Liha puding - neile, kes hoolivad oma tervisest!

See peen roog on antud Inglismaal jõulude laua sümboliks. Pudding on saanud populaarsust Kanadas, Austraalias, Ameerikas. Toiduvalmistamise protsess on äärmiselt lihtne, vajalikud on järgmised komponendid: rasv, koor, helbed, munad, leivapuru, vürtsid... Pudding - roog, mida saab süüa maosüsteemi haiguse korral - see on kerge ja toitev.

Pudding, kust sa oled?

Pudingut saab süüa isegi seedehäiretega inimestele.

Nõu algne ajalugu väärib kokkade tähelepanu. Prantsuse keelest tähendab see väikest vorsti - iidsetel aegadel ei nimetatud pudingit maiustusteks, vaid lihatoidudeks. Pudingi päritolu kohta jagatakse mitmeid versioone, vastavalt esimesele, algselt oli see kaerahelbed, keedetud veiselihast. Pärast lisage mett, leiva koorikuid, ploome ja mett. Valmis roog serveeriti kuumalt, see retsept oli eriti populaarne 16. sajandil.

Teine päritolu versioon viitab sellele, et see retsepti toorikud, mida soovitatakse säilitada jahedas kohas. Lisaks peamistele koostisosadele lisasid kokad sõltuvalt isiklikest eelistustest erinevaid vürtse ja suhkrut. See retsept oli kooskõlas Briti ideedega täiusliku maitse kohta, selle populaarsus levis unikaalse kiirusega, liha-roogast sai kiiresti piduliku laua peamine atribuut. Aja jooksul jäeti ploom retseptist välja.

Jõulaua - puding - sümbol sisaldab 16 koostisosa, esimene selline roog esitati kohtule George V.

Kulinaarspetsialistide lõputute katsete tulemusena kasutati pudeli koostisosana maiustusi: suhkrut, puuvilju, melassi, jahu ja rasvu. Mõnda aega on paljud unustanud, et puding on liha roog. Magus õrn roog vallutas mitu põlvkonda, igaüks üritas teha midagi uut, et anda pikantne maitse.

Liha puding aeglases pliidis

Kaasaegsed kokad on retsepti kohandanud, et pakkuda võimalust valmistada gurmeeroogi kaasaegsete kodumasinate abil, näiteks multikookeriga.
Koostisosad:

• piim - 1/2 st;
• hakkliha - 500 g;
• valge loaf - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• värsket tilli.

Küpsetusprotsess

1. Isegi pürgiv kokk suudab liha pudingit valmistada. Kõigepealt peate koorikust hoolikalt lõikama, leotama piima.
2. Kerige leib sibula ja liha külge, lisage maitsele järelejäänud piim, pipar ja sool.
3. Eraldage valgud munakollastest, segatakse hakklihaga, valgud, mida peate hoolikalt tugevalt vahustama, soovitud efekti saavutamiseks soovitatakse jahutatud massile lisada väike sool.
4. Vaht üks lusikas, lisada täidisesse, segada õrnalt.
5. Enne vormi vormida õli põhjalikult, seejärel asetage ühtlane hakkliha kiht.
6. Kui plaanite valmistada tassi aeglases pliidis, peate kasutama piisavalt vett, keskmiselt 3 tassi, keetmise aega - 25 minutit.
7. Pärast toiduvalmistamist tuleb pudingil täielikult jahtuda, vormilt eemaldada, serveerida roheliste ja hapukoorega.

Pidulik liha puding

Jõululiha puding

• kanarind - 1 tk;
• piim - 2/3 st;
• hakkliha - 1 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• pistaatsiapähklid - 100 g;
• peekon - 300 g;
• munad - 2 tk;
• petersell - 1 kobar;
• taimeõli - määrimiseks;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

1. Lisage munad, küüslauk, pistaatsiapähklid ja hakitud rohelised põhjalikult hakkliha. Sool ja pipar peavad vastama isiklikule maitsele.
2. Lisage piim ja segage uuesti. Moodustage õli ja levitage segu õhukesele peekonilõigule, mis peaks riputama vormi servale.
3. Esimene hakkliha kiht on kaetud kanafilee plaatidega, hakitud uuesti.
4. Pekoni katmiseks kasutatakse peekoni plaate, optimaalne küpsetamistemperatuur on 200 kraadi ühe tunni jooksul.
5. Vormist eemaldamine võib toimuda alles pärast täielikku jahutamist, tegelikku maitset saab hinnata järgmisel päeval, kannatlikkust.
6. Neile, kes soovivad originaalset ja lihtsat retsepti, peaksite hindama porgandit ja piima pudleid.

Auru liha puding

• veiseliha - 400 g
• Piim - 200 ml (1. koht)
• -1tk munad
• või - 30 g (1 spl)
• soola maitse järgi

Küpsetusprotsess

1. Puhastage eelnevalt kõõluste ja rasvade liha põhjalikult.
2. Pärast seda on vaja küpsetada ja vahele jätta kaks lihatorustikku, ideaaljuhul on soovitatav kasutada peenresti. eraldage valged munakollastest.
3. Oravad tuleb vahustada kuni tugeva vahu moodustumiseni.
4. Liha mass lisage munakollased, sool, piim.
5. Lisage kergelt vahustatud valgud väikestes portsjonites.
6. Mass peaks saama pastaarset konsistentsi.
7. Kahekordse katla mahuti määrimiseks kasutage või
8. Pange liha mass ühtlasesse kihti topelt auruti mahutisse, vala kaks klaasi vett multvarka pannile.
9. Määrake sobiv režiim.

"Aurutamine", aeg - 25 minutit

Liha puding dieedi tabelis

Liha puding ahjus

• Jahvatatud veiseliha 500 gr.
• Petersell ja basiilik 5 riis.
• Küüslauk 2 hammas.
• Munad 3 tk.
• Või 50 gr.
• Taimeõli 1 spl.
• Pirn 1 tk.
• Breadcrumbs.
• Sool, pipra segu 1 kiib.

Cooking

1. Ahju tuleb eelsoojendada temperatuurini 180 ° C, vorm tuleb hoolikalt õlitada, professionaalsed kokad soovitavad eelistada silikoonvorme, puistata aluse leivakorviga.
2. Sibul peenelt režiimis, me käärime läbipaistva olekuni.
3. Paralleelselt tükeldage küüslauk, maitsetaimed.
4. Eraldada jahutatavad valgud, et tagada tugev vaht.
5. Algse tassi valmistamise esimene etapp võimaldab kõik koostisosad, välja arvatud rohelised, küüslauk ja valgud, põhjalikult segada.
6. Pärast hakkliha ühtlast jaotamist vormis asetage või tükid., puista leivakorviga, küpseta 50 minutit.
7. Serveeri roog peaks olema kuum, lisaks saate serveerida lecho või köögiviljakastet.

Peamine takistus, mille tõttu paljud loobuvad liha pudingist, on eksiarvamus keerukusest. Piisab sellest, et retseptiga tutvuda, et tagada vastupidine. Saate oma pere rahul olla selle maitsva ja tervisliku roogaga nii puhkusel kui ka tööpäeviti. Usaldusväärselt eksperimenteerige uute originaalsete toitude loomisega, kodused ja külalised hindavad teie jõupingutusi. Puding on ideaalne, teie jõupingutused ei saa jääda märkamatuks ja teie kõht ütleb "aitäh".

Jõulud puding video retsept - märkus perenaiste:

Märkasin vea? Valige see ja vajutage meile Ctrl + Enter.

Veiseliha pudeli retsept

mis annab teile võimaluse valida, mida soovite. Meie retseptid on mitmekesised, nii et siin on õige roog toiduvalmistajate ja gurmaanlaste ja algajate kokadena.

Meie saidil on ka sektsioon

huvitavaid ja kasulikke artikleid

sellistel teemadel nagu tervislik eluviis, toitumine, kaalulangus, sport, vaba aeg, emadus ja palju muud. Siin saate õppida palju uusi ja huvitavaid asju, mis kindlasti parandavad teie elu.

Ja meie küsimuste osas saate alati

Liha puding: retsept

Koostisosad 1 portsjoniks:

• Keedetud liha - 100 gr.
• Piim - 0,5 spl.
• Valge leib
• Muna - 1 tk.
• Drain õli - 1 tl
• Sool - shnpotka

Liha auru puding on veelgi teravam kui lihatõug, ilmselt piima ja valge leiva tõttu. Lapsed, kes õpivad lihtsalt närida, hindavad seda. Kui teil on supist välja jäetud paar tükki liha, siis on aeg proovida pudingit vastavalt sellele laste retseptile.

Aurutatud liha puding retsept:

1. Nagu tavaliselt, ei kasuta laste retseptide liha liiga rasva. Ideaalselt vasikaliha.

2. Kerige keedetud, keedetud liha kahe- või kolmekordse peenresti abil.

3. Piimas leotage valge leib.

4. Ja andke see läbi lihvija. Lisage liha ja segage. Valage veel rohkem piima, et teha soja mass.

5. Lisage üks munakollane ja sool. Segage.

6. Valgu piits kuni paksuni.

7. Lisage see liha ja segage.

8. Paigutage vormidesse. Pange silikoonivormid võiga kokku nii, et puding ei jää servade külge kinni.

9. 20 minuti jooksul aurutatud liha puding.

10. Liha puding, mida serveeritakse keedetud, peeneks hakitud köögiviljade või kartulivihaga.

Märkus:

1. Retsept on mõeldud lastele, kes on vanemad kui üks aasta. Kuni üheaastaste laste jaoks on parim riisi või porgandi liha püree.

2. Ärge kasutage puding liha, mis oli keedetud paar päeva tagasi. Kõik tooted peavad olema värsked, eriti liha.

3. Kõik auruga keedetud roogad osutuvad toitlikumaks, mitte koormaks laste kõhtu.

Samas seerias:

Praetud kala taignas

Koostis: 400 grammi kalafileed; Röstimisõli; 4-7 spl jahu; 3 muna; Soola Kalaroogad on meie perekondades juurdunud, sest nad küpsetavad kiiresti ja lapsed neid kergesti närida. Ja nad on.

Aurutatud lihatükid

Tooted: Veise- või vasikaliha - 200 gr. Valge leib - 2 viilu Piim - 1/3 tassi Või sool Sool - alla 2-aastased lapsed on raske lõigata liha viiludeks.

Riisipuur, liha

Tooted: Liha - 100 gr. Riisi tangud - 3 spl. Või - ​​väike tükk. Sool on näputäis. Selles teostuses sobib putru lastele alates 1. eluaastast. Lapsed selles.

Veise puding

Veise puding on toitev ja kerge hommikusöök ning suurepärane toit lastele. Nõu ei vaja palju aega ja raha, kuid sellest hoolimata on isegi kõige valusam sööjaja tulemusega rahul. Soovitame veiseliha puding kartulipuderiga.

Koostisosad

1. Liha (veiseliha) - 200 g
2. Tselluloosi valge leib - 20 g
3. Piim - 50 ml
4. Kana muna - 1 tk.
5. Maitse järgi sool ja pipar
6. Või
7. Breadcrumbs

Cooking retsept

• Kõigepealt peske liha voolavas vees ja lõigake see väikesteks tükkideks.
• Seejärel võtke valge leiva liha ja leotage seda väikese koguse piimaga.
• Siis jätke mitu korda vahele viilutatud liha vahele ja leotatakse liha veski kaudu. Saadud soola, pipra mass ja järelejäänud piim lahjendatakse küpsetusseisundiks.
• Võtke kana muna ja eraldage munakollane proteiinist.
• Lisage keedetud seemis munakollane ja munavalge, mis on pekstud järsesse vahtu. Kõik segatakse hästi.
• Küpsetame küpsetusvormi võiga ja puistame röstides.
• Me levitame valmis vormi liha.
• Saada vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta kuni õrn.

Veiseliha puding valmis. Valmistatud tassi serveeriti lauale kartulipuderiga. Bon isu!

Liha puding

Liha puding on kerge liha, mis on valmistatud keedetud lihast, tavaliselt koos leiva, munade ja piimaga. Esialgu ilmus see Ühendkuningriigis, kus see oli väga populaarne. Kuna selle tootmiseks oli vaja vähem liha kui teiste roogade puhul, kestis see kauem.

Paljud kulinaarsed ajaloolased usuvad, et liha pudingud on saanud kuulsa prantsuse pasti prototüübiks. Auväärsed gurmaanid laenasid pudingiretsepti, kuid kuna nad ei olnud harjunud värskesse kööki, mitmekesistasid nad kiiresti koostist haruldaste vürtside ja pruunistatud köögiviljadega.

Liha pudingid on valmistatud igat liiki liha ja linnuliha, samuti rups, kala ja mereannid. Neis pole praktiliselt rasva, neil on äärmiselt pehme ja õrn tekstuur, mistõttu on vene köögis muutunud enamasti laste- ja dieettoitudeks.

Kuidas süüa maitsvat liha pudingut, mida on kirjeldatud järgmistes retseptides.

Veise liha puding

Õrn roog, mida saab lisada madala hemoglobiinisisaldusega laste menüüsse. Kui tassi üldse keedetakse, võib liha maitsestada keedetud vürtsidega.

Veisefilee - 300 g

1. Keeda liha vürtsidega ühes tükis. Keerake lihalõikurit mitu korda läbi peenest restist või lihvige see tükkideks segistisse, kuni saadakse peen homogeenne mass.
2. Leotage leib piima ja pigistage õrnalt.
3. Segage liha püree leiva ja munakollaga. Beat jahutatud valku soolaga.
4. Ühendage mõlemad osad ettevaatlikult ja vajadusel asetage ülejäänud piim paksu, kuid niiske massi saamiseks.
5. Määrige vorm õliga, pange liha segu. Määrige ka selle pind.
6. Küpseta 15-20 minutit 200 kraadi juures.
7. Serveeri eraldi või koos roogaga.

Sealiha ja aju liha

Roheline puding madala rasvasisaldusega sealihast ja ajust. Õrnad ajad lisavad toidule toitumise ja “kreemuse”.

1. Lõika aju väikesteks tükkideks ja leotage mitmetes vetes. Eemaldage filmid ja elasite. Keeda soolatud vees õunasiidri äädikas 20-30 minutit.
2. Sealiha küpsetatakse eraldi tund aega, eemaldades vahu. Lisage maitsele maitseained.
3. Peenestage sealiha ajenditega segistis. See peaks saama läikiva massaaži. Kui see on veel soe, jahutage.
4. Maitsesta võileib, võid, munakollased, muskaatpähkel, pipar, sool.
5. Oravad jahtuvad väga palju ja lipsuvad väga tihedaks vahuks. Ühendage need hoolikalt lahtiselt.
6. Määrige küpsetusvormid õliga ja puista õrnalt leivakorviga.
7. Pange pudingimass.
8. Lisa see võiga ja puista leivakorviga.
9. Küpseta 30-40 minutit 190-200 kraadi juures.

Kana ja porgandi liha puding

Uskumatult pehme ja õrn maitsega meeldiv magus maitse. Liha on soovitav, et ta võtaks nii tumedat kui ka valget. See tähendab, et võrdsetes osades on rinnafilee ja reie liha.

• Kanafilee - 500 g
• Hapnemata leib - 200 g.
• Porgandid - 1-2 tk.
• Soola
• Pepper
• Või - ​​100-150 g.
• Koor - 100 ml.
• Kana muna - 6 tk.
• Muskaatpähkel

1. Keeda porgandeid, jahutage ja riivige väikseima riivimisprofiiliga.
2. Keeda kanafilee ja lihvige see segistis püree. Segage pehme või, riivitud porgandi, munakollaste ja vürtsidega.
3. Leota leib kooresse ja lisa see liha.
4. Oravad jahtuvad väga hästi ja võtsid vahtu. Segage portsjonimassiga.
5. Määrige vormi õliga, see on hea, et põhi ja seinad puistatakse valge röstidega
6. Täida puding ja küpseta 190 kraadi juures pool tundi.

Veise puding riisiga

Valmistage hakitud liha sibula, soola ja pipartega, pekske 2 munat, segage hästi, lisage toores pestud riis, segage ja lahjendage piimaga või kreemiga kuni kreemja konsistentsini, lisatakse 2 spl. lusikas sulatatud või, jälle segatakse hästi või peksid palju, kuni sile. Pange vormi või muid paksu põhjaga roogasid, mis on rikkalikult õlitatud ja piserdatud röstitud kohupiimaga. Küpseta puding ahjus, mis on kuumutatud 180-190 ° C juures umbes 40-45 minutit.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun

Liha puding ahjus

Ma tahan teiega jagada klassikalist retsepti liha pudinguks ahjus. Seda keedetakse lihtsalt ja kiiresti, kuid õhtusöögi või lõunasöögi suurepärane versioon - ebatavaliselt õrn ja aromaatne puding!

KOOSTISOSAD

• Vasikaliha 100 grammi
• Leib 1 viil
• Piim 1/2 tass
• Muna 1 tükk
• Maitseained Maitse

1. etapp

1. Me leotame leiva piima ja seejärel liha läbi liha. Sool, pipar, maitse järgi maitseained. Siin on munakollane. Valk, kui me kaussi valame.

2. etapp

2. Põletage vahu valk vahuga soolaga. Kodune kuni hakkima.

3. etapp

3. Tasandage täitematerjal õlitatud kujul. Pealmine on kaetud küpsetamiseks mõeldud pärgamendiga, nagu kaanega.

4. etapp

4. Võtke suurem pott ja täitke keeva veega nii, et teine ​​kastrulipott ei satuks.

5. etapp

5. Katke kaanega ja saatke ahju 45 minutit 180 kraadi juures. Siis saame ja pöörame vormi üle. Valmis!

Liha puding: retsept

Koostisosad 1 portsjoniks:

• Keedetud liha - 100 gr.
• Piim - 0,5 spl.
• Valge leib
• Muna - 1 tk.
• Drain õli - 1 tl
• Sool - shnpotka

Liha auru puding on veelgi teravam kui lihatõug, ilmselt piima ja valge leiva tõttu. Lapsed, kes õpivad lihtsalt närida, hindavad seda. Kui teil on supist välja jäetud paar tükki liha, siis on aeg proovida pudingit vastavalt sellele laste retseptile.

Aurutatud liha puding retsept:

1. Nagu tavaliselt, ei kasuta laste retseptide liha liiga rasva. Ideaalselt vasikaliha.

2. Kerige keedetud, keedetud liha kahe- või kolmekordse peenresti abil.

3. Piimas leotage valge leib.

4. Ja andke see läbi lihvija. Lisage liha ja segage. Valage veel rohkem piima, et teha soja mass.

5. Lisage üks munakollane ja sool. Segage.

6. Valgu piits kuni paksuni.

7. Lisage see liha ja segage.

8. Paigutage vormidesse. Pange silikoonivormid võiga kokku nii, et puding ei jää servade külge kinni.

9. 20 minuti jooksul aurutatud liha puding.

10. Liha puding, mida serveeritakse keedetud, peeneks hakitud köögiviljade või kartulivihaga.

Märkus:

1. Retsept on mõeldud lastele, kes on vanemad kui üks aasta. Kuni üheaastaste laste jaoks on parim riisi või porgandi liha püree.

2. Ärge kasutage puding liha, mis oli keedetud paar päeva tagasi. Kõik tooted peavad olema värsked, eriti liha.

3. Kõik auruga keedetud roogad osutuvad toitlikumaks, mitte koormaks laste kõhtu.

Samas seerias:

Kana Nuggets

Kanafilee koostisosad: kanafilee, riivsai, nisujahu, muna, sool, taimeõli. Ainuüksi sõna "McDonald's" mainimisega seostub laps kohe erinevate "keelatud" hüvedega.

Juustukookid õunaga

Vajame: Talujuust - 400-500 g muna -1 tk õuna - 1 tk, jämedad jahu - 2-3 spl. Lusikad juustukookide jaoks, 1-2 spl. lusikad naatriumi - suhkru piserdamiseks nuga otsa.

Kartulid juustuga ahjus

Koostis: toores kartul, majonees, praetud sibul taimeõlis, tilli, sool, koorjuust. Noh, kui ema köögis on keegi aidata. Minu vanim tütar üritab juba mõnikord mind aidata.

Veise- ja kartulipuding

Cooking retsept. Veiseliha mis tahes osa, kaasa arvatud vars ja muud väikesed tükid, mis on saadud rümba lõikamisel, tuleks teha sellise koguse veega või puljongiga, mis on keedetud luudest, nii et aurutamise järel järelejäänud puljongit saaks täielikult kasutada selle tassi kastme valmistamiseks. Lisage puljongisse porgandid, petersell, seller, sibul, loorberileht ja must pipar. Mince keedetud veiseliha kuumade keedetud kartulitega, lisage sool, lisage toores munakollane, segage. Seejärel lisage massile munavalged, vahustatud paksuks vahuks, laotage see ühtlaselt küpsetusplaadile, määrige võiga ja puistatakse leivakorviga; Puljong, milles liha lasti äravoolu, koormata seda valge kastmega, milles lisatakse tükeldatud pruunistatud sibul ja tomatipüree või värskelt lõigatud tomatid väikesteks tükkideks (ilma naha ja seemneteta). Võite lisada ka peeneks hakitud valge seeni või seeni koguses 75-100 g 1 liitri kastme kohta ja keeta kaste 10 minutit. Osadeks jaotatud veiseliha ja kartulipuder, serveeritakse tassile või plaadile, valatakse kastmele ja puista roheliste toorikega.

Tooted: veiseliha - 120 g, kartulid - 150 g, sibul - 30 g, porgandid, petersell, seller - 5 g, munad - 20 g, sulavõi - 10 g, hapukoor - 15 g, kreem - 15 g, kreekerid - 5 g 3 g, tomatipüree - 20 g, pipar, loorberileht, rohelised.

Liha puding lastele ahjus

Liha puding on suurepärane maitsev roog, mis sobib ideaalselt imikutoitudele. See puding sobib üle ühe aasta vanustele lastele. See on õrn, maitsev ja toitev ning ei koorma laste kõhtu. Pidage meeles, et väikeste laste söögi valmistamisel peate jälgima kasutatud toodete kvaliteeti. Liha peaks olema väga värske, nagu ka ülejäänud tooted. Sellise pudingu jaoks sobivad ideaalselt liha tükid, mis olete värskelt valmistatud supist lahkunud. Vasikaliha on parim laste lihakottide valmistamiseks.

_________________________________________________________

Koostisosad:

• 100 g vasikaliha
• 1 viilu leib
• 1 muna
• 1 tl või
• 1 spl. riivsai
• 1 näputäis soola
• 1 näputäis musta pipart

_________________________________________________________

Toiduvalmistamise retsept "Liha puding lastele ahjus":

Tööks vajame valmis keedetud liha, leiba, muna, võid, pipart, soola.

Keedetud liha eemaldatakse lihatorustiku kaudu 2 (soovitavalt 3) korda. Seejärel lisage piimale leotatud leiba, lillakollast või lossi vett ja näputäis soola ja pipart (soola ja pipart vastavalt lapse vanusele). Segage.

Segage orava, mis on vahustatud vastupidavaks vahuks.

Vormid (mul on keraamika), rasvavõi, puista röstitud kohupiimaga ja viita valmis liha mass.

Kata paberiga, mis on eelnevalt määritud või ja küpseta 20 minutit 180 ° C juures.

Liha puding lastele valmis teenima.

Jagage retsepti sõpradega või lihtsalt salvestage see oma lemmik sotsiaalsesse võrgustikku.