Dieet kõhunäärme põletikuks - terapeutilise toitumise põhimõtted

Pankrease põletik (või pankreatiit) on praegu üsna tavaline haigus.

Igal viiendal täiskasvanul on diagnoositud teatud pankreatiidi sümptomid. Haigus on kaks: akuutne ja krooniline.

Enamikul juhtudel haiglasse paigutatakse pankreatiidiga patsiendid haiglasse, kus üks efektiivse ravi elementidest on kõhunäärme põletiku eritoit, mida patsient peab kogu elu jooksul jälgima.

Pankreatiidi peamised põhjused on rämpstoidu ja alkoholismi kuritarvitamine. Seetõttu tuleb ägenemise vältimiseks ja seisundi leevendamiseks kohandada dieeti ja loobuda alkoholist.

Toitumine kõhunäärme põletikule

Millist toitumist kõhunäärme põletiku raviks soovitavad arstid?

Selle haigusega toitumine hõlmab paljude kahjulike, ägedate, happeliste ja muude seedetrakti suhtes agressiivsete toodete väljajätmist, mis võivad põhjustada sümptomeid ja krampe.

Esimesel ägenemise päeval määratakse tavaliselt meditsiiniline tühja kõhuga. See aitab taastada ensüüme, tühjendada ja taastada seedetrakti ning takistada sapi vabanemist (duodenogastraalne refluks), mis võib põhjustada patsiendi seisundi halvenemist. Meditsiinilise paastumise ajal on soovitatav patsientidel juua mineraalvett ilma gaasita mitu korda päevas väikestes kogustes.

Järgmistel päevadel on tavaliselt lubatud väikese soolasisaldusega (rasvhappe normaalse tootmise säilitamiseks), vedelate ja viskoossete teraviljade, piimatoodete (mitte kõik) rasvata puljongid. Selline toit aitab tagasi viia kõik seedetrakti funktsioonid normaalsesse olekusse ja valmistada seda toiduainete töötlemiseks suuremates kogustes.

Seejärel sisestage tavaline toitumine. Dieet kõhunäärme põletiku jaoks peaks olema tasakaalus. Liiga suur piirang on ebaoluline, sest selline söömisviis peaks saama elu harjumuseks. Pankreatiidiga patsiendi toitumine peab sisaldama piimatooteid, termiliselt töödeldud köögivilju, teravilja, lahja liha ja kala.

Samuti on soovitatav kasutada taimeõlisid. Kasulik mineraalvesi. Kiirtoit, rasvane ja soolane toit, vürtsikas toit, praetud toidud tuleks välja jätta.

Pankreatiidi toitumine hõlmab suurtes kogustes valku, kuna selle struktuurimolekulid hävitatakse haiguse ja taastumise käigus tugevalt.

Kui taimse valgu sisaldus igapäevases nõudes (umbes 120 g) peaks olema ainult 30%.

Kõhunäärme põletikul tarbitud toitu tuleks aurutada või keeta.

Lubatud on ka küpsetatud roogasid ilma kooreta. Praetud toit on rangelt keelatud, see võib viia kõhunäärme ägeda põletiku taastumiseni.

Pankreatiidi toitumine nõuab vähemalt kuus söögikorda päevas.

Soovitatav ei ole kuritarvitada suurtes kogustes lubatud tooteid, vaid jagada need väiksemateks ja süüa sageli. See on vajalik sappide heitkoguste suurte koguste vältimiseks ja teise ägenemise vältimiseks.

Lubatud tooted

Esmapilgul tundub, et pankreatiidi toitumine on väga nõrk ja monotoonne, seega on tarbitavate toiduainete loetelu väga väike.

Tõepoolest, keelatud toit on palju rohkem, kuid teie toitumise mitmekesistamine ei ole keeruline: hiljuti on olnud palju saite, mis pakuvad pankreatiidi ja teiste seedetrakti akuutsete haiguste retseptid.

Pankreatiidiga patsiendi toitumises peaks olema lahja liha ja linnuliha: kalkun, kana (soovitatav kasutada rinnaga), küülik, vasikaliha. Need on hädavajalikud valgu ja aminohapete allikad, mis on vajalikud keha tervise säilitamiseks haiguse ajal. Liha toite soovitatakse aurutada või küpsetada.

Sellised sordid nagu navaga, pollock, tursk, heeringas, haug, karpkala, roosa lõhe on teretulnud. Kala sisaldab palju kasulikke elemente ja aminohappeid. Soovitatav on keeta seda piimakastmes või keeta.

Köögiviljad

Köögiviljadele lubatakse kõik happelised köögiviljad, välja arvatud kapsas (see peaks olema piiratud) ja herned.

Köögivilju ei soovitata süüa toorelt, eelistatult on nendelt valmistatud termiliselt töödeldud toite: supid, hautised, pajaroogad.

Võite ka keedetud või aurutatud köögivilju külgäärmena.

Toores köögiviljadest pärit salatid on lubatud pärast peamist sööki väikestes kogustes.

Puuviljad

Puu lubatud banaanid, virsikud, aprikoosid, pirnid, melonid, mangod. Neid puuvilju võib toorelt tarbida. Lubatud marjad: vaarikad, mustikad, mustikad, mooruspuu.

Piimatooted

Ei ole soovitatav kasutada lihtsa piima suurtes kogustes, kuid see on suurepärane võimalus hiliseks õhtusöögiks. Piim neutraliseerib happeid maos ja takistab sapi vabanemist. Lubatud on ka jogurtid, kefiir, koor väikeses koguses, ryazhenka, küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust ja madala rasvasisaldusega hapukoor.

Maiustused

Soovitatav on kasutada ainult terveid saiakesi, mis sisaldavad vähemalt rasva.

Maiustused, vahukommid, vahukommid, halva, mitmesugused marmelaadi sordid, madala rasvasisaldusega küpsised ja koogid, väikese koorega koogid on lubatud. Loomulikult saate süüa maiustusi mõistlikes piirides.

Teravili ja teravili

Lubatud igasugune putru vesi ja piim. Tere tulemast hommikusöögi vedeliku või viskoosse teravilja kasutamisele. Lubatud toodete loend sisaldab ka pagaritooted, lisaks küpsetamisele, mida saab kasutada ainult aeg-ajalt väikestes kogustes.

Tervete pankrease rakkude asendamine rasvkoega on ohtlik protsess. Kõrge kõhunäärme muutused lipomatoosi tüübi järgi on kõige tavalisemad vanematel inimestel. Ravi puudumine võib viia insuliini tootmise lõpetamiseni.

Ravimite endonormide kasutamise reeglid hüpotüreoidismi raviks on siin.

See link http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/parashhitovidnaya-zheleza/simptomy-zabolevaniya-u-zhenshhin.html saate teada, kuidas tunnustada naiste kõrvalkilpnäärme haigusi. Ja räägime ka keha rikkumiste põhjustest.

Keelatud tooted

Keelatud toiduainete nimekiri sisaldab mitte ainult rämpstoitu ja kiirtoitu. See hõlmab mõningaid taimseid tooteid, liha- ja kala- sorte ning muid toiduaineid, mis ühel või teisel viisil võivad põhjustada haiguse ägenemist.

Kiirtoit

Hamburgerid, riimid, kondiitritooted, pitsad ja muud sarnased toidud rangelt keelatud.

Samuti ei ole lubatud erinevaid suupisteid.

Üldiselt on kiirtoidurestoranide külastamine parem, kui keegi teine ​​lahkub.

Siia kuuluvad ka kondiitritooted, välja arvatud köögiviljasisaldusega rukki pirukad.

Rasvane liha on rangelt keelatud. See on veiseliha rasvane sort, sealiha, lambaliha. Rasvane liha lagundatakse väga pikka aega, mistõttu kõhunääre toodab pidevalt ensüüme suurtes kogustes. Selline tõhustatud tema töö võib põhjustada pankreatiidi ägenemist.

Köögiviljad

Köögiviljad on keelatud tomatites, mis sisaldavad suurt hulka hapet. Samuti ei ole soovitatav sageli süüa hernes, oad ja kapsas. Ärge sekkuge seeni. Neid võib lisada kastidesse või salatitesse ainult väikestes kogustes.

Puuviljad

Kõik hapu puuviljad ja marjad on pankreatiidiga patsiendi toitumises ebasoovitavad. Nendeks on õunad, tsitrused, ploomid, kirsipuu, kiivi, sõstrad, karusmarjad, kirsid, maasikad ja maasikad.

Šokolaad ja kohv

Tugev kohv, tee ja šokolaad sisaldavad aineid, mis provotseerivad pankrease ensüümide tootmist.

Seetõttu tuleb need tooted kõhunäärme põletikuga (pankreatiit) välja jätta.

Maiustused

Maiustuste maailm on suur ja mitmekülgne, seega iga toote katmiseks ja otsuse langetamiseks ei toimi. Täpne keeld on siiski maiustused, milles rasvavõie koor on ühendatud suure koguse suhkruga. Need on koogid, kus on palju koort, erinevaid kooke, eclairs. Keelatud on ka šokolaadi küpsised, šokolaadimütsiinid, vahvlid ja šokolaad. Soovitatav on kustutada ka täidisega saiakesi.

Alkohol

Absoluutselt keelatud alkohoolsed joogid. Kroonilise pankreatiidiga patsiendi puhul põhjustab alkoholi tarbimine peaaegu 85% juhtudest haiglaravi.

Dieet: menüü

On oluline, et toiduained oleksid väikesed.

Samuti on soovitav, et kõik söögid oleksid samal ajal.

Dieetide järgimine on pankreatiidi all kannatavate inimeste jaoks hea harjumus.

Pankreatiidiga patsiendil peaks olema vähemalt 6 söögikorda päevas. Need on kolm peamist: hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök ning kolm suupistet. Kogutud portsjonid ei tohi ületada 200 g. Pärast sööki, kõnni- mist või muud füüsilist tegevust soovitatakse.

Hommikusöök: kaerahelbed piimaga, viil nisu leib, viil juust.

Suupiste: banaan.

Lõunasöök: tükk aurutatud kala, keedetud riis, kastmega, rukkileib, väike köögiviljasalat.

Suupiste: klaas ryazhenka.

Õhtusöök: koorjuustu, pool virsikut.

Suupiste: kõik köögiviljad / puuviljad.

Sama põhimõtte kohaselt saate toodete valmistamiseks sarnaste toodete jaoks muuta ka ühe nädala. Peaasi on see, et toit on mitmekesine ja piisavalt kaloreid, sest kõhunäärme põletiku toitumine ei ole suunatud kehakaalu kaotamisele.

Kõhunäärme põletik ei tähenda monotoonset dieeti. Võite nautida ka erinevate roogade maitset, ainult neid tuleks valmistada õigetest toodetest. On oluline jälgida dieeti ja siis unustate haiguse ebameeldivad sümptomid.

Pankreas kontrollib organismis elutähtsaid protsesse, seega on oluline, et nad saaksid ajas õigeaegselt ära tunda kõhunäärme haiguse tunnuseid. Lõppude lõpuks säästab õigeaegselt alustatud ravi krooniliste haiguste ja tüsistuste eest.

Millised haigused avastatakse kõrvalkilpnäärme stsintigraafia abil ja kuidas uuringud viiakse läbi, saate teada järgmisest materjalist.

Kõik näärmete kohta
ja hormonaalne süsteem

Erimenüü - pankreatiidi raviprotsessi alus

Kõigepealt peate kaaluma kõhunäärme põletiku toitumise aluspõhimõtteid. Süsteem eristub raskusastmest - haiguse ägenemise korral peab esimese 1-3 päeva jooksul järgima paastumist, mistõttu patsienti jälgitakse haiglas, toitained manustatakse infusiooni teel, st IV. Tulevikus võite järk-järgult minna spetsiaalsesse dieeti, mis aitab kaasa koormuse maksimaalsele eemaldamisele põletikulisest elundist.

Ilma spetsiaalse dieedi järgimata ei saa pankreatiit ravida

Peamised soovitused

Kudede regenereerimise ja elundite funktsioonide taastamise protsesside edendamiseks peate järgima neid reegleid:

• peamised toiduvalmistamismeetodid: aurutatud, röstimine, keetmine;
• üks portsjon ei tohi ületada 300 grammi;
• söögikord peaks olema vähemalt 1 kord 3 tunni jooksul, vaid ühe päeva jooksul - 5-6 korda;
• toidu temperatuur peaks olema seedetrakti jaoks mugav, st kõik kuum ja külm tuleb välja jätta;
• Lõhustamisprotsessi hõlbustamiseks tarbitakse roogasid vedelal kujul, nii et töödeldakse ka jäme kiudaineid;
• peate austama dieeti, kogu päevane annus jaguneb ühtlaselt kogu päeva.

Parim viis süüa on aurutatud. Tooted säilitavad oma omadused ja on kergesti seeditavad.

Kui kõhunäärme põletik, mida saab süüa? Sellised tooted on lubatud:

• kanarind;
• küülik;
• kalkun;
• lahja kala ja mereannid;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• rohelised õunad;
• banaanid;
• marjad;
• kuivatatud puuviljad;
• riis;
• kaerahelbed;
• tatar;
• manna;
• munad omlettina;
• liisunud leib, krutoonid;
• köögiviljad;
• želeed ja puuviljajoogid;
• nõrk tee

On oluline. Lubatud toodete täpne loetelu määratakse individuaalselt. On vaja jälgida keha reaktsiooni.

Keelud ja piirangud

Patsiendi seisundi halvenemise vältimiseks on äärmiselt oluline jätta toitumisest välja kõik toidud, mis võivad kahjustada kõhunäärme põletikku. See hõlmab ka koostisosi, mis stimuleerivad sapi moodustumist.

Soolade kogus nõudes tuleks vähendada 8-10 g / päevas

Mida kõhunäärme põletikuga süüa on keelatud:

• Ei ole soovitatav süüa nii happeid sisaldavaid puuvilju ja köögivilju kui ka jämedat kiudu;
• Rasva- ja praetud toidud, marineeritud köögiviljad, suitsutatud liha, liha hõrgutised on rangelt keelatud;
• teraviljad, mis avaldavad seedetraktile stressi, on samuti dieedist välja jäetud;
• suhkru ja soola tarbimine on piiratud;
• maiustused, küpsetamine, värsked saiakesed - keelu alusel;
• gaseeritud joogid, kohv ja kakao tuleks asendada kompotidega, puuviljajoogidega või uzvariga;
• Ärge jooge alkoholi.

Pea meeles. Samuti on keelatud süüa šokolaadi, rikkalikke suppe, õliseid kala ja tarretisi, vürtsikaid, vürtsikaid roogasid, kastmeid, seeni ja teatud liiki köögivilju, eriti nende toores vormis.

Terapeutiline Pevzneri dieet

Meditsiinis on see toit Pevzneri ravitabelina nr 5. See reguleerib, mida süüa kõhunäärme põletikuga ja hepatobiliaarsüsteemi erinevate haigustega. Seda kasutatakse nii patoloogia ägeda kulgemise kui ka remissiooni korral.

On oluline. Kroonilise pankreatiidi eripära - vajadus järgida kogu elu jooksul menüü piiranguid.

Kuna haiguse ägeda ja kroonilise kulgemise toitumine on teatud erinevustega, jagati tabel 5 täiendavateks komponentideks. Lisaks tavalisele dieedile on olemas ka numbrid 5a ja 5p. Kõiki kolme varianti tuleks põhjalikumalt kaaluda ja esile tuua nende peamised erinevused.

Pankreatiidi ägenemisel on soovitatav kasutada želeet ja kartulit

Tabeli number 5

Selle tabeli eripära on tavalise inimese toitumise kahjulike komponentide väljajätmine. Päevavaliku üldine kalorisisaldus on piiratud 2500 kcal. Valgu, süsivesikute ja rasvade kogus jaotub ligikaudu järgmises proportsioonis: 4,5: 1: 1. See süsteem põhineb eespool kirjeldatud põhimõtetel. Kõige parem on seda rakendada üleminekuperioodil - pärast ägeda pankreatiidi või koletsüstiidi kõrvaldamist.

Näitlik toidu menüü kõhunäärme põletikuks:

• Hommikusöök: kaerahelbed marjade ja pähklitega / auru või küpsetatud omlettiga, kompott.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õun / krutoonid.
• Lõunasöök: aurutatud köögiviljad, lahja merekala.
• Lõunasöök: marja suudlus / riisipuur.
• Õhtusöök: madala rasvasisaldusega juust, kanarind, puljong või roheline tee.
• Teine õhtusöök: ryazhenka.

Vedeliku kogus on piiratud 1,5-2 liitritega, selle üleliigne keha ei ole kasulik.

Menüü olulised komponendid on kuivatatud leib, supid ja püreeõunad.

On oluline. Pankreatiidi ägenemise korral väheneb vedeliku kogus 3-4 päeva võrra 1,2-1,5 l-ni. Tuleb meeles pidada, et menüüst koosnevad toidud sisaldavad ka palju vett.

Tabeli number 5a

Seda dieeti kasutatakse maksa ja kõhunäärme põletikuks. Sellel on rangemad nõuded kui eelmises versioonis, nii et seda kasutatakse tavaliselt ainult ägenemiste kõrvaldamise perioodiks ja seejärel kantakse see standardse terapeutilise dieedi juurde.

Tabeli number 5a hõlmab selliste toodete tagasilükkamist nagu:

• kaunviljad;
• kapsas;
• redis;
• naeris;
• õunad;
• piim;
• suhkur ja kõik maiustused;
• vürtsid;
• kõik kondiitritooted, eriti magusad.

Teisisõnu on mao-sooletrakti mahalaadimine nii palju kui võimalik ja seda ärrituse eest kaitsta. Kui toit põhjustab käärimist, lagunevad, tekivad sellised sümptomid nagu röhitsus, puhitus ja kõhupuhitus. Seega on patsiendi seisund üldiselt halvenenud.

Menüü ei hõlma kõiki tooteid, mis aitavad kaasa toidu seedimisele.

Tabeli number 5P

Kroonilise pankreatiidi korral on parem minna tabeli numbrile 5p. See on spetsiaalselt ette nähtud pankrease probleemidega patsientidele ning aitab vähendada ka hepatosise tekkimise riski.

Haiguse ägenemise ajal on patsiendil keelatud kasutada liiga palju kiudaineid sisaldavaid tooteid. Kääritamise parandamiseks peavad kõik toidud olema limaskesta ja püreega sarnased, pudrud on täielikult keedetud pehmed, rikkad supid on välistatud. Jäme kiudude puhul ei ärrita seedetrakti, selle kogus dieedis väheneb ja kogu toit tarbitakse kõige rohkem purustatud kujul.

See toit aitab kaasa jäme kiudude eemaldamisele seedetraktist.

On oluline. Remissiooni seisundi tugevdamiseks lisatakse küpsetatud õunad, püree-köögiviljad ja hapupiim. Tasapisi saate tagasi tabeli numbrile 5.

Spetsiaalse dieedi valimine kõhunäärme põletikule ja näitlik menüü on kõige parem teha arstiga. Sõltuvalt seedetrakti olekust valib spetsialist dieedi optimaalse koostise, määrab kindlaks toitumise aja ja ulatuse, jälgib tulemusi kogu raviperioodi jooksul.

Dieet kõhunäärme põletiku jaoks.

Meie keha on hämmastav süsteem, kus iga elund mängib oma väga olulist rolli. Selle süsteemi tööd mõjutavad mitmed tegurid, millest üks on toitumine. Rasvase, soolase, vürtsika toidu ülekaal, ülekuumenemine - see kõik varem või hiljem põhjustab keha talitlushäireid. Üks esimesi rünnaku all olevaid elundeid on kõhunääre.

Mis on kõhunääre ja milline funktsioon toimib organismis? Esiteks osaleb see seedimises, eraldades iga toote jaoks selle töötlemiseks sobiva ensüümi: lipaasi (rasvade jaoks), trüpsiini (valkude puhul) ja amülaasi (süsivesikute jaoks). Teiseks reguleerib kõhunääre glükoosi tasakaalu veres, tekitades selliseid ensüüme nagu insuliin ja glükagoon.

Pankreatiit ja selle sümptomid

Kui sööme õigesti, on eritatavate ensüümide kogus normaalne. Söömishäirete, suitsetamise, alkoholi kuritarvitamise korral muutub raua põletik. Ensüümid, mis jäävad kanalisse, hakkavad organit ise hävitama, ja kui nad vere sisse satuvad, põhjustavad nad mürgistust. Seda kõhunäärme ebatervislikku seisundit nimetatakse pankreatiidiks.

Sümptomid:

• valu. Tugeva valu teke, mis põhjustab lõikamistunnet. Kui te ei anna arstiabi õigeaegselt ja ei leevenda valu, võib inimesel tekkida valulik šokk. Sõltuvalt kahjustatud piirkonnast võib see kahjustada hüpokondriumi paremal või vasakul. Kui kogu elund on põletik, on valu vöötohatis;
• nägu muutmine. Esiteks muutub patsient kahvatuks ja nahk muutub halliks;
• nahal tekib lööve;
• häiritud väljaheide (kõhulahtisus või kõhukinnisus);
• iiveldus, oksendamine;
• tõsine puhitus;
• suurenenud südamelöök, võib tekkida õhupuudus;
• sinised laigud võivad ilmuda naba ja talje keskele. See viitab sellele, et veri põletikulisest närvist tungis kõhu naha alla;
• temperatuuri tõus;
• madal või kõrge rõhk.

Pankreatiit ja dieedi vormid

Pankreatiit on erinevat tüüpi. See liigitatakse põhjusel, et näärmete funktsioonide kadumise aste on kahjustatud elundi taastamise võimalus. Liigituse lihtsustatud versioonis käsitletakse kolme tüüpi põletikku.

Pankreatiidi klassifikatsioon

• terav. Näärme põletik koos verejooksude ja nekrootiliste protsessidega tuleneb asjaolust, et elund hakkab end pankrease ensüümidega seedima;
• krooniline. Pankreatiidi kroonilises vormis kaotab pankrease võime toota seedetrakti ensüüme ja hormoneid;
• reaktiivne. Põletikku põhjustab pankrease kanali spasm.

Toitumine kõhunäärme põletikule

Eduka ja tõhusa ravi üks peamisi tingimusi on eritoidu järgimine. Oluline on määrata kindlaks vorm, milles patsient haigusega haige, et valida õige toitumine.

Dieet ägeda kõhunäärme põletiku jaoks

Ägenemise perioodil võtavad arstid reeglina patsiendilt toitu kaks või kolm päeva. Riigi halvenemise tõttu pikeneb paastumine. Toitained süstitakse veeni spetsiaalse sondi kaudu. Joogile on lubatud ainult puljongitüki, gaasi ja mitte tugevat teed sisaldav mineraalvesi.

Niipea, kui patsient paraneb, omistatakse talle dieedi numbri 5 esimene versioon.

Toitumise omadused:

• madala kalorsusega;
• süüa väikeseid eineid viis kuni kuus korda päevas;
• täiendavad suupisted on keelatud;
• jäetakse välja jämedakiud ja tooted, mis stimuleerivad seedetrakti sekretsiooni;
• tarbida rohkem vedelikke, eriti leeliselise keskkonnaga jooke.

Võite kasutada:

1. kummeli, loodusliku roosi eemaldamine;
2. riivitud kuivatatud puuviljad või värsked puuvilja kompotid;
3. piimatooted, aurutatud pudingid, värsked kohupiimapastad;
4. keedetud munad, aurutatud omlett;
5. aurutatud pudingid ja kartulipuder, suvikõrvits, porgand või lillkapsas;
6. madala rasvasisaldusega kala ja liha, mis on keedetud aurutatud marjade, tilli või safiiri kujul;
7. limaskestade supid kerge taimse puljongi või veega, millele on lisatud teravilja (va hirss);
8. nisuleiva küpsised (mitte üle 50 grammi);
9. või (lisada toidule).

Te ei saa kasutada:

1. erinevad vürtsid ja vürtsid;
2. Kondiitritooted, küpsetamine;
3. Jäätis ja šokolaad;
4. alkohol;
5. konservid;
6. vürtsikas, praetud, suitsutatud, rasvased toidud;
7. vorstid;
8. toored puu- ja köögiviljad;
9. tugevad seente ja köögiviljade puljongid;
10. redis, sibul, naeris, redis, salat, kaalikas, hapu, kapsas;
11. liha ja kala rasvased sordid.

Proovi menüü

• Hommikusöök
  • aurutatud valgu omlett
  • tatar putru vee peal
  • tee
• Teine hommikusöök
  • aurutatud kodujuustu
• Lõunasöök
  • limane supp riisi ja röstitud marjadega
  • aurutatud kalafilee
  • maasika mahl želiin ksülitoolile
• Pärastlõunane tee
  • kuivatatud aprikoosi sufilee
  • tee
• Õhtusöök
  • keedetud liha
  • porgandist
• Enne voodit
  • puljongi puusad

Dieet kroonilise kõhunäärme põletiku jaoks

Kroonilise pankreatiidi toitumine on natuke mitmekesisem kui ägenemiste puhul, kuidas süüa kõhunäärme põletiku korral. Patsient peaks oma seisundi paranemisest hoolimata jätkama toitumise hoolikat jälgimist ja mitte kõhunäärme ülekoormamist kahjulike toodetega, et mitte esile kutsuda uuesti ägenemist. Pankrease põletiku vähendamise korral soovitavad arstid kinni pidada dieedi teisest variandist nr 5.

Toitumise omadused:

• süüa toitu ainult küpsetatud, hautatud, keedetud ja aurutatud;
• kõrvaldada praetud;
• toidu temperatuur peaks olema vahemikus 15 kuni 60 kraadi;
• 5-6 vastuvõtu jaoks jaotatud toit;
• dieedi järkjärguline laiendamine (kui toote suhtes on kahtlusi, konsulteerige arstiga);
• piirata loomade rasva tarbimist;
• kasutada päevas mitte rohkem kui 10 grammi soola ja 30 grammi suhkrut.

Võite kasutada:

1. soolatud küpsised;
2. teise klassi kuivatatud nisu leib;
3. limaskestade või riivitud köögiviljade supid, millele on lisatud teravilja (va hirss);
4. liha ja kala aurutatud või keedetud madala rasvasisaldusega sordid;
5. poolviskoossed riivitud pudrud vees või vähese piimaga;
6. pasta, vermikellid;
7. hapnemata kohupiim (kodus valmistatud), kohupiima puding; Nõudele võib lisada hapu kefiiri, koort või hapukoort;
8. Kuivatatud kujul küpsetatud või keedetud köögiviljad: porgandid, lillkapsas, kõrvits, kartul, rohelised herned, peet, oad;
9. kreemjas, rafineeritud päevalille või oliiviõli (lisage toidule);
10. mittehappeliste sortide õunad, mis on pühkitud või küpsetatud ilma kooreta;
11. nõrgad teed, dogrose, kummel, mustsõstrad.

Te ei saa kasutada:

1. kaunviljad;
2. Kondiitritooted, küpsetamine;
3. tugevad seente ja köögiviljade puljongid;
4. alkohol ja sooda;
5. konservid;
6. vürtsikas, praetud, suitsutatud, rasvased toidud;
7. vorstid;
8. toored puu- ja köögiviljad;
9. seened;
10. redis, sibul, naeris, redis, salat, kaalikas, hapu, kapsas;
11. rasvane liha ja kala;
12. tugev tee, kohv, kakao;
13. šokolaad, jäätis.

Proovi menüü

• Hommikusöök
  • kartulipuder
  • keedetud liha
  • tee piimaga
• Teine hommikusöök
  • madala rasvasisaldusega kodujuust, küpsetatud õun
• Lõunasöök
  • grillitud köögiviljasupp koos odraga
  • keedetud vasikaliha
  • kartulipuder
  • kuivatatud aprikoosikompoot
• Pärastlõunane tee
  • aurutatud valgu omlett
  • puljongi puusad
• Õhtusöök
  • küpsetatud kanaliha
  • tatar putru
• Enne voodit
  • kefiir

Dieet koos kõhunäärme reaktiivse põletikuga: mida saab ja mida ei saa

Dieet, millel on reaktiivne pankreatiit, ei erine oluliselt eelmistest dieedidest, kuna toitumise aluseks igale näärme põletikule on toitumine nr 5. Reaktiivse pankreatiidi peamine eesmärk on selle dieedi range järgimine, mis tagab nääre minimaalse energiatarbimise toidu seedimiseks.

Toitumise omadused:

• sagedased jagatud söögid viis kuni kuus korda päevas;
• eelistada soojaid püree roogasid;
• rasvade kõrvaldamine;
• süsivesikute piiramine miinimumini;
• tarbida rohkem valku.

Võite kasutada:

1. eile täistera leib, kreekerid;
2. köögiviljade või kana puljongite supid, millele on lisatud teravilja, pasta, keedetud hakitud liha;
3. madala rasvasisaldusega liha- ja kala- (eelistatult jõe) sordid;
4. munad auru omelettide kujul;
5. kääritatud piimatooted;
6. kreemjas, päevalill, oliiviõli (lisage tassi väike kogus);
7. köögiviljad kartulipudeli kujul või keedetud;
8. teravili (tatar, kaerahelbed, riis), pasta;
9. küpsetatud hapuõunad ilma kooreta;
10. dogrose decoctions, leeliseline mineraalvesi ilma gaasita, nõrk tee, kompotid, želeed, mousse;
11. kuivad galetny küpsised.

Te ei saa kasutada:

1. toores köögivili ja puuviljad;
2. jämedat kiudu sisaldavad tooted;
3. rikas kala või liha puljongid;
4. kohv, kakao, tugev tee;
5. hapu puuviljamahl, gaseeritud joogid, kvas;
6. vürtsikas, praetud, suitsutatud, rasvased toidud;
7. alkohol;
8. šokolaad, jäätis;
9. seened;
10. hapu puuviljamahl, gaseeritud joogid;
11. piim;
12. mesi
13. maiustused.

Proovi menüü

• Hommikusöök
  • kartulipuder
  • keedetud kana
  • nõrk tee krekkidega
• Teine hommikusöök
  • kefiir
  • juustu puding rosinatega
• Lõunasöök
  • köögiviljasupp riisiga
  • aurutatud kalakook
  • peedisalat, maitsestatud päevalilleõliga
  • puljongi puusad
• Pärastlõunane tee
  • õunapuu
  • krevettidega veel vett
• Õhtusöök
  • küpsetatud kanaliha
  • tatar putru
• Enne voodit
  • hapupiim

Kui kaua tuleb kinni pankreatiidi toitumisest

Arstid soovitavad järgida kõhunäärme põletiku dieeti kaheksa kuni kaksteist kuud. Täieliku taastumise ja ägenemise ärahoidmiseks on parem järgida terapeutilise toitumise põhiprintsiipe kogu oma elu jooksul. Patsient peaks hoolikalt jälgima nende seisundit, eriti keelatud toote kasutamisel.

Pankrease põletike toitumisstandardid

Pankreatiit on kõhunäärme patoloogia, mis on seotud seedetrakti ensüümide tootmise vähenemisega. Selles suhtes on kõhunäärme põletiku toitumine ravi oluline osa. Õige lähenemine toitumisele aitab parandada keha toimimist, leevendada sümptomeid, kiirendada rehabilitatsiooniperioodi. Toitumisalase toitumise peamine eesmärk on hõlbustada toodete töötlemist ja omastamist, luua mao-sooletrakti kõigi organite ja eriti kõhunäärme õrn raviskeem.

Pankrease tööpõhimõte ja pankreatiidi sümptomid

Paljud ekslikult eeldavad, et toidu seedimiseks vajalikke ensüüme toodetakse maos. Tegelikult on kõhunääre aktiivselt seotud seedeprotsessiga. Tänu oma tööle toodetakse järgmist:

Kui üks nendest ensüümidest ei teki, põhjustab see organismis häireid, kuna häiritakse vitamiinide, süsivesikute, rasvade, valkude ja mikroelementide imendumist.

Kõigi elundite, sh kõhunäärme töö on kesknärvisüsteem. See reguleerib seedetrakti mahlade ja ensüümide tootmist. Toidu lõhna ilmnemisel suureneb mao mahla sisaldus maos, mis annab märku pankreasele töö alustamiseks.

Raual on võime kohandada ja toota teatud tüüpi ensüüme, et lõhkuda söömist. Näiteks kõrge süsivesikute sisaldusega toodetakse amülaasi, mis vastutab selle komponendi töötlemise eest. Kui inimene sööb rasvaseid toite, algab lipaasi tootmine. Trüpsiin vastutab valkude lagunemise eest.

Lisaks ensüümide tootmisele vastutab kõhunääre hormoonide tootmise eest, see tähendab, et tal on endokriinne funktsioon. Kui veresuhkru tase tõuseb, tõuseb insuliini tootmine ja kui suhkru tase väheneb, on nääre aktiivsus suunatud glükagooni tootmisele.

Pankreatiidi kõige levinum sümptom on tugev valu kõhu vasakul küljel, hüpokondriumis. Samuti võib lisada muid sümptomeid:

• Valu levik nimmepiirkonnas ja üle selle.
• Oksendamine, iiveldus. Nende intensiivsus sõltub valu tugevusest. Emetilised massid - hapu ja mõru maitse.
• Naha värvimuutus. Nägu muutub kohe kahvatuks, seejärel omandab maise tooni.
• Painutatud olekus väheneb valu.
• Valuvaigistitel puudub mõju.
• Lööve nahal.
• Soolehäired, puhitus.
• Hingamishäire või südamepekslemine.
• Kõikumised HELL.
• Kerge soojus

Vähemalt ühe loetletud sümptomi esinemise korral peate viivitamatult konsulteerima arstiga.

Toitumisjuhised

Kui kõhunäärme põletik on diagnoositud, on ravi peamiseks tingimuseks toitumise arendamine ja säilitamine. Pärast ägedat patoloogilist rünnakut (esimesed 2-3 päeva) on soovitatav süüa piirata või täielikult keelduda. Paastumine tagab ülejäänud põletikulise elundi nii, et ensüümide tootmine ei toimu, mis põhjustab suurenenud põletikku ja valu. Sa võid juua leeliselist mineraalvett ilma gaasita.

Ägeda pankreatiidi ja kroonilise retsidiivi korral on kõhunääre täielik puhkus soodustanud remissiooni. Seetõttu ei ole õige toitumine mitte ainult ravimeetod, vaid toimib ka ennetusmeetmena - pärsib põletiku edasist progresseerumist.

Söömine kõhunäärme põletikul peaks olema selline, et:

• parandada ainevahetust;
• vähendada keha koormust;
• vähendada põletikku;
• vältida kudede düstroofilisi häireid;
• vähendada sümptomeid

Söömisviis on oluline - see peaks olema sagedane, 5-6 korda päevas. Veetasakaalu säilitamiseks on soovitatav juua iga päev piisav kogus puhast vett (umbes 2 liitrit). Osad peaksid olema väikesed.

Mida saab süüa kõhunäärme põletikuga

Soovitatavad tooted on keedetud, hautatud või aurutatud. Kiireks seedimiseks tuleb süüa toitu vedelas või jahvatatud vormis. Toitumises sisalduva remissiooni ajal hõlmavad kiudaineid ja pektiini sisaldavad köögiviljad, mis normaliseerivad seedetrakti tegevust, taastavad peristaltika. Vitamiinid, mis on osa puu-ja köögiviljast, soodustavad immuunsust ja kiiret taastumist.

Pankrease põletiku toitumine peaks hõlmama järgmist:

• tomatid;
• porgandid;
• squash;
• maasikad;
• vaarikad;
• kääritatud piimatooted (nõutav madala rasvasisaldusega protsent);
• mitmesugused teraviljad (täisterad).

Soovitatav on süüa salatid roheliste ja taimsete õlidega (seesami, lina) iga päev.

Äge vorm

Kui kõhunäärmepõletik esmakordselt põletatakse, ütleb raviarst. Tavaliselt soovitatakse toiduaineid hoiduda mitu päeva, kui seisund halveneb - paastumine pikeneb. Olulisi toitaineid süstitakse spetsiaalse sondiga otse maosse või tilguti veeni.

Joogist on lubatud:

• kuivatatud rosehipside keetmine;
• mineraalvesi ilma gaasita;
• teed

Joomine on tingimata maitsev. Lubatud on raviarsti poolt lubatud suhkruasendajad.

Valmistoiduna:

• kaksikkatlas keedetud sibulad, tükid (kala või liha);
• köögiviljapulbri supid;
• pudingid või köögiviljade / puuviljade sufilee.

Patsiendi tervise parandamisel tabeli nr 5 esimesele valikule.

Krooniline põletik

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral võib toitu veidi muuta. Kuid on ebasoovitav organi ülekoormamine, et mitte põhjustada retsidiivi.

Tegelikult ei ole nii palju, et te saate süüa kõhunäärme põletikuga. Toodete ja toitude nimekiri sisaldab:

• küpsised, kreekerid;
• või, päevalille, linaseemned;
• köögiviljapulbril keedetud supid, mida saab teraviljaga;
• kompotid ja želeed;
• vähese rasvasisaldusega hapupiim;
• õunad ja pirnid, kuid ainult magusad sordid, värsked (riivitud) või küpsetatud.

Praetud toitu ei soovitata, soola tuleks vähendada (10 g päevas on lubatud), suhkrut kuni 30 g.

Kui tunnete ennast hästi, saab menüüd varieerida, kuid eelistatavalt uute toodetega, konsulteerige kõigepealt oma arstiga.

Reaktiivne põletik

Reaktiivse pankreatiidi korral on toitumisnõuded sarnased varasemate versioonidega, st tabel 5 on keskmes.

Kliinilise toitumise peamine eesmärk on dieedi range järgimine, mis minimeerib nääre koormust ja ennetab siseorganite haigusi.

Mõtle, millised tooted lahenevad, kui näärmepõletik on gastriidi, koletsüstiidi või duodeniidi tagajärjel:

• täistera leib (parem kui eile);
• supid kana- või köögiviljapuljongil, millele on lisatud teravilja, pasta, keedetud liha;
• jõekala;
• teravili (kaerahelbed, tatar);
• köögiviljad, mis on purustatud;
• õlid (oliiviõli, päevalill);
• galetny küpsised.

Sellise toitumise peamine eesmärk on näärme minimaalne energiatarbimine toidu seedimiseks.

Joogid

Toitumise ajal on soovitatav valmistada küpsiseid (kummel, dogrose), värskeid puuvilju või kuivatatud puuvilja kompot. Lihtne tee peaks olema nõrk ja maitsev. Te saate juua piimatooteid madala rasvasisaldusega.

Terapeutiline Pevzneri dieet

Toitumine kõhunäärme põletikuks koosneb dieedist 5 ja on mõeldud patoloogia raviks. Selle dieedi järgimine aitab vähendada nääre koormust. Seda dieeti soovitatakse patsientidele, kellel on haiguse ägenemine, ning pikendada remissioonietappi. Normaliseerib suhkru ja kolesterooli taset, vähendab kaalu, parandab heaolu.

Tabel 5

5. dieedi olemus kõhunäärmes põletikulise protsessi juuresolekul on keelduda toidu valmistamisest, mis soodustavad happe moodustumist maos, mis viib ensüümide aktiivse tootmise poole. Patsiendil soovitatakse toiduaineid, mille eesmärk on leevendada seedetrakti aktiivsust, toit tuleb keeta või keedetud kahekordses katlas, tuleks võtta hakklihana või jahvatada. Valurõhu minimaalseks häirimiseks tuleb kõik kasutatud õlid või rasvad lisada söögikordadele ja neid ei tohi kasutada toiduvalmistamise ajal.

Tabel 5a

Pärast kolme päeva tühja kõhuga soovitatakse ägeda pankreatiidi korral dieedi numbrit 5a. Kilokalorite arv päevas on vähenenud 1700-ni. Toit peaks olema vedelik või hoolikalt räpane, võtma iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena.

Selle toitumisviisi kestuse määrab arst, kõige sagedamini on see 7-10 päeva. Mõiste sõltub patsiendi seisundist.

Tabel 5P

Toidulaud 5p koos kõhunäärme põletikuga laieneb, lisades järgmised toidud:

• auru lihapallid, madala rasvasisaldusega lihatooted;
• kala (soovitavalt jõgi). Küpseta kahekordses katlas.

On oluline jälgida kaloreid. Päevane määr - 1500-1800 kcal.

Keelud ja piirangud

Teatud toitude kasutamine võib põhjustada sümptomite suurenemist, mistõttu toitumine on kõhunäärme põletiku jaoks oluline. Mida ei saa süüa? On vaja välistada:

• suitsutatud tooted;
• kiirtoit;
• teatud liiki teravilja (manna, pärlsiha, hirss);
• piimatooted (suure rasvasisaldusega);
• hapu puuviljad;
• mõned köögiviljad (kapsas, redis ja redis, baklažaanid, küüslauk);
• seened

Alkoholi tarbimine on täielikult keelatud. Suhkur on vastunäidustatud, seda võib asendada meega või veega lahjendatud suhkruasendajatega. Vältige väga külmasid või kuumaid roogasid, neid serveeritakse ainult soojalt.

Kui kaua tuleb kinni pankreatiidi toitumisest

Arstide nõuannete kohaselt on patsiendil 8-12 kuu toitumine. Kroonilise kõhunäärme põletiku ägenemise vältimiseks tuleb neid toitumisreegleid kogu elu jooksul jälgida.

Toitumisreeglid lastele

Kõhunäärme põletikuga laste toit sisaldab samu reegleid kui täiskasvanutel. Beebidele võib anda ka kõvaid küpsiseid, kuivatamist, vahvleid, kuid ilma täidiseta. Lubatud dieedi marshmallows, kommid, piima maiustused.
On hea anda lastele kompotid ja tarretised, värsked mahlad erinevatest köögiviljadest (porgandid, kõrvits, pipar) ja puuviljad (õunad, pirnid).

Kuidas hoida dieeti

1. Rõhk valgutoodetele. Vähendada rasva ja süsivesikute tarbimist.
2. Kõiki tooteid küpsetatakse või aurutatakse. Serveeri purustatud või jahvatatud.
3. Kalorite menüü - mitte üle 2000 kcal päevas.
4. Saate lisada õli, kuid ainult juba valmistatud toidus.

Õige lähenemine toitumisele ja tervislikule toidule kõhunäärme põletikus aitab kaasa sümptomite kiirele eemaldamisele ja keha normaliseerumisele. Uued tooted on lubatud lisada, kuid ainult pärast arsti heakskiitu.

Nädala menüü haige kõhunäärme jaoks

Vaadake seitsmepäevase dieedi näidet. Igapäevane menüü sisaldab esimest ja teist hommikusööki, lõunasööki, pärastlõunateed ja õhtusööki. Võite lisada ka teise õhtusöögi. Kõige sagedamini serveeritakse hommikusöögiks valgu omlett ning teisel hommikusöögil pakutakse kodujuustu ja teed. Joogid on kasulik keetmine puusad, lõunasöök, kindlasti süüa supp.

Dieet kõhunäärme põletiku jaoks

Kõigepealt näitab vasakpoolne hüpokondrium järsk valu pankreatiidi esinemist. Haigus võib esineda nii akuutses kui ka kroonilises vormis. Igal juhul on lahutamatu osa kõhunäärme põletiku toitumine.

Pankreatiit (kõhunäärme põletik) on üks üsna tõsistest ja sagedastest seedetrakti haigustest. Kui see juhtub, tekib metaboolne häire, eriti veresuhkru taseme häire. Niisiis, kuidas täpselt on pankrease hormoonid selle eest vastutavad.

Sellisel juhul ei ole see vaid elundi säilitamise stressis, vaid täiesti efektiivne ravimeetod. Toitumise kasutamine kõhunäärme põletikus aitab elundi funktsiooni taastada, mitte takistada põletikulise protsessi süvenemist, mõjutades üldiselt metabolismi normaliseerumist. Kui dieeti järgitakse, leevendatakse haiguse sümptomeid, inimene talub kergemini ägeda perioodi ja rehabilitatsiooniperiood on oluliselt kiirenenud. Sel juhul on toitumise peamine ülesanne hõlbustada toidu imendumist, selle seedimist, andes kogu seedetraktile õrna raviskeemi.

Mis on kõhunäärme põletiku toitumine?

Pankrease põletiku ravis dieediga ei saa lihtsalt kasutada üldisi soovitusi toidu koostise, teatavate toiduainete söömise võimaluse või võimatuse kohta, vaid kasutada arstide väljatöötatud olemasolevaid dieete.

Kõige tavalisem lähenemisviis on toitumisvõimaluste kasutamine (nn dieedi tabelid), mille on välja töötanud professor M. I. Pevzner.

Kõik need tabelid on mõeldud kasutamiseks teatud arvu haiguste korral. Lisaks valitakse kogu kogus selliselt, et selles sisalduvad nõud ja tooted ei põhjusta patsiendi seisundi halvenemist isegi raskes seisundis.

Eelkõige kõhunäärme põletiku dieedi raviks soovitatav tabeli number 5p. See tabel on mõeldud kõhunäärme välise sekretsiooni pärssimiseks, seedetrakti õrn raviskeem nii keemiliste kui ka mehaaniliste stiimulite seisukohalt, samuti võetakse arvesse kõhunäärme düstroofia ärahoidmist, samuti võetakse arvesse maksa ja sapipõie toimet.

Viis või kuus söögikorda päevas. Toiduained on väikesed. Põhimõtteliselt sisaldab toitumine keedetud või aurutatud toitu, millel on suhteliselt vedel konsistents.

See toit on vähe energiat (1500-1700 kcal), rasvade ja süsivesikute sisaldus väheneb, soole ja näärmete sekretsiooni stimuleerivad tooted, samuti jäme kiud on välistatud.

Dieetmenüü kõhunäärme põletikule

Kõhunäärme põletiku raviks selle keemilises koostises peaks sisalduma umbes 80 g valke, 40 - 60 g rasva, 200 g süsivesikuid. Soovitatav on kasutada umbes 1,5 liitrit vedelikku päevas. Sool - mitte üle 8 - 10 g.

Menüüsse kuuluvad nisujahust valmistatud koorikud, õrn veiseliha, kana, küülik või kalkun, lahja kala õlu või pelmeeni kujul, aurutatud valkude omlett (saate kasutada rohkem kui poole munakollast päevas mitmesugustes roogades). Piima saab kasutada toiduvalmistamiseks (kuid mitte tooraineks), samuti värsketeks pasta-kohupiimaks, aurupiima pudingiteks. Valmistoitudes on võimalik kasutada kreemi ja rafineeritud taimeõli. Puderit tuleb hõõrutada sufliumi või pudingina. Köögiviljad nagu kartul, porgand, lillkapsas, suvikõrvits võivad olla aurutatud ka pudingina. Supid peaksid olema ka viskoosse kreemiga supid lihast, limased supid, millele on lisatud odra, manna, kaerahelbed, riis. Soovitatavad riivitud kompotid, suudlused, moussid, puljongipuud või nõrk tee.

Igal juhul valib arst välja kõhunäärme põletiku dieetravi taktika, sest kõik dieedi või menüü muudatused peavad olema temaga kooskõlastatud ja neid saab teha ka esmalt raviarsti otsusega.

Dieet retseptid kõhunäärme põletikuks

Menüüs loetletud toodete valmistamiseks on palju klassikalisi retsepte. Aga kui kõhunäärme põletikku ravitakse dieediga, on vaja neid muuta, et mitte kahjustada tervist. Siin on mõned näited retseptidest, mis ei ole ainult kasulikud, vaid ka maitsvad, kui kasutate kõhunäärme põletiku raviks mõeldud dieeti.

Liha koorega

• Veiseliha rasvata - 100 g
• Läätsed - 200 g
• Dill (rohelised) - 50 g.
• Sool ja väga piiratud kogustes.

Eemaldage läätsed 20 minutit, seejärel keedetakse 1 liitris vees. Liha lõigatakse väikesteks viiludeks ja pannakse läätsele, kui see on valmis (umbes 2 tundi). Kui liha on valmis, tükeldage kogu panneri sisu segistis või hõõruge läbi peene sõela. Maitsesta kreem soolaga, kaunistage peeneks hakitud rohelisi. Nisu leivakruvi võib panna ka koorepiima.

Tee ja piima puding

• Muna 1 tk (1 valk ja ½ munakollane).
• Suhkur 1 spl. l
• Piim 1 tass
• Tee jätab 3 teelusikat.

Lisage piimale tee lehed, keema ja jahutage. Beat munaga suhkruga ja lisage piimale. Seejärel valage need vormidesse ja pannakse ahju küpsetamiseks pool tundi. Nõu on külm.

Aurutatud köögiviljad

• Tsukkiinid 1 tk.
• Porgandid 2 tk.
• Kartulid 2 tk.
• Vesi 1 tass.
• Oliiviõli 2 tl.

Koorige kartulid ja porgandid, koorige suvikõrvits ja kaevandused. Kõik köögiviljad lõigatakse väikesteks viiludeks. Seejärel aurutamiseks võite kasutada aurutit või paigutada köögiviljad aururihmale. Pärast seda, kui need on valmis (20–30 minuti pärast), peate neile lisama vett (eelistatult soojendama sooja olekusse) ja oliiviõli, seejärel jahvatage segistis. Kui segistit ei ole võimalik kasutada, hõõrutakse köögivilju läbi sõela, lisades vett ja ainult siis lisage õli. Soola võib lisada väikestes kogustes.

Oluline on meeles pidada, et kõhunäärme põletikuga toitumine toob kaasa toitude sooja temperatuuri, nende õrna tekstuuri ja mitteärritava maitse, nii et sa peaksid kasutama soola ja muid vürtse ja maitseaineid nii hoolikalt kui võimalik.

Mida saab süüa kõhunäärme põletikuga?

Pankrease põletiku ravimisel dieediga ei viita soovitused mitte niivõrd nende toodete loetelule, mida kasutatakse nende töötlemise ja valmistamise viisina. Nii oluline on selliste kergesti seeditavate toodete kasutamine, millel on pehme tekstuur ja mis ei põhjusta soolestiku läbimise ajal raskusi ega ebamugavust. Samal ajal ei tohiks toit olla liiga kuum ja liiga külm. Tooted peaksid olema soojad, sest siis on nad kiiremad ja kõige paremini imenduvad. Oluline on pöörata tähelepanu vürtsidele. Pankreatiidi korral peaks kõik toidud sisaldama mõõdukat soola kogust, mis ei sisalda teravaid, hapukaid, mõru koostisosi, mis ärritavad sooled.

Spetsiifilistest toodetest rääkides - kõhunäärme põletiku toitumine hõlmab söömist, eriti nagu tatar, kaerahelbed ja riis, pasta, nuudlid, köögiviljad, mida saab keeta ja võimaluse korral kuivatatud supid ja köögiviljade püree, mõned kääritatud piim on vastuvõetav. Teil tuleb hoolikalt kasutada taimeõlisid, sest hobused võivad põhjustada tõsist soole ärritust, kuid te ei tohiks neid täielikult loobuda.

Mida ei saa süüa kõhunäärme põletikuga?

Ravi kõhunäärme põletiku dieetiga eeldab mitmete toiduainete kategoorilist väljajätmist selle perioodi jooksul kuni haiguse lõppemiseni, samuti taastusravi perioodile. Kroonilise pankreatiidi tekkimisega jääb ka toodete piiramine. Kuid isegi kui haigus on edukalt ravitud, põhjustas see tõsist kahju tervisele, mistõttu on tulevikus oluline olla ettevaatlik dieedi ja dieedi suhtes, et vältida võimalikke ägenemisi.

Pankrease põletiku ajal esimestel päevadel pärast rünnakut on toit läbi seedetrakti täielikult välistatud. Meditsiiniliselt toetatav patsient saab keha intravenoosseks säilitamiseks mitmesuguseid toitaineid.

Pärast seda võite järk-järgult hakata sööma mitte-happelisi piimatooteid, näiteks madala rasvasisaldusega kodujuustu, kefiiri. Täielikult kõrvaldada mitte ainult esimestel päevadel, vaid ka mõnel järgneval ajal puuviljapüree, mida peetakse sageli toiduks. Nad on rohkesti puuviljahappeid ja see on seedetraktile väga ärritav. Eriti ettevaatlik peaks olema meie tavaliste õunadega. Peaasi - jätta välja punased sordid, mis on kõhunäärme jaoks palju raskemad. Kui sa sööd õunu, siis ilma kooreta ja rohelisi sorte. Parem on õunad küpsetada kui toores. Nagu paljude teiste seedetrakti haiguste puhul, tuleb kõhunäärme põletiku ravimisel dieediga teha ilma rasvase, praetud, terava, hapu ja kibeda toiduga. Sa ei tohiks süüa leiba kliid, mis tahes leiba tuleks kuivatada või lihtsalt ei ole värskeim, teravilja jäme terad, või need, mis raskendavad seedimist (näiteks hirss).