Mürgistel seentel on oma surmavad toksiinid, mistõttu on rangelt keelatud neid süüa! Isegi pärast pikka ja hoolikat töötlemist (kuivatamine, leotamine, marineerimine jne) ei saa mürgised seened kahjulikke aineid kaotada. Enne, kui lähete metsa, et koguda seeni, peate vähemalt teoreetiliselt teadma, kuidas näevad välja mõned meie metsades esinevad mürgised seened. Iga inimene, kes soovib seeni minna, peaks selgelt meeles pidama, et sa ei tohiks korvidesse tundmatuid seeni panna. Lõppude lõpuks võib isegi väikseim mürgine seen, mis on töödeldud koos ülejäänud seentega, põhjustada tõsiseid tagajärgi.
- kohalikud ärritavad seened (toidu mürgistus);
- seened, mis põhjustavad kesknärvisüsteemi häireid;
- seened põhjustavad mürgistust, mis põhjustab surma.
Seenemürgistuse esimesed märgid - mida teha, kui seene mürgistus
Seente mürgistuse esimesed tunnused on sarnased paljude teiste patoloogiatega:
- oksendamine, kõhulahtisus, nõrkus, palavik.
TÄHTIS TEADMISEKS:
Üldiselt on seened väga raskesti töödeldav. Ärge soovitage seeni lastele, eakatele, samuti neile, kes kannatavad seedetrakti haiguste all. Lisaks ei tohiks isegi terved inimesed süüa süüa alkoholiga ja tärklist sisaldavate toitudega, eriti kartulitega.
Mürgised seened Venemaa metsades
Mürgised seened - Pale grebe
Mürgised seened - vale mesi agaric
Mürgised seened - kanafilee false (goveruska oranž)
Kuidas eristada mürgist seeni - Kuidas eristada söödavaid seeni
Mürgiste ja söödavate seente erinevused
Me mõistame, millised erinevused mürgiste ja söödavate seentega peavad teadma algajatest seened. Mida peaksite tähelepanu pöörama seente kogumisele, mis peaks hoiatama seente fännidele ja kuidas mitte saada mürgiste seente ohvriks.
Puuduvad usaldusväärsed meetodid söödavate ja mürgiste seente eristamiseks silmadega, nii et ainus väljapääs on iga seeni tundmine. Kui seente liigid kahtlevad, ei ole need mingil juhul väärt. Õnneks on sadade looduslikult esinevate liikide seas palju neid eristavaid märke, et neid on raske teistega segi ajada. Samas on parem käes alati seene identifikaator, et eristada mürgist seened söödavast seenedest.
Kuidas tuvastada mürgised seened
Kuidas identifitseerida söödavad seened
Mida teha, et mitte seeni mürgitada
- Keeda seened 15-30 minutit, seejärel äravõetage puljong ja loputage metsa jooksva veega. Kindlasti saab protseduuri korrata kaks korda. Ainult siis saab seened praadida, marineeritud, lisada suppidele.
- Kuivatage seened. Muide, seda tuleks teha soojas, kuid hästi ventileeritavas kohas, pingutada nöörile ja rippuda, selle asemel, et seda akule või pliidile levitada. Esimesel juhul läheb toksiini puljongisse, teisel - aurustub.
Mõlemad meetodid ei mõjuta ainult ühte seeni - kahvatu kärn.
Soovime teile meeldivat vaikset jahti. Ja pidage meeles, et kodus toodetud seened tuleb töödelda samal päeval. Erandiks on plaadi seened - neid saab üleöö leotada.
MÜRGISED MUSHROOMS
Mürgiste seente kohta.
Mürgised seened, mis leiduvad Kaug-Ida ja Primorsky territooriumi lõunaosas, kujutavad endast tõsist ohtu, et nad ei ole pädevad seente korjatundjatelt ja hoolimatutelt seentelt.
Kõige ohtlikumad ei ole seente maailma kõige mürgisemad ja säravamad esindajad nagu Pale Grebe või Panther Mushroom, kuid väga kergesti segadavad seened. Ma kogusin sellised seened eraldi sektsiooni ja kutsuti Wanted (Dangerous). Soovitan teil tutvuda selle sektsiooniga enne, kui uurite kogutud seente maitseomadusi.
Te võite uurida Primorsky Territory mürgiste seente loetelu leheküljel illustratsioonide ja fotodega, millest igaühel on vastav kirjeldus. Kokku leiti, et Primorsky territooriumil on umbes kolmkümmend seeni inimelule ohtlik. Aga te ei tohiks kunagi unustada tingimata söödavaid seeni, nagu näiteks söödakogust mardikas või metskits, mille kasutamine viinaga on surmav.
Mürgistuse vältimiseks on kõige lihtsam ja usaldusväärsem reegel - ärge kunagi võtke kahtlemata tundmatuid seeni. Ei ole põhjust koguda, mis on langenud iseendale, mida piinab küsimus "Kas seda saab süüa?" ja katsetage oma tervist.
Nende poolt põhjustatud mürgistuse olemuse tõttu võib mürgiseid seeni jagada kolme rühma.
Esimesse rühma kuuluvad mürgised kohaliku toimega seened, mis sisaldavad neid mürgiseid aineid, mis põhjustavad seedehäireid, mis kiiresti avalduvad ja tavaliselt kiiresti mööduvad. Seda tüüpi mürgitust põhjustavad triibulised triibud - Tricholoma virgatuni, vale Valui - Kebeloma crustuliniforme, roosa-kõri roosa sokkel - Rhodophyllus rhodopolius, saatanlik seene - Boletus satanas.
Teine rühm hõlmab mürgiseid seente, mis sisaldavad närvisüsteemi mõjutavaid mürgiseid aineid. Sellise mürgituse põhjuslikud ained on kõige paremini uuritud punane seen, Amanita muscana. Sellesse rühma kuuluvad Panther fly agaric - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata ja mõned teised selle perekonna liigid.
Punane seened sisaldab alkaloide, muskariini ja muskaride, samuti mükatrineid, mille toime on vastupidine muskariini omale. Seene punane nahk sisaldab erilist mürgist ainet, seda heledam on seeni värvus, seda mürgisem sisaldub ja kui nahk eemaldatakse, väheneb seene mürgine toime, mürgistus punase seenega on haruldane, igaüks teab, et see on mürgine. Rohkem mürgitust ja Euroopa juhtus olevat seene panthera.
Kõige ohtlikumad seened kuuluvad perekonda Amanita, mida iseloomustavad valged eosed ja jalgade turse või koonus. Kõige kuulsam neist on punane muskus-agaric (A. muscaria), millel on kollane või oranž kork, mis on kaetud valgete laigudega. Paleid (A. phalloides) on rohekasvalge ja seda leidub tavaliselt kerged metsad. Selle perekonna esindajate noor viljakeha on peaaegu sfääriline, ja hiljem areneb peaaegu 15 cm kõrgusele varrele peaaegu lame lamellkork läbimõõduga 13 cm, mis on sukeldatud hästi altpoolt membraani. Mõned Amanita tüübid on söödavad, kuid mitte väärt riskid, sest mõiste viga võib põhjustada traagilisi tagajärgi.
Kummalisel kombel mürgitatakse kõige sagedamini mitte lennukarva ja kahvatu kärnkonnaga, kuid nõrga söömisega seened. Erilist tähelepanu väärib helendav kõneleja (Clitocybe illudens), mille nimi on tema luminestsentsvõime poolest. See on oranžikas-kollane agar, mille läbimõõt on peaaegu lame ja mille läbimõõt on kuni 15 cm, samuti on valgete eosed vihmavarjud (Lepiota) ohtlikud. Enamik selle perekonna liike, eriti rüüstatud vihmavari või suured (L. procera), on söödavad, kuid on olemas erand - Lepiota morgani. See on väga suur seene, mille läbimõõt on kuni 25 cm ja mis on üsna sarnane tihedalt seotud suure vihmavarjuga, kuid vastuolu on vanusega veidi rohelisem.
Mürgiste seente toksiinide olemus on erinev ja aeg, mille möödudes mürgistuse sümptomid ilmuvad, on samuti ebaühtlane. Amanita muscarinum sisaldab alkaloidmuskariini, mis toimib tugevalt närvisüsteemile. Mürgistuse sümptomite tekkimiseks kulub mitu minutit kuni kaks kuni kolm tundi. Võimalikud on mao krambid, oksendamine, kõhulahtisus, pearinglus, teadvuse kadu ja kooma, mõnikord krambid.
Kui mürgitus on kahvatunud, siis sarnased sümptomid ilmnevad mõne tunni pärast. Hiljem täheldatakse maksapuudulikkust, kõrget vererõhku ja kehatemperatuuri langust. Mõni päev hiljem juhtub 50% juhtudest surm.
Huvitav fakt.
(Tsitaat)
Mitte kõik kirjeldatud seened ei tohi põhjustada mürgitust.
Porfüürseeni mürgistus, õmblused, müeenid, sigad ja mõned muud seened on tuntud peaaegu eranditult Kesk-Euroopas.
Isegi üllatav on see, kuidas on eurooplaste ja seente vastumeelsus! Eurooplased on alati pidanud seeni vaesteks, madala kvaliteediga toodeteks ja peaaegu alati kahjulikeks. Seened "kättemaks" neile sageli mürgistusi. Loomulikult on kõik seletatav asjaoluga, et erinevates kliima- ja maastikutingimustes moodustavad seened erinevaid geograafilisi rassid. Nii juhtus, et suur hulk mürgiseid aineid sisaldavate seente populatsioone on koondunud Kesk-Euroopa territooriumile. Seetõttu saab meilt koguda mõned seened (samad jooned).
(Tsitaadi lõpp)
Mida teha, kui te mürgite seeni.
Nõuanded arstidele. Kui mürgistus juhtus, pidage meeles! Rohke veega joomine ja mao pesemine kohe pärast mürgistusnähtude ilmnemist aitab teil enne arsti saabumist tulla toime probleemidega.
Nr pillid, palju vähem alkoholi ei saa tarbida! Teil on lubatud endale lubada aktiivset süsinikku, mis adsorbeerib kahjulikke aineid ja nii palju vedelikku kui võimalik.
Neuro-toksiinidega mürgitamise korral ilmneb patsiendil närvisüsteemi kahjustuse tunnused - vahelduv hingamine, krambid, värinad ja orientatsiooni kadumine ruumis. Sellisel juhul saate juua, puhata ja arsti.
Sõltuvalt seente tüübist võivad mürgistuse tunnused esineda nii minutites (20-30) kui ka tundides (kuni kaheksa tundi). Juhtumeid kirjeldatakse siis, kui mürgistus avaldub inimeses pärast peaaegu kahe päeva möödumist seente tarbimisest.
Mis juhtub mürgistuse korral - mõne aja pärast tunnete valu või ebamugavustunnet kõhus, see võib olla kõhupuhitus või gaas, siis on kogu kehas nõrkus, pearinglus ja iiveldus, peopesal ilmub higistamine, hakkab külmavärinad, nahk muutub tavaliselt kahvatuks vere väljavoolu tõttu muutub hingamine raskeks, mõtteid segatakse.
Sa ei saa kõhklemata! Esimesel märgil, et vajate viivitamatult arstiabi.
Püüdke rahuneda ja tekitada oksendamisreaktsiooni (sõrmede saab kurgus sügavale kinni jääda). Kui käes on vett ja sooda või kaaliumpermanganaati (võite kasutada ka lauasoola), valmistage nõrk lahus ja jooge nii palju kui võimalik (iiveldav). Püüdke purustada kogu mao sisu.
Mitte mingil juhul ei tohi võtta palavikuvastaseid, rahustavaid või valuvaigisteid, eriti alkoholi, vaid see võib olukorda halvendada ja mürgituse korral pekstega ja tappa.
Oodates arsti, proovige mao võimalikult palju kustutada, kui oksendamine ei ole võimalik, proovige klistiiri.
Ärge tehke äkilisi liikumisi, ärge massaažige kõhtu, maksimum, mida saate teha, on pakkuda patsiendile puhkust ja mitte kuuma veepudelit ega mähkida teda tekiga või tekiga.
Reeglina määravad arstid seente mürgistusega patsientide jaoks neuroleptikumide toime tugevdamise, stimuleerimise ja neutraliseerimise kursuse. Ravi kestus sõltuvalt mürgistusest võib olla nädalast poolteist kuud.
Rasketel juhtudel rakendatakse intensiivravi täieliku puhastamisega preparaatidega, mis neutraliseerivad toksiine veres ja taastavad maksa ja neerude funktsioonid.
Kodu profülaktikaks pärast taaskasutamist kasutatakse glütsiini ja mett aju aktiivsuse parandamiseks ja südame funktsiooni taastamiseks.
See otsinguteenus loodi vastavalt autori enda muljetele, kes püüdsid mõista Lõuna-Primoryes kasvavaid seeni.
Kasutades seeni pühendatud raamatuid ja veebisaite, komistasin korduvalt ebajärjekindlusega, et kirjeldada ja määrata sobivust süüa paljude seente puhul, mis mul metsa tõusudes kokku tulin. Paljud kataloogid sisaldavad mitte ainult vastuolulisi fakte mittesöödavate seente kohta, vaid ka valeandmeid söödavate seente kohta. Saatsin mitmeid selliseid kommentaare seente ressursside autoritele, kuid siiani pole reaktsiooni toimunud.
Ma ei ole professionaalne seente valija, aga ma pean sageli teadma seene söödavusest. Loomulikult on ebareaalne meeles pidada kõiki liike, nende nimesid ja eriti Kaug-Ida seente ladina lühendit, kuid keskenduda sellele, mida seened välja näeb, kas see on sobilik toiduks või mitte täpselt, mis mul õnnestus.
Kui teil on tõesti vaja ulatuslikumaid seeni teadmisi, kasutage e-entsüklopeediat või raamatukogu teaduslikke töid. On olemas väga hea raamat, Kaug-Ida söödavad seened, kus minu arvates on küll palju ebatäpsusi ja vigu, kuid sisaldab ka laialdast teavet vaidluste, mütseeli ja seente maailma süstemaatilisuse kohta.
Minu eesmärk ei olnud teiste teooriate ümberlükkamine ega midagi uut seente süstematiseerimisel. Siin võimaldab ainult „seente valijate operatiivassistent“ näha ja kindlaks teha, millised on „liikvel“, kas need seened on väärt või mitte.
Teenus on konstrueeritud nii, et võrku ja telefoni kasutades on lihtne kerida pilte seente abil ja võrrelda nende sobivust toidu või valmistise jaoks.
Vaata seeni, mõtle, millist klassifikaatori pilti meenutab sulle ja minge oma võrdlusega pildi võrdlemise sektsiooni.
Kui valite tingimusliku kategooria või kasutate täielikku kataloogi piltide ja seente fotodega, kerige lihtsalt pilte, kuni näete seent, mida te otsite. Üks pealdistest - maitsev, söödav, tingimuslikult söödav, mitte söödav, mürgine ütleb teile, kas seda seeni tasub vőtta.
Lisaks sisaldab sait üksikasjalikumat teavet teie kogutud seente maitse, valmistamismeetodite ja valmistamise kohta. Kõige kuulsamad retseptid seente, haruldaste toitude ja hapukurkidega. Kasulikke, kuigi mitte söödavaid, seeni kirjeldatakse traditsiooniliste meditsiiniretseptide vormis, mitte mürgiste ja hallutsinogeensete seente kasutamise tavapäraseid meetodeid suletud sektsioonis ei kirjeldata, et sattuda mitte igaühe saatustesse - sektsiooni sissepääsu juures peate läbima väikese testi, et saada teavet.
Ma armastan koguda, süüa ja süüa seeni, ravida sõpru ja rääkida seentelt ja metsareisidelt.
Soovin teile õnnestunud "vaikset jahti" ja söögiisu!
MÜRGISED MUSHROOMS
Kuigi Primoryes on palju mürgiseid seeni, pole kõik neist inimestele võrdselt ohtlikud. Ilus ja samal ajal surmav seene Sataniini seene ei ole tõenäoliselt teie jaoks paljude aastate jooksul langenud, kuid meie metsades kasvavad kõikjal metsad seened ja laialdaselt mürgised, kahvatulised. Siin on üks plaat seened: russules, hubcaps ja alakoormused. Nende seente ohtlik ja mürgine vastand on see, et kahvatuvärvil on hallikasroheline, mõnikord täiesti valge või hall värvi, erinevalt jalgade rusulast, on see paksendav ja jalgade all varju. Kõik seened tuleb koguda jalgadega. Kui te ei näe seene jalga, ei saa te eristada väga mürgist kahvatupärast heast roosast. Kahvatumatu mantel on nii mürgine seene, et kui te seda maha kukkusite ja nägite, et pedikule on paksenemine, ei pane see mingil juhul korvi. Kui te hoidsite seda seeni teie kätes ja pärast seda ei ole võimalik käsi pesta, ärge puudutage nende suu, huulte, nina, silmi. Toksiinid on nii tugevad, et limaskestade kaudu saab seda mürki kehasse joosta ja mürgitada. Kui teadmatult, üks teie seast pisut kärbest, ja see kukkus korvi, tuleb kõik seened ära visata. Mürgise mürki mürk on nii tugev, et isegi selle hea seene ümbrus muudab selle mürgiseks.
Kõige mürgisem seente kahvatu mantel on seente hulgas üksi - see on mürgisuse meister. Muud mitte vähem ohtlikud mürgised seened võivad teie elu hävitada ainult teadmatusest ja mitte tähelepanelikkusest. Ma soovitan teil uurida jaotist Seened - kaksikud, mis kirjeldab paari sarnaseid seeni - söödavad ja mürgised.
Enamik mürgiseid seeni, mida te ei kohta, ja need, kes näevad kummalisi või huvitavaid värve, vaevalt keegi ei julge proovida, eriti kuna selliste seente saagikus on väga tagasihoidlik. Saate tutvuda mürgiste erineva kujuga ja värviliste seentega lõigus Mürgised seened.
Vaadake hoolikalt läbi mürgiste seente illustratsioonid ja nende kirjeldused. Selle lehe allosas olevates fotodes võib näha mürgiste seente täpsemat välimust.
Mürgine seene
PALE TRIMMING
Kirjeldus:
See seene kasvab metsapiirkonnas, eriti lõunaosas, leidub servades, mürgistes seentes ja mujal söödavate seente kasvupiirkondades. Viljahooaja on juunist oktoobrini. Kübar, mille läbimõõt on 11 cm, esmalt kella kujul, siis veidi kumer, siidine, valge, kahvaturoheline, kollane - roheline või oliivi - roheline, tavaliselt keskelt tumedam - oliivapruuni, ilma pinnakatteta helbed ja kaalud. Plaadid on valged (alati, sõltumata seente vanusest). Jalg kuni 15 cm pikk, kuni 2 cm paksune, kitsenenud ülemise, valge või roheliseks, fooliumrõngaga, kott-kujuline vagiina alusega, mis pärast kärnkonnast välja tõmbamist jääb maapinnale ja seetõttu nimetatakse seda "tassi". Liha on valge, ilma palju maitseta ja lõhnata. Halb kõht - kõige ohtlikum ja mürgine seen, isegi veerand kork on piisav surma jaoks. Halb härja kasvab okaspuudel ja lehtpuudel, kasepuid, tammepuid üksi ja rühmades juunist sügiseni. Harva esinenud. Kate on läbimõõduga kuni 10 cm, esimene kellakujuline, seejärel lame kumer, heleroheline, valge, kollakaspruun-oliiv, keskmiselt tumedam, siidise heledusega, niiske ilmaga limane, mõnikord valge helbega.
Tugevalt mürgine seene. TÄHELEPANU! Päästmine toidus sisalduva seente kasutamise puhul on peaaegu võimatu.
Seene oht on see, et seda saab segi ajada mitmete muhvelide ja siirrhaste seentega.
uCrazy.ru
- Difenhüdramiin
- 7. jaanuar 2009 05:26
- 6510
Tahaksin sellele ametikohale pühendada kaks imelist tüdrukut, kellega ma kunagi seente juurde läksin:
A. - mulle kaasa võtta
ja L. - kuna ta võttis minu korvist palju seeni, mida ma varem rõõmsalt kogutud ja hiljem osutusin halvadeks
Pärast seda mõtlesin tõsiselt minu teadmiste taseme tõstmisele seente korjamise valdkonnas.
Postitus koosneb kahest osast:
I osa: tähed
II osa: pildid
1. Üldteave seente kohta. Seente kasutamine Venemaal on vana rahvuslik traditsioon. Erinevate seente söödavuse küsimus on endiselt vastuoluline. Paljudes Euroopa riikides ei ole Lõuna-Ameerikas metsaseene koristatud. Paljudes moslemiriikides peetakse seente kogumist ja süümist tõsiseks patuks. Venemaal on kõige väärtuslikumad seened seened, portsini seened, piima seened, mee-agar-seened, haavaliimid, õrnad, šanterellid ja šampinjonid. Seened, lisaks oma praktilisele küljele, annavad seente valijale mitte vähem positiivseid emotsioone kui nende kogumise protsess, võimaldab teil meeles pidada ja meelde jätta õnnelikud hetked, mis on seotud metsa matkaga ja “vaikse jahipidamisega”. esimene ja teine kursus, pirukad, pelmeenid, kastmed, maitseained, kastmes. Suur valik erinevaid suupisteid. Piisab piisavast soolast mahla panemisest, lõigata see neljaks osaks - ja eelroog on valmis. Seentest valmistatud kuumad vedelad toidud on reeglina isuäratavad ja välimusega atraktiivsed. Valdavalt on need odavad toidud, sest peamine toode, seened, on loodus ise. Küpsetamine teab palju võimalusi seente röstimiseks. Kõige tavalisem tehnika - praadimine pannil väikese rasvasisaldusega. Oluline tingimus, mis tagab valmistoote kvaliteedi paljudes aspektides, on pannu piisavalt tugev soojendamine. Enamasti serveeritakse garneeringut praetud kartulitega, kartulipuderiga, karge teraviljaga. Pirukad, pirukad, pirukad, pirukad, seentega täidetud pelmeenid moodustavad Vene köögi kõige iseloomulikumaid omadusi. Tainas seente täidistega saab kasutada pärmi ja helvestatud tainast. Väga kasulik seente kastmed. Need sisaldavad märkimisväärsel hulgal kaevandavaid aineid, mis stimuleerivad söögiisu ja suurendavad toidu seedimist.
2. Mürgistus ja nende põhjused. Seenemürgitus viitab bioloogilisele mürgistusele. Seened on soolestikus raskesti seeditavad. Seente ei soovitata süüa rasedatele ja imetavatele naistele, nad on vastunäidustatud alla 8-aastastele lastele (olenemata valmistamisviisist ja -ajast). Meie riigi territooriumil registreeritakse igal aastal mürgiste seentega ägeda mürgistuse juhtumid, mille tipp langeb suve lõpus. Äge mürgistus seentest on palju tõsisem kui muu toidumürgitus. Tuleb meeles pidada, et lapsed ja vanad inimesed kannatavad kõige raskemini seente mürgistuse all.
Seenemürgistuse peamiseks põhjuseks on võimetus tunnustada söödavaid ja mürgiseid seeni, ebatäpseid toitude valmistamist mõnedest söödavatest seenedest ning söödavate seente võimalikke mutatsioone. Mürgiste seente liigid on suhteliselt väikesed ja ainult selle lähedal olevad kahvatu mantel ja mitmed mürgised seened (rohelised, kevadised, närilised) on surmavad mürgised, mida sageli segi aetakse rohelise russula ja šampinjonidega. Mürgitusmärgid mürgisoolaga ilmuvad ainult 8–12 tundi pärast selle kasutamist: raske kõhuvalu, sagedane kõhulahtisus koos pideva oksendamisega, tugev janu, peavalu, külm higi. Inimkeha temperatuur langeb 36-35 ′ -ni, pulss nõrgeneb, jäsemed muutuvad külmaks. Teadvus on enamikul juhtudel säilinud. Mürgitusmärgid lendude agariga (punane, panther, haisev), saatanlikud seened, valed agarikud ja ka mõned perekonnast Klitocybe saadud seened ilmuvad 1,5-2 tundi pärast nende tarbimist: kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, tugev süljevool, higistamine. Siis algab hullumeelsus, ilmnevad segadused ja hallutsinatsioonid, inimene kaotab võime oma tegusid kontrollida ja satub mõnikord hullumeelsusega piirnevasse riiki. Surm esineb harva, peamiselt lastel. See vastab tõsisele mürgistusele, kui see mõjutab mitmeid elutähtsaid keha süsteeme. Kevadel on mürgistamise juhtumeid ja jooni. Moreleid saab tarbida alles pärast eeltöötlemist. Paljude ekspertide sõnul ei saa neid jooni nimetada söödavateks seenteks. Mõlemad liigid sisaldavad ohtlikku mürki - Helwell'i hapet, mis viib põrna hävitamiseni. Esimesed mürgitusmärgid ilmuvad pärast 4-6 tundi: kõhuvalu, iiveldus, oksendamisele sattumine, peavalud. Kõhulahtisus on haruldane. Kui mürgistus on raske, siis järgmisel päeval tekib kollatõbi, mõnikord võib tekkida surm. Mürgil on eriti tugev mõju laste kehale. Kõige sagedamini esinevad mürgistused tingimuslikult söödavad seened (sigad, lained, read) nende ebaõige valmistamise tulemusena. Mürgistuse tunnused - iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus - ilmuvad varsti pärast seente söömist (1-4 tundi). Taastumine toimub tavaliselt ühe päeva jooksul. Võib olla mürgitatud ja söödavad seened. Vanades seentes, koos kasulike ainetega, on sageli ka valkude lagunemisprodukte, mis kahjustavad inimkeha. Seetõttu sobivad ainult suhteliselt noored seened toiduks. Lisaks võib mürgistuse põhjus olla valesti koristatud või rikutud kuivatatud ja konserveeritud seened. Mitte mingil juhul ei saa sa tsingitud või marineeritud seeni tsingitud roogades - see võib viia mürgistuseni - kindlasti söödavad seened - piim seened, volnushki, waluya, potaski, ryadovki, tõukejõud, tõrvasarnased ained, võivad põhjustada ägeda gastroenteriidi - mao ja põletiku. soolestikus. Tingimuslikult söödavad seened on ilma eriravita (pikaajaline leotamine korduvkasutatava vee muutusega ja seejärel soolamine 6-nädalase kokkupuutega) on võimatu. Liinidel ja marmelidel on palju geel-geelhapet, mis viib punaste vereliblede lagunemiseni, mis võib põhjustada ägeda verehaiguse. Nende seente fännid peaksid teadma: seened tuleb keeta kaks korda ja vähemalt 20-30 minutit iga kord. Pärast keetmist tuleb vesi tühjendada.
Hiljuti peeti Svushki tingimuslikult söödavaks. Viimastel aastatel registreeritud ägeda mürgistuse tõttu klassifitseeritakse need tingimusteta mürgiste seentena. Erilist tähelepanu tuleks pöörata asjaolule, et söödavad seened võivad saada toksilisi omadusi ebasoodsates keskkonnatingimustes. Tööstusettevõtete, keemiatehaste, maanteede, kus vees ja atmosfääris vabanevad mürgised ained kasvavad, kasvavad seened elavhõbeda, plii, kaadmiumi, muude raskmetallide suurtes kontsentratsioonides ja muutuvad tervisele ohtlikuks. Võib olla mürgitatud ja söödavad seened. Vanades seentes, koos kasulike ainetega, on sageli ka valkude lagunemisprodukte, mis kahjustavad inimkeha. Seetõttu sobivad ainult suhteliselt noored seened toiduks. Lisaks võib mürgistuse põhjus olla valesti koristatud või rikutud kuivatatud ja konserveeritud seened. Mitte mingil juhul ei tohi hapukurk või hapukurk seened tsingitud roogades - see võib viia mürgistuseni. Seepärast peate seente koristamisel ja ettevalmistamisel järgima reegleid: - koguma metsa ainult selliseid seeni, mida te teate kindlalt, et need on söödavad - ärge vali seeni mööda maanteed ja raudteed, sest nad koguvad mürgiseid aineid, mis muudavad need toiduks mittesobivaks, - ei tohi kunagi süüa liiga küpset, ussat, surnud seeni või seente osi - ärge kunagi võtke seeni, millel on mugulapaksus, mida ümbritseb koorega alus (nagu kahvatu kärn ja punane seene) ) - volushushki, piimarasvad ja muud piimamahla sisaldavad seened, enne soolamist, keetmist või leotamist, et eemaldada mao ärritavad kibedad ained - söödavad mesi agarikud tuleb eristada mürgistest ainetest: vale mesi vähem kui Söödav, õhem ja sellel ei ole filmi. Korgil pole kaalusid. Kaane põhjaplaat on rohekas-hall. Valel ahvi jalal ei ole mansetti ega rõngast. On ka mõningaid ekslikke arvamusi: kevadised seened on kõik ohutud, sügise lõunad, kõik söödavad, elavatel puudel kasvavad seened on söödavad, lagunemisproduktidel kasvavad seened (puit, õled, küpsetised) on mürgised, mõned söödavad seened muutuvad mürgiseks pärast kokkupuudet viperiga, kärnkonnaga või mürgiste taimede seened, mis söövad teod või putukad on inimestele söödavad, on lilla värvilised seened mürgised kõik kleepuvad seened mürgised seened, mille liha muutub värvi tükeldamisel, mürgiste mõru-, vürtsika- või hapukujuliste seente puhul on mürgised - mürgised seened, mis on lõhnad nagu lõhn või värske nisu, on mürgiste seente söödav kuivatamine, mis muudab need koerte ja kasside toiduks kasutatavateks seenteks - on ka inimestele kahjulikud, mis keetmisel muutuvad neile kahjulikuks hõbe lusika värv on mürgised seened, mis viivad muna valgu või piimavahustuse kokkukleepumiseni - mürgised, samas kui selle võime puudumine tõestab nende söödavat seeni meeldiva lõhnaga - söödav vee valamine, kus seened on keedetud, vähendab toksilisust. Seened võivad olla väga raske botulismi allikaks. Botulismi põhjuslikud ained sporiferiliste pulgade kujul on peamiselt pinnases. Sealt langevad nad seeni. Kui enne konserveerimist on seened halvasti puhastatud ja pestud, võivad botulismi patogeenid olla nende pinnal koos väikseimate maaosadega. Kodus pastöriseerimine ei tapa neid, ja tingimused hermeetiliselt suletud purkis ilma hapnikuta on soodsad mikroobide toksiini väljaarendamiseks nendest, mis on kõige ohtlikum mürk inimestele. Botulismi vältimiseks tuleb maapinnale konserveerimiseks mõeldud seened väga põhjalikult puhastada ja pesta ning need peaksid olema värsked ja heli. Kui kodus töödeldakse, on soovitatav hoida seened pigem lõdvalt jahvatatud klaasidega kaanega, mitte rullida. Haiguse botulism esineb 12-72 tundi pärast seente allaneelamist. On peavalu, suukuivus, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, nägemishäired (objektid on kahekordsed, muutuvad häguseks), neelamine on keeruline, krambid on 3. Esmaabi mürgistuse, mürgistus- ja ravimeetodite korral. Küsimused, mida tuleb küsida, kui seene mürgistus: Kui palju aega on seente söömisest kuni esimese mürgistusnähtumiseni möödunud? Mida väiksem on inkubatsiooniperiood, seda soodsam on prognoos, sõltumata kaasnevatest teguritest. Milliseid kliinilisi ilminguid esines? Kas süüakse eri liiki seeni ja kui jah, siis millised? Toitude arv ja nende vaheline intervall. Kas patsiendil oli seeni kasutamise ja alkoholi esimese sümptomite ilmumise vahel alkoholi? Kas seened keedeti? Kas puljong valatakse välja? Mitu inimest sõid seeni? Esimene abi seente mürgistuse korral: mis tahes, isegi kerge seene mürgistuse korral peaksite kohe pöörduma arsti poole või võtma ohvri haiglasse. Enne arsti saabumist peab patsient mao puhastama, pange voodi kindlasti voodisse, jalgadele ja kõhule. Vajalik on juua väikestes külmades soolatud vees (üks tl soola klaasi vee kohta) - see vähendab veidi iiveldust ja oksendamist. Lisaks saate anda tugevat teed, musta kohvi, mett ja piima. Seente poolt mürgitatud isik ei tohi mingil juhul tarbida alkohoolseid jooke, sest alkohol aitab kaasa seenmürgiste kiirele imendumisele kehasse. Mürgituseni viinud seente jäägid tuleb uurimiseks saata arsti poole, mis hõlbustab järgnevat ravi.
TÄHELEPANU. Ajastamine ja sümptomaatika võimaldavad teil keskenduda ühele kaheksast sündroomist. Sümptomite esinemine rohkem kui 6 tundi pärast seente söömist on kohustuslik haiglaravi. üks seent potti on piisav, et mürgitada mitut inimest, kellel on diagnostiline otsing, peaks olema suunatud sümptomite kogumi analüüsile ja nende esinemise ajastamisele, paljude sündroomide nimede tundmine ei ole praktiline huvi laste ja eakate seedetrakti häirete vastu, mistõttu nende patsientide kategooriad haiglaravi on kohustuslik, kui võimalik, ülejäänud seened tuleks identifitseerida mükoloogi poolt, mitte fotoga, mis on sageli vigade põhjuseks.
Diagnostilised elemendid:
Seedetrakti häired (iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, soolekoolikud)
3 tunni jooksul pärast joomist:
Isoleeritud: resinoidi sündroom
Ilmselt higistamine, süljeeritus, nägemishäired, mioos, bradükardia: kolinergiline sündroom
Võimalikud hallutsinatsioonid, teadvuse halvenemine, müdriaas: atropiinilaadne sündroom
Võimalikud hallutsinatsioonid ilma teadvuse kahjustamiseta: narkootiline sündroom
3 kuni 6 tundi pärast joomist:
Seedetrakti häired (isoleeritud) ja kesknärvisüsteemi kahjustuste sümptomid: raske resinoidi sündroom
Rohkem kui 6 tundi pärast joomist:
Ilmnevad kliinilised ilmingud dehüdratsiooniga, šokk E: falloidiini sündroom
Võib esineda peavalu, asteenia, neuroloogilised häired: hyromitria sündroom
1 kuni 3 päeva pärast joomist:
Võib ilmneda sekundaarne neerupuudulikkus: neerupuudulikkuse sündroom
24 tunni jooksul:
vasodilatatsioon higistamisega, iiveldus, oksendamine, tahhükardia pärast 30... 60 minuti möödumist alkoholi tarvitamisest: kaasrini sündroom, diagnoositud äge neerupuudulikkus
1–3 nädala jooksul:
janu, polüuuria, asteenia, peavalu, anoreksia, seejärel tubulo-interstitsiaalne nefropaatia: neerupuudulikkus
ATROPINILINE SÜNDROM Antikolinergilise või atropiini sündroomi põhjustavad atropiinitaolised ained, mis pärsivad postganglionsete parasümpaatiliste kiudude stimuleerivat toimet ja millel on suurtes annustes põnev mõju kesknärvisüsteemile. See ilmneb tahhükardiast, erinevalt atsetüülkoliini toimest, mis põhjustab bradükardiat, seedetrakti silelihaste tasemel spasmolüütilist toimet, mao sekretsiooni vähenemist, selle evakueerimise vähenemist, sülje, voolu ja sekretsiooni vähenemist. Selle sündroomi tüüpilisi ilminguid võib täheldada tritsükliliste antidepressantidega mürgitamise korral. Teised nimed Sündroomid: iboteenne, mükatropiin, mükatropiinilaadne, panteriinne, antikolinergiline Lühikese inkubatsiooniperioodi peamised punktid on krampide, hüpertermia, kooma, eriti lastel esinemise oht. Üldine mürgistus kõige sagedamini healoomulisi sümptomeid põhjustavad isoksasoolid: muskolool, muskariin ja
KLIINILISED MANIFESTATSIOONID suukuivuse kõhukinnisus, peristaltika puudumine müdriaasikeskkonna häirimine, suurenenud silmasisese rõhu vähenemine tahhükardia rebimisohtu ja ägeda nurga sulgemise glaukoom Suurte annustega: agitatsioon, segasus, hallutsinatsioonid, hüpertermia, kooma ja hingamise pärssimine
Diagnostiliste elementide inkubatsiooniperiood: 20 minutist kuni 3 tunnini neurosensoorsed häired (atropiini deliirium, teadvuse halvenemine) koos seedetrakti ilmingutega, tahhükardia, müdriaas Tegevusjuhend Haiglaravi hüpertermiaga lastel, krambid täiskasvanutel sõltuvalt kliinilise seisundi süvenemisest Sümptomaatiline oksendamise ravi Ärge lõpetage maoloputust esimese 4 tunni jooksul, aktiivsöega, vee elektrolüütide tasakaalu taastumisega, rahustite või neuroleptikumidega, kui need on põnevil ja hallutsiinil. atsiyah antikonvulsantravi
KOLINERGILINE SÜNDROM See sündroom koosneb muskariini, nikotiini ja neuroloogiliste sündroomide kombinatsioonist. Täheldatud mürgistuse korral mõnede seentega, äge mürgistus orgaaniliste fosfori või karbamaadi insektitsiididega. Muskariinne sündroom: iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus, hüpersalivatsioon, optika ja algus. hüperleukotsütoos, hüperglükeemia ja hüpokaleemia Neuroloogilised häired: kesknärvisüsteemi esmane erutus, vaheldumine depressiooniga peavalu, külmavärinad, segasus, ataksia, krambid, uimasus y, kooma.
Üldsätted: harva esinev mürgistus (vastavalt Prantsusmaa andmetele, umbes tõlkimine), Võib olla raske, kliiniliste ilmingute intensiivsus on proportsionaalne tarbitud seente arvuga.
Diagnostilised elemendid: seedetrakti häired, südame-veresoonkonna süsteem (bradükardia, hüpotensioon), neurosensoorsed häired (mioos, agitatsioon, segasus) sümptomite iseeneslik kadumine 1–3 tunni pärast Tegevusjuhend: haiglaravi raske mürgistuse (bradükardia, hemodünaamilised häired) korral sümptomaatiline ravi: korrektsioon vee - elektrolüütide ainevahetuse vastumürgi - atropiini (0,5 mg iga 4 tunni järel) mürgistuse korral orgaanilise fosforiühendite ja karbamaadi pralidoksiimiga.
MUSKARIINSÜNDROM Paljud seened sisaldavad muskariini, kuid enamikus neist on kas väikeses koguses või selle mõju varjab teiste toksiinide toime. Need on mõned klitozibid * ja inocibus **. Kliiniliste ilmingute intensiivsus on proportsionaalne tarbitud seente arvuga.
Kliinilised ilmingud inkubatsiooniperioodi 15 minutit kuni 1 tund pärast kasutamist iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus, süljevoolus ja ülemäärase voo slozovydelenie mioos nägemispuudega eufooria või vastupidi - ärevus võimaliku dehüdratsioon, bradükardia, hüpotensioon, bronhospasm kaug kähisev ja düspnoe häired kestavad tavaliselt 2 kuni 6 tundi, mõnikord kuni päevani, surmavad juhtumid on haruldased. Ravi: Vastumürk on atropiin. * - Clitocibe odora (lõhnav) See seene on söödav. Alates juunist kasvab see leht- ja okasmetsade külmaks. Sellest perekonnast on ka mürgiseid seeni. Nagu järgmine seene kuulub Basidiomycetes'i klassi. ** - Inocybe patouillardii (Patisar's Lice) on väikesed ja keskmise suurusega seened. Kapsli läbimõõt on kuni 10 cm, esimene elevandiluu, seejärel okker-pruun, koonuse-kella kujuline, radiaalselt lõhenev vanusega. Jalg kuni 10 cm kõrgune, õhuke, mõnevõrra kumer, sama värvi, punetav rõhuga, samuti lõigatud paberimass. Ta kasvab mais-juunis (avatud kohtades kuni augustini) kerged lehtpuud ja metsapargid. Väga mürgine!
COPRINE SYNDROME sündroom seente mürgistamiseks koos alkoholi kasutamisega. Põhipunktid: “Flush” sündroom võimalik kollaps ja kooma Diagnostilised elemendid: ägedad vasodilatatsiooni tahhükardia, hüpotensioon, tahhüpnea kokkuvarisemine, kooma Tegevusjuhend: rahustab: paranemine toimub 2 kuni 4 tunni pärast. sõltuvalt kliinilisest pildist: haiglaravi rütmihäirete korral, kokkuvarisemine (vere mahu kontrolli täiendamine, vasopressiivsed amiinid - dobutamiin, dopamiin, propranolool) ei tohiks alkoholi tarvitada kolme päeva jooksul pärast mürgiste seente söömist
HÜROMÜTRILINE SÜNDROM * Neuroloogiliste häirete, hüpertermia, tsütolüütilise hepatiidi poolt ilmnenud surm on võimalik. Üldsätted: ettenägematu joobeseisund ja selle ilmingud on kõige mitmekesisemad, kõige sagedamini kevadel on võimalikud üksikud ja massilised mürgistused Diagnostilised elemendid: seedetrakti häired 6... 24 tundi pärast manustamist, peavalu, asteenia, neuroloogilised 1 kuni 3 päeva hüpertermia häired tsütolüütiline hepatiit äge intravaskulaarne hemolüüs (DIC sündroom) Tegevussuunised: haiglaravi maoloputus esimesed 6 tundi, aktiivsüsi ja krambivastane ravi vit. min. 6 neuroloogiliste häirete korral * Gyromitra viitab perekonna Aspergillus sugukondlikele seentele, mis on morel seente rühma rühm. Gyromitra esculenta (Strochkovi tavaline) kork ajutiselt volditud, kastanpruun, lühikese, soonelise kollaka varrega. Liha on valge, vürtsikas lõhnaga. See kasvab männimetsades märtsist maini. Mürgine!
NARCOTIC SYNDROME Põhisätted: Lühike inkubatsiooniperiood, sümptomid kaovad 6 tunni möödumisel välimusest (harva kuni 12 tundi). mürgistus on healoomuline, kõige sagedamini vägivaldsed toksiinid on sarnased LSD-le Diagnostilised elemendid: lühike inkubatsiooniperiood on teadvuse halvenemine psühhodüsleptilised toimed puuduvad ** Tegevusjuhend: detoksikatsioonravi sümptomaatiline ravi: rahustid (bensodiasepiinid) hospitaliseerimine: harva, kuid eelistatavalt patsientidel mürgistus esines vähem kui 6 tundi tagasi * seente mürgistuse korral; ** toimed, mis sarnanevad pyhodisleptikumigrupist pärinevate ravimitega
ORELLANINO SÜNDROM * Akuutne neerupuudulikkus, mis areneb 1 kuni 3 nädalat pärast mürki sisenemist kehasse. Üldsätted: raske, sageli surmaga lõppev mürgistus on tingitud orellaniini toimest. Diagnostilised elemendid: esimese kolme päeva jooksul on seedetrakti kerge düsfunktsioon, mis võib jääda märkamatuks ja siis - remissioonifaasis tekkida ägeda neerupuudulikkuse (asteenia, anoreksia, peavalu, oliguuria) järg sageli muutub protsess krooniliseks: tegevusjuhend: haiglaravi: neerufunktsiooni kontroll, sümptomaatiline ravi, äge neerupuudulikkus: ekstrakorporaalne detoksikatsioon, düsfunktsionaalne ravi. Kroonilise neerupuudulikkuse CT-ravi: hemodialüüs, siirdamine * orellaniin-toksiin, mis on liigist Cortinarius orellanus. Seenekõrgus 3–9 cm., Cap, mille läbimõõt on 3–7 cm, punane, oranž, kella kujul. Sageli mugulad, kaetud õhukeste kaaludega, teravate servadega. Jalg kollane-punane, tihe. Liha on kollakas, naeris on lõhn. Ta kasvab suvel ja sügisel lehtmetsades (kaseviljad, tamm, kastan). Väga mürgine! 100 - 200 grammi (3 kuni 10 kapslit) seeni on piisav, et põhjustada täiskasvanu neerudes pöördumatuid muutusi.
Falloidiini sündroom Falloidiini mürgistused on sagedasemad ajavahemikul augustist septembrini. Peamised punktid: inkubatsiooniperiood on haiglaravi diagnoosimise võti intensiivraviüksuses, kui gastroenteriit areneb rohkem kui 6 tundi pärast seente söötmist fulminantse hepatiidiga - maksa siirdamine Diagnostilised elemendid: inkubatsiooniperioodi algus: äge gastroenteriit: tsütolüütiline hepatiit (hepatotsellulaarne puudulikkus) äge neerupuudulikkus Tegevusjuhend: sümptomaatiline ravi: massiivne rehüdratatsioon, kasutage desinfektsioonivahendina kõhulahtisust. seedekulgla oksikatsionnuyu funktsioon parenteraalse toitumise loomiseks seedetrakti patofüsioloogilise ravi düsfunktsiooni perioodiks: süstemaatiline maoloputusandur mao sisu aspireerimiseks (primperan, vogalen) aktiveeritud söel, kui penitsilliini oksendamine puudub, täiskasvanutele 40 miljonit päevas, 1 miljon / kg. / päevas lastele antidooti ravi: silymariin: legalon N - hepatiidi * phaloidiin-toksiini ravi Amanita phalloides'i liigi seentes (Pale toadstool)
RESINOID SYNDROME Ägeda dehüdratsiooni oht. Üldsätted: sagedased healoomulised mürgistuse toksiinid on arvukad ja mitmekesised Diagnostilised elemendid: inkubatsiooniperiood on enamikul juhtudel lühike - 30 minutist kuni 3 tunnini seedetrakti düsfunktsiooni ja dehüdratsiooni oht, eriti lastel ja eakatel, mürgistuse korral on kliinilised ilmingud tugevamad ja hilisemad (kuni 8 tundi). Entolome livide *, Tricholome tigre **, Clitocybe de lítolivier. Tegevusjuhend: väikese joovastusega, ambulatoorne ravi: suukaudne rehüdratatsioon, antiemeetilised ja kõhulahtisuse abinõud, lapsed, eakad ja raske intoksikatsiooniga patsiendid on haiglaravi: sümptomaatiline gastrointestinaalse düsfunktsiooni ravi, parenteraalne rehüdratatsioon, maksaensüümide jälgimine pärast mürgitust; intensiivsete pikaajaliste sümptomitega. * Entolome livide või Rhodophillus lividus (Entololea kollakas-hall) keskmise ja suure suurusega seened. Kork on kuni 15 cm läbimõõduga, kõigepealt kumer, seejärel lamedaks, tsentrifuugiga keskel, valkjas või värvitud okkertoonides, vananedes hallikaspruun. Jalg kuni 12 cm kõrgune, valge, sageli halli värvitooniga, paksenenud allosas. Pulber on vähe, vanades seentes on lõhn vastik. Ta kasvab maist septembrini lehtmetsades, tihti tammide või pöökide all, ja see leidub metsade põrandates. Väga mürgine! * Tricholoma tigrinum (Ryadovka tiger) on paks, tugev seene. Kate on läbimõõduga 8 kuni 15 cm, kumer, seejärel lamedam, kaetud õhukeste hallkaaludega, mis asetsevad kontsentraalselt keskelt perifeeriasse. Liha on valge, tihe, jahu lõhnaga. Varras on väga tihe, valge värvi, põhjas on okker. See kasvab suvel ja sügisel kuusepuul, mägedes.
Seenemürgitus: märgid ja esmaabi
Seenemürgitus on sagedane nähtus: statistika kohaselt esineb 4% kõigist mürgistustest just mürgiste või tingimuslikult söödavate ja valesti keedetud seente tarbimise tõttu. Peetakse mürgistust ohtlikuks inimelule ja tervisele pärast sellist mõju kehale kahjustatakse.
Seenemürgistuse vältimiseks ei pea mitte ainult tundma oma liike, vaid ka olema võimelised eristama tinglikult söödavaid seeni, suutma neid õigesti valmistada, mäletama seente korjamise eeskirju ning olema võimelised esmaabi andma mürgistusnähtude ilmnemisel.
Seente liigid ja nende omadused
Maailmas on olemas seente selge liigitus.
Söödavad seened
Me räägime nendest seentest, mis on kindlasti söödavad ja ei vaja enne lõplikku valmistamist mingit konkreetset ravi. Nende seente hulka kuuluvad:
- valge seene;
- õitsemaitse;
- õitsemaitse;
- šampinjonid;
- mesi agar;
- õitsemaitse;
- rottide ja paljud teised.
Tingimuslikult söödavad seened
Selle liigi hulka kuuluvad seene kuningriigi esindajad, mille viljaliha on piimamahl - see on põletava maitse ja võib põhjustada mürgitust. Sellised tingimuslikult söödavad seened vajavad enne lõplikku valmistamist spetsiifilist ettevalmistust. Vaatlusalused seened on järgmised:
Reeglina eeldab tinglikult söödavate seente spetsiifiline töötlemine pikaajalist soolases vees leotamist, mitu tundi pesemist jooksva vee all, keedetakse eelnevalt puljongi korduva äravooluga. See kõik aitab pesta olemasolevaid toksiine seente viljalihast.
Mürgised / mittesöödavad seened
Need seened on nii mürgised, et isegi kui neid tarbib väike arv, surevad inimesed - paljudel juhtudel (peaaegu 98%) isegi kaasaegne meditsiin on jõuetu.
Mürgiseid seeni ei saa mingil moel neutraliseerida - ei pikaajaline keetmine ega voolava vee all pesemine või soolalahuses leotamine ei anna tulemusi. Aga kui väike tükk mürgist seent söödaks söödavate seentega, siis on mürgistus tagatud.
Söödavad seened sisaldavad:
- kahvatu kärnkonn;
- kärbivaba;
- sapi seen;
- valesarjakellad;
- valed seened ja paljud teised.
Pange tähele: mõnede seente toksilisuse / toksilisuse astet ei ole veel kindlaks tehtud. Näiteks viitab see joonele ja valele eksemplarile - neis leiduvad toksiinid on esitatud erinevates kogustes, mistõttu ei soovita eksperdid neid süüa, hoolimata asjaolust, et paljudes allikates on seda tüüpi seened näidatud tingimuslikult söödavatena.
Mis juhtub, kui seene mürgistus
Kui inimene sööb toitu, mis on söödav või tingimuslikult söödav, kuid mitte korralikult töödeldud, sisenevad toksiinid kohe vereringesse ja levivad kogu kehas. Samal ajal mõjutab see erinevaid elundeid ja süsteeme.
Seal on rühm seeni, mille toksiinid mõjutavad peamiselt limaskesta - arstid ütlevad, et seened on gastroenterotroopne toime. Selline mürgistus ilmneb peamiselt seedehäirete korral. Kuid on olemas mürgiste seente grupp, millel ei ole üldse negatiivset mõju seedetrakti limaskestale, kuid mis mõjutavad maksa ja neerusid - neil on nn. hepatonfrotoksiline toime. Need samad seened võivad mõjutada kesknärvisüsteemi ja südant, kuid palju vähemal määral. Kõrgeim näide mürgisest seentest, millel on hepatonefrotoksiline toime, võib nimetada kahvatuks kõristeks.
Seedemürgistuse sümptomid
Vaatlusaluse riigi märgid on erinevad - kõik sõltub sellest, millist mittesöödavat või tingimuslikult söödavat seeni tarbiti ja millises koguses. Kuid seente mürgistuse sümptomid on mitmed:
- kõhuvalu, mis on erineva raskusega;
- püsiv iiveldus;
- oksendamine, mida ei saa peatada ja see ei too ohvrit leevendada;
- väljaheites kuni 25 korda päevas (kõhulahtisus).
Pange tähele: järeleandmatu oksendamine ja püsiv kõhulahtisus põhjustavad sageli dehüdratsiooni - patsiendid surevad haiglas, eriti kui otsitakse arstiabi.
Teatud sümptomite spetsiifiline ilming sõltub ainult sellest, millist toksiini kehasse sisenes, st milliseid mürgiseid seeni süüakse.
Falloidiini mürgistus
See toksiin siseneb kehasse, kasutades kevadel ja / või kahvatuid mõrrad, haisvaid seeni. Nende kuded sisaldavad phalloidiini, mis hakkab mõne minuti jooksul pärast allaneelamist kahjustama maksa rakke. Sel juhul hakkavad esimesed sümptomite sümptomid ilmuma 6-24 tunni pärast ja mõnel juhul ainult teisel päeval.
Falloidiini mürgistuse sümptomid:
- tugev kõhuvalu;
- suurenenud higistamine;
- alistamatu oksendamine;
- püsiv kõhulahtisus;
- kehatemperatuuri alandamine.
Pange tähele: Falloidiini mürgistus on üks raskemaid, mistõttu ohver areneb sageli neeru- ja maksapuudulikkuse korral ning tekib kooma ja surm.
70% juhtudest on mürgitus ohvriks surmaga. Ravi on võimalik ainult õigeaegse diagnoosiga (enne väljendunud sümptomite ilmnemist), kuid isegi siis, kui patsient jääb elus, raskeks, tekivad maksa ja neerude keerulised patoloogiad.
Orelliini mürgistus
Seda toksiini leidub sellistes seentes nagu mägi ämblikvõrk, lihav-punakas-vihmavari. Orelanina tarbimist peetakse surmavaks ja peamiseks probleemiks on see, et toksiini mõju keha siseorganitele ja süsteemidele on pikka aega peidetud - esimesed sümptomid võivad ilmneda mõne päeva pärast ja mõnel juhul isegi mõne nädala pärast mürgised seened.
Orelliini mürgistuse sümptomid:
- väsimatu janu;
- püsiv intensiivne peavalu;
- valu neerudes ja maos;
- alumisest ja / või ülemisest jäsemest pidevalt esinevad külmetunnet.
Kõige sagedamini on ohvri surm seotud akuutse neerupuudulikkusega, mis on diagnoositud hilja, areneb kiiresti ja ei saa isegi olla hoiatav ravi.
Reeglina diagnoositakse orellaniini mürgistust, kuna selle toksiini sisaldav seene sisaldub harva seente valikusse.
Mürgitus punane ja panther lendavad agarid
Nendel seentel on eristav omadus - mürgistuse korral mõjutavad neis sisalduvad toksiinid peamiselt kesknärvisüsteemi - ohver arendab visuaalset, hääle- ja taktiklikku hallutsinatsiooni, ilmnevad pettused ja hüsteeria võib tekkida ilma põhjuseta.
Mürgitamisel on üks mingi mürgiste seentega seotud eelis - esiteks mõjutab patsiendi seedetrakti ja esimesed sümptomid on:
- alistamatu oksendamine;
- kontrollimatu kõhulahtisus;
- liigne higistamine;
- drooling;
- aeglane südamelöök;
- tugev kõhuvalu.
Tänu seedetrakti häirete sümptomite esimesele ilmnemisele ja mõne aja pärast ning kesknärvisüsteemile võib ohvrile anda tõhusat meditsiinilist abi. Reeglina koosneb see mao ja soolte täielikust pesemisest ning seejärel süstivad arstid ravimitega, mis võivad toetada ja stabiliseerida südame ja kesknärvisüsteemi tööd.
Muskariini mürgistus
Seda mürki leidub ka seened, kuid alati koos teiste toksiinidega. On seeni, kus muskariin on “puhas” vormis - näiteks govorushki ja fibrilla (mitte kõik, vaid ainult mõnedes liikides). Sümptomid, mis tekivad kaalutud toksiini saamisel kehas, ilmuvad 2 tunni pärast ja on järgmised:
- bradükardia;
- liigne süljevool ja higistamine;
- iiveldus ja oksendamine;
- kõhulahtisus;
- õpilaste kerge kitsenemine.
Pange tähele: kui muskariinne mürgistus on raske (näiteks on neelatud suur kogus toksiini), võib patsiendil tekkida kopsuturse ja esineda raske hingamispuudulikkus.
Mürgistus geeliga seentega
Sellist tüüpi seened sisaldab õmblusi ja õmblusi. Paljud allikad juhivad neid välja tingimuslikult söödavateks, kuid eksperdid ei soovita kategooriliselt neid süüa - peate teadma nende valmistamise iseärasusi ja mitte eksima menetluse järgimisel.
Seenemürgistuse sümptomid:
Kui mürgistus on raske (näiteks suur hulk neid seeni tarbiti korraga), siis ohvril on intensiivsed krambid, siis tekib kooma, mis 98% juhtudest lõpeb surmaga.
Mürgitus hallutsinogeensete seentega
Inimestel on teada, et amanitasel võib olla hallutsinogeenne toime, kuid tegelikult on need seened palju rohkem. Kõige enam uuritud Psilocybe'i tüüp on see, et need seened ei ole välimuses isegi söödavad, mistõttu nad satuvad harva seente koristisse.
Siiski eristatakse meditsiinis järgmisi hallutsinogeensete seente mürgistuse sümptomeid:
- kiire vererõhu langus;
- laienenud õpilased;
- joobeseisund;
- raske väsimus ja unisus.
Kui selles etapis ohvrile meditsiinilist abi ei anta, muutuvad sümptomid intensiivsemaks:
- tõsine psühhoos hallutsinatsioonidega;
- aja ja ümbritseva ruumi ideede moonutamine;
- depressiivsed riigid;
- enesetapukatsed.
Sõnniku mürgistus
Snake pot viitab tinglikult mittesöödavate seente tüübile - seda saab põhimõtteliselt süüa. Puuvilja mürgine toime on ainult siis, kui seene tarbiti samaaegselt alkohoolsete jookidega või alkoholi tarbiti 1-2 päeva pärast.
Arvatakse, et sõnnik sisaldab mürke, mis ei lahustu vees, kuid alkoholis lahustuvad nad kiiresti ja levivad vereringesse organismis.
Sõnniku mürgistuse sümptomid:
- nägu on punane;
- ohvri ärevus on põhjendamatu;
- pulss aeglustub;
- tugev valu sooles.
Mürgitus seedetrakti olemus
Selline mürgistus võib tekkida tingimuslikult mürgiste seente kasutamisel pärast ebakorrektset kuumtöötlemist või seente kasutamisel pärast sobimatut ladustamist.
Seedetrakti mürgistuse sümptomid ilmnevad 1-2 tundi pärast seente söömist ja neid võib esitada järgmistes variantides:
- oksendamine ja iiveldus;
- peatamatu kõhulahtisus;
- kuumuse ja palaviku tunne;
- krambid ja teadvuse kaotus - harva.
Pange tähele: tavaliselt esinevad need sümptomid 2-3 päeva jooksul, kuid eakatel ja lapsepõlves tekib väga raske seedetrakti mürgistus.
Seened, mis suudavad toksiine koguda
Hiljuti on üha enam täheldatud mürgistamist üsna söödavate seentega - see on tingitud asjaolust, et nad kogunevad iseenesest väliskeskkonnast. Selliseid seeni on mitut liiki:
- austrikülg, metsaseened, vihmamantel, šampinjonid, kirev seene-vihmavari - nõrgalt akumuleeruv;
- hall sõudmine, õrn, õrn, õuna, valge seene - keskkond;
- rohevihm, russula, mlechniki - tugevalt akumuleeruvad;
- siga, õrn, kibe, Poola seene, bordoos - toksiinide patareid.
Arstid ei soovita kategooriliselt koguda seeni teedel, tööstusettevõtete ja suurlinnade vahetus läheduses, prügimägedes. Loomulikult saate kogutud toksiinide kogust vähendada, kogudes kogutud seened hapestatud vees (sidrun- või äädikhappe lisamisega), leotades soola lahuses ühe päeva või kauem, kuid mürgituse oht jääb alles.
Seene valija vead
Paljud inimesed usuvad, et mürgistuse vältimiseks piisab mürgiste ja söödavate seente erinevustest. Kõik sellised tunnused on spetsialistide poolt valedeks tunnistatud ja ei vähenda mürgituse ohtu.
Vale märke ja nende ilmutusi:
- Mürgistel seentel on ebameeldiv lõhn - kahvatu hernes on näiteks šampinjonidega sarnane maitse.
- Putukate vastsed ei ela kunagi seentes (ussid) - pettus, sest seente toksiinid ei mõjuta neid organisme.
- Kõik noored seened on söödavad - ei ole tõsi, sest näiteks halb hobune on igas vanuses inimestele surmav.
- Kui viskate hõbedast eseme seente keetmisse, siis näitab selle tumenemine mürgiste seente olemasolu - pettus, hõbe tumeneb isegi söödavate seente puljongis.
- Sibula pea omandab mürgiste seentega puljongis pruuni värvi - see ei ole tõsi, see muudab selle värvi mis tahes seente puljongis.
- Kui te piima sisse viskate seeni ja see muutub kiiresti hapuks, tähendab see, et seene on mürgine - pettus.
Ärge kunagi usaldage mürgiste seentega seotud nõuandeid ja märke! Selline koormus suurendab võimalikku seene mürgistamist kuni maksimaalsete väärtusteni. Eksperdid soovitavad koguda ainult tuntud seeni, vastasel juhul on parem "vaikne jahipidamine" üldse keelduda.
Esimene abi seente mürgitamiseks
Kui kõnealuse haiguse esimesed sümptomid on ilmnenud ja on teada, et seened olid enne päeva söödud, tuleb kiirabi meeskonda kohe kutsuda - sellisel juhul ei aita rahva abinõusid.
Enne arstide saabumist on soovitatav:
- Peske kahjustatud kõht - lase tal juua palju vett, isegi kui tal on oksendamine, siis ei saa te pesemist peatada, sest peate saavutama maksimaalse mao puhastamise.
- Kui kõhulahtisust ei esine, tuleb patsiendile anda laksatiivse toimega ravimit.
- Andke ohvrile suur kogus sorbente - vähemalt 50 grammi täiskasvanu jaoks.
- On vaja rakendada soojust jalgadele ja patsiendi kõhule - see hoiab ära vereringe häired.
- Andke patsiendile tugev magus tee.
Arstid peavad patsiendi haiglasse haiglasse minema, koguma seene tassi jäägid (kui need on olemas), et testida toksiinide arvu ja tüüpi ning jätkata ravi.
Seenemürgitus on ohtlik seisund, mis viib enamikul juhtudel ohvri surmale. Sellise olukorra vältimiseks peate hoolikalt koguma seeni, keeldudes igasugustest kahtlastest või tundmatutest, isegi kui näete pildil / pildil seeni, ei tohiks seda koguda - on täiesti võimalik, et sul on vale tüüp. Lisaks ei saa te osta seeni ja kaitsta neid "vanaemadelt" mööda teed, valida seened keskkonnasõbralikes kohtades.
Tsygankova Yana Alexandrovna, meditsiiniline kommentaator, kõrgeima kvalifikatsiooniklassi terapeut
9 730 kokku vaadatud, 6 vaatamist täna
