Pevzneri dieet

Dieet №5 vastavalt Pevznerile või Pevzneri järgi tabel 5 on mõeldud inimestele, kes kannatavad maksa, mao, kõhunäärme haiguste all. See on täielik, kuid õrn nende organite jaoks. Järgige seda dieeti ei ole elu. Kuid seda on võimalik jälgida juba mitu aastat, kuna see sisaldab tooteid, millest saate valmistada erinevaid toiduvalikuid. Samuti ei ole see lastel vastunäidustatud.

Selles tabelis on mitmeid sorte.

1. 1. Tooted on lubatud kasutada ainult keedetud, küpsetatud, aurutatud kujul.
2. 2. 5–6 korda päevas väikestes portsjonites on vaja anda portsjonit toitu rangelt võrdsete ajavahemike järel.
3. 3. Kasutage kindlasti toiduaineid, mis stimuleerivad sapi liikumist ja takistavad selle stagnatsiooni.

1. 1. Lubatud on samad tooted nagu eelmise dieedi versioonis.
2. 2. Kõiki toite serveeritakse maapinnal, küpsetatud roogade olemasolu ei ole lubatud.
3. 3. Oluline on hoida madala kalorsusega - mitte üle 1800 kcal päevas.
4. 4. Sappide läbipääsu stimuleerivate toodete piiratud kasutamine

1. 1. Söömine seitse korda päevas iga kolme tunni järel.
2. 2. Toitlustatakse aurutatud või keedetud. Teenitud maa

1. 1. See algab paastumisega, mis aitavad vähendada valu.
2. 2. Dieet sisaldab samu toite, mis on lubatud muudes variantides.
3. 3. Lisaks kehtestatud keelatud toodete loetelule ei kuulu noorloomade liha.

Pevzneri andmetel on ravitabelil 5 järgmine lubatud ja keelatud toodete nimekiri.

• nõrgalt pruulitud must tee, on lubatud lisada teatud kogus suhkrut, sidrunit, piima;
• roosikeste keetmine;
• puuviljajoogid ja puuviljajoogid;
• želeed;
• kummeli tee

• kohv, kakao, tugev tee;
• Külmad joogid;
• gaseeritud magus vesi;
• alkoholi- ja energiajoogid;
• sigur, aedviljad;
• värske mahl;
• roheline tee

• köögivilja supid vees, eelistatavalt kopsakas;
• piim supid makaroniga pastatootega;
• puuvilja supid;
• borss (mitte puljongis);
• supp;
• oder supp

• liha puljongid;
• seene puljongid;
• Kala puljongid;
• okroshka (kvas või kefiiril)

• poolviskoossed riivitud pudrud vees või vees ja piimas vahekorras 1: 1 riisist, kaerahelbed, manna, tataru;
• kuskuss, bulgur;
• riisipähkel kuivatatud puuviljadega;
• müsli;
• lina seemne puder

• piirata odra, odra, nisutangude kasutamist

Kõva nisu makaronid, mis on valmistatud minimaalse rasvasisaldusega ja millele on lisatud lubatud tooteid

• rasvapasta;
• pasta ja tomatid, seened, liha kastmed

• madala rasvasisaldusega veiseliha;
• küülikuliha;
• kanaliha;
• kalkuniliha;
• kapsarullid;
• madala rasvasisaldusega kala, kuid mitte rohkem kui kolm korda nädalas;
• lõhe, vaid ainult suupistena;
• vasikaliha ja kanaliha

• rups;
• vorstid;
• konservid;
• soolatud ja suitsutatud kala;
• rasvane kala ja liha;
• kalamari;
• sushi ja sashimi;
• krabipulgad

• kliide leib;
• rukkileib;
• kreekerid;
• jämedast jahust valmistatud nisuleib, kuid kuivatatud või eile küpsetised;
• galetny küpsised, soolased kreekerid;
• lahjad saiakesi kala, juustu, puuviljadega;
• leivad;
• hakkama

• kõik tooted, mis põhinevad lehtpuudel ja kondiitritoodetel;
• sõõrikud;
• värske leib;
• pannkoogid, pannkoogid;
• muffinikrekkerid

• madala rasvasisaldusega hapukoor;
• kefiir mitte üle 2% rasva - 1 tass päevas;
• tavalised jogurtid;
• fetajuust

• teravad ja soolased juustud;
• rasvaste piimatoodete tootmine;
• vadak

• tärkliserikkad köögiviljad (kartulid, kapsad, porgandid, suvikõrvitsad) röstitud ja keedetud kujul;
• salatid (Romain, jäämägi jne) piiratud kogustes;
• Bulgaaria pipar;
• avokaado;
• merikapsas;
• kurgid, tomatid;
• rohelised oad;
• seller ja brokkoli, mitte pärast kuumtöötlemist

• seened, mais, hapu, spinat;
• rohelised sibulad, küüslauk;
• marineeritud köögiviljad;
• konserveeritud köögiviljad;
• marinaadid;
• vürtsikas ja mõru maitsetaimed ja maitseained;
• tomatipasta;
• valge kapsas ilma kuumtöötluseta

• magusad õunad, eelistatult küpsetatud;
• banaan - rohkem kui üks keskmine puuvili päevas;
• ploomid;
• arbuus mõõdukalt;
• kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid

• värske melon, kuivatatud aprikoosid, papaia;
• pähklid;
• ingver;
• sidrun;
• kõik toores viljad, välja arvatud lubatud

• aurutatud valgu omelets;
• kõvaks keedetud munad - mitte rohkem kui kaks valku päevas ja mitte rohkem kui pool munakollast

Terve munaga praetud toidud

• või - mitte rohkem kui kolmkümmend grammi päevas;
• rafineeritud päevalilleõli;
• oliiviõli

• rafineerimata päevalilleõli;
• loomsed rasvad, välja arvatud lehmavõi

Sellel dieetil on kaunviljade kasutamine iseseisva roogana välistatud.

Pankrease dieedil lubatud toodetest saate luua mitmekesise menüü, mis sisaldab lihtsaid retsepte toiduvalmistamiseks.

Tabelis on näidisvalik.

• kaerahelbed vees;
• viil juustu;
• viilu rukkileib;
• nõrgalt keedetud tee

Kaerahelbed vees:

• 150 grammi kaerahelbed;
• 450 ml vett;
• 1/4 tl soola

Kaerahelbed vees:

1. 1. Keeda vett, soola.
2. 2. Valage see teraviljase, vähendage soojust madalale ja küpseta 5-7 minutit pidevalt segades.
3. 3. Võib serveerida väikese tükiga või

• kartulist köögiviljasupp;
• keedetud kala;
• puljongi puusad

Köögiviljasupp:

• 2 keskmise kartuliga;
• 600 ml vett;
• väikesed porgandid ja sibulad;
• 60 g brokoli;
• soola maitse järgi

Köögiviljasuppide valmistamise meetod:

1. 1. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja pannakse keevasse soolatud vette. Keeda kuni pooleks valmis.
2. 2. Vahepeal hautatud peeneks hakitud sibulad ja porgandid.
3. 3. Lisage kartulitele brokkoli, kümme minutit hiljem - sibul ja porgand. Too valmisolek.
4. 4. Jahvatage köögivilju segistiga, kuni kooritakse, keema uuesti.
5. 5. Kaunista rohelisena

Küpsetatud kala puhul:

• 1 lõhe praad;
• 1 spl. lusikas sidrunimahla;

Küpsetatud kala valmistamise meetod:

1. 1. Pange lõhe praad fooliumi ristküliku keskele, veidi soola ja puista sidrunimahlaga.
2. 2. Pange kile ümbrikusse ja küpseta eelsoojendatud ahjus 15–20 minutit.
3. 3. Puistage enne serveerimist tilli.

• makaronid juustuga;
• kapsas ja porgand salat

Makaronite ja juustu puhul:

• 300 g kõva nisu pastat;
• 70 g riivimata soolata juustu;
• 20 g või;
• soola

Meetod pasta valmistamiseks juustuga:

1. 1. Keeda pasta soolases vees. Tühjendage vesi, loputage pasta keeva veega.
2. 2. Lisage riivitud riivitud juust ja võid, segage juust ja või sulatamiseks.
3. 3. Andke kaane all 10 minutit "puhkus"

Kapsasalat:

• 200 g valge kapsas;
• 100 g porgandit;
• tilli;
• 1-2 spl. lusikad päevalilleõli

Kapsasalatite keetmise meetod:

1. 1. Kapsas kapsas, mash käed, et mahl lasta.
2. 2. Grillige porgand jämedale riivile, lisage kapsale.
3. 3. Korrastage tilli ja lisage kaussi. Täitke päevalilleõli

Teise päeva valikumenüü:

• valkude omlett aurutatud köögiviljadega;
• viilu rukkileib;
• nõrgalt keedetud tee

• 40 grammi kapsas;
• 40 g suvikõrvits;
• 40 g porgandit;
• rohelised;
• 60 ml piima;
• 10 g võid;
• kahe kana munaga oravad;
• 10 g hapukoort

Omlettide valmistamise meetod:

1. 1. Küpseta peeneks hakitud köögivilju (kapsas, suvikõrvits, porgand) kuni pehme.
2. 2. Lisage neile 40 ml piima ja valmistage see valmis.
3. 3. Beat munavalged, lisage jäänud piim, sool, lisage köögiviljadele, määrige hapukoorega ja küpseta ahjus

• 150 g kodujuustu 1% rasva;
• 20 g ploomid

• kartuli- ja kaerahelbed;
• veiseliha kapsas rullid riisiga;
• kapslites

• 250 ml vett;
• 70 g kaerahelbed;
• 50 g porgandit;
• 200 grammi kartuleid;
• tilli

Supi valmistamise meetod:

1. 1. Pange vesi keskmisele kuumusele, laske keema. Soola
2. 2. Lisage viilutatud kartul pannile, keetke see pooleks keedetud.
3. 3. Pane kartulirohule ja porgandile, riivitud jämedale riivile.
4. 4. Keeda kuni õrnaks, maitsestage rohelisena.

• 150 g keedetud kapsas lehed;
• 150 g hakkliha;
• 20 g pestud riisi;
• 50 ml päevalilleõli;
• rohelised

Kaali valmistamise viis:

1. 1. Täitke hakkliha väikese koguse soola, päevalilleõli ja põhjalikult pestud riisiga.
2. 2. Igas kapsas lehes, mis on eelnevalt keedetud ja jahutatud toatemperatuurini, pange väike kogus hakkliha. Leht volditud kujul.
3. 3. Pooltooted pannakse paksu põhjaga õmbluse alla.
4. 4. Valage täidetud kapsas veega ja pannakse keskmiseks kuumuseni keema. Pärast vee keetmist vähendage soojust ja küpseta, kuni see on valmis.
5. 5. Enne serveerimist kaunistage rohelised

• 400 g magusaid õunu;
• 150 grammi suhkrut;
• 50 g kartulitärklist;
• 1 l vett

Küüslaugu keetmise meetod:

1. 1. Keeda õunu ilma südamiketa vees.
2. 2. Hõõruge puuviljad läbi seguri abil sõela või pudeli. Tagasi Keetmine.
3. 3. Lahustage tärklis väikeses koguses külmas vees, lisage puljongile, keema.

• pasta keedetud liha;
• puljongi puusad

• 400 grammi väikest pasta (parem tüüpi hobune);
• 200 g keedetud veise- või vasikaliha;
• 1 väike muna;
• 100 ml piima;
• 60 ml päevalilleõli

Meetod pasta valmistamiseks:

1. 1. Keeda pastat soolatud vees, kuni see on õrn.
2. 2. Lõika eelnevalt keedetud ja jahutatud liha väikesteks kuubikuteks.
3. 3. Segage pasta ja liha, valage muna, piimaga vahustatud.
4. 4. Pange mass kuju ja küpseta ahjus.
5. 5. Lisage maitsele rohelised

Näidismenüü näeb välja selline:

Manna puhul:

• 100-150 g manna;
• 150 ml piima;
• 200 ml vett;
• 30 g rosinaid;
• 10 g võid;
• 5 g suhkrut

Manna manustamise meetod:

1. 1. Tooge piim veega, lisage sool ja suhkur.
2. 2. Katke terad ja küpseta pidevalt segades, kuni see on paks.
3. 3. Lisage pestud rosinad ja või

• köögiviljasupp kuivatatud puuvilja puljongil;
• laiskad juustukoogid;
• roosipähkli keetmine

• 300 g kuivatatud puuvilju;
• 250 g värsket kapsas;
• 3 keskmist porgandit;
• 4 spl. l päevalilleõli;
• 1700 ml vett

Supi valmistamise meetod:

1. 1. Loputage kuivatatud puuviljad külmas vees ja küpseta. Tõmmake puljong läbi peene sõela.
2. 2. Lõika kapsas peeneks, valage keeva veega kolm minutit ja pigistage.
3. 3. Grilleerige porgandid peenelt riivis, seejärel hautage päevalilleõlis.
4. 4. Pange köögiviljad kuivatatud puuviljade keetmiseks ja küpseta, kuni need on valmis

• 250 g kodujuustu 1% rasva;
• 2 muna;
• 2,5 spl jahu;
• 2 spl suhkrut;
• soola

Juustukookide valmistamise meetod:

1. 1. Jahvatage kõik koostisosad ettevaatlikult kokku.
2. 2. Valmistatud massist valage vorst ja lõigake see võrdseks osaks, mis on umbes ühe sentimeetri paksune.
3. 3. Keeda juustukooke keevas soolases vees.
4. 4. Serveeri hapukoorega

• Pool kilogrammi vähese rasvasisaldusega kalu;
• 1 väike sibul;
• 200 grammi riisi;
• soola

Meetod kala küpsetamiseks riisiga:

1. 1. Selge kala kaalust, küpseta soolases vees sibulaga.
2. 2. Keeda riisi kuni keedetud.
3. 3. Serveeri kala riisi padjal, puista maitsetaimi

Kuiva küpsise jaoks:

• 4 muna;
• 1,5 tassi suhkrut;
• 2 tassi jahu;
• küpsetuspulber;
• vanilliin

Küpsiste valmistamise meetod:

1. 1. Eraldage valged munakollastest. Beat valged suhkruga, kuni tugev valge vaht, seejärel segage kollakasid õrnalt.
2. 2. Lõpetamata võita, lisage vanilje ja küpsetuspulbriga väikesed portsjonid jahu.
3. 3. Määrige vormi põhi võiga, valage tainas välja ja küpseta 180-200 kraadi eelsoojendatud ahjus, kuni proov on kuivaks.

Tabelis on näidisvalik.

• piim-tatar putru;
• kõva keedetud muna;
• tee

• 1 spl. piim;
• 2 spl. vesi;
• 1 spl. tatar-tangud;
• soola

Puuride valmistamise meetod:

1. 1. Valage pestud teravilja külma veega, pange tulekahju ja küpseta, kuni see on valmis.
2. 2. Soola, valage piima ja keetke uuesti

• köögiviljade ja suvikõrvike supp;
• aurutatud kanafileed;
• kartulit piimaga

• 350 g kartuleid;
• 200 g suvikõrvits;
• 100 g porgandit;
• 100 ml päevalilleõli;
• 1000 ml vett;
• 2 spl. l porgandimahl

Supi valmistamise meetod:

1. 1. Koorige suvikõrvits, lõigatakse viiludeks, hautage taimeõlis.
2. 2. Riiv porgandid, hautatud koos suvikõrvitsaga.
3. 3. Koorige kartulid, viilutatakse viiludeks, küpsetage 1 liitri veega kuni õrnalt.
4. 4. Lisa ülejäänud köögiviljad ja porgandimahl kartulitele.
5. 5. Keetke keetmist 15 minutit. Maitsesta rohelisena

• 200 g kanarinda;
• 1 muna;
• 2 sibulat;
• rohelised

Keetmise meetod:

1. 1. Jäta kanaliha sibulaga lihvijaga läbi.
2. 2. Lisage muna, rohelised, soolad ja sõtke hoolikalt.
3. 3. Vormilõiked märgade kätega, mis asetatakse aurutisse, on valmis

Kartuli puhul:

• 300 grammi kartuleid;
• 150 ml piima;
• 30 g võid;
• soola

Püree valmistamise meetod piimaga:

1. 1. Keeda kartulid soolatud vees.
2. 2. Tühjendage vesi, lisage kuuma kartulile või, kartulipuderiga.
3. 3. Valage kartulimassi peale kuuma piima ja pekske segistiga

• juustukookid porganditega;
• tee;
• biskviit

• 350 g kodujuustu;
• 200 g porgandit;
• 2 muna;
• 100 g suhkrut;
• 250 g jahu;
• jahu täidisel;
• 100 ml taimeõli

Juustukookide valmistamise meetod:

1. 1. Koo juustu segistis suhkru ja munaga.
2. 2. Grilleerige porgandid peenelt riiv, segage kodujuustuga.
3. 3. Lisage jahu, andke "puhata" pool tundi.
4. 4. Kuju juustukooke, rullige jahu. Auru kokk

Soovitatav menüü on järgmine:

• kodujuustu praam koos ploomidega;
• kummel tee;
• kreekerid

• 200 g kodujuustu 1% rasva;
• 1 muna;
• 50 g manna;
• 1 spl suhkrut;
• näputäis küpsetuspulbrit;
• 50 g ploomid;
• vanilliin

Pottide valmistamise meetod:

1. 1. Segage kodujuust, muna, manna, suhkur ja küpsetuspulber segistis.
2. 2. Lisage pestud ja tükeldatud ploomidesse.
3. 3. Pange silikoonvorm ja küpseta ahjus

• köögiviljasupp piimaga;
• kanaliha;
• kuivatatud puuviljade kompott

• 350 g lillkapsast;
• 350 g suvikõrvits;
• 2 spl. l taimeõli;
• 1 klaas piima;
• kahe kana munaga oravad;
• 3-4 Art. l jahu

Supi valmistamise meetod:

1. 1. Valmistage köögiviljad: jagage kapsas väikesteks õisikuteks, koorige suvikõrvits, lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. 2. Köögiviljad pannakse pannile väikese koguse veega ja keedetakse kaane all.
3. 3. Keeda keedetud köögiviljad jahu segistis, lisa köögivilja puljong ja keeta.
4. 4. Lisage köögiviljadele piimaga segatud munavalged. Keeda uuesti.
5. 5. Lisage valmis supp taimeõli.

• 500 g kanaliha, mida saab luudega;
• 200 g porgandit;
• 500 ml vett;
• 1 keskmine tomat;
• soola

Kana valmistamise meetod:

1. 1. Jaota pestud kana tükkideks ja asetada kastrulisse või hautatud pannile. Valage külma veega, keema ja eemaldage vaht.
2. 2. Katke kana kaanega ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel.
3. 3. Samal ajal riivige porgandid peenelt riiv, koorige tomat ja tükeldage segisti püree.
4. 4. Kui potis olev vesi jääb vähe, lisage porgandid ja hautage kaanega lahti.
5. 5. 15 minuti pärast lisage tomatipüree ja ürdid.
6. 6. 5 minuti pärast lülitage soojus välja ja laske liha "kaane all" kaane all

• kummel tee;
• galetnye küpsised.