Ma olen korduvalt maininud, et meie perekonnas ei ole maksa ja selle toidud väga kiindunud. Aga ma üritan vähemalt aeg-ajalt midagi maksa valmistada. Hiljuti valmistasin retsepti “Zrazy potato with liver” - väga maitsev, nüüd otsustasin ma valmistada “maksa patties”.
Lõikeste puhul vajame:
Kõigepealt peate valmistama maksa (500 g), lihvima liha-veski ja sibul (1 tk).
Maksa, lisage maitse järgi sool, pipar, segage hästi.
Selles segus lisage riivsai (4 spl. L.) (ma lisan tavaliselt paar tükki leiba, kuid seekord ei olnud see kodus), kartulitärklis (3 spl.) Ja 1 muna.
Segage täidis hästi ja lase seista 20-30 minutit, et see infundeeritaks.
Cutlet cutlets koos supilusikatäis kuuma pannil taimeõli. Küpsetage mõlemal pool kuldpruuniks madalal kuumusel.
Peaaegu valmis viigimarjad paigutatakse vormi või kastruni ja pannakse ahju 15-20 minutit.
Sööge valmisid pelmeene mis tahes kõrvalahju või salatiga. Nad on väga maitsvad ja õrnad.
EdaBlog.ru retseptid
Veise maks on väga hea toode, mida soovitatakse madala hemoglobiini, rasedate ja väikeste lastega inimestele. Paljud inimesed ei meeldi maksa, praetud tükki, sest neil on kohe seos söögilauaga. Loomaliha maksmise retsept on lihtne - lihtsalt puhastage see filmilt, laevadelt, tükeldatult, soola ja praadige, siis maks ei ole "kummi".
Ma pakun huvitavamat retsepti maksa valmistamiseks, nimelt veiseliha maks-pelmeenid.
Komponendid:
• 500 grammi värsket veiseliha maks;
• 1 suur sibul;
• 2 supilusikatäit jahu;
Maks tuleb hoolikalt puhastada, väänata koos sibulaga, saad üsna vedel mass, lisada mune, soola ja pipart, segada kõik, lõpuks lisada paar supilusikatäit jahu, et muuta mass tihedamaks. Pelmeenid peavad olema lauale söögilusikatäis ja küpsetama mõlemal pool maksa pannkooke. Levitage pannkooke paberile, et neelata liigne rasv. Pelmeene võib serveerida nii jahutatud kui ka soojana.
Kui ma oma väikelapsele maksa valmistan, lisan tainade massile väänatud toores porgand ja konserveeritud maisi, need koostisosad annavad pikantsele maitsele, tühistavad maksa maitse veidi, see roog on soovitatav imikutoitude jaoks, nagu sellised maksapakid nagu lapsed.
Serveerimisel võib pelmeene panna pannile ja kaunistada konserveeritud kurgiga, peterselliga ja tilli.
Märkasin vea? Valige see ja vajutage meile Ctrl + Enter.
Kana maksakummid
Retsepti jaoks on vaja:
- kana maks - 500g
- sibul - 1 tk.
- porgandid - 1 tk.
- muna - 2 tk.
- nisujahu - 2 spl.
- sool - 1/2 tl
- paprika - paprika maitsestamiseks - kuivatatud Capsicum annum punaste paprika sortide maitsestamine. Ungaris n. "href =" / sõnaraamat / 207 / paprika.shtml ">
Cooking retsept:
Kana maksmiseks on vajalik kaneel.
Valage kana maks piimaga ja hoidke 20–30 minutit pärast kile, veenide ja veresoonte eemaldamist. Maksaga kile kergemini eemaldamiseks saate seda eelnevalt keeta veega eelnevalt puhastada.
Pärast piima peske maksa ja kerige lihalõikurit koos sibula ja porgandiga.
Lisage maksa massile munad, sool ja segage segistiga, lisades järk-järgult jahu. Keeda põhjalikult, maitsesta soola ja vürtsidega.
Pimendage väikesed tükid või, kasutades 2 supilusikatäit, ja küpseta paariks umbes 15-20 minutit. Maksa tainas võib küpsetada ahjus temperatuuril 150-180 ° C. Nad on valmis 15-20 minuti pärast.
keskmine tulemus: 0.00
hääled: 0
Nende kana maksa retseptid. Kalorite, keemiline koostis ja toiteväärtus.
Koostisosad oma kana maks-pelmeenidest
kõik segistis ja prae ilma õli
Toiteväärtus ja keemiline koostis "kana maksad".
Energia väärtus nende kana maks on 159,9 kcal.
** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Esmane allikas: kasutaja loodud.
Retseptide kalkulaator
Toote kalorite analüüs
Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:
NENDE KOKKUPUUTE KASULIKUD OMADUSED
Mis on kasulik nende kana maksaks
- A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, terve naha ja silmade eest, säilitades immuunsuse.
- B1-vitamiin on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia metabolismi ensüümidest, pakkudes kehale energia- ja plastmaterjale, samuti hargnenud aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab närvisüsteemi, seedetrakti ja südame-veresoonkonna tõsiseid häireid.
- B2-vitamiin on seotud redoksreaktsioonidega, aitab kaasa värvuse tundlikkuse suurenemisele visuaalse analüsaatori ja tumeda kohandumise abil. B2-vitamiini ebapiisav tarbimine on seotud naha, limaskestade, valguse ja hämaruse nägemise rikkumisega.
- Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesimisel ja metaboliseerimisel maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- B6-vitamiin osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimise ja ergastamise protsessides, aminohapete transformatsioonides, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades homotsüsteiini normaalse taseme veres. B6-vitamiini ebapiisav tarbimine kaasneb söögiisu vähenemisega, naha rikkumisega, homotsüsteineemia ja aneemia tekkega.
- B9-vitamiin kui koensüüm on seotud nukleiin- ja aminohapete metabolismiga. Folaadi puudulikkus põhjustab nukleiinhappe ja valgu sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdi, sooleepiteel jne. Raseduse ajal ebapiisav folaaditarbimine on üheks enneaegse, hüpotroofilise, kaasasündinud väärarengu põhjuseks ja arenguhäired. Näidati väljendunud suhet folaadi, homotsüsteiini ja kardiovaskulaarsete haiguste riski vahel.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja transformatsioonis. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, osalevad vere moodustamises. B12-vitamiini puudumine toob kaasa osalise või sekundaarse folaadi puudulikkuse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia.
- C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimine soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab igemete lõtvust ja verejooksu, nina verejooksu suurenenud läbilaskvuse ja vere kapillaaride ebakindluse tõttu.
- PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi häirimine.
- Kaalium on peamine intratsellulaarne ioon, mis on seotud vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisega, osaleb närviimpulsside läbiviimise protsessides, rõhureguleerimises.
- Fosfor on seotud paljude füsioloogiliste protsessidega, sealhulgas energia ainevahetusega, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemia, ritsete.
- Raud on funktsioon, mis sisaldab erinevaid funktsioone, sealhulgas ensüüme. Osaleb elektronide, hapniku transportimises, tagab redoksreaktsioonide ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiini puudulikkuse atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.
- Kobalt on osa B12-vitamiinist. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan on seotud luu ja sidekoe moodustumisega, on osa ensüümidest, mis on seotud aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismiga; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisav tarbimine kaasneb kasvupeetusega, reproduktiivsüsteemi häiretega, suurenenud luu haavatavusega, süsivesikute ja lipiidide metabolismi häiretega.
- Vask on osa redoksaktiivsusega ensüümidest, mis on seotud raua ainevahetusega, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudulikkus ilmneb südame-veresoonkonna süsteemi ja skeleti halvenemise, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagab väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi.
- Seleen on inimkeha antioksüdantide kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beck'i haigust (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga), Keshan'i haigust (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombustsiooni.
- Kroom on seotud veresuhkru reguleerimisega, suurendades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
- Tsink on enam kui 300 ensüümi osa, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagunemise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine toob kaasa aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni, loote väärarengute esinemise. Viimastel aastatel läbi viidud uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja seega aidata kaasa aneemia tekkele.
Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".
Toidud maksa, Fritters maksa
See maksa-pannkoogide eelroog on pidulikuks. Ja uusaasta lauale saab kätte toimetada ja sünnipäeva. Kiire, odav, maitsev ja ilus.
Isegi kui teile ei meeldi maksa, siis teile meeldib need maksa fritterid kindlasti. Maitsev, õrn, tervislik. Fritters saab valmistada mistahes maksast.
Pakkuda kana maks pannkoogid sibulaga. Lihtne valmistada, kiiresti praadida.
Maksa pannkoogid on vööri tõttu väga õrnad. Nad valmistatakse väga kiiresti ja söövad isegi kiiremini!
Pakkuda maksa pannkoogid kõrvitsa ja ricotta juustuga. Serveeritakse maitsva jogurtikastmega. Nagu lapsed ja täiskasvanud.
Grechanik kana maksaga.
Maksatoode on kasulik, odav ja maitsev ning kui sa seda mitte-ühtlaselt, kujutlusvõimega kokkad, ei häiri see kunagi sind. Pakutud maksapannkookide retsept aitab laiendada tuttavate maksaroogade valikut.
See on universaalne retsept, mis võimaldab teha mis tahes maksast kotte. Samavõrd maitsev.
Need pannkoogid võivad olla valmistatud mis tahes maksast: kana, vasikas ja isegi sealiha. Tundub uskumatult maitsev.
Kana maksalõikude retsept sobib ideaalselt pere lauas. Kana maksalõiked - taldrik lihtne, kuid maitsev, rahuldav, ökonoomne - kõik need omadused on perenaise poolt nii hinnatud!
Maks on väga kasulik, kuid mitte igaüks armastab. Proovige frittereid ja te ei kahetse!
Maitsvad ja õrnad maksa pannkoogid (maksalõigud) on väga kerge valmistada, lihtsalt ja kiiresti valmistada! Need on suurepäraselt kombineeritud mistahes kõrvaltoiduga ja köögiviljadega.
Söögid seeriast "kiire, odav, tervislik ja maitsev." Maksa pannkooke söövad isegi need, kes ei meeldi maksale.
Ma pakun õhtusöögiks õrnat maksakarva. Ja roog on teie lemmik.
Peaaegu iga koduperenaine omab oma retsepti maksa fritterite jaoks, kuid mitte iga koduperenaine teab kõiki nende valmistamise saladusi. Pakume retsepti, mis võib paljude jaoks olla kulinaarne avastus. Retseptis ei ole jahu, maksa ei ole vaja läbi lihalõikuri läbida või segistis hakitud, ning porgandite ja sibulate puhul osutuvad õrnad ja mahlakad maksarihmad tõeliseks delikatessiks.
Lihtne retsept ja rahulik hommikusöök (või õhtusöök) maksa fritters. Soovitan :)
Cooking quenelles - elegantne ja kergesti valmistatav roog veise maksaga.
Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.
Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi
See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun
Maksa pelmeenid supp
Supp maks-pelmeenidega.
Maksa pelmeenid supp
Kodune supp kana maks-pelmeenidega on suurepärane esimene igapäevane köök! Supi kuldne värv annab kurkum ja sibula-porgandi zazharka ning maksa quellid teevad tavapärase tassi originaalis!
Koostisosad:
- Kartul - 3 tk.
- Vesi - 1,7 liitrit.
- Kana maks - 200 g
- Manna - 4 spl. l
- Sool - 0,3 tl.
- Vutimuna - 2 tk.
- Nisujahu - 1 spl. l
- Sibul - 1 tk.
- Porgandid - 1 tk.
- Päevalilleõli - 5 spl. l
- Sool maitse järgi
- Maandunud kollajuur - 3 kiipe.
- Kuivatatud loorberilehed - 1 tk.
Küpsetamine supp maksamuna:
Supi valmistamiseks on vaja kartuleid, kanamaksa, manna, sibulaid, porgandeid, nisujahu, päevalille rafineeritud õli, vett, soola, lahe lehti, kurkumit, vutimunasid ja musta jahvatatud pipart.
Puhastame kartulid, lõigatakse need väikesteks kuubikuteks, pestakse, pannakse pannile, valatakse külma veega. Katke pann kaanega ja asetage tugevale tulele, kui vesi keeb - vähendage tulekahju miinimumini ja jätkake toiduvalmistamist.
Peske kanamaksa külmas vees, jätke läbi lihvija.
Vala manna maasse.
Me sõidame vutimunades (või 0,5 kanamuna). Segage maksa mass.
Vala nisujahu.
Veelkord segage mass ja pange mõneks ajaks kõrvale.
Sibulad ja porgandid on puhtad; tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks ja hõõruge porgandid peeneks riiviks. Küpsetage sibulaid ja porgandeid rafineeritud päevalillõlis kuni kuldpruunini.
Kui kartul on peaaegu valmis, soola vesi maitse järgi. Kui teelusikatäis kasteti kuuma veega, panime maksaküpsised keevasse puljongisse.
Anna vesi keema, katmata pannil kaant. Langeb kiiresti pinnale.
Pannud suppi koos võiga, millele praetud köögiviljad. Lisa kurkum.
Segage suppi, katke kaanega, kuumutage kuumutamisel ja jätkake umbes 7 minuti vältel.
Selle aja jooksul suureneb maksa tainas oluliselt mahu.
Lisage supilehele lehtede leht ja eemaldage pann pliidist.
10-15 minuti pärast avastame ja hävitame supilehelt leiva ja valatakse supp portsjonitena ning serveeritakse lauadena esimesena!
Söögid maksast. Retseptid + fotod
Maksa - veiseliha, sealiha, vasikaliha ja kana ning kui see on koduperenaiste seas populaarne, on see ainult madala hinna ja valmistamise lihtsuse tõttu. Kuid see toode on tõeline A-vitamiini, raua ladu; vask ja muud toitained. Alates iidsetest aegadest ei peetud maksa ainult delikatessiks, vaid see oli ka terapeutilise toitumise osa ja seda kasutati välise raviainena. Nii et lahja oma maksale, kui teil on:
- Depressioon, krooniline väsimus ja aneemia.
- Liigeste haigused.
- Ekseem.
- B1-vitamiini puudumine, eriti suitsetajatele.
- Puudub foolhape, näiteks kui te olete rase või joote hormonaalseid rasestumisvastaseid vahendeid.
- Ateroskleroos ja suhkurtõbi, milles maks on kroom.
- Luude luumurrud: maks sisaldab vaske, mis soodustab fusiooni.
Söögid maksast. Retseptide valmistamine + fotod
Kana maksa salat
Koostis: 200 g kanamaksa, 4 muna, 50 g sibul, 100 g majoneesi, rohelised, soola maitse järgi.
Viiludeks lõigatud keedetud kanamaksa, lisage kõvaks keedetud tükeldatud muna ja peeneks hakitud rohelised ja sibulad. Maitsesta soola ja majoneesiga. Kaunista maksa tükiga, munade viilud, rohelised.
Maksa pelmeenid supp
Koostis: 500 g liha, 200 g maksa, 1 sibul, porgand, peterselli juur, 2 kartulit, 1 spl. Lusikatäis, 2 muna, 1 spl. lusikatäis, sool, pipar.
Valmistage puljong lihast, sibulast, porgandist, petersellist ja tervetest kartulitest. Mine maksa, lihvige sulatatud või, munakollaste ja leivapuru. Lisage vahustatud valke, pipart, soola ja segage. Võtke segu teelusikatäis, mis on kastetud kuuma puljongiga, ja kastke väiksed pelmeenid puljongisse. Kui nad ujuvad pinnale, eemaldage supp soojusest. Levitage keedetud kartuleid ja kastke kartulipuder suppi.
Õpilane "bit"
Koostis: 350 g keedetud maksa, 250 g keedetud kartuleid, 200 g röstitud sibulat, 1 muna, sool, pipar, 50 g jahu, 60 g küpsetatud võid.
Lisa hakitud maks, sibulad, toores muna, sool, pipar kartulipuderile. Koguda massi, vormige bitti, rulli jahu ja prae. Serveeri kartulipuderiga või tatar-teraviljaga, roheliste, serveeri hapukoorekastet eraldi.
Beef stroganoff maksast
Koostis: 1 kg veiseliha, 4 sibulat, 4 spl. lusikatäit võid, 2 spl. lusikatäit jahu, pool tassi hapukoort, 2 õuna, 1 pirn, must jahvatatud pipar, sool, tilli, petersell, basiilik.
Lõika maks väikesteks pikkadeks tükkideks. Peeneks peeneks sibul ja praadida võid. Koorige ja tükeldage õunad ja pirnid. Pane maks kuuma õli, pipra, soola ja praadida. 10 minuti pärast lisage hapukoor ja tükeldatud puuviljad. Kata ja keeda madalal kuumusel veel 10 minutit. Serveerides puista hakitud maitsetaimi.
Maki-stiilis Mari
Koostis: 500 g sealiha maks, 1 kg kartuleid, 60 g porgandit, 60 g sibulat, 50 g tomatit, 40 g rasva, 20 g rohelist sibulat, 5 g küüslauk, 10 g tilli.
Lõika maks üsna suurteks tükkideks ja prae või. Vala puljong, panna kartulid, viilutatud viilud, punased tomatid, peeneks hakitud sibulad ja porgandid, lisada 15–20 minutit ahjus lehed, pipar, sool, katta ja hautada. Vala valmis roog kastmega, mis on jäänud hautamise ajal, puista maitsetaimede ja küüslauguga.
Maks potis
Koostisosad. Ühe portsjoni puhul on teil vaja 150 g maksa, 5 g jahu, 10 g sulatatud võid, 50 g praetud seened, 30 g küpsetatud sibulat, 100 g praetud kartulit, 100 g hapukoort, 50 g tainast, rohelised, soola, pipart maitse järgi.
Maks lõigatakse viiludeks, rullitakse jahu ja praadige. Lisa praetud seened ja sibulad, praetud kartulid, hapukoor, rohelised, sool, pipar. Kõik pannakse pannile, sulgege pelmeenide taigna "kaas" ja küpsetage, kuni see muutub ruddyks.
Uurali praad
Koostis: 200 g praetud veiseliha, 125 g praetud maks, 40 g passitud sibul, 30 g vett, soola, pipart maitse järgi, üks muna, 40 g rasva ja külgliha: kartul, praetud või soolatud seened, 25 g võid, praetud sibul.
Röstitud liha läbi lihalõikuri, kombineeritakse praetud maksaga, sibulaga sibulaga ja uuesti läbi lihvija. Lisage vesi, sool, pipar, segage ja vorstige. Küpseta ja serveeri praetud kartulite, seente, praetud sibulaga, vala õli.
Maks Risotto
Koostis: 1,5 tassi riisi, 3 spl. lusikatäit võid, 4 tassi puljongit, 200 g maksa, 1 tl võid.
Valmistage riis: asetage see madalasse pannile kuuma õliga ja prae, segades, kuni see muutub roosaks. Vala puljong ja asetada ahju mõõduka kuumusega. Hoidke umbes 25 minutit ilma segamata, kuni riis on keedetud. Lõika maks väikesteks tükkideks, pane pannile, lisage veidi õli ja keedetakse kuni õrnalt. Kui riis on valmis, lisage sellele veidi võid, asetage see õli abil määritud vormi. Soolake maks maitse järgi ja asetage see riisile. Pange vorm ahju mõneks minutiks ja pööra seejärel valmis risotto tassi peale. Serveeri tomati või seente kastmega.
Liha pelmeenid maksahaigustega
Liha pelmeenid maksahaigustega
Vaated
1821
Koostisosad
- 200 g lahja veiseliha, kana (rinna), küülik või kalkun
- 10 g jahu
- 100 g piima
- 20 g võid
- 1/3 muna
- soola
- vesi
Keetmise meetod
3/4 piima koguhulgast keema. Ülejäänud külmas piimas lahjendage jahu ja valage mass keevasse piima. Segu segatakse sageli, keedetakse ja kuumutatakse.
Liha (veiseliha, küülik või kodulinnud) tuleb puhastada filmidest ja hakkida kaks korda või hakitud segistiga. Seejärel lisage hakkliha ja piimakaste (bechamel). Segage tugevasti puust spaatliga veerand tundi.
Värskendage keedetud liha mass spl. Kasutage veel üks supilusikatäis, eelnevalt niisutades seda keedetud kuuma veega iga kord, eemaldage esimesest lusikast väikesed lihatükid (kaneeli kujul) ja kastke need veidi sooja soolatud veega.
Pelmeenid keedetakse 5 minutit. Kui nad ujuvad, eemaldage need veest välja.
Kana pelmeenid: 6 dieeti retsepti
Pakkumis- ja toitumisalane liha - suurepärane alus. Küpseta kana kelmusid kodus.
Retsept 1: kana pelmeenid (samm-sammult fotod)
See retsept kana pelmeenid on täiesti lihtne. Vajalikud koostisosad on saadaval igas piirkonnas ning toiduvalmistamise tehnoloogia on nii lihtne, et isegi need, kes on kulinaarsed, saavad sellega hakkama.
Enamikel juhtudel on Euroopa köök seotud millegi rafineeritud, toitumise ja väga maitsega. Kana-pelmeenid riisiga peetakse traditsioonilise Prantsuse köögi klassikaliseks roogaks - pehme kreemjas aroom, õrn tekstuur. See kerge ja samal ajal toitev liha on ideaalne nii lastele kui ka neile, kes vajavad toitu.
- hakkliha - 485 g
- riis - 100 g
- soola maitse järgi
- või - 35 g
Riis on hästi pestud voolavas vees, keedetakse kuni valmis. Selleks, et riis oleks kana pelmeenidel soovitud konsistentsiga (see on veidi viskoosne), võtame ringi. Samuti on oluline austada riisi ja vee suhet - 1 osa teraviljast tuleks võtta täpselt 2,5 osa vedelikust.
Kergelt jahtunud keedetud riis koos hakkliha ja pehmendatud või. Kõik see natuke soola ja sõtke lusikaga - selgub, et see on homogeenne, mitte väga paks.
Saadud segust moodustame väikesed pelmeenid, asetades need kohe sügavale pannile või hautatud pannile. Traditsiooniliselt teevad nad seda kahe lusika abil. Väike trikk - kui lusikad loputatakse korrapäraselt külma veega, ei täida täidis. Lisage nõudele veidi vett, katke kindlasti kaas ja keedetakse 20–25 minutit madalal kuumusel.
Juicy, maitsev hakkliha ja riisipelmeenid on valmis teenima! Muide, selleks, et muuta see roog veelgi toitlikumaks, saate seda valmistada kahekordses katlas. Mõnikord keedetakse pelmeenid suurel hulgal soolatud vees, kastes toores pallid massist keevasse vette.
Seda liharooga on võimalik serveerida mistahes kõrvaltoiduga - pasta, keedetud köögiviljad, värske köögiviljasalat jne. Kui pelmeenid on ette valmistatud lapsele, siis on parem neid serveerida kartulipuderiga - seda kombinatsiooni naudivad tavaliselt lapsed.
Retsept 2, samm-sammult: hakitud kana pelmeenid
Pelmeenid - peeneks jahvatatud liha või kala hakkliha, mis on keedetud keevas vees. Püüdke süüa maitsvaid ja väga õrnaid kana pelmeene. Kanaliha keemiline koostis ja sellest valmistatud hakkliha valmistamise funktsioonid võimaldavad küpsetada tavapäraste, igapäevaste menüüde, lastele ja toitumisele mõeldud toiduainete quennele.
- Kana - 500 g
- Munavalge - 2 tk.
- Koor või piim - 50-80 ml
- Või - 30 g
- Rohelised, kreemikaste - maitse järgi
- Sool, vürtsid - maitse järgi
Kana liha 2 korda.
Lisage pehmendatud või ja segage hästi, lisades järk-järgult munavalged.
Lisage koor, sool, vürtsid, pekske segistiga kuni kohev poolvedel mass.
Kuumutage vett potis kuni keetumiseni.
Mass jagatud supilusikatäit või teelusikatäis väikesteks portsjoniteks ja pane need keeva veega.
Kui knollid tulevad, keedetakse neid paar minutit.
Valmis pesa skovkoy eemaldamiseks.
Quenelle saab serveerida mistahes kõrvaltoiduga, koorekastmega ja hakitud roheliste toitude valmistamisega. Hommikune söögiisu.
Retsept 3: kana ja porgandi pelmeenid (samm-sammult)
- kana (filee) - 250 g;
- porgandid - 100 g;
- kanamuna - 1 tk.;
- sool - 3 g;
- kana puljong - 200 ml;
- jogurt - 100 g;
- tilli - 15 g;
- sibul - 1 tk;
- sool - 2 g
Me valmistame hakkliha kana pelmeenidele: tükeldage kanafilee lihatorustikus või tükeldage see terava noaga.
Küpseta üks suur porgand ühtlaselt, koorige ja hõõruge peenelt riiv.
Lisage hakitud kana porgandit.
Pane üks muna ja sool. Kõrge kolesteroolitasemega patsientidel on vaja võtta 2 muna, eraldada valge munakollane ja panna ainult valgud minikehasse.
Kallutage täidist põhjalikult. Sa pead segama umbes 5 minutit, seejärel pange täidis külmikusse. See on vajalik, et kana pelmeenid ei laguneks ega oleks hästi vormitud.
Tooge kana puljong keema. Võtame 2 lusikat: söögituba ja teed. Me kühveldame osa hakkliha koos supilusikaga, teelusikatäisega kraapides pelmeenid keevasse puljongisse.
Küpseta kana pelmeenid porganditega puljongis 5 minutit. Kokad on keedetud erinevatel viisidel: küpsetada puljongis, küpsetada kahekordses katlas või tavapärases vaheseinaga (määrida kanaõli taimeõliga, korraldada pelmeenid ja panna keedetud veega kastrule, sulgeda kate, kaanega, küpseta 5 minutit).
Pelmeenide kastme valmistamine: peeneks tükeldage pool sibulast ja tilli. Klappige sibul ja tilli mördis, soolas. Kuidas peaks segu hõõrduma. Võtke madala rasvasisaldusega, magusat jogurtit. Segage jogurt sibula ja tilliga. Lisage värskelt jahvatatud must pipar.
Serveeri kana kana kuuma, jootke neid jogurtikastmega.
Retsept 4: Lihtne kanafilee pelmeenid
Tegemist on suurepärase toitumisalusega, mis sobib üldiselt nii toiduks, sealhulgas valguks, kui ka imikutoiduks alates aastast, sest pelmeenid on delikaatne toode ja erinevalt paljudest rinnaviljadest ei ole need nii kuivad, eriti kui seda serveeritakse kastmes.
- kanafilee - 800 g;
- kanamunad - 2 tükki;
- soola - maitse järgi
Niisiis, toiduvalmistamiseks tuleb kana rinnalihaga hakkida kaks korda, soola.
Võtke munad, eraldage valged munakollastest ja piitsutage tugevasse vahu. Kollaneid võib panna täitematerjaliks ja sa võid ära visata. Põhimõtteliselt ei ole munakollane tavaliselt pelmeenides.
Järgmine etapp, õrnalt süstitud hakkliha vahustatud valkudesse,
hakkliha on suurepärane.
Samal ajal keedetakse kastrulis soolatud vett. Niipea, kui vesi keeb hästi, keetke keeva veega lusikaga, visame täidise tükid, püüdes anda neile ümardatud kuju.
Knell kokk kiiresti, umbes 10 minutit, mitte rohkem.
Valmis pelmeenid levivad teise tassi.
Retsept 5: kana-pelmeenid aurutatud riisiga (fotoga)
- kanafilee (rinnad) - 300 g;
- riis - 1 kott (80 g);
- või - 10 g;
- munad - 1 tk;
- taimeõli - aluse määrimiseks.
Kanafilee tükeldamine.
Kott riisi keetmiseks ja riisiks, ka hakkima
ja lisa see hakkliha.
Kuumuta või, et see oleks vedelik, vala see hakkliha.
Eraldage munakollane valgust, lisage munakollane hakklihaga.
Süüa soola ja pipart.
Mõtle hästi. Valgu piitsub eraldi kaussi segistis
ja lisage see ettevaatlikult ettevalmistatud liha.
Taignade moodustamiseks valmistage ette kaks supilusikatäit ja tass vett. Kasta lusikad veega nii, et täidis ei jää lusikate külge kinni.
vormid. Kettide moodustamise tehnoloogia on üsna lihtne, kuid siiski vajab see oskusi.
Kasta üks lusikas tassitäis vett, lisada sellele hakkliha ja kastke veel lusikatäis vett ja katke lusikaga hakkliha, eemaldage liigne liha, moodustage munakujulised nööbid.
Valmistage grill, mida kasutatakse režiimis "topelt boiler" (kui teie multicookeril on selline funktsioon, tuleb grillida). Grillige taimeõli.
Ettevaatlikult pange pelmeenid grillile...
asetage võrk aeglasesse pliitisse... sulgege kaas, valige "topelt boiler" režiim, seadke küpsetusaeg 15 minutit ja vajutage "start" nuppu...
Lõppedes küpsetamise ajal, kui signaali valmisoleku kõlab, hoolikalt eemaldada grill, mäletades, et see on kuum, pane pelmeenid serveerimise plaat, kaunistada köögiviljadega. Bon isu!
Retsept 6: kanafileed, pelmeenid läätsedega
Dieetroog, kui pelmeenid, ja lihtsalt maitsev, kui lihapallid. Kaks ühest ja isegi kolmest. Tule, proovige seda.
- Kanarind (filee) - 1 tk
- Läätsed (must) - 50-100 g
- Kana muna - 1 tk
- Taimne õli (praadimiseks)
- Breadcrumbs / Breadcrumbs
- Sool - maitse järgi
- Hollandi juust (mis tahes, serveerimiseks)
Ma tahan juhtida teie tähelepanu asjaolule, et mustad läätsed on selle tassi jaoks soovitatavad.
Pange läätsed pesta veega, keeda. Pärast keetmist keedetakse musta läätse 15-20 minutit. madalal kuumusel. Proportsioonid: 1 tassi läätsele - 2 tassi vett.
Jahutage keedetud läätsed.
Chop kanafilee sobib teile. Ma hakkasin kaks korda hakkima.
Munad jagatakse valgeteks ja munakollaks. Kombineerige munakollane hakklihaga, pekske valged näputäis soolaga ja lisage õrnalt hakkliha.
Järgmisena tegutseme sõltuvalt sellest, mida tahame saada: pelmeenid või tükid.
Kui me planeerime queneli, lisage 50 g (see on kuivmass) läätse, segage. Kasutades supilusikatäit ja vees kastetud teelusikat, moodustame me kuningannad ja langetame need keeva veega ükshaaval. Pärast tainade teket keedetakse neid 15 minutit.
Sa võid teenida midagi, ma piserdan juustuga.
Kui me tahame kana-läätsepatikat, siis lisame läätsed kaks korda rohkem. Me moodustame kõigepealt lihapallid, siis paneme need röstidesse, lamendades neid mõlemalt poolt.
Küpseta mõlemal küljel taimeõlis kuldset karge. Serveeritakse kastmega, maitsetaimedega või just niimoodi.
Veiseliha maks
Cooking quenellid - elegantne ja kergesti valmistatav veiseliha maks.
Koostisosad
- Veise maks - 500 g
- Munad - 2 tk.
- Nisujahu - 3 spl. lusikad
- Pirni sibul - 1-2 tk.
- Kurk - 150 g
- Tomatikaste (ketšup) - 5 spl. lusikad (serveerimiseks)
- Sinep - 1 tl
- Sool - 1 tl (maitse järgi)
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl (maitse järgi)
- Taimeõli (või rasv) - 50 g
Cooking
Lõika maks väikesteks tükkideks. Sibul on puhas, pesta, tükeldatud.
Mine maksa sibula ja hakklihaga.
Seejärel segage maksa mass värskete munade, jahu, soola ja pipraga.
Segage hästi. Corneli mass peaks olema mõõdukalt tihe.
Kuumutage pannil, lisage või. Küpseta maksa fritters kuumas taimeõlis (laotage supilusikatäis).
Küpseta keskmisest kuumusest kahelt küljelt kuldani (umbes 2 minutit mõlemal küljel).
Levita paberist käterätikule.
Pange jahutatud pelmeenid tassi. Sisalda marineeritud või värskeid kurke, rohelisi, serveeri tomatikastet (ketšup) ja sinepit eraldi.
