728 x 90

Fish soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev küpsetada kala suupistet.

Kui olete kalakoogidest väsinud, proovige ahjus küpsetada kalafilee. Kalaõli, mis on õhuke ruddy koorega, oli kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. On palju retsepte hakkliha valmistamiseks. Lisaks hakklihale võib koostisesse viia ka erinevaid koostisosi, kuid see lisab ka munakollast ja vahukujulisi valke, mis muudavad selle õhuliseks.

Kalajahu valmistamiseks saate kasutada valge ja punase sordi kala. Tursa, pollaki, merluusi, lõhe, lõhe, roosa lõhe täitmine. Kõige sagedamini küpsetatakse ahjus küpsiseid, kuid seda saab küpsetada ka mikrolaineahjus või ahjus.

Klassikaline kalaõli valmistatakse bekamelipiima kastme baasil, millele lisatakse kalajahu, mune ja valke. Tänu sellele koostisainete kombinatsioonile on kalafilee õrn, kohev ja õhuline. Lisaks saadakse erinevalt rasvaste lihapallide kalafilee toidulisandina ning soovitatakse see lisada laste ja dieedi toitumisse. Lisaks nendele toodetele võib kalajuustuses olla juustu, juustu, juurvilju - rohelisi, sibulaid, porgandeid, kartuleid ja teravilja, kõige sagedamini on see manna või riis.

Nüüd lähme retseptile ja vaatame, kuidas ahjus küpsetada kalafilee - samm-sammult fotodega retsept.

  • Või - ​​50-70 gr.
  • Nisujahu - 2 spl. lusikad
  • Piim 2,5% rasva - 150 ml.
  • Munad - 2 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Hakkliha - 500 gr.
  • Kartulitärklis - 1 tl
  • Maitseained ja soolad
  • Päevalilleõli vormi määrimiseks - 2 spl. lusikad.

Kala soufflé ahjus - retsept

Ahjus olev kalaõli valmistatakse bechameli kastme baasil, nii et esimene asi on selle valmistamine. Kuumas, kuivas pannil sulatada võikoguseid toatemperatuuril.

Segage jahu ja või kuni jahu.

Vala piim. Segage kaste siledaks. Keeda seda 5 minutit.

Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Kiiremaks jahutamiseks võib valada kaussi. Valmistage hakitud kala. Kala soufflé valmistamiseks kodus saab kasutada nii valmis kaupu kui ka terve kala või filee. Koori ja küpseta sibul.

Eraldage valged munakollastest. Asetage külmkappi kaussi valke, et need jahtuksid. Jahutamisel valged on paremini vahustatud. Bataamikastmega kausis lisage sibul, kalafilee ja munakollased.

Katkesta kõik koostisosad kastmissegistiga.

Segisti viskoos valged, suurema kiirusega soola. Pärast peksmist peaksid nad muutuma paksuks kohevaks vahuks.

Nüüd lisage kaussi tärklis kalaõli baasiga. Nii maisi- kui kartulitärklis teeb. Nagu munad, annab see siniflile vajaliku tiheduse.

Pane maitseained ja soolad oma maitse järgi.

Lisage valgu vaht.

Kulinaarsed kühvlid segavad kala suitsu liikumist alt ülespoole valku, mis on ühtlaselt jaotunud kogu massi ulatuses.

Pöörake ahi 180 ° C juures. Määrige vorm taimeõliga. Pange kala mass vormi.

Küpsetage kala suitsut ahjus 30 minutit keskel oleval riiulil. Küpsetamise ajal peaks see tõusma umbes kaks korda ja olema kaetud kuldse koorikuga. Pärast ahjust eemaldamist kukub soufflé, mis on normaalne. Valmistatud kalafilee ja pajaroog võib maitsta kuumalt ja külmalt.

Alloleval fotol näete pärast jahutamist, milline on valmis kalafilee sektsioonis.

Küpsetada kala ahjus. Foto

Mitte vähem maitsev on kalaõhtusöök nagu riisiga lasteaias. Tänu riisile on selles suitsu kala lõhn praktiliselt puuduv, mistõttu lapsed, kellele ei meeldi kala, söövad seda rõõmuga. Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid.

  • Kalafilee - 500 gr.
  • Munad - 2 tk.
  • Või - ​​80 gr.
  • Piim - 150 ml.
  • Jahu - 1,5 spl. lusikad
  • Ümarjas riis - 0,5 tassi,
  • Sool - maitse järgi.

Küpsetatud kalafilee riisiga - retsept

Valmistage piimakaste nagu esimeses retseptis. Laske sellel jahtuda. Kui see on jahtunud, keeta kala soolatud vees lahe lehega, kuni see on valmis. Keeda ümmargune riis, kuni küpsetatakse eraldi. Eraldage munavalged munakollastest. Visake riis puhasti ja jahutage. Kase filee tükeldamine pärast jahutamist.

Vala jahutatud piimakaste kaussi. Lisage sellele riis ja keedetud kala. Puista soolaga. Kui riisiga kalafilee ei ole lastele ette valmistatud, võite lisada vürtse või musta pipart. Katkesta kõik koostisosad kastmissegistiga. Eraldi valage valget segistiga, kuni see on kohevaks vahuks. Sisestage need kala massisse. Segage. Valage saadud mass õlitatud vormi. Küpseta kalafilee riisiga ahjus 190 ° C juures 35 minutit.

Nautige sööki. Oleksin rõõmus, kui teile meeldiksid need kalafilee retseptid ja kasulikud. Soovitan proovida küpsetada ahjus küpsetamist ja kala.

Fish Soufflé

Kala suitsu üllatab teid õrna maitse, lopsaka, õhulise tekstuuri ja aroomiga, mis ei jäta kedagi ükskõikseks! Kala soufflite ettevalmistamine kiiresti ja lihtsalt!

Valmistage tooteid kalafilee valmistamiseks. Pangasiuse filee võib asendada mis tahes muu kalafileega. Piima saab asendada kreemiga. Sibul puhastada, pesta ja lõigata kuubikuteks.

Kuidas süüa kalafilee:

Peske kalafilee ja kuivatage paberist. Lõika väikesteks tükkideks.

Küpsetage sibul taimeõlis, kuni see on helepruun.

Lisage pannile kala tükid sibulaga ja küpseta neid kokku 2-3 minutit keskmise kuumuse juures.

Vala piim ja keedetakse veel 1-2 minutit.

Me liigume kala eraldi mahutisse, soola ja pipart. Jätke kala jahtuma.

Valage kõik koostisosad segistiga homogeenseks massiks.

Määrige küpsetusvorm taimse (või või) õli külge ülesse ja puista jahu (või riivsai), loksutage liigne jahu. Mul on küpsetuspann, mille mõõtmed on 12x16 cm.

Pange kala mass küpsetamisnõusse ja valmistage kalajahu 20-25 minuti jooksul ahjus temperatuuril 180-200 kraadi. Küpsetusaeg ja temperatuur sõltuvad teie ahju omadustest. Küpsetamise ajal tõuseb suitsu, see langeb, kui see jahtub, ja see on nagu peaks olema.

Kala soufles osutus väga maitsevaks, lõhnavaks, sulavaks suus, "pargitud" koorikuga. Suurepärane alternatiiv kala- ja lihapallidele! Kindlasti valmistage selline Nami - ja vaata ise!

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun

Fish soufflé - maitsvad tervislikud retseptid kogu perele

Kala soufflé on tavaline laste menüü, toitumise toit ja toit, kes püüavad tervislikku toitu süüa. Nõu iseloomustab kõige õrnam õhu maitse, mille kvaliteet sõltub täielikult põhisaaduse tüübist ja valitud lisandist täiendavate komponentide, maitseainete, vürtside ja muude lisaainete kujul.

Kuidas süüa kala suupistet?

Kala sufliit valmistatakse elementaarseks ja iga koduperenaine, isegi ilma kulinaarse kogemuseta, hakkab ülesannet täitma, kui on olemas õiged retseptid ja kättesaadavad soovitused.

  1. Kalafilee puhul peaksite toote võtma filee kujul või puhastama kala luudest põhjalikult.
  2. Kala viljaliha jahvatatakse segistis toores või pärast lühikest aurutamist, keskendudes valitud retsepti otstele.
  3. Kala püree täiendatakse munakollaste, toor-sibula, porgandi ja muude köögiviljade lisanditega.
  4. Piikadesse kastetud oravad häirivad maitsestatud alust ja küpsetavad tassi 30-40 minutit 180-200 kraadi juures, ilma ahju ukse avamata.
  5. Eriti kasulik ja õrn on aurutatud sufilee, mida saab keeta kahekordses katlas, aeglases pliidis või keeva veega kaussi, asetades sellesse sügava vormi.

Kala soufflé ahjus - retsept

Paljud keelduvad küpsetamast kalafilee, pidades silmas selliste toitude maitset ebahuvitav ja igav. Järgnev retsept veenab skeptikuid ja valikukaid sööjaid ning võimaldab teil nautida isuäratavate hõrgutiste originaalsust ja hämmastavaid omadusi.

  • kalafilee - 0,5 kg;
  • munad - 5 tk;
  • valge leib - 2-3 viilu;
  • piim - 0,5 tassi;
  • Sibul, porgand ja paprika - 1 tk;
  • taimeõli - 1 spl. lusikas;
  • rohelised sibulad, tilli ja peterselli - igaüks 0,5 kimbud;
  • sool, pipar, vürtsid.
  1. Leiba leotatakse piima.
  2. Purustada porgandeid, sibulaid, paprikat, kala ja jahvatada segistit.
  3. Lisage leotatud leiba, 2 munakollast, maitseainet ja vürtse, pekske uuesti, segage 2 vahustatud valku.
  4. Õlitatud kujul levitada poole kala massist.
  5. Keeda, koorige ja tükeldage 3 muna, segage tükeldatud roheliste toonidega, laotage peal.
  6. Levita järelejäänud kala alus, tase.
  7. Küpseta kala küpsetamist ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.

Kala souffle nagu aias - retsept

Kalafilee nagu lasteaias on retsept, mis nõuab vähese rasvasisaldusega kalafilee kasutamist: pollock, merluus, haugi, tursk toiduvalmistamise aluseks. Enne lihvimist peaks toode jälle veenduma, et luud ei ole täielikult eemaldatud. Lõpptoidu maitse on väga õrn ja õrn.

  • kalafilee - 0,5 kg;
  • muna - 1 tk.;
  • piim - 100 ml;
  • vesi - 50 ml;
  • porgandid - 1 tk;
  • või - 1 tl;
  • jahu - 2 tl;
  • soola
  1. Lõika kala, lisa riivitud porgandid, vesi ja keedetakse 10-15 minutit.
  2. Jahutage koostisosad segistis, lisades munakollast.
  3. Segage piim jahu, kuumutage keema ja paksendage, lisage võid, levige kala.
  4. Segage valku, viige see kuju ja küpseta kala beebi suitsut paarile kahes katlas, aeglases pliidis või veega kastrulis.

Toidupüügi kala - retsept

Lisaks lasteaia valikule saate valmistada toiduvalmistamise kala, kasutades järgmist lihtsat retsepti ahjus. Küpsetamiseks vajate vormi kaane või fooliumilehega. Soovi korral või võimaluse korral võib tassi koostist täiendada roheliste, erinevate köögiviljade, aromaatsete vürtsidega.

  • kalafilee - 0,5 kg;
  • munad - 4 tk;
  • piim - 250 ml;
  • sool, pipar, Itaalia maitsetaimed, õli.
  1. Kalafileed keedetakse paar 7 minutit.
  2. Purustada toode segistis, lisades piima, munakollaseid ja vürtse.
  3. Segage piimaga vahustatud valgud.
  4. Vahetage saadud mass õlitatud kujul, katke kaanega või pingutage fooliumiga, küpseta kala dieedi soufflé temperatuuril 220 kraadi 30 minutit.

Jahvatatud kalafilee ahjus

Kalafilee on retsept, mida saab valmistada valmistatud hakklihast. Ei ole keelatud täiendada kavandatud koostist köögiviljadega, mis on eelnevalt vürtsitud pannil õliga ja purustatud kuni kartulipuderi kala massiga. Serveerimisel lisatakse valmis roogale hapukoorega või hernestega.

  • hakkliha - 0,5 kg;
  • munad - 2 tk;
  • piim - 250 ml;
  • või - 50 g;
  • sool, vürtsid kaladele.
  1. Hakitud kala pannakse kastrule või pannile, lisage veidi vett ja lastakse 15 minuti jooksul või kuni niiskus aurustub.
  2. Lisatakse munakollaste ja soola ja maitseainetega segatud piima, segatakse pehme või ja vahustatud valgud.
  3. Hakkliha küpsetatakse õlitatud kujul 30 minutit 200 kraadi juures.

Red Fish Souffle

Maitsev ja maitsev on roosast lõhe, forelli või lõhe maitsev kalaõli. Täienduseks baasproduktile kasutatakse sel juhul brokkoli õied, mida saab asendada lillkapsaga või sobiva köögiviljaseguga, mis nagu kapsas peab olema keedetud veidi või piserdatud võiga pannil.

  • punane kala - 0,5 kg;
  • brokkoli - 1 pea;
  • munad - 3 tk;
  • koor 150-200 ml;
  • sool, pipar, muskaatpähkel, värsked rohelised.
  1. Keeda spargelkapsas 2 minutit, lastakse voolata.
  2. Purustage köögivili kala segistis, lisades munakollased.
  3. Segage koor, sool, pipar, muskaatpähkel.
  4. Lõpeta aluse valmistamine, lisades piimale valgud.
  5. Ülekandke mass õlitatud vormi ja saadetakse 30 minutit 180 kraadini kuumutatud ahju.

Lõhepiimapuu

Kala souffl, mille retsept esitatakse järgnevalt, on valmistatud lõhepiimast, mis paljude jaoks on soodsam toode kui punaste kalade fileed. Lõpptulemuseks on meeldiv üllatus hämmastava õrnuse ja tassi maitse, harmoonia ja mõõduka maitsega.

  • piim - 0,5 kg;
  • Salott-sibulad - 1 tk;
  • munad - 2 tk;
  • rasvakreem - 50 ml;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • sool, pipar, rohelised.
  1. Milts jahvatatakse segistiga ja segatakse seejärel kahvliga mitme minuti jooksul, eemaldades korrapäraselt haavatud kiled.
  2. Lisa hakitud sibul, koor, munakollased, sidrunimahl, sool ja pipar.
  3. Segage õrnalt valkude piikide juurde, nihutage massi õlitatud kujul.
  4. Valmistage 30 minuti jooksul 180 kraadi juures ahjus kalajahu.

Küpsetatud kalafilee riisiga - retsept

Äärmiselt delikaatne ja meeldiv maitse on kalafilee riisiga, kui teete seda alltoodud soovitusi arvesse võttes ja pakutud koostisosade proportsioone kasutades. Pruunistamisel saate sibulale lisada valikuliselt riivitud porgandit või peeneks hakitud pipart.

  • kalafilee - 800 g;
  • munad - 4 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • keedetud riis - 1 tass;
  • või - 50 g;
  • sool, vürtsid kaladele.
  1. Sibulid lõigatakse ja küpsetatakse veidi õliga.
  2. Kalafileed jahvatatakse segistis, lisades sibul, munakollased ja maitseained soolaga.
  3. Segage riisi, valke, viige mass vormi, laotatakse võilehtedele.
  4. Küpseta sufit 40 minutit 200 kraadi juures.

Keedetud kalafilee

Keedetud kala sufliit võib olla mitte ainult lahja ja toitev, vaid ka maitsev, mitmekomponentne ja rafineeritud maitse ja koostise poolest. Järgmine versioon väärib teenida mitte ainult igapäevaseks söögiks, vaid pidulikul lauas ei võta viimane koht. Parmesani juustu võib asendada mis tahes Šveitsi juustuga.

  • keedetud kala (lõhe) - 400 g;
  • munad - 8 tk;
  • hakitud rohelised sibulad - 4 spl. lusikad;
  • jahu - 6 spl. lusikad;
  • või - 200 g;
  • piim - 400 ml;
  • tomatipasta - 2 spl. lusikad;
  • oregano - 1 tl;
  • Parmesan - 50 g;
  • sool, pipar.
  1. Osa vormid on õlitatud ja puistatakse riivitud parmesaniga.
  2. Küpsetage sibul ja jahu 2-3 minutit.
  3. Vala piim, lisa ürdid, sool, pipar, pasta, soojendage minut.
  4. Asetage kala, munakollased, riivitud juust ja vahustatud valgud, kuni valkude piigid on segatud.
  5. Puista juustuga ja küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.

Lean Fish Soufflé

Soovi korral ja vajadusel saate kalafilee valmistada ilma munadeta. Soovitud tekstuur ja hellus annavad roogale köögiviljad ja tihedus annab manna ja keedetud eelriisi. Sellisel juhul kasutatakse pollakifileed, kuid võid võtta muid kalu, eemaldades luud.

  • pollakifilee - 800 g;
  • riis - 100 g;
  • manna - 2 spl. lusikad;
  • sibul, porgand ja kartul - 1 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool, pipar.
  1. Purustage kala kooritud ja tükeldatud köögiviljadega segistiga.
  2. Lisage riis, manna, sool, pipar, segage ja viige õlitatud taimeõli vormi.
  3. Valmistage 180-kraadise 40 minuti jooksul pollocki kalju.

Aurutatud kala Souffle - retsept

Eriti kasulik on järgneva retsepti kohaselt keedetud aurutatud kalafilee. Lisaks sibulale on võimalik lisada väikese liha juurde veidi tükeldatud suvikorvitsat, surudes välja liigne niiskus, porgandid, paprika või muud köögiviljad. Et vältida kondensaadi voolamist anumasse, kus tass on valmis, peaks see olema kaetud fooliumiga.

  • kalafilee - 0,5 kg;
  • munad - 2 tk;
  • valge loaf - 100 g;
  • sibul - 0,5 tk;
  • piim - 75 ml;
  • sool, maitseained.
  1. Leotatakse piima, segatakse kala-, sibul- ja munakollasegudega segistisse ja purustatakse pastana tekstuuriks.
  2. Pinguta valgu sooladega kuni sipelgata soola, sekkuge õrnalt kala massini.
  3. Maitsesta saadud alus maitse järgi, asetage see aurutanki teravilja valmistamiseks ja küpseta paar 30 minutit.

Kala suitsub aeglases pliidis - retsept

Elementaarne kalaõli valmistatakse aeglases pliidis. Söögi aluseks on mis tahes kala valmis hakkliha ja fileed, mis ei pruugi lisaks juustule, vaid ka rohelistele, porganditele ja rohelistele hernedele lisada. Kõige kasulikum roog on see, kui seda aurutatakse portsjonitena või suurtes kogustes.

  • kalafilee - 0,5 kg;
  • munad - 2 tk;
  • kodujuust - 150 g;
  • sool, pipar, maitseained, õli.
  1. Kalafilee jahvatatakse segistis kuni sile.
  2. Lisa munakollased, kodujuust, sool, pipar, töötle seade hoolikalt.
  3. Koguge segistiga, kuni valgete tihedad piigid, mis lisavad näputäis soola, segavad kala alust.
  4. Levitage mass õlitatud mahutitesse, asetage need auruvõrku ja küpsetage “Steam” režiimis 20 minutit.

Fish Souffle mikrolaineahjus

Kala suitsub mikrolaineahjus - üks kiireid roogasid, mille maitseomadused ei ole halvemad kui keerulisemad või kiiremad versioonid. Sel juhul ei ole vaja häirida valkude eraldamist munakollastest. Komponentide täielik lihvimine segistiga on piisav, et tekstuur oleks pehme ja õhuline.

  • kalafilee - 350 g;
  • munad - 2 tk;
  • koor - 200 ml;
  • petersell või tilli - 2 oksi;
  • sool, pipar, või.
  1. Lõika kala viiludeks, tükeldage rohelised tükid ja purustage koos muna ja koorega segisti.
  2. Kala mass, viige sobivasse õlitatud vormi ja küpseta mikrolaineahjus võimsusega 400 W 10 minutit.

Fish Soufflé

Söögikala valmistamiseks ahjus (või näiteks aeglases pliidis) saab kasutada nii valget kui ka punast kala - igal juhul on õues õhuke ja maitsev. Soufflé peamine koostisosa on lõppkokkuvõttes munavalge ja ülejäänud koostisosad on vaid lisand, kuigi nende osa roogast on palju suurem kui munade osakaal. Kalaõhtusöögile meeldib nii kalaroogade fännidele kui ka neile, kes mingil põhjusel ei meeldi kala. Soufflates muutub kala nii õrnaks ja maagiliseks, et seda on lihtsalt võimatu keelduda.

See kollektsioon sisaldab kõige edukamaid retsepte kalafilee jaoks, millel on samm-sammult fotod ja juhised. Me räägime ja näitame teile, kuidas küpsetada kala suitsut ahjus, aeglases pliidis, mikrolaineahjus jne.

Fish Soufflé

Õrn küpsetatud suitsukreem koorega.

Laste rõõmuga süüakse süüa lapsed, kes ei meeldi kala. Ka täiskasvanud ei keeldu, eriti kui nad on dieedil. Sellist soufflit saab valmistada mitte ainult haugi, vaid ka muude valge kala (merluus, pollock, lest) abil. Järjekindlus ja maitse - veelgi rohkem pakkumine kui kanafilee. Arvestades, et vähese rasvasisaldusega haugi kalade toitumine, saad kahekordse toitumisaluse. Kõige pakkumine!

Kala õis on lopsakas, sest me võime seda segada koos koorega (küüslaugu või sibulaga, pipra), millele lisame sellele massile vahustatud oravad. Ja siis kõik see küpsetab ahjus fooliumis. Grilli kõrvale küpsetatakse köögivilju kaunistamiseks. Kui te kasutate ranget dieeti või valmistate ette last, saab köögivilju paarile keeta.

Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Pakend: 2 portsjonit.

Koostis retseptile

Selleks, et kala soufflé vajate

  • värske haugi 350 g
  • munad (valk) 2 tk.
  • kreem (hapukoor) 100-150 ml
  • soola
  • jahvatatud pipart
  • küpsetatud küüslauk (2 nelk) või praetud sibul
  • 2-3 porgandit
  • 1-2 pastinaakide juur
  • keedetud kartulid 2 tk.
  • taimeõli
  • rohelised serveerimiseks

Kuidas süüa kalafilee

Esmalt kala kala, loputa see hästi.

Eraldage kala pea nuga.

Tagakülgede lõikamisel lõigake fileed ettevaatlikult.

Eemaldage kalafileest kõik kondid ja koor.

Lõika filee väikesteks tükkideks, asetage segisti kaussi.

Vanarauad ja luud ei visata ära, sa võid küpsetada kala puljongit teise maitsva roogani.

Vala kreem (hapukoor) segistiku kaussi, pange küpsetatud küüslauk (praetud sibul), soola ja jahvatatud pipart.

Võta kalafilee hästi koos lisaainetega.

Eraldage munakollane munakollastest segisti abil, piimutage valk tugevale vahule. Soola see veidi, piisavalt näputäis.

Kombineerige munavalge osad kala seguga, et moodustada ühtlane kreemilise konsistentsi mass.

Lülitage soojendusahi sisse. Kala souffle'i valmistamiseks toidu kile külge asetage mass.

Vorstige vorsti filmi tulevase suitsuga, siduge otsad tihedalt.

Seejärel mähkige vorst fooliumiga.

Koorige väikesed porgandid, pastinaak root, lõigake keedetud kartulid pooleks, puista taimeõli, soola. Pane pakend fooliumiga ja köögiviljadega. Asetage dekoor ahjus (150 kraadi) keskmisele tasemele, asetage küpsetusplaat alumisse auru tekitamiseks.

20-30 minuti pärast eemaldage kimp, laske sellel jahtuda.

Köögiviljad kontrollivad valmisolekut, vajadusel küpsetage neid.

Kala souffle tükeldatakse korralikult portsjonitena, serveerige seda sama köögiviljadega. Kodune tartar on kalafilee kaste.

Haugi sügav soufflé on maitsev ja soe ja külm.

Samm-sammult retsept, mille abil saab kala pildistada

Kala kasu kõigile, eriti lastele, ei ole väsinud mitte ainult reklaami kordamisest, vaid ka arstidega toitumisspetsialistidest. Praktikas ei ole siiski nii palju roogasid: paar supid, praetud või küpsetatud fileed. Kas soovite mitmekesistada kala päeva? Seejärel küpsetage kõige õrnamaid aurutatud kalafilee või ahjus - ma ütlen teile mõlemad retseptid allpool. Pange tähele, et selliste toitude puhul on parem võtta merelisi sorte, sest neil ei ole "mudast" lõhna. Punase kalaga saab proovida piduliku roogana ja igapäevases menüüs saate võtta turska, ämblikut, meriahvena.

Kala sufli esimene versioon valmistatakse umbes nagu lasteaia kokad - retsept sobib ka lastele. Lisaks on see hädavajalik valik tervislike eluviiside fännidele või neile, kes järgivad dieeti. Kala soufflese teine ​​variant on rafineeritud retsept ja söök ise küpsetatakse ahjus. Alustame toiduvalmistamist?

Toidupüügi kala

Kindlasti lisage oma menüüsse toiduvalmistatud kalafilee - kerge, uskumatult maitsev roog isegi lastele. Kuna munavalged, mis on vahustatud vahukujuliseks vahuks, lisatakse kalakaevandisse, on souflé õhuline ja õrn, sõna otseses mõttes suus sulav. Ja selle välimusega ruddy ja krõbeda koorega tekib söögiisu isegi hästi toidetud inimesel (kontrollitud!)

Selles retseptis kasutasin pollakifileed, kuid iga kord, kui ma valmistan seda tassi erinevat tüüpi valge kala - haugi, lestade või merluusidega. Atraktsioonid ja asjaolu, et kala valmistamise retsept ja meetod on üsna lihtne, ja kui aeg on otsa saanud, aitab see roog alati välja.

Kuidas süüa õrnalt pollokit

Koostisosad

  • Pollock filee - 5 tk.
  • kanamuna - 2 tk.
  • sibul - 1 tk.
  • kaerahelbed - 2 spl.
  • jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor - 1 spl.
  • küpsetuspulber - ½ tl
  • sool, maitseained - maitse järgi

Cooking

- koorige sibul, lõigake see neljandikku. Pollockfilee sulatatakse, peske, kuivatage paberiga
- valmistage koostisosad segisti kaussi ja jahvatage hakklihaks

- lisage saadud massile kaerahelbed, 1 munakollane, sool, vürtsid, küpsetuspulber. Jällegi kõik jahvatatakse. Selleks, et kala õitseks rohkem mahlakas, lisage hakklihale 1 spl. l looduslik jogurt või hapukoor

- Valgud segatakse eraldi, kuni piigid on stabiilsed ja segatakse õrnalt hakklihaga

- valmis täidisega silikoonvormid muffinitele. Muide, on väga mugav kasutada selliseid hallitusseente, ma olen juba keetnud kana korvi ja maksakondinaid.

- visake kergelt järelejäänud munakollane ja pintsli see hakkliha peale

- asetage vormid küpsetusplaadile ja saatke ahju eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C, 35-40 minutit enne märgatavat pruunistamist

- valmis õhtusööki saab serveerida eraldi tassi, kas koos roogade või köögiviljadega. Eraldi saab küpsetada ja serveerida kaste.

Küpsetada kala ahjus

Kalafilee on toiduvalik retsept, mille kohaselt saate kergesti süüa õrna ja õhulise kalafilee, mis on valmistatud keedetud pollakist, turskast või merluusist. Muidugi, dieediga ei saa raisata aega, et valmistada maitsvaid roogasid, vaid lihtsalt süüa tükk keedetud kala, kuid see, näete, on igav. Te peate andma ennast ja õpetama, et dieettoidu ei tohiks olla ainult madala kalorsusega ja tervislik, vaid ka maitsev, kaunilt keedetud. Madala rasvasisaldusega merekalasid armastavad kõik, eranditult, toitumisspetsialistid, keedetud või küpsetatud - eriti. Segisti abil saate lihtsalt muuta see püree ja valmistada paljude lemmikkogude - õrna kalaõhtu.

Küpsetada kala ahjus

  • Küpsetusaeg: 40 minutit
  • Pakend: 3

Koostisosad kalafilee valmistamiseks:

  • 500 g keedetud kala;
  • 2 värsket kanamunat;
  • 100 ml piima;
  • 30 grammi manna;
  • 10 g võid;
  • soola

Küpsetusahju küpsetusahjus küpsetusahjus

Praktiliselt sobib meri keedetud kala dieettoiduks, kuid kui soovite, siis on parem eelistada merluusi, pollaki või turska. Niisiis, eemaldage nahk kala, eemaldage harja ja luud. Muide, ma tegin selle kalafilee keedetud pollokist, see osutus maitseks.

Kala puhastamine nahast ja luudest

Võtke kaks värsket kanamunat, murdke kaussi, eraldage munakollased valkudest. Oravad tuuakse kalakasvatusse eraldi, nii et praegu oleme need kõrvale jäetud.

Vala kaussi külma piima, eelistatult kooritud piima, vala maitsele ja maitsele soola. Jätame manna piima sisse 15 minutiks, nii et raba neelab niiskust ja pundub hästi.

Eraldi kaussi leotage manna soolaga

Pane keedetud kala tükid toidukombaini kaussi, lisage piimaga leotatud manna ja kaks toores kanakollast. Peenestage täiteainet, et saada ühtne täitematerjal.

Segisti hakitud keedetud kala, munakollased ja leotatud manna

Pane kaussi kaks toores oravat, vala väike peenike soola. Pingutage valke tugevalt pehmete piikide saamiseks. Oravad on kergesti vahustatud tavalise viski abil, kuid segisti abil saab seda teha 3 korda kiiremini.

Beat munavalge

Võta hakitud kala ja segage õrnalt vahustatud valgetega. Et mitte hävitada valkude piitsutamisel tekkinud õhumulle, peate segama monotoonseid liikumisi ringis, alati samas suunas.

Segage hakkliha ja vahustatud valke õrnalt

Söögikala küpsetatakse veevannis, sest seda keedetakse ilma rasvata ja tavalises ahjus põletatakse see lihtsalt. Silikoonkarbid kastetakse veega, täidetakse kala massiga peaaegu ääreni.

Võtame madalat küpsetusplaati, valame sellele sooja veega, pange täidetud vorme. Külma võid lõigatakse õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks, asetatakse kala massile, nii et valmistoidu küpsetamisel muutub see kuldseks.

Kala röstimiseks kasutatava kala massimuutus. Pane või

Ahju kuumutatakse 165 ° C-ni. Pange küpsetusplaat küpsetusahju keskmisele tasandile, valmistage 25 minutit. Valmistamisprotsessi ajal ei saa ust avada, et vältida meie toote tuhmumist.

Jahutage kalaõli tassides, eemaldage ettevaatlikult. Serveeri kalafilee värskete või aurutatud köögiviljadega. Samuti saate valmistada klassikalise valge kastme, kuid ilma jahu.

Küpsetada kala ahjus

Küpsetatud kala on ahjus valmis. Bon isu!

Küpsetatud kala - 6 retsepti maitsva kala suitsutamiseks nagu aias

Prantsuse "soufflé", kaalutu ja lopsakas roog, mida nimetatakse hingeõhku ja viidatakse magustoitudele. Kalafilee retsept ahjus, meeldiv õrn maitse, toob oma toidus kaasa isegi kapriisse lapse südamed. Toiduainet sulavad suu toidud ilma kivideta, iga ema valmistab ilma probleemideta.

Klassikaline kala õlu, nagu aias

Paljud lapsed ei taha kala süüa. See klassikaline retsept kalafilee jaoks on kerge ja pehme.

Nõutavad tooted 4 inimesele:

  • 550 g kalafilee;
  • 2 tükki munad;
  • leiba;
  • 3 lusikatäit piima;
  • 1 lusikatäis manna.

Cooking:

  1. Jahvatage piimas leotatud leiba filee segistiga.
  2. Eraldage munakollased ja valgud.
  3. Kombineerige hakkliha munakollastega. Beat jahutatud valgud.
  4. Lisage manna, sool, oodake 10 minutit.
  5. See on oluline! Täpse söögikoguse jaoks tutvustame õhu vahtu, lisatakse lusikasse, segatakse alt üles.
  6. Küpsetamiseks kasutame silikooni. Küpseta kuni pruunistumiseni.
  7. Me võtame soojade vormidest välja.
  8. Serveeritakse roheliste herneste, kartulipüree või pastaga.

Kala souffle, nagu aias, valmis!

Toidu retsept riisiga

Komponendid:

  • keedetud riis - 6 lusikat;
  • 3 muna;
  • 60 grammi kõva juustu;
  • kalafilee - 200 g;
  • hapukoor - 2 lusikat;
  • Sibul - 1 tk.;
  • Itaalia maitsetaimed - 2 shchipi.

Samm-sammulised juhised:

  1. Segage hapukoor munakollastega.
  2. Me hõõrume juustu riivile.
  3. Sibulad kalaga kerivad lihatorusse.
  4. Kala mass segatakse soolatud ja piparitud riisiga, juustu ja maitsetaimedega.
  5. Ühendage hoolikalt soolaproteiinidega vahustatud.
  6. Me levisime lauale küpsetamiseks ja valada, hapukoor - munakollane täidis.
  7. Saadetud ahju.

Küpsetamine hakklihast

Laste kala retseptid ei ole ainult sufillid, lihapallid ja lihapallid. Mousse, pirukad, pelmeenid, pajaroogad ja paljud muud toidud on valmistatud hakklihast.

Keedetud ja külmutatud kala pulgad saab kiiresti lapse toidmiseks pannil.

Koostisainete retsept:

  • tursk - 600 g filee;
  • 3-4 muna;
  • jahu - 130 g;
  • riivsai - 200 g;
  • oliiviõli praadimiseks.

Ettevalmistus järjekorras:

  1. Lõika fileed ribadeks, mille paksus on 2-3 cm.
  2. Vala 3 plaadile: ühes - jahu soola ja pipraga, täitke teine ​​leivakorviga, kolmandas vahustatud soolatud munades.
  3. Katke foolium pannu põhjale.
  4. Kala tükid esmalt maha jahu, seejärel munas ja röstides.
  5. Ärge asetage üksteise lähedusse.
  6. Pange foolium peal ja jätke see pool tundi külmikusse.
  7. Küpseta pannil mõlemal pool oliiviõlis.
  8. Liigse rasva eemaldamiseks pange valmis pulgad paberile. Saab küpsetada ahjus.

Kala suitsutatakse ahjus lehmapiimaga

Vajadus võtta:

  • või - poolbrikett;
  • 1 lusikatäis jahu;
  • piim - 500 g;
  • muskaatpähkel;
  • munad - 3 tk;
  • keedetud kala - 500 g;
  • keedetud riis - 0,5 tassi.

Keetmise juhised:

  1. Pange nõusid õliga kuuma veega.
  2. Lisage jahu ja piim (lisage tassi hellus), segage.
  3. Sool ja pipar.
  4. Lisage kala munakollaste, keedetud riisiga ja segage valged (vahustatud).
  5. Me liigume fassaadile ja küpsetame.

Kuidas valmistada tassi aeglases pliidis

Küpsetage kala suitsu lastele auruga ja kiiresti. Võtke toores või keedetud kala. Teisel juhul saadakse kerge ja poorne savi. Lisatud leib annab toidu küllastust.

Võtame:

  • 200 g toores filee;
  • 200 grammi valge leiba ilma kooreta;
  • rasva piima mitmemõõtmeline mõõtekork või koor;
  • munad 2 tk;
  • või 8-10 g

Samm-sammulised juhised:

  1. Blender pani kalafilee soola, munakollaste, leiva, piima või koorega.
  2. Segage vahustatud valke eraldi.
  3. Vala aeglasesse pliidisse 2 tassi vett.
  4. Määrdunud silikoonkastides, mis on täidetud 2/3 mahuni, pange kala segu konteineri põhjale 15 minutiks. "aurutamine".

Võimalus brokkoli lastele

Mõtle prantsuse spargelkapsas koos spinatiga ja juustuga nagu lasteaias. Räpane ja karge, ebatavaline värv, kreemjas maitse - kes keeldub sellisest roogast?

Meil on vaja:

  • 400 g brokoli;
  • 1 tass 20% koort;
  • kõva kitsejuust - 100 g;
  • spinat - 150 g;
  • munad - 4 tk;
  • või - 10 g

Täitmise järjekord:

  1. Sorteerime kapsas õisikutel, valatakse kuum vesi, keedetakse 2 minutit.
  2. Jahvatada spinatiga.
  3. Vala koor.
  4. Levita, soola ja segada munaga ja munakollastega.
  5. Lisage juustumass (juustu tükeldatakse).
  6. Asetage vahustatud valgud ettevaatlikult, hoides õhku segus.
  7. Lusikaga üle määrdunud konservikarpide.
  8. Küpseta 30-35 minutit. ahjus 200 kraadi.

Kalaroogad on tervislikud ja toituvad ning valgu seedimine on kiirem ja lihtsam. Olles sellest tootest õhtusöögi valmistanud, ei pea te mõtlema, kuidas peret toita. Huvitav on luua oma klassikalise tassi alusel oma originaalsed retseptid. Täiskasvanud ja lapsed hindavad kala magustoidu õrna maitset.