Kuidas valmistada keedetud veiseliha kiiresti aeglases pliidis

Mis võiks olla lihtsam kui aeglases pliidis küpsetatud veiseliha? Ilmselt mitte midagi. See lihtne esmapilgul rõõmustab kõik erakordse maitse ja aroomiga. See valmistatakse üsna aeglaselt aeglases pliidis ja see on väga maitsev, pehme ja mahlane.

Aeglase pliitiga keedetud veiseliha on madala kalorsusega ja toitev liha, mida saab kasutada iga tassi kaunistamiseks.

Kuna veiseliha on lihtne valmistada aeglases pliidis, kasutavad paljud koduperenaised seda retsepti - kiire, lihtne ja väga odav.

Eriti sobib see liha hästi inimestele, kes ei meeldi rasvastele toitudele. Aga kuidas valmistada veiseliha ilma rasvata? Tegelikult on kõik väga lihtne: liha sulab protsessi käigus kogu rasva ja läheb puljongisse. Ja rümp ise on mahlane, sest liha kiud muutuvad pehmeks ja keha imenduvad.

See keedetud veiseliha toiduvalmistamise meetod on hea, sest saad ühe valguga valku, vajaliku valgu kogust, kuna hautamise tõttu suureneb selle osakaal lihas.

Miks küpsetamine on aeglases pliidis parem

Paljud koduperenaised proovivad selles suurepärases ahjus küpsetada ühtegi lihtsamat tassi. Ja see on õige, sest see säilitab kõik toodete kasulikud omadused, ei võimalda õli imbuda koostisosadesse ja valmistab kiiresti ka kõik delikatessid.

Veiseliha valmistamine aeglases pliidis on lihtne ja väga lihtne: teil on minimaalne keha liikumine ja maksimaalsed tulemused.

Mis on hea multicooker ja miks on soovitatav veiseliha valmistada:

• Selles seadmes on liha mahlane ja õrn, tänu mitmele töörežiimile ja optimaalsele temperatuurile.
• Küpsetamise ajal ei pea te rümpa jälgima, kuna puljong ei jookse ära ja vaht ei tõuse.
• Mode "Quenching" on suurepärane programm liha valmistamiseks. Tema juures on iga rümp muutunud pehmeks, isuäratavaks ja õrnaks (isegi selline tahke liha kui vasikaliha, mida mõned naised valmistavad tunde, et valmistada maitsvat toitu).
• Hautamise käigus säilitab vasikaliha kõik lihas sisalduvad kasulikud omadused.
• Pärast küpsetamist võib puljongit kasutada supp, kastmes või mõnes muus toidus, sest see on küllastunud ja väga lõhnav.

Samuti on oluline märkida, et keedetud veiseliha vajatakse multikookeri abil ainult „kustutamise” režiimis, kuna teistes programmides keeb vesi välja, loksub aeglasele pliidile ja jookseb pidevalt ära (eriti kui otsustate teha suure osa lihast).

Veiseliha aeglases pliidis küpsetatakse üsna kiiresti, nii et toiduvalmistamise protsessis võite hakata valmistama kõiki kuumaid roogasid.

Mida saab teha roogas

Veiseliha on mitmekülgne liha, mis läheb koos mistahes kõrvaltoiduga ja köögiviljadega. Saate seda ohutult serveerida teravilja, kartulite, pasta, hautatud köögiviljade ja isegi soolaste saiakestega.

Kerged salatid, mis põhinevad värsketel köögiviljadel (kapsas, tomat, redis, baklažaan), on ka suurepärane võimalus toite serveerida.

Ei ole vaja välistada meelt ja suupisteid, nagu kuumad võileivad, munapuder, hautised jne. Sellel kombinatsioonil avaneb vasikaliha maitse omal moel ja see suudab tassi kergesti suurepärase maitsega varustada.

Veiseliha keetmine aeglases pliidis on üsna lihtne, peamine on koguda vajalikke koostisosi, sealhulgas maitseaineid, ja siis saate lühikese aja jooksul valmistada ebatavaliselt maitsvaid ja tervislikke toite.

Keetmise meetod

Kui sa armastad liha, kuid ei tea, kuidas seda maitsvat valmistada - pakume teile seda retsepti. Lõppude lõpuks, röstitud, marineeritud ja hautatud vasikaliha häirib aega ja see toiduvalmistamisviis võimaldab teil mitmekesistada igapäevast menüüd ja muuta see veidi maitsvamaks.

Liha aeglases pliidis - kuidas valmistada veiseliha, sealiha, vasikaliha ja küülikut?

Praktika näitab, et liha valmistamine ei ole nii lihtne kui tundub. Õnneks on see protsess multicookerite tulekuga märgatavalt optimeeritud. Nüüd ei pea te pidevalt jälgima puljongit ja tegema kulinaarse protsessi muudatusi. Peate lihtsalt valima kvaliteetse komponendi, valmistama selle õigesti, seadistama sobiva režiimi ja käivitama seadme töö. Tõsi, isegi selle lähenemise korral peate end tutvuma mitmete nüanssidega, mille järgimine võimaldab tugineda maitse, lõhna ja taldriku täiuslikkuse saavutamisele.

Protsessi üldised soovitused

Aeglases pliidis küpsetatud liha vastab kõikidele nõuetele ainult siis, kui järgitakse töötlemise tehnilisi omadusi. Ei piisa, kui valida seadmele sobiv režiim, laadige toode sisse ja käivitage seade. Esiteks tuleb koostisosa valida ja valmistada. Sõltumata sellest, kas kavatsete süüa - dieet või veiseliha, peate meeles pidama järgmisi punkte:

1. Parem on valida puhta liha tükid toiduvalmistamiseks ilma kõõluste, kilede ja rasvade tükid. Kõik need elemendid rikuvad puljongit, mida seejärel kiud absorbeerivad.
2. Liha peaks olema roosa ja värske. Vana ja vananenud koostisosa, isegi kui see on ebatavaliselt pikk seedimine, ei jõua kunagi soovitud tekstuurini.
3. Vastupidiselt levinud arvamusele on külmutatud liha viljaliha täiesti keedetud. Ainult kõigepealt tuleb komponent külmkapis täielikult sulatada. Sel eesmärgil ei tohi kasutada külma (ja eriti kuuma) vett, kiud paisuvad liiga palju.
4. Iga liha sordil on oma abikomponent ja mõnikord mitte üks. Suur viga oleks kasutada tavapäraseid sibulaid ja porgandeid, kui töötate kõikide tooteliikidega.
5. Enne liha küpsetamist aeglases pliidis saab seda kergelt praadida kuivas pannis, kasutades tugevat tuld. Sel juhul on lõpptoode võimalikult mahlane ja õrn.

Nende lihtsate soovituste järgimine mitte ainult ei suuda valmistada väga maitsvat liha rooga, vaid muudab selle kasulikuks ja toitevaks hoolimata lähenemise lihtsusest.

Sisaldab toiduvalmistamist veiseliha aeglases pliidis

Veiseliha on raske rikkuda, eriti kui see on keedetud aeglases pliidis. Kuumtöötlemisest tulenev lahja liha muutub pehmemaks. Peamine on viia see soovitud seisundisse, ainult sel juhul töödeldakse kiuid seedetrakti poolt kergesti.

Manipulatsioon ise näeb välja selline:

• Peske liha külma jooksva vee all ja kuivatage paberist käterätiga. Siis kas me lõigame toote kokku või paigutame selle ühes tükis aeglasesse pliitisse, kuid see ei tohi olla rohkem kui pool kausi mahust.

Näpunäide: Veise- ja vasikaliha on parem kive ilma kivideta. Loomades kogunevad mineraalsoolad ja mitmesugused keemilised ühendid loomadesse, mis kuumtöötlemisel sisenevad puljongisse ja sellest - liha kiududesse. Enamik neist on keha halvasti tajutav, neid ei töödelda ega talletata kudedes muutumatuna.

• Seadistame seadmes režiimi “Supp” või “Cooking”. Liha vala vett maksimaalse märgini (võite kohe kasutada keeva vett). Ootame, kuni vedelik keeb, eemaldab sellest vahtu, sisestab soola, paar lehelehet ja sulgeb seejärel kaane.
• Töötlemisaeg sõltub tükkide suurusest ja toote värskusest. Lõigatud ja noor veiseliha on piisav, et süüa umbes 2 tundi. Soovitatav on hoida suuri või karmid tükid aeglases pliidis vähemalt 3 tundi.

Keedetud toode on soovitatav puljongist välja kohe pärast tassi valmisoleku signaali. Veiseliha nõudmisel pole mõtet, see ei muutu pehmemaks, kuid see võib omandada vesise tekstuuri.

Kuidas keeta sealiha?

Erinevalt veiselihast on sealiha parem valmistada luust, kuid te saate koos puhta lihaga. Töötlemise käigus on soovitatav lisada vett porgandit ja sibulat. Need komponendid tuleb puhastada ja pesta liha kaussi. Täitke komponendid veega, lisage soola, loorberilehed ja vürtsid. Sealiha ei ole soovitatav liiga väikeseks lõigata, sest see võib olla liiga kuiv. Viige vedelik keema, eemaldage vaht ja katke kaanega.

Sealiha töötlemise aeg aeglases pliidis võib olla järgmine:

• Väikesed tükid on valmis tunni jooksul pärast keetmist. Neid ei tohiks kauem hoida, nad kaotavad soovitud maitse.
• Pulp kaalub umbes 1–1,5 kg 2 tunni jooksul. Lõika see ei ole vajalik, see on ilma pehme ja õrna.
• Kuid keedetud sealiha puhul peab luu olema vähemalt 3 tundi.

Mõned eksperdid soovitavad sealiha keetmist väikeste rasvaosadega. Sellisel juhul tuleb need kohe pärast töötlemist ära lõigata ja ära visata. Mahlane liha on parem lõigata viiludeks ja seejärel kasutada selleks ettenähtud otstarbeks.

Pakkumisviisi töötlemise eeskirjad

Vasikaliha töö erineb liha tekstuuri põhjustatud eripärast. Kõigepealt peate õppima järgmisi punkte:

1. Sellise liha sulatamine ei tohiks olla külmkapis, vaid toatemperatuuril.
2. See täidetakse ainult külma veega, keeva vee kasutamine mõjutab negatiivselt kiudude seisundit.
3. Enne seadme väljalülitamist lisatakse soola 10-15 minutit.
4. Ärge kuritarvitage vürtse. Vana küpsetatud aeglane pliit, ilma nendeta ilmneb, et see on maitsev ja aromaatne.
5. Õrn tselluloosi on kõige parem koheselt lõigata, arvestades kokkupuute kestust, neil ei ole aega kuivada.
6. Toote keetmisel on lubatud kasutada mitte ainult köögivilju (porgand, sibul, seller root), vaid ka kuivatatud puuvilju. Algul näib tulemus ebatavaline, kuid väga maitsev.

Me loputame liha jahedas jooksvas vees, vajadusel puhastame seda filmidest ja asetame seadme kaussi. Seadke multicookeril režiim "kustutamine". Täitke toode veega ja lisage vastavalt retseptile kõik, mida vajate (sool, pipar, loorberileht, köögiviljad või kuivatatud puuviljad). Arvestades liha noori, ei tohiks see anda vahtu, seetõttu sulgeme konteineri kaanega ja seadistame aja. Vasikaliha, et valmistada 1,5-2 tundi, olenemata nende suurusest.

Kas on võimalik küpsetada küülikut aeglases pliidis?

Keeda küülikut aeglases pliidis on väga lihtne, kuid ainult siis, kui tead, kui kaua taimerit seadistada. Ja see arv sõltub liha kvaliteedist.

• Parim keetmiseks on loomade liha 4-5 kuu vanuselt. See on valge-roosa värvusega, rümp kaalub umbes 1 kg, kiud on õrnad ja elastsed. Sellisel juhul peaks töötlemisaeg olema 1,5-2 tundi.
• Kui rümp kaalub rohkem, näitab see inimese vanust. Selline liha on natuke karmim, seda tuleb keeta vähemalt 2,5-3 tundi.
• Küülikuliha tükid on valmis 35-55 minuti jooksul, sõltuvalt liha vanusest.

Tuleb arvestada, et ükskõik küülik keedetakse ainult vähese tule korral, seega on „kustutamine” optimaalne režiim, kui kasutate multikookerit. Lõpptoote pehmeks, õrnaks ja lõhnavaks muutmiseks tuleb esmalt leotada rümbaid 6-8 tundi, vahetades regulaarselt vett. Nõu eriline maitse on tagatud, kui kana on enne keetmist veiniga marineeritud. Veendumaks, et liha on valmis, peate selle hammastikuga läbistama. Kui instrument kergesti siseneb ja torkekohtadest õhuke voo voolab selge mahl, on küülik valmis.

Keedetud liha on dieettoode, kuid ainult siis, kui see on nõuetekohaselt keedetud. Sel juhul jagatakse tükid kergesti kiududeks, kuid mitte kuivaks. Kui pärast töötlemist tekib puljongist ebameeldiv lõhn, siis on parem mitte kasutada tassi.

Kuidas valmistada vasikaliha aeglases pliidis

Vasikaliha on üks populaarsemaid ja kasulikke lihatüüpe. Seda toodet soovitatakse regulaarselt süüa: see aitab ära hoida paljusid haigusi (näiteks südameinfarkti ja urolitiaasi) ning avaldab positiivset mõju kogu kehale.

Aeglases pliidis küpsetatud vasikaliha on uskumatult maitsev toiduaine. Kaasaegne köögiseadmed võimaldavad salvestada kõik kasulikud ained ja muuta toiduained kergeks ja madala kalorsusega.

Guljaš on uskumatult maitsev roog, mida paljud koduperenaised kahjuks on raske vältida. Tõepoolest, päris hiljuti ei olnud guljaši valmistamine nii lihtne. Kuid täna on kõik muutunud: multikookeril on see valmis väga kiiresti ja keetmisprotsess ei tekita raskusi.

Leotatud vasikaliha aeglases pliidis valmistatakse järgmiselt:

1. Pesta hoolikalt pesta, vabaneda kile ja lõigata väikesteks ribadeks;
2. Koorige köögiviljad. Lõhestatud sibul poolrõngad, porgandid - väikestes ringides või õlgedes;
3. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse. Soovitatav on lõigata see õhukeste plaatidega, kuid kui soovite, võite kasutada pressiteavet;
4. Õli valatakse kaussi ja levitatakse liha baasi ja köögivilju. Aeglasel pliidil tuleb valida "küpsetamise" režiim ja praadida guljašit umbes pool tundi, unustamata segada.
5. Kui koostisosad röstivad, valmistage kaste. Tomatipasta lahjendatakse veega, maitsestage vürtsidega, soola ja segage;
6. Kui kõik on valmis, valage kaste koostisosade peale ja seadke “Quenching” režiimi seadistamisel umbes kaks tundi.

Valmis guljaši saab maitsestada roheliste: koriandi, peterselli, tilli või basiilikuga. See roog läheb hästi pasta, teraviljapoolsete roogade ja kerged salatid.

Röstitud veiseliha ja seentega

Traditsiooniliselt küpsetatakse roogasid pottides, kuid paljude sookarjade tulekuga on paljud koduperenaised teinud oma valiku kaasaegse varustuse kasuks. Ja nad tegid täiesti õigesti: nüüd on see roog küpsetatud kiiremini ja lihtsamalt ning selgub, et see on rafineeritum ja keerukam.

• 1 kg vasika õla;
• 1 kg kartuleid;
• 800 g šampinjonit (või muud seened);
• 250 g sibulat;
• 200 g paprika;
• 4 spl. oliiviõli;
• maitse järgi sool, must pipar, koriander, loorberileht.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 452 kcal.

Kuidas valmistada vasikaliha kartulite ja seentega aeglases pliidis:

1. Loputa kartulid, koor, lõigata väikesteks õhukesteks viiludeks. Jätke kartuli viilud mõneks ajaks vette, et neid liigse tärklise eest päästa;
2. Pesta seened, lõigata õhukesteks plaatideks. Kuivatatud seened, peate kõigepealt leotama ja värsket metsa keema;
3. Pesta spaatlit, vabaneda filmidest. Lõika väikesteks kuubikuteks;
4. Koorige ja tükeldage sibul ja paprika;
5. Kui kõik ettevalmistusprotsessid on lõppenud, õli kaussi ja asetage liha sisse. Seda tuleks praadida küpsetamisrežiimis veerand tundi, aeg-ajalt segades;
6. Pärast määratud aja möödumist lisage köögiviljad seentega. Ka selles etapis lisage soola ja maitsesta roogasid vürtsidega;
7. 10 minuti pärast lisage kartulid. Keeda veel 15 minutit.

See praad sobib ideaalselt värskete maitsetaimede ja hapukoorega. Tasub meenutada, et see retsept ei sobi alla seitsme aasta vanustele lastele seente olemasolu tõttu.

Aeglases pliidis keedetud kefiir ei erine tavalisest küpsetamisest. Aga selle valmistamiseks peate teadma mõningaid omadusi.

Röstitud küpsiste retsept, mis sisaldab erinevaid täidiseid.

Kuidas küpsetada kartulitega, lugege meie artiklit.

Gourmet pilaf veiselihaga

Pilaf on osaliselt mitmekülgne roog. See koosneb üsna lihtsatest toodetest, mis võib muutuda nii tavaliseks igapäevaseks lõunaks kui ka pidulikuks laua kaunistamiseks. Pilafi suhtes on palju eelarvamusi, millest üks loeb: selle ettevalmistamine on raske ja pikk. Kuid see on lihtsalt eksiarvamus. Selle retsepti Pilaf ei võta perenaine palju aega ja seda saab nautida kogu kodu.

• 800 g ribi (saate kasutada seljatükki);
• 800 grammi riisi;
• 1,5 liitrit keevat vett;
• 600 g sibulat;
• 600 g porgandit;
• 4 spl. päevalilleõli;
• 2-3 küüslaugu pead;
• maitse järgi sool, pipar, kollajuur, marja.

Küpsetusaeg - 1 h 15 min.

Kalorid 100 grammi kohta - 151 kcal.

1. Peske ribid väikesteks tükkideks;
2. Koori porgandeid, tükeldage õlgedel. Soovi korral saate kasutada suurt riivikut;
3. Koori ja loputa vibu. Rõngadeks või poolrõngasteks lõigatud;
4. Sibulrõngad ja porgandist pähklid 6-7 minuti jooksul pruunistunud, kuni need on pehmed;
5. Aja möödudes lisage ribid. Küpseta umbes 10 minutit;
6. Kui komponendid on pehmed, levitage riis ühtlaselt neile, kleepudes koorimata küüslaugu, vürtside, soola, vala keeva veega koostisosade peale ja keedetakse umbes pool tundi. Pilafi ei ole vaja häirida;
7. Pärast aja möödumist ei tohiks aeglast pliit avada. Riis peab olema vähemalt 15 minutit leotatud.

Valmis liha tuleb hoolikalt segada, et jaotada kõik liha ja köögiviljad ühtlaselt. See läheb hästi roheliste ja värskete tomatitega.

Aurutatud toidu liha

Aurutatud rinnatükki võib sageli leida inimeste toitumises, kes järgivad tervisliku toitumise ja imetavate emade eeskirju. Dieet- ja kerge roog liigitatakse sageli tervislikuks, kuid mitte väga maitsevaks. Ja see on isegi asjata: see roog muutub üheks pere lemmiktoiduks, kui süüa seda õigesti ja näidata vähe kujutlusvõimet.

• 500 g rinnatükki;
• pool sidruni;
• sool, pipar.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 105 kcal.

Kuidas valmistada aeglases pliidis aurutatud vasikaliha:

1. Pesta fileed põhjalikult, eemalda filmid. Seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks, soolaks ja piparteks;
2. Pulp täidab pool sidrunimahla;
3. Valmistatud rinnakorv pannakse paarile toiduvalmistamiseks ja küpsetage 15 minutit.

See retsept üllatab kõiki, kellel on keeruline ja mitmekülgne vasikaliha. Seda saab serveerida tomati salatiga või mis tahes köögiviljaseguga. See valik on suurepärane, rõõmsameelne ja samal ajal ka madala kalorsusega õhtusöök kõigile, kes hoolivad oma tervisest.

Küpsetatud vasika kastmega

Küpsetatud vasikafilee on suurepärane lisand pidulikule ja vabaajalehele. See õrn suupiste võtab väga vähe aega ja hoolimata selle lihtsusest on nii täiskasvanud kui ka lapsed.

• 1 kg vasikafileed;
• 1 tl soolad;
• 70 g võid;
• 1 spl. Liha maitseained;
• 200 g vett;
• 2 tl. nisujahu.

Küpsetusaeg - 1 h 30 min.

Kalorid 100 grammi kohta - 110 kcal.

Aeglases pliidis küpsetatud vasikaliha samm-sammult retsept:

1. Pesta filee ja vabasta filmidest. Riista soola, õliga, spetsiaalse vürtside seguga ja lasta seista vähemalt veerand tundi;
2. Pange valmis filee määritud kaussi. Küpseta tund aega režiimis "Küpsetamine";
3. Pärast määratud aja möödumist eemaldage pulp kaussi, laske sellel jahtuda. Lõika õhukesteks viiludeks;
4. Pärast küpsetamist jääb kaussi piisavalt palju mahla. See on kaste aluseks. Selleks lahjenda 2 tl klaasi veega. nisujahu ja valage see segu õrnalt kastmele. Kastet on vaja keedetud umbes 10 minutit, hoolikalt segades ja jahu ei tohi kokku seguneda.

Küpsetatud filee on suurepärane suupiste, mis on kooskõlas erinevate roogadega: nii õrn ja toitev kui ka kõrge kalorsusega.

Natuke kulinaarseid nüansse

Lihatoodete valmistamisel on palju nüansse. Selleks, et vasikaliha valmistataks suurepäraselt aeglases pliidis, peaksite kuulama kogenud kokkade nõuandeid.

1. Aeglases pliidis on kõige parem valmistada rohkem õrna liha. Eelistatakse soolestikku või filee - need tükid sisaldavad minimaalselt rasva ja on pehmed ja mahlased;
2. Vali ainult värske jahutatud liha: vana on liiga karm ja külmutatud on maitsetu;
3. Sageli hoolitsevad hoolimatult müüjad liha erinevate segudega, mis neutraliseerivad vana toote ebameeldiva lõhna ja annavad talle soovitud värvi. Et valiku tegemisel viga ei tekiks, siis peaksite massi veidi vajutama. Värskel tootel on elastne konsistents - sellel ei ole sõrmejälge. Kui märk jääb, siis toode on juba pikka aega olnud;
4. Selleks, et tselluloos sulataks suus, on soovitatav pisut maha tõmmata. Liha on pehmem ja küpsetusaeg veidi väheneb;
5. Ärge unustage vürtse. Võite vabalt kasutada paprikat, valget pipart, sinepit, koriandrit, rosmariini, tarragonit - nad pakuvad erinevaid toone ja muudavad maitse mitmekülgsemaks;
6. Väikesed rosinad ja ploomid muudavad tassi rohkem pakkumiseks;
7. Eksperiment! Maitseained ja tooted, mis ei ole retseptis, võivad kohati parandada maitset ja anda uusi märkmeid.

Aurutatud vasikaliha aeglases pliidis

Aurutatud vasikaliha aeglases pliidis

Ma soovitan teil valmistada aeglases pliidis aurutatud vasikaliha. Lisaks on kasulik ka liha väga maitsev, õrn ja mahlane. Aurutatud toidud on korralikult keedetud! Proovige, seda vasikat saab serveerida hautatud või värskete köögiviljadega - väga maitsev!

Koostisosad

Keetmise etapid

Puhastage vasikaliha ja kile veest, peske, kuivatage.

Soovitav on liha jagada kaheks osaks. Vala taimeõli kaussi, lisage soola, maitsestage liha ja paprikaga, segage saadud segu.

Valmistatud segus kõigil külgedel hästi kastetud vasikaliha ja lastakse jahtuda 3-4 tundi jahedas kohas.

Seejärel pange iga vasikaliha fooliumile volditud poole.

Mähkige iga vasikaliha ettevaatlikult fooliumisse ja asetage aurutamiseks multikookeri kaussi.

Suuresse kaussi, valage vette (pool kausi), pange kaussi liha. Seadke "Aurutatud" režiim 1,5 tundi, sulgege multikookeri kaas. Pärast signaali avamist avage multikookeri kaas ja jäta vasikaliha veel 15 minutiks. Seejärel avage õrnalt foolium ja serveerige liha lauale kuumaks. Aeglases pliidis aurutatud vasikaliha on ebatavaliselt mahlane, õrn ja maitsev.

Vasikaliha mitme muutujaga kohandatud ja originaalsetes retseptides. Souffle, rullid ja kotletid - praadida ja keeta vasikaliha aeglases pliidis

Noor vasikaliha - märkimisväärne tekstuur ja maitse.

Mikroelementide sisu selles on selline, et see on suureks suurema füüsilise koormusega toiduks.

Kogu rasvasisaldus on veidi madalam kui sealihas, mistõttu on kalorisisalduse piiramiseks võimalik kasutada vasika fileet.

Vasikaliha retseptid aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Veiseliha peetakse kõvaks lihaks, kuid kui retseptist valmistatud roog on sellest valmistatud, võite minna natuke trikk. Kõigepealt valime noorte vasikaliha ja valmistame selle aeglasesse pliidisse.

• Aeglase pliitiga vasikaliha saab küpsetada täissöögiga, lisades köögivilju liha. Seda saab hautada kastmega või serveerida eraldi valmistatud kastmega. Vasikaliha keedetud suurepärased rullid, mis on täidetud kuivatatud puuviljadega. Vähem maitsev sellist liha, roog on õrn ja säilitab toodete toiteväärtuse.

• Vasikaliha valimisel pöörake erilist tähelepanu selle välimusele. Värske liha peaks olema tihe, helepunane. Rasvade triibud on pehme kreemiga. Kui kile eraldab paberimassist välist rasva, ärge sellist liha võtma. See viitab sellele, et tapetud loom ei olnud noor.

• Valmistatud vasikaliha enne küpsetamist pestakse põhjalikult, valides pulbist, sattudes juhuslikult väikeste luude ja kiibide tükeldamisel. Seejärel pühkige käterätiga kuivaks, lõigake ja toimige vastavalt retseptile.

Vasikaliha multikookeris: retsept õrna ja lõhnava vasikaliha jaoks

Koostisosad:

• kaks lusikat "Rkatsiteli" või sarnast veini;

• tl kuivatatud tüümiani.

Valmistamismeetod:

1. Viige porgand õhukesteks tükkideks, tükeldage sibulad rõngaste neljandikku.

2. Lõika pestud vasikaliha väikesteks ribadeks.

3. Liha niiskuse hoidmiseks küpseta kuumade õlide tükid keskmise kuumusega. Ärge praadige liiga palju, niipea kui liha on kaetud ruddy koorega, viige see toiduvalmistamisnõusse ja valage ka seal olev õli.

4. Lisage köögivilju, valage veini. Soola kergelt, pipart vastavalt oma maitsele. Lisage tüümian ja segage hästi.

5. Kallutage sidruni keeva veega, lõigake pooleks ja pigistage mahla poolelt. Kraapige teine ​​mõõk teisest. Lisage lusikatäis värskelt pressitud mahla ja veidi vähem kui 1/2 tl. lihale.

6. Vala veidi rohkem kui pool klaasi vett ja küpseta “küpsetamise” võimalusi mitte kauem kui 40 minutit, aeg-ajalt segades.

7. Seejärel edastage multisaatepaneel „Quenching“ režiimi ja jätkake toiduvalmistamist umbes tund.

Vasikaliha mitmemõõtmelisel kujul: taimse hauti retsept seentega

Koostisosad:

• vasikaliha - 300 gr;

• värsked šampinjonid - 250 gr.

• 200 gr. külmutatud köögiviljade segu;

• pool väike sidrun;

• rafineeritud päevalilleõli - 1,5 spl. l.;

• Lusikata soolata tomat;

• 1 leht loorberist.

Valmistamismeetod:

1. Lõigake vasikaliha tükkideks, mille suurus ei ole suurem kui kolm sentimeetrit ja asetage õlle valatud kaussi. Küpsetage lihatükke kergelt praadimisrežiimis. Veidi pipart ja soola.

2. Lahustage tomat 50 ml joogivees ja katke liha tomati seguga.

3. Kraapige sidruni koorikust sidrunist, lisage see vasikaliha juurde ja viige liha peaaegu valmis.

4. Seejärel pange viilutatud seened liha ja külmutatud köögiviljasegusse. Paigaldage loorber ja segage hästi, andke valmisolek.

Vasikaliha aeglases pliidis: retsept marjade seentega

Koostisosad:

• nael vasikaliha;

• 200 gr. värsked valge seened;

• kaks lusikat "Riesling" või "Rkatsiteli";

• värsked petersell - 3 oksi;

• 1/2 suurt sidruni.

Valmistamismeetod:

1. Puhastage seened prahtidest ja mustusest. Loputage hästi ja keedetakse aeglases pliidis veerand tundi. Seejärel jahutage ja lõigake võimalikult väikeseks.

2. Peske viljaliha, lõigake suured tükid ja lihvige lihatoruga.

3. Segage tükeldatud seened vasikaliha lihaga, lisage veini, murdke muna hakkliha. Lisage soola oma maitsele ja sõtke hästi.

4. Pane piklik, mitte liiga paks burgereid küpsetatud hakklihast ja asetage need aurukonteinerisse.

5. Valage kaussi umbes pool liitrit sooja vett ja asetage sellele aurukonteiner.

6. Sulgege kaas ja küpsetage sibulad pool tundi sobivas režiimis.

7. Söögikohtade serveerimiseks serveerige keedetud kartuleid. Kummagi serveerimise korral pange õhuke viil sidruni ja puista peeneks hakitud rohelised.

Vasikaliha mitmemõõtmelisel kujul: retsept kuivatatud aprikooside ja ploomide rullikuteks

Koostisosad:

• 500 gr. vasikaliha;

• kividega ploomid - 250 gr.

Valmistamismeetod:

1. Peske paberimassi, kuivatage rätikuga ja lõigake suured sentimeetri paksused kihid. Proovige lõigata üle kiudude.

2. Seejärel pekske kõik kihid intensiivselt maha ja pange kaussi. Vala vasikaliha veini ja marinaat vähemalt 20 minutit.

3. Loputage kuivatatud puuvilju põhjalikult. Vajadusel, kui marjad on liiga kuivad, leotage neid sooja veega veidi.

4. Kuivatage liha kergelt marinaadist ja soola. Võite veidi pipartada.

5. Pange iga tükk võrdsetes kogustes ploomid kuivatatud aprikooside ja mähkimisrullidega. Et tooted ei avaneks, lohistage neid paksu niidi abil mitmesse kohta.

6. Valage kaussi vähemalt 150 ml vett ja keedetakse.

7. Pange ettevalmistatud rullid kaussi, programmeerige summutamine, seadistage taimer 2,5 tunniks ja sulgege kaas.

8. Ärge kohe jõudke kaussi valmis rullidesse, laske neil mahla umbes neljandiku tunnis leotada.

9. Serveerige lauale iga diagonaalselt ja valage kaussi mahl.

Vasikaliha mitmemõõtmelisel kujul: paksu kastme retsept ploomide ja pähklitega

Koostisosad:

• 500 gr. vasikaliha;

• 150 gr. ploomid;

• kolm küüslauguküünt;

• 50 gr. männi pähkli tuumad;

• 100 ml veini “Tamyanka Belaya”;

• rafineeritud päevalilleõli;

• väike tibi jahvatatud tüümiani.

Valmistamismeetod:

1. Koorige ploomid keeva veega ja loputage hoolikalt ning kuivatage.

2. Lõika küüslauk noaga.

3. Lõika lõikamine väikesteks suvalisteks tükkideks. Liha mahla hoidmiseks ja mitte kuivaks, küpseta seda, kuni saadate kuldse kooriku taimeõlis kõrge kuumusega.

4. "Küpsetamisel" soojendage kaks supilusikatäit või ja pane sibul pooleks rõngaks. Segage pidevalt kolm minutit.

5. Seejärel pange sibulale röstitud vasikaliha, peeneks hakitud küüslauk. Lisage ploomid pähklitega, lisage tüümian ja küpsetage hästi 10 minutit.

6. Vala liha veini ja oodake, kuni vedelik keeb.

7. Seejärel lisage klaasitäie veega lahjendatud jahu, soola ja alustage “kustutamine” ühe tunni jooksul.

Vasikaliha aeglases pliidis: retsept õrna dieedi suitsuga maisi ja hernestega

Koostisosad:

• tailiha - 300 gr.

• supilusikatäis kaerahelbed;

• 20 gr. külmutatud mais ja herned;

• 100 ml lehmapiima.

Valmistamismeetod:

1. Lõigake liha väikesteks tükkideks ja keerake väikseima võrguga lihatorusse. Soufflé hakkab pakkuma rohkem pakkumisi, kui liha tapetakse minikehas segistiga.

2. Segage kaerahelbed, hakkliha ja mais, munakollane ja piim hakkliha, kergelt soolaks.

3. Tugevas vahtplekkvalgus. Pange see täidisesse ja segage õrnalt.

4. Niisutage väikeses koguses taimeõli väikesed silikoonvormid ja täitke need keedetud liha abil.

5. Valage toiduvalmistuskonteinerisse neli klaasi vett, asetage mahuti selle aurutamiseks.

6. Asetage täidetud vormid konteinerisse ja lülitage sisse programm „Cooking on the Pair”, mis kestab 40 minutit.

7. Pange valmis kohviplaat plaadile ja asetage värsked köögiviljad lisandina.

Vasikaliha mitmemõõtmelisel kujul: retsept vürtsikasse vasikaliha koos sõstra kastmega

Koostisosad:

• üks kilogramm tailiha;

• lusikas pulber (värskelt jahvatatud) muskaatpähklit;

• 4 spl. l - kerge mesi;

• jahvatatud ingver - 2 tl;

• tl oregano;

• kaneelipulber, värskelt jahvatatud - 2 tl;

• kolm supilusikatäit suhkrut;

• 300 gr. must sõstar;

• pool tassi "Cabernet" või muud punast veini;

• 8 pipart;

• üks suur sidrun;

Valmistamismeetod:

1. Sukeldage liha külma vette ja leotage see vähemalt tund. Seejärel loputage, lõigake kile ära ja kuivatage hästi. Lõigake liha suurteks tükkideks.

2. Vajutage sidrunimahl välja ja segage see meega ja oliiviõli (3 spl.).

3. Eraldi kausis segage muskaatpähkel ingveri, oregano, soola ja pipraga.

4. Silikooni harjaga promazhte tükki liha koos mesi marinaadiga. Iga tükk ühest kohast läbib ristiku serva ja asetab neil nelgi.

5. Seejärel maitsesta liha vürtsidega ja asetage kuuma õli juurde Fryle. Küpseta mõlemalt poolt, kuni kerge ruddy.

6. Seejärel lülitage valik "küpsetamine" sisse, valage vesi ja jätkake keedetud kaane all 1,5 tundi.

7. Pange pestud sõstrad kastrulisse või väikesesse paksu seinaga potti. Pange sidruni koorik kohale ja pange natuke soojust.

8. Niipea, kui marjad mahla vabalt jaotavad, valage veini, puista kaneeli ja küpseta madalal kuumusel 10 minutit. Ärge unustage kaste segada.

9. Vala suhkur, herned ja pipar ning küpseta veel viis minutit. Jahutage ja leotage kastmega segistiga.

10. Korrake valmis tükid vasikaliha portsjonitena, valage palju sõstra kastet. Riis või keedetud kartulid sobivad kaunistamiseks.

Vasikaliha aeglases pliit-küpsetamises ja kasulikud nõuanded

• Värskelt vasikaliha enne kuumtöötlemist, on soovitav taluda vees mõnda aega, see eemaldub liigse verega.

• Keedetud liha valmistamiseks ei olnud raske, selle tükid peksetakse toiduvalmistajaga.

• Vasikaliha toitumisomaduste ja maitse säilitamiseks praadige seda eelistatavalt mitte aeglases pliidis olevas kausis, kuid kõrgel kuumusel, kuni tükid on kaetud kuldse koorikuga. Ja alles pärast seda vahetamist kaussi edasiseks ettevalmistamiseks.

Toidud vasikast aeglases pliit - retseptid

Sophie kotletid brokkoliga

Minu jaoks püüan alati otsida lihtsaid ja kiireid retsepte. Siin on üks neist. Veidi aega ja õhtusööki oma lauale. Maitsvad burgerid, minimaalse rasvasisaldusega, keedetakse väga kiiresti ja lihtsalt. Ma kiirustan retsepti jagamiseks, võib-olla keegi meeldib.

Läti sibulavead

Kodus stiilis maitsev ja rikkalik traditsiooniline Läti köök. Klassikaline ja kohandatud, mis põhineb minu pere eelistustel.

Kevadine liha

Tegemist on lihtsa, kuid väga õrna retseptiga köögiviljadega, mis aitab meil olla õhuke ja ilus suvehooaja alguseks. Valmistatud Vitek VT-4205 multikookeris

Punase veiniga hautatud vasikaliha

Tegelikult on see minu liha versioon Burgundias aeglases pliidis. Väga soovitatav veiseliha armastajatele. Väga maitsev, rahuldav, aromaatne. See jõhker roog.

Vasikaliha kohvi valmistamisel

Olen juba ammu lugenud, et veiseliha (vasikaliha) ja kohv - üks parimaid maitse kombinatsioone. Ja kuigi ma tõesti ei meeldi kohvile, aga see maitsekatse andis mulje oma kujutlusvõimest. Nii et ma otsustasin, et leidsin retsepti, töötasin seda vähe enda jaoks ja esitasin teile selle tulemuse. Minu muljeid väljendas mu abikaasa kõige paremini, kui ta ütles, et vaatamata ebatavalisele maitsele, kui sa lõpetad ühe tükki süüa, jõuab käsi ka järgmise juurde.

Vasikaliha Stroganovis aeglases pliidis

Minu versiooni veiseliha stroganoff. Küpsetamine mitme pliitiga keedukapis. Lihtne, kiire, maitsev ja uskumatult õrn. Sait ei leidnud identset retsepti, mis on üllatav (võib-olla see oli halb? :) Abi ise)))

Pasta- ja kondiitritoodetes sibula chutneyga

Esialgu valmistati pastrami veiselihast: nad külvasid liha ja seejärel suitsutasid. Ma pakun aeglases pliidis kergelt vasikaliha ja hautatud verd. Ja marinaadiretseptile, tänu Dashula skyfuntikile, kes andis mulle purgi valge trühvlipasta ja parmesani.

Vasikaliha rullis "Lihtsaim"

Külmutusseadmelt paluti mul vähe liha soojendada - see osutus vasika bastardiks. Ma armastan seda rullis - lihtne ja tervislik toit. Dieet! Dyukan oleks heaks kiitnud.) Ettevalmistuseks on elementaarne, see on mahlane ja õrn! Kutsun kõiki, kes armastavad maitsvaid, tervislikke, mitte kahjustama toitu!

Vasikaribad oad ja porgandid

Retsept on kohandatud toiduvalmistamiseks VITEK VT-4213 GY-s. Mulle tundub, et see tabas 100%. See osutus kättesaadavatest toodetest kiiresti, maitsevaks. Muuhulgas osutus porgand väga maitsevaks, leotati liha mahla ja sai lõhnavaks ja õrnaks.

Souffle'i vasikaliha aeglases pliidis

Kui hakkasin oma tütre esimest söötmist tutvustama - keetsin liha pikka aega, siis püüdsin ma seda segisti segada, kuid seal oli veel stringid ja liha ei närinud. Mõne aja pärast internetis leidsin ma selle retsepti. Nüüd on see suffle meie toitumises sageli olemas.

Kartuli pooled hakklihaga

Õrnad, maitsvad kartulid, millele on pakitud hakkliha - omatehtud, hubane roog pereõhtusöögiks. Valmistamine Vitek VT-4213 GY multikookeris.

Prantsuse vasikaliha rinnakorviga

Maitse romantilise võlu! Liitu nüüd!

A la segada vasikaliha

Nagu alati aeglases pliidis - kiire, maitsev, lihtne! Püüdsin kohandada hiina rooga toiduvalmistamiseks aeglases pliidis. See osutus väga hästi! VT-4213 GY multikookeri jaoks.

Vasikaliha röstitud köögiviljadega aeglases pliidis

Väga õrn liha, krõbedad porgandid ja maitsev kastmega. Aita ennast!

Wild Rice liha pallid

Wonderful vasikaliha pallid loodusliku riisi ja sealiha vorstiga - õrn, maitsev, maitsev! Valmistamine Vitek VT-4213 GY multikookeris.

Kui te ei ole uue disainiga midagi rahul, kirjutage oma kommentaarid, et saaksime selle lahendada.

Logi sisse registreerimata

Saate sellele saidile sisse logida.
oma nime all.

Pehme küpsetatud vasikaliha

See on väga lihtne ja maitsev retsept toiduvalmistamiseks aeglases pliidis. Liha on õrn ja lihtne närida. Ideaalne tatar või kartulipuderiga. Sidrun ja maitsetaimed muudavad lihatooteid lõhnavaks ja sobivad vasikaliha jaoks.

Koostisosad:

• vasikaliha - 400 g;
• porgandid - 1 tk. ;
• Sibul - 1 tk. ;
• sidrunimahl ja väike koor - 1 tl (valikuline) või 2 spl valget veini
• kuiv või kobar värsket tüümiani - 1 tl;
• vesi - 1 multi-klaas;
• sool, pipar - maitse järgi.

Cooking:

Ideaalis on enne vasikaliha keetmist aeglases pliidis küpsetada 4-5 minutit pannil, et hoida liha niiskust.

Kui te ei soovi või ei saa praadida liha, pange see kuumutatud aeglasesse köögiviljadesse - porgandit riivile või lõigake õhukesteks kuubikuteks, sibulaks - neljandikku rõngastest.

Köögiviljade ja liha juurde lisada vett, veini või sidrunimahla, soola, pipart.

Hapu sidrun (vein, mõlemal juhul osutub maitsevaks) teeb liha kastme väga huvitavaks :) aga kui te ei soovi eksperimenteerida, saate süüa ilma sidrunita.

Küpsetamine "küpsetamise" režiimis 40 minutit, liha segades mitu korda. Pärast “küpsetamist” hoiame veel 1 tund “kustutamise” režiimis.

Maitsvad retseptid

Toiduvalmistamine koos edaga

Toiduvalmistamine koos edaga

Pealkirjad

• Võileivad (32)
• Teised nõud (318)
• Küpsetamine (413)
• Sisalda (77)
• Seened (58)
• Magustoidud (150)
• Suupisted (339)
  • Kuumad eelroogad (125)
  • Külmad suupisted (81)
• Lihatoidud (330)
• Märkus (58)
• Joogid (25)
• Rahvusköök (12)
• Taimsed toidud (164)
• Esimesed kursused (126)
• Pühad (137)
  • Uus aasta (97)
  • Lihavõtted (14)
  • Jõulud (5)
  • Halloween (20)
• Kalajagid (92)
• Salatid (167)
• Kastmed (26)
• Tainas (53)

Sildid

Vasikaliha hautatakse aeglases pliidis oma mahlas

Täna tahan öelda kokkadele, kuidas valmistada vasikaliha oma mahlas mitme pliitiga keedukapis. Minu jaoks on see roog "maagiline võlukepp". Valmistatud liha võib hoida külmkapis pikka aega. Valmistatud õrnat liha võib lisada mis tahes pudrule või suppile õigel hetkel ning see toodab ka suurepäraseid võileibu, pihvi või soojad salateid. Seega, vasikaliha hautatud aeglases pliidis oma mahlas, väga sagedane külaline minu külmikus. Kuidas valmistada seda tassi ettevalmistust, saate minu üksikasjalikust retseptist õppida samm-sammult fotode abil.

• vasikaliha - 1 kg;
• sool - 1,5 tl;
• loorberileht - 4-5 tk;
• mõru herned - 10-15 hernest.

Veiseliha hautamiseks oli õrn ja mahlane, siis on parem kasutada vasikaliha. Rümpade selles osas, tavaliselt väikseim hulku, ei ole üldse veine ja liha ise ei ole rasvane ega mahlane.

Kuidas hautada vasikaliha aeglases pliidis oma mahlas

Ja nii hakkame me sööma veiseliha ja esimene asi, mida peame pesta liha tükid jooksva külma vee all ja kuivatama paberist käterätiga.

Kasutage terava nuga, et vabastada koorest liha.

Lõika vasikaliha keskmise suurusega tükkideks (nagu fotol).

Peenestatud liha pannakse sügavasse kaussi, puista soolaga, lisage loorberileht ja pipar.

Siis peame mõned minutid liha meie kätega segama. Selline manipuleerimine võimaldab soolal paremini liha kiududele tungida. Meie vasikaliha valmistab mahla, kus me hautame liha.

Pange valmis tükid külmkappi tund aega. Aja jooksul, foto, mida me saame jälgida, on kausis roosa vedelik. See on liha mahl.

Kausi sisu vahetub kaussi multikookeriga keedukatlates.

Vasikaliha hautatud koor on 1,5 tunni jooksul surve all.

Meie õrn ja mahlane vasikaliha omas mahlas on aeglases pliidis valmis.

Lõunapoolsed lehed ja piprad tuleb valmistada. Maitseained on liha juba maitsnud ja me ei vaja neid enam.

Aeglase pliidi vasikaliha sai maitseks nagu hea kvaliteediga pood.

Selline liha, kohe pärast toiduvalmistamist, pakun ma tavaliselt süüajatele keedetud riisi, kartulipuderit, tatar või pasta.

Ülejäänud vasikaliha hilises pliidis, mis on asetatud klaaspurki ja kaetud kapronkaanega, hoitakse külmkapis. Sellise liha päästmiseks võib üleval riiulil olla kuni kaks nädalat.

Jäta kommentaar Tühista vastus

Kommentaari postitamiseks peate olema sisse logitud.

Kuidas valmistada liha aeglases pliidis

Inimkehale on vaja liha. Liha sisaldab kasulikke aineid, mis aitavad säilitada meie keha tervist. Tuhanded lihatoidud. Kõige kasulikum on keedetud liha (rasvata sordid). See roog on soovitatav dieedi jaoks. See on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Küpseta liha erinevalt. Me valmistame liha aeglases pliidis.
Mõtle keedetud liha retsepti.

Koostisosad

• 500 grammi liha
• 1 porgand
• Sool maitse järgi.

Kuidas valmistada keedetud liha aeglases pliidis?

Keedetud liha toiduvalmistamiseks aeglases pliidis on retseptid peaaegu samad. Ainus erinevus on küpsetusaeg.
Näiteks keedab kana kiiremini kui veiseliha. Keskmiselt on liha küpsetusaeg 1,5–2,5 tundi.
Peaksite pöörama tähelepanu ka asjaolule, et noort liha keedetakse kiiremini kui vana.

Kuidas keeta liha aeglases pliidis?

Võta liha. Me valmistame veiseliha. Peske seda põhjalikult voolava vee all. Alandame kaussi multikookerit.

Porgand puhas, peske ja lihvige. Kõige parem on porgandeid riivida suure riiviga. Sel juhul avaneb selle maitse parimal viisil.
Me paneme porgandeid liha aeglasesse pliidi.

Täitke kõik veega määratud märgini. Sool maitse järgi. Sulgege kaane multikooker.

Aeglases pliidis olev liha on keedetud erinevates režiimides. Kõik sõltub teie multikookeri tüübist. Parim viis on “Supp” režiim. Siiski, kui teie multicooker ei ole selle režiimiga varustatud, saate valida režiimi „Quenching“.

Valige valitud režiim. Üldjuhul keedetakse veiseliha aeglases pliidis 2–2,5 tundi.
Valmistamisel ei ole vormitud vahtu vaja eemaldada. Ta elab multicooker kausi seintele.
Pärast küpsetusaja lõppu avage multikookeri kaas, eemaldage liha ja asetage see plaadile. Laske liha veidi jahtuda ja seejärel serveerige see lauale tervikuna või viiludeks. Imikutoitude puhul on soovitatav keedetud liha vaheldumisi aeglases pliidis läbi lihvija. Keedetud liha võib kasutada eraldi roogana ja kombineerida erinevate kõrvaltoidudega.

Puljong, mis jääb liha valmistamise järel alles, valamine ei ole seda väärt. Koo see läbi sõela. Tulevikus saab erinevate suppide ettevalmistamisel kasutada lihatüki.

Keedetud veiseliha aeglases pliidis

Keedetud liha

Keedetud liha ja keedetud lihatoidud tuleks lisada dieedi numbrisse 5p.

Dieetide arv 5p, pankreatiidi toitumine on valgusisaldus, kus proteiini protsent on suurenenud, süsivesikute sisaldus väheneb ja rasva minimaalne kogus.

Keedetud liha

Kõige rohkem valku leidub loomsetes saadustes: liha, linnuliha ja kala. Pankreatiidi toitumisalases dieedis peaks liha olema keedetud või aurutatud, hõõrutud või hakkliha (lihapallide, kartulipudeli, veiseliha stroganoffi, pelmeeni, pudeli kujul). Stabiilse remissiooni ajal saate süüa "noor" liha tükis.

Soovitatav on madala rasvasisaldusega liha - veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun, küülik. Liha, mis ei sisalda rasva, filme ega kõõluseid. Kana vaba nahast, eemalda rasv. See ei hõlma rasva liha, nagu lambaliha, sealiha, hane, part, mäng, maks, aju, neerud, praetud ja hautatud liha, suitsuliha, vorstid, konservid.

Kuidas süüa liha aeglases pliidis?

Mul on Panasonic SR-TMh28 multikooker. Sellel ei ole „Soup“ režiimi, seega kasutan režiimi „Quenching”.

Küpsetusaeg määratakse taimeri abil ja sõltub liha tüübist. Näiteks, kana küpsetab kiiremini kui veiseliha, kana broileri küpsetab kiiremini kui kana supp (kiht), veiseliha küpsetab kauem kui vasikaliha jne. Ligikaudne keetmisaeg 1,5 kuni 2,5 tundi.

Beebitoit, pankreatiidi toit ei võimalda rikkaliku puljongi ja suppe, lisaks ei saa me liha valmistamisel tekkivat vahtu eemaldada, nii et valmistame toiduks valmistatud keedetud liha kahes etapis:

• 1. etapp. Me langeme liha aeglasesse pliitisse, täitke see külma veega. "Menüü" nupu abil lülitage režiim "summutamine" sisse. Nupu "Taimer" abil seadke aeg - mis tahes, sest selles režiimis ei ole aega = 30 minutit. 30-40 minuti pärast lisame veele, peske aeglase pliidi liha ja pannile.
• 2 etapp. Lükake liha ja vajalikud koostisosad (sool, maitseained, juurviljad) aeglasesse pliidisse. Täitke see külma veega. Režiim “Kustutamine”, seadke aeg näiteks sekretäriks - 1,5 tundi.

Keedetud liha retseptid

Allpool leiate siit järgmised retseptid:

1. Keedetud veiseliha
2. Keedetud vasikaliha
3. Keedetud kana (kana)
4. Veiseliha stroganoff keedetud lihast

Keedetud veiseliha

• Veiseliha –220
• Porgand - 20 g.
• Peterselli ja selleri juured - 10 g.

1. Liha kogu tükk langetatakse pannile ja valage liha tipptasemele külma vett. Sulgege pann kaanega.
2. Keeda ja eemalda skaala.
3. Küpseta kaane alla 1-1,5 tundi.
4. Lisage kooritud ja tükeldatud porgandid, petersellijuur ja seller root, soola maitse järgi.
5. Keeda veel 30 minutit
6. Keedetud liha serveeritakse koos toiduga sobiva kastmega koos putru või köögiviljapüreega, näiteks kartuliga.

Märkus Kui kasutate aeglast pliidit, loe - Kuidas liha valmistada aeglases pliidis >>

Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

• Valgud - 29,36 g
• Rasv –10,61 g
• Süsivesikud - 1,06 g
• Kalorisisaldus - 221,65 Kcal
• B1 - 0,0714 mg
• B2 –0,2176 mg
• C - 89,2068 mg
• Ca-66,7267 mg
• Fe - 1,6467 mg

Keedetud vasikaliha

• Veiseliha - 180 g
• Porgandid - 20 g
• Peterselli juur - 10 g

1. Vasikaliha on hästi pestud, eemaldage kõõlused ja rasv.
2. Pange liha pannile, täitke see külma veega, sulgege pann kaanega.
3. Keetmishetke lubamata eemaldame moodustunud vahtu.
4. Lisa kooritud ja tükeldatud porgandid, petersellijuur.
5. Keeda madalal kuumusel, kuni keedetakse.
6. Lisage sool 15-20 minutit, kuni see on keedetud.
7. Keedetud vasikaliha me välja puljongist, lõigatakse tükkideks ja alandatakse taas puljongisse.

Märkus Kui kasutate aeglast pliidit, loe - Kuidas liha valmistada aeglases pliidis >>

Keedetud kana (keedetud kana)

• Kana või kana –200 g.
• Porgandid - 20 g
• Petersell, juur ja rohelised - igaüks 10 g

1. Peske kana, eemaldage rasv ja nahk. Porgandid hakitakse jämedale riivile. Lõika peterselli juur.
2. Pange kana, kana, porgandid ja peterselli juur kastrulisse ja täitke külma veega nii, et vesi katab ainult liha. Sulgege pann kaanega.
3. Keetmata, eemaldage saadud vahtklaas.
4. Küpseta kaane all suletud kana -1 tundi, kana 30-40 minutit.
5. Keetmise lõpus saame keedetud kana puljongist, lõigatakse see tükkideks ja pannakse uuesti puljongisse
6. Serveeri keedetud kana puljongis, puista peterselliga.

Märkus Kui kasutate aeglast pliidit, loe - Kuidas liha valmistada aeglases pliidis >>

Veiseliha stroganoff keedetud lihast

• veiseliha - 90 g
• porgand - 5 g
• piim - 50 g
• jahu - 5 g
• hapukoor 15% - 5 g

1. Keedetud liha (vt retsepti eespool) lõigatakse 3-4 cm pikkuseks plokiks, asetage liha kastrulisse.
2. Täida liha hapukoore kastmega, lisa piima. Hapukoorekaste: kuivatage jahu pannil ja sisestage õrnalt hapukoor.
3. Keeta porgandid ja soolad kastrule.
4. Segage ja keedetakse madalal keetmisel 15 minutit.
5. Veiseliha stroganoff keedetud lihast serveeritakse lauale koos roogaga - keedetud köögiviljad, keedetud kartulid, kartulipuder või porgand.

Märkus Kui kasutate aeglast pliidit, loe - Kuidas liha valmistada aeglases pliidis >>

Kõik retseptid vastavad remissiooni pankreatiidiga dieedile, kuid ainult teie arst saab vastata sellele, mida saab pankreatiidiga süüa. Ainult raviarst tunneb teie haiguse kulgemise individuaalseid omadusi.

Loe lähemalt pankreatiidiga süüa ja milliseid tooteid ei soovitata, et te ei saa pankreatiidiga koos süüa.

Keedetud veiseliha

Pane suured lihatükid, tükeldatud köögiviljad ja maitseained multicooker kaussi. Valage kogu vesi, sulgege kaas ja käivitage toiduvalmistamise programm 1 tund ja 20 minutit. Maitsvama liha jaoks on parem kasutada programmi "Keel" 4 tundi.

MT-1986, MT-1987

Pane suured lihatükid, tükeldatud köögiviljad ja maitseained multicooker kaussi. Valage kogu vesi, sulgege kaas ja käivitage programm "Steamer" 1 tund ja 20 minutit.

Maitsvama liha jaoks on parem kasutada programmi "Studen" 4 tundi.

MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983

Pane suured lihatükid, tükeldatud köögiviljad ja maitseained multicooker kaussi. Valage kogu vesi, sulgege kaas ja käivitage programm "Steam / Cooking" 1 tund ja 20 minutit. Maitsvama liha jaoks on parem kasutada programmi "Keel" 4 tundi.

MT 1979, MT 1980, MT 1981

Pane suured lihatükid, tükeldatud köögiviljad ja maitseained multicooker kaussi. Valage kogu vesi, sulgege kaas, käivitage programm "kustutamine" ja valige režiim "liha".

MT-1988, MT-1989

Pane suured lihatükid, tükeldatud köögiviljad, lahe lehed, sool ja vürtsid multikookeri kaussi. Vala kogu vesi, sulgege kaas ja seadke toiduvalmistamise programm 1 tunniks ja 20 minutiks. Cook kuni programmi lõpuni.

MT-4309, MT-4310

Peske liha ja tükeldage koos köögiviljadega. Pange kõik koostisosad mitme keedukatlaga kaussi, lisage soola, vürtse ja lisage vett. Sulgege kaas ja auru väljalaskeklapp, seadistage “Steam / Cooking” programm “Meat” toote tüüp 1 tund, vajutage nuppu START. Cook kuni programmi lõpuni. Pärast keetmist avage klapp ja laske aur.

MT-4311, MT-4312

Peske liha ja tükeldage koos köögiviljadega. Pange kõik koostisosad mitme keedukatlaga kaussi, lisage soola, vürtse ja lisage vett. Sulgege kaas ja auru väljalaskeklapp, seadistage programm "Aur / keetmine" 1 tund, vajutage nuppu START. Cook kuni programmi lõpuni. Pärast keetmist avage klapp ja laske aur.

Retsept Marta retseptiraamatust - multimarta.com

Veiseliha söögiisu retsept aeglases pliidis

Nii toitumisspetsialistid kui ka kogenud kokad osutavad veiseliha eelistele teiste liha suhtes. Toitumisspetsialistid pöörduvad toote kahtlemata toiteväärtuse poole: liha on rikas aminohapetega, mis tugevdavad meie keha ja suurendavad selle kaitset.

Kõrge rauasisaldus muudab selle toote aneemia põdejatele esimeseks toiduks; ja loomseid valke - neile, kellel on esimene ülesanne lihaste ehitamisel.

Kuid kokad ütlevad, et veiseliha, mis oli keedetud vastavalt kõigile reeglitele, on väga maitsev ja rahuldav.

Praeguse aja jooksul ütleme teile sealiha ja kana retseptid kõrvale, kuidas me sööme veiseliha aeglases pliidis. Ja mitte ainult öelda, vaid ka näidata: samm-sammult fotode kasutamine.

Söögid veiselihast aeglases pliidis - see ja veiseliha koos köögiviljadega; ja kuulus veiseliha stroganoff õrna kreemja täidisega; ja küpsetatud veiseliha tükis aeglases pliidis; ja luudest küpsetatud rümpade osad, mida serveeritakse erinevate kastmete ettevõttes.

Kuid kõik need kulinaarsed rõõmud ühendavad veiseliha keetmise üldised reeglid. Täpsemalt võib aeglases pliidis veiseliha kuumutada kahel viisil:

• Esiteks küpsetatakse liha kiiresti, mille järel küpsetatakse hautatud, lisades täiendavaid koostisosi (köögiviljad, koor, vein jne) või „soolot”.
• Liha hautatakse esialgu oma mahlas, lisades väikese koguse vett.
• Eelmised retseptid võimaldavad teil hautada. Aga sa võid ka veiseliha keeta. Samal ajal sõltub vee maitse selle vee temperatuurist, kuhu liha asetatakse.

Näiteks, kui paned tükk külma veega, siis on teil väga rikas ja toitev puljong, kuid täiesti ebatõenäoline liha. Aga kui paned veiseliha keevasse vette, siis keedetakse see väga õrnalt ja maitsvalt.

Kuid on äärmiselt soovitatav lihtsalt veiseliha praadida, sest niisuguse agressiivse kuumtöötluse käigus moodustuvad kantserogeenid, mis on kahjulikud tervisele.

Valisime esimese toiduvalmistamise retsepti, mis hõlmab küpsetamist ja seejärel köögiviljadega hautamist.

Siiski ei näe tavaline hautatud taldrik nii huvitavat kui see oleks särav porganditükk. Jah, ja köögiviljade maitse mõjutab ainult positiivselt.

Nagu peamine koostisosa - veiseliha. Selle tassi valmistamiseks on parem valida liha ilma luudeta, pigem rasva.

Sel juhul soovitab retsept pöörata tähelepanu rasva värvusele: valge juhtub noortel loomadel, kollane - väsinud lehmades.

On selge, et vana karkassist valmistatud roog ei ole väga isuäratav, kas perenaine austab toiduvalmistamise nüansse või mitte. Aga lähme edasi meie retseptiga fotoga.

• 1 Koostisosad:
• 2 Samm 1
• 3 Samm 2
• 4 Samm 3
• 5. Samm 4
• 6 Samm 5