Dieet 5 pankreatiidi korral

Pankreatiit (kõhunäärme põletik) on raske, nõrgestav haigus, mis esineb ägedas ja kroonilises vormis. Terapeutilised meetmed ei ole täielikud ilma dieedil põhineva lähenemiseta patsiendi toitumisele, toiduvalmistamise ja söömise põhireeglite järgimisele.

Üldnõuded on toodud tabelis nr 5 toodud pankreatiidi kasutamise soovitustes, mis on koostatud vastavalt M.I. Pevsner maksa-, sapiteede (hepatiit, koletsüstiit, düskineesia), kõhunäärme kahjustuse korral, mis sisaldab operatsioonijärgset ravi. Kuid haiguse kulg on oma omadustega, nende tähtsust tuleb arvestada 5-nädalase dieedi (pankreatiidi puhul) individuaalse menüü koostamisel ühe nädala jooksul.

Terapeutilise toitumise eesmärgid

Ükskõik millist imelist lahendust manustatakse patsiendile pankrease patoloogia puhul intravenoosselt, ei saa nad asendada toitu sisaldavaid toiteelemente, neid kasutatakse alati väga piiratud aja jooksul. Äge põletikuline protsess kõhunäärmes nõuab selle maksimaalset eemaldamist seedetraktist funktsioonide normaliseerimiseks.

See saavutatakse täieliku nälja ja 1–2 päeva joomise keelustamise teel. Raviarst viib läbi kaksteistsõrmiksoole ja mao sisu imemise spetsiaalse protseduuriga sondiga, nii et mistahes tühjenemine ei ärritaks nääre. Näljahäda tõttu on võimalik blokeerida ensüümide liigne süntees ja organi parenhüümi enesehävitusprotsess.

Järgnevad söögid peaksid:

• normaliseerida sekretariaaditegevust;
• anda sapipõie funktsioonide häires intensiivne eritumine sapiga;
• mõjutavad maksa, et aktiveerida rasvade ainevahetust ja glükogeeni akumulatsiooni;
• tagada optimaalne kogus valku, vitamiine ja mikroelemente, et toetada taaskasutamiseks vajaliku energia tootmist;
• edasi lükata kiulise koe areng (oluline kroonilise pankreatiidi puhul);
• stimuleerida üldist ja kohalikku puutumatust.

Peamised põhimõtted, mis on vajalikud 5 pankreatiidi raviks

• välistada tooted, mis stimuleerivad kõhunäärme mahla sekretsiooni (rasvane liha ja kalatooted, keedetud ja värske kapsas, seened);
• muuta toitainete suhet, suurendades tarbitava valgu kogust (lahja liha, kala, kodujuust) 150 grammi päevas, vähendades rasvu 70–80 g-ni, piirates süsivesikuid 300–350 g-ni (eriti kergesti seeditavad suhkruliigid, mesi);
• järgige rangelt toiduvalmistamise reegleid;
• kontrollida ühe sööda mahtu, ei võimalda ühekordset ülekuumenemist, iga tassi kaal ei tohi ületada 150 g;
• jälgige fraktsionaalse söötmise viisi kuni kuus korda päevas (kolme tunni pärast);
• arstiga kokkulepitud muudatused vastavalt kontrolliuuringute tulemustele.

Millised toiduvalmistamise omadused nõuavad dieeti 5?

Pankreatiidi toidueeskirjad keelavad praetud ja suitsutatud roogasid, valmistooteid. Sa ei saa sööta patsiendile marineeritud ja soolatud köögivilju, konservtoite (sh mahlad). Kuna rasvad on järsult piiratud, pannakse lusikatäis vahetult plaadile. On lubatud kasutada keetmist, küpsetamist, hautamist, toiduvalmistamise meetodit.

Köögivilju ei saa panna pannile, nad on peeneks lõigatud või hõõguvad, keedetakse. Soola tarbimine on piiratud 10 g päevas (norm on 12–15 g). Kodus on parem mõõta 2 teelusikatäit ja panna soola loksutaja lauale, et lisada sellest päevast soola, ja ärge kasutage soola keetmise ajal.

Keelatud on kasutada kuuma vürtse (pipar, sinep, mädarõigas), ketšupi, majoneesi, kaste kastmeid. Need on piiratud koguses taimeõlidega. Söömine võib olla ainult soe, kategooriliselt vastunäidustatud kuuma ja külma temperatuuri tõttu, mis on seedetrakti tugev ärritav toime. 5p koos pankreatiidiga, erinevalt tabelist nr 5, peaks koosnema vedelate konsistentsidega roogadest. Kõik tooted on eelnevalt väänatud või pühkida.

Näidustused dieedi kohta 5p

Dieetarv 5p on soovitatav kahe nädala jooksul pärast ägeda pankreatiidi paastumist ja järgnevat kroonilise ägenemist. See peaks tagama seedetrakti funktsioonide järkjärgulise väljumise “mittetöötava” režiimi ja elundite taastamise eest, et viia see üle kogu tabelisse nr 5. t

Üleminekuperioodil jätkub kõhunäärme maksimaalne säästmine, mao, sooled ja seedetraktide ja sapi tootmise refleksi stimuleerimine.

Mis on toitumise igapäevases koostises 5p?

Igasuguste piirangutega peaks igapäevase menüü koosseisus olema piisavalt kaloreid, vitamiine, pektiini, lipotroopseid aineid. Toitumise keskmine energiaintensiivsus vastab 1700–2500 kcal.

Süsivesikud vähenevad esimestel päevadel maksimaalselt 50 g-ni (järk-järgult kuni füsioloogilise normi suurenemiseni, kuid mitte rohkem kui 30 g suhkru jäägid), rasvad 70 g-ni (või umbes 30 g päevas, köögivili mitte rohkem kui 15 ml roogi kohta), valgud moodustavad peamine komponent menüüs (100 g). Koostis varieerub sõltuvalt pankreatiidi ägeda staadiumi kestusest ja raskusest.

Nõutavad vitamiin-soola komponendid:

• retinool ja tiamiin 10 mg;
• askorbiin 150 mg;
• Riboflaviin 2 mg;
• nikotiinhape 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• naatrium 3 g;
• magneesium 0,5 g;
• raud 0,03 g,
• Kaltsium 0,8 g

Kõik kasulikud komponendid vastavad toodete spetsiifilisele sisule, mistõttu on oluline püüda kombineerida ja kasutada erinevaid lubatud kombinatsioone. Nad annavad mitte ainult maitse, vaid ka terapeutilise toime püsivuse.

Lubatud tooted

Esimesed päevad, pärast paastumist, lubatakse patsiendil ainult teraviljatooteid, marjadest veidi magustatud kisseli, auru omlett, dogrose puljong. Iga 2-3 päeva järel laieneb toitumine. Vähese rasvasisaldusega liha ja kala kasutatakse mitte puljongite valmistamiseks, kuid aurutatud lihapallid.

Pudreid keedetakse kõigepealt vees, seejärel poolvedelast kaerast, tatarist, riisi teraviljast, mannast lahjendatud piimast. Leiva nisu sordid on lubatud ainult kuivatatud (eile), väikesed kreekerid, süüa maitsvaid küpsiseid (küpsiseid). Üks kord päevas - pehme keedetud muna või auru omlett.

Supidesse lisatakse köögivilju, keedetakse ja frayed. Nädala lõpuks tutvustatakse piima suppe, keedetud vermikelli, hautatud või küpsetatud õunu ilma naha ja riivitud madala rasvasisaldusega kodujuustu. Puuviljadest ja marjadest on parem süüa kapslit, suhkruta mahla. Kontsentreeritud värskelt pressitud mahl, mis on lahjendatud pooleks keedetud veega.

Ei soovitata tooteid

Dieet 5p sisaldab mitmeid piiranguid. Loend sisaldab:

• värsked saiakesed, rukkijahu leib;
• maiustused ja kulinaariatooted kreemiga;
• alkohol mis tahes kujul, tugev tee, kohv, gaseeritud joogid;
• külmad toidud (jäätis), kuum tee;
• liha ja kala rikkalik puljong;
• suitsutatud vorstid, vorstid, mugavusruumid;
• joogid hapupiimast (kefiir, jogurt, airan);
• kalamari;
• redis, naeris, redis, spinat ja hapu;
• seened ja kapsad;
• vürtsikas maitseained;
• marinaadid ja marinaadid;
• piim ja selle kõrge rasvasisaldusega tooted;
• Konserveeritud kala, lihatooted, köögiviljad ja mahlad;
• apelsinid ja mandariinid, viinamarjamahl;
• rämpstoit, erinevad kiibid, pähklid, maitseainetega kreekerid.

Kuidas toitumisreeglid sõltuvad ägenemiste kestusest?

Dieet 5p on mõeldud dieedi järkjärguliseks laiendamiseks sõltuvalt haiguse algusest. Esimesel kolmel päeval pärast nälgimist tohib süüa järk-järgult ja murdosa kuni 6-7 korda päevas. Patsiendi jaoks valmistatakse vedelad maapähklid veele. Nad annavad poole osa taimetoitlastest limastavast soolast, marmelaadist, roosipähkli keetmisest.

Mõned toitumisspetsialistid soovitavad ka mustsõstra keetmist. Võite juua veidi magustada. Kõik, mis põhjustab sokogonny-tegevust (sool, rasvad, maitseained, kapsas), on rangelt keelatud. Neljandal päeval tõuseb kalorisisaldus 600–800 kcal-ni. Valgu kogus suureneb 15 g-ni, süsivesikud - 200 g.

Alates viiendast päevast kuni nädala lõpuni kasvab kalorisisaldus ja jõuab 1000 kcalni. Rasvad on ühendatud nõudega (10 g võid), valgud on lubatud suurendada kuni 40 g, süsivesikud - kuni 250 g. Menüüsse tutvustatakse taimetoitlikke, puder on keedetud järsem, kuid ilma piimata, keedetud keedetud liha, kala lihapallid ja lihapallid on aurutatud. marjad.

Lubatud taimsed kartulipuder, porgandid, madala rasvasisaldusega kodujuust, hakitud õun. Lisaks puljongi puusale lisage joogis värske lahjendatud mahl, jõhvikamahl. Üheksandast päevast alates on kalorisisaldus 2000 kcal. 5p dieedi menüüs suureneb rasva (20 g), valgu (60 g), süsivesikute (300 g) osakaal. Ühekordsed osad suurenevad.

Küpsetamist jätkatakse ilma soolata. Valmistatud tassi abil lisatakse plaadile supilusikatäis taimeõli. Pärast kahekümnendat päeva haiguse algusest laienes toitumine oluliselt. Lubatud on kasutada 40 g rasva, 100 g valke, on võimalik tuua süsivesikuid füsioloogilisse normi (400–450 g). Jätkake toite jahvatamist ja pühkimist, keeta soola või küpseta.

Patsienti toidetakse: teravilja supid, vedelad pudrud (tatar, kaerahelbed, riis ja manna ei ole soovitatav), köögiviljapüree, keedetud kõrvits, puuviljahile. Lubatud on kohupiima puding. Toidule lisatakse järk-järgult piim, erinevad piimapuud, kefiir. Keedetud liha ja kala on lubatud süüa.

Kui kaua peaks toitumine kestma?

Ranget 5-kordset dieeti määratakse tavaliselt 20 päeva. Termin määratakse patsiendi seisundi, valu leevendamise, kõhunäärme funktsioonide uuringu tulemuste põhjal. Pärast akuutse pankreatiidi kannatamist vähemalt ühe aasta jooksul peate järgima dieeti 5. Haiguse kroonilise vormiga on vaja iga protsessi ägenemiseks dieeti 5p ja tabeli nr 5 nõuete täitmine jääb püsima.

Ühepäevane menüü ägenemise ajal

Tõsiseid piiranguid saab leevendada vahelduvate putukate, köögiviljapüree, piimatoodete, küpsetatud puuviljade vahetamisega.

• Hommikusöök - vedel kaerahelbed lahjendatud piimaga, roosipähkli puljong krekkidega.
• Lõunasöök - kergelt magustatud riivitud juust, roheline tee piimaga ilma suhkruta.
• Lõunasöök - porgandist, kartulist, lillkapsast, aurutatud kalakoogidest, marjaheljast valmistatud köögiviljasupp.
• Tee aeg - hautatud õun, küpsiste piim.
• Õhtusöök - kahest valgust, kefiirist pärinev auru.
• Päeva jooksul tuleb juua vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Näidismenüü dieet number 5 nädalaks ilma süvenemiseta

Soovitatav toit on lubatud pärast dieedi 5p ranget jälgimist valu puudumisel.

• Hommikul - poolvedel kaerahelbed lahjendatud piimaga, kibuvitsipuljong küpsistega.
• Teine hommikusöök on küpsetatud õun.
• Lõunasöök - supp lihapallidega, köögiviljapüree, marjaheljas.
• Ohutu, - kefiir koos mädanikega.
• Õhtusöök - keedetud kana, tatar putru, roheline tee.
• Enne magamaminekut - piim.

• Hommikul - kodujuustu pajaroog rosinatega, tee piimaga.
• Teine hommikusöök - banaan;
• Lõunasöök - taimetoitlane supp peenestatud köögiviljadega, laiskad kapsarullid, kuivatatud puuvilja kompott.
• Ohutu, - Kissel küpsistega.
• Õhtusöök - poolvedel piima riisipuder.
• Enne voodit - jogurtit.

• Hommikul - tatar-puder piimaga, puljongipuu.
• Teine hommikusöök - õunamahl, küpsised.
• Lõunasöök - aedviljad, köögiviljapüree, marjahelga.
• Suupiste - riisi puding puuviljadega.
• Õhtusöök - keedetud kala, kartulipuder, roheline tee.
• Enne magamaminekut - ravimtaim kummeliga, soolased küpsised.

• Hommikul - riisist ja hirssist, rohelisest teest pärinev kõrvitsipuur.
• Teine hommikusöök on salat keedetud köögiviljadest ilma marineeritud kurgideta ja kapsast.
• Lõunasöök - tursakala supp, riisipuur, tomatimahl.
• Suupiste - suudlus marjast.
• Õhtusöök - tükk keedetud kana riivitud peetega, tee piimaga.
• Enne voodit - jogurtit.

• Hommikul - piima manna, roheline tee, kõva juustuga võileib.
• Teine hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust, porgandimahl.
• Lõunasöök - kana supp vermikelliga, köögiviljapüree (porgandid, suvikõrvits, kartul, lillkapsas), magustamata tee.
• Suupiste - riivitud õuna porganditega.
• Õhtusöök - kodujuustu, marjahile.
• Enne magamaminekut - piim krekkidega.

• Hommikul - tatar putru, piim.
• Teine hommikusöök - küpsetatud puuviljad (pirn või õun).
• Lõunasöök - taimetoitlane borss, aurutatud kalkunipallid, tee sidruniga.
• Tee aeg - marjaheljas.
• Õhtusöök - piima nuudlisupp, roheline tee küpsistega.
• Enne voodit - jogurtit.

• Hommikul - piima kaerahelbed puuviljadega, teed krakkijadega.
• Teine hommikusöök - kodujuust, dogrose puljong koos teelusikatäie mettega.
• Lõunasöök - köögiviljasupp, küülikuliha, küpsetatud hapukoore kastmes ja tatar, roheline tee.
• Suupisted - aprikoosimahl küpsistega.
• Õhtusöök - kala aurukoogid riisiga, tarretis.
• Enne magamaminekut - piim kuiva küpsisega.

5. toitumisnõuete järgimine nõuab patsientidelt märkimisväärseid piiranguid, kuid neid õigustab mõõduka valu ja taastumise kiire vähenemine. Tavaliselt on pankreatiidi ägenemise põhjus nende nõuete rikkumine. Seetõttu mõistavad patsiendid kroonika hästi õige toitumise väärtust.

Dieet 5p tabel, mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), menüü nädal

Dieet 5p eesmärk on vähendada seedetrakti koormust. Esiteks, see on kõhunääre ja sapipõis. Toitumise eripära tõttu väheneb ka mao ja soolte mehaaniline ja keemiline ärritus.

5p dieedi määramise peamine põhjus on krooniline pankreatiit ilma ägenemiseta, st haiguse sümptomite nõrgenemise staadiumis. Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral määratakse patsiendile kõigepealt dieet 5a ja pärast põletiku sümptomite eemaldamist kantakse need ravitabeli numbrile 5p.

Ravi tabeli 5p põhijooned

Kuna selle dieedi toitumine peaks olema säästlik, on see süsivesikute ja rasvade puhul üsna piiratud. Esiteks tarbitakse dieedil minimaalset suhkrut. Päeva jooksul ei saa tarbida rohkem kui 30 grammi suhkrut, kaasa arvatud kõike, mis on kompositsioonis.

Proteiiniprodukte saab tarbida suuremates kogustes, et saada nõutav kiirus päevas: 100-120 grammi valku. Neist pool on pärit loomsest valgust. Süsivesikute norm - 300-350 grammi. Suhkur sisaldub selles normis. 70 grammi rasva, millest 15 grammi on taimse rasva, piirdub terapeutilise dieediga. Päevane kalorite tarbimine on 2500 cal.

Ka soola kogus on piiratud 10 grammiga päevas. Päevamäära õigeks arvutamiseks peate kasutama lihtsat reeglit: soolad valmistage oma plaadile, mitte toiduvalmistamisprotsessile. Nii saate süüa süüa.

Nagu kõigil terapeutilistel toitumistel, on 5-kordne toitumine pankreatiidi puhul eelkõige murdosa dieet, väikesed toidud iga 2-3 tunni järel. Samuti on oluline järgida joogirežiimi ja juua päevas kuni 1,5 liitrit vett päevas, arvestamata vedelikku suppides ja kompotides.

Tabeli 5p dieedis on märkimisväärne kogus piiranguid. Praetud, soolatud, marineeritud, konserveeritud toitu ei tohi süüa. Tugevad joogid, alkohol ja tugev must kohv on täielikult välistatud.

Keelatud on tooted, mis põhjustavad mao, kõhunäärme, sapipõie keemilist ja mehaanilist ärritust. Täpsema ülevaate saamiseks, mis on võimalik ja mis ei ole tabeli 5p toitumisalases toitumises, vt lubatud toiduainete tabelit.

Dieet tabel 5p: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel)

Toitumise toitumine on märkimisväärselt piiratud, nii et nädala menüü loomiseks kasutage tabelis toodud teavet. Selles leiad kõik tooted, mida on lubatud kasutada kroonilise pankreatiidi remissiooni perioodil.

Kui pankreatiit dieet 5p

Pankreatiidi haigus on siseorganite tavaline haigus. Patoloogiat ravitakse mitte ainult ravimitega, vaid ka toidulisanditega, sealhulgas dieediga 5p. Pankreatiidiga nädala menüüs on vaja enamiku toidust eemaldatud toodete eemaldamine ning see sisaldab ka spetsiaalseid toiduvalmistamismeetodeid. Toitumisalase toitumise ülesanne on tuua kõhunääre normaalseks.

Mis on dieet 5p

5p pankreatiidi terapeutiline dieet on oluline haiguse igas etapis ja võib põhjustada sapi stagnatsiooni vähenemist kanalites, pärsib hüperfermenteemiat, vähendab sapi tundlikkust.

Patoloogia ilmingute ajal mõjutab tabel 5p soodsalt mitte ainult ägeda ilmingu ajal. Kroonilises ravis aitab selline toitumine parandada ainevahetusprotsesse näärmes, jätkata oma tööd ja häiritud toitumine, ennetab haiguste kordumist ja haiguse progresseerumist.

Toitumine algab 4. päeval pärast retsidiivi. Enne ravi on vaja 3 päeva nälga. Tablett 5p pankreatiidi patoloogias on välja kirjutatud koos ravimitega. Sarnane toidulisand eeldab, et enamik roogasid, mis on võimelised patsiendi asendit raskendama, keelduvad.

Tooted, mida kasutatakse pankreatiidi valmistamiseks, peavad peenestama või lihvima. Nad on mõlemad aurutatud ja keedetud. Tänu nendele valmistamismeetoditele esineb valgu suurenemine, süsivesikute, rasvade ja ekstraheerivate omadustega ainete tase, millel on kõrge tselluloosi tase, stimuleerib seedetrakti aktiivsust.

Toit on jagatud kaheks etapiks. Tabelite vahel ei ole iseloomulikke erinevusi, kuid toitumine alla nr 1 on pehmem ja kergem, ei võimalda kasutada teatud toitu lubatavaid toite nr 2.

Dieet 5p esimene osa

Pankreatiidi puhul on tabel 1 näidustatud, kui on olemas akuutne haigus ja krooniline pankreatiit. Tänu tabelile 5 kiirendab Pevzner rauda nii palju kui võimalik ja kõrvaldab valu.

Dieet 5 pankreatiidi puhul on healoomuline ja määratud pärast näljastreiki 3 päeva. Kuid kuna selline tabel ei vasta toidutarbimise füsioloogilistele normidele ja patsiendi vajadusele, on see ette nähtud 5. päeval.

Kroonilise pankreatiidi korral sisaldab 5. tabel madala kalorsusega tarbimist koos valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega.

Selle haigusega kaasneb täiskasvanu toitumine mitmekordse toidu tarbimisega - kuni 8 korda ja tervise seisukohalt vajalikuks osaks on 100-300 grammi.

Kõik tooted on keedetud ja vedelad ning 6. päeval pankreatiidiga täiendatakse menüüd poolviskoossete toodetega.

Selle tulemusena, et vedelate ja süsivesikute roogadel on kerge kõhunäärme ja mao sekretsiooni stimuleerija, siis näljastreiki läbides täiendatakse tabelit süsivesikute toodetega.

Dieet 5p kroonilise pankreatiidi korral koosneb sellistest roogadest:

1. Limaskestade supid, mis võivad põhineda erinevatel teraviljadel, köögiviljade eemaldamisel.
2. Vee all küpsetatud vedel putru.
3. Kerge tee suhkruga.
4. Müts, želeed, želeed, mis on valmistatud puuviljamahla põhjal ksülitoolist.
5. Taimepüree ilma õli kasutamata.
6. Aurutatud taimsed pudingid.
7. Kompott kuivatatud puuviljadega.
8. Õhukesed, valge vananenud leib.
9. Kuivad küpsised.

Pärast 2 päeva möödumist süsivesikute dieedi 5 lõppemisest kroonilises pankreatiidis on lubatud valgu toitu süstida.

1. Küpseta kreemi suppe, mis võivad põhineda keedetud lihal.
2. Muna on aururull, keedetud pehme keedetud, valgu omlett.
3. Aurutatud lihapallid, veiseliha, kana, kala pelmeenid.
4. Talujuustu pudingid.
5. Või, mida kasutatakse valmistoidudes.

Kui valu on vähenenud, leevendatakse ägedaid pankreatiidi sümptomeid, tabeli 5 ravi on andnud positiivseid tulemusi, toitumine on järk-järgult laienenud, määrates toitumisravi nr 2, mis on näidustatud pärast ägenemist ja krooniliste haiguste kerget ilmingut.

Viiendas tabelis sisalduva mõistmiseks, mida arst võib pärast eksamit eraldi öelda ja mida ei saa.

Dieet 5p teine ​​osa

Tabeli 5 järgnevat ravi pankreatiidiga soovitatakse pikka aega - kuni aasta. Dieet hoiab tulevikus ära patoloogiliste rünnakute.

Tabeli number 5 hõlmab ka valmistamise termilisi, mehaanilisi ja keemilisi põhimõtteid, mis aitavad mõjutada kahjustatud elundi seedetrakti stimulatsiooni.

Energia tase on madal. Valkude, vitamiinide ja lipotroopsete ainete kogus on mõnevõrra suurem võrreldes terapeutilise toitumisega nr 1. Pankreatiidi korral peaks piiratud koguses toit olema:

Sa ei saa tarbida praetud toitu ja neid, mis võivad põhjustada tugevat gaaside moodustumist, mao käärimist, sooled.

Sööki keedetakse aurutades või keedetud. Esialgselt tarbige maapinda ja seejärel purustage.

Tooted toiduvalmistamiseks

Patsiumi pankreatiidi toitumine koosneb mitmest tabeli nr 5 lubatud tootest:

1. Eile leib, mis on valmistatud 1-2 klassi jahu, et vältida kõhupiirkonda, samuti kuivad küpsised ilma suhkruta.
2. Köögiviljahelbesupp. Esimeses roogas olev kolv peaks olema pragunenud. Lubatud on tatar, riis, manna, pasta. Taimsed koostisosad eraldavad - kartulid, porgandid. Koorena kasutatakse hapukoort või võid.
3. Vähese rasvasisaldusega liha - küülik, kana, veise- ja vasikaliha ning linnuliha. On oluline, et toode ei sisalda rasva, kõõluseid, nahka. Sööki küpsetatakse auru meetodil, jahvatatakse, tükeldatakse, keedetakse ja küpsetatakse. Võite süüa vasikaliha, küülikut, suvikõrvitsat, täidisega kana, valmistada auru lihapallid.
4. Kala lahja, aurutatud või keedetud. Kala ei saa lasta, sest see sisaldab keedetud tootele palju ekstraktoreid.
5. Valgu omelets, üks pehme keedetud muna.
6. Piimatooted minimaalse rasvasisaldusega. Kuna mao talub piima halvasti, kasutage seda ainult piimapuude, kastmete ja suppide valmistamiseks. Sellest on lubatud kasutada kodujuustu, pudingite ja pajaroogade valmistamist. Söö mitte-teravat riivitud juustu. Kui patsiendil on kaltsiumi puudus, on vaja süüa kaltsineeritud kodujuustu.
7. Ahjus küpsetatud magusad õunad. Kasutades puuvilju ja marju, on lubatud süüa kapslit, tarretisi, moosi. Kuivatatud puuvilju süüakse riivitud. Soovitame kasutada värskeid marju maapinnal.
8. Joogiravi ajal joomine lubab kerget teed, suhkru kasutamist võib vähendada poole võrra, mahlad lahustatakse vees ja roosipähkli keetmine.
9. Pärast kõhunäärme rünnakut dieeti, lisada järk-järgult rasva. Esialgu kuni 20 grammi võid riietamiseks ja seejärel taimeõli koguses 15 grammi.

Kui kõhunäärme pankreatiidi korral on soovitatav kasutada dieeti, töötab nädala mõõdetud menüü patsiendi omaduste põhjal välja individuaalselt.

Nädalase söögi ligikaudne versioon

Nagu juba teada, kaasneb patoloogia terapeutiline annus, pankreatiit tabeli aeglase laienemisega. Esialgses etapis hõlmab dieetravi jahvatatud tooteid ja keedetud köögivilju. Päevas on lubatud süüa 200 grammi leiba ja 20 grammi suhkrut.

Toidu tabeli teise versiooni puhul jäävad peamised toidud muutumatuks, kuid värsketest köögiviljadest on lubatud süüa salateid. Samuti suureneb toodete maht.

1. Leib - rukis 100 gr, nisu - 200 gr.
2. Suhkur - 40 gr.
3. Või kuni 30 gr. päevas.

Menüü on haiguse korral päevaks allkirjastatud. Nädala pankreatiidi toodete ja toiduvalmistamise nimetused on erinevad.

1. Hommikusöök - riisipuur, kodujuust, tee.
2. Lõunasöök - õuna küpsetatud õuna kodujuustuga.
3. Lõunasöök - kaerahelbed, lihapallid, köögiviljad, püree, kompott.
4. Tee aeg - kreekerid koos morsiga.
5. Õhtusöök - omlett, tee sidruniga.
6. Teine õhtusöök on ööseks piim.

1. Hommikusöök - juustukoogid kuivatatud aprikoosidega, juust, tee.
2. Lõunasöök - kaerahelbed õunamahlaga.
3. Lõunasöök - lihatükid, kõrvitsa putru, roheline tee.
4. Pärastlõunane suupiste - riisipudel.
5. Õhtusöök - köögiviljade ja keedetud kana rinnaga, tee.
6. Teine õhtusöök - küpsised, mors.

1. Hommikusöök - manna koos või ja suhkruga, leib, tee.
2. Lõuna-puding ryazhenka'ga.
3. Lõunasöök - juustupulber, küpsetatud kanaliha köögiviljadega.
4. Suupiste - jogurt ja õuna küpsetatud õun.
5. Õhtusöök - hakkliha hakkliha, kartulite, vähese rasvasisaldusega hapukoorega, leiva ja hautatud puuviljadega.
6. Teine õhtusöök - kefiir.

1. Hommikusöök - valgu auru omlett tomatiga, tee.
2. Lõunasöök - vinigrett ilma soolatud kurgideta, kapsast, leibast.
3. Lõunasöök - tursk, aurutatud, riisi supp, tomatite mahl.
4. Ohutu - kuivatatud puuviljadest keedetud kodujuust ja kompott.
5. Õhtusöök - keedetud peet, ploomid, hakkliha, tee.
6. Teine õhtusöök - ryazhenka.

1. Hommikusöök - koor riisijahu, moosjuustuga kompott.
2. Lõunasöök - omlett mahlaga.
3. Lõunasöök - liha supid, lihapallid, keedetud riis koos võiduga, kompoot.
4. Tee aeg - kanaliha röstitud pelmeenid.
5. Õhtusöök - merluusi pürkides köögiviljadega, aprikoosimahlaga.
6. Teine õhtusöök kefiir.

1. Hommikusöök - riis, liha auru pelmeenid, tee.
2. Lõunasöök - kodujuust, tarretis.
3. Lõunasöök - köögiviljasupp toiduvalmistatud köögiviljade, kalkuniliha, kartuli ja puuviljajoogidega.
4. Ohutu, - kuivikud, tee.
5. Õhtusöök - manna, munapuder, kerge tee.
6. Teine õhtusöök on pool klaasi mineraalvett.

1. Hommikusöök - manna rosinatega, kodujuustu puding, piima tee.
2. Lõunasöök - keedetud kapsas, riis.
3. Lõunasöök - kaerajahu supp, kapsasrullid keedetud liha, hapukoorega, tarretisega.
4. Ohutu, - kodujuust, mahl.
5. Õhtusöök - riisipuur, mineraalvesi.
6. Teine õhtusöök on porgandimahl.

Toitumisega pankreatiidi patoloogias peaks päevas olema suur toidutarbimine. Retseptid igapäevaseks toiduks muudavad tabeli ja võimaldavad teil seda mitmekesistada.

Retseptid dieedi jaoks 5p

Toitumine 5p koos pankreatiidiga on tabeli kõige levinum varieeruvus, mis sisaldab väga erinevaid roogasid, seega on patsiendil lihtne teha iganädalast dieeti.

Vegetarian cream soup

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• porgandid - 2 tk;
• kartulid - 250 grammi;
• köögivilja puljong - 0,7 liitrit;
• seller - 2 varred;
• oliiviõli - supilusikatäis;
• sibul - pool.

Lõika sibul ja vala keeva veega. Köögivilja saab pannil kergelt kuivada. Pange puljong pliitile, pannakse sibul, valmistatud köögiviljad ja lisage veidi soola. Küpseta 40 minutit.

Valmistatud tassi segisti. Sa võid süüa krõbedaga.

Köögiviljahaud

See võtab 5 kartulit, mis on lõigatud kuubikuteks ja pannakse katusesse. Talle saadetakse porgand ja tükeldatud sibul, kõrvits ja tomatid.

Vala köögiviljad veega, soolaga. Segage, tehke keskmisest kuumusest umbes 20 minutit. Nõud serveerige tilli abil.

Küpsetatud kala ahjus

Kui dieedid vajavad, on vaja lahja tüüpi kala. Toode lõigatakse osadeks ja asetatakse küpsetusplaadile. Edasi tükeldage sibul, hõõruge porgand. Aseta köögiviljad kala peale, puista sidrunimahla, soolaga.

Mähkige nõel fooliumisse ja saatke ahi pool tundi.

Sellised retseptid pankreatiidi dieedi 5 jaoks muudavad menüü mitmekesiseks ja patsient on rahul ja nautib toitu.

Toidulaud № 5p

Artikli sisu:

Ravi tabelit 5p kasutatakse ägeda / kroonilise pankreatiidi manustamiseks nii ägenemise etapis kui ka pärast seda remissioonietapis.

Selle toitumise peamised erinevused on madala kalorsusega toidud, loomsete valkude ja süsivesikute piiramine rasvadega, välja arvatud teatud toiduained ja vitamiinide / mineraalidega rikas toidu lisamine.

Dieet kõhunäärme dieedi kohta 5p

Dieetide põhimõtted 5p:

Piir: sool - kuni 10 g / päevas, vedelikud - kuni 2 l / päevas, eeterlikud õlid, jäme kiud.

Välja arvatud: kõik toidud, mis võivad põhjustada soolte puhitust, jäme kiudainetega toiduaineid, samuti toitu, mis viib seedetrakti mahlade ja praetud toidu suurenenud sekretsiooni.

Kuidas süüa? Kõik toidud on keedetud ainult aurutatud või keedetud. Võite küpsetada. Esiteks peaks toit mineraalide ja vitamiinide, poolvedelate, soojade koostise osas olema täielik ja tasakaalustatud.

Lubatud tooted

• Eile leib (1-2 klassi jahu), kuivad küpsised (soolased)
• Supid köögiviljadest ja teraviljast. Tangid hõõruvad. Lubatud - tatar ja riis, manna ja kaerahelbed, nuudlid. Taimsed koostisosad - kõrvits, porgand, suvikõrvits, kartul. Tankimiseks - 10 g hapukoort või 5 g võid. Rohelised ja sibulad - ainult teisaldatavusega.
• Küpsetel tomatitel ja värsketel porganditel on lubatud eelroogadest - mitte rohkem kui 100 g enne põhirooga, mitte rohkem kui 2 korda päevas
• Vähese rasvasisaldusega liha / linnuliha. Põhireegel - ilma rasvata, ilma kõõluste ja nahata (kodulindudel). Valmistamise vorm: aurutatud või tükeldatud / kartul, keedetud, küpsetatud. Lubatud on vasikaliha ja küülikuliha, kanaliha täidisega suvikõrvitsad, lihapallid ja liha, aurutatud piimakarbid.
• Kala - ainult paaridele, lihapallide või keedetud tükkidena. Ja ainult madala rasvasisaldusega sordid
• Pehmed keedetud munad ja valgu omlett
• Piimatooted on lubatud ainult madala rasvasisaldusega toodetele. Näiteks omatehtud 9% kodujuust, pudingid ja juustukookid, pelmeenid ja kohupiima pasta. Mis puudutab hapukooret ja koort, siis on need lubatud ainult köögi valmistamiseks. Piim ei ole keelatud, kuid selle kasutamine on võimalik ainult sallivusega. Juust on lubatud ka - madala rasvasisaldusega ja vürtsikas
• Viskoossed pudrud (manna, tatar, kaerahelbed ja riis). Võite lisada piima. Soovitatav on Krupeniki, pudingid ja teraviljapannid.
• Makaronid ja nuudlid
• Küpsetatud või keedetud köögiviljad. Kõik köögiviljad pühkida või tükelda. Valge kapsas ei kuritarvita. Soovitatav - kartulid roheliste herneste, porganditega peet, lillkapsas, kõrvitsaga squash
• Puuviljadest ja marjadest võib olla küps ja magus, kui toores vormis - seejärel hõõruda, samuti keedetud, küpsetatud
• Magus Valik ei ole liiga suur, kuid võite kannatada. Lubatud on puuvilja kompotid ja želeed, samuti vahud (suhkrule, fruktoosile või ksülitoolile)
• Kastmed on lubatud, kuid ainult köögivilja-, piima- või puuviljakastmes. Samal ajal on keelatud jahu jahu
• Või - ​​mitte üle 30 g päevas. Ja rafineeritud köögiviljad - mitte rohkem kui 15 g / tassi
• Joogid dieediks: nõrk tee sidruni ja suhkru viiluga - pool tavalisest. Võite lisada piima. Lubatud on ka mahlad ilma suhkru kasutamiseta ja vee lisamisega (mitte kontsentreeritud, looduslik)

Keelatud tooted

• Hapu viljad. Viigimarjad viinamarjadega
• Magusast jäätist šokolaadi ja saiaga
• Kõik vürtsid ja toiduõli
• Kõik külmad ja / või gaseeritud joogid, samuti kakao ja viinamarjamahla kohv
• Rasv ja munad muul viisil kui lubatud
• Rasvased piimatooted
• Hirss ja pärl oder, maisipuur ja oder
• Puust saiakesed ja kuklid, kuklid ja kuklid
• Seened ja kaunviljad
• Köögiviljad on keelatud sibul küüslaugu ja Bulgaaria pipariga, hapukoor ja spinat, redis redis
• Iga rasvane liha ja rasvane kala
• Kõik konserveeritud ja suitsutatud liha
• Kõik marinaadid / marinaadid, suupisted
• Värske rukkileib
• Tugevad puljongid ja külmad supid (nagu okroshka). Kapsas, piima ja seente supid

Nädala toitumismenüü valikuvõimalused

Tabeli 5p dieetil on haiguse suhtes akuutses staadiumis ja remissioonietapis mõned erinevused.

Dieet 5p äge ja krooniline pankreatiit ägedas staadiumis

Kõhunäärme valud (pankreatiit akuutses staadiumis) viitab menüüle kulunud kujul:

• Hommikusöök №1 - tatar (pühkige) + aurutatud piim (liha) + nõrk tee piimaga.
• Hommikusöök nr 2 - tarretis + kodujuust.
• Lõunasöök: köögiviljapuljong purustatud köögiviljadega + kartulipuder (kartul) + safiir (liha) + kompott (riivitud õunad).
• Suupiste: kreekerid puljongipuusadega.
• Õhtusöök: manna (saate lisada piima) + nõrk tee + munapuder (aurutatud, valk).
• Enne magamaminekut - mineraalvesi (pool klaasi Borjomi).

Kõhunäärme valu leevendamisel saate menüüvaliku kasutada mitte-hõõruda toiduga:

• Hommikusöök №1 - tatar (murenev) + vinaigrett (kaste - mitte rohkem kui 10 g taimeõli) + jahvatatud liha (keedetud) + poolmagus tee.
• Hommikusöök №2 - nõrk tee + soolased küpsised + ploomid.
• Lõunasöögiks - supp (köögivilja puljong, hakitud köögiviljad) + kartul (keeta) + tükk keedetud kana + õun + tee.
• Ohutu, - kompoot + kodune juust.
• Õhtusöök on nõrk tee + vermicelli + tükk keedetud kala.
• Bedtime - rusk + magustatud tee piimaga.

Pankreatiidi ägenemise 1-2 päeva jooksul on soovitatav kasutada Borjomi ja slaavi (kuni 1 l / päevas) - veidi soojendada, ilma gaasita ja toatemperatuuril. Nagu ka puljongi puusad.

Heaolu parandamisel (pärast kolmandat päeva) sisenege menüüsse:

• Limaskestade supid ja vedelad teraviljad
• Kisselid ja köögiviljad

Dieet 5p vastavalt Pevzneri akuutse ja kroonilise pankreatiidiga vajumise staadiumis

Kui pankreatiidi ägenemise sümptomid langevad (3.-4. Päeval), kuvatakse järgmine menüü (ligikaudne valik):

• Hommikusöök №1 - koor ilma või (tatar või riis), riivitud + piimamarjad
• Hommikusöök №2 - puuviljahile + klaas Borjomi
• Lõunasöök - supilus kaerahelbed + kartulipuder (porgandid) + safiir (liha) aurutatud + nõrk tee
• Suupisted: loodusliku roosi + omlett (aurutatud, valk) keetmine
• Õhtusöök: nõrk tee + riisitud tatar + safiir (kodujuust)
• Bedtime - mineraalvesi koos kreekeritega

Kõik toidud - ilma soola, suhkrut kasutamata kogu päeva - mitte rohkem kui 20 g.

Dietoloogide soovitused

Peamised soovitused - ei tohi suhkruga ära viia (rangelt vastavalt arsti ütlustele), välistada kõik maiustused, välja arvatud lubatud maiustused. Maiustused põhjustavad süvenemist ja kõrvetised, kõhupuhitus ja muud mured. See tähendab, et pankrease patsientidel on selline magus mürk. Eriti tühja kõhuga.

Rasvad tuleks samuti kõrvaldada - mitte rohkem kui 60 g päevas ja neid tuleks hoolikalt jagada - kogu päeva jooksul, kuid mitte kõik korraga.

Kõik toit - tükeldage või jahvatage. Jämedad tükid ärritavad siseorganeid, ägenemist (ja isegi haiguse subsideerimisel), on täiendavad stiimulid täiesti kasutud. Rohelisi soovitatakse lahkuda parematest aegadest, kuid sallivusega saab lisada anumasse tilli, peterselli.

Ja lihatoidudega - väga ettevaatlikult: ägenemise ajal - rangelt aurutatud ja vett, ainult maapinnal. Kui sümptomid kaovad, saate teha veiseliha stroganeid (uuesti, keedetud lihast) või isegi koorimata kujul.

Hautatud ja küpsetatud köögiviljad - ainult haiguse kadumisel.

Esimestel päevadel on soovitatav ainult Borjomi, ilma gaaside ja soojusteta. Või veidi magus ja nõrk tee.

Pärast raskenduse eemaldamist on vajalik menüü ise.

Ja isegi kui haigus langeb, on olemas ranged ja kiired reeglid. Näiteks ei soovitata enamasti mune (eriti munakollane), piim on ka parem välistada.

Toitude tabel 5p koos pankreatiidiga

Inimese ajalugu ägeda või kroonilise isiku kohta, kes on kõhunäärme põletikulise protsessi korduvas staadiumis, nõuab erilist lähenemist dieedile. See peaks olema mitte ainult õrn, vaid ka täielikult tasakaalustatud. Kõige paremaks valikuks peetakse igasuguse liigituse (äge, korduv, krooniline) pankreatiidi toitumine 5. Haige inimese toitumine on mitmesugune ja suudab täielikult rahuldada keha vajadusi mis tahes haiguse puhul. Tabeli number 5, mis on ette nähtud haigete maksa või sapipõie põletiku anamneesis, on Pevsneri dieedi muutmine. 5p dieedil on sama alus, pankreatiidi korral ainult veidi muudetud.

Dieetide tabeli nr 5p põhimõtted

Viies ravitabel on ette nähtud kõikidel pankreatiidi tekkimise etappidel nii retsidiivi kui ka haiguse remissiooni korral. Igal konkreetsel juhul on sellel mõningaid erinevusi, kuid põhiprintsiip on saavutada seedetrakti limaskestade võimalikult suur säästmine. Sellise võimsuse reguleerimise tulemuseks on seedetrakti täielik kaitse keemiliste, mehaaniliste ja termiliste kahjustuste eest. See tähendab, et kui on lihtsam öelda, kui inimene sööb, ei kannata söögitoru kanalit, mao, soolte ja sekretoorseid organeid, mis tagavad nende normaalse toimimise. Pankreatiidi puhul soovitavad gastroenteroloogid mitmel variandil haigestuda tabelit nr 5, millel on järgmised toidu valmistamisel ja tarbimisel kasutatavad põhimõtted:

1. Toiduvalmistamist tohib teha ainult aurutades või vees, küpsetades ilma kooreta ja hautades. See on parim, kui selleks kasutatakse multikookerit.
2. Söögikompositsiooni lisamiseks patsientidele, kellel on esinenud kõhunäärme haigus, on vaja ainult vähese kalorsusega toiduaineid, mis sisaldavad rohkesti mineraale ja vitamiine. Samuti tuleb meeles pidada, et nende valmistamise protsessis piiratakse loomsete valkude, rasvade ja süsivesikute kasutamist, eelistades taimset päritolu aineid.
3. Soovitatav on toitu süüa ainult sooja välimusega. Kuum ja liiga külm toit on keelatud.
4. Sageli on vajalik pankreatiit (vähemalt 5-6 korda päevas), kuid väikeste portsjonitena (tavaline maht tuleks jagada 2-3 osaks). Kõige parem, kui haige sööb väikestest plaatidest, ei tunne ta puudust ja on rahul miinimumosaga.

Dieet number 5, mis on ette nähtud kõhunäärme krooniliseks põletikuks, on teatud toidukultuur. See peab sisenema inimese elusse mitte üheks aastaks.

On täiesti loomulik, et inimestel on sageli raske oma lemmiktoidu loobuda, kuid sellisel juhul aitavad haigusega kaasnevad negatiivsed sümptomid - valulikud valud, mis levivad kõhuõõnde ägenemise korral. Nad aitavad mitte kiusatustele järele anda.

Lubatud tooted

Toiduvalik on täna tohutu, nii et igaüks, kellel on esinenud pankreatiiti, võib kergesti eksida, kui nad neid ravitabeli jaoks valivad. Mitte kõik patsiendid ei tea kindlalt, mis täpselt on lubatud, kui põletikuline protsess areneb kõhunäärmes ja mis on parem keelduda. Et vältida vigu toodete valimisel, tuleb meeles pidada, milline neist ei põhjusta nääre lisakahjustusi. Igapäevane menüü võib sisaldada järgmist:

• lahja liha (küülik, kalkun, kana, vasikaliha, veiseliha);
• tailiha (haugi, haugi, latikas, pollock, tursk.);
• mereannid (krevetid ja rannakarbid koos püsiva remissiooniga);
• madala rasvasisaldusega piimatooted (eelistatavalt piimatooted);
• teravili (kaerahelbed, manna, tatar, riis) ja kõva nisust valmistatud pasta;
• kana- ja vutimunad (mitte rohkem kui 2,5 tükki päevas).

Lubatud toodete valik on üsna suur, nii et iga inimene, isegi naine, isegi mees, suudab neist valmistada mitte ainult tervislikku, vaid ka väga maitsvat meditsiinilist lõunat või õhtusööki.

Pankreatiidi sisaldavaid jooke võib tarbida puuviljajookide, želee, mahlade, veega lahjendatud mahlade ja nõrgalt keedetud teedega, millele on lisatud lõssi. Samuti soovitavad eksperdid joogivee, Essentuki või Borjomi joomist, kuid mineraalvesi peab olema ilma gaasita.

Soovimatud tooted

Iga patsient, kellel esineb pankrease põletiku sagedast kordumist, peaks teadma, millised toidud on talle absoluutselt vastunäidustatud ja isegi seedetraktis minimaalse allaneelamisega võib vallandada rünnaku, mille peamiseks sümptomiks on äge valu. Toiduained, mida ei saa mingil viisil tarbida, hõlmavad tooteid, mis aktiveerivad agressiivsete ensüümide tootmist ja suurendavad kõhunäärme sekretsiooni.

Kõigepealt on alkoholi kohustuslik väljajätmine, ilma milleta ei saa teha ühtegi puhkusetabeli. Sel juhul, kui kroonilise pankreatiidiga inimesel on valdav soov juua, soovitavad gastroenteroloogid meenutada toitumise rikkumise paratamatuid tagajärgi. Need tooted, mida peetakse alkohoolsete jookide tarbimisel esimesteks suupisteteks - konservid, marineeritud kurgid, marinaadid on kohustuslik väljasaatmine toidust.

Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid täheldasid mitmeid teisi esemeid, mis on kõhunäärme põletikuga inimeste toitumises kategooriliselt vastuvõetamatud. Inimesed, kellel on esinenud sellist haigust nagu pankreatiit, peate teadma nende nimekirja (parem on see välja trükkida nii, et see oleks alati käepärast):

• Mõned värsked köögiviljad - Bulgaaria pipar, redis, redis, kapsas, küüslauk;
• rasvane liha ja kala esimese ja teise kursuse valmistamiseks;
• kõik suitsetatud tooted;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• teravili, nisu, oder, mais;
• värsked, soolatud ja marineeritud seened;
• tänapäeva leiva küpsetamine;
• küpsetamine, eriti koogid.

Ei ole vastuvõetav lisada vürtsidele ja kuumadele vürtsidele. Soola ja suhkru suhtes tuleb olla ettevaatlik.

Täieliku keelu all olevatest jookidest on tugev tee või kohv, magus sood, kvas ja pakitud mahlad. Kõik need tooted on maitsvad ja paljud armastavad, kuid ägeda rünnaku vältimiseks tuleks need kategooriliselt loobuda.

Kuigi tuleb tunnistada, et seda on üsna raske teha, eriti lapse jaoks, kes keelatud rafineeritud maiustuste (koogid ja kondiitritooted) silmis hakkab "sülge alla neelama". Sel juhul soovitavad toitumisspetsialistid teha harvaesinevaid hoolt, sest ükski inimene ei saa pidevalt ennast "kontrollida". Kuid isegi minimaalsed toitumishäirete rikkumised on võimalik kasutada vaid aeg-ajalt, kord kuus. Ja see, et olla hellitatud, on vastuvõetav ainult siis, kui haigus on pika remissiooni staadiumis.

Keemiline koostis ja kalorite toidud

Pankreatiidi raviks ettenähtud toit, samuti teised seedetrakti haigused, toitumisspetsialistid peavad nõudma roogade keemilist koostist. Patsiendi toitumine seedetrakti elundi haiguse anamneesiga peab olema täiesti täielik ja sisaldama kõiki organismi toimimiseks vajalikke mikroelemente ja mineraale. Järgnevalt on esitatud tabel päevase annuse ja selle energiasisalduse oluliste toitainete optimaalse koguse kohta:

Päevavaliku kalorsus ja keemiline koostis, tabeli number viis

Dieet vastavalt Pevzner 5p

Pevzner 5p toitumine on vajalik seedetrakti koormuse vähendamiseks ja eriti kõhunäärme ja sapi jõudluse ja seisundi parandamiseks. Õige toitumise tõttu vähendas seedetrakti ärritust. Toitude tabeli nimetamise peamine põhjus on krooniline pankreatiit. Haiguse ägeda kulgemise käigus näidati esialgu dieeti 5a, mille järel kasutati dieeti 5p.

Toitumise olemus

Söögilaua eesmärk on:

1. Pankrease funktsioonide normaliseerimine.
2. Seedetrakti leevendamine.
3. Vähenenud sapipõnevus.
4. Rasvade ja pankrease rasvade infiltratsiooni välistamine.

Pankreatiidi toitumine sisaldab palju valgu toiduaineid menüüs, vähendades samal ajal rasvu ja süsivesikuid. Oluline on vitamiinide, lipotroopsete elementide tarbimise suurendamine. Parim on küpsetatud või hoolikalt tükeldatud toite valmistada, kõik koostisosad on aurutatud või keedetud vees, küpsetamine ahjus on lubatud. Toit ei tohiks sisaldada praetud toitu, külma ega kuuma toitu. Söö 5-6 korda päevas.

Üldised eeskirjad ja põhimõtted

Pankreatiidi ravitabelis 5 on kaks peamist tüüpi:

1. Esimesel juhul kõrvaldab toitumine akuutse faasi sümptomid. Toiteväärtuse parandamine algab 2-4 päeva ägenemisega. See võimaldab sujuvat üleminekut pärast tavapärase toitumise lõppu, andes põletikule rahu.
2. Kroonilise pankreatiidi puhul on soovitatav kasutada teist dieeti. Reaktsiooni jälgides tuleb menüüsse järk-järgult lisada erinevaid koostisosi. Alumine rida on seedesüsteemi normaliseerimine.

Mõlemal juhul toimub toitumine 5 kuni 6 korda päevas, võttes arvesse valgu, süsivesikute ja rasvade õiget kogust päevas ja toite kalorisisaldust. Kumulatiivset mõju ei saa kasutada näiteks 5 päeva, et süüa vähem rasvaseid toite, nii et kuuendal päeval tarbitakse neid rohkem kui päevane norm.

Menüü arvutatakse nädala jooksul, kasutades erinevaid roogasid. See on oluline mitte ainult haiguse raviks, vaid ka psühholoogilisest vaatenurgast. Toitumisspetsialist võib soovitada peamisi toite ja koostisosi, mida saab kasutada. See lihtsustab kalorite ja toitainete lugemist. Toitlustustabelit 5p iseloomustab üldine keetmisreeglid mao-sooletrakti mis tahes haiguste puhul.

Pakume tutvuda terapeutilise dieedi numbriga 1.

Keemiline koostis ja energia väärtus

Peamine keemiline koostis, mida tuleb järgida tabelis 5p:

1. Valgud - 100-120 grammi (enamik loomsest päritolust).
2. Rasv - 70-80 grammi (umbes 20% taimsetest saadustest).
3. Süsivesikud - 300-350 grammi (umbes 40 grammi suhkrut).
4. 10 grammi soola päevas.

Joogirežiimi on oluline kontrollida, patsiendid peavad kogu päeva jooksul kasutama 1,5 liitrit vedelikku. Toitumise energiasisaldus on 2600 kcal.

Näidustused

Toitlustustabel 5p aitab tasakaalustada toitu ja küllastada keha oluliste toitainetega. Peamine näidustus on pankreatiit. Oma akuutse kursusega, mida täiendab valu ja gagging, tuleks söömisest loobuda. See on lihtne, sest keha ei tajuta toitu ja saab tarbida ainult vedelikku. Pärast oleku normaliseerimist võib kasutada kergeid suppe ja pudreid. Mõne aja pärast lisati rasvaga tooteid.

On näidatud, et dieet 5p kõrvaldab pankreatiidi ägeda kulgemise. Kasutada saab dieeti:

1. Patsiendid, kellel on pärast söömist kõhuvalu. See funktsioon on iseloomulik paljudele seedetrakti haigustele.
2. Koliidiga.
3. Kalduvus aeglustada roojamist.

Toidul ei ole vastunäidustusi, see on tasakaalustatud ja kasulik ning normaliseerib ka kehakaalu. Te võite kasutada dieeti nii naistele kui ka meestele.

Soovitame tutvustada artikli dieedi tabelit, mis on mõeldud südame ja veresoonte haigustega inimestele.

Menüü - tabel

Kasutades 5p dieeti, peaks pankreatiidiga nädala menüü sisaldama eelsoojendusega puuvilju, aurutatud omelette, puderit ja toidulisandit erinevate toitude valmistamiseks. Soovitatav on lisada keedetud köögivilju ja seejärel purustada kartulipuderiks. Lubatud on küpsetatud kartulid nahaga või korrapärase kartuliga.

Jookidest saate kasutada porgandit, õunamahla, kuid neid tuleb lahjendada võrdsetes osades. Lubatud on ka kompotid, uzvaras, kerge tee või piparmündi infusioon. Arst võib soovitada juua dogrose puljongit väikestes annustes 3 korda päevas.

Kogu toidu pildi mõistmiseks saate tabelist kasutada iganädalast menüüd. Soovi korral võite seda muuta, nõusid vahetada:

Et mõista, kuidas toidulisandit täiendada või menüüs kirjeldatud roogasid asendada, peate teadma lubatud ja keelatud toidu põhilist nimekirja.

Mis võib olla dieedil

Lubatud toodete hulgas on:

1. Leiba saab süüa ainult eile või eile. Küpsiseid on lubatud kasutada, see peaks olema kuiv ja ilma magusaineteta.
2. Suppide puhul on parem kasutada köögivilju ja teravilja. Nad on jahvatatud. Lubatud teravilja hulka kuuluvad tatar, riis, manna, kaerahelbed. Võite valmistada ka pasta. Köögiviljad on soovitatav võtta suvikõrvits, kõrvits, porgand ja kartul.
3. Salatite ja muude suupistete puhul saate tarbida kuni 100 grammi päevas küpset tomatit ja värsket porgandit.
4. Liha kasutatakse toitumise, lahjana, ilma kõõlusteta. Küpseta see aurutatud, ahjus või kokk. Parim kana, küülik ja vasikaliha.
5. Kala on ainult aurutatud või keedetud. Kasuta dieedi tüüpe.
6. Lubatud on pehmed keedetud munad või aurutatud omelets, ilma munakollast kasutamata.
7. Piimatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega dieedis.
8. Puur peab olema vees või piimas viskoosne. Nad teevad maitsvaid krupeniki, pudinguid ja pajaroogasid.
9. Kasulikud köögiviljad keedetud või küpsetatud kujul. Tarbige neid ainult närbunud kujul. Kapsas on piiratud. Mitmesuguse toitumise jaoks tehke kartul hernestega, porganditega porganditega, kõrvitsaga kõrvitsaga.
10. Puuviljad kasutavad magusat, küpsema paremini pärast kuumtöötlemist. Kui kasutate värskeid koostisosi, jahvatage kindlasti.
11. Alates maiustused saab ainult omatehtud puuviljahile, erinevaid kompoteid, mousses.
12. Lubatud on köögiviljade või puuviljade puljongist valmistatud kaste. Jahu ei toideta toiduvalmistamise ajal.
13. Või kuni 30 grammi päevas, köögivilja kuni 15 grammi roogi kohta.
14. Jookide hulgas on kerge tee sidruniga, suhkur välja arvatud või seda kasutatakse poole tavalisest määrast. Valikuliselt valmistage piimaga jook. Mahla, millele ei ole lisatud suhkrut, võrdse vee suhtega.

Pärast lubatud toodete nimekirja koostamist on patsientidel palju lihtsam valida iga päev menüü, mis on mitmekesine, maitsev ja kasulik.

Mis ei saa olla dieedil

Pankreatiidiga inimestele keelatud toodete loetelu on järgmine:

1. Igasugune muffin, värske leib.
2. Piimad, tortillad ja muud praetud toidud tainas.
3. Sealiha, lambaliha, part ja hane on koristatud lihast.
4. Pooltooted, vorstid.
5. Maksa, neerud ja muud kõrvalsaadused.
6. Rasvane kala.
7. Rikkalikud põhirajad või supid koos erinevate koostisosadega.
8. Välja arvatud alkohol, kohv, kakao, tugevad teed ja sooda. Sa ei saa kasutada viinamarjade mahla, sest see võib põhjustada mao seedimist.
9. Toores köögiviljade hulgas ei saa olla kapsas ja jämedate kiudainetega muud koostisosad, baklazaan ei kuulu. Ärge kasutage redis, küüslauk, spinat, pipar.
10. Seened ja oad.
11. Vürtsid, vürtsid, äädikas ja salatikastmed.
12. Šokolaad, moos ja jäätis, samuti muud tüüpi maiustused, välja arvatud need, mis on lubatud.

Nõude retseptid

Toitumisega 5p dieetide korral võivad roogade retseptid olla väga erinevad. Kõige sagedamini püüavad patsiendid kasutada kala ja erinevaid kartulipüree, kuid toite ei ole alati võimalik maitsevaks muuta. Allpool on kaks kasulikku ja maitsvat retsepti 5p dieedist:

1. Kala hautatud köögiviljadega on lõuna- või õhtusöögiks suurepärane. Kala ja köögivilju keedetakse kiiresti, kulinaarseid oskusi pole vaja. Koostisosade peamine nimekiri sisaldab ainult kalafilee ja köögivilju, mis on rohkem sarnased ja mis on haiguse jaoks lubatud. Cooking:

• Loputa kala voolava vee all ja lõigata viiludeks;
• Lõika köögiviljad, on soovitatav kasutada suvikorvits, porgand, lillkapsas;
• Kastrisse lisatakse 1 spl. l taimeõli, mida tuleb kuumutada. Mõne minuti pärast kala pannakse ja lisatakse veidi vett;
• Lisage porgand ja hautatud veerand tundi, pidevalt segades;
• 15 minuti pärast lisage ülejäänud köögiviljad. Valikuliselt võib nimekirja täiendada ja muuta, kui kala kasutatakse mitu päeva nädalas;
• Kõik koostisosad tuleb veel 15 minuti jooksul katta. Vajadusel võib keetmise ajal lisada vett.

Enne serveerimist puistatakse valmis roog tilli abil maitse lisamiseks.

1. Kõrvitsapüree - seda saab kasutada nii toidus kui ka magustoidus. Kui lisate kompositsioonile lillkapsas, saad suurepärase kreemi supi. Cooking:

• Kõrvits on kooritud ja kuubikuteks lõigatud kastruks;
• Lisatakse vett ja keedetakse kõik 25 minutit. Pärast toiduvalmistamist kasutage vett, et lahjendada tassi või küpsetada supi puljongit;
• Pärast küpsetamist peenestage valmistatud toode püree valmistamiseks segistiga. Kui roog on paks, lisatakse väike puljong.

Magustoiduks lisada mõned marjad ja mesi. Tassi serveerimisel lisatakse peamiseks garneeringuks vähe soola ja tilli.

Ülevaated, tulemused fotodega enne ja pärast

5p dieedi ülevaated on positiivsed, paljud inimesed märgivad, et toitumislaua pideva kasutamisega väheneb ravimite kasutamine, kõhuvalu kaob ja keha kaal normaliseerub. Toitumise tõttu parandab see kõigi organite tööd.

Dieet 5p aitab normaliseerida kõhunäärme tööd, parandada seedetrakti protsesse. Dieet sisaldab palju valgu toiduaineid, rasvade ja süsivesikute tarbimise vähenemist. Kasutades toitumise põhireegleid ja ravimeid, võite saavutada pankreatiidi kiire ravi.