Madala kalorsusega kala on sama kala, mida nimetatakse „lahjaks” ja mida soovitatakse erinevate tervisehäirete ja toitumise jaoks. Tegelikult viitab see tervislikule toidule. Selle eelised on ka asjaolu, et see ei aita rasva kogunemist ega saa põhjustada rasvumist ega isegi täiuslikkust. Sellised kalad sisaldavad palju kõike kasulikku, näiteks aminohapetega valku, palju vitamiine ja mikroelemente.
Kui otsustate minna madala kalorsusega dieedile, siis on teil vaja järgmisi kalaliike:
- Tursk;
- Navaga;
- Haddock;
- Pollock;
- Heck;
- Põhjaputassuu;
- Ahven;
- Haug;
- Lest;
- Karusnahk;
- Pollock;
- Mullet
Nagu näete, on loend suur, sa ei saa lihtsalt valida, vaid ka alternatiivseid tüüpe. Päeval, kui üks neist kala saab süüa kuni 200 grammi. Muide, saate seda süüa või keeta või küpsetada. Alles siis õigustab ta oma nime ja eelistust.
Kõige madalama kalorsusega kala on tursk, see on kõige vähem kaloreid (mitte üle 70). Pollock, hästi tuntud kõigile, samuti põhjaputassuu ja pollock - lähevad kohe pärast turska, igaüks neist mitte rohkem kui 90 kcal.
Mis kaloreid sorteeritud ja mis kala on kõige kasulikum? Need on peamiselt merekala liigid: roosa lõhe, forell, lõhelõhe, lõhe, lõhe (need on kõige kallimad!). Madala kalorsusega on see: tursk, pollock, kilttursk, ahven.
Väärib märkimist, et lõhe on inimkeha jaoks kõige kasulikumate toodete nimekirjas üldiselt teisel kohal. Kõik kalad sisaldavad 15% valku (vähemalt), vitamiine, aminohappeid ja muid kasulikke aineid.
Kuidas kala valmistada, et saada selle kasutamisest maksimaalne kasu?
Alustame kõige lahedaimast ja tervislikust - tursaga. Retsept 4 portsjoniks! Vaadake seda. Toiduvalmistamiseks on vaja selle filee - 300 grammi. 1 sibul (mitte väga suur), supilusikatäis sidrunimahla (sidrunimahla ei ole vaja rikkuda, supermarketites müüakse sidrunimahla), jahvatatud pipart - valge või mis tahes, peeneks hakitud, soola ja peterselli.
Filee tuleb jagada nuga neljaks võrdseks osaks. Pane neljale ruudukujulisest fooliumist küpsetusplaadile, need peaksid olema sellise suurusega, et saaksite seejärel mähkida osa fooliumist üles, nagu kala, mis katab kala.
Pange igale ristkülikule 1 tükk tursk, seejärel sibulrõngad (1-2), sool ja pipar, puista peterselliga. Loksutage sidrunimahlaga. Seejärel mähkige foolium ja asetage ahju kuni valmis. See on umbes pool tundi temperatuuril 180-200 kraadi.
Samamoodi on võimalik valmistada pollokit, ainult seda võetakse terveks, roogitud, peaga või ilma - see pole oluline. Lisaks ülalmainitud retseptile puista see natuke kurkumiga ja sidrunimahla asemel lõigake mööda kogu kala pikkust ja kleepige sellesse õhukesed sidruni viilud. Ja see ei pea olema täielikult mähitud fooliumisse.
Merekalades on palju rohkem joodi kui jõe- ja järve kala ning selles on ka rohkem fluoriidi broomiga. Seetõttu saate küpsetada ka roosa lõhe. See on muidugi kalorsem.
Kaks tervet roogitud roosa lõhe leotatakse pool tundi sidrunimahla, oliiviõli, majoneesi (kerge), soola ja pipra marinaadis. Lõika kala tükkideks, iga pannakse porgandite ja sibulate ringid, puista maitsetaimi (petersell). Kui soovid, võib sidruni lõigata ka õhukeselt.
Kui te ei soovi kala tükki lõigata, saab seda kõvasti täidisega voldisse kokku panna, kastetud marinaadi jääkidega. Jah, ja loomulikult teeme seda kogu fooliumil, mitte küpsetusplaadil (keskmise sügavusega). 45-50 minutit piisab 185 kraadi temperatuuril.
Kõik kalad on kasulikud, kui sa ei söö üle, maksimaalselt 200-300 grammi maksimaalselt, korralikult keedetud ja mitte enne magamaminekut.
Madala rasvasisaldusega kala
Kala on ainulaadne toode, mida meile iseloomustab ise kergesti seeditav valk, mis ei suuda põhjustada kaalutõusu. Enamik kalaliike on suurepärane allikas fosforile, joodile, kaltsiumile, seleenile ja tsinkile, samuti B-vitamiinidele, mis sobivad ideaalselt madala kalorsusega kalade - nn kõhnade sortide - salendamiseks.
Madala kalorsusega kalasordid
Skinny sorte kala, mille rasvasisaldus ei ületa 4%, sisaldab paljusid tuttavaid ja armastatud paljusid sorte. Nende hulgas on tursk, ahven, mülgas, kilttursk, navaga, merluus, haug, särg, pollock, haugi, praak, pollock, põhjaputassuu, lest. Sellise kala kalorifilee on ainult 70-90 ühikut 100 g toote kohta.
Kui te räägite sellest, milline on kala madalaim kalorite tase, siis vastus näitab, et see on tursk. Juhtivatel ametikohtadel on ka pollock, pollock ja merlang.
Kuidas süüa madala kalorsusega kala?
Tavaliselt sobib vähese kalorsusega kala praadimiseks, röstimiseks, keetmiseks, aurutamiseks. Kui me räägime toiduvalmistamise meetoditest, võite jätta kõik ülaltoodud, välja arvatud praadimine - õli kasutamine on vastuvõetamatu ja kui otsustate sellist kala praadida, valige grill. See valik võib siiski olla kuiv. Optimaalne toiduvalmistamine - küpseta fooliumis köögiviljadega.
Kui teil on vähese kalorsusega kalafilee, saate kergesti endale lubada maitsvat ja mahlakast toitu: küpseta filee kaussi all sibulakihi all ja 10% hapukoorega. See keetmisviis muudab kala uskumatult pehmeks ja pehmeks.
Lisaks sellele saab selliseid kala keeta ja kasutada külma suupistena, pannes seda tassi porgandi ja sibula kihi alla, mis on hautatud tomatipastaga.
Sõltumata sellest, millist keetmisviisi valite, veenduge, et preparaat ei kasutaks õli või muid kõrge kalorsusega lisaaineid, et mitte valmistada lõpptoidu energiasisaldust liiga palju.
Millised kalad on kõige vähem kaloreid?
Mere- ja jõetoodete hulgas on kala esimesena toiduna. Seda hinnatakse selle erakordse tasakaalu poolest kõigis mineraalides ja vitamiinides, mis sobivad inimese ainevahetuseks, samuti suureks toiteväärtuseks. Kui teil on ülekaalulisus või teil on probleeme seedetraktidega, on madala rasvasisaldusega kala suurepärane asendaja liha ja rasvaste toitude jaoks.
Madala kalorsusega sordid
Sõltuvalt rasvasisaldusest on mitmeid kalaliike: vähese rasvasisaldusega (kuni 4%), mõõdukalt rasva (4-8%) ja rasva (üle 8%). Madala kalorsusega kala hulka kuuluvad vähkkasvajad ja molluskid. Madala rasvasisaldusega kalasordid on eriti soovitatavad lastele, rasvunud ja eakatele inimestele, rasedatele naistele ja maohaavandiga patsientidele.
Siin on madala kalorsusega kalade loend:
- jõgi: ahven, latikas, haugi, riiv, tõug, haug;
- meri: tursk, hekk, merlang, pollock, navaga, pollock, särg, merevee, kilttursk.
Millist kala peetakse madalaimaks kaloriks? Seda probleemi huvitavad sageli naised, kes tahavad oma kuju nõrgemaks muuta. Tursk sisaldab kõige vähem rasva (umbes 0,3%), mistõttu on see toitumisalaste toodete seas väga populaarne ja seda peetakse kõige vähem kaloriga kalaks.
Teisel kohal pärast turska, saate ohutult panna pollock ja kilttursa, neil on 0,5-0,9% rasva.
Toitumisspetsialistid ütlevad, et madala rasvasisaldusega kala on väga kasulik dieedi toiduna. Selle toote korralikult keedetud roog ei saa kunagi olla täielikkuse põhjus. Valge kala madala kalorsusega sordid koosnevad vähemalt 15% -st valgu valkudest, mis küllastavad keha kõigi vajalike aminohapetega. Muidugi on kasulik ka rasvane kala, kuid mitte igaüks ei saa seda suurtes kogustes süüa.
Valge kala kasu inimestele on tohutu. Need lihatüübid sisaldavad mikro- ja makroelemente (jood, raud, fluor, magneesium, fosfor, vask, naatrium), vitamiinid PP, C, A, E, D, K, aminohapped. Milline lahja tõugu tõug on kõige kasulikum, on raske öelda, sest igaühel neist on ainulaadsed omadused, mis on kasulik organismi süsteemidele.
Siin on mõned sordid ja nende omadused:
- tursk - tugevdab luu- ja lihaskonna süsteemi ning hambad, taastab tugevuse ja immuunsuse, toidab
aju hapnikuga töödeldud, parandab juuste, naha ja küünte seisundit; - haugi ahven - normaliseerib ainevahetust, alandab kolesterooli, eemaldab toksiine, normaliseerib seedimist, parandab aju funktsiooni, parandab nägemisteravust;
- haug - hävitab viirused ja bakterid, imendub hästi inimkehas;
- pollock, merluus, salvei - normaliseerib kolesterooli ja veresuhkru taset, leevendab turse, tugevdab närvisüsteemi, aitab võidelda kilpnäärme haigustega.
Punased sordid
Erinevalt valgetest kaladest on punastel kaladel kõrge rasvasisaldus, mistõttu ei saa seda nimetada madala kalorsusega. Näiteks kui 100 grammi tailihas on 70–100 kcal, siis 100 g lõhe - 240 kcal ja forell - 227 kcal. Kõige madalama kalorsusega punast kala võib ohutult nimetada roosaks lõheks - sajas grammis on umbes 160 kcal. Hoolimata kõigest peaks toituma samasugust liha, sest seal on nii palju toitaineid ja eeliseid.
Kui teil on madala kalorsusega toitumine, pidage meeles 3 reeglit:
- kasutada punaseid sorte 1-2 korda nädalas, mitte rohkem;
- toote valmistamise ajal ei saa õli lisada;
- hommikul on vaja tassi.
Punased kalad sisaldavad kõige rohkem omega-3 rasvhappeid.
Ravimi korrapärase kasutamise korral väheneb insultide, südameatakkide ja Alzheimeri tõve risk mitu korda.
Naiste puhul on punased sordid eriti kasulikud: nad aitavad tugevdada küüsi ja juukseid, annavad noortele ja nahale sileduse.
Cooking
Taldriku rasvasisaldus sõltub mitte ainult selle looduslikest omadustest, vaid ka sellest, kuidas seda madala kalorsusega kala valmistada. Küpsetamise ajal on toode kaloriks, kui see oli toores. Parem on valmistada toodet vees või aurutatud - see valik on kõige kasulikum. Täiendage kala teiste toodetega. Hästi kombineerituna kala lihaga: kartul, porgand ja sibul keedetud või hautatud kujul, värsked tomatid, keedetud riis, hautatud või praetud seened, ploomid, oliivid, hapu, spinat.
Maitsele võib lisada ka vürtse, kuid mõõdukalt. Sobivad küüslauk, mustad ja kuumad paprika, loorberilehed, tilli, petersell, basiilik, sidrunbalm, apteegitill.
Suur toiduvalik on kastmes. Üks lihtsaim on sidrun. Selleks, et segisti saaks suure kiirusega võita 2 supilusikatäit tilli oliiviõli. Seejärel lisage pressitud mahl ühest sidrunist, segage.
Selle kastme võib täita keedetud madala kalorsusega kala või salatiga.
Samuti on populaarsed veini-õuna- ja jogurt-sinepikastmed.
Esimene on valmistatud järgmiselt: 2 õuna, kooritud ja seemned, küpsetatud tilli seemnetega, jahutatakse, valatakse segu 2 spl. lusikatäit kuiva valget veini ja 1 spl. lusikatäit oliiviõli, võita segistiga. Teise kastme valmistamiseks on vaja: 3 munakollast, väikesel nibulises kurkumajas, köömmis, jahvatatud ingveris ja 200 g naturaalses madala rasvasisaldusega jogurtis. Kõik koostisosad peavad segistiga kombineerima ja segama.
Kalafilee supp
Seda tassi on lihtne valmistada. See sisaldab ainult 169 kcal, sest kasutab ainult kalafilee, ilma luude ja nahata, mis annab rasvhappe. Kuid pidage meeles: kala suppi kala peaks olema värskeim, mitte külmutatud.
Koostisosade loetelu: 3 keskmist fileed (kasutatakse vähese rasvasisaldusega merekala), 2 liitrit vett, 2 sibulit, 15 g tilli, 40 g hakitud petersellijuuret, 2 loorberilehted, musta jahvatatud pipart, soola.
Ettevalmistus: Pesta fileed ja lõigata viiludeks, panna kastrulisse, lisada vett ja keeta. Pärast seda, kui vesi hakkab keema, eemaldage vaht, lisage sibula ja vürtsid (va tilli). Keeda pool tundi, seejärel eemaldage kuumusest ja laske seista 10-20 minutit. Lõigake supp plaatidele, lisage tükeldatud tilli.
Köögiviljadega tursk ahjus
See roog keedetakse fooliumis, ilma õli lisamata, nii et see on ideaalne inimestele, kes vaatavad.
oma kaalu eest. Kala ei ole kuiv, sest see on kastetud köögiviljamahlaga.
Koostisainete nimekiri: 700 g turskafilee, 2 väikest tomatit, 1 suur paprika (soovitavalt kollane), 2 keskmise sibula, jahvatatud musta pipra, vähe soola.
Cooking Kalafilee loputada, kuivatada, lõigata suurteks tükkideks, määrida pipart ja soola. Lõigake sibul poolrõngasteks, pange pipar õhukeselt.
Tomatid lõigatakse ringideks. Valmistage 2 korda vähem fooliumitükke, kui teil on kala tükki. Iga fooliumikihi keskel asetage kala tükis sibula, paprika, siis tomati kihi peale. Köögivilju võib soola taha teha. Asetage teine kala taimepehmele, sulgege foolium. See peaks tegema umbes 4 portsjonit. Pange need küpsetusplaadile ja pannakse ahju 30-40 minutit 180 ° C juures.
Merluusi ja krevettide lihapallid
See on täiuslik ja rahuldav roog, mille jaoks ei ole vaja midagi ette valmistada.
Koostisosade loetelu: 0,5 kg merluusi, krevette, kooritud - 0,25 g, 2 paprika ja tomat, 2 spl. lusikatäis riisi, kala puljongit - 150 ml, 1 muna, 1 sibul, pool rohelist sibulat, 50 ml oliiviõli, punane ja must pipar, väike roheline petersell.
Cooking Kõigepealt peate riisi pooleldi keema, nii et see pole lihapallides liiga raske, lase jahtuda. Peenestage kala lihatorustikus, segage see krevettidega, lisage muna, maitseained (sool, pipar), poolküpsetatud riis. Segage kõik komponendid põhjalikult, moodustades massist pallid.
Tomat, sibul ja pipar lõigatakse poolrõngasteks, praaditakse 5 minuti jooksul oliiviõli pannil. Pange kalapallid üles, valage puljong, katke kaanega. Segage 15 minutit madalal kuumusel. Keedetud lihapallid levivad plaadile, seejärel puistatakse hakitud maitsetaimedega (sibul ja petersell).
Lõhe retsept oranži moosiga
Mõnikord tahad ennast hellitada midagi maitsvat ja ebatavalist. See roog on sellisel juhul ideaalne. Kahe portsjoni valmistamiseks on vaja: 0,5 kg lõhe, 1 oranž, 2 spl. lusikad sojakastet, sama suur hulk apelsinidest, 50 g Dijoni sinepit, 0,5 tl. koriander (jahvatatud) ja näputäis seesamiseemneid.
Pigistage mahl oranžist ja riivake mõnusam koor, segage need koostisosad sinepiga, moosiga, sojakastmega ja jahvatatud koriandriga.
Lõika lõhe viiludeks, vala valmis marinaad, jäta pooleks tunniks. Puista seesami ja pange ahju, kuumutada 180 ° C juures 15 minutit. Serveerige sibulaga tilliga. Lõhn on maagiline.
Seni arvasite, et madala kalorsusega kala toob kehale peaaegu midagi ja see ei ole maitsev? Vastupidi: tema maitse on suurepärane, ja kui lisate looduslikke maitseaineid ja kastmeid - tal ei ole hinda.
See on väga kasulik kõigile ja inimestele, kes ei saa rasvaseid toite süüa - see on lihtsalt jumalanna!
Madala rasvasisaldusega kala
24. oktoober 2013
Madala rasvasisaldusega kala
See, muidugi, tursk, mis sisaldab saja grammi toodet ainult 24 kilokalorist. Kuid sellised kalad nagu tuunikala ja peaaegu kõik lõhe võivad turska kergesti vaidlustada.
Tuunikala on madala kalorsusega kala, tal on tihe roosa-oranž, mõnikord tume punane liha, kuid see kuulub makrellikala perekonda. Peaaegu kolmveerand püütud harilikust tuunist ostab jaapani sushi jaoks.
Jaapanis nimetatakse seda "küt maguro", mis tähendab musta tuuni. Sushi hind Jaapani restoranides Moskvas ei ole madalam kui Jaapanis, kuigi tuleb arvestada, et Jaapanis elamise tase on palju suurem. Tuunikeha on torpeedikujuline, selili küljel on sirpikujuline fin, mis võimaldab tal areneda väga suure kiirusega (tunnis kaheksakümmend kilomeetrit).
Sellisest kiirusest soojeneb tuuni veri ja tema kehatemperatuur on alati mõni kraad kõrgem kui ookeanis. Täiskasvanud üksikisikud on üksteisest sügavamal kui kakssada meetrit ja noored ujuvad tohutult suurematel päikesekiirgustel.
Söö tuunikala, kalmaari, kaheksajalat, krevette. Selle elupaik on tohutu, tuunikala elab peaaegu kõigis ookeanides, kuid aretatakse ainult troopilistes piirkondades. Sada grammi toote puhul on tuunikal üheksakümmend kuus kilokalorit, kuid tänu ainulaadsetele Omega-3 hapetele saab seda süüa ka kõige rangema dieedi ajal.
Omega-3 rasvhapped on kõikides lõhe kalades rikkalikud. Need happed ei paranda mitte ainult südame-veresoonkonna süsteemi ja aju rakke, vaid ei lase ka rasvadel inimkehas koguneda. See on tingitud rasvhapete unikaalsetest omadustest, tuunikala ja lõhe kala peetakse kõige vähem kalorite hulka.
Oluline on teada, et Omega-3 reguleerib veresuhkru taset. Tuunil on kõik B-grupi vitamiinid, samuti vitamiinid E, A ja paljud teised. See sisaldab palju mineraale, nagu kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, kaalium, kroom, väävel, kloor, raud, jood, mangaan, fluor, tsink.
Suure kaaluga vanu tuuni müüakse enampakkumisel vapustavalt suurte rahasummade eest, kuid neid on äärmiselt ohtlik. Fakt on see, et kalad aastate jooksul koguvad oma organismis elavhõbedat. Mida vanem on inimene, seda rohkem elavhõbedat on liha sisaldab, on teadaolevaid mürgistusi vanade tuunidega, mille surm on lõppenud. Samuti müüakse noorte tuunikala, mis kaalub kuni sada kilogrammi.
Tursk - põhjamere kuninganna, tema valge mahlane ja väga õrn liha, on juba ammu kuulus mitte ainult arstide, toitumisspetsialistide, vaid ka kõige keerukamate gurmaanide seas. Seal on palju erinevaid maitsvaid roogasid, mis on valmistatud tursast ja selle maks, mis on maailmakuulus delikatess, on väärtusliku tervendava toote, kalaõli tarnija.
Tursk elab umbes kolmkümmend aastat, kuid jõuab seksuaalse küpsuse poole vaid kümne aasta ja mõnikord neljateistkümne aasta pärast. Talvel viib tursk süvamere elustiili ja soojuse algusega rändab see keskmisesse veesamba. See kala toidab igasuguseid vastseid, väikseid molluskeid. Tursk sisaldab ka omega-3 rasvhappeid ja B-vitamiine ning A ja D.
Selle liha mõjutab närvisüsteemi ja on suurepärane antidepressant. Koos tursaga hinnatakse madala rasvasisaldusega kala, näiteks pollock, jää ja merlangi, nende maitse ja madala kalorsusega sisalduse poolest. Madala rasvasisaldusega toiduainete kala hõlmab pollakit, merluusi ja kilttursa, kuid nad on maitsest mõnevõrra halvemad kui tursk ja pollock.
Kõige parem on osta lahja kala, jääl või supermarket akvaariumist. Üldiselt kaotab tursapuu soola vormis kaheksakümmend protsenti oma õrnast maitsest, liha muutub kõvaks ja kiuliseks. Merekaladest, mis on tuntud oma maitse ja toitumisomaduste poolest, ning madala kalorsusega kaladest - süvamere kala lest.
Haugi ahvena kuulub ahvenakujuline keeruline kala. See elab ainult puhta voolava veega, seda leidub Moskva jõe lisajõgedes, Dnepris. Haugi ahvenat peetakse iidsetest aegadest delikatessiks, eriti hinnati selle balki, mida eksporditi väljaspool Venemaad soolatud ja kuivatatud kujul. Sellel lahja kala luudel pole peaaegu mingit loodust, selle kalorisisaldus on ainult kaheksakümmend neli kcal. 100 grammi toote kohta.
Kokkuvõtteks võib märkida, et peaaegu kõik kalad on madala kalorsusega ja väga terved. Seetõttu on toitumise puhul raske leida sobivamat toiduainet.
Madala kalorsusega kalad, mis sobivad toitumiseks
Toitumisspetsialistid viitavad lahja kala tervetele toiduainetele, mis ei ole kunagi rasvumise põhjuseks. See toode on saadaval mitmesuguste vähese kalorsusega toitumise võimaluste hulgas. Kala koostis on kvaliteetne valk, mis sisaldab inimese keha jaoks vajalikke aminohappeid. Kala sisaldab koostises umbes 15% valku, B-grupi vitamiine, joodi, fosforit, seleeni, kaltsiumi.
Tata · 21. märts 2014
Millised kalad sobivad madala kalorsusega dieediks
Kui vähese kalorsusega dieet päevas, saate süüa 150-200 g vähese rasvasisaldusega sorte, mis on keedetud või küpsetatud. Sa ei saa süüa rasvaste kala, suitsutatud ja soolatud kala, kaaviari, konservid. Kala rasv on oluline toote iseloomustav näitaja. Selleks, et mitte valesti olla valesti, peate teadma, milline see on madala rasvasisaldusega.
Sõltuvalt rasvasisaldusest jagatakse kala kolme kategooriasse: - rasvased sordid (sisaldavad üle 8% rasva), - mõõdukalt rasvased sordid (4–8% rasva), - lahjad sordid (rasvasisaldus kuni 4%).
Rasvasordid on järgmised: - angerjas, - stellate sturgeon, - säga, - heeringas, - makrell, - Kaspia kilu, - saury, nende kalorisisaldus on 180–250 kilokalorit 100 grammi kohta.
Mõõdukalt rasvaste kalade sordid, mille keskmine kalorisisaldus on 120–140 kilokalorit 100 grammi kohta: - sarv, - merikaits, - roosa lõhe, - kilu, - meriahven, - forell, - risti karpkala.
- kõhn, - kilttursa, - navaga, - pollak, - hekk, - pollar, - jääk, - merlang, - jõe ahven, - haug, - latikas, - lest, - lest, karbid.
Nende kalaliikide kalorisisaldus on vaid 70-90 kilokalorit 100 grammi kohta. Neid saab süüa iga päev.
Millised kalad on kõige kasulikumad
Tursa peetakse kõige toidulisemaks. See sisaldab 18–19% valku, 0,3–0,4% rasva, peaaegu ei sisalda kolesterooli. Mitte mingil juhul ei ületa see pollocki toiteväärtust. Maitse on isegi pehmem kui tursk. Toiteväärtuse ja maitse poolest on pollock ja merlang tursa lähedal.
Jämedam ja vähem maitsev liha on navaga, selle koostis sisaldab kuni 1,4% rasva. Väga maitsev lestapuu, selles ei ole väikeseid luud, lammaste valk on umbes 14% -18%. 5–22% rasvasisaldusega 15–15% valgu lihalihast kasutatakse kergelt soolatud ja balyki valmistamiseks.
Merekalad sisaldavad oluliselt rohkem joodi kui jõekalad. See sobib hästi dieedi jaoks, see on suurepärane toode, mis on rikkalik allikas mitte ainult joodile, vaid ka broomile. Neid on kümme korda rohkem kui liha. Võrreldes lihaga on kalades siiski vähem rauda.
Karpkala perekonnast pärinev magevesi, madala rasvasisaldusega ja mõõdukalt rasvane kala on kehale väga kasulik: - karpkala, - tõug, - karusnahk, - karpkala, - asp, - karpkala, - ide, - hõbedane karpkala, mis on hea vitamiinide ja valguallikas.
Samuti ärge unustage, et madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega kala sobib neile, kellel on maohaavand, kuid tahavad kaalust alla võtta.
Dieetpüük: loend
Teadlased on juba ammu tõestanud, et kaladel on dieedis võtmeroll. Millist kala saab süüa koos kaasnevate haigustega, selgitab arst gastroenteroloogi, kuid selle olemasolu dieedis on vajalik. Seetõttu peaks see sisalduma menüüs kaalu kaotamisel. Kasulikud mikroelementid ja vitamiinid tagavad tervise ning omega-3 rasvhapped annavad juustele ja naeladele ilu. Järelikult aitab kalade kasutamine mitte ainult vabaneda täiendavatest kilodest, vaid säilitab ka välise ilu.
Mis on kala kasutamine inimestele
Enne ravimi kasutamist toidus on teada saada, milline on kala kasutamine kaalulangus. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega valkude sisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Lihtsalt seeditavad aminohapped lagundatakse maos 1,5-2 tundi. See on kasulik ka omega-3 ja omega-6 polüküllastumata rasvhapete tõttu. Nad tugevdavad südant, ennetavad südameinfarkti, insultide, ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad kolesterooli veresooni, stimuleerivad aju, närvisüsteemi, taastavad ainevahetuse. Kala sisaldab palju A- ja D-vitamiine, mineraale - fosforit, joodi, fluori, kaltsiumi. Nad aitavad tugevdada luud ja hambad. Ideaalne lisada menüüsse valguskala roogasid kolm korda või neli korda nädalas. Kaalulanguse korral on selle summa suurendamine päevaannusele. Lisaks eelistele on kahju:
Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.
- helmintid ja parasiidid võivad olla värske rümbas;
- suur rümp sisaldab palju elavhõbedat ja kahjulikke metalle;
- rasvaste sortide kalorid on väga kõrged, ei aita salenemist, samuti soolatud ja praetud toitu;
- suitsutatud toode sisaldab kantserogeene, provotseerib kasvajaid;
- Kalade pidev vastuvõtt ilma liha lisamata toidule ähvardab rauapuudust.
Rasvasisaldus on 100 grammi kala ja mereande
Kõrge rasvasisaldus (10 g või rohkem) Atlandi heeringas, angerjas, tuur, tuur, makrell, sardiinid.
Keskmine rasvasisaldus (5 kuni 10 grammi) Lõhe (Atlandi ookean, Coho lõhe, Sockeye lõhe, Chinook lõhe), sinikala, säga, vikerforell, mõõkkala, säga, moiva, karpkala, keta, lõhe, roosa lõhe
Madala rasvasisaldusega (2–5 grammi) tilapia, paltus, rannakarbid, meriahven, austrid, Vaikse ookeani bass, lõhet, tuunikala, merluus.
Väga madal rasvasisaldus (vähem kui 2 grammi) Pollack, haug, haugi, karpkala, tursk, lest, kilttursk, homaar, kammkarbid, krevetid.
Dieet- ja toiduks mittekasutatavate kalade nimekiri
Vaatamata asjaolule, et kala on väga kasulik, ei sobi kõik selle sordid kaalu vähendamiseks. Et määrata, milline kala on madalaima kalorsusega, peate teadma selle rasvasisalduse taset. Mõnede rasvaste kalaliikide puhul võib kalorisisaldus ulatuda 300 kcal 100 g-ni, mis on palju suurem kui tailiha kalorisisaldus. Seetõttu tuleb toidupoes minna, et oleks parem haarata toitumise jaoks sobiv kala.
Sellest loendist tuleks eemaldada kõik rasvad kalad. Nende hulka kuuluvad:
Rasva kala rasvasisaldus on üle 8%.
Veekogude esindajad on ka mõõdukalt rasvased. Rasvade protsent nendes on vahemikus 4 kuni 8. Selline toode on maitselisem ja õrnam kui madala rasvasisaldusega kala. Keskmise rasvasusega mereloomad hõlmavad:
- sazanketa;
- karpkala;
- Räim;
- silverfish;
- anšoovised;
- roosa lõhe;
- madala rasvasisaldusega heeringas;
- säga;
- haugi ahven;
- forell;
- karpkala;
- stauriidi;
- tuunikala;
- mere bass;
- juustukook;
- mere keel;
- jõesilm;
- merikaitsed;
- ide;
- sulatada;
- punased silmad;
- õline kala;
- moiva (kevad).
Kalorite mõõduka rasvasisaldusega sordid - 100-140 kcal, nii et neil lubatakse aeg-ajalt kala dieeti tarbida.
Aga ikka madala rasvasisaldusega kala toitumiseks - see on parim valik.
Selle toote kalorisisaldus varieerub 70-100 kcal 100 grammi kohta. Kõige toitumises, rasvasisaldusega kuni 1%, on:
Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.
Madala rasvasisaldusega loomad (1–2% rasva) on:
Veekeskkonna esindajatele mõeldud dieettüübid, mille rasvasisaldus on 2–4%, hõlmavad järgmist:
- hekzhereh;
- tõug;
- rudd;
- makrell;
- paltus;
- merluus;
- jääkala;
- kardikala.
Kuni 4% rasvasisaldusega kalade regulaarne tarbimine aitab mitte ainult kiiresti kaotada ülekaalust, vaid ka keha parandamist.
Tursa praed kartulitega
4 portsjonit, 234 kcal, keetmisaeg 45 min.
- 600 g turskafileed,
- 8 kartulimugulat,
- 1 sibul,
- 1 sidrun,
- 2 spl oliiviõli,
- 2 supilusikatäit sidrunimahla,
- 2 supilusikatäit jogurtit,
- 2 spl rukkijahu,
- 1 tl riivitud mädarõigast
- 1 kimp peterselli, pipart, soola,
- Koorige kartulid, peske, tükeldage ja keedetakse soolases vees.
- Sibulad on puhtad, pesta, rõngasteks lõigatud.
- Peske sidruni, lõigake ringideks.
- Pesta petersell, peeneks hakitud.
- Loputada tursafilee, lõigata osadeks, soola, pipart, rullida jahu ja praadida oliiviõlis.
- Kaste valmistamiseks segage jogurt sidrunimahla, mädarõigas ja peterselliga.
- Korralda praed ja kartulid kastmes, puista järelejäänud peterselliga ja kaunistage sidruniribasid ja sibulrõngaid.
Pollock hautatud sidruniga
3 portsjonit, keetmisaeg 40 min, 176 kcal.
- 600 g pollaki,
- 200 ml köögiviljapulbrit,
- 2 porgandit,
- 2 tomatit,
- 1 sibul,
- 1 seller root,
- 1 sidrun,
- 2 spl oliiviõli,
- 2 lahe lehed
- 0,5 kimbud tilli, pipra, soola.
Kala puhas, soolestik, loputa, lõigata osadeks, hõõruda soola ja pipraga.
Koori porgandit ja sellerit, peske, lõigake viiludeks.
Sibulad on puhtad, pesta, rõngasteks lõigatud.
Peske sidruni, lõigake ringideks.
Peske tomatid, lõigake ringideks.
Dill maitsetaimed pestud.
Spread porgand, seller ja sibul oliiviõlis.
Paksu põhjaga potis pange pollock.
Pange pruunitud köögiviljad ja sidrunilõigud üles.
Vala puljong, lisa lahe lehed, keeda madalal kuumusel katte all 20 minutit.
Valmistatud kala laotatakse plaatideks, kaunistatakse tomatite ja tilli lõugadega.
Õrn haugi ahven
Kala soufflé on suurepärane võimalus neile, kes toitumise ajal soovivad menüüd mitmekesistada peene ja õrna roogaga. Selle retsepti jaoks on vaja paari küüslauguküünt, parem on seda ette valmistada.
- Värske haugi ahven - 350 gr.
- Valgu kaks muna.
- Vähese rasvasisaldusega koor - 100 ml.
- Küpsetatud küüslauk.
- Pipragaas.
- Soola
Rümba ahvena lõikamiseks ja loputamiseks eraldage luud ja nahk. Saadud filee lõigatakse väikesteks tükkideks, asetatakse segistisse.
Tahad kaalust alla võtta? Siis on need artiklid teie jaoks.
Kalade toitumine
Seal, vala segisti kaussi, valage koor, pange küüslauk ja vürtsid, tükeldage kõike põhjalikult. Eraldi, peksid valged näputäis soola.
Homogeense massi saamiseks ühendage kala ja vahustatud valgud osadeks. Massikontsentratsioon peaks sarnanema kreemile.
Kuigi ahi soojeneb 150 ° C-ni, moodustavad nad sufli. Selleks edastage mass toidu filmile, keerake seda, et valmistada mingi vorst, ja siduda film otsast. Mähkige sufile fooliumiga ja asetage ahju 20-30 minutiks.
Samal ajal saate küpsetada köögivilju kaunistamiseks. Kuivatage ahjust välja ja laske jahtuda, lõigata portsjoniteks, serveeri köögiviljadega. See sufee on ebatavaliselt õhuke, maitsev ja kuum ja jahutatud.
Kas kala on võimalik asendada
Seafood on ainulaadsete vitamiinide ja mineraalide ladu, mida on raske alternatiivi leida. Sageli nimetatakse kala lihaasendajaks, eriti dieettoidu puhul. On juhtumeid, kus delikatessidele tekib allergia, siis peate mõtlema alternatiivile.
Toidul võib kalu asendada taimse päritoluga toodetega. Nende hulka kuuluvad sojaoad, tofu ja mõned kaunviljad. Näiteks ei ole üks osa läätsest aminohapete sisaldus väiksem kui sama palju kala delikatess. Negatiivsetest aspektidest imenduvad taimse päritoluga aminohapped palju halvemini.
Vahetage kala toidule, mis võib olla seened ja pähklid. Kui valite kašupähklid, siis lisaks proteiinidele ja aminohapetele rikastatakse keha fosforiga. Pähkli või seente valimine dieedile, pidage meeles, et päevane annus ei tohi ületada 50 g.
Linaseemned on suurepärane alternatiiv toiduloomadele. Lisaks rasvhapetele sisaldavad need ka tsinki, rauda ja kaltsiumi. Lina seemneid võib purustada jahu kujul, kasutades hommikusöögiks kefiiri või teravilja asemel eraldi tassi. Kala võib asendada merikapsaga, millest saadakse toitvaid toidulisandeid.
Mis on madalaim kalorikala?
Püüdes saavutada harmooniat ja armu, ei kasuta mitte ainult tüdrukud, vaid ka mehed tänapäeval dieeti. Keegi tahab oma vorme ideaalile tuua. Keegi peab meditsiinilistel põhjustel järgima dieeti. Sõltumata sellest, milline see oli, on madalaima kalorsusega kalad alati toitumisse kaasatud. Artikkel on peaaegu tema kõnes. Me vaatame ka mitmeid toiduvalmistamise retsepte. Nad aitavad muuta meid toitumisega mitte ainult terveks, vaid ka väga maitsvateks.
Mis on selle kasutamine?
Mis on madalaima kalorsusega kalad ja miks seda toitumisspetsialistid hindavad? Täna teavad kõik mereandide söömise eeliseid. Lõppude lõpuks koosneb peaaegu 30% kaladest kõrgekvaliteedilistest olulistest valkudest. Polüküllastumata rasvhapped annavad meie kehale ka kõnealuse toote. Ja ilma nende aineteta lakkavad meie rakud lihtsalt eksisteerimast.
Isegi madalaima kalorsusega kala sisaldab piisaval hulgal D-vitamiini, kus on alati vaja iga inimest. Noh, toote kahtlemata eeliseks on asjaolu, et see imendub mitu korda kiiremini ja paremini kui mistahes liha.
Mida otsida mereandide valimisel?
Loomulikult pöörame esimese toidu valimisel tähelepanu selle säilimisajale. See reegel ei nõua täiendavaid märkusi. Aga mis siis, kui me peame teadma, milline kala on kõige madalama kalorsusega? Dieettooted ei ole alati märgistatud rasvade, valkude ja süsivesikute sisaldusega.
Näiteks on paljud kalaliigid võimelised keha toitainetega küllastuma isegi rohkem kui kodulinnud ja kariloomad. Seetõttu peate enne dieedile minekut veenduma, et kalorite tarbimine on madal. Seda me teeme.
Madalaim kalorisisaldusega merekala on pollokk, lest, tursk, mullet. Saame osta ka ilma makro ja tuunikala hirmuta. Toitumine ja kaalumine navaga, scad, jää ja rasp. Kõik need loetletud liigid ei sisalda üle 90 kcal 100 grammi kohta. Kuid seda nimetatakse ka dieettoodeks.
Mageveekalad
Magevee elanike seas on meile ka palju huvitavaid loomi. Madalaima kalorsusega kala on tõug (mitte üle 40 kcal). See elab järvedes ja jõgedes Vene Föderatsiooni territooriumil.
Toitumisspetsialistid soovitavad ka merluusi liha, hõbedat, haugi, ahvenat, sterletit, koha, karpa karpkala ja säga. „Light” tooted sisaldavad karpkala ja muskuni roogasid. Kaasaegne köök on rikas retsepte, mis võimaldavad teil valmistada maitsvat ja samal ajal toitumisalast toitu igast kalast. Õnneks, nagu me näeme, ei ole meil valikuid.
Väärib märkimist, et on ka rändliike. Nendeks on lõhn, latikas, tuur, moor ja mõned teised mere- ja jõevaldkonna esindajad. Saate siiski kõike rääkida kõigi nende kalaliikide eeliste kohta, neid kirjeldada, kuid on aeg jätkata mitmete retseptide ettevalmistamist nende valmistamiseks.
Küpsetamine
Mõned inimesed peavad seda toodet kuivaks. See on õige: pollock rümp on mõnevõrra postnovat. On neid armukesi, kes ei pea üldist kala tähelepanu pööramiseks. Kuid vähesed inimesed teavad, et selle liigi toiteväärtus on väga kõrge. Ja selleks, et roog osutuks maitsevaks, peate lihtsalt süüa seda õigesti, võttes arvesse kõiki nüansse.
- Filee - 750 g.
- 3-4 lusikatäis taimeõli.
- Mõned jahu.
- Vürtsid (sool, pipar).
- Sidrun
Kõigepealt lõigame fileed suurteks tükkideks. Me kasutame oma vürtse, valame rikkalikult kõik sidrunimahla ja saadame külmikusse 30-45 minutit. Vahepeal valmistame kaste. Tema jaoks on meil vaja järgmisi tooteid:
- Seened (šampinjonid) - 400 g.
- Mitmed sibulad.
- Porgandid
- Tomatipasta - 2 lusikat.
- Soola
Kõigepealt tükeldame köögiviljad ja küpsetatakse neid kergelt oliiviõlis. Pärast purustatud seeni sisenemist. Lisage tomat, hautatud 10-15 minutit.
On aeg praadida mõlemat poolt. Veenduge, et koorik oli kuldne. Kala toidab kiiresti. Serveeri viilud kastmega.
Icefish Cooking retsept
Pakume filee küpsetamiseks kapsaga. Kasutame ka seened. Vajame järgmisi koostisosi:
- Kapsas - 1 kg.
- Sibul.
- Seened - 200 g
- Või - 2 lusikat.
- Hapukoor - 150 g.
- Filee - 500 g
- Vürtsid
Nõu valmistamiseks praadige köögiviljad õli ja vürtsidega. Me paigutame valmis kapsas vormis. Eespool on vaja kala tükki panna. Järgmine on seente kiht. Kõik see vala hapukoor ja saadab ahju. Nõu on väga maitsev! Lõppude lõpuks, rasva ja madalaima kalorsusega kala tuleks keeta koos hingega.
Ide toiduvalmistamise retsept
Kalad elavad Venemaa mageveekogudes, seega ei ole seda raske leida. Selles kalas on palju väikesi luud. Seetõttu kasutatakse kõige sagedamini hakkliha või lihapallide valmistamiseks hakkliha. Aga täna õpime, kuidas seda täielikult küpsetada.
Enne ahjule saatmist valmistage ette rümp. Hõõruge seda ettevaatlikult soola ja pipraga. Roogitud õõnsus täidetakse sibulaga. Ülalpoolt rümba külge tehke sügavad lõikamised nuga, et sinna sidrunirõngad sisestada. Kala külgneb igal pool hapukoorega ja sibulaga kaetud fooliumiga.
Nõu saadetakse ahju umbes pool tundi. Madalatel temperatuuridel saab seda süüa kauem. Protsessis küpsetatakse sidrunimahla kala väikesi luud. Ja see roog võib proovida. Serveerige kala keedetud kartulitega. Sellist tassi on lihtne valmistada, kuid see võib kaunistada isegi pidulikku lauda!
Kokkuvõtte asemel
Artiklist saime teada, et isegi madalaima kalorsusega kalad ja mereannid on meie keha jaoks väga väärtuslike ainete tarnija. See tuleb sisestada iga inimese toitumisse. Väärib märkimist, et enamikul juhtudel puuduvad inimesed, kes soovivad järgida dieeti ja mängida sporti, sageli valku ja vitamiine. Seetõttu tuleb jälgida dieeti. Kõige parem, kui see on pädev spetsialist. Ainult ta suudab võtta arvesse iga inimese kõiki vajadusi. Lõppude lõpuks tuleb seda küsimust käsitleda pädevalt, et mitte kahjustada tervist. Ja õige lähenemine toiduainete toiduvalmistamiseks muudab need unustamatuks!
Madala rasvasisaldusega kala
Ma otsustasin, et ma pean paar lisaraha viskama. Kuid ma ei saa pikka aega dieediga kinni pidada. Mul on nõrk tahe, nagu selgus. Valisin madala kalorsusega toiduaineid (köögiviljad, puuviljad, mõned teraviljad jne) toitumise alternatiivina. Täielikult loobunud magus ja jahu. Kuid probleem on selles, et ma tõesti armastan kala ja ma ei saa seda ilma.
Pärast Interneti avamist hakkasin otsima, millised kalad on madala kalorsusega. Kindlasti peaks see olema. Ja mida sa arvad? Leitud. Selgus, et kõik tuntud tursk. Saja grammi tursa liha on ainult 26 kilokalorit. Tuunikala ja muud lõhe on tursast veidi väiksemad.
Lisaks sain teada selle kala lisaväärtusest. See sisaldab kasulikke rasvhappeid (omega-3), millel on positiivne mõju südamele, veresoonele ja aju. Samuti ei võimalda nad rasvade kogunemist inimkehasse. Rohkem omega-3 happeid reguleerivad veresuhkru taset.
Nii tursa kui ka tuunikala puhul on palju B-, A- ja E-vitamiini ning muid kasulikke mikroelemente. Selle kala liha avaldab kesknärvisüsteemile positiivset mõju ja toimib suurepärase antidepressandina.
Kala armastajad, kes tahavad kaalust alla võtta, saavad oma toitumisele lisada turska või tuuni ja olla rahul. Näiteks tegin just seda.
Madala rasvasisaldusega kala
Kala on ainulaadne toode, mida meile iseloomustab ise kergesti seeditav valk, mis ei suuda põhjustada kaalutõusu. Enamik kalaliike on suurepärane allikas fosforile, joodile, kaltsiumile, seleenile ja tsinkile, samuti B-vitamiinidele, mis sobivad ideaalselt madala kalorsusega kalade - nn kõhnade sortide - salendamiseks.
Madala kalorsusega kalasordid
Skinny sorte kala, mille rasvasisaldus ei ületa 4%, sisaldab paljusid tuttavaid ja armastatud paljusid sorte. Nende hulgas on tursk, ahven, mülgas, kilttursk, navaga, merluus, haug, särg, pollock, haugi, praak, pollock, põhjaputassuu, lest. Sellise kala kalorifilee on ainult 70-90 ühikut 100 g toote kohta.
Kui te räägite sellest, milline on kala madalaim kalorite tase, siis vastus näitab, et see on tursk. Juhtivatel ametikohtadel on ka pollock, pollock ja merlang.
Kuidas süüa madala kalorsusega kala?
Tavaliselt sobib vähese kalorsusega kala praadimiseks, röstimiseks, keetmiseks, aurutamiseks. Kui me räägime toiduvalmistamise meetoditest, võite jätta kõik ülaltoodud, välja arvatud praadimine - õli kasutamine on vastuvõetamatu ja kui otsustate sellist kala praadida, valige grill. See valik võib siiski olla kuiv. Optimaalne toiduvalmistamine - küpseta fooliumis köögiviljadega.
Kui teil on vähese kalorsusega kalafilee, saate kergesti endale lubada maitsvat ja mahlakast toitu: küpseta filee kaussi all sibulakihi all ja 10% hapukoorega. See keetmisviis muudab kala uskumatult pehmeks ja pehmeks.
Lisaks sellele saab selliseid kala keeta ja kasutada külma suupistena, pannes seda tassi porgandi ja sibula kihi alla, mis on hautatud tomatipastaga.
Sõltumata sellest, millist keetmisviisi valite, veenduge, et preparaat ei kasutaks õli või muid kõrge kalorsusega lisaaineid, et mitte valmistada lõpptoidu energiasisaldust liiga palju.
Madala rasvasisaldusega kala
Madala rasvasisaldusega kalaliha sisaldab valku. See on vajalik inimese keha hea tervise tagamiseks. Jõe- ja merekaladel on madala rasvasisaldusega sordid. Viimasel on siiski eelis, sest see sisaldab rohkem joodi. Seetõttu on küsimusele selge vastus.
Mis on madalaim kalorikala? Võimatu. Rasvasisaldus ja see on kalade kalorisisaldus ebastabiilne. Näiteks kudemise ajal suureneb kala rasvasisaldus märkimisväärselt.
Kala on jagatud kolme kategooriasse:
- rasvased sordid (sisaldavad üle 9% rasva), t
- mõõdukalt rasvased sordid (liha rasvasisaldus on 4–8%),
- lahjad sordid (rasva sisaldus ei ületa 3%).
Madalaima kalorsusega kalad kuuluvad kategooriasse, kõhnad sordid. Nende hulka kuuluvad: põhjaputassuu, jõe ahven, merluus, pollock, pollock, kilttursk, navaga, tursk, lest, särg, haug, latikas, mülgas ja jääkett.
Loetletud sordist pärit tursk on kõige toitlikum kala. Tema liha on valge, tihe, pisut karmim kui pollock, kuid ilma lihaste luudeta. Sisaldab suurt hulka valku (17 - 18%). Liha rasvasisaldus on 0,3%. Kuid maks on sõna-sõnalt rasvaga täis, nende varud maksades ulatuvad 70% -ni.
Vastupidiselt ühiskonna stereotüübile võib madala kalorsusega, lahja kala olla isegi väga maitsev keedetud.
Võta vähemalt turskahk kartulitega, praetud pollakiga või sidruniga. Retseptid madala rasvasisaldusega kala jaoks on palju. Nagu nad ütlevad, oleks soov tervislikku toitu süüa ja otsingumootoris on teavet.
