728 x 90

Rahvameditsiinis

Slivo4ka kõik autori kirjed
nii
Ma võtsin postituse magus vähe MARUSYAKA
ning esitama oma märkused ja soovitused
esile tõstes kõik erinevad fondi värvid
sinine on minust
punane retsept
pruun tekstipost


Suur väärtus
toiduvalmistamiseks on putru kvaliteet teravilja. Veelgi olulisem on õige vee või muu vedeliku (piima) arvutamine
Loomulikult on ligikaudsed koefitsiendid, kuid see on ligikaudne, ligikaudne, samuti võib vesi olla väga erinev - pehme, keskmine, kõva jne.

Seetõttu on teravilja vee kvaliteet tähtsam kui muude toodete valmistamisel.
Pudri valmistamisel settivad kõva veega mineraalsoolad, kalduvad rabadesse. Seepärast on putru, nagu "äkki" muutunud maitsetuks, kuigi me võtsime hea vilja, keedeti õigeks ajaks, ei põlenud jne.
Kõige parem on koorida keedetud vees. Maitse paraneb oluliselt.
On veel üks meetod, mida tavapäraselt kasutavad lõuna- ja idarahvad: keetke vilja vees pooleks, jättes selle vee tõmbamata, jättes selle keema pehmeks ja lisades vähe piima poolkuumutatud pudrule - hoidke seda tulekahju, kuni piim on täielikult keedetud pudruni.
toitumine: riisist kasvame targemaks ja tatarist kasvame õhuke

Riisist kasvame targemaks ja tatarist kasvame õhuke

Mis on erinevate teraviljade kasulik putru, ütles gastroenteroloog.

Regulaarselt kasutades seda putru, võite vabaneda seedetrakti haigustest. See annab palju energiat, nii et sa oled ärkvel kogu päeva. See sisaldab veerandkiudude päevamäära ja kolm neljandikku tassist kuivadest hernestest hõõruvad selle elemendi igapäevast vajadust. Kaeras on olemas ka ensüüm, mis soodustab rasva imendumist soolestikus. Väga kasulik on lina kaerahelbest, mis moodustub keetmise ajal. See vedelik pesta kõik mao mikroobid ja toksiinid, ümbritsedes soole limaskesta ja mao.

Vitamiinid: Kaerahelbed iseloomustab kõrge biotiinisisaldus - H-vitamiin, aktiivne kolesterooli, aminohapete ja valkude vahetus. H-vitamiin parandab inimeste heaolu ja nahahaigust.

Ettevaatust: Kaerahelbed sisaldav fütiinhape pärsib kaltsiumi imendumist soolestikus. Lisaks peskab kaerahelbed luudest kaltsiumi ja takistab selle imendumist soolestikku.

Kuidas süüa: Võta maitsele 3-4 supilusikatäit kaerahelbed, koort, maitsetaimi ja suhkrut. Lisage kergelt soolatud veele helbed, keedetakse ja lisage peeneks hakitud rohelised. Kui teravili on pehme, valatakse puder eelsoojendatud plaati. Seejärel lisage paks koor ja puista suhkruga.

alates Slivo4ki
Igaüks arvab, et putru on hea nii lastele kui täiskasvanutele. Kuid need ja teised ei meeldi talle sageli. Üheks põhjuseks on see, et täiskasvanutele ei valmistata seda nii nagu lastel.
Esiteks peetakse tervest, katkematust teraviljast valmistatud koort täiskasvanud kaerahelbed. ja ravige seda, kui vajate riisi. Lisaks sellele võib seda riisiga segada ja kokk kokku panna. Proportsionaalsed proportsioonid, kuid see juhtub rohkem maitsev, kui riis on veidi rohkem.
Seda putru saab teha võiga ja praetud sibulaga.

beebi pudrust peetakse purustatud või kortsunud kaerateradest valmistatud kaerast (kaerahelbed)
Miks
sest nende õrn suuõõne limaskesta lapsed tajuvad tihe koorega halvasti jahedat putru.


Niisiis, putru lastele
-küpseta herkulaid või kaerahelbed vees (soovitavalt pehme)
- läbida krae või sõela, et hoida ära osad, mis ei sobi keetmiseks - kaerahelbed või koor. need kõvad osad haavad ja kriimustavad lapse suu limaskesta, mis põhjustab kogu sise sülitada.

vanemad tavaliselt karjuvad lapsele, teevad ta süüa seda jama.
Laps ärritab nutmist mitte ainult ebameeldiva tunnetuse tõttu, vaid ka pahameeltunde pärast, kuna ta on koheldud ebaõigluse tõttu.
Selle tulemusena on hommikusöök rikutud ning laps ja vanemad on kõik õnnetud.

ja mida teha? lisage piima ja keedetakse, et moodustada mittepiimav limaskest, ja õhuke, peaaegu vedelik, mida saab isegi juua ja kergesti alla neelata.

- Nüüd on vaja panna maitsele putru. Magustage, kuid nii, et suhkrut ei tunda, kuid võita ainult keedetud tera toores maitse.
Siis kergelt aromatiseerida aniisi või tähtanikku, kaneeli, saate kuivatada sidruni või apelsini koor, jahvatada pulbriks. Maitse parandamiseks on jumalik ja puuvilja- ja marjamarmelad (keedetud) või koor ja või (mis viiakse valmis pudrule - keedetud, koore jaoks ei suuda keeta ja kaotavad kreemja maitse).

Riisi puder säästab seedimist ja kõhulahtisust. Sellel on palju süsivesikuid ja kõige kasulikum aine - kiud. Riisi toiteväärtused sõltuvad selle tüübist mõnevõrra: pruun ja aurutatud riis sisaldab rohkem mikroelemente kui valge riis. Riisipuder tugevdab närvisüsteemi ja muudab toitained energiaks. Hiljuti on Jaapani teadlased leidnud, et riis ei ole ainult hea tervisele, vaid suurendab ka luure.

Vitamiinid: Kõigist teraviljadest on riis kõrgekvaliteedilise tärklise sisus - 77,3% ja valgu bioloogiline väärtus. See kroon on tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niatsiini (B3) ja B6-vitamiini oluline allikas.

Ettevaatust: Ärge sööge riisi koliikidega. Lisaks sisaldab riis suures koguses süsivesikuid ja tärklist, mis ületab rasva moodustumist.

Kuidas süüa: leotage 50 g rosinaid vees 30 minutit. Keeda 160 grammi ploomiga suhkru veega. Tühjendage puljong, tüvi, lisage sellele vett, keema. Soola, lisage 300 g riisi ja küpseta pudru keedetud. Pange ploomid, rosinad, mee putru ja segatakse.


alates Slivo4ki.
Väga kapriissed tangud.
On teada, et riisiriikides, kus riisi söödetakse peaaegu iga päev, ja see on maitse, mis ei tööta Euroopa toiduvalmistamismeetoditega.
Isegi Euroopa parimates restoranides ei saa nad süüa nii maitsvat kui kõige viljakamas idamaises kõrtsis.
Miks?
Kuna meie riis on keedetud kõrge veega, kuivatatakse lima, pestakse keeva veega, seejärel kuivatatakse, röstitakse - sõna otseses mõttes teevad nad palju operatsioone, töötavad koos võimu ja peamisega, et saada sama murenenud riis, millel on liimimata riis nagu idas, ja nad saavad seda. - kuid mis hinnaga. tärklise ja riisi valgusisalduse täielik hävitamine. Hangi sisuliselt ilus kest - puhtalt dekoratiivne toode. Kas on ime, et ta on maitsetu!

Kuidas süüa idas
Täpne suhe: 200g.risa: 300g.vody

keev vesi, kohe, et mitte minna liiga palju, on keeruline arvutada aeg, mis kulub keema.

Tihedat, tihedamat kaanet, mis ei jäta tühikuid, et mitte täpselt kadunud auru kaotada, võite panna koormuse (rõhumise), et see ei tõuseks isegi kõige kõrgema keemistemperatuuri juures.
Küpsetusaeg on täpselt arvutatud - täpselt 12 minutit (mitte 9, mitte 15, vaid täpselt -12).

Tulekahju - 3 min-tugev, 7 min-mõõdukas, siis nõrk.

putru on valmis, kuid ärge kiirustage kaane avamiseks. Siin on veel üks saladus - ärge puudutage putru täpselt nii palju aega kui keedeti.
Ja nüüd, nüüd avanedes - on teie ees pisut paksu puur.
Pane talle tükk võid, natuke soola ja segage lusikaga ühtlaselt, ärge purustage tükki, ärge hõõruge putru.

Ja nüüd proovige.

Vaata ennast. peeglisse. Ma garanteerin, et teie näol on segadust ja üllatust.

sa ootasid riisi tuttavale, tavalisele maitsele.

ainult siis, kui sööte riisi, ilmub kindlasti teie näole
rahulolu ja isegi rõõm.
Ära unusta vaadata peeglisse.

Kuigi odra puder sisaldab palju vähem vitamiine kui näiteks kaer, aitab see parandada seedimist, annab kehale jõudu ja energiat. Lisaks on kroon kasulik soolehaiguste korral, millega kaasneb sagedane kõhukinnisus.

Vitamiinid: Pearl-oder sisaldab B-vitamiine (nagu kõik teraviljad), kiudaineid, taimseid valke.

Ettevaatust: Kui puder on jahtunud, kaotab see oma maitse ja laguneb halvemini. Toitumisspetsialistid ei soovita väikelastele odra puderut.

Kuidas süüa: Vala pestud teravilja keevasse vette, keeta kuni pooleks keeduks. 400 g piima valatakse sisse, segatakse ja valmistatakse ahjus valmis. 100 g suitsutatud seljatükki lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse. Serveerimisel valatakse putru rasvase rasvaga. Külm piima serveeritakse eraldi.


alates Slivo4ki
Perlovka kuulub sellesse putru, mida igaüks ühehäälselt ei meeldi.
"Talupoegade riis" - nii ta põlglikult kujundas.
Põhimõtteliselt kohtume temaga marineeritud suppides, kus ta üksi ujub, kaotab kartulite, sibula ja teiste köögiviljade seas.

Kes usuks nüüd, et see on Peetruse lemmik putru 1.

proovige:
pärast seda, kui teravilja on hästi pehmelt keedetud, hõõruge see läbi metallist sõela, et välja selgitada selg ja lisada väikesele piimale, mis on segatud kodujuustuga, saadud massiga, viska hästi, nii et putru õigustab selle nimetust - downy.

Kui teie südame-veresoonkonna süsteem kannatab, on see putru väga kasulik. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada hirsi suppidesse.

Vitamiinid: Sisaldab valke, nikotiinhapet, vaske, mangaani ja tsinki.

Ettevaatust: Nisu sisaldab väga suurt kogust rasva, nii et teravilja võib pikaajalise ladustamise ajal muutuda karedaks, nii et enne keetmist tuleb seda hoolikalt loputada kuuma veega või mõneks ajaks külma leotada, et vältida ebameeldivat maitset.

Kuidas süüa: Hirss valatakse keevasse soolatud vette ja keedetakse aeg-ajalt segades madalal keemistemperatuuril 5-6 minutit. Seejärel kuivatatakse vesi nii, et teravilja ja vesi mahuksid 2, 5 korda rohkem kui toiduvalmistamiseks võetud kuivad terad. Nõud on kaetud kaanega ja küpsetatud ahjus.

alates Slivo4ki
Hirss tuleb pesta 6-7 korda. puhastage vett.
ja viimane loputada kuuma veega.

nad valmistavad hirsi suure veega, mis tahes koguses, kuni pooleldi valmis, ootamata vilja pehmeks keetmist ja oma soole avamist.
See vesi tühjendatakse ja täidetakse piimaga ning keedetakse kuni aurustumiseni ja pudru täielikuks valmisolekuks.

Kuigi hirss loetakse madala väärtusega põllukultuuriks, proovige seda küpsetada vastavalt reeglitele.
Ma arvan, et sulle meeldib see, kui te võtate rohkem piima ja keedate seda tugevamalt ning seejärel tunni pärast lisate sooja hirssile ja jogurtile ning sööte kohe või laske tal seista üleöö.

Selline hapendatud putru on äärmiselt maitsev ja tal ei ole ka tavalise, puuritud hirsi obsessiivset maitset.

Selle pruuni teravilja inimesi nimetatakse mini-apteegiks, sest see säästab keha joobeseisundi ja mürgistuse eest. See eemaldab kahjulikud toksiinid, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Ka see suurepärane teravilja aitab ainevahetushäiretega - rasvumine, diabeet. Puur suurendab potentsi, soodustab seedetrakti haavandite paranemist, seda soovitatakse kõhunäärme haiguste korral.

Vitamiinid: Tattude tangud sisaldavad keskmiselt 14% valku, 67% tärklist, rohkem kui 3% rasva ja sisaldavad rohkesti vitamiine B1, B2, B6, PP ja mineraale - fosforit, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi.

Ettevaatust: väga väikestel lastel on puurimine raskendatud.

Kuidas süüa: Röstitud terad valatakse keevasse soolatud vette ja keedetakse. Vesi tuleks võtta 5-6% võrra rohkem kui teravilja toorest teraviljast. Kiiremini küpsetatud röstitud teravilja puder. Nii et pärast kooki valmistamist oli puder purunenud, see on lahti haaratud. Pinnale ja toitude seintele moodustunud koorikuid võib aurutada kaks korda (kooriku järgi) vee koguses ja segada pudruga.


alates Slivo4ki
Tataripuderit on raske rikkuda, kuid mitte vähem, et seda keedetakse sageli ebatõenäoliselt, maitsmatult!
Miks
Jah, sest selle valmistamise ilmselge lihtsus põhjustab selle käitumise juhuslikult, mitte reeglite järgi.

Tatar on vaja teatud osa 100 g. teravili: 200 g vett

Ja seda suhet tuleks jälgida mitte silma, vaid grammi võrra.
On olemas ka teatud temperatuuri, tule ja rõhu hoidmise reeglid

just need, keda sageli unustatakse, ja seepärast muutuvad pudrud kõige maitsvamateks roogadeks.

ja lõppude lõpuks, kui nad olid kõige maitsvamad.

Tataripudru, piisavalt tiheda kaane ja tugeva tulekahju korral. esimene 5 min enne keeva vett ja seejärel - vaikset mõõdukat keemist ja lõppu - nõrkana - kuni täieliku keeva veega mitte ainult pinnalt, vaid ka poti põhjast.

ja veel üks reegel: peaga magama jäämine - ärge puudutage seda, ärge segage, ärge sekkuge protsessi, ärge tõstke ega avage kaant.
Puur ei keeta mitte niivõrd veega, nagu auruga, seega laseb see välja anda piisavalt vajalikku soojust pudrule. Vastasel juhul põletab, kuivab, või kui vea parandab, ja lisab vett, selgub, et see on pehmem.

Järeldus: vea parandamine küpsetusprotsessi pudru keskel, peaaegu võimatu.

Nisu ja rukis kliid

Kliid nimetatakse jahu jahvatuseks. Huvitav on see, et need sisaldavad kogu tera tervendavat jõudu. Kliid mitte ainult ei soodusta seedimist, vaid ka eemaldavad kehast kahjulikke raskmetalle, radionukliide ja aineid. Hoolimata nende jämedast lihvimisest, imenduvad nad kergesti kehasse ja puhastavad sooled ideaalselt. Kliid on kasulik ka rasvunud inimestele, kes kalduvad rasvumisele, nad paisuvad maos ja annavad küllastustunnet.

Vitamiinid: Kliid sisaldavad suurt hulka B rühma vitamiine, mineraalsooli (kaalium, magneesium, fosfor, raud). Eriti oluline on suure kiusisalduse esinemine kliimas..

Ettevaatust: Ärge andke väikestele lastele kliid, sest nende jäme jahvatamine võib takistada seedimist. Paljude haiguste korral, näiteks maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise korral, on need vastunäidustatud.

Kuidas süüa: purustatud kodujuustule lisada õunad, munad, ksülitool (sorbitool), mis on lõigatud väikesteks viiludeks. Tainast, nagu pirukate valmistamiseks, vormitud koogid, asetage need määritud küpsetusplaadile, täidisega hakklihaga ja määritakse toores muna peal. Küpseta ahjus kõrgel temperatuuril.

See putru on eriti kasulik lastele, soovitatav on hoida keha heas korras. Kuid see on kasulik mitte ainult maapähklitele, vaid ka täiskasvanutele. Puuril on soodne mõju luudele ja seedetraktile.

Vitamiinid: Sisaldab fütiini, mis sisaldab fosforit. See element seob kaltsiumisoolad ja takistab nende sattumist vere.

Ettevaatust: Lapsed ei tohi teraviljaga üle sööta, sest imikutel vähendab see D-vitamiini ja raua imendumist. Lisaks sisaldab see, nagu kõik teraviljad, gluteeni valku - gluteeni, mis viib kehas süsivesikute liigeni.

Kuidas süüa: keevas vees või piimas peate kiiresti täitma kogu teravilja normi ja segama hoolikalt nii, et tükke ei tekiks. Vesi või piim pannakse keema, pange sool. Ja kui valmistatakse piimapuderit, lisatakse suhkrut, segatakse, kuni see on täielikult lahustunud, siis valatakse teravilja, vähendades soojust ja keedetakse 15 kuni 20 minutit. segades.

alates Slivo4ki-umbes manna
vajadus kirjutada eraldi postitus
õigete retseptidega
kui keegi on huvitatud, kirjuta, pane välja

Lihased supid dieettoidus: limaskestade valmistamise eeskirjad

Vaated
6460

Limaskestade supid ei sisalda liha, kala, seente ja köögiviljade ning taimsete kiudude ekstraheerivaid aineid. Need supid on lisatud menüüde nr 1a (peptiline haavand ägenemise perioodil) ja nr 0 (vedel dieet, mida soovitatakse pärast seedetrakti organite kasutamist, koos poolteadliku patsiendiga), mis nõuavad mao maksimaalset mehaanilist ja keemilist säästmist. Reeglina keedetakse limaskestade supid piima lisamisega, kuid vedelas toidus nr 0 võib piima asendada liha- puljongiga (pärast operatsioone sooles, mao resektsioon).

Limaskestade valmistamiseks tuleb terad sorteerida, loputada sooja veega, panna keevasse vette ja keedetakse madalal keetmisel, kuni keedetakse. Vett tuleks võtta iga supi 250-350 ml portsjoni kohta, kuid tulevikus tuleb sõltuvalt erinevate teraviljade küpsetamise kestusest lisada kuuma vett, et saada vajalik kogus suppi. Seega on teravilja keedetud 1–3 tundi.

Keedetud terad tuleb filtreerida läbi sõela või marli, kuid mitte pühkida. Selle tulemusena moodustub limaskesta teravik, mis koosneb gluteenist, teraviljast ja želatineeritud tärklisest. Loomulikult ei ole vaja manna suppi filtreerida.

Lihased supid dieettoidus: limaskestade valmistamise eeskirjad

Pingestatud limaskestapulbri tuleks uuesti keeta ja seejärel pannakse pliidi servale veevannis. Supi toiteväärtuse suurendamiseks, selle väljanägemise ja maitse parandamiseks võib vedelikku viia munapiima segu, mis on valmistatud kuuma piima või koore segamisel munaga. Lisaks ei sega supp soola ega magusat, seejärel segatakse massi hästi.

Patsiendile võib anda valmis limaskestasuppi, soovitatakse plaadile panna tükk. Sellise supi soojendamine ei ole keelatud, kuid te ei saa seda keeta.

Limaskestade temperatuur patsiendi teenindamisel peaks olema ligikaudu 60 kraadi, mitte üle 62 kraadi ja mitte alla 55 kraadi.

Märkus Tulenevalt asjaolust, et limaskestade valmistamise ajal ei hõõrutakse krupi, vaid jäetakse sõela ajal kokku, siis supi toiteväärtus väheneb oluliselt. Selle vältimiseks on parem kasutada jahvatatud tangud. Selleks lihvige, loputage, kuivatage ahjus ja jahutage seejärel kohviveskis. Selliseid teraviljaid saab tulevikus kasutada mitte ainult limaskestade valmistamiseks, vaid ka suppide, kartulipudede ja puderpudeli valmistamiseks.

Terved supid soolte jaoks

Kui seedetrakti limaskesta inimene häirib, soovitavad arstid lisada dieedile limaskestade supid, millel on ümbritsevad omadused, normaliseerida väljaheite. Millised on need supid, kuidas neid korralikult valmistada ja milliseid teraviljaid ma lisada saan?

Soolehaiguste limaskestade eelised

Limaskestapuud aitavad normaliseerida väljaheiteid, parandada seedimist, kui patsiendil on haavandeid või haavandeid mao või söögitoru limaskestal, siis neil supidel on säästev mõju ja nad ei ärrita elundeid.

Kui patsient kannatab kõhukinnisuse all ja tal on probleeme soolega, siis aitab limaskestasool organite liikuvust normaliseerida, aitab kaasa õigeaegsele tühjendamisele.

Keetmise juhised

Limaskestade valmistamiseks võite kasutada puljongit, mida saab keedetud köögiviljadest või toorest lihast. Kruusid tuleb hoolikalt loputada, lisada kuuma vett ja keeda pool tundi. "Hercules" manna, helbed ei ole vaja pesta.

Järgmine, peate tühjendama olemasoleva vedeliku, lihvima ise ei ole vaja pühkida. Seejärel valage limane rasv tagasi pannile ja keeta.

Limaskestade protsessi kiirendamiseks võite ahjus pesta kõik kuivained ja kuivatada. Siis tuleb see purustada segistis või kohviveskis ja panna supidesse.

Retseptid

Ravimitega seotud retseptid on üsna lihtsad. Neid keedetakse mitmesugustest teraviljadest, võite panna valmis tassi veidi koort, hapukoort, või või oliiviõli. Kaaluge kõige tavalisemaid ja kasulikke retsepte:

  • Kaerahelbed võib keeta vees või piimas. Piima valmistamiseks peate võtma klaasi piima, kaerahelbed 45-50 g, muna, veidi võid, Art. l mesi ja 150 ml. vesi. Pange teravili veele, mis keeb ja keedetakse 45 minutit, seejärel eraldage saadud puljong ja keedetakse uuesti. Keeda piim, jahutage ja segage koos munaga, valage siia rasv, lisage maitse järgi soola, lusikatäit suhkrut ja võid, segage, jahutage mugava temperatuurini. Kaerahelbed on toitev ja tervislik.
  • Liha puljongil põhinevat riisi valmistatakse järgmiselt: võtta 45 g riisi, vett 200 ml, lihatüki 350 ml, 1 sibul ja porgand. Koori köögiviljad ja loputa. Siis tükeldage õled ja pange liha puljong, mis keeb. Keeda 30-40 minutit. Küpseta riisi eraldi vees, seejärel tüve. Koguge liha puljong ja kombineerige riisiveega, lisage näputäis soola ja keedetakse pidevalt segades.
  • Manna supp on keedetud piimaga. Selleks keedetakse 35 g manna klaasi vees, segades keeva segu põhjalikult. Küpseta 10 minutit. Võtke 1 muna ja segage põhjalikult jahutatud keedetud piimaga, seejärel segage manna selle seguga. Sool ja suhkur on kaalutletud. Sellises keetmises võite panna kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploomid.
  • Soolehaiguste korral saate süüa sellisel viisil valmistatud kartulipõhiseid suppe. Vees, mis keeb, pange kooritud, pestud ja tükeldatud porgandid, sibulad ja petersellijuur. Küpseta köögivilju madalal kuumusel 30-40 minutit. Seejärel koormake valmis rasv ja lisage sellele peeneks hakitud kartul, küpseta, kuni see on valmis. On selline roog võib olla lisada või ja maitsetaimi.
  • Puhastatud supid valmistatakse mitmesugustest koostisosadest, mis seejärel pühitakse sõela või segisti abil püree tekstuurile. Need supid on kasulikud, kui inimesel on mao-, maksa-, soolestiku- või kõhunäärme töö. Pühkida nõud, keedetud või aurutatud köögiviljad, mis hõõruda ja seejärel kombineerida puljong, mis võib olla valmistatud köögiviljadest või liha, keedetud uuesti ja kõige sagedamini lisatud valge kastmega, mis koosneb piim, koor või hapukoor. Köögiviljad võivad olla mitmesugused: kartul, porgand, brokkoli, kõrvits, lillkapsas, rohelised herned. Sellises suppis saab lisada krutoonid, mis on kergelt puistatavad oliiviõli. Supipüre võib valmistada liha ja teravilja, näiteks riisi, kaerajahu, manna. Selleks keetke liha köögiviljade ja teravilja lisamisega, misjärel jahvatatakse kõik läbi sõela või segatakse segistiga. Siin on kõige kasulikumate ja maitsvamate maapähklite retseptid.
Tagasi sisukorda

Kõrvitsipüree supp

Sellise supi valmistamiseks on vaja kilo kõrvitsat, 700–800 ml piima, pool tassi koort, lusikatäis võid, 150 g valget leiba ja soola maitse järgi. Koori kõrvits ja koorige, kortsutage see fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes tund. Eraldi keetke piima ja kombineerige see kõrvitsaga, mis on hõõrunud läbi sõela, keedetakse uuesti ja lisage või ja koor. Sellele suppile on võimalik lisada teelusikatäis mett või süüa seda koos kuivatatud kreemidega, mis on valmistatud valge leibast.

Puhastatud köögiviljasupp

Selle supi jaoks on vaja 1,5-2 suvikorvitsit, 1 kurki, porrulauk, tilli tilli või peterselli, klaas koort, poolteist tassi puljongit, võid, soola ja maitseained.

Passe porrulauk ja suvikõrvits väikeses koguses või, seejärel hauta see segu 10 minutit. Seejärel lisage puljong, keedetakse ja küpseta veel 20 minutit. Laske jahtuda, pärast mida saad suppi segistis võita või tükeldada nii, et see sobiks sulle. Pange maitsele koor, sool ja pipar.

Mis tahes hõõrutud supp on kõhtu jaoks hea, see normaliseerib seedimist, aitab parandada soolestiku liikuvust, parandab patsiendi heaolu.

Õige toitumine

Dieet, menüü, retseptid, kalorite kalkulaator võrgus.

Lihased supid dieettoiduks ja retseptideks

Limaskestade supid on lisatud väga rangete dieetide menüüsse, kui see on vajalik mao ja soolte limaskesta võimalikult palju säästa.

Limaskestade valmistamiseks pestakse teravilja (välja arvatud manna, Poltava, „Hercules”) soojas vees, seejärel valatakse keevasse vette ja keedetakse kastrulis, mille kaas on suletud madalal kuumusel, kuni keedetud.

Seejärel filtreeritakse vedelik läbi marli, ilma tera hõõrumata. Erandiks on manna supp. Filtreerimine ei ole vajalik. Pärast filtreerimist saadud lima-puljong kuumutatakse ja eemaldatakse soojusest.

Smash muna keedetud kuumas piimas, segage hästi. Muna piimasegu valatakse limaskestale, lisatakse sool, suhkur, segatakse hoolikalt. Seda suppi saab kuumutada, kuid mitte keeta. Valmistatud supp panna või.

Limaskestade valmistamine kiireneb märkimisväärselt, kui sa juba sorteerivad terad, loputatakse, kuivatatakse ahjus ja jahvatatakse kohvimasinas.

Retseptides olevate toodete paigutus esitatakse grammides portsjoni kohta.

Piima manna supp

Manna - 30, piim - 300, muna - / 4 tk. Või - ​​10, suhkur - 2, vesi - 200.

Valage manna aeglaselt keevasse vette, segades nii, et ükski tükk ei tekiks. Jätkake segamist, keetke kuni 10–15 minutit. Seejärel lisage 200 g kuuma piima ja viige supp keema, seejärel eemaldage pann kuumust. Segage toores muna 100 g kuuma keedetud piimaga, segage hoolikalt ja valage supp. Võite lisada soola, suhkrut, võid.

Pruuni supp liha puljongis

Oder-tangud - 40, porgandid - 10, sibul - 7, petersellijuur - 7, või -5, liha - 200, vesi - 300.

Koori porgand, sibul ja peterselli juur, loputa, peeneks hakida ja keedetud puljongi panna. Keeda 30 minutit, tõmba puljongit marli kaudu. Oderisordid sorteeritakse, pestakse, valatakse keeva veega ja keedetakse kuni 2–2,5 tundi. Seejärel tüvi läbi marli. Limaskestas lisage veiseliha. Soola supp, võta ta.

Hercules teraviljaupp

"Hercules" - 40, piim - 150, muna -1/4 tk. Või - ​​10, suhkur - 2, vesi - 300.

Vala teravilja keevasse vette ja keeda madalal keetmisel, kuni keedetakse vähemalt tund aega. Seejärel tüvi läbi marli. Tooge lima-puljong keema ja eemaldage soojusest. Valmistage keedetud kuumast piimast ja toorest munadest munapiima segu ning segage see limaskestaga. Lisage sool, suhkur, või ja segage hoolikalt.

Riisikeel liha puljongiga

Riis - 40, porgandid - 10, peterselli juur - 7, sibul - 7, liha - 300, vesi - 200.

Koori porgand, sibul, peterselli juur ja loputa hoolikalt. Seejärel tükeldage peeneks, pannakse keedetud puljong ja keedetakse pool tundi. Siis tõmmake puljongit marli kaudu. Riis sorteerida, loputada, valada veidi vett ja küpseta, kuni pool keedetud.

Lisage pingutatud lihatüki ja küpseta, kuni riis on täielikult keedetud. Siis koormake kompositsioon läbi marli. Saadud limane puljong toob keema, lisage soola, segage hoolikalt.

Borscht köögiviljalihal

Kapsas - 100, peet - 70, kartul - 60, porgandid - 15, tomatid - 50, petersell (rohelised) -5, või - 10, hapukoor - 30, vesi - 350, sidrunhape maitse järgi.

Kooritud peet lõigatakse, puistatakse sidrunhappega, lahjendatakse vees ja segatakse. Seejärel lisage õli, pool klaasi vett, sulgege kaas ja hautatakse madalal kuumusel 30 minutit. Seejärel pange viilutatud porgandid, seller, tomatid ja hautatud veel 10 minutit.

Valmistatud köögiviljades lisage hakitud kapsas, valage vesi või köögiviljapuljong, keedetakse, lisage tükeldatud kartuleid ja küpseta, kuni see on tehtud. Enne serveerimist maitsesta hapukoorega ja puista tükeldatud rohelised.

Piim supp kõrvitsaga ja manna

Piim - 350, kõrvits - 100, manna -25, suhkur - 15, või - 10, vesi - 100.

Koorige kõrvits, lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse veega, kuni see on õrn. Seejärel pühkige läbi vedeliku läbi sõela. Keeda ka piima, keedetakse manna seal, keedetakse kümme minutit, segage kõrvitsaga ja lisage suhkur. Serveeri võiga.

Kuivatatud aprikoosi supp riisiga

Kuivatatud aprikoosid - 80, riis - 20, suhkur - 15, koor -50, vesi - 250.

Kuivatatud aprikoosid on hästi sorteeritud, pestud, hakitud, lisatakse suhkur, seejärel valatakse keeva veega, kaetakse ja jäetakse 2 tunniks. Lisage keedetud riis ja koor. Serveeri külma.

Slimy supid, midagi head

Lihas supid kuuluvad täiesti õigustatult toidulisandi kategooriasse ja lisaks sellele ebatavalistele roogadele. Limaskestas on säästev mõju mao ja soolte limaskestale, mis on oluline operatsioonijärgsel perioodil mao- ja sooletrakti haigustega inimestele.

Limaskestade supid on suured neile, kes vaatavad nende kaalu ja tahavad kaalust alla võtta, samuti väikelastele ja vanuritele. Limaskestade valmistamine on väga lihtne.

Kuidas teha limane supp:

  1. Limaskestade supid valmistatakse teraviljapuljongi baasil, kasutada võib mis tahes teravilja, mõnikord kasutatakse jahu.
  2. Puhastage puhastatud korpus sooja veega, välja arvatud kaerahelbed, manna ja Poltava. Teravilja keedetakse vees, kuni see on täielikult sulanud, seejärel filtreeritakse läbi sõela, ilma trombide hõõrumata.
  3. Lima puljong viiakse keema ja eemaldatakse kohe soojusest.
  4. Limaskestade valmistamise protsessi kiirendamiseks saab jahvatada kohviveskiga.
  5. Sageli lisage sellesse suppi piima või muna piima segu (lizon).
  6. Mõnikord lisada limaskestade supid liha puljong või liha püree.

Limaskestade supid ja teraviljad, peamiselt populaarsed riikides, kus nad järgivad tervislikku toitumist. Näiteks Ameerikas on harva keegi küsimus "Kuidas süüa limane suppi?".

Slimy riisi supp

See on retsept lihtsale riisi limaskestale, mida küpsetatakse kiiresti ja süüakse rõõmuga.

Kaerahelbed gastriidiga: kasu, toiduvalmistamise reeglid

Paljude aastate jooksul võitlesid edukalt gastriidi ja haavanditega?

„Teil on üllatunud, kui lihtne on ravida gastriiti ja haavandeid, võttes seda iga päev.

Gastriit on patoloogia, mille ravimisel peavad patsiendid võtma ravimeid ja järgima spetsiaalset dieeti. Nõuetekohaselt valitud tooted võimaldavad patsientidel vähendada mao koormust ning kaitsta oma limaskesta vesinikkloriidhappe kahjuliku mõju eest. Kaerahelbed akuutse gastriidiga on tingimata kaasatud toitumisse, millest saab valmistada mitte ainult peatoite, vaid ka magustoiduid.

Millised on kaerahelbed?

Paljud gastroenteroloogid määrasid kaerahelbed ägeda või kroonilise gastriidiga patsientidele, sest see võib neile suurt kasu anda:

  1. See toimib antioksüdandina ja eemaldab inimorganismist raskemetalle ja toksiine.
  2. Puder suudab kiiresti rahuldada nälga, sisaldades samas minimaalset kalorite arvu.
  3. Kaerahelbed on võimelised normaliseerima soole motoorikat, nii et patsiendid saavad kõhukinnisusest vabaneda.
  4. Pudri koostises esinev suur hulk kiudaineid (see imendub kõhuga kergesti) võimaldab teil seedeprotsesse normaliseerida.
  5. Patsiendile tungimine hakkab mao seina ümbritsema limaskestast. Loodud kaitsekiht takistab negatiivseid ja hävitavaid protsesse selles kehas.
  6. Selle toote regulaarne kasutamine aitab kõrvaldada kõhupuhitust, peatavad spasmid, pärsivad kääritamise ja lagunemise protsesse.

Kuidas valida teravilja?

Praegu esindab igas kaubandusvõrgus kaerahelbed laias valikus.

Vaatamata arvukusele, peaksid patsiendid pöörama tähelepanu ainult kahele tooteliigile:

  1. Teravilja. Seda ei osta väga tihti koduperenaised ja seedetrakti patoloogiaga inimesed, sest pudru valmistamise protsess kestab mitu tundi. Tuleb märkida, et seda tüüpi teravilja peetakse kõige kasulikumaks.
  2. Toores helbed. Neid müüakse tavaliselt karpides, kus tootjad näitavad valmistamismeetodit ja selleks vajalikku aega. Kui toode on ostetud terapeutiliseks dieediks, peate valima need helbed, mida peate vähemalt 15 minutit süüa.

Kaerajahu eeskirjad

Patsiendid, kes enne kaerahelbed ravi alustamist gastriidi raviks peavad, peavad olema tuttavad selle ravimi kasutamise eeskirjadega:

  1. Kui järgitakse toitumisnõudeid, on soovitatav valmistada helbed vees. Kui aga laktoos on patsiendile hästi talutav, on see haigus kroonilises staadiumis ja tal ei ole vastunäidustusi loomsete saaduste kasutamisel, siis võib ta keeda pudruga lehmapiimaga. Ainus tingimus on kasutada minimaalse rasvasisaldusega piima.
  2. Kaerahelbed peaksid olema hästi keedetud ja limaskestad, nii et maosse tungimine võiks ümbritseda selle seinad.
  3. Kui patsient ei suutnud valmistamisprotsessi käigus limaskesta valmistada, võib ta seda läbi sõela läbi hõõruda või kasutada sukeldussegisti abil.
  4. Valmistamisel ei tohiks lisada liiga palju suhkrut ja soola, parem on ilma nende lisanditeta. Valmistatud tassi puhul võib patsient panna teelusikatäis mett, mis parandab selle maitset ja soodustab keha.
  5. Valmistatud tassi võib täita väikese koguse või (või) kogusega.

Mida saab sellest teraviljast küpsetada?

Kaerahelbed või helbed saab kasutada suure hulga roogade valmistamiseks, mida gastriitiga patsiendid võivad hõlpsasti lisada oma meditsiinilisse menüüsse.

Porridge retseptid

  1. Üks tass terveid teri peaks olema hästi pestud, asetatud emailitud kastrulisse, valama külma vett ja lasta paisuda 5 tundi. Pärast seda aega pestakse ja pannakse tagasi pannile. Mahutisse lisatakse vesi (3 klaasi), lehmapiim (2 klaasi). See ümberkorraldatakse pliidi juures, kus selle sisu keedetakse 40 minutit. Pärast seda lisatakse näputäis soola, suhkrut (3), ühe tükiga võid (või). Puur on keedetud kuni paksenenud. Et see ei põle, peaks see pidevalt segama. Paks aine viiakse savipannile ja pannakse ahju 60 minutiks.
  2. Väike helbed valatakse klaasist või keraamilisse kühvel, mis valatakse keeva veega. Plaadi või taldrikuga tihedalt kaetud mahutavus jäetakse sellesse vormi 15-20 minutiks. Paisunud helbed muutuvad väga pehmeteks ja õrnadeks. Serveerimisel võite valada väikese koguse mee või lisada ühe tükiga võid (või).

Kaer Kissel

Gastrointestinaalsete patoloogiate, eriti gastriidi mis tahes vormi ravis soovitavad gastroenteroloogid tungivalt, et patsiendid kaasaksid kaera igapäevasesse dieeti. Selline roog suurendab immuunsust, küllastab keha kasulike mikroelementidega, väldib rakkude vananemist.

Selle valmistamiseks peate tegutsema järgmiselt:

  1. Kaerahelbed (300g) jahvatatakse jahu ja lisatakse klaaspurki. Seal valatakse suured helbed (4 spl) ja valatakse värske kefiir (1/3 tassi).
  2. Jääle lisatakse keedetud vett (jahutatud), misjärel kõik segatakse ja jäetakse sooja kohale 2 päeva.
  3. Pärast seda perioodi filtreeritakse purgi sisu läbi sõela.
  4. Tulele pannakse emailitud emailiga vesi, vedelik kuumutatakse ja pärast filtreerimist saadud infusiooni segatakse.
  5. Kissel küpsetab kuni paksuni. Pärast jahutamist saate lisada mesilase, marju, küpsetatud puuvilju.

Kaerast puljong

  1. Kaerahelbed (1CT) tuleb pesta hästi, seejärel asetatakse emailitud kastrulisse ja täidetakse liitri veega (peaks olema toatemperatuuril). Mahuti sisu infundeeritakse 12 tundi, misjärel see plaadile ümber paigutatakse. Aeglase tulega keedetakse terad pool tundi, kaanega suletud. Panni sisu filtreeritakse ja puljongile lisatakse vett (sulatatakse), et saada liiter vedelikku. Seda ravimit tuleb tarbida 3 korda päevas, 150 ml pool tundi enne sööki.
  2. Töötlemata kaer (3st) pannakse emailitud kastrulisse, täidetakse veega (3 l) ja kuumutatakse madalal kuumusel 3 tundi. Seejärel filtreeritakse kõik ja saadud vedelikku kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. 60 minutit enne sööki on vaja kasutada puljongit pool klaasist. Võite seda hoida külmkapis.
  3. Kausikannu valatakse kaerateradesse (2 supilusikatäit), valatakse veega (1CT) ja keedetakse madalal kuumusel, kuni paksenevad. Pärast vedeliku pingutamist peate klaasi jooma 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.
  4. Pestud kaer (1 ct) valatakse mahutisse, täidetakse liitri veega (destilleeritud) ja manustatakse 11-12 tundi. Seejärel asetatakse mahuti ümber pliidi ja selle sisu keedetakse pool tundi madalal kuumusel (kaas peab olema tihedalt suletud). Kõik on filtreeritud. Saadud puljong lahjendatakse destilleeritud veega soovitud mahuni (1 l). See keetmine on näidustatud kasutamiseks inimestel, kellel on diagnoositud krooniline gastriit ja teised seedetrakti patoloogiad.

Porridge lisaained

Meditsiinilisele dieedile kinnitunud patsientidel lubatakse lisaks mesi ja looduslikku jogurtit lisada kaerahelbed erinevatele „maitsvatele”:

  • küpsetatud õunad (riivitud);
  • marjad, mis on lubatud nimekirjas (suurenenud happega, peavad olema kuumtöödeldud);
  • kõrvits (keedetud või küpsetatud).

Milliseid riske peate teadma

Inimesed, kellel on diagnoositud mistahes gastriit, peaksid olema teadlikud riskidest, mida nad võivad kaerahelbedega kasutada:

  1. Küpsetamise ajal peaks teravilja olema hästi keedetud pehme, nii et ei jääksid kõvad terad.
  2. Valmis roog peab olema toatemperatuuril, nii et pärast küpsetamist tuleb seda jahutada. Kui patsient sööb liiga kuuma putru, siis tekib mao limaskesta termiline kahjustus.
  3. Meditsiiniline toitumine keelab vahetu kaerahelbed. Enamikel juhtudel on tegemist pooltootega, milles on erinevaid lisaaineid ja maitseid, mis on gastriidiga patsientidele vastunäidustatud.
  4. Hommikusöögiks on soovitatav süüa kaerahelbed, nii et patsient saab kogu päeva pinget.
  5. Kaer sisaldab gluteeni, millele mõnedel inimestel on allergiline reaktsioon. Kui patsiendil on selle teravilja suhtes individuaalne talumatus, peaks ta selle dieedi menüüst välja jätma.
  6. Hape (fütiline) esineb ka kaerahelbes, mis takistab kaltsiumi normaalset imendumist. Võimalike tagajärgede vältimiseks on patsientidel parem seda probleemi gastroenteroloogiga selgitada.