Praetud ahju ahjus

See roog teeb tuttavas lauas märgatava sordi ja see on väärt tuttavate, igavlaste lihapallide asendaja. Eriti hinnatakse hakkliha lihatõbi väikeste laste emad ja tervisliku toitumise austajad ning isegi meeldib see koduperenaised, kes oma aega säästavad. Toiduvalmistamine ise ei kesta väga kaua: piisab kõigest segamisest ja ahi juba küpsetab meie jaoks - me ei pea seisma ahju juures ja pöörduma iga lihapall!

Niisiis, sa arvasid, et lihavalmistis valmistatakse umbes samale põhimõttele, kuid me ei leidnud mitte ainult lihtsaid retsepte, vaid ka tõesti huvitavaid, et kujutlusvõime äratada, anda alguspunkt ja ainult lõplik lemmikversioon, saate ise kirjutada!

Te ei tohiks arvata, et soufflé on üldse midagi täpset ja keerulist. Kas teil on lihtsalt mõningaid täidiseid lihapallidest või lihapallidest, või kas sa soovid nende asemel midagi uut valmistada? Liha soufflé on just see, mida vajate!

Edukate soufide saladused

Siiski on mitmeid nüansse, mida on parem mitte hooletusse jätta, nii et roog osutub lopsakaks ja õhuliseks, nagu plaanitud.

Oravad

Oravad, olenemata nende kogusest, isegi kui me räägime ühest asjast, on alati vahustatud eraldi!

Jahvatage munakollane hakklihaga, nagu tavaliselt (segisti, segistiga või kombineerige), ja jahutage esmalt valk (hoidke külmkapis 10–15 minutit), seejärel pekske valgete piikide juurde soola teradega, nii et vaht on järsem ja lisage täielikult keedetud täidisega segatakse kõik koostisosad.

Me teeme seda puidust spaatliga või supilusikatäis, sest meie ülesanne ei ole kahjustada vahu struktuuri - see annab meie suitsule mahu ja pompi.

Veevann toiduvalmistamiseks

Kui soovime saavutada kõige toiduvaliku, valmistage see veevannis. Selleks vali õige suurusega nõud: kõrgel küljel asuv salve / küpsetusplaat, kus saab valada keeva veega ja vormi küpsetamiseks. See peaks olema veidi kõrgem, nii et täiteks ei satuks vett.

Võite kasutada mõned väikesed vormid koogikookide jaoks. Kui need on silikoonid, ei vaja nad isegi määrimist, õli võib kasutada ainult tassi maitse parandamiseks.

Pidage meeles, et mida väiksem on vormi suurus, seda vähem aega souflé keedetakse.

Temperatuuritingimused

Toores hakkliha pannakse eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni pind on punetav. Tavaline temperatuur on sõltuvalt režiimist 180 - 200 kraadi. Kui ülemine osa hakkab liiga intensiivselt tumenema, katke see fooliumiga, kuid ärge alandage temperatuuri.

Kui nüüd tundub, et tiheda liharooga asemel saad kindlasti dieediga aurutatud pajaroogi, siis ärge muretsege, see ei ole nii.

Roosiline koorik

Olenemata retseptis sisalduvatest koostisosadest, küpsetades ahjus küpsetajat, saame kergesti saavutada kuldse kooriku, lihtsalt pritsides toores hakkliha enne küpsetamist:

Te võite sulatada ja valada neid ning te võite riivata külmutatud, segada maitsetaimedega ja puista peal.

Loomulikult on kõige parem võtta rasv, maamees, kuid kauplus 10% kombineerides maitseainetega, paprikaga ja muskaatpähkliga loob väga maitsva kooriku.

Klassikaline küpsetusvõimalus muudab soufflé rouge pinna ja krõbedaks. Lisaks võib juustu võtta mis tahes: tahke või pooltahke. Kõige pikantsema vürtsika maitse saavutamiseks eelistage juustu vormi.

Nagu hapukoore puhul, on kõige parem osta toode turul. Ostuvõimalust saab parandada vürtside ja veidi riivitud juustuga.

• Toores muna piima ja maitsetaimedega

Piisab segada muna 4-5 spl piimaga kahvliga, teha segu nagu omlett, lisada soola, lisada 2-3 supilusikatäit tükeldatud rohelisi (külmutatud) ja soovi korral 1,5 supilusikatäit majoneesi.

Segage, kuni see on siledaks ja laotage toores hakkliha pinnale supilusikatäis.

See on tehtud väga kiiresti ja lihtsalt kõige tavalisematest toodetest ning maitse on nii erinev kõigist tööstuslikest kolleegidest, kes pärast seda, kui oled proovinud, ei keeldu sellest enam! Selline majonees on iseenesest hea, ilma lisanditeta. Soufflé koos sellega muutub mahlakamaks ja aromaatilisemaks, hakkliha leotatakse ja üleval on särav maitsev koorik.

Klassikaline hakkliha

Koostisosad

• Liha (sealiha / veiseliha / küülikuliha) - 500 g + -
• Rasvane kreem või hapukoor - 1 tass + -
• Piim 4% - 1 tass + -
• Muna - 2 tk. + -
• Sool - näputäis + -
• Jahvatatud must pipar - noa otsas + -

Cooking

1. Keedetud liha keedetakse terve tükk või väikesed viilud, aurutatud või puljongis. Seejärel jahutage ja mähkige hakkliha lihatoruga või kombineerige.
2. Vala koor või hapukoor, piim ja piitsuta nii munakollaste, soola kui ka pipraga. Anna vahepeal aega, et valgud vastu võtta.
3. Saadud vaht häirib täidist, soovi korral levib segu vormidesse, määrige ülemine osa ja saata küpsetamiseks. Tehke seda ahjus veevanniga või ilma.

Serveeri valmis soufflé kuum.

Loomulikult saab hakkliha koostist muuta ja souflette valmistada mitte keedetud, vaid toorest lihast.

Mahlane lihatõug

Koostisosad

• Lihatükk - 450 g
• Brokkoli kapsas (valge või lillkapsas) - 450 g
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor madala rasvasisaldusega või lihatüki - 100 ml
• Kõva juust (valikuline) - 50 g
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Cooking

1. Toorest lihast valmistage hakkliha, soola, pipart, segage hapukoor ja munakollased.
2. Köögiviljad, vajadusel pestakse, tükeldatakse köögikombainis. Järjepidevus on jäetud oma äranägemise järgi: saate neid täielikult purustada, jätta väikesed tükid. Ühendage liha.
3. Valged valged segatakse valmis täidisega.
4. Pange souflé kuuma ahju, valades selle portsjonitena. Küpsetame 25-30 minutit 195 kraadi juures.

Kui me kasutame ühte mono-vormi, siis jahutame ettevalmistatud tassi veidi, võtame selle välja ja lõigatakse portsjoniteks.

Nõuanded Cook

See on köögiviljadega liha, mis on 50% kogu massist, mis näitab, et see on toitev ja mahlane. Veelgi kergema tassi loomiseks asenda hapukoor köögiviljapuljongi või soolase veega.

• Küpsetamine on kõige paremini aurutatud ilma hakkliha pinda määrimata.
• Erinevate kapsatüüpide asemel võite võtta suvikõrvitsad, maisi ja rohelised herned.
• Kui soovite hoida kerget tekstuuri ja muuta maitse piklikuks ning ei arvestata samaaegselt kaloreid, lisage lihatükile pehme juust, sulate ja tärklis. Üks kilo liha vajab 200 g töödeldud juustu ja 2 spl kartulit või maisitärklist. Segage kõik 2 munakollast, lisage valgud ja kooriku ja ilusate velgede loomiseks valage röstitud kooriveskid või -vormidesse.
• Soovi korral valame kuivatatud leiva, küüslaugu veskist ja paprikast ning ainult siis katame vormide seinad ühtlase kihiga. Ta paneb hästi või. Ülejääk puhas, ekstra leib midagi.

Liha suitsutatakse juustuga

Ja siin on veel üks tervisliku, valku sisaldava lihaõli versioon.

• Valige 200 grammi rasvavaba või 9% kodujuustu.
• Segage see ühe naela hakkliha, soola, pipra ja lahusega.
• Samal ajal võita segistiga, võita 2 viilu leiba leotatud piima ilma kooreta koos 2 munakollast.
• Lisage segu hakklihale, segage ja segage 2 valgu vaht.

Küpsetage väikestes määritud konservikarpides 25 minutit. See kodujuustuga lihatõug läheb hästi juustukaste ja rohelised. Neid koostisosi saab lisada enne küpsetamist või pärast seda, see sõltub soovitud tulemusest.

Serveeri kuumalt köögivilja- või kartulikreemiga.

Niisiis võib ahjus küpsetatud hakkliha lihatõug täita mõnda meie nõuet: olla toitev ja rahuldav, rikas ja kerge, peamine on see, et see on väga mitmekesine!

Telli portaal "Teie kokk"

Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta infoproduktid) puhul täpsustage oma nimi ja e-post

Liha soufflé - parimad retseptid. Kuidas kiiresti ja maitsev küpsetada lihatõbe.

Liha soufflé - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Võib-olla ei ole midagi "jõhkerat" kui punast liha. Sel põhjusel keelduvad paljud naised ja lapsed sellest jämedast kiulisest tootest, eelistades kergemat kana ja kala. See on asjata, sest liha on kasulik, eriti kui sa seda ei söö kartulitega, vaid köögiviljadega. Samas saate liha-souflilt pakkuda pakkumise. Õige kombinatsioon liha ja munavalgedest annab teile maitsva, rahuldava ja samal ajal kergesti seeditava tassi.

Liha soufflé - toodete ja toitude valmistamine

Kui te otsustate valmistada lihatõbe, on kõige parem võtta küpsetamiseks silikoon. Selle vormi kasutamisel on kaks eelist. Esiteks - sa ei pea kulutama palju õli ja määrdeaine ei põle täpselt. Pealegi, kui olete dieedil, saate üldiselt ilma õlita.

Kolmekordne eelis - taldrik ei ole selle eemaldamisel täpselt purunenud. Silikoonist vormilt eemaldada sufli on lihtne, ja samal ajal on see peaaegu restorani välimus.

Liha soufflé retseptid:

Retsept 1: Liha Soufflé

sealiha osa, leiba ja koort, et valmistada tassi.

• 300 grammi tailiha
• 4 keskmise suurusega muna
• 90 grammi valge leiba
• 120 ml madala rasvasisaldusega koort
• Maitseained

1. Kõigepealt eraldame munakollased valkudest. Valgud jäid 5-10 minutiks jahtuma.
2. Leivaga eemaldage koorik ja kruus valatakse tassi ja jäetakse 10 minutiks.
3. Kollased segatakse kausikatega liha ja muruga. Grindige, et saada paks homogeenne mass, lisada vürtsid.
4. Võta valk paksuks vahuks ja kasutage täidisesse järk-järgult mikserit või puust lusikat.
5. Me levime saadud liha massi vormis ja küpsetame ahjus umbes 30-35 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Retsept 2: Liha Souffle juustuga

Valmistage maitsev roog - lihaõlu koos juustu lisamisega. Pange tähele, et selle retsepti realiseerimiseks on vaja ainult juustu, mitte soolaseid, kuid soolaseid sorte. Traditsiooniline vene juust on hea.

• Madala rasvasisaldusega liha 340 grammi
• 90 grammi leiba
• Munad 3 tükki
• Piim 100 grammi
• Soolatud kõva juust 140 grammi
• Spice

1. Eemaldage koorik koorest ja täitke see piimaga.
2. Eraldage munakollased valkudest.
3. Juustu restirest.
4. Kombineerige segisti liha, rulli ja munakollaste kaussi, lisage vürtsid.
5. Võta valk veidi soola vahuga.
6. Sisesta valge vahu hakkliha.
7. Pange pool hakklihast vormi, seejärel valmistage juustukihi ja sulge juust ülejäänud hakklihaga. Saada liha souf küpsetada ahjus pool tundi temperatuuril 200 kraadi.

Retsept 3: Liha Souffle köögiviljadega

Me sööme liha harva kõige puhtamal kujul. Enamasti läheb see lisaks putru- või kartulipoolsetele roogadele. See on täiesti ebatervislik viis süüa liha. Ideaalne kombinatsioon on köögiviljad ja liha, mida rakendame selles lihatoidu retseptis.

• 350 grammi liha (tailiha või veiseliha)
• 200 grammi brokoli
• 2 Porgandid
• 1 sibul
• 3 keskmist kanamunat
• 100 ml koort (10-15% rasva)
• Maitseained

1. Esiteks eraldage munakollased ettevaatlikult valkudest.
2. Kombineerime segisti toores liha, lõigatakse kuubikuteks, brokkoli, munakollasteks, kooreks ja vürtsideks.
3. Porgand ja sibul tuleb koorida. Grilleerige porgandeid kõige parema riiviga, lõigake sibul ja segage porganditega, lisage soola.
4. Paks vahu saamiseks koorige munavalge umbes viis kuni seitse minutit. Sisestage see puust lusikaga või spaatliga täidisesse ja segage õrnalt.
5. Vormis paigutage pool liha massist. Üles koos porgandi ja sibulaga ning ülejäänud täidisega. Küpseta sufli vähemalt pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Liha soufflé - 6 parimat retseptid õrnade lihatoodete valmistamiseks

Liha soufflé on ideaalne toit tervisliku toitumise ja imikutoitude valmistamiseks. Selle tasakaalustatud koostis ja nõuetekohane kuumtöötlus ilma liigse rasva ja kantserogeensete ainetega toovad kehale ainult kasu, aidates kaasa mõõduka küllastumisele mao raskusastmele ja negatiivsetele tagajärgedele.

Kuidas süüa liha suupistet?

Neile, kes ei tea, kuidas liha suitsutama kodus, on kõigepealt huvitav tutvuda toiduvalmistamise põhietappidega, mida kasutatakse sageli kõigis selle variatsioonides ja retseptides:

1. Esialgu keedetakse liha tükid aurutatud või veega mahutis, kuni need on pehmed.
2. Toode purustatakse sobivate köögiseadmetega ja segatakse siduvate komponentidega ning need, mis reguleerivad tassi maitset.
3. Saadud segu töödeldakse ahjus kuiva kuumtöötlusega ja jahutatakse, saades soovitud lihatõbi maitse.

Liha soufflé - retsept

Ahju, mille retsept on allpool esitatud, lihatõug on kõige sobivam roogade klassikalise variatsiooniga. Lihakomponendi ja koore, piima ja munade harmoonilist kombinatsiooni ei tohiks täiendada köögiviljadega, maitseainetega ja soovi korral rohelusega.

• liha - 0,6 kg;
• piim - 200 ml;
• rasvakreem - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• õli - 20 g;
• sool, pipra segu.

1. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikesteks osadeks ja keedetakse aurus või vees, kuni see on valmis.
2. Asetage viilud segisti kaussi ja tükeldage, lisades selleks piima, koore, munakollaste, soola ja pipra.
3. Valgud muutuvad vahuks ja segavad õrnalt tassi baasil.
4. Ülekandke mass õlitatud vormi ja küpsetage liha suitsut 25 minutit 200 kraadi juures.

Liha soufflé - retsept lastele

Üllatavalt õrn ja lopsakas liha, nagu lasteaias, on retsept, mille jaoks paljud tänapäeva emad unistavad, et neid lapseeas ja nende järglastel ravida, on tegelikult väga lihtne. Sageli kasutatakse vasikana baasi, kuid võid võtta küüliku- või kalkunifilee, mis mõjutab maitset, kuid ei riku seda.

• vasikaliha - 0,5 kg;
• puljong - 140 ml;
• või - 1 spl. lusikas;
• värsked munad - 2 tk;
• jahu - 1 spl. lusikaga slaidiga;
• soola

1. Keedetud vasikaliha purustatakse segistisse, lisades protsessis puljongi, soola, õli, jahu ja munakollane.
2. Segage täiendavalt vahustatud valkudesse ja jaotage mass õrnalt ja ettevaatlikult õlitatud mahutisse.
3. Saada toiduvalmistamiseks imiku liha suupisteks pool tundi kuumutatud 190 kraadi ahjus.

Hakkliha röst - retsept

Ei ole segistit, ja sa ei tea, kuidas liha suitsutada ilma selleta? Järgmine retsept aitab ülesannet toime tulla. Nõudluse aluseks on antud juhul hakkliha, mis mõnevõrra muudab tassi struktuuri, kuid märgatavalt lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Soovitatav on valmistada baas ise kondita viiludest, keerates seda lihvijaga.

• liha - 500 g;
• omatehtud hapukoor - 100 g;
• 3-4 muna;
• muskaatpähkel - näputäis;
• või - 20 g;
• paprika, vürtside, soola segu.

1. Tselluloosi keeratakse kolm korda läbi lihvija.
2. Lisage munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, või, lisage soola, maitse muskaatpähkliga ja pipariga nii palju kui võimalik.
3. Segage segu segisti või vahukihiga ja süstige seejärel vahustatud eraldi tihe vahtproteiin.
4. Täitke saadud seguga heldelt õlitatud vorm ja saatke kolmekümne minuti jooksul 195 kraadini soojendatud ahju.

Veiseliha

Lihtne ja kergesti valmistatav munafilee koos munaga sisaldab minimaalselt täiendavaid komponente, kuid võib olla üllatavalt rikas ja aromaatne. Köögivahendit saab lihtsalt lihvijaga läbi keerata mitu korda, kuid parema hiilguse jaoks on parem kasutada segistit ja võita koostisosad põhjalikult. Sibulad annavad roogale ekstra mahlakuse ja pikantsuse, kuid ei ületa soovitatavat kogust, et mitte katkestada tassi õrna maitse.

• Veiseliha - 700 g;
• sibul - 100 g;
• Valitud munad - 3 tk;
• taimne rasv - 20 ml;
• pipar, sool.

1. Veiseliha valmistatakse ja hakatakse koos pirnidega valmistama mis tahes viisil.
2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, kaaluge ja segage eelnevalt tihedalt vahtplekkidesse vahustatud valged.
3. Lõigake lihaõli baas õlitatud kujul ja küpseta 185 kraadi juures 45 minutit.

Kana supp - retsept

Saadakse kõige kasulikum ja samal ajal uskumatult maitsev köögiviljade või kodujuustuga liha, eriti kui kasutate kanafilee või kalkuniliha. Allpool välja pakutud põhivarianti saab muuta baasi ja lisakomponentide tüübi muutmisega ning teiste maitse lisamisega ja maitsega neid täiendavate vürtsidega.

• kanafilee - 700 g;
• kodujuust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• rasvane koor - 0,5 l;
• või - 60 g;
• manna - 100 g;
• kõva juust (valikuline) - 100 g;
• riivsai - 40 g;
• vürtsisegu kodulindude jaoks - 2 pinches;
• jahvatatud pipar, sool.

1. Grind kana liha mitu korda liha veski või Punch segisti koos kodujuustu, munakollased.
2. Nad lisavad soola, pipart, maitsestavad vürtsid, pannakse pehme õli viilud, valatakse manna, valatakse kooresse ja hõõruge seda hoolikalt.
3. Lõpuks tutvustavad nad tihedat valgu vahtu, püüdes säilitada oma sära, segades õrnalt täidist lusikaga või spaatliga.
4. Jääb ainult tooriku baasi paigutamine õlitatud ja piserdatud riivimaterjaliga, puista pinda juustu laastudega ja küpseta liha suitsut 185 kraadi juures 45 minutit.

Liha suitsutatakse aeglases pliidis

Kui ei ole soovi ahjus küpsetada, siis on suurepärane valik aeglases pliidis olev retsept. Lisaks, kasutades "küpsetamise" režiimi, saate sama maitse maitsega nagu klassikalisel küpsetamisel. Lisaks saab seadet kasutada tassi maksimaalse toitumisvariandi saamiseks, andes selle paarile sobivas programmis.

Auru liha

Järgnevalt, kuidas liha suitsutama seadme auruti võimsuses õigesti. Liha võib võtta mis tahes liiki, kuid kasulikum toit on valmistatud küülikust, kalkunist, kana- ja vasikalihast. Alusele lisatud köögiviljad muudavad tassi pehmemaks ja lihtsamaks, vähendades kalorisisaldust ning maitsetaimede ja vürtside kasutamisega lisavad sellele lisandit. Kui delikatess on ette nähtud lastele või seedetrakti haigustele, tuleks vältida piparite ja teravate koostisosade kasutamist.

• filee või sisefilee - 700 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 400 ml;
• või - 40 g;
• manna - 70 g;
• rohelised, maitseained, sool.

1. Toores filee või sisefilee kooritud porganditega segistis.
2. Saadud suspensioonis asetage munakollased, manna, valage piim, visake kreemjas pehme või, sool, maitseained ja maitsetaimed ning pekske uuesti.
3. Valgu vaht segatakse õrnalt ja segu pannakse portsjonitesse, õlitatud vormidesse.
4. Aururõhku aurutatakse seadme grillil kolmkümmend minutit, valides sobiva režiimi.

Liha Soufflé

Maitsvat toidulisandit saab küpsetada ahjus, mitme pliitiga, mikrolaineahjus, konvektsioonahjus ja isegi kahekordses katlas (viimasel juhul saad kõige rohkem toidulisandit). Liha võib olla ükskõik milline, kuid kui tegemist on toitumisvõimalustega, siis on parem võtta lahja linnuliha, küülik või nende maks - need on ligikaudu samaväärsed tooted, seega juhinduge oma maitsest. Muide, liha souflette lisandina lisatakse sageli erinevaid köögivilju ja maitsetaimi, mis samal ajal rikastavad tassi tahke portsjoni vitamiine ja mineraalaineid. Kindlasti proovige!

See teema sisaldab kõige populaarsemaid lihatõugu retsepte koos samm-sammuliste fotode ja juhistega. Me ütleme ja näitame teile, kuidas teha maitsvat lihatõusu kodus!

Kuidas süüa liha suupistet samm-sammult fotoga

Kas sa oled ikka veel tavapäraste lihapallide ja guljaši valmistamisel? Ei tea, kuidas mitmekesistada igapäevast toitumist? Siis ma kiirustan teile mõned võimalused liha soufflé valmistamiseks. Sa pead lihtsalt valima teile sobiva retsepti ja alustama seda unikaalselt delikaatset tassi.

Liha roog retsept ahjus

Koostisosad

Toote valik

• Souffleside valmistamiseks võite kasutada mistahes liha. Kui sulle ei meeldi sealiha, võta hakkliha või veiseliha. Ma soovitan teha täitematerjali madala rasvasisaldusega lihast.
• Koori võib asendada piimaga, kuid siis ei saa sufekti maitse olla nii õrn.

Toiduvalmistamisliha

1. Kuumuta ahi 170 kraadini.
2. Lisada 610 g hakkliha, lisada 2 muna, lisada soola ja 5 g maitseainet lihale.
   
3. Samuti valatakse 400 g koort.
   
4. Koguge kogu mass segistiga, kuni see on kreemjas.
   
5. Katke vormi põhi pärgamentpaberi ja rasvaga võiga. Selleks on vaja 15 g õli.
   
6. Vahustatud hakkliha levitatakse vormis ja levitatakse.
   
7. Kata fooliumiga, teha mitu nööpnõelaga nii, et liha hingab.
   
8. Souffle pannakse kuumale ahjule esmalt 20 minutit. Siis jõuame ahjust välja, eemaldame foolium ja tagastame tassi tagasi, küpsetage kuni kuldpruunini umbes 15 minutiks.
   
9. Serveeri salatiga vaipade plaat, laotage sellele viil viilud, kaunistage kirsstomatitega ja valage granaatõuna kastmega.
   

Video retsept

Selles videoretseptis näete, kuidas kodus lihakooki valmistada.

Hakkliha retsept

Koostisosad

Toiduvalmistamine

1. Kaussi ühendame sealiha ja jahvatatud veiseliha, igaüks 750 g.
   
2. Koori üks sibul ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
   

Video retsept

Vaadake seda videoretsepti ja valmistage kindlasti kogu perele mõeldud liha.

Liha Souffle retsept lastele

Koostisosad

Laste souflette valmistamine

1. Peske hoolikalt ja kuivatage 200 g kalkunifileed. Lõika väikesteks tükkideks.
   
2. Liha liigub segistist kaussi.
   
3. Ühest valget leiba lõigatakse koorik ära. Saada liha lihale.
   
4. Valage segisti kaussi 100 g piima.
   
5. Kõik koostisosad katkestavad segisti poolt kreemja massini.
   
6. Eraldage munakollane valgust. Lisage munakollane liha ja jätkake peksmist.
   
7. Proteiiniviske või kahvlikahvel kuni vahtu. Vala vahustatud valk liha massisse.
   
8. Soovi korral lisage sool.
   
9. Silikoonvormiga võid võid.
   
10. Lusikaga levitatakse soufflit kõikides vormides.
    
11. Me paneme aeglase pliidi, lülitame "aurutamise" režiimi sisse 30 minutiks. Samuti võib suitsu küpsetada ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit.
    
12. Valmis suitsu saada vormidest välja, kaunistada köögiviljadega ja serveeri lauale.

Video retsept

Vaadake seda videoretsepti ja õppige, kuidas teha lapse liha.

Liha suitsutamise retsept nagu lasteaed

Koostisosad

Toiduvalmistamine

1. Pesta 450 g kanafileega. Me liigume potti, valame vett ja saadame ahju. Küpseta kuni keedetud liha.
2. Võtke kaks muna ja eraldage munarakud valkudest. Valgud puhastavad külmkappi.
3. Keedetud kanafilee peeneks hakitud ja pannakse segisti kaussi.
4. Vala liha liha juurde ja segage segistiga, kuni see on sile.
5. Sulatage 40 g võid ja lisage 40 g jahu, segage ja keedetakse tulel kaks minutit.
   

Video retsept

Ja see video retsept aitab teil valmistada lihatõbe.

Veiseliha dieet Souffle retsept

Koostisosad

Veisefilee valmistamine

1. Peske 500 g veiseliha, tükeldatakse ja viige veega kastrule. Keeda liha kuni keedetud.
2. Keeda keedetud veiseliha segisti või lihatoruga.
3. Liha juurde lisatakse 50 g sulatatud võid ja segage.
4. Seal valatakse ka 50 ml piima. Kõik koostisained segatakse põhjalikult.
5. Kaussi purustage 2 muna ja pekske paksuks vahuks.
6. Tutvustatakse jahvatatud veiseliha muna vahtu. Alumine osa segage koostisosad.
7. Silikoon vormib rasva taimeõliga.
8. Vormid täidetakse hakklihaga. Küpsetame liha souffliat 180 kraadi juures 20-25 minutit.
9. Me võtame šokolaadi vormidest ja paneme selle plaadile.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Nende roogade ilu on see, et nad ei vaja valmistamiseks palju aega. Lisage vähem võid ja asendage koor piimaga ning saate maitsva, toitumisaluse. Chicken soufflés sisaldub sageli beebi dieedis. Lapsele sufliide valmistamisel kasutage vorme loomade kujul - usu, et teie laps on rõõmus.

Serveeri soufflit iseseisva põhirajana. Võite seda täiendada ka köögiviljaseguga. Ja sa võid lõigata tükkideks ja valmistada suupisteid võileibu. Väga kasulik lastele ja täiskasvanutele. Uskuge, et isegi kõige nõudlikum laps sööb seda tassi rõõmuga. Soovitan ka kala suitsutamist. Noh, kui sa tahad midagi uut proovida, valmistage Gruusia kana. Kana ja kreeka pähklite ning mitmesuguste vürtside kombinatsioon vallutab teie maitsepungad.

Hakkliha

Liha soufflé saab valmistada kohe valmis hakklihast. Oleks tore, kui valite õigesti näiteks kahe liha kombinatsiooni. Nagu te teate, on hakkliha hästi kombineeritud veiselihaga. Sealiha - kaugel toitumisest. Kui sa hoolid toidu muutmisest lahjana, kasutage ainult veiseliha või kanaliha. Aga see on ohutum valmistada täidis ise, et täpselt teada, mis see on.

Retsept „Hakkliha liha soufflé” on esitatud liha kategoorias, mille valmistamiseks ei ole vaja rohkem kui 120 minutit. Selleks, et see roog autori retsepti järgi kodus oleks vajalik, on vaja: liha, piim, munad, sool, pipar, vürtsid.

Ma võtsin turul liha. Minu arvates on võimalus valida parem toode kui poes ja läbirääkimised ei ole keelatud! Peske sealiha, lõigake see tükkideks.

Siis saate kahekordselt souffle teha. Kas sa tahad - tükeldada liha kohe, kui see on toores, siis täidisega ja seejärel küpseta. Kumbki, nagu mina, keeta see või küpseta see topelt katlas. Sealiha, ma eelistan keeta. See muutub vähem rasvaks.

Keedetud liha, ma panin toidukombaini ja lihvin. Selgub, et peen täidis. Smash 3 sealt, vala piima. Ma puista soola ja lisage lõhnaks väike must pipar. Kerige veelkord uuesti.

Nüüd me võtame vormi küpsetamiseks. Ma soovitan seda rasvata rasvaga või pange see pärgamentpaberiga nii, et sufee ei põle. Ma panin ahju 180 kraadi juures 35-40 minutiks.

Kui suupisted on kuumtöödeldud, ärge seda kohe lõigake. See on väga õrn, seda tuleb lubada seista ja vähe tugevdada. Saadakse sellised puhtad õhu tükid. Bon isu!

Liha suitsutatakse lasteaia retseptina

Kumb meist ei mäleta aeg-ajalt, kuidas ma käisin lasteaias. Ta oli rõõmus, kui nad vaikselt tunnis ta ära, samal ajal kui kõik teised jäid magama, kuna need olid padjad maha visatud, samal ajal kui hooldajad olid hõivatud, sest nad lõhnasid suppi ja želeed enne õhtusööki. Mõnikord tahad sel ajal tagasi tulla. Seda ei ole raske teha, kodus saab valmistada midagi selle lastemenüüst. Näiteks külma manna putru ja pannakse peale tükki sulatamata või, marmelaadiga või hautatud puuviljadega koos ujuva, lonksu kuivatatud puuviljadega, imeline liha, nagu lasteaias, mille retsept on äärmiselt lihtne.

Mis on sufflee?

Soufflé on roog, mis on valmistatud peamiselt erinevatest koostisosadest segatud munadest. Kuna viimane, võite sõltuvalt tassi eesmärgist kasutada täiesti erinevaid tooteid - hommikusöögiks sööme seda või õhtusööki:

• Kala
• Krevetid
• Köögiviljad.
• Kanad ja muud.
• Marjad.
• Puuviljad.
• Talujuust.

Kõige olulisem reegel toiduvalmistamisel on munavalgede peksmine paksuks, ühtlaseks vahuks, mille jaoks on vaja munakollast nõuetekohaselt eraldada.

Kui sellest piisab, ei ole vaht nii õhuke. Pärast seda saate ülejäänud komponendid lisada. Souffle'i armastavad kõik, nii täiskasvanud kui ka lapsed, sest see on maitsev, õrn magustoit või põhiroog ebatavalises vormis.

Kuidas süüa liha suupistet? Retsept

Keetmise viise on nii palju. Lasteaias, et toita lapsi liha, oli see sageli selles vormis. Selleks kasutasid nad toiduvalmistamiseks õrnalt vasikaliha.

• Vasikaliha - 450 g
• Liha puljong - 140 - 150 ml.
• Või, parem kreemjas - 30 g.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 3 aastat

Järgmisena kirjeldame, kuidas see roog valmistatakse samm-sammult:

1. Liha peab olema küpsetatud, tükeldatud mis tahes mugavas kohas väikestes tükkides.
2. Munad murduvad õrnalt, nii et sisu ei leki.
3. Eraldage valge ja munakollane.
4. Võta valk segisti või segistiga, kuni saad sama vahtu. Oluline ei ole seda üle pingutada, muidu saate seda üle kuivada.
5. Asetage vasikaliha tükid puljongisse, lisage munakollased, või, jahu.
6. Koguge kõik kokku, kuni saadakse pastamass ja lisage valgu vaht.
7. Valuvormid, kus te kavatsete panna liha tainas, töödelda võid ja lasta keeta ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud 190 kraadini.

Selles videopildis näitab kokk Rosa Sobakina teile samm-sammult retsepti, et valmistada pakkumisi vasikaliha suupisteks:

Lihaküpsetatud hakkliha on aeglane pliit: kuidas süüa?

Multicooker on tulnud ahju välja vahetama ja enamik roogasid on juba selles küpsetatud, mis on mugav ja praktiline. Liha soufflé ei ole erand. Liha asemel võite võtta veiseliha.

Siin on see, mida vajate:

• Hakkliha - 400 g
• Muna - 2 tk.
• Õli - 40 g
• Jahu - 30 g
• Seened, paremad šampinjonid - 100 g.
• Porgand - keskmine, 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Piim 3,2% - 1 tass.

Järgmine, küpsetusprotsess:

1. Sibulad, porgandid, seened, lihvima ja läbima.
2. Sool maitse järgi.
3. Eraldage munakollane ja valk, valgusta valk ja pange kõrvale.
4. Lisage lahtiselt jahvatatud veiseliha, piima, jahu, munakollased ja segatakse.
5. Vala vaht.
6. Määrime multicooker kausi võiga, valatakse kõik sellest välja tulnud, küpsetamise režiimis 40 minutit.

Souffle'i võib valmistada ka maksa- või kanafileest.

Kanafilee: retsept lasteaiast

Lasteaias pakuti liha magustoidut mitte ainult vasikaliha, vaid ka kodulindude, näiteks kana. Kodulinnuliha (300 g) enne keetmist, pestakse, seejärel keedetakse madalal kuumusel. Keetmisel tuleb seda soolata ja kuumutada veel 40 minutit. Pärast kana keetmist võtke see veest välja ja jahutage. Jahutatud liha tükeldatakse. Küpsetamiseks on kana pakkumine siiski vajalik:

• Muna - 1 tk.
• Piim - 100 ml.
• Jahu 20 -
• Või - ​​30 g.

Piimakastmes küpsetamisel on sufilee maitsvam. Vajalikuks muutmine:

1. Kuumutage või sulatage ja valage jahu.
2. Segage suspensiooni põhjalikult, kuni tükid moodustuvad.
3. Piim tuleb veidi soojendada ja seal valada.
4. Kaste uuesti keedetakse ja eemaldatakse soojusest jahtuma.
5. Siis juhtub kõik nagu tavalisel retseptil, ülejäänud koostisosad purustatakse, lisatakse ja segatakse: kanafilee, piimakaste ja munakollane.
6. Ja loomulikult lisame valku (ilma selleta, nagu meil õnnestus aru saada, ei suuda soufle töötada), vahustatakse paksuks vahtuks.

Liha soufflé on oma retseptis äärmiselt mitmekesine.

Veiseliha ja kodujuustu

Et anda tassi pehme juustu maitsele ja muuta see ebatavaliseks, saate valmistada sufile koos kodujuustuga.

1. 300 g veiseliha.
2. 30 g kreemjas liha.
3. 2 kanamunat.
4. 5 g kodujuustu.

Valmistamisprotsess on järgmine:

1. Liha eemaldatakse kõõlustest ja kilest, pestakse vee all.
2. Ühtse täitematerjali saamiseks küpsetage ja lihvige kodujuustuga segatud lihatormis.
3. Massile lisandub munakollane valgust eraldi. Ärge unustage vahustatud valku.
4. Segage uuesti. Kui käsi ei saa küpsetada, võite rullida väikesi hakklihaseid.

Liha soufflé: retsept lastele

Mõnikord lisati lasteaias mahu lisamiseks mannatõuna. Kui soovite seda unustamatut maitset lapsepõlvest korrata, siis peate süüa nii:

1. Mankou peab kõigepealt paisutama veega, nii et see on valmis roogas nähtamatum ja pehmem.
2. Peenestage porgandid (1 tükk) riivile ja seejärel tehke segistiga seened.
3. Keeda kana (700 g) ja tükeldage peeneks. Segage massiga.
4. Lisage munakollased (2 tk.) Ja sulatatud või (30 g või 1 supilusikatäis).
5. Kõik segavad, piitsutavad ja lisavad meile juba tuttavad valgud. Saadud küpsis pakitakse vormidesse ja saadetakse ahju, mida tuleb kuumutada temperatuurini 190 kraadi.
6. Küpsetusaeg ahjus - 30 minutit.

Kui soovid valmistada seda aeglase pliidi abil, võite tainasohvi panna kaussi. Küpsetusrežiim - "Küpsetamine", seadistatud umbes 40 minutiks. Mõnikord sõltub küpsetusaeg seadme mudelist. Seda saab suurendada või vähendada.

Lihatõkend nagu lasteaias, mille retseptid on nii erinevad, mäletan ilmselt kõigile sellest ajast. Ja mitte selles mõttes, kuidas see on keedetud ja mis liha, vaid see, et see on sama lapseliku maitse jaoks.

Liha suitsutatakse ahjus

Liha soufflé ahjus on õrn ja tervislik roog, mida saab valmistada mistahes lihast. Liha enne küpsetamist tuleb purustada hakkliha konsistentsini. Soufflé valmistamisel kasutatakse hakkliha või köögivilju. See muudab toidu eriti kasulikuks, eriti lastele. Lisaks on täitematerjal lubatud segada.

Näiteks saadavad head valikud:

• sealiha ja veiseliha;
• kana ja sealiha;
• kalkun ja sealiha.

Söögi valmistamiseks küpsetamiseks kasutage silikoonvorme. Neid ei ole vaja õlitada ja piserdada röstitud pähklitega ning keedetud sufli on vorstist kergesti eemaldatav. Selle retsepti variandi puhul võetakse fooliumvorm ja seda võib soovi korral määrida väikese koguse õliga.

Koostisosad

• sealiha - 300 g;
• vutimunad - 2 tk;
• piim - 50 ml;
• konserveeritud mais - 50 g;
• konserveeritud herned - 50 g;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• või - 10 g;
• riivsai - 1 spl. l

Kuidas küpsetada liha suitsu ahjus

Küpsetamiseks kasutage lahja sealiha. Parimad tükid on rinnahoidja ja sisefilee. Kui on rasva kiht, on kõige parem neid lõigata. Liha tuleb värskelt jahutada. Peske seda, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks. Praeguses etapis kasutage lihalõikurit, jätke lihatükid läbi peene restiga. Et saada pehmem mass, hakka kaks korda läbi lihvija.

Võtke küüslaugu kogus meeldivaks. Sellest sõltub tassi teravus. Puhastage hambad huskest. Riista või riivida läbi küüslaugupressi. Te saate lihalõikuriga liha kerida.

Võita vutimunades. Kui teie külmikus ei ole vutimunasid, kasuta ühte väikest kana. Samuti võib selle asendada ebatäieliku supilusikaga nisujahu.

Vala rasva või madala rasvasisaldusega koor piima. Siis liigutage kaussi sisu segisti kaussi või kombineerige. Torgake põhjalikult, kuni saadakse viskoosne kleepuv konsistents. Kui käte sõtkumine ei toimi, siis see ei toimi. Maitsesta liha mass soola ja jahvatatud musta pipraga. Kui õunapuu on ette nähtud väikestele lastele, siis on parem mitte pipart kasutada.

Pange köögiviljad peale. Te saate nendega eksperimenteerida. Sellisel juhul lisage konserveeritud mais ja herned. Saate lisada kõrvits, porgand, suvikorvits viiludeks. Lisage värsked või külmutatud köögiviljad enne keemist kuni pehme. Tühjendage keetmisest. Ainult siis lisa liha. Segage.

Valige sobiv kuumakindel küpsetuspann. Pintslit väikese kogusega või, puista leivakorviga. Viige hakkliha köögiviljadega. Lihutage lusikat kogu kujuga.

Kuumuta ahi 180-190 kraadi. Saada küpsetada 30-40 minutit. Keskenduge oma ahju. Kui sellel on ülalt-alla-küpsetusfunktsioon, kasutage seda. Kui ahju hakkliha on valmis, eemaldage nõel soojusest.

Serveeri soojalt värske rohelise tooriga. Bon isu!

Liha Soufflé

Liha soufflette võib pakkuda mitte ainult väikestele lastele kui täiendavatele toitudele, vaid ka täiskasvanutele. Täiskasvanutele mõeldud mahlakad ja õrnad auru nõud võivad olla valmistatud sea-, veise- või lamba- ja segatud hakklihast. Laste või toitumise puhul on parem valida mitte-rasvane liha: küülik, kalkun, kana või vasikaliha.

Kõik lapsed on väga erinevad, ainult üks proovib liha - sealt saab sellest üks lemmiktooteid. Teised hakkavad hoolikalt kõike uut sööma. Nii need kui ka teised peavad söödavat liha täiendava toiduna sisestama. Varem lihtsalt hakitud keedetud liha hakklihamasinaga, lahjendati piima või puljongiga ja toideti lastele. Sageli keelduvad sellised lapsed sellist toitu söömast ja siis moms läksid trikkima, järgin põhimõtet: enne lapse toitmist - proovige seda ise, kui see on maitsev - sööta last, kui mitte - siis tee seda nii, et see oleks maitsev.

Tervislikku toitu käsitlevas raamatus, mis juhtis meie vanaemasid ja emasid, valmistati lihatõstet keedetud lihast, mis seejärel purustati, segati koorega (toiduvalikuga piima või puljongiga), toores munakollane ja vahustatud vahuga. Peale selle soovitas liha suitsutaja retsept küpsetada seda laias vormis või pannil ahjus.

Soovitan teil kõrvale kalduda traditsioonilisest retseptist ja valmistada toorest lihast liha, suitsutatud ja ideaalselt segada segistiga ning aurutada aeglases pliit või kahekordses katlas. See ei osutu halvemaks, vaid palju kiiremaks.

Soufflé väga õrnaks muutmiseks on lisaks piimale (koor või hapukoor) väga hea lisada oma koostisele köögivilja. Täiuslik suvikõrvits, porgand või valge kapsas või lillkapsas.

Aurutatud liha

Aruandefotos küpsetatakse vasikaliha liha roogasid väikeses silikoonvormis, vaid ühes portsjonis. Aga ma tahan öelda, et ma valmistasin seitse sellist portsjonit, sest isegi juba suur teine ​​laps ja abikaasa ei ole õrna hauti vastu. Me armastame ka kanafilee, see maitseb palju rohkem pakkumisi kui veiseliha.
Kui vastumeelsus väikeste vormidega segadusse panna, võite kasutada ühte suurt ja seejärel tükeldada savi nuga.
Kuna multikooker elab minu köögis, kohandasin selle retsepti. Nii et meie toitumises ilmus uus roog - õrn liha, mis oli hautatud mitme ahju juures.

Koostisosad:

• Kana, vasikaliha või kalkuniliha 400-500 g, t
• 150 ml piima (koor või hapukoor),
• 2 supilusikatäit manna või jahu,
• 2-3 kanamuna,
• või - 50 g,
• porgandid - soovi korral
• Sool maitse järgi.

Cooking:

Me võtame liha suitsutamiseks ilma veenide ja rasvata, lõigatakse väikesteks tükkideks.

Kui kasutate porgandit või muud köögivilja, koorige see nahalt maha ja lõigake see kuubikuteks (või, nagu soovite, tükeldage köögivilja segistis).

Liha, kanaliha, kalkuni või küülikufilee jahvatatakse segistiga (või mitu korda lihatoruga) lisandiga või ilma. Muide, osa lihast võib asendada toores maksaga ja puista juustu peale hapendatud juustuga.

Lisage toores munad, piim, pehmendatud või ja manna. Sega ja soola. Laske liha massil mõneks ajaks, 10-15 minutit, nii et manna paisuks. Manna asemel saate kasutada viilutatud leiba või leiba, nagu teete hakitud liha puhul.

Kui teil on piisavalt aega, lisage kõigepealt ainult toores munakollane. Aga valged valged, millel on tihke soolaga tugev vaht. Nii on soufflé õhem.

Kui valmistate roogasid ainult täiskasvanutele - saate lisada vürtse ja küüslaugu.

Soufflese mass saadakse sarnaselt paksule püreele, seda võib panna lusikana.

Valmistada ettevalmistatud vorm või mitu väikest toodet köögivilja või võiga. Kui ei ole silikoonvorme, saate kasutada spetsiaalset fooliumi, kookonit julienne või keraamiliste kaussi jaoks.

Me panime vormid paari valmistamiseks võrku. Kausikannus vala 2-3 klaasi vett. Te saate tappa kaks lindu ühe kiviga ja samal ajal keeta uusi kartuleid, riisi või tataripurut.

Valige „aurutamine“ režiim ja küpseta liha suitsut 20-30 minutit sõltuvalt liha liigist. Laske veidi jahtuda ja eemaldage vormist.

Väikesed lapsed saavad serveerida õhtusöögita ilma kõrvaltoiduta.

Täiskasvanud pakuvad seda roogasid hernesipre või tataripuruga.

Selle retsepti sufliit võib keeta kahekordses katlas ja pliidis.

Loodan, et teie laps armastab liha ja sul ei ole raske teda toita.

Nautige sööki ja söögiisu ja häid retsepte!

Retseptid soufflé veiseliha ahjus - toitumine, keedetud liha ja hakkliha

Soufflé oli populaarne prantsuse magustoit. Kuid aja jooksul tulid kokad selle kulinaarse meistriteose maitsva välimuse. Kas soovite süüa kõige õrnamat liha tassi, mis annab teile tõelise rõõmu ja mitte kahju, isegi kui teil on vaja järgida dieeti? Sel juhul on parim lahendus veiselihafilee retsept ahjus. Saate hõlpsasti ülesannetega toime tulla ja oma tervist tugevdada, kui müüt müüdi, et tervislik toit on alati maitsetu.

Dieetveiseliha: retsept ahjus

Kui mingil põhjusel ei saa süüa rasva sisaldavat toitu raskesti, ärritab seedetrakti vürtsidega - see retsept on mõeldud teile. Samuti on see veiseliha soufflé ideaalne laste menüüsse - roog ei toeta mitte ainult lapse tervist, vaid ka oma maitseid.

Koostisosad:

• veiseliha - 0,2 kg;
• kanamuna - 2 tükki;
• piim - 1 tass;
• jahu - 10 g;
• või - 40 g;
• soola - maitse järgi.

Cooking:

1. Loputage liha jooksva külma vee all, kuivatage hästi rätikuga, lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage segisti kaussi.
2. Purustage liha nii palju kui võimalik, segage see munade, jahu, või, soola, vürtsidega.
3. Lülitage segaja jaoks ühtne alus sisse.
4. Lisage saadud alusele piim ja segage see segistiga. See peaks olema õhuke vedelik ilma tükkideta.
5. Määrige küpsetuspann võiga ja asetage liha sisse.
6. Ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 170 ° C, peaks veiseliha segu olema 35 minutit. Alternatiivne võimalus termiliseks töötlemiseks on küpsetamine aeglases pliidiplaatides koos väikese vormiga kolmandiku tunnis.
7. Valmistatud sufile jääb selge vorm, selle pinnale ilmuvad väikesed praod.

Märkus! Mõned hostessid kardavad, et isegi parimad lihatõugu retseptid ei ole veiseliha ülemäärase jäikuse tõttu edukad. Kui järgite samm-sammulisi juhiseid, siis seda ei juhtu. Aga kui sa tahad saada ultrapoplast soufflit, siis peaksite seda süüa vasikaliha või noorte mullikate lihaga.

Lõhnav pakkumine

See on retsept ahju, munade ja koore jahvatatud veiseliha aromaatse sufliini valmistamiseks. Selline roog küllastub täielikult, omab ebatavaliselt õrna tekstuuri ja ei tekita toiduvalmistamisel erilisi raskusi. Lisaks retsepti põhiversioonile on olemas alternatiiv - keedetud lihast valmistatud hakklihast. Sellisel juhul tuleb sufliit küpsetada 25 minutit vähem.

Koostisosad:

• kondita veiseliha või valmis jahvatatud veiseliha - 0,5 kg;
• kanamunad - 2 tükki;
• koor - 100 g;
• jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi.

Cooking:

1. Peske veiseliha ja kuivatage salvrätikud.
2. Lõika liha tükkideks.
3. Tehke segistiga või hakklihamasina abil. Võite kasutada ka poest ostetud hakkliha. Peamine tingimus on, et veiseliha jahvatatakse läga.
4. Eraldage munakollased valgedest. Valage valged eraldi kaussi ja segage munakollased ja koor hakklihaga.
5. Pekske valged segistiga valge ja kohevaks.
6. Pane vahustatud valgud veiseliha, soola, pipra juurde ja sega õrnalt.
7. Võtke ristkülikukujuline kuju, asetage pärgament, asetage täitematerjal konteinerisse ja jaotage see ühtlaselt.
8. Katke liha fooliumiga ja saatke 170 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpsetusaeg - 50 minutit.
9. Eemaldage keedetud keeduklaas, oodake 12 minutit, kuni tassi jahutatakse, seejärel asetage see suurele plaadile ja viilule.

Märkus! Kui teile meeldib kuldse koorikuga kaetud safiir, kasutage seda „kulinaarset tehnikat” - 10 minutit enne keetmist, tõstke temperatuur ahjus 220 ° C-ni ja eemaldage foolium.

Keedetud veiseliha suitsutatakse ahjus

Keedetud veiseliha on täiskasvanutele ja lastele arstide poolt soovitatud dieediroog. Kuid kahjuks jätavad sellise „meditsiini” maitseomadused palju soovida. See ei ole oluline - saate keedetud veiseliha sisefilee muuta rikkaliku maitsega lopsakaks õlu, milles lihatükid on osa harmoonilisest kulinaarsest toorainest.

Koostisosad:

• keedetud veiseliha - 0,2 kg;
• hapukoor 15% rasva - 40 ml;
• kanamunad - 1 tükk;
• kohupiim - 25 g;
• manna - 10 g;
• küpsetuspulber - 3 g;
• soola - maitse järgi.

Cooking:

1. 1. Keeda keedetud veiseliha - seda ei tohiks mingil juhul poole küpsetada. On soovitav, et keetmine kestaks umbes tund - kui liha ei keeta, siis võite seda hoida keevas vees veel 30 minutit.
   2. Keeda kuumutatud liha segistis hakkliha olekusse.
   3. Asetage saadud massile hapukoor ja kohupiim, valage ka manna.
   4. Beat kana muna kaussi, soola ja peksid hästi.
   5. Vala pekstud muna täidisesse, vala küpsetuspulber samasse kohta ja segage hoolikalt koostisained.
   6. Pimekatse järjepidevus on üsna vedelik - ärge püüdke teha palju paksemaid, vastasel juhul võite unustada õrnalt õrnalt.
   7. Täitke saadud vormide mass, jättes servale väikese ruumi.
   8. Asetage täidetud anumad ahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 190 ° C.
   9. Souffle on valmis pool tundi.
   10. Suureks roogaks selliseks roogaks oleks pasta - selle kombinatsiooniga ei saa te liha tassi leiba serveerida. Soufflé on võrdselt maitsev ja külm, soe.

Vaadake ka:

Nagu näete, kõlab "veiseliha soufflé" muljetavaldavalt, kuid tegelikult on see üsna lihtne roog. Tundub, et liha, munamass, piim või hapukoor on tuttavad toidud, kuid kui need on korralikult kombineeritud, muutuvad nad peeneks delikatessiks.

Aeg-ajalt peaks lauale ilmuma veiseliha, kui majas on lapsi, sest selle tassi tervislikud omadused ei ole selle maitsest halvemad. Õpi valmistama seda delikatessit ja kõik saavad teie kohtlemist rõõmuga!