Toitumise eesmärk on vähendada sapipõie põletikulist protsessi, et vältida sapi stagnatsiooni ja sapikivide teket. Dieet on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi raviks remissiooni ajal.
Toiteväärtusega fraktsioneeriv, annab väikeste portsjonitena 5–6-kordse söögikorra, see on parem regulaarselt, teatud tundidel. See on tavaline toidu tarbimine, mis soodustab sapi täielikku väljavoolu. Söö peaks olema aeglane
Toit ei tohiks olla väga kuum või väga külm, sest see rikub sapi füsioloogilist voolu.
Viimane söögikord peaks olema hiljemalt 2,5 tundi enne magamaminekut. Vahetult enne magamaminekut on soovitatav juua 150–200 ml sooja õuna- või ploomikompotti.
Toidukaupade kulinaarne töötlemine number 5 näeb ette toidu valmistamise peamiselt keedetud kujul, samuti aurutatud või küpsetatud (peamiselt köögiviljad).
Soovitatav on päevas 80–90 g valke, 80–90 g rasva ja 300–350 g süsivesikuid, kuid sapi stagnatsiooniga on soovitatav suurendada rasva kogust 100 ja isegi 120 grammi. Peale selle tuleks pool rasvast toitaineid sisaldava taimeõli tõttu, mis omab choleretic efekti.
Kalkulaarse koletsüstiidi korral ei tohiks dieedi rasvasisaldust suurendada, loomade ja taimsete rasvade suhe jääb normaalseks: 2/3 loomset rasva, 1/3 taimset rasva. Choleretic toimest tingitud taimeõli suurenenud kogus võib põhjustada sapipõie esinemise korral sapi koliidi rünnaku.
LUBATUD TOODETE JA TOIDUDE LOETELU:
liha, linnuliha, kala - keedetud noor veiseliha, keedetud kana ilma nahata (valge liha), küülik, keedetud õlipüük madala rasvasisaldusega sortidest (näiteks tursk). Te võite süüa vähemalt 200 grammi liha päevas ägenemise puudumise korral;
naturaalne või, mis on kõige kergemini seeditav ja imenduv (soovitavalt tatar- ja kaerahelbed); taimeõli (keedetud köögiviljade vineigrett, peet ja kartulit);
kana (ja muud) munad, kuid need võivad põhjustada kolereetilise toime ja sapipõie suurenenud kokkutõmbumise tõttu paremal pool valu;
köögiviljad, puuviljad, marjad, mis suurendavad sapi sekretsiooni - arbuusid, viinamarjad, maasikad, suvikõrvitsad, porgandid, lillkapsas, ploomid, õunad;
sojatooted;
kefiir, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tee piimaga.
KEELATUD TOODETE JA TOIDUDE LOETELU:
lamba- ja veiseliha rasv, seapekk, searasv (searasv); aju, siseorganid;
rasvane liha, eriti rasvane sealiha ja lambaliha, hane, part;
rasvane kala;
värske (kuum) leib, kondiitritooted; pähklid;
köögiviljad, mis sisaldavad rohkesti eeterlikke õlisid, mis ärritavad seedesüsteemi, sealhulgas redis, redis, naeris, sibul, küüslauk, hapu.
MÄRKUS ONE DAY MENU
piima kaerahelbed,
keskmise suurusega õun
köögiviljasupp,
hapukoores küpsetatud lihatükid
viinamarjamahla tarretis
puuviljamahl, nisukrekkerid
porgand ja õuna salat
Ööseks: 1 klaas kefiri.
Nõude ja toiduvalmistamise tehnoloogia loetelu
veggie nuudlisupp,
taimetoitlane riisi supp köögiviljadega,
taimetoitlane, köögiviljadega,
taimetoitlane kartuli supp,
köögiviljasupp,
kapsasupp on taimetoitlane,
Suvine taimetoitlane supp,
okroshka kohta kefiir
rasvade ja kõõluste pre-release liha
veisefilee tükid (lihapallid), omlettiga täidetud veiseliha t
veiseliha stroganoff,
köögivilja hautatud keedetud veiseliha,
pilaf keedetud veiselihaga taimeõlis, veiseliha täidisega kartulipott
Bulgaaria pipar, täidisega veiseliha ja riisiga
veiseliha täidisega suvikõrvits, veiseliha ja riisiga täidetud suvikõrvits, keedetud veiseliha,
keedetud kana, keedetud vorstid
tursk, küpsetatud piimakastmes, tursk, küpsetatud piimakastmes taimeõli, turskade aurukoogid (+ toitumisnumber 5a), t
tursk, aurutatud lihapallid kodujuustuga taimeõlis, keedetud meriahven, keedetud pollokk, tarretud kalad
Piimapõhised toidud
juustu piimaga rasvane juust,
rasva- või jämejuustu puding,
juust (Hollandi, Šveitsi, Vene)
Toidud teraviljast ja pastast
manna piima putru viskoosne, riisipuder rabe, riisikook puuviljakastmega, riisipalafi ploomidega ja rosinad taimeõlis,
kaerahelvestest viskoosne piimapuur (+ dieet nr 5a),
tatar-teravilja murenev, piimjas piimjas putru, piimjas piim koor koos õunadega, keedetud nuudlid,
keedetud viinamarjad riivitud juustuga (+ dieet number 5a)
Taimsed nõud
kartulipuder, keedetud kartul,
keedetud kartulid taimeõli, küpsetatud kartulilõigudega, küpsetatud porganditükkidega, küpsetatud kapsasaba, piimakastmes hautatud porgandid, valge keedetud kapsas taimeõliga,
hapukoorekastmes hautatud kapsas, piimakastmes hautatud köögiviljad, köögiviljahaud, keeruline köögiviljapoolne roog,
riivitud porgandid suhkru- ja taimeõli, porgandisalat hapukoorega, suhkrupeedi salat taimeõli, peedi- ja õuna-salat hapukoorega, suhkrupeedi ja õuna salat hapukoorega ja taimeõliga,
valge kapsasalat hapukoorega / taimeõliga,
salat valge kapsas ja roheline sibul taimeõli, t
salat valge kapsast, porgandist ja õunadest taimeõliga,
tomatisalat taimeõli, tomati- ja paprika-salatiga taimeõliga,
värske kurk salat taimeõli, tilli hapukoorega, petersell hapukoorega, vinigrett taimeõli, küpsetatud õunad
kuivatatud puuviljade kompott, viinamarjamahla tarretis
taimne õli, õunaga piitsad, pirukad ploomidega
1. Oderitupp köögiviljadega
Koostis: pärl oder, kartul, porgand, värsked tomatid, sibul, peterselli juur ja rohelised, või, köögiviljasegud, madala rasvasisaldusega hapukoor, sool.
Keetmise meetod Vala keev vesi üle odra, keetke 40 minutit, kuni pool keedetud, seejärel valage vesi. Porgand, sibul, petersellijuur peeneks hakitud, küpseta köögiviljasordil, lisades võid. Kartulid ja tomatid viilutatakse. Vala köögivilja puljongit teraviljase ja hoidke veel 30 minutit madalal kuumusel, seejärel lisage valmis juured, kartulid, tomatid, sool ja küpseta 20 minutit, kuni see on valmis. Enne serveerimist puista petersell ja hapukoor.
2. Supp nuudlitega
Koostis: vermikellid, kartulid, porgandid, köögiviljade keetmine, rohelised ja petersellijuur, või, madala rasvasisaldusega hapukoor, sool.
Keetmise meetod Lõika porgand ja peterselli juured ribadeks, seejärel keedetakse väikeses koguses köögiviljapuljongis, lisades võid. Järgmisena vala köögivilja keetmine, lisa peeneks hakitud kartuleid, soola ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Eraldi küpseta vermicelli väikeses koguses vees, laske vesi läbi sõela. Valmis vermicelli pannakse köögivilja puljongisse ja viige see keema. Enne serveerimist laua täitmiseks hapukoorega.
3. Okroshka kefiiril
Koostis: kartul, roheline sibul, värske kurk, veiseliha, kanamunad, kefiir, keedetud vesi, suhkur, 20% rasvasisaldus, sool.
Keetmise meetod Keeda veiseliha, lõigatakse ribadeks. Keeda kartulid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Lõika rohelised sibulad peeneks, lõigake kurkidest nahk ära ja lõigake need ribadeks (kui kurkidel on õhuke nahk ja väikesed seemned, ei pruugi need olla kooritud). Keeda kõvaks keedetud muna, jagada viiludeks. Kõik komponendid ühendavad, lisavad suhkrut, soola, hapukooret. Lahustage kefiir jahedas keedetud vees, valage valmis koostisained.
4. Värske kapsasupp
Koostis: kapsas, porgandid, kartulid, tomatid, sibul, petersellijuur ja rohelised, või, vesi või köögiviljad, sool, hapukoor, 20% rasva.
Keetmise meetod Peeneks hakitud sibul, porgand, peterselli juur (saate lisada naturaalset tomatipasta) ja küpseta väikeses koguses vett õliga. Valge kapsas tükeldatakse peeneks, valage kuum vesi, keedetakse, seejärel lisatakse kartulid, juured, õhukesed viilutatud tomatid ja keedetakse madalal kuumusel, kuni keedetakse. Enne serveerimist puista maitsetaimi ja hauta hapukoorega.
Koostis: noored peedid, topsid, sibulad, porgandid, petersellijuur, tomatid, vee- või köögiviljasegud, sidrunhape, või, hapukoor, 20% rasva.
Keetmise meetod Jahvatage sibulad, riiv porgandid ja peet jämeda riiviga, lisage või ja sidrunhape, keedetakse vees kuni valmis. Eraldi suhkrupeedi varred. Kuumas vees (või puljongis) lisage köögivilju pärast keetmist, lisage tomatid ja peedi topid, sool, küpseta, kuni see on valmis 30 minutit.
6. Veiselihatooted
Koostis: veiseliha, nisuleib, vesi, või, sool.
Keetmise meetod Veiseliha hakkab kaks korda segama, segage veega leotatud leivaga, segage uuesti, lisage soola, segage hoolikalt. Kalla lihapallid, aurud või keedetakse vees.
7. Omlettiga täidetud liha rull
Koostis: veiseliha, nisuleib, pastöriseeritud piim, vesi, kanamuna, või, sool.
Keetmise meetod Veiseliha hakkab kaks korda segama, segage veega leotatud ja pressitud leiva, hakkama uuesti, lisage soola, segage hoolikalt. Valmistage piimast ja munadest aururell, jahutage. Pane hakkliha õhukese kihiga veega niisutatud riidelappi, asetada omlett keskele, rullida hakkliha kiht rullina, asetada veega niisutatud küpsetusplaadile ja keeda see aurus või vees. Puista õli enne serveerimist.
8. Beef stroganoff keedetud veiselihast
Koostis: veiseliha, porgandid, nisujahu, pastöriseeritud piim, hapukoor 20%
rasv, või, petersell, sool.
Keetmise meetod Valmistage valge (piim) kastmega. Keeda liha ja tükeldage õled, seejärel asetage see anumasse (hautatud pannile), soolake, lisage porgandid ja või, keedetakse ja hõõruge eelnevalt, segage kõik. Küpseta liha madalal kuumusel 15 minutit. Enne serveerimist puista peterselliga.
Valge (piima) kastme valmistamise tehnoloogia: valage kuuma piima kuumas piimarasvas kuivatatud nisujahu pannil, segades, kuni saadakse homogeenne mass.
9. Taimne hautatud veiseliha
Koostis: veiseliha, porgand, kartul, sibul, petersellijuur, tomatid, külmutatud rohelised herned, või, nisujahu, köögiviljapuljong, sool.
Keetmise meetod Veisepulber keedetakse vees, kuni keedetakse, lõigatakse väikesteks portsjoniteks. Sibul, porgand, petersellijuur peeneks hakitud ja küpsetatakse vähe vees ja õlis. Kombineeritud kartulid, rohelised herned, õhukesed viilutatud tomatid, liha, keedetud sibul, petersell, porgandid, valage see kastmega ja keedetakse keedetud.
Köögiviljakastme keetmise tehnoloogia: valage kuuma köögiviljapuljong õhukeses voolus kuivatatud nisujahu pannil, segades, kuni saadakse homogeenne mass.
10. Pilaf keedetud veiselihaga
Koostis: veiseliha, porgandid, sibul, riis, taimeõli, sool, vesi.
Keetmise meetod Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja peske õlis vähe vett. Eraldi pruunistatud hakitud sibul. Keeda veiseliha, kuni see on vees valmis ja portsjoniteks lõigatud. Pane veiseliha tükid kastrulisse, lisage vesi, puistatakse porgandid ja sibulad, riis ja keedetakse madalal kuumusel, kuni see on paks, seejärel katke kaanega ja küpseta 30–40 minutit aurusauna.
11. Bulgaaria pipar, täidisega liha ja riisiga
Koostisosad: Bulgaaria paprika, veiseliha, riis, tomatipasta, nisujahu, või, taimeõli, hapukoor, köögivilja Keetmine, sool.
Keetmise meetod Keeda riisi vees ja kuivatage. Keeda liha, jahutage, hakkige kaks korda, lisage õli, soola, segage valmis riisiga, segage. Pepper vaba vars ja südamik, loputa, keeda keevas vees. Valmistage kaste. Täitke paprika töödeldud hakklihaga, asetage stewpan, valage kastmele, keedetakse kuni valmis.
Kastmesegu valmistamise tehnoloogia: valage kuuma köögiviljapulbrisse õhuke voog, keedetud piimaga lahjendatud, segage kuivatatud nisujahu pannile, segage sile.
12. Keedetud kana
Koostis: roogitud kana, petersellijuur, porgandid, sool.
Keetmise meetod Sukeldada kana rümp, tuua vesi keema, eemaldada kerge vaht, lisada juured ja sool. Keeda, kuni keedetakse madalal kuumusel umbes 1,5 tundi. Keedetud kana jagatakse portsjoniteks.
13. Keedetud tursk
Koostis: roogitud tursk (või tursafilee), porgand, sibul, sool.
Keetmise meetod Lõika kala naha ja ribi luudega tükkideks. Keeda portsjonid (või valmisfilee tükid) vees soola, porgandi ja sibulaga. Puista õli enne serveerimist.
14. Küpsetatud kala
Koostis: tursk või kohafilee, pastöriseeritud piim, nisujahu, või, sool.
Keetmise meetod Laske kala jaotada 10–15 minuti jooksul vees. Seejärel asetage kala küpsetusplaadile, valage kaste, lisage võid ja küpsetage ahjus.
Valge (piima) kastme valmistamise tehnoloogia: valage kuuma piima kuumas piimarasvas kuivatatud nisujahu pannil, segades, kuni saadakse homogeenne mass.
15. Steam Fish Cakes
Koostis: turska ja ahvenafilee, kanamuna, nisuleib, vesi, või, sool.
Keetmise meetod Kastke leib vette ja pigistage, segage filee kahvliga, segage kõik. Jäta mass läbi lihalõikuri, lisada soola, lisada muna, segada uuesti, vormida piimapulbreid. Aur. Enne kasutamist valage piimad sulatatud või.
16. Piimakastmes küpsetatud merluusifilee
Koostis: merluusi filee, nisujahu, pastöriseeritud piim, või, sool.
Keetmise meetod Keeda merluusi filee 10–15 minutit vees. Valmistage valge kastmega. Pane valmis kala osad küpsetusplaadile, vala kastmega, loksutada sulatatud või ja küpseta ahjus.
17. Keedetud salatifilee
Koostis: merilõikafilee - valmis või roogitud kala, porgandid, sibul, või, sool.
Keetmise meetod Asetage filee küpsetusplaadile, valage sellele kuum vesi, lisage porgandid ja sibulad, soola ja küpsetage, kuni on valmis madalal kuumusel 10–15 minutit. Valage sulatatud või enne serveerimist.
18. Keedetud pollokk (tagasi)
Koostis: pollock tagasi, porgandid, sibul, või, sool.
Keetmise meetod Kala lõigatakse portsjoniteks, pange need küpsetusplaadile ja valage kuum vesi. Tooge vesi keema, lisage porgandid ja sibulad, soola ja küpseta, kuni see on valmis 10–15 minutit. Valage sulatatud või enne serveerimist.
19. Aururott
Koostis: kanamunad, pastöriseeritud lehmapiim, sool, või.
Keetmise meetod Kombineerige piim ja munad mahutis, soola ja segage hästi. Määrige sügav küpsetusplaat või pann kuumakindla kattega, valage valmis segu segusse, aurutage keedetud.
Valage sulatatud või enne serveerimist.
20. Piima manna puder viskoosne
Koostis: manna, pastöriseeritud piim, vesi, või, suhkur, sool.
Keetmise meetod Manna, pidevalt segades, magab vees lahjendatud keevas piimas, lisage soola ja suhkrut, küpsetage minimaalsel kuumusel 15–20 minutit. Enne serveerimist lisage lauale või.
21. Kartulipuder
Koostis: kartul, pastöriseeritud piim, või, sool.
Keetmise meetod Keeda kartulid soolatud vees, laske vesi välja. Pesta keedetud kartuleid, vala kuuma piima, segada hoolikalt. Enne serveerimist lisage lauale või.
22. Puuvilja riis
Koostis: riis, seemneteta rosinad, ploomid, taimeõli, suhkur, vesi, sool.
Keetmise meetod Peske riisi külmas, seejärel soojas vees, valage keevasse potti ja keedetakse pooleni keedetud. Loputage rosinad ja ploomid, valage väike kogus kuuma vett, eemaldage kivid mustadest ploomidest, tükeldage jämedalt. Kombineerige riis ja kuivatatud puuviljad, lisage taimeõli, suhkur, sool, katke ja pange ahju.
23. Piimakastmes hautatud porgandid
Koostis: porgandid, pastöriseeritud piim, nisujahu, või, sool.
Keetmise meetod Lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivige need jämedale riivile. Valmistage piimakaste ja valage see porgandisse, lisage või ja keedetakse madalal kuumusel kaane all 15–20 minutit, kuni keedetud.
Valge (piima) kastme valmistamise tehnoloogia: valage kuuma piima kuumas piimarasvas kuivatatud nisujahu pannil, segades, kuni saadakse homogeenne mass.
24. Piimakastmes hautatud köögiviljad
Koostis: kõrvits (või suvikõrvits), porgandid, konserveeritud või külmutatud rohelised herned, pastöriseeritud piim, nisujahu, või, sool.
Keetmise meetod Lõika kõrvitsad ja porgandid väikesteks kuubikuteks, vala eraldi väikese koguse veega, kuni õli on valmis. Viige rohelised herned keema, koo sõela. Valmistage piimakaste. Kombineerige kõrvits ja porgand roheliste hernestega, valage segu keedetud kastmele ja keedetakse.
Valge (piima) kastme valmistamise tehnoloogia: valage kuuma piima kuumas piimarasvas kuivatatud nisujahu pannil, segades, kuni saadakse homogeenne mass.
25. Köögiviljahaud
Koostis: kapsas, porgand, kõrvits, kartul, sibul, taimeõli, peterselli juur, hapukoor, 20% rasv, nisujahu, köögivilja keedusool, sool.
Keetmise meetod Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, keedetakse 10–15 minutit, kuivatage puljong. Pumpkin ja porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pruunistatakse eraldi väikese koguse veega, kuni pool keedetud. Kapsas tükeldatakse õhukeselt ja pruuni väikeses vees, kuni pool keedetud. Valmistage kaste. Sibulad ja petersellid, õli väikeses koguses veega. Valmistatud köögiviljad kombineeritakse, valatakse kaste, keedetakse madalal kuumusel katte all, kuni keedetud.
Kastmesegu valmistamise tehnoloogia: valage õhukesesse kuuma piima, mida on lahjendatud pooleks köögiviljapulbriga, jahu-kuivatatud nisujahu pannil, segage intensiivselt kuni homogeense massini.
26. Porgandi salat
Koostis: porgandid, suhkur, hapukoor 20% rasva.
Keetmise meetod Riiv porgandid, lisage suhkur, lisage hapukoor.
27. Peedi salat
Koostis: suhkrupeet, taimeõli, sool.
Keetmise meetod Keeda peet koor, jahutage, koorige, lõigatakse ribadeks, täitke taimeõli.
28. Peedi ja Apple Salad
Koostis: õunad, peet, taimeõli, sidrunhape, sool.
Keetmise meetod Peeneks hakitud peet, küpseta, kuni see on valmis, jahutage. Õunad lõigatakse ribadeks. Kombineerige peet ja õunu, maitsesta sidrunhappe ja taimeõliga.
Koostis: peet, porgand, kartul, konserveeritud herned, rohelised, sibulad, marineeritud kurgid, õunad, taimeõli, sool.
Keetmise meetod Peet ja porgandid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pruunistatakse õlis kuni eraldi, jahtuda. Keeda kartulid, lõigatakse väikesteks viiludeks. Soojad rohelised herned oma puljongis, jahutatakse, kuivatage puljong. Marineeritud kurgid, kooritud, peeneks hakitud, peeneks hakitud rohelised sibulad. Kõik valmis köögiviljad kombineerivad soola, täidavad taimeõli.
30. Liha salat
Koostis: veiseliha, kartul, porgand, rohelised herned, värsked kurgid, rohelised sibulad, hapukoor, sool.
Keetmise meetod Keeda veiseliha kuni keedetud, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Keeda kartulid, lõigatakse kuubikuteks. Dice porgandid ja keeda. Kurk lõigatakse väikesteks viiludeks. Korja rohelised sibulad. Tooge rohelised herned keema, jahutage, laske puljong välja. Kõik valmistatud koostisosad ühendavad, soola ja hapukoorega.
31. Kurgi salat
Koostis: värsked kurgid, taimeõli (soovitavalt oliiviõli), petersell, tilli (lubatud sapipõie patoloogiale).
Keetmise meetod Lõika kurgid, vala taimeõli.
32. Küpsetatud õunad
Koostis: õunad, granuleeritud suhkur.
Keetmise meetod Peske õunad, eemaldage seemnekambrid, täitke augud suhkruga, pange õunad kuumakindla kattega mahutisse või küpsetusplaadile, lisage veidi vett. Õunad küpsevad ahjus.
33. Ploomid ploomidega
Koostis: ploomid, nisujahu, pastöriseeritud piim, kanamunad, granuleeritud suhkur, või, pärm, sool.
Keetmise meetod Valmistage pärmi tainas (jahu, piim, munad, suhkur, sool, pärm). Tainas peaks tõusma. Tee pirukad ploomiga, täidisega tainas, pange need rasvatatud küpsetusplaadile, määrige pirukad munaga peal, küpseta ahjus.
Täitmine: valage ploomidele väike kogus kuuma vett, laske sellel paisuda, seejärel eemaldage harjad; peeneks hakata ja kombineerige suhkruga.
34. Apple pirukad
Koostis: õunad ilma naha ja tuumata, nisujahu, pastöriseeritud piim, kanamunad, suhkur, või, pärm, sool.
Keetmise meetod Valmistage pärmi tainas (jahu, piim, munad, suhkur, sool, pärm). Tainas peaks tõusma. Tehke tainast küpsetatud õunaga täidetud saiakesi, pange need rasvatatud küpsetusplaadile, pintslige pirukad muna peal ja küpsetage ahjus.
Täitmine: peeneks hakitud õunad, kooritud, suhkruga segatud.
35. Taimne õli
Koostis: nisujahu, pastöriseeritud piim, taimeõli, kanamuna, pärm, suhkur, sool.
Keetmise meetod Valmistage pärmi tainas (jahu, piim, munad, suhkur, sool, pärm). Keeda tainas ja lase tal tõusta. Valmistatud tainast valmistage kuklid, pange need määritud küpsetusplaadile, küpsetage ahjus.
36. Piimaheljas
Koostis: pastöriseeritud piim, suhkur, vanilliin, želatiin, vesi.
Keetmise meetod Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele. Kuumutage piima, lisage sellele suhkur, vanilliin, želatiin, viige segu keema, valage vormidesse ja lastakse jahtuda.
37. Viinamarjamahla tarretis
Koostis: viinamarjamahl, suhkur, želatiin, vesi.
Keetmise meetod Keeda vesi keema, valage suhkur, mahl, seejärel želatiin, mis on valmistatud vastavalt pakendil olevatele juhistele, valage vormidesse, lase tal kõvastuda.
38. Kuivatatud puuvilja kompott
Koostis: kuivatatud aprikoosid, ploomid, suhkur, vesi.
Keetmise meetod Loputage kuivatatud puuvilju, valage kuum vesi, seejärel kuumutage keema ja lisage suhkur, seda keedetakse 10–20 minutit.
Me ravime maksa
Ravi, sümptomid, ravimid
Kalkuloosne koletsüstiidi toitumine 5
Kalkulaarset koletsüstiiti nimetatakse sapipõie põletikuks, mida süvendab kivide moodustumine selles. Kividega kaasneb sapi stagnatsioon, muutes selle keemilist koostist ja venitades põie seinu. Kõik need negatiivsed tagajärjed toovad kaasa elundi seinte hädavajaliku summutamise, mille sümptomid ilmnevad ainult haiguse ägeda kulgemise ajal. Praegu on kalkulaarse koletsüstiidi ravi võimalik konservatiivselt ja kirurgiliselt. Ravi oluline koht on õige toitumine ja toitumine.
Konservatiivne mõju
Sapikivide haiguse konservatiivne ravi on suures osas suunatud haiguse sümptomite kadumise tagamisele. See on seletatav asjaoluga, et esialgsel perioodil ei ilmutata kolelitiase peaaegu end ära ja patoloogia leitakse isegi siis, kui ilma operatsioonita on võimatu. Peale selle, isegi kui kivid on keemiliselt lahustunud või mõne aja pärast purustatakse, on patsientidel krooniline kolestaatiline hepatiit või sapiteede pankreatiit.
Litotripsiat võib pidada ka kroonilise kalkulaarse koletsüstiidi konservatiivseks raviks mõnel viisil, kui lööklaine teraapia abil esineb purustavaid kive. Pärast protseduuri purustatakse kivid liiva olekusse iseseisvalt välja või lahustuvad. Sarnast töötlemist teostatakse mitmes etapis, kuna kõiki kive ei ole võimalik korraga katta. Lisaks sellele lisatakse esimese purustamise mõju puudumisel urodezoksükoolhape patsientidele ja protseduuri korratakse. Meetodi puuduseks on see, et pärast ravi ei ole mingit garantiid toime säilitamiseks ja kolmandik patsientidest tekitab sekundaarse koletsüstiidi sümptomeid.
Loe lähemalt: mis põhjustab sapikive?
Kirurgiline sekkumine
Ainus ravi, mis akuutse kalkulaarse koletsüstiidi korral kividest täielikult vabastab, on operatsioon, mille käigus eemaldatakse kivide ladustamine - sapipõis. Seda kirurgilist sekkumist nimetatakse koletsüstektoomiaks.
Koletsüstektoomia iseärasus on see, et pärast operatsiooni jätkatakse patsiendi, nagu enne, jätkamist sapiga, ainult see eritub otse maksast kaksteistsõrmiksoole, vältides sellist akut kui sapipõie. Inimesed, kes elavad ilma sapita, ei tunne elundi puudumise sümptomeid ja tunnevad toitumishäireid.
Kirurgiline sekkumine haiguse kroonilisse kulgu on näidatud juhtudel, kui on palju kive ja nende suurus on piisavalt suur. Sel juhul ei aita konservatiivne ravi. Lisaks võib põletiku esinemine ühes kohas anda patoloogilise protsessi kiire leviku teistele organitele. Sellisel juhul on operatsioon patsiendile väga oluline.
Laparoskoopiline koletsüstektoomia on madala mõjuga kirurgiline tehnika.
Alates eelmise sajandi kaheksakümnendate aastate lõpust viiakse laparoskoopiliselt läbi kiretsüstektoomia kirurgiline ravi haiguse kroonilises ja ägeda kulgemise käigus. Avatud juurdepääsu ja laia õõnsusega sisselõiget rakendatakse ainult siis, kui on täheldatud mädanikuga täidetud sapi perforatsiooni sümptomeid või pärast peritoniiti. Laparoskoopilise kirurgia korral ei ole suur lõikamine vajalik ja kogu protsess toimub mitme läbitorkamise ja videovalve kaudu.
Ravi annab minimaalsed komplikatsioonid ja haiglas viibimise periood kestab umbes ühe päeva. Juba esimesel päeval pärast operatsiooni saavad patsiendid tõusta, juua, teisel päeval, kui nad söövad, ei kannata neid sapiteede sümptomite all. Ligikaudne taastumisaeg on nädal, kuid esimese kahe kuu jooksul peaksid patsiendid järgima spetsiaalset dieeti - dieeti, mis aitab kehal kohanduda eksisteerimisele ilma sapipõie ja luua pärast operatsiooni õige toitumine.
Dieet koletsüstiidi raviks
Dieet on vajalik juba pikka aega.
Oluline roll haiguse ravis on dieet, millel on arvutuslik koletsüstiit, selle järgimine võimaldab teil vältida ebameeldivate sümptomite ägenemist. See on oluline konservatiivse ravi ja operatsiooni järel. Aluse haiguse ravis - dieedi number 5: Pevzner. Mõtle koletsüstiidi patsientide toitumispõhimõtteid ja eeskujulikku menüüd.
Dieet nr 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidiga patsientidele, kes kalduvad kroonilise koletsüstiidi, ägeda hepatiidi ja sapikivide haiguse progresseerumiseni. Toitumise eesmärk on anda organismile kõik vajalikud toitained inimestele. On väga oluline, et kui ravimit piiratakse, saavad patsiendid täisväärtusliku kõrge kalorsusega toitu, säästes mao ja sapipõie. Selleks, et haiguse mõjudest täielikult vabaneda ja uusi toitumisharjumusi omandada, peate järgima kuni kahe aasta pikkust dieeti.
Kui selle aja jooksul esineb maksa ägenemist, võite kasutada rangemat dieedi versiooni - tabel 5a. Toitumise 5a peamine erinevus on loomsete ja taimsete saaduste valgu tarbimise suurenemine, kuid patsient peab vähendama rasvade ja süsivesikute hulka. Küpsetamise ajal on koostisosad aurutatud või keedetud. Järjepidevus peaks olema väga pehme, seega on parem tooteid seedida või pühkida. Praegu on vaja vahetada želiinitaolisi suppe, keedetud teises puljongis, ja köögiviljade vahel valida need, mis sisaldavad jämedat kiudaineid. Lubatud kasutada keedetud tailiha, aurutatud juustu pudingid, piimapuud.
Koletsüstiidi ja dieediarvuga patsientide toitumise põhimõtted
Seega peavad patsiendid järgima järgmisi reegleid:
- kalorite tarbimine ei tohiks olla rohkem kui kaks tuhat kalorit päevas;
- on vaja süüa nii tihti kui võimalik, kuid portsjonid peaksid olema väiksemad;
- toit peaks alati olema värske, kodus küpsetatud;
- portsjonid peaksid olema soojad, kuid mitte kuumad ja mitte liiga külmad;
- Oluline on tasakaalustada toitumine valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusega.
Koletsüstiidi sisaldav toit tuleks dieedist välja jätta, mis annab maksale täiendavat stressi ja tekitab ebameeldivate sümptomite ilmnemist. Seoses nende eeskirjadega on arstid koostanud loetelu toodetest, mida patsiendid ei saa kasutada. Nende hulgas on:
- gaseeritud joogid;
- ei söö praetud või kõvaks keedetud mune;
- maitseained, vürtsised lisandid, eeterlike õlide ja oksaalhappega köögiviljad;
- konserveerimine, marineeritud toidud, marinaadid;
- rasvane liha- ja piimatooted (koor, rasvane piim), rasvane kala (chum lõhe, tuur), rups, konservid, vorstid;
- on keelatud süüa õli ja rasva;
- Tugevad joogid, kohv, kakao;
- värske leib, saiakesed;
- rikkalikud puljongid, räsi, supp, kõrv;
- magus-koogid, saiakesed jne
Kuid need piirangud ei tähenda, et patsientide toit oleks monotoonne. Arstidel on lubatud süüa järgmisi tooteid:
- vähese rasvasisaldusega keedetud liha - kalkun, vasikaliha, nahata kana;
- pudrud;
- köögivilja supid ja salatid;
- madala rasvasisaldusega piim - acidophilus, kefiir, jogurt ja kuni 20% rasvasisaldusest valmistatud juustu võib valmistada pajaroogadeks, juustukoogideks jms;
- rukkileib, mis on valmistatud kooritud jahu või valget leiba, mis on valmistatud esimese või teise klassi jahu;
- keedetud, küpsetatud, hautatud köögiviljad, va seened, petersell, küüslauk, redis, redis;
- magusalt võib olla marshmallows, moos, mesi, habemed;
- puuviljajoogid, puuviljajoogid, tee, sulfaatidega mineraalvesi.
Tavaliselt vähendab dieediga mitte ainult patsiendi heaolu pärast operatsiooni, vaid vähendab ka komplikatsioonide teket.
Ligikaudne toitumine
Mugavuse ja selguse huvides võite kaaluda eeskujulikku menüüd, mis on mõeldud kalkulaarse koletsüstiidi patsientidele. On täiesti selge, et selle dieedi toite saab nädalapäevadel vahetada, kuid kogu menüü peaks välja nägema järgmiselt:
Kui koletsüstiiti iseloomustab pikaajaline ägenemine ja tugev valu, mis on tingitud sapipõie põletikust, on näidatud 5c dieet. Selle dieedi kohaselt on vaja piirata süsivesikute taset täpselt kaks korda, võrreldes dieetiga 5. Ärge sööge kiiresti süsivesikuid - suhkrut, mett, moosi. Valgud piirduvad 80 g-ga ja rasvad - kuni 40 g. Soola ei pannakse keedetud toitu, kõik toidud serveeritakse ainult kopsakas vormis. Keha C-vitamiiniga küllastamiseks peate lisama dogrose puljongi. Dieet on soovitatav ägeda perioodi jooksul, mil patsient jälgib voodit. Toidust väljumine toimub kahe nädala jooksul pärast dieedi 5a järgimist, seejärel jätkake dieeti 5.
Kui haigus on seotud sapi ja sapipõie hüpodünaamilise ummikuga, peate minema dieedile 5zh. Selle dieedi eesmärk on tugevdada sapi eraldumist ja parandada selle vereringet maksakanalites. Selleks järgige täielikku dieeti 5, kuid suurendage rasvasisaldust. Sel juhul võib toitu aurutada, kuid seda pole vaja lihvida. Küpsetuskomponendid on keelatud. Soola tarbimine on lubatud. Valgu päevamäär peaks olema umbes 120 grammi, kuid süsivesikud - kolm korda rohkem (350 g). On vaja süüa viis korda päevas väikeste portsjonitena.
Loomulikult saab arsti poolt selle perioodi toodete loetelu kohandada, eriti kui patsiendil esineb allergia sümptomeid teatud koostisosade suhtes, nii et tervise süvenemist ei esine.
Eritoitumine 5 koletsüstiidi raviks
Sapipõie põletik või koletsüstiit on teine kõige sagedamini pärast apenditsiiti. See on tingitud eelduste asümptomaatilisest kuhjumisest - ülekuumenemisest, ebaregulaarsest toitumisest, põnevate toiduainete, rasvaste toitude, kalorite toiduga. See toob kaasa sapi perioodilise stagnatsiooni. Ja kui infektsioon, mis tungib näiteks soolest välja, siseneb seisva sapiga, tekib äge põletik. Sellisel juhul on ravi üks peamisi komponente toitumisalane korrektsioon. See aitab spetsiaalset dieeti number 5 koletsüstiidiga, mida me käesolevas artiklis kirjeldame.
Abi, mida dieet pakub koletsüstiidiga
Pappepõie põletiku äge rünnak on väga valus. Lisaks on valu kaasas palavik, oksendamine ja muud ebameeldivad sümptomid. Seetõttu on peamine asi, milles toitumine peaks aitama, leevendada valu ja vähendada põletikku. Selleks soovitatakse patsiendil kohe pärast koletsüstiidi ägeda vormi diagnoosimist paastuda 1-2 päeva, kuni valu langeb, kuigi nad ei piira joomist - sooja vett soovitatakse (võite juua mineraalvett, kuid ilma gaasi ja leeliseta), nõrk tee väikese suhkrukogusega. Need meetmed vähendavad minimaalselt sapi sekretsiooni ja takistavad selle edasist stagnatsiooni.
Põletikuline sapipõie on pingestatud seintega, limaskestade paistetus ja seega koletsüstiidi toitumine, kui esimesed valulikud ilmingud kaotasid, sisaldab väga vähe soola - paistetust leevendamiseks, samuti palju valku, eriti loomseid aminohappeid piimatoodetest ja lahja veiseliha vähendavad krampe ja aidata taastada kahjustatud sapipõie rakke.
Kui arst lubab teil minna täisravile, on väga oluline, et toit tarbitakse samal ajal, väikestes portsjonites - siis sapi toodetakse ja tarbitakse ühtlaselt, ilma stagnatsioonita ja ilma uue põletikurünnaku tekitamiseta. Toit peab olema soe, sest külm külm toit või jook põhjustavad sapiteede spasmi ja põhjustavad uue valu.
Kui sapipõie põletiku tõttu häirib sapi sekretsiooni, tekib sageli kõhukinnisus, nii et enne normaliseerimist peate loobuma värsketest kiudainerikastest puuviljadest ja puuviljadest, kuid lisama menüüsse nisukliid.
Koletsüstiidi dieedi aluspõhimõtted
Koletsüstiit on ebameeldiv mitte ainult tugeva valu, vaid ka nende komplikatsioonide tõttu, mis võivad tekkida hooletu suhtumise tõttu ravile. Lisaks sapi stagnatsioonile, ähvardavale põletikule, sapipõie ja peritoniidi seinte hõrenemisele põhjustab alatoitumine sageli kivide teket ja kadu. See on kanalite avatuse ohtlik rikkumine, mille tõttu kannatavad ka kõhunääre ja kaksteistsõrmiksool. Seetõttu on koletsüstiidi toitumise peamine põhimõte sapi tootmise kontroll, selle kogus ja keemiline koostis. Selle toitumise aluseks on tabel nr 5, mis on mõeldud spetsiaalselt sapiteede taastamiseks. Sellel dieetitabelil on mitu sorti, mis võimaldab arvestada nii haiguse ägeda perioodiga kui ka põletiku toetamisega. Toitumise põhiprintsiibid ei erine, olenemata koletsüstiidi vormist:
- On vaja korrapäraselt, samal ajal, ilma suurte ajavahemike järel - siis sapis ei seisne, mis tähendab, et kivid ei moodusta, põletikku ei esine.
- Tavaline toitumine - vähemalt 5 korda päevas portsjonites kuni 400 g korraga.
- Absoluutselt vastunäidustatud igas alkoholis, sest koletsüstiidi korral ei imendu see ja see ähvardab tõsist mürgitust.
- Keelatud praetud, vürtsikas, seedimatud toidud, mis põhjustavad sapi tugevat sekretsiooni ja põhjustavad sapipõie ja kanalite spasme.
- Ei soovitata liha ja seene puljongid, kuklid ja koogid, kuumad ja külmad joogid, rasvased ja konservid.
Koletsüstiidi toitumise ülesandeks on õrnalt sappide sekretsiooni stimuleerimine, sapipõie ja kanalisatsiooni toimimise taastamine, luues soodsad tingimused kõhunäärmele ja soolele.
Akuutse koletsüstiidi ravimi valik
Ägeda koletsüstiidi korral on toitumine jagatud mitmeks etapiks, mille sisu ja kestus sõltuvad patsiendi seisundist. Esimene etapp on kohe pärast koletsüstiidi diagnoosimist, kui on ette nähtud joogiravim ilma toiduta, et peatada valu valu, leevendada oksendamist ja teisi düspeptilisi nähtusi. 1-2 päeva jooksul saab juua umbes poolteist liitrit päevas vett või teed. Kui seisund paraneb, on järgmine samm lubada midagi süüa: need on limaskesta hõõrutud supid riisist või kaerahelbest vees, hõõrutud kukkur tatarist, peibutus või kaerahelbed vees, magus puuvilja mousse ja joogimenüü täiendavad puuviljahile. Alates viiendast päevast pärast süvenemist tuuakse toitu sisse aur või keedetud liha (veiseliha, kana, kalkun) ja keedetud valge kala. Saate hellitada ennast kodujuustu ja ühe nisukäruga. Kui seisund paraneb pidevalt, vähenevad sapipõie põletiku sümptomid, seejärel saab arsti järelevalve all umbes kümnendast päevast süüa viis A. See toit on keskendunud mitmete seedetrakti põletiku ägedatele etappidele, sealhulgas sapipõie ja kanalisatsioonile. Selle koostis võimaldab säästa kõhtu ja soolestikku, stimuleerides samaaegselt sapi eraldumist ja täiendades maksa glükogeeni kauplusi, ilma milleta ei suuda see efektiivselt sapi tekitada. Iganädalane menüü peaks sisaldama taimset ja loomset valku, taimseid ja võid rasva allikana, samuti suhkrut ja kergesti seeduvaid süsivesikuid magusast puuviljast.
Kui sapipõie ägeda põletiku sümptomid kaovad täielikult (umbes 3-4 nädala pärast), võite minna dieedile 5, mis võimaldab teil järk-järgult tagasi minna tavalisele dieedile.
Nädala menüü koos koletsüstiidiga taastumise staadiumis (foto: pechencirroz.ru)
Isegi koletsüstiidi sümptomite lõpliku kadumise korral on retsidiivide vältimiseks vaja säilitada korrapärase fraktsioneerimise režiim ja raskesti seeditavate toodete keeldumine.
Kroonilise koletsüstiidi viienda dieedi tunnused
Kroonilise koletsüstiidi toit ei erine praktiliselt selle haiguse ägedast vormist. Krooniline koletsüstiit areneb tavaliselt kolpelitise taustal ja selle ägenemine on seotud sapiteede obstruktsiooniga, mille luumenit blokeerivad betoonid. Sapp ei saa vabalt liikuda, see seisab ja põhjustab põletikku. Seetõttu on kroonilise koletsüstiidi toitumise ülesanne parandada sappide eritumist, vältida kivide moodustumist ja soodsad tingimused maksa, kõhunäärme ja soolte jaoks.
Kroonilise koletsüstiidi ägenemine peatatakse samamoodi nagu sapipõie joomise režiimi ägeda põletiku korral, kuni valu kahaneb, ja seejärel järk-järgult 10 päeva jooksul kasutusele võetud pühkis keedetud tailiha, teravili ja köögiviljad.
Kui patsient tunneb end paremini ja valu ja düspeptilised nähtused on kadunud, kantakse patsient kohe tabelisse 5, vahepealse astmena ei ole vaja 5 dieedi vormi A. Viies toit on mõeldud sappide eritumise loomuliku stimuleerimise, soole motoorika reguleerimise ja kolesterooli kehasse jäämise vältimiseks, suurendades kivi moodustumise ohtu. Tegemist on rikkaliku toitumisega - päevas on võimalik süüa umbes 3800 g erinevaid toiduaineid, mille energia väärtus on umbes 3000 kcal. Piirangud puudutavad soola (kuni 10 g) ja vaba vedelikku (kuni 2 l), liha puljongid, praetud toidud, konservid ja suitsutatud lihatooted on rangelt keelatud, samuti kõik tooted, mis võivad suurendada sapi sekretsiooni ja põhjustada põletiku süvenemist.
Kroonilise koletsüstiidi korral tuleb dieeti nr 5 jälgida kogu ülejäänud elu jooksul, hoolimata remissiooni perioodist, et vältida ägenemiste kordumist ja tüsistuste tekkimist.
Lühidalt peamise asja kohta. Miks areneb sapipõie põletik, millised toidud ja joogid peaksid sisalduma akuutse ja kroonilise koletsüstiidi toitumises - vt allpool toodud video soovitusi gastroenteroloogist.
Näitlik toitumine kalkulaarse koletsüstiidi puhul: selle põhiprintsiibid ja omadused
Toitumine on ette nähtud selleks, et kompenseerida inimese keha kudede energia- ja ehitusmaterjali puudumist.
Haiguse korral tuleb aga muuta tavapärast toitumisstiili, kasutades kõige sobivamat dieeti. Nõuetekohaselt valitud menüü võib seisundit märkimisväärselt leevendada ja võimaldada teil vältida haiguse ägenemist.
Meie artiklist saate teada ravieesmärkide aluspõhimõtetest kalkulaarse koletsüstiidi (äge ja krooniline vorm) puhul, eeskujulik toitumismenüü JCB ravis, samuti selle plusse ja miinuseid.
Dieetvalikud
Sõltuvalt teatud haiguse elundite talitlushäirest pakutakse välja terapeutiline või õrn toitumine.
Samal ajal antakse kroonilise kalkulaarse koletsüstiidi all kannatavatele inimestele ägenemiste vahelisel perioodil toiduvaliku tabel nr 5. t See on põhitoit, mis sobib kõigile patsientidele, kellel on krooniline maksakahjustus ja sapipõie.
Kui ägenemised, nagu ka sapikivide haiguse korral, kasutavad seda sorti - tabeli number 5a. See on ette nähtud tõsisema seisundi jaoks, seepärast hõlmab see toodete valimisel olulisi piiranguid ja nende valmistamise viisi.
Üldised omadused
Kalkulaarse koletsüstiidi toitumise eesmärk on parandada sapi väljavõtmist ja tagada õrn maksafunktsioon.
Maksakoormuse vähendamiseks kehtestatakse tavaliselt rasvaste, vürtsikas ja soolaste toitude tarbimise piirangud. Toitumise aluseks peaksid olema valgud ja süsivesikute toidud.
Toidu kalorite tarbimine peaks olema normaalse aktiivsuse säilitamiseks piisav - 2500 kuni 2900 kcal, kuid ägenemiste tõttu võib mõnda aega olla jäigem toitumine, mille hinnanguline kalorisisaldus on kuni 2000 Kcal.
Toit on keedetud või küpsetatud, vältides praadimist ja võimaluse korral hautamist. Kuid erinevalt mao haigustest ei ole vaja toitu pühkida, välja arvatud köögiviljad, mis sisaldavad palju kiudaineid. Kõiki toite tuleks serveerida soojas, vältides liiga kuuma või jahutamist.
Mõju kehale
Kui sapipõie kalkulaarne põletik on põletikuline protsess. Ta on koormatud trombide moodustumisega - erineva koostisega kividega.
Kõige sagedamini moodustab kolesterool kivide moodustumise: suureneb sappide tase, sadestub, see tähendab paksenemine.
Selle protsessi edasise arendamise vältimiseks ja soovitatakse rasva tarbimist järsult vähendada.
Märkimisväärse hulga köögiviljade ja puuviljade olemasolu menüüs loob tingimused sapi väljavooluks ja soole parandamiseks. Süsivesikud hõlmavad energiavajadusi.
Plussid ja miinused
Selle terapeutilise dieedi vaieldamatu eelis on selle tõhusus - kui selle nõudeid järgitakse, paraneb olukord mõne päeva pärast.
Kuid toitumise rikkumine võib põhjustada ebameeldivate sümptomite süvenemist ja tugevnemist.
Toitumise põhiversioon on kavandatud nii, et seda saab kasutada pikka aega.
Puuduseks on selle säilitamise suhteline raskus: pidev jälgimine on vajalik, toiduvalmistamismeetodid on rangelt piiratud, toitu tuleb regulaarselt võtta.
Keelatud ja lubatud tooted
Tuleks vältida:
- rasvane liha ja kala;
mais (teravilja või konservide kujul);
hirss ja oder (jahtide ja odra kujul);
köögiviljad, ärritavad seedetrakti - kapsas, redis, redis, toores sibul, küüslauk;
marinaadid ja marinaadid;
kala ja liha puljongid;
kakaot sisaldavad maiustused;
kohv ja tugev tee;
Lubatud toodete nimekiri on üsna muljetavaldav, kuid mõningaid neist saab kasutada ainult toiduvalmistamise tehnoloogiat järgides.
Seega sisaldab tabel 5 selliseid tooteid ja toite nagu:
- kompotid ja teed, mahlad on vastuvõetavad, kuid mitte happelised;
pagaritooted, kuid neil oli veidi aega pikali heita - "eile";
madala rasvasisaldusega piimatooted ja kääritatud piimatooted;
õlid - kreemjas, taimsed, kuid mitte üle 50 g päevas;
kana, lahja veiseliha, kala;
tatar, kaerahelbed;
köögiviljad - tomatid, punane kapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, kurgid, peet, eelistatult keedetud kujul;
puuviljad, va hapu;
munad on lubatud omelettide ja pajaroogade kujul;
Tabeli number 5
Portsjonite maht peaks olema piisav, et pärast sööki oleks kerge küllastustunne ja söögikordade vahel mitte nälg.
Meestele, mis on üsna loomulik, on portsjonid mõnevõrra suuremad, samuti suureneb liha ja kala kogus proportsionaalselt.
Dieetide soovitused
See toit oli algselt välja töötatud meditsiiniliseks, seega ei tohiks seda ise kirjutada.
Seda iseloomustab valkude ja süsivesikute ülekaal, mis muudab selle toitumise neeru- või kõhunäärmeprobleemidega inimestele sobimatuks.
Kui tabel nr 5 on määratud arsti poolt, tuleb järgida tema juhiseid nii täpselt kui võimalik, sest isegi näiliselt ebaolulised kõrvalekalded dieetist võivad kõik jõupingutused eitada.
Eriti negatiivset mõju avaldavad nn „jaotused” - näiteks ootamatu toitumishäire, näiteks vorstide, maiustuste ja šokolaadi tarbimine.
Selline rikkumine võib põhjustada kroonilise koletsüstiidi ägenemist või teravnemise seisundi järsku halvenemist.
Soovitatav kestus
Kahjuks tähendab "kroonilise haiguse" mõiste haiguse pikka kulgu. See tähendab, et toitumise muutus peaks säilima pikka aega, mõnikord kogu elu jooksul.
Aja jooksul võib tekkida stabiilne remissioon, st haiguse ilmingud kaovad ja siis võib arst eemaldada olulise osa piirangutest. Näiteks lubage toiduvalmistada liha või kala suppe, süüa rohkem värskeid köögivilju ja puuvilju.
Tervendav toitumine on nii meditsiiniline vahend kui ka eluviis. Õnneks saab mõningase pingutusega menüü täita mitte ainult tervislike, vaid ka maitsvate roogadega, ilma et see piiraks arstide ettekirjutusi, ja siis vajadus tunda end hea tervise piires enam ei tundu nii raske.
Dieet koletsüstiidi raviks
Kirjeldus alates 30. maist 2017
- Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
- Tingimused: 3 kuud ja rohkem
- Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas
Üldreeglid
Koletsüstiit on nakkusliku sapipõie põletik (bakteriaalne, viiruslik parasiit).
Selle haiguse arengu oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja muutused selle koostises. Haiguse vormid on kaks: arvutuslik ja arvutuslik koletsüstiit ja põletik võivad olla katarraalsed ja mädased.
Järgmised sümptomid on iseloomulikud:
- Valu - valu paiknemine õiges hüpokondriumis ja sapipõie punkt. Sagedamini ilmneb see pärast rasvaste, praetud toitude, joogi ja õlle tarbimist ning on sageli seotud psühho-emotsionaalse stressiga. See võib olla igav valu (remissioonis), terav ja talumatu (akuutses staadiumis). Valu võib anda küünele, õlale, kaelale.
- Düspeptilisus, mis tuleneb sapi viskamisest maosse - suus on kibedus, ka iiveldus ja oksendamine.
- Soole düspepsia - kõhupuhitus, sagedane kõhulahtisus, talumatus dieedi suhtes, kõhukinnisus. Koletsüstoopangiitiga - lahtised väljaheited.
Sapipõie põletiku sümptomite korral on dieediravi üldise ravi oluline osa. See on ette nähtud akuutseteks vormideks, kroonilise koletsüstiidi krooniliste vormide ägenemiseks (arvutuslik ja mittekalkulaarne), kolangiit, sapiteede düskineesia.
Vaatame, millist dieeti soovitatakse kõigi nende haiguste puhul. Põhitoit on tabel nr 5 ja selle sordid. Toitumine sapipõie põletikuga, sõltuvalt haiguse staadiumist, üks või teine aste välistab mehaanilised ja keemilised stiimulid. Seetõttu on toidud keedetud ja mitte praetud, hõõrutud või peeneks hakitud. Välja jäetakse jämedad, vürtsised ja rasvased toidud ning kividega koletsüstiit, lisaks on munakollased ja taimsed õlid piiratud, millel on tugev kolereetiline toime, mis võib põhjustada maksakoolide rünnakut.
Toitumine koletsüstiidi tekkeks ägenemise ajal
Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Lubatud juua: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud põletikuvastane variant - dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised stiimulid. Soovitatav on lühikese aja jooksul (4-5 päeva) - patsiendi viibimise ajal range voodipesu ajal.
Selles on süsivesikuid piiratud 200 g-ga (lihtsa - suhkru, moosi, mesi, moosi) tõttu väheneb valgusisaldus (kuni 80 g-ni) ning rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult püree: suffel, kartulipuder ja limane supid. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).
Toitumises esitatakse ainult:
- kerge toidujook vees ja ilma;
- limaskestade supid (kaerahelbel, riisil ja manna);
- vedel riivitud puder (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega;
- püree kompotid, tarretised, köögiviljamahlad;
- hakatakse järk-järgult kasutama riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu, keedetud kala;
- nisuleib või kreekerid.
Selline toitumine on ette nähtud juhul, kui patsiendil on mittekalkulaarne koletsüstiit. Akuutse kalkulaarse koletsüstiidi meditsiiniline toitumine põhineb samadel põhimõtetel. Kõik patsiendid, kellel on igasugune koletsüstiit 8-10 päeva, kantakse üle dieedile 5A, mida tuleb jälgida 1-2 nädalat.
See ei hõlma:
- Tooted, mis parandavad kääritamise ja mädanemise protsesse (kaunviljad, hirss, kapsas mis tahes kujul).
- Sappide eritumise ja sekretsiooni tugevad stimulaatorid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolane, kääritatud toit).
- Ekstraktid (kaunviljade, liha, kala ja seente puljongid).
- Tooted eeterlike õlidega (naeris, redis, redis, küüslauk, sibul).
- Fiber-rikas ja hapu puuviljad (tsitrusviljad, hapu ploomid, jõhvikad).
- Rasvane liha, praetud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid.
- Koor, rasv ja hapu kodujuust.
- Kohv, kakao, joogid gaasiga.
Lubatud toodete nimekiri:
- Liisunud nisuleib või kreekerid.
- Taimsed kreemjas supid juurviljadega (kartul, porgand, kõrvits). Lubatud supid keedetud teraviljadega (manna, riis, kaerahelbed).
- Madala rasvasisaldusega veiseliha, kana, küülik, kalkunipuu, knelei, kartulipuder. Kodulindude kasutamine on lubatud, vähese rasvasisaldusega keedetud, auru kala (tükis ja hakkliha kujul).
- Piim, piimajoogid, madala rasvasisaldusega ja julge kodujuustu.
- Valgurohu omelette, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele.
- Teraviljast puhastatud teravili: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja piimaga segatud.
- Keedetud õhuke vermikell.
- Kartul, lillkapsas, porgand, keedetud peet ja püree. Keedetud suvikõrvits ja kõrvits saab süüa, tükeldada.
- Küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores, riivitud), tarretis, riivitud kuivatatud puuviljad.
- Mesi, suhkur, piimapulber, moos, marshmallow, marmelaad.
- Või roogas (20-30 g päevas).
- Tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.
Dieet kroonilise koletsüstiidi raviks
Väljaspool ägenemist on toitumise peamine põhimõte sapipõie ja maksa mõõdukas säästmine, sapiteede eritumise normaliseerumine ja kolesterooli tase patsiendil. On ette nähtud põhiline dieet nr. 5, mis on füsioloogiliselt täielik toitumine ja mis tagab toiduainefraktsiooni, mis aitab kaasa ka sapi tavalisele voolule.
Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 80 g, rasvad - 80 g, süsivesikud - 400 g). Soola tarbimine (10 g), vedelik vahemikus 1,5-2 liitrit on piiratud. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud.
Köögiviljad roogadele ei ole õitsetud ja need on ainult kiudainetes rohkelt köögivilju, samuti lihased. Nõuab selget režiimi ja söömist 5-6 korda päevas. Kroonilise koletsüstiidi ägenemine ilma ägenemiseta on suunatud sapi eritumise mõõduka stimuleerimisele, seetõttu sisaldab:
- Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
- Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
- Kõrge kiu sisaldus (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
- Kana munad (mitte rohkem kui üks), sest munakollased on kolereetilise toimega. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.
Toitumisest välja jäetud:
- Tooted eeterlike õlidega (küüslauk, tsitruselised).
- Väga kaevandavad toidud (kõik puljongid, kapsas puljong).
- Köögiviljad, mis sisaldavad oksaalhapet (hapu, spinat).
- Pasta ja kondiitritooted.
- Kolesterooli sisaldav rasvane liha ja rups (maks, neer, aju).
- Alkohol
- Piiratud on kergesti seeditavad süsivesikud (moos, suhkur, kommid, mesi) ja rasvane piim, koor, ryazhenka, hapukoor.
Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat. Kroonilise koletsüstiidi ägenemise ajal viiakse läbi asjakohane ravi ja määratakse toitumine, nagu ägeda koletsüstiidi puhul, st patsient kantakse üle tabelisse 5A.
Dieet koos arvutusliku koletsüstiidiga remissiooni ajal ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Piirangud kehtivad ainult munakollaste kasutamiseks - ainult 0,5 munakollast saab süüa roogades, kõva seeduvad rasvad, taimsed õlid koguses, mis ei põhjusta krampe, on keelatud.
Topograafilise läheduse tõttu on sapikivide ja koletsüstiidi puhul patoloogilisse protsessi kaasatud tavaline verevarustus ja innervatsioon, seedetrakti süsteem, kõhunääre ja sooled.
Kombineeritud patoloogia (koletsüstiit ja pankreatiit) puhul kasutatakse erinevaid tabeleid nr 5 - tabel 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Kaevandavad ained (kapsas, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud on samuti piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet ette nähtud 2-3 kuud, seejärel laiendada toidu kogust ja toodete nimekirja.
Kui peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis, siis tabel nr 1 muudab toiduaineid mõnevõrra. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni patogeene, samuti väga kuumi ja väga külmi toite. Toit on soovitatav keedetud ja röstitud kujul. Välista kiudainerikkad toidud (naeris, herned, redis, oad, redis, spargel), puuviljad jämeda nahaga (karusmarjad, viinamarjad, kuupäevad, sõstrad), täistera leib, samuti jäme liha, linnuliha ja kala.
Tuleb märkida, et remissiooni ei ole alati võimalik saada meditsiinilisel ravil ja dieedil. Sageli esineva koletsüstiidi ägenemise korral on soovitatav kasutada kirurgilist ravi, mille komplikatsioonid (mädane, limaskesta) ja JCB.
Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse dieedile vähese rasvasisaldusega kefiir, magustamata tee ja želeed, mis sisaldavad portsjonitena kuni 0,5 tassi, sagedusega 3 tundi.
3-4 päeva jooksul on toit lubatud ja sööki korraldatakse kuni 8 korda päevas, 150 g portsjonitena: kartulipuder (poolvedelik), puljongid vees, munavalged munavalgedest, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Vedelikest saate juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga.
Kuivatatud nisuleib
Viiendal päeval tutvustatakse galetny küpsiseid ja kuivatatud nisu leiba. Nädal hiljem lisage kooritud putru (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu, piimatooted ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A üle pisut hiljem - tabeli number 5.
