2. tüüpi diabeedi toitumine: nädala menüü

Insuliinist sõltumatu diabeet on teatud tüüpi haigus, mida põhjustab süsivesikute ainevahetus, eriti insuliiniresistentsuse sündroom ja hormoonide sekretsiooni ebaõnnestumine. Aastatel 1990–2010 suurenes juhtumite arv märkimisväärselt. Kasv oli 60% võrreldes eelneva esinemissagedusega. Täna kasvab juhtumite arv. Ravi põhineb madala süsivesikute dieedil, võttes suhkrut vähendavaid ravimeid.

2. tüüpi diabeedi omadused

SD-2 on Venemaa Föderatsioonis levinud haigus. 2014. aasta jaanuariks oli abi otsivate inimeste koguarv 3,625 000. Neist laste ja noorukite osakaal moodustas vaid 753 juhtumit. Valdav enamus patsiente on üle 35-aastased ja neil on suurenenud kehamassiindeks. Tüüpiliselt on I tüüpi diabeedi ja II tüüpi diabeedi kandjate suhe vastavalt 20 ja 80% juhtumite koguarvust.

Vaatlusaluse riigi riskirühm hõlmab isikuid, keda mõjutavad järgmised tegurid:

• Sagedane psühholoogiline stress.
• Ülekaaluline.
• Hypodynamia.
• Vanadus
• Geneetiline eelsoodumus.
• Irratsiooniline toit.

2. tüüpi diabeet erineb esimesest tüübist. Kui haiguse 1. variant tekib siis, kui töötlushormooni sekretsioon on häiritud, siis teine ​​on insuliiniresistentsuse sündroomi tulemus, kus somaatilised rakud ei reageeri enam korralikult RV-hormoonile. Selle taustal esineb sageli kõhunäärme häireid. Need koosnevad insuliini eritumise ja vere vähenemisest veres.

II tüüpi suhkurtõvega patsientide seas suureneb retinopaatia, aterosklerootiliste muutuste, müokardiinfarkti, hüpertensiooni, vasaku vatsakese hüpertroofia ja teiste südamepatoloogiate tekke risk 2,5 korda. Te saate vältida komplikatsioone dieedi ja hüpoglükeemiliste toimeainetega (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

2. tüüpi diabeedi iseloomulik sümptom on normaalne tühja kõhu glükoositase ja selle kiire suurenemine pärast söömist. Päeva jooksul säilitatakse saavutatud tase, glükoosi kontsentratsioonid ei normaliseeru.

Toiteväärtus

Meditsiiniline toitumine võimaldab patsiendil mõelda päeva jooksul tarbitava suhkru kogusest, vähendada keemiliste ravimite annust, vähendada komplikatsioonide riski. Patsientidel, kes jälgivad, mida nad söövad, areneb südame patoloogia peaaegu kaks korda vähem kui patsientidel, kes ei toeta toitumisele vajalikku väärtust. Nõuetekohane söögivalik koos teraapiaga on normaalsete vere glükoosisisalduste aluseks.

Toitumine diabeedile

Teise haigusvormi all kannatavate diabeetikute toitumine on suunatud kehakaalu vähendamisele ülekaaluliste patsientide ja toodete suhkrut suurendava toime vähendamisel. Esimene eesmärk saavutatakse, kui vähendate kalorite tarbimist. Patsient saab 9. tabeli. Rasvade ja lihtsa süsivesikute toodetud toidu toiteväärtuse piiramine. Komplekssete suhkrute ja valkude arv väheneb samuti umbes 2 korda võrreldes normiga. Kogu energia puudujääk peaks olema 500–1000 kcal. Samas ei ole lubatud tarbimine alla 1500 kcal meestel, 1200 naistele päevas. Täielik nälg on vastunäidustatud ning süsivesikute vaba toitumine.

Ülekaalulisuse puudumisel ei kohaldata madala kalorsusega dieeti. Lihtne HC piiramine on vajalik. Insuliini saavatel patsientidel arvutatakse suhkru koormus leivaühikute süsteemile, nagu ka insuliinisõltuva diabeediga inimesed. Patsientidel, kes ei vaja hormooni parenteraalset manustamist, ei ole see vajalik.

Mida saab ja mida ei saa süüa

Soovitatav on kasutada suurel hulgal kiudaineid, kala, lahja liha, täisjahu jahu. Piiranguteta lubatud toodete hulka kuuluvad:

• Tomat.
• Kapsas
• Baklazaan.
• Porgandid
• Peet.
• Oad
• Redis
• Tee või kohv ilma suhkrulisandita.
• Jõekala.
• Keedetud kana.
• Vähese rasvasisaldusega kodujuust.
• Juust
• Kartul
• Munad
• Teravilja koor (pool tavalisest portsjonist).

Sööki kasutatakse keedetud või toores, lisades vürtse ja majoneesi, kuid vähemalt. Kalorite loendamise aluseks on valkude, rasvade ja süsivesikute kogus. Need sisaldavad vastavalt umbes 4, 9, 4 kcal 1 grammi kohta. Praetud toitude söömine on ebasoovitav, kuid vastuvõetav. Taimeõli tuleks tarbida iga päev, kuid selle kogus tuleks minimeerida. Suhkru suurendamise vältimiseks on soovitatav sellised tooted täielikult välja jätta:

• Või.
• Alkohol
• Salo.
• Rasvajuustud, kodujuust.
• Suitsutatud tooted.
• Liha (sealiha).
• Pähklid, seemned.
• Koogid, saiakesed, maiustused, moosid.
• Magusad vedelikud.

Alkohoolsete jookide täielik keelustamine ei ole alati vajalik. Pankreatiidi, hüpertriglütserideemia, alkoholisõltuvuse puudumisel on lubatud väike kogus. Mehed saavad juua 2 tavalist ühikut, naised - 1 CSS. See meede on võrdne 15 ml puhta alkoholiga, 40 g viinaga, 140 g kuiva veini või 300 ml õlut.

40% T2DM-i all kannatavatest inimestest on võimalik saavutada ravitoime ilma ravimeid määramata, kasutades ainult toidupiiranguid. See on võimalik kerge haiguse ja soovituste range järgimise korral.

Nädala menüüvalik

2. tüüpi diabeedi toitumine nõuab dieedi planeerimist. Patsient toidab toitu teatud aja jooksul, sagedamini 1 nädala jooksul. Ravi alguses saab patsient uuringu dieeti, mida hiljem muudetakse. Viimane tuleb teha isiku eelistusi arvesse võttes. Esialgne etappide loetelu on järgmine:

Nädala toitumisalane tabel:

Iga päev saate ülaltoodud loendist täiendavalt kasutada värskeid köögivilju. Suhkru kogus ei ületa 20 grammi päevas, jaguneb terveks päevaks toitumiseks. Pärast sööki võib tarbida teed või kohvi, kus lisatakse kogu päevase koguse süsivesikuid. Nende sahhariini puudumisel võib kasutada. Oletame, et rukkileib on iga söögikorra kohta 75 grammi. Antud kogumite ligikaudne päevane koostis on vastavalt 102, 65 ja 300 g valkude, rasvade ja süsivesikute puhul.

Retseptid

2. tüüpi diabeedi all kannatavate inimeste tarbimiseks lubatud toodete loetelu ei piirdu tabelis mainitud toodetega. Seal on palju toitu, mida ei ole keelatud kasutada. Mõnede valmistamine on kirjeldatud allpool.

Esimesed kursused

Selles mahus on suppe, puljonge, mis ei sisalda suurt hulka rasva. Kaalu kaotamiseks ja vere glükoosisisalduse säilitamiseks lubatud piirides on soovitatav valmistada:

• Roheline puljong: 30 g hautatud spinatit, 20 g võid ja 2 muna, lisage 3 spl madala rasvasisaldusega hapukoorega. Pärast seda kastetakse segu puljongisse ja keedetakse kuni õrnani.
• Köögiviljasupp: kapsas, seller, spinat, purustatud rohelised oad, võiga maitsestatud, hautatud, lihatüki. Seejärel lubatakse supp 30–60 minutit.
• Seene supp: seened lõigatakse, soola ja võid, hautatakse grillimises ja pannakse puljongisse. Võite lisada ühe munakollase.

Vedelad kuumad söögid tuleb patsiendile anda vähemalt üks kord päevas.

Teised kursused

Tahket toitu kasutatakse lõuna ajal suppide lisandina ning hommikul ja õhtul iseseisvat toitu.

• Lihtne täidis: hakitud sibul, segatud peterselliga, viilutatud seened. Segu praaditakse, lisatakse valtsitud liha. Kui toodet kavatsetakse kasutada võileiva levikuna, peaks see olema praetud. Toores segu kasutatakse tomatite või paprikate täitmiseks.
• Seller salat: lõigata juured, keeda kuni mittetäielik, keedetud väikestes kogustes vett. Enne kasutamist tuleb tassi täita päevalilleõli või äädika abil.
• Pajaroog: lillkapsas kooritud, keedetud nii, et köögivilja ei lahustata. Pärast seda pannakse see vormi, töödeldakse õliga, valatakse munakollane, hapukoor, riivitud juust ja seejärel küpsetatakse.

Teises retseptis on küpsetusseadmete valmistamine kohustuslik. Kuumtöötlemisel kaotab köögivilja süsivesikuid.

Magustoidud

Osana tee maiustustest on lubatud väike kogus suhkrut, kuid eelistatud on kasutada sahhariini.

• Vanilje koor: võita segu 2 munakollast, 50 gr. paks koor, sahhariin ja vanilje. On oluline, et koostist ei keeta. Saadud tassi süüakse veidi jahutatud.
• Õhuküpsised: munavalged, mis on vahustatud, kuni paks vaht on magustatud ja asetatud üksikutele portsjonitele. On vaja küpsetada sellises režiimis, mida kompositsioon kuivab. Koori maitse parandamiseks lisage koort.
• Jelly: puuviljasiirup (kirss, vaarikas, sõstrad) segatakse väikese koguse želatiiniga, mis lastakse külmuda. Pärast seda tassi peetakse valmis. Enne tahkestumist on soovitatav lisada veidi suhkrut.

Suhkru toitu tuleks tarbida ettevaatlikult. Dessertist osa moodustav glükoos lahutatakse lihtsa y / in päeva päevarahast. Vastasel juhul tase C₆H₁₂O₆ võib tõusta. Sageli korduvad hüperglükeemia episoodid põhjustavad komplikatsioone.

Meditsiiniline arvamus

Nagu ülalnimetatud põhjal selgus, ei ole teist tüüpi diabeet mingil juhul maitsva toidu armastajatele. Kõnealuse haiguse all kannatava inimese menüü on tervisliku ja maitsva toidu kogumik. Selleks, et ravi oleks efektiivne, on vaja õppida ja praktikas rakendada dieettabeli lihtsaid, kuid äärmiselt vajalikke nõudeid.

2. tüüpi diabeedi meditsiiniline toitumine

Kui teil on diagnoositud 2. tüüpi suhkurtõbi, peate kõigepealt läbi vaatama oma dieeti, kõrvaldades täielikult dieedilt mitmed tooted. Selle haiguse ravis peab olema range meditsiinilise dieedi jälgimine.

Kui te pole veel diagnoosinud, soovitame teil tutvuda 2. tüüpi diabeedi sümptomitega.

Sisaldab 2. tüüpi diabeedi dieeti

Dieetravis nimetatakse seda tabelis nr 9 ning selle eesmärk on parandada süsivesikute, valkude ja lipiidide metabolismi, samuti selle haigusega seotud kahjustuste vältimist. Kahjuks on nende tervisehäirete loetelu ulatuslik: alates silmade, neerude, närvisüsteemi kahjustusest südame-veresoonkonna ja vereringe süsteemide haigustele.

Toitumise põhireeglid:

• Energiasisaldus peaks olema piisav kogu elueaks - keskmiselt 2400 kcal. Kui valgu ja süsivesikute sisalduse vähendamine vähendab ülekaalulist kalorite tarbimist.
• On vaja jälgida põhiainete optimaalset kogust toidus: valke, lipiide ja süsivesikuid.
• Asendage tooted lihtsate (rafineeritud või kergesti seeditavate) süsivesikutega keerulistele. Rafineeritud süsivesikud imenduvad organismis kiiresti, annavad rohkem energiat, kuid põhjustavad ka veresuhkru hüppe. Neis on vähe kasulikke aineid, nagu tselluloos, mineraalid.
• Minimeerige kasutatud soola kogus. Norm - 6-7 g päevas.
• Järgige joomist. Joo kuni 1,5 liitrit vaba vedelikku.
• Osaline toidutarbimine - optimaalne kogus päevas 6 korda.
• Toitumisest proovige eemaldada kolesterooli sisaldavaid toite. Need on liha kõrvalsaadused (aju, neerud), sealiha. Samasse kategooriasse kuuluvad lihatooted (vorstid, vorstid, küpsised), või, veiseliha, searasv ja kõrge rasvasisaldusega piimatooted.
• Toitumine suurendab toidu kiudaineid (kiudaineid), C- ja B-vitamiine, lipotroopseid aineid - kolesterooli metabolismi reguleerivaid aminohappeid. Lipotroopikat sisaldavad tooted - madala rasvasisaldusega kodujuust, sojauba, sojajahu, kanamunad.

Soovitatavate toodete nimekiri

Seejärel saate tutvuda toodetega, millega saate oma igapäevast toitu lisada:

• Esimesed kursused, kasutage kontsentreerimata liha ja kala puljongit või küpseta neid köögiviljapulbris. Seetõttu on esimene vesi, kus liha ja kalatooted keedeti, tühjaks ja teises vees supid keedetakse. Liha supid on toidus mitte rohkem kui 1 kord nädalas.
• Teiste kursuste puhul vali madala rasvasisaldusega kalad - merluus, karpkala, haug, praak, pollock, ahven. Sobivad ka veiseliha ja linnuliha (kana, kalkun).
• Piim ja piimatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega - jogurt, ryazhenka, kefiir, jogurt, kodujuust.
• 4–5 muna tarbitakse nädalas. Eelised on valkudele - nad valmistavad omlett. Kollased ei ole tarbimiseks soovitatavad.
• Oderist valmistatakse tatar ja kaerahelbed, mida saab süüa mitte rohkem kui 1 kord päevas.
• Leib on valitud tervete terade, kliide, rukki või 2 klassi nisujahu hulgast. Soovitatav osa jahutoodetest ei ületa 300 g päevas.
• Kasutage kindlasti mahlakaid köögivilju - paprika, lillkapsas, valge kapsas, erinevad rohelised, kurgid, tomatid, baklažaanid ja kaunviljad.
• Tärklis- ja suhkrut sisaldavad köögiviljad - kartulid, peet, porgandid on lubatud mitte rohkem kui 2 korda nädalas (ägeda haiguse perioodil tuleks need täielikult välja jätta).
• Eelistatakse C-vitamiini rikkad marjad ja puuviljad. Tsitrusviljad on apelsinid, greibid, punased ja mustad sõstrad ja jõhvikad.
• Magustoiduks on lubatud kasutada suhkrutoodetega suhkruasendajaid suhkruhaigetele või rikas küpsiseid (galetny).

Joogidest on valik peatatud loodusliku roosipuljongi, kurgi ja tomatimahla, veel mineraalvee, puuvilja- ja marjakompotide puhul, mis on nõrgalt musta ja rohelise või taimsete teedega, ja madala rasvasisaldusega piim.

Keelatud toodete loetelu

Järgmine on tutvuda toodetega, mis on rangelt keelatud kasutada:

• Tooted, mis sisaldavad kergesti seeduvaid süsivesikuid - suhkur ja jahu valgest jahust.
• Kõik maiustused, kondiitritooted, mesi, moos, moos, ostetud jäätis.
• Pasta.
• Manna, riis
• Mais, suvikõrvits, kõrvits.
• Magusad puuviljad, mis sisaldavad palju tärklist ja suhkru melonit, banaani ja mõned kuivatatud puuviljad.
• Tulekindlad rasvad - lamba-, veiseliha.
• Piimatoodetest ei saa süüa kohupiima massi erinevate lisandite, glasuuritud kohupiima, puuviljalisandite ja stabilisaatoritega.
• Vürtsikad toidud.
• Iga alkohol (vt ka alkoholi diabeedi korral).

Nädala menüüvalik

Hoolimata paljudest keelatud toitudest, võivad haigete inimeste toidud olla erinevad, maitsvad ja tervislikud.

Joo 250 ml jooki ja leiba süüakse igal söögikorral 50 g juures. Osa esimesest roogast on 250 g.

Esmaspäev

1. Hommik algab piima kaerahelbedega (200 g), viil leiva leib ja klaas magustamata musta tee.
2. Enne lõunasööki saate suupiste õunale ja juua klaasi teed ilma suhkruta.
3. Lõunasöögiks on piisav, kui süüa liha puljongis küpsetatud borski serva, kohrabi ja õunte salatit (100 g), terve tera-leiva tükki ja jooge suhkrurohuga õuna joogi.
4. Dine laisk pelmeenid (100 g) ja soolane keetmine loodusliku roosi.
5. Nad söövad kapsas ja lihatükke (200 g) ühe keedetud muna, rukkileiva, rukkileiva ja magusaineteta taimeteega.
6. Veidi enne magamaminekut jooge klaasi ryazhenka.

Teisipäev

1. Hommikusöök juustuga (150 g), lisades veidi kuivatatud aprikoose ja ploomid, tatar putru (100 g), viil leib, kliid ja tee ilma suhkruta.
2. Lõunasöögiks piisab, kui juua kodus valmistatud jelly ilma suhkruta.
3. Nad söövad kana puljongi roheliste, hautatud kapsaga lahja liha tükki (100 g), täistera leiba ja pestakse mineraalveega ilma gaasita.
4. Pärastlõunal suupiste.
5. Lõunaks on lillkapsas (200 g), lihapallid (100 g), rukkileib ja mustsõstrakompoot (ilma suhkruta).
6. Ööseks - kefiir.

Kolmapäev

1. Hommikul süüa portsjonit odra puderit (250 g), lisades võid (5 g), rukkileiba ja teed suhkruasendajaga.
2. Seejärel jooge klaasi kompoti (kuid mitte magusalt kuivatatud puuviljadest).
3. Nad söövad köögiviljasuppu, värsket köögiviljasalat - kurgid või tomatid (100 g), küpsetatud kala (70 g), rukkileib ja magustamata tee.
4. Lõunasöök - hautatud baklažaan (150 g), tee ilma suhkruta.
5. Õhtusöögil küpsetatud kapsasärklis (200 g), tükk nisuleibist jahu 2 sorti, magustamata jõhvika mors.
6. Teisel õhtusöögil - jogurt (omatehtud või ostetud, kuid ilma täiteaineteta).

Neljapäev

1. Köögiviljasalatite hommikusöök (150 g), leib leibaga ja viil juustu, taimeteed.
2. Teisel hommikusöögil - greip.
3. Lõunasöögi ajal pannakse lauale kala supp, taimne haut (150 g), täistera leib, kuivatatud puuvilja kompott (kuid mitte magus, nagu kuivatatud aprikoosid, õunad ja pirnid).
4. Keskpäeva puuviljasalat (150 g) ja tee ilma suhkruta.
5. Õhtusöögiks, kalafilee (100 g), üks muna, rukkileib, magus tee (magusaine).
6. Klaas lõssi.

Reede

1. Hommikune toit algab värske porgandi ja valge kapsasalaga (100 g), keedetud kala tükk (150 g), rukkileib ja maitsev tee.
2. Lõunasöögiks - õuna- ja suhkruvaba kompott.
3. Nad söövad köögiviljaborski, hautatud köögivilju (100 g) keedetud kanafilee (70 g), täistera leiva ja magusa tee (lisage magusaine).
4. Suupiste süüa üks oranž.
5. Nad söövad kodujuustu (150 g) ja magustamata teed.
6. Öösel juua kefiiri.

Laupäev

1. Hommikusöögiks valmistage valgu omlett (150 g), rukkileib 2 juustupulbriga, kohvijook (sigur) suhkruasendajaga.
2. Lõunasöögiks - hautatud köögiviljad (150 g).
3. Õhtusöögiks serveeritakse vermikelli suppi (nad kasutavad täistera spagetit), köögiviljakaavi (100 g), liha-guljaši (70 g), rukkileiba ja rohelist teed ilma suhkruta.
4. Lõunasöök - salat lubatud värske köögivilja (100 g) ja magustamata tee.
5. Nad söövad kõrvitsa puderit (100 g) ilma riisi, värske kapsa (100 g), õrnade morsom (suhkruasendaja lisamisega) lisamata.
6. Enne magamaminekut - ryazhenka.

Pühapäev

1. Pühapäevane hommikusöök koosneb maapirni salatist õunaga (100 g), kodujuustu safliga (150 g), rikas küpsis (50 g), roheline magustamata tee.
2. Teiseks hommikusöögiks piisab ühe tassi suudlusest suhkruasendaja juures.
3. Lõunasöögiks - oadupp, kanafilee (150 g), jõhvika mahl suhkruasendaja lisamisega.
4. Pärastlõunal serveerige puuviljasalatit, maitsestatud loodusliku jogurtiga (150 g) ja magustamata teega.
5. Õhtusöögiks - odra puder (200 g), baklažaani kaaviar (100 g), rukkileib, magus tee (magusaine).
6. Teisel õhtusöögil - jogurt (mitte magus).

Lisateavet diabeetikute menüü kohta leiate siit.

2. tüüpi diabeedi retseptid

Siis näete retsepte, mis võtavad arvesse kõiki diabeetikuid:

Kapsasnitsel

Koostisosad:

• 250 g valge kapsas lehed;
• 1 muna;
• sool;
• taimeõli röstimiseks.

Cooking:

1. Kapsas lehed keedetakse soolases vees, jahutatakse ja veidi pressitakse.
2. Pange need ümbrikusse, mis on kastetud muna.
3. Veidi praetud šnitlit pannil.

Šnitzeleid saab röstida röstides, kuid seejärel suureneb tassi kogu glükeemiline indeks.

Lihast ja kapsast valmistatud marjad

Koostisosad:

• kanaliha või veiseliha - 500 g;
• valge kapsas;
• 1 väike porgand;
• 2 sibulat;
• sool;
• 2 muna;
• 2-3 Art. lusikatäid jahu;
• nisukliid (mõned).

Cooking:

1. Liha on keedetud, köögiviljad puhastatakse.
2. Kõik purustatakse lihatoruga või kombineeritakse.
3. Jäägile lisatakse sool, munad ja jahu.
4. Alustage kohe sibulate moodustumist, samal ajal kui kapsas ei ole mahla.
5. Sibulad rullitakse kliidesse ja praaditakse pannil aeglasel tulel. Kapsas peaks olema röstitud ja mitte põletatud.

Proovige kasutada vähemat kliid ja porgandit, et vähendada tassi üldist glükeemilist indeksit.

Taimne borsšš

Koostisosad:

• 2-3 kartulit;
• kapsas;
• 1 sellerivars;
• 1-2 sibul;
• rohelised sibulad - mõned varred;
• 1 spl. hakitud tomatid;
• küüslauk maitse järgi;
• 1 spl. lusikatäid.

Cooking:

1. Sibul, seller ja kapsas õhukeselt lõigatud.
2. Kergelt praadige neid sügavas pannis taimeõlis.
3. Peenestatud tomatid lisatakse köögiviljasegule ja jäetakse hautama.
4. Lisage keskmisel kuumusel vett ja hauta.
5. Seejärel pannakse pliidile pott vett (2 liitrit). Vesi soolatakse ja keedetakse.
6. Kui vesi keeb, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks.
7. Niipea, kui vesi hakkab keema, kastetakse kartulid pannile.
8. Pannil hautatud köögiviljasegus lisage jahu ja pange tugev tulekahju.
9. Lõpuks lisage seal hakitud rohelised ja küüslauk.
10. Seejärel pange kõik hautatud köögiviljad kastrulisse, pipartage need maitse järgi, pange lehed lehed ja lülitage tulekahju kohe välja.

Valgu omlett

Koostisosad:

• 3 oravat;
• 4 spl. lusikad madala rasvasisaldusega piima;
• soola maitse järgi;
• 1 spl. Lusikatäis vormi rasva määrimiseks.

Cooking:

1. Piim ja valgud segatakse, soolatakse ja vahustatakse vahust või segistiga. Soovi korral lisatakse segule peeneks hakitud rohelised.
2. Segu valatakse õlitatud vormi ja pannakse ahjus küpsetama.

Video: 2. tüüpi diabeedi toitumine

Elena Malysheva ja tema kolleegid räägivad toodetest, mis vähendavad veresuhkru taset, mis on oluline igasuguse diabeedi puhul:

Dieet on vaid üks ravimeetodeid, seega soovitame tungivalt tutvuda teiste 2. tüüpi diabeedi ravi põhimõtetega.

Suhkurtõbi on tervendamatu haigus, kuid terapeutilise toitumise, samuti suhkrut alandavate ravimite võtmise ja aktiivse elustiili säilitamise korral elab inimene kogu elu. Arvestades patsiendi kroonilisi haigusi, üldist seisundit ja veresuhkru taset, võib ainult raviarst valida sobiva toitumise.

Dieet 9 2. tüüpi diabeedi korral

Suhkurtõbi on salakaval haigus, mille esinemine võib viia insuldi, südameinfarkti ja teiste südame-veresoonkonna haiguste tekkeni. Kuid just terapeutilise dieedi õigeaegne ravi ja rakendamine aitab võidelda haiguse vastu ja viib normaalse elu.

Suhkurtõbi on patoloogia, mis põhineb süsivesikute ainevahetuse rikkumisel inimkehas koos glükoosi kontsentratsiooni suurenemisega veres. Sõltuvalt insuliini glükoosisisaldust vähendava hormooni produktsioonist kõhunäärmes on olemas kaks tüüpi diabeeti.

• insuliinisõltuv tüüp 1 (glükoosi suurenemine on seotud insuliini ebapiisava kogusega);
• insuliinist sõltumatu tüüp 2 (glükoosi kasutamise katkestamine rakkudes normaalsel insuliinitasemel).

Sõltumata diabeedi ravi tüübist on võtmetähtsusega vastavus spetsiifilistele toitumisalastele soovitustele.

2. tüüpi diabeedi põhjused

• Magusat - suurenenud glükoosi tarbimise, mis on osa maiustustest, jahu toodetest, kuritarvitamine tekitab insuliini taseme pikenemist veres ja tundlikkust selle suhtes kõigis keharakkudes.
• Vanus - üle 40-aastastel inimestel on 2. tüüpi diabeedi tekkimise tõenäosus suurem.
• Pärilikkus - rakkude tundlikkus insuliiniresistentsuse kujunemise suhtes pärineb vanematelt lastele. Kui sellistel juhtudel ei järgita toitumisalaseid soovitusi, võib süsivesikute metabolismi patoloogia tekkida kuni 40 aastat.
• Täielikkus - rasvkoe suurenenud sisaldus kehas vähendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes.

Sõltumata põhjuslikust provotseerivast tegurist on teise tüüpi diabeedi toitumine rakkude insuliini tundlikkuse taastamise põhimeede.

Võimsuse reeglid

Teise tüübi diabeedi korralik toitumine hõlmab selliste põhireeglite rakendamist:

• Esimene ja kõige olulisem reegel on toitumiseeskirjade ja arsti range järgimine.
• Sagedased (3-5 korda päevas) jagada sööki väikestes portsjonites.
• Kehakaalu korrigeerimine - peate proovima seda vähendada, sest rakkude kaalu ja tundlikkuse vahel on otsene seos insuliiniga.
• Nii palju kui võimalik välistada rasvaste toitude tarbimine, sest rasvad, mis sisenevad verest soolest, halvendavad süsivesikute kasutamist organismi rakkude poolt.
• Toitumise individuaalne valik sõltuvalt inimese vanusest, soost ja kehalisest aktiivsusest.
• Kontrolli süsivesikute tarbimist. Kõige lihtsam on leibaühikute (XE) arvestamine. Iga toiduaine sisaldab teatud koguses leivaühikuid, 1 XE suurendab veres glükoosi 2 mmol / l.

Oluline teada! 1 Leibühik (1 XE) on toiduainete süsivesikute koguse arvutamise meede. 1 XE = 10-12 g. süsivesikud või 25 gr. leiba. Ühel söögikorral peate sööma mitte rohkem kui 6 XE ja normaalse kehakaaluga täiskasvanu päevamäära - 20-22 leibaühikut.

Dieet number 9 diabeediga

Valiku mugavuse huvides on toitumisspetsialistid ja endokrinoloogid välja töötanud 2. tüüpi suhkurtõve korral dieedi nr. See sisaldab 3 toidugruppi:

• Lubatud toit - neid võib võtta piiranguteta. Nad ei aita veresuhkru ja insuliini taseme tõusu veres (valkude ja kiudude kujul esinevad taimsed süsivesikud).
• Piiratud toiduained - neil ei ole keelatud saada, kuid on vaja rangelt kontrollida kehasse sissevõetud koguseid (rasvad).
• Keelatud toiduained - selliste toodete lisamine dieeti ei ole soovitatav, kuna need suurendavad oluliselt glükoosi ja insuliini taset veres (kergesti seeditavad rafineeritud süsivesikud).

Heakskiidetud toidud sisaldavad:

• Rukkileib, teisest klassist jahu ja kliid.
• Liha ja toidud sellest - vasikaliha, veiseliha, kana, küülik.
• Seened, kuid ainult supi kujul.
• Kala - eelistatakse madala rasvasisaldusega kala.
• Koorikud - tatar, kaerahelbed, nisu, oder või odra tangud.
• Kooritud piim või kääritatud piimatooted - kodujuust, kefiir, jogurt.
• Mitte rohkem kui 2 munavalget päevas. Välja arvatud munakollased!
• Köögiviljad - baklažaan, kapsas, suvikõrvits, tomatid, kõrvits. Saate küpsetada hautikuid, suppe, küpsetada ahjus või grillida, aga sa peaksid püüdma süüa rohkem toores köögivilju. Kartuleid on lubatud kasutada ka dieedi menüüs nr 9, kuid ainult kehasse tarnitud süsivesikute koguse kontrolli all (leibkonna ühikute järgi).
• Magustamata marjad ja puuviljad - kirss, sõstrad, õunad, greip, oranž (eeldades allergiat).
• Kompoot magustamata puuviljasortidest, millele ei ole lisatud suhkrut.
• Tee (soovitavalt roheline) ning puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta.

Piiratud toit sisaldab järgmist:

• Piim ja kodujuust, mis sisaldab kõrge rasvasisaldusega, või, kõva soolatud juustuga.
• Rasvaste liha- ja roogatüübid neist - sealiha, lambaliha, part.
• Manna, valge riis.
• Soolatud või suitsutatud kala.

Keelatud toitu süüa on:

• Kõrge kvaliteediga jahu, kuklid, pirukad ja küpsised.
• Maiustused - kommid, šokolaad.
• Kondenspiim ja jäätis.
• Magusad marjad ja puuviljad - banaanid, kuupäevad, viigimarjad, viinamarjad, maasikad, maasikad ja pirnid.
• Mis tahes puuviljade või marjade moos.
• Kompotid ja mahlad, millele on lisatud suhkrut, karastusjooke ja sooda suhkrusiirupiga.
• Kohv ja alkohoolsed joogid.

Dieet 2 tüüp - menüü

2. tüüpi diabeedi toitumine peaks toimuma sellise nädala dieedi menüü raames, mis on esitatud tabelis:

Dieet diabeedi jaoks

Suhkurtõbi on krooniline haigus, mis esineb endokriinsete häirete tõttu ja mida iseloomustab vere glükoosisisalduse suurenemine. Insuliinhormooni puudulikkus kõhunäärmes on kõigi probleemide aluseks. Diabeet kannab suurt hulka inimesi. Haiguste arv kasvab mitte ainult eakate, vaid ka noorte ja laste seas. Sellise haiguse korral peate järgima õiget toitumist. Me saame teada, milline peaks olema 2. tüüpi suhkurtõve toit tavalistele inimestele ja kuidas seda kasutada patsiendi normaalse seisundi säilitamiseks.

Põhjused

Endokriinne haigus võib põhjustada viirusi, mis viib pankrease rakkude hävitamiseni. Selliste haiguste hulka kuuluvad kana-, punetiste-, hepatiit jne. Inimesed, kes on neid haigusi kannatanud, suurendavad oluliselt diabeedi riski. Üheks põhjuseks võib olla pärilikkus. Statistika järgi on sugulastest diabeediga patsientide arv palju suurem. Suurenenud söögiisu on ka tervisele ohtlik - selle haiguse oht on ülekaalulisus. Samuti on haiguse põhjused alkoholi kuritarvitamine, füüsiline või närviline ja psühholoogiline trauma.

Diabeet jaguneb kahte erinevat tüüpi: insuliinsõltuv, mida tähistab 1. rühm ja insuliinisüstidest sõltumatu 2. rühm. Kui rühm 1 võib isegi ilmneda vastsündinul, võivad 2. tüüpi diabeetikud elada rahulikumalt, nagu esimesel juhul ei vaja nad insuliinisüsti. Nad arendavad oma, kuid kõhunäärme talitlushäire tõttu peavad need inimesed sööma õigesti ja murdosa, kontrollima suhkrut ja vajadusel jooma suhkrut vähendavaid ravimeid. 2. tüüpi diabeet areneb sageli eakatel inimestel.

Sümptomid

Konsulteerige arstiga, kui teil tekivad need sümptomid:

• Teil on pidev janu tunne.
• Tavaline toitumine algas arusaamatu kaalukaotus.
• Väsimuse tunne ilma nähtava põhjuseta hakkas sageli ilmuma.
• hakkas häirima jala krampe.
• Pearinglus, iiveldus, seedehäired.
• Sage öine urineerimine.
• Peavalud, keeb, pustulid silmade nurkades, higistamine.

Müüdid ja tegelikkus

Sageli kuulete naeruväärseid avaldusi, mida tuleb hajutada.
Diabeet võib olla nakkav: täielik mõttetus, ei ole selge, mis põhjustas.
Kui laps sööb palju kommi ja teisi maiustusi, võib ta saada diabeedi. Arstid ütlevad - see on jama. Kui lapsel ei ole eelsoodumust diabeedi suhtes. Ta ei saanud seda, olenemata sellest, kui palju maiustusi ta sõi.

Diabeedi toitumine

2. tüüpi diabeedi toitumine nii tavaliste inimeste jaoks, arusaadav ja teostatav, mängib patsiendi heaolu seisukohalt olulist rolli. Nõuetekohase toitumise korral ei ohusta haigus inimeste tervist ja aitab vähendada ravimite kasutamist. Olukorra parandamiseks peate järgima dieeti ja sööma murdosa dieeti, st sööma vähe iga 3-4 tunni järel. Kõik selle haiguse dieedid peaks individuaalselt koostama raviarst, sest kõik haiguse tunnused tuleb arvesse võtta. On neid tooteid, mida diabeetikud kasutavad, on keelatud.

Vaadake lisateavet menüüst, et 2. tüüpi suhkurtõve korral ei suureneks veresuhkur.

Keelatud

Teie dieetist tuleb eemaldada vürtsikas toit, soolatud, praetud, suitsutatud ja rasvane. Eriti kahjulik liha, munad, juust. Ärge sööge magusaid mahlad, muffinid ja maiustused, unustage enamik puuvilju. Samuti keelasid eksperdid riisi ja manna koor, valge leib. Kõik pastatooted lubatakse kasutada piiratud kogustes. Alkohoolsed joogid on vastunäidustatud. Raske diabeedi korral on suhkur rangelt keelatud.

Arstid on tõestanud, et igasugused suhkruasendajad on ka kahjulikud, olgu nad looduslikud (fruktoos, ksülitool, sorbitool) või kunstlikud aspartaami ja teiste kujul. Diabeetikud võivad neid tarbida ainult väikestes kogustes, näiteks fruktoos, ainult 2-3 tl. päeval, aspartaam ​​on tavaliselt keha peidetud "tuumapomm", parem on seda täielikult vältida. Parem on kasutada steviat ja maapirnit, mis ei ole nii magusad, kuid kasulikud mis tahes organismile.

Mõned usuvad, et loomsed valgud võivad sojaubasid ja selle tooteid edukalt asendada. See ei ole tõsi, loomade valgud on kehale, eriti lastele, tähtsamad. Sojauba on peaaegu universaalselt geneetiliselt muundatud.

Lubatud

Söömiseks lubatud supid, keedetud madala rasvasisaldusega puljongis, keedetud kala või aurutatud liha väikestes kogustes. Lubatud on kaunviljad, köögiviljad, välja arvatud kartulid, väikese rasvasisaldusega piimatooted, kliidileib, teravili, hapu või magustamata puuviljad ja suhkruta joogid. Kasulik suhkurtõve rasvaste kalaliikide puhul, näiteks lõhe, sardiin. Kasulikud köögiviljamahlad, näiteks kapsas ja porgand.

Diabeetikud soovitasid toidutarbimist 5-6 korda päevas, füüsilise aktiivsuse suurenemist, mis aitab suurendada insuliinitundlikkust.

Vaadake rohkem tervisliku eluviisi toitumisnõudeid.

Toitude tabel 9 tavakodanikele

Tuleb meenutada, et varem, kui glükoosisisaldust vähendavaid ravimeid ei olnud, püüdsid arstid suhkurtõve seisundit reguleerida ainult toiduga. Näiteks on kauplustes alati olemas diabeetikute osakonnad, kus nad müüsid väheseid tatar- ja mõningaid diabeetilisi tooteid. Insuliini esilekerkimine võimaldas diabeetikutel süüa peaaegu normaalselt, ainult mõnede piirangutega, ilma et nad toiduga liiga palju kahjustaksid.

Näidismenüü 1 päevaks

Hommikusöök:
Keedetud liha hautatud suvikõrvitsaga
Kohv või tee piimaga
Või (10 g) ja 2 rukki leiba

Lõunasöök:
Kala ja liha supp puljongiga
Madala rasvasisaldusega keedetud liha hautatud kapsaga
Kompott värsketest õunadest või želeest

Tee aeg:
Kliidist juustukook
Rosehip infusioon või tee sidruniga

Õhtusöök:
Kapsasrullid lihaga või tursaga marinaadis
Kummel tee või tee

Ööseks:
Hapu või õun

Mida 2. tüüpi diabeet vähendab suhkrut

Nõuanded endokriinsete haiguste all kannatajatele:

1. Seadistage toite režiim.

2. Püüdke juhtida aktiivsemat ja mobiilsemat elustiili. See aeglustab haiguse arengut.

3. Ärge unustage endokrinoloogi poolt teile määratud ravimeid.

4. Võta vere glükoosimõõtur ja kontrollige regulaarselt veresuhkru taset. Mõõda, et see on vajalik hommikul tühja kõhuga.

Täieliku eksistentsi jaoks muutke mõningaid oma elu harjumusi ja mitte mingil juhul haiguse peale. Tänu nõuetekohasele toitumisele hoolitseme mitte ainult tervisliku seisundi pärast, küllastades keha kasulike vitamiinide ja mineraalidega, vaid parandame ka kõikide elundite ja süsteemide toimimist.

Tooted, mis normaliseerivad suhkrut

1. Kaerahelbed. See roog sisaldab lahustuvat kiudu, mis normaliseerib veresuhkru taset.

2. Köögiviljad. Mineraalid, vitamiinid ja antioksüdandid on värsketes köögiviljades. Suhkru vähendamiseks soovitavad eksperdid brokkoli ja punase pipra süüa. Brokkoli - võitleb organismis põletikuliste protsesside ja punase pipra vastu - on rohkesti askorbiinhapet.

3. Maapirni. Edendab toksiinide kõrvaldamist, parandab ainevahetust ja vähendab veresuhkru taset.

4. Kala. Söödates kala kaks korda nädalas, väheneb diabeedi tekkimise oht. Eelistatav on auru või küpsetada ahjus.

5. Küüslauk. See toode mõjutab insuliini tootmist kõhunäärme stimuleerimise teel. Lisaks on küüslaugul antioksüdandid, mis avaldavad positiivset mõju kogu organismi tööle.

6. Kaneel. Selle vürtsi koostis sisaldab magneesiumi, polüfenoole ja kiudaineid, mis vähendavad suhkru taset kehas.

7. Avokaadod. Palju avokaado omadusi. See roheline puuvilja on rohkesti mikroelemente, foolhapet, valke, monoküllastumata rasvu ja magneesiumi. Selle regulaarne kasutamine suurendab immuunsust, parandab naha ja juuste seisundit ning kaitseb keha diabeedi tekke eest.

Vaadake, kuidas teha maitsvaid ja tervislikke toitumise auru kooke.

Me rääkisime teile, milline on teise rühma diabeediga toitumine tavaliste inimeste jaoks, jälgida, liikuda, olla rõõmsameelne ja haigus ei häiri teid, ja elu rõõmustab teid eredate värvidega.

Tüüp 2 diabeedi proovi menüü toitumine

✓ arsti poolt kontrollitud artikkel

2. tüüpi diabeediga patsientide õige toitumine on hädavajalik. Ranged dieedid võimaldavad vähendada suhkru taset ja parandada diabeetiku elukvaliteeti ilma ravimeid võtmata. Kuid see ei tähenda, et peate sööma monotoonset ja maitsetut toitu, peamine on valida õiged tooted.

2. tüüpi diabeedi diagnoos ei tähenda, et nüüdsest on teie kaaslased ülekaalulised ja kurbad toidud nagu keedetud porgandid

Tüüp II diabeedi toitumine

Diabeedi alased toitumisjuhised

Igal tootel on oma glükeemiline indeks, mis näitab süsivesikute lagunemise ja neeldumise kiirust veres.

Glükeemiline indeks. Toote nimekiri

Glükeemilise toote indeks

Mida väiksem on indeks, seda aeglasemalt imendub toode ja seda ohutum on diabeetiku tervisele. Süsivesikud jagunevad kolme liiki - lihtsa (indeksiga üle 70%), keskmise (GI 50-70%) ja kompleksiga (GI vähem kui 50%). Lihtsad süsivesikud, mis satuvad maosse, imenduvad väga kiiresti ja sama kiiresti tõstavad veresuhkru taset. Keerulised ja keskmised süsivesikud imenduvad palju aeglasemalt ja seetõttu jääb suhkrusisaldus normaalseks või veidi suureneb. Iga toote glükeemilist indeksit on võimalik õppida toitumisspetsialistide poolt välja töötatud spetsiaalsetest tabelitest.

Seega võib 2. tüüpi suhkurtõve korral vabalt kasutada kõiki tooteid, mille GI on alla 40%. Tooted, mille indeks on 40–50%, sobivad ka igapäevaseks kasutamiseks, kuid neid tuleks arvesse võtta, kui inimene kasutab suhkrut alandavaid ravimeid. Tooteid, mille indeks on 50–70%, ei tohiks tarbida iga päev ja mõõdukates kogustes. Tooteid, mille GI on 70-90%, võib toitu lisada ainult aeg-ajalt ja väga piiratud kogustes. Kõik, mis on indeksiga üle 90%, tuleks selle menüüst täielikult välja jätta, sest isegi väike kogus selliseid tooteid võib põhjustada diabeedi tüsistusi.

Mesi glükeemilise indeksi tabel

Teine oluline reegel - te ei saa keha nälgida. Naine igapäevane toitumine peaks olema 1200 kcal, mehed - 1600 kcal. Loomulikult on see keskmine näitaja ja igal juhul võib arst seda kohandada, sõltuvalt patsiendi füüsilisest aktiivsusest ja kehakaalust.

Calorie table toidud

Toiduained, nende kalorid

Toitumise aluseks peaksid olema köögiviljad (välja arvatud kartul) - kuni 900 g päevas ja neid tuleks täiendada kala- või tailihaga (300 g päevas), kääritatud piimatooteid (kuni 0,5 l) ja puuvilju (mitte üle 400 g). Leib on soovitav kasutada kliide ja kui valge, siis natuke - 100 g on piisavalt.

Köögiviljahaud ilma kartulita ja kliide leivaga

Soovitatav on süüa 5-6 korda päevas, õhtusöök - mitte hiljem kui 2 tundi enne magamaminekut. Soovitav on süüa samal ajal, harjudes keha rutiiniga. Hommikusöök on kõige olulisem, sest hommikueine aitab stabiliseerida ja säilitada suhkru taset. Sööki saab küpsetada erinevalt, kuid eelistatav on küpsetada või küpsetada ja kasutada praetud mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

Keedetud ja stews prioriteet

Kui peamiste söögikordade vahel söömist on raske hoida, laske ennast süüa puuvilju või spetsiaalseid diabeetilisi maiustusi.

Suhkrud diabeetikutele, fruktoosile

Kindlasti lisage toitumisse nii palju kui võimalik lubatud tooteid. Monotoonsed roogad igavlevad ja dieedile jäämine on üha raskem. Samasugust toitu on soovitatav perioodiliselt küpsetada erinevatel viisidel, vaheldumisi küpsetades ahjus aurutatud, süüa värskeid köögivilju keedetud ja nii edasi. Mida mitmekesisem on toit, seda parem on tulemus.

Fotol kala aurutatud köögiviljadega. Menüü võib olla väga mitmekesine.

Aurutatud kanafileed diabeetikutele

Kuidas minna dieeti

Paljude jaoks muutub üleminek madala süsinikusisaldusega dieedile tõeliseks väljakutseks, eriti kui enne seda isik ei piirdunud söömisega. Toitumise muutustega harjumiseks tuleks seda teha järk-järgult, esialgu loobudes ainult kõige kahjulikumast diabeetikutele või vähendades nende arvu miinimumini. Puuviljade või marjadega kohad tuleks panna silmapaistvatesse kohtadesse, kuid ainult ilma banaanide, viinamarjade, kuupäevadeta, mille glükeemiline indeks on üsna kõrge.

Puuvilja dessertplaat

Parem on asendada magusa kondiitritooted magustamata, puuviljamahlade ja magusatooda asemel kasutada mineraalvett.

Patties diabeetikutele

Kui teil on väga raske magustoiduks loobuda, vali hommikuks või lõunasöögiks madala süsivesinike toidud. Näiteks, kartulipudeli asemel võite valmistada kartulikapsast või küpsetatud baklažaane.

Küpsetatud baklažaanid köögiviljade ja juustuga

Leiba saab vähendada esimesele tassi või isegi lõunata ilma leivata. See vastuvõtt võimaldab teil süüa väikest tükk šokolaadi või lemmik kooki magustoiduks.

Šokolaad diabeetikutele

Kalade ja liha valimisel eelistage madala rasvasisaldusega sorte, sama kehtib ka piimatoodete kohta. Vorstidest, mugavustest ja konservidest on parem keelduda. Suurepärane alternatiiv vorstidele on omatehtud kanafileed, vasikaliha, praetud kala. Küpsetamiseks on soovitatav kasutada ainult köögivilju.

Rasvavaba piimatooted

Samamoodi asendatakse teraviljad üksteise järel: peibutite ja maisihelveste asemel asendatakse pärl oder, kaerahelbed, tatar ja tavalised riisid looduslike riisidega.

Leiba, kaerahelbed või tükeldatud kapsas asetatakse hakklihaga, kana munad asendatakse vutimunadega. Toidu maitse sellest ei muutu halvemaks ja kehale saadav kasu on ilmne.

Üleminek kolmest söögist päevas 5-6 söögikorda päevas peaks samuti olema järkjärguline. Selleks peate portsjoneid veidi hommikusöögi, lõuna- ja õhtusöögi ajaks vähendama, nii et söögikordade vahele ilmub kerge nälja tunne. Kui olete harjunud hommikusöögiga hilja, proovige õhtusööki varasemasse aega liigutada. Siis tarbitakse kehas kõiki toitaineid kiiremini ja söögiisu ilmub varem.

2. tüüpi diabeedi toitumine nädalas, lubatud ja keelatud tooted

Suhkurtõbi on üks endokriinsüsteemi tõsiseid patoloogiaid, mis nõuab patsiendi ja arsti pidevat jälgimist. Igaüks, kes on sel viisil diagnoositud, nõustub, et valdav osa meditsiinilistest piirangutest ja soovitustest puudutab igapäevast dieeti. Tegelikult on see peamine ravi, millest haiguse kulg otseselt sõltub, samuti patsiendi üldine seisund.

Kui teil on 2. tüüpi suhkurtõbi, on toitumine südamest õppimise seisukohast oluline, seega on parem välja trükkida nii, et see oleks alati teie silmade ees ja te järgite seda rangelt. Paljud inimesed usuvad ekslikult, et mõnest klaasist alkoholist või tosinast maiustusest ei juhtu midagi kohutavat. Sellised ebaõnnestumised lihtsalt tühistavad kõik teie jõupingutused ja võivad põhjustada kriitilise seisundi, mis nõuab kohest elustamist või isegi toidu täielikku keeldumist.

Kõigepealt peaksite pidama toiduaine päevikut (veebis või paberil), salvestades kõike, mida kogu päeva tarbite, ja jääma teiste oluliste toitumispunktide juurde.

2. tüüpi diabeedi toitumise põhimõtted

Diabeediga patsientidel, kes teadmatult või teadlikult ei järgi dieeti enne diagnoosi, kaotavad rakud suure hulga süsivesikute sisalduse dieedis insuliini tundlikkuse. Selle tulemusena suureneb vere glükoosisisaldus ja see on alati kõrge. Diabeetikute toitumisalane toitumine seisneb normaalse insuliinitundlikkuse taastamises rakkudele, nimelt võimele suhkrut absorbeerida.

Sööda kalorite piiramine, säilitades samal ajal organismi energiasisalduse.

Söömine umbes samal ajal. Seega saavutate normaalse ainevahetuse ja seedesüsteemi.

Toidu energiakomponent peab tingimata vastama tegelikele energiakuludele.

Kohustuslik viis kuni kuus söögikorda päevas, kerged suupisted (eriti insuliinist sõltuvatele patsientidele).

Ligikaudu sama kaloritega põhitoitlustus. Enamik süsivesikuid tuleks tarbida hommikul.

Lisades värske köögivilja, mis sisaldab palju kiudaineid, lubatakse iga tassi lubatud koguses, et vähendada lihtsate suhkrute imendumiskiirust ja luua küllastumine.

Suhkru asendamine ohutute ja heakskiidetud suhkruasendajatega standardiseeritud kogustes.

Süüa maiustusi ainult peamistes söögikordades, mitte suupistetes, vastasel juhul tekib vere glükoosisisaldus tugev.

Eelistatud on magustoidud, mis sisaldavad taimset rasva (pähklid, jogurt), sest rasvade lagunemine aeglustab suhkru imendumist.

Piirake keerulisi süsivesikuid.

Kergesti seeditavate süsivesikute range piiramine kuni nende täieliku väljaarvamiseni.

Loomsete rasvade tarbimise piiramine.

Soola oluline vähendamine või kõrvaldamine.

Toidu tarbimise väljajätmine spordi või füüsilise tegevuse järel.

Erand on ülekuumenemine, st seedetrakti ülekoormamine.

Alkoholi järsk piiramine või väljajätmine (kuni esimese päevani kogu päeva jooksul). Tühja kõhuga ei saa juua.

Vaba vedeliku päevane tarbimine - 1,5 liitrit.

Dieetide valmistamise meetodite kasutamine.

Mõned diabeetikute toitumisharjumused

Sa ei saa võtta pikki pausid toidu ja nälga.

Sa ei saa hommikusööki eirata.

Toit ei tohiks olla liiga külm või kuum.

Viimane sööki hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut.

Söögi ajal süüakse kõigepealt köögivilju, millele järgneb valguprodukt (kodujuust, liha).

Kui toidu serveerimisel on palju süsivesikuid, tuleb seedimise kiiruse vähendamiseks olla õiged rasvad või valgud.

Parem on juua vett või lubatud jooke enne sööki, kuid mitte mingil juhul juua oma toitu.

Te ei saa GI tooteid suurendada, lisades jahu, neid lisaks küpsetades, küpsetades taignas ja leivapurskes, maitses võid ja keetmist (kõrvits, peet).

Söögivalmistamise ajal ei saa leiba kasutada, asendades selle köögiviljadega, kaerahelbedega.

Köögiviljade halva ülekandmisega peavad nad valmistama küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.

Lõpetage söömine 80% küllastusega.

Miks on vajalik võtta arvesse diabeetikut (glükeemiline indeks)?

GI on indikaator toidu võimest pärast inimkehasse sisenemist, et põhjustada veresuhkru taseme tõusu. Eriti oluline on kaaluda insuliinisõltuva ja raske diabeedi tekkimist.

Igal tootel on glükeemiline indeks. Seega, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru tase ja vastupidi.

GI lõpetamine eraldab kõik toidukaubad madala (kuni 40) keskmise (41-70) ja kõrge GI (üle 70 ühiku) vahel. Temaatilistes portaalides leidub tabeleid, mis sisaldavad toodete jaotust nendesse rühmadesse või võrgukalkulaatoreid GI arvutamiseks ning kasutavad neid igapäevaelus.

Loomulikult tuleks kõik kõrge GI-ga tooted dieedist välja jätta, välja arvatud need, mis soodustavad diabeediga keha. Sellisel juhul väheneb dieedi kogu GI ülejäänud süsivesikute saaduste piiramise tõttu.

Tavaline toit peaks sisaldama keskmist (väiksemat osa) ja madala (enamasti) geograafilise tähisega toiduaineid.

Mis on leivaüksus (XE) ja kuidas seda arvutada?

Leivaühik või XE on teine ​​meede, mis on mõeldud süsivesikute välistamiseks. Selle nimi sai tükkidest „telliskivi” leibast, mis saadakse tavalisest kohvist lõigates ja seejärel pooleks: see 25-grammine tükk sisaldab 1 XE.

Enamik tooteid sisaldavad süsivesikuid, samas kui need ei erine omaduste, koostise ja kalorisisalduse poolest. Seetõttu on raske määrata päevasest toidutarbimisest, mis on vajalik insuliinisõltuvate patsientide jaoks - tarbitud süsivesikute kogus peab tingimata vastama süstitud insuliini annusele.

Sellist loendussüsteemi peetakse rahvusvaheliseks ja saate valida vajaliku insuliiniannuse. XE indikaator võimaldab teil süsivesikute komponenti identifitseerida ilma kaalumiseta ja lühidalt ning mõistliku loodusliku mahu (lusika, klaasi, tükk, tükk jne) jaoks. Olles hinnanud, kui palju leivaühikuid korraga süüakse ja veresuhkrut mõõdetakse, võib suhkurtõve rühma 2 patsient sisestada vajaliku insuliiniannuse lühikese toiminguga enne söömist.

suhkru tase pärast 1 XE joomist suureneb 2,8 mmol / l;

1 XE sisaldab umbes 15 g seeduvaid süsivesikuid;

1 XE imendumiseks on vaja 2 ühikut insuliini;

päevamäär on 18-25 XE, jagades kuue söögikorra (3-5 XE - põhitoit; 1-2 XE - suupisted).

1 XE on võrdne: 30 g musta leiba, 25 g leiba, 0,5 tass tatar- või kaerahelbed, 2 ploomi, 1 keskmise suurusega õuna ja nii edasi.

Lubatud tooted ja need, mida saab harva kasutada

Diabeediga lubatud toiduained on rühmad, mida saab süüa ilma piiranguteta.