Dieet GERD peaks olema mitte ainult ägenemise ajal, vaid ka haiguse ajal. Kui arvate, et saate haigust ravida igavesti, siis eksite. Toidu ja söögitoru provotseerivate tegurite järgimise ebaõnnestumine toob endaga kaasa refluks-gastroösofageaalse haiguse.
Kuidas süüa
- Temperatuurile vastavus: kuumtöödeldud toidu temperatuur peaks olema 60 kraadi, kuumem toit ärritab limaskestasid ja põhjustab spasme. Toit, mis on külmem kui 15 kraadi, põhjustab ka söögitoru lihaskihi spasmi, mis toob kaasa valuliku sümptomi ilmnemise.
- Sagedased, murdosa toidud väikestes portsjonites, soovitatav on süüa kuni kuus korda päevas. Selle põhimõtte järgimine, et tagada limaskestadele vähem vigastusi ja vähendada põletikku.
- Sa ei saa kohe pärast sööki magamaminekut ega puhkust. Toidu maos avaldab suuremat survet mao- ja söögitoru eraldavale paberimassile, kui inimene asub, mis toob kaasa selle laienemise, mao söögitorusse sattumise, seega ilmuvad kõrvetiste sümptomid ja te võite teenida hernia.
- Enne magamaminekut saab süüa kaks tundi, vastasel juhul võib toit söögitorusse maostuda.
- Vähendage portsjoneid, ärge sööge üle. Põnevus on tee herniasse ja gastroösofageaalse reflukshaiguse juurde.
Millised nõuded peavad olema täidetud
- GERDi toitumine kõrvaldab alkoholi täielikult, sest see on ka stiimul soolhappe vabanemiseks.
Gastroösofageaalse reflukshaigusega on dieetil suur roll, sest refluks areneb just alatoitluse tõttu.
Isegi kui põletik ei esine toidu tõttu, halvendab alatoitumine haiguse kulgu, mistõttu peaks toitumine alati olema!
Refluksi võib ravida dieedi abil, kui haigus on arengu algstaadiumis. Käivitatud protsessid on raske ravida ainult toitumise kohandamisega, on vaja läbi viia täiendav ravimiravi.
Mida me välistame
- Joogid:
- kohv;
- kõrge happesisaldusega mahlad;
- suure gaasisisaldusega joogid;
- jook - kvas;
- Must tugev tee.
- Vürtsikas, suitsutatud, vürtsikas suupiste.
- Tahked köögiviljad kahjustavad seina mehaaniliselt:
- marineeritud kurgid;
- ristõielised;
- spinat;
- sibul;
- konserveeritud köögiviljad.
- Eriti kõrge happesusega ei saa süüa suitsutatud, konserveeritud toiduaineid, mis suurendavad happe moodustumist:
- vorstid;
- juustud;
- suitsutatud kala
- Alati ei ole kasulik süüa teravilja, mille reflukshaigus on välistatud:
- mais;
- oder;
- odra
- hirss;
- kaunviljad.
- Piimatooted ei saa kõrge happesuse ja rasvasisaldusega:
- juustud;
- koor;
- lõssi.
- Kakao piimas.
- Sa pead sööma ilma praetud ja kõvaks keedetud mune.
- Või ei saa olla võileibu.
- Šokolaad, külmutatud tooted ja jahvatatud puuviljad tuleks maiustustest välja jätta.
- Te ei saa seeni igas vormis.
- Toit peaks olema ilma värske ja rukkileivata.
Mida saab
Kuigi gastroösofageaalne refluks nõuab palju välistamist, võivad toidud olla väga erinevad.
- Võite süüa eile leiba ja kuivatatud küpsiseid, küpsetatud õunte, õunte, moosi, keedetud liha ja kala.
- Põletiku ravimiseks on vaja valke, nii et madala rasvasisaldusega liha on lubatud (kalkuni, kanarinda, lambaliha, vasikaliha), mis on keedetud korralikult:
- auru supid;
- bitochki;
- zrazy;
- veiseliha stroganoff keedetud lihast.
- Munad võivad olla omlettina või kõvaks keedetud kujul.
- Suur hulk teravilju:
- Hercules;
- manna;
- kaer;
- riis
Puur tuleks keeta vees või puljongis, pärast köögiviljade valmistamist. Lisaks saab neid puhastada.
- Põletiku ravimiseks on vaja vitamiine ja mineraalaineid, mis on palju köögiviljades.
- kartuliroog, eriti kartulipuder;
- porgandid, milles on palju kasulikke vitamiine (palju parem toores või mahla kujul);
Puuduvate vitamiinide täiendamiseks võtavad nad lisaks vitamiine sisaldavaid mineraal- ja vitamiinikomplekse: A, C, E, B rühm.
- Puuviljadest soovitatakse kasutada ainult pehmeid ja küpseid, mis on keedetud või hõõrutud:
- banaanid;
- hurma;
- virsikud;
- magusad kirsid;
- aprikoosid
- Kala:
- haugi ahven;
- karpkala;
- ahven;
- haug;
- tursk.
- Pasta tooted.
- Maiustused:
- kuivad küpsised;
- želeed;
- želeed;
- mousse;
- koorekreem;
- kuiv küpsis.
Milliseid toite valmistada
Haigus ei ole toiduvalmistamise probleem, sest toiduvalmistamine ei kesta kaua aega ja aurutamisnõud on võimalik igas ahjus. Ärge loobuge, kui arst on määranud toiduvaliku auru. Ja isegi parem toetada haige pereliiget ja temaga alati istuda sama menüüga lauas.
- Kasulik on süüa köögiviljakuppe.
- Kartulipuder.
- Porgand pajaroog.
- Madala rasvasisaldusega kodujuustu.
- Küpseta kala koorimata.
- Madala rasvasisaldusega piim puhtas vormis või piimakoogid nuudlitega.
- Salatid värsketest köögiviljadest või puuviljadest.
- Crackers
Proovi menüü
- Hommikul: madala rasvasisaldusega kodujuust, kaks kõvaks keedetud muna, eile leib ja nõrk tee.
- Lõunasöök: riisipuder lõssipulbris ja auru kalakookis, koore supp, kompott.
- Tee aeg: kuivad küpsised ja tarretised.
- Õhtul: riisi puder ja kanarinda, kuiv biskviit, nõrk tee.
- Enne magamaminekut, madala rasvasisaldusega kefiir.
Haiguse ravimine võib olla raske, kui taastumine sõltub operatsioonist. Põletik võib olla rasedas naises kõhupiirkonna emaka surve tõttu, siis võib toitumine leevendada seisundit, kuid ei saa ravida.
Lisateavet toitumise kohta GERDiga leiate allpool olevast videost:
Mis saab ja mida ei saa GERDiga? Nõude retseptid
Igaüks, kes põeb seedetrakti haigusi, teab, et mitte ravi ei ole väsitav ja raske taluda, vaid toitumise järgimine. On väga raske harjuda uue eluviisiga, loobuda tavapärastest toitumisharjumustest, pidevalt meeles pidada, mida GERDiga süüa ja mis võib olla.
Siiski ei ole võimalik ravida GERD-i, eriti söögitoru põletiku, reflukside ja muude ebameeldivate sümptomite korral ilma dieedita. Ja vastupidi, arstide toitumisspetsialistide soovituste range järgimine aitab kiirelt taastuda.
Miks toitumine on vajalik
Nõuetekohase toitumise toit sisaldab mitte ainult spetsiaalset lubatud toiduainete nimekirja, vaid ka spetsiaalseid toiduvalmistamis- ja serveerimisnõudeid, eriretseptid GERDile.
Patoloogiat ise iseloomustab mitte ainult sage ja korduv söögitoru söögitoru (mao söögitoru sulgurlihase talitlushäire tagajärjel), vaid ka söögitoru limaskestades esinev põletikuline protsess, millega sageli kaasnevad erosioonid.
See põhjustab pärast sööki püsiva kõrvetise pidevat kõrvetust ja valulikkust isegi pärast lihtsat jooki. Nende nähtuste kõrvaldamiseks on vaja dieeti, mis sisaldab spetsiaalseid serveerimise ja toiduvalmistamise põhimõtteid.
Eemaldage toitumisest
Loomulikult on iga GERD-iga patsient kõige rohkem huvitatud sellest, milliseid tooteid tuleks välistada, mida saab GERD-iga süüa, milliseid tooteid tuleb spetsiaalselt ette valmistada, toiduaineid ja võimet maitsvat toitu täielikult süüa isegi väheste heakskiidetud toodete puhul.
Selles patoloogias ei soovita dieteetikud toitu ja tooteid süüa:
- Kõik tooted, millel on kõrge rasvasisaldus ja mis tahes kujul: näiteks või, seapekk, majonees, hautatud, rasvane liha, rasvase nahaga kodulinnud.
- Soolatud ja suitsutatud kala, vorst, konservid.
- Kõva keedetud munad või praetud munad.
- Igat liiki kaunviljad - oad ise, herned, oad.
- "Raske" puder maisist ja pärlist.
- Seened mis tahes kujul.
- Kääritatud piimatooted: rasvasisaldus, ryazhenka. Samal ajal on pärast peamist sööki lubatud väike kogus kefiiri.
- Toidud, mis põhjustavad maomahla rohkesti sekretsiooni, kuuluvad GERD-iga süüa võivate asjade nimekirja - ketšup, kuumad kastmed, sinep ja vürtsikas maitsetaimed.
- Kõik tooted, mis sisaldavad ekstraheerivaid koostisosi - kuivatatud, suitsutatud, pool-suitsutatud vorstid, kiirtoit (nagu nuudlid, supid ja kuumvaltsitud teravili, kartul), mis ärritavad limaskesta vürtse.
- Loomulikult keelatud alkoholi GERDiga.
- Lõpetada maiustused nii palju kui võimalik, kaasa arvatud moos, mis provotseerib refluksrünnakuid, jäätis, koogid ja kondiitritooted, maiustused, eriti šokolaad.
- Valmistatud roogadest ei ole soovitatav kasutada hapukirju suppe, borski, nagu solyanka, kapsasupp jne, samuti on keelatud taimsed supid praetud kastmetega.
- Punane borscht on absoluutselt vastunäidustatud, sealhulgas peedi supp, hapukapsasupp, supid kõikidest kaunviljadest, seente supid, nii odra kui kartuliga. Selline toit on söögitoru ja mao jaoks väga raske.
- Kividest küpsetatud tugevas liha puljongis keedetud supid ja borskid ei ole soovitatavad.
- See kõrvaldab küpsetatud toidu kasutamise ja ilmingute, rünnakute, isegi küpsetatud toidu ägenemise ajal.
- Hapu ja eksootiliste puuviljade kasutamine on keelatud.
- Pähklid on ravi kestel keelatud.
- Keelatud toitude hulka kuuluvad redis ja redis, kõvade sortide kapsas, kurgid, naha tomatid, naeris, GERDi banaanid on keelatud (võivad põhjustada kõrvetist), kudoonia.
- Selle patoloogia menüü ei hõlma: sibulaid ja küüslaugu toores vormis, kõik kaunviljad, välja arvatud rohelised herned, ja külmutatud herned, spargel (kuid ilma herneste kooreta).
Neid tooteid ja toite tuleks GERD-ga võimalikult palju välja jätta, kuna need vähendavad oluliselt söögitoru alumise sfinkteri funktsiooni, mis takistab selle lihase täielikku sulgemist pärast toidu transportimist maosse. Lisaks ärritavad kõik need tooted ja toidud söögitoru seinu, mis kutsub esile selle seinte limaskestade põletiku. Kõik see vähendab kogu seedetrakti toimimist haiguse ajal. Seepärast tuleks GERD-ga süüa võtta väga tõsiselt.
Söö, kuid toiduvalmistamise funktsioonidega
Kõigi reflukshaigustega patsientide jaoks on kõige olulisem küsimus, mis võimaldab süüa, millised on GERDi retseptid, kuidas muuta toitu mitmekülgne ja maitsev ning mitte toitumine. Nagu selgus, on selle haigusega patsientidele palju asju, kuigi tervislikule inimesele ebatavaline. See ei tee toitu vähem maitsvaks. Mida saab GERDiga süüa? Enamik patsiente on üllatunud, et õppida seda väga.
- Lubatud on vähese rasvasisaldusega vasikaliha, isegi sealiha, küüliku ja kana. Sellest liha keedetud quenellid, aurutatud piimakastid, sufliidid, liha püreed, lihapallid, pajaroogad.
- Väikestes kogustes on näidatud vorstide söömist, keedetud vorsti.
- Isegi haiguse ägenemise ja selliste komplikatsioonide nagu refluksösofagiidi ilmnemisel menüüs saate sisestada madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuid mitte madalaima rasvasisaldusega), kefiiri (pärast peatoidu söömist), hapupiima või piima. Hapukoorega (vähese rasvasisaldusega) võib kasutada ainult kaste ja väikestes kogustes.
- Sellistel patsientidel on lubatud süüa teatud sortide kala - tursk, ahven, ahven, pollock, heeringas, karpkala, vaid keeta või keeda.
- Lubatud on ja isegi soovitatav kasutada mune kui teiste toitude elementi või valmistada nendest paari jaoks omelette. Siiski võib neid süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
- Samuti võimaldab GERB menüü kasutada kartuleid spetsiaalselt valmistatud roogades. Menüüsse saab sisestada keedetud kartulid, kartulipuder, kuid ilma munadeta ja võid. Kartulitel on lubatud valmistada pelmeene (keedetud), kasutada seda pajaroogade jaoks.
- Kooridest on lubatud manna, kaerahelbed, tatar või riis. Nendes olukordades, kus keha reageerib hästi piimale, magustamata (või väikese koguse suhkru ja parema meega), lisatakse toidusse piimapuud. Muudatuse tegemiseks on soovitatav need täita kuivatatud puuviljadega (eelnevalt aurutatud). Selliseid toite ei ole siiski vaja kuritarvitada - piisab, kui süüa neid kord nädalas.
- Vermikelli ja pasta võib süüa keedetud, kuid ilma loomsete rasvata, ilma äärmuslikel juhtudel võite lisada veidi taimeõli.
- Menüü GERDi erinevate suppide, kartulipuderite, esimeste piimapõhiste kursuste, puuviljade, köögiviljade, kala, vähese rasvasisaldusega kana, kuid ilma röstimisvahenditeta.
- Jooga nagu mineraalvesi GERD-ga saab tarbida alles pärast toitumisspetsialistiga konsulteerimist.
Magustoidud, puuviljad ja köögiviljad
Köögiviljadest ja puuviljadest on keedetud ja küpsetatud kujul peaaegu kõik lubatud (mõned erandid, vt eespool). GERDiga küpsetatud õunad, mis on maitsestatud meega ja marjadega, on väga kasulikud.
Pärast ravi aega ja haiguse peamiste sümptomite nõrgenemist saate järk-järgult lisada toidukultuurile toore köögivilju ja puuvilju, kuid ainult kohalikke sorte, et mitte kahjustada keha. Eksootilised puuviljad on täielikult välistatud.
Roheliste kasutamine ei ole piiratud (välja arvatud vürtsikas), lisaks võib see mitmekesistada kõiki GERDi retsepte.
Tuleb meeles pidada, et suur hulk taimsete saaduste kasutamist toorainena võib põhjustada valu rinnus, seega on kõige parem süüa neid kogu ravi- ja taastamisperioodi vältel, ainult küpsetatud või keedetud, roogade ja kartulipüree kujul.
Magusad ja magustoidud GERDi jaoks - see on kõige magusamate hammaste kõige nõrgem koht. Lõppude lõpuks on tavalised maiustused - koogid ja kondiitritooted, šokolaad ja maiustused, jäätis, moos - keelatud ja absoluutselt. Kuigi mõnikord pärast peamist söögikorda saate lubada endale väikese kooki või mitte-šokolaadi. Aga tühja kõhuga on keelatud.
GERDi menüüs on lubatud kasutada selliseid magustoiduid nagu marja- ja puuviljahile, erinevaid kartulipuderit, kukleid ja madala rasvasisaldusega kreeme ning GERDi mesi väikestes annustes asendab suhkrut.
Soovitatav dieedil küpsetatud marjad või puuviljad. Neist saate valmistada ka erinevaid pühkida keedetud roogasid.
Menüüs sisalduvad kuivad ja magusad küpsised, kuivatamine GERDiga on ebasoovitav, võib põhjustada söögitoru ärritust, suurendada erosiooni.
Ja marmelaadi või pastila soovitatakse isegi tarbida, kuid päevas võib süüa 1-2 viilu.
See on oluline! Kõik keelud ja lubad seda saada või et toit on absoluutselt individuaalsed ning kõik menüüd peaksid koosnema ainult dietoloogidest, kelle järelevalve all on patsient.
GERD menüü näited
GERDi sümptomite ja ilmingute korral peaksite konsulteerima toitumisspetsialistiga, kuidas valmistada menüüd, kasutada lubatud toiduaineid, aga maitsvat toitu valmistada. Ja selgub, et isegi väikeste toodete nimekirjast saad teha väga korralikke toite. Õige toitumisviisiga patsientidel ei pruugi nad olla toiduainetes puudulikud ja piiratud. Mõtle näiteid, mida saate GERD-iga süüa.
Hommikusöök
Isegi gourmet saab rahuldada mitmeid maitsvaid hommikusöögi võimalusi:
- piimamoor ja kaerahelbed rosinate, ploomide või kuivatatud aprikoosidega;
- küpsetatud juustukoogid meega GERDi jaoks on isegi kasulikud;
- köögiviljasalat koos võileibadega omatehtud pastaga;
- Taimne tee ühe lusikaga suhkrut ja tükk marshmallow.
Teine hommikusöök
Valik on ka võimalik:
- hapu jogurt;
- keedetud puuviljahile;
- kodujuust vähese rasvasisaldusega hapukoorega;
- kompott;
- roheline tee
Lõunasöök
Esimene kursus selle dieediga on väga suur:
- supid, köögiviljad, porgandil ja kartulil keedetud, vähese koguse keedetud liha ja maitseainetega rohelistest;
- dieet piima supid.
Teisel saate valida:
- keedetud kartulid koorega, kooritud või kooritud piimakastmes;
- keedetud makaronid või vermikellid auru omlettiga;
- puuviljamahl;
- kuivatatud puuviljade kompott;
- dogrose keetmine;
- kuivad küpsised.
Pärastlõunane tee
Tee aega tuleb valmistada mitte toitev ja lihtne:
- õuna-kõrvitsa mousse küpsistega;
- kompott küpsistega;
- küpsetatud õunad meega;
- juustu marjadega;
- teed - rohelised, puuviljad, taimsed;
- kompotid.
Õhtusöök
Igasugust toitumisalast õhtusööki võib samuti muuta:
- küpsetatud või keedetud kala või kala hautatud porgand, roheline porgand ja roheline veiseliha koos väikese riisikogusega (GERDi retsepte võib leida spetsiaalsetest kohtadest);
- kala või vähese rasvasisaldusega keedetud liha koorekastmes keedetud kartulitega või keedetud, hautatud köögiviljade salat;
- nuudlid munarakkidega;
- tee või kompott valge leiva viiluga.
Teine õhtusöök
Teine õhtusöök tuleb korraldada 2-3 tundi enne magamaminekut:
- piim (eelnevalt arstilt teada saanud, kas teie puhul on võimalik kasutada GERDi piima) kuivatatud valge leivaga;
- kefiir magustamata küpsistega.
Ei ole vaja mõelda, et menüü õige toitumise, värske või maitsetu ja et miski ei saa süüa head koos GERD. On palju retsepte selle mitmekesistamiseks, kasutades ainult heakskiidetud tooteid. Kõikides roogades saate soovi korral lisada maitsetaimi, maitsetaimi, kastmeid, looduslikke kergeid vürtse.
Selle haiguse diagnoosiga patsiendid peaksid pöörduma toitumisspetsialisti poole, nad soovitavad paremat dieeti, aitavad iga nädal valmistada menüü.
Dieet koos gerba ja söögitoru
Söögitoru on söögitoru haigus, mis on põhjustatud siseseinte põletikust. Selle haiguse süüdlased - kahjulik bakter, ülemäärane alkoholi tarbimine, mao avatud ventiili kaasasündinud nõrkus.
Haiguse sümptomid: kõrvetised pool tundi pärast söömist, tugev iiveldus, tugev kõhuvalu toidu tarbimise ajal. Kui haigus intensiivistub, ilmuvad uued märgid: patsiendi hääl muutub karmiks, oksendamisel leitakse verd. Erossiivset refluksit ravitakse ravimite, dieedi abil.
Dieet reeglid GERD
Dieetide järgimisel tuleb järgida nõudeid:
- Toit imendub väikestes portsjonites. Tugevdada küllastustunnet aitab väikestel plaatidel. Nende toitmine rahuldab kiiresti nälga. On võimalik vältida ülekuumenemist, kahjustades keha tarbetute rasvade väljanägemisega - näitaja lakkab olemast õhuke, keha ainevahetusprotsessid on häiritud.
- Pärast söömist on keelatud aktiivselt liikuda. Sa ei saa hüpata, sõita, kummardada. Aeglane jalutamine on lubatud.
- Viimane söögikord on planeeritud 3 tundi enne öö magamist. Kui seda hiljem korraldatakse, on keha õhtusöögile raskem.
- Ärge jooge ajal joogi, joogi, kohvi juua: seedetrakt on tugevalt stressis.
- Raske toit (rasvane, vürtsikas toit, suurenenud suhkrukogusega toit, sool) on patsiendi toidule lisamine keelatud.
- Patsiendil on keelatud süüa happelisi toite: nendest pärinevad ained hävitavad aeglaselt ärritunud limaskesta ja põhjustavad põletikku. Sidrunid, apelsinid, oliivid, mustikad, jõhvikad on toodete loetelust välja jäetud.
- Vürtsikad toidud ärritavad põletikulist söögitoru, raskendades haigust. Toitumata tooted: roogad, mis sisaldavad palju vürtse (vürtsid, tšilli pipar, jahvatatud punane), kuumad kastmed (sinep, mädarõigas), küüslauk, sibul.
- Gastroösofageaalse refluksi raviks on piisav vee tarbimine. Täiskasvanud vajab 2-liitrist elueaga niiskust päevas.
Mida lisada dieedile
Ülaltoodud tooted on rangelt keelatud kasutada. Mida siis lisada uut söögiplaani söögitoru põdevatele inimestele? Kasutage keha poolt kergesti seeditavate vajalike toodete valmistamiseks.
Puu- ja köögiviljad
Kõiki täiskasvanuid ja lapsi peaksid neid tooteid sööma: nad on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks, sisaldavad palju vitamiine ja aitavad kaasa keha arengule. Aga gastroösofageaalse reflukshaiguse (GERD) korral on vilja söömine toores vormis võimatu: toit ärritab haavatud söögitoru, kiirendab maomahla tootmist ja põhjustab kõrvetist.
Võite süüa puuvilju, millel on vähe mõju söögitoru limaskestale: kõike peale banaanide, küpsemate pirnide, eksootiliste. Neid süüakse pool tundi enne peamist söögikorda: peamist toiduaine seedimist kasutatakse liigse maomahlaga, ilma et see mõjutaks valulikke kohti.
Köögiviljadest on soovitatav kasutada toores kurk, hapukapsas. Tomatid ja tomatitooted (tomatipasta, marinara kastmed ja salsa, tuttav ketšup) tuleb patsiendi dieedist välja jätta. Ülejäänud köögivilju saab küpsetada, keeta, aurutada. GERD-i patsiendi toitumisse on rangelt keelatud lisada salateid, koriandrikat, sibulat, piparmünti, basiilikut ja spinatit: need sisaldavad söögitoru ärritavaid aineid ja aeglustavad ravi.
Liha ja valk
Toitumise ajal on keelatud süüa liha, peekonit, sealiha, veiseliha, vorsti ja suitsutatud vorsti. Loomsed rasvad tuleb kõrvaldada nii palju kui võimalik: nad koormavad tugevasti kõhuga, põhjustavad kõrvetised ja häirivad taastumisprotsessi. Seetõttu peaksite tarbima lahja lihatüüpe.
Kala tuleks tarbida madala rasvasisaldusega: kõik liigid, välja arvatud tuur ja lõhe. Nendes sisalduvad rasvad ärritavad mao ja söögitoru, häirides ravi. Samuti peate toodete nimekirjast välja jätma piimatooted, sealhulgas juustu ja kodujuustu.
Kuid vaatamata igasugustele keeldudele võib patsient selliseid toite ohutult süüa:
- Toidule võib lisada vasikaliha, lahja linnuliha, küülikud pajaroogades, kuklid, auru kotletid ja lihapallid.
- Soovitatav on süüa kala hautatud. Sa võid osta ahvenat, koha, heeringat: nad aitavad keha tagasi tuua tavapäraseks ilma suurte sularahakulutusteta.
- Kana munad kasutavad 2 korda nädalas. Nõud on võimalik lisada nõudele, on keedetud vorm ilma kooreta.
Eksperdid nõustavad toiduvalmistamise kergeid, madala rasvasisaldusega puljonge ilma läätsedeta, oad, herned ja muud kaunviljad. GERD-iga saate teha seente, kartuli või kõrvitsaga supid. Nad peaaegu ei lase seedeelundit, põhjustamata kehas liigset sapi. Menüüs võidakse lisada nuudleid, piima- ja puuvilja suppe. Kui see ei sobi, teevad kalad ja kanaliha, kuid peate meeles pidama, et koostisosi ei tohiks praadida.
Esimest tassi ei saa rikastada ega täita. Te ei tohiks ka valmistada „hodgepodge'i”: on raske ennustada, kuidas toit inimesele mõjub, kui lisate sinna hulga täiendavaid tooteid. On äärmiselt oluline, et toitu mitte soolata, mitte maitseta: isegi kui supp on tervislik, ei saa inimesed seda süüa.
Korista liha
Refluksivastane dieet välistab küpsetamise ning ägenemise ja küpsetatud toidu tarbimise. Raviperioodi jooksul on lubatud valmistada pasta ilma loomarasvata. Kuid neil on soovitatav süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
Keedetud kartuleid saab segada ilma lisanditeta: kerge vorm ei mõjuta kahjustatud söögitoru. Kasulikud pajaroogad kartulita, ilma veiselihata. Dieet sisaldab putru: tatar, riis, kaerahelbed ja manna. Nõus saab lisada kuivatatud puuvilju või lusikatäit mett. Aga teravilja on keelatud süüa õhtul: need sisaldavad märkimisväärset kogust energiat, mida ei kulutata ja mis muutub liigseks.
Küpsetamine ja magus
Kui inimesel on kaksteistsõrmiksoole-mao refluks ja ta armastab maiustusi, siis on patsiendil raske uut plaani järgida: paljud lemmik maiustused tuleb loobuda. Kuid sellises olukorras aitab suhkur mee asendada: see lisatakse teele ja maiustustele, kuid see ärritab ka söögitoru seinu, seega 2-3 teelusikatäit päevas.
Tahtejõud lõppes - kord nädalas on lubatud süüa väikest kooki. Oluline on meeles pidada, et ravida ei pea te enne sööki, vaid pärast seda. Kuid ärge unustage seda reeglit ega söö rohkem.
Küpsetamine võib aidata mitmekesistada sellist toitu: leiba ja kuiva küpsiseid. Neid tuleb pärast sööki tarbida väikestes kogustes. Nii et patsient sööb vähem ilma ülekuumenemist.
GERD menüü
Pärast huvitavate retseptide uurimist, mida soovid kirjeldada, on võimalik koostada nii toitumisspetsialistiga kui ka kodus nädala plaan. Nõude loend peaks nägema välja selline:
- Hommikusöök: riisipuder meega ja kuivatatud puuviljadega. Kohv kummel tee koos küpsise tükiga.
- Hiline hommikusöök: roheline õun, mis sisaldab klaasikastit.
- Lõunasöök: kerge supp kana ja peenike nuudlitega, keedetud vasika kartulipuderiga.
- Suupistete ajal võib patsient süüa mitmeid aprikoose või väikesed nektariinid tugeva teega.
- Õhtusöögiks saate teha hautatud ahvenat maitsestatud sidrunimahlaga, aurutatud riisi porganditega ja värsket kurki ilma soolata.
- Viimasel söögikorral saate väikese koguse mandli vilja mahlaga või želeega.
GERDi on lihtne ravida, kasutades dieeti. Laske neil järgida rangeid ja ebameeldivaid reegleid, süüa ainult köögivilju ja putru. Aga te võite lisada teisi maitsvaid ja tervislikke toite. Haiguse nõuete hoolikas järgimine on vähem häiriv patsient ja inimkeha muutub tervislikumaks ilma söögitorvata.
Ideaalne toitumine kõrge happesusega GERD
Jäta kommentaar 11,523
Üks peamisi rolle enamiku seedesüsteemi haiguste ravis mängib õiget toodete valikut. Eriti aitab GERD-i toitumine (gastroösofageaalne reflukshaigus) mõne päeva jooksul vabaneda peamistest sümptomitest. Tähtis on pöörduda arsti poole ainult õigel ajal ja arst ütleb teile, milliseid roogasid vajate patsiendi taastumise kiirendamiseks.
Toitumise põhimõtted
Sageli ei ole seedetrakti haiguste ravis oluline tähtsus mitte niivõrd toit, kui palju selle valmistamise omadused. Kuidas valida tooteid nii, et see aitaks kehal paraneda GERDi ravi ajal? Millised reeglid peaksid patsiente iga päev järgima gastroösofageaalse reflukshaiguse raviks?
- Toitumine söögitoru söögitoru ja teiste seedetrakti tervisehäirete puhul peaks hõlmama erinevaid roogasid. GERDi toitumine peaks olema täielik. Sellisel juhul peab patsient sööma väikestes portsjonites, kuid sageli (umbes 5 korda päevas).
- Patsiendid ei saa üleöö. Nõude jaoks on parem valida väikseid plaate. Ei ole soovitatav lisada palju soola, pipart ja maitseaineid.
- Ravi hõlmab patsientide keeldumist vürtsikast ja kahjulikust toidust. Esiteks, praetud toidud, marinaadid ja suitsutatud liha tuleks dieedist välja jätta, kuna neil on kahjulik mõju söögitoru ärritunud kudedele, kõhu koele. Sellised tooted põhjustavad haiguse süvenemist.
- On vaja välja jätta sibulad, toores küüslauk, kuumad paprika, muud vürtsid.
- Keelatud on süüa hiljem kui paar tundi enne magamaminekut.
- Soovitatav ei ole süüa söögi ajal. Patsiendid peavad toitu põhjalikult närima. Harjutamine ja treening pärast söömist on äärmiselt ebasoovitav - arstid soovitavad neid ühe tunni võrra edasi lükata. Vastasel juhul võite toita söögitorusse toiduosakesed.
- Dieet GERDi jaoks muutub sageli sõltuvalt patsiendi omadustest ja eelistustest.
- Remissiooni ajal (pärast inimese heaolu paranemist) võib arst toodete loetelu laiendada, kuid põhiprintsiibid jäävad muutumatuks.
- Patsiendid ei saa paastumispäevi teha, sest see on kõhule kahjulik: patsiendil võib olla kõrvetised ja valu.
Õige toitumine GERDi ravis
Gastroösofageaalset reflukshaigust ravitakse efektiivselt dieettoiduga. Patsientidel on oluline järgida spetsialisti soovitusi. Toitumisspetsialistid soovitavad pöörata tähelepanu tabeli numbrile 5 - Pevzneri dieedile, mida tuleb järgida seedetrakti organite tervisehäirete korral. Dieet on mõeldud kahjustatud elundite ja kudede puhastamiseks, kõrvaldades kõva ja rämpstoitu ning lisades toidust ümbritsevaid toite. Seega, mao ei veeta palju pingutusi toidu seedimiseks. Kuid sellel dieetil on ka muid omadusi. Eelkõige nõuab refluksösofagiidi toitumine teatud reeglite järgimist. Ainult arst võib öelda, et saate süüa koos tagasijooksu söögitoruga:
- Ägenemise ajal keedetakse tooteid topelt boileris, keedetakse või pannakse ahju.
- Keelatud on võtta toitu, mille temperatuur on alla 15 ja üle 60 kraadi - see aitab vältida söögitoru spasme.
- Igapäevastest toitudest tuleks välja jätta rikkad supid ja puljongid. Dieet tähendab rasvakiudude ja söögitoru kestale ärritavate ainete kasutamise piiramist, mao. Nad aitavad kaasa maomahla liigsele sekretsioonile, mis võib põhjustada hüperhappelisuse ilmnemist. Lisaks toob jäme toidu kasutamine sageli kaasa asjaolu, et see seisab maos.
- Igapäevane tasakaalustatud toit peaks sisaldama umbes 80 grammi valgu toitu, mitte rohkem kui 350 grammi süsivesikuid, 80 grammi rasva ja muid kasulikke koostisosi. Kokku peaks see olema 2480 kcal.
- Alkohol tuleb kogu raviperioodi vältel välja jätta.
- Lubatud on kasutada 2–2,5 liitrit. vedelikke iga päev. Samal ajal peate loobuma tugeva loodusliku või lahustuva kohvi, tee, mahla, sooda (sh mineraalvesi) kasutamisest.
Mida ei tohiks tarbida?
- rukkijahu pagaritooted, pannkoogid, värskelt keedetud saiakesed;
- rasva supid;
- praetud lihatoidud, suitsutatud liha;
- hirss ja hernesise teravilja puder;
- kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahlad;
- sibul, redis, naeris, värske küüslauk, hapukoor, seened;
- sooda (kaudne ja mineraalvesi), alkohol;
- maitsestatud juust;
- kohv;
- tsitruselised mis tahes kujul;
- tomatid;
- vürtsikaid toite.
Mida saab kasutada?
- liisunud leib;
- teraviljaga paksu puljongita supid;
- keedetud liha, aurutatud piimakarbid, lihapallid;
- keedetud kala, koorimata küpsetatud;
- teravili manna, riisi, tatariga, kaerahelbega;
- või;
- keedetud vermikellid;
- magusa küpsetatud mee puuviljadega;
- keedetud kanamunad, aurutatud omelets;
- kondenspiim, madala rasvasisaldusega koor, kohupiim;
- juust ilma vürtsideta;
- mesi;
- kefiir;
- želeed, magusad puuvilja kompotid;
- keedetud peet, kõrvits, kartul, suvikõrvits;
- happelised pirnid, kooritud, küpsetatud õunad;
- tee on nõrga pruulimisega.
Pevzneri dieet
Arst Manuel Pevzner on välja töötanud terapeutilised dieedid, mida saab kasutada erinevate haiguste tõhusaks raviks. Eriti sobib toitumine nr 1 GERDi (reflukspatoloogia) raviks, kui haiguse ägenemine või esmakordne ilmnemine on ette nähtud esimeseks nädalaks. Toitumine pakub loetelu säästvatest toitudest, millel on minimaalne keemiline, mehaaniline mõju söögitorule ja maole, mis aitab vähendada põletikku ja ravida haavandeid.
Pevzneri soovitusel toidetakse toitu, keedetakse kahekordses katlas, pritsitakse või tarbitakse vedelal kujul. Haige on vastunäidustatud kuumade või liiga külmade suupistete ja toitude söömiseks. Te saate valmistada omelette paariks, küpsetatud maitsetaimi, tarretist, madala rasvasisaldusega suppe, erinevaid teravilju. Reflekshaiguse korral tarbitakse toitu iga kolme tunni järel. Toitumine söögitoru tagasijooksuga ja happesusega seotud probleemid võivad veidi erineda.
Sisaldab dieeti
Arstid soovitavad järgida teatud reegleid sõltuvalt haiguse kulgemisest ja patsiendi individuaalsetest omadustest:
- Dieet GERD-le söögitoruga. Kui allaneelamisel tekib söögitoru kudede põletikust tingitud valu, on soovitatav valmistada kuumtöödeldud tükeldatud roogasid. Hommikusöögiks sobib manna, soe tee, lõunasöögiks - kefiir. Lõunasöögiks saab serveerida koorepotti ja pärastlõunal - kohupiima mass hapukoorega. Haige võib süüa kartulipüree keedetud köögiviljadega, hakitud segistiga.
- GERD ja gastriit. Sellisel juhul vajab see kerget dieeti. Toitumisspetsialistid keelavad maiustuste, vürtside, rasvase, vürtsika, joogiga gaseeritud veega süüa. Üksikasjaliku menüü loomiseks saab kasutada tabelit. Hommikul valmistage paarile omelett, riivitud puder, lõunasöögiks - kalafilee kahekordses katlas, kartulipuder, dogrose infusioon. Hiljem õhtul on soovitatav juua teed küpsistega ja õhtusöögiks lihapallide ja kartulipudede valmistamiseks. Toitumisvastase söögitoru ja gastriidi toitumine tuleb kokku leppida arstiga.
- GERD ja kõrvetised. Kõrvetiste kõrvaldamiseks soovitavad toitumisspetsialistid järgida järgmist menüüd: hommikusöögiks söövad nad riisist teravilja ja küpsetatud õuna, enne lõunat saab juua. Päeva jooksul serveeritakse pärlseente ja teed. Pärastlõunase suupiste jaoks sobivad porganditega keedetud peet, purustatud ja segatud peente rosinatega. Õhtusöögiks keedetud kaerahelbed tofuga.
- GERDi ägenemine. Kui haiguse süvenemine on toimunud, soovitavad arstid teil võtta ravimeid ja neil on lubatud esimesel nädalal süüa vett ja muid madala rasvasisaldusega keedetud roogasid, kuni tunnete ennast paremini. Hommikusöögiks, keedetakse putru, juua infusiooni rosehips. Lõunasöögiks pakutakse lõunaks juustu - keedetud köögivilju, kanarinda, pärastlõunateed - salat keedetud porgandite ja peetega, õhtusöögiks - hautised, kodujuustu.
- GERDi vabastamine. Kui remissioon võib olla veidi mitmekesistuv, lisage näiteks toidule maiustusi. Siiski ei ole rasvaste toitude söömine lubatud. Ligikaudne roogade nimekiri: hommikul - juustu ja hapukoor, tee ja küpsised; lõunasöök - hapu marmelaad, lõunasöök - vähese rasvasisaldusega supp, 100 grammi liha; pärastlõunane suupiste mahl, 50 grammi šokolaadi; õhtusöök - auru kotletid, köögiviljahaud.
- GERDi ennetamine. Vältida ägenemiste teket, mis aitab õiget dieeti. Hommikul saate süüa kaerahelbed rosinate lisamisega, tee, kompoti ja küpsised sobivad lõunasöögiks. Lõunasöögi ajal serveeritakse teravilja suppi, lahja liha tükki, keedetud köögiviljade salatit pärastlõunase tee jaoks - roosipähkli infusiooni, õhtusöögiks - hautatud valge kapsas, 100 grammi küpsetatud kala.
Proovi menüü
Kuidas valmistada toitu, et vältida rünnakut ja haiguse ebameeldivaid sümptomeid? Söögikordade nimekiri aitab teil saada ettekujutuse sellest, mida GERDiga süüa saab. Retseptide üksikasjalik loetelu tuleb kooskõlastada toitumisspetsialistiga - see aitab vältida komplikatsioone ja muuta ravi tõhusamaks:
- hommikul - puding kõrvitsaga, kartulite ja hapukoorekastmega, aurutatud omlett, taimeteed, kuivad küpsised;
- Lõunasöök - vinigrett, valge leib, vähese rasvasisaldusega jogurt, tarretis;
- lõunasöök - lahja supp köögiviljade ja nuudlitega, riisipuur, küpsetatud kana, tee;
- pärastlõunane tee - kodujuustu pajaroog, ravimtaim;
- õhtusöök - kala kerge kastmes, köögiviljasalat, valge leib, kompoot;
- paar tundi enne magamaminekut - tarretis.
Retseptid
- Aurutatud omlett Võta paar muna, lisa hapukoor, näputäis soola, vala aurutamiseks mahutisse.
- Küpsetatud kalafilee kastmega. Keeda filee ja köögivilju kuni keedetud, seejärel viige need väikese kastruni, valage hapukoor ja hautatud.
- Lillkapsas. Kapsas keedetakse ja uhmerdatakse, kuni moodustub homogeenne mass, lisatakse piima mass ja keedetakse paarile.
- Maksa past. Maksa on hautatud porgandiga, soolatud. Kui maksa ei jahutata, jahvatatakse see lihatorustikus kartulipuderina (seda saab teha kaks korda).
Tulemused ja nõuanded
Dieet võimaldab teil mõne päeva jooksul haiguse ägenemise sümptomeid kõrvaldada, pikendada oluliselt remissiooni perioodi (kui patsient jälgib pidevalt teie dieeti). Haiguse ennetamine eeldab ennekõike dieedi järgimist - tänu sellele saate vältida ägenemisi. Kui te järgite lihtsaid reegleid ja kuulate ekspertide nõuandeid, saate tervist oluliselt parandada.
GERDi vältimiseks peate:
- lõpetada suitsetamine ja alkoholi joomine;
- regulaarselt läbima tervisekontrolli;
- valu, põletamine kõhuõõnes, konsulteerige arstiga;
- vältida liigset pingutust ja füüsilist pingutust;
- kõrvaldada rämpstoitu toitumisest.
Tähelepanu! Saidil avaldatud teave on ainult informatiivne ning ei ole soovituse kasutamine. Konsulteerige kindlasti oma arstiga!
Dieet GERDi jaoks
Nõuetekohaselt kohandatud toitumine on happega seotud haiguste edukaks raviks kõige olulisem tegur. Toit on seedetrakti töömaterjal, mis vastutab selle lihvimise, lihtsaimaks elemendiks ümberkujundamise, lümfi- ja vere transportimise eest. Lõhustamisprotsessis osalejad: suuõõne, mao, väikese / jämesoole, kõhunäärme, hepatobiliaarsed organid. Regulaarse 3-4 söögikorraga päevas kestab tegevus suurema osa päevast ja esitatud konveier töötab hästi, ilma tõrgeteta.
Üks tavalisemaid hapetega seotud haigusi on GERD (diagnoositud 20–40% arenenud riikide elanikkonnast).
Kuidas süüa selle patoloogiaga? Millised tooted on lubatud ja milline on parem menüüst välja jätta? Kas toidulisandil on omadusi? Esitame toitumisspetsialistide vastuseid loetletud ja muudele teemaküsimustele.
Toitumine GERDile: põhiprintsiibid
Toitumise korrigeerimine toimub tavaliselt vastavalt Pevsneri arengule (tabel 1). Viimaste saavutuste kohaselt ei ole selline lähenemine siiski ainus õige. GERDi ravi on efektiivsem, kui arst juhindub allpool esitatud põhimõtetest.- Toitumise individualiseerimine, võttes arvesse patsiendi kõiki haigusi, tema toiteväärtust (konkreetse kehamassiindeksi, koe koostise, süsivesikute ja lipiidide metabolismi alusel).
- Toitumine peaks andma kõikidele elunditele ja kudedele vajaliku koguse kõrgekvaliteedilisi valke ja reguleerivaid komponente (antioksüdandid, vitamiinid, kiudained, mineraalid, olulised rasvhapped).
- Ärge rikkuge inimõigust toidule. See tähendab, et arstil on nõutav patsiendile minimaalne piirmäär, mis puudutab ainult neid tooteid, millel on antud juhul negatiivne mõju. Raske valu ja düspepsia sündroomiga patsientidel soovitatakse lühikest aega mehaanilist ja keemilist säästmist.
- Kõik soovitused peaksid olema võimalikult lihtsad ja selged. Selleks, et toitumisspetsialist saaks toitaineid vigu avastada, on soovitatav, et patsient hoiaks toidu päevikut.
Võite olla huvitatud ka GERDi ravi põhjuste, sümptomite ja tunnuste kohta.
GERDi lubatud ja keelatud tooted
Kehakaalu puudumise tõttu on vaja luua kõrge bioloogilise ja energiasisaldusega menüü. Sobivad valikud:- maks, kalkun, kana, kala;
- pajaroogad;
- teravili (tatar, riis, kaerahelbed);
- küpsis;
- Salatid, sh puuviljad;
- koorestikud;
- kreekerid;
- kodujuust (mitte hapu);
- aurutatud köögiviljad;
- tee või nõrk kohv koorega.
Lisaks määrake vitamiine: A, E, B rühm.
Rasvumise, arteriaalse hüpertensiooni, 2. tüüpi suhkurtõve ja GERD-ga patsientide puhul kohandatakse dieeti erinevalt. Põhirõhk on kõrge bioloogilise, kuid vähendatud energiasisaldusega toodetes, näiteks:
- teraviljatooted;
- kartulid;
- madala rasvasisaldusega piimajäätmed;
- tailiha, kala;
- pehme keedetud munad.
Harva võite menüüsse lisada köögivilju, rohelisi, banaane, viinamarju, kääritusi.
Lisaks julgustatakse patsiente kasutama B-, E-, omega-3-rasvhappeid.
GERDi kahepäevane dieedi menüü
Nõude retseptid on äärmiselt lihtsad: minimaalne soola, vürtside puudumine, kõik koostisosad kaetud kujul. Soovitatavad kuumtöötlusmeetodid: keetmine, aurutamine, hautamine.
Me jagame lugejate saadetud retsepte.
Esimene roog GERD-ile - kartul supp kaerahelbedega
Võite valmistada traditsioonilist versiooni, tükeldada köögivilju viiludeks või kartulipuderiks.Koostis: 1,5 liitrit vett, 200 g kartuleid, 3 spl. lusikad Hercules, väike porgand, 5 g võid, sool.
Valikuliselt lisada väike lillkapsas.
Ettevalmistus: kooritud köögiviljad, kuubikuteks lõigatud, keedetakse peaaegu kuni keedetud. Vala kastrulisse Hercules ja keeda veel 5 minutit. Soola, lisage õli.
Teema variatsioon: valmistada loetletud köögiviljade vedel püree. Vala kaerahelbed. Keeda.
Teine roog - köögiviljarull lihaga
Koostis: 200 g kanaliha, 400 g kartulit, muna, 2 spl. lusikatäit piima ja hapukoort, 5 g võid, näputäis soola.Arvutus tehakse kahes osas.
Keetmine: keedetakse fileed, lihvige segisti valmis kujul. Lisage saadud massile õli. Soola Koorige ja keedake kartul. Tee paks püree, mähkides muna, lahjendage piimaga. Lõigake lauale salvrätik, millele esimene kiht (umbes 1 cm) taimsest massist, teine - liha täidis. Rullige rulli, pane küpsetusplaadile, küpseta ahjus või konvektsioonahjus, kuni see on valmis. Serveeri hapukoorega.
Dessert - Almond Jelly
Lubatud on ka GERD-ga patsientide magusad ravid.Koostis: ½ tassi vett, 3 spl. lusikad kooritud mandleid, 2 lusikatäit suhkrut, kott želatiini.
Lisaks vajate sobivate ja korrapäraste ringide puudumisel vaase või hallitusseente.
Valmistamine: lahjendage želatiin veega ja jäta pooleks tunniks. Mandli tuumad kuumutatakse keeva veega, kooritakse. Pärast seda, kui nad peavad jahvatama kohviveskis, pulbris, lahustage suhkur ja vesi. Segage saadud mass želatiiniga, valage see vormidesse ja hoidke külmkapis kuni täielikult kõvastumiseni.
Dieet koos gerbiga koos söögitoru nädalaga
Söögitoru on söögitoru haigus, mis on põhjustatud siseseinte põletikust. Selle haiguse süüdlased - kahjulik bakter, ülemäärane alkoholi tarbimine, mao avatud ventiili kaasasündinud nõrkus.
Haiguse sümptomid: kõrvetised pool tundi pärast söömist, tugev iiveldus, tugev kõhuvalu toidu tarbimise ajal. Kui haigus intensiivistub, ilmuvad uued märgid: patsiendi hääl muutub karmiks, oksendamisel leitakse verd. Erossiivset refluksit ravitakse ravimite, dieedi abil.
Dieet reeglid GERD
Dieetide järgimisel tuleb järgida nõudeid:
- Toit imendub väikestes portsjonites. Tugevdada küllastustunnet aitab väikestel plaatidel. Nende toitmine rahuldab kiiresti nälga. On võimalik vältida ülekuumenemist, kahjustades keha tarbetute rasvade väljanägemisega - näitaja lakkab olemast õhuke, keha ainevahetusprotsessid on häiritud.
- Pärast söömist on keelatud aktiivselt liikuda. Sa ei saa hüpata, sõita, kummardada. Aeglane jalutamine on lubatud.
- Viimane söögikord on planeeritud 3 tundi enne öö magamist. Kui seda hiljem korraldatakse, on keha õhtusöögile raskem.
- Ärge jooge ajal joogi, joogi, kohvi juua: seedetrakt on tugevalt stressis.
- Raske toit (rasvane, vürtsikas toit, suurenenud suhkrukogusega toit, sool) on patsiendi toidule lisamine keelatud.
- Patsiendil on keelatud süüa happelisi toite: nendest pärinevad ained hävitavad aeglaselt ärritunud limaskesta ja põhjustavad põletikku. Sidrunid, apelsinid, oliivid, mustikad, jõhvikad on toodete loetelust välja jäetud.
- Vürtsikad toidud ärritavad põletikulist söögitoru, raskendades haigust. Toitumata tooted: roogad, mis sisaldavad palju vürtse (vürtsid, tšilli pipar, jahvatatud punane), kuumad kastmed (sinep, mädarõigas), küüslauk, sibul.
- Gastroösofageaalse refluksi raviks on piisav vee tarbimine. Täiskasvanud vajab 2-liitrist elueaga niiskust päevas.
Mida lisada dieedile
Ülaltoodud tooted on rangelt keelatud kasutada. Mida siis lisada uut söögiplaani söögitoru põdevatele inimestele? Kasutage keha poolt kergesti seeditavate vajalike toodete valmistamiseks.
Puu- ja köögiviljad
Kõiki täiskasvanuid ja lapsi peaksid neid tooteid sööma: nad on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks, sisaldavad palju vitamiine ja aitavad kaasa keha arengule. Aga gastroösofageaalse reflukshaiguse (GERD) korral on vilja söömine toores vormis võimatu: toit ärritab haavatud söögitoru, kiirendab maomahla tootmist ja põhjustab kõrvetist.
Võite süüa puuvilju, millel on vähe mõju söögitoru limaskestale: kõike peale banaanide, küpsemate pirnide, eksootiliste. Neid süüakse pool tundi enne peamist söögikorda: peamist toiduaine seedimist kasutatakse liigse maomahlaga, ilma et see mõjutaks valulikke kohti.
Köögiviljadest on soovitatav kasutada toores kurk, hapukapsas. Tomatid ja tomatitooted (tomatipasta, marinara kastmed ja salsa, tuttav ketšup) tuleb patsiendi dieedist välja jätta. Ülejäänud köögivilju saab küpsetada, keeta, aurutada. GERD-i patsiendi toitumisse on rangelt keelatud lisada salateid, koriandrikat, sibulat, piparmünti, basiilikut ja spinatit: need sisaldavad söögitoru ärritavaid aineid ja aeglustavad ravi.
Liha ja valk
Toitumise ajal on keelatud süüa liha, peekonit, sealiha, veiseliha, vorsti ja suitsutatud vorsti. Loomsed rasvad tuleb kõrvaldada nii palju kui võimalik: nad koormavad tugevasti kõhuga, põhjustavad kõrvetised ja häirivad taastumisprotsessi. Seetõttu peaksite tarbima lahja lihatüüpe.
Kala tuleks tarbida madala rasvasisaldusega: kõik liigid, välja arvatud tuur ja lõhe. Nendes sisalduvad rasvad ärritavad mao ja söögitoru, häirides ravi. Samuti peate toodete nimekirjast välja jätma piimatooted, sealhulgas juustu ja kodujuustu.
Kuid vaatamata igasugustele keeldudele võib patsient selliseid toite ohutult süüa:
- Toidule võib lisada vasikaliha, lahja linnuliha, küülikud pajaroogades, kuklid, auru kotletid ja lihapallid.
- Soovitatav on süüa kala hautatud. Sa võid osta ahvenat, koha, heeringat: nad aitavad keha tagasi tuua tavapäraseks ilma suurte sularahakulutusteta.
- Kana munad kasutavad 2 korda nädalas. Nõud on võimalik lisada nõudele, on keedetud vorm ilma kooreta.
Eksperdid nõustavad toiduvalmistamise kergeid, madala rasvasisaldusega puljonge ilma läätsedeta, oad, herned ja muud kaunviljad. GERD-iga saate teha seente, kartuli või kõrvitsaga supid. Nad peaaegu ei lase seedeelundit, põhjustamata kehas liigset sapi. Menüüs võidakse lisada nuudleid, piima- ja puuvilja suppe. Kui see ei sobi, teevad kalad ja kanaliha, kuid peate meeles pidama, et koostisosi ei tohiks praadida.
Esimest tassi ei saa rikastada ega täita. Te ei tohiks ka valmistada „hodgepodge'i”: on raske ennustada, kuidas toit inimesele mõjub, kui lisate sinna hulga täiendavaid tooteid. On äärmiselt oluline, et toitu mitte soolata, mitte maitseta: isegi kui supp on tervislik, ei saa inimesed seda süüa.
Korista liha
Refluksivastane dieet välistab küpsetamise ning ägenemise ja küpsetatud toidu tarbimise. Raviperioodi jooksul on lubatud valmistada pasta ilma loomarasvata. Kuid neil on soovitatav süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
Keedetud kartuleid saab segada ilma lisanditeta: kerge vorm ei mõjuta kahjustatud söögitoru. Kasulikud pajaroogad kartulita, ilma veiselihata. Dieet sisaldab putru: tatar, riis, kaerahelbed ja manna. Nõus saab lisada kuivatatud puuvilju või lusikatäit mett. Aga teravilja on keelatud süüa õhtul: need sisaldavad märkimisväärset kogust energiat, mida ei kulutata ja mis muutub liigseks.
Küpsetamine ja magus
Kui inimesel on kaksteistsõrmiksoole-mao refluks ja ta armastab maiustusi, siis on patsiendil raske uut plaani järgida: paljud lemmik maiustused tuleb loobuda. Kuid sellises olukorras aitab suhkur mee asendada: see lisatakse teele ja maiustustele, kuid see ärritab ka söögitoru seinu, seega 2-3 teelusikatäit päevas.
Tahtejõud lõppes - kord nädalas on lubatud süüa väikest kooki. Oluline on meeles pidada, et ravida ei pea te enne sööki, vaid pärast seda. Kuid ärge unustage seda reeglit ega söö rohkem.
Küpsetamine võib aidata mitmekesistada sellist toitu: leiba ja kuiva küpsiseid. Neid tuleb pärast sööki tarbida väikestes kogustes. Nii et patsient sööb vähem ilma ülekuumenemist.
GERD menüü
Pärast huvitavate retseptide uurimist, mida soovid kirjeldada, on võimalik koostada nii toitumisspetsialistiga kui ka kodus nädala plaan. Nõude loend peaks nägema välja selline:
- Hommikusöök: riisipuder meega ja kuivatatud puuviljadega. Kohv kummel tee koos küpsise tükiga.
- Hiline hommikusöök: roheline õun, mis sisaldab klaasikastit.
- Lõunasöök: kerge supp kana ja peenike nuudlitega, keedetud vasika kartulipuderiga.
- Suupistete ajal võib patsient süüa mitmeid aprikoose või väikesed nektariinid tugeva teega.
- Õhtusöögiks saate teha hautatud ahvenat maitsestatud sidrunimahlaga, aurutatud riisi porganditega ja värsket kurki ilma soolata.
- Viimasel söögikorral saate väikese koguse mandli vilja mahlaga või želeega.
GERDi on lihtne ravida, kasutades dieeti. Laske neil järgida rangeid ja ebameeldivaid reegleid, süüa ainult köögivilju ja putru. Aga te võite lisada teisi maitsvaid ja tervislikke toite. Haiguse nõuete hoolikas järgimine on vähem häiriv patsient ja inimkeha muutub tervislikumaks ilma söögitorvata.
Mao-seedetrakti haigused (GIT) valutavad igal teisel inimesel maa peal. Vale toitumine, rämpstoitu, stress - need on gastriidi, haavandite, gastroösofageaalse reflukshaiguse (lühendatud GERD) ja paljude teiste seedetrakti probleemide peamised põhjused. Vähesed teavad, et mistahes haigusest taastumise teel on keeruka ravi peamine komponent eriline toitumine ja seedetrakti haiguste ravi sõltub otseselt söögikordadest ja menüüst. Mis on GERD? Kuidas seda haigust ravida? Alljärgnevalt on toodud GERD-i toitumine, retseptid ja ligikaudselt koostatud menüü.
Mis on GERD? Haiguse põhjused ja sümptomid
Gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD) on seedetrakti organite haigus, kus mao sisu lastakse söögitorusse läbi alumise sulgurlihase, põhjustades põletikku. Kõige sagedamini on selle põhjuseks söögitoru hernia. Haiguse sümptomid on valu rinnus, hapu röhitsus, kõrvetised. Mõnikord esineb kiire küllastustunne, puhitus, õhupuudus, köha, harva - iiveldus ja oksendamine.
GERDi ravi: üldised soovitused
Mis tahes haiguse ravis peate valima integreeritud lähenemisviisi, mis hõlmab:
1. Meditsiinilised ravimid:
- prootonpumba inhibiitorid või blokaatorid, mis vähendavad mao happesust (Pantoprasool, Nexium, Omez, Nolpaz);
- antatsiidid (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
- gastroprotektorid ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- rahustid.
2. Ravimita ravimid:
- toitumise normaliseerimine;
- toitumine GERDiga;
- folk õiguskaitsevahendeid.
3. Kirurgiline ravi (viimase abinõuna).
Põhilised soovitused toidu tarbimiseks GERDi ravis
Peamised soovitused GERDi raviks:
1. On vaja mitmekesistada dieeti ja süüa 5-6 korda päevas.
2. Vähendage tavalist osa poole võrra. Ärge osalege vürtsides ja soolas.
3. Ägenemise ajal välistage küpsetatud ja praetud toidud. Söö kergeid toiduaineid, mis ei kahjusta haigestunud mao ja ei põhjusta maomahla kiirendatud tootmist. Kaks GERDi mõistet peaksid olema kindlalt seotud: ravi - toitumine.
4. Ärge kuristage öösel! Minimaalne intervall magamamineku ja õhtusöögi vahel on 2 tundi.
5. Närige toitu põhjalikult!
6. Pärast söömist ei saa te füüsilist tööd teha ja teha.
7. Püüdke remissiooniperioodil järgida põhireegleid.
8. Ära nälga!
9. Dieet valitakse patsiendi individuaalsete omaduste ja eelistuste alusel.
GERDi keelatud tooted
Loetelu toitudest, mis ei sisalda GERD-i dieeti:
- alkohoolsed joogid;
- tugev tee, kohv, kakao;
- gaseeritud joogid (limonaad, kola, energia);
- piparmündi joogid ja piparmünt.
4. Põletust põhjustavad puuviljad ja köögiviljad (igaühele eraldi).
5. Rasva piimatooted:
- piim 2%
- koor;
- rasvased jogurtid;
- rasvajuustud ja kodujuust.
6. Praetud liha ja lihatooted.
7. Praetud roogasid (kartulid, sõõrikud, baklažaani kaaviari jms).
Lubatud tooted
Tooted, mis sisaldavad GERD-i dieeti:
1. Valgud:
- pehme keedetud munad - mitte rohkem kui 2 tk. päevas, auru omlett;
- kala: tursk, ahven, karpkala, haug, navaga, haugi;
- lahja liha - vasikaliha, veiseliha, linnuliha (ilma nahata), küülikuliha, aurutatud või ahjus (lihapallid, lihapallid, pajaroog, savi);
- kääritatud piim ja piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kefiir ja jogurt pärast sööki; vähese rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega või pajaroogadega; hapukoor nagu sidemega; piim - individuaalselt.
- taimeõlid (päevalill, oliiv, mais) - 10-20 g päevas;
- või - 10-20 g päevas.
- Oma toores kujul: tomatid ilma nahata, kurgid, porgandid, väike kogus pehmeid kapsasordi, rohelised.
- Kartuli ja pajaroogade kujul: spargel, kartul, rohelised herned, peet, suvikõrvits, kõrvits.
b. Puuviljad ja marjad - ainult pehmed, magusad sordid ja püree, küpsetatud, keedetud.
c. Eile leiva nisu.
d. Pudrid on poolvedelad või jahvatatud: manna, kaerahelbed, tatar, riis.
e. Pasta.
f. Maiustused: marmelaad, koor, või-küpsised, kommid, tarretised, tarretised.
GERD: toitumine (ligikaudne menüü)
Sellise menüü koostab dietoloog või gastroenteroloog, mistõttu see ei ole kõigi patsientide jaoks standardne.
Hommikusöök: kõrvits-kartulipott, aurutatud omlett, hapukoor, ravimtaim meega.
Teine hommikusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, puuvilja kompott.
Lõunasöök: nuudlisupp, auru lihapallid, riisipuur, tee marmelaadiga.
Suupisted: röstsai, puljongi puusad, pähklid (3-4 tükki).
Õhtusöök: kala hautatud, köögiviljasalat, leib, ingveri tee meega.
Teine õhtusöök: kodune jogurt värskete marjadega.
Pevsneri toitumine GERDi jaoks
Kuulus arst Manuel Pevzner töötas välja spetsiaalsed terapeutilised dieedid, mis aitavad ravida teatud haigust. Kõige sobivam on GERD-i toitumisnumber 1.
Toitude arv 1 jaguneb tavapäraselt 1a, 1b, 1m.
Dieet 1a on ette nähtud haiguse ilmnemise või hooajalise ägenemise esimese 6-8 päeva jooksul. Dieet pakub kõige leebemaid keemilisi, termilisi ja mehaanilisi toimeid seedetrakti limaskestale, vähendades samal ajal põletikku ja erosiooni ja haavandite paranemist. Toit keedetakse või aurutatakse, pleegitakse ja võetakse vedelas või seente vormis. Vastunäidustatud kuum ja külm. Te saate kasutada omlett-auru, nõrk tee või ravimtaimi, želeet, suppe ja teravilja. Enne magamaminekut kasutage piima, sööge iga kolme tunni järel.
Kui sümptomid langevad, on GERD 1b jaoks ette nähtud toitumine. Koos ülalmainitud lubatud roogadega sisaldab see kartul suppe, liha- ja kalafilee ning aurutatud lihapallid, valge leivapuru.
1 m dieet sisaldab kõiki sööke ja ettekirjutusi dieedile 1a ja 1b, ainult sööki saab võtta ebamugavas vormis. Nimetatakse pärast kõigi sümptomite nõrgenemist.
Dieet GERDi jaoks: Retseptid
Munakoogi puljong
Lahja lihast (kodulinnud, veiseliha, vasikaliha) küpsetage puljong. Võta kaks muna ja valage need 1 liitrisse keedetud lihatüki, segage hoolikalt, lisage soola. Te saate lisada kuubikuteks valmistatud leibkruunid.
Lihvimismasinas jahvatatakse 1 kg vasikaliha või kanaliha. Lisage 100 g valget leiba, mis on leotatud piimas või vees ja 1 muna. Viska kergelt soolatud vett, oodake keetmist, vähendage soojust ja küpseta 10 minutit.
Kartulipuder ja suvikõrvits
1 squash ja 3-4 keskmise suurusega kartulit lõigatakse viiludeks, küpsetatakse, pannakse püree olekusse tolkushka või segistiga, lisatakse 10-20 g võid.
Lillkapsas Omlett
Soolases vees keetke 1 lillkapsas pea, mis on lahti võetud õisikuteks. Määrige küpsetuspann õli abil, asetage kapsas vormi. Beat 2 muna, lisage 100-150 g piima, pekske uuesti ja valage kapsas. Aur.
Keeda 1 kg kana, veise- või vasikaliha. Võib ühendada. 20 minuti pärast kuni keetmise lõpuni visake keedetud porgandid pannile. Lõigake liha tükkideks, lihvige liha veski või segisti koos porgandiga. Lisage või.
Segage 1 tass jahu 1 muna ja 1 spl. l vesi. Tainas jagatakse neljaks osaks, tõmmake igast väga õhukest pannkooki ja kuivatage 10-15 minutit. Rullige tainas rulli ja lõigake ribadeks. Lisage keedule veele nuudlid ja küpseta 10-15 minutit madalal kuumusel. Keeda 3,5 spl. piim, valage piimanuudlid, lisage 1 tl. sool, 2 tl. suhkrut Serveeri võiga.
Kuigi tänapäevastel ravimitel on lai arsenal narkootikume, kui tegemist on sellise haigusega nagu söögitoruhaigusega GERD, on folk õiguskaitsevahendid sageli tõhusamad. GERDi vähendamise all mõistetakse gastroösofageaalse reflukshaiguse mõistmist. See on suhteliselt uus mõiste, mis asendab mõnevõrra mõiste "reflukshaigus". Kuid nende inimeste puhul, kes oma sümptomeid kogevad, on erinevus tavaliselt minimaalne. Palju olulisem on see, kuidas seda haigust ravida.
GERDi omadused
Kuidas avaldub gastroösofageaalne reflukshaigus? Füsioloogilisest vaatenurgast visatakse sel juhul mao happeline sisaldus söögitorusse tagasi. Sellest inimesest ilmnevad kõige ebameeldivad sümptomid. See juhtub mitmete tegurite tõttu. Normaalses olukorras võib selline valamine toimuda ka mingil põhjusel, kuid tavaliselt on tegemist üksikjuhtumitega ja need ei kuulu haiguse mõiste alla.
Kui seda nähtust korratakse regulaarselt, tähendab see, et söögitoru püüab vabaneda happelisest sisust. Ja sageli juhtub see sellepärast, et limaskest on põletik. See tähendab, et gastroösofageaalne refluks on ohtlik mitte niivõrd iseenesest, kui asjaolu, et see on keerulisema probleemi ilming. Näiteks võib see olla söögitoru lihaste toonuse vähenemine, maomahla ebapiisav tootmine. Üldiselt peetakse gastroösofageaalset refluks kõige sagedamini söögitoru ja mao liikuvuse rikkumiseks.
Kuidas GERDi ravitakse? Ja kas see on tõesti vajalik? Tundub, et haiguse sümptomid ei ole nii kohutavad. See on kõrvetised, röhitsus ja need esinevad harvemini - 2 korda nädalas. Mõnikord on epigastrilises piirkonnas kompressioon, kuid sellisena puudub valu. Fakt on see, et kui alustate GERD-i söögitoruhaigusega, siis metabolism väheneb järk-järgult, õige hapete süntees maos, põletikulised protsessid võivad alata.
Haiguse ravi kodus
Kaasaegne meditsiin ühendab reflukshaiguse arengut, kaasa arvatud haavandeid põhjustavate mikroorganismide Helicobacter aktiivsus. Seega, alates toitumine on eemaldada sellised joogid nagu kohv, tee, Coca-Cola (kõik, mis sisaldab kofeiini), samuti mahlad, piim, sest nad suurendavad mao happesust. Traditsiooniline meditsiin soovitab juua külma lehma piima, mis väidetavalt vähendab mao happesust. Aga seda on väga raske seedida ja see süvendab ainult haiguse sümptomeid. Nii et see rahvahooldus ei toimi.
Lisaks nõuab refluks piiranguid ja muid tooteid. Need on tomatid, paprika, sibul, küüslauk, peaaegu kõik vürtsid, kuna neil on ka negatiivne mõju maole.
Reflukshaigus tähendab, et peate toitumisest välja lülitama praetud ja vürtsikad toidud, või, mõned köögiviljad (näiteks redis), šokolaad. Alkoholi ei tohi mingil kujul võtta. Ja kuigi tavaliselt peetakse punast punast veini kasulikuks tooteks, ei tohiks ka reflukshaigusega inimesed neid kasutada.
Väga sageli ilmnevad haiguse sümptomid pärast ülekuumenemist, mistõttu peate süüa sageli, kuid väikestes portsjonites. Sel juhul ei ole vaja konkreetset ravi. Piisab regulaarselt leeliselise mineraalvee kasutamisest (kuid ainult hea kvaliteediga ja vastunäidustuste puudumisel). Samuti juhtub, et sümptomid on põhjustatud pea ebamugavast asendist une ajal, mis on antud juhul väga madal. Sel juhul peate oma harjumusi muutma.
GERD-i sümptomid esophagitisega ilmnevad ka suure füüsilise koormuse korral, eriti need, mis on seotud torso sagedaste kalduvustega. Sellisel juhul ei ole ravi samuti vajalik, kuid peab loobuma liiga rasvaste toitude ja vähendama joomist.
Traditsioonilise meditsiini retseptid
Kuigi me oleme juba eelnevalt arutanud, milliste piirangutega on seotud gastroösofageaalne reflukshaigus, ei ole see kõik vajalikud meetmed. Eelkõige peate muutma oma harjumusi ja loobuma alkoholist ja suitsetamisest. Väga sageli tekib ülekaalulistel inimestel refluks, mistõttu on oluline vähendada kehakaalu.
Toit peaks olema eriti vastutustundlik. Vältige horisontaalset asendit kohe pärast söömist - see on täis ebameeldivaid sümptomeid. Isegi kui sa tööle hiljaks jääksid ja ei lähe hilinema magama, ei tähenda see seda, et sel ajal on sul võimalik endale lubada. Öösel tuleb toidutarbimine täielikult kõrvaldada, sest seedetrakt elab oma rütmis ja seedimisprotsess on keeruline. Sellistel juhtudel on reflukshaigus ainult progresseeruv.
Püüa mitte korsette ja sidemeid, st midagi, mis võib suurendada kõhuõõne rõhku. Väga sageli ei ole sellised korsetid kulunud dekoratiivsetel eesmärkidel, vaid seljavaevuste korral. Sel juhul on parem piirata paar tundi päevas. Refluks ei tohiks olla ravi takistuseks, kuid te ei tohiks ära võtta.
Folk õiguskaitsevahendeid tuleb kombineerida meditsiinilise või fütoterapeutilise meetodiga gastroösofageaalse haiguse raviks.
Maitsetaimed on parim vahend.
Taimsed tasud
Traditsiooniline meditsiin ravib gastroösofageaalset tagasivoolu linaseemne puljongiga. See aitab gastriidi korral ja see abinõu valmistatakse sama põhimõtte kohaselt. Kvaliteetne linaseemne (1 tl) valmistatakse 1 spl. keeva veega, jäta madalal kuumusel sõna otseses mõttes 5 minutiks, seejärel nõuda pool tundi. Pärast seda filtreerige puljong ja jooge seda enne söömist 3 korda päevas, mitte rohkem kui 0,5 spl.
Gastroösofageaalset refluksit saab ravida ja astelpajuõli ja koera roosil põhinevat vahendit (selle marjadest valmistatakse tavaline puljong). Antud juhul on annus valitud individuaalselt ja võimalused on erinevad - 1-4 tl. päevas. Fakt on see, et looduslikul roosil on tugev diureetiline toime, kuid samal ajal on see loomulik antiseptik. 1 tl vajadus juua öösel, isegi kui see tekitab ebamugavust.
Refluksi töötlemine ja muud vahendid. Mesi (mis tahes päritolu) ja tavalise aloe mahla segu on hästi toiminud. Üks mee osa võtab aloe mahla kolm korda rohkem. Seda segu tuleks võtta 0,5 tl. kolm korda päevas, umbes 10 minutit enne sööki.
Selline abinõu on väga populaarne kui Hypericum perforatum'il põhinev taimne kogumine (seda võtavad 4 osa maitsetaimi), saialilli ravimid (2 osa lilli), jahubanaanide lehed ja lagritsajuured (ka 2 osa), piparmündi lilled ja tansy (1 osa) iga). See kollektsioon valmistatakse tavalisel keetmisel ja võetakse kolm korda päevas 0,5 tl. Rasedatele ei soovitata seda puljongit juua.
Gastroösofageaalne häire kehas avaldub mitmesuguste sümptomite all ja neid saab ja tuleb ka käsitleda. Näiteks kõrvetiste rünnaku ajal on soovitatav süüa sõna otseses mõttes väike käputäis kõrvitsaseeme (lihtsalt mitte liiga palju küpsetatud). Selliste sümptomite leevendamiseks kasutatakse purustatud kase koort, mis keedetakse keeva veega ja purustatakse magustamata taimsete teedega (0,5 tl, mitte rohkem) üks kord päevas pärast sööki.
Ametlik meditsiin tunnistab, et gastroösofageaalse refluksiga saab ravida taimsete preparaatidega. Siiski peate kõigepealt konsulteerima oma arstiga, et ta kontrolliks ravimi annust, hindaks võimalikke kõrvaltoimeid ja määraks kindlaks, kas on vastunäidustusi.
