Ainus asi, mida vajate madala rasvasisaldusega toiduainete valimiseks, on vähem kaloreid. Allpool olev nimekiri aitab teil seda teha - vähese rasvasisaldusega juustu sortide loetelu.
Juust on teadaolevalt kasulik, kergesti seeditav toode, mis sisaldab palju valku lihaskoe struktuuri (rohkem kui kala või liha puhul), kaltsiumi, tsinki, fosforit, E-, C-, A-, D-, PP- ja B-rühma.
Siiski on vaja teha vahet madala rasvasisaldusega ja rasvase juustu vahel. Enamikul juustudest on rasvasisaldus 50-70% (50–70 grammi rasva 100 grammi toote kohta). Tema väljanägemist jälgiva isiku ülesanne on kasutada juustu, mille rasvasisaldus on kuni 30%.
Vähese rasvasisaldusega juustud ja nende kalorisisaldus
Esimesena meie nimekirjas on Tofu sojajuust. Selle juustu rasvasisaldus on 1,5–4%. See on rohkelt kvaliteetset valku ja alternatiiv liha valkudele. Selle juustu kalorisisaldus on 80 kcal 100 grammi kohta. Ideaalne suupistete jaoks mõeldud võileibade, samuti salatite väärtusliku koostisosa kujul.
Ricotta juustu ei valmistata kooritud piimast, nagu paljud usuvad, vaid vadakust, mis jääb teiste juustutüüpide valmistamise protsessi. Selle rasvasisaldus on 8-13% ja selle kalorisisaldus on 174 kcal. Sisaldab lisaks kaltsiumile ka A- ja B-vitamiini, mis on oluline aminohape metioniin. Seda juustut kasutatakse sageli salatite, magustoitude ja iseseisva suupistena.
Mozzarellat valmistatakse ka lõssist. Tavaliselt müüakse pallides soolalahuses. Rasv sisaldab 22,5%, kaloreid 149-240, sõltuvalt mozzarella sordist.
Granuleeritud kohupiim - madala rasvasisaldusega juustud
Granuleeritud kodujuust
Granuleeritud kodujuustu (granuleeritud juust) näeb välja nagu juustu terad, keedetud soolases värskes koores, rasvasisaldus ei ületa 5%, selle kalorisisaldus on kuni 125 kcal. Nad on riietatud salatitega ja neid kasutatakse ka iseseisva roogana. Seda nimetatakse sageli koduseks või juustuks (Lääne-kodujuust).
Chechili juust kuulub ka vähese rasvasisaldusega juustu sortidesse (ainult 5-10%). Selle juustu konsistents sarnaneb Suluguniga. Seda toodetakse kiuliste tihedate niitidena, mis on keeratud pigtailina. See sisaldab suures koguses soola, kuna see küpseb soolalahuses, seda müüakse sageli suitsutatud kujul. Sisaldab 313kkal.
Valio Polari madala rasvasisaldusega juustud, Fitness, Grünlander sisaldavad umbes 148 kcal rasvasisaldusega vaid 5-10%. Ainult nad peavad otsima kallis supermarketites või hüpermarketites. Ja lugeda pakend, koosseisu mõned neist ei tohi olla 5% rasva ja 5% jogurtit.
Feta või kerge juust. Paljud inimesed peavad juustu toiduks, nad armastavad seda salatites, eriti kreeka keeles, kuid tavapärase juustu kalorisisaldus on 250kcal suure rasvasisaldusega. Kauplustes ilmnes alternatiiv: feta-light (kerge juust), rasvasisaldus on 5–17%, keskmine kalorisisaldus 160 kcal.
Madala rasvasisaldusega juustud Arla, Natura ja Valio, Oltermanni. Nad maitsevad värsket piima, imelist toodet kõigile, kes püüavad süüa ja hoida. Selliste juustude kalorisisaldus on 210-270kkal ja 16–17% rasvasisaldusest.
Juust Arla, Natura
Juust Arla, Natura
Juust Valio, Oltermanni
Juust Valio, Oltermanni
Suluguni on Gruusia marineeritud juust. Selle rasvasisaldus on 24%, selle kütteväärtus on 285 kcal.
Ma arvan, et selles madala rasvasisaldusega juustu nimekirjas saate ise valida oma "juustu", mis rahuldab teid nii maitses kui ka kasulikkuses, mis teie kehal on.
Soolata juust
Sojajuust - 2,5 g rasva / 100 g, granuleeritud kohupiima - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, kerge poolkõva kreemjuustu - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.
Miks mitte vaadata juustu rasvasisaldust kuivaines?
Sest sa sööd tükk juustu, mitte kuivainet. Tuleb märkida, et juustu rasvasisaldus on kuivaines 50-60 g või 50-60%. Paljusid pakendil märgitud rasva protsente võetakse sõna otseses mõttes arvesse. St Ma sõin 100 g 50% juustu, mis tähendab, et sain 50 g rasva (450kkal). Vau! 40 minutit ellipsoidil! Aga see pole nii!
Seega, kui väidetakse, et Šveitsi juustu rasvasisaldus on 50%, siis tähendab see seda, et 100 g juustu sisaldab 32,5 g rasva (65 g kuivaine 100 g massi kohta sisaldab tavaliselt 65 g kuivaineid, millest 50% on 32, 5 g).
Vähese rasvasisaldusega juust, loetelu kasvavate rasvade näidetest
g rasva 100 grammi juustu
1. Soja tofu (1,5-4% rasva)
Kuigi see on valmistatud sojapiimast, peetakse tofu juustukassiks, kuna see sarnaneb lahja ja soolamata juustuga värvi ja tekstuuriga. Tofu on oma sisu poolest rohkesti kvaliteetseid valke, et nad saaksid liha edukalt asendada. Kaltsiumil, mis on selles tootes rohkesti olemas, on suur mõju luu karkassile, mis muudab tofu ideaalseks kasutamiseks vanemate inimeste poolt, et vältida selliseid haigusi nagu osteoporoos. Lisaks sisaldab 100 grammi tofujuust ainult 90 kalorit, seega on soovitatav lisada see dieedi menüüsse. Paljud kuulsused on asendanud oma dieeti piimatooted ja juustud sojaga, nii et nüüd on välja töötatud palju toitumisi, mis tähendavad klassikaliste juustude tarbimise vähenemist, samas kui tofu on soovitatav igapäevase tarbimise tarbeks koos taimse päritoluga toiduga. Mitmed toitumisspetsialistid ütlevad oma tervendavatest omadustest, sest on juba tõestatud, et see aitab vähendada "halva" kolesterooli (LDL) taset veres, mis aitab ära hoida paljusid südame-veresoonkonna haigusi.
Mida ja kuidas süüa? Sobib miso supp, salatite jaoks.
2. Kohupiim, maameesjuust, granuleeritud kohupiim - inglise keeles. kodujuust (rasvasisaldus 4-5%)
Teraviljakoog on teatud tüüpi madala rasvasisaldusega kohupiim. See on kodujuust, mis on segatud värske, kergelt soolatud koorega. Seda saab kasutada eraldi roogana, samuti erinevate salatite valmistamiseks (näiteks köögiviljasalat granuleeritud kodujuustuga). Venemaal leidub seda mõnikord mitteametlike nimetuste all „granuleeritud kodujuust” ja „Leedu kodujuust”. USA-s, Euroopas ja Aasias nimetatakse granuleeritud kohupiima kodujuustuks. Sageli nimetatakse seda omatehtud juustuks. Esmapilgul näeb kodujuust välja nagu värske juust, kuid selle tekstuur on palju pehmem, võib öelda isegi koort, ja see maitseb veidi soolast. 100 g granuleeritud juustu annab meie kehale 85 kalorit ja 17 g valku, mistõttu seda soovitab toitumisspetsialistid isegi kõige rangema toitumisega.
Mida ja kuidas süüa? Ilma lisanditeta, salatites, juustu omelettides.
3. Kerge juust (7,5% rasva)
President juustus "kreemjas, kerge" protsent rasvasisalduse muudab slimmers õnnelik! Ainult 100 grammi rasva 100 grammi kohta! Madala kalorsusega - teine pluss! Juust töödeldud juustu armastajatele.
Mida ja kuidas süüa? Puuvilja ja leivaga.
4. Vadak juust - ricotta (rasvasisaldus 9–18%)
Ricotta on itaallaste hommikusöögi muutumatuks osaks. Selle juustu sisus ei ole soola. Tänu oma kõrgele toiteväärtusele ja muljetavaldavale vitamiinide ja mineraalide koostisele annab ricotta kiire täiuslikkuse. Selline juustukogus on meie maksa kaitsja, sisaldab metioniini, väävlit sisaldavat aminohapet.
Mida ja kuidas süüa? See juust on hea värske köögivilja ja puuvilja, mee, sinki, pasta, basiiliku, lõhe, brokkoliga. Nad otsustasid panna pannkoogid ja pannkoogid.
5. Fetajuust - kerge juust, feta (rasvasisaldus 11-18%)
See juust on traditsiooniline kreeka toode. Aga ta on õnnelik, et sööb paljudes teistes riikides, kaasa arvatud meie. Feta on kõrge kolesteroolisisaldusega ja umbes 260 kcal / 100 g rasvaine. Kuid mitte igaüks teab, et fetajuustu, mida nad jumaldavad, toodetakse valguses versioonis, kuigi tunnistamaks, et see on see sort, mida on supermarketite riiulitel raske leida. Kuid otsingule kulutatud jõupingutused õigustavad end täielikult. Feta-valgust valmistatakse tavaliselt kitsepiimast ja see sisaldab ainult 30% rasva, samas kui traditsioonilise feta lamba tootmiseks kasutatakse piima ja seejärel on rasvasisaldus 60%.
Mida ja kuidas süüa? Tavaliselt pannakse see kokku köögiviljade ja oliivide kreeka salatiga või seda kasutatakse Caprese salatis, kus see asendab mozzarellat. Tavaliselt serveeritakse oliividega. Sellised juustud on suurepäraselt kombineeritud tomatite, paprika, sibula, arbuusi, spinati, rosmariini, piparmündi, oregano, tuunikala, küpsetatud kanaga. Ja kui Kreeka salatit valmistatakse, on see lihtsalt asendamatu!
6. Poolkõva kerge juust - juust, mille maitse järgi oleme harjunud (rasvasisaldus 9-17%)
Madala rasvasisaldusega kerge juust, mis on tavaliselt märgistatud kui Light, Light, Light, on taskukohane rõõm neile, kes otsivad tervislikku eluviisi. Nendel madala rasvasisaldusega juustudel on õrn maitse loomulikust piimast, tekstuur on tihe, ühtlane ja väikeste ühtlaselt jaotunud silmadega. Suurepärane inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Sobib võileibade ja võileibade valmistamiseks, näiteks leiva alusel, samuti suupisteid tööl või piknikul. Sellised juustud - lihtsalt jumalanna kehakaalu kaotamiseks! Lisateave pakendi tagakülje kohta - etikett, mõnel pakendil oleval juustul on 5% jogurtit, mitte rasva! Seda tüüpi pehme õhukese, mõnevõrra soolase maitsega juust on kergesti seeditav ja selle kaltsiumisisaldus on kõrge.
Mida ja kuidas süüa? Õrnuse juustu saab pakendada salatilehtedesse.
7. Koorjuust, koorjuust (12% rasva)
See Philadelphia tüüpi juust (kerge) koosneb rasvata pastöriseeritud piimast ja piimarasvast, vadakuvalgu kontsentraadist, juustukultuurist, soolast, vadakust.
Mida ja kuidas süüa? Röstsaia, leib, köögiviljad
8. Värske pühvli tüüpi mozzarellajuust (18% rasva)
Ei tohi segi ajada tavalise! Võib leida valge soolade kujul, soolvees leotatud, juustu ladustatakse pikka aega. Kõige maitsvam ühepäevane mozzarella, kuid praegu saab seda maitseda ainult Itaalias. Nüüd toodetakse pühvli mozzarellat üle kogu maailma. Mitte segi ajada traditsioonilise mozzarella sordiga, mida kasutatakse pitsade valmistamisel. Selle rasvasisaldus on 23%.
Mida ja kuidas süüa? Parim variant - oliiviõli, musta pipra, basiiliku ja tomatitega. Isegi seda juustu saab kiiresti õliõlis marineerida maitsetaimede, küüslaugu ja kuivatatud tomatitega ning küpsetada.
9. Vähese rasvasisaldusega juust - tšetšil (18% rasva)
Tšetšil - kiuline marineeritud juust, suluguni konsistents. Saadaval on tihe, kiuline kiud, mis on keeratud punutud punutisteks, tihti suitsutatud kujul. Tšetšil on sageli segatud kodujuustu või muu juustuga ning täidisega kannudesse või vee nahadesse. Välimuselt ei ole juustul midagi muud. Seda toodetakse kiudude kujul, mis on ühendatud kimbus.
Mida ja kuidas süüa? Snack alates igavus - mõõdukalt, sobib salat. Kontrollige soola kogust. Nagu teate, säilitab sool vedeliku.
10. Soolvee, ebaküps, noor juust - Suluguni, Adygei (rasvasisaldus 18-22%)
Traditsiooniliselt valmistati Suluguni juust ainult laabist looduslikust starterist ja ainult käsitsi ilma mehaanilisi seadmeid kasutamata. Valmis juustu võib süüa toores, küpsetatud, suitsutatud või praetud. Adygei on hapupiima maitsega ja õrna konsistentsiga pehme juust. Töötleb pehmete juustude rühma ilma küpsemata.
Mida ja kuidas süüa? See ühendab kurgid, vürtsikad rohelised, oliivid, tomatid, paprika, mesi ja roheline tee. Hästi röstitud ja sulanud. Suur täidis khachapuri jaoks.
