karkass. Rullige kala jahu kõigist külgedest. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja pange see jahu jahu segusse. Kuumutage ahi 180-190 ° C-ni, seadke küpsetusplaat kala keskele ja „unusta“ umbes pooleks tunniks. Vahepeal koorige ja tükeldage köögiviljad: sibul õhukeste poolrõngaste, riivitud porgandite, väikeste kuubikutega tomatiga koos nahaga. Küpseta pannil sibulaid ja porgandeid 3-5 minutit. Lisage tomat, sool, suhkur ja vürtsid, segage. Keeda köögivilju kaane all madalal kuumusel umbes viis minutit.
   Kui kala on valmis, täitke see köögiviljamarinaadiga otse pannile ja naaske ahju 7-10 minutit. Kui teil on ahjus grill, siis on parem seda kasutada. Küpsetatud ja hautatud nii, et navaga serveeritakse lauale kas sooja või külma suupistena.
2. Hautatud navaga valge veiniga seentega. Peen võimalus suupisteid romantiliseks õhtusöögiks. Kahe keskmise suurusega rümpade puhul võtta 100-150 ml kuiva valget veini, 1 suurt või 2 väikest sibulaid, 100 grammi šampinjonit, 5 supilusikatäit võid, 10 grammi tumedat šokolaadi (2-3 ruutu standardplaati), 2 teelusikatäit jahu, näputäis soola, jahvatatud pipart, kaneeli ja nelk.
   Puhastage kala, eemaldage pead, loputage puhta veega ja pange kõrvale. Kastmes tükeldatakse sibul peeneks, hõõruge šokolaad peeneks riiviks. Määrige väikese kastruga pool õli, küpseta sibul 3 minutit. Lisage jahu ja segage. Jätkake sibula ja jahu praadimist ning 3-4 minuti pärast lisage sool, lisage riivitud šokolaad ja vürtsid. Vala pannil oleva veini sisu, segada ja keeda umbes 5 minutit, kuni tükid hajuvad.
   Pange valmis navaga kuumuskindla vormi põhjale. Täitke kala ühtlaselt kuuma kastmega ja katke kaanega. Kustutage navaga madalal kuumusel ilma kaane eemaldamata 15–20 minutit. Vahepeal lõigake šampinjonid võrdseteks viiludeks või viiludeks, praadige ülejäänud õlis. Kui kala on valmis, pane see plaatidele ja asetage seened peal. Serveerige kohe, kuni roog on külm.
3. Praetud safran baklažaanidega granaatõuna mahlas. Unbanal suvine roog, mille eest peaksite proovima. Osta kohe kooritud (külmutatud või värske) navaga filee, mis kaalub umbes pool kilo. Võtke ka 4 küpset baklažaani, pool klaasi naturaalset granaatõunamahla, 100 grammi küpsetusõli, 1 supilusikatäis jahu, hulk värskeid maitsetaimi, sealhulgas petersell, basiilik, maitsev ja roheline sibul, näputäis soola.
   Kõigepealt valmistage baklažaanid: lõigake need keskmise paksusega ringideks, soola ja voldige sügavasse kaussi. Jäta pool tundi, nii et kibedus neist kaob. Samal ajal kui baklazaanid otlezhivayutsya, lõigata navaga tükkideks sama suurusega, portsjonitena. Segage jahu ja soola ning valage kala. Määrige pann pool õliga ja praadige filee mõlemale poole kuldpruuniks. Tühjendage paberist rätik, mis neelab liigse rasva.
   Eemaldage baklažaanid ja praadige need mõlemal küljel ülejäänud õliga määritud pannil. Viiluta rohelised. Pane küpsetatud limukas tassile, pange praetud baklažaanid kala peale ja ümber. Vala kala ja köögiviljad granaatõunamahla ja kaunistage värskete tükeldatud roheliste toorainega. Auru riis on hea kui roog.
4. Nawagi solyanka - rõõmsameelne lõunasöök, millel on kirjeldamatu suuõõne aroom. Peale 0,5–0,7 kilogrammi navagafilee võtta umbes 200 grammi muud kala suitsutatud filee (lõhe, makrell jne), 2 liitrit valmis puljongit (köögiviljad või kalad) või vett, 3 supilusikatäit tomatipasta, 2 sibul, 50 ml rafineeritud taimeõli, 100 grammi marineeritud kurgid, 1 sidrun, pool purki kividega oliive, samuti värsked rohelised ja hapukoor serveerimiseks.
   Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Määrige pann õli abil ja praadige sibul läbipaistvalt. Lisage tomatipasta, segage ja hautage kokku veel 3-5 minutit. Lõika vorst ja suitsutatud kala sama suurusega väikesteks kuubikuteks. Valage kastrulisse puljong või vesi, keetke ja pange värske kala. Keeda 2-3 minutit, seejärel eemaldage vaht ja lisage pannile suitsukala. Pärast veel 3-4 minutit lisage tomatisse praetud sibul. Katke ja küpseta 5 minutit keskmise kuumusega.
   Vahepeal lõigake marineeritud kurgid viiludeks, sidruniks viiludeks ja oliivideks pooleks. Peenestage rohelised. Pange kurgid potti, viige sisu keema. Eemaldage koheselt soojusest, kaetakse tükeldatud roheliste ja kaanega. Jäta 15 minutit. Iga plaadi osa all asetage lusikatäis hapukooret, sidrunit ja mõningaid pooli oliive. Vala hodgepodge ja serveeri. Lisaks kalale on selles retseptis võimalik kasutada kooritud keedetud krevette, lisades need samal ajal kurgiga.

Navaga kasutamine

Enamikul juhtudel on navaga raske rikkuda, nii et seda saab ohutult kasutada lihtsamates ja tuttavamates roogades. Näiteks hakige tükeldatud hakkliha või küpseta kõrva.

Ja kui sa leiad kaupluses külma või kuuma suitsutatud navaga, ostke see kahtlemata ja teenige suupistena või küpsetatud kartulite, kartulipüree jms roogaga. See on tagasihoidlik toode, nii et saate seda süüa ja pidulikul laual ning igapäevases menüüs. Loe edasi: Melissa ürd: kasulikud omadused, vastunäidustused, kasu ja kahju.

Sama eduga küpsetage navaga pannil, ahjus, grillil ja aeglases pliidis. Täielikke suuri rümpasid võib täita ja väikseid proove ja filee - praadida ja / või hautada hapukoores, kefiiris, majoneesis ja muudes kastmetes, köögiviljades ja piimatoodetes.

Eksperimenti navaga, tehes sellest kooki, või küpseta fooliumis hapukate õunadega. Näidake oma kulinaarset fantaasiat ja kõigis nendest valikutest valmistate navaga maitsvat ja uut viisil. Bonus söögiisu teile ja teie perele!

Navaga: kasulikud omadused ja kalorite arv

Navaga on tursa perekonnast pärit kala, millel on meeldiv maitse ja palju kasulikke omadusi. See odav toode avaldab teie tervisele nõuetekohast ettevalmistust. Uurime Navaga kasu ja kahju, kes on eriti soovitatav seda kasutada, samuti seda, kuidas kala õigesti valida ja küpsetada.

Millist kala

Navaga on väike värviline oliivikala. Ta elab Kaug-Ida ja Põhja piirkondade külmades vetes. Navaga on kahte tüüpi:

1. Põhja. Habitat - White, Kara ja Barents Sea. Selle suurus ei ületa 30 cm, liha on pehmem ja pehmem. Seda tüüpi kala hakkas kõigepealt tööstuslikuks otstarbeks püüda.
2. Kaug-Idas. See kala on põhjapoolsem, elab Beringi, Chukchi, Okhotski ja Jaapani meredes. Selle liigi teine ​​nimi on Wahnia.

Üldiselt on nende kahe liigi maitse sarnane. Parim maitse on hilissügisel või talvel püütud kala.

Liha navaga koostis

Vähane liha sisaldab palju vitamiine, makro- ja mikroelemente. See sisaldab olulist kogust B1-, B2-, B9- või foolhapet, PP-vitamiini, samuti palju kasulikke aminohappeid. A-, C- ja E-vitamiinide kogus on sisust madalam, kuid need komponendid muudavad liha tervislikumaks. Samuti on toode rikas kaaliumi, fluori, fosfori, joodi ja kaltsiumi poolest.

Navaga toiteväärtus ja kalorisisaldus

Caloric Navaga 100 g kohta sõltub ravi liigist. Kaaluge kõige tavalisemaid toiduvalmistamismeetodeid.

Energia väärtus, kcal

Praetud jahu

Hautatud sibula ja porgandiga

Mis on kasulik navaga

Navagal on kehale palju kasulikke omadusi, sealhulgas:

1. Immuunsuse ja närvisüsteemi säilitamine, mida tagab seleeni olemasolu kompositsioonis.
2. Rakkude vananemise vältimine E-vitamiiniga
3. Luustiku süsteemi tugevdamine, mis aitab D-vitamiini aidata
4. A-vitamiini tõttu tervisliku naha ja nägemisteravuse tagamine
5. Kasulik toime kolesterooli ainevahetusele ja rasva sünteesile, mida pakuvad küllastumata rasvhapped naga maksas.
6. Suurendage vastupidavust stressile, parandage aju funktsiooni ja normaliseerige unerežiime.
7. Eriti oluline on foolhape, mis aitab kaasa punaste vereliblede moodustumisele.

Nüüd kaaluge, millised konkreetsed haigused võivad olla toote kasutamise näidustused.

Mis haigused on navaga kala kasulik?

Soovitatav on kala süüa järgmistes patoloogiates:

1. Hüpertensioon ja muud kardiovaskulaarsüsteemi probleemid. Omega-3 rasvhapped lihas on kasulikud südametegevuse, rõhu stabiliseerimise ja südame löögisageduse korral.
2. Kilpnäärme düsfunktsioonid, mis aitavad D-vitamiini ja joodi normaliseerida.
3. Navagal on soodne mõju laste kehale, takistades ritsete teket.
4. Rasvhapped aitavad ennetada ka vähki: neerud, maks, käärsool, rinna- ja eesnäärmevähk.
5. Toote regulaarne kasutamine parandab vaimset tervist, leevendab depressiooni, bipolaarse häire ja teiste kõrvalekallete sümptomeid.

Kas navaga on kasulik rasedatele ja imetavatele naistele?

Tõestatud kasu navaga ja rasedate naiste kehale. Toode sisaldab proofheksaeenhapet. See on kasulik aju, visuaalse seadme ja sündimata lapse kesknärvisüsteemi arenguks. Arstid soovitavad rasedatele ja imetavatele naistele kasutada kuni 200 mg seda hapet päevas.

Samuti on kala abikõlblikkuse ohus kasulik - regulaarne tarbimine aitab rasedust hoida. Seleen, raud ja jood raku tasandil kaitsevad lootele keskkonnakahjustuste eest. Kalade söömine raseduse ajal aitab vältida sünnitusjärgset aneemiat. Imetamisperioodi esimesel kuul on soovitav toode ära visata, et vältida võimalikku allergilist reaktsiooni.

Kas lastele on võimalik navigeerida

Navaga andmine lastele on soovitatav alates 2 aastast. See kala on eriti kasulik stressi ja intensiivse uuringu perioodidel: aminohapped ja seleen toetavad tavaliselt närvisüsteemi seisundit ja aktiveerivad aju.

Navaga kasu vanuritele

50-aastaselt pestakse kaltsiumi suurtes kogustes, põhjustades osteoporoosi. Navaga regulaarne kasutamine aitab tugevdada luukoe ja normaliseerida hormone. Samuti ei lase see energia välja minna, toetada aju tööd ja taastada vanema inimese elujõudu.

Navaga toitumine

Navagh ei sisalda rasva, nii et kui seda on korralikult ette valmistatud, võib seda nimetada toiduvalikuks. Dieetil on parem süüa või auru. See läheb hästi värskete või aurutatud köögiviljadega.

Kala aitab rahuldada nälga, ilma keha laadimata täiendavate kaloritega. Suur hulk valke aitab tugevdada lihaseid, nii et tavalise energiakoormuse korral on see kala eriti kasulik.

Navaga kaaviari kasu

Kalaavia ei ole vähem kasulik - soovitatav on seda süüa, et suurendada immuunsust ja ennetada südame ja veresoonte haigusi. See hoiab ära verehüüvete tekke, vähendades kolesterooli taset. Ka kaaviar aitab vaimset stressi.

Kuidas maitsev navaga valmistada

On palju toiduvalmistamisviise, mis erinevad keerukusest ja maitsest. Mõelge mõnele neist:

1. Üks maitsvamaid ja tavalisemaid roogasid - praetud kala. Selleks, et naga säilitaks mahlakuse ja helluse, tuleb see paari minuti jooksul enne pliidist eemaldamist eemaldada - kala jõuab kuumale pannile. Küpsetamine tekitab palju kahjulikke kantserogeene, nii et praetud kala on parem mitte kuritarvitada.
2. Maitsvat ja maitsvat saadakse hapukoores hautatud safranist. Paksuks konsistentsiks võite hapukoorele lisada veidi jahu. Nõu erilist maitset annavad passiivsed sibulad ja porgandid.
3. Kasulik seedimiseks on kõrv. Liha tiheduse säilitamiseks peab see olema keedetud kõige nõrgemal tulel.
4. Navaga kokk ja marjad. Taldrikule mahlakuse andmiseks soovitatakse kala hakkliha segada riivsöögiga, mis neelab ja hoiab niiskust.
5. Kõige kasulikum toiduvalmistamise viis, mis sobib toitumiseks ja tervislikuks toitumiseks, on keetmine või aurutamine. Kala maitsvamaks muutmiseks saate oma toiduvalmistamise ajal lisada oma lemmik vürtsid ja puista maitsetaimi.

See kala sobib lõuna- või õhtusöögiks. See läheb hästi kartulite, riisi, värskete köögiviljade salatitega.

Kas navagu puhas

Selge navaga lihtne. Tursa perekonnast pärit kala müüakse tavaliselt ilma pea ja siseõõnneteta. Jääb uimede ja saba lõikamine.

Enne küpsetamist või küpsetamist eemaldatakse nahast kala. Selleks, et sellest kergemini vabaneda, peate valama külmutatud kala keeva veega ja seejärel külma veega.

Võimalik kahju nagale ja vastunäidustustele

Kalade söömine võib keha kahjustada, kui seda ladustatakse või transporditakse valesti. Sobimatu toit võib põhjustada tõsist toksiinimürgitust. Kui kala on kõrge kvaliteediga, ei ole soovitatav seda süüa, kui olete ülitundlik, esimesel rasedusjärgsel kuul, samuti alla 2-aastastel lastel.

Kuidas valida naga ja hoida

Kala valimisel on oluline keskenduda järgmistele soovitustele:

1. Ärge võtke toodet, mis on juba liiga palju külm. See tähendab, et kala külmutati ja sulatati korduvalt.
2. Värske kala kõht peaks olema valge. Kollakas toon näitab rasvade oksüdatiivse protsessi algust.
3. Kvaliteetse kala silmad ei tohiks olla hägused.
4. Kõrge kvaliteediga roogitud kala liha värvus on valge, kuid mitte hallikas.

Värske toode on soovitav, ilma kohe külmutamata. Kui see ei ole võimalik, võib seda säilitada temperatuuril, mis ei ületa –18 ° C. Pärast kala sulatamist ei tohiks seda uuesti külmutada.

Järeldus

Navaga kasu ja kahju sõltuvad peamiselt toote värskusest ja valmistamismeetodist. Tõsiste vastunäidustuste puudumisel toovad kõrgekvaliteedilised kalad kehale olulist kasu, tugevdades südant, luud, närvisüsteemi, aitavad teil kaalust alla võtta ja muutuda energilisemaks.

Arvustused

Et kontrollida navaga kasulikku mõju kehale, aitab see neid inimesi, kes seda regulaarselt kasutavad.

Dmitry, 35 aastat vana, Nižni Novgorod

Tervislikel põhjustel ei söö ma praetud toitu, kuid navaga on maitsev mis tahes vormis. Ma valmistan seda ahjus vürtside ja köögiviljadega, maitse on suurepärane.

Väärtuslikud mereannid - navaga, me räägime selle kasulikest omadustest ja maitsest

Navaga viitab tursavarudele, millel on suur kaubanduslik väärtus. Asub Kaug-Põhja ja Kaug-Ida külma veega. Sellel on muud nimed - Vakhnia, must tursk, kivisüsi. Pikkus võib ulatuda 0,5 m ja maksimaalne kaal - 1 kg.

Kaug-Ida vaade on mõnevõrra suurem kui põhja. Kuid viimane erineb rohkem mahlasest lihast õrna pähkli maitsega.

Foto ja kala valik

Navaghu müüakse ainult külmutatud kujul. Rümp peaks olema peaga.

Soovitav on see hankida teie usaldust väärivates jaemüügipunktides, et välistada pakendil säilivusaegade võltsimise võimalus.

Kvaliteetne rümp peaks olema:

• puhas, ilma kollase õitseta, silmad;

limaskestadeta;

Seda tüüpi toote jäätumine ei saa seda katta tahke koorikuga, erinevalt näiteks pangasiusest või tilapiast. Suure hulga jää olemasolu näitab, et kala on sulatatud. Sellisel juhul on ostmine parem keelduda.

Ka ostmisel peaksite pöörama tähelepanu säilivusaegale ja lõhnale, mis külmutatud navagas peaaegu puudub.

Suurtes selvehallides võite küsida administraatorilt või selle värskendussertifikaadi direktorilt.

Koostis, kalorisisaldus, toiteväärtus ja glükeemiline indeks

Navaga viitab madala rasvasisaldusega kala valgele õrnale lihale. Selle kütteväärtus keedetud ja küpsetatud kujul on umbes 70 kcal / 100 g, täpne arv sõltub liigist, vanusest ja elupaigast. Küpsetatud toote kalorisisaldus on samuti väike - 90 kcal / 100 g.

Toiteväärtust, mis sõltub elupaigast, võib esitada järgmises tabelis.

Kõikide küpsetamata kala glükeemiline indeks on null. Navaga ei ole erand.

See tähendab, et pärast söömist jääb veresuhkru tase samale tasemele.

Navaga on järgmiste oluliste aminohapete tarnija:

• trüptofaan, mis vastutab stressiresistentsuse eest;

immuunsüsteemi stimuleeriv arginiin;

Väikeses koguses esineb ka fenüülalaniini, treoniini, valiini ja teisi aminohappeid, mida keha ise ei suuda sünteesida.

Samuti on toode rikas järgmiste oluliste aminohapetega:

• glutamiinhape, mis parandab mälu ja psühhomotoorseid reaktsioone;

asparagiinhape, mis on osa kõigist valkudest ja toimib neurotransmitterina;

Kompositsiooni moodustavate vitamiinide hulgas tuleks eriti märkida:

• foolhape (B9), mis aeglustab vananemisprotsessi;

A-, D-, E-vitamiinid on väikeses koguses, kuid neelduvad hästi tasakaalustatud keemilise koostise ja kõrge valgusisalduse tõttu.

Kõige olulisem mikroelement keha jaoks navaga lihas on seleen, mis tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib endokriinsüsteemi tööd.

Kalad sisaldavad ka järgmisi mikro- ja makroelemente:

• kaltsium-, pinguldav luukoe;

magneesium ja tsink, mis on vajalikud närvisüsteemi normaalseks toimimiseks;

raud, mis on osa hemoglobiinist;

kõigi oluliste aminohapete sünteesiga seotud väävel;

Mis on tervisele kasulik?

Navaga sisaldab väikeses koguses 3-omega rasvhappeid, kuid kombineerituna PP-vitamiiniga takistavad nad ateroskleroosi ja kardiovaskulaarsete haiguste teket.

See kala on samuti kasulik närvisüsteemile. Regulaarse kasutamise korral:

• aju funktsioon paraneb;

Vitamiinid A, D koos kaltsiumiga aitavad kaasa luukoe, hammaste, küünte ja juuste tervise säilimisele.

Optimaalses koguses tootes sisalduv seleen aitab kehal:

• võitlus vähktõvega, nende esinemise ja arengu vältimine;

kahjustatud rakkude parandamine, DNA kaitsmine;

puhastada raskmetallidest ja nende sooladest;

Navaga kasulikud omadused seisnevad ka selles, et see avaldab soodsat mõju vere moodustumisele, julgustades luuüdi tootma hemoglobiini ning aitab säilitada arterite, veenide, veresoonte ja kapillaaride tervist, vältides kolesterooli teket nende seintele.

Eelised ja kahju kehale

Väga harvate vastunäidustuste puudumisel võib närvi süüa olla peaaegu kõik elanikkonna kategooriad. Selle kala liha sisaldab kvaliteetset valku, mis organismis kergesti imendub.

Täiskasvanud meestele ja naistele

Navaga on eriti kasulik inimestele, kellel on istuv eluviis ja kes tegelevad intensiivse vaimse ja loomingulise tööga.

Selle kala lihas sisalduv kvaliteetne valk ei võimalda lihaseid atrofeeruda isegi väikese füüsilise koormuse ajal.

Naistele tasakaalustab pidevalt kasutatav toode emotsionaalset tausta, aitab säilitada rahulikkust ja mõtlemise selgust stressi ajal, une puudumist ja pikaajalist tööd arvutis.

See maitsev kala sisaldab kõiki vajalikke aineid, et säilitada naha elastsus ja värskus, juuste ja küünte ilu.

Meestel aktiveerib tootes sisalduv seleen suguelundite tööd, aidates kaasa täiskasvanud sperma arengule ja takistab eesnäärme adenoomide teket.

Rasedad ja imetavad

Naised, kes ootavad lapse navaga, aitavad rasedust hoida. Kala on väga kasulik, kui seda ähvardab raseduse katkemine ja tugev tokseemia. Seleenil, joodil ja raudal on soodne mõju rase naise kehale:

• loote kaitsmine keskkonna negatiivsete mõjude eest rakutasandil;

Pärast kalade sünnitust on imiku elu esimesel kuul parem hoiduda, et vältida allergiliste reaktsioonide teket ja vältida, et fontanel muutub liiga kiiresti.

Alates teisest lapse eluaastast võib ema hakata dieeti lisama. See võimaldab:

• hoidma hooldava ema tervist ja närve vältimatu une puudumise korral;

Sellises olukorras on toote madala kalorsusega väärtus koos kõrge toiteväärtusega ja maitsva maitsega väga oluline.

Lapsed

Lastearstid nõuavad navaga lastele alustamist alates kaheaastasest.

Reeglina on väikelastele meeldiv maitse meeldiv.

Selle kala lihas ei ole väikesi luud. Lapsed saavad seda süüa, kartmata kurgu või söögitoru limaskesta vigastada.

Eriti on toode kasulik lastele, kellel on järsk muutus psühholoogilises kliimas. Näiteks lasteaiasse või kooli.

Selles sisalduvad aminohapped ja seleen:

• tugevdada immuunsüsteemi;

toetada kesknärvisüsteemi tööd;

Vanemas eas

50-aastaselt kaotavad inimesed paratamatult seksi näärmete funktsiooni. Sel põhjusel väheneb östrogeeni tase meestel ja testosteroonil meestel. Selle tagajärjeks on kaltsiumi leostumine kehast, mis võib põhjustada osteoporoosi.

Navaga regulaarne kasutamine ei saa mitte ainult vältida luu nõrkust, vaid ka:

• normaliseerida hormonaalset tasakaalu;

aktiveerida ainevahetust;

Erikategooriad

Navaga on soovitatav süüa iga päev sportlastele intensiivse koolituse ajal, et suurendada vastupidavust ja kiirendada lihaste taastumist.

See kala on kasulik järgmiste haiguste korral:

• suhkurtõbi (eriti esimene tüüp), sest see ei suurenda veresuhkru taset, omades samal ajal soodsat mõju kõhunäärmele;

Kala peetakse hüpoallergiliseks, see tähendab, et seda saavad süüa inimesed, kellel on püsiv allergia kõigi teiste mereandide suhtes. Loomulikult peate olema ettevaatlik ja mõõdukas.

Võimalik oht ja vastunäidustused

Toode võib muutuda ohtlikuks ebaõige ladustamise ja transpordi tõttu. Sellisel juhul on võimalik valkude lagunemisest tingitud toksiliste toksiinide tekitamine. Kala tarbimine on vastunäidustatud:

• individuaalse sallimatusega;

imetavad emad lapse elu esimesel kuul;

Kuid see reegel ei toimi alati. Seepärast ei ole kala ostmisel kahju küsida administraatorilt sertifikaati.

Soovitused kasutamiseks

Navaghu, nagu iga loomne valk, on kõige parem süüa lõunasöögi või varajase õhtusöögi ajal koos uute kartulite, riisi ja köögiviljasalatitega.

Kõige kasulikum on süüa kala keedetud või küpsetatud kolm korda nädalas. Tervete täiskasvanute päevamäär on 200 g, lastele - 100 g, eakatele ja diabeediga inimestele - 150 g.

Olulise füüsilise koormuse perioodil võivad sportlased tõsta selle määra 300 g-ni.

Tuleb märkida, et see kala ei sisalda mitte ainult väikseid luud, vaid ka kaalu, mis hõlbustab oluliselt selle valmistamist enne tarbimist.

Enne küpsetamist või küpsetamist eemaldage nahk rümbast. Selleks peate:

• pesta külmutatud kala keeva veega;

seejärel valage see külma veega;

eraldada pea kehast;

teha pikisuunaline ristlõige;

Keskmine küpsetusaeg on 5 minutit, röstimine - 15.

Cooking Application

Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse õrna navaga liha valmistamiseks salateid, pirukate lisandeid, pajaroogasid. Pärast maitsestatud filee röstimist saadakse väga maitsev roog.

Kala salat

See külm suupiste valmistatakse toorainest ilma kuumtöötlemata. Selleks:

• puhastada fileed luudest ja lõigata väikesteks tükkideks;

külmkapis marineeritud ühe tunni jooksul õhukese hakitud sibulaga, valatakse sidrunimahlaga;

seejärel sibulad eemaldatakse, fileed segatakse võrdse koguse heeringaga;

Seda originaalsalatit saab serveerida riisi või noorte keedetud kartulitega.

Pajaroog

See roog keedetakse väga kiiresti, 15 minuti jooksul. Selleks peate:

• 500 g filee vormi;

vala 100 g hapukoort;

Puista maitsetaimi enne serveerimist.

Navaghu saab kergesti keedetud mikrolaineahjus. Selleks määrige filee sulatatud või või hapukoorega, katke kaanega ja asetage mikrolaineahjus 5 minutiks 600 W võimsusega.

Ja kuidas praadida kala navaga? Õpetate peakokk saladust, vaadates järgmist videot:

Kaalu kaotamisel

Merekalad peavad olema kaasatud igaühele, kes soovib vabaneda lisarahadest.

Navaga on hea, sest see rahuldab täielikult nälga, küllastab keha kõigi vajalike ainetega, ilma koormat koormamata. See annab energiat, toetab tooni lihaseid.

Kiuline liha maitse annab vajaliku salendava maitse tunde, mis ei võimalda teil tunda õnnetust.

Igaüks, kes vastunäidustuste puudumisel istub madala kalorsusega dieedil, võib süüa liha kolm korda nädalas ja treeningu ajal - kuni viis. Toote ühendamiseks kehakaalu langetamiseks on parim, kui taimeõlis on värske või köögiviljahautatud.

Praetud filee kalorisisalduses ei erine keedetud või küpsetatud seast, kuid neid ei tohiks kuritarvitada.

Navaga on universaalne toode kõikidele elanikkonnarühmadele. Sellest saab lühikese aja jooksul teha väga maitsvaid, tervislikke ja hõrgutisi. Taskukohane hind võimaldab teil seda kala iga sissetulekuga nautida. Peaasi on valida õige toode.