Dieet nr 5: üksikasjalik kirjeldus, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu

Dieetide tabel nr 5 on lahutamatu osa kogu meditsiinilise toitumise süsteemist, mida XX sajandi 30-ndatel vene arst Manuel Pevzner välja töötas. Kokku töötas Pevzner välja 15 dieedi süsteemi haiguste rühmadele.

Arenenud terviseandmete süsteemi tõhusust on tõestanud arvukad uuringud ja praktilised rakendused üle 80 aasta. On oluline mõista, et toit ise ei taasta haigusest mõjutatud elundeid, vaid loob ainult soodsad tingimused taastumiseks, kõrvaldades ägenemist põhjustavad põhjused.

Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale.

Näidustused dieedi kasutamiseks

Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?

• äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
• krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
• sapikivide haigus remissioonis;
• maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

1. Dieet on tasakaalustatud, piirangud on kergesti kantavad.
2. Võimaldab kohandada maksa ja sapipõie tööd.
3. See on suurepärane haiguste kordumise ennetamine.

1. Mõned nõud nõuavad keerulist ja pikka küpsetusprotsessi.
2. Dieedid peavad järgima pikka aega.

1. Dieet 5 tabel ei ole mõeldud haigete elundite taastamiseks, vaid haiguse ägenemist põhjustavate põhjuste kõrvaldamiseks. Oma abiga on võimalik paranemisprotsessi kiirendada.
2. Iseseisvalt määrata dieeti ei saa. Ta peaks soovitama arsti. Toidu ajal vajab patsient paralleelseid ravimeid.
3. Leiba tuleks süüa ainult kuivatatud. Värsked küpsetised menüüst tuleks kõrvaldada.
4. Selle dieedi abil on võimatu kaalust alla võtta, see on ette nähtud maksa ja sapipõie haiguste, mitte rasvumise raviks.
5. Toidu abil saate kiiresti paremaks saada, eemaldada liigset vedelikku organismist, kõrvaldada liigesevalu.
   Meditsiiniline toitumine on oluline osa seedesüsteemi elundite haiguste ravis, mistõttu peaksite menüüs piirama oma tervisele.

Mida saab süüa dieedil nr 5?

Päevaratsioon sisaldab toiduaineid, mis vastavad määratud kalorite ja keemilise koostisega:

1. Mitte üle 80 g valke. Neist pooled valgud peavad olema taimset päritolu ja teine ​​pool loomset päritolu.
2. Kuni 90 g rasva. Ja taimsete rasvade osakaal peaks olema umbes 30%.
3. Mitte üle 400 g süsivesikuid.
4. Vähemalt 1,5 liitrit vett võib olla rohkem.
5. Mitte üle 2800 kcal. Kilokalorite arvu selgitamiseks on vaja individuaalset arvutamist.
6. Mitte üle 10 g soola.

Seda tuleks süüa väikestes portsjonites, supid on hästi keedetud. Kui kasutatakse kõva liha valmistamist, tuleb see kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata. Toit ei tohiks olla liiga kuum või liiga külm, neid tuleb serveerida soojuse kujul. Õhtul, enne öist puhkust, saate juua klaasi jogurtit, mis sisaldab 1% rasva või puljongit.

Lubatud on ka taimeteed ja ravimvesi.

Manuel Isaakovich Pevzner

Dieet nr 5 - lubatud ja keelatud toidu tabel

Allpool olevas tabelis saate visuaalselt näha, mida saab süüa ja mis ei saa olla toitumise säästva toiduga nr 5. Kasutage seda teavet nädala menüü koostamisel.

Tabeli vasakul pool on tooted, mida saate süüa, ja paremal, mida ei soovitata.

• Supp - see on toit, aga mitte puljong;
• Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
• Puuviljakesed;
• Piimatooted, pastatooted;
• Borsš (ilma puljongita);
• Supp-taimetoitlane;
• Peedi supp;
• Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
• Oderupp.

• Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
• Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

• Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
• Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
• Piimvorstid (väga piiratud);
• Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
• Värsked austrid;
• Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
• Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
• Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
• Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
• Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

• Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
• Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
• Konserveeritud kala
• Soolatud ja suitsutatud kala
• Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
• Caviar granular (punane, must)
• Sushi;
• Veiseliha keel;
• Krabi pulgad.

• Mitte-rasvane pasta koos heakskiidetud toodetega,
• Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
• Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
• Pilaf kuivatatud puuviljadega;
• Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
• Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
• Kuskuss, Bulgur;
• Hirss putru;
• Lina seemned.

• Rasvad pastad;
• Pasta keelatud koostisosadega toidus;
• Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega, t
• Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
• Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
• Läätsed

• Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
• Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
• Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
• Jogurtid (ilma säilitusaineteta).

• Soolatud sortide juustud on välistatud;
• Rasvaste piimatoodete tootmine;
• Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
• Vadak

• Kliide leib;
• Rukkileib;
• Kreekerid;
• 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
• Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
• Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
• Kuiv biskviit;
• Nisud (krekerid);
• Leib (ilma säilitusaineteta);
• Lõigake ära

• Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
• Praetud sõõrikud;
• Värske leib;
• Pannkoogid;
• Praetud pirukad;
• Küpsised kondiitritoodetest.

• Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
• Mitte üle ühe banaani päevas;
• Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;
• Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;
• Ploomid;
• Arbuus, mitte rohkem kui 2 väikest tükki päevas;
• Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
• Melon, papaia, ananass (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);
• Puuviljapüree (ainult viiendast lauaviljast).
• Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
• Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
• Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
• Avokaado;
• Merikarp;
• Kurk;
• Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
• Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
• Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

• Peaaegu kõik töötlemata puuviljad ja marjad, sh magusad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), samuti jõhvikad, vasikad, viinamarjad, kuupäevad, kiivi, apelsinid, mandariinid, pirnid, hurjad, melonid, kõrvitsaseemned jne;
• Pähklid mis tahes kujul (päevalilleseemned ja mandli tuumad, samuti pähklid ja sarapuupähklid);
• Ingver ja sidrun.
• Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
• Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
• Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
• Tomatipasta;
• Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

• Või (kuni 30 g);
• Nõudesse lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g);
• Oliiviõli (piiratud kogustes).
• Munad valgu omelettide, kõvaks keedetud munade ja vutimunade kujul - kuni kaks
• valgud päevas, munakollased mitte rohkem kui 1/2 roogasid.

• Rafineerimata taimeõli;
• Sealiha, veiseliha, lambaliha, toiduõli.
• Praetud terve muna.

• Taimsed kerged kastmed, piimakastmed ja hapukoor;
• Puuvilja kastmega. Jahu ei saa praadida;
• Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!);
• Petersell, tilli, kaneel, vanilliin (väike kogus maitse järgi)
• Sojakaste (väga väikestes kogustes)
• Köögiviljasalatid, värsked taimeõli ja puuviljasalatitega (väga piiratud kogustes, nagu suupisted, kuid mitte põhiroog);
• Squash-kaaviar;
• Ainult keedetud kalad;
• Leotatud heeringas on lahja;
• Täidisega kala,
• Mereannid ja keedetud liha;
• Vinaigrett koos lubatud toodetega, squash-kaaviar, pehme ja madala rasvasisaldusega juust;
• Hapukapsas (ilma äädika lisamiseta), eelistatavalt pestud.

• Majonees;
• Ketchup;
• Sinep;
• Mädarõigas;
• Pipar;
• Äädikas;
• Adjika;
• Kõik vürtsid;
• Rasvased suupisted;
• Suitsutatud tooted;
• Äge ja rasv
• Marineeritud ingver (sushi ja rullide jaoks);
• Konservid, mis tahes kujul;
• Oliivid, oliivid;
• Kuivatatud tomatid;
• Konserveeritud artišokid.

• Marjad ja puuviljad, mitte hapu, keedetud ja küpsetatud;
• On lubatud süüa kuivatatud puuvilju (kuid parem on kompott kuivatatud puuviljadest), tarretis, marmelaad, mousse;
• Te saate süüa marli küpsiseid ja vahukommi (väga piiratud kogustes);
• Te saate marmelaadi ja maiustusi ilma kakao ja šokolaadita;
• Jam (hapu ja mitte väga magus ja kergemini lahustuv kerge tee või kuuma veega), marshmallow, mesi;
• Suhkur ainult väikestes kogustes;
• Pelmeenid marjade, kartulite, kapsaga (tainas: jahu, vesi, sool);
• Piparkoogid (mitte šokolaad, lisandid ja mitte rohkem kui 1 s päevas);
• Pulgakommid;
• Türgi rõõm ilma pähklita;
• Nugat - ilma pähklita;
• Pehme karamellist maiustused ilma seesami ja ilma pähklite ja seemneteta;
• Regulaarne käsn kook (1 väike tükk päevas).

• Šokolaadi- ja kooretooted, jäätis;
• Halva;
• Kõik rasvased magustoidud ja koogid koorega;
• Närimiskummi (eriti GERD-ga).
• Müsli baarid;
• Seesami kommid;
• Popkorn;
• Hematogeen;
• Kakaoga vahvlid;
• Chuck Chuck ja Sherbet;
• Kondenspiim (kondenspiim);
• Päevalilleseemned;
• Kozinaki.

• Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
• Dogrose keetmine;
• Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
• Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
• Jelly;
• Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
• Moor ja marmelaad (mitte hapu);
• Pruulitud kummel.

• Kohv;
• Kakao;
• Gaseeritud ja külmad joogid;
• Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas
• madal alkohol);
• Šokolaad ja kohv;
• Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
• Vadak;
• Sigur;
• Karkade;
• Värsked ja pressitud mahlad;
• Karob.

Võttes vastu vastuvõetavaid toite ja tooteid, saate teha tervislikku toitu. Soovitatav on teha menüü vähemalt kaks päeva ette. Nii saate varuda vajalikke tooteid ja korja retsepte ning toiduvalmistamine võtab vähem aega. Kõikide toitumisreeglite täpne rakendamine kaitseb haiguse ägenemist ja kiirendab taastumist.

Dieet 5 tabel: maitsvad retseptid iga päev

Kuna toitumine on mõeldud pikka aega ja seda tuleb mitmekesistada, on perenaine sageli küsimus: mida süüa? Pakume lihtsaid ja maitsvaid retsepte.

Esimesed toidud. Lima- ja püree-supid:

1. Savoy kapsasupp. Porgand, kartul, petersellijuur, sibul lõigatakse. Sibul, petersell ja porgandid eraldi keedetud vees, lisades taimeõli. Kartulid ja valmistatud köögiviljad kastetakse keevasse vette, keedetakse 15-20 minutit. Lisage 5 minutit enne keetmise lõppu tükeldatud Savoy kapsas ja värsked tomatid ilma nahata. Sool maitse järgi ja keeda. Serveeri keedetud liha viiludega.
2. Slimy kaerahelbed. Kaerahelbed kaevavad hästi, pingutavad ilma hõõrumata. Tooge puljong veidi keema ja soola. Valmistatud tassi koor on ühtlane ja ei sisalda tooteosakesi.
3. Oderupp. Koostis: kartul, teravili, porgand, sibul, või, hapukoor. Pärli odra kokk. Lõigake porgandid ja sibulad kaussi. Kombineerige terad köögiviljadega, valage köögiviljapuljong, lisage kartul, sool. Serveeri peterselli ja hapukoorega.

Nõu valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• Värske kapsas - 70 g
• Peet - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgandid - 2 tk.
• Tomatipasta - tl.
• Taimeõli - 3 spl. l
• Hapukoor - 10 g.
• Suhkur - tl.
• Taimsed puljongid - 0,25 l.

Peet on riivitud, kõik muud köögiviljad lõigatakse ribadeks. Peet on hautatud porganditega ja lisatakse puljongile, mis sisaldab juba kartuleid ja kapsas. Valmistise lõpus viiakse borsšisse tomatipasta ja suhkur. Mõne minuti pärast lülitatakse puljong välja ja lastakse infundeerida. Enne serveerimist lisage plaadile hapukoor.

Põhiroogade retseptid

1. Kala suitsu. Keedetud kalafilee lastakse läbi lihalõikuri, piimakastme, või (taimeõli) ja munakollased. Palju sõtkuda, soola ja seejärel vahustatud valkudega. Mass laotatakse küpsetusplaadile (valikuliselt vormides) ja keedetakse paarile või küpsetatakse.
2. Kana ja suvikõrvits. Kanaliha, või, piim, jahu, suvikõrvits, munavalge, sool. Keedetud kanaliha tükeldatakse, lisage osa piimakastmest (valmistatud piimast ja jahu) ning vahustatud valk. Segage täidisega riivitud toorjas suvikõrvits, sool, vormitakse ja valage piimakaste. Küpseta ahjus.
3. Omlett Omeletid on looduslikud ja valgud, segatud (hautatud porgandite täiteainetega, tükeldatud keedetud liha) ja täidisega. Munade ja piimaga segunenud segu segatakse kergelt soolaga, valatakse vormidesse, õlitatakse ja aurutatakse võrgusilindritega mahutites. Omlett peaks olema õrn, homogeenne, kergelt elastne ja kuju peab olema hästi säilinud. Steam omelets on helekollane. In dieedis n5 piirata munakollased, nii et teil on vaja valmistada valgu omlett, võttes ainult muna tassi.

Kohupiima puding

Selle maitsva magustoidu tegemiseks on vaja järgmisi tooteid:

• Talujuust - 120 g
• Piim - 60 g.
• Või - ​​5 g.
• Manna - 10 g.
• Valgu ühekordsed munad.
• Suhkur - 2 tl.

Talujuust jahvatatakse, seejärel pekske segistiga. Tutvustage valk ja suhkur kohupiima massi, seejärel pange see küpsetuspannile. Nõu küpsetatakse ahjus või keedetakse veevannis.

Kapsasrullid liha ja riisiga

Täidis kapsas on roog, mida on lubatud süüa 5. dieedi tabeli järgimise ajal, kuid peate neid õigesti valmistama.

Nõutakse järgmisi tooteid:

• Vähese rasvasisaldusega liha - 100 g
• Kapsaslehed - 130 g
• Riis - 15 g.
• Hapukoor - 2 spl. l
• Taimeõli - 2 spl. l
• Rohelised - 30 g

Liha on lihvimasinaga keeratud, kapsas lehed on keedetud. Riis vala keeva veega ja nõuab 20 minutit, pärast mida vesi on kuivanud. Liha on kombineeritud riisi, taimeõli ja rohelusega. Saadud täitematerjal levis kapsas lehed ja mähkis need, andes vormi. Lõigake lehed pannile, valage vesi ja hautatakse, kuni see on tehtud.

Salatid

See toit annab salatit toorest köögiviljast, kuid nende valmistamisel ei kuulu rüpsi, redis, redis, hapu, rabarber, spinat, sibul, marineeritud köögivili ja küüslauk. See võib olla traditsiooniline tomatite ja kurkide salatid, mis on maitsestatud taimeõli (hapukoorega). Saate seda valmistada roheliste lehtede salatist, lisada mis tahes seemneid ja kasutada taimeõlist ja sidrunimahlast valmistatud riietust.

Kapsasalatid peeneks hakitud kapsast on maitsestatud sidrunimahlaga, suhkruga ja võid. Võite lisada tomatid ja kurgid, riivitud porgandid või õunad. Porgandisalatite valmistamiseks hõõrutakse juurviljad suhkru (mee) ja hapukoorega. Sisesta viilutatud õunad ja keedetud kuivatatud puuviljad.

Lubatud on aurutatud kartulitest, porganditest ja peetest koosnevaid vinigrette. Neid segatakse hakitud hapu hapukapsastega, kooritud hapukurkidega.

1. Liha salat. Värske kurk, paprika, keedetud liha ribadeks lõigatud. Sool maitse järgi ja täitke taimeõli. Asetage soovi korral salatikaussi slaid, kaunistage keedetud muna viilud, salatilehed. Võite sisestada keedetud kartulid ja porgandid.

Nädala menüü

Toitlustusruumi menüü toidud 5 toituvad ja erinevad. Anname näite iganädalasest menüüst patsientidele, kellele on antud see elektrisüsteem.

• Hommikusöök - poolviskoosne kaerahelbed, kodujuust, tükk koogikook.
• Teine hommikusöök on suur pirn.
• Lõunasöögiks - riisi supp, leib, aurutatud kala lihapallid, aedviljad, puuvilja- ja marjakompoot, küpsised.
• Tee aeg - kreekerid ja klaas jogurtit.
• Õhtusöögiks - salat keedetud köögiviljadest, nagu näiteks viinaigrett hapukoorekastmega, valgu omlett, puljongipuu.
• Enne magamaminekut - klaas madala rasvasisaldusega jogurtit ilma lisanditeta.

• Hommikusöök - poolviskoosne riisipuur, puuviljadega, klaas piima.
• Lõunasöök - nõrga tee koogikook.
• Lõunasöögiks - köögiviljasupp, leib, kodulinnuliha auru supp, suhkrupeedi salat, teed krekkidega.
• Suupistega küpsetatud õunad juustuga.
• Õhtusöögiks - riisi pajaroog, klaas jogurtit, käsna kook.
• Bedtime - banaani- või banaanipüree.

• Hommikusöök - auru kohupiima-riisipuder, kohv piimaga, kreekerid.
• Teine hommikusöök on puuvilja- või köögiviljasalat hapukoorega.
• Lõunasöögiks - teraviljasupp, leib, keedetud liha, keedetud või värske köögiviljasalat, kompott ja küpsised.
• Suupiste - nõela nõrk tee.
• Õhtusöögiks - aurukala, küpsetatud köögiviljad, nõrk tee vahukommidega.
• Enne magamaminekut - klaas acidophilust.

• Hommikusöögiks - tatar putru, kibuvitsipuljong küpsisega.
• Teine hommikusöök - puuviljane juust.
• Lõunasöögiks - borsš, leib, kala hautatud köögiviljadega, nõrk tee krõbedaga.
• Suupisted - köögivilja pajaroog.
• Õhtusöögiks - keedetud keed, teravilja pajaroog, taimne keetmine.
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit.

• Hommikusöögiks - manna koor, klaas piima, värsked puuviljad.
• Teine hommikusöök - kreekerid ja piimaga kohv.
• Lõunasöögiks - köögiviljasupp, leib, tatar putru, aurutatud lihatükid, porgandi salat, tarretis ja küpsis.
• Suupisted - puuvilja- ja hapukoorikaste.
• Õhtusöök - riisi pajaroog, dogrose puljong, küpsis.
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit ilma täiteaineteta.

• Hommikusöögiks - riisipudel, nõrk tee, kreekerid.
• Teine hommikusöök on köögiviljasalat.
• Lõunasöögiks - teravilja supp, leib, piimvorstid, kooritud köögiviljad, nõrk tee, küpsised.
• Tee aeg - klaas jogurtit ja käsnakooki.
• Õhtusöögiks - aurutatud kapsarullid, taimsed keedised ja kreekerid.
• Enne magamaminekut - 1 banaan või klaas tomatimahla.

• Hommikusöögiks - riisi puding puuviljadega, kohv piimaga.
• Teine hommikusöök - küpsetatud või keedetud valgu omlett, köögiviljamahl.
• Lõunasöögiks - supp pasta, hotpot, küpsised ja nõrk tee.
• Tee aeg - laisk pelmeenid, kompott.
• Õhtusöök - kalafilee, keedetud köögiviljade salat, nõrk tee ja kreekerid.
• Enne magamaminekut - klaas acidophilust.

Laste ja täiskasvanud patsientide toitumisrežiim võimaldab mitte ainult normaliseerida kõhunäärme, maksa, sapipõie, sapiteede bioloogilist toimimist ja taastab seedetrakti optimaalse toimimise, vaid ka kaalust alla võtta. Patsientide hinnangul toitumise kohta nr 5 toimub kaalulangus harmooniliselt, sujuvalt ja püsivalt.

Oluline lipiidipiirang on kasulik kõigile inimestele, kes peavad hoidma seedetrakti organeid. Sellele menüüle pika aja jooksul kleepudes võite vabaneda valu ja ebamugavusest õiges hüpokondriumis, samuti parandada ja puhastada kogu keha.

Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.

Millistele haigustele on määratud

Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

• krooniline hepatiit;
• maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
• sapikivid;
• pankreatiit;
• gastroduodenitis;
• taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli funktsioonid 5

• Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
• Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
• Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
• Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
• Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
• Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
• Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.

Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsika, rasvase, välja arvatud kõikidele puuviljadest ja köögiviljadest pärinevatele orgaanilistele hapetele.

5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.

Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.

Dieet Tabel nr 5: loetelu toiduainetest, mida saab ja mida ei saa süüa

Tänapäeval on seedetrakti probleemid väga levinud. Sellised haigused nõuavad keerulist ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks on välja töötatud spetsiaalne dieettoit, mis põhineb säästva toiduvalmistamise režiimi roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, kus me nüüd aru saame. See tähendab minimaalset lipiidide hulka, raskete, teravate ja halvasti seeditavate toitude toitumist. See võimaldab teil vähendada maksa ja kõhunäärme koormust, mistõttu maksa- ja seedetrakti teised organid võivad normaliseeruda.

Erinevuse toitumise tabel number 5

Sageli tajuvad patsiendid dieeti kui karistust nende hooletu suhtumise eest tervisele ja pidevateks piiranguteks. See on aga ainult stereotüüp. Nõuetekohaselt organiseeritud toit, saate keha üles ehitada ja tervislikku toitu vahetada. Dieet viies tabel töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, kes soovib haigeid toetada.

Dieet 5 on võimalik tabel, mis ei ole lubatud - need ei ole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tavalisest toitumisest säästlikule toitumisele. Alates sellest ajast, mil süsteem on piiramatu. Patsiendid harjuvad sellega kergesti ja suudavad seda kinni pidada kuni kaks aastat. See on toitumise ja selle erinevuse ning muude piirangute peamine eelis.

Meelelahutuslik toitumine võib anda põletiku leevendamise ja vähendada ravimi nõrgestatud elundite koormust. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes on seda raviskeemi järginud kuni kaks aastat, on paranemine selge.

Retseptid "viiendas tabelis" kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse beebitoidus, haridusasutustes ja sanatooriumikeskustes. Samuti valmistavad koduperenaised sageli oma maja ja ei tunne roogade tervendavat väärtust. Menüü sobib neile, kes põevad seedetrakti kaasasündinud kõrvalekaldeid, on näiteks sapipõie probleemid. Toitumisspetsialisti autor on M.I. Pevzner.

Kes on „viies tabel” näidatud?

Dieet 5 tabel, mida saab süüa ja mida mitte, me mõistame tavaliselt tavapäraste seedetrakti haiguste ja hepatobiliaarsete süsteemidega. Soole ebanormaalsuse puudumisel võib see toit olla põhiline retsept. Samuti on olemas tabel 5A, mis on mõeldud hepatiidi ja kroonilise pankreatiidi ägenemise patsientidele. Toidule vastavuse näidustused on sageli järgmised:

• Koletsüstiit või sapipõie põletik.
• Hepatiit, mis on maksa krooniline põletik.
• Sapiteede düskineesia on sapi sekretsiooni probleem.
• Maksatsirroos, kus terve rakk sureb järk-järgult välja ja asendatakse sidekudega.
• Gallstone'i haigus või arvutuslik koletsüstiit.

Põhireeglid

Võimalik tabel nr 5, mida ei ole võimalik tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:

• Päeval peate kasutama 1,5-2 liitrit vett.
• Soola kasutamise määr päevas - 6-10 grammi. Kui me räägime pankreatiidi ägenemisest, siis ei tohiks soola dieet üldse olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
• Süsivesikute kogus - 300-350 grammi. Neist lihtne, kiire neelamine ei tohiks ületada 40 grammi.
• Rasva kogus - 70-75 grammi. Neist 25 grammi - taimset päritolu.
• Valk - 90 grammi päevas, poolloom, pool, köögivili.

Päevase toitumise energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa tihti ja väikestes portsjonites - 5-6 korda päevas.

Tabel 5 toitumine, mida ei saa allpool loetleda, on täiesti praetud, kompositsioonis tulekindlate rasvadega toidud, kõrge kolesterooli ja puriinide kontsentratsiooniga toiduained. See vähendab seedetrakti koormust.

Tooteid ei saa praadida. Nad on keedetud mitme- või kahekordses katlas, keedetud või küpsetatud. Liha, eriti veine, ja jämedat toidulisandit sisaldavad köögiviljad tuleb hõõruda.

Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külmas ega liiga kuumas, kuna nad ärritavad seedetrakti limaskesta. Optimaalne toidu temperatuur on 20-60 kraadi. Sa pead sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii võib seedetrakt kergemini siseneda sissetulevatele toitudele.

Lubatud tooted dieedi 5 tabeliga

Allpool on loetelu toodete kohta viienda tabeli dieedi menüüst, mille alusel saate toita dieeti ja neid regulaarselt kasutada. Samuti pange tähele, et arsti poolt saab kohandada 5 tabeli toitumisega.

Tabeli number 5 - näidud, toodete loend + menüü

Enamik haigusi nõuab lisaks ravimite väljakirjutamisele ka individuaalset lähenemist koostisele, manustamisajale ja isegi toidu temperatuurile. Parim terapeutiline toitumine maksa- ja sapipõie probleemidega - tabel 5, hoolimata sellest, et see oli välja töötatud peaaegu sajandit tagasi. Selle autoriks on meditsiiniprofessor M.Pevzner, kes pühendas kogu oma elu seedetrakti haiguste ja terapeutilise toitumise arendamisele.

Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>

Tabel nr 5 on terve tervislik toit, mis sisaldab normaalset kalorisisaldust, kuid samal ajal pakub maksa- ja sapiteede jaoks säästvat raviskeemi. Toitumise eesmärk on kiirendada nende organite taastumist kirurgilistest sekkumistest, tunda end hästi ja vältida krooniliste haiguste taastumist.

Kellele näidatakse 5. tabeli dieeti

Dieetide tabelis 5 on vähendatud temperatuur, mehaaniline ja keemiline koormus soolele ja maole, aitab kaasa rasva ainevahetuse normaliseerumisele ja sapiteede toimimisele. Samal ajal annab see kõik keha vajadused isegi kasvuperioodil, nii et seda saab rakendada ka lastele ja rasedatele naistele.

Dieet on ette nähtud järgmiste haiguste raviks:

• hepatiit - nii viirusliku kui ka toksilise maksa maksapõletik, äge - ravi ajal, krooniline - remissioonis;
• koletsüstiit ägeda või madala intensiivsusega põletikulise protsessiga;
• kivid sapipõie ja kanalisatsiooni õõnsuses.

Toitumine on kõige healoomuline - tabeli number 5a. See on ette nähtud krooniliste haiguste ägenemise perioodiks, tüsistuste tekkeks või kui maksa ja sapi põletik kombineeritakse gastriidi või maohaavandiga.

Lisaks tabelisse 5 ja numbrile 5a, mille on välja töötanud Pevzner, loodi hiljem dieedi muudatused:

• 5p - pankreatiidi põdevate patsientide raviks taastumise perioodil ja kroonilise haiguse ägenemiste vahel;
• 5, operatsioonijärgne dieet 2 nädalat pärast sekkumist sapiteedesse või sapipõie resektsioon;
• 5l / f - kroonilise hepatiidi korral, millega kaasneb sapi väljavoolu rikkumine;
• 5p - pärast gastrektoomia taastumist, kui see viis toidu kiirenemise läbi seedetrakti ja selle seedimise halvenemiseni.

Tervislikku inimest kehakaalu langetamiseks dieediks number 5 ei soovitata kõrge kalorisisalduse tõttu. Kasutades mõningaid toitumispõhimõtteid - soojad, kroovitud toidud, lipotroopse toimega toidud, rohkelt vedelikke - võib olla kasulik seedetrakti toimimise esialgsetes muutustes.

Mis on toitumine

Tabelis nr 5 lubatud säästev toit peab vastama mitmele nõudele: omama täielikku toiteväärtust, välistama kahjulikke toite ja hoidma seedetrakti ärritust vürtsika, liiga kuuma või külma roogaga, jäme toiduga.

Menüü nõuded:

Jämedad tooted tuleb mehaaniliselt lihvida. Toores ja keedetud köögiviljad, mille kiud on hõõrutud liivaga, peenestatakse või jahvatatakse segistis. Liha jahvatatakse liha lihvijaga. Ülejäänud toiduaineid saab süüa tervikuna.

Selle dieedi lubatud kuumtöötlemismeetodid on keetmine, küpsetamine ilma kooreta, aurutamine. Harva - kustutamine. Küpsetamine, suitsetamine, grillimine on keelatud.

Valkude kogus menüüs ei tohiks olla väiksem kui füsioloogiline norm - 0,8 g patsiendi kehakaalu kg kohta, eelistatavalt rohkem kui 1 gramm. Umbes 60% valkudest tuleb saada loomsetest saadustest.

Süsivesikuid päevas peaks olema 300-330 grammi, millest kiire - ainult 40 g. Tabeli loomisel andis 5 umbes 70 grammi kergesti seeduvaid suhkruid. Hiljem, süsivesikute ainevahetuse häirete arvu suurenemisega vähendati lubatud kogust.

Dieet võimaldab umbes 80 grammi rasva päevas. Kolmandik neist tuleb saada taimedelt. Loomadest eelistatakse piimarasva: koor, või, hapukoor. Tulekindlad rasvad (kondiitritooted, lambaliha, veiseliha) ülekoormavad seedetrakti ning sisaldavad liigset küllastunud rasvhapet ja kolesterooli, mistõttu nende osa menüüs on maksimaalne.

Normaalse seedimise jaoks peaks toit olema suur kogus vett (umbes 2 liitrit), menüü iga päev peab olema vedel toit.

Selles toidus soovitatavate toodete hulka kuuluvad lipotroopseid aineid sisaldav toit - lahja veiseliha, kala, mereannid, kodujuust, munavalged. Nad normaliseerivad lipiidide ainevahetust, vähendavad kolesterooli taset, kaitsevad maksa rasvhapete eest.

Toidu kiudude, mitte jäme kiudude hulgas on eelistatud pektiinid. Nad on rohkesti peet, kõrvitsad, paprikad, õunad, kudoonia, ploomid.

Kui tihti ma peaksin sööma?

Tabelis 5 on näidatud jagatud söögid, 5-6 söögikorda päevas, samade intervallidega. Kõik toidud peaksid olema mahu ja toiteväärtusega samaväärsed.

Ligikaudne toidugraafik: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Või 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kell 23:00 - magada. Päevane toitumiskord peaks olema pidev.

Sagedased toidud väikestes portsjonites mahutavad seedesüsteemi, parandavad toidu seedimist, vähendavad halva kolesterooli taset, suurendavad efektiivsust. Samal ajal on võimatu ülehinnata soovitatud kalorite dieeti, eriti rasva tõttu. Uuringute kohaselt suurendab rasvaste toitude sagedane söömine rasva sadestumist maksas.

Kui kaua süüa erimenüüs

Ägeda haiguse korral nimetatakse tabel nr 5 kogu taastamise ajaks, kuid mitte vähem kui 5 nädalat. Krooniliste haiguste remissiooni perioodidel võib dieeti kasutada kaua, kuni 2 aastat. Mida kauem ei esinenud retsidiivi, seda vähem ranget dieeti muutub ja seda enam meenutab see normaalset tervislikku toitumist.

Ägeda koletsüstiidi ja pankreatiidi puhul soovitatakse esimestel päevadel patsienti täis nälga, rasketel juhtudel - parenteraalset toitumist, siis järk-järgult võetakse kasutusele tabelis 5 toodud tooted, kõigepealt ainult pühkitud ja kuumtöödeldud toidud, menüü järk-järgult suureneb.

Kas teil on kõrge vererõhk? Kas teadsite, et hüpertensioon põhjustab südameinfarkti ja lööki? Normaliseeri oma surve. Loe meetodi arvamust ja tagasisidet siin >>

Esimene nädal pärast dieedi määramist peaks olema arsti järelevalve all. Kui keha tavaliselt toidab toitu, pikendatakse tabelit 5. Haigusseisundi parandamisega võib arst vähendada nõrkade testandmetega piirangute arvu, määrata rangema tabeli nr 5a.

Lubatud ja keelatud toidud toidukoguses 5

Toodete kasutamine tabelis nr 5:

Tabeli numbri 5 menüü on soovitav olla kohe mitu päeva. Toidu ostmisel veenduge, et külmikus oleks alati võimalik süüa. Planeerimine, retsepti otsimine ja toiduvalmistamise valmistamine eelõhtul võimaldab teil süüa korralikult ja õigel ajal, mis tähendab, et sa suudad haigusega kiiremini toime tulla ja naasta normaalsesse elu.

Cooking reeglid:

1. Supid ei keeta liha puljongis, sest toiduvalmistamise ajal väljuvad seedetrakti aktiivsust stimuleerivad kaevandamisained. Ka selle dieedi puhul on seened ja kalad puljongid ebasoovitavad. Supid suppide jaoks ei ole läbitud, nad ei küpseta. Parim valik on puljong köögiviljadel, kartulitel ja lubatud teradel või pasta.
2. Liha peenestatakse eelistatavalt pastina kujul. Pehme liha tükeldamine ei ole vajalik.
3. Pudrud valmistavad nii murenevaid kui poolviskoosseid. Selle dieedi jaoks sobivad hästi erinevate nuudlite, teraviljade, kodujuustu ja munavalged retseptid.
4. Kapsas on lubatud ainult hautatud või hapustamata.
5. Puuviljad, on soovitav pühkida, küpsetada kompotid ja želeed.
6. Munad piirduvad kahe valguga ja 1 munakollaga päevas ning valke saab süüa eraldi roogana ja on soovitav lisada munakollane teistele toiduainetele.
7. Vürtsikas maitsetaimede toit lubab tassi kaunistada.
8. Keelatud on kõik vürtsikad, rasvased ja põnevad maitseained, sealhulgas majonees, ketšup, tomatipasta, äädikas, paprika. Saate süüa piimakultuure, köögivilju, mitte-happelisi puuviljakastmeid. Sojakaste - võttes arvesse soola päevast normi.
9. Marinatatud köögiviljad, liha, kala, köögiviljad konserveeritud toidus on keelatud toidud.

Näidismenüü päevale ja nädalale

Söögid valitakse nii, et toit sisaldab erinevaid toiduaineid, piisavalt valku, soovitud kalorisisaldust. Iga päev laual peaks olema lipotroopsete omadustega tooted. Normaalseks seedimiseks peate andma piisava koguse kiudaineid. Peamised allikad on köögiviljad, puuviljad, teraviljad.

Igapäevase toitumise näide:

1. 8:00 Lustlikud pelmeenid. Lisatud on kohupiima, mis on segatud käputäis jahu, munaga, veidi suhkrut. Tainas sõtkutakse, vormitakse vorstiks ja lõigatakse seibideks. Puuvilja tainas ringid keedetakse 5 minutit. Võib serveerida moosi, puuviljaga.
2. 11:00 Lihapall. Peeni hakitud liha, kartuleid ja porgandeid, lisada pekstud munavalge, vormi rulli kujul ja pakitakse fooliumisse. Küpseta umbes pool tundi.
3. 14:00 Kõrva dieet. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid - õhukesed ringid. Koguda keevas vees, samuti on kastetud terve pirn. Lisage 15 minuti pärast lahja jõe kala, keetke keedetud.
4. 17:00 Hautatud vasikaliha tatariga. Lõika 500 g vasikaliha kuubikuteks, kolm porgandit, tükeldage ¼ sibulaid. Pannile panemine, valage vesi ja keedetakse. 15 minutit enne valmisolekut lisada klaas tatar.
5. 20:00 Talujuustu bulguriga. Pakendis kodujuustu lisada klaas valmis bulgurit (vala eelnevalt keeva veega), maitse järgi valku, suhkrut. Segage hästi. Küpseta vormis 30 minutit.

Nädala menüü on moodustatud samal põhimõttel. Dieetide näide:

Dieet 5 tabel: toodete tabel, menüü, mida saab ja mida ei saa süüa

Kuulus nõukogude teadlane M.I. Pevzner on välja töötanud spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse tabelis 5, mille järgimine aitab oluliselt kaasa maksa, sapiteede, sapipõie ja teiste keha patoloogiliste seisundite ravile. Tabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ja hepatiidi ägenemisele.

Lisaks mao-sooletrakti koormuse vähendamisele ja mao ja soolte termiliste, mehaaniliste ja biokeemiliste mõjude piiramisele loob toitumise täielik toitumine nr 5 tingimusi lipiidide metabolismi, kogu sapisüsteemi ja peamise filtreeriva organi, maksa normaliseerimiseks.

Meditsiinilise toitumise kohta 5

Terapeutilise toidulaua nr 5 eesmärk on soovitatav väljaspool nende organite krooniliste patoloogiate ägenemist (mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega hepatiit, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit).

Kõhunäärme ravi (äge pankreatiit) algab näljaga (1 kuni 3 päeva) koos toidulaudade järkjärgulise lisamisega dieedile vastavalt toidulisandile nr 5a. Pankrease koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki tooteid, sealhulgas köögivilju ja puuvilju, ainult pärast kuumtöötlemist ja kuumtöötlemist.

Tabeli põhireeglid 5

Keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus dieetitabelis 5 on:

• vesi (vaba) 1,5 kuni 2 liitrit;
• soola 6 kuni 10 grammi (kui pankreatiidi ägenemine esimesel etapil puudub, siis lisatakse sool järk-järgult);
• süsivesikud 300 kuni 350 grammi (lihtsate kiirelt neelavate süsivesikute arv 40 grammi);
• rasvad 70 kuni 75 grammi (taimede lipiidide norm on 25 grammi);
• valguühendid 90 grammi, millest pooleks on loomsed valgud.

Igapäevase menüü energia väärtus varieerub 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5-lt 6-le.

Kes on määratud?

Koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide sõnul on nende patoloogiate töötlemine ilma range dieedi arvuta 5 võimalik. Tabelit 5 saab järgida kuni kaks aastat.

Dieet 5 tabel, mida saab ja mida ei saa (toodete tabel)

See on kategooriliselt vastunäidustatud lisada küpsetatud toidu toitumisse, toodete, sealhulgas tulekindlate rasvade, sisaldus on kõrge tihedusega kolesterooli ja puriinide kõrge kontsentratsiooniga.

Mao mahla eritumist stimuleerivate ekstraheerivate ühendite pakkumise piiramine vähendab seedetrakti keemilist koormust.

Kõik toidud on keedetud mitme- või kahekordses katlas, keedetud või küpsetatud. Liha, eriti karvane, ja kõik köögiviljad on jämedate toidu kiudude allikas.

Tarbitud toidu temperatuur on samuti oluline (20 kuni 60 ° C), see tähendab, et kuumad ega külmad toidud, mis ärritavad seedetrakti, ei ole vastuvõetavad. Fraktsioonilisi osi kasutatakse korratavusega iga 2,5–3 tunni tagant, võimaldades seedetraktil kiiresti sissetulevat kerget toitu töödelda.

• Joogid ja magustoidud: värsketest kuivatatud puuviljadest (ainult magusad) sidrunid ja kompootid, soola ja vürtsideta köögiviljamahlad, nõrk tee lõssi, mesi, moos (piiratud), marmelaad, kommid, vahukommid, vahud ja tarretised.
• Leib: päevane või kuivatatud nisu.
• Taimsed supid.
• Rasvavabad piimatooted.
• Lima keedetud pudrud: riis, tatar, nisu, kaer.
• Dieetliha.
• Lean kala.
• Kulinaarsed töödeldud ja purustatud köögiviljad, välja arvatud keelatud, tärkliserikkad, näiteks kartulid, piiratud.
• Munad (mitte rohkem kui 1 tk. Päevas auru omlettina või keedetud pehme keeduna).
• Rasvad: taimeõli, soolamata või (lisage ainult valmis, kergelt jahutatud külgriide ja kuumaid roogasid).
• Küpsetatud magusad puuviljad (õun, pirn), maguskuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid).

• alkohoolsed joogid, must kohv, karastusjoogid ja sooda, energiajoogid, puljongid, kvas,
• hapukesed kuumad toidud (supp, hapukurk, roheline borss),
• kaunviljad, seened
• pärl-oder, hirss ja maisihelbed
• rasvane liha ja seapekk, rasvane kala (lõhe, makrell, lõhe, sardiin, stellate tuur) ja kaaviar
• vürtsikas ja hapukas köögivili ja maitsetaimed (kapsas, porrulauk, spinat, hapu),
• kulinaarne, lambaliha, sealiha, veiseliha, margariin
• Sub-tooted, konserveeritud, soolatud, marineeritud, suitsutatud, praetud, vürtsikas, vürtsikas
• kõvaks keedetud munad
• värsked küpsetised, pruun leib ja kreekerid
• kiirtoit
• jäätis, rasvaste piimatoodete tootmine
• šokolaad, kondiitritooted, lehtpastad, kondiitritooted
• kakaooad
• majonees, ketšup ja kõik muud kastmed.

Tabelis on näidatud, mis on võimalik ja mida ei tohiks kasutada dieedi tabeli 5 (täielik nimekiri) puhul.

Näidismenüü dieedi tabeli number 5

Toitlustusruumi menüü toidud 5 toituvad ja erinevad. Annagem näite igapäevasest menüüst patsientidele, kellele on määratud see toidu süsteem.

• Hommikusöök: kaerahelbed (2 supilusikatäit kuivatatud helbed) ½ teelusikatäis või, auruvett, vesi, rosehip.
• Suupiste: õrn porgandipüree.
• Lõunasöök: riisi supp puuritud köögiviljadega, keedetud kalkunifilee (mitte rohkem kui 100 grammi), riivitud peet, kuivad ploomid ja pirnid.
• Lõunasöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust (100 gr), küpsetatud õuna.
• Õhtusöök: aurutatud merluusi filee (90 g), brokoli või suvikõrvits, astelpaju või puuvilja tee.
• Õhtusöök hilja: bifidokofir.

Toitumine vastab täielikult keha füsioloogilistele vajadustele nii energia kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete puhul. Toitude tabel 5 pankreatiidi kohta nädalas koostatakse antud soovitustega.

Laste ja täiskasvanud patsientide toitumisrežiim võimaldab mitte ainult normaliseerida kõhunäärme, maksa, sapipõie, sapiteede bioloogilist toimimist ja taastab seedetrakti optimaalse toimimise, vaid ka kaalust alla võtta. Patsientide hinnangul toitumise kohta nr 5 toimub kaalulangus harmooniliselt, sujuvalt ja püsivalt.

Oluline lipiidipiirang on kasulik kõigile inimestele, kes peavad hoidma seedetrakti organeid. Sellele menüüle pika aja jooksul kleepudes võite vabaneda valu ja ebamugavusest õiges hüpokondriumis, samuti parandada ja puhastada kogu keha.

Mis on ja kes vajab dieeti "tabel 5"?

Näidustused selle dieedi kasutamiseks. Milliseid toite saab süüa ja mida sa ei saa. Nädala valikumenüü retseptidega.

Koletsüstiidi või sapipõie kividega rünnaku järel aitab dieet 5 tagasi normaalsele toitumisele, spetsialisti M. I. Pevsneri ravitabel sobib haiglast vabanenud inimestele. Menüü viitab rasvata, et vähendada maksakoormust.

Viies tabel säästab maksa. Mida saab? Mis mitte?

Krooniline hepatiit, sapipõie kivid, krooniline koletsüstiit ja pankreatiit, tsirroos kompenseerimisetapis, sapiteede düskineesia on näidustused sellele dieedile.

• taastada seedetrakti funktsioon;
• normaliseerida rasva ainevahetust;
• parandada kolesterooli ja sapi väljavoolu.

Toitainet sisaldav toit on õiges koguses mõeldud pikaajaliseks. See seab rasvadele kõige rangemad nõuded. Maksa töödeldud aineid sisaldavate toodete keelustamine ja selle koormuse suurendamine:

• lämmastik on rohkesti valgusisaldusega toiduainetes (sealhulgas kaunviljad, pähklid, õlid), samuti varajastes köögiviljades, nitraatide arbuusides, vorstides ja suitsutatud lihas, mis on seotud punaste nitrititega;
• rasvaliha (sealiha ja rups, maks), kala (makrell, stellate tuur ja muud sordid) kolesterool, munad, rasvase hapukoore, koor;
• puriinid metaboliseeruvad kusihappeks ja neid leidub šokolaadis, kakaos, heeringas, anšoovistes, sealihas, hernes, ubades;
• oksaalhape on oksalaat, mis tugevdab seedetrakti peristaltikat ja mida kasutatakse sinepis, rasvaliha, äädika, šokolaadi ja maiustuste, küpsiste, kookide ja jäätise anorgaanilises vormis;
• eeterlikud õlid sibulates, küüslaugus ja selleris, petersellis ja tillis, redis ja redis võivad põhjustada maksa silelihaste spasmi;
• kiud, mis stimuleerib mao ja seedetrakti lihaste aktiivsust.

Viienda tabeli toodete nimekiri:

• Punane kapsas on heakskiidetud köögivilja, sest see sisaldab 4 korda vähem kiudaineid kui valge ja rohkem karoteeni, kurke ja tomateid (mitte varakult), tärkliserikkaid (pehmeid) köögivilju: peet, porgandit, kartulit, sibulat ja paprika. Mida karmim toode on, seda väiksem tuleb seda lõigata ja lihvida.
• Kaerahelbed, tatar, manna ja riisi terad läbivad tugeva kuumtöötluse, nii et neid on kerge keeta ja toitumiseks sobiv. Dieetide tabelis 5 on vaja putru.
• Küpsed puuviljad sisaldavad rohkem pektiine, pehmeid kiude: banaanid, maasikad ja muud marjad, õunad peavad olema jahvatatud, granaatõunad on kuivatatud, kuivatatud puuvilju leotatakse.
• Supid täidavad lõunasöögi - ainult kerged puljongid, ilma sibulate ja porgandita. Maitsesta madala rasvasisaldusega hapukoorega, tükeldage liha peeneks.
• Keeda, küpseta ja küpseta lahja veiseliha ja kana, küülik. Ahjus küpsetada merluusi, haugi, keeda krevette ja küpsetada kalmaari.
• Munadest on soovitatav kasutada oravaid, kuid lubatud on üks munakollane päevas. Omeletid, pajaroogad, poached või kotid, samuti täidised ja salatid.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted - hea õhtusöök maksale. Kerge juust on lubatud, mida saab teha piimast või kefirist kodus.
• Leib valida väiksema koguse jäme kiuga: nisu, rukki teine ​​klass, pärmita saiakesi.
• Puriinide tõttu keedetakse teed halvasti, jooge mahlad, mis on lahutatud veest, omatehtud marjajoogid ja puuviljajoogid, ürdid ja kuivatatud marjad.
• Mõõdukalt kasutada võid ja taimeõlisid teraviljas ja teraviljas.
• Piirata (üks kord päevas) magusaid süüa: marshmallows, marmelaadi, mett.

Põhilised keelatud toidud

Tervise säilitamiseks on toitumisest välja jäetud:

• valge kapsas, redis, redis, roheline sibul, hapu, küüslauk, spinat, petersell, värsked kiudainelised köögiviljad, eeterlikud õlid ja marineeritud köögiviljad - äädika;
• kaunviljad ja seened valgu ja lämmastiku tõttu, t
• jämedate kiududega täidetud pärlid, nisu, odra teravili ja mais;
• viinamarjad, ploomid, hapu aprikoosid, kirsid on hapukad ja meritoorsed puuviljasortid;
• rikas puljong kala, kana nahaga, sealiha, veiseliha, seened;
• rasvane liha ja kala, omatehtud piimatooted;
• magusad tooted, puffid, värske leib, pizza;
• maitseained, mädarõigas, sinep, majonees, pipar;
• šokolaad, kakao, halva, kommid;
• tugev tee, kohv, gaseeritud joogid ja kontsentreeritud mahlad, piimakokteilid, kuna need on külmad ja sisaldavad transrasvhapet.

Võimaliku ja võimatu põhjal koostame me dieedi menüükäsu 5.

Hommikusöök:

• kaerahelbed ilma puljongita, madala rasvasisaldusega kodujuust marjadega;
• aurutatud kuivatatud puuviljadega, rasvata ja suhkruta jogurtiga;
• riisi ja kodujuustu puding õunamahlaga, banaan;
• viskoosne tatar putru, munade munarakk ja valk, õuna- ja porgandipüree;
• juustukooke kuivatatud aprikoosidega, klaasi kefiiri ja nisuga leiba;
• riisi, kodujuustu ja kuivatatud puuviljade pajaroog, kokteil piima ja banaaniga;
• valgu omlett spargli oad ja tomatid, jogurt ilma rasvata.

Õhtusöögid:

• borscht ilma puljongita, leivastatud veiseliha aurutatud marjad, hautatud suvikõrvits porganditega;
• bulgur salat tomatite ja roheliste, küpsetatud kanafilee ja hapukoorega;
• suvikõrvits ja küpsetatud supp, fooliumiga;
• kalkuniliha riisiga, keedetud lillkapsasupp suvikorvitsaga;
• tatar-supp, lahja keedetud veiseliha, kurk-salat kurgiga;
• hakkliha hakkliha, suvikõrvitsad, rohelised oad ja pipar riisiga, hautatud tomatid;
• Peedi supp (või hooajaliselt) keedetud vasikaga, salat hernestega, suvikõrvits ja porgandid ilma õli.

Õhtusöögid:

• salat, muna (kui see ei olnud hommikul ja pärastlõunal), kohupiim kuivatatud puuviljadega;
• laiskad kapsarullid jogurtikastmega, keedetud peedisalat rosiinidega;
• keedetud riisi salat, kurk, tomat ja punane kapsas madala rasvasisaldusega jogurtiga, kala haud (tursk või pollokk);
• hautatud veiseliha baklažaanide ja paprikatega, pasta ja mõned fetajuustud;
• hautatud kanafilee köögiviljadega, leib madala rasvasisaldusega kodujuustuga;
• salat granuleeritud madala rasvasisaldusega kodujuust, keedetud porganditest, ploomidest ja hapukoorest, keedetud brokoli;
• lihapallid või pelmeenid hakkliha, roheliste ubade, kefiiri kuivatatud aprikoosidega.

Suupisted:

• küpsetatud pirn (õuna) meega;
• banaanid, õunad ja rosinad viilutatud jogurtiga;
• pita leib keedetud kana, tomatiga ja rohelusega;
• rosina- ja banaanimajuküpsised;
• leib koos kabatšokiaaviaga, kaks viilud omatehtud kanafilee paprikaga;
• manna kuivatatud aprikoosidega;
• porgandi pannkoogid manna mannast ahjus.

Marshmallow, marmelaad, Türgi rõõm, mitte-happeline moos ja muud maiustused on kõige parem süüa pool tundi pärast peamist söögikorda, sest suupisteid suhkruga võib tekitada neile söögiisu ja rikkuda toitumisrežiimi.

Laiendamiseks tuleb arsti poolt ette nähtud toitumist järgida vähemalt kaks aastat - ainult spetsialisti järelevalve all. Toite ja toitumisalaseid tooteid saab täiendada ja vähendada sõltuvalt haiguse individuaalsest kulgemisest.

Mida saab süüa viiendal dieedil?

• Peedi supp suhkrupeedi puljongil, eraldatud hapu saamiseks, lisades värskeid kurke, peterselli, mune ja madala rasvasisaldusega hapukoorega.
• Talupoeg on keedetud, seejärel hautatud porgandite, sellerite, kartulite ja roheliste hernestega. Valatud kastmes keedetud piimast jahu.
• Lihased pelmeenid, mis on valmistatud jahust, suhkrust ja või vahust.
• Lihapallid on valmistatud hakklihast, millele on lisatud leotatud leiba ja hautatud vees. Lisage enne serveerimist õli.

Toitumine ägenemiste perioodil

Maksa- ja sapipõiehaiguste ägeda perioodi jooksul rakendatakse dieeti 5a - tabelit, mis piirab seedetrakti rasvu ja mehaanilisi stiimuleid:

• Mida saab? Tooted, mis on lubatud tabeli nr 5 jaoks, kuid ainult keedetud, et pehmendada ja rebeneda, eriti liha ja köögiviljade puhul.
• Mis mitte? Lisaks viiendas tabelis loetletud keelule lisatakse köögiviljad salatite, kõvaks keedetud ja pehme keedetud munade, värske leiva ja muude kondiitritoodete ning murenenud teravilja kujul.
• Kuidas süüa? Püree, suflee, omelets, aurutöötlus, pühkige.
• Mida juua? Mittehappelistest puuviljadest, roosipähkli keetmisest, nõrgestatud teed.

Päeva näidismenüü näeb välja selline:

1. Souffl, kooritud juustuga aurutatud, jahvatatud riis.
2. Küpsetatud Apple
3. Supp kaerahelbed, suvikõrvits ja porgandid, aurutatud kanafileed.
4. Puljongi puusad.
5. Kartulipuder, aurutatud kala pelmeenid, manna mansett pulbrilise suhkruga.
6. Madala rasvasisaldusega kefiir.

Aita maksa

Ennetavad meetmed on alati paremad kui toitumine. Maksa õrnaks puhastamiseks komplikatsioonide korral saate kasutada väikseid muudatusi:

• süüa rohkem rohelisi (vesikoor, arugula, brokkoli);
• kasutage seesami- ja linaseemneõli;
• magneesiumsulfaadi vee joomine;
• pirnide ja õunte söömine, kolesterool;
• õhtusöök kolm tundi enne magamaminekut ja isegi pärast 18.00 piimatooteid, lahja liha ja köögivilju.

Maksa ei meeldi rafineeritud süsivesikutele, alkoholile, mida tasub meeles pidada, keha ülekoormus mürgiste ainete ja suhkruga.