Mushroom mürgistuse pilte

Mürgistel seentel on oma surmavad toksiinid, mistõttu on rangelt keelatud neid süüa! Isegi pärast pikka ja hoolikat töötlemist (kuivatamine, leotamine, marineerimine jne) ei saa mürgised seened kahjulikke aineid kaotada. Enne, kui lähete metsa, et koguda seeni, peate vähemalt teoreetiliselt teadma, kuidas näevad välja mõned meie metsades esinevad mürgised seened. Iga inimene, kes soovib seeni minna, peaks selgelt meeles pidama, et sa ei tohiks korvidesse tundmatuid seeni panna. Lõppude lõpuks võib isegi väikseim mürgine seen, mis on töödeldud koos ülejäänud seentega, põhjustada tõsiseid tagajärgi.

• kohalikud ärritavad seened (toidu mürgistus);
• seened, mis põhjustavad kesknärvisüsteemi häireid;
• seened põhjustavad mürgistust, mis põhjustab surma.

Seenemürgistuse esimesed märgid - mida teha, kui seene mürgistus

Seente mürgistuse esimesed tunnused on sarnased paljude teiste patoloogiatega:

• oksendamine, kõhulahtisus, nõrkus, palavik.

Juhtum võib sellega lõppeda, kuid mõnikord areneb pärast esimeste sümptomite tekkimist maksa, kõhunäärme ja neerude tõsine kahjustus. Surm võib tulla. Seetõttu ei saa iseenesest paranemist mingil juhul kasutada! Kui olete söödud seeni ja tunnete end halvasti, võtke kohe ühendust oma arstiga. Kui kiirabi on sisse lülitatud, jooge 4-5 klaasi keedetud vett toatemperatuuril (nõrk kaaliumpermanganaadi või sooda lahus). Seda tehakse selleks, et teid oksendada ja kõhtu pesta. Seenemürgist põhjustatud suremus on Venemaa piirkondades väga suur - 50% -lt 90% -ni. On traagilisi juhtumeid, kui terve perekond suri.
TÄHTIS TEADMISEKS:
Üldiselt on seened väga raskesti töödeldav. Ärge soovitage seeni lastele, eakatele, samuti neile, kes kannatavad seedetrakti haiguste all. Lisaks ei tohiks isegi terved inimesed süüa süüa alkoholiga ja tärklist sisaldavate toitudega, eriti kartulitega.

Mürgised seened Venemaa metsades

Mürgised seened - Pale grebe

Mürgised seened - vale mesi agaric

Mürgised seened - kanafilee false (goveruska oranž)

Kuidas eristada mürgist seeni - Kuidas eristada söödavaid seeni

Mürgiste ja söödavate seente erinevused

Me mõistame, millised erinevused mürgiste ja söödavate seentega peavad teadma algajatest seened. Mida peaksite tähelepanu pöörama seente kogumisele, mis peaks hoiatama seente fännidele ja kuidas mitte saada mürgiste seente ohvriks.

Puuduvad usaldusväärsed meetodid söödavate ja mürgiste seente eristamiseks silmadega, nii et ainus väljapääs on iga seeni tundmine. Kui seente liigid kahtlevad, ei ole need mingil juhul väärt. Õnneks on sadade looduslikult esinevate liikide seas palju neid eristavaid märke, et neid on raske teistega segi ajada. Samas on parem käes alati seene identifikaator, et eristada mürgist seened söödavast seenedest.

Kuidas tuvastada mürgised seened

Kuidas identifitseerida söödavad seened

Mida teha, et mitte seeni mürgitada

1. Keeda seened 15-30 minutit, seejärel äravõetage puljong ja loputage metsa jooksva veega. Kindlasti saab protseduuri korrata kaks korda. Ainult siis saab seened praadida, marineeritud, lisada suppidele.
2. Kuivatage seened. Muide, seda tuleks teha soojas, kuid hästi ventileeritavas kohas, pingutada nöörile ja rippuda, selle asemel, et seda akule või pliidile levitada. Esimesel juhul läheb toksiini puljongisse, teisel - aurustub.

Mõlemad meetodid ei mõjuta ainult ühte seeni - kahvatu kärn.

Soovime teile meeldivat vaikset jahti. Ja pidage meeles, et kodus toodetud seened tuleb töödelda samal päeval. Erandiks on plaadi seened - neid saab üleöö leotada.

MÜRGISED MUSHROOMS

Mürgiste seente kohta.

Mürgised seened, mis leiduvad Kaug-Ida ja Primorsky territooriumi lõunaosas, kujutavad endast tõsist ohtu, et nad ei ole pädevad seente korjatundjatelt ja hoolimatutelt seentelt.
Kõige ohtlikumad ei ole seente maailma kõige mürgisemad ja säravamad esindajad nagu Pale Grebe või Panther Mushroom, kuid väga kergesti segadavad seened. Ma kogusin sellised seened eraldi sektsiooni ja kutsuti Wanted (Dangerous). Soovitan teil tutvuda selle sektsiooniga enne, kui uurite kogutud seente maitseomadusi.

Te võite uurida Primorsky Territory mürgiste seente loetelu leheküljel illustratsioonide ja fotodega, millest igaühel on vastav kirjeldus. Kokku leiti, et Primorsky territooriumil on umbes kolmkümmend seeni inimelule ohtlik. Aga te ei tohiks kunagi unustada tingimata söödavaid seeni, nagu näiteks söödakogust mardikas või metskits, mille kasutamine viinaga on surmav.
Mürgistuse vältimiseks on kõige lihtsam ja usaldusväärsem reegel - ärge kunagi võtke kahtlemata tundmatuid seeni. Ei ole põhjust koguda, mis on langenud iseendale, mida piinab küsimus "Kas seda saab süüa?" ja katsetage oma tervist.

Nende poolt põhjustatud mürgistuse olemuse tõttu võib mürgiseid seeni jagada kolme rühma.

Esimesse rühma kuuluvad mürgised kohaliku toimega seened, mis sisaldavad neid mürgiseid aineid, mis põhjustavad seedehäireid, mis kiiresti avalduvad ja tavaliselt kiiresti mööduvad. Seda tüüpi mürgitust põhjustavad triibulised triibud - Tricholoma virgatuni, vale Valui - Kebeloma crustuliniforme, roosa-kõri roosa sokkel - Rhodophyllus rhodopolius, saatanlik seene - Boletus satanas.

Teine rühm hõlmab mürgiseid seente, mis sisaldavad närvisüsteemi mõjutavaid mürgiseid aineid. Sellise mürgituse põhjuslikud ained on kõige paremini uuritud punane seen, Amanita muscana. Sellesse rühma kuuluvad Panther fly agaric - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata ja mõned teised selle perekonna liigid.

Punane seened sisaldab alkaloide, muskariini ja muskaride, samuti mükatrineid, mille toime on vastupidine muskariini omale. Seene punane nahk sisaldab erilist mürgist ainet, seda heledam on seeni värvus, seda mürgisem sisaldub ja kui nahk eemaldatakse, väheneb seene mürgine toime, mürgistus punase seenega on haruldane, igaüks teab, et see on mürgine. Rohkem mürgitust ja Euroopa juhtus olevat seene panthera.

Kõige ohtlikumad seened kuuluvad perekonda Amanita, mida iseloomustavad valged eosed ja jalgade turse või koonus. Kõige kuulsam neist on punane muskus-agaric (A. muscaria), millel on kollane või oranž kork, mis on kaetud valgete laigudega. Paleid (A. phalloides) on rohekasvalge ja seda leidub tavaliselt kerged metsad. Selle perekonna esindajate noor viljakeha on peaaegu sfääriline, ja hiljem areneb peaaegu 15 cm kõrgusele varrele peaaegu lame lamellkork läbimõõduga 13 cm, mis on sukeldatud hästi altpoolt membraani. Mõned Amanita tüübid on söödavad, kuid mitte väärt riskid, sest mõiste viga võib põhjustada traagilisi tagajärgi.

Kummalisel kombel mürgitatakse kõige sagedamini mitte lennukarva ja kahvatu kärnkonnaga, kuid nõrga söömisega seened. Erilist tähelepanu väärib helendav kõneleja (Clitocybe illudens), mille nimi on tema luminestsentsvõime poolest. See on oranžikas-kollane agar, mille läbimõõt on peaaegu lame ja mille läbimõõt on kuni 15 cm, samuti on valgete eosed vihmavarjud (Lepiota) ohtlikud. Enamik selle perekonna liike, eriti rüüstatud vihmavari või suured (L. procera), on söödavad, kuid on olemas erand - Lepiota morgani. See on väga suur seene, mille läbimõõt on kuni 25 cm ja mis on üsna sarnane tihedalt seotud suure vihmavarjuga, kuid vastuolu on vanusega veidi rohelisem.

Mürgiste seente toksiinide olemus on erinev ja aeg, mille möödudes mürgistuse sümptomid ilmuvad, on samuti ebaühtlane. Amanita muscarinum sisaldab alkaloidmuskariini, mis toimib tugevalt närvisüsteemile. Mürgistuse sümptomite tekkimiseks kulub mitu minutit kuni kaks kuni kolm tundi. Võimalikud on mao krambid, oksendamine, kõhulahtisus, pearinglus, teadvuse kadu ja kooma, mõnikord krambid.
Kui mürgitus on kahvatunud, siis sarnased sümptomid ilmnevad mõne tunni pärast. Hiljem täheldatakse maksapuudulikkust, kõrget vererõhku ja kehatemperatuuri langust. Mõni päev hiljem juhtub 50% juhtudest surm.

Huvitav fakt.
(Tsitaat)
Mitte kõik kirjeldatud seened ei tohi põhjustada mürgitust.
Porfüürseeni mürgistus, õmblused, müeenid, sigad ja mõned muud seened on tuntud peaaegu eranditult Kesk-Euroopas.
Isegi üllatav on see, kuidas on eurooplaste ja seente vastumeelsus! Eurooplased on alati pidanud seeni vaesteks, madala kvaliteediga toodeteks ja peaaegu alati kahjulikeks. Seened "kättemaks" neile sageli mürgistusi. Loomulikult on kõik seletatav asjaoluga, et erinevates kliima- ja maastikutingimustes moodustavad seened erinevaid geograafilisi rassid. Nii juhtus, et suur hulk mürgiseid aineid sisaldavate seente populatsioone on koondunud Kesk-Euroopa territooriumile. Seetõttu saab meilt koguda mõned seened (samad jooned).
(Tsitaadi lõpp)

Mida teha, kui te mürgite seeni.
Nõuanded arstidele. Kui mürgistus juhtus, pidage meeles! Rohke veega joomine ja mao pesemine kohe pärast mürgistusnähtude ilmnemist aitab teil enne arsti saabumist tulla toime probleemidega.
Nr pillid, palju vähem alkoholi ei saa tarbida! Teil on lubatud endale lubada aktiivset süsinikku, mis adsorbeerib kahjulikke aineid ja nii palju vedelikku kui võimalik.
Neuro-toksiinidega mürgitamise korral ilmneb patsiendil närvisüsteemi kahjustuse tunnused - vahelduv hingamine, krambid, värinad ja orientatsiooni kadumine ruumis. Sellisel juhul saate juua, puhata ja arsti.

Sõltuvalt seente tüübist võivad mürgistuse tunnused esineda nii minutites (20-30) kui ka tundides (kuni kaheksa tundi). Juhtumeid kirjeldatakse siis, kui mürgistus avaldub inimeses pärast peaaegu kahe päeva möödumist seente tarbimisest.
Mis juhtub mürgistuse korral - mõne aja pärast tunnete valu või ebamugavustunnet kõhus, see võib olla kõhupuhitus või gaas, siis on kogu kehas nõrkus, pearinglus ja iiveldus, peopesal ilmub higistamine, hakkab külmavärinad, nahk muutub tavaliselt kahvatuks vere väljavoolu tõttu muutub hingamine raskeks, mõtteid segatakse.

Sa ei saa kõhklemata! Esimesel märgil, et vajate viivitamatult arstiabi.
Püüdke rahuneda ja tekitada oksendamisreaktsiooni (sõrmede saab kurgus sügavale kinni jääda). Kui käes on vett ja sooda või kaaliumpermanganaati (võite kasutada ka lauasoola), valmistage nõrk lahus ja jooge nii palju kui võimalik (iiveldav). Püüdke purustada kogu mao sisu.
Mitte mingil juhul ei tohi võtta palavikuvastaseid, rahustavaid või valuvaigisteid, eriti alkoholi, vaid see võib olukorda halvendada ja mürgituse korral pekstega ja tappa.
Oodates arsti, proovige mao võimalikult palju kustutada, kui oksendamine ei ole võimalik, proovige klistiiri.
Ärge tehke äkilisi liikumisi, ärge massaažige kõhtu, maksimum, mida saate teha, on pakkuda patsiendile puhkust ja mitte kuuma veepudelit ega mähkida teda tekiga või tekiga.
Reeglina määravad arstid seente mürgistusega patsientide jaoks neuroleptikumide toime tugevdamise, stimuleerimise ja neutraliseerimise kursuse. Ravi kestus sõltuvalt mürgistusest võib olla nädalast poolteist kuud.
Rasketel juhtudel rakendatakse intensiivravi täieliku puhastamisega preparaatidega, mis neutraliseerivad toksiine veres ja taastavad maksa ja neerude funktsioonid.
Kodu profülaktikaks pärast taaskasutamist kasutatakse glütsiini ja mett aju aktiivsuse parandamiseks ja südame funktsiooni taastamiseks.

See otsinguteenus loodi vastavalt autori enda muljetele, kes püüdsid mõista Lõuna-Primoryes kasvavaid seeni.
Kasutades seeni pühendatud raamatuid ja veebisaite, komistasin korduvalt ebajärjekindlusega, et kirjeldada ja määrata sobivust süüa paljude seente puhul, mis mul metsa tõusudes kokku tulin. Paljud kataloogid sisaldavad mitte ainult vastuolulisi fakte mittesöödavate seente kohta, vaid ka valeandmeid söödavate seente kohta. Saatsin mitmeid selliseid kommentaare seente ressursside autoritele, kuid siiani pole reaktsiooni toimunud.
Ma ei ole professionaalne seente valija, aga ma pean sageli teadma seene söödavusest. Loomulikult on ebareaalne meeles pidada kõiki liike, nende nimesid ja eriti Kaug-Ida seente ladina lühendit, kuid keskenduda sellele, mida seened välja näeb, kas see on sobilik toiduks või mitte täpselt, mis mul õnnestus.

Kui teil on tõesti vaja ulatuslikumaid seeni teadmisi, kasutage e-entsüklopeediat või raamatukogu teaduslikke töid. On olemas väga hea raamat, Kaug-Ida söödavad seened, kus minu arvates on küll palju ebatäpsusi ja vigu, kuid sisaldab ka laialdast teavet vaidluste, mütseeli ja seente maailma süstemaatilisuse kohta.
Minu eesmärk ei olnud teiste teooriate ümberlükkamine ega midagi uut seente süstematiseerimisel. Siin võimaldab ainult „seente valijate operatiivassistent“ näha ja kindlaks teha, millised on „liikvel“, kas need seened on väärt või mitte.

Teenus on konstrueeritud nii, et võrku ja telefoni kasutades on lihtne kerida pilte seente abil ja võrrelda nende sobivust toidu või valmistise jaoks.
Vaata seeni, mõtle, millist klassifikaatori pilti meenutab sulle ja minge oma võrdlusega pildi võrdlemise sektsiooni.
Kui valite tingimusliku kategooria või kasutate täielikku kataloogi piltide ja seente fotodega, kerige lihtsalt pilte, kuni näete seent, mida te otsite. Üks pealdistest - maitsev, söödav, tingimuslikult söödav, mitte söödav, mürgine ütleb teile, kas seda seeni tasub vőtta.
Lisaks sisaldab sait üksikasjalikumat teavet teie kogutud seente maitse, valmistamismeetodite ja valmistamise kohta. Kõige kuulsamad retseptid seente, haruldaste toitude ja hapukurkidega. Kasulikke, kuigi mitte söödavaid, seeni kirjeldatakse traditsiooniliste meditsiiniretseptide vormis, mitte mürgiste ja hallutsinogeensete seente kasutamise tavapäraseid meetodeid suletud sektsioonis ei kirjeldata, et sattuda mitte igaühe saatustesse - sektsiooni sissepääsu juures peate läbima väikese testi, et saada teavet.

Ma armastan koguda, süüa ja süüa seeni, ravida sõpru ja rääkida seentelt ja metsareisidelt.
Soovin teile õnnestunud "vaikset jahti" ja söögiisu!

MÜRGISED MUSHROOMS

Kuigi Primoryes on palju mürgiseid seeni, pole kõik neist inimestele võrdselt ohtlikud. Ilus ja samal ajal surmav seene Sataniini seene ei ole tõenäoliselt teie jaoks paljude aastate jooksul langenud, kuid meie metsades kasvavad kõikjal metsad seened ja laialdaselt mürgised, kahvatulised. Siin on üks plaat seened: russules, hubcaps ja alakoormused. Nende seente ohtlik ja mürgine vastand on see, et kahvatuvärvil on hallikasroheline, mõnikord täiesti valge või hall värvi, erinevalt jalgade rusulast, on see paksendav ja jalgade all varju. Kõik seened tuleb koguda jalgadega. Kui te ei näe seene jalga, ei saa te eristada väga mürgist kahvatupärast heast roosast. Kahvatumatu mantel on nii mürgine seene, et kui te seda maha kukkusite ja nägite, et pedikule on paksenemine, ei pane see mingil juhul korvi. Kui te hoidsite seda seeni teie kätes ja pärast seda ei ole võimalik käsi pesta, ärge puudutage nende suu, huulte, nina, silmi. Toksiinid on nii tugevad, et limaskestade kaudu saab seda mürki kehasse joosta ja mürgitada. Kui teadmatult, üks teie seast pisut kärbest, ja see kukkus korvi, tuleb kõik seened ära visata. Mürgise mürki mürk on nii tugev, et isegi selle hea seene ümbrus muudab selle mürgiseks.

Kõige mürgisem seente kahvatu mantel on seente hulgas üksi - see on mürgisuse meister. Muud mitte vähem ohtlikud mürgised seened võivad teie elu hävitada ainult teadmatusest ja mitte tähelepanelikkusest. Ma soovitan teil uurida jaotist Seened - kaksikud, mis kirjeldab paari sarnaseid seeni - söödavad ja mürgised.
Enamik mürgiseid seeni, mida te ei kohta, ja need, kes näevad kummalisi või huvitavaid värve, vaevalt keegi ei julge proovida, eriti kuna selliste seente saagikus on väga tagasihoidlik. Saate tutvuda mürgiste erineva kujuga ja värviliste seentega lõigus Mürgised seened.
Vaadake hoolikalt läbi mürgiste seente illustratsioonid ja nende kirjeldused. Selle lehe allosas olevates fotodes võib näha mürgiste seente täpsemat välimust.

Mürgine seene

PALE TRIMMING

Kirjeldus:
See seene kasvab metsapiirkonnas, eriti lõunaosas, leidub servades, mürgistes seentes ja mujal söödavate seente kasvupiirkondades. Viljahooaja on juunist oktoobrini. Kübar, mille läbimõõt on 11 cm, esmalt kella kujul, siis veidi kumer, siidine, valge, kahvaturoheline, kollane - roheline või oliivi - roheline, tavaliselt keskelt tumedam - oliivapruuni, ilma pinnakatteta helbed ja kaalud. Plaadid on valged (alati, sõltumata seente vanusest). Jalg kuni 15 cm pikk, kuni 2 cm paksune, kitsenenud ülemise, valge või roheliseks, fooliumrõngaga, kott-kujuline vagiina alusega, mis pärast kärnkonnast välja tõmbamist jääb maapinnale ja seetõttu nimetatakse seda "tassi". Liha on valge, ilma palju maitseta ja lõhnata. Halb kõht - kõige ohtlikum ja mürgine seen, isegi veerand kork on piisav surma jaoks. Halb härja kasvab okaspuudel ja lehtpuudel, kasepuid, tammepuid üksi ja rühmades juunist sügiseni. Harva esinenud. Kate on läbimõõduga kuni 10 cm, esimene kellakujuline, seejärel lame kumer, heleroheline, valge, kollakaspruun-oliiv, keskmiselt tumedam, siidise heledusega, niiske ilmaga limane, mõnikord valge helbega.
Tugevalt mürgine seene. TÄHELEPANU! Päästmine toidus sisalduva seente kasutamise puhul on peaaegu võimatu.
Seene oht on see, et seda saab segi ajada mitmete muhvelide ja siirrhaste seentega.

Ohtlike ja mürgiste seente loetelu koos kirjelduse ja fotoga

Meie metsades uskumatu hulgast seentest (rohkem kui 100 000) on seenejatel kokku ainult 700 liiki. Üllatavalt on enam kui 400 neist mürgised. Ja kuigi "vaikne jahipidamine" seente puhul ei tundu nii ohtlik kui tiigrite ja rhinoside püüdmine, võib söödavate ja mittesöödavate liikide eristamine olla väga tõsine tagajärg.

Seente ohtlikud omadused

Seenes sisalduvad toksiinid toimivad erinevalt: mõnedel on gastroenterotroopne toime (seedehäire häire), teised - hepatoonfrotoksilised (neerude kahjustused, maks). Võib kahjustada südant, närvisüsteemi. Üldiselt võib mürgiseid seeni jagada kolme gruppi vastavalt nende tüübile: toiduga seotud mürgistus, närvisüsteemi häirimine ja surmav mürgine.

Surnud mürgised seened sisaldavad neid, mis sisaldavad:

Mürgid fallotoksiinid (tsüklopeptiidid). Esineb heledates kärnides, kärnkannades, galeriinides, eri liiki seente, vihmavarjudega. Ebameeldivad sümptomid ilmnevad 6-24 tunni pärast, harvem 48 tunni pärast. Inimest piinab oksendamine, kõhulahtisus, janu, krambid, sagedane urineerimine. Kolmepäevane piin on asendatud kollasusega lõppeva paranemisega; selle tagajärjel sureb kannatanu maksakahjustuse tõttu. Sageli segavad seente korjatud koorikud kahvatuid russula, valge šampinjonidega korgiga.

Mürk monometüülhüdrasiin. Leitud õmblustest ja muudest geelikogude seentest (näiteks paddocks). Mürgistuse sümptomid ilmnevad 6-12 tunni pärast, mõnikord ainult mõne tunni pärast. Peavalu, koolikud, oksendamine, pearinglus, nõrkus kestavad paar päeva. Maksa on häiritud, tekib ikterus. Surm on tõenäoline. Mürki neutraliseeritakse kergesti 15 minuti keetmisel (äravool, loputage, keetke vedelik uuesti - ja saab süüa). Homaari seened

Mürgid nagu orellaniin, kortinariin, grimmaliin. Sisaldab ämblikvõrku ja kiudaineid. 3-14 päeva pärast ja hiljem ilmneb suukuivus, oksendamine, kõhuvalu ja rohke urineerimine. Neerude töö peatub. Mürgistus ei sobi ravile ja on surmav. Mürgised seened segatakse harva segamini ämblikuvõrkudega.

Alkaloid-muskariin. Peamiselt leidub neid laigulistes seentes, nagu kooniline räbu, telliskivi rüüstatud, peedikarvaline, valge räbal, punane räbal, kiuline, kihiline savipea, samuti mitmete ryadovoki esindajad. Lehtritel on madalam kontsentratsioon: puff, plii-valge, heinamaa, väli. Väikestes annustes, mis on varustatud muskariini pruuni seene ja pantheriga. Sõna otseses mõttes viieteistkümne minuti jooksul (see juhtub nelikümmend) langeb nägemine, südamelöök kiireneb, õhupuudus, palavik, nägu on täis punetust, sülge ja higi ületab normi. Viitab surmavale. Vastumürk on atropiin. Rahvapärastest abinõudest aitab tee teed taimsete belladonna alusel.

Lektiinid (erilised toksiinid). Seda ainet ei hävita keetmisel. Näitas siga sihvakas. Ei ole võimalik täpselt näidata, et pärast seente võtmist on esilekutsumise täpne aeg - mõned aastad ilmnevad ilmingud. On kõhuvalu, kõhulahtisus, pearinglus, palavik. Järgmine on neerude rike. Õhuke siga

Närvisüsteemi purustamisega kaasnevad seened, mis sisaldavad:

1. Mürgine kopriin. Tuvastatud sõnniku seentes. Mürgitus tekib ainult juhul, kui alkoholi tarvitatakse pärast seened, isegi pärast kahte päeva. Oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus, kiire südametegevus, punetus kogu kehas, hirm, liigne põnevus ja krambid. Mõne aja möödudes lakkavad kõik ilmingud, kuid võivad jätkuda uue alkoholi annuse vastuvõtmisega. Selle tulemusena peetakse sõnniku mardikaid alkoholismi raviks. Seene sõnniku mardikad
2. Iboteenhape, mükatropiin, muskimool. On seened ja mizen puhas. Umbes 30 minuti pärast (mõnikord kaks tundi) pärast mürgiste seente sissevõtmist esineb tugev erutus (meenutab alkoholi mõju), südamepekslemine ja higistamine. Umbes kahe tunni pärast sümptomid kaovad. Selline mürgistus ei ole surmav. Puhasta
3. Mürk bufoteniin. Leitud porfüürseente. Kahjulik ülemäära kasutamisel; väikestes kogustes põhjustab psühhedeelse efekti. Porfüür Amanita

Toidu mürgistuse tekitamine hõlmab seente, mis sisaldavad tundmatuid aineid, mis tekitavad seedehäireid ja soolehäireid. Nad esinevad kollakasvalgete šampinjonide, leivavabade ja entoloomide juures. 30 minuti (või kahe tunni) järel tekivad oksendamine, kõhulahtisus, iiveldus, peavalu ja koolikud. Surmaga lõppevat tulemust on enamikul juhtudel võimalik vältida.

Mürgised seened: nimed ja fotod

Mürgistel seentel ei ole hirmutavat välimust ja neil ei ole erilist ebameeldivat lõhna (välja arvatud haisev seen). Seetõttu on rangelt keelatud, et te võtaksite metsa kingitusi kahtlemata, täiesti tundmatu. Tunnustada neid "näol" - usaldusväärsel viisil kaitsta mürgistuse eest.

Siga

Alder siga (kahjustab neerusid ja muudab vere kvaliteediomadusi). Alder siga

Gall seene

Tundub, et see on valge seene, kuid erinevalt sellest on musta ja silmaga roosa poorid.

Pale grebe

Nad on kõige ohtlikumad ja kõige sagedamini söödud, seega ületavad nad kõiki teisi liike ohvrite arvus.

Amanita

Amanita punane. Amanita panther. Amanita valge. Amanita lõhnas. Amanita seene. Royal Amanita. Porfüür amanita. Amanita helekollane.

Sõudmine

Sõudmine mürgine. Valge rida.

Sõudmine osutas. Tiiger sõudmine. Ryadovka täpiline.

Saatanlik seene

Scapular

Sammal on hall-kollane. Jalavaba on pikakarvaline. Mohane sammal vaht.

Champignon

Kollane šampinjon. Lame šampinjon. Šampinjoni rihm.

Galerina

Galerina nüri. Galerina sood. Galerina sammal

Kõneleja

Govorushka pruunikas kollane. Govorushka valkjas. Govorushka pöördus ümber. Golovushka kahvatu. Rääkiv vaha Talking nägu.

Kiud

Kiud on teravad. Fiber Patuiar. Maa kiud. Kiud sarnane. Kiudkiud. Kiud purunenud. Kiudsibul. Kiud on murdunud.

Mycena

Mycene on sinakas. Mycena on roosa.

Liinid

Need read on tavalised. Sügiseliinid.

Borovik

Boletus on ilus. Borovik Le Gal. Punakaslilla. Põõsas roosa-lilla. Põõsas roosa-nahaga.

Vihmavari

Katlakivi. Kastanist vihmavari. Morgani vihmavari.

Spider web

Spider web teddy. Veebi kits. Hobused võrgud ilusad. Veeb on kerge okker. Spider web marsh. Spider web on laisk. Spiderweb vere punane. Spiderweb pasynkovidny. Web paabulind.

Russula

Lepiota

Lepiota on mürgine. Lepiota kamm. Lepiota saagis Lepiota scaly. Lepiota on pundunud spoor. Lepiota Bredissona.

Entolome

Entomum on mürgine. Entolomumi vedru. Entolomum koguti. Enomoom on varjestav.

Rogatik ilus

Gebelom

Gebeloma sinep. Gebelomi liim. Gebelom pole kättesaadav. Gebelom olerablazhivaya.

Omphalotus

Strofariya kroon

Leptoonia hallikas

Hygrocybe kooniline

Määra Gomfus

Negniyuchnik haiseb

Esimene abi seente mürgitamiseks

Mürgistuse sümptomite ilmnemisel tuleb arst koheselt nõuda. Enne oma välimust peate minema magama ja täitma järgmised toimingud:

• juua liiter ja rohkem külma vett, jahutatud tugevat teed;
• tühjendage kõht oksendamisega (selleks võite klõpsata keele juurele ja põhjustada emeetilise refleksi);
• kõhulahtisuse puudumisel kasutage kõhulahtisust (1-2 g 1 kg kehakaalu kohta);
• võtta aktiivsöega tablette kiirusega 0,5-1 g 1 kg kehakaalu kohta;
• kasutage kõhu ja jalgade soojenduspadjad (vereringe parandamiseks).

Kiirabi arstid viivad vigastatuid vältimatult haiglasse edasise erakorralise ravi eesmärgil.

Seente ei ole alati võimalik pesta ja puhastada maa mikroskoopilistest osakestest, kus mikroobide toksiin on säilinud. Soojusravi kodus on nõrk, nii et patogeenid jäävad. Vähemalt 12 tunni pärast esineb botulismi sümptomeid. Sellisel juhul nõuab see ka kiiret nõu arstilt ja enesehooldamist!

Nii et rahumeelne jalutamine läbi metsa ei muutuks katastroofiks, hoolitsege iseenda eest ja ärge võtke seda, mida te ei tunne. Meie fotonäitus aitab kaitsta teid vale valiku eest.

Seenemürgitus

Seenemürgistus ja selle raskus sõltuvad peamiselt kahest tegurist:

1. Millised mürgised ained on söödud seente tüübist?
2. Kui palju mürki on inimkehasse sisenenud?

Otsustav mõju on mürki varjatud periood, see tähendab ajavahemik toidu ja esimese mürgistuse sümptomite ilmnemise vahel. Kui keegi tundis ennast väga kiiresti, siis koos oksendamisega (ja sellega kaasneb tavaliselt mürgistus), võib enamik tahtmatult võetud mürki kehast lahkuda ja inimene varsti taastub. Aga kui mürk hakkas tegutsema mõne tunni või päeva pärast, siis tähendab see, et see sisenes vereringesse ja meditsiiniline abi tuleb liiga hilja. Isegi kui selline mürgistus ei ole surmav, võib sellest tuleneda pikaajaline haigus või nõrkus. Sellega seoses peate meeles pidama järgmist:

Seentega mürgitamine osutub ohtlikumaks kui pikem ajaline lõhe toidu ja esimeste mürgistusnähtude ilmnemise vahel.

Seente mürgistus esineb erinevalt. Kõige ohtlikumad neist on kirjeldatud allpool ja sümptomid on loetletud.

Mürgitusmetsad ja kärnad

Euroopa kõige ohtlikumad seened on kolm seotud liiki (loetletud toksilisuse astme järgi):

• Grebe Amanita phalloides
• Amanita valge Amanita verna
• Amanita valge haisev Amanita virosa.

Pale grebe üksi põhjustab 90% surmaga lõppenud mürgistustest!

Üks seene, tahtmatult lõigatud, keedetud ja söödud, võib põhjustada terve pere surma. Hoolimata kõige kaasaegsemate meditsiiniseadmete kasutamisest lõpeb 30–50% mürgistustest surmaga. Igal aastal avaldatakse ajakirjanduses mürgistust selle seente puhul: see segi ajada šampinjoniga, russulaga, rohelisega. Aastal 1975, pärast söömist, kus üks hele hobune püüti, suri koheselt 12 inimest. Just seetõttu, et need seened on nii ohtlikud, et neis sisalduvate mürgiste ainete sümptomid ei ilmne kohe, vaid ainult 6-20 tundi pärast söömist.

Halvane kärnkivi võib olla nii rohekas kui valge.

Mürgistuse sümptomid

Pale, nagu valge (kevad) lendav agaric, ei sisalda ühtegi mürgist ainet, vaid 10 erinevat. Need on jagatud kahte rühma: phalotoksiinid ja amatoksiinid.

Esimene toimib mürgituse algfaasis ja põhjustab tõsist mao- ja soolekahjustust, mida väljendatakse oksendamises, koolikute, krampide, vesise kõhulahtisuse ja sellest tulenevalt vereringe häirete all.

Teine, palju tugevam mürk hakkab toimima hiljem, enamasti pärast patsiendi seisundi kujuteldavat paranemist. Seejärel algab maksa, neerude, südamelihase hävimine ja see lõpeb sageli valuliku surmaga.

Mõned neist toksiinidest leidsid ka seente haisevat ja seetõttu loetakse see kõige mürgisemate seente hulka.

Spiderweb mürgistus

Allpool kirjeldatud mürgistuste põhjuseks on kahe tüüpi seened suurte hulkvõrkude perekonnast:

• Spider Web Orange-Red Cortinarius orellanus
• Cobweb ilus Cortinarius speciosissimus

Mõlemad seened on väikesed, rõõmsad oranž-punased või punakaspruunid. Nende korgid on läbimõõduga vaid 3-7 cm roostevärviliste plaatidega ja noortes proovides on need kaitstud kollaka looriga. Jalg kollakas. Näiteks Saksamaal on oranžpunase ämblikvõrgu haruldane, see on väljasuremisega. Aga kõige ämblikuvõrk levitati riigi lõunaosas, eriti Alpide jalamil. Oranžikas-punane hobune oli tunnistatud surmavaks mürgiseks seenteks alles 1950ndatel aastatel, isegi pärast seda, kui Poolas oli korduvalt massmürgitus. Niisiis, selle seene kasutamise tõttu haigestus seal 132 inimest 1952. – 1957. Aastal ja 19 suri.

Mõlema liigi varjatud periood on isegi pikem kui kahvatu kärnkonn: see kestab 3 kuni 14 päeva!

Mürgistuse sümptomid

Mürgistuse esimene sümptom on talumatu janu; siis häiritakse mao ja soolte aktiivsust, st kõhuvalu, iiveldust, oksendamist. Ja lõpuks tekivad neerudes patoloogilised muutused. Isegi kui patsient suudab ellu jääda, kestab see haigus mitu kuud.

Selle seeni mürgisuse põhjus on ka erinevate ainete nimetus orelliinideks; nende koosseis ei ole veel täielikult arusaadav.

Line mürgistus

Mürgistuse põhjuseks võib olla ka seene, mida varem peeti söödavaks ja mis oli julgelt söödud, nimelt Strochkovi tavaline (kevad) Gyromitra esculenta.

On juba ammu teada, et see seen, mis on toores või ebapiisav kuumtöötlus, on ohtlik. Seetõttu oli enne tassi lõplikku valmistamist keedetud ja vesi valatakse. Arvati, et nii kuivatamine kui ka ladustamine mitu kuud muudavad selle söödavaks. Baltimaades suurte linnade turgudel müüs seda seeni tuhandeid kvintiine.

Kuid tänapäeval on tõestatud, et isegi juhul, kui täheldatakse kõiki töötlemiseks ettenähtud meetmeid, võib tavaline olla äärmiselt ohtlik. Eriti kehtib see lastele, krooniliste haigustega inimestele, samuti neile, kes sõid söögiliinidest mitu korda järjest. Uute andmete tõttu ei ole tavaline liin müügiks ja tööstuslikuks töötlemiseks lubatud. XIX sajandil püüdsid teadlased selles seened sisaldavat mürki tuvastada ja isoleerida. Nende katsete tulemus oli mükoloogia üks püsivamaid harjumusi. Eelmise sajandi teadlased avastasid seenes orgaanilise happe, mida nimetatakse helveliinhappeks. Peaaegu 80 aastat kõikides mükoloogilistes kirjutistes nimetati teda tavalise liini koostises toksiliseks aineks. Ja ainult 1960. aastatel tõestati, et selline hape üldse puudub ja mürgistuse põhjuseks on giro-mitriin (täiesti erineva koostisega aine) ja selle lagunemissaadused. Hiromitriin lahustub vees ja aurustub kiiresti (kõrge aururõhu tõttu), kuid keetmine ega kuivatamine ei saa seda täielikult eemaldada.

Strochkovi tavaline - mürgine seene

Mürgistuse sümptomid

Varjatud periood kestab mitu tundi. Mürgistuse esimesed sümptomid on iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, peavalu, kõhukrambid. Hiljem tõuseb kõrge temperatuur, häirib vereringet ja rasketel juhtudel maks maksab täielikult. Surm toimub 2-4 päeva jooksul.

Mürgitus punane ja panther lendavad agarid

Nagu käesoleva jaotise pealkirjast selgub, võivad kaks muud tüüpi seened põhjustada ka mürgitust:

• Amanita punane Amanita muscaria
• Amanita panther Amanita pantherina

Igaüks teab, et kärnkarv on mürgine. Sellegipoolest tuleb iga nüüd ja siis lugeda, et mõnes piirkonnas tundub, et punane amanit süüa ja midagi kohutavat ei juhtu. Nad ütlevad, et nad olid esimest korda pruulitud pikka aega, ja siis valasid nad vett. Nad lihtsalt eemaldasid naha korkist. Lühidalt öeldes arvavad paljud, et teatud tingimustel (muld, kliima jne) mõjutavad selles seened sisalduvad mürgised ained ja muutuvad seega ohutuks. Tegelikult sisaldab punane lendkarp palju mürke, mis mõjutavad närvisüsteemi mitmesugustel viisidel. Seepärast on vaja tungivalt hoiatada kõiki neid, kes on valmis neid uskumusi uskuma, ja kutsuma neid üles olema ettevaatlikud, st mitte selliste ohtlike seentega katsetama.

Mürgistuse sümptomid

Vastupidiselt ülalkirjeldatud juhtumitele ilmnevad punase mürgimürgiga mürgistuse sümptomid kohe, st pool tundi pärast sööki. Pulse kiireneb, veresooned kitsenevad, rõhk tõuseb, limaskesta kuivab. Kuid iiveldus ja oksendamise soov ilmuvad harva. Kui meditsiiniline abi osutati kohe, taastub patsient tavaliselt väga kiiresti. Neid seeni mürgitavad surmad pole hiljuti teada.

Punase seeni sisaldav hape ja tegelikult mürk oli isoleeritud ja analüüsitud alles viimasel kümnendil. Osana seene puuviljakorpusest on see ainult 0,05-0,1%. See toimib aphrodisiacina. Ja see on üks seene ilminguid: teadvuse hägustumine (nagu suure alkoholi koguse võtmine), hallutsinatsioonid, kõne- ja liikumisraskused. Sõltuvalt eelsoodumusest hakkab üks inimene ilusaid unistama ja teine ​​langeb krampidega vägivaldseks hulluks. Lõpuks kaotab patsient teadvuse või langeb sügavasse une, mis muutub taastumise sümptomiks. Selline mürgistus kestab tavaliselt mitte rohkem kui ühe päeva. Sellegipoolest võivad nad olla surmavad, eriti lastele, vanuritele ja südamehaiguste all kannatavatele inimestele.

Mürgistuse sümptomid pärast pantheri seene söömist (Amanita pantherina) on sisuliselt sarnased punase seene mürgistuse sümptomitega (Amanita muscaria) ja esinevad tavaliselt sama kiiresti. Fakt on see, et mõlemad seened sisaldavad peaaegu identseid toksilisi aineid. Kuid haigus on raskem ja teada on palju surmajuhtumeid. Seetõttu soovitame teil koguda sarnaseid pruuni seeni ainult siis, kui olete täiesti kindel, et need ei ole pantherlaste agarikud!

Amanita sai oma nime tänu vanale tavale: suvel panid maapiirkondade elanikud lendabest vabanemiseks nende seente korkid magustatud piima. Söödaga maitsnud putukad langesid peagi uimastajaks.

Need on sageli need, kes eksitavad seened, sest need on suurepäraste söödavate seente kaksikud - hallikas roosa Amanita amanita (Amanita rubescens) ja paks amanita seene (Amanita excelsa). Kordame veel kord: pantheri seene (Amanita pantherina) on väga mürgine.

Fiber mürgistus

Mürgistust põhjustav seene, mida käsitletakse allpool, ilmub kevadel, seega segi ajada söödava mai seeni (Calocybe gambosa).

• Patuiar Inocybe erubescens'i kiud
• Lisaks sellele liigile on ka teisi ohtlikke kiudusid;
• mõned valjuhääldid (Clytocybe) võivad põhjustada sarnast mürgitust.

Muskariini seene mürk, mille teadlased avastasid kõigepealt ainult punases seenes, leidub ka Patuyari kiudkarbis palju kõrgemal kontsentratsioonil (mõned teadlased väidavad isegi, et see on üle 20 ja isegi 380 korda rohkem kiu karbis).

Mürgistuse sümptomid

Esimesed sümptomid ilmnevad poole tunni või tunni pärast pärast selle seene allaneelamist: külm higi, aeglane südamelöök, langenud rõhk, õpilaste kitsenemine, hingamisraskused ja kõhuga lõikamine. Hiljem lisatakse sellele iiveldus ja oksendamine.

Tõsi, viimasel ajal ei ole selle seenega lõppenud surmaga lõppenud mürgitustega juhtumeid, kuigi isegi 50-100 g värsket massi sisaldavad surmavat mürgist annust. Õigeaegse ja pädeva sekkumisega arstidel õnnestub patsiendil selle seene mürgistuse all hoida.

Kas mürgistus on alati hirmutav?

Siin nimetatakse kõiki mao ja soole mõjutavaid mürgiseid seeni. Nende hulka kuuluvad enamik Euroopas leitud liike. Kõige sagedamini esineb mürgistuse sümptomeid peagi pärast sööki. Haigus võib esineda erinevalt, sest kõik need seened kuuluvad erinevatesse perekondadesse ja sisaldavad seetõttu erinevaid toksilisi aineid. Mürgistuse peamised sümptomid on: iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, higistamine, peavalu ja kõhuvalu. Haigus tavaliselt kaob ühe või mitme päeva pärast, jättes tõsised tagajärjed.

Seened ja alkohol

Põhimõtteliselt ei ole mingit põhjust keelduda klaasi veini või õlutest, kui laual on seeni. Kuid siin on järgmised tüübid: Ink-sõnnikupeedi, Coprinus atramentarius hallhobuset; Coprinus shimmering Coprinus micaceus; Dubovik tavaline (oliiv-pruun) Boletus luridus - koos alkoholiga põhjustab mürgistuse.

Kui alkoholi tarvitati enne nende seente allaneelamist, selle ajal või pärast seda, nähti inimese nägu ja rindkere punakas või lilla ja õpilased laienevad. Valge on ainult nina ja kõrvade ots. Sellega kaasneb tugev südame löögisagedus, kiire pulss ja soojus. Kõik need nähtused kaovad mõne aja pärast, kuid need ilmuvad ikka ja jälle (kuigi nõrgenenud kujul) niipea, kui inimene jälle alkoholi joob!

Sigade mürgistus

Kogenud seenejajad ei aruta ühtegi küsimust nii sageli kui svushka trahvi (siinne Paxillus) mürgisuse küsimus.

Seda seeni on pikka aega peetud mitte ainult söödavaks, vaid ka suurepäraseks! Paljud eelistasid seda isegi valgeks. Oli teada, et oma toores vormis on seene mürgine ja seetõttu tuleb seda pikaajaliselt kuumutada. Sellegipoolest põhjustas sigade söömine toidu valmistamisel üha enam tõsiseid haigusi ja isegi surma. Haigetel inimestel ei leitud midagi enamat kui teatud ülitundlikkust teatud ainete suhtes, mis moodustavad seene.

Hiljutised meditsiiniuuringud on üsna kindlalt tõestanud, et isegi korraliku ettevalmistuse korral jääb õhuke siga mürgiseks ja selle oht on seotud selliste mehhanismidega, mida seni seente suhtes üldse pole teada. See siga ei sisalda sõna sõna otseses mõttes mürgiseid aineid, kuid sisaldab uurimata aineid, mis põhjustavad inimese kehas antikehade moodustumist. Võõrkehasid, mis põhjustavad antikehade moodustumist inimkehas, nimetatakse antigeenideks. Antikehad ja antigeenid moodustavad kompleksseid ühendeid, mida hävitavad meie immuunsüsteemi teised rakud; muutudes ohutuks ja võõrasteks aineteks.

Kuid sigade õhukesed antigeenid moodustavad selliseid antigeenide ja antikehade ühendeid, mis samuti sisaldavad ja hävitavad ka punaseid vereliblesid. Kuid kompleksid ise ei lagune ja iga kord õhukeste sigade uue kasutamisega lisanduvad, koguvad ja kogunevad nad ainult inimkehas. Tagajärg: punased verelibled lagunevad, neist väljub hemoglobiin (hemolüüsi protsess). Sõltuvalt inimese eelsoodumusest ja selle seeni enam-vähem korrapärasest või rikkalikust kasutamisest tuleb haigust (kollatõbi, aneemia) ja isegi surma.

Hoolimata asjaolust, et vana "griboedy" jätkab nõudmist svushka hea kvaliteediga, sest inimesed on seda aastakümneid söönud ja söövad ilma tagajärgedeta! - ravim on täpselt tõestatud sellest tulenev oht. Tuntud surmaga lõppenud mürgistusjuhtumid. Saksamaal on see söödavate seente nimekirjast juba ammu eemaldatud. Mürgistuse sümptomid on: iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, kõhuvalu ja valu, külmavärinad, sügelus. Patsiendil on kõrge temperatuur, ta on ohustatud vereringe halvenemise, kollatõbi ja neeruhaigusega.

Seened mürgised toores

On erinevaid seeni, mis on toores ja mittesöödav ning isegi mürgised.

Kõrge temperatuuri mõjul hävitatakse neis mürgiseid aineid. Õige toiduvalmistamisega on need seened nii söödavad kui ka maitsvad. Muide, see nähtus on meile teada ka taimmaailmast: paljud köögiviljade ja troopiliste puuviljade sordid peavad enne söömist läbima kuumtöötluse.

Põhimõtteliselt seeditakse neid seeni raskustes, eriti toores vormis. Seetõttu saab neid süüa ainult keedetud, praetud, hautatud. Tabelis on esitatud kõige levinumad mürgised seened ja mürgised või mittesöödavad toored seened.

Teisene seene mürgistus

Värsked seened sisaldavad keskmiselt 2,5 kuni 3,5% valku. Nagu kala ja liha puhul, hakkavad valgud aeglaselt ja soojuse mõjul lagunema, mis võib põhjustada tõsist mürgitust ja isegi surma. Neid juhtumeid, kus valguained on söödavates seentes lagunenud, mis viisid mürgistuseni, nimetatakse sekundaarseteks mürgistusteks. Sellise mürgituse kõige levinumad põhjused on kergemeelsus ja tähelepanuta jätmine. Allpool on toodud eeskirjad, mida tuleb järgida seente kogumisel ja töötlemisel:

• Ärge koguge vana, ussat, söödud või imendunud vett pärast pikka vihma ja vormitud seeni. Nad on toidu jaoks täiesti sobimatud; võib-olla on nad juba valgu lagunemise protsessi alustanud.
• Ärge vali seente, mis ilmusid pärast esimest külma.
• Ärge kasutage kilekotte või muid mahuteid, kotte jne, mis ei võimalda õhu seened koguda. Plastikust kottides ei muutu seened mitte ainult rumalaks ja peeneks, vaid ka soojenduvad ainevahetusprotsessi mõjul. See kiirendab valgu lagunemist. Võite kogeda kogemusi ja panna seened mitu tundi kilekotti ja seejärel puudutage neid käega. Teil on kahtlemata üllatunud pakendi sisu temperatuuri tundmine.
• Enne korvi asetamist kontrollige hoolikalt seeni. Mõningad mokhovikovi liigid - näiteks mokhovikovi kääbus ja roheline kastanipuu - sagedamini kui teised on kaetud hallituse ja see muutub ka valgu lagunemise põhjuseks. Alguses on vormi väljanägemist raske ära tunda (just seepärast, et see on ohtlik seente valijale), kuid varsti selle pärast muutub seene kollaseks ebameeldivaks kooreks. Seened, mida hallitust mõjutasid, põhjustasid korduvalt mürgitust. Paar aastat tagasi põhjustas roheline Mokhoviki, mida väidetavalt testiti ja müüdi Alam-Saksi turul, kogu perekonna surma.
• Ja lõpuks, valgumürgitus ähvardab isikut isegi siis, kui seened ei olnud korralikult keedetud, kui roog oli liiga pikk ja seejärel kuumutati uuesti. Järgmisel päeval saab soojendada ainult seened, mis on paigutatud hästi suletud anumasse ja paigutatud jahedasse kohta. Ärge küpseta ja hoidke neid metallist nõudes (va roostevaba teras).

Seenemürgitus: märgid ja esmaabi

Seenemürgitus on sagedane nähtus: statistika kohaselt esineb 4% kõigist mürgistustest just mürgiste või tingimuslikult söödavate ja valesti keedetud seente tarbimise tõttu. Peetakse mürgistust ohtlikuks inimelule ja tervisele pärast sellist mõju kehale kahjustatakse.

Seenemürgistuse vältimiseks ei pea mitte ainult tundma oma liike, vaid ka olema võimelised eristama tinglikult söödavaid seeni, suutma neid õigesti valmistada, mäletama seente korjamise eeskirju ning olema võimelised esmaabi andma mürgistusnähtude ilmnemisel.

Seente liigid ja nende omadused

Maailmas on olemas seente selge liigitus.

Söödavad seened

Me räägime nendest seentest, mis on kindlasti söödavad ja ei vaja enne lõplikku valmistamist mingit konkreetset ravi. Nende seente hulka kuuluvad:

• valge seene;
• õitsemaitse;
• õitsemaitse;
• šampinjonid;
• mesi agar;
• õitsemaitse;
• rottide ja paljud teised.

Tingimuslikult söödavad seened

Selle liigi hulka kuuluvad seene kuningriigi esindajad, mille viljaliha on piimamahl - see on põletava maitse ja võib põhjustada mürgitust. Sellised tingimuslikult söödavad seened vajavad enne lõplikku valmistamist spetsiifilist ettevalmistust. Vaatlusalused seened on järgmised:

Reeglina eeldab tinglikult söödavate seente spetsiifiline töötlemine pikaajalist soolases vees leotamist, mitu tundi pesemist jooksva vee all, keedetakse eelnevalt puljongi korduva äravooluga. See kõik aitab pesta olemasolevaid toksiine seente viljalihast.

Mürgised / mittesöödavad seened

Need seened on nii mürgised, et isegi kui neid tarbib väike arv, surevad inimesed - paljudel juhtudel (peaaegu 98%) isegi kaasaegne meditsiin on jõuetu.

Mürgiseid seeni ei saa mingil moel neutraliseerida - ei pikaajaline keetmine ega voolava vee all pesemine või soolalahuses leotamine ei anna tulemusi. Aga kui väike tükk mürgist seent söödaks söödavate seentega, siis on mürgistus tagatud.

Söödavad seened sisaldavad:

• kahvatu kärnkonn;
• kärbivaba;
• sapi seen;
• valesarjakellad;
• valed seened ja paljud teised.

Pange tähele: mõnede seente toksilisuse / toksilisuse astet ei ole veel kindlaks tehtud. Näiteks viitab see joonele ja valele eksemplarile - neis leiduvad toksiinid on esitatud erinevates kogustes, mistõttu ei soovita eksperdid neid süüa, hoolimata asjaolust, et paljudes allikates on seda tüüpi seened näidatud tingimuslikult söödavatena.

Mis juhtub, kui seene mürgistus

Kui inimene sööb toitu, mis on söödav või tingimuslikult söödav, kuid mitte korralikult töödeldud, sisenevad toksiinid kohe vereringesse ja levivad kogu kehas. Samal ajal mõjutab see erinevaid elundeid ja süsteeme.

Seal on rühm seeni, mille toksiinid mõjutavad peamiselt limaskesta - arstid ütlevad, et seened on gastroenterotroopne toime. Selline mürgistus ilmneb peamiselt seedehäirete korral. Kuid on olemas mürgiste seente grupp, millel ei ole üldse negatiivset mõju seedetrakti limaskestale, kuid mis mõjutavad maksa ja neerusid - neil on nn. hepatonfrotoksiline toime. Need samad seened võivad mõjutada kesknärvisüsteemi ja südant, kuid palju vähemal määral. Kõrgeim näide mürgisest seentest, millel on hepatonefrotoksiline toime, võib nimetada kahvatuks kõristeks.

Seedemürgistuse sümptomid

Vaatlusaluse riigi märgid on erinevad - kõik sõltub sellest, millist mittesöödavat või tingimuslikult söödavat seeni tarbiti ja millises koguses. Kuid seente mürgistuse sümptomid on mitmed:

• kõhuvalu, mis on erineva raskusega;
• püsiv iiveldus;
• oksendamine, mida ei saa peatada ja see ei too ohvrit leevendada;
• väljaheites kuni 25 korda päevas (kõhulahtisus).

Pange tähele: järeleandmatu oksendamine ja püsiv kõhulahtisus põhjustavad sageli dehüdratsiooni - patsiendid surevad haiglas, eriti kui otsitakse arstiabi.

Teatud sümptomite spetsiifiline ilming sõltub ainult sellest, millist toksiini kehasse sisenes, st milliseid mürgiseid seeni süüakse.

Falloidiini mürgistus

See toksiin siseneb kehasse, kasutades kevadel ja / või kahvatuid mõrrad, haisvaid seeni. Nende kuded sisaldavad phalloidiini, mis hakkab mõne minuti jooksul pärast allaneelamist kahjustama maksa rakke. Sel juhul hakkavad esimesed sümptomite sümptomid ilmuma 6-24 tunni pärast ja mõnel juhul ainult teisel päeval.

Falloidiini mürgistuse sümptomid:

• tugev kõhuvalu;
• suurenenud higistamine;
• alistamatu oksendamine;
• püsiv kõhulahtisus;
• kehatemperatuuri alandamine.

Pange tähele: Falloidiini mürgistus on üks raskemaid, mistõttu ohver areneb sageli neeru- ja maksapuudulikkuse korral ning tekib kooma ja surm.

70% juhtudest on mürgitus ohvriks surmaga. Ravi on võimalik ainult õigeaegse diagnoosiga (enne väljendunud sümptomite ilmnemist), kuid isegi siis, kui patsient jääb elus, raskeks, tekivad maksa ja neerude keerulised patoloogiad.

Orelliini mürgistus

Seda toksiini leidub sellistes seentes nagu mägi ämblikvõrk, lihav-punakas-vihmavari. Orelanina tarbimist peetakse surmavaks ja peamiseks probleemiks on see, et toksiini mõju keha siseorganitele ja süsteemidele on pikka aega peidetud - esimesed sümptomid võivad ilmneda mõne päeva pärast ja mõnel juhul isegi mõne nädala pärast mürgised seened.

Orelliini mürgistuse sümptomid:

• väsimatu janu;
• püsiv intensiivne peavalu;
• valu neerudes ja maos;
• alumisest ja / või ülemisest jäsemest pidevalt esinevad külmetunnet.

Kõige sagedamini on ohvri surm seotud akuutse neerupuudulikkusega, mis on diagnoositud hilja, areneb kiiresti ja ei saa isegi olla hoiatav ravi.

Reeglina diagnoositakse orellaniini mürgistust, kuna selle toksiini sisaldav seene sisaldub harva seente valikusse.

Mürgitus punane ja panther lendavad agarid

Nendel seentel on eristav omadus - mürgistuse korral mõjutavad neis sisalduvad toksiinid peamiselt kesknärvisüsteemi - ohver arendab visuaalset, hääle- ja taktiklikku hallutsinatsiooni, ilmnevad pettused ja hüsteeria võib tekkida ilma põhjuseta.

Mürgitamisel on üks mingi mürgiste seentega seotud eelis - esiteks mõjutab patsiendi seedetrakti ja esimesed sümptomid on:

• alistamatu oksendamine;
• kontrollimatu kõhulahtisus;
• liigne higistamine;
• drooling;
• aeglane südamelöök;
• tugev kõhuvalu.

Tänu seedetrakti häirete sümptomite esimesele ilmnemisele ja mõne aja pärast ning kesknärvisüsteemile võib ohvrile anda tõhusat meditsiinilist abi. Reeglina koosneb see mao ja soolte täielikust pesemisest ning seejärel süstivad arstid ravimitega, mis võivad toetada ja stabiliseerida südame ja kesknärvisüsteemi tööd.

Muskariini mürgistus

Seda mürki leidub ka seened, kuid alati koos teiste toksiinidega. On seeni, kus muskariin on “puhas” vormis - näiteks govorushki ja fibrilla (mitte kõik, vaid ainult mõnedes liikides). Sümptomid, mis tekivad kaalutud toksiini saamisel kehas, ilmuvad 2 tunni pärast ja on järgmised:

• bradükardia;
• liigne süljevool ja higistamine;
• iiveldus ja oksendamine;
• kõhulahtisus;
• õpilaste kerge kitsenemine.

Pange tähele: kui muskariinne mürgistus on raske (näiteks on neelatud suur kogus toksiini), võib patsiendil tekkida kopsuturse ja esineda raske hingamispuudulikkus.

Mürgistus geeliga seentega

Sellist tüüpi seened sisaldab õmblusi ja õmblusi. Paljud allikad juhivad neid välja tingimuslikult söödavateks, kuid eksperdid ei soovita kategooriliselt neid süüa - peate teadma nende valmistamise iseärasusi ja mitte eksima menetluse järgimisel.

Seenemürgistuse sümptomid:

Kui mürgistus on raske (näiteks suur hulk neid seeni tarbiti korraga), siis ohvril on intensiivsed krambid, siis tekib kooma, mis 98% juhtudest lõpeb surmaga.

Mürgitus hallutsinogeensete seentega

Inimestel on teada, et amanitasel võib olla hallutsinogeenne toime, kuid tegelikult on need seened palju rohkem. Kõige enam uuritud Psilocybe'i tüüp on see, et need seened ei ole välimuses isegi söödavad, mistõttu nad satuvad harva seente koristisse.

Siiski eristatakse meditsiinis järgmisi hallutsinogeensete seente mürgistuse sümptomeid:

• kiire vererõhu langus;
• laienenud õpilased;
• joobeseisund;
• raske väsimus ja unisus.

Kui selles etapis ohvrile meditsiinilist abi ei anta, muutuvad sümptomid intensiivsemaks:

• tõsine psühhoos hallutsinatsioonidega;
• aja ja ümbritseva ruumi ideede moonutamine;
• depressiivsed riigid;
• enesetapukatsed.

Sõnniku mürgistus

Snake pot viitab tinglikult mittesöödavate seente tüübile - seda saab põhimõtteliselt süüa. Puuvilja mürgine toime on ainult siis, kui seene tarbiti samaaegselt alkohoolsete jookidega või alkoholi tarbiti 1-2 päeva pärast.

Arvatakse, et sõnnik sisaldab mürke, mis ei lahustu vees, kuid alkoholis lahustuvad nad kiiresti ja levivad vereringesse organismis.

Sõnniku mürgistuse sümptomid:

• nägu on punane;
• ohvri ärevus on põhjendamatu;
• pulss aeglustub;
• tugev valu sooles.

Mürgitus seedetrakti olemus

Selline mürgistus võib tekkida tingimuslikult mürgiste seente kasutamisel pärast ebakorrektset kuumtöötlemist või seente kasutamisel pärast sobimatut ladustamist.

Seedetrakti mürgistuse sümptomid ilmnevad 1-2 tundi pärast seente söömist ja neid võib esitada järgmistes variantides:

• oksendamine ja iiveldus;
• peatamatu kõhulahtisus;
• kuumuse ja palaviku tunne;
• krambid ja teadvuse kaotus - harva.

Pange tähele: tavaliselt esinevad need sümptomid 2-3 päeva jooksul, kuid eakatel ja lapsepõlves tekib väga raske seedetrakti mürgistus.

Seened, mis suudavad toksiine koguda

Hiljuti on üha enam täheldatud mürgistamist üsna söödavate seentega - see on tingitud asjaolust, et nad kogunevad iseenesest väliskeskkonnast. Selliseid seeni on mitut liiki:

• austrikülg, metsaseened, vihmamantel, šampinjonid, kirev seene-vihmavari - nõrgalt akumuleeruv;
• hall sõudmine, õrn, õrn, õuna, valge seene - keskkond;
• rohevihm, russula, mlechniki - tugevalt akumuleeruvad;
• siga, õrn, kibe, Poola seene, bordoos - toksiinide patareid.

Arstid ei soovita kategooriliselt koguda seeni teedel, tööstusettevõtete ja suurlinnade vahetus läheduses, prügimägedes. Loomulikult saate kogutud toksiinide kogust vähendada, kogudes kogutud seened hapestatud vees (sidrun- või äädikhappe lisamisega), leotades soola lahuses ühe päeva või kauem, kuid mürgituse oht jääb alles.

Seene valija vead

Paljud inimesed usuvad, et mürgistuse vältimiseks piisab mürgiste ja söödavate seente erinevustest. Kõik sellised tunnused on spetsialistide poolt valedeks tunnistatud ja ei vähenda mürgituse ohtu.

Vale märke ja nende ilmutusi:

1. Mürgistel seentel on ebameeldiv lõhn - kahvatu hernes on näiteks šampinjonidega sarnane maitse.
2. Putukate vastsed ei ela kunagi seentes (ussid) - pettus, sest seente toksiinid ei mõjuta neid organisme.
3. Kõik noored seened on söödavad - ei ole tõsi, sest näiteks halb hobune on igas vanuses inimestele surmav.
4. Kui viskate hõbedast eseme seente keetmisse, siis näitab selle tumenemine mürgiste seente olemasolu - pettus, hõbe tumeneb isegi söödavate seente puljongis.
5. Sibula pea omandab mürgiste seentega puljongis pruuni värvi - see ei ole tõsi, see muudab selle värvi mis tahes seente puljongis.
6. Kui te piima sisse viskate seeni ja see muutub kiiresti hapuks, tähendab see, et seene on mürgine - pettus.

Ärge kunagi usaldage mürgiste seentega seotud nõuandeid ja märke! Selline koormus suurendab võimalikku seene mürgistamist kuni maksimaalsete väärtusteni. Eksperdid soovitavad koguda ainult tuntud seeni, vastasel juhul on parem "vaikne jahipidamine" üldse keelduda.

Esimene abi seente mürgitamiseks

Kui kõnealuse haiguse esimesed sümptomid on ilmnenud ja on teada, et seened olid enne päeva söödud, tuleb kiirabi meeskonda kohe kutsuda - sellisel juhul ei aita rahva abinõusid.

Enne arstide saabumist on soovitatav:

1. Peske kahjustatud kõht - lase tal juua palju vett, isegi kui tal on oksendamine, siis ei saa te pesemist peatada, sest peate saavutama maksimaalse mao puhastamise.
2. Kui kõhulahtisust ei esine, tuleb patsiendile anda laksatiivse toimega ravimit.
3. Andke ohvrile suur kogus sorbente - vähemalt 50 grammi täiskasvanu jaoks.
4. On vaja rakendada soojust jalgadele ja patsiendi kõhule - see hoiab ära vereringe häired.
5. Andke patsiendile tugev magus tee.

Arstid peavad patsiendi haiglasse haiglasse minema, koguma seene tassi jäägid (kui need on olemas), et testida toksiinide arvu ja tüüpi ning jätkata ravi.

Seenemürgitus on ohtlik seisund, mis viib enamikul juhtudel ohvri surmale. Sellise olukorra vältimiseks peate hoolikalt koguma seeni, keeldudes igasugustest kahtlastest või tundmatutest, isegi kui näete pildil / pildil seeni, ei tohiks seda koguda - on täiesti võimalik, et sul on vale tüüp. Lisaks ei saa te osta seeni ja kaitsta neid "vanaemadelt" mööda teed, valida seened keskkonnasõbralikes kohtades.

Tsygankova Yana Alexandrovna, meditsiiniline kommentaator, kõrgeima kvalifikatsiooniklassi terapeut

9 730 kokku vaadatud, 6 vaatamist täna