Liha puding

See peen roog on antud Inglismaal jõulude laua sümboliks. Pudding on saanud populaarsust Kanadas, Austraalias, Ameerikas. Toiduvalmistamise protsess on äärmiselt lihtne, vajalikud on järgmised komponendid: rasv, koor, helbed, munad, leivapuru, vürtsid... Pudding - roog, mida saab süüa maosüsteemi haiguse korral - see on kerge ja toitev.

Pudding, kust sa oled?

Pudingut saab süüa isegi seedehäiretega inimestele.

Nõu algne ajalugu väärib kokkade tähelepanu. Prantsuse keelest tähendab see väikest vorsti - iidsetel aegadel ei nimetatud pudingit maiustusteks, vaid lihatoidudeks. Pudingi päritolu kohta jagatakse mitmeid versioone, vastavalt esimesele, algselt oli see kaerahelbed, keedetud veiselihast. Pärast lisage mett, leiva koorikuid, ploome ja mett. Valmis roog serveeriti kuumalt, see retsept oli eriti populaarne 16. sajandil.

Teine päritolu versioon viitab sellele, et see retsepti toorikud, mida soovitatakse säilitada jahedas kohas. Lisaks peamistele koostisosadele lisasid kokad sõltuvalt isiklikest eelistustest erinevaid vürtse ja suhkrut. See retsept oli kooskõlas Briti ideedega täiusliku maitse kohta, selle populaarsus levis unikaalse kiirusega, liha-roogast sai kiiresti piduliku laua peamine atribuut. Aja jooksul jäeti ploom retseptist välja.

Jõulaua - puding - sümbol sisaldab 16 koostisosa, esimene selline roog esitati kohtule George V.

Kulinaarspetsialistide lõputute katsete tulemusena kasutati pudeli koostisosana maiustusi: suhkrut, puuvilju, melassi, jahu ja rasvu. Mõnda aega on paljud unustanud, et puding on liha roog. Magus õrn roog vallutas mitu põlvkonda, igaüks üritas teha midagi uut, et anda pikantne maitse.

Liha puding aeglases pliidis

Kaasaegsed kokad on retsepti kohandanud, et pakkuda võimalust valmistada gurmeeroogi kaasaegsete kodumasinate abil, näiteks multikookeriga.
Koostisosad:

piim - 1/2 st;
hakkliha - 500 g;
valge loaf - 100 g;
sibul - 1 tk;
munad - 2 tk;
värsket tilli.

Küpsetusprotsess

Isegi pürgiv kokk suudab liha pudingit valmistada. Kõigepealt peate koorikust hoolikalt lõikama, leotama piima.
Kerige leib sibula ja liha külge, lisage maitsele järelejäänud piim, pipar ja sool.
Eraldage valgud munakollastest, segatakse hakklihaga, valgud, mida peate hoolikalt tugevalt vahustama, soovitud efekti saavutamiseks soovitatakse jahutatud massile lisada väike sool.
Vaht üks lusikas, lisada täidisesse, segada õrnalt.
Enne vormi vormida õli põhjalikult, seejärel asetage ühtlane hakkliha kiht.
Kui plaanite valmistada tassi aeglases pliidis, peate kasutama piisavalt vett, keskmiselt 3 tassi, keetmise aega - 25 minutit.
Pärast toiduvalmistamist tuleb pudingil täielikult jahtuda, vormilt eemaldada, serveerida roheliste ja hapukoorega.

Pidulik liha puding

Jõululiha puding

kanarind - 1 tk;
piim - 2/3 st;
hakkliha - 1 kg;
küüslauk - 2 nelki;
pistaatsiapähklid - 100 g;
peekon - 300 g;
munad - 2 tk;
petersell - 1 kobar;
taimeõli - määrimiseks;
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Lisage munad, küüslauk, pistaatsiapähklid ja hakitud rohelised põhjalikult hakkliha. Sool ja pipar peavad vastama isiklikule maitsele.
Lisage piim ja segage uuesti. Moodustage õli ja levitage segu õhukesele peekonilõigule, mis peaks riputama vormi servale.
Esimene hakkliha kiht on kaetud kanafilee plaatidega, hakitud uuesti.
Pekoni katmiseks kasutatakse peekoni plaate, optimaalne küpsetamistemperatuur on 200 kraadi ühe tunni jooksul.
Vormist eemaldamine võib toimuda alles pärast täielikku jahutamist, tegelikku maitset saab hinnata järgmisel päeval, kannatlikkust.
Neile, kes soovivad originaalset ja lihtsat retsepti, peaksite hindama porgandit ja piima pudleid.

Auru liha puding

veiseliha - 400 g
Piim - 200 ml (1. koht)
-1tk munad
või - 30 g (1 spl)
soola maitse järgi

Küpsetusprotsess

Puhastage eelnevalt kõõluste ja rasvade liha põhjalikult.
Pärast seda on vaja küpsetada ja vahele jätta kaks lihatorustikku, ideaaljuhul on soovitatav kasutada peenresti. eraldage valged munakollastest.
Oravad tuleb vahustada kuni tugeva vahu moodustumiseni.
Liha mass lisage munakollased, sool, piim.
Lisage kergelt vahustatud valgud väikestes portsjonites.
Mass peaks saama pastaarset konsistentsi.
Kahekordse katla mahuti määrimiseks kasutage või
Pange liha mass ühtlasesse kihti topelt auruti mahutisse, vala kaks klaasi vett multvarka pannile.
Määrake sobiv režiim.

"Aurutamine", aeg - 25 minutit

Liha puding dieedi tabelis

Liha puding ahjus

Jahvatatud veiseliha 500 gr.
Petersell ja basiilik 5 riis.
Küüslauk 2 hammas.
Munad 3 tk.
Või 50 gr.
Taimeõli 1 spl.
Pirn 1 tk.
Breadcrumbs.
Sool, pipra segu 1 kiib.

Cooking

Ahju tuleb eelsoojendada temperatuurini 180 ° C, vorm tuleb hoolikalt õlitada, professionaalsed kokad soovitavad eelistada silikoonvorme, puistata aluse leivakorviga.
Sibul peenelt režiimis, me käärime läbipaistva olekuni.
Paralleelselt tükeldage küüslauk, maitsetaimed.
Eraldada jahutatavad valgud, et tagada tugev vaht.
Algse tassi valmistamise esimene etapp võimaldab kõik koostisosad, välja arvatud rohelised, küüslauk ja valgud, põhjalikult segada.
Pärast hakkliha ühtlast jaotamist vormis asetage või tükid., puista leivakorviga, küpseta 50 minutit.
Serveeri roog peaks olema kuum, lisaks saate serveerida lecho või köögiviljakastet.

Peamine takistus, mille tõttu paljud loobuvad liha pudingist, on eksiarvamus keerukusest. Piisab sellest, et retseptiga tutvuda, et tagada vastupidine. Saate oma pere rahul olla selle maitsva ja tervisliku roogaga nii puhkusel kui ka tööpäeviti. Usaldusväärselt eksperimenteerige uute originaalsete toitude loomisega, kodused ja külalised hindavad teie jõupingutusi. Puding on ideaalne, teie jõupingutused ei saa jääda märkamatuks ja teie kõht ütleb "aitäh".

Jõulud puding video retsept - märkus perenaiste:

Märkasin vea? Valige see ja vajutage meile Ctrl + Enter.

Liha puding

Liha puding on kerge liha, mis on valmistatud keedetud lihast, tavaliselt koos leiva, munade ja piimaga. Esialgu ilmus see Ühendkuningriigis, kus see oli väga populaarne. Kuna selle tootmiseks oli vaja vähem liha kui teiste roogade puhul, kestis see kauem.

Paljud kulinaarsed ajaloolased usuvad, et liha pudingud on saanud kuulsa prantsuse pasti prototüübiks. Auväärsed gurmaanid laenasid pudingiretsepti, kuid kuna nad ei olnud harjunud värskesse kööki, mitmekesistasid nad kiiresti koostist haruldaste vürtside ja pruunistatud köögiviljadega.

Liha pudingid on valmistatud igat liiki liha ja linnuliha, samuti rups, kala ja mereannid. Neis pole praktiliselt rasva, neil on äärmiselt pehme ja õrn tekstuur, mistõttu on vene köögis muutunud enamasti laste- ja dieettoitudeks.

Kuidas süüa maitsvat liha pudingut, mida on kirjeldatud järgmistes retseptides.

Veise liha puding

Õrn roog, mida saab lisada madala hemoglobiinisisaldusega laste menüüsse. Kui tassi üldse keedetakse, võib liha maitsestada keedetud vürtsidega.

Keeda liha vürtsidega ühes tükis. Keerake lihalõikurit mitu korda läbi peenest restist või lihvige see tükkideks segistisse, kuni saadakse peen homogeenne mass.
Leotage leib piima ja pigistage õrnalt.
Segage liha püree leiva ja munakollaga. Beat jahutatud valku soolaga.
Ühendage mõlemad osad ettevaatlikult ja vajadusel asetage ülejäänud piim paksu, kuid niiske massi saamiseks.
Määrige vorm õliga, pange liha segu. Määrige ka selle pind.
Küpseta 15-20 minutit 200 kraadi juures.
Serveeri eraldi või koos roogaga.

Sealiha ja aju liha

Roheline puding madala rasvasisaldusega sealihast ja ajust. Õrnad ajad lisavad toidule toitumise ja “kreemuse”.

Lõika aju väikesteks tükkideks ja leotage mitmetes vetes. Eemaldage filmid ja elasite. Keeda soolatud vees õunasiidri äädikas 20-30 minutit.
Sealiha küpsetatakse eraldi tund aega, eemaldades vahu. Lisage maitsele maitseained.
Peenestage sealiha ajenditega segistis. See peaks saama läikiva massaaži. Kui see on veel soe, jahutage.
Maitsesta võileib, võid, munakollased, muskaatpähkel, pipar, sool.
Oravad jahtuvad väga palju ja lipsuvad väga tihedaks vahuks. Ühendage need hoolikalt lahtiselt.
Määrige küpsetusvormid õliga ja puista õrnalt leivakorviga.
Pange pudingimass.
Lisa see võiga ja puista leivakorviga.
Küpseta 30-40 minutit 190-200 kraadi juures.

Kana ja porgandi liha puding

Uskumatult pehme ja õrn maitsega meeldiv magus maitse. Liha on soovitav, et ta võtaks nii tumedat kui ka valget. See tähendab, et võrdsetes osades on rinnafilee ja reie liha.

Kanafilee - 500 g
Hapnemata leib - 200 g.
Porgandid - 1-2 tk.
Soola
Pepper
Või - 100-150 g.
Koor - 100 ml.
Kana muna - 6 tk.
Muskaatpähkel

Keeda porgandeid, jahutage ja riivige väikseima riivimisprofiiliga.
Keeda kanafilee ja lihvige see segistis püree. Segage pehme või, riivitud porgandi, munakollaste ja vürtsidega.
Leota leib kooresse ja lisa see liha.
Oravad jahtuvad väga hästi ja võtsid vahtu. Segage portsjonimassiga.
Määrige vormi õliga, see on hea, et põhi ja seinad puistatakse valge röstidega
Täida puding ja küpseta 190 kraadi juures pool tundi.

Dieetliha puding

Koostisosad dieetliha pudinguks

Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!

kauss hakklihamasin (toiduprotsessor) pannisegisti küpsetuspann (pann) 1. etapp: lihvige liha Peske liha, puhastage see rasvast ja kõõlustest. Pärast seda liigu liha läbi lihalõikuri või tükeldage toidukombainis. 2. samm: küpsetage manna putru Keeda veega potti, lisage manna ja küpsetage putru madalal kuumusel, pidevalt segades. Lisage soola. Veenduge, et te ei moodusta mannatükis tükke, segage puder hästi. 10–15 minuti pärast eemaldage valmis puder soojusest ja laske sellel jahtuda. 3. samm: piitsake valge Beat muna ja jaotage munakollane ja valge eri kaussi. Valgendiga segatakse segistiga, kuni paks valge vaht. Samm 4: Liha, manna ja munade segamine Veiseliha, hakklihamasinas hakitud, segatakse jahutatud manna. Lisage munakollane ja segage uuesti. Valage vahustatud valk massi, segage õrnalt, et mitte hävitada toote konsistents. 5. samm: küpseta liha pudingit Kuumutage ahi 180-200 kraadini. Küpsetamiseks valmis vorm vormib või. Nüüd pange liha mass määritud kujul, lamedaks peal ja asetage pann ahju. 20-25 minuti pärast on puding valmis. Bon isu! - Valmistatud toidu liha puding on maitsvalt kombineeritud piima või riisikastmega. - Püüdke liha asemel kasutada köögiviljade hakkliha (näiteks porgandid), sa saad juurviljapulbri. - Söögi maitset saab muuta, lisades oma lemmikmaitseained (must pipar, humala-suneli, punane pipar, nelk, safran, basiilik), kastmes või rohelised. - Liha puding on hea alternatiiv häiritud lihapallidele. Ja ettevalmistamine on üsna lihtne!

Liha puding

Puding ei ole ainult magus, vaid ka igasuguste köögiviljade ja liha täidistega. Ma soovitan küpsetada pudingit kana ja sibulaga. Ideaalne pärastlõunane tee või kerge õhtusöök.

KOOSTISOSAD

Kanafilee 500 grammi
Munad 3 tükki
Sibul 1 tükk
Või 10 grammi
Breadcrumbs Maitseks
Sool maitse järgi

1. etapp

Jätke kanafilee liha veski kaudu.

2. etapp

Lõika sibul peeneks ja küpseta taimeõlis kuldpruuniks.

3. etapp

Võta munavalgud silma paista soola vastu, kuni need on vastupidavad piigid.

4. etapp

Pingutage täitematerjali, munakollaste, soola ja vürtsidega segistis maitseks.

5. etapp

Lisa praetud sibul ja vahustatud valged õrnalt segada.

6. etapp

Piserdage küpsetusplaadi põhi röstitud kohupiimaga, tippige see valmis massiga. Pane paar tükki või. Küpsetame ahjus 15 minutit, temperatuur on 220 kraadi. Seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadi ja küpseta veel 15 minutit.

Hakkliha, puding

Kanafileest, jahvatatud veiselihast ja sinkist valmistatud lihatükki keedetakse ahjus veevannis.

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun

Liha puding

Söögiisu, mahlane, rahuldav. Väga maitsev puding, minu perekond armastab seda. Ma otsisin seda saiti, ma ei leidnud seda, nii et ma panin selle välja. Lihtne valmistada.

Koostisosad "liha puding":

Kanafilee (tailiha) - 100 g
Leib (viilutatud leib, kooreta) - 1 tk
Piim - 1/2 stack
Leivahelbed / leib - 3-4 tl.
Sool (näputäis)
Taimeõli (määrimiseks)
Kana muna - 1 tk

Küpsetusaeg: 70 minutit

Pakend: 4

Retsept "Liha puding":

Te võite kasutada vasikaliha, hästi, mul oli kanafilee.

Me keerame kanafilee läbi lihalõikuri ja piimaga leotatud leiva, mis peab olema piima (piim peab jääma). Segage. Lisage järelejäänud piim, segage, tehke vedelik.

Muna on jagatud valgeks ja munakollaseks. Lisage munakollane pudrule ja segage see.

Valgu piitsub valge vahuga ja lisatakse massile, segatakse.

Me valmistame auruvannil pudingit. Selleks on vaja 2 potti. Üks peab seisma teise peal.

See pann, mis on peal, on mõeldud just massidele. Määrige seda pannil õliga ja puista leivakorviga, seejärel pange meie küpsetaja, dub.

Massi kohal asetame õlitatud paberiringi (pärgament) ja kaetakse kaanepanniga.

Täitke teine pann (suurem, kui see on suurem) poolega keeva veega, nii et üleval asuv pann ei puuduta vett.

Pange pott potti.

Pange ahju ja küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Kuidas puding küpsetab, pannid eraldab, eemaldab paberist pudeli, katab selle kaanega ja laske tal seista 3-4 minutit.

Puding jahtub veidi, liigub seintest eemale ja seda on lihtsam vahetada plaadile. Pöörake ja kaunistage rohelised.

Liha puding on kõige paremini pakitud kartulipuderiga.

Telli Cooki grupp Kontaktis ja saate iga päev kümme uut retsepti!

Liitu meie grupiga Odnoklassniki ja saada iga päev uusi retsepte!

Jagage retsepti sõpradega:

Muud retsepti valikud

Meie liha

10
92
12617

Liha puding

55
80
16866

Lihapuu liha pajaroog

52
75
9851

Sarnased retseptid

Aurutatud kanafileed riisikarvas

52
564
9914

Pasta hakkliha ja tomatikastmega

15
69
34969

Kana porgandikook

50
38
6515

Kana lihapallid tsitruselises kastmes

62
201
14505

Suupisted hakklihaga "lõnga pallid"

375
4159
636050

Liha ämblikud

61
51
4206

Maitsvad koogid

11
23
3635

"Cook" lastele

35
31
7975

Kreeta Türgi Keftedes

136
268
3720

Proovi küpsetada koos

Salat "Garden"

176
670
61573

Uusaasta Jaapani Onigiri

110
293
35503

Mango Mousse kook

749
2209
205465

Kommentaarid ja ülevaated

22. aprill 2011 a-lesa #

25. aprill 2011 Anya Yakovenko # (retsepti autor)

17. aprill 2011 Oleska2112 #

17. aprill 2011 Anya Yakovenko # (retsepti autor)

17. aprill 2011 Oleska2112 #

17. aprill 2011 Anya Yakovenko # (retsepti autor)

9. aprill 2011 IRINA BUTENKO #

9. aprill 2011 Anya Yakovenko # (retsepti autor)

8. aprill 2011 Berry Malina #