Maitsestatud kartulipüha saladused: valige parim retsept

Talvel ja suvel säilitab kartul sügisel ja kevadel meie laual toote nr 1 pealkirja. Sellest populaarsest tärklist, suhkrut, valku, vitamiine, mineraalsoolasid sisaldavatest köögiviljadest on võimalik valmistada maitsvaid ja toitvaid toite. Kartulite maitse ja küllastatus ei põhjusta mingit kahtlust, kuid mõningate kuumade õlidega küpsetatud toitude eeliseid arutatakse pidevalt. Arstide loomiseks, mille maitse ja kasu ei tekita kahtlusi, mõelge kartulipuderile - kartulipuderile, mida igaüks armastab varases lapsepõlves.

Teie kartuli puder ei ole sellest ajast peale muutunud. Kuid teil on võimalus retsepti mitmekesistada, sest näete, et maitse muutub vanusega muutudes.

Millised kartulid maitsevad paremini

Kartuli valmistamiseks vali suured kartulimugulad. Nende tselluloos peaks olema valge ja struktuur - peeneteraline.

Noortest kartulitest ei küpseta kartulipüree: selles on vähe tärklist, tänu millele (kuid mitte ainult) saab roog oma söögiisu.

Eriti maitsev on roog värskelt koristatud küpsete kartulite mugulad. Lisaks on neil palju C-vitamiini. Pea meeles, et pärast kahe kuu ladustamist on selle kogus peaaegu poole võrra väiksem.

Vanad kartulid sobivad hästi ka toiduvalmistamiseks, kui on järgitud mugulate säilitamise eeskirju. See on maitsvam ja ei tumeneb, kui lisate toiduvalmistamise ajal veidi sidrunimahla ja vett.

Kui me räägime sortidest, siis on siin tärklisesisaldus oluline - mida suurem on protsent, seda paremad on mugulad keedetud pehmed, see tähendab, et mida rohkem õrn on, siis on ka roog. Adret, Lasunak jne indeks on 15-20%, st sobib ideaalselt.

Kuidas valmistada kartulipüree

Kartulipüree valmistamist kulinaarsetes kolledžites ja kolledžites uuritakse eraldi teemana, erinevate kartulipudeli jaoks on eraldi vooskeeme, kus kõik vajalikud koostisosad on näidatud kuni grammini.

Arvatakse, et kartulipuder saavutab ideaalse konsistentsi, kui kooritud kartuleid hoitakse külmas vees umbes pool tundi enne keetmist. Olles seda kuulanud, leiavad, et veesse tuleks kanda ainult terved mugulad.

Pange kartulid külma vette isegi siis, kui olete need juba koorinud ja tahad neid keeta hiljem: sel viisil ei tumeneks, suheldes hapnikuga.

Kartulite toiteväärtuse kadumise vältimiseks ja selle maitse säilitamiseks peate meeles pidama põhireegleid:

• ärge hoidke seda pikka aega puhastatud vees või õhus;
• ei küpseta vasest ja tina köögitarbed, kasutage emailitud, keraamilisi, klaase;
• vesi peaks katma kartuli, kuid mitte rohkem kui sõrme;
• pannil peab alati olema kaanega kaetud.

Kartulid pestakse, kooritakse, eemaldatakse kahtlastest fragmentidest, lõigatakse igaüks mitmeks osaks.

See tuleks valada külma veega, keeda ja seejärel dovariit mõõduka kuumusega. Kui te ei keskendu "silmale", kuidas valmistada kartulipuderit, seadke taimer 20 minutit pärast keetmist. Kiireks valmistamiseks lahustage vees spl margariini.

Kui soovid säilitada nii palju kui võimalik kõiki selle köögivilja väärtuslikke komponente, aurustage see. Temperatuuri tõstmiseks, st veidi kiiremini süüa, lisage veele 1-2 supilusikatäit soola.

Ja neile, kellele on kõige olulisem maitse, võite soovitada järgmist: keedetakse piima kartuleid - selgub väga õrn ja aromaatne püree.

Selleks, et kartul oleks veelgi maitsvam, lisage keedetud veele lahe lehed, tilli kaunad, sibul, küüslauguküünt, köömned, kõva juustu baar (samuti on võimalik saada varisema).

Maitsva, lopsaka ja õrna tassi jaoks on teil kindlasti vaja piima, koort, võid, vürtse, hapukooret ja muna. Need komponendid lisatakse keedetud kartulitele nende äranägemise järgi: piim asendatakse kreemiga, või hapukoorega või kõik komponendid lisatakse soovitud proportsioonis. Soola ja vürtside kogus on ka maitse küsimus.

Lõhnav kartulipüree

Igal koduperenaineel on tõenäoliselt oma retsept maitsestatud kartulipudeli valmistamiseks. Ma ei ole erand. Mu ema retsept rääkis mulle sõber, nüüd on see meie pere lemmik viis maitsvaid kartulipakke hämmastava lõhnaga.

Saladus on lihtne - toiduvalmistamise ajal lisatakse potti vürtsid ja küüslauk. Keedetud küüslaugu sõtku koos kartulitega. Valmistatud garneeringule annab see erilise pikantsuse.

• Köök: vene keel
• Dish Type: Garnish
• Ettevalmistus: toiduvalmistamine
• 3-4 portsjonit
• 30 min

Koostisosad:

• kartul - 800 g
• või - 100 g
• piim - 250 ml
• küüslauk - 2-3 küünt
• loorberileht - 1 tk.
• Herned (lõhnav) - 2 tk.
• sool, must pipar - maitse järgi.

Keetmise meetod

Enne kui valmistate maitsvaid kartulipüree, valige mugulad. Ideaalne võimalus oleks kollane kartul, nii suur tärklisus. Selgub, et valmis püree on õrn, lopsakas. Kartulid peavad olema kooritud, suured mugulad lõigatakse pooleks.

Kallutage viilutatud kartulid kastrulisse, valage külma veega, lisage loorberileht, pipar, sool, mõned küüslauguküüned. Me panime põlema. Küpseta, kuni see on tehtud.

Kartulid on valmis 30 minuti pärast, tühjendavad vee, eemaldavad vürtsid, keedetud küüslauguküünt. Me liigume kõike kaussi.

Mash tolkushkoy, vala enne mikrolaineahjus sulatatud või. Me jätkame sõtkutamist.

Lisage soojendatud piim ja jätkake tolkushka aktiivset segamist.

See on nii, maitsvad kartulipudrid on valmis. Serveeri kaunistust paremini kuuma.

Retsept piimapulbri ja munaga

Seda kartulipulbrit võib seostada kõige populaarsemaga, sest piima retsept on aeg-ajalt testitud ja tuttav iga perenaine.

Piim annab õrnale maitsele roogale, munakollase isuäratavale värvile ja valgele kohevusele.

Kui eelistate lumivalge külgjoogi, sisestage ainult munavalge pärast selle peksmist.

See võtab:

• 6 kartulit
• 150 ml piima
• 20 g võid
• muna
• paar rohelist sibula suled
• soola (maitse järgi).

Valmistamine samm-sammult

1. Enne kartulipudeli valmistamist puhastada mugulad, lõigata need 3-4 tükkideks, katta veega.
2. Pane keema ja kui vesi keeb, sool vähendab soojust keskmisele tasemele.
3. Tühjendage, laske köögiviljadel paar minutit seista, eemaldades kaane.
4. Lisage õli ja hakake purustama puidust heina või spetsiaalse metallipulbriga.
5. Pärast massi homogeensuse saavutamist valatakse piima järk-järgult osade kaupa. Ärge lõpetage surumist.
6. Lisage muna, ärge kartke, see ei vähenda. Segage kartulipuder piimaga, kuni viimane ühekordne kadumine kaob.

Õhupüree ilma piimata

Maitsvat kartulipulbrit (retsept retsepti jaoks) ei ole raske teha ilma piima, munade, või lisamata.

Te võite alati mõelda, milliseid komponente täiendavalt sisestada, nii et see osutus originaalsemaks.

Kasutage sibulaid, porgandeid, isegi pudeliõunad ja kõrvitsad saab lisada kartulipuderitele.

Meil on vaja:

• kilo kartuleid
• 2 keskmise sibula
• 50 ml köögivilja rafineeritud õli
• 1.5 Art. kartulipuljong
• pipar, sool (maitse järgi)
• petersell, tilli (valikuline)

Kuidas süüa

1. Koorige ja lõigake iga kartul 3-4 osaks, täitke see veega, pange pliidile, keema.
2. Soola, tule maha.
3. Keeda kuni valmis, tühjendage kartulipuljong eraldi anumasse.
4. Paralleelselt tükeldage sibul kuubikuteks, praadige taimeõlis madalal kuumusel.
5. Melenko tükeldab rohelisi
6. Kombineerige sibul, ürdid, kergelt soolatud, segage.
7. Püüa kartul.
8. Jätkata järk-järgult sooja puljongi pidevalt segades ja piitsutades.
9. Maitsesta kartulipulbrit sibula, piima või või või munaga. Segage uuesti.

Lihtne retsept aeglases pliidis

Hõõgumisrežiimi seadistamisel saadakse aeglases pliidis küpsetatud kartulitest väga õrn roog.

Köögiviljade valmisolekusse viimine, viige need mitmest kaussist teise konteinerisse.

Kui vajutate kartulipuderit aeglases pliidis, otse mitme kausi all, siis võite seda kahjustada.

Koostisosad:

• 6 kartulit
• 200 ml piima
• 50 g võid
• 100 g hapukoor (maitse järgi rasva)
• näputäis soola.

Kuidas seda teha:

1. Koorige kartulid ja lõigake iga köögivilja tükkideks.
2. Pange multicookers kaussi, katke veega, soolaga, sulgege kaas.
3. Seadistage režiim „Paari valmistamine“ ja seadistage taimerile “30 min” käsk.
4. Pange valmis kartul sügavasse anumasse, lisage õli, tõlgendage.
5. Sisesta hapukoorega, segage.
6. Valage piim järk-järgult. Jätkake tükkide tõmbamist ja segunemist.

Näita fantaasia

Loomulikku lähenemist toiduvalmistamiseks tajuvad tarbijad alati heakskiiduga ja kartulipuder ei ole erand. Olles lisanud paar huvitavat komponenti õrnale kartulimassile, ei saa mitte ainult mitmekesistada tassi maitset, vaid ka „riietuda”.

Mitmesugused kartulipudrid

Selle tassi loomiseks valmistage enne kartulipüree valmistamist spinat, porgand, peet, kollajuur.

Valmistatud püree 5 osaks.

Lusikatäis spinatit, loputa, laske veekogul voolata, panna väike kogus vedelikku ja lihvige.

Keeda porgandid ja peet eraldi, kuni need on valmis.

Ühendage üks osa kartulipüree ja spinatiga, teine ​​porganditega, kolmas - peet, neljas kurkum.

Puriur igaüks eraldi.

Kujunda püramiidi slaid, kus igal näol on oma värv, või kaunistage seda koogi kujul või võite lihtsalt panna selle plaadile. Selline kohtlemine on kindlasti lapsele meeldiv.

Kooritud juust

Kas sa tead, kuidas teha kartulipuderit koore maitsega? Saladus ei ole õlis üldse! Keeda keedetud kartuleid võiga.

Keeda piim ja lisage riivitud kõva juust. Segage sile.

Vala segu kartulipuderisse ja vahusta hästi.

Kartulipuder - suur külg roog

See roog on õrn. Serveeri seda suitsutatud sinkile, praetud lihale, rasva lõppemisele, kuid seda ei saa. Koos veiseliha, vasikaliha koorekastmes või tomatipastapõhise kastmega, maks, kana südamed, seened kuldse sibulaga ja isegi tavaline hautatud õrn roog. Hea kaaslaseks on kala ja keedetud kalmaarikaste.

See kartuli roog läheb hästi teiste köögiviljadega. Klassikaline versioon on konserveeritud herned. Sa võid lillkapsas, kergelt praetud valge krekkers, salat riivitud porgandid ja seller.

Nõuanded on kogenud koduperenaised

Lisage kartulipulbrile piim, kuumutage, muidu tumeneb kartuli mass.

Vanadest kartulitest kartulipuderites on soovitatav lisada vahustatud valk.

Mis siis, kui tassi ületaks? Kui see on väga tugev, siis on ainult üks väljapääs - keetke veel rohkem kartuleid ilma soolata ja lisage need kartulipuderile. Kerge “üle-soolaga” lihtsalt suurendada piima ja või kogust.

Püüdke mitte võita kartulipuderit mikseriga või segistis. Loomulikult ei ole selles ühtegi tükki, kuid mass ise omandab ebameeldiva kleepuvuse. See on palju atraktiivsem vaadata roog, kui te esimest korda keedetud kartuleid sõelutakse läbi sõela ja seejärel tõlgendate seda käsitsi: puidust heina või tolkushka abil. Pekske käsitsi segistist tavapärase viski abil.

Sisaldab kalorikartulipulbrit

Kuidas toitev on kartulipuder, selle kalorisisaldus sõltub ainult sinust.

Mõelge, et kartulid on suurel määral kaloreid: 100 g köögivilja sisaldab 82 kcal.

Nüüd lisage tassi traditsiooniliste komponentide energianäitajad: 63 kcal (muna), 59 kcal (100 ml piima) ja 749 kcal (100 g või).

Näiteks kui palju kaloreid kartulis on ainult piimas?

Serveerimisel (250-300 g) on ​​umbes 230 kcal, kuid kartulipulbri ja piima ja või kalorisisaldus on rohkem - umbes 300 kcal portsjoni kohta. Kooritud kartulite kalorisisaldus vees on minimaalne - umbes 160 kcal.

Seega selgub, et see delikaatne roog toit ei sobi. Aga te ei kavatse neid iga päev süüa, kas pole?

Maitsestatud kartulipüree saladused

Serveeri kartulipartiidena portsjonitena, anna talle spaatliga spaatel, kaasas peterselli või basiiliku lehed. Kui kastmes on kaste, serveeri seda eraldi kastmes. Aga rohelisi hernes, küpsetatud või värskeid köögivilju võib panna kartulipudeli kõrvale.

Püree on väga tempermalm. Küpsiste vormide abil saate teha ilusaid numbreid. Lapsed on selle roogaga eriti rahul.

Siin on veel üks idee: pane kartulipuder bageli ja keskele pannakse praetud seened, köögiviljad, oliivid või samad kõikjal olevad herned. Kartulipähkli välisküljel pange välja näiteks kõverad, maksapakki jne.

Küpsetamine on ratsionaalne

Kartulipuderit on parem valmistada vahetult enne serveerimist - kui see on kuumutatud, kaotab see oma maitse, rääkimata tervislikest omadustest. Ja kartulit, keedetud piimas, kuumutatud, on ausalt vastumeelne maitse.

Kartulipüree muutmine pärast sööki on jällegi maitsev, kõigepealt külmkappi. Mida saab küpsetada kartulipuderilt, mis jääb õhtusöögist või lõunasöögist? Seal on palju võimalusi! Järgmisel päeval saate küpsetada eile jääke ahjus, harjates pekstri ülaosa hapukoorega, keeda rulli, burgereid või seeni, hakkliha või köögivilju, näiteks sibulat või noori keedetud hernesid.

Võid isegi küpsetada maitsestatud kartulileiba, kui kartulipuder on valmistatud ainult puljongil.

Hea kartuli pannkoogid (pannkoogid), tükid, zrazy, pannkoogid ja tatari leiba, mis põhineb kartuli massidel.

Kui tooted on halvasti vormitud ja laotatud, lisage veidi jahu.

Võite isegi valmistada kuuma koera, mis on pakitud vorsti kartuli taignasse.

Ja püree ise võib olla maitsev täidis lopsakas pirukad ja ruddy pirukad, juustukoogid.

Kasulik video

Ja te saate teha nii väga algupäraseid kartulipurtreid, mida ei saanud korraga süüa:

Kuidas valmistada maitsvat kartulipulbrit

Purustatud kartuleid nimetatakse ka kartulipudeks. Garnüür on meie kaasmaalaste seas tuntud selle kerge tekstuuri ja maitse tõttu. Kartulipuder on suurepäraselt kombineeritud seente, hakkliha, köögiviljade, liha, linnuliha, kala ja söödaga. Sellest armastavad nad teda veelgi. Vaatame põhilisi retsepte ja toiduvalmistamise üksikasju.

Kartulipartiide valimine kartulipudeli jaoks

Nagu ülaltoodust võib aru saada, valmistatakse purustatud kartulit kartulite baasil. Nõuded on ka nõud peamise koostisosa suhtes. Kartulimugulad peavad koguma palju tärklist. Sellest kartulipuderist saab õrn ja õhk.

Et mõista, kas tärklist on piisavalt, tuleb mugulat pesta ja lõigata. Pärast seda proovige mõlemad pooled kokku suruda ja hõõruda neid kokku. Kui tükid jäävad kokku, siis on piisavalt tärklist, sa võid kokkuda.

Kartulipüree valmistamise tehnoloogia

Pärast sobivate mugulate valimist on vaja uurida kartulite kuumtöötlemise nüansse.

1. Kartulid kooritakse, kooritakse, lõigatakse neljaks võrdseks osaks. Paljud teevad vea, kui pärast puhastamist lahkuvad kartulid külmas vees. Kogu tärklis sellise tegevuse tagajärjel pesta. Te peate mugulad kohe keema vees ja küpsetama.
2. Sest ühtne puljong kartulid tuleb panna asjakohane tulekahju. Te ei tohiks mugulaid piinata maksimaalse võimsuse juures, seada miinimum- või keskmise kiiruse. Oluline aspekt on ka veekogus, vedelik peaks köögivilju veidi katma.
3. Kartulimugulate küpsetusaeg varieerub kolmandikust veerandini tunnis. Pole vaja seedida, sest kartulid murenevad. Piitsutamise käigus saad mõned tükid.
4. Et kindlaks teha, kas mugulad on valmis või mitte, tõmmake need noa või kahvli külge. Kartulid peaksid seadmest maha kukkuma ja mitte riputama. Pärast keetmist tühjendage vesi, jätkake jahvatamist.
5. Lõigatud kartulid valmistatakse improviseeritud tööriistade abil. Võite keedetud mugulad vahele jätta, saata segistisse või pekseda mõrvariga. Pehmuse korral lisatakse piim paralleelselt silmaga.

Klassikaline kartulipüree

• kartul - 0,9-1 kg.
• või - 60 gr.
• rasva piim - 300 ml.
• soola - teie maitse järgi

1. Esmalt valmistage mugulad edasiseks manipuleerimiseks. Loputage neid põhjalikult kraani all, vabanege mustusest käsnaga. Eemaldage koor, lõigake kartulid 2-4 tükkideks, et lihtsustada ja isegi küpsetada.
2. Saada valmis köögivili anumasse, vala keeva veega. Vedelik peaks tõusma üle lõigatud kartulite 1-2 cm võrra, mitte rohkem. Aurustamisel valage vesi.
3. Pange tähele aega pärast mullimise algust. 15-20 minuti pärast on kartulid valmis, seda saab määrata noaga või kahvliga. Tühjendage vesi. Kuumutage piima nii, et see vastaks kartulite temperatuurile.
4. Saada või kartulitele, lisage piim. Käe end tolkushkoy'ga, alusta mugulaid. Saate lihtsustada protseduuri sukeldumissegisti abil. Selles etapis on vaja püree soola.

Kartulipüree tomatite ja seesamiga

• Tomat - 2 tk.
• kartulid - 7 mugulat
• või - 50 gr.
• küüslauk - 2 hammast
• valge seesami - 10 gr.
• pehme kreemi juust - 0,1 kg.

1. Koorige, tükeldage, keedetakse kartul. Peske tomatid, vabastage need varredest, tükeldage need kuubikuteks. Eemaldage küüslaugu korgid, tükeldage pressiga või tükeldage.
2. Kuumutage pannil, lisage või, saatke küüslauk tomati külge. Küpsetage neid keskmisel võimsusel 2 minutit, pidevalt segades. Seejärel lisage seesami seemned.
3. Kartulipihustik koos puljongi jäänustega. Sisesta riivitud juust ja mõni või, soola. Saada tomatid ja küüslauk, segage, serveerige.

Püree ilma piimata ja võid

• või - 50-60 gr.
• soola - teie maitse järgi
• kartul - 1,2 kg.

1. Valmistage ette kartulid, pesemine ja koorimine. Lõigake 2-4 sektsiooni, visake pann toiduvalmistamiseks. Täitke keeva veega, see peaks katma mugulad paar sentimeetrit.
2. Pärast keetmisperioodi keetmist kolmandiku tunni jooksul. Kui nuga on kerge üles tõsta, tühjendage peaaegu kogu vedelik, jättes mõned puljongid lahjendamiseks.
3. Lisage või kartulitele, soola ja valage puljong järk-järgult. Keeda mugulaid mõrvari või kastmissegistiga, serveerige koos teiste toodetega.

Püree hakklihaga

• või - 110 gr.
• hakkliha - 470 gr.
• juust - 140 gr.
• kartulipuder - 500 gr.
• Koor - 450 ml.

1. Soojendage kartulimassi mugaval viisil ja pekske uuesti. Valmistage küpsetusplaat, mis on õli rasvastatud. Pange kartulipuder salve. Küpseta samal ajal hakkliha pannil, et parandada maitset, sibulaid segada.
2. Pange liha mass kartulite peale. Puista riivitud juustuga. Nõu on unikaalne maitse ja maitsev koorik. Kuumutage ahi 200 kraadini, saatke sellele küpsetusplaat.
3. Seadke taimer pliidile ja oodake pool tundi. Pärast ettenähtud aja möödumist eemaldage plaat ettevalmistatud nõudega. Oodake veidi jahtuda. Jagage kook portsjoniteks, serveerige hapukoorekastmega.

Kõva juustu püree

• kõva juust - 220 gr.
• soola - maitse järgi
• või - 70 gr.
• maitsestamine - tegelikult
• kartul - 500 gr.
• küüslauk - 10 hammast

1. Paigaldage pliit pannile vett, lülitage gaas maksimaalse võimsusega sisse. Paralleelselt peske ja koorige kartulid. Keetmiseks oli protsess kiirem, tükeldage juurvilja viilud. Saada taime keevasse vette.
2. Pärast küpsetamist sõtke kartulid kuni klassikalise retsepti järgi ühtlase massini. Koorige küüslauk ja saadke küpsetada kuuma pannil või. Paralleelselt hõõruge juust riivile.
3. Valmistatud kartulipudelis lisage juust, maitseained ja võid, küüslauk ei ole vajalik, lahti saada. Segage koostisained põhjalikult ja serveerige. Kartuli roog võib olla kaunistatud värskete roheliste lõugadega.

Küüslauk Puree

• piim - 180 ml.
• Hollandi juust - 110 gr.
• piim - 210 ml.
• küüslauk - 3 nelki
• või - 60 gr.
• kartul - 400 gr.

1. Pesta ja koorida kartulid, lõigata mitmeks osaks, saata keema. Kiireks toiduvalmistamiseks katke pann kaanega ja seadke pliidi maksimaalne võimsus.
2. Pärast kartulite keetmist äravoolu ja piima segatakse. Pöörake toidud homogeenseks kübaraks. Lisage vajadusel soola, pidage meeles, et juust annab selle maitse.
3. Koorige küüslauk ja keerake see vajalike tööriistadega. Ühendage tooraine pehme või. Riista juust ja segage kõik koostisosad. Serveerige lauale kartulipüree.

Pumpkin Puree

• kõrvitsa pulp - 400 gr.
• Parmesani juust - 45 gr.
• kartul - 480 gr.
• Või - ​​60 gr.
• salvei - 3 oksi
• soola - tegelikult
• piim - 190 ml.
• maitse muskaatpähkel maitse järgi

1. Keeda kartulid tavalisel viisil, muutke need klassikalises vormis homogeenseks massiks. Kasutage eraldi mahutit, täitke veega, asetage salvei ja lisage kõrvitsatükke. Keeda köögivilja kuni pakkumise.
2. Protseduur võib kesta 10 kuni 15 minutit. Riista juust jämedale riivile. Seejärel kuumutage pannil või. Tomite toode salvei. Väljund peaks olema aromaatne kastmega. Soojendage piima.
3. Sega kartulipuderit ja keedetud kõrvitsat. Valage piim järk-järgult. Niipea kui segu on ühtlase konsistentsiga, lisage puuduvad koostisosad. Maitsestage muskaatpähkliga ja soolaga.

Püree seentega

• hapukoor - 60 gr.
• küüslauk - 4 hammast
• kartulipuder - 900 gr.
• seened - 250 gr.
• või - 65 gr.

1. Soojendada kartulipuderit ja segada piimaga, segada hoolikalt, kuni see on ühtlane. Massis saab maitsele lisada maitseaineid ja lõhnavaid maitseaineid. Seadke lõpptoode kõrvale.
2. Keerake küüslauk spetsiaalse seadmega. Küpseta valmis kompositsiooni või. Seejärel sisestage valmis seened. Segage, kuni kuldne koor muutub.
3. Valmistage tükeldatud kartulid portsjonitena, peal või küljel, pange külgliha praetud seente kujul. Nõu sobib hästi erinevate kastmetega.

Püree sinepiga

• kreem - 100 ml.
• kartul - 300 gr.
• männi pähklid - tegelikult
• Dijoni sinep - 90 gr.
• maitsestamine maitse järgi

1. Valmistage kartulid klassikalisel viisil ja segage neid. Segage koort ja maitse maitse järgi. Seejärel praadige männipähklid kuivas pannis. Protseduur ei kesta rohkem kui 5 minutit.
2. Sisestage valmis pähklite ja sinepide mass. Segage koostisosad siledaks. Serveeri kartulipüreid liha või kala hõrgutistega.

Praktilised soovitused

Kartulipüree valmistamine kodus on lihtne, järgige lihtsalt juhiseid. Koos rootiga ühendab see peaaegu kõik tooted. Ärge kartke katseid läbi viia ja lisada retseptile midagi uut.

Kuidas valmistada maitsvaid kartulipüree - kokkade saladusi

Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada maitsvaid kartulipüree - kõiki kokkade valmistamise saladusi, parimaid retsepte, näpunäiteid ja reegleid.

Kuidas valmistada maitsvat kartulipulbrit?

Sellest artiklist saate teada:

Kartulipuder on väga maitsev, toitev, toitev, väga populaarne ja armastatud külg roog.

On isegi raske öelda, millist tassi meie koduperenaised sellisel rõõmul ja nii tihti kui kartulipuded.

See roog on tõeliselt mitmekülgne: lisaks sellele, et see on maitsev ja rahuldav kartulipuder, armastavad seda väikesed lapsed, teismelised, täiskasvanud ja vanurid.

Kartulipuder on plastik, mis võimaldab teil fantaseerida ja kujundada erinevaid disaini ideid, kui neid serveerite ja lisate erinevatele roogadele ja toppidele.

Kartulipuder on suurepäraselt kombineeritud peaaegu iga toiduga: see sobib ideaalselt iga liha, kala, köögiviljade, värskete ja keedetud köögiviljade salatite valmistamiseks.

Aga selleks, et kartulipuder oleks tõeline rõõm, nii et see oleks meeldiv maitse ja meeldiv vaadata, peab see olema korralikult keedetud.

Selleks ei ole vaja mingit erilist talenti. Kõik on väga lihtne: koostisosadest, mis on vajalikud ettevalmistamiseks vajalike seadmetega.

Klassikaliste kanonite järgi on see roog valmistatud keedetud kartulitest, või, piimast ja soolast. Kartulite kartuliks muutmiseks on vaja puidust heina-tolkushka. Enam ei ole "salajasi koostisosi" ega väljamõeldud seadmeid.

Ja veel, on mõned nüansid, mida pead teadma, et oma kartulipüree oleks täiuslik.

Kuidas valmistada kartulipüreid?

„Õige“ kartul on vaja korralikult valmistada.

Täiusliku kartulipudeli jaoks tahan muidugi osta parimad kartulid, noored, üks, mis oli alles kaevatud.

Aga see pole lihtsalt väärt. Noortel kartulitel on loomulikult oma võlu, kuid kahjuks on see kartulipuderitele täiesti sobimatu. Parim on keeta või küpsetada uusi kartuleid ja kartulipuderite puhul on parem võtta eelmise saagi kartul. Loomulikult peab see olema õige tüübi ja kvaliteediga. Rohelised või idanenud mugulad ei sobi ideaalselt!

Väärib valida elastseid mugulaid, millel on võrdne ja tihe õhuke nahk.

Need tuleb hoolikalt puhastada, loputada veega ja keeda kuni keedetud, kuuma veega kastmist. Sool peab olema kohe, niipea kui vesi keeb.

Kartuleid ei ole vaja väga peeneks lõigata, lasta neil olla keskmise suurusega.

Peaasi on see, et need on samad, see on vajalik nii, et kõik kokk samal ajal ja keedetud ja osaliselt lagundatud kartuli tükid puuduvad. See mõjutab oluliselt kartulipulbri maitset ja välimust!

Kui kartul on valmis, tuleb puljong tühjendada.

Kõik peab olema kuum!

Kartulite kartuliks muutmise protsess on uskumatult lihtne: kartulid soojenevad pikka aega ja selle protsessi käigus lisatakse võile ja kuuma piimale mitu etappi.

Te ei tohiks oodata, kuni kartulid jahtuvad.

Kõige olulisem hetk on piim. See peaks olema täpselt kuum, lihtsalt keetmine, kuid mitte soe ja pealegi mitte külm. See sõltub kriitiliselt sellest, mis värvi ja maitse teie kartulipuderil on.

Kartulipudelis lisatud või peaks olema juba pehme, toatemperatuuril pehmendatud. Seetõttu tuleb see hetk läbi mõelda ja õli külmkapis välja tõmmata.

Enamiku kartulipudeli valmistamise probleem on selle hall värv ja maitse. Maitse sõltub loomulikult sellest, milline kartul ise olete valinud. Maitse sõltub piimast ja või. Kuid enamikul juhtudel saadakse kartulipüree ebameeldiv värv ja maitse, kui puder on valmistatud juba ebakvaliteetsetest kartulitest ja kuumast piimast.

Kui kuumas (ja võid - soojas) kasutatakse kolme komponenti - piima, kartuleid, võid, siis saad õrna, kreemjavalge ja maitsvaima kartulipudeli.

Kartulipudeli õige koostisosa.

Loomulikult töötavad loomulikult kõige maitsvad kartulipudud ainult siis, kui seda kasutatakse looduslike toodete valmistamiseks.

Ideaalne - omatehtud kartul, kodune piim ja või.

Kui sellist võimalust pole, siis on vaja proovida valida kõige loomulikum sellest, mis on.

On ebatõenäoline, et saad kauplusest hea püree ja seda kõige odavamalt toodetelt.

Isegi sellises lihtsas roogas, nagu kartulipuder, mõjutab koostisosade valik oluliselt selle maitset.

Ja piim ja või, kartul peaks olema võimalikult loomulik maitse ja aroom, vastasel juhul võib rikneda kartulipulbri maitset.

Kuidas valida kartulipuderit - siin on iga inimese isiklik valik, nii et sa peaksid ise proovima ja määrama, milline kartul teeb teile kõige maitsvamaks kartulipuderit.

Kuidas teenida kartulipüree?

Kõik klassikalise retsepti järgi küpsetatud kartulipuderit saab parandada olenevalt hetkest:

1. Väga hästi ilmneb, kui lisate tavapärastele kartulipudritele lokkis peterselli, peeneks hakitud tilli või porgandi püree.
2. Tänu sellele, et see roog on pigem plastik, on lastele võimalik plaadile ehitada terved pildid, lisades köögivilju ja rohelisi.
3. Kui teil on midagi ebatavalist ja tõelist maitsetundjat, siis järgige tõeliste gurmaanide nõuandeid, varjutades kartulipulbrite maitse jahvatatud musta pipra, küüslaugu, juustu, pähklitega või lisage praetud sibulaid või kartulipuderit kartulipuderites.

Kui kaua on kartulipuder?

Oluline on teada, et kartulipüree ei saa soojeneda.

See on täiesti vale maitse. Kuumade kartulipulbrite "kõlblikkusaeg" - paar tundi.

Siis kaotab selle algne maitse kiiresti ja pärast seda saab seda kasutada ainult kartulipüree, zraz, pajaroogade ja toppide valmistamiseks. Aga ta ei ole enam süüa...

Maitsestatud kartulipüree saladused: mida veel vajate tähelepanu pööramiseks?

Pöörake tähelepanu järgmistele punktidele, et vältida tavapäraseid vigu kartulipudeli valmistamisel ja valmistada ette tõeline meistriteos:

1. Vali, et valmistataks sellist tüüpi kartulipuderit, mis on paremini keedetud pehme, mis on rohkem murenev, muidu sarnaneb teie roog pastale ja on „seebivaitse”.
2. Kartuli maitsestamiseks ja värvi andmiseks kartulite valmistamisel võite panna küüslaugu, terve sibula või väikese porgandi.
3. Ärge säästke oma jõupingutusi kartulipookide piitsutamisel. Kartul ei piisa lihtsalt purustamiseks, see peab tegelikult olema vahustatud, valades sellele üsna palju kuuma piima. Kategooriliselt ei saa kasutada segisti segamiseks.
4. Kartulipulbri maitse on pigem õrn, kui lisate sellele paar supilusikatäit hapukoort, magustamata looduslikku jogurtit või sulatatud juustu.
5. Kartulipuder on rohkem plastik, kui lisate kartulipuderile toores muna ja peksid uuesti kogu massi.
6. Ärge unustage võid. See on tänu võileipele õrn, kreemja konsistentsiga ja kreemja maitsega. “Stolovi” kartulipüree peamine märk on selle veevus, mis viitab sellele, et kartulis on vähe rasva või lisatakse “mitte neid” rasvu.
7. Kui kartulipuder on juba keedetud, peate veest tühjendama ja pannile (kartulitega, kuid ilma veeta) tagasi tule tagasi ja hoidke 2-3 minuti jooksul väikese tule all kaane all, raputades aeg-ajalt pannile. Seega aurustub kartulist imendunud vesi ja see muutub murenevamaks ja vastuvõtlikumaks piima absorbeerimiseks.
8. Kartulipulbri maitse pikendamiseks lisage sellele vürtsid ja vürtsid. Musta ja valge pipar, küüslauk, petersell, tilli, sinep, tüümian, rosmariin jne on suurepärased võimalused.
9. Paljud nõuavad kartulipudeli valmistamise hõlbustamist "tolkushki" asemel kasutada segistit. Kindlasti ei saa öelda, kuni te proovite. Juhtum on individuaalne... Kui teile meeldib segistiga valmistatud kartulipuderite konsistents, ei ole probleeme, tehke seda.

Kuidas valmistada madala rasvasisaldusega kartulipüree?

Kartulipuder - roog, kuigi maitsev, kuid pigem kõrge kalorsusega, ei saa selle vastu vaielda.

Kui te järgite oma joonist, saate oma kartulipuderit muuta kergemaks:

1. Kasutage piima asemel kuuma kartulipuljongit.
2. Valikuliselt kasutage piima + kartulipuljongit vedelikuna.
3. Lisage võimalikult vähe õli. Maitse ei ole loomulikult nii kreemjas, kuid üsna vastuvõetav.
4. Kui teil on vaja vähendada kartulipulbri kalorisisaldust, siis saate lisaks piima asendamisele kartulipuljongiga asendada ka pool kartulit või ühe kolmandiku teise hästi seeditava köögiviljaga, millel ei ole teravat maitset. Täiuslik naeris, nuikapsas, pastinaak, maapirni.

Retseptid ebatavalised kartulipuded.

Kindlasti olete korduvalt mõelnud, kuidas te saate seda tuttavat tassi teha huvitavamaks. See on võimalik!

Teie jaoks on mõned unikaalsed retseptid kartulipudede valmistamiseks, mida saate meeldivalt üllatada mitte ainult lähedastega, vaid ka iseendaga.

Kartulipuder pähklitega:

• Koorige kartulid, tükeldage ja keedetakse soolases vees.
• Seejärel koorige kartulid ettevaatlikult, valades sellega järk-järgult kuuma piima.
• Lisage või ja käputäis peenestatud pähkleid. Segage.
• Enne serveerimist kaunistage tassi poole pähkli tuumadega.
• Pähklid võivad olla praadida kuivas pannis või ahjus.
• Pähklite tükeldamiseks võite kasutada segistit või lihalõikurit. Aga kui sa tahad pähklite tükki tunda, siis võivad nad olla vaid veidi paksud.
• Pähklite asemel saate kasutada kõige rohkem armastatavaid pähkleid.

Kartulipuder roheliste herneste ja piparmündiga:

• Viie minuti jooksul enne kartulite valmisoleku lõppu lisage kastrule kartulitega konserveeritud roheliste hernestega purki.
• Tühjendage kartul ja herned kartulipüree konsistentsiga.
• Lahjendage see mass piimaga ja või.
• Crush mõned pirukad piparmünt ja lisada kartulipuder.
• Lisage oma maitsele sool, lisage must pipar.
• Konserveeritud herneste asemel saate kasutada värskeid külmutatud hernesid.

Kartulipuder maisiga:

• Keedetud ja juba kartulipulbrisse piima ja või lisamisega lisage pool purki konserveeritud maisit, segage seda segistiga, kuni see on sile.
• Püree ja soola oma maitse järgi.
• Nõu osutub veidi magusaks, meeldivaks kollaseks värviks.

Küüslauguga kartulid:

• Valmistage küüslauguõli ette: tükeldage küüslauguküüned peeneks ja katke see oliiviõliga.
• Seejärel küpseta praetud kartulit vastavalt klassikalisele retseptile ja selle valmistamise lõpus lisage valmis küüslauguõli.
• Segage hoolikalt ja serveerige.

Kartulipuder juustu ja küüslauguga:

• Eemaldage hapukoor külmkapist, et see ei oleks külm.
• Küpseta kartulid ja koorige need pudelisse.
• Seejärel segage hapukoort peeneks hakitud küüslaugu ja riivitud juustuga. Maitsestage kartulipuder seguga ja pange need mõneks minutiks ahju soojendamiseks hapukoorega.
• Selle tassi jaoks saate valida mis tahes juustu, mida soovid: kõva, pehme, sulanud.
• Eriti maitsvad kortsud kartulid riivitud Parmesaniga.

Kartulipüree seente ja sibulaga:

• Pane peeneks hakitud seened ja sibulad pannil.
• Klassikalises retseptis küpsetatud kartulipraadis lisage seened, segage, soolake ja lisage must pipar.

Me loodame nüüd, et teades, kuidas valmistada maitsev kartulipüree, valmistate seda sagedamini.

Kartulipüree (nüansid ja nipid)

Kuulus kokk, kes on spetsialiseerunud molekulaarsele köögile, rääkis vaatajatele seda retsepti, et valmistada täiuslikke kartulipüreid. Ma võtsin selle retsepti teadmiseks, rakendasin ja nüüd valmistan kartulipüree ainult sellisel keerulisel viisil. Nõu on väga õrn ja õhuline, tekstuur on täiesti homogeenne.

Pange veekeetja pliidile veega, viige vesi temperatuurini umbes 36-40 kraadi. Koorige kartulid ja tükeldatakse tükkideks.
Vala kartulid sooja veega, jäta toatemperatuurile 30 minutiks, seejärel tühjenda vesi ja vala keeva veega. Keeda kartulid pehmeks, soola umbes 5 minutit enne valmisolekut.

Vahepeal valage piim metallist kaussi, lisage või, kuumutage piima madalal kuumusel ja laske või täielikult lahustuda. Eemaldage kauss pliidist.

Asetage metallist sõel üle suure kausi või pannile. Vesi kartulite äravoolust. Pange kartuli osa (sõltuvalt sõela suurusest) sõelale.

Suure lusika abil pühkige kartuleid läbi sõela.

Selgub, et see on homogeenne.

Lisage püreele soe piim, segage hästi.

Seejärel lisage maitsestatud pipart ja lisandit - mädarõika või sinepit.

Ausalt öeldes oli tavalise kartulipudeli jaoks liiga palju vaeva. ) Ma püüdsin ausalt pühkida esimese partii läbi sõela, kuid mul ei olnud piisavalt kannatlikkust, sülitatud ja lõpetasin selle nagu tavaliselt. )

Maitsestatud kartulipüha saladus on palju lihtsam - hea tükk. Küpseta kartuleid tavapärasel viisil, ilma probleemideta (mõõdukalt soolatud pärast keetmist), kergelt sõtkuda, lisada suur tükk või ja küpseta kuni sile. Kui keegi meeldib pehmema (vedelama) konsistentsiga kartulipuderile, võite lisada veidi sooja piima. Noh, neile, kellele meeldib rohkem vürtsikas püree, lisage taimeõlis praetud sibul. Ja see ongi kõik! Ükski tarkus ei tee seda kartulipulbrit maitsemaks! Aga rikkuda - ainult halvad kartulid (näiteks külmunud).

See on juba ammu tuntud salajane - piimapuristatud kartulipüree, võileibu - kartulipuder on õhuline!

Te olete petta, aga mitte autorile, kas ta paneb teile midagi sellistele ebameeldivatele kommentaaridele?

Toiduvalmistamise lõpus vala vesi välja ja vala piim 2-3 minutiks, lase tal nalja ja naasta see hästi.

Võttes purustatud kartulid, lisage võid, alustage peksmist, GRADUALLY valades kuuma piima, BEAT 5 MIN, lisage soola, maitse on unikaalne

Maitsestatud kartulipüha saladus on palju lihtsam - hea tükk. Küpseta kartuleid tavapärasel viisil, ilma probleemideta (mõõdukalt soolatud pärast keetmist), kergelt sõtkuda, lisada suur tükk või ja küpseta kuni sile. Kui keegi meeldib pehmema (vedelama) konsistentsiga kartulipuderile, võite lisada veidi sooja piima. Noh, neile, kellele meeldib rohkem vürtsikas püree, lisage taimeõlis praetud sibul. Ja see ongi kõik! Ükski tarkus ei tee seda kartulipulbrit maitsemaks! Aga rikkuda - ainult halvad kartulid (näiteks külmunud). Püree tükkidega - imeb! Mitte mingil korralikul institutsioonil ei saa teile kartulipuderit. lihtsalt hõõruge läbi sõela või spetsiaalse pressiga, mis on tõeline kartulipuder. Mis retsepti autor on täiesti nõus!

Õige kartulipüree valmistamise tehnoloogia

Peaaegu igaüks arvab, et suudab kartuleid keeta ja kartulipüree õigesti valmistada. Aga see roog on maitsev ja ilus ainult neile, kes teavad mõningaid saladusi. Me kaalume tehnoloogiat, mis võimaldab teil teha õhukat, valget, õrnat pudeli ja mitte kleepuvat tärklist sisaldavat depressiivset pruuni värvi. Kogu protsess võtab aega 30-40 minutit. Kõigepealt kaaluge kartulipudeli valmistamise nüansse, mis on soovitatavad.

Sorteeri ja vaata. Toidu valmistamiseks sobivad maksimaalse tärklisesisaldusega sordid, tavaliselt on neil kollane liha. Kahjuks on kauplustes väga harva näidata sordi nime, seega määratakse tärklisesisaldus silma järgi. Selleks lõigatakse kartul kaheks ühtlaseks osaks ja hakatakse lõigatud punkte hõõruma. Kui paari sekundi pärast jäävad viilud kokku, tähendab see, et kartulites on tärklis kartulite murenemiseks.

Vanad suured kartulid on paremad kui noored ja väikesed (jällegi tärklisesisalduse tõttu).

Tankimine. Kõige sagedamini lisatakse kartulipulbrile piima (koor) või võid. Kui mingil põhjusel ei ole need koostisosad sobivad, asendatakse need magustamata jogurt, kartulipuljong või taimeõli.

Täitmine peab olema soe, vastasel juhul muutub liha mustaks ja tahkeks. Samuti ei toimi vedeliku koorekontsentratsiooni puudumisel kartul puruneda.

Kõige maitsvam on võis ja või (ilma piimata) 4: 1 vahekorras (nelja osa kartulist, üks osa või). Loomulikult on roog väga suur kaloreid, kuid suurepärase maitse huvides saate serveerimise poole võrra vähendada. Teine võimalus kartulipuderite pakkumise suurendamiseks on piima asendamine rikkaliku koorega.

Kartulipüree võis on kõige maitsvam, kuid väga suur kalorite arv

Kuidas küpsetada kartuleid kartulipurule. Aeg sõltub võimsusest, vee kogusest ja plaadi võimsusest. Keeda kartuleid, kuni need on pehmed (nuga või kahvliga saab kergesti purustada). Tavaliselt kulub 10-20 minutit (mitte enam). Kartulipudede digesteerimine ei ole ka seda väärt, sest tselluloos laguneb eraldi osadeks, mis märgatavalt rikuvad tassi maitset. Kui kartul on valmis, lõpetab vesi müra.

Vürtsid ja lisandid. Valmis kartulipuderit saab maitsestada muskaatpähkliga, mustade piparite või roheliste maitsega. Toiduvalmistamise ajal lisavad nad ka loorberilehed, sibulad (kogu kooritud), paar tükeldatud küüslaugu või pipra.

Pärast vürtsidega küpsetamist peate kartulit seisma vees 1-2 minutit, seejärel neelab maitse paremini.

Kuidas kartulit segada. Parim viis on eriline tolkushka, mis on valmistatud roostevabast terasest või alumiiniumist, samuti töötavad puitdetailid, mõnikord kasutatakse ka filtrit. Pärast piima lisamist (teine ​​kastmega) saab kartulipuderit vahustada käsisegistiga, kuid mitte segistis, vastasel juhul muutub tassi vastik liimitaoliseks massiks.

Klassikalise retsepti koostisained:

• kartul - 1 kg;
• vesi - 1,5 liitrit;
• piim (koor 10%) - 200 ml;
• või - 30 grammi;
• sool, pipar, muud vürtsid - maitse järgi.

Üks kilogramm kartuleid (umbes 5-8 mugulat) võib toita 4-5-liikmelise ettevõtte.

Kuidas teha kartulipuderit

1. Koorige kartulid, tükeldatakse võrdseks, eelistatavalt 60-80 grammi. Kui liha lõigatakse erinevalt, siis mõned küpsetised tükeldatakse keetmise ajal, teised jäävad tooreks.

Veenduge, et puuduvad "silmad", mis rikuvad kartulipulbri maitset.

2. Lisage hakitud kartulid koheselt külma vette, vastasel juhul tumeneb see kokkupuutel õhuga.

Liha ei ole võimalik hoida külmas vees pikka aega (rohkem kui 20-30 minutit), vastasel juhul tuleb sellest välja palju tärklist ja püree on ebameeldiv.

3. Eraldi kastrulis keedetakse vett (retseptist saadud kogus).

4. Pange kartulid keevasse vette. Selle meetodiga toiduvalmistamiseks (mitte külmas vees, kuid keevas vees) säilitatakse tselluloosi vitamiine ja kasulikke aineid. Vesi peaks katma kartulikihi 1-2 cm võrra.

5. Vähendage pliidi võimsust ja katke pann kaanega, jättes piisavalt ruumi auru jaoks. Eemaldage regulaarselt valge vaht pinnalt.

10-20 minuti pärast hakkab tselluloos kergelt lõhkuma kahvli või noaga, ja pannil oleva vee müra langeb, mis tähendab, et keedetud kartulid on valmis.

6. Keeda piim, visake võid, segage ühtlaseks. Kui lisate külma piima, hakkavad kartulid mustaks muutuma.

7. Tühjendage vesi (soovitavalt kõik) keedetud kartulitest. Pannile pani keedetud kartuliga uuesti pliidile, lülitage miinimumvõimsus sisse ja aurustage allesjäänud niiskus, kuni liha muutub valgeks, peamine asi ei ole põletada.

Vee aurustumise tõttu imendub tselluloos rohkem piima ja võid, mille tulemusena muutuvad kartulipudud pehmemaks ja pehmemaks.

8. Kartuleid tolkushkoy'ga (eelistatavalt mitte puit ja roostevabast terasest) ühtlase konsistentsiga või vahele läbi peene sõela. Ei tohiks olla tükke.

9. Vala keedetud kartulisse soe piim ja või. Lisage sool, pipar ja muud maitseained. Raputage kartulipudlit käega (mikseriga).

Ärge kasutage segistit ega köögikombaini, vastasel juhul muutub puder kleepuvaks ja väga tihedaks!

10. Jagage valmis roog portsjonitesse ja serveerige kuum (saate puista roheliste).

Kui soovite, et kartulipüree jääks mõneks ajaks seisma ja mitte jahtuda, mähkivad need potti rätikuga ja seejärel katavad selle vana tekk või muu paks lapiga. Pärast külma keedetud kartulite soojendamist on selle maitse palju halvem kui keedetud.

Kartulipüree on parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsvalt küpsetada kartulipüree.

Kartulipuder - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kartulid - universaalne toode, mis on tuntud kogu maailmas. See on praetud, keedetud, küpsetatud, küpsetatud, pirukaga täidetud. Kartul on toitev, maitsev ja kasulik. Seda ei ole raske teha ja seetõttu paljudes peredes, kus koduperenaised on laialdased, et süüa erinevaid tooteid, söödakse kartulipüree peaaegu iga päev. Kui sulle meeldib see roog, siis tea, et selle maitset saab mitmekesistada lisatoodetega, muutmata peaaegu tunnustust.

Kartulipuder - toodete ja toitude valmistamine

Kartulipudeli valmistamiseks, isegi ebatavaliseks, on põhitoote valmistamine standardne. Peske kartulid jooksva vee all, eemaldage nahk nuga, lõigatakse 2-3 tükkideks ja pannakse pliidile keema, täites pott veega.

Kartulit keedetakse sõltuvalt sordist umbes 15-20 minutit. Et teada saada, kas ta on valmis, purusta teda hambapulgaga - võlukepp peaks minema õrnalt. Ärge üle kartulit küpsetage, vastasel juhul ei ole püree homogeenne, vaid tükkidega.

Oluline näpunäide on kasutada puhta joogiveega kartulite keetmiseks. Siis vedelik, milles kartulit keedetakse, lahjendatakse kartulipuderiga, muutes selle haruldasemaks.

Kuidas keedetud kartuleid kartulipudeks muuta? Kõige parem on kasutada puidust heina või tolkushku - see looduslikust materjalist valmistatud objekt ei anna kuumale kartulile mingeid võõra maitseid ega lõhnu. Võite jahutada ka jahutatud kartuleid segisti või segistiga.

Kartulipüree retseptid:

Retsept 1: kartulipüree

Esitatud retsept on lihtsaim ja kõige tavalisem, ilma koristusteta. Sellised kartulipudud on maitsvad, serveeritakse lihatoodetega, kastetakse kastmega või lisatakse veidi võid. Selliseid kartuleid võib maitsestada jahvatatud pipartega, kuivatatud basiilikuga või hakitud rohelisena.

• Kartul 4-5 keskmise suurusega juurviljad
• Vesi kartulitele
• Maitseained
• Või