Peet on ainulaadne köögivili, ilma milleta on võimatu ette kujutada slaavi kööki. See on osa paljudest lemmiktoadetest - nagu borss, vinaigrett, peedi supp, heeringas karusnaha ja erinevate salatite all. Seetõttu on paljud huvitatud sellest, kuidas õigesti ja kõige tähtsamini kiiresti suhkrupeedi valmistada, ja oleks hea salvestada kõik vitamiinid, millega see köögivili on nii rikas.

Kuidas valida peet toiduvalmistamiseks

Maitsva ja tervisliku peedi tassi saamiseks tuleb valida noored juurviljad: need on pehmemad ja maitsvad. Valitud juurvilja peaks olema keskmise suurusega, tihe, õhukese tumepunase värvusega, ilma kahjustuste ja mädanemiseta.

Tugevalt suured põllukultuurid on kõrvale jäetud - võib-olla see ei ole üldse punane, kuid sööt.

Põhimõtteliselt võib süüa ka toidu sordid, kuid taimede kasvatamiseks kasutatavate väetiste keemiline koostis ei ole mitte niivõrd magus, vaid ka veidi murettekitav. Tuleb meeles pidada, et toidu- ja söödakultuuride väetiste koostis on erinev, seega on parem seda mitte riskida.

Parim on bordeauxi sort - väikesed lamedad juured heleda bordo värvi õhukese nahaga.

Kui teil on võimalus osta peedid topidega, on see lihtsalt suurepärane. Rohelised näitavad teile juurvilja värskust, lisaks on pealsed iseenesest väga kasulikud ja sellest saad valmistada väga maitsvaid roogasid.

Kuidas valmistada peet

See küsimus ei huvita mitte ainult toiduvalmistamises olevaid amatööre, vaid seda tuleb keeta nii, et see säilitaks maksimaalselt kasulikke aineid. Peedi kiireks ja maitsevaks valmistamiseks on mitmeid viise.

1 tee

See retsept võtab palju aega, kuid see võimaldab teil salvestada kõik vitamiinid, mida peet on nii rikas.

Juurviljad valatakse täielikult külma veega ja pannakse pliidile, näidates maksimaalset temperatuuri. Pärast keetmist vähendatakse temperatuuri ja peet kuumutatakse mõõdukalt 2–3 tundi mõõduka tule all.

2 korda

Valmistamisprotsessi võib vähendada ühe tunni võrra, keetmisel suhkrupeedile keeva veega. Et vee temperatuur oleks veelgi kõrgem, tuleb lisada kolm kuni neli lusikatäit taimeõli.

3 korda

Seda meetodit kasutavad professionaalsed kokad. Peet on keedetud maksimaalsel temperatuuril ja taimeõli lisatakse veele umbes 20–30 minutit, sõltuvalt suurusest, seejärel eemaldatakse pliidist ja valatakse veel 10 minutit külma veega. Terav temperatuurierinevus toob kaasa täieliku valmisoleku. Ainus negatiivne - sellise töötlemise korral hävitatakse C-vitamiin täielikult.

4 korda

Seda meetodit ei saa nimetada kiireks, kuid see on väga maitsev. Peedid pakitakse küpsetuspaberisse ja paigutatakse mikrolaineahju 25–30 minuti jooksul.

Te saate köögivilja fooliumisse mähkida ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures. Kuid selle meetodiga C-vitamiin kahjuks ei kao - see laguneb juba 190 kraadi juures.

Küpsetatud peet on alati magusam kui keedetud, nii et see meetod on hea, kui köögivilja kasutatakse tulevikus salatite valmistamiseks.

Kuidas kiiresti ja korralikult suhkrupeedi valmistada

Küsimus, mis huvitab mitte ainult "mannekeene" toiduvalmistamisest.

Kuidas kiiresti ja õigesti küpsetada peet - küsimus, mis ei küsi mitte ainult "keedukannu". Peedi valmistamisel on piisavalt nüansse ja nippe. Nende teadmised hõlbustavad tulemuste saavutamist, teevad selle maitseks ja kasulikuks. Niisiis, kuidas peet kiiresti ja lihtsalt süüa?

Kui kaua peedi küpsetab?

Peedid keedetud 20 minutist kuni 3 tunnini sõltuvalt meetodist, suurusest ja vanusest.

Mis seal on:

Küpseta 2-3 tundi

Kui paned selle külma veega kastrisse ja pannakse see pliidile, on küpsetusaeg 2-3 tundi (sõltuvalt suurusest). Kiiresti keetke peet ei tööta, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et mõned vitamiinid jäävad.

Küpseta 1 tund

Kui keevas vees - siis tund. Kuid protsessi saab kiirendada.

Professionaalne lähenemine toiduvalmistamise peetele

Professionaalsed kokad toidavad peet niimoodi: pärast seda, kui nad on keedetud umbes 30 minutit, tühjendavad nad vett ja viivad selle külma vee voo (külmema kui parem) alla 15 minuti jooksul. Nii et kogu protsess võtab aega 40-50 minutit.

Küpseta peet 15-25 minutiga!

Kui soovite suhkrupeedi valmistada veelgi kiiremini, pange see kõrgele soojusele, mitte vähendades ega katta pannil kaant. (Sellegipoolest ei jää C-vitamiinist sellisel juhul midagi). Aga siis peaks seal olema palju vett, see peaks katma juured 8 cm kõrgemal, vastasel juhul keeb see enne köögiviljade keetmist. 15 minuti pärast - jääveega 5-10 minutit. Kõik, peet on valmis.

Keeda 40 minutit +

“Pikaajaline” meetod: suur tulekahju (kui heidetakse külma vette) enne keetmist - keskmine kuumus (40 minutit) - vaikne tuli (kuni valmis). Samal ajal valatakse vesi sentimeetrit 5 peedi taseme kohal.

Lõpeta protsess alati külma veega. Siis on peet, välja arvatud see, et see "tuleb", lihtne puhastada.

Mitte kiire, kuid maitsev - mikrolaineahjus

Mitte kiirem, kuid väga maitsev viis suhkrupeedi valmistamiseks - ära küpseta, kuid küpseta mikrolaineahjus või ahjus 200 kraadi juures, asetades küpsetamiseks kotti. See võtab aega umbes 25-30 minutit; kui temperatuur ei ole nii kõrge või peedid on suured ja vanad, võtab see rohkem aega.

• See on oluline! C-vitamiin hävitatakse 190 ° C juures.

Muide, küpsetatud peet on magusam kui keedetud peet. Soovitatav on seda kasutada ka salatite ja vinaigrettide retseptides.

Lisateave kiire toiduvalmistamise peetide nüansside kohta:

Vali väikesed lamedad juured, millel on õhuke nahk Bordeauxi sordist, nad on maitsvad, ilusamad ja küpsetavad kiiremini.

Vala lusikatäis taimeõli peedi keevasse vette (leidsin Interneti-soovituse, ma ei ole seda ise proovinud).

Barbaarne viis: koorige peet, lõigake need tükkideks, sõna-sõnalt toimige nagu kartul. Surveplaadis keedetakse seda 20 minutit, eelnevalt lõigatud ribadeks.

10 saladust selle kohta, kuidas peedi valmistada, mitte ainult

1. Puhastage. Raske, harjaga pesta. Ärge eemaldage koorikut, küpseta seda. Saba ei ole ära lõigatud. Kui suhkrupeedi terviklikkus on purunenud, voolab mahl sellest välja ja see muutub vesiseks ja valkjaseks. Peedid kooritakse, kui need kustutatakse.

2. Sool, mitte sool. Peedi ei soolata toiduvalmistamise alguses, sest sool on veel aurustunud ja pole mingit mõtet. Lisaks muudab sool soolaseks tahketeks aineteks, mis tähendab, et see suurendab juba pikka küpsetusaega. Sool otse suhkrupeedi roog. Kuid kõik koduperenaised ei nõustu. Mõned usuvad, et toiduvalmistamise alguses on vaja lisada soola, vastasel juhul ei maitse see hästi.

3. Kuidas värvi hoida. Kui soovite, et peet säilitaks oma ilusa heleda värvi, lisage sellele pärast keetmist ½ tl. äädikas või tl. suhkrut või mõnda sidrunimahla.

4. Kuidas neutraliseerida lõhn. Mitte kõigile ei meeldi suhkrupeedi lõhn. Et seda neutraliseerida, visake koogile leiba.

5. Kuidas kontrollida valmisolekut. Suhkrupeedi valmisolekut kontrollitakse kahvliga: see peaks õrnalt ja kergesti söödama.

6. Kui teil on kooritud värske peet, ei saa seda hoida õhus, et mitte hävitada C-vitamiini.

7. Kui peet on kuiv. Kui teie peet on kuivanud, ärge kiirustage seda ära visata: kuumutage keeva veega, katke veega toatemperatuuril ja laske sellel paisuda. Seejärel pange see tulele ilma vett vahetamata.

8. Kuidas mitte „juurutada” köögivilju vinigretis. Kas kavatsete valmistada vinigreti? Lõigake keedetud või küpsetatud peet tükkideks ja puista kohe taimeõli, siis teisi köögivilju (näiteks kartuleid) ei värvita.

9. Peedi puljongi kasulikkusest. Ärge valage peedipuljongit, mis jääb pärast peet! Parem on lisada võrdsed kogused sidrunimahla, kaneeli ja ingverit (kui palju - kohandage ennast sõltuvalt keetmise summast). See osutub maitsvateks ja tervendavateks värskendavateks jookideks, mitte halvemaks kui suhkrupeedikassile, mille ettevalmistamine on keerulisem. Diureetilise, lahtistava, antihüpertensiivse ja lipotroopse toimega.

10. Peedikõrvade kohta. Kindlasti õpige, kuidas valmistada peedikestest valmistatud roogasid, näiteks pkhali, lisada see borski ja peedi juurde, sest peet on kasulik, ja peedi topid on veelgi kasulikud - on vitamiinide laadimisannus. Ainult toit läheb noortele, vanad ei ole head.

Kuidas valmistada peet valmisolekuks

Enne peetite valmistamist peate selleks valmistuma.

Vahetult enne keetmist tuleks peedid pesta hästi külma jooksva vee all, lõigata juured ära. Peedid ei koorida koorest, nii et peet säilitab oma värvi ja väärtuslikke mikroelemente.

Kuidas peedi valmistada?

Peet pannakse potti ja valatakse külma vett. Soovitatav on võtta suurem pott, sest see küpsetab pikka aega ja vesi keeb ära. Vesi tuleb valada nii palju, et see katab kõik peedid ja üle selle oli veel umbes 7-10 cm pikkune vesi.

Kui palju peedi valmistada?

Üldiselt, umbes 2 tundi kestnud peet, sõltuvalt suurusest: väikesed juurviljad - 1 tund, keskmine - 1,5 tundi, suured - 2 tundi. Aga parem on kasutada väikese suurusega peet. Aeg, mil hakkame loema keeva vee hetkest. Küpseta madalal kuumusel. Vesi ei ole sool. Küpseta kaane all - see vähendab töötlemisaega ja vähendab vitamiinide kadu. Et tagada, et peet on juba keedetud, peate sellele kinni haarama. Kui see on pehme, siis suhkrupeet on valmis.

Kuidas puhastada peet?

Pärast keetmist peedi äravoolust, jahtuda ja koorida ning kiiresti ja kergesti eemaldada, peedi ajaks tuleb jätta külma vette. 10 minuti pärast saate vee välja voolata ja keedetud peet eemaldada. Pärast sellist protseduuri külma veega peedi nahk „lendab” otse käes, mõnikord isegi nuga ei ole vaja.

Keedetud peetide kasutamine:

Keedetud peet serveeritakse sooja või külmana. Salatites või eraldi roogana.

Jaga postitust "Kuidas valmistada peet kuni valmis"

Kui palju keedetakse mardikas valmisolekule

Suhkrud, suhkrupeedid, nagu seda nimetatakse tavakodanikeks, on suppide jaoks hea alus, mida kasutatakse külgäärmena, lisab elegantsetele salatidele maitse ja värvi. Et rahuldada ootusi ja peedi roog osutus isuäratavaks, peate teadma mõningaid nüansse, kuidas seda korralikult süüa ja kui kaua see kulub.

Kuidas valida hea peet

Kui köögiviljad peavad olema kuumtöödeldud, peaksid need olema sama suured. Siis on nad samal ajal täielikult valmis ja ei tooda tooriku keskel pettumust.

Võimaluse korral on parem kontrollida naha paksust. Mahlakas ja küpses viljas on see õrn ja õhuke. Juurviljad peavad olema kuivad, tumedad, ilma rohelise värvita.

Põgenenud, loid suhkrupeedi ei saa kasutada kas toores ega keedetud vinigretis või mõnes muus roogas.

Keeda peet pudelis vinigreti jaoks

Vinaigrette - kõige populaarsem roog, mis kasutab keedetud peet. Traditsiooniliselt on see keedetud potis. Ei tea, kui kaua see kulub, sa saad rikkuda juure värvi ja maitset ning vastavalt ka tassi tulevikku.

Vinaigreti puhul on parem valida keskmise suurusega matid. Nad peavad olema jooksva vee all hästi pesta ja kastrulisse panema. Nõud peaksid olema piisavalt suured, et köögiviljad oleksid veega täielikult kaetud. Ligikaudne keetmisaeg:

• suur buriak - umbes 2 tundi
• keskmiselt - umbes 1,5 tundi
• väikesed puuviljad - 1 tund piisab

Toote valmisolekut on kerge kontrollida nuga, mis peaks kogu juurvilja vabalt läbistama. Särava küllastunud värvi vinaigreti saamiseks lisavad kogenud koduperenaised veega äädikat 1 tl 1 liitri vee kohta.

Näpunäide. Peedid peavad süüa samas potis, sest panni seinad omandavad iseloomuliku õitsemise, mida on raske puhastada. Buriakit võib kottidesse panna, hästi siduda ja veega kastuda. Pärast keetmist tuleb külma veega täita jahutuseks mõeldud juurviljade kott. Pott on alati puhas!

Küpsetavate peetide peensused erinevates köökides

Köögiseadmete arvukus põhjustab mõnikord segadust, mitu tundi või minutit on vaja köögiviljade valmistamiseks. Võimalikud on erinevad võimalused:

• Rõhulahutit saab keedetud terveks või tükeldada ribadeks. Kui palju peaks see olema erinevates versioonides keedetud? Terved juurviljad hautatakse 30–40 minuti jooksul. Kõik sõltub suurusest. Kuubikud - vaid 20 minutit.
• Et saada keedetud toode mikrolaineahjust, tuleb puuviljad hästi pesta, teha mitu kudumisvardat ja panna see maksimaalsele võimsusele. 10 minuti pärast on peet täielikult valmis.
• Kahekordse katla puhul tuleks terveid mardikaid kuumutada umbes 50 minutit. Kui pestud ja kooritud juurvilja on lõigatud ribadeks, võib küpsetusaega vähendada poole tunni võrra.
• Ja kui aeglase pliidi juuresolekul, siis kui palju on sul peedi valmistamiseks vaja? Keskmise suurusega juured on valmis 40 minutiga, suured - tunnis ja kuubikuteks - sõna otseses mõttes 15 minutit. Kõigil juhtudel on multicooker seadistatud "Küpsetamise" režiimile.

Märkus! Mis tahes toiduvalmistamismeetodiga peate teadma, kui palju vett kulub suhkrupeedi keetmiseks ühtlaselt. See peaks juured täielikult katma kogu küpsetusaja jooksul. Keetmisel aurustub vesi intensiivselt, nii et seda tuleb regulaarselt lisada, kuni köögiviljad on täielikult keedetud.

Mõned nõuanded kogenud koduperenaisest

• Keeda puuviljad nõuetekohaselt soolamata vees. Sellel on mitu põhjust. Soolavesi tugevdab toodet. Kui soolad veega keetmise ajal soolad, aurustub sool veel ja seda ei tunne. Selle põhjuseks on juure magusus. Sellepärast soolad juba köögiviljad juba gooti roogas.
• Buryachki on alati külmas vees. See aitab säilitada vitamiinide maksimaalset kogust.
• Valmistoode tuleb keevast veest välja võtta ja segada jääveega. Seega on naha eemaldamine lihtsam.
• Buryaki värvi säilitamiseks toiduvalmistamise ajal saate lisada veele mitte ainult äädikat, vaid ka sidrunimahla.
• Ükskõik kui palju peet on keedetud, on köögi lõhn köögis tüütu. Selle probleemi vältimiseks võib keeva veega ja juurviljadega mahutis lisada rukkileiva kooriku.
• Puljongi buryak, mida kasutatakse esimese kursuse valmistamiseks, samuti diureetikumi.

Kui suhkrupeedi söömiseks ei ole vastunäidustusi, on täiesti võimalik kasutada seda dieedi menüüs kaalulanguse jaoks. Selle energia väärtus on ainult 44 kcal 100 grammi toote kohta. Heledad puuviljad sobivad beebipüreeks. Vitamiinide ja mikroelementidega rikas peet võib ohutult kaasata kogu pere igapäevasesse dieeti.

Kuidas valmistada peet

Kuidas süüa peet pannil

Kiire viis suhkrupeedi valmistamiseks!

tee sobib ainult noortele peetele
1. Täitke peet veega, mille varu on 2 cm kõrgemal peet.
2. Pane pannile tulekahju, lisage 3 lusikat taimeõli (nii et keetmise ajal temperatuur on üle 100 kraadi) ja küpseta pool tundi pärast keetmist keskmise kuumusega.
3. Tühjendage vesi ja valage köögivili üle jäävee (tühjendage esimene vesi ja valage uus, nii et see jääks jäävette).

Lõigake peedi

Mikrolaineahjus - 7-8 minutit

1. Peske peedi ja lõigake see pooleks, pange see mikrolaineahjusse, valage kolmas tassi külma vett.
2. Reguleerige võimsust 800 W, küpsetage väikesi tükki 5 minutiks, suurt - 7-8 minutit.
3. Kontrollige, kas on vaja kahvlit, kui vaja, tehke veel 1 minuti jooksul mikrolaineahju tagasi.
Veel fotosid

Survekeetja - 10 minutit

Pange peedid surveplaadile, lisage vett ja reguleerige "Cooking" režiimi. Keedukapis küpsetatakse peet 10 minuti jooksul ja väga suure sissejuhatusega. 15. Pärast küpsetamise lõppu kulub veel 10 minutit, et rõhk langeks ja survepliit avatakse ilma pingutuseta ja ohutult.

Oluline toiduvalmistamise peet

- Peedid pannakse korralikult keedetud, soolamata veega - sest peet on magus. Lisaks muudab soola "pargitud" köögivilja valmistamise ajal raskeks. Soola paremini keedetud roog - siis soolane maitse on orgaaniline.

- Valmistamisel tuleb tagada, et vesi katab täielikult peet ja lisab vajadusel keeva veega ning pärast küpsetamist võib seda jahutada jäävette.

- Kui kotti ei kasutata peedi valmistamiseks, on soovitatav värvi säilitamiseks lisada supilusikatäis 9% äädikat, supilusikatäit sidrunimahla või tl suhkrut.

- Tugeva suhkrupeedi lõhnast vabanemiseks pange musta leiva koor pannile, kus peet keedetakse.

- Noored peedi lehed (topid) sobivad toiduks: peate keetma 5 minutit pärast keeva vett. On vaja kasutada suppe ja köögiviljasegureid.

- Vali peet peaks olema selline: peet peaks olema keskmise suurusega, köögivilja värv peab olema tumepunane. Kui saate kaupluses määrata naha paksuse - tea, et see peaks olema õhuke.

- Keedetud peet võib hoida külmikus kuni 2 päeva, pärast peet hakkab maitse kaotama, hakkab kuivama. Rohkem kui 3 päeva ei säilitata keedetud peet.

Kui palju peedi süüa ja kuidas seda kiiresti teha?

Peet peetakse tuttavaks igapäevaseks tooteks. Paljud kasutavad seda borskis, heeringas karusnaha, vinaigreti ja muude salatite all.

See on väga kasulik köögivilja, mis sisaldab palju vitamiine (B, PP, P, foolhape), kiudaineid, magneesiumi, joodi, kaaliumi, mangaani, rauda, ​​väävlit, rubiidiumit, tseesiumit. Juurte koostis sisaldab aminohappeid - arginiini, betaniini, histidiini ja paljusid teisi.

Suhkrupeedi ladustamisel ei kaota vitamiinid ja mineraalained, mis muudab selle talvel loodusliku allikana.

Madala kalorsusega köögivili - ainult 40 kcal, seega on see toitumises hästi tuntud.

Kuidas valida peet?

Selleks, et punane juurvilja saaks kehale positiivse mõju, tuleb õppida, kuidas seda valida, süüa ja ladustada.

1. Väike suurus - 5-10 cm Suurus on peedipeedi sordi tunnuseks. Söödakultuur ja suhkrupeet on suured ning on ette nähtud kariloomade ja tööstusliku suhkru tootmiseks. Parem on valida Gribovsky, Egiptuse või mitmesugused ümarad Bordeaux'id. Need on suurepärase maitsega laualauad.
2. Pestud juurvilja. Parem on poodis pesemata köögivilja eelistamine, sest tootmises pesemine sunnib teid kasutama spetsiaalseid vahendeid mustuse paremaks eemaldamiseks. Nad kipuvad kogunema, ohustades tervist. Sellise suhkrupeedi söömiseks tuleb seda pesta pikka aega jooksva vee all. Mitte kõik ei tea seda, seega on parem puhastada see mustusest oma kodus.
3. Suhkrud peaksid olema ilma haavandite, ussiaukude, hallituse ja mädanemiseta. Selle olemasolu näitab toote vale ladustamist ja riknemist. Roheline toon näitab solaniini olemasolu. See on toksiline aine, millel on kehale toksiline mõju.
4. Lõikus peab peedi värv olema ühtlane. Värv võib varieeruda punast kuni burgundiani. Peamine, et paberimass ei olnud valge või kollane plaaster ja piirkond. See võib viidata nii söödasortidele kui ka kemikaalide liigsele kasutamisele. Nitraatide kogus sellises tootes ületab oluliselt normi.

Kuidas valida juurvilja? Video:

Kui palju on keedetud?

Cooking peet võtab palju aega (keskmiselt 2 tundi). See on tingitud massist, mis sisaldab suurt hulka kiudaineid ja väikest kogust tärklist. Kulutatud aeg sõltub ka peedi suurusest. Mida suurem on suurus, seda kauem see küpsetab.

Küpsetusaeg sõltub toiduvalmistamise meetodist:

• pannil - 30-90 minutit (parem on kastma köögivilja keevas vees, see on kiirem);
• aeglases pliidis - umbes tund;
• kahekordses katlas - üks tund;
• ahjus - umbes pool tundi;
• mikrolaineahjus - 8 kuni 20 minutit.

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite kärpima lõikama, aga ära lõigake sabad. See aitab säilitada paberimassi värvi ja mardikas ei ole vesine. Enne pesemist on oluline nahk hästi pesta ilma seda kahjustamata.

Traditsiooniline toiduvalmistamise meetod:

• mugulad;
• kastke need pannile;
• valada keeva veega;
• panna keskmisele kuumusele;
• keema;
• vähendada tulekahju miinimumini;
• küpseta, kuni see on tehtud.

Mugulaid saab kontrollida kahvliga.

Kui kahvlikandur hõlpsalt kammi ja tselluloosi läbib, siis saab toiduvalmistamise peatada.

Teine meetod valmisoleku määramiseks on koorimine. Võta juurvilja ja puudutage nahka oma nahale. Kui see liigub kergesti, siis on suhkrupeet valmis.

Keetmise kiirendamise viisid

Et kiiresti keedetud peet, pead teadma mõningaid nippe. Noored juurviljad võivad toiduvalmistamisprotsessi kiirendada.

Peenestatud köögiviljad keedetakse palju kiiremini kui terved. Näiteks, kui borsšile tuleb lisada peet, siis hõõruge seda restil ja hautatud pannil. See aitab kiirendada toiduvalmistamise protsessi.

Kui punast köögivilja tuleb salatite valmistamiseks kiiresti keeta, tuleb koorida värske mugul ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Asetage anumasse, lisage vett ja pange mikrolaineahju.

Keedetud umbes 10-15 minutit. Salatite valmistamise kiirendamiseks saate koos suhkrupeediga saata samamoodi valmistada ja teisi koostisosi - kartuleid, porgandeid. Seega valmistatakse salat pool tundi.

Peedi soolamine valmisolekuks ei ole vajalik, vaid aeglustab toiduvalmistamist.

Kuidas peedi valmistada? Video:

Täielikult kastrulis

Peedi kogu keetmiseks on parem valida selle väike suurus. Enne kasutamist pesta hoolikalt (eemaldage mustus). Silmi ja saba ei ole vaja lõigata. See aitab säilitada värvi ja kõrvaldada liigse niiskuse.

Koogis saab köögivilja valmistada mitmel viisil:

1. Pange veega pott gaasile ja keeta. Puhastage puhas toode keevasse vette ja küpseta, kuni see on valmis.
2. Pange juured potti, vala külma vett (nii, et vesi katab mugulad 5-10 cm). Keetke, vähendage soojust ja küpseta kuni pakkumise.
3. Kiire keetmise meetod on temperatuuri muutuste mõju. Keeda teist korda alles siis, kui vesi keeb, keedetakse 30 minutit. Pärast köögiviljade jahtumist külma veega või jääga 15 minutit. Pärast veel 5 minutit kontrollige valmisolekut. Kui peet ei ole veel valmis, keedetakse veel 10 minutit. Kuid enamikul juhtudel ei ole selline manipuleerimine vajalik. Temperatuuri erinevus aitab paberimassil valmisolekut saavutada.

Aeglases pliit- või survepliidis

See köök vidin lihtsustas paljude koduperenaiste elu. Aeglase pliidi abil saate süüa juurvilja kiiresti ja maitsvalt.

Selleks saate kasutada ühte neist programmidest:

1. "Aurutamine." Pestud kohvik pani kaussi ja täitke veega. Seadke taimer 30 minutit ja lülitage seade sisse. See on ideaalne salatitele.
2. Cooking, supp. Valage kaussi vett, kastke puhtad juured. Seadke taimer 45 minutit ja lülitage aeglane pliit sisse. Nii et saada täiuslik valik borscht.
3. "Kustutamine". Kõik on tehtud samamoodi nagu teises lõigus.
4. "Küpsetamine / küpsetamine." Sellisel juhul on taimer määratud tunniks.

Survekeetja aitab juurvilja valmistamiseks võimalikult lühikese aja jooksul. Kuid enne kasutamist on vaja kontrollida selle kasutatavust. Pott tuleb täita veega kuni 2/3. Asetage juured veega mahutisse, sulgege kaas tihedalt ja võite alustada toiduvalmistamist. Valmistamise lõpus on vajalik aur vabastada.

Topelt katlas

See on kõige kasulikum viis toiduvalmistamiseks. Aurutite abil salvestatakse kõik kasulikud ained tootesse. Terve köögivilja aurutatakse tund aega.

Peenestatud keedetud pool tundi. Kui suhkrupeedi servad muutuvad läbipaistvaks - see näitab selle valmisolekut.

Mikrolaineahjus

Peedid mikrolaineahjus

See meetod võtab aega 10 kuni 25 minutit. Mikrolaineahju abil muutuvad peet magusamaks ja maitsvamaks ning sarnanevad rohkem küpsetatud.

Te saate süüa terveid mugulaid või lõigata neid mitmeks osaks.

Karusnahka vinaigreti või heeringa puhul on see ideaalne, kuna see välistab liigse vedeliku ilmumise.

Hästi pestud toode pannakse mikrolaineahju või küpsetuskoti spetsiaalsesse konteinerisse (kuid mitte sidestatud). Pange suure võimsusega mikrolaineahi.

10-15 minuti pärast kontrollige valmisolekut. Vajadusel jätkake toiduvalmistamist. Mikrolaineahjud on topeltpõhjaga spetsiaalsed. Valatakse vett ja toode valmistatakse kahekordse katla põhimõtte kohaselt. See meetod võimaldab teil saada mahlakama köögivilja.

Hõõruge

Borskhi jaoks on vaja tükeldatud peet. See on eelnevalt puhastatud ja riivitud. Järgmisena hauta väike kogus puljongit või vett.

Nii, et punane mugul ei muuda selle värvi, saate seda pihustada äädika või sidruniga. Kui borsšis on hapukapsas, säilitab see ka värvi heleduse.

Kui riivad peet Korea porganditele, siis saab seda vormi ka keedetud aururiga. See võtab aega 20-30 minutit.

Video kokk:

Kuubikud

Punase köögivilja valmistamiseks nii kiiresti kui võimalik, tuleb see lõigata kuubikuteks ja küpseta mikrolaineahjus, aurutatud või kastrulis - see võtab aega 10-15 minutit. Küpsetatud kuubikuid saab küpsetada ka ahjus.

Sõltuvalt toiduvalmistamisviisist saad rohkem mahlasemaid või kuivemaid tükki. Peedile ei kaota oma värvi, peate toiduvalmistamisel lisama veidi suhkrut.

Selleks, et tükid ei värviks teisi köögivilju, tuleks keedetud peet kasta taimeõliga.

Valida tuleb valmistamismeetod, võttes arvesse, milliseid keedetud peet on ette nähtud ja kui palju aega on laos.

Kuidas ja kui palju peedi valmistada

Toiduvalmistamisel on peet salatite, esmakursuste, jookide ja magustoitude valmistamiseks asendamatu köögivilja. Iga peedi keetmise meetod sõltub sellest, millist tassi ja kuidas süüa. Peet on keedetud vees (mitme pliidi või kastrulis), aurutatud topelt boileris või küpsetatud mikrolaineahjus või ahjus. Lõplikud peet kooritakse, lõigatakse ribadeks või riivitakse ja lisatakse seejärel tassi. Peedi valmistamiseks on kiireid viise, kui toores, kooritud puuviljad lõigatakse kuubikuteks või ribadeks ja keedetakse maapinnal. Borski või peedi valmistamiseks saab riivida ka kooritud toores riivitud peet ja keedetakse äädika või sidruni lisamisega ning seejärel lisada supile.

Peedi valmistamise aeg

Pannil: 30-40 minutit.
Aeglases pliidis: 35-40 minutit.
Topeltkatlas: 1 tund.
Ahjus: 30-40 minutit.
Mikrolaineahjus: 10-12 minutit.
Aeglase pliidi viilud: 15 minutit.

Keetmise meetodid

Kuidas puhastada peet enne toiduvalmistamist

Leotage peet eelnevalt külma veega ja peske neid põhjalikult harjaga.

Eraldage mugulad ülaosadest, sest mugulad ja suhkrupeedi topid valmistatakse alati eraldi.

Kuidas süüa peet pannil

1. Peedid peavad olema jooksva vee all hästi pesta, mitte puhastada ega sabaid eemaldada - eemaldada ainult ülaosade lehed.

2. Asetage kastrulisse, valage külma vett nii, et mugulad oleksid täielikult kaetud, keedetakse.
3. Keedetud peet keskmiselt 30-40 minutit. Valmidust saab kontrollida, haarates köögivilja kahvliga - valmis peedid on keskel pehmed.
4. Tühjendage vesi, puhastage peedid valmis kuumaks - külma vee voo all või enne puhastamist asetage külma veega potti 10 minutiks. Seejärel puhastage, eemaldage nahk.

Kuidas valmistada peet aeglases pliidis

Me valime keskmise suurusega puuvilju ja küpsetada potis.
Oma peetega eraldame topid, paneme need multikookeriga, täitke veega.
Keeda köögivilja "küpsetamise" režiimis. Peedi küpsetusaeg aeglases pliidis on 35-40 minutit. Suure peedi puhul suurendatakse aega ühe tunni võrra.
Sa võid küpsetada peet multikookeris, nagu selles retseptis: "Multikookeriga peetavatest kaaviaridest" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Kuidas küpsetada peet ahjus

Ahjus saab suhkrupeedi küpsetada, pakendada fooliumisse või panna küpsetuskotti. Küpseta umbes 30 minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Aeg sõltub peedi suurusest ja ahju omadustest.

1. Peske peet, eralda topid.
2. Mähkige mugulad fooliumiga või asetage küpsetus kotti.
3. Asetage küpsetusplaat.
4. Küpseta peet 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.
5. Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
6. Avage foolium või kott, laske köögiviljal jahtuda.
7. Koorige maha.

Kiire toiduvalmistamise meetodid

Peedi mikrolaineahjus

Pestud puuviljad, mis on augustatud mitmetes kohtades, pannakse spetsiaalsesse nõudesse mikrolaineahju või toidupaketi jaoks. Küpseta mikrolaineahjus 10-12 minutit võimsusega 800 vatti.

Kiire peet aeglases pliidis

Saate kiiresti peedi valmistada aeglases pliidis - lõigatud viiludeks või õledeks. Selleks peavad peet olema kooritud ja tükeldatud.

Valage taimeõli multikookeri kaussi, lisage peet, segage hästi ja küpseta 15 minutit küpsetusrežiimis.
Selliseid peet võib lisada salatile, borssile või sellest peedi kaaviarist.

Peedi toidud - retseptid

Peet on kindlalt sisestatud meie dieeti ja ilma selleta on lihtsalt võimatu ette kujutada meie igapäevast ja pidulikku menüüd.
Toiduvalmistamisel kasutatakse peet külma eelroogade ja salatite valmistamiseks, mitte ainult risoomist, vaid ka topikatest. Raske on ette kujutada borski või peedi suppi ilma peeteta, botvinnik või peedi okroshka, rääkimata vinaigretist või kuulsast ja kasulikust "Brush" salatist. Peedid teevad tervislikke ja maitsvaid jooke ning isegi magustoite ja maiustusi.

* Lihtne toores peet salat.
Väga kasulik on valmistada toores peetest salateid, sest kõik vitamiinid ja toitaineid säilitatakse toores peet. Nii ostsime, pesti ja kuivatasime peet. Puhastame mitmeid mugulaid ja hõõrume neid jämedalt riivitud või riivitud Korea porgandil. Küpseta nii palju kui süüa ühes istungis, sest isegi kui seda hoitakse külmkapis, kaotab peediroog kõik oma maagilised omadused.
200 g peet riivitakse ja segatakse 1 spl. l sidrunimahl.
Lisage näputäis punast kuuma pipart. Mõned koriandri seemned uhmerdati mördis, maitses soola ja maitsesid oliiviõli, lisage 1 spl. l roheline peeneks hakitud sibul.

* Keedetud peet oliiviõli ja sidruniga.
Väga populaarne eelroog Kreekas, mida serveeritakse Dorada või söel või grillil küpsetatud lõhe rasvaste kaladega.
200 g koorimata suhkrupeedi mugulaid ja peedi toppe tuleks keeta aeglases pliidis “Aurutatud” režiimis. Tehke, et valmistada palju kiiremini kui mugulad, nii et saada see umbes 15 minutiga.Kontrollige mugulate valmisolekut, läbistades need kahvliga, mis on kergesti ja õrnalt valmis mugulasse. Puhastame kuumad mugulad, lõigatakse ringideks ja kaunistatakse kaussi. Järgmiseks peate topsi laiendama, valama 2 spl. l taimeõli ja 2 spl. l sidrunimahl, puista oregano maitse järgi.

* Peedi kaaviar kreeka pähklite ja ploomidega.
Keeda peet (200 g) fooliumisse ja asetage ahju. Küpseta, koorige valmis peet ja riivige väike (porgand) riiv, saate segisti abil löögi teha.
Peeneks tükeldage väike sibul ja prae kergelt kahes supilusikatäis taimeõli. Kuivatatud ja väga pehmed ploomid 5-6 tk. peeneks hakitud. Lõika kuivatatud pähklid noaga. Segage kokku ja täitke sidrunimahlaga 2 spl. l., lisades maitsele maapinnale koriandermördi, soola ja musta pipra.

Salatid ja eelroogad
Rosa peedi kiibist https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Peedi mahl on suurepärane looduslik värv ja seda kasutatakse magustoitude ja küpsetamise valmistamisel: värvikas maasika küpsised https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Kasulikud suhkrupeedi omadused

Peet on väärtuslik toit, mis sisaldab vitamiine, valke ja süsivesikuid, magneesiumi, kaaliumi, rauda jne., Samuti orgaanilisi happeid ja värvaineid. See on tõeline vase, raua, fosfori ja C-vitamiini toiteallikas. Selle lehed sisaldavad palju A-vitamiini ning foolhappe esinemine peetes aitab kaasa uute rakkude moodustumisele ja keha noorendamisele. Vitamiin B 9 hoiab ära südamehaigusi, kuna see vastutab hemoglobiini tekke eest organismis. Pektiini esinemine peetides aitab eemaldada raskemetalle ja kiirgust kehast, alandab kolesterooli.
Hoolimata suhkrupeedi sisaldusest suhkrupeedis, on see soovitatav rasvumise ja vedelikupeetuse all kannatavate inimeste jaoks. See puhastab maksas ja neerudes, stimuleerib aju, alandab vererõhku, kuid samal ajal ei soovitata peetele nõrga mao ja kõrge happesusega inimestele.
Toitainetes rikas suhkrupeet on meile kõigile oluline ja vajalik. See aitab naistel kriitilistel päevadel ja toime tulla menopausi, meestel stimuleerib seksuaalset ja lihaslikku aktiivsust ning lastele on see vitamiinide, raua ja joodi allikas.

Peedi energia väärtus

Energia väärtus 100 gr juures. värsked peet 43 kcal 180 kJ.
Valgud - 1,6 g, rasvad - 0,2 g, süsivesikud - 9,6 g. - sh suhkur 6,8 grammi.

Peedi sordid

Igasugused peetid pärinevad loodusest, mis kasvab Indias ja Kaug-Idas. Kõige tavalisemad ja meile teadaolevad peetitüübid: suhkur, sööt ja tavaline, üsna tagasihoidlik, kasvavad ja leiduvad kõikjal peale Antarktika. Me räägime tavalistest peetest, mida me kasutame oma roogade valmistamiseks, ostame kauplustes ja basaaris ning kasvame ka meie suvilates. Nii, suhkrupeedi tavaline, on palju sorte: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, kapten, Aelita, silinder, ülem, kadett ja punane pall. Kõige populaarsem ja armastatum, oma rikkaliku bordo värvi ja suhkrusisalduse poolest Bordeaux'i suhkrupeedisordis.

Valik, ost, töötlemine, ladustamine

Peedi ostmisel proovige valida keskmise suurusega ja võrdse suurusega mugulad, õhukese nahaga ja rikkaliku Burgundia värviga.
Kui topikatega peet peibutatakse, siis ära kasutage neid salatite, borssi ja peedi suppide valmistamiseks.
Eraldage mugulad ülaosadest, kuivatage hoolikalt, kui te ei kasuta peedi kohe. Parem on hoida külmikute põhjapõrandal mugulaid köögiviljade spetsiaalsetes mahutites või kuivas ja pimedas jahedas kohas. Topsi saab külmutada ja külmutada toidu kotis.

Huvitavad faktid
• Et segatud salatite jaoks lõigatud peet ei taha ülejäänud koostisosi värvida, lisada sellele paar supilusikatäit taimeõli ja lasta paar minutit seista.
• Vanades päevadel söödeti Vahemerel ainult peedi lehed ja juured kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel.

Jagage oma suvel retsepte oma sõpradega!

Mitu peet keedetakse: nõuanded õige toiduvalmistamiseks

Keedetud peetide baasil valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke toite. Kuid mõned koduperenaised, isegi kogenud isikud, seisavad silmitsi sellise probleemiga nagu suhkrupeedid. See ei ole põhjus sellise väärtusliku toote ja selle maitsvate toitude tagasilükkamiseks. Seetõttu ütleme teile, kui palju peet on keedetud ja kuidas neid korralikult ja kiiresti süüa.

Mitu peet valmistatakse: õige ettevalmistus

Korralikult küpseta peedid vajavad töötlemata. Aga enne keetmist tuleb seda põhjalikult pesta ja harja kasutada. Peedi sabad ei lõigata, küpseta nendega, nii et kui me toidame, siis ei kaota me oma värvi ja maitset.

Alustame Valage vesi emailiga kastrulisse nii, et see katab täielikult peedid ja tulekahju. Kui vesi keeb, lisage sidrunimahl ja pange peet vette.

Nüüd tuleb tulekahju vähendada. Katke pott kaanega ja laske peedil keeda 40-50 minutit. Keetmise kiirus sõltub köögivilja suurusest.

Veenduge, et peet peeti kogu aeg veega, vajadusel saad lisada protsessi keedetud vett.

Kontrollige, kas peet saab valmistada noaga või kahvliga. Kui see on kergesti kaltsineeritud, tähendab see, et teie peet on keedetud ja kasutusvalmis, kui see on veel raske, jätke see veel 10-15 minutiks kaane alla.

Keedetud peet tuleks kasta 10 minutiks külma vette, et see oleks parem puhastada. Ja selline temperatuuride erinevus toob peet valmisolekusse.

Nüüd jääb ainult seda puhastada ja lisada tassi.

Mitu peet keedetakse pannil

See peedi keetmise meetod sobib neile, kellel on vähe aega. Sa võid küpsetada peedi pannil, koorides seda ja lõigates selle ribadeks või täringuteks, siis küpsetatakse teie peet ainult 20 minutiga ja lõigatakse neljaks osaks 35 minutiga.

Mitu keedetud peet mikrolaineahjus või ahjus

Peedi valmistamiseks mikrolaineahjus on vaja plastikust kotti või mikrolaineahju. Peedi keetmine mikrolaineahjus ilma veeta, kuid köögiviljas tuleb teha 30-st punktist läbi nõelte või teise terava pika eseme.

Me seadistame maksimaalse võimsuse ja 10-15 minuti jooksul (sõltuvalt köögivilja suurusest) on see valmis.

Sama küpsetamise põhimõtet kasutatakse peedi röstimiseks ahjus. Keeda köögiviljad fooliumisse ja asetage ahju 40-50 minutiks temperatuurini 180 kraadi. See meetod on hea, sest see säästab peedis maksimaalselt kasulikke aineid.

Mitu peet keedetakse aeglases pliidis või topelt boileris

Peedi saab küpsetada aeglases pliidis "küpsetamise" režiimis. Suure suurusega suhkrupeedi valmistamiseks kulub üks tund, väiksemate puhul piisab 40-minutilisest, ja kui viilutatud peet peetakse paariks kuubikuteks, siis piisab 15 minutist.

Keedetud terved peet kahekordses katlas 50 minutiks ja hakitud õlgede puhul piisab 30 minutist.

Kuidas valida peet?

Peedi ostmisel on parem valida keskmise suurusega köögivili. Maitsvatel suhkrupeedidel on rikas tumepunane värv. Püüa valida õhukese nahaga peet.

Plaatitud peet peetakse magusamaks ja suhkruks, kuid ümmargune või piklik sisaldab vähem suhkrut.

Noori peet keedetakse mitu korda kiiremini kui vanad, kuid selle pigment ei ole nii küllastunud, nii et seda ei saa pikka aega keeta. Väga vanad peet ja ei pruugi anda värvi.

Enne ostmist pöörama tähelepanu asjaolule, et köögivili oli kindel, kahjustamata ja mitte mingil juhul aeglane, ei tohiks olla hapu ega vormilist lõhna.

Kuidas säilitada keedetud peet?

Keedetud peet võib hoida külmikus kuni 3 päeva. Kahe päeva pärast hakkavad keedetud peet oma maitset kaotama, mistõttu pikaajalist ladustamist ei soovitata.

Kui palju aega vajate suhkrupeedi valmistamiseks vinigreti jaoks

Üks populaarsemaid salateid meie riigis on vinigrett. Ta sai universaalse tunnustuse tänu sellele, et selle valmistamiseks kasutatakse lihtsaid ja odavaid tooteid ning see toob kehale väga käegakatsutavat kasu. Vinaigrette on köögiviljasalat, kiu ja vitamiinide allikas. Selle peamine koostisosa on peet. Mis vinaigrett ilma temata?

Sageli keelduvad koduperenaised selle kõige kasuliku salati tegemisest, sest enamik aega kulub ootamas: „Kui palju peet on juba keedetud?” Pärast artikli lugemist saate teada, kui palju aega suhkrupeedi valmistamiseks, sa leiad retsepti vinaigreti jaoks juustu sööjate jaoks ja miks köögiviljade küpsetamine on parem kui traditsiooniline toiduvalmistamine.

Kui palju aega vajate suhkrupeedi valmistamiseks vinigreti jaoks

Seda köögivilja saab süüa nii keedetud, hautatud, küpsetatud kui toores. Kõik kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid on säilinud toores peet. Ja see sisaldab palju neid. C-vitamiin, vitamiinid B (eriti foolhape), kaalium, raud ja paljud teised.

Peedil on kiudaineid ja jämedat toidu kiudaineid, millel on tugev lahtistav toime, aidates puhastada sooled toksiinidest ja toksiinidest.

Hoolimata kõigist toores peetest saadavatest eelistest on soovitatav süüa mitte rohkem kui üks kord nädalas. Selle kasutamine suurtes kogustes toidus võib põhjustada seedetrakti probleeme.

Keedetud peet imenduvad organismis paremini, ei põhjusta kõhupuhitust, ei ole kõrge happesusega gastriidi puhul vastunäidustatud.

Selleks, et keetmise ajal ei kaotaks see oma kasulikke omadusi, säilitaks heleda värvi ja rikkaliku maitse, kasutage järgmisi saladusi:

1. Piisab sellest, kui peet keeta 20-30 minutit pärast keetmist. Kui kaua see aega võtab - määrake juurte suurus. Kui nad on suured, küpseta umbes tund. Valmisoleku kontroll kahvliga; kui sa kinni paned - keedetakse veidi rohkem.
2. Enne keetmist ei tohi juure saba ära lõigata. Hoidke taimset tervist nii, et see ei tühjendaks tervet mahla. See tagab värvi ja tiheduse pika keetmise ajal.
3. Teine võimalus heleda peedi värvi säilitamiseks on lisada sidrunimahla või õunasiidri äädikat veega. Kui vesi keeb, lisage sellele 1 tl. sidrunimahl või 0,5 tl. äädikas.
4. Kui sa toidad köögivilju salatile, ei pea sa neid sööma.
5. Ärge kiirustage valada vett, kus peet keedeti. See vesi pole midagi muud kui kasulik vitamiini keetmine. Seda saab kasutada tervendava joogina ja juuste konditsioneerina, et teha näomaskid selle baasil. Keetmine peet on tugev diureetiline ja lahtistav toime, on hea maksa, aitab vähendada survet hüpertensioon.
6. Küpseta peet eraldi teistest köögiviljadest. Nii et salvestate nende värvi. Ja selleks, et kartuleid ja porgandeid vinaigrettesvekolnomi mahlas ei värvi, on väike trikk. Dice beet, puista taimeõli. Mugavuse huvides kasutage silikoonharja.
7. Et mitte kontrollida toiduvalmistamisprotsessi ja mitte järgida, kui palju vett potis, kasutage aeglast pliidi. Et kiiresti ja korralikult oma peet valmistada, peate kasutama režiimi "Cooking" või "Soup". Veidi kauem ta aurutatakse. Kuid see meetod on õrn ja kasulik.

Küpsetamise meetod ahjus

Köögiviljad salatile on traditsiooniliselt keedetud pliit pannil. Kuid on veel üks võimalus köögiviljade toorikute valmistamiseks - küpsetamine ahjus. Kui võrrelda, kui kaua küpsetamine ja toiduvalmistamine kulub, muutub selgeks, et köögiviljade toiduvalmistamine on kiirem. Kuid ahjus on need lõhnavamad ja kasulikumad, sest peamised kasulikud ained jäävad vette, kus peet keedetakse. Seega oleks vitamiinide säilitamiseks sobivam suhkrupeedi küpsetamine ja mitte nende valmistamine.

Nii et küpsetamiseks tuleb peet nõuetekohaselt pesta, saba ei lõigata. Seejärel pange peedid kotti küpsetamiseks, sulgege see.

Kott peet pannakse küpsetusplaadile, saadetakse eelkuumutatud 190 kraadi ahju 2 tunniks. 40 minuti pärast on soovitatav kontrollida valmisolekut, sest kui kaua küpsetamine sõltub plaadi paksusest ja juurte suurusest. Valmisoleku kontroll hambatikuga või varras, ilma pakendi avamiseta.

Küpsetusprotsessi kiirendamiseks on vaja täiendavat küpsetuskoti, mida pakitakse fooliumisse. Sel juhul ei hakka köögivilju põlema ega ühtlaselt küpsetama.

Kui palju kihti fooliumi teha ei ole tegelikult oluline. See on piisav ja üks.

Retseptid

1. Vinaigrett toores foodists.

Mida sa vajad:

• peet - 1–2 tk.
• porgandid - 1-2 tk.
• Kurk - 1–2 tk.
• kapsas - 200 g,
• sibul - 1 tk.
• rohelised - 1 kobar,
• maitse järgi soola, maitseainet
• taimeõli täitmiseks.

Koorige köögivilju, peske. Peet, kurgid ja porgandid riivavad suurt riiv. Võite kasutada köögikombaini, Korea porgandite pihustid. Kapsas tükeldatakse, kortsutage käed õrnalt, nii et see hakkab mahla käivitama ja pehmemaks muutuma.

Sibul ja rohelised (petersell, tilli) peeneks hakitud. Vala tükeldatud köögiviljad ja rohelised salatikaussi, soola, lisada maitsele maitsvat maitsevärvi ja muid maitseaineid, maitsesta taimeõliga. Salatit saab puista sidrunimahla või õunasiidri äädika abil. Bon isu!

1. Vinaigrett küpsetatud köögiviljadega.

• kartul - 4 tk.
• porgandid - 2 tk.
• peet - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• konserveeritud rohelised herned - 1 saab,
• sinep teradena - 2 tl
• mesi - 1 spl. l.
• punase veini äädikas - 2 tl
• oliiviõli - 5 spl. l.
• küüslauk - 2-3 küünt,
• sool, pipar - maitse järgi.

Pesta, koorida kartuleid ja porgandeid, lõigata suurteks kuubikuteks või viiludeks. Soola, vala oliiviõli ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Peedid küpsetavad kohe fooliumis või küpsetuspakendis. Pange tähele, et ta vajab valmisolekuks rohkem aega. Kontrollige peedi pehmust kahvli või hambaorki abil.

Keeda kaste, kui köögiviljad küpsetavad. Mesi, äädikas, oliiviõli ja sinep segatakse salatikaussi. Lisage peeneks hakitud küüslauk (võib riivida või pigistada küüslaugu tassi kaudu), sool, pipar.

Jahutage kartulid ja porgandid, pannakse salatikaussi, koorige peet ja lõigatakse kuubikuteks.

Lisage peet, rohelised herned ja sibulad, lõigatakse poolrõngadeks. Segage. Salat on valmis!

Nõudke topperist

Toiduvalmistamisel kasutatakse mitte ainult juurvilju, vaid ka peedi lehti. Need sisaldavad kõiki samu vitamiine ja kasulikke ühendeid suurtes kogustes. Ja kui palju maitsvaid toite neist saab valmistada! Topsi lisatakse salatitele, suppidele, põhiroogadele, küpsetistele.

Allpool on retsept traditsioonilisele Gruusia roogale - phali. Selle valmistamisel on palju variante, peamiseks koostisosaks on õigus kasutada peedi lehti või spinatit või noori nokka. Kui lehed ei ole varem pehmendamiseks keedetud, siis saame soovitada seda toitu toidukäitlejatele.

• suhkrupeedi lehed - 1 kobar,
• koriander - 1 kimp,
• kreeka pähklid - 1 tass
• balsami- või veiniäädikas - 2 spl. l.
• küüslauk - 1 nelk,
• jahvatatud punane pipar,
• soola

Peske peedi lehed, keedetakse vees potis, pane lehtede lehtedesse ja küpseta, kuni see on pehme.

Kasutage segistit, tükeldage keedetud lehed, koriandid, pähklid, küüslauk. Sool, pipar, äädikas.

Vormige patties. Neid saab kaunistada hakitud maitsetaimedega või granaatõuna seemnetega. Bon isu!

Kui palju peedi valmistada: aeg erinevatele roogadele

MEIE READERS SOOVITAB.

Pavloposadsky peened sallid. Veel >>

Tere, kallid lugejad! Kas teadsite, et toote õige kuumtöötlus parandab toote kasulikkust ja maitset?

Ja see puudutab eelkõige köögivilju. Kui arvate, et kuumtöötlus hävitab kõik toidus olevad kasulikud vitamiinid, ei ole see alati nii. Keedetud peet kasutatakse paljude tervislike toitude valmistamiseks.

Eelroogades ja salatites kasutatakse ka kõige sagedamini keedetud juurvilju. Õige toiduvalmistamisega säilitab see märkimisväärse hulga kasulikke komponente.

Tänane minu ülevaade on see, kui palju peedi valmistada ja kuidas neid kiiresti valmistada ja värvi mitte kaotada.

Mis on kasulik peet

Peedist saab valmistada palju erinevaid roogasid. Eriti populaarne on borsš, vinigrett või karusnaha all olev heeringas.

See juurvilja sisaldab orgaanilisi happeid, suhkruid, C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja rauda.

See stimuleerib ainevahetusprotsesse ja verevoolu. Toores peedi mahl on tõhus südame-veresoonkonna haiguste, hüpertensiooni ja raskete haiguste taastumise ajal.

Ja keedetud puuvili on suurepärane lahtistav ja diureetikum.
Huvitav on see, et enamik suhkrupeedi kasulikke komponente ei reageeri kuumusele.

Kuidas valida kvaliteetset juurvilja

Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt juure suurusest. Mida rohkem see on, seda kauem peab see seda valmistama.

Kuna puu on tugevalt värvitud, tuleb see valmistada teistest eraldi.

Valige keskmise suurusega, terved ja terved otsivad juured. Liiga suured juured ei saa keema.

Äärmuslikel juhtudel võib suure köögivilja lõigata mitmeks osaks. Juurviljad peaksid olema õhukesed koorikud ja isegi tumedad.

Pinnal ei tohiks olla sinakas või rohekad laigud.
On vaja valmistada pikliku kujuga noori peet, millel on meeldiv maitse. Igal juhul tuleb enne toiduvalmistamist pesta pesemiseks või harjamiseks käsnaga.

Kuidas süüa peet pannil

Toiduvalmistamiseks peate valima paksu põhja emailitud roogasid. Puu tuleb täita vedelikuga.

Samal ajal on vaja tagada, et vesi ei aurustuks. See peaks hõlmama tooteid, mis on mitu sentimeetrit.

Vajadusel valatakse vett. Topsi ei ole soovitatav puhastada ja peedid keedetakse tervikuna.
Juurviljad peavad keema, seejärel vähendama soojust ja lisama sidrunimahla nii, et peet ei kaotaks oma värvi.

Kui palju aega peaks pannil köögivilja valmistama, sõltub juurte vanusest ja suurusest. Enamasti peate ootama umbes 45 minutit.

Valmisolekut tuleb kontrollida kahvliga. Kui köögivilja tangiga vaevu torkab, tuleb seda protsessi veel 10 minutit pikendada.

Peet peaks olema täielikult keedetud.
On veel üks huvitav viis juurviljade valmistamiseks. Terav temperatuurierinevus kiirendab taimsete kiudude pehmendamist.

Siin on see, mida vajate:

• asetage kastrulis keskmised juurviljad ja valage nende peale keeva veega ning pannakse tugevale tulele;
• vesi peaks katma vähemalt 8 cm paksuse puuvilja;
• 15 minuti pärast tuleb keeva veega tühjendada ja panna köögiviljad külma vee voo alla. Jäävees tuleks juured hoida 5-10 minutit.

Võite kasutada jääkuubikuid.

Sel moel saab süüa ja porgandeid. Kasutage alati juurviljade valmistamisel temperatuuri erinevusega meetodit.

See mitte ainult ei hoia värvi, vaid ka kiudude struktuuri. Lisaks on köögivilju lihtne puhastada.

Keedetud toiduaineid võib hoida külmikus kuni 3 päeva ja neid võib hoida külmikus kuni kuus kuud.

Kuidas süüa aeglases pliidis

Aeglases pliidis on köögivilja valmistamiseks mitmeid viise. Selleks, et peetid säilitaksid kõik kasulikud omadused, tuleb seda aurutada auke sisaldava kaussiga.

Köögivilja saab keeta "supp" režiimis.
Juurvilja valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Taimse kasulike omaduste säilitamiseks peate süüa "Steamer" režiimis.
2. Selleks täitke kauss veega kolmandiku võrra. Suured suured puuviljad tuleks lõigata 4 tükkideks ja asetada sisetükki, lõigata. Selle eesmärk on tagada, et mahl ei voolaks välja.
3. Asetage anumad aukudega veega üle ja lülitage aururežiim sisse 45–50 minutit.
4. Supi režiimi puhul peate köögiviljad veega konteinerisse panema ja seadme ühe tunni jooksul sisse lülitama.

Kuidas süüa köögivilja surveplaadis

Nüüd uurime, kuidas keedetud köögivilja keedukapis.

Siin on toiduvalmistamise peamised etapid:

MEIE READERS SOOVITAB.

Kombinatsioon oma näitaja parandamiseks

1. Loputa juurviljakaevu. Selleks saate kasutada harja.
2. Kui juur on liiga suur, tuleb see pooleks lõigata.
3. Pange keeduplaatirestile puhas köögivili.
4. Täitke see vajaliku koguse veega. Saad küpsetada kohe küüslauguga, mis on veega kaetud.
5. Seejärel lülitage sisse programm Steamer, Pressure Cooker või Legumes. Režiimi nimi sõltub riistvaramudelist.
6. Seadke taimer. Kui peet keedetakse täielikult, kulub selle valmistamiseks pool tundi, kuni küpsetatud ja viiludena, siis 20 minutit.

Küpsetamine mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus on kaks võimalust toiduvalmistamiseks. Samal ajal keedetakse köögivilja tervena või viiludena.

Tasub kaaluda kahte võimalust.
Keetmise valik koosneb täielikult järgmistest sammudest:

1. Peedid tuleb põhjalikult loputada harja või käsnaga.
2. Juurige juurte nahk perimeetri ümber hambaork. See väldib selle hävimist mikrolaineahjus.
3. Seejärel asetage juurviljad kotti ja siduge see üles.
4. Pange kott mikrolaineahjusse.
5. Seadke taimer 15-20 minutit.

Kaaluge ka võimalust küpsetada toodet purustatud kujul.

Siin on, kuidas seda tehakse:

1. Pestud köögiviljad tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Vala tükeldatud segu ümbrisesse või polüetüleenisse.
3. Pakett paigutatakse mikrolaineahju konteinerisse.
4. Selleks ajaks, kui see valik valmistatakse sama palju kui juurviljad kogu riigis.

Vinaigreti küpsetusaeg

Salatite puhul peate kasutama punaseid peet. Samal ajal peaks see olema korralikult keedetud. Populaarne vinaigrett.

Selleks, et köögiviljal oleks esteetilised omadused, valmistatakse see järgmiselt:

1. Puuviljad tuleb pesta ja pakendada fooliumisse.
2. Seejärel kuumutage ahi 200 kraadini ja pange peedi küpsetusplaadile.
3. Jätke ta küpsetama 20-25 minutit. Aeg sõltub köögiviljade suurusest.
4. Seejärel tuleb ahi välja lülitada ja jahutada.

Peedile ei ole värvitud salati teiste osade peale, tükeldatud tükid peavad puista taimeõliga.
Kui aega pole, võib taime külma veega jahutada. Sel moel saab süüa karusnahkadele ja heeringale.

Borski jaoks tuleb valida värsked peet.

Nii et lähme kokku.

Peet saab hautada 20 minutist kuni 3 tunnini. Aeg sõltub valmistamise suurusest ja meetodist.
Kui paned juurvilja pannile ja pannakse pliidile, võib keetmise aeg olla 2-3 tundi.

Sel juhul ei ole võimalik köögivilja kiiresti valmistada, kuid vitamiinid jäävad.
Keevas vees võivad köögiviljad keeda tund aega.
Saad valmistada toodet 15-25 minuti jooksul. Selleks tuleb see panna kastrulisse, lisada vett ja küpsetada kõrge kuumuse all.

Kaane mahuti katmiseks ei ole vajalik. 15 minuti pärast tuleb köögiviljad panna jäävette 5-10 minutit.
Kui toiduvalmistamise lõpus kastetakse köögivilja külmas vees, ei tule see mitte ainult kiiresti, vaid ka kergesti puhastatav.

Küpsetamise peetuste saladused

Nüüd soovitan ma tutvuda mitme saladusega toote parima valmistamise kohta.

Siin nad on:

1. Küpsetusprotseduur tuleb lõpetada külma veega. See muudab koorimise lihtsamaks.
2. Küpsetamise ajal ei tohiks peet soolata, sest see võib osutuda jäigemaks ja mitte nii mahlakaks. Lisaks suurendab sool soolamise aega.
3. Sa ei tohiks peede enne toiduvalmistamist puhastada, sest see kaotab oma rikkaliku värvi. See on parem lihtsalt pesta ja puhastada enne kasutamist teises tassi.
4. Valguse heleduse säilitamiseks on soovitatav lisada veele tl sidrunimahla või äädikat. Eriti tuleb seda teha, kui köögivilja puhastatakse enne keetmist.
5. Et keedetud peet lõhna neutraliseerida, tuleb keeduvette panna leiva koorik.
6. Köögivilja valmisolekut saab kontrollida hambaorki või kahvliga. Aga ärge pista köögivilja liiga tihti, nii et see lakkab kiiresti mahlane.
7. Ärge hoidke kooritud köögivilja pikka aega õhus, kuna C-vitamiin hävitatakse intensiivselt.
8. Pärast toiduvalmistamist on peedi suurepärane keetmine, mida saab kasutada diureetikumina või lahtistina. Võite lisada veidi sidrunimahla, ingverit või kaneeli.

Ja sa tead, et peet sisaldab tohutult vitamiine, palju enamat kui juurvilja.

Seepärast lisage peedi ja borskhi topsi. Aga toit on ainult värske ja noored topid, kuiv ja vana ei ole selliseid kasulikke omadusi.

Kui sulle meeldis minu nõuanne, siis jaga seda oma sõprade ja tuttavatega ühiskonnas. võrgud.

Noh, kui teate mõningaid huvitavaid viise, kuidas kiiresti köögivilja valmistada, jagage neid kommentaarides. Täna on mul kõik.