Laskeklaas (shot) on mingi väike klaas, mille maht ei ületa reeglina 100 ml. Laskeklaas eristub selle iseloomuliku kuju poolest. Erinevalt teistest klaasitüüpidest on korstnad klaasist, millel on sirged ja mõnikord lihvitud seinad.
Veiniklaase peetakse kaasaegse joogitraditsiooni lahutamatuks osaks. Lisaks klaasid - see on kohustuslik joogivahendid baarides. Restoranid ja kohvikud. Mõned joogid tuleb tarbida klaaside abil. Tavaliselt kasutatakse tugevaid alkohoolseid jooke.
Tuleb märkida, et virn sai oma nime vene sõnast 100 grammi sõnade kombinatsioonist, mis on traditsiooniline klaasi ja tugeva alkohoolse joogi kogus. Vastupidiselt meie laiuskraadidele inglise keelt kõnelevates riikides, on laskeklaasil veel üks nimi - lask.
Vaiade või kaadrid ei erine mitte ainult nime, vaid ka mahu poolest. Shot-klaas sai oma nime tänu ingliskeelsele väljendile “shot glass”, mis pubides nimetas baarimees soovitud osa tugevast joogist. Inglise pildistamise standardmaht on 45 ml.
Lisaks tugevatele jookidele kasutatakse kokteile, nagu Schutters ja Cordials, löögiklaasi. Korstnat on mugav kasutada kokteilide valmistamiseks, mis oma tugeva tugevuse ja erilise maitse tõttu on väärt ühe joogiga joomist, näiteks „Basketball”, „B-52“ või „Oyster”.
Tuleb märkida, et kaasaegsed korstnad või kaadrid ei pruugi olla piklikud ega koonilised, s.t. seda tüüpi klaaside traditsiooniline vorm. Laskmine võib olla ümara futuristliku kujuga klaas. Lisaks valmistatakse prille (kaadreid) klaaside kujul, mille kuju meenutab piimaga või koonusega.
Kui teile meeldib see teave, klõpsake nuppu
Retseptid ja kokteilivalmistamise meetod
Kokteilide võtetest rääkides on oluline segadust vältida. Fakt on see, et jookide tegelik nimi on laskurid (laskur, Inglismaa tulist - „tulistada”, tere - „jooge ühes jões”). „Shot” (kaadrid) tähendab ka väikest osa puhta tugeva alkoholi, näiteks brändi, viina või viski. Kuid igapäevasel kasutamisel kustutatakse see erinevus, nüüd ei tähenda mõiste „löök“ mitte niivõrd joogi mahtu (ajalooliselt 30-60 ml), vaid selle struktuuri (enamasti magusad, kihilised kokteilid).
Ajalooline taust. Täna tundub meile, et kaadrid on alati olemas olnud, tegelikult ilmusid need vähem kui pool sajandit tagasi, 1970ndatel. Me räägime kokteilidest - hakkasime väikestest klaasidest alkoholi jooma palju varem.
Nendel päevadel vähenes alkohoolsete jookide tarbimine märkimisväärselt, "laskurite" leiutamine muutus mitmete näiliselt kokkusobimatute komponentide segamise viisiks, andes neile originaalsed nimed ja seeläbi juhtides tähelepanu vanadele kaubamärkidele. Fakt on see, et see oli 60-70ndatel aastatel. Ameerikas algas hipi ajastu, noored eelistasid narkootikumide abil muutunud teadvuse seisundisse, samas kui selle taustaga alkohol tundus igav ja vanamoodne. Alkoholi müümiseks oli vaja seda moes muuta.
Kuidas süüa teha
Kaadrid on segatud ja kihilised. Esimese tüübi puhul pole probleeme - kõik koostisosad segatakse loksutil ja kokteil on valmis. Õige kihilise pildi tegemine on palju raskem. Lihtsaim viis konkreetsete retseptide järgimiseks, aga kui soovite katsetada - on soovitav järgida põhireegleid:
- Mida kõrgem on kiht, seda madalam on selle tihedus. Kokteili aluseks on kõige tihedam ja paksum jook - näiteks "Jurist" või "Beilis".
- Algaja baarmenid mõõdavad pigem koostisosade vajalikku annust, kui valavad "silma".
- Teine ja järgnevad kihid valatakse baari lusika või nuga abil, püüdes mitte segada jooke.
- Kihilise kokteili veelgi huvitavamaks muutmiseks võite valida koostisosi mitte ainult erinevates värvides, vaid ka erinevates temperatuurides, näiteks lisada kuuma kohvi.
Kuidas juua
Shot on harva madal alkohol, tavaliselt tugevad kokteilid, mille peamine eesmärk on viia inimene kiiresti joobeseisundisse. Need joogid purunevad kõige sagedamini ühel nõelal, ja kui seda tehakse valesti, võite õhutada või isegi tekitada emeetilise reaktsiooni. Pildistamiseks on kaks võimalust: see kehtib ka tugeva alkoholi väikeste portsjonite kohta:
- Peske see maha. Näiteks vesi, mahl, sooda. Nii saate oma suus alkoholi maitsest kiiresti vabaneda.
- Kallutades pea, et juua kergemini libiseda kurku.
Populaarsed Shot Cocktail retseptid
B-52 (B-52). Seejärel pannakse järjestikku 20 ml kohvi likööri, Beilis ja apelsini likööri (kolmekordne) kihtidesse. Lõpuks saate põletada ülemise kihi või jooge seda lihtsalt ühes käes.
Hiroshima (Hiroshima). Vala 20 ml sambuka, Beilis ja absint kihilistesse klaasidesse, seejärel lisada paar tilka grenadiini - tuumalihm õitseb korstna põhjas.
Meduusid (Medusa). Lisage 20 ml kerge šokolaadi likööri (Crème de cacao) ja Amaretto kihtidesse, lisage hoolikalt sama või veidi vähem kreemi likööri. Pange paar tilka grenadiini ja vaadake, kuidas meduusid oma kombitsad puruksid!
Aju kasvaja (aju kasvaja). Retsepti on palju, kaaluge ühte neist. Vala klaasi 30 ml virsiku likööri, asetage ettevaatlikult 10 ml Beilis'it, tilgutage paar tilka grenadiini ja / või kirssi brändi. Kokteil näeb välja nagu punakas aju.
Roheline Mehhiko (roheline Mehhiko). See kokteil segatakse kollillklaasiga: valage 90 ml tequila, melon „Midori” likööri ja lubja mahla järjest, lisage jää. Pildiga kokteili valmistamiseks asenda melon liköör „Pisang Ambon” (De Kuyper Pisang), koostisosade proportsioonid on järgmised: 25 ml vedelikku, 10 ml mahla, 25 ml tequilat.
Punane koer (punane koer). Vala klaasile võrdsed osad sambuka ja heleda tequila (umbes 20-25 ml), lisada 5 tilka tabasco kastet. Jooge vürtsikat kokteili ühes käes või õled. Te ei saa Tabascot langeda ülalt, vaid kihtide vahel, siis "punapea" levib ühtlaselt.
Boyarsky (Boyarsky). Vene lask, nimega legendi järgi kuulsa Peterburi näitleja auks. Vala 25 ml grenadiini ja viina üksteisele järgnevasse klaasi (kihid ei tohiks segada), lisada paar tilka vürtsikat tabasco kastet, vannun „tuhat kurat!” Ja jooge ühes käes.
Vene lipp (vene lipp). Traditsiooniline tricolor: pannakse 20 ml grenadiini, sinise Curacao likööri ja viina kihid. Selleks, et ülemine kiht oleks valge, läbipaistmatu, võite veele eelnevalt lisada koort. Joo salvo, koges patriootilist uhkust.
Kallis. Kokteil on üsna raske valmistada: segage 20 ml mett ja 30 ml sidrunimahla, sulatage segu aurusaunas. Vala klaasi 25 ml absintit, lisage saadud segu õrnalt, jooge ühe jõuga.
Kazantip (Kazantip). Pange 15 ml grenadiini, sambucat, kreemja likööri ja absintit järjest. Süütage ülemine kiht, jooge kokteili kiiresti läbi õled.
löögiklaas - kokteiliklaasi tüüp
Lisaks laskurile või laskurile.
Inglise keeles tähendab Shot lasket (laskjale - laskurist). Tegelikult on klaas mõeldud joogideks, mis on joobes ühes jõudes. See on täpselt see, mida nad ütlevad: "Kallutame klaasi."
Karika ülemine osa on väikese läbimõõduga, mistõttu jõuab tugeva joogiga ilma erilise lõhnata, nina jääb klaasist välja.
Seal on ka soojalassi klaas. See on valmistatud tulekindlast klaasist ja on ette nähtud tulekahju valmistamiseks või kuumaks.
Volume Shot klaas - 20–60 ml. Seda tüüpi nõud, kuid mahuga 30 ml. mõnikord nimetatakse poni.
Nimekiri kokteiliretseptidest, mis on mõeldud klaaside jaoks
Pornostaar
vanilje viina, passion-puuvilja liköör, prosecco, kirglik puuviljad, vaniljasuhkur, jää
Härra ja proua Smith
konjak, kolmekordne liköör, mango liköör, prosecco, muskaatpähkel, jää
Aravika
tequila, kohvi liköör, grenadiin, sidrunimahl, maasikas
Kõik langevad
rumm, kaneeli liköör, kohvi liköör
Lühike mesinädalad
Konjak, kohvi liköör, mee siirup, sidrunimahl
Metsik pull
Sambuca, hõbedane tequila, kohvi liköör, banaan
Tornado
kohvi liköör, koorliköör, viski, sambuca, absint
Mis on alkoholipilt?
Sageli on erinevate baaride menüüs sektsioon, kus kliendile pakutakse võimalust proovida - see on alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide särav segatud või kihiline kokteil. Nende hind on väike ja maitse on originaalne. Lisaks saab kaadreid valmistada iseseisvalt.
Mis on alkoholipilt
Nimi pärineb inglise "shot drink" või "shot glass" - pildistamisjoogist või laskeklaasist. Esialgu oli see väike osa (30 kuni 60 ml) osa tugevast alkoholist, mis oli purjus ühes mõõtis - „tulistas”. Pilte villitakse klaasidesse (neid nimetatakse ka kaadriteks), mille maht on 40-60 ml - Vodka stacki analoogid. Kuid erinevalt korstnatest on alati tegemist seguga.
Nende väljanägemine on ebaselge. Mõned allikad väidavad, et kaadrid ilmusid 20. sajandi kahekümnendatel aastatel Ameerikas, kuiva õiguse ajastul. Hoolimata alkoholi keelust müüdi seda salongis baarides ja restoranides. Hea alkoholi ei olnud peaaegu üldse kättesaadav, seega joogijate omanikud segasid madala kvaliteediga alkohoolseid jooke värviliste siirupitega. Nii ilmus kiire, "tulistamise" joogi kultuur.
Teised viitavad 1970. aastatele ja hipi ajastule, kui alkohol muutus narkootiliste ainete mõjuga midagi igav ja vananenud. Alkoholi tarbimine vähenes tunduvalt ja tugevate jookide müügiks oli vaja neid populaarseks ja moodsaks muuta. Siis leidsid nad võimaluse segada komponente erinevates kombinatsioonides ja teenida ebatavaliste nimede all.
Nüüd on kaadrid eraldi kategooria alkohoolseid kokteile, millel on lai valik retsepte ja võimalusi. Aluseks on pehmed liköörid ja siirupid. Taotluse peamine kriteerium on ilu: kui huvitav ja särav värvikombinatsioon välja näeb.
Kuidas süüa teha
Segatud alkohoolsed kokteilid on lihtsad: lihtsalt segage vajalikke koostisosi loksutil. Kihiline tegi raskemaks, sest koostisosad peavad olema korralikult kohale pandud. Kõige parem on kasutada valmis retsepte, et mitte proportsionaalselt liialdada. Aga kui soovite eksperimenteerida, peate järgima mõningaid lihtsaid reegleid:
- joogi tihedus sõltub suhkrusisaldusest ja mida suurem on erinevus suhkru kontsentratsioonis jookides, seda selgem on kihtide vaheline piir;
- tihedam jook on alati madalam, nii et see valatakse esmalt;
- teine ja kolmas koostisosa valatakse spetsiaalse lusikaga või vähendatakse nuga teraosa, et kihid ei seguks;
- kui olete algaja, mõõta eelnevalt vajalikku koostisainete kogust, ärge püüdke otsustada, kuidas teha valitud kokteil;
- Kokteili originaalsus annab ebatavalise kombinatsiooni jookidest mitte ainult erineva tihedusega, vaid ka erinevatel temperatuuridel.
Mitu grammi ja sobiv klaas
Vaia ei pea sisaldama 100 grammi jooki. Kõige sagedamini kasutavad baarmenid silindrikujulist laskeklaasi, mille maht on 50-100 ml. See maht on piisav, et juua kokteili ühes käes. Bänneritel soovitatakse hoida korstnad kaks korda suuremaks kui klassikalised prillid ja prillid, sest mitu väikest kaadrit saab tellida ühele ettevõttele või isegi ühele inimesele.
Populaarsed kokteiliretseptide kaadrid
Lõputult erinevaid jooke on kaadrid, mille retseptid on kõige populaarsemad ja mida leidub paljudes baarides.
B-52 (B-52). Vajalik on 60 ml virn. Pange koostisosad järjestikku:
- kohvi liköör (20 ml);
- Bailey's Liquor (20 ml);
- oranž liköör (20 ml).
Näituslikkuse ülemine kiht saab põlema.
Boyarsky (Boyarsky). Ettevaatlikult, et mitte segada, täitke virna grenadiini ja viinaga, lisage paar tilka Tabasco kastet.
Roheline Mehhiko. Selle valmistamiseks valage omakorda klaas:
- tequila (25 ml);
- Pisang Amboni vedelik (25 ml);
- Lubja mahl (10 ml).
Kazantip (Kazantip). Selle kokteili jaoks on vaja 4 koostisosa: grenadiin, sambuca, koorliköör ja absint - 15 ml. Pange need järjekindlalt klaasi, seejärel tulistage absintile ja jooge kiiresti läbi õled.
Mesi (mesi). Sulata aurusaunas:
- sidrunimahl (30 ml);
- looduslik mesi (20 ml).
Seejärel valage virnasse 25 ml absintit ja lisage õrnalt mesi-sidruni segu.
Medusa (Meduusid). Paigutage kihid:
- šokolaadivedelik (20 ml);
- Amaretto tume vedelik (20 ml);
- kreemi liköör (20 ml).
Dripige veidi grenadiini, et tekitada hõõguvat meduusa, mis levitab oma kombitsad.
Aju kasvaja Ühes selle kokteili vormis, mida vajate:
- virsiku liköör (30 ml);
- Baileys'e vedelik (10 ml);
- grenadiin või kirsikate brändi.
Pange Baileys aeglaselt virsiku liköörile, seejärel tippige grenadiin või brändit.
Vene lipp. Kolmekihiline pilt, mis koosneb grenadiinist, sinist Curacao sinist vedelikku ja viina koos kreemiga, igaüks 20 ml.
Punane koer (punane koer). Täitke virna ühtlaselt selliste komponentidega:
- kerge tequila (25 ml);
- sambuca (25 ml);
- Tabasco kuum kastmes.
Mitme korra tilguti kastmes küpsetamise lõpus või kihtide vahel (piisab 5 tilka). See kokteil peaks olema joogitud ühes õlles või õllega.
Hiroshima (Hiroshima). Vajalik on 60 ml virn. Vala kihidesse kolm koostisosa:
- sambuca (20 ml);
- Baileys'e vedelik (20 ml);
- absint (20 ml).
Siis tilkige grenadiin klaasist mitu korda - see näeb välja nagu tuumaplahvatus.
Kuidas juua fotosid
Shot on kõige sagedamini valmistatud tugevast alkoholist, mistõttu on oluline juua neid ühes sipis. Vastasel juhul, kui juua pikad või neelavad õhku, võite tekitada iiveldust või lihtsalt lämbumist. Nagu väikesed portsjonid alkoholi, peaksid laskjad olema korralikult purjus
- Kallutage pea. Kui vajutate huultele kuhja, läheb lask kurgus kiiremini, peaaegu ilma keelt põletamata.
- Pressitud mahlad, nektarid, puuviljajoogid, lihtsad või magusad soodad. See leevendab alkoholi ebameeldivat maitset.
Shots on eriline alkohol koos oma joogikultuuriga. Neil on paindlik retsept ja lõputud kombinatsioonid. Kuid me peame meeles pidama, et see kõik on tugev jook. Ja olenemata sellest, kui tähelepanuväärne see on, peamine asi on alati teie meetme tundmine.
Mitu milliliitrit
Külmkarbonaatide esitamiseks peate vajadusel jahutama, kuumaks kuumaks.
Nõude jahutamiseks saate:
- kasutada külmkappi, olles eelnevalt paigutanud sellesse kõige vajalikumate nõudega varud (vaiad, valge veini klaasid, flööt, õlle kruusid jne);
- vahetult enne serveerimist valage jääklaasidesse (soovitavalt purustatud, kuna sellel on klaasiga kokkupuute suur pind).
Te saate toite soojendada:
- Kapuchinatori auru (kui kohvimasina suurus seda võimaldab, saate spetsiaalseid roogasid hoida otse);
- mõnda aega täitke klaas kuuma veega.
Baarimees on kohustatud teadma, kui palju on kõik baaris olevad nõud, ning tagama, et see vastab hinnakirjas märgitud jookide tarnekogusele.
Baari kasutatakse reeglina läbipaistvatest klaasidest, ilma piltideta ja toonimata. See klaas võimaldab meil hinnata kangete alkohoolsete jookide läbipaistvust, mis on kasutatud vee puhtuse näitaja ja nõuetekohaselt läbi viidud destilleerimine.
- jälgib kiibide ja pragude puudumist klaasides;
- hoiustage klaasist võre tagurpidi;
- Poola baari klaas.
Mis on korstnat?
Pott või lask on spetsiaalne tass, mida kasutatakse baarides eriti tugevate alkohoolsete jookide tarbimiseks. Pange tähele, et virn sai oma nime tänu oma mahule - 100 grammi. Kuid ärge unustage, et korstnat ja lask - on kaks erinevat asja. Shot erineb helitugevusest. Traditsiooniliselt kasutatakse läänes, kuigi seda on hiljuti rakendatud SRÜs.
Saidil http://juveros-shop.ru/ saate osta hõbedast vaiade. Nad on väga populaarsed viina joomiseks, sest nad võimaldavad alkohoolse joogi jahtuda väga kiiresti.
Joogitraditsioon - prillid, vaiad, kaadrid
Joogipäring hõlmab mitmesuguste alkohoolsete jookide tarvitamist. Asi on selles, et nende martini puhul kasutatakse nende peene vormi klaase.
Suured alkohoolsed joogid vajavad spetsiaalseid nõud. Loomulikult ei tohiks see olla suur maht. Klassikaline virn on valmistatud sirgetest seintest.
Mõnel juhul on lubatud servade kasutamine.
Allpool on toodud materjalid, mida saab kasutada korstnate valmistamiseks:
- klaas;
- jää
- metallist
Jää kasutatakse väga harva. Nagu ka ebaõige kasutamise korral, võib virn külmutada kas huule või keele külge. Sellistes baarides toimus korduvalt.
Seetõttu on enamikus pubides keelatud sellised korstnad. Kuigi põlev alkohoolne jook jääkannus on väga atraktiivne. Metalli puhul kasutatakse hõbedat sageli.
See metall tagab vajalikud omadused - kiire jahutamine.
Põhilised erinevused laskmise ja laskmise vahel
Nagu eespool mainitud, on pildi maht vaid 45 ml. See tähendab, et see on virnast väiksem (kaks korda). Kasutatakse peamiselt alkohoolsete kokteilide puhul, millel on püsiv ja mitte väga meeldiv maitse (kasutatakse peamiselt järelmaitse tõttu).
Sellisel juhul jooge alkohoolset jooki ühes käes. Selliste kokteilide näide - "Korvpall", "Oyster" või legendaarne "B-52".
Video näitab klassikalist hõbedatippu:
Mis on lask
Pildi teine nimi on väike klaas, mille maht ei ole tavaliselt üle 100 ml.
Shot, erinevalt teistest klaasitüüpidest, on sirged ja mõnikord lihvitud.
Shot on mis tahes baari kohustuslik atribuut, mida kasutatakse tugevate alkohoolsete jookide joomiseks.
Pange tähele, et selle venekeelne nimi on stack, mis on saadud tema mahust 100 grammi, teine nimi võetakse välismaale - tulistas (inglise keele väljendist „shot glass”, mis määras soovitud joogi osa).
Sellisel juhul märgime, et inglise keele pildistamise standardmaht on 45 ml.
Lisaks tugevatele jookidele kasutatakse tugevate kokteilide jaoks näiteks klaasil „B-52“ või „Oyster“.
Reeglina kasutatakse kaadreid jookide puhul, mis on joobes ühes jõudes.
Pange tähele, et korstnad võivad olla mitte ainult sile kuju, näiteks võivad nad olla koonuse kujuga.
Absinthe lusik 5.00 / 5 (100.00%) 5 Absinthe on tugev alkoholjoog, mille rituaaliks on vaja spetsiaalset lusikat absintile
Loe kogu lugu.
Grappaglas - klaas grappa jaoks 5.00 / 5 (100.00%) 3 Grappaglas (Grappaglas) - on spetsiaalne klaas Itaalia joogi grappa jaoks
Loe kogu lugu.
Pokaali klaas 5.00 / 5 (100.00%) 3 Jääkklaas (Goblet glass) on mingi kaasaegsete klaaside ja veiniklaaside esivanem.
Loe kogu lugu.
Vodka hunnik
Nad on tõenäoliselt iga vodka armastaja arsenalis, kes on teadlik, et sa pead juua ilusti, mõistlikult ja õigesti. Nad ei ole sinu jaoks lihvitud klaasid - suured, paksud ja ebamugavad. Aga nad ei ole värisevad viina klaasid. Nad on vaiad.
Mis on korstnat? Mis on viina vaiad, millised nad on tehtud ja kui palju gramme viina sisaldab? Millised on viinapaaride hinnad ja kus neid osta?
Alustame määratlusest. Ushakovi seletava sõnastiku kohaselt on see virn, mida inimesed muide nimetavad stoparikiks, on:
Väike klaas, mis laieneb ülespoole, klaas. Joo viina viina.
Mõnikord on ette nähtud, et see tass võib olla varrele või välja. Me räägime kohe, et meie ülevaatuse kontekstis tähendame korstna all jalga ilma konteineri, sest seal on veel üks nõud-prillid, mida iseloomustab selle väga jalgade olemasolu. Klaas on elegantsem ja kuhja on stabiilsem, aga nii selle joomiseks kui ka sobivaks.
Muide, Mayakovsky ise kirjutas, mida tarbida. Mäleta selle read:
Paberipakk - küljele!
Vala viina viina!
Soe kibedus võrdselt
Viska ahi kurku!
Aga ei, see ei ole Mayakovsky, see on meie doktorikraad tema vaba aja veetmisel, vaid artikli teemal.
Oota, kas on midagi, mida juua? Me tegime selle teema kohta uuringu, küsides meie saidi külastajatelt küsimust: „Millistest roogadest on parem juua viina?” Ja see on see, mida nad ütlesid:
Uuringus osales kokku üle 700 inimese, kellest enamik (46,2%) usub, et on parem juua viina klaasist ja mitte klaasist. Samas ei leia veerand vastanutest (25,3%) siin mingit erinevust.
Niisiis, me anname määratluse: stacki all mõeldakse klaasi väikese mahuga ilma jalgata, mis on valmistatud erinevatest materjalidest ja mõeldud viina kasutamiseks.
Klaas, kristall ja muud materjalid
Enamik viina korstnatest on valmistatud klaasist - see on suhteliselt odav materjal, mille tooted on lihtsad ja praktilised. Klaasviina lauanõusid kasutatakse laialdaselt nii kodus kui ka kohvikutes, baarides jne.
Erilistel puhkudel ja tähtsate külaliste jaoks võivad graatsilised kristallpaadid olla väga kasulikud. Crystal on spetsiaalne klaas, mis sisaldab plii või baariumoksiide, tänu millele on sellest materjalist valmistatud tooted vastupidavamad ja kergesti töödeldavad, murduvad ja peegeldavad valgust paremini, on elegantsemad ja esteetilisemad.
Mõningatel juhtudel (samas kampaanias) on metalli joomiseks „roostevabast terasest“ valmistatud „valge“ metallist vaiad peaaegu asendamatud. Seal on tina. Aga väärismetallidest valmistatud hunnikud - hõbe, plaatina jne. - Sa võid esitada kallis kingitus mitte vähem kallis inimesele.
Lisaks on olemas portselanist vaiad, mis on lihtsad või värvitud. On teada, et käsitöölised valmistavad isegi jääd vaiad, valades vett spetsiaalsetesse vormidesse ja külmutades külmikus - ühekordselt, kuid väga originaalseteks roogadeks.
Nad teevad viina vaiad ja kivist, kuid see on pigem kingitus, kogumise võimalus. Nii kivi- kui ka metallist korstnad on loomulikult head, kuid nagu paljud inimesed märgivad, ei ole nad päris praktilised - see ei ole küljelt nähtav, kui palju neid täidetakse - see ei oleks juhus, et te ei joo juhuslikult juua alla normi.
Mitu grammi viina korstna kohta?
Sageli öeldakse, et viina tarbitakse, öeldes: "Jooge 50 iga!". Kas see tähendab, et viina joomise maht peaks olema umbes 50 ml? Või gramme? Ja kus gramm, kui me räägime mahust?
Üldiselt on olemas arusaam, et sõna „stack” pärineb sõnast „sada” (grammides, milliliitrites), mis tähendab teatud Venemaal kehtivat joogimõõtmist, ja oletatavasti on stacki „õige” maht 100 ml.
See võib olla nii, kuid tasub märkida, et kõige levinumad on ikka veel vodka korstnad mahuga 50–60 ml. Joo, muidugi, on võimalik ja "jutustama", kui ainult kullake tagasi ei küsinud. Siin laske kõigil valida endale, kuid meie laboris juhtus, et viina optimaalne maht kuhjas on siis, kui nad panevad poolpikkuse (või isegi veidi rohkem) 50 grammi korstnatesse. Tegelikult jätab see umbes 30 ml - kõige rohkem juua ja mitte lämbuma. Veelgi enam, nad ütlevad, et mitte rohkem kui 25–30 ml viina tuleks valada mahutisse - etiketti!
Stoparikist, mille maht on alla 30 ml, ei tohi juua viina üldse - need on mõeldud muudeks jookideks. Loomulikult ütlevad nad juhtudest, kui inimesed jootasid prügikasti, millel oli minimaalne kogus alkoholi ja kasutades sõrmede prillidena, kuid. Sõrmest ja seepi puhul on parem kasutada viina.
Huvide huvides otsustasime kontrollida, millised on meie olemasolevate viinapaaride võimsused - ja see on tosin erineva kujuga ja visuaalselt erineva mahuga proov. Mõõteklaasi abil leiti, et enamik meie vaiadest (4 tk.) Hoia umbes 55 ml, ülejäänud - 40, 50 ja 60 ml (mõlemad 2 tk).
Pärast keraamika kaupluste sortimendi uurimist täheldame, et soovi korral saate osta 30 grammi korstnat, millest meil polnud. Kuid kõige tähtsam on muidugi 50 ja 60 grammi konteinerite müügis - tundub, et see on klassikaline maht.
Voodi hinnad korstnad
Toidud, sealhulgas alkohoolsete jookide toidud, müüakse täna mitte ainult butiikides: ostate viinaid vaiad ja prillid tellides veebipoest. Selliseid toite saab osta peaaegu soodsate hindadega (kui räägime näiteks lihtsast klaasist vaiast, näiteks Hiina või vene päritolust, on hind 10 rubla tükis).
Hõbe vaiade hinnad võivad alata paar tuhandest rublast ühe lihtsa standardmahuga, kuldse hõbedase vaiade hinnad või erinevad mustrid on palju suuremad ja ulatuvad 3 kuni 7 tuhande rubla või rohkem.
Kui võtate kaubamärgiga klaasnõusid ja kristallklaase, siis maksab näiteks kuue elemendi trahvi komplektid Saksa firma Schott Zwiesel 1,000 kuni 3000 rubla. (sõltuvalt seeriast ja mahust); Elegantsed Tšehhi Bohemia vaiad 6 tk komplekti. (enamasti 60 ml) - umbes 2000–2 700 rubla; ilusad komplektid Chinelli viinale Itaalias maksab sulle umbes 3000–6000 rubla.
Kokteiliklaasid
poolt alisa · 26. juuli 2014
Mitte igaüks ei tea, et teatud tüüpi alkohoolne jook vajab oma spetsiaalset klaasitüüpi - ainult baarmenid ja kõrgekvaliteedilise alkoholi asjatundjad, kes tunnevad sellest joomiskultuuri.
Aga kui palju selliseid klaase on olemas ja mida kasutatakse kõige sagedamini? Me püüame sellele küsimusele vastata üksikasjalikult ja arusaadavalt. Prillid kokteilide jaoks - hetk on väga oluline!
Vana mood
Alustame vanade moeprillide või vanamoodsate prillide vaatamisega, nagu neid nimetatakse. Need erinevad nuppudest ainult teatud väikese kaalu ja kompaktsemate mõõtmetega. Tavaliselt serveeritakse sellistes roogades jooke ilma täiendavate koostisosadeta - näiteks viski või gin ilma jää või sidrunita. Sageli valavad baarmenid aperitiivi jooke sellistesse klaasidesse.
Collins
On olemas ka spetsiaalne klaas nimega Collins - see on pikk klaas, mis on otsas veidi piklik, kuhu valatakse igasugune pikk jook - see on suur kokteil, mis kasutab erinevaid maitse- ja maitseomadusi, kasutades erinevaid täiendavaid jooke.
Klaaspakett
Brändi ja konjaki (klaasist tõmburi) klaasidel on oma eriline kuju - nad ka valavad brändi-teemastatud kokteile. See klaas on pigem konjakklaas, ainult suurus on märgatavalt suurem. Suurepärane, et serveerida jooke jääga, samuti kokteile koos konjakiga või brändiga.
Flööt
Erinevate šampanjatüüpide puhul on olemas oma erilised klaasid - sõltuvalt sordist ja tüübist erinevad klaasid mitte ainult suurusest, vaid ka klaasi ja velgede tugevusest klaasi lõpus. Kõige sagedamini kasutatav flööt, mis on õhuke ja kõrge õhuke jalg. Vähemalt tihti kasutavad baarmenid ettevõtetes, kus serveeritakse šampanjat kokteile, spetsiaalseid toite, mida nimetatakse tulbideks - see on kujundatud tulpina, st selle mõõtmed on üsna suured.
Veiniklaas
Erinevad veinid vajavad oma erilist veiniklaasi, seega soovitame teil nendega tutvuda. Punase veini puhul on sobiv laia keskmise kõrgusega klaas, pigem kükitama, mahuga 200-300 ml. Valge veini puhul on klaas vastupidi pikem, kuigi selle maht on väiksem - ainult kuni 260 ml. Šerri jaoks on olemas ka spetsiaalne klaas - see on väga kompaktne klaas, mis võib serveerida ka kangendatud veini.
Armagnaci klaas
Klaas Armagnacile, mis tundub palju väiksem kui tema konjak. Klaasi pikk, õhuke jalg ja silutud ots tekitavad vajalikke maitseid, kui Armagnac siseneb suuõõnde. Tavaliselt ei ületa ruumala 250 ml.
Baari slangis nimetatakse seda "löögiks", st väikeseks klaasiks, mille maht ei ületa 60 ml, millesse valatakse viina ja erinevaid kokteili võtteid. Seega on lisaks viina korstnale ka liköörklaas, mida kasutatakse likööride puhastamiseks puhtal kujul, ilma täiendavate lisanditeta.
Martini klaas
Klaas martini jaoks - seda piklikku klaasi servades, millel on pikk vars, kasutatakse nii martini kui ka selle alusel valmistatud erinevate kokteilide serveerimiseks. Väga oluline tegur - igasse sellesse klaasi valatud kokteil peab jääma jääma, vastasel juhul ei tunne maitse korralikult. Klaasi maht varieerub 90 kuni 270 ml.
Margarita klaas
Margarita kokteiliklaas on väga sarnane martini klaasiga, kuid sellel on muljetavaldav depressioon kesk- ja „ruudukujulistes” nurkades. Sobib mitte ainult Margarita, vaid ka teiste külmutatud kokteilide serveerimiseks.
Orkaan
Kõige eksootilisemate klaaside seas paistab hurricane erakordselt silma - inglise keele sõnast “orkaan”, mis tähendab “tormi, tornaado”. Klaas on üsna kõrge ja selle klaasitihedus on suur, maht ei ületa 480 ml. Kõige sagedamini kasutatakse seda troopiliste alkohoolsete ja mittealkohoolsete kokteilide valmistamisel.
Highball
On veel üks klaasitüüp, mis on väga sarnane koliinidega, kuid millel on madalam kõrgus ja laiem laius - see on hästi tuntud kõrgkall. Highballit kasutatakse peamiselt erinevate karastusjookide, mahlade, erinevate mineraalvee ja sooda serveerimiseks. Highballit kasutatakse aga „Mojito” ja sarnaste kokteiliretseptide serveerimiseks.
Kuid highballil on üks omadus - see ei sobi eriti kokteilidele, mis sisaldavad kolme või enamat tüüpi alkohoolseid jooke. See ei ole isegi joogid ise, vaid klaasi tihedus. Liiga suure tiheduse tõttu hoitakse halvasti isegi erineva tihedusega alkohoolseid jooke, mille tagajärjeks on segunemine - mõnede kokteilide retsept tähendab segamise puudumist.
Lülita lüliti sisse
Tumbler - väga sarnane viski traditsioonilistele klaasidele, kusjuures ainus erinevus on see, et põhja on veidi vähem paks ja laeva seinad on külgedele venitatud. Selgus, et selline väike ovaalne, mis vahetult vahetab lüliti mis tahes muu sarnase klaasiga. Harva kasutatakse kokteile, peamiselt mahlade, vee ja erinevate karastusjookide serveerimiseks.
Klaas likööri
Klaas likööri on väike klaas suure varsega, mida kasutatakse puhta likööride serveerimiseks. Sellise klaasi maht on 30 ml.
Pus Cafe
Café on likööride klaasi laiendatud versioon. Kasutatakse kihiliste kokteilide valmistamiseks. Klaasi maht - 50ml.
Iirimaa kohvi klaas
Seda klaasi kasutatakse grogide, kuuma veini ja kuumade kohvijookide serveerimiseks. Iiri kohvi klaasi eriala on kuumakindel klaas ja mugav käepide.
Šampanja taldrik
See klaas sobib suurepäraselt nii šampanja kui ka kokteilide jaoks. koor või vahustatud valk.
Õlleklaas
Õlleklaas - traditsiooniline õlleklaas. Eriti servad on kergelt kaldu sissepoole, et hoida õlle vahu.
Punch-klaas
Punch-klaas näeb välja nagu tavaline tass, millel on ainult selge klaas. Selline tass kuumuskindlast klaasist on tavaline.
Sõltumata konkreetse klaasitüübi valikust peate kõigepealt veenduma selle suhtelise tugevuse ja klaasi absoluutse läbipaistvuse osas - lõppkokkuvõttes ei tohiks klaas mingil juhul muuta kokteili värvi.
Lisaks sõltub joogi atraktiivne välimus kõige sagedamini roogadest, millesse see valatakse.
Espresso proportsioonid
"Kui sul hommikul ei ole tassi kohvi, siis miks?"
Espresso on itaaliakeelne sõna. Selle algne tähendus on "pressitud, pressitud". Kõige täielikum väärtus võib olla defineeritud järgmiselt: „See on tugev kohv, mida pressitakse erilise espressomasina kõrge rõhu all.” Mõne sekundi jooksul juhitakse läbi survestatud kohvi filtri vee ja auru. Selle tulemusena ekstraheeritakse kohvioad umbes 200 aromaatset, toonilist ja muud kasulikku ainet. Muul viisil on seda võimatu saavutada.
Klassikaline espresso on jook, mis on valmistatud veest ja 7-11 grammist jahvatatud kohvi, koguses 25-35 ml, rõhul 9 baari, temperatuuril 88–96 ° C, ekstraheerimisajaga 20–30 sekundit.
Traditsiooniliselt mõõdavad baristad mahu suurust Itaalia standardi alusel, kus normaalse mahu maht on 30 ml. See tekitab mõningaid raskusi, kuna erinevate kaadrite koorekogus võib oluliselt erineda, samuti võib sama suure mahuga vedeliku espresso kogus varieeruda üsna märkimisväärselt. jääb pärast vahu kadumist, võib olla väga erinev.
