Esimene tükk lihapallidega on suurepärane alternatiiv lihafileega keedetud suppidele. Liha maitsvad pallid, nagu väikesed lihapallid, muudavad tassi maitsevaks ja isuäratavaks, kuid lihapallide suppide peamine eelis on see, et nad valmistavad väga kiiresti. Puljong täidis paari minuti pärast. Kui teil on vaja esimest tassi kiiresti valmistada, siis on hea liha lihapallidega supp. Täna räägime lihapallide valmistamisest jahvatatud veiselihast, kuidas neid nõuetekohaselt valmistada, süüa ja mida tuleb neile lisada, et need osutuksid mahlakaks ja lõhnavaks.
Maitsvate lihapallide valmistamise saladused
Lihatükke valmistatakse tavaliselt jahvatatud veiselihast, segatud või veiselihast (50/50 mõlemat liiki hakkliha). Keedetud lihapallid ja kanaliha on hea supp - nad saavad kiiresti puljongis vajaliku pehmuse ja on laste seas väga populaarsed.
Et lihapallid oleksid ebatavalised või huvitavad, lisavad nad erinevaid koostisosi. Pange tähele kõige tavalisemaid ja harjumusi paljudes köökides, et saaksite oma maitse järgi tõestada lihapallide tõestatud retsepti.
"Õhuke", poorsete ja pehmete lihapallide valmistamine on väga lihtne - lisage ettevalmistatud hakkliha juurde leotatud ja purustatud leivapuru. Leib on parem eile kasutada, kuid mitte mingil juhul värskeid saiakesi. Paar tükki kuivatatud leiba tuleb täita kuuma piimaga või lihtsalt veega. Leib paisub. Eemaldage liigne vedelik ja lihvige leiva segistiga või keerake seda koos hakkliha ja hakklihaga.
Kui olete harjunud värskete maitsetaimede, vürtside, siis peeneks lõigatud peterselliga, tilli või isegi pähklitega söögivalmis roogadega. Sellised lihapallid on tassi esiletõstmiseks ja tavalise igapäevase supi muutmiseks uueks, huvitavaks roogaks. Pallid liha ja tükeldatud rohelised pärast keetmist tunduvad väga, väga isuäratav, proovige seda!
Selleks, et lihapallid moodustuksid toiduvalmistamise, mahu suurendamise ja lopsakamaks muutumise ajal, peate hakkima hakkama. Nad, imanud vedeliku puljongist, paisusid, liha pallid muutuvad suuremaks. Sarnane efekt saadakse manna asemel leivapuru asemel.
See on oluline! Krakkimise või manna lisamisel hakkab meie retsept ootama 7-10 minutit enne pallide skulpteerimist, et need koostisosad oleksid hästi segatud hakklihaga.
- Rikkaliku maitse ja aroomi eest
Esimesele roogale võib anda lihtsa maitse ja aroomi lihtsal viisil - enne praadimist küpsetada liha pallid. Või röstitud, annavad tassi uuele meeldivale puudutusele. Võib kasutada ka röstimiseks vajalikku võid, kuid retsept soovitab kreemil teha - see ei kaalu tassi maitset ega tee puljongit paksemaks.
Lihapallide valmistamisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:
- Valige hakkliha rasv. Kui tegemist on suure rasva- ja rasvasisaldusega, annab see rasvasisalduse puljongile ja roog on kõrge kalorsusega ja vähese isuäratavusega.
- Liha pallide optimaalne suurus - keskmise pähkliga. Ärge tehke liiga suuri koopiaid, vastasel juhul on võimalus, et nad toiduvalmistamisel suurenevad ja püüavad "hüpata" pannilt.
- Lihapallid valatakse käsitsi. Kui sa ei taha segada hakkliha, võite kasutada teelusikatäit. Sa pead jagama portsjonit lusikatäis hakkliha, valmistage ümmargune pall ja kastke see keevasse vette. Pea meeles, et sel juhul on lihapallide kuju improviseeritud ja lohakas.
- Kana mune ei ole vaja lisada - need teevad tulemuseks saadava portsjoni kõvaks, “kummist”. Selleks, et täitematerjal ei laguneks, tuleb see kõigepealt köögi- või lõikelaualt välja tõmmata. Kui paned lihapallid suppi, hoiab hakitud ja hakkliha kuju hästi ja ilma munadeta.
Esimeste kursuste jaoks moodustame lihapallid
Paljud hostessid ei tea, kuidas teha hakkliha korrektselt hakklihast, nii et nad ei lagune puljongi valmistamisel ja osutuksid esimesele proovile. Tuleb kohe märkida, et tassi ei valmistata vastavalt kotletite valmistamise põhimõttele ja lihapallide täidis ei ole sobiv - see on täiesti erinev retsept. Need suppide minipallid peaksid olema "õhulisemad" tekstid, mis võimaldavad neid toiduvalmistamisel vedelikuga täita, muutes need pehmeks ja õrnaks. Kuidas seda tulemust saavutada?
Me niisutame käed enne modelleerimist
Sama suuruse ja kujuga lihapallide valmistamiseks tuleb neid käsitsi käsitada. Tihti on täitematerjal liiga "kleepuv", kinnitades sõrmed ümber ümmarguste pastillide moodustumise ja takistab täielikult teid puhta palli tegemisel. Seda saab vältida, valmistades enne modelleerimist eraldi mahutit veega. Enne kui hakkate tükeldatud hakkliha, kastke sõrmed vees - ja sul ei ole enam probleeme lihapallide vormimisega, isegi kui kasutate retsepti esimest korda.
"Me pehmendame" täidist
Mõnikord käitub täitematerjal ettearvamatult ja hetkel, kui vormimine muutub liiga tihedaks ja karmiks. Kui teete selliseid kõva täidiseid, siis pärast keetmist ei muutu see pehmemaks, kuid säilitab järjepidevuse ning valmis lihapallid on maitsvad maitsed. Seega, kui märkate kulinaarses protsessis, et liha komponent on kuiv ja vastupidav, lisage seejärel 3-4 spl. lusikas sulatatud või. Õli annab täitematerjalile sametise ja meeldiva tekstuuri.
Märkus! Meie retsept soovitab sulatada sulatatud või, et parandada maitset, nii et valmis roog oleks mahlakam ja pehme kreemjas vihje.
Töödeldava detaili jahutamine
Valmistatud hakkliha pallid tuleb enne puljongisse sukeldamist jahutada. Pärast vormimist asetage need 20-30 minutiks külmiku alumisele riiulile. Jahutatud lihapallid hoiavad oma kuju paremini ja ei kleepu koos toiduvalmistamise ajal kokku.
Kuidas süüa
Lihapallide valmistamise retsept on väga lihtne. Isegi kui sa ei tea, kuidas hakkliha hakkama saada, järgige samm-sammult juhiseid ja kindlasti õnnestub. Väga naljakas on hakkliha “pallide” skulptuerimine käsitsi, seda protsessi saab teha ka lastega. Me anname teile klassikalise liha-lihapallide retsepti, nii et saate seda kergesti meelde jätta ja valmistada esimesed toidud ilma probleemideta.
Küpsetusaeg:
Portsjonite portsjonid: 6.
Liha valmistamiseks kodus esimesed kursused vajavad järgmisi koostisosi (arvutusega 3,5-liitrine pott):
- 400 g värsket jahvatatud veiseliha (sealiha, veiseliha või segatud);
- 1 väike sibul;
- 2 spl. l riivsai;
- 3 spl. l või;
- sool, must jahvatatud pipar.
Lisana (valikuline):
- värsked rohelised (petersell, tilli);
- hapukoor.
Alustame toiduvalmistamist
1. Lõika sibul peeneks. Pannil lahustatakse 1 spl. l võid ja küpseta kergelt sibul keskmisel kuumusel 2-3 minutit.
2. Hakkliha, mis on läbinud mitu korda lihalõikuri kaudu, segatakse praetud peeneks hakitud sibulaga, soolaga, pipra ja ülejäänud pehmendatud võiga.
Pöörake tähelepanu! Kui täidis osutub tihedaks, siis võimaldab retsept lisada 1-2 spl. l vedelikud - piim, koor või tavaline keedetud vesi.
3. Valmistatud väikese lihast saadakse täpsed lihapallid - 8-10 g palli. Pange tükid lauale pannud pallid ja külmkapis pool tundi.
4. Suppi või keedetud soolatud puljongiga laotage üks lihapall ja küpseta 5-6 minutit mõõduka keetmisega.
5. Serveeri keedetud lihapallid, supp või bouillon. Taldriku välimuse parandamiseks ja maitse lisamiseks soovitame puistata iga portsjoni tükeldatud peterselliga või tilli ja lisada ka 1-2 tl. hapukoor.
Juicy, flavorful lihapallid on valmis! Bon isu!
Nüüd sa tead, kuidas valmistada maitsvat tassi kogu hakkliha ja puljongi perekonnale vaid pool tundi. See retsept on tõeline päästmine ja "võlukepp" kõigile, kes iga minuti eest hoolitsevad. Töötavad hostessid ja noored emad, kes peavad valmistama mitte ainult maitsvaid, vaid ka kiiresti, hindavad seda kiiret suppi. Lihapallid võivad olla kahekordses mahus eelnevalt pimestatud ja pooled külmutada edaspidiseks kasutamiseks. Enne küpsetamist ei pea külmutatud liha kuulid sulatama, nad jõuavad kiiresti keedetud puljongis soovitud temperatuurini.
Kuidas teha lihapallid?
Maitsvad liha pallid, teisisõnu lihapallid, kõik armastavad neid. Nad võivad olla kas suppi või lihtsalt teenida lisandina garneeringule. Sellest roogast on palju erinevaid arvamusi, iga kokk tahab retseptile kaasa aidata, kuid klassikaline klassikaline. Püüame jagada teiega kõiki maitsvate lihapallide valmistamise saladusi.
Selles artiklis me ütleme:
1. Kuidas teha lihapallid suppi?
2. Kuidas teha lihapallid kastmega?
Kuidas teha lihapallid suppi?
Maitsvate lihapallide valmistamiseks peame valima ainult neile parimad tooted. Meil on vaja:
• Liha (sealiha ja veiseliha võrdsetes kogustes)
• Jahvatatud must pipar
Miks me võtsime kahte liiki liha? Jah, sest see on nii palju maitsvam. Pea meeles, et liha ei tohiks olla liiga paks.
1. Alustame tööd lihaga. See peab olema väga hästi pestud. Te võite külma vette panna 20 minutit, seejärel äravoolu. Seejärel lõigatakse tükkideks.
2. Järgnevalt võtke vibu. Pesta, puhastada ja lõigata 2 või 4 osaks. Osakaalu õigeks muutmiseks võtke 1 sibul 1 kg liha kohta.
3. Paneme sibulad ja liha kombineeritult ja see on väga hea madal. Lihtsalt ärge pange kombaini täisvõimsusel, muidu on liha tulevikus väga raske skulptuerida. Kui ei ole kombineeritud, võite kasutada lihatorustikku.
4. Viige hakkliha teise konteinerisse ning lisage sool ja pipar, segage kõik. Need lisandid on küllaltki suured, seega ei ole vaja erinevate maitseainetega tegeleda.
5. Skaneerige lihapallid.
Lihapallid on valmis! Nüüd saate nendega valmistada maitsvat suppi.
Kuidas teha lihapallid kastmega?
Kastmega lihapallid on ka väga maitsvad ja väga täidislikud. On vaja arvesse võtta asjaolu, et lihapallid on väga rasvad ja lastele ei ole see eriti kasulik, nii et liha valimisel proovige rasva mitte võtta. Valmistage meie koostisosad:
• hakkliha, 500g.
• hakkliha, 200g.
• Breadcrumbs, 200g.
• Veiseliha, 500ml.
• Või, 10.st.
Ja nii saame alustada toiduvalmistamist.
1. Võtke sibul, koorige see ja peenestage. Me saame kasutada paremaks lihvimiseks segistit.
2. Küpsetage sibul võis kuldpruuniks.
3. Järgnevalt võtke suur avatud konteiner (kauss) ja viige see täidisesse, lisage sool, pipar, sibul, piim ja kreekerid.
4. Segage kõik koostisosad põhjalikult, kuni teil on üks suur tükki hakkliha.
5. Valmistatud massist moodustame väikeseid lihapallisid ja praaditakse neid võid. Ärge praadige neid palju.
6. Viige lihapallid sügavatesse roogadesse.
7. Nüüd tuleb kasta. Me võtame pannile, kus röstitud lihapallid, ja kui ei ole põlenud õli, kasutame seda. Lisage veidi rohkem võid ja jahu, segage see kõik põhjalikult, kuni meie mass muutub pruuniks.
8. Järgmine samm - valage kuum puljong. Segage pidevalt.
9. Vala lihapallidesse valmis kastmes ja keedetakse veel 15 minutit keskmise kuumusega.
10. Kui lihapallid on valmis, lisage hapukoor ja segage seda väga hoolikalt!
Lihapallid on valmis! Sa võid neid serveerida.
Pro lihapallid
Ja ütle mulle, kas sa tõesti teed lihapallid nii? Calabashki rull? Ükshaaval? Horror.
Nüüd ma ütlen teile, kui kiiresti ja palju. Te mõistate, et saja portsjoni ühe lihapalliga ei rullu käed. On lihtsam viis.
Täitmine. Mul on veiseliha ja kanarind. Ja jäme lihvimine. Üldiselt, seda väiksem - seda parem. Parem on kahekordistada. Samuti on soovitav lisada veidi vett, et täidis oleks pehmem.
Võite kasutada mistahes lihast mis tahes täitematerjali - kala, kana, liha.
Soola ja lisage toores munad. Kuni pool kilo - 1 muna, kuni kilogrammi - kaks ja nii edasi. Soola kiirusega 1 kg - 1 tl. Sool on alati nii - sa ei saa valesti minna.
##
Noh segada ja tõrjuda. Ma selgitan, et 350-500 grammi hakkliha kodus hakkan hästi kahvliga. Ja siis ma pidin peksma, osades.
Vaadake erinevust purustatud ja purustamata hakkliha vahel? Üksikasjad selle kohta siin, kui keegi vastamata jätab.
Siis on kõik lihtne. Keeda vett (soolatud) ja alustage lihaküünte valmistamist, vähendades hakkliha käest. Vähehaaval. Aga kiiresti.
Võta käes mõned hakkliha.
Ja pigistage sõrme ja pöidla vahel veidi ringi. Me kasutasime pärmi pannkoogid ja sõõrikud tainast pigistada. Pea meeles? Ainult siin taigna asemel - hakkima.
Pisut surutud ja teise käe sõrmed "lõpetasid" valmis lihalõika.
Asetage see kiiresti keevasse vette ja pigistage.
Vaata tagantpoolt - hoidke täitematerjali kõigi sõrmedega ja suruge seda ainult pöidla ja nimetissõrmega. Lihtsalt puudub koht!
Kui keedate supp lihapallidega, siis võite selle suppida, sest kartulid on keedetud. Seejärel lisage pruun ja kõik on valmis. Aga te võite keeta eraldi - siis on puljong puhtam (kuna hakkliha valmistamisel on helbed ikka veel moodustunud). Ja pingutage puljong ja küpseta juba supp.
Supp lihapallid - retseptid
1. võimalus: klassikaline retsept lihapallidele
Iga koduperenaine teab, et on parem mitte valmistada valmis pooltooteid, vaid teha need ise. Sama kehtib suppide lihapallide kohta, retseptid antakse edasi põlvest põlve. Sellised lihapallid võib külmutada toores ja keedetud suppides või isegi keeta, saada puljongit ja seejärel valmis külmutamiseks. Lisaks suppile sobivad nad ka eraldi tassi külgjoogiga. Selles retseptide valikus vaatleme suppide lihapallide retsepte. Alustame klassikaga.
Koostisosad:
- nelikümmend grammi veiseliha;
- üks suur sibul;
- Keti l sool;
- põrandad sinise pipraga;
- laud l tühjendage õli.
Samm-sammuline retsept lihapallidele
Me loputame veiseliha, vabaneme veenidest, liigse rasva ja kile. Te saate lõigata mitte mitu suurt tükki ja seejärel lihvida segistisse või jätta läbi lihvija.
Lihapallide väga õrnaks valmistamiseks võib liha hakata kaks korda hakkama.
Mistress märkus: Te võite võtta ühe lihatüübina ja mitutena. Igal juhul jahvatatakse liha segistis või lihatorustikus. On oluline, et liha ei oleks rasv - muidu ilmneb liha pinnal sellistel lihapallidel kogunenud rasv. Ja see on väga oluline, et liha oleks värske.
Koorige sibul, lõigake see pooleks või kolmeks või neljaks osaks sõltuvalt suurusest. Ka sibulad läbivad liha veski või peenestavad kaussi segistis.
Märkus: Sibulad saab hõõruda ja riivida. Loputage riiv ja köögivilja ainult külma veega nii, et see ei kahjustaks teie silmi nii palju.
Kombineerige kaussi keeratud liha ja tükeldatud sibulad. Lisage vürtsid ja lusikatäis või, mida eelnevalt sulatati veevannis või mikrolaineahjus.
Nüüd peame pehmendama täidist siledaks.
Panime külma veega sügava plaadi. Me märgime oma käed sellesse, võtta teelusikatäis hakkliha ja rullitakse lihapallid peopesaga. Ideaalne läbimõõt on umbes kaks sentimeetrit.
Nüüd on meil mitu võimalust edasiseks tegevuseks. Kui te juba valmistate suppi, siis keedetakse lihapallid koos ülejäänud koostisosadega vastavalt retseptile. Samuti võib liha kuulid külmutada ja kasutada, kui neid on vaja.
Ja lihapallid võivad keeta ja külmutada - nii on teil alati valmis valmis pooltooted.
Märkus: kui te otsustate neid keeta ja külmutada, võite süüa saadud puljongist suppi.
2. võimalus: kiire retsept lihapallidele
Süüa ja täringud lihapallid kiiresti, valmis valmis hakkliha. See võib olla sealiha, veiseliha, kana või segatud alus. Lisame retsepti väikeste riivselludega, ärge unustage vürtse.
Koostisosad:
- nelja sada grammi hakkliha;
- väike sibul;
- kaks supilusikatäit leivapuru;
- kolm supilusikatäit õli;
- Keti l sool;
- tee-pipra põrandad;
- viis rohelist oksi.
Kuidas kiiresti küpsetada lihapallid
Niisiis, meil on valmis hakkliha. Aga lihapallide maitsmiseks ei piisa.
Puhastage ja peenestage sibul nuga. Küpseta võis hästi kuumutatud pannil. Piisab vaid kolme minuti pärast.
Hostess Märkus: lihapallide liha lisatakse peaaegu alati sibulale. Ta on kas lihaga väga peeneks lõigatud või läbi liha. Sibulate arvelt on lihapallid mahlakad ja maitsvamad.
Kaussi, mis on hakitud liha, lisage praetud sibul, väikesed röstid, valage ülejäänud või pannile.
Vala sool ja pipar, segada hästi. Grind rohelised, valage kaussi ja segage kõik uuesti.
Märkus: Kui tundub, et lihapallide mass osutus liiga tihedaks või isegi kuivaks, lisage üks või kaks lusikat piima või koort või isegi keedetud vett.
Nüüd peate moodustama puhta väikese liha kuuli. Suurus on veidi suurem kui magus kirss, ligikaudne kaal on kümme grammi.
Kui keedate lihapallid täna, siis pane need lihtsalt lõikelaudale. Hoidke vahemaa nii, et nad ei jääks kokku.
Jätke 30 minutit külmikusse. Selliste lihapallide valmistamine umbes viis kuni seitse minutit.
Neid saab külmutada ka tulevikus kasutamiseks. Seda on mugav teha, asetades pallid silikoon- või plastvormidesse.
3. võimalus: lihapallid - munade ja hakkliha piima retsept
Veel üks maitsva, mahlane ja toitev supp lihapallide variatsioon. Retsept sobib ka tavaliseks lihapallidena, praetud või hautatud kastmes. Kõige tähtsam on, et täidis osutub väga maitsevaks.
Koostisosad:
- seitsesada grammi hakkliha;
- üks suur sibul;
- kakssada grammi väikest leivapuru;
- sada ml piima;
- kaks muna;
- Keti l sool;
- Chayl Pepper Mix;
- laud l tühjendage õli.
Samm-sammult retsept
Puhastage pirn, loputage külma veega. Siis võib seda purustada nuga, segistis või kombineerida.
Võta või, sulatage see pannil ja praadige sibula sibulaga. Piisab pehme, kuld ei ole vajalik.
Me lisame lihakomponendile sibul koos ülejäänud õli.
Me sõidame munad samasse konteinerisse, valame piima, valame väikesed röstitud marjad ja määratud vürtsid.
Segage hästi, kuni sile.
Mistress märkus: Knead hakkliha parimad käed. See võimaldab teil hoolikalt jaotada kõik koostisosad, et mõista massi järjepidevust. Ja kui sa teda veidi peksid, on see kasulik.
Kui kujundate käed lihapallidega mugavamaks, niisutatakse käed külma veega või määritakse taimeõliga lõhnata.
Lõigake valmis liha pallid tööpinnale või lõikelaudale. Nüüd saab neid kasutada toiduvalmistamiseks.
4. võimalus: lihapallid - retsept riisi ja porganditega
Sellised lihapallid ei ole mitte ainult rahuldavamad, vaid ka väga armas ja huvitavad. Peenestatud riis, punased porgandid koos hakklihaga - sellised lihapallid sobivad mis tahes supi valmistamiseks, eriti tomatikastmes.
Koostisosad:
- seitsesada grammi hakkliha;
- üks suur sibul;
- üks pika tera riisi korstnat;
- üks porgand;
- kaks muna;
- maitseained ja soolad.
Kuidas süüa
Kui teil on juba suur liha, mis kaalub umbes 700–900 grammi, kasutage seda hakkliha valmistamiseks. Tselluloosi pestakse lihtsalt voolava vee all ja seejärel keeratakse lihatorusse.
Kui teil on hakitud liha, viige see pakendist suuresse kaussi.
Keeda pestud pikateraline riis, klappige kate ja jahutage. Lisage liha koostisosale keedetud riis.
Lõika sibul peeneks ja puhastage porgandid ülemisest kihist ja hõõruge riiv. Me katkestame mõru aluse eelnevalt ja viskame selle ära.
Köögiviljad peavad olema praetud, kuni need on pehmed ja kuldsed köögiviljade või või puhul, samuti sobivad ja oliivid.
Viige jahutatud zazharku ülejäänud koostisosadesse, lisage vürtsid, soola, pekske munad ja segage südamlikult homogeense massiga.
Me kraapime lihapallid külma veega kastetud märgade kätega.
Nüüd, kui soovite neid valmis teha, mida saab suppile lisada kohe, järgige alltoodud juhiseid.
Valatud lihapallid, esmalt praadida taimeõlis, neid kinnitades, pruunistades - nad ei lagune, saavad ilusa välimuse.
Siis suuname need üle pannile, valatakse vett ja viime täie valmisoleku poole tunni jooksul. Lisaks on meil maitsev ja rikkalik puljong.
5. võimalus: lihtne suppliha - sealiha retsept
Kes armastab sealiha, hindab seda retsepti. Selgub, maitsvad ja rõõmsameelsed lihapallid. Retsept on väga lihtne, kuid tõestatud ja win-win. Need lihapallid saab kohe suppile saata või külmutatud varu.
Koostisosad:
- viissada grammi sealiha;
- suur sibul;
- 10 grammi soola;
- kümme grammi vasikat must pipart;
- maitsestatud sealiha vürtsid.
Samm-sammult retsept
Sealiha puhul eemaldame kindlasti naha, eemaldame luud, kui neid on. Nüüd saab paberimassi pesta ja lõigata keskmisteks tükkideks, et muuta see hakkliha lihvimiseks mugavamaks.
Koori sibul, lõigata see neljaks osaks ja saata kõik liha viiludega lihatoruga.
Samas mahutis valage kõik vürtsid ja käed, kuni need on sile. Kõik vürtsid ja sibulad peavad olema lihas ühtlaselt jaotunud.
Hakkliha kujundamisel pange see kergelt kätega. Me jätame selle veerand tundi köögis.
Kasta oma käed vees, teelusikatäis võtke ühe hakklihaga osa hakkliha ja rullige käed ilusasse palli. Keerake tööpind või lõikelaud.
Nüüd külmutage lihapallid või kasutage kohe supi valmistamiseks.
Lihapallid, Kuidas teha lihapallid hakklihast, kala lihapallidest
Lihapallide supp osutub maitsevaks, lõhnavaks, rõõmsaks. Küpsetusaeg on minimaalne. Liha ja lihapallide maitsevariandid on erinevad - sõltuvalt liha koostisest ja suppi koostisosadest.
Kuidas teha lihapallid õigesti -
üldised soovitused
Et vastata lihapallide valmistamise küsimusele, määratleme nende liigid:
Lihapallide tüübid:
- lihapallid;
- Kalapallid;
- linnuliha.
Üldine teave:
- Jäägile lisatakse peeneks hakitud sibul ja vürtsid, vastavalt retseptile on lubatud rohelised.
- Munade lisamine hakkliha on võimalik, kuid puljong kaotab läbipaistvuse.
- Jäägis saab lisada vees või piimakastmes (leib). Samal ajal muutub hakkliha konsistents elastsemaks.
- Kuid teravilja või köögivilja sissetoomine on vastuvõetamatu. Teravilja või köögiviljaga hakkliha ei ole lihapallid, need on lihapallid.
Lihapallitöötluse tüüp:
- Keetmine keevas vees, puljongis või supp.
Kui sa nägid kusagil retsepti "praetud lihapallidele", siis ma vastan teile - need ei ole lihapallid! Need on väikesed lihapallid, marjad või hullumeelsed jne. Liha on ainult keedetud! - vees, puljongis, supp.
Kuidas teha hakkliha hakkliha retseptist.
Mince lihapallid valmistavad ennast ise. Pood, mida müüakse kaupluses, võib sisaldada mitmesuguseid lisaaineid, hakkliha, mida saab turul osta, ja mis on kahtlemata valmis sissekannetest.
Lihapallid on valmistatud veiseliha, sealiha, lambaliha või erinevat tüüpi liha segust. Näiteks: sealiha ja veiseliha, veise- ja lambaliha suhetes 1: 1 või muudes suhetes.
Pankreatiidi toitumisnõuded aga piiravad liha valikut. Sea- ja lambaliha, rasva veiseliha kasutamine on keelatud. Lisateavet pankreatiidiga söömise kohta leiate.
Võite kasutada lahja veiseliha, vasikaliha, küülikut. Sidekude ja kõõlused eemaldatakse alati lihast.
Allpool kirjeldatud retsepti võib kasutada pankreatiidi kliinilises toitumises - dieedi arvus 5p.
Koostisosad:
- Veiseliha (cutlet meat) - 500 g
- Sibul - 42,3 g (keskmiselt 2/2 tk)
- Munad - 1/3 tk (võite võtta 1 tk, te ei saa muneda)
- Sool - 10,6 g (1 tl)
Valmistamismeetod:
- Liha, mis on hästi pestud, jänestest ja rasvast vabastatud, läheb 2-3 korda läbi lihvijaga.
- Lõika sibul peeneks, blanšeerige see (st “põletage” keeva veega).
- Ühendage liha mass, blanšeeritud sibul, muna. Hakkliha elastsuse tagamiseks võite lisada vett. Põhjalikult sõtke.
- Saadud täitematerjalist moodustame pähklite suuruse.
- Keeda lihapallid keevas vees, puljongis või lisage supp.
- Bon isu!
Kuidas hakata hakkliha ja lihapallid korrektselt lugema siin >>
Veiselihatükid Kalorid 100 g toite - 221 Kcal
Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta - veiseliha lihapallid:
- Valk - 26,27 g
- Rasv - 12,63 g
- Süsivesikud - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kuidas teha lihapallid kala retseptist
Kala toidud on väga kasulikud. Kalaroogad sisaldavad olulisi aineid ja elemente nagu fosfor, kaltsium, raud, tsink, küllastumata rasvad ja valgud, vitamiinid B ja D.
- Kalajahud tuleb lisada imikutoitude toitumisse, tervisliku eluviisi juhtivate inimeste toitumisse.
- vähese rasvasisaldusega kalade kalad on osa valgusisaldusest, dieedid kehakaalu langetamiseks.
- Kalaroogad on osa paljudest terapeutilistest dieedidest, sealhulgas pankreatiidiga. Kavandatud retsept vastab dieedi numbrile 5. Lubage mul teile meelde tuletada, et dieet nr 5 on vähem range kui dieedi arv 5p. Üleminek toitumisest nr 5p toidule nr 5 viiakse läbi arsti loal stabiilse remissiooni ajal.
Koostisosad:
- Pollock - 900 g
- Sibul - 150 g (2 tükki keskmise suurusega)
- Munad - 1 tk
- Sool - 5 g (0,5 tl)
Valmistamismeetod:
- Kalafilee valmistamine. Selleks pestakse kala hästi, eemaldame pea, vabastame see luudest. Nahka ei saa eemaldada. Tükeldatakse;
- Tükeldage filee tükeldamiseks lihatoruga;
- Peeneks peeneks sibul ja blanšeerimine (s.o “põleda” keeva veega).
- Ühendage kala mass, blanšeeritud sibul, muna. Hakkliha elastsuse tagamiseks võite lisada vett. Põhjalikult sõtke.
- Saadud täitematerjalist pallid kaaluvad 15-20 g
- Lihapallid hakklihast keedetakse keevas vees, puljongis või lisatakse supile.
- Bon isu!
Kala lihapallid 100 g kaloreid - 67,79 Kcal
Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta - veiseliha lihapallid:
- Valk - 12,78 g
- Rasv - 1,05 g
- Süsivesikud - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Kokkuvõttes: hakkliha lihatükid on rõõmsameelne roog, mis on küpsetatud kiiresti, selgub, et maitsev. Kui lisate oma dieedis lihapallid, siis saate säästa palju aega: ühel päeval - küpseta täidisega, küpsetage lihapallid ja külmutage need, pakkides need portsjonitesse. Päeval, mil on soov neid valmistada, võta üks kottidest ja
- Küpseta lihapalliliha. Dieet supp retseptid avaldatakse peagi.
või keedetakse lihapallid ja serveerige lauale eraldi tassi:
- kastme all näiteks sobib hästi kaste kastmega bechamel;
- kartulipuderiga;
- köögiviljadega.
Lihapallid
Lihapallid - praetud või keedetud hakkliha pallid. Hakkliha võib olla liha, kala või isegi taimetoitlane. Cooking lihapallid pärinevad Prantsusmaalt või Itaaliast. Rohkem lihapallidest.
Mida ma saan öelda See on nii maitsev. Pakkuda, mahlane lihapall ja sulab suus. Nami.
Graveeritud lihapallidega vastavalt armeenia retseptile. Veise lihapallid on hautatud ja serveeritakse kuuma maitsega tomatikastmes.
Minu lõunasöögi ajal supp kanaliha ja nuudlitega. See on valmis väga kiiresti ja lihtsalt, võtke arvesse, soovitan. :)
Lõunaks valmistage maitsvad lihapallid. Ma arvan, et see roog meeldib teie perele ja jääb teie menüüsse pikka aega.
Rootsi lihapallid (Rootsi lihapallid) on valmistatud jahvatatud veiselihast ja praetud pannil. Maitsvad lihapallid serveeritakse kreemjas kastmes.
Spagetid, mis on valmistatud lihapallidega, on tomatikastmes veel üks õhtusöökide idee, et mitte maadelda, mida süüa oma perele.
Väga lihtne ja lihtne retsept maitsvatele lihapallidele))
Palju suppi armastas väga kiiresti ja lihtsalt küpsetatud lihapallidega. Selle valmistamiseks on vaja ainult pool tundi ja teie laual on lõhnav, maitsev lihapallidega supp.
Hautatud kartulid lihaga - maitsvad ja lihapallid - isegi maitsvamad!
Kui sa kunagi läksid Ikeasse, läksid nad oma kohvikusse. Ma ütlen teile, kuidas valmistada üks neist kohvikus olevatest toitudest, nimelt lihapallid kreemjas kastmes.
Maitsev liha roog lõunasöögiks ja kõrvalroog - kõige erinevam. Tavaliselt keedetakse lihapallid puljongis või supis. Me valmistame lihapallid kastmes. Ma armastan lihapallid maitsva kastmega.
Keegi ei saa sellistele imelisele "kebab" lihapallile vastu seista! Retsept on testitud perekonnale, kõik on väga õnnelikud! Lõhnad lihapallid vaid pool tundi - suurepärane! Liha mahlad, sibulad, tomatid, sool ja chili pulber - ei lisa enam kastmes! Seadke tomati kastme vürtsikas oma maitse järgi. Nautige oma sööki!
Sest mulle meeldib süüa kana, nii et lihtsus ja kiirus toiduvalmistamiseks. Elegantne pearoog - kana lihapallid Stroganovi stiilis. Soovitame väga lõunasöögi ajal. Väga maitsev.
Lihapallid täiendavad suurepäraselt kartulite ja pastatoodete roogasid.
Juicy õrnad lihapallid krõbedaks.
Maitsvad ja õrnad lihapallid, mis on suitsutatud peekoni aroom ja maitse, kreemjas tomatikastmes, ei jäta kedagi ükskõikseks. Ettevalmistamine on väga kiire ja lihtne ning tulemuseks on kõik ootused.
Pakkuvad sealihatükid on väga lapsed ja täiskasvanud ei loobu isuäratavast lihapallist.
Tomatikastmes olevad lihapallid on tihedalt seotud lihapallidega. Kuid need on elegantsemad, harmoonilisemad ja isemajandavad. Kui lihapallides lisage kõikvõimalikke köögivilju ja teravilja, millest nad tahkuvad, siis lihapallid koosnevad üksnes lihast või kaladest.
Väga maitsvad lihapallid, mis on hautatud oliivikastmes.
Euroopa köögi unikaalsus ja mitmekesisus on originaalsed ja mitmekesised. Lihapallid kõikjal toimivad erinevalt nii kastmega kui ka ilma selleta. Minu võimalus teenida liha pallid kindlasti palun! Bon isu!
Türgi lihapallid tomatiga ja juustuga.
Lõunasöögiks - maitsvad lihapallid koos oma lemmikperega. Mida veel vajate?
Lihapallid on valmistatud kolme liiki liha. Lihapallid praaditakse pannil kuldpruuniks ja serveeritakse koorekastmega. Spagetid - suurepärane liharoog lihapallidele.
Ära ole laisk, et valmistada koorekastmes omatehtud lihapallid - nende maitse on väärt aega. Traditsiooniliselt serveeritakse Rootsi lihapallid kartulipuderiga ja porgandi moosiga.
Supi, skulptuuriga lihapallide jaoks ja sellest sai nii lummatud modelleerimine, et ma otsustasin mitte lõpetada - tegin ka lihapallid. Lihapallid - samad lihapallid, kuid tugevamad, suuremad. Mulle meeldis tõesti hakkliha sinine basiilik ja tema sinine kaaslane - baklažaan. Ma jagan teiega - tehke seda üks kord ja sa armastad neid ka.
Mahlakas liha, kõrvitsaga küpsetatud kõrvits, kartul ja porrulauk, on värvikas sügava roogaga helge maitse.
Need lihapallid on lahja roog. Kuigi see maitseb nagu liha)))
Tazhin ei ole ainult roogade nimetus, vaid ka roogade nimetus. Tajini hout - Alžeeria köök (Batna piirkond), Alžeeria kala lihapallid. Mul ei ole veel Tazhina keetmist, nii et nad küpsetasid tavapärases stewpanis, jälgides kõige olulisemat ja ainuüksi TARGETi KÜLMUTAMISE TINGIMUST - see on toiduvalmistamine vaevu märgatava keetmisega.
Valge kala lihapallid, keedetud vürtsikas paprika ja tomatikastmes, on maitsev roog lõuna- või õhtusöögiks.
Roosast lõhe õrnad lihapallid on meeldivad isegi lastele. Ja saate serveerida kala lihapallid suupistena või mistahes kõrvaltoona või köögiviljasalatiga.
Kas sulle meeldib kuskus? Ma armastan väga. Ma avastasin selle toote rohkem kui 10 aastat tagasi ja mul on väga hea meel, et hiljuti võin selle osta lähedalasuvas kaupluses ilma pika otsinguta. Sageli küpsetatakse kuskussid köögiviljade, liha või iseenesest külgäärmena. Ma tahan näidata lihtsat retsepti aurutatud lõhe ja kuskuse lihapallide jaoks. Kastmes pakun maitsvat jogurtit ja sinepit.
Ma armastan kala. Nii kasulik kui maitsev. Ma pakun teile õhtusöögiks õrnaid kalapallid, lihapallid.
Tavaliste kanaliha hakkliha ebatavaline serveerimine. Juustuga lihapallid on väga lihtne valmistada ja see on väga maitsev!
Meie pere armastab kalkuni. Täna otsustasin valmistada hakkliha (lihapallid) hakkliha. See on väga kiire roog.
Kui teil on vaja lihtsat ja rõõmsameelset lõunasööki, siis armastad seda crockpot retsepti aeglases pliidis.
Vaatamata küüslaugu esinemisele lihapallides. ei välista suudlusi :))
Kufta on liha roog (tegelikult hiiglaslikud lihapallid) on Kaukaasias väga levinud. Kyufta retsept on üsna vana ja iga Lähis-Ida rahvas võib uhke oma toiduvalmistamise võimalusega. Täna pakume teile küpsetamist armeenia keeles.
Ebatavaliselt peened punased lihapallid on krõbedaks. Väga maitsev!
Lihapallid tulid esmalt itaallastega. Liha ja juust on saanud lihapallide aluseks ning maitsetaimed ja maitseained annavad neile soolase maitse. Valmistage spagetid lihapallidega vastavalt meie retseptile, valage klaas punast veini ja korraldage endale tõeline Itaalia õhtusöök.
Kodulinnuliha lihatükid, küüslaugu ja ingveriga, õrna hapukoore kastmes, küpsetatud ahjus.
Õrnad kala lihapallid juustuga kreemjas kastmes on suurepäraselt ühendatud brokkoliga. Brokkoli on eelnevalt keedetud ja seejärel küpsetatud koos kalaliha.
Hommikusöögid on minu majas rõõmuga söönud isegi neile, kes ei meeldi hernesöögid.
Fettuccine koos lihapallidega tomatikastmes.
Maitsvat ja rõõmsameelset lihapallit saab valmistada pollokist ja muudest kaladest.
Liha pallid - üks traditsioonilisi Tai roogasid. Liha lihapallid on valmistatud hakklihast, kõigepealt vees ja seejärel praetud kastmes, grillitud, puidust varras.
Nende sealihatükkide jaoks on valitud suurepärane vürtside ja vürtside koostis, mis muudab liha pallid ebareaalselt aromaatsed ja maitsvad.
Lihapallipähklid vasikalihast. Munatükk, piim, tükeldatud rohelised ja vürtsid lisatakse minipiimapatiinidele.
Kanaliha ja sealiha hakkliha pallid on vähe salajas, grillitud pallid on grillitud.
Ma pakun täna kolme lihapallide retsepti. Selleks kasutan ma kolme liiki hakkliha - sealiha, veiseliha ja kana.
Lihapallid on valmistatud mis tahes lihast. On kana lihapallid, kalkuniliha, kala lihapallid. Kuni aastani lastele mõeldud lihapallid on valmistatud lahja linnuliha (soovitavalt omatehtud), küüliku, minimaalse soola koguse ja sibulate ja vürtsidega. Kõik lihapallide retseptid hõlmavad kuumtöötlemist: lihapallid on praetud, keedetud vees või puljongis, hautatud ja ahjus valmistatakse lihapallid. Kui soovite keedada lihapallid, näiteks supp, siis on kasulik teada, kui palju lihapallid on keedetud. Peame mõistma, et ei ole universaalset vastust küsimusele, kui palju küpsetada lihapallid. Reeglina maksimum, mis kulub 10-15 minutit, sõltub palju liha liigist. Kana hakkliha küpsetatakse näiteks 8-10 minutit.
Lihapallid ei ole mitte ainult väga maitsvad, vaid ka väga mugavad. Võite valmistada neid tulevikus kasutamiseks ja seejärel küpseta lihapallid 10 minutiga. Seetõttu küsitakse, kuidas lihapallide valmistamist, lihapallide valmistamist, lihapallide valmistamist, lihapallide valmistamist, hakkliha valmistamist hakklihast, kuidas küpsetada lihapallid väikestest lihatükkidest, kuidas küpsetada lihapallid riisiga, kuidas küpsetada lihapallid kastmes, ei ole kaugeltki tühikäigul. Lihapallide valmistamise retsept on lihtne: nad valmistasid hakkliha, segasid leiva, muna, soola ja pipraga ning küpsetasid. Muidugi vajavad mõned lihapallid retseptid teile palju vaeva. Mince lihapallid saab keedetud veini kastmes. Kui sulle meeldib riis või tahate vähendada tarbitud liha kogust, saate riisi lisada riisile, kasutades riisiga lihapallide retsepti. Ja üks populaarsemaid tänapäeval on Rootsi lihapallid. Nende retsept on muutunud eriti populaarseks tänu sellele, et need originaalsed lihapallid pakuvad külastajatele maailmakuulsate mööbli supermarketite kohvikutes.
Lihapallid tarbitakse harva iseseisvalt, tavaliselt lihapallid serveeritakse koos tassi ja kastmega. Pähkli kaunistamiseks valmistage kartul, riis. Lisaks sellele, et pasta valmistatakse lihapallidega, on spagetid lihapallidega ja kui te küpsetate pastat õigesti, nimetatakse seda kõik lihapallidega pastaks. Väga oluline detail on lihapallide kastmes. Keedetud lihapallid tomatikastmes, lihapallid hapukoore kastmes, lihapallid kastmega, lihapallid kreemjas kastmes. Kastmes olevad lihapallid on mahlakad, kaste aitab luua ka selle tassi mitmekülgse maitse. Sellepärast on oluline õppida, kuidas valmistada maitsvat kaste või kastet. See aitab teil retsepte lihapallid kastmes, retsept kana lihapallid kaste või paljud teised sarnased lihapall retseptid. Ja kui teil on küsimus selle kohta, kuidas lihapallid korrektselt skulpteerida, aitab foto retsept selle probleemi lahendada.
Kuidas süüa lihapallid
Lihapallidega supp on olnud paljude aastate jooksul populaarne, kuid kuidas teha lihapallid liha jaoks hakklihast, nii et nad oleksid mahlased ja ei levi suppis? pallid.
Valmistatud lihapallide maitse sõltub suuresti lihast, millest need on valmistatud. Muidugi peate kasutama kvaliteetset värsket liha. Sellisel juhul ei tohiks liha olla rasvane, sest tema peal jääb supi pinnale kole rasvane tahvel.
Lihapallide valmistamiseks on kõige parem kasutada mitmesugust liha segu, kuid neid saab ka küpsetatud sealiha, veiseliha, lambaliha või kana valmistamiseks. Sobiv liha, liikuge läbi lihalõikuri. Soovitatav on seda isegi lihamasinat läbi viia kaks korda nii, et hakkliha oleks kõige pakilisem. Loe edasi: Beshbarmaki kana retseptide valmistamine.
Cooking:
- Selleks, et lihapallid oleksid mahlakad, võite lisada sibulaid. Kakssada grammi liha on piisavalt väikese sibula pooleks.
- Sibulad peavad olema kas väga peeneks hakitud või peenest riivitud (see on parim valik). Lisage sibul hakkliha, soola ja lisage must pipar või paprika segu, et lihapallid oleksid rikkamad.
- Kui te kasutate absoluutselt kuiva liha või tahate teha lihapallid kõige mahlakasemaks, võite valada hakkliha supilusikatäis sulatatud võid.
- Nüüd segage täidis põhjalikult. Seda ei tohiks teha lusikaga, vaid käega, et kõik koostisosad jaotuksid kõige ühtlasemalt.
- Sa võid isegi täidist täita. Selleks tõstke täitematerjal üles ja visake see lõikeplaadile, tehes seda umbes kümme korda.
- Pärast täitematerjali sõtkumist saate jätkata lihapallide moodustumist. Asetage plaat veega lähedal ja niisutage oma peopesad nii, et lihapallid ei jääks teie kätega kinni.
- Teeplotiga võta väike kogus hakkliha. Lihapallid ei tohiks olla suured, kõige sobivam suurus on 1,5-2,5 cm.
- Nüüd rullige täidis palmide vahel, et teha ümmargune pall. Pange valmis palli plaadile, niisutage käed uuesti veega ja rullige ülejäänud pallist samad pallid.
- Püüdke need kõik sama suurusega teha.
- Vala kastrulis vesi ja keeta see. Lisage keevasse vette natuke soola ja leheroogi. Pange lihapallid vette ja oodake, kuni see keeb uuesti. Nüüd tehke tulekahju veidi vähem. Kui vaht ilmub pinnale, eemaldage see lusikaga.
- Küpseta lihapallid seitse kuni kümme minutit, sõltuvalt pallide suurusest. Pärast seda eemaldab skimmer lihapallid ettevaatlikult puljongist ja asetab need plaadile.
- Praegu keedetakse selles puljongis supp kartulite ja köögiviljadega ning tagastage lihapallid pannile, kui supp on täielikult valmis. Tänu sellele osutub supp maitsevaks ning lihapallid jäävad terveks, ilusaks ja õrnaks.
Mis puudutab lihatükkide valmistamist erinevatest maitsvatest suppidest, siis soovi korral võite lisada riivitud juustu, röstitud porgandeid või praetud sibulaid liha, muuta maitseainete koostist ja kombineerida lihatüüpe.
Kuidas teha lihapallid hakklihast suppiks kodus, lihtne, kiire ja maitsev!
Lihatükid Gravy's
Maitsvad, vürtsikad lihapallid, mis on pakitud teisele kokkile hakklihaga. Tomatikastmega valmistatud tomatikastmes sobivad lihapallid ideaalselt igale kõrvaltoidule: kartulipuder, riis või pasta.
Gravy lihapallide koostisained:
- 500 g jahvatatud veiseliha
- 250 grammi hakkliha
- 3 spl. lusikatäis riivsai
- 100 ml liha- või köögiviljapulbrit
- muna
- 2 küüslauguküünt
- naeris sibul
- tšilli pod (või kuuma jahvatatud kuuma pipart)
- 1 tl magus paprika
- näputäis köömne
- soola
- 1/2 kobarapähklit
- jahu jahutamiseks
- lihapallide praadimisõli
- purki kooritud konserveeritud tomatitest tomatimahlas (või mõnda värsket küpset tomatit) kastme valmistamiseks
- sibul kastmes
- 50 ml oliiviõli
- näputäis safranit
- sool, pipar
- petersell kaste
Kuidas süüa lihapallid kastmes teiseks:
- Tomatikastme valmistamiseks tükeldage sibul peeneks, kandke see veidi oliiviõlis, lisage mahlaga konserveeritud tomatid, ülejäänud pool tšilli pod. Tooge tomatikaste keema ja keedetakse veidi 8-10 minutit, purustage tomatid kahvliga.
- Maitsesta lihapallide tomatikaste soola ja pipraga. Naelahelas safran, lahustage safranipulber 100 ml kuumas vees ja valage kastmesse.
Leotage leivapuru puljongis kuni turse. Lõika sibul ja petersell peeneks. Tšiili puhastab seemnetest ja membraanidest, hakkab ka tükeldama. - Segage veiseliha ja sealiha hakkliha, pekske munas, paistes leivakorv, sibul peterselliga ja pool tükeldatud tšillist. Pange maitseained, vürtsid, segage hakkliha ja segage see hästi.
- Märg käed väikeste pallide (nagu pähklid) moodustamiseks, puista veidi jahu. Küpseta lihapallid kuumutatud taimeõlis igast küljest. Eemaldage liha pallid ja laske õli välja voolata.
- Pange lihapallid kastmes kastmes, katke ja keedetakse madalal kuumusel umbes 20 minutit. Kui tomatikaste on liiga paks, valage sellele väike puljong. Serveeri lihapallid tomatikastmes mis tahes kõrvaltoiduga.
P.S. Puljongi asemel võite kasutada vett või piima. Ja kui te kasutate värskeid tomateid, peate need nahast ja seemnetest puhastama, lõikama need kuubikuteks, lisama pruunistatud sibulale, hautama veidi, vala klaasi vett ja küpseta paar minutit.
Lihapallid õrna tomati kastmega
Lihapallidele vajalikud koostisained:
- 500-550 gr. kanaliha;
- mõned keskmise suurusega sibulad;
- 80-90 gr. pikk riis;
- 1 kanamuna;
- oliiviõli;
- soola
Tomatikoostisained:
- 320 ml vett;
- 30-40 gr. jahu;
- 25-30 gr. rasvane hapukoor;
- 60 gr. tomatipasta;
- loorberileht;
- soola
Küpsetada lihapallid tomatikastmega:
- Grind kana liha hakkliha või segisti.
- Pirn peaks olema kooritud ja seejärel peeneks hakitud.
- Peske riis jooksvas vees, kuni see on läbipaistev, ja keedetakse seejärel vees soolaga.
- Valmistage valmis riis jahtuma ja lisage hakkliha ja sibulale.
- Hakkliha puhul murdke kana muna ja lisage sellele sool, seejärel tuleb kõik segada, kuni mass on homogeenne.
- Siis peate hakkama hakkama väikestest lihapallidest ja seejärel rullima jahu.
- Kuumutage taimeõliga küpsetust ja asetage sellele lihapallid. Küpseta neid, kuni mõlemad pooled on kuldsed.
- Kui lihapallid pannil punuvad, on vaja valmistada tomatikaste. Segage vajalik kogus tomatipasta 200 ml veega, lisage soola ja segage seejärel lusikaga kõik põhjalikult.
- Kui lihapallidel on kuldne välimus, valage pannile pasta ja vee segu. Hauta lihapallid väikese tulega mitte rohkem kui 15 minutit.
- Siis tuleb 120 ml vett segada jahu ja hapukoorega, segada hoolikalt, et vältida tükkide teket.
- Lisage segu lihapallidele, asetage neile lehtede leht ja jätkake kuumutamist minimaalselt 20 minutit.
- Serveeri lihapallid tomatikastmega kuuma. Loe lähemalt: omatehtud shawarma toiduvalmistamise retseptid.
Mahlakas lihapallid kreemjas kastmes
Koostisosad:
- 500-550 jahvatatud veiseliha;
- 3 leiba või leiba;
- 1 kanamuna;
- 200-220 ml kõrge rasvasisaldusega koort;
- mõned keskmise suurusega sibulad;
- 75-80 gr. jahu;
- 50-60 ml konjakit;
- merisool;
- valge pipar või must.
Küpsetatud lihapallid koorekastmega:
- Leiva tükid tuleb leotada piima.
- Liha liha segistiga.
- Koorige üks sibul ja tükeldage see peeneks.
- Pigistage leib ja lisage hakkliha, pange sibul siia ja murdke seejärel kanamuna.
- Segage kõik hakkliha koostisained põhjalikult ja lisage neile seejärel merisool ning seejärel pipar.
- Koorige teine sibul ja lõigake see poolrõngasteks.
- Jäägist peate tegema väikesed lihapallid ja rullima jahu.
- Kuumutage ruudu taimeõliga ja pange sibul pooleks rõngaks.
- Küpsetage sibul kuldpruuniks.
- Eemaldage sibul pannilt ja asetage lihapallid pannile.
- Küpseta lihapallid kuldeks, lisage neile vajalik kogus konjakit ja oodake, kuni see aurustub.
- Kastmise valmistamiseks kasutage segistit praetud sibula segamiseks 50 ml kreemiga, lisades veidi soola.
- Puista lihapallid pannil väikeses koguses jahu ja oodake, kuni need röstitakse.
- Seejärel lisage lihapallile vahukoor-sibula mass ja lisage järelejäänud koor.
- Segage kaste lihapallidega ja viige need keema ja oodake, kuni kastmega piisavalt pakseneb.
- Lihapallid, mis on valmis serveerima.
