Õhuke ja õrn liha: õpi valmistama sufte

Paljud peavad suitsetamist keeruliseks roogaks, kuid tegelikult on kõik toiduvalmistamise saladused teadlikud. Seda saab valmistada erinevatest lihatüüpidest, samuti erinevatest kuumtöötlustest. Ahjus olev sufflé on maitsev, kuid auru versioonis soovitatakse menüüsse kaasata lapsi ja seedetrakti probleeme. Tahaksin kohe öelda, et saate valmistada portsjonitena väikestes vormides või suurtes roogades.

Kuidas valmistada klassikalist lihatõusu?

Paljud inimesed võrdlevad seda tassi pilvega, sest järjepidevus on väga õhuline. Võite kasutada mistahes liha ja isegi rupsi.

Keedetud lihast suupiste valmistamiseks tuleb valmistada järgmised tooted: 0,5 kg vasikaliha või veiseliha, 0,5 liitrit vett, 1 spl. koor 33% ja piim, 2 muna, 1 tl soola ja 0,5 tl pipart.

• Alustamiseks hoolitsege vasikaliha eest, kust soovite filmid ja muud mittevajalikud osad eemaldada. Lõigake see väikesteks tükkideks ja aurutatakse 25 minutit. või keema;
• Segistit kasutades lõigake vasikaliha ja lisage seejärel munakollased, piimatooted, sool ja pipar. Beat kuni ühtlase konsistentsini;
• Eraldi piitsake valged kohevaks vahuks ja sisesta need ettevaatlikult ettevalmistatud segusse;
• Võta vorm ja määrige seda õliga. Edastage saadud mass ja küpseta ahjus, mida tuleb kuumutada 200 kraadi. Küpsetusaeg - 25 minutit.

Kuidas süüa lastele suupisteks liha eest?

Lihatooted peavad olema laste menüüs. Et laps saaks neid rõõmuga süüa, valmistage talle ette sufee. Võite kasutada kana ja vasikaliha, keskendume veiselihale.

Selle retsepti jaoks tuleb valmistada järgmised tooted: 300 g veiseliha, 2 muna, 100 g kuklid, 15 g võid, 2 spl. lusikatäit piima ja soola.

• Alustame nagu alati nagu liha. Seda tuleb põhjalikult pesta, eemaldada kiled ja rasvad ning seejärel keedetud soolases vees;
• Pestiga eemaldage koorik ja täitke pehme osa piima või veega. Seejärel ühendage see veiseliha ja tükeldage segistiga. Sealt saadetakse ka pehme või ja munakollased;
• Võta jahutatud valgud eraldi vahuks ja kombineerida õrnalt mahuga;
• Pane kõike rasvatatud kujul ja küpseta ahjus 180 kraadi, kuni kuldpruun. Küpsetusaeg on umbes 30 minutit.

Kuidas süüa liha süüa?

See retsept sobib inimestele, kes vaatavad nende näitajaid või kellel on probleeme seedetraktiga. Sel viisil valmistatud liha on kasulik.

Tõelise toitumisaluse valmistamiseks tuleb valmistada järgmised tooted: 0,5 kg hakkliha ja kapsas, 100 g madala rasvasisaldusega hapukoor, sibul, 2 muna, sool, pipar ja mõned madala rasvasisaldusega juustud.

• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja tükeldage kapsas peeneks. Kombineerige köögiviljad, lisage hakkliha, hapukoor ja munad. Seejärel segage kõike põhjalikult, soola ja pipart;
• Võta vorm, määrige see õliga ja asetage mass. Küpseta ahjus, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Küpsetusaeg - 40 min. 10 min. lõpuni, eemaldage vorm ja puista kõik riivitud juustuga, et anda koorik.

Kuidas süüa liha suitsut aeglases pliidis?

See retsept võimaldab teil luua kõige tervislikuma roogi, millel on uskumatu hellus ja mahlakus. Suurepärane võimalus laste hommikusöögiks. Me valmistame paarile multikookerit.

Selle retsepti jaoks valmistage ette järgmised tooted: 100 g vasikaliha, vutimuna, 1/4 spl. piim, 1 tl manna, porgand, sool ja või. Tulemuseks on umbes 6 portsjonit.

• Lõika vasikaliha väikesteks kuubikuteks ja tükeldage porgandid samal viisil. Kombineerige koostisosad ja purustage need täitematerjaliga;
• Saadud mass, pane manna, muna ja või. Segage kõik, kuni sile. Lisage lõpus piim. Tulemuseks peaks olema tekstuur, nagu paks koor;
• Viige liha soufflese kangid silikoonosadesse. Vala kaussi 1 liiter vett. Asetage konteiner ja valige režiim „Aurutamine”. Küpsetusaeg - 30 minutit.

Kuidas valmistada liha suupistet juustuga?

See roog on tekstuuriga sarnane pastile, nii et sa ei saa seda mitte ainult eraldi süüa, vaid ka röstida. Talujuust muudab tassi veelgi rahuldavamaks ja kasulikumaks.

Selle lihatõbise retsepti jaoks tuleb valmistada järgmised tooted: 700 g veiseliha, 150 g kodujuustu, 3 muna, 100 g võid, 2 viilut leiba, 0,5 spl. piim, 55 grammi juustu, maitsetaimi, soola ja pipart.

• Eraldage valged munakollastest ja piitsutage need tihedasse vahtu. Leiva leotamine piimas;
• Viiludeks lõigatud veiseliha tükeldatakse koos kohupiimaga segistis ühtlase konsistentsiga. Pane sama leib, munakollased ja või, jättes veidi vormi määrimiseks. Segage hästi;
• Koorige mune või pigem valke, segage massi õrnalt. Viige see ülalt alla;
• Võtke vormid ja määrige need ülejäänud õliga. Ülekandke mass ja puista riivitud juustuga. Küpseta ahjus 20 minutit. 200 kraadi juures. Serveeri tükeldatud rohelisena.

Kuidas teha küülikust suitsu?

See liha ei ole külmkapis nii tihti, aga kui teil õnnestus saada üks osa sellest lihast, siis peaksite seda tassi kindlasti valmistama.

Selle retsepti jaoks peaksite valmistama järgmised tooted: 0,5 kg küülikut, muna, 2 viilu leiba leiba, 0,5 spl. lusikatäit piima, vähe puljongit, võid, 55 g madala rasvasisaldusega juustu ja soola. Tulemuseks on umbes 8 portsjonit.

• Esimene asi, mida pead tegema - küpseta küülik soolatud vees. Maitse leivapuru sooja piimaga. Seejärel ühendage tükid ja visake segistiga siledaks;
• Eraldage valge munakollane ja visata jahedas vahus. Lisage see liha ja maitse järgi sama munakollane, puljong ja sool. Segage kõik põhjalikult;
• Kastke vorm võiga, valage mass ja puista riivitud juustuga. Küpseta ahjus pool tundi 180 kraadi juures.

Kuidas süüa liha roogasid köögiviljadega?

See retsept on mummide jumalanna, sest nad saavad lapsi mitte ainult liha, vaid ka köögivilju toita. Sarnaselt toiduvalikuga mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.

Selle retsepti jaoks tuleb valmistada järgmised koostisained: 400 g kanaliha, sibul, seller root, porgand, 2 muna, 55 ml koort, 2 spl. supilusikatäit, 50 g võid, soola ja pipart.

• Keeda seller ja porgand kuni pool tundi pehmeks, seejärel koorige ja tükeldage segistis;
• Lõigake sibul kuubikuteks ja praadige võid, kuni see on läbipaistev;
• Lõika filee väikesteks tükkideks ja segage eraldi segistisse. Ühendage kõik ettevalmistatud komponendid. Lisage jahu, sool ja pipar;
• Eraldi, pekske munad koorega ja asetage saadud mass hoolikalt täidisesse;
• Vormid määrivad õliga, pannakse valmis segu ja pannakse need küpsetusplaadile, kus on vaja veidi vett valada. Küpseta ahjus 40 minutit. 180 kraadi juures.

Kanaliha ja suvikõrvi retsept

Vähesed inimesed armastavad suvikõrsi ja eriti lastele. Tegelikult on see väga kasulik toode, mis peaks olema dieedis.

Selle retsepti jaoks valmistage ette järgmised koostisosad: pool kanafilee, väike suvikõrvits, muna, 1 tl Tärklis, 1 spl. lusikatäis hakitud rohelisi, soola ja pipart. Toodete kogus arvutatakse 6 portsjoni kohta.

• Pesta ja kuivatada fileed. Tsukkiinid ja maitsetaimed, mis on põhjalikult loputatud voolavas vees;
• Lõika filee ja suvikõrvits viiludeks ja tükeldage segistiga. Sealt saadetakse ka muna ja vürtsid. Kõik segatakse kuni sile;
• Vala tärklis ja pange tükeldatud rohelised. Kõik segatakse ja pannakse vormidesse. Pange need topelt katlasse ja küpseta 25 minutit.

Kõik ülalmainitud retseptid on lihtsad ja valmistuvad väga kiiresti. Nüüd ei ole teil probleeme lastega ja täiskasvanutega hommikul. Küpseta rõõmuga.

Liha soufflé - 6 parimat retseptid õrnade lihatoodete valmistamiseks

Liha soufflé on ideaalne toit tervisliku toitumise ja imikutoitude valmistamiseks. Selle tasakaalustatud koostis ja nõuetekohane kuumtöötlus ilma liigse rasva ja kantserogeensete ainetega toovad kehale ainult kasu, aidates kaasa mõõduka küllastumisele mao raskusastmele ja negatiivsetele tagajärgedele.

Kuidas süüa liha suupistet?

Neile, kes ei tea, kuidas liha suitsutama kodus, on kõigepealt huvitav tutvuda toiduvalmistamise põhietappidega, mida kasutatakse sageli kõigis selle variatsioonides ja retseptides:

1. Esialgu keedetakse liha tükid aurutatud või veega mahutis, kuni need on pehmed.
2. Toode purustatakse sobivate köögiseadmetega ja segatakse siduvate komponentidega ning need, mis reguleerivad tassi maitset.
3. Saadud segu töödeldakse ahjus kuiva kuumtöötlusega ja jahutatakse, saades soovitud lihatõbi maitse.

Liha soufflé - retsept

Ahju, mille retsept on allpool esitatud, lihatõug on kõige sobivam roogade klassikalise variatsiooniga. Lihakomponendi ja koore, piima ja munade harmoonilist kombinatsiooni ei tohiks täiendada köögiviljadega, maitseainetega ja soovi korral rohelusega.

• liha - 0,6 kg;
• piim - 200 ml;
• rasvakreem - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• õli - 20 g;
• sool, pipra segu.

1. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikesteks osadeks ja keedetakse aurus või vees, kuni see on valmis.
2. Asetage viilud segisti kaussi ja tükeldage, lisades selleks piima, koore, munakollaste, soola ja pipra.
3. Valgud muutuvad vahuks ja segavad õrnalt tassi baasil.
4. Ülekandke mass õlitatud vormi ja küpsetage liha suitsut 25 minutit 200 kraadi juures.

Liha soufflé - retsept lastele

Üllatavalt õrn ja lopsakas liha, nagu lasteaias, on retsept, mille jaoks paljud tänapäeva emad unistavad, et neid lapseeas ja nende järglastel ravida, on tegelikult väga lihtne. Sageli kasutatakse vasikana baasi, kuid võid võtta küüliku- või kalkunifilee, mis mõjutab maitset, kuid ei riku seda.

• vasikaliha - 0,5 kg;
• puljong - 140 ml;
• või - 1 spl. lusikas;
• värsked munad - 2 tk;
• jahu - 1 spl. lusikaga slaidiga;
• soola

1. Keedetud vasikaliha purustatakse segistisse, lisades protsessis puljongi, soola, õli, jahu ja munakollane.
2. Segage täiendavalt vahustatud valkudesse ja jaotage mass õrnalt ja ettevaatlikult õlitatud mahutisse.
3. Saada toiduvalmistamiseks imiku liha suupisteks pool tundi kuumutatud 190 kraadi ahjus.

Hakkliha röst - retsept

Ei ole segistit, ja sa ei tea, kuidas liha suitsutada ilma selleta? Järgmine retsept aitab ülesannet toime tulla. Nõudluse aluseks on antud juhul hakkliha, mis mõnevõrra muudab tassi struktuuri, kuid märgatavalt lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Soovitatav on valmistada baas ise kondita viiludest, keerates seda lihvijaga.

• liha - 500 g;
• omatehtud hapukoor - 100 g;
• 3-4 muna;
• muskaatpähkel - näputäis;
• või - 20 g;
• paprika, vürtside, soola segu.

1. Tselluloosi keeratakse kolm korda läbi lihvija.
2. Lisage munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, või, lisage soola, maitse muskaatpähkliga ja pipariga nii palju kui võimalik.
3. Segage segu segisti või vahukihiga ja süstige seejärel vahustatud eraldi tihe vahtproteiin.
4. Täitke saadud seguga heldelt õlitatud vorm ja saatke kolmekümne minuti jooksul 195 kraadini soojendatud ahju.

Veiseliha

Lihtne ja kergesti valmistatav munafilee koos munaga sisaldab minimaalselt täiendavaid komponente, kuid võib olla üllatavalt rikas ja aromaatne. Köögivahendit saab lihtsalt lihvijaga läbi keerata mitu korda, kuid parema hiilguse jaoks on parem kasutada segistit ja võita koostisosad põhjalikult. Sibulad annavad roogale ekstra mahlakuse ja pikantsuse, kuid ei ületa soovitatavat kogust, et mitte katkestada tassi õrna maitse.

• Veiseliha - 700 g;
• sibul - 100 g;
• Valitud munad - 3 tk;
• taimne rasv - 20 ml;
• pipar, sool.

1. Veiseliha valmistatakse ja hakatakse koos pirnidega valmistama mis tahes viisil.
2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, kaaluge ja segage eelnevalt tihedalt vahtplekkidesse vahustatud valged.
3. Lõigake lihaõli baas õlitatud kujul ja küpseta 185 kraadi juures 45 minutit.

Kana supp - retsept

Saadakse kõige kasulikum ja samal ajal uskumatult maitsev köögiviljade või kodujuustuga liha, eriti kui kasutate kanafilee või kalkuniliha. Allpool välja pakutud põhivarianti saab muuta baasi ja lisakomponentide tüübi muutmisega ning teiste maitse lisamisega ja maitsega neid täiendavate vürtsidega.

• kanafilee - 700 g;
• kodujuust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• rasvane koor - 0,5 l;
• või - 60 g;
• manna - 100 g;
• kõva juust (valikuline) - 100 g;
• riivsai - 40 g;
• vürtsisegu kodulindude jaoks - 2 pinches;
• jahvatatud pipar, sool.

1. Grind kana liha mitu korda liha veski või Punch segisti koos kodujuustu, munakollased.
2. Nad lisavad soola, pipart, maitsestavad vürtsid, pannakse pehme õli viilud, valatakse manna, valatakse kooresse ja hõõruge seda hoolikalt.
3. Lõpuks tutvustavad nad tihedat valgu vahtu, püüdes säilitada oma sära, segades õrnalt täidist lusikaga või spaatliga.
4. Jääb ainult tooriku baasi paigutamine õlitatud ja piserdatud riivimaterjaliga, puista pinda juustu laastudega ja küpseta liha suitsut 185 kraadi juures 45 minutit.

Liha suitsutatakse aeglases pliidis

Kui ei ole soovi ahjus küpsetada, siis on suurepärane valik aeglases pliidis olev retsept. Lisaks, kasutades "küpsetamise" režiimi, saate sama maitse maitsega nagu klassikalisel küpsetamisel. Lisaks saab seadet kasutada tassi maksimaalse toitumisvariandi saamiseks, andes selle paarile sobivas programmis.

Auru liha

Järgnevalt, kuidas liha suitsutama seadme auruti võimsuses õigesti. Liha võib võtta mis tahes liiki, kuid kasulikum toit on valmistatud küülikust, kalkunist, kana- ja vasikalihast. Alusele lisatud köögiviljad muudavad tassi pehmemaks ja lihtsamaks, vähendades kalorisisaldust ning maitsetaimede ja vürtside kasutamisega lisavad sellele lisandit. Kui delikatess on ette nähtud lastele või seedetrakti haigustele, tuleks vältida piparite ja teravate koostisosade kasutamist.

• filee või sisefilee - 700 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 400 ml;
• või - 40 g;
• manna - 70 g;
• rohelised, maitseained, sool.

1. Toores filee või sisefilee kooritud porganditega segistis.
2. Saadud suspensioonis asetage munakollased, manna, valage piim, visake kreemjas pehme või, sool, maitseained ja maitsetaimed ning pekske uuesti.
3. Valgu vaht segatakse õrnalt ja segu pannakse portsjonitesse, õlitatud vormidesse.
4. Aururõhku aurutatakse seadme grillil kolmkümmend minutit, valides sobiva režiimi.

Soufflé - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvalt küpsetada liha, kana, kodujuustu, kala ja muid soufleid.

Soufflé - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kui me kuuleme sõna „soufflé”, siis kujutame ette mingit õrna konsistentsi. Ja mitte juhuslikult, sest prantsuse sõna souffle tõlgib "kerge puudutusena". Kui te arvate, et souffle võib olla ainult magustoit, siis lugege alltoodud retsepte, sa mõistad, et sa olid valesti. Üldiselt saate teha mis tahes tootest sufte - kala, linnuliha, liha, köögivilju, puuvilju. Ja loomulikult on olemas mass koorekooge või suitsukooke. Soufflé põhikomponent on munad ja täpsemalt munavalge, mis on pekstud tugevaks vahuks. Peenestage liha, köögiviljad või puuviljad, sisesta valge vaht, kuumuta - ja õlu on valmis!

Soufflé on ideaalne toitlustamine lastele. On teada, et ei ole gurmeere, mis on nõudlikumad kui lapsed. "Mulle ei meeldi sibul, ma ei söö liha, ma ei vaja kala!" Kui süüa mis tahes tassi õrna sufli kujul, sööb isegi kapriisne maitsja iga viimase lusikatäie. Souffle aga meeldib ka täiskasvanutele, sest selline roog on palju ebatavalisem kui näiteks ainult kanaliha või kodujuust.

Soufflé - toidu ja roogade valmistamine

Ükskõik millise toote sufliil on üks ühine asi - selle valmistamiseks on vaja munavalge. Pea meeles, et peate võtma ainult värskeid mune, sest ainult selline valk jõuab hästi. On väga oluline eraldada munakollane valgust. Isegi väike tilk munakollast ei võimalda teil soovitud konsistentsiga vahu saada. Nõud, vahustatud valged, peaksid olema puhtad ja täiesti kuivad.

Retsept 1: juustu Soufflé

Kui soovid tavalist juustu muuta kulinaarse kunsti tööks, siis pole midagi lihtsamat kui soolase kodujuustu valmistamine. Juust on väga kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele, kuna see sisaldab palju kasulikku ja vajalikku valku. Soufflite puhul on kõige parem võtta kodus valmistatud juustu keskmise rasvasisaldusega (kuni 9%). Loomulikult võite võtta paksema toote, kuid siis on roog kõvaks. Kas on võimalik osta riisijuustu sufile? See on võimalik, kuid mitte iga kaubamärk. Kõigepealt pöörake tähelepanu märgisele. See ei sobi kohupiima sufliile - “kodujuustu toode” - seal lisatakse korralik kogus soja. Lisaks on paljud tootjad patt, lisades piimatoodetele kuiva piima. Sellise pseudo-kodujuustu talupoeg ei toimi, isegi kui hoiate kõik proportsioonid ja toiduvalmistamise reeglid.

• Toitjuust (madala rasvasisaldusega) 300 grammi
• Muna keskmise suurusega 3 tükki
• Maitseained

1. Eraldage munakollased valgelt. Valk pannakse aegsasti külmikusse.
2. Blender kombineerib kodujuustu ja munakollast, soola, pipart või lisage oma lemmikmaitseained. Sellises suflis on asjakohane kasutada ka hakitud rohelisi, mida saab selles etapis tutvustada.
3. Eemaldage valgud külmkapis. Võita neid umbes 6 minutit keskmise kiirusega, veidi soolatud. Kui valkude asemel saad tugeva läikiva vahtu, siis saate need kohupiima sisse viia.
4. Sisenege kohupiima massisse esimeses pooles valke, segage spaatliga, kuni see on homogeenne. Lisage ülejäänud valgud ja segage aeglaselt.
5. Küpsetusahju soojendamiseks 180 kraadini.
6. Võtke vormi (või vormid) sufile, määrige iga võiga ja pange kohupiima mass lusikaga.
7. Niipea, kui paned suitsu ahju, peate ahju temperatuuri tõstma 240 kraadini. Küpseta roog umbes kakskümmend minutit. Ärge avage küpsetamise ajal ahju luugi, vastasel juhul langeb õlu.
8. Kakskümmend minutit hiljem on suffel valmis. Serveeri seda kohe, muidu kaotab see oma kuju.

Retsept 2: Toit juustu Souffle Apple

Praeguseks on kodujuustu valmistamisel rohkem kui sada variatsiooni, sealhulgas manna ja võiga. Need tooted teevad "raskemaid" õrnaid suupisteid, muutes selle pigem pajaroogaks. Kui te valmistate selle retseptiga sufliumi, jõuad sulle kaalutu magustoit, mis sulab suus nagu pilv. Seda suitsu saab keeta isegi mikrolaineahjus ning seda saab hoida külmkapis kaks või kolm päeva.

• Vähese rasvasisaldusega kodujuust 300 grammi
• Apple 2 tükki (magus sort)
• Munad 2 tükki
• Suhkru suhkur 100 grammi

1. Koorige õun ja keskmine ning segisti püree. Pigistage mahl.
2. Murdke munad, eraldage munakollased valkudest.
3. Lisage õunale juustu ja munakollane, segage kõik homogeensesse massi.
4. Piimapulbri või pulbrilise suhkru segistiga pihustage valke. Suhkrupulber on parem sõela läbi sõeluda, nii et vaht muutub tihedamaks. Süstige pulber valku aeglaselt õhukesesse voolu.
5. Kui valgu vaht on valmis, sisestage see järk-järgult juustu segusse.
6. Määrige õrnalt õrnalt õli ja vormistage saadud mass.
7. Kui te valmistate ahjus ahjusid, pange vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit. Selline souflé ei tõuse ega kaota. Kui soovite suupistet mikrolaineahjus süüa, piisab toiduvalmistamiseks kümme minutit.

Retsept 3: Liha Soufflé

Selline roog, mida saab tervislikult elada, saate ohutult süüa. Lõppude lõpuks oleme harjunud sööma liha tükeldatuna või suppidena, mis ei ole seotud "õige toiduga". Samas on punane liha äärmiselt kasulik ja oluline nii naissoost kui ka meessoost. Liha on rikas valkude ja essentsiaalsete aminohapete poolest. Kui te valmistate lihatõbe vähese rasvasisaldusega liha hulgast, siis loote maitsva ja tervisliku, peaaegu dieettoidu. Selle retsepti jaoks on vaja sealiha, aurutatud, madala rasvasisaldusega koort ja muidugi kanamuna.

• Liha (vähese rasvasisaldusega sealiha või veiseliha) 400 grammi
• Koor (vähese rasvasisaldusega) 200 ml
• Piim (3,2% rasva) 200 ml
• Kanamuna keskmise suurusega 2 muna
• Maitseained

1. Murdke muna, eraldage munakollased valkudest. Valk pannakse külmkappi.
2. Aurustage liha. Jahutage ja lõigake see kuubikuteks. Pöörake lihatükid segistisse ja tükeldage. Lisa piim, koor, munakollased, liha kaussi. Beatige kogu segisti veel üks kord.
3. Võta jahutatud valgud segistiga kuni tiheda, läikiva vahuga. Lisage valkudesse näputäis soola.
4. Sisestage pool valkudest liha püree, segage lusikaga.
5. Lisage massile ülejäänud valgu vaht, segage kõik ühtlase konsistentsiga.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange safiir õlitatud kujul (või vormis) ja küpseta umbes 20 minutit. Ärge sel ajal ahju avage.

Retsept 4: Liha Souffle köögiviljadega

See sufflé on eriti maitsev ja õrn, kui valmistate seda küülikulihast, kuid võite kasutada ka tailiha või sealiha. Lisaks on vaja köögivilju.

• Liha 400 grammi
• Hapukoor (20-25%) 200 ml
• Bulb 1 tk
• Porgand 1 tükk
• Valge kapsas 200 grammi
• 3 munamunat
• Maitseained

1. Liha aurutada või keeta. Lõika tükkideks ja tükeldage kartulipudeks.
2. Koorige köögiviljad ja tükeldage ka kartulipudeks, lisa liha.
3. Eraldage munakollased valkudest. Lisa munakollased liha ja köögivilja, hapukoorega, maitseainetega.
4. Valgendiga soola kuni paks vahu.
5. Lisage vaht järk-järgult liha massile. Segage valkude esimene pool segistiga ja segage aeglaselt teine ​​lusikaga. Pange õlu sulatatud kujul.
6. Küpseta sufli eelsoojendatud ahjus temperatuuril 240 ° C umbes 20 minutit.

Retsept 5: kanafilee

Kanafilee serveeritakse kõikides Prantsuse restoranides. See roog on väga maitsev ja tundub, et tehnoloogiat ei ole võimalik korrata. Tegelikult ei erine kodus valmistatud keedetud kokk kokk, mille on valmistanud kokk, kui valmistate seda selle retseptiga.

• Kanafilee 400 grammi
• Koor (vähese rasvasisaldusega) 100 ml
• Maitseained
• Kana muna 2 tükki

1. Eraldage munakollased valkudest, asetage valgud külmikusse.
2. Keeda kanafilee soolatud vees, jahutage.
3. Segistis tükeldage kana, koor ja munakollased. Lisage maitseained.
4. Valgu vahustage seguga soolaga kuni pakseni.
5. Sisestage vaht kana massile, segage lusikaga.
6. Täitke õlitatud vorm kana massiga. Kuumutage ahi temperatuuril 220 kraadi ja pange õuna 20 minutiks. Serveeri kuumalt.

Retsept 6: kanafilee brokkoliga

Selle retsepti jaoks saate keeta kana, kuid parem on seda eelnevalt aurutada.

• Kanafilee 200 grammi
• Brokkoli 200 grammi
• Koor (rasvasisaldus kuni 15%) 150 ml
• Maitseained
• Kana muna 2 tükki

1. Murdke muna. Eraldage munakollased valkudest, asetage valgud mõneks ajaks külmkappi.
2. Steam kana, jahutage.
3. Brokkoli kapsas pestakse ja tükeldatakse.
4. Segistis jahvatatakse kana, brokkoli, puderkoore, lisage munakollane. Lisa maitseained maitse järgi.
5. Keeda valged segudega keskmise kiirusega, kuni jõuad tugeva vahu, lisage näputäis soola.
6. Sisestage saadud kana segusse valgu vaht, segage aeglaselt lusikaga.
7. Seadke ahju soojendamiseks 200 kraadini.
8. Täida vorm õlitatud õli. Pane küpsetatud hapukas 25 minutit. Serveeri kuumalt.

Retsept 7: Chocolate soufflé lastele

Kui mõnikord soovite oma lapsi hõrgutava magustoiduga hellitada! Aga see, mida müüakse kauplustes, mida nimetatakse "magustoiduks", on kõrge kalorsusega ja on ka rikkalikult gmo, kantserogeensed ja rasvad. Miks mitte valmistada maitsvat toitu kodus? Kookosega šokolaadiõli on kindlasti teie lastele meeldiv, lisaks on see kasulik ja toitev!

• Piim 400 ml
• Suhkur 100 grammi
• Muna keskmise suurusega 3 tükki
• Mõru šokolaadi 1 plaat (100 grammi)
• Kookospähkli laastud
• Kakao 1 tl (kaunistamiseks)

1. Kuumuta ahi, seades temperatuuri 180 kraadi.
2. Segage suhkur, kookospähkli ja kuubikutega šokolaad.
3. Tooge piim keema ja valage segu lusikaga segades. Šokolaad peaks olema täielikult lahustunud.
4. Eraldage valged munakollastest. Valgu vahukoor kuni tiheda vahtuni. Lisage šokolaadi segule valgu vaht. Vala segu vormi ja küpseta ahjus 40-45 minutit.
5. Teil on võimalik valmis kakao kääritada.

Retsept 8: kreemjas suupisted lastele.

Veel üks „laste” sufli versioon, kuid seekord on magustoit kreemjas ja mitte nii magus, õrna tekstuuriga.

• ½ tassi madala rasvasisaldusega koor
• Želatiini 1 kott (15 grammi)
• Kondenspiim 220 grammi
• Piim 100 ml
• Maskropooni juust (või mis tahes soolamata juustukoor) 150 grammi
• Kakao (kaunistamiseks)

1. Vala piimaga želatiin ja lase paisuda.
2. Kombineerige koor ja kondenspiim metallist kühvel, asetage see tulele ja keema. Keeda mitte rohkem kui üks minut.
3. Lisage segule želatiin ja segage kiiresti. Laske segul jahtuda.
4. Lisage piimale ja kreemile juustu, segage segistiga keskmise kiirusega umbes 8-10 minutit.
5. Pange saadud koor vormile ja pange külmkappi mitu tundi.

Retsept 9: Fish Soufflé

Väga õrn ja samal ajal kasulik souffle osutub, kui sa küpsetad seda valgetest kalasortidest. Võtke kala pelengas, merluus või paltus.

• Valge kala hinne 400 grammi
• Koor (rasvasisaldus kuni 15%) 150 ml
• 1 sibul
• Valge leib 150 grammi
• Munaga 3 tükki keskmise suurusega
• Maitsestamine

1. Peske kalafileed, puhastage luud ja nahad. Aur, jahutage.
2. Eraldage munakollased valkudest, jahutage valgud külmkapis.
3. Koorige ja tükeldage sibul.
4. Segage kala, leiba, koort, sibulaid, maitseaineid segistiku kaussi.
5. Eemaldage valgud külmikust, lisage neile sool ja segage seguriga umbes 5 minutit.
6. Sisestage kala segusse valgu vaht, segage.
7. Kuumuta ahi 220 kraadini.
8. Pange segu rasvatatud kujul ja küpseta ahjus 20 minutit.

Retsept 10: kalafilee porganditega

Kui otsustate valmistada ebatavalisema kalaõhtu, lisage sellele väike porgand ja rohelised.

• Valge kala hinne 350 grammi
• Hapukoor 150 ml
• Koor 100 ml (rasvasisaldus kuni 15%)
• 1 sibul
• Porgandid 2 tükki keskmise suurusega
• Värske petersell
• Valge leib 100 grammi
• Munaga 3 tükki keskmise suurusega
• Maitsestamine

1. Peske kalafileed, peske ja keedetakse soolatud vees, kuni see on tehtud. Jahutage valmis kala.
2. Katkesta munad, eralda munakollased valkudest, jätke valgud külmikusse jahtuma.
3. Koori sibul ja lõigata mitmeks osaks. Pesta porgandeid ja lõigatud sabad, lõigata noaga kuubikuteks.
4. Pesta ja tükelda petersell.
5. Segage segisti keedetud kala, leiva, hapukoorega, koorega, sibulaga, porgandiga, peterselliga, maitseainetega.
6. Võta jahutatud valged segistiga 5-7 minutiks, kergelt soolates.
7. Sisestage saadud valgu vahu kala segus köögiviljadega, segage lusikaga.
8. Kuumuta ahi 200 kraadini.
9. Pange segu rasvatatud kujul ja küpseta ahjus 20 minutit, tehes ahju temperatuuri 220 kraadi.

Retsept 11: Soufflé köögiviljade multikookeris

Kui olete segaduses, mis on ebatavaline ja maitsev köögiviljadest valmistada, siis võtke arvesse järgmist retsepti.

• Lillkapsas 150 grammi
• Brokkoli kapsas 150 grammi
• Porgand 1 tükk
• Valgud värsketest munadest 2 tükki
• Vesi multikookerile
• Koor 50 ml (rasvasisaldus kuni 15%)
• Maitseained

1. Peske köögiviljad. Koorige porgandid metallist harjaga ja tükeldage.
2. Kapsas lõigatakse ka tükkideks.
3. Valage multikookerisse 500 ml vett, lülitage sisse “Steaming” režiim. Pange köögiviljad kaussi ja küpseta 20 minutit.
4. Jahutage köögiviljad ja pange iga köögivilja segistisse eraldi, lisades neile kreemi.
5. Beat munavalged soolaga, kuni on paks ja tihe vaht. Jagage vaht kolmeks osaks ja lisage köögiviljadele.
6. Võtke silikoonvorm. Pange porgandid põhja, siis lillkapsas ja üleval - brokkoli.
7. Lülitage aurutatud programm sisse ja küpseta köögiviljasohvlit 10 minutit.

Retsept 12: Cream Souffle

Üks populaarsemaid magustoiduid on hapukoor. Sööki keedetakse väga kiiresti ja lihtsalt.

• Vähese rasvasisaldusega hapukoor (kuni 15%) 350 grammi
• Suhkru suhkur 100 grammi
• Piim 100 ml
• Želatiin 15 grammi
• Vanilje

1. Želatiin leotatakse piimas ja lahustatakse veevannis.
2. Võta hapukoor seguriga, lisades sellele järk-järgult suhkrupulbrit ja vanilli. Põletage segistiga umbes 6 minutit, kuni segu on 2-3 korda suurem.
3. Vala želatiin hapukoorega.
4. Valage kreemi segu vormi ja lase jahtuda külmkapis mitu tundi.

Retsept 13: Maksa Soufflé

Maks - väga kasulik toode. Seda saab praadida sibulaga või taignas, kuid palju maitsvam on kõige maksupärasem maks. Selle tassi jaoks on kõige parem kasutada kanamaksa.

• 3 munamunat
• Kana maks 400 grammi
• Porgand 1 tükk
• Sibul 1 tükk
• Vähese rasvasisaldusega koor 100 ml
• Jahu 50 grammi

1. Kõigepealt eraldage valge munakollane.
2. Pesta ja koorida kuubikuteks lõigatud sibul ja porgand. Grindige köögivilju segistis.
3. Peske kanamaksa ja lisa köögiviljadele, tükeldage. Lisage munakollased, jahu, maitseained.
4. Valgu piitsub soolaga, kuni see on paks ja tihe vaht. Sisestage vahu maksa segusse ja segage.
5. Kuumuta ahi 180 kraadi.
6. Vala maksa mass rasvatatud küpsetuspannile ja küpseta umbes 40 minutit.

Retsept 14: Linnupiima suits

Me kõik proovisime rohkem kui kord magustoidu "Linnupiim", ostetud kaupluses või tellisime restoranis, kuid tegelikult on selle valmistamise retsept lihtne ja kõigile kättesaadav. Proovi prantsuse magustoidu valmistamist ja teie - teie lähedased hindavad seda.

• Maskropooni juust (või mõni muu soolamata kohupiim) 400 grammi
• Suhkru suhkur 100 grammi
• Koor (rasvasisaldus vähemalt 20%)
• Želatiin 10 grammi (1 kott)

1. Leotage želatiin vees.
2. Piisutage kreemi keskmise kiirusega segistiga, lisades neile järk-järgult ratta suhkrut.
3. Lisage koorele järk-järgult juustu, jätkates massi segamist keskmise kiirusega segistiga.
4. Lisage segule želatiin, jätkates segamist.
5. Pange kohvik vormi ja saatke külmkappi mõneks tunniks.

Toidupoeg: toiduvalmistamise retseptid liha- ja piimatoodetest

Soufflé on õrna õhu tekstuuriga magustoit. Kaasaegsed kokad pakuvad erinevaid roogasid: puuvilju, liha, koort. Neile, kes järgivad õiget toitumist või järgivad terapeutilist dieeti seedetrakti probleemide puhul, saate valmistada madala kalorsusega toitudest dieedi suitsu. See roog on hästi seeditav ja ei kahjusta joonist. Lisaks sellele ei ole korralikult keedetud sufile kasulik, vaid ka maitsev hommikusöök, lõuna- või õhtusöök.

TÄHELEPANU! Õnnelik naine Nina: "Raha on alati palju, kui padi alla panna." Loe edasi >>

Selle tassi peamiseks eeliseks on mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka selle kasutamise võimalus seedetrakti probleemide korral. Pankreatiidi jaoks ette nähtud toitumine, haavand, sisaldab peamiste toodete loetelus tingimata mitut tüüpi sussid.

Miks see nii kasulik:

1. 1. Ei lase seedesüsteemi, sest tal on kerge tekstuur.
2. 2. Ei vaja röstimist - seda saab küpsetada mikrolaineahjus, aurutatud, ahjus minimaalse kogusega või.

Te saate valmistada madala kalorsusega toitudest dieedi suitsu ja seda toitu naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Souffle saab valmistada peaaegu igast tootest.

Souffle'i aluseks võib olla liha, linnuliha, kala ja piimatooted. Toit on täiuslik hommikusöögi, lõuna, õhtusöögi ajal.

Toiduprotsessi kiirendamiseks võib liha eelnevalt keeta.

Selleks, et kodus valmistada liha, tuleb kõigepealt valida õige liha. Soovitatav on kasutada kodulinde, vasikaliha, tailiha.

Souffle'i ühtlasuse ja kohevuse tagamiseks tuleb fileed puhastada rasvhapetest ja filmidest.

Veiseliha on küllalt rahuldav, kuid samal ajal kerge roog.

4 portsjoni valmistamiseks on vaja:

• Dieetliha - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Keskmine porgand - 1 tk.
• Munavalged - 3 tk.
• Piim - 2 spl. l
• Maitse soola, vürtse, maitsetaimi.

1. 1. Peenestage liha ja köögivilju segistis või kerige läbi lihalõikuri homogeenseks suspensiooniks, lisage maitsetaimi ja vürtse.
2. 2. Beat valged soolaga lopsakas vahus, lisage piim, pekske uuesti.
3. 3. Ühendage valgud liha, segage.
4. 4. Määrige küpsetuspann väikese koguse taimeõliga, asetage segu.

Küpseta ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.

Selleks, et valmistada aururooga sufliit, lisage ülaltoodud koostisosadele jahu (1 spl) või manna. Segu valatakse metallist (kaussi) ja asetatakse veevannis 30 minutiks või laaditakse topelt boilerisse.

Vasikaliha on rohkem kui veiseliha. See on kooskõlas köögiviljade, maitsetaimede ja teraviljaga. Retsept dieedi vasikaliha koos riisiga rahuldab nälga ilma söömiseni pärast raskustunnet.

4 portsjoni koostisained:

• Vasikaliha - 300 g
• Riis - 50 g.
• Köögiviljad: sibul, porgand, pipar, seller, maitse järgi.
• Valk - 2 tk.
• Piimadetiin - 2 spl. l
• Maitse järgi sool, vürtsid ja maitsetaimed.

1. 1. Keeda riis soolatud vees, kuni keedetakse, tühjendage liigne vedelik.
2. 2. Jahvatatakse vasikaliha liha veski või segistiga, lisage tükeldatud köögivilju, riisi.
3. 3. Beat valged soolaga, lisage piim.
4. 4. Segage kõik koostisosad, lisage vürtsid, maitsetaimed ja levige vormidele.

Küpseta ahjus 20 minutit 180 kraadi juures. Kahekordse katla valmistamisel tõstke küpsetusaeg 30 minutini.

Põhikomponendina on kõik lahjad rasvavaba keedetud liha (200 g) - lahja sealiha, vasikaliha, veiseliha.

• Sibul - 1 tk.
• Porgandid - 1 tk.
• Kapsas - 100 g
• Munavalged - 3 tk.
• Koor 10% - 2 spl. l
• Maitse järgi sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.

1. 1. Valgu piits on lopsakas massis.
2. 2. Keeda kapsas 10 minutit soolases vees, tükeldage see segistis või hakklihana.
3. 3. Keeda porgandid, lõigake sibul nuga poolrõngaks, loputage keeva veega.
4. 4. Tee hakkliha keedetud lihast, segada keedetud kapsaga, hakitud köögiviljadega ja valgu massiga.
5. 5. Lisage soola, maitsetaimi, suurte vormidena või mõnda väikest.
6. 6. Küpseta mikrolaineahjus maksimaalse võimsusega 8-10 minutit.

3 portsjonit kanafilee valmistamiseks on vaja:

• Kanafilee (reie, rinna) ilma nahata - 300 g
• Bulgaaria kollane pipar - 1 tk.
• Punane sibul - 2 tk.
• Porgandid - 1 tk.
• Piim - 2 spl. l
• Küüslauk - 1 nelk.
• Munavalged - 2 tk.
• Sool, maitsetaimed, maitseained.

Küpsetusmeetod aeglases pliidis:

1. 1. Beat munavalged piima ja soolaga.
2. 2. Tee hakkliha filee.
3. 3. Grindige köögivilju.
4. 4. Lõika küüslauk peeneks või jätke see läbi pressi.
5. 5. Segage kõik koostisosad.
6. 6. Keeda väikese koguse taimeõli kaussi multikookerit, valage segu välja.

Küpseta küpsetusrežiimis.

Talujuustu võib olla nii magustoit kui ka põhiroog. Kõik sõltub täiendavatest koostisosadest.

Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega juustu.

Sellise ebatavalise roogi retsept on üsna lihtne.

• Talujuust - 200 g
• Liha (kõik) - 300 g
• Koor 10% - 50 g.
• Kana muna - 3 tk.
• Rohelised (kõik) - 1 suur kamp.
• Juust (valikuline) - 50 g.
• Sool, maitseained.

1. 1. Eraldage valged munakollastest ja pekske need kohevaks vahuks.
2. 2. Munakollased koos juustuga.
3. 3. Peenestage liha hakklihaga, segage juustu ja roheliste segudega.
4. 4. Kombineerige kodujuust, liha mass ja valgu vaht.
5. 5. Lisage soolad, vürtsid, vormideks.

Juustu ja liharooga valmistamine võib olla ahjus, aeglane pliit, aurutatud.

Selleks, et roog oleks toitev, tuleks võtta lahja liha, vähese rasvasisaldusega kodujuustu, madala kalorsusega marineeritud juustu ja vahetada koor piimaga.

Magustoiduks sobib külm külmhapp.

5 portsjonit vajate:

• Kohupiim - 300
• Kõik marjad (värsked või külmutatud) - 200 g.
• Želatiin - 1 pakend.
• Mesi või suhkur (maitse järgi).

1. 1. Leotage želatiin külmas vees ja laske paisuda.
2. 2. Kohupiim läbi sõela, segatakse tervete või purustatud marjadega, lisage suhkur või mesi.
3. 3. Vahustage kohupiima mass, lisage õrnalt želatiin, segage sujuvalt.
4. 4. Pange segu vormi ja jahutage 3-4 tundi.

Tulemuseks on kapslites õhuline magustoit.

Ja vähe saladustest.

Ühe lugeja Irina Volodina lugu:

Minu silmad olid eriti masendavad, neid ümbritsesid suured kortsud, tumedad ringid ja turse. Kuidas eemaldada silmad täielikult kortsud ja kotid? Kuidas tulla toime turse ja punetusega? Aga miski pole nii vana ega noor, kui tema silmad.

Aga kuidas neid noorendada? Plastiline kirurgia? Ma sain teada - mitte vähem kui 5000 dollarit. Riistvara protseduurid - fotoreostus, gaasi-vedeliku peenestamine, raadio tõstmine, laserkujundus? Veidi ligipääsetavam - kursus on 1,5-2 tuhat dollarit. Ja millal seda kogu aeg leida? Jah, ja ikkagi kallis. Eriti nüüd. Seepärast valisin ma ise teisiti.

Beef Soufflé - peen dieedi köök retsept

Veiseliha on maitsev toiduvalik, tegelik leid kehakaalu langetamiseks: retsept on lihtne, toiteväärtus on kõrge, kalorisisaldus on väike. Selle tassi valmistamine vahustatud munavalgetel. Tänu oma õrnale tekstuurile imendub keha kergesti.

Retsept sobib suurepäraselt madala kalorsusega toitumise ja kaalulangusprogrammide menüüsse, mis sobib lastele ja meditsiinilisele toitumisele. See on tervislik ja toitev toit. Lihatoidud, millele on lisatud munad, sisaldavad palju vitamiine ja sisaldavad mitmeid olulisi aminohappeid. Kui te täpselt järgite retsepti, teate kokkade salajasi nippe, saate puhkepäeva tõelise õhupuhastuse.

Liha soufflé: samm-sammult juhised

Põhiretsept

Sa võid valmistada sufile nii veise- kui küüliku- või dieetlindude hulgast. Küpsetamiseks kasutatakse tulekindlat või silikoonist vormi ning spetsiaalseid portsjoneid. Küpseta ahjus või aeglases pliidis. Vähem kasutatav kahekordne katel.

Koostisosad:

• 600 grammi veiseliha
• kaks muna
• üks sibul
• maitseained (sool, pipar)

Keetmise meetod

• Pestud liha, tükeldatud, veenidest ja filmidest puhas. Küpseta Jahutage see maha. Jahvatage lihatorustikus, saate kohe sibulaga. Soola, pane vürtsid. Segage kõik.

• Eraldage munakollased.

• Pingutage valgu mass järskudele tippudele ja jahutage.

• Valmistatud täitematerjalis segatakse munakollased, seejärel süstige vahustatud valged õrnalt. Segage. Saadud mass levis vormides.

• Küpseta temperatuuril 40 ° C kuni 180 kraadi. "Näitaja" valmisolek - kuldse kooriku välimus.

Liha suitsutatakse juustuga

See retsept on ebatavaline. Esmapilgul tundub kodujuustu ja liha kombinatsioon veenev. Aga tasub proovida seda tassi, kõik kahtlused kaovad. Nõu osutub rohkem mahlakaks ja kerge kohupiimahakk uuel viisil näitab veiseliha tuttavat maitset.

Koostisosad:

• 50 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 200 grammi veiseliha
• 20 grammi võid
• muna
• maitsestamine

Keetmise meetod

Kõigepealt peate valmistama liha - küpseta, jahutama, lihvima lihvimasinas. Pange suur kauss ja segage kokku juustuga. Puhastage saadud mass segistiga, lisage munakollane, või ja vürtsid. Segage uuesti ja lisage vahustatud valged. Saadud pastast skulpteerige väikesed pallid ja küpsetage. Seda originaalset tassi soovitatakse keetmiseks kahes katlas.

Liha soufflé - valgu rünnak Dukanilt

Toiteväärtusega superroog, millel on ranged kalorite piirangud ja kõrge valgusisaldus. Prantsuse toitumisspetsialist soovitab peamiseks koostisosaks valida kalkuniliha.

Koostisosad:

• 500 g kalkuni filee
• 150 ml lõssi (0%)
• 1 muna
• 1 sibul
• sool, vürtsid, Itaalia maitsetaimede kimp

Keetmise meetod

Sibul liha lihvimiseks lihamasinas. Eraldage munakollased ja segage piimaga. Lisage liha. Kõik soolad, panna vürtsid. Täidisega segamiseks vahustatud valgu mass. Küpseta t = 190 kraadi.

Saadud maitse sarnaneb kergelt piimatoodete vorstile. Võite süüa "rohelise" võileiva kujul: lõigata viilutatud liha viil sojakastmega ja mähkida salatilehele.

Liha soufflé "Nagu lasteaias"

Tuttav maitse lapsepõlvest. Retsept sobib lastele, alates aastast, samuti kõigile, kes armastavad lihtsat ja korrektset toitu. Imikutoitude puhul on soovitatav valmistada kanafilee alusel.

Koostisosad:

• 100 g kanafileed
• pool porgand
• s Art. lusikatäit piima
• 1 spl. lusikatäit võid
• 1 muna
• 1 tl manna või st. riisilusikas

Keetmise meetod

Vala teravilja sooja piimaga ja oodake, kuni see paisub (riisist küpsetatud riisikogus). Küpseta filee. Riiv porgandid peenelt riivida. Keerake segisti kaussi keedetud kanaliha, riivitud porgandid, kahe munaga munakollased, sulatatud või. Kõik puder segistis, et moodustada pasta. Segage vahukoorega munavalged. Pane kuju ja pane ahju. Küpseta pool tundi t = 190 kraadi juures. Kui keedate aeglases pliidis, siis kulub umbes 40 minutit.

Liha Souffle kapsaga

Nõu muutmiseks mahlasemaks lisatakse hakkliha värsked köögiviljad. Taimse koostisosana saate kasutada suvikorvitsit, valge kapsas või lillkapsas.

See retsept on tõeline kingitus gurmaanidele, kes tahavad kaotada need lisarahad. Nõu sisaldab hapukoorega 10% rasva ja 5% juustu (sobib tofu, juustu tšilli, hollandi "Gaudette"). Täitmiseks tuleb valida kõige väiksemad tükid. Veiseliha asemel võite kasutada teisi toidulisandeid - vasikaliha või kanarinda. Kui kaloreid piiratakse, võib juustu loobuda.

Koostisosad:

• 500 g liha (kana) hakkliha
• 500 grammi kapsas (suvikõrvits)
• kaks muna
• 2 spl. Lusikatäid hapukoor 10%
• 20 g juustu
• 1 väike sibul
• maitseained (sool, pipar)

Keetmise meetod

Kapsas ei ole vaja süüa, lihtsalt lõigata ja tükelda koos sibulaga. Segage hakkliha. Lisage hapukoor, kahe munaga munakollased. Viia homogeensesse pasta. Lisa vahustatud valk, sool, pane vürtsid. Küpseta t = 200-220 kraadi. Küpseta 30 minutit. Puista riivitud juustuga 5-6 minutit, kuni keedetud.

Beefamel Souffle

Peen retsept koos Prantsuse aktsendiga. Õrn aine, mis on rafineeritud maitse, mitte päris toitev, rohkem kalorite. Küpseta seda piisavalt. Kasutades põhiretsepti, lisage enne küpsetatud valkude lisamist eelnevalt keedetud kaste. Selle tulemusena omandab veiseliha maitse erilist piquancy, mis on nii tuntud Prantsuse köögi poolest.

Bechamel Sauce retsept

Koostisosad:

• 50 grammi võid
• pool tassi jahu
• Klaas piima
• Maitseained ja soolad maitse järgi

Kuidas teha kaste

Esmalt küpseta kergelt pannil jahu, kuni ilmub ilus karamellivärv. Lisage lahtine õli ja lihvige ühtlase konsistentsiga. Vähendada tulekahju. Valage aeglaselt piim saadud massisse, segades seda kogu aeg ja ärge eemaldage seda tulest. Lisage 2-3 lusikatäit piima, veenduge, et tükke ei oleks. Tekstuur peaks olema homogeenne, tihedusega nagu hapukoor. Kui sa ei saa ikka veel ilma tükkideta teha, on soovitatav kaste koorida. Segage jahvatatud muskaatpähkel ja soola. Jahutage see maha.

Kulinaaria saladused

1. Hea soufli tegemise peamine saladus on valkude õige käitlemine. Toidu õhutamiseks ja suus sulavaks sulamiseks peate:

• Eraldage munakollased ettevaatlikult, vastasel juhul ei piitsevad valged;
• eraldatakse munakollastest valkudest esmalt külmkapis;
• Ärge lisage valke otse liha: kõigepealt pekske segistiga, kuni see on jahtunud, ja seejärel jahutage uuesti;
• Valgud tuleb lisada vahetult enne küpsetamist.

2. Maitseainete lisamisel on soovitatav olla ettevaatlik. Vürtsikad maitseained võivad tappa liha delikatessi õrna maitse ja rikkuda õrna maitse.

3. Ärge avage küpsetamise ajal ahju. Õhupasta võib "settida", kaotada oma kuju. Risk on õigustatud ainult juhul, kui soovite saada lõhnavat juustukoori. Selleks tuleb ahju uks avada 10 minutit enne valmisolekut, üles tõusnud mass tuleb kiiresti riivida juustuga.

4. Tugeva dieedi ja kehakaalu langetamise korral saab toite kalorisisaldust vähendada retsepti veidi kohandades. Niisiis võib munakollane asendada kerge veiseliha puljongiga ja veiseliha asemel võite valmistada vasikaliha. Või asemel pange küpsetusplaadi põhjale pärgamentpaber.

5. Nõu valmisolek määratakse visuaalselt. Niipea kui koorik on punetunud, eemaldage see kohe ahjust.

Võite serveerida toiduvalikut kui eraldi tassi salatiga ja tomatitega või tee, leiva, nagu võileiva.