Liha soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev küpsetada lihatõbe.

Liha soufflé on ideaalne toit tervisliku toitumise ja imikutoitude valmistamiseks. Selle tasakaalustatud koostis ja nõuetekohane kuumtöötlus ilma liigse rasva ja kantserogeensete ainetega toovad kehale ainult kasu, aidates kaasa mõõduka küllastumisele mao raskusastmele ja negatiivsetele tagajärgedele.

Kuidas süüa liha suupistet?

Neile, kes ei tea, kuidas liha suitsutama kodus, on kõigepealt huvitav tutvuda toiduvalmistamise põhietappidega, mida kasutatakse sageli kõigis selle variatsioonides ja retseptides:

1. Esialgu keedetakse liha tükid aurutatud või veega mahutis, kuni need on pehmed.
2. Toode purustatakse sobivate köögiseadmetega ja segatakse siduvate komponentidega ning need, mis reguleerivad tassi maitset.
3. Saadud segu töödeldakse ahjus kuiva kuumtöötlusega ja jahutatakse, saades soovitud lihatõbi maitse.

Liha soufflé - retsept

Ahju, mille retsept on allpool esitatud, lihatõug on kõige sobivam roogade klassikalise variatsiooniga. Lihakomponendi ja koore, piima ja munade harmoonilist kombinatsiooni ei tohiks täiendada köögiviljadega, maitseainetega ja soovi korral rohelusega.

• liha - 0,6 kg;
• piim - 200 ml;
• rasvakreem - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• õli - 20 g;
• sool, pipra segu.

1. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikesteks osadeks ja keedetakse aurus või vees, kuni see on valmis.
2. Asetage viilud segisti kaussi ja tükeldage, lisades selleks piima, koore, munakollaste, soola ja pipra.
3. Valgud muutuvad vahuks ja segavad õrnalt tassi baasil.
4. Ülekandke mass õlitatud vormi ja küpsetage liha suitsut 25 minutit 200 kraadi juures.

Liha soufflé - retsept lastele

Üllatavalt õrn ja lopsakas liha, nagu lasteaias, on retsept, mille jaoks paljud tänapäeva emad unistavad, et neid lapseeas ja nende järglastel ravida, on tegelikult väga lihtne. Sageli kasutatakse vasikana baasi, kuid võid võtta küüliku- või kalkunifilee, mis mõjutab maitset, kuid ei riku seda.

• vasikaliha - 0,5 kg;
• puljong - 140 ml;
• või - 1 spl. lusikas;
• värsked munad - 2 tk;
• jahu - 1 spl. lusikaga slaidiga;
• soola

1. Keedetud vasikaliha purustatakse segistisse, lisades protsessis puljongi, soola, õli, jahu ja munakollane.
2. Segage täiendavalt vahustatud valkudesse ja jaotage mass õrnalt ja ettevaatlikult õlitatud mahutisse.
3. Saada toiduvalmistamiseks imiku liha suupisteks pool tundi kuumutatud 190 kraadi ahjus.

Hakkliha röst - retsept

Ei ole segistit, ja sa ei tea, kuidas liha suitsutada ilma selleta? Järgmine retsept aitab ülesannet toime tulla. Nõudluse aluseks on antud juhul hakkliha, mis mõnevõrra muudab tassi struktuuri, kuid märgatavalt lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Soovitatav on valmistada baas ise kondita viiludest, keerates seda lihvijaga.

• liha - 500 g;
• omatehtud hapukoor - 100 g;
• 3-4 muna;
• muskaatpähkel - näputäis;
• või - 20 g;
• paprika, vürtside, soola segu.

1. Tselluloosi keeratakse kolm korda läbi lihvija.
2. Lisage munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, või, lisage soola, maitse muskaatpähkliga ja pipariga nii palju kui võimalik.
3. Segage segu segisti või vahukihiga ja süstige seejärel vahustatud eraldi tihe vahtproteiin.
4. Täitke saadud seguga heldelt õlitatud vorm ja saatke kolmekümne minuti jooksul 195 kraadini soojendatud ahju.

Veiseliha

Lihtne ja kergesti valmistatav munafilee koos munaga sisaldab minimaalselt täiendavaid komponente, kuid võib olla üllatavalt rikas ja aromaatne. Köögivahendit saab lihtsalt lihvijaga läbi keerata mitu korda, kuid parema hiilguse jaoks on parem kasutada segistit ja võita koostisosad põhjalikult. Sibulad annavad roogale ekstra mahlakuse ja pikantsuse, kuid ei ületa soovitatavat kogust, et mitte katkestada tassi õrna maitse.

• Veiseliha - 700 g;
• sibul - 100 g;
• Valitud munad - 3 tk;
• taimne rasv - 20 ml;
• pipar, sool.

1. Veiseliha valmistatakse ja hakatakse koos pirnidega valmistama mis tahes viisil.
2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, kaaluge ja segage eelnevalt tihedalt vahtplekkidesse vahustatud valged.
3. Lõigake lihaõli baas õlitatud kujul ja küpseta 185 kraadi juures 45 minutit.

Kana supp - retsept

Saadakse kõige kasulikum ja samal ajal uskumatult maitsev köögiviljade või kodujuustuga liha, eriti kui kasutate kanafilee või kalkuniliha. Allpool välja pakutud põhivarianti saab muuta baasi ja lisakomponentide tüübi muutmisega ning teiste maitse lisamisega ja maitsega neid täiendavate vürtsidega.

• kanafilee - 700 g;
• kodujuust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• rasvane koor - 0,5 l;
• või - 60 g;
• manna - 100 g;
• kõva juust (valikuline) - 100 g;
• riivsai - 40 g;
• vürtsisegu kodulindude jaoks - 2 pinches;
• jahvatatud pipar, sool.

1. Grind kana liha mitu korda liha veski või Punch segisti koos kodujuustu, munakollased.
2. Nad lisavad soola, pipart, maitsestavad vürtsid, pannakse pehme õli viilud, valatakse manna, valatakse kooresse ja hõõruge seda hoolikalt.
3. Lõpuks tutvustavad nad tihedat valgu vahtu, püüdes säilitada oma sära, segades õrnalt täidist lusikaga või spaatliga.
4. Jääb ainult tooriku baasi paigutamine õlitatud ja piserdatud riivimaterjaliga, puista pinda juustu laastudega ja küpseta liha suitsut 185 kraadi juures 45 minutit.

Liha suitsutatakse aeglases pliidis

Kui ei ole soovi ahjus küpsetada, siis on suurepärane valik aeglases pliidis olev retsept. Lisaks, kasutades "küpsetamise" režiimi, saate sama maitse maitsega nagu klassikalisel küpsetamisel. Lisaks saab seadet kasutada tassi maksimaalse toitumisvariandi saamiseks, andes selle paarile sobivas programmis.

Auru liha

Järgnevalt, kuidas liha suitsutama seadme auruti võimsuses õigesti. Liha võib võtta mis tahes liiki, kuid kasulikum toit on valmistatud küülikust, kalkunist, kana- ja vasikalihast. Alusele lisatud köögiviljad muudavad tassi pehmemaks ja lihtsamaks, vähendades kalorisisaldust ning maitsetaimede ja vürtside kasutamisega lisavad sellele lisandit. Kui delikatess on ette nähtud lastele või seedetrakti haigustele, tuleks vältida piparite ja teravate koostisosade kasutamist.

• filee või sisefilee - 700 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 400 ml;
• või - 40 g;
• manna - 70 g;
• rohelised, maitseained, sool.

1. Toores filee või sisefilee kooritud porganditega segistis.
2. Saadud suspensioonis asetage munakollased, manna, valage piim, visake kreemjas pehme või, sool, maitseained ja maitsetaimed ning pekske uuesti.
3. Valgu vaht segatakse õrnalt ja segu pannakse portsjonitesse, õlitatud vormidesse.
4. Aururõhku aurutatakse seadme grillil kolmkümmend minutit, valides sobiva režiimi.

Praetud ahju ahjus

See roog teeb tuttavas lauas märgatava sordi ja see on väärt tuttavate, igavlaste lihapallide asendaja. Eriti hinnatakse hakkliha lihatõbi väikeste laste emad ja tervisliku toitumise austajad ning isegi meeldib see koduperenaised, kes oma aega säästavad. Toiduvalmistamine ise ei kesta väga kaua: piisab kõigest segamisest ja ahi juba küpsetab meie jaoks - me ei pea seisma ahju juures ja pöörduma iga lihapall!

Niisiis, sa arvasid, et lihavalmistis valmistatakse umbes samale põhimõttele, kuid me ei leidnud mitte ainult lihtsaid retsepte, vaid ka tõesti huvitavaid, et kujutlusvõime äratada, anda alguspunkt ja ainult lõplik lemmikversioon, saate ise kirjutada!

Te ei tohiks arvata, et soufflé on üldse midagi täpset ja keerulist. Kas teil on lihtsalt mõningaid täidiseid lihapallidest või lihapallidest, või kas sa soovid nende asemel midagi uut valmistada? Liha soufflé on just see, mida vajate!

Edukate soufide saladused

Siiski on mitmeid nüansse, mida on parem mitte hooletusse jätta, nii et roog osutub lopsakaks ja õhuliseks, nagu plaanitud.

Oravad

Oravad, olenemata nende kogusest, isegi kui me räägime ühest asjast, on alati vahustatud eraldi!

Jahvatage munakollane hakklihaga, nagu tavaliselt (segisti, segistiga või kombineerige), ja jahutage esmalt valk (hoidke külmkapis 10–15 minutit), seejärel pekske valgete piikide juurde soola teradega, nii et vaht on järsem ja lisage täielikult keedetud täidisega segatakse kõik koostisosad.

Me teeme seda puidust spaatliga või supilusikatäis, sest meie ülesanne ei ole kahjustada vahu struktuuri - see annab meie suitsule mahu ja pompi.

Veevann toiduvalmistamiseks

Kui soovime saavutada kõige toiduvaliku, valmistage see veevannis. Selleks vali õige suurusega nõud: kõrgel küljel asuv salve / küpsetusplaat, kus saab valada keeva veega ja vormi küpsetamiseks. See peaks olema veidi kõrgem, nii et täiteks ei satuks vett.

Võite kasutada mõned väikesed vormid koogikookide jaoks. Kui need on silikoonid, ei vaja nad isegi määrimist, õli võib kasutada ainult tassi maitse parandamiseks.

Pidage meeles, et mida väiksem on vormi suurus, seda vähem aega souflé keedetakse.

Temperatuuritingimused

Toores hakkliha pannakse eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni pind on punetav. Tavaline temperatuur on sõltuvalt režiimist 180 - 200 kraadi. Kui ülemine osa hakkab liiga intensiivselt tumenema, katke see fooliumiga, kuid ärge alandage temperatuuri.

Kui nüüd tundub, et tiheda liharooga asemel saad kindlasti dieediga aurutatud pajaroogi, siis ärge muretsege, see ei ole nii.

Roosiline koorik

Olenemata retseptis sisalduvatest koostisosadest, küpsetades ahjus küpsetajat, saame kergesti saavutada kuldse kooriku, lihtsalt pritsides toores hakkliha enne küpsetamist:

Te võite sulatada ja valada neid ning te võite riivata külmutatud, segada maitsetaimedega ja puista peal.

Loomulikult on kõige parem võtta rasv, maamees, kuid kauplus 10% kombineerides maitseainetega, paprikaga ja muskaatpähkliga loob väga maitsva kooriku.

Klassikaline küpsetusvõimalus muudab soufflé rouge pinna ja krõbedaks. Lisaks võib juustu võtta mis tahes: tahke või pooltahke. Kõige pikantsema vürtsika maitse saavutamiseks eelistage juustu vormi.

Nagu hapukoore puhul, on kõige parem osta toode turul. Ostuvõimalust saab parandada vürtside ja veidi riivitud juustuga.

• Toores muna piima ja maitsetaimedega

Piisab segada muna 4-5 spl piimaga kahvliga, teha segu nagu omlett, lisada soola, lisada 2-3 supilusikatäit tükeldatud rohelisi (külmutatud) ja soovi korral 1,5 supilusikatäit majoneesi.

Segage, kuni see on siledaks ja laotage toores hakkliha pinnale supilusikatäis.

See on tehtud väga kiiresti ja lihtsalt kõige tavalisematest toodetest ning maitse on nii erinev kõigist tööstuslikest kolleegidest, kes pärast seda, kui oled proovinud, ei keeldu sellest enam! Selline majonees on iseenesest hea, ilma lisanditeta. Soufflé koos sellega muutub mahlakamaks ja aromaatilisemaks, hakkliha leotatakse ja üleval on särav maitsev koorik.

Klassikaline hakkliha

Koostisosad

• Liha (sealiha / veiseliha / küülikuliha) - 500 g + -
• Rasvane kreem või hapukoor - 1 tass + -
• Piim 4% - 1 tass + -
• Muna - 2 tk. + -
• Sool - näputäis + -
• Jahvatatud must pipar - noa otsas + -

Cooking

1. Keedetud liha keedetakse terve tükk või väikesed viilud, aurutatud või puljongis. Seejärel jahutage ja mähkige hakkliha lihatoruga või kombineerige.
2. Vala koor või hapukoor, piim ja piitsuta nii munakollaste, soola kui ka pipraga. Anna vahepeal aega, et valgud vastu võtta.
3. Saadud vaht häirib täidist, soovi korral levib segu vormidesse, määrige ülemine osa ja saata küpsetamiseks. Tehke seda ahjus veevanniga või ilma.

Serveeri valmis soufflé kuum.

Loomulikult saab hakkliha koostist muuta ja souflette valmistada mitte keedetud, vaid toorest lihast.

Mahlane lihatõug

Koostisosad

• Lihatükk - 450 g
• Brokkoli kapsas (valge või lillkapsas) - 450 g
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor madala rasvasisaldusega või lihatüki - 100 ml
• Kõva juust (valikuline) - 50 g
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Cooking

1. Toorest lihast valmistage hakkliha, soola, pipart, segage hapukoor ja munakollased.
2. Köögiviljad, vajadusel pestakse, tükeldatakse köögikombainis. Järjepidevus on jäetud oma äranägemise järgi: saate neid täielikult purustada, jätta väikesed tükid. Ühendage liha.
3. Valged valged segatakse valmis täidisega.
4. Pange souflé kuuma ahju, valades selle portsjonitena. Küpsetame 25-30 minutit 195 kraadi juures.

Kui me kasutame ühte mono-vormi, siis jahutame ettevalmistatud tassi veidi, võtame selle välja ja lõigatakse portsjoniteks.

Nõuanded Cook

See on köögiviljadega liha, mis on 50% kogu massist, mis näitab, et see on toitev ja mahlane. Veelgi kergema tassi loomiseks asenda hapukoor köögiviljapuljongi või soolase veega.

• Küpsetamine on kõige paremini aurutatud ilma hakkliha pinda määrimata.
• Erinevate kapsatüüpide asemel võite võtta suvikõrvitsad, maisi ja rohelised herned.
• Kui soovite hoida kerget tekstuuri ja muuta maitse piklikuks ning ei arvestata samaaegselt kaloreid, lisage lihatükile pehme juust, sulate ja tärklis. Üks kilo liha vajab 200 g töödeldud juustu ja 2 spl kartulit või maisitärklist. Segage kõik 2 munakollast, lisage valgud ja kooriku ja ilusate velgede loomiseks valage röstitud kooriveskid või -vormidesse.
• Soovi korral valame kuivatatud leiva, küüslaugu veskist ja paprikast ning ainult siis katame vormide seinad ühtlase kihiga. Ta paneb hästi või. Ülejääk puhas, ekstra leib midagi.

Liha suitsutatakse juustuga

Ja siin on veel üks tervisliku, valku sisaldava lihaõli versioon.

• Valige 200 grammi rasvavaba või 9% kodujuustu.
• Segage see ühe naela hakkliha, soola, pipra ja lahusega.
• Samal ajal võita segistiga, võita 2 viilu leiba leotatud piima ilma kooreta koos 2 munakollast.
• Lisage segu hakklihale, segage ja segage 2 valgu vaht.

Küpsetage väikestes määritud konservikarpides 25 minutit. See kodujuustuga lihatõug läheb hästi juustukaste ja rohelised. Neid koostisosi saab lisada enne küpsetamist või pärast seda, see sõltub soovitud tulemusest.

Serveeri kuumalt köögivilja- või kartulikreemiga.

Niisiis võib ahjus küpsetatud hakkliha lihatõug täita mõnda meie nõuet: olla toitev ja rahuldav, rikas ja kerge, peamine on see, et see on väga mitmekesine!

Telli portaal "Teie kokk"

Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta infoproduktid) puhul täpsustage oma nimi ja e-post

Kuidas süüa liha suupistet samm-sammult fotoga

Kas sa oled ikka veel tavapäraste lihapallide ja guljaši valmistamisel? Ei tea, kuidas mitmekesistada igapäevast toitumist? Siis ma kiirustan teile mõned võimalused liha soufflé valmistamiseks. Sa pead lihtsalt valima teile sobiva retsepti ja alustama seda unikaalselt delikaatset tassi.

Liha roog retsept ahjus

Koostisosad

Toote valik

• Souffleside valmistamiseks võite kasutada mistahes liha. Kui sulle ei meeldi sealiha, võta hakkliha või veiseliha. Ma soovitan teha täitematerjali madala rasvasisaldusega lihast.
• Koori võib asendada piimaga, kuid siis ei saa sufekti maitse olla nii õrn.

Toiduvalmistamisliha

1. Kuumuta ahi 170 kraadini.
2. Lisada 610 g hakkliha, lisada 2 muna, lisada soola ja 5 g maitseainet lihale.
   
3. Samuti valatakse 400 g koort.
   
4. Koguge kogu mass segistiga, kuni see on kreemjas.
   
5. Katke vormi põhi pärgamentpaberi ja rasvaga võiga. Selleks on vaja 15 g õli.
   
6. Vahustatud hakkliha levitatakse vormis ja levitatakse.
   
7. Kata fooliumiga, teha mitu nööpnõelaga nii, et liha hingab.
   
8. Souffle pannakse kuumale ahjule esmalt 20 minutit. Siis jõuame ahjust välja, eemaldame foolium ja tagastame tassi tagasi, küpsetage kuni kuldpruunini umbes 15 minutiks.
   
9. Serveeri salatiga vaipade plaat, laotage sellele viil viilud, kaunistage kirsstomatitega ja valage granaatõuna kastmega.
   

Video retsept

Selles videoretseptis näete, kuidas kodus lihakooki valmistada.

Hakkliha retsept

Koostisosad

Toiduvalmistamine

1. Kaussi ühendame sealiha ja jahvatatud veiseliha, igaüks 750 g.
   
2. Koori üks sibul ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
   

Video retsept

Vaadake seda videoretsepti ja valmistage kindlasti kogu perele mõeldud liha.

Liha Souffle retsept lastele

Koostisosad

Laste souflette valmistamine

1. Peske hoolikalt ja kuivatage 200 g kalkunifileed. Lõika väikesteks tükkideks.
   
2. Liha liigub segistist kaussi.
   
3. Ühest valget leiba lõigatakse koorik ära. Saada liha lihale.
   
4. Valage segisti kaussi 100 g piima.
   
5. Kõik koostisosad katkestavad segisti poolt kreemja massini.
   
6. Eraldage munakollane valgust. Lisage munakollane liha ja jätkake peksmist.
   
7. Proteiiniviske või kahvlikahvel kuni vahtu. Vala vahustatud valk liha massisse.
   
8. Soovi korral lisage sool.
   
9. Silikoonvormiga võid võid.
   
10. Lusikaga levitatakse soufflit kõikides vormides.
    
11. Me paneme aeglase pliidi, lülitame "aurutamise" režiimi sisse 30 minutiks. Samuti võib suitsu küpsetada ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit.
    
12. Valmis suitsu saada vormidest välja, kaunistada köögiviljadega ja serveeri lauale.

Video retsept

Vaadake seda videoretsepti ja õppige, kuidas teha lapse liha.

Liha suitsutamise retsept nagu lasteaed

Koostisosad

Toiduvalmistamine

1. Pesta 450 g kanafileega. Me liigume potti, valame vett ja saadame ahju. Küpseta kuni keedetud liha.
2. Võtke kaks muna ja eraldage munarakud valkudest. Valgud puhastavad külmkappi.
3. Keedetud kanafilee peeneks hakitud ja pannakse segisti kaussi.
4. Vala liha liha juurde ja segage segistiga, kuni see on sile.
5. Sulatage 40 g võid ja lisage 40 g jahu, segage ja keedetakse tulel kaks minutit.
   

Video retsept

Ja see video retsept aitab teil valmistada lihatõbe.

Veiseliha dieet Souffle retsept

Koostisosad

Veisefilee valmistamine

1. Peske 500 g veiseliha, tükeldatakse ja viige veega kastrule. Keeda liha kuni keedetud.
2. Keeda keedetud veiseliha segisti või lihatoruga.
3. Liha juurde lisatakse 50 g sulatatud võid ja segage.
4. Seal valatakse ka 50 ml piima. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.
5. Kaussi purustage 2 muna ja pekske paksuks vahuks.
6. Tutvustatakse jahvatatud veiseliha muna vahtu. Alumine osa segage koostisosad.
7. Silikoon vormib rasva taimeõliga.
8. Vormid täidetakse hakklihaga. Küpsetame liha souffliat 180 kraadi juures 20-25 minutit.
9. Me võtame šokolaadi vormidest ja paneme selle plaadile.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Nende roogade ilu on see, et nad ei vaja valmistamiseks palju aega. Lisage vähem võid ja asendage koor piimaga ning saate maitsva, toitumisaluse. Chicken soufflés sisaldub sageli beebi dieedis. Lapsele sufliide valmistamisel kasutage vorme loomade kujul - usu, et teie laps on rõõmus.

Serveeri soufflit iseseisva põhirajana. Võite seda täiendada ka köögiviljaseguga. Ja sa võid lõigata tükkideks ja valmistada suupisteid võileibu. Väga kasulik lastele ja täiskasvanutele. Uskuge, et isegi kõige nõudlikum laps sööb seda tassi rõõmuga. Soovitan ka kala suitsutamist. Noh, kui sa tahad midagi uut proovida, valmistage Gruusia kana. Kana ja kreeka pähklite ning mitmesuguste vürtside kombinatsioon vallutab teie maitsepungad.

Liha Soufflé

Maitsvat toidulisandit saab küpsetada ahjus, mitme pliitiga, mikrolaineahjus, konvektsioonahjus ja isegi kahekordses katlas (viimasel juhul saad kõige rohkem toidulisandit). Liha võib olla ükskõik milline, kuid kui tegemist on toitumisvõimalustega, siis on parem võtta lahja linnuliha, küülik või nende maks - need on ligikaudu samaväärsed tooted, seega juhinduge oma maitsest. Muide, liha souflette lisandina lisatakse sageli erinevaid köögivilju ja maitsetaimi, mis samal ajal rikastavad tassi tahke portsjoni vitamiine ja mineraalaineid. Kindlasti proovige!

See teema sisaldab kõige populaarsemaid lihatõugu retsepte koos samm-sammuliste fotode ja juhistega. Me ütleme ja näitame teile, kuidas teha maitsvat lihatõusu kodus!

Liha suitsutatakse lasteaia retseptina

Kumb meist ei mäleta aeg-ajalt, kuidas ma käisin lasteaias. Ta oli rõõmus, kui nad vaikselt tunnis ta ära, samal ajal kui kõik teised jäid magama, kuna need olid padjad maha visatud, samal ajal kui hooldajad olid hõivatud, sest nad lõhnasid suppi ja želeed enne õhtusööki. Mõnikord tahad sel ajal tagasi tulla. Seda ei ole raske teha, kodus saab valmistada midagi selle lastemenüüst. Näiteks külma manna putru ja pannakse peale tükki sulatamata või, marmelaadiga või hautatud puuviljadega koos ujuva, lonksu kuivatatud puuviljadega, imeline liha, nagu lasteaias, mille retsept on äärmiselt lihtne.

Mis on sufflee?

Soufflé on roog, mis on valmistatud peamiselt erinevatest koostisosadest segatud munadest. Kuna viimane, võite sõltuvalt tassi eesmärgist kasutada täiesti erinevaid tooteid - hommikusöögiks sööme seda või õhtusööki:

• Kala
• Krevetid
• Köögiviljad.
• Kanad ja muud.
• Marjad.
• Puuviljad.
• Talujuust.

Kõige olulisem reegel toiduvalmistamisel on munavalgede peksmine paksuks, ühtlaseks vahuks, mille jaoks on vaja munakollast nõuetekohaselt eraldada.

Kui sellest piisab, ei ole vaht nii õhuke. Pärast seda saate ülejäänud komponendid lisada. Souffle'i armastavad kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest see on maitsev, õrn magustoit või põhiroog ebatavalises vormis.

Kuidas süüa liha suupistet? Retsept

Keetmise viise on nii palju. Lasteaias, et toita lapsi liha, oli see sageli selles vormis. Selleks kasutasid nad toiduvalmistamiseks õrnalt vasikaliha.

• Vasikaliha - 450 g
• Liha puljong - 140 - 150 ml.
• Või, parem kreemjas - 30 g.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 3 aastat

Järgmisena kirjeldame, kuidas see roog valmistatakse samm-sammult:

1. Liha peab olema küpsetatud, tükeldatud mis tahes mugavas kohas väikestes tükkides.
2. Munad murduvad õrnalt, nii et sisu ei leki.
3. Eraldage valge ja munakollane.
4. Võta valk segisti või segistiga, kuni saad sama vahtu. Oluline ei ole seda üle pingutada, muidu saate seda üle kuivada.
5. Asetage vasikaliha tükid puljongisse, lisage munakollased, või, jahu.
6. Koguge kõik kokku, kuni saadakse pastamass ja lisage valgu vaht.
7. Valuvormid, kus te kavatsete panna liha tainas, töödelda võid ja lasta keeta ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud 190 kraadini.

Selles videopildis näitab kokk Rosa Sobakina teile samm-sammult retsepti, et valmistada pakkumisi vasikaliha suupisteks:

Lihaküpsetatud hakkliha on aeglane pliit: kuidas süüa?

Multicooker on tulnud ahju välja vahetama ja enamik roogasid on juba selles küpsetatud, mis on mugav ja praktiline. Liha soufflé ei ole erand. Liha asemel võite võtta veiseliha.

Siin on see, mida vajate:

• Hakkliha - 400 g
• Muna - 2 tk.
• Õli - 40 g
• Jahu - 30 g
• Seened, paremad šampinjonid - 100 g.
• Porgand - keskmine, 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Piim 3,2% - 1 tass.

Järgmine, küpsetusprotsess:

1. Sibulad, porgandid, seened, lihvima ja läbima.
2. Sool maitse järgi.
3. Eraldage munakollane ja valk, valgusta valk ja pange kõrvale.
4. Lisage lahtiselt jahvatatud veiseliha, piima, jahu, munakollased ja segatakse.
5. Vala vaht.
6. Määrime multicooker kausi võiga, valatakse kõik sellest välja tulnud, küpsetamise režiimis 40 minutit.

Souffle'i võib valmistada ka maksa- või kanafileest.

Kanafilee: retsept lasteaiast

Lasteaias pakuti liha magustoidut mitte ainult vasikaliha, vaid ka kodulindude, näiteks kana. Kodulinnuliha (300 g) enne keetmist, pestakse, seejärel keedetakse madalal kuumusel. Keetmisel tuleb seda soolata ja kuumutada veel 40 minutit. Pärast kana keetmist võtke see veest välja ja jahutage. Jahutatud liha tükeldatakse. Küpsetamiseks on kana pakkumine siiski vajalik:

• Muna - 1 tk.
• Piim - 100 ml.
• Jahu 20 -
• Või - ​​30 g.

Piimakastmes küpsetamisel on sufilee maitsvam. Vajalikuks muutmine:

1. Kuumutage või sulatage ja valage jahu.
2. Segage suspensiooni põhjalikult, kuni tükid moodustuvad.
3. Piim tuleb veidi soojendada ja seal valada.
4. Kaste uuesti keedetakse ja eemaldatakse soojusest jahtuma.
5. Siis juhtub kõik nagu tavalisel retseptil, ülejäänud koostisosad purustatakse, lisatakse ja segatakse: kanafilee, piimakaste ja munakollane.
6. Ja loomulikult lisame valku (ilma selleta, nagu meil õnnestus aru saada, ei suuda soufle töötada), vahustatakse paksuks vahtuks.

Liha soufflé on oma retseptis äärmiselt mitmekesine.

Veiseliha ja kodujuustu

Et anda tassi pehme juustu maitsele ja muuta see ebatavaliseks, saate valmistada sufile koos kodujuustuga.

1. 300 g veiseliha.
2. 30 g kreemjas liha.
3. 2 kanamunat.
4. 5 g kodujuustu.

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Liha eemaldatakse kõõlustest ja kilest, pestakse vee all.
2. Ühtse täitematerjali saamiseks küpsetage ja lihvige kodujuustuga segatud lihatormis.
3. Massile lisandub munakollane valgust eraldi. Ärge unustage vahustatud valku.
4. Segage uuesti. Kui käsi ei saa küpsetada, võite rullida väikesi hakklihaseid.

Liha soufflé: retsept lastele

Mõnikord lisati lasteaias mahu lisamiseks mannatõuna. Kui soovite seda unustamatut maitset lapsepõlvest korrata, siis peate süüa nii:

1. Mankou peab kõigepealt paisutama veega, nii et see on valmis roogas nähtamatum ja pehmem.
2. Peenestage porgandid (1 tükk) riivile ja seejärel tehke segistiga seened.
3. Keeda kana (700 g) ja tükeldage peeneks. Segage massiga.
4. Lisage munakollased (2 tk.) Ja sulatatud või (30 g või 1 supilusikatäis).
5. Kõik segavad, piitsutavad ja lisavad meile juba tuttavad valgud. Saadud küpsis pakitakse vormidesse ja saadetakse ahju, mida tuleb kuumutada temperatuurini 190 kraadi.
6. Küpsetusaeg ahjus - 30 minutit.

Kui soovid valmistada seda aeglase pliidi abil, võite tainasohvi panna kaussi. Küpsetusrežiim - "Küpsetamine", seadistatud umbes 40 minutiks. Mõnikord sõltub küpsetusaeg seadme mudelist. Seda saab suurendada või vähendada.

Lihatõkend nagu lasteaias, mille retseptid on nii erinevad, mäletan ilmselt kõigile sellest ajast. Ja mitte selles mõttes, kuidas see on keedetud ja mis liha, vaid see, et see on sama lapseliku maitse jaoks.

Hakkliha

Saate valmistada mitte ainult hakkliha hakklihast, vaid ka väga isuäratavat suupistet, valida oma maitsele täidisega, küpsetame ahjus.

- Hakkliha - 600 g.

- Must pipar - 0,5 tl.

- Või - ​​1 spl.

Samm 1. Jaga toores munad valgeks ja munakollaseks, lisage munakollased hakkliha, segage.

Samm 2. Pinguta valk paksuks vahuks.

3. samm. Valage kreem üldmassi, lisage sool ja must pipar.

4. samm. Küüslauk pressige küüslauk läbi, valage see hakklihale, segage.

5. samm. Valage jahu, segage.

6. samm. Lisage vahustatud valged segud, kuni sile.

Samm 7. Määrige vormi või abil, jaotage liha mass.

8. samm. Soufle küpsetatakse umbes 35 minutit 180 kraadi ahjus.

9. etapp. Tabelisse serveeritakse hakkliha roogasid sooja vormis, kaunistatud roheliste toorainetega.

Liha Soufflé

Küpsetusaeg: 20 min.

Hakkliha sealiha retsept

Nõu koostisained

• Jahutatud hakkliha - 500 g
• Sibul suled (rohelised) - 60 g.
• Hapukoor (kodus) - 50 g.
• Jahutatud munad - 2 tk.
• Soola, jahvatatud musta pipraga - - maitse järgi

• Kalorid - 105 kcal.

Küpsetamisetapid

Pane jahutatud sealiha hakklihaga kaussi, puista soola, pipra, tükeldatud rohelise sibulaga, lisada 1–2 muna ja segada.

Seejärel lisage hakkliha juurde mõned lusikatäid hapukooret, segage, küpsetatakse küpsetatud hakkliha servade servades ja põhja all - see tegevus parandab tulevase sufli sidumisomadusi.

Küpsetusplaat (sel juhul aeglase pliidi kauss) tuleb määrida õliga, pulbristada röstitud kohupiimaga ja seejärel valada valmis soufflese mass. Küpseta kuumutatud ahjus (või aeglases pliidis) 18 kuni 19 minutit 200 kraadi juures.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage vorm küpsetatud souflega ja laske sellel jahtuda.

Seejärel eemaldage õrnalt nõel, õrnalt tükeldatuna ja puhastage 30–40 minutit külmkapis ja seejärel kasutage lauale suupiste või võileiva levikuna.

Tänu sellele suurepärasele retseptile saime teada, kuidas valmistada liha Soufflit.

Veiseliha dieet Souffle retsept

Veiseliha on maitsev toit, millel on suurepärased maitseomadused. Aurutatud keedetud veiseliha võib olla toitumise aluseks mõnedel päevadel erinevate toitumisviiside puhul. Sellel roogal on palju toiduvalmistamisvõimalusi ja sordi hulgast saate valida endale sobivaima variandi. Keedetud liha liha soufflel on kõrge toiteväärtusega, nii et võite seda valmistada! Täna ma ütlen sulle, kuidas ahjus küpsetada veiseliha. Bon isu!

Dieetveiseliha: retsept

Kui inimene ei ole taimetoitlane, siis võib see teie toitumist väärtustava, toitva ja samal ajal toitumisalase toiduga veelgi süvendada. See toode on veiseliha. Enamikel juhtudel, rääkides liha toidulisandist, tsiteeritakse näiteks kana-, küüliku- või vasikaliha. Veiseliha mainitakse väga harva, mis ei ole tõsi.

Veiseliha sisaldab koostises suurt hulka aminohappeid, inimkehale vajalikke mikroelemente ja vitamiine. Loomulikult on selline liha juba mainitud kana, küüliku ja vasikaliha kaloreid, kuid kasutades sellist liha või roogasid, mis on valmistatud selle lisamisega, võite täita palju kiiremini ja mitte pikka aega nälga.

Nõuetekohaselt keedetud veiseliha aitab maos tööd teha, sest tootes sisalduvad ained neutraliseerivad mao sekretsiooni mõningaid komponente, sealhulgas vesinikkloriidhapet. Nii saate süüa sellist liha isegi seedetrakti probleemide korral. Üks vähese kalorsusega veiseliha roogasid on õlu. Liha imendub kergesti kehasse, on madala kalorsusega ja seda iseloomustab suhteliselt lihtne valmistamine.

Retsept toiduvalmistamiseks veiselihast aeglases pliidis

Sibulad tuleb peeneks hakida, pesta liha ja lõigata väikesteks tükkideks. Kõik see tuleb kombineerida ja keerata läbi lihalõikuri. Saadud täitematerjalis tuleb lisada kahe munaga munakollased, soola ja maitsestada kõik vürtsid.

Selleks, et valmis roog saaks pompi ja õhulisust, on ettevalmistusetapis vaja segada segu segistiga.

Eraldi peate piitsutama valke, lisades väikese koguse soola. Täidisega tuleb lisada vahustatud valgu mass ja segada see lusikaga. Kõik see asetatakse multikookeriga ja küpsetatakse 45 minutit. Kui multicookerit pole, võite kasutada ahju.

Teil on vaja valmistada veiseliha suupistet:

• kuussada grammi veiseliha;
• üks sibul;
• kaks muna;
• maitseained liha jaoks (mida igaüks valib ise).

Kuivatatud veiseliha suitsutamise retsept aurutatud

See õrn toitumine lihavalmistis valmistatakse juustu abil, mis ei näi olevat kombineeritud lihaga, kuid kui teete kõike õigesti, on tulemus meeldivalt veenev. Liha tuleb pesta, tükeldada, eemaldada kõik filmid ja kõõlused. Veiseliha tuleb keeta, kuni küpsetatakse soolases vees.

Küpsetatud liha tuleb jahvatada lihalõikuriga, mille valdkonda segatakse kodujuustuga ja segatakse segisti abil või uuesti läbi lihalõikuri. Saadud segus tuleb lisada või ja munakollane, mille järel kõik segatakse segistiga. Valk tuleb vahustada eraldi ja lisada lahtiselt. Kõik segatakse lusikaga õrnalt. Lõppude lõpuks lisatakse sool ja vürtsid. Enne topelt boilerile saatmist peate segust tegema pallid.

Aurutatud veiseliha valmistamiseks vajate:

• kakssada grammi veiseliha;
• viiskümmend grammi kodujuustu;
• kakskümmend grammi või;
• üks muna;
• maitsestamine maitse järgi.

Keedetud liha

Souffle võib mitmekesistada nii pidulikku kui ka tavalist lauda. Ideaalne lõuna- või õhtusöögiks. Retseptid souffle sort: veiseliha, kana, hakitud, aurutatud, aeglases pliidis. Seda tassi saab erinevatest toitudest erinevalt keeta. See on alati rahuldav ja uskumatult maitsev!

Tehnoloogiline protsess keedetud liha valmistamiseks

Valmistatud liha tükeldatakse 1,0–1,5 kg kaaluvateks, mitte rohkem kui 8 cm paksusteks tükkideks, pannakse kuuma vette, keedetakse, eemaldatakse pinnale moodustunud vaht, keedetakse nõrga keedega suletud mahutis, kuni keedetakse. 15 minutit enne küpsetusliha lõppu lisatakse puljongile jooditud lauasool.

Keedetud liha jahutatakse, tükeldatakse, lastakse läbi peenjahvatiga kaks või kolm korda. Piimakaste valmistatakse kuivatatud nisujahust ja piimast, toiduvalmistamise lõpus lisatakse kastmele jooditud lauasool. Valmistatud piimakaste süstitakse väikestes portsjonites tükeldatud liha, sõtkutakse põhjalikult. Munakollased eraldatakse munakollastest.

Ettevalmistatud massile lisatakse pastöriseeritud muna vedelat toodet (munakollane), sõtkutakse. Toode pastöriseeritud munavalge (valk), pekstakse paksuks vahuks, lisage õrnalt massi, sõtkumine ülespoole. Pange mass määritud küpsetusplaadile, mille kiht on 3 cm, ja küpseta temperatuuril 180-200 ° C 15-20 minutit.

Keedetud veiseliha

Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks ja täidetakse veega. Seda tuleb küpsetada madalal kuumusel. Siis saate seda kaks korda lihvimismasina abil keerata või segada.

Kui kõik on valmis, lisage hapukoor, või ja munakollane, soola ja segage segajaga segistiga või improviseeritud vahenditega. Võta valk seguri abil paksuks vahu olekuks, segage õrnalt hakklihaga, asetage vormis ja saatke hästi kuumutatud ahju (umbes 200 kraadi). Lihatõstet keedetakse umbes 45 minutit. Veiseliha on valmistatud lihtsalt.

Souffli ettevalmistamiseks peame:

• 200 grammi liha;
• supilusikatäis või;
• kanamuna;
• teelusikatäis hapukoor;
• soola

Kuidas valmistada veiseliha suitsut ahjus

Alati ei ole võimalik valmistada mahlast ja pehmet veiseliha, eriti ahjus. See retsept lahendab suurepäraselt raske ülesande. Souffle on õrn, see sõna otseses mõttes sulab suus ja sobib ideaalselt kõigile olemasolevatele teravilja- ja köögiviljadele. Küpsetamiseks vajate väga vähe koostisosi. Üks tähtsamaid on munad.

Kuidas valmistada ahjus klassikalist veiseliha

Pesta veiseliha. Eemaldage kindlasti kile ja veen, isegi kui lihalõikur on väga võimas. Aga võid rasva jätta. Seejärel lõigatakse liha viiludeks, lõigatakse vähemalt 2 korda läbi lihvija, kasutage peenet võrku. Kui täidis on valmistatud kombainis, siis lihtsalt tükeldage see väga hästi.

Segage täidised ja vahustatud valged, viige need määritud vormile, tasapinnale, määrige hapukoorega ja saatke veiseliha sapp ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Soufflé ei jää kuju ja see on palju maitsvam, kui pot on korralikult ette valmistatud. Võid seda rasva seestpoolt määrida ja seejärel puista röstitud (valge) või manna. Nõu ilmub ruddy ja karge.

Klassikalise veisefilee koostisosad ahjus:

• 600 grammi veiseliha;
• 2 muna;
• 100 grammi sibulat;
• 40 grammi hapukoort;
• 15 ml õli;
• 0,3 tl pipart (must või segu);
• 0,5 tl soola.

Kiire retsept veiseliha suitsutamiseks ahjus

Sest see souflé vaja keedetud veiseliha. Liha võib küpsetada spetsiaalselt või sojapuljongist, mis tahes muust roogast.

Lisaks vajate natuke võid. Võite kasutada mistahes vürtse. Kui veiseliha on valmistatud luudele, siis tuleb see valida, lõigata tselluloosi tükkideks, panna see segistisse. Te saate lihvija kaudu väänata. Jahvatage koos küüslaugu viiluga, lisage vürtsid, pange tükeldatud tilli.

Eraldage munakollane, saadetakse veiselihale, lisage kohe selles etapis sulatatud või pehmendatud või. Sa võid lihtsalt väike tükis peekonit keerata. See annab kuiva liha rasva puudumise. Kõik see segatakse põhjalikult, kuni see on homogeenne ja kõrvale jäetud, lase vürtsidel lahustada.

Beat valk, viige see täidisesse, segage. Saadame tuleviku suitsu kuju, taseme ja küpsetame 15 minutit 220 kraadi juures. Kuna veiseliha on keedetud, piisab sellest ajast. Sellisel soufflil saate lisada rohelisi hernesid või konserveeritud maisi, Bulgaaria pipariga saadakse huvitav ja maitsev, kuid peate selle väikesteks kuubikuteks lõigama.

Kiirveiseliha koostisained ahjus:

• 250 grammi keedetud veiseliha;
• 1 muna;
• 30 grammi võid;
• vürtsid;
• küüslauguküüs;
• 2 oksi.

Keedetud liha suitsupulber

Keedetud liha sufliit on väga delikaatne roog, mida saab lastele anda alates aastast. Kui te toidate väikesed lapsed, siis tasub maitsestada soola maitsestamisel, aga kui see on ise, siis on see maitse küsimus. Võite vabalt katsetada!

Lihatõug keedetud vasikalihast

Keedetud värske liha retsept:

• Peske liha, tükeldatakse ja keetke, kuni keedetud ei ole vürtsid. Meie retseptis kasutame vasikaliha, nii et see on väga õrn liha, mis sobib väikelastele, kuid võite valida mõne muu või valmistada linnuliha;
• Jahutage liha ja pekske segistis siledaks. Jätke puljong kastmeks;
• küpseta kaste. Selleks lisage liha, või ja koor liha puljongile. Segage hästi ja küpseta, kuni see on madalal kuumusel;
• tulemuseks olev kaste, munakollased ja vürtsid lisatakse pekstud liha;
• hästi valged, peksid kuni paksuks vahuks ja lisage kergelt liha segule;
• vormid õrnalt segada ja paigutada;
• küpseta eelkuumutatud ahjus 25 minutit 200 kraadi juures;
• serveeri hapukoorega ja köögiviljadega.

Koostisained keedetud vasikaliha valmistamiseks:

• 500 g vasikaliha;
• 1/4 tassi puljong;
• 2 muna;
• 200 ml koort (rasvasisaldus 33%);
• 3 spl jahu;
• 1 spl võid;
• 1 tl soola;
• 1/3 teelusikatäis pipar;
• maitsestatud muud maitseained.

Keedetud kanafilee

Pesta kanarinda, vala külma vett ja keeta. Lülitage tulekahju välja, tühjendage vesi, peske kanaliha. Jahutatud poolküpsetatud kanaliha lõigatakse. Lisa liha tükid, muna, väike piimaliha, soola - ja lihvige kõik käsi segistiga ühtlasele konsistentsile - sa peaksid saama kreemjas kanaliha.

Täidisesse lisatakse mõned lusikad majoneesi, lemmik vürtsid, seejärel sõtke täidis käsitsi. Kõigi komponentide arv on valitud maitse järgi. Väikese sügav küpsetusplaadi (soovitavalt keraamika) allosas valage mõned käputäis nuudleid (nii, et nuudlid katavad vormi põhi ühes kihis). Pane hakitud kana nuudlitele, sile need.

Ahju kanafilee ahjus, mis on eelsoojendatud 150 ° C-ni. Kontrollige valmisolekut, et mitte pepeklos ja jääda mahlakaks. Kanafilee lõigatakse portsjoniteks ja seal on kuum ja külm. Keedetud liha kanafilee on üsna tihe ja leiba saab panna õhukese külma kanafilee viilud - nad lähevad kana vorstile.

Koostisained keedetud liha valmistamiseks:

• 4 kanarinda; 1 muna;
• viilud;
• mõned lusikad piima;
• mõned lusikad majoneesi;
• soola 2-3 käputäis;
• kõva nisu nuudlid

Kuidas süüa liha

Tervislik sufli valmistamiseks on mitmeid viise: keedetud, praetud või toores liha tapetakse segamiskannus munakollaste ja muude koostisosadega, näiteks piim, koor, jahu, helbed, hapukoor, või ja köögiviljad.

Massile lisatakse vahustatud valgud, mis annavad nõelale poorse struktuuri ja kohevuse. Homogeenne segu levib küpsetusplaadile või küpsetuspurkidesse, mis on keedetud veevannis, aeglases pliidis või küpsetatud eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180–190 ° C. Lõpptooteid serveeritakse jahutatud, veidi sooja või kuuma.

Klassikaline retsept dieedi soufflé jaoks on väga lihtne, kuid standardtoodete, toiduvalmistamismeetodite ja roogade serveerimise võimaluste abil saate ohutult improviseerida. Peamine koostisosa on traditsiooniliselt lahja liha - veiseliha, kalkun, küülik, kanarind või filee ja veidi vähem lahja sealiha.

Valikuliselt võib koostis lisada mahlakaid sibulaid, brokkoli, porgandirikkaid porgandeid, seeni ja muid seeni, manna. Kõik sõltub olemasolevatest toodetest, vaba ajast, perenaine kulinaarsest kujutlusvõimest ja valitud retseptist.

Laste lapsed

Lastele aastaringselt suitsu peaks olema mitmekomponentne, tasakaalustatud ja maitsev, nii et laps ei sööda tassi ega söö seda rõõmuga. Liha sisaldab raua, kaltsiumi ja fosforit, on rikas valkude ja aminohapete poolest, nii et see kasulik toode tuleb viia laste toitumisse.

Parem on eelistada vasikaliha, tailiha, dieedi küülikut, kana või kalkuni. Soola ja muude maitseainete kogus peaks olema piiratud. Valmistatud souffl on eriti lapsele meeldiv, kui see on valmistatud portsjonitesse keraamilistesse või silikoonpurkidesse.

Lapsele sufli valmistamise viis on vasikaliha keetmine. Segage liha puljong, või, toores munakollased ja nisujahu segisti kaussi, mis tuleb eelnevalt sõeluda. Lisage jahutatud, lõigatud keskmisteks vasikalihatükkideks. Kill homogeensuse tagamiseks. Lööb valged vahele vahustatud vahu kujul. Mullide hoidmiseks segage liha segu vahustatud valgetega. Levita mass osade kaupa. Küpseta pool tundi.

Koostisosad laste valmistamiseks:

• vasikaliha - 500 grammi;
• jahu - 1,5 spl.
• liha puljong - 150 ml;
• munad - 2 tükki;
• või - 30 grammi.

Praetud ahju ahjus

Maitsvat veiseliha või segatud sea- ja jahvatatud veiseliha valmistatakse palju kiiremini kui praetud või keedetud lihatoidu klassikaline versioon. Soovitatav on eelistada kodu, mitte ladustada täitematerjali, mille kvaliteet on küsitav.

Küpsetusmeetod - veise- või vasikaliha tükeldamine, vahele jäetakse kolm korda lihvimasinas. Segage saadud hakkliha toor-munakollaste, hapukoorega (soovitavalt õline) ja muskaatpähkliga. Segage segu segistiga või kasutage käsitsi vahukihiga. Eraldi jahutage jahutatud valgud kohevale vahule. Kombineerige vahustatud valged hakkliha. Asetage segu küpsetusplaadile või küpsetuspannile, mis on rasvaga määritud. Küpsetatud hakkliha küpsetatakse umbes pool tundi.

Koostisosad hakkliha valmistamiseks:

• Veiseliha - 500 grammi;
• muskaatpähkel - näputäis;
• hapukoor - 4 spl.
• munad - 4 tükki;
• või - 20 grammi.

Keedetud liha

Õhuke sojafilee keedetud veiselihast valmistatakse toitevamaks ja lopsakamaks tänu piima või sooja keedetud veega leotatud valge leiva lisamisele. Kui perenaine ei saa segistit kasutada, võib koostisosad kaks korda läbi lihalõikuri.

Samal ajal on vaja saavutada selline konsistents, et mass oleks homogeenne, kergelt viskoosne, ilma lihatükkideta. Kui souffle ei ole ette valmistatud lapsele, saate lisada oma lemmikvürtsid, näiteks humalad-suneli, mustad ja punased piparid, koriandri. Kui te lõikate selle vahetult enne serveerimist, hoiab tassi mahlakalt.

Keetmise meetod - veiseliha keetmine. Leotage sooja piimas värsket leiba või soolaseid kukleid, nii et pulp neelaks kogu vedeliku ja paisub. Soovitatav on lõigata kõvad koorikud. Kombineerige segistis keedetud veiseliha, viilutatud viiludega, leotatud leivapuru, või, toores munakollane. Kill homogeensuse tagamiseks. Segage paks liha segu jahutatud vahustatud valkudega. Pange mass küpsetusplaadile. Küpseta pool tundi.

Koostisained keedetud liha valmistamiseks:

• Veiseliha - 650 grammi;
• leiba - 50 grammi;
• piim - 4 spl.
• munad - 3 tükki;
• või - 60 grammi.

Türgi souffle lapsele

Türgi liha on üks kõige maitsvamaid ja tervislikumaid lihatooteid, mis tuleb viia laste toitumisse. Türgi filee sisaldab naatriumi, rauda, ​​kaltsiumi ja joodi, millel on kõrge valgusisaldus. Kogu aeg, samal ajal kui täidis on ahjus, ei saa te ust avada, muidu küpsetatakse, see osutub tasaseks ja ei süüa hästi.

Silikoonkarbid ei tohiks olla täismassiga täidetud - suupisted suurenevad küpsetamise ajal ja moodustavad suure “korki”. Suure küpsetuspanniga küpsetatud roog lõigatakse väikesteks portsjoniteks nagu pirukas.

Küpsetusmeetod - kalkuni keetmine. Koorige kõrvits. Lõika tselluloosi väikeste kuubikuteks, mis on ligikaudu sama suured. Sukeldage kõrvitsatükid ja keedetud kalkunid segisti kaussi, purustage kuni sile. Valage piim, segage. Lisage toores muna, purustage uuesti liha segu. Väikeste portsjonitena kasutage sõelutud nisujahu. Levita mass silikoonpurkidesse. Küpseta hästi kuumutatud ahjus umbes 20 minutit. Enne kui saad oma lapsele valmis dieedi sufliiti, peate seda veidi maha jahutama.

Koostis soufli valmistamiseks:

• kalkuniliha - 350 grammi;
• kõrvits - 200 grammi;
• piim - 6 supilusikatäit;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• muna - 1 tk.