Peet on pikka aega olnud "populaarne" toode. Tema kodumaa on Bütsantsi. Kiievi Vene ajal toodi see Venemaale ja see sai nii populaarseks, et see tundub nüüd olevat meie köögivilja. Erinevaid roogadega roogasid meeldib: supp, peet, salateid. See on hautatud, keedetud, marineeritud, praetud, isegi soolatud.
Keedetud peet kalorite ja energia väärtus
Keedetud peet kirjeldatakse
Kaloriküpsetatud peet - 45-49 kcal 100 g kohta, sõltuvalt sordist. Niisiis, ta on hea abiline võitluses kaalu vastu. Üllatavalt on keedetud peet toitevamad kui toores. See on tingitud asjaolust, et toorel kujul imendub see köögivili palju halvemini. Kuigi mõningad kasulikud omadused kuumtöötluse ajal on kadunud.
100 g keedetud peet: t
- 0,1 g rasva
- 9 g süsivesikuid
- 1,5 g valke
Peaaegu null rasvasisalduse tõttu peetakse juurvilja väärtuslikuks toiduks. Peale põhirooga ei lisata see peaaegu enam kaloreid, kuid see aitab osa visuaalselt suurendada.
Keedetud suhkrupeedi keemiline koostis: vitamiinid ja mineraalid
Hoolimata mõnede kasulike ainete kadumisest kuumtöötluse ajal, sisaldavad keedetud peet:
- Vitamiinid - A, B, P, PP, C, D, E.
- Mineraalid - raud, tsink, jood, kaalium, mangaan, väävel, tseesium, rubiidium jne.
Selline komplekt ühes tootes on väga väärtuslik, kuigi mee barrelit ei ole ilma salvita. Juur sisaldab suurt suhkrusisaldust, mistõttu see ei ole kõige soovitavam toode diabeedi all kannatavatele inimestele. Väikestes kogustes võib keedetud köögivilju tarbida ja insuliinisõltuvaid inimesi. 100 g suhkrupeedi tarbimine nädalas on üsna vastuvõetav.
Kuidas valida maitsvaid peet?
Mida nad on - ideaalne peedi juured
Peedi söökla ja sööt. Aft on suur ja vähem intensiivne. Maitsvat peet on lihtne valida:
- Juurte läbimõõt - 6-12 cm, kui taimne on suurem, siis tõenäoliselt on see väetatud kemikaalidega.
- Peedi kuju on ümmargune või kergelt lamedam ja ülalpool. Piklik kuju on söödakultuurile iseloomulikum.
- Juurne nahk - sile, ilma pragude ja kasvajateta.
- Juur - üks peamine. Arenenud juurestiku olemasolu näitab viljelus- ja ladustamistehnoloogia rikkumist.
- Värv - küllastunud burgundia.
- Värskus - kui pressitakse, peaks taimne olema tihe, mitte aeglane.
Peedi valimisel ärge rikkuge seda valesti ettevalmistamise teel.
Kuidas peedi valmistada?
Suhkrupeedi soojendamiseks, et kaotada võimalikult vähe omadusi, järgige neid reegleid:
- Keeda peet oma nahast - kui sa koogid köögiviljad enne keetmist, muutuvad nad vesiseks, maitsetuks ja kaotavad rohkem vitamiine ja mikroelemente.
- Ärge soolake suhkrupeedi keetmisel - sool suurendab küpsetusaega ja muudab toote kõvaks, kasulikud ained kaovad.
- Ärge pange suhkrupeedi üle - kulutage nii palju aega toiduvalmistamiseks kui vaja, et see valmis olla. Vastasel juhul on juure vesine. Niipea, kui kahvli on köögivilja kergesti sisenenud, lülitage pliit välja.
- Valage kuumad peet külma veega - see on kergesti puhastatav ja kasulik kiht naha all jääb puutumata. Kui köögivilja sees on veidi alatoitunud, toob temperatuuride erinevus selle valmisolekusse.
- Peedi valmistamise aeg sõltub suurusest ja "noortest". See võib olla vahemikus 15 minutit kuni 3 tundi. Keskmise suurusega peedid, keedetud vees, keedetakse umbes 40 minutit. Pöörake tähelepanu: kui paned köögivilja keeva vee asemel külmas vees, suureneb keetmisaeg 1,5-2 korda. Suured juurviljad vajavad kuumtöötlust 2,5-3 tundi.
Küpsetusprotsessi kiirendamiseks soovitavad kogenud kokad juurvilja keetmist 15-20 minutiks, seejärel pannakse see pool tundi külma jooksva vee alla. Soojusšoki ajal on tegemist valmisolekuga.
Tehke kõik vastavalt juhistele ja saage maitsev külg roog.
Keedetud peetest saadav kasu
Kasulikud omadused keedetud peet
Inimkehal õnnestub kasu saada isegi mitte väga kasulikest toodetest, nagu hamburgerid. Selgub, et on vitamiine ja muud kasulikkust. Peet - jumalate kingitus. Selle kasulikke omadusi saate loetleda lõpmatusse:
- Aitab toime tulla kroonilise kõhukinnisusega - tänu kiudainesisalduse suurenemisele suurendab juurvilja soolestiku peristaltikat ja selles sisalduvad pektiini ained hävitavad soolestikus baktereid.
- Parandab nägemist - tänu A-vitamiinile (retinool), C ja flavonoididele tugevdab taime kapillaarkoed, vähendab silmahaiguste riski.
- Suurendab hemoglobiini - tänu suurele raua ja B9-vitamiini sisaldusele.
- Stimuleerib aju - juure sisalduv gamma-aminovõihape parandab aju metabolismi.
- Vähendab insuldi - kaaliumi sisaldust köögiviljades vähendab vererõhku, mis põhjustab insultide tõusu.
- Võitleb vähktõbe - tänu beeta tsüaniinile, mis on selle koostises võimas antioksüdant, aeglustab peedi vähirakkude progresseerumist ja kasvaja kasvu.
- Parandab meeleolu - kõrge foolhappe sisaldus juurel aitab organismil toota serotoniini - "rõõmuhormooni". Pidage meeles, et foolhape imendub organismis ainult B12-vitamiini juuresolekul, mis sisaldub merikarbis, munades, piimas, veises, neerudes jne.
- Tugevdab immuunsüsteemi - rikas vitamiinikompleks aitab toime tulla nohu ja SARSiga. Vastavalt selle sisule võib see asendada puuvilju, sest koostises on isegi C-vitamiini.
- Parandab maksa kvaliteeti - tänu betaiinile, mis takistab rasva kogunemist maksas.
- Sellel on põletikuvastased omadused - juuris sisalduv betaiin vähendab põletikuliste markerite, sealhulgas C-reaktiivse valgu taset. Taimne aitab ravida maohaavandeid.
Keedetud peet söömine parandab meeleolu ja parandab tervist. Kuid pidage meeles - ärge seda üle pingutage!
Keedetud peetide kasu naistele
Terved salat keedetud peet ja fettjuustu
Peedid saavad naisi igal ajal kasuks - noortes, küpses ja vanemas eas. Igal inimkonna ilusa poole elueale toob juurvilja oma kingituse.
Sageli kannatavad noored nulliptilised tüdrukud valusate menstruatsioonide all. Kuid naiste põlvkondade puhul on täheldatud, et punane köögivilja teeb teid kriitilistel päevadel paremini. Valu väheneb, krambid kaovad - aga miks? Peedid sisaldavad rauda ja betaiini, mis aitavad lõdvestada lihaseid, eemaldades emaka spasmid. Ja see on valulike menstruatsioonide peamine põhjus.
Raseduse ajal aitab rauda ja foolhapet sisaldav juurvilja võidelda ema aneemia ja sündimata lapse kaasasündinud väärarengute vastu. Foolhape on ette nähtud rasedatele emadele, et vältida loote närvitoru, vesipea, ajukahu arengu patoloogiat. Regulaarsel kasutamisel peedid kaovad vajadust kasutada ravimeid.
Menopausi alguses kannatavad naised sageli kuuma vilkumise all. Need tekivad naise hormonaalse tausta ümberkorraldamise tulemusena. Naissuguhormooni - östrogeeni - kogus hakkab langema. Tavaliselt väheneb hüpped.
Östrogeen on vastutav keha arengu eest naispatsiendil, kuid samal ajal mõjutab see hüpotalamuses asuvat termoregulatsiooni keskust. Hormooni järsk langus põhjustab östrogeeni alustamist keskusele “hädasignaali” andmisega. Tasakaalu normaliseerimise loomulik mehhanism on aktiveeritud: laevad laienevad, südamelöök muutub sagedasemaks ja higistamine suureneb. Keha reageerib termoregulatsiooni keskpunkti signaalile, püüdes "temperatuuri alandada."
Kui menopausi ajal on tõusuvesi soovitatav, tuleb juua peedi mahla. Aga joogil on palju rohkem vastunäidustusi kui keedetud köögiviljad. Juures sisalduv beetaine aitab soojust toime tulla, parandab vereringet. Foolhape tõstab. C-vitamiin suurendab organismi resistentsust. Peedi kasutamine menopausi ajal aitab vältida hormonaalseid ravimeid, mis ei ole alati ohutud.
Kuid lugege kindlasti juure kasutamise vastunäidustusi.
Vastunäidustused: kes ei saa keedetud peet süüa?
Hoolimata kasulike omaduste suurest arvust on keedetud peetel mitu vastunäidustust:
- Gastriit (suurenenud happesusega) - köögiviljal on sokogonnymi omadused, mis suurendavad happesust.
- Urolithiasis - juurviljas sisalduv oksaalhape langeb üleliigselt setetes kristallide (kivid) kujul.
- Osteoporoos - peedi takistab kaltsiumi imendumist.
- Hüpotensioon (madal vererõhk) - juurvilja vähendab vererõhku.
- Diabeet - köögivili sisaldab kuni 25% suhkrut. Aga ärge loobuge peet, väikestes kogustes, selle kasutamine diabeetikutele on üsna vastuvõetav.
- Kõhulahtisus - kõhulahtisuse ja kõhulahtisuse tõttu kasvav köögivilja ainult halvendab olukorda.
Muudel juhtudel saavad peet kasu ainult.
Keedetud peet
Borsš - üks levinumaid roogasid
Retseptid, kus on palju keedetud peet. Nende hulgas on kõige kuulsamad:
- Salatid Hõõru keedetud peet riivile, maitsesta taimeõli ja küüslauguga. See on kõige lihtsam ja tervislikum juurviljade salat. Tänu päevalilleõlile on peet hästi seeditud. Lisaks valmistatakse ette ka salatid nagu vinigrett, „karusnaha all olev heeringas”. Juurte maitse lisab nõudele vürtsi.
- Esimesed toidud. Üks levinumaid suppe peetega - borss. Suvel on peedi supp populaarne, kuna seda serveeritakse külmas.
- Teised toidud. Köögiviljahelbed ja peetipottid ei ole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad.
Samuti on vähem levinud retsepte. Küpseta peedi roogasid sagedamini, need on kasulikud.
Peedil on eriline maitse, seega ei saa igaüks seda kasutada puhtal kujul. Lisades tassi väikese koguse juurvilja, saate suurepärase maitse ja maksimaalse kasulikkuse. Aga ärge unustage vastunäidustusi, et mitte kahjustada tervist.
Märkasin vea? Valige see ja vajutage meile Ctrl + Enter.
Kuidas kiiresti ja korralikult suhkrupeedi valmistada
Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.
Kuidas kiiresti ja õigesti küpsetada peet - küsimus, mis ei küsi mitte ainult "keedukannu". Peedi valmistamisel on piisavalt nüansse ja nippe. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitseks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas peet kiiresti ja lihtsalt süüa?
Kui kaua peedi küpsetab?
Peedid keedetud 20 minutist kuni 3 tunnini sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.
Mis seal on:
Küpseta 2-3 tundi
Kui paned selle külma veega kastrisse ja pannakse see pliidile, on küpsetusaeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kiiresti keetke peet ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.
Küpseta 1 tund
Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.
Professionaalne lähenemine toiduvalmistamise peetele
Professionaalsed kokad toidavad peet niimoodi: pärast seda, kui nad on keedetud umbes 30 minutit, tühjendavad nad vett ja viivad selle külma vee voo (külmema kui parem) alla 15 minuti jooksul. Nii et kogu protsess võtab aega 40-50 minutit.
Küpseta peet 15-25 minutiga!
Kui soovite suhkrupeedi valmistada veelgi kiiremini, pange see kõrgele soojusele, mitte vähendades ega katta pannil kaant. (Sellegipoolest ei jää C-vitamiinist sellisel juhul midagi). Aga siis peaks seal olema palju vett, see peaks katma juured 8 cm kõrgemal, vastasel juhul keeb see enne köögiviljade keetmist. 15 minuti pärast - jääveega 5-10 minutit. Kõik, peet on valmis.
Keeda 40 minutit +
“Pikaajaline” meetod: suur tulekahju (kui heidetakse külma vette) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tuli (kuni valmis). Samal ajal valatakse vesi sentimeetrit 5 peedi taseme kohal.
Lõpeta protsess alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud see, et see "tuleb", lihtne puhastada.
Mitte kiire, kuid maitsev - mikrolaineahjus
Mitte kiirem, kuid väga maitsev viis suhkrupeedi valmistamiseks - ära küpseta, kuid küpseta mikrolaineahjus või ahjus 200 kraadi juures, asetades küpsetamiseks kotti. See võtab aega umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peedid on suured ja vanad, võtab see rohkem aega.
- See on oluline! C-vitamiin hävitatakse 190 ° C juures.
Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Soovitatav on seda kasutada ka salatite ja vinaigrettide retseptides.
Lisateave kiire toiduvalmistamise peetide nüansside kohta:
Vali väikesed lamedad juured, millel on õhuke nahk Bordeauxi sordist, nad on maitsvad, ilusamad ja küpsetavad kiiremini.
Vala lusikatäis taimeõli peedi keevasse vette (leidsin Interneti-soovituse, ma ei ole seda ise proovinud).
Barbaarne viis: koorige peet, lõigake need tükkideks, sõna-sõnalt toimige nagu kartul. Surveplaadis keedetakse seda 20 minutit, eelnevalt lõigatud ribadeks.
10 saladust selle kohta, kuidas peedi valmistada, mitte ainult
1. Puhastage. Raske, harjaga pesta. Ärge eemaldage koorikut, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, voolab mahl sellest välja ja see muutub vesiseks ja valkjaseks. Peedid kooritakse, kui need kustutatakse.
2. Sool, mitte sool. Peedi ei soolata toiduvalmistamise alguses, sest sool on veel aurustunud ja pole mingit mõtet. Lisaks muudab sool soolaseks tahketeks aineteks, mis tähendab, et see suurendab juba pikka küpsetusaega. Sool otse suhkrupeedi roog. Kuid kõik koduperenaised ei nõustu. Mõned usuvad, et toiduvalmistamise alguses on vaja lisada soola, vastasel juhul ei maitse see hästi.
3. Kuidas värvi hoida. Kui soovite, et peet säilitaks oma ilusa heleda värvi, lisage sellele pärast keetmist ½ tl. äädikas või tl. suhkrut või mõnda sidrunimahla.
4. Kuidas neutraliseerida lõhn. Mitte kõigile ei meeldi suhkrupeedi lõhn. Et seda neutraliseerida, visake koogile leiba.
5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Suhkrupeedi valmisolekut kontrollitakse kahvliga: see peaks õrnalt ja kergesti söödama.
6. Kui teil on kooritud värske peet, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.
7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustage seda ära visata: kuumutage keeva veega, katke veega toatemperatuuril ja laske sellel paisuda. Seejärel pange see tulele ilma vett vahetamata.
8. Kuidas mitte „juurutada” köögivilju vinigretis. Kas kavatsete valmistada vinigreti? Lõigake keedetud või küpsetatud peet tükkideks ja puista kohe taimeõli, siis teisi köögivilju (näiteks kartuleid) ei värvita.
9. Peedi puljongi kasulikkusest. Ärge valage peedipuljongit, mis jääb pärast peet! Parem on lisada võrdsed kogused sidrunimahla, kaneeli ja ingverit (kui palju - kohandage ennast sõltuvalt keetmise summast). See osutub maitsvateks ja tervendavateks värskendavateks jookideks, mitte halvemaks kui suhkrupeedikassile, mille ettevalmistamine on keerulisem. Diureetilise, lahtistava, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.
10. Peedikõrvade kohta. Kindlasti õpige, kuidas valmistada peedikestest valmistatud roogasid, näiteks pkhali, lisada see borski ja peedi juurde, sest peet on kasulik, ja peedi topid on veelgi kasulikud - on vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.
Kui kasulik keedetud peet ja kuidas seda korralikult valmistada?
Kuidas on keedetud peet inimkehale kasulik, milline on selle osa, kes on kasulik ja kes on toote kasutamisele kahjulik ja kuidas seda õigesti ette valmistada, lugege edasi
Mis on inimkehale kasulik keedetud peet?
Peedi populaarsus meie riigis ei ole piiratud. Peaaegu iga aednik peab oma kohustust kasvatada selle köögiviljasaagi mitu voodit.
Peet on hea, sest säilitades ei raiska see juurvilja koostises esinevat vitamiini-mineraalide kompleksi.
Eriti hea toode keedetud ja arstide poolt tõestatud inimeste keedetud peet.
Pikka aega on punane ilu kulinaarsetes meistriteostes muutunud tugevamaks.
Seda kasutatakse küpsetatud maitsva borschti valmistamisel. Ka Venemaal tütarlapsed hõõrusid keedetud suhkrupeedi põsked, et neile ilmuda.
Mis on selle hämmastava köögivilja kasuks ja kahjuks inimkehale, räägime allpool üksikasjalikumalt.
Keedetud peedi biokeemiline koostis
Osana köögiviljakultuurist on palju asendamatuid elemente.
Nende unikaalsus seisneb selles, et köögivilja töötlemisel neid ei hävitata.
Seega keedetud peet inimese jaoks ei erine peaaegu täielikult toores köögiviljast.
Kultuuris on B-, P-, PP-, kiud- ja järgmised mineraalid:
- Mg (magneesium) ja kaalium on olulised mikroelemendid hea südame ja närvi funktsiooni jaoks,
- I (jood) on vajalik kilpnäärme jaoks,
- Fe (raud) on meie hea hemoglobiin,
- S (väävel) - elu allikas
- Rb, Cs, Cl jne.
Mugulad on vähe kaloreid, selle kasvu eelised on veelgi suuremad. Keedetud peet ainult 40 kalorit 100 grammi kohta, see toode sobib kehakaalu kaotamiseks.
Ainult 0,1 kg keedetud peet päevas võimaldab normaliseerida kehas kasulike elementide varusid. K, Cl, Na ja Mg - need mineraalid mõjutavad positiivselt kõigi süsteemide toimimist.
Ja vitamiin B9 normaliseerib valkude metabolismi ja mõjutab vere moodustumist, see on väga oluline.
Kes saab keedetud peet süüa?
Keedetud peet saavad kasu kõikidele meestele ja naistele, kuna need sisaldavad antioksüdante, aineid, mis pärsivad keha vananemist.
Nad võitlevad ohtlike komponentidega, negatiivsete keskkonnaseisundite tagajärgedega, samuti pingetega, mis meid kõikjal kaasavad.
- Keedetud peet naistele
Meie kaugeleulatuvad esivanemad märkasid keedetud peetide kasulikke omadusi naistele. Fe (raua) piisava sisalduse tõttu aitab toode raseduse ajal, taastab verekaotuse ja võitleb aneemia vastu.
Seetõttu peaks see köögiviljakultuur menstruatsiooni ajal pöörama tähelepanu ja sisaldama naiste toitumises.
- Keedetud peet meestele
Mehed peavad menüüsse lisama ka punase köögivilja, sest see mõjutab positiivselt potentsiaali.
Mis on kasulik seedetrakti suhkrupeedile?
Suur hulk kiudaineid, mis sisaldub köögivilja koostises, avaldab positiivset mõju seedetrakti toimimisele.
Tselluloos võimaldab puhastada sooled kogunenud kahjulikest ainetest ja normaliseerib ka seedesüsteemi tööd.
Lisage toitumisse see toode on vajalik inimestele, kellel on diagnoositud tooli probleemid, sest keedetud juurvilja on kerge, lahtistav toime.
Samuti on toode kasulik maksa taastamiseks.
Täiendava teabe saamiseks keedetud peetide kasulikkuse kohta vaadake seda videot.
Kuidas suhkrupeedi süüa või küpsetada?
Peedid keedetud 20 minutit. kuni 3 tundi sõltub kõik järgmistest punktidest:
- Keetmise meetod.
- Köögivilja suurus.
- Köögiviljakultuuri vanus.
Kui paned peet külma veega konteinerisse ja lihtsalt saadate tulekahju, peate süüa umbes 2 tundi.
Kiiresti küpseta toode ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et vitamiine ja mikro-makroelemente jääb.
- Kuidas süüa peet 45 minutit?
Protsessi võib teha kiiremini.
Spetsialistid valmistavad sellist toodet: pärast köögivilja keetmist pool tundi, valage keeva veega ja pange see jäävee alla umbes veerand tunniks. Terav temperatuurierinevus toob tassi valmis.
Kogu protsess võtab aega 45 minutit. vaba aega.
Ja suhkrupeedi saab pakendada fooliumisse ja küpsetada ahjus, kulub umbes 60 minutit.
Mis on kasulik mahl keedetud peet?
Kasulik on ka keedetud peedi mahl. Pole vaja valada peedipuljongit, mis jääb toote valmistamisel alles!
Paremini maitsesta keetmine järgmiste koostisosadega võrdsetes osades:
Maitsev ja tervendav värskendav mahl on valmis, mitte halvem kui peedi kvassi jook, mille loomine ei ole piisavalt lihtne.
Sellel joogil on diureetiline ja lahtistav toime.
Mida süüa keedetud peetest?
Keedetud peet on võimalik süüa eraldi roogana, sa võid riisida ja süüa taimeõliga. Hea lisada suppidele.
Ja keedetud peet küüslaugu ja hapukoorega on väga populaarne ja maitsev salat. Lisage sellele käputäis kuivatatud puuvilju, pähkleid ja on veelgi toitevam ja maitsvam.
Keedetud peet - vastunäidustused ja kahju
Väga hoolikalt peate sööma roogasid neile inimestele, kellel on gastrointestinaaltraktis diagnoositud kõrge happesusega gastriit, sest see toode on nii happeline kui ka keetmata kujul töödeldud.
See köögiviljakultuur vähendab inimese võimet neelata Ca-d. Seetõttu ei tohiks keedetud tassi kuritarvitada, kui kehal puudub Ca.
Kui inimene on diabeediga haige, ei tohiks ta süüa punast juurvilja, vaid pannkoogid ja riivitud keedetud peet on kasulik ainult rasedatele naistele.
Inimestel, kellel on neerud ja kusepõletik, on toode keelatud. Ärge kuulake neid, kes soovitavad lisada juurvilja neerude ja põie kividesse. See on kahjulik, olukord halveneb.
Kroonilise kõhulahtisuse või nõrga seedetrakti korral ei ole keedetud juurviljad nende lahtistava toime tõttu näidustatud.
Igal juhul on enne juurte söömist õige konsulteerida dietoloogi või üldarstiga.
Keedetud peet - kasu ja kahju kehale
Keedetud peet: omadused
Kalorisisaldus: 44 kcal.
Toote energiasisaldus Keedetud peet:
Valgud: 1.68
Rasv: 0,18 g
Süsivesikud: 7,96 g.
Kirjeldus
Keedetud peet (vt foto) on kõige tavalisem juurvilja, mida kasutatakse aias istutamiseks. Peet on suurepärane abivahend erinevate haiguste ravis ning läheb hästi ka köögiviljasalatitega.
On selliseid juure, mida saab kasvatada kõigil mandritel peale Antarktika:
Esimest korda hakati peede kasutama juba enne meie ajastut Babülonis. Toote juured olid hea abinõu ja selle lehti kasutati toiduvalmistamiseks.
Koostis
Keedetud köögivilja koostis sisaldab palju kasulikke toitaineid, mis on tervisele kasulikud:
- aminohapped;
- vitamiinid B ja P;
- foolhape;
- mineraalid (kaalium, fosfor, raud, jood, mangaan).
Keedetud köögivilja iseloomustab selline toiteväärtus:
- vesi, tuhk;
- rasvhapped;
- monosahhariidid ja disahhariidid;
- toidu kiud.
Selle toote kalorisisaldus on ebaoluline, kuid neid ei tohiks kuritarvitada, et mitte kahjustada keha.
Kasulikud omadused ja kahju
Keedetud juurviljade kasulikud omadused avaldavad tervisele väga head mõju. Paljud eksperdid soovitavad seda toodet kasutada selleks otstarbeks:
- kaitsta organismi kahjulike bakterite sattumise eest keskkonnasaaste tõttu;
- kõhulahtisusest, gastriidist, koletsüstiidist vabanemiseks;
- normaliseerida mao ja soolte tööd;
- maksa normaliseerimiseks;
- suurendada meeste potentsi;
- kesknärvisüsteemi häirete vältimiseks;
- aeglustada keha vananemisprotsessi;
- suurendada hemoglobiini sisaldust veres;
- kõhunäärme põletikulise protsessi vähendamiseks.
Keedetud peet saab süüa podagra põdevatele inimestele, kuid väikestes kogustes, sest taime on rikas oksaalhappega ja see avaldab liigestele negatiivset mõju.
Maohaavandiga saab süüa keedetud köögivilja, kuid väga väikeses mahus ja ainult siis, kui patsient taastub, kuid mitte ägenemise ajal.
Kilpnäärme hüpotüreoidismi korral soovitavad traditsioonilise meditsiini eksperdid hommikul umbes kakssada grammi keedetud köögiviljast pressitud suhkrupeedimahla juua.
Ka see keedetud köögivili on kasulik inimestele, kes järgivad toitumisalast toitumist. Kuna toode sisaldab vähe kaloreid, võitleb see tõhusalt kehas liigse rasva vastu. Seetõttu kasutavad paljud tüdrukud toodet kehakaalu langetamiseks (iga päev tuleb juua umbes kakssada grammi puljongit, mis oli keedetud köögiviljad).
Paljud emad küsivad endalt: „Kas imetamise ajal on võimalik süüa keedetud peet?” Eksperdid ütlevad, et kuigi see juurvilja on punane (selle värvi köögiviljad võivad põhjustada last rinnapiima kaudu allergilist reaktsiooni), on kasulik kasutada imetavaid emasid.
Kuna keedetud peetel on lahtistav toime, on lubatud süüa keedetud köögivilju raseduse ajal, sest see aitab tõhusalt kõhukinnisust, mis juhtub nii sageli rasedatel naistel. Samuti aitab toode vähendada vererõhku, aitab suurendada hemoglobiini sisaldust veres, leevendab stressi, väsimust. Kuid see on vastunäidustatud rasedatel naistel, kellel on kõrgenenud veresuhkru tase.
Nagu väikelastele, soovitatakse neil anda peedi mitte varem kui üheksa kuud. Ja kui laps sünnist on altid allergilistele reaktsioonidele punaste toitude suhtes, siis peate andma köögivilja ainult siis, kui laps on täpselt üks aasta vana.
On palju vastuolusid selle üle, millises vormis peet on kõige parem kasutada: keedetud või juustu? Kus on rohkem toitaineid ja mineraale? Anname värsketes ja keedetud köögiviljades väikesed võrdlevad omadused:
- Värske köögivili säilitab kõik toitainelised komponendid ja vitamiinid, kuid keedetud (keetmise ajal ei tapeta C- ja B-vitamiine);
- teisest küljest, kui toodet keedetakse, sureb kõik organismi kahjulikud bakterid;
- värske peedi mahl kiirendab detoksifitseerimist nii palju, et kehal ei ole aega kahjulike toksiinide eemaldamiseks, ja mõned neist sisenevad vere;
- Glükeemilise indeksi kohaselt sisaldavad keedetud juurviljad rohkem suhkrut kui toores, mistõttu ei ole soovitatav seda kasutada diabeediga inimestel.
Nagu näete, võib toode olla kasulik ja toitev igas vormis, kuid igaühele erinevalt.
Koos selle toote kasulikkusega võib keha kahjustada. See on vastunäidustatud inimestele:
- kannatab kõhunäärme äge põletik;
- kaltsiumi puudumine kehas;
- krooniline kõhulahtisus;
- kellel on kuseteedes kivid;
- veresuhkru taset.
Ükskõik kui oluline on toode kehale, võib neid mürgitada. Mõned põllumehed pihustavad voodit erinevate kahjulike nitraatidega istutatud peetega, et taimsed kasvaksid kiiremini. Seega, kui selline toode inimkehasse siseneb, võib see põhjustada mürgitust. Kahjulike ainete ja toksiinide eemaldamiseks kehast tuleb juua kolm klaasi sooja keedetud vett ja seejärel oksendamist. Pärast seda on soovitatav kutsuda kiirabi edasiseks raviks.
Nagu näete, on keedetud peetel terve terve omadus. Kuid tuleb meeles pidada ja vastunäidustusi, nii et hiljem ei esine terviseprobleeme.
Keedetud peet
Keedetud peet hõlmab mitte ainult toiduvalmistamise valdkonda. Tänu oma meditsiinilistele omadustele on peet leidnud kasutust alternatiivmeditsiinis ja koduses kosmeetikas.
Toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel kasutatakse keedetud toodet kõige sagedamini salatitena (Vinaigrette, karusnahk, ploomid, rohelised herned, kana, juust, seened). Ka kuumade toitude valmistamine (peedi supp, borsš) seda ei tee. Toode sobib ideaalselt inimestele, kes ei tarbi lihatooteid: sellega saate teha suhkrupeedikastiku, mis on väga maitsev ja isuäratav.
Peedid sobivad igat liiki toiduvalmistamiseks (hautamine, röstimine, peitsimine, konserveerimine). Samuti kasutatakse köögiviljapähklite, koogikookide, kastmete valmistamiseks. Suhkrupeede võib olla aluseks toiduainete valmistamiseks (pajaroogad, küpsised, juustukoogid) ja köögiviljahelbed. Ja toimib ka iseseisva suupistena (küüslauguga peet).
Hoolimata sellest, et toode läbib mitmesuguseid kuumtöötlusi, säilitab see igal juhul kasulikke toitaineid.
Allpool on video sellest, kuidas valmistada keedetud peet salat küüslaugu ja majoneesiga.
Kosmeetikas
Kosmeetikas kasutatakse näomaski loomiseks keedetud peet. See võitleb tõhusalt lööbeid näol (akne, pustulid, akne) ning aitab ka kuivuse ja õline sära korral.
Peet: kasu ja kahju kehale, kui palju sa pead sööma
Tänapäeval võtab iga suvilamajja suhkrupeedi vääriline koht. Kasu ja kahju kehale, kui palju sa pead seda köögivilja sööma, et saada tervisemõju, milliseid sorte on parem valida - selliseid küsimusi ei esine kellelegi. Ja asjata. Tavaline toode ei ole asjata populaarsus, sest sellel on mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka palju väärtuslikke omadusi.
Mis on peet
Taim on inimkonnale tuntud vähemalt 4 tuhat aastat. Pikka aega kasutati ainult taime looduslikke liike. Alguses kasutati ainult lehti. Juurvilju kasutati ravimina, mis sai laialt levinud alles 4. sajandil eKr.
Vana-pärslased käsitlesid köögivilja ettevaatlikult. Arvati, et ta toob kaasa vaidlusi ja lahkarvamusi. Kui keegi tahtis tuua ebakõla perekonda või hävitada vaenlase elu, heitis ta vaikselt peet maja sisse. Vana-roomlased jagasid juure suhtes ettevaatlikku suhtumist, kuid sellest hoolimata sõitsid nad hea meelega ja kasutasid seda ka aphrodisiacina. Kreeklased olid tõele kõige lähemal. Juba sel ajal teadsid nad suhkrupeedi tervendavatest omadustest ja kasutasid oma teadmisi aktiivselt praktikas.
Meie ajastu alguses hakkasid juurepeet kasvatama. Oli jagatud söödakultuurid ja lauad, suhkrupeet eraldati eraldi. Taim sai tavapärase ümmarguse kuju alles XVI sajandil, enne kui see oli pikem ja tundus pigem porgandina. Kultuur on paljude sajandite jooksul levinud peaaegu kõigil mandritel (välja arvatud Antarktika). Assüüria tekstides kirjeldatakse selle kasvatamist Babüloni Hanging Gardens'is.
Praegu kasvatatakse mitte ainult iga-aastaseid, vaid ka biennaale ja isegi mitmeaastaseid peet. Välja on töötatud mitu tosin sorti. Igas rahvusköökis on lemmik peeditoidud. Näiteks on raske ette kujutada vene kööki ilma heeringateta karusnaha all, ukraina - ilma borsšita, valgevene - ilma Botvini. Kasutatakse kõiki taime osi: lehed on ideaalsed salatitele, juurviljast valmistavad supid, põhiroogad, isegi joogid ja magustoidud. Peet on muutunud paljude traditsiooniliste roogade lahutamatuks osaks.
Peedi toiteväärtus ja koostis
Peedi eriti väärtuslik omadus on selle võime säilitada peaaegu kõik toitained pärast kuumtöötlemist (välja arvatud vitamiinid C, B5 ja B9). Lõppude lõpuks kasutatakse toores köögivilja harva, kuigi see valik on üsna vastuvõetav. Toode on madala kalorsusega - 100 g ainult 43 kcal. Seetõttu võib seda ohutult lisada igasse dieeti.
Taimne 14% koosneb süsivesikutest - peamiselt sahharoosi tõttu. Umbes 1,5% on valke, rasvasisaldus kipub nullini (ligikaudu 0,2%). Juurviljad on rohkesti B-vitamiine.
- 0,03 mg B1-vitamiini;
- 0,04 mg B2-vitamiini;
- 0,33 mg B3-vitamiini;
- 0,16 mg B5-vitamiini;
- 0,07 mg B6-vitamiini;
- 109 mcg vitamiini B9;
Lisaks sisaldab 100 µg suhkrupeedit 2 µg A-vitamiini ja 4,9 mg C-vitamiini ning märkimisväärset hulka mineraale:
- 325 mg kaaliumi;
- 40 mg fosforit;
- 23 mg magneesiumi;
- 16 mg kaltsiumi;
- 0,8 mg rauda;
- 0,4 mg tsinki.
Kasu peet inimeste keha
Paljud kasulikud suhkrupeedi omadused olid tuntud iidsetest aegadest. Virgil, Plutarch, Cicero ja paljud teised silmapaistvad isiksused kirjutasid oma kirjutistes oma väärtuslikest omadustest. Hipokrates sisaldas sageli oma ravimpreparaatides köögivilja. Avicenna ühes oma teosest kirjeldas üksikasjalikult peedimahla tervendavaid omadusi. Sellest ajast alates on tänapäeval peet laialdaselt kasutatud igapäevases toitumises ja meditsiinilistel eesmärkidel.
Leevendab kõhukinnisust
Peet on kõige tõhusam ja taskukohane lahtistav. Erinevalt uimastitest toimib see väga õrnalt, ei oma kõrvaltoimeid ja on mitu korda odavam.
Terapeutiline toime on tingitud suurest hulgast kiudainest. Just see teeb sooled tööks ja puhastab seda loomulikult, toimides harjana. Lisaks põhjustab kiu olemasolu seedetraktis kasulike bakterite arvu suurenemist. Seega normaliseerib suhkrupeedi toitumine soolestiku mikrofloora ja takistab düsbioosi teket.
Põhimõtteliselt on mis tahes kujul köögiviljal tervendav toime. Kuid truuduse jaoks saate juhatuse normaliseerimiseks kasutada olemasolevaid retsepte:
- Keedetud peet purustatakse ja täidetakse taimeõliga. Sööke sellist kaaviari hommiku- ja õhtusöögiks vähemalt nädal.
- Kõige tõhusam vahend aitab 6-7 tunni jooksul. 30 minutit enne esimest sööki võtke klaasi peedi mahla. Hommikusöögiks valige iga piimatoode.
- 300 g värskeid peet riivitakse riivile, lisatakse 10 purustatud ploomi, millele on lisatud 2 spl. l hapukoor ja 1 spl. l mesi Segu kasutatakse hommikusöögiks, veega pesemiseks või taimeteedeks.
- Rasketel juhtudel kasutage suhkrupeedipulbri klistiiri.
Takistab onkoloogia arengut
Suhkrupeedi tohutut kasu inimkehale vähiga on juba uuritud ja tõestatud. Uuringu käigus leiti, et taimsetel ainetel on tugev kasvajavastane toime (Kapadia GJ et al. DMBA poolt indutseeritud UV-B promootoriga kemopreventsioon, NOR-1 poolt indutseeritud TPA-d soodustanud naha kantserogenees ja DEN-indutseeritud fenobarbitaal soodustas maksa kasvajaid hiired peedi ekstraktiga. Pharmacol Res., 2003, Vol. 47, lk 141-148.). Eriti väärtuslik vähktõvega patsientidel on:
- antotsüaniinid, andes puuviljale helge maroonvärvi, aktiveerivad rakulise hingamise protsessi;
- betaiin - mõjutab vähirakke;
- piimhape ja askorbiinhapped - osalevad oksüdatsioonis;
- B-vitamiinid - toetavad organismi.
Esiteks määrati patsientidele 250 g riivitud keedetud peet päevas. Siiski jõudsid nad järeldusele, et optimaalne tulemus on saavutatav, kui te võtate suhkrupeedi mahla, mis on saadud 1 kg köögiviljast. Siiski ei ole soovitatav seda kohe pärast valmistamist juua, parem on see mõneks ajaks külmkappi panna. Fakt on see, et mahlas sisalduvad lenduvad ained võivad põhjustada uimasust, iiveldust, rõhu langust ja muid ebameeldivaid tundeid, isegi terapeutilise joogi vastu. Tundlike maodega patsiendid peavad mahla pehmendamiseks lisama sellele kaerahelbed.
Meditsiinilises katses osalesid erinevate kasvajakohtadega onkoloogilised patsiendid. Kõik, välja arvatud üks patsient, täheldasid seisundi olulist paranemist pärast 2-4-nädalast ravi peedimahlaga. Samal ajal saadi objektiivseid tulemusi: kaalutõus, vereloome paranemine jne.
Ravi suhkrupeedi mahlaga on üks oluline puudus - pärast kursuse lõpetamist haiguse taastumine. Seetõttu soovitavad arstid ravi jätkata nii kaua kui võimalik ja paremaks. Sellisel juhul ei tohiks me unustada klassikalisi meditsiinilisi meetodeid. Koos annavad nad kõige positiivsema tulemuse.
Aitab võidelda aneemia vastu
Rauapuuduse aneemia on üks kõige tavalisemaid verevarustusi igas vanuses inimestel. See võib tekkida sisemise verejooksu või suure trauma kadumise tõttu. Pikka aega, kui selliseid probleeme kasutati, kasutati tõestatud rahvahooldusvahendit - peedi ja porgandi keetmist (igaüks neist kaks juurt, vala vesi, hauta 5 tundi). Kui õiguskaitsevahend on õigesti ette valmistatud, muutus see viskoosseks. Võtke see peaks olema 1 spl. l kolm korda päevas enne sööki.
Lihtsaim meetod aneemia ennetamiseks alternatiivmeditsiinis on igapäevane 50 g suhkrupeedi mahla tarbimine. Kursus kestab mitu kuud. Selle aja jooksul pöörduvad vereloome normaalseks.
Ametlik teadus ei ole veel kinnitanud peedi tõhusust aneemia ravis. Teadlased usuvad, et punase poolt põhjustatud saksa juurte laialdane kasutamine verehaigustes. Tegelikkuses ei mõjuta värv hemoglobiini taset. Selle suurendamiseks on vaja rauda. Ja selle sisu peet ei ole nii suur - ainult 0,8 mg 100 g kohta.
Vähendab rõhku
Phytotreatment'i fännid väidavad, et punased peet toimivad usaldusväärse antihüpertensiivse toimeainena. Peavalu leevendamiseks ja rõhu vähendamiseks on palju retsepte:
- Segage mett ja peedi mahl võrdsetes kogustes. Nõuda 2-3 tundi. Joo 0,5 tassi päevas.
- Toores peet purustatakse, pressitakse mahla. Segatud destilleeritud veega suhtega 1: 1. Võtke enne sööki 120 ml-s.
- Hommikusöögiks kasutatakse või või hapukoorega maitsestatud peedisalat.
- Peedi mahl segatakse võrdses koguses meega. Lisage 100 g soo homaari ja 0,5 liitrit viina. Nõuda 10 päeva. Pärast seda filtrit. Võtke 1 spl. l enne söömist.
- Küpsed mahlased juured põhjalikult pesta, topsidelt puhtad, puhtad, lõigatud õhukesteks ringideks või baarideks ja täidavad need pool purki. Täitke külma vett üles. Puhastage jahedas kohas, kuni käärimine algab. Klaas sellist kvasa võib vähendada 20 minuti jooksul rõhku. Seetõttu kasutatakse tööriista isegi hüpertensiivsete kriiside ajal. Kui kasutatakse kvasa, lisatakse purki vett, kuni jook hakkab oma maitse ja värvi kaotama.
Salendav
Eriti hindavad naised peet nende võime eest kiirendada kehakaalu langetamise protsessi. See köögivili on ideaalne toitumine: see on maitsev, madala kalorsusega ja taskukohane. Lisaks puhastab selle koostises sisalduv kiud keha ja betaiin kiirendab ainevahetust.
Arvu säilitamiseks piisab regulaarselt suhkrupeedi toitude lisamisest oma dieeti. Siiski, kui paned ennast järjekorda, siis peaksite olema väga kiire, siis saate kasutada kiirtoitu: päevasel ajal kasutage ainult keedetud peet ja vett.
Kui soovite rohkem kaotada, siis võib dieeti pikendada 2-3 päeva. Seejärel tuleks dieedile lisada valku (näiteks kefiiri või kodujuustu), saate menüüd mitmekesistada teiste köögiviljadega (porgandid on ideaalsed).
Tugeva dieedi maksimaalse mõju saavutamiseks peate järgima 7 päeva. Samal ajal tuleb lisada teravilja (tatar, riis), loomset valku (kala, liha), kuivatatud puuvilju (parimad ploomid).
Kogu kaalukaotuse perioodil on soovitatav sool täielikult eemaldada. Teine oluline tingimus - joomiskorra järgimine, peate juua vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku.
Märkus Vene keele internetis võib sageli leida teavet, et peedis on kurkumiini ja seega aitab see kaasa rasva põletamisele. Curcumin peedid ei sisalda - see aine sisaldub ainult kurkumajas.
Ravib nohu
Tundub, kui suhkrupeedi kasutamine on külm? Tegelikult on see võimeline kiirelt kõrvaldama ummikuid, vabanema nina väljavoolust, kuid ei tekita sõltuvust ega oma kõrvaltoimeid. Seetõttu võib seda kasutada ka laste raviks.
Ravimite valmistamiseks tuleks valida keskmise suurusega ümmargused puuviljad, millel on rikkalik punane-burgundi värvus ja mis sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid. Võite kasutada nii toores kui ka keedetud köögivilju. Kuid keedetud peetel on vähem väljendunud mõju.
Peedimahla lisamine ninasse aitab mitte ainult vabaneda riniidist, vaid tugevdada ka veresooni, ennetada ateroskleroosi ja toime tulla nakkusega nina närvisüsteemi. Hea toime on täheldatud adenoidide, tonsilliidi, nohu ja sinusiidi ravis. Allergilise riniidi korral on tulemused vähem märgatavad, kuid need on endiselt olemas. Mahl töötab järgmiselt. Kui see siseneb ninaõõnde, laiendab see veresooni, leevendab paistetust ja lahjendab eritisi, mis aitab kaasa nende kiirele väljavõtmisele väljaspool.
Terapeutilise aine valmistamisel ei ole midagi keerulist. Sellegipoolest on mõned funktsioonid, mida tuleks kaaluda:
- Köögiviljad tuleb hoolikalt pesta, kahjulike mikroorganismide hävitamiseks võib keeda veega.
- Soovitav on puhastada nahk nii hoolikalt kui võimalik, püüdes eemaldada minimaalne kiht, kuna see sisaldab kõige rohkem toimeaineid.
- Mahla saab ekstraktida mis tahes olemasoleval viisil - see ei mõjuta selle kvaliteeti.
- Kasutage värsket mahla ei saa - see võib sisaldada kahjulikke aineid. Te peate vedeliku külmikusse panema. Mõne tunni jooksul lagunevad kõik soovimatud elemendid ja ei kujuta endast enam tervist.
- Enne kasutamist tuleb mahl veega lahjendada. Kontsentratsioon sõltub patsiendi vanusest ja haiguse keerukusest. Maksimaalne lubatud suhe on 1: 1. Lapsed peavad suurendama vee kogust 2-3 korda, et vähendada ravimi ärritavat toimet.
- Fermenteeritud mahl on efektiivsem.
- Et vältida mahla värvimist, võite lisada veidi taimeõli.
- Kombineerimine porgandimahla, küüslaugu või meega suurendab veelgi toote positiivset mõju.
Kui mahla süstimine nina 3 korda päevas 2-3 tilka kohta võib sümptomeid oodata kolmandal päeval pärast ravi alustamist. Nädala jooksul peaks toimuma täielik taastumine.
Suhkrupeet inimkehale
Et teada saada, millised peet on kahjulikud, tuleb kõigepealt välja selgitada, millised keemilised protsessid kehas pärast selle tarbimist toimuvad:
- Maos, sisenedes juuresse, algab happe reaktsioon. See võib põhjustada gastriidi ja teiste seedetrakti haiguste ägenemist.
- Taimse koostise oksaalhappest tulenevalt on suhkrupeedid sageli kaasatud urolitiaasi raviks. Tegelikult võib juurte süüa kivide juuresolekul patsiendi seisundit ainult halvendada.
- Kaltsiumi imendumine väheneb märgatavalt. Seetõttu suureneb osteoporoosi, luumurdude, hambaemaili hävimise ja muude mineraalide puudumisest tingitud patoloogiate oht. Raseduse ajal võib tekkida raskusi lapse luukoe moodustumisega.
- Suure suhkrusisalduse tõttu ei ole soovitav, et köögivilja sööks diabeetikut. Igal juhul tuleb suhkrupeedi lisamisel dieedile olla ettevaatlik.
- Arvestades juure lahtistavat toimet, on selle kahjuliku mõju tõenäosus kehale seedehäirete suhtes kõrge.
Kõik loetletud võimalikud negatiivsed mõjud on seotud samade toor- ja keedetud peetega. Igas vormis mõjutab see keha peaaegu võrdselt. Tuleb mõista, et mõõdukalt tarbituna ei ole köögivilja tõenäoliselt tervisele kahjulik. Kui aga esineb kõrvalekaldeid, tuleb olla ettevaatlik.
Inimkehale on suhkrupeedile kõige suurem kahju tema võime absorbeerida kõike, sealhulgas kahjulikke aineid. Seetõttu on kõige parem kasutada aias köögivilju. Kui see ei ole võimalik, peab juur olema keedetud. Enamik kahjulikke aineid sattub samal ajal vette. Esimesel kursusel küpsetamisel tuleb köögivilja 1-2 minutit blanšeerida keevas vees. Värske peedi mahl, eriti lahjendamata, ei ole soovitatav juua. Seda tuleb kaitsta jahedas kohas vähemalt 2-3 tundi, ainult pärast seda.
Vastunäidustused
Seoses võimaliku tervise halvenemisega ja teatavate haiguste ägenemisega tuleks suhkrupeedi kasutamist piirata järgmistel juhtudel: t
- Allergia. Ravimi suhtes ülitundlikkuse korral tuleb see dieedist välja jätta.
- Osteoporoos, luumurrud ja muud luude ja liigeste haigused - peet vähendab kaltsiumi imendumist.
- Diabeet. Magus juurvilja võib tõsta veresuhkru taset, eriti kui seda tarbitakse ilma õli lisamata.
- Kõhulahtisus Selle lahtistava toime tõttu rikuvad peet probleemi ainult. Kroonilise häire korral tooli juustu kasutamisest on parem keelduda.
- Hüpotensioon. Peediroogade söömine vähendab veelgi survet, mis võib põhjustada nõrkust ja isegi minestamist.
- Mao happesuse suurenemine. Juurviljad põhjustavad haiguse ägenemist, kuna see sisaldab koostises suurt hulka happeid.
- Urolithiasis. Peedid ei aita neerudes või põies kividel. Ükski populaarne meetod, mis põhineb köögiviljade kasutamisel, ei vabane kividest, kuid see võib halvendada.
Kuidas süüa peet
Saate teha peedist maitsvaid roogasid: supid, joogid, salatid, magustoidud. Enamasti kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse köögivilja termiliselt töödeldud kujul: seda saab keeta, hautada, blanšeerida, küpsetada. Ja keedetud nitraatide juurviljas 2-2,5 korda vähem kui toornafta. Küpsetamise ajal lähevad nad vette. Peale selle, kui toiduvalmistamise ajal hävitatakse kiudaineid, võib seedetrakti haigustega inimesed lisada oma toidule keedetud köögivilju.
Toidus kasutatakse sageli ka värskeid peet. Näiteks toor-porgandist, peet ja kapsast valmistatud salat mängib harja rolli - see puhastab sooled suurepäraselt. Peedimahlil on palju kasutusviise ja seda kasutatakse laialdaselt traditsioonilistes meditsiinides paljude haiguste ravimiseks. Tuleb siiski meeles pidada, et toores juurviljade kasutamine ei ole pankreatiidi, kõhunäärme patoloogiate, haavandite ja gastriidi puhul vastuvõetav.
Värskelt valmistatud mahla ei saa juua. On vaja anda talle natuke seista. Maksimaalse positiivse mõju saavutamiseks on soovitatav segada seda teiste looduslike mahladega: kõrvits, porgand jne. Piisab kaks klaasi päevas.
Peamine asi mis tahes toote kasutamisel on mõõdukus. Lisaks on vajalik suhkrupeedi potentsiaalset kasu ja kahjustust korrektselt korreleerida. Kui palju sa pead sööma köögivilju päevas - mitte vähem tähtis punkt. Lõppude lõpuks väitis Paracelsus, et isegi mürk võib muutuda õigesti arvutatud annusega ravimiks. Seetõttu annavad nõuetekohaselt keedetud peet vastuvõetavas koguses (täiskasvanud - 1-2 juurt või klaasi mahla) erakordset kasu tervisele.
Kuidas süüa peet
Pehmed magusad tumepunased viilud, puistatakse äädikaga, serveeritakse külma liha või juustu salatiga - paljude jaoks on see klassikaline peedi kasutamise viis. Vahepeal saab seda juurvilja valmistada erinevatel viisidel, mille jaoks on palju retsepte, kuna see on suurepäraselt kombineeritud erinevate toodetega. Lisaks ei ole peet alati tumepunased, nüüd on müüdavate helepunaste, kuldsete ja isegi triibuliste sortide seemned.
Kuidas peet peita: tehnoloogia
Külmas, kuivas, külmumisruumis hoitakse peet mitu kuud, suve lõpust hilja sügiseni. Suhkrupeedi ladustamise tehnoloogia ei erine kõigist juurviljade ladustamisest. Kui see on pestud, kuivatatud ja eemaldatud topid, siis panna kotid aukudega, peet hakkab külmkapis või kapis mitu nädalat.
Keedetud peet võib külmkapis suletud konteineris mitu päeva seista. Enne peedi salvestamist sügavkülmikusse peate seda keetma kuni pakkumise. Juurviljad kaotavad oma elastsuse, kuid sellised peet on kergesti hapukas.
Toores peedi retseptid
Toores peedi retseptid on väga lihtsad ja ei vaja toote spetsiaalset valmistamist - see on piisavalt hea juurte pesemiseks ja koorimiseks. Peedist eemaldage topid, puhastage, peske ja kuivatage, seejärel hõõruge salatit kohe. Valmistada hakitud peet salat, koorida ja hõõruda 2 juurvilja. Segage 100 ml paksust hapukoor 2 tundi.Lusikatäit valget veiniäädikat ja lisage 1 spl. lusikatäis kapsleid ilma vedelikuta. Soola ja seejärel valage see kastmega peet. Soovi korral saate ühe suhkrupeedi asemel riivida porgandi.
Suhkrud äädikas.
Lõigake peet ümmargusteks viiludeks ja asetage need taldrikule. Valida valitud äädikas: traditsiooniliselt kasutame linnast, kuid balsamiviin on kõige paremini peedi magusus.
Põhiretseptid keedetud peetest
Lõika topid, jättes 5 cm pikkused varred, ärge puudutage juure juurte põhjas. Peske külma veega ja küpseta. Kui peet keedetakse, läheb koor kergesti ära.
Keedetud suhkrupeedi retseptid sobivad hästi omatehtud toorikutele ja salatitele. Keeda peet võib olla koor ja ilma selleta. Kui te hakkate keetma puhastamata, proovige koorekahjustusi mitte kahjustada, muidu hakkavad peedid veritsema - selle mahl läheb vette ja juurviljad kaotavad värvi, maitse ja toitained. Keeda kergelt soolatud vees 45 minutist kuni 2 tunnini, sõltuvalt suurusest. Tühjendage ja eemaldage sõrmedega peet peet.
Peeditud peet.
Küpseta, koorige, koorige ja seejärel koore, asetades igale juurviljale 10 g võid. Sool maitse järgi.
Röstitud peet.
Koorige väiksed peet ja lõigake suured peet 4 tükkideks ja pange pannile taimeõli. Soola, puista tüümialehti (tüümian) või köömne seemneid ja praadige 30-45 minutit, kuni peet on pehmed ja mustad servadest veidi punutud. Küpsetamise ajal pöörake üks kord ja lisage veidi õli.
Kuidas küpsetada peet ahjus
Pakkige väikesed või keskmised peet fooliumisse, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage 30–60 minutit, sõltuvalt suurusest, temperatuuril 180 ° C. Jahutage ja koorige sõrmedega. Serveeri grillitud liha või kalaga. Kuidas süüa peet: lõigata ülemine ja vala hapukoor väikeses mädarõigas.
Krõbedad suhkrupeedi viilud.
Enne peedi küpsetamist ahjus, tuleb see pesta hästi, koorida ja lõigata väga õhukesteks viiludeks. Kuivatage paberiga. Täida praepann kolmandiku õliga ja kuumuta see temperatuurini 180 ° C. Pange peet väikestesse portsjonitesse ja praadige 1-2 minutit, sõltuvalt viilude paksusest. Asetage praetud tükid paberile, et võid saaks klaasiks, soolaks ja serveeri lauale. Krõbedad viilud saab ladustada suletud mahutis, kuid need ei ole enam nii krõbedad kui alguses.
