Hea päev kõigile! Head uut aastat pühad!
Ma otsustasin rääkida oma lemmiktoodetest Tasteville'ist. Eriti kasulik on juua jogurtit, kefiiri, ryazhenku, kui uuel aastapäeval tabatakse))) Seetõttu loodan, et see on teemaga seotud
Mul on Vkusville lemmik jogurt - ploomid-teraviljad.
Jogurt on maitsev. Toodetud Penzas. See koosneb tervest ja kooritud piimast, ploomidest, kliidist ja loomulikult hapukoorest. Selle maitse on väga õrn, kerge, mitte üldse, mitte hapu. Näiteks suured suupisted pärastlõunal tööl. Suur pudel 450 grammi, ma suudan tõesti rahuldada tema nälga ja rahulikult koju saada pärast õhtusööki))) Kõlblikkusaeg on 5 päeva.
Üldiselt ma joen seda väga rõõmuga ja üsna sageli. Hind on kindlasti kallim kui tuntud mitte väga loomulik jogurt, see maksab 80 rubla.
Aga minu tütre jaoks ei julgenud ma jogurtit puuviljalisanditega ja eriti suhkruga anda, nii et ma otsustasin ise jogurtit valmistada. Tasteville'i müüja soovitas mul sourdough'i osta.
Üldiselt kasutatakse seda ja just nii, et see on kõhule kasulik, düsbioosi ennetamiseks. Aga minu jaoks tundus see natuke hapukas, nii et ma ei ostnud seda sel eesmärgil.
Niisiis, kõigepealt ostame piima. Kus mujal, kui mitte Tasteville'is?)))
Ma otsustasin proovida jogurtit 3,2% rasvasest piimast, kuigi muidugi soovitan osta väga rasva 6%.
Ma valmistan jogurtit 1 liitrist piimast, kuna mul on 4 purki 250 ml iga. Valasin piima paksu põhjaga pannile, mida kuumutati temperatuurini 40 kraadi.
Eelnevalt keedetud jogurtipurgid, nagu temperatuuril 40 kraadi, mitte ainult head bakterid, vaid ka kahjulikud.
Soojas piimas on lisatud 2/3 purki. Sernursky juustutehase (Mari El) hapukas tootmine, mulle meeldib üldiselt nende tooted (eriti kitsed). Sourdough on valmistatud kefiiri seentele. Piimhappe organismide sisaldus on üsna kõrge.
Segage hästi, valatakse purkidesse.
Mul ei ole jogurtitootjaid, kuid mul on multi-cooker koos mitme kokaga. Valatakse 1 liiter vett, on vaja, et purgid oleksid vees 1/3. Ja seadke temperatuur 40 kraadi ja 8 tunni jooksul.
8 tunni pärast on soovitatav jätta purgid multikookerisse veel 2 tunniks ja seejärel hoida külmkapis 4 tundi. Meil oli külmkapis piisavalt ja 2 tundi, siis kõik julgesid meie sõbralikku perekonda)))
Jogurt on paks, kuid ma võin öelda, et see on väga õrn, isegi veidi õrn, nagu mu abikaasa ütles. Kuid ma pidin seda tegema, sest mu tütar ei joo hapukalt (nagu kefiir). Ja siin saad lisada puuvilju ja mett ning see osutub magusaks, ja kui lisate selle salatikastmeks, siis on see ka suurepärane!
Kuidas eristada "elavat" kefiri "surnud"
Tänapäeval on muutunud moes kasutada jogurtit ja teisi Lääne kääritatud piimajooge, et parandada mikrofloora ja kaitsta immuunsüsteemi. Aga mõned tooted isegi küünla oma emakeelena kefiiri!
Kohtunik ise: kui tavalises jogurtis on maksimaalselt 3-5 tüüpi kasulikke mikroorganisme, siis on kefiiris rohkem kui 20 liiki.
Pealegi ei ole mitte ainult bakterid, vaid ka seened, mis on loonud omavahel ainulaadse sümbioosi, mida nimetatakse kefiiri starteriks.
Tänu oma hästi koordineeritud tööle taastab kääritatud piimajoog pärast ravimi võtmist soolestiku mikrofloora, puhastab toksiinide keha, parandab seedimist, tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib ainevahetust ja aitab seega kaotada kaalu.
Kui te kuulate toitumisspetsialistide arvamust ja hakkate regulaarselt kasutama kefiiri, siis näete kuu jooksul käegakatsutavaid tulemusi nii oma näol kui ka talje juures. Peaasi - ärge tehke valiku- ja joogiveega joogi.
Rasva elatusvahendeid on üsna raske toetada, seega ei saa iga ettevõte tõelise kefiiri tootmist hallata.
Selle valmistamise lihtsustatud tehnoloogia on järgmine: piim desinfitseeritakse pastöriseerimise teel, seejärel lisatakse steriilses ruumis teatud temperatuuri ja niiskuse juures fermentatsioon, mistõttu algab piimhappe ja alkoholi fermentatsioon.
Tulemuseks on "elav" puhas valge piimajook, mis on meile lapsepõlvest tuttav. Leidke see loendurilt lihtne.
Esmalt vaadake hoolikalt toote nime - seda tuleks nimetada lihtsalt "kefiiriks". Seejärel lugege kompositsiooni - klassikalise valge joogi nimekirjas on ainult kaks koostisosa: piim (soovitavalt terved või normaliseeritud, kuid mitte kuivad) ja kefiiri seente kääritamine.
Seejärel leiad märgistusel teavet elava taimestiku olemasolu kohta: "Toote piimhappemikroorganismide arv on toote kõlblikkusaja lõpus vähemalt 1x10 kuni 7. astme CFU / g. Pärmi säilivusaja lõpus on vähemalt 1x10 kuni 4. astme CFU / g "
Ja lõpuks, elav kefiri teine eripära on säilivusaeg, mis ei ületa 14 päeva. Kui jooki saab kauem hoida, tähendab see seda, et see on kuumtöödeldud (kefiiri säilitusained on põhimõtteliselt keelatud) ja kaotanud oma kasuliku olemuse.
TOOTE A-LA KEFIR
Kahjuks on meie riiulitele ilmunud viimasel ajal paljud la-kefiri tooted. Seda ei tehta elavast hapukoorest, vaid kuivatatud bakterite abil: nad võtavad pulbri ja panevad selle pastöriseeritud piima.
Tulemuseks on juua, mis maitseb väga kefiiri, kuid on tegelikult täiesti erinev. Seadusega ei ole tal õigust kefiiriks nimetada, mistõttu nimetatakse seda sageli "kefiiri tooteks", "kefiiriks" ja nii edasi.
Lisaks on "surnud" piimatoodete pakendil mikroorganismide ja pärmi kvantitatiivsed näitajad puuduvad ning koostis ei ole algus. Ja osa "elutute" versioonide piimast võib asendada taimse palmi rasvaga.
Sellised kefiiri joogid, mis on tervisele ohutud, ei too kehale kasu.
Küps ja ebaküps
Reeglite kohaselt valmistatud klassikaline kefiir peaks olema lumivalge ja ühtlase konsistentsiga katkise või mitte-trombiga: „murdumiseks” on soovitatav joomist enne kasutamist loksutada.
Kvaliteetse toote maitse on puhas, kergelt terav, pigistav. See on ainus piimajoog, mis aja jooksul võib muutuda.
Seega on süüdi kogu mikroorganismide aktiivsus, mistõttu esimestel päevadel on kefiir pehme ja õrn ning säilivusaja lõpuks muutub see üha üha kihelisemaks, hapukamaks ja teravaks. Tehnoloogidel on isegi mõiste "küps" ja "ebaküps" toode.
Sellele joogile on iseloomulik ka kerge gaasi moodustumine ja alkoholi olemasolu: pärmi fermenteerib piimasuhkur - laktoos ja toodab alkoholi, kuigi väga väikestes kogustes (kuni 1 kg).
Tavaliselt on sellised protsessid head, kuid kui bakterid "valuvad välja" ebaõige ladustamise tõttu, muutuvad nad tervislikuks kefiiriks kiiresti ohtlikuks joogiks.
Tervisekaitse vältimiseks ostke külmkapis ladustatud toode ja läbige laiendatud konteiner.
Peaasi - ärge koguge kefiiri tulevikus ja ärge jätke seda külmikusse, vastasel juhul tungivad võõrbakterid ja piimavalgud neelavad lõhnu ning küüslaugu või sibula aroom jääb kindlasti jooma.
Ja mis kõige tähtsam - proovige toodet enne selle kehtivusaja lõppu kasutada - ütlevad eksperdid, et isegi järgmisel päeval muutub kefiir ohtlikuks.
Kuidas teha tõeline kodus valmistatud kefiir? Me õpime kodus kefiiri valmistama: seened, hapukoor, hapukoor
Kefiir on kääritatud piimajoog. See erineb teistest toodetest bakterite ja seente ainulaadse koostisega. Kefiril on tervendavad omadused, eriti positiivne mõju soole mikrofloorale ja ainevahetusele üldiselt. Ka tänu temale on see paremini imendunud kaltsiumis ja vähendab keha allergilist reaktsiooni. Kefiir on lisatud meditsiiniliste, dieettoitude ja imikutoitude hulka. Soovitatav on kasutada neid, kes tahavad kaalust alla võtta. Samuti on see kasulik närvisüsteemile. Kefiiri saab kasutada paljude erinevate haiguste korral, samuti nende inimeste puhul, kes kannatavad piima talumatuse all. Kefir on suur abimees krapulite ja dieedi ajal. See toimib kahjulike toksiinide keha puhastajana.
Omatehtud kefiiri üldpõhimõtted
Valmistamise põhimõte seisneb piima kääritatud piimapritsimises erinevate mikroorganismide (pulgad, bakterid või pärm) lisamisega.
Vaatamata tajumise raskustele ei ole keefiri toiduvalmistamine üldse raske. Kuna kefiiri starterit kasutatakse:
• kefiiri seen on haruldane üldkasutatav toode, kuid seda saab osta ka piimaköögis, osta apteegis või tellida posti teel või Interneti kaudu;
• apelsini Narine (elus bakterid kuivas vormis) või muu bifidobaktria - müüakse apteegis;
• juba valmis kefiir.
1 liitris piimas on 1 spl. l kefiri starter.
Kefiri kindlus võib olla:
• nõrk - üks päev (24 tundi fermentatsiooni). Mõjutab soole nõrgenemist. See aitab puhastada keha toksiine ja kahjulikke aineid.
• keskmine - kaks päeva (48 tundi kääritamist). Soovitatav on kasutada aneemiat, gastriiti, diabeeti, südameinfarkti ja insultide ennetamist. Kui haavandite ägenemine dieedist on parem välistada.
• tugev - kolm päeva (72 tundi fermentatsiooni). Parem on kasutada kõhulahtisust. Ei soovitata maohaavandite, neeruhaiguste ja mao happelise keskkonna suurenemise korral.
Kuid kõige sagedamini vaatame kefiiri rasvasisaldust:
• rasv on soovitatav imikutele. Kuid seda ei ole soovitatav kasutada südame-veresoonkonna haiguste raviks.
• kuni 1% - täiskasvanutele, kes kasutavad seda vereringe- ja seedesüsteemi haiguste ennetamiseks ja raviks.
Lapsed gastrointestinaaltrakti haiguste ennetamiseks peaksid juua kefiiri hommiku- või lõunasöögi ajal. Vastupidi, täiskasvanud on paremad õhtusöögil või kaks tundi enne magamaminekut.
Valmistamisel võtke arvesse järgmisi funktsioone:
1) piim - keeta enne kasutamist. See on vajalik, et tappa kõik kahjulikud bakterid, mis sisalduvad toorpiimas, mis sisaldab palju kahjulikke baktereid.
2) Toode ei vaja sagedast segamist. 10 tunni pärast piisab kõigest üks kord segamisest.
3) Klaasipurk, mille kaas on kõik koostisosad, peab olema kaetud paksu lapiga. Ja see ei ole seotud mitte ainult preparaadi puhtusega, vaid ka sellega, et sel viisil küpsetatakse toodet kiiremini. Edukaks fermentatsiooniprotsessiks peab koht olema ka soe ja päikese eest kaitstud. Kaas ei ole vajalik sulgemiseks, see võib põhjustada seene surma.
4) Päeva järel kontrollige purgi sisu. Piim peaks olema paks. See tähendab, et kefiir on valmis ja tuleb läbi krae või marli. Kui toode ei ole lõpuks valmis, jäta see mõneks ajaks maha, kuid jälgige hoolikalt, et vadak ei eralduks ja kefiir ei muutuks hapuks.
Pärast kasutamist võib seeni pesta külma veega ja uuesti täita piimaga. Järk-järgult kasvab seen. Selle eest hoolitsemisel on vaja eemaldada suured õisikud.
On olemas põhilised retseptid omatehtud kefiirile, mida me kaalume.
Retsept 1. Kefiri seente klassikaline retsept omatehtud kefiirile
Koostisosad:
• piim (2,5% rasvast) - 3 liitrit;
• kefiiri seen - 1 spl.
Valmistamismeetod:
1. Keeda piim ja jahutage see toatemperatuurini.
2. Pannakse piima, pange kefiiri seen või 3 spl. tavaline kefiir. Katke see paksu lapiga ja asetage sooja pimedasse kohta.
24 tunni pärast peaks kefiir olema valmis.
Retsept 2. Omatehtud kefiir hapukoorega
Koostisosad:
Valmistamismeetod:
1. Enne piima keetmist tuleb keeta.
2. Seejärel lisage piimale hapukoor ja jätke 10 tunniks hapu.
Sellist kefiiri võib imikutele anda 8-9 kuud.
Retsept 3. Kodune kefiir Narine
Te peate selle kefiiriga lihvima, kuid tulemus on seda väärt.
Koostisosad:
• piim - 1,5 liitrit;
• Narine - 1 pudel (0,3 ml)
Valmistamismeetod:
On kaks etappi:
1. etapp - hapu valmistamine:
1) Me keedetakse 0,5 liitrit piima 10-15 minuti jooksul ja seejärel jahutatakse temperatuurini 40 ° C.
2) Steriliseeritud klaasnõudesse segage starter (Narine) ja piim.
3) mahuti tihedalt kutaem ja panna sooja kohta 12-18 tundi.
4) Valmistatud hapukivi peaks olema kerge kreemne viskoosne konsistents.
5) Seejärel jahutage ja säilitage külmkapis.
2. etapp - kefiiri ettevalmistamine:
1) Me keetame liitrit piima umbes 10 minutiks ja valatakse ettevalmistatud mahutisse.
2) Seejärel lisage valmis hapu (1 spl) ja pange kõik sooja kohta 10 tunniks. Et toode saavutaks vajaliku konsistentsi, tuleb see mõneks ajaks külmikusse panna.
Sellise kefiiri kõlblikkusaeg ei ületa kolme päeva.
Retsept 4. Kodune kefiir koos bifidobakteritega
Nagu eelmises retseptis, toimub toiduvalmistamine kahes etapis. Selline on tänapäeva pediaatrite soovitustes väga populaarne.
Koostisosad:
• bifidobakterid - 1 pudel või 5 portsjonit;
• kodune hapukoor kõrge rasvasisaldusega - 30 grammi.
Valmistamismeetod:
1. etapp - hapu on sarnane ülalmainituga: lisada klaasile keedetud piimale hapukoor ja hapukoor. Kõik infundeeriti 3-4 tundi soojas kuivas kohas.
2. etapp - toode: ülejäänud piima koguses peate lisama värskelt valmistatud hapu (1. supilusikatäis). Segage kõik ja laske toatemperatuuril 12 tundi seista.
Retsept 5. Lihtsaim retsept kodus valmistatud kefiirile
Koostisosad:
Valmistamismeetod:
See meetod sobib ka kõige kogenumale armuke või noorele emale. Toodete valmistamine vahekorras 3: 1. Suurem osa on keedetud piim ja väiksem osa on kefiir. Andke keetmine 12 tundi.
Retsept 6. Kodune kefiir seenel
Koostisosad:
Valmistamismeetod:
1. etapp - valmistage emaka kefiirikasv.
1. Sisuliselt - see on piim, kuhu on lisatud kefiiri seen. Võite proovida seda osta piimatööstuses või erinevates tööstusharudes. Selle valmistamiseks on vaja alandada kefiiri seeni ühe päeva jooksul piima. 100 grammi piima kohta - 10 grammi seeni.
2. Pärast teatud aja möödumist laske kõik komponendid väljatõmbesse ja laske seadmel välja voolata.
3. Mis on seened, loputada külma keedetud veega ja asetada steriilsesse purki.
4. Kasutage veevanni meetodit ja keetke vees 10 minutit piima.
5. Pange niisuguse purgi peale paksule marli kihile ja asetage spetsiaalselt ette valmistatud kohale, kus on kõik tingimused.
6. Järgmise nädala jooksul valage iga päev kefiiri seentest emaka kefiiri starter.
7. Pärast kefiiri seente kasutamist korratakse purk ja töödeldakse kord nädalas.
2. etapp - valmistage ette kefiri starter.
1. Pange täispiim veevanni. Selleks valage piim väikesesse mahutisse. Kõik riistad tuleb puhastada. Asetage anum teise suurema poti juurde ja valage kuum vesi nii, et kuuma vee ja piima tase oleks vastav. Põleti põletil teeb maksimaalse, nii et vesi keeb. Selles seisundis peaks piim jääma 10 minutiks.
2. Järgnevalt jahutage piim toatemperatuurini ja valage piimaga tassidesse valmistatud kuninglik kefiiri starter. Osakaal peaks olema järgmine: 5 g 100 g piima kohta
3. Järgnevalt tuleb nõusid loksutada ja sooja kohale jätta 14-16 tundi. Kefiri starter on valmis, kui moodustub piimavorm. Hoidmisel hoida temperatuuri + 10 ° C.
4. Selle tootmismeetodi abil saadud kefiiri starterit saab tarbida 24 tunni pärast. Selle konsistents sarnaneb hapukoorega ja omab kefiiri hapu maitset. Soovi korral võite lisada sellele suhkrut.
Vihjeid ja nippe, kui valmistate omatehtud kefiiri
• Ärge kasutage starteri jaoks kasutatava purgi pesemisel pesuvahendeid. Enne kasutamist libistage või keedetakse vett.
• Tooge iga päev kefiiri seen piimaga (2 tl klaasi kohta piima), vastasel juhul sureb.
• Püüa võtta piima kodus või suure rasvasisaldusega. Kefiri tihedus sõltub sellest.
• Ärge lisage enne kääritamist suhkrut - see võib segada. Lõpptootele võib lisada suhkrut ja muid lisaaineid.
• Kui te ei kasuta mitu päeva kefiirset seene, pange see veega mahutisse, katke marli ja pange külmkappi. Ära unusta seda iga päev muuta. Sellise ladustamise tähtaeg on 7 päeva.
• Ülaltoodud retseptid võimaldavad teil valmistada ühepäevase kefiiri. Kui soovite suurendada kefiri kasutamise aega vähemalt 3 päevaks, siis suurendage käärimise aega 2-3 päevani.
Kodune kefiiri korrapärane kasutamine on esimene samm meie keha tervise poole.
Kefiiri seente sourdough 1%
Kefiiri seente sourdough 1%
Madal rasv
Järgige kaloreid
Sisaldab kasulikke baktereid
Kefiiri seente abil valmistatud kooritud ja täispiimast valmistatud hapupiima toode. Suhkruvabad, paksendajad ja stabilisaatorid. Seda toodet võib nimetada terapeutiliseks, see on soovitatav seedetrakti haiguste ja düsbioosi ennetamiseks. Ferment on oluline, et lisada dieeti, kui võtate antibiootikume ja ravimeid, mis kahjustavad soolestiku mikrofloora. Samuti võib seda toodet kasutada kääritatud piimatoodete valmistamiseks kodus.
***
Ma armastan kõike piima. Ma ostan kefiiri seente jaoks kääritatud piimatoote Sourdough muutmiseks. Hapu maitse erineb kefiirist, ryazhenkast ja muudest toodetest. Värskendav hapukas maitse. Sobib hästi näiteks suupistete valmistamiseks. Hind on vastuvõetav. Kompaktne mugav pakend.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 kaart
Sourdough meeldivalt üllatunud: rohkem pakkumisi kui kefiir ja "pehmem ja magus" maitse. Kuigi selles ei ole suhkrut. Mitte minu arvates isegi vesine. Hind: ma ei võta seda tõenäoliselt iga päev, kuid piima algajana on see täiesti võimalik!
Victoria, xxx1896 kaart
Mulle meeldis hapujuur, maitsesin nagu kerge kefiir, ma läksin väga hästi rukkisöögiga täistera leivaga. Pudeli maht on optimaalne ühekordse suupiste jaoks, mis on väga mugav.
Marina, kaart xxx 0336
***
Väga maitsev toode! Enne keetmist ei jõua pärmi kasutamisega midagi. Ma magan kefiiri asemel enne magamaminekut. Väga mugav tunne. Tasakaalustatud maitse, tekstuuri ja rasvasisaldus.
Polina, xxx5648 kaart
Maitse on väga meeldiv, väljendunud. Tundub, et see on kefiir, kuid iseloomulikum maitse. Sageli juua kõik pereliikmed, et parandada seedimist. Samuti kääritatakse pidevalt piima kodumaisele juustule. Sellisest hapupiimast valmistatud juustu on väga maitsev, õrn, elastne. Seda saab süüa magustoiduna soojana ilma lisanditeta (hapukoor, marjad lisatakse juustule järgmisel päeval). Maitse on iseseisev ja harmooniline. Ma tegin VkusVillovski piimast ja kefirist kodujuustu - mulle meeldis see palju! Aga kefiiri käärimisest pärit jogurtist saadav kohupiim osutub palju maitsvamaks ja ma ütleksin, et see on täpsem. Selliste piimatoodetega saate vabalt vabaneda lisatud suhkrust ja nautida toodete puhast maitset.
Fermenteeritud piimatoode "Sernuri juustutehas" Sourdough kefiiri seente kohta - ülevaade
Immuunsuse tugevdamine lastel ja täiskasvanutel: kefiiri seente kääritamine.
Tere jälle!
Immuniteedi tugevdamise teema on alati asjakohane igal ajal. Selles on eriline roll vitamiinide ja mineraalidega rikas toitumine. Kuid ärge unustage kasulikke baktereid, mille roll keha kaitsmisel on suur.
Juhul kui ei ole võimalik piimatooted ise valmistada (immunovit, simbilact, bifivit, kodujuust), siis ma ostan neid kaupluses. Samal ajal püüan ma nii palju kui võimalik valida loomulikult ja lähedalt sellele, mida ma ise teha saan.
Üks neist on kefiiri seente sourdough.
Sourdough on kääritatud piimatoode, mis on valmistatud piimast, lisades suhkrut, paksendajaid ja stabilisaatoreid.
Sellisest toidust saadavast kasust on palju teada.
Kefiiri seened, mis moodustavad toote, on rikkalikud kasulike mikroorganismide, toitainete, vitamiinide ja mineraalide poolest. Seetõttu võib hapu pidada terapeutiliseks tooteks, mida soovitatakse seedetrakti haiguste ja düsbioosi ennetamiseks, immuunsuse parandamiseks ja keha üldise seisundi parandamiseks. Samuti on oluline lisada dieedile, kui võtate antibiootikume, mis kahjustavad soolestiku mikrofloora.
Rasva koostis on lihtne ja arusaadav. Väga hea.
Ideaalne lastele: ei ole suhkrut, stabilisaatoreid, maitseaineid jne.
See lõhnab värskest reaalsest "elavast" kefirist.
Konsistents on sarnane eespool nimetatud kääritatud piimatoote omadustega.
Maitsev) Tundub ka nagu kefiir, kuid maitse on rohkem väljendunud. Mitte nii pehme kui bifidumbacterin. See ei muutu hapuks, ma juua seda niimoodi, magustamist ei ole absoluutselt vaja. Lapsed saavad lisada marju või moosi.
Täiuslik võimalus pärastlõunane suupiste.
See reguleerib täielikult seedetrakti, ei põhjusta ebamugavust.
Tuleb märkida, et selliste piimatoodete hulka kuuluvate selliste toodete igapäevasel kasutamisel on positiivne mõju kehale ja see aitab loomulikult tugevdada immuunsüsteemi.
Ainus negatiivne - haruldane külaline kauplustes. Ma ostan "Auchan", ma ei ole kohtunud kusagil mujal.
Pakendis 230 gr., Kulud umbes 55 rubla.
Aga kas pole Izbenka kõver ja kas maitse on hapu?
Kontor Villus Strogino
1. Eriti meeles pidas intervjuu, mille käigus ei olnud personaliosakonna puhas töötaja. Põletatud pähklid laual, mis asub McDonald's'i toidu ümber. Intervjuu ajal närib järgmine suur mac kandidaati tähelepanuta. Tõenäoliselt võrgus "VkussVill" on nii aktsepteeritud, et see ei ole väga meeldiv.
2. Pärast intervjuu peate läbima koolituse, siin pole muidugi midagi halba - kui keegi ei! Elena õpetaja, kes juhtis meie rühma iga 5 minuti tagant, ütles, et ta läheb puhkusele ja lisaks enda õppimisele otsis ta Tais. Jah, see oli 100% seotud koolitusega "Izbenka" ja kogu grupp oli hea meel kuulda, et Helen sõidab peagi Taisse hästi teenitud puhkuse jaoks.
Töökoht Izbenkas
Kirjutan, mida nendes kahes kaupluses kõige enam mäletan:
1. Vanemate müüjate ülim suhtumine algajatele. Tunne, et ma ei tulnud tööle "Izbenku" juures - vaid kott, söögikoht, M5 maanteel asuv kohvik.
4. Muljetavaldav töögraafik ori praktikant ja maksma vahetuse eest "VkussVill." Vahetus algab täpselt kell 7.30, kus kella 7.30 kuni 9.00 toimus kaupade inventuur ja vastuvõtt (kuigi see peaks olema tööajal), sest kauplus on avatud kella 9.00-st. Lisaks on praktikant kohustatud töötama kuni kella 22.00-ni nagu minu puhul ja seadusega kuni kella 16.00ni. Ja kuidas te arvate, kui palju sellist internit 7: 00-st hommikul kuni kella 22.00-ni vahetuse eest teenib? Sa ei arvanud - ta saab oma raskelt teenitud 500 rubla (Nüüd saate piisavalt purjus). Ei ole halb nii kella 7.30-22.00?
Venemaa Föderatsiooni õigusest ja selle objektiivsusest Andrei Krivenko suhtes:
Seaduse kohaselt peab inimene töötama 40 tundi. Kui levite seda 5-päevase töönädala jooksul, saate iga päev 8 tundi, inimesed töötavad. Kui töö toimub vahetuses, siis kõik sama, kui lisate kõik tunnid, siis peaksite jälle saama 40 tundi nädalas.
Kui inimene töötab niisuguse ajakavaga vahetuses: kell 8.00 kuni 22.00, siis tavaliselt töötavad inimesed kaks päeva ja kolm päeva puhkust. Selgub, et inimene töötab 40 tundi nädalas, lihtsalt erineva töögraafikuga. Selle ajutise korra ületamine on võimatu või tööandja on kohustatud maksma lisatunde.
5. "Izbenka" võrgustiku huvitav reegel on see, et iga klient on potentsiaalne varas!
Näide: Muumia saabub lapsevankriga, tavaline müüja vaatab lapsevankri täielikult läbi.
7. Töö ajal ei ole te ainult kassapidaja - vaid ka puhtam. Lepingus ei ole seda täpsustatud. Ja naljakas asi on see, et sa saad töölepingu ühe kuu jooksul tutvumiseks ja mitte kohe, kui sa elad "Izbenku". See tähendab, et te ei saa füüsiliselt kontrollida, kas need käsitöölised on seal kirjutanud. Näiteks sain ma isiklikult selle lepingu ainult siis, kui ma jõudsin pärast 7 praktika vahetust.
Teoreetiliselt oleksin võinud saata, maksmata minu teenitud raha 7 vahetuses minu jaoks nii tähtsaks toiduks. Aga mida öelda, on toit vajalik mitte ainult minu jaoks, see on vajalik kõigile.
Kõige huvitavam on vallandamine Vkussis, Ville, Izbenke
Paradoksaalsel kombel oli see VkussVill'i vallandamine see idee kirjutada minult see tõeline ülevaade. Kõik algas asjaoluga, et ma jõudsin teisipäeval kell 11:00 Strogino kontorisse ja läksin personaliosakonda, kus firma töötaja Natalja ütles, et ta peab vormi enne lahkumist pesema. Küsides, miks ta ei suutnud seda enne helistamist telefonis varem öelda ja selgitada oma osakonna töö aega, oli vastus lihtne - te ise peaksite seda teadma (kuidas ma oleksin seda teadnud?). Ma juba pesta vormi, kui mulle seda anti (harjumus), isegi kui see on uus vorm.
Ma arvan, et üldse, olles tagasi läinud ja seda vormi pesta, läksin kolmapäeval tagasi tagasi Izbenka kontorisse Stroginos. Saabumisel võtsid nad vormi, ei leidnud sellel mustust ja ütlesid, et raamatupidamisosakond on avatud alates kella 16.00. See tähendab, et aeg oli 11:30, kui ma vormi leidsin ja selleks, et saada oma töövihik ja raha summas 3502 rubla (huvitavalt, kust need kaks rubla tulid - kui vahetate praktikandi 7: 30-22: 00 - maksma nii palju kui 500 rubla) jääb saladuseks - kuigi kõik rahalised müsteeriumid soovivad maksu lahendada). Ja ma pidin ootama 16:00. Üldiselt on huvitav, et nad töötavad - personaliosakond kell 11.00 - raamatupidamine alates 16.00 - ei leia sõpru?
Pärast raamatupidamisosakonna juurde jõudmist nimetas sama Natalja personaliosakonnast raamatupidajat ja hakkas mind helistama steb kiusasid, vormi kohta ja nad vaatasid isegi väikest mustuse punkti kusagilt, nii et mind paluti vorm uuesti üles panna. Sellele, mida raamatupidaja (piisav inimene kõigis VkussaVilla elupaigas) ütles, et ma ei pööranud tähelepanu ja andnud tööprotokolli, allkirjastasin töölepingu ja loomulikult teenisin ausalt rohelises harus 7 päeva jooksul praktiliselt 3502 rubla. Nii lõppes mu töö VkussVill - Izbenka.
Kuigi aus olla - see pole veel kõik paarid selle võrgustiku eelised, millest ma lihtsalt vaikida. Võrgustikust "VkussVill Izb employeenka" oli töötaja, mitte tarbija seisukohast vaid üks negatiivne.
Noh, mu sõbrad astuvad nüüd sekka ja meenutan teile, et see oli minu parim sõber, Catherine, tõeline ülevaatus või pigem nimetaksin seda teatavaks sõnumiks väljapaistvale Gene'ile. Režissöör Andrei Krivenko, et te peate oma meeskonda tähelepanelikumalt jälgima, eemaldades meeskonnast inimesi, kes ei ole professionaalid ja diskrediteerivad teie võrgustiku au, samuti järgige Venemaa Föderatsiooni seadust oma töötajate töötasu eest töötlemise ajal - lubage mul teile meelde tuletada praktikant töötab 7: 30-22: 00 ja saab selle vahetuse eest 500 rubla - kas sa mõistad praktikandi jaoks 500 rubla Moskvas, ajakava järgi kella 7.30-22.00 - kus sa ikka oled ära sööda, ja sa ei saa lõunaks väljaspool kauplust minna! Kujutage ette! "VkussVill - Izbenka" võrgustiku tooteid on vaja osta 500-700 rubla - see on selle võrgu reegel (tegelikult töötate toiduga - ja peate veel maksma 200 rubla VkussVilli võrgustiku eest - lihtsalt meistriteos). Ja kui sellist raha sinuga pole? See on õige - naeratades, et kohtuda võrgustiku klientidega - samal ajal kui maos kõhtub kõige rohkem, mida ma ei saa! Ja sellised nihked võivad olla meelevaldsed, kuni juhtkond otsustab ametisse nimetamise üle. Ja mis ei ole halb töötada 20 vahetust 500 rubla eest ja siis öelda, et me ei sobi meile, kas pole? Lubage mul teile meelde tuletada, et Catherine'i sõnul ei olnud allkirjastamise leping esimese vahetuse ajaks ette nähtud. Teeme järeldusi - ja see on üldiselt vajalik?
Lõpetuseks tahaksin öelda, et iga töö tuleb tasuda ja periood!
ps.s. Riigi reaktsioon on väga huvitav. selle hindamisvõrgu töötajad VkussVill Izbёnka.
Noh, kui teil on ka kinnitatud fakt oma õiguste rikkumise kohta, saatke palun teave meie e-posti aadressile: [email protected] - pärast töövõtja manipuleerimise fakti kontrollimist ja kinnitamist töötajaga - see materjal on kindlasti meie projekti kohta.
Sellel imelisel märkusel, KÕIK! Ja eriline tänu Catherine'ile, kellele tegelikult tegin seda HONEST arvustusvõrk VkussVilli - Izbenka.
Sourdough kefiir - retsept
Tänu sellele, et apteekides ja kauplustes leidub kefiiri, on seda kääritatud piimajooki lihtne valmistada ka kodus.
Kefiiri tegemisel pole midagi raske - see on vaid 5 minutit. Ainus miinus on joogi vananemine 8-12 tundi soojas kohas, nii et bakterid peaksid sooja piima paksendama.
Üheaastane kefiir on ette nähtud lastele alates 1. eluaastast - see on soodne mao liikuvusele. Kefiir on kasulik ka täiskasvanutele, aidates neil tõsta oma immuunsust pärast haigust, eriti pärast antibiootikumide võtmist. Seda paksu jooki soovitatakse madala happesusega gastriidi all kannatajatele.
Isegi keetmisel on keefir hädavajalik toode! Selle põhjal saadakse lopsakad pannkoogid ja kuklid, juba leib ja suurepärased pirukad.
1 pakend pärmi on mõeldud 1-3 liitri piimale, nii et kui teil on suur seitse, siis osta need kotid hea bakteriga.
Teil on vaja:
- 1 l piima;
- 1 pakend kefiiri starterit.
Kuidas teha kefiiri pärmist - samm-sammult fotoga:
Kõige maitsvam on kefiir omatehtud piimale, kuid kui piimatoote ülemäärane rasvasisaldus on kellelegi vastunäidustatud, siis ostke pood pastöriseeritud piima. See peab olema keedetud. Siis piim pastöriseeritakse (selle toote jaoks tuleb see toode vahele jätta). Asetage kastrul värskelt keedetud piimaga kaussi, mis on täidetud pooleks jääkülma veega. Püüa täita mahuti nii, et vesi ei voolaks basseini äärde üle pannile ja ei satu piima. Sellisel kujul laske piimal jahtuda 35-40 ° C-ni. Seejärel valage sügavasse kaussi: kauss, pann jne.
Väikeses kausis vala kefiiri.
Valage mõni supilusikatäis piima sügavasse mahutisse ja segage hoolikalt, nii et kogu starter on selles lahustunud.
Seejärel valage kaussi piim ülejäänud piimaga mahutisse ja segage uuesti.
Valage piimatoode sobivatesse mahutitesse: purgid, pudelid jne. Asetage mahutid soojendusse või jäta need toatemperatuuril 8-12 tundi paksemaks.
Niipea kui see juhtub - liigutage kefiir külmikusse ja hoidke seda mitte rohkem kui kolm päeva.
Maitsestamisel saate juua lisada oma maitsele suhkrut või soola. Paljud inimesed eelistavad juua kefiiri mõnede magusate siirupitega.
Kefiiri hapu: mis on parem ja kuidas süüa?
Kefiir - lemmik hapupiima jook. Toote komponendid on unikaalsed, sest need hõlmavad seeni ja baktereid. Inimkeha kefiiri ja bakterite eelised on hindamatud ning kompositsioon on harmooniliselt kombineeritud paljude starteritega, mis võimaldab teil valmistada imelist valget kokteili kodus.
Pärmi valmistamiseks peate lähimatest kauplustest ostma mitu toodet: apteegist pärinevat kefiiri, hapukooret. Saad valmistada segu ise, kasvatades baktereid, kuid selleks tuleb need leida. Bakterid "elavad" mis tahes piimas. Kodune tootmine on kõige soodsam tegevus, sest saate kontrollida kogu toiduvalmistamise protsessi.
Kefiiri määratlus ja kasutamine
Tegelikult saab kääritatud piimatooteid piimast kergesti saada bakterite ja seenekultuuride abil. Need mikroorganismid arenevad ainult produktiivses keskkonnas teatud temperatuuril. Sellise elupaiga juurde pääsedes kasvavad bakterid aktiivselt ja jagavad oma komponente piimaga.
Seega toimub fermentatsiooni protsessis kasulike ja küllastunud ainete vabanemine inimkehale. Õige hapu aitab omastada teisi toote olulisi komponente (kaltsiumi, vitamiine, mineraalaineid) ja omab soodsat mõju seedetraktile, parandades kehakaalu langust soodustavaid ainevahetusprotsesse. Piimatooted on toitumise kohustuslikud esemed. Nad rahuldavad suurepäraselt lisakilte ja neelavad ka mürgiseid aineid.
Eriomadused
Kefiiri lähteainena võib kasutada: fermenteeritud piimatoodet ise 2,5%, piima (lehmast või kitsest), seeni, 20% hapukoort. Tänapäeval saab hapu osta apteekides või veebiressursside kaudu. Transpordi ja ladustamise puhul ei tohiks olla mingeid erilisi probleeme, kuid seda peaksite saabumisel võimalikult kiiresti kasutama.
Samuti saab kõiki starterikultuure jagada kaheks suureks rühmaks: kuiv (valmis) või kodus.
Spetsiaalne kuiva hapukoor kotidesse
Seda segu on palju ja tootjad on erinevad. Loojad ei võta seda tootmist alati tõsiselt, millel on kahjulik mõju seentele ja bakteritele. Kahjuks, et leida parim bränd, peate proovima mõnda, võib-olla õnnelikuks esimest korda.
Küpsetatud kefiiri usaldusväärsuse huvides on parem valmistada hapnikku kodus, kuid võite proovida ka poodi. Kuivad liigid on spetsiaalselt kuivatatud ja jäetud elama, mistõttu ei ole põhjust neid kahtluse alla seada.
Küpsetamise mugavuse ja õige kasutamise kohta kirjeldage kogu valmistamismeetodit ja säilivusaega. Täpsed juhised tuleb järgida, siis toode ei kannata.
Kõige kuulsam kaubamärk "Vivo kefir". Seda iseloomustab tooraine kvaliteet ja usaldusväärne pakend.
Pärmi valmistamine valmis seguga kefiirile on järgmine:
- Kõigepealt on oluline keeta 3-liitrine piimakook ja seejärel anda talle võimalus jahutada seda 40 kraadini ja seejärel segada kuivas hapukarbis;
- konteiner peab olema peidetud soojas kohas 10 tundi, samas kui segu ei ole võimalik jahtuda, vastasel juhul ei toimu käärimist;
- kui piimatoode jahtub, tuleb see kuumutada, jahutada lõppu, nii et kefiir lõpetab käärimise.
Mis on piimarasvad ja kuidas neid valmistada?
Hapupiima seentel ei ole erilist välimust, vaid sarnaneb pigem valge miniatuurse kuuliga. See parandab inimese paljude protsesside ja organite tööd, samuti leevendab keha turse ja põletikku. Seda toodet saab osta apteegis või Interneti kaudu.
Kui olukord ei võimalda seda toodet osta, siis kasutage teist tüüpi starterit. "Alates nullist" ei tehta seeni, kuid võite paljuneda. Esimene asi, mida vajate elusate bakterite saamiseks 1 supilusikatäie seeni ja 1 tassi piima seguga. Vedelik peaks olema kaetud marli riidega ja 24 tunni jooksul kääritama.
Nende organismide juuresolekul peaks kodus kohe alustama kefiiri valmistamist.
- Eelnevalt on vaja valmistada puhtaid klaasnõusid ja väikeste aukudega plastist sõela.
- Seejärel võtke 18 grammi seeni (3 supilusikatäit slaidiga) ja täitke see pool liitriga piima. On vaja hoolitseda enne vaikset ja pimedat kohta, kus segu võib oodata 24 tundi. Ärge unustage, et katta konteiner puhtuse ja hapniku ligipääsu tagamiseks mitme kihiga marli kangast.
- Valmistatud kefiiri mass peab olema seenedest eraldatud ja selle aluse hävitamata, mida saab taaskasutada.
- Kui kefiir on eraldatud, peate pesema seeni külma vee all, vabastades selle liigsetest limaskestadest. Sel viisil saab aluse valmistada korduskasutamiseks.
- Täiendava portsjoni puhul peate korrata kõiki punkte uuesti. Enne protseduuri on oluline kasutada puhtaid toite.
Kui te uuesti täidate, võib seene ujuda: see tähendab selle sobimatust. Seen on võimalik hoida külmkapis, kuid ainult lühidalt ja pidevalt loputades. Kui on tumenemine - seen on rikutud.
Tootjad on pikka aega mõelnud hapukarbi erinevatele elanikerühmadele, sest mitte kõik neist ei ole oma elustiili, maailmavaate ja vanuse poolest sarnased.
- Väikeste jaoks. Lapsed vajavad kääritatud piimatooteid hädasti, kuid mitte alati võib poe valik rahuldada ema kvaliteeti ja maitset. Erinevad lisandid ja säilitusained lihtsalt takistavad vanemaid, sundides neid kasutama kodus valmistatud tooteid.
- Kehakaalu ja sportlaste kaotamiseks. On tavaline, et sellele hapnikule lisatakse suur hulk valke ja vitamiine, millel on viljakas mõju vormidele.
- Neile, kes kannatavad erinevate haiguste all. Mõnikord ei võimalda isiku ravi kefiiri kauplusest võtta, kuid tema lemmiktoode on silma kinni. Seetõttu on selle kategooria inimeste jaoks isegi spetsiaalne hapnik.
- Rasedatele või imetavatele emadele. Juba pikka aega püüdsid tootjad leida nende naiste jaoks optimaalset koostist, et kaitsta oma tervist ning aidata lastel harmoonilises arengus HB-s.
- Eakate inimeste jaoks. Arvatakse, et vanemad inimesed, eriti naised, ei tohiks piima ja hapupiima jooke juua. Seetõttu oli oluline see stereotüüp murda ja kvaliteetse pärmi valmistamine kasuliku kefiiri valmistamiseks.
Lastele
Mul on hea meel, et tootjad mõtlesid väikseimatele klientidele, sest lapsed on need, kes enamasti kefiiri joovad. Lastele kuni aasta kestev hapukoor valmistatakse ainult kõige valitud koostisosadest ja kefiir on maitsev, õrn, õhuline. See oli murenenud, et nad mõtlesid välja kompositsiooni kõigi oluliste elementide ja vitamiinidega, mis hoolitsevad keha eest, ning suurendavad immuunsüsteemi.
Vito tootevalikus on mitut tüüpi tooteid, mis võimaldab teil valida. Selline algkultuur, nagu Bifivit aitab kaasa seedimise parandamisele. See aitab lapsel vabaneda allergilistest reaktsioonidest ja seedetrakti probleemidest.
Retseptid
Omatehtud hapu osana on mitmeid olulisi koostisosi: piim, kefiir, seen. Kõige olulisem samm segu valmistamisel on piima desinfitseerimine keetmise teel. See oluline etapp peaks toimuma ka kefiiri valmistamisel koos kauplustoodetega.
Retsepti number 1
Kefiiri valmistamine selles retseptis võtab aega umbes 20 minutit ja segule tuleb anda aega fermenteerimiseks - 13 tundi. Lõpuks tuleks keefir külma koha eemaldamiseks küpsetada. Me ei soovita valmistoote säilitamist külmas kohas kauem kui 3 päeva. Toidul on piiratud säilivusaeg.
Koosseis:
- 1 liiter piima;
- 1 tass kefiiri.
Cooking:
- esimene samm on nõusid puhastada ilma detergentideta;
- keedetakse piima ja jahutage 40 kraadi;
- piimakoguse eraldamiseks tükkidest ja vahust kasutage marli;
- Vala kõik kefiirid ja segada õrnalt, viies homogeensuse;
- pärast seda on oluline katta vedelik mitme kihiga marli, nii et kefiiri ei tungiks tarbetute viiruste või prügi hulka;
- hoidke hapupiima kokteili soojas kohas kuni fermentatsiooni lõpuni - umbes 13 tundi;
- Kääritamise peatamiseks peate pakendi hoidma külmkapis.
Retsepti number 2
- 1 liiter piima;
- 6 supilusikatäit hapukooret rasva.
Cooking:
- pakend, mis on ette nähtud kefiiri jaoks, peab olema maksimaalse steriliseerimise eesmärgil kääritatud keeva veega;
- viige piim keema ja jahutage määratud temperatuurini 40 kraadi;
- Kõik hapukoor on vaja segada piimaseguga ja asetada sooja kohale.
Kefiiri saab juua 11 tunni pärast.
Tähtis on hoida seda ainult külmas kohas, kus ei ole kahjulikke mikroobe enam kui 2 päeva.
Retsepti number 3
Selle kefiiri eripäraks on see, et see on valmistatud fermenti "Narine" juures.
Koosseis:
- 1,5 liitrit piima;
- “Narine” hapu - 300 ml.
Cooking:
- keedetakse piima (0,5 liitrit) mullide olekusse ja laske kaanel veidi jahtuda;
- segatakse pooles liitri piima ja valmis pärmi;
- mähkige klaasmahutid soojadesse riietesse ja peita need soojas kohas, et segu saaks alustada rändlust;
- 16 tunni pärast peab starter omandama viskoossuse;
- jahutada külmas keldris või külmkapis;
- Ülejäänud piim peaks olema keedetud umbes 15–20 minutit ja segatud 1 supilusikatäis valmistatud segu;
- Me eemaldame kogu toote 11 tunni jooksul.
Retsepti number 4
- 3 liitrit piima;
- kefiiril põhinev seene - 1 supilusikatäis.
Cooking:
- tuua piim keema ja jahtuda, samal ajal kui piim ei tohiks olla külm, vastasel juhul ei tööta see seeni;
- piimaga klaaspaketis asetame seeni või mitu supilusikatäit ostetud kefiiri (seenele);
- Katke purk paksu lapiga ja asetage see soojasse kohta, saate seda soojad riided kokku panna.
Pärast päeva on kefiir valmis sööma.
Hoidke külm alles 2 päeva.
Retsepti number 5
Mõtle jogurtit keetmata
Retsepti nimes ei ole viga, sest kefiiri saab teha ilma palju pingutusteta. Selleks on vaja klaasi piima, mis on segatud 1 spl värsket kefiiri või 2 supilusikatäit liisunud jooki.
Seejärel eemaldame konteineri soojas kohas, kus temperatuur on +18 kraadi, nii et algab fermentatsiooniprotsess. Piimakokteil on valmis 24 tunni jooksul.
Te võite teha ülejäänud osa kodust kefirist, et mitte osta kauplust. Kui soov on, siis on parem valmistada mitu jooki kohe oma joogist. See on võimeline ravima seedetrakti süsteemi, samuti aitama kehakaalu langetada, sest sellel on täiesti loomulik koostis.
Hapupiima kefiir on konkurentide hulgas üks kõige ihaldusväärsemaid ja maitsvaid ning seetõttu on vaja erilist tähelepanu pöörata. Praegu saab hapu osta kõikjal (kauplused, supermarketid, veebiressursid) või ise valmistada. Toodetel on põhimõtteliselt ainult positiivne tagasiside.
Lisateavet selle kohta, kuidas teha kefiiri starter järgmisel videol.
Sourdough kefiiri seentel
Teie taotlust töödeldakse
Olete edukalt tellinud ettevõtte VIVO uudised
Kahjuks on toode "Ferment Ryazhenka" laos
- Helista
- 8- (800) -555-69-50
Logi sisse:
Logi sisse:
Valige starter
Vali jogurtitootja
Kasulikud lingid
Telli uudiskiri
Moskva, Lääne administratiivringkond, rajoon "Filevski park", Filevsky Boulevard Street, 10. hoone. Kaubandus- ja meelelahutuskeskus "Universamy Fili". Tööaeg: esmaspäevast reedeni 9–18
8- (800) -555-69-50 (tasuta kõne Venemaal)
