Sellise maitsva hapupiima joogi, nagu kefiri, kasulike omaduste kohta teavad kõik. Paljud hea meelega tugevdavad oma tervist, kasutades seda regulaarselt. Seda jooki toodab ainulaadne tehnoloogia ja see erineb oma hapupiima kolleegidest mitte ainult maitse, vaid ka omaduste poolest.
Selle kefiiri valmistamise peamine tingimus on ainult kahe peamise komponendi olemasolu: piim ja hapukoor, mis on valmistatud kefiiri seentest. Toodet toodetakse neile, mitte piimhappebakteritele või bakterite starteritele.
Tänapäeval on väga keeruline osta naturaalset kefiiri, enamik riiulitel esitatust on lihtsalt imitatsioon, tootjate katse läbida soovitud reaalsus. Seetõttu on paljud huvitatud küsimusest, kas on võimalik teha see tervislik jook kodu piimast ja kuidas seda õigesti teha?
Mis see peaks olema?
Kõige kasulikum on meie seedesüsteemi ja kogu organismi jaoks värske kefiir, mis ei ole veel 3 päeva alates tootmise kuupäevast muutunud. See on toode, mis stimuleerib soolestiku liikuvust, aitab puhastada keha, aitab vabaneda täiendavatest kilodest ja tagastada õhuke näitaja.
Sellise toote leidmine kaupluste riiulitel on siiski üsna problemaatiline kõige enam "värske ja õige" mõistab ostjaid piisavalt kiiresti.
Sel juhul on ainus võimalus värske, maitsva ja tegeliku toote saamiseks lauale valmistada seda ise kodus. Omavalmistatud piimajoogi valmistamine ei ole nii raske, kõige tähtsam on saada kvaliteetset piima ja saada ikkagi õige kefiir, et seda kasutada starterina.
Kui teil ei õnnestunud leida head toodet, ei tohiks te häirida, sest teine võimalus maitsvaid koduseid jooke valmistada on kasutada spetsiaalset starterit.
Oluline on meeles pidada, et mis tahes meetodil kääritatud piimajookide valmistamiseks kodus, tuleb nendel eesmärkidel kasutatavat piima kuumtöödelda.
Niisiis on piisav pastöriseeritud piim, et viia temperatuurini 40 kraadi ja kogu kodune peab olema keedetud. Kasutada võib ka küpsetatud või lõssi.
Tuleb mõista, et mida väiksem on piima rasvasisaldus, seda vedelam ja "kerge" lõpptoode on.
Paljud inimesed segavad toodet segi, mis saadakse, kui piim on kefiiriga hapu. Tegelikult on need veidi erinevad.
Kui piim on loomulikul viisil hapu, toimub see protsess piimhappebakterite aktiivsuse tõttu. Tulemuseks on toode, mida nimetatakse hapupiimaks. Kui piim on hapu, olenemata sellest, kui kõvasti te proovite sellest kefiiri teha.
Klassikaline retsept
Kõige populaarsem ja tõestatud aeg on nn klassikaline retsept kodus valmistatud kefiirile.
Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 900 ml piima;
- 100 ml looduslikku kefiiri, kindlasti värsket (sourdough);
- Soovi korral 1 spl. lusikas suhkrut.
Pastöriseeritud piim tuleb kuumutada temperatuurini 37-40 kraadi (keedetud - jahedas), panna 100 ml pärmi ja hoolikalt asetada.
Järgmisena tuleb segu koos seguga katta paksu puuvillase lapiga ja saata see sooja pimedasse kohta päevas. Pärast seda aega tuleb valmis jook juua külmkapis 2-3 tundi. Segage enne kasutamist.
Kõige parem on, kui saadud piimatoote süüakse 1,0-1,5 päeva jooksul, sest selle aja jooksul on see kõige kasulikum. Kõige tähtsam on meeles pidada, et jätta 100 ml jooki järgmise partii kääritamiseks.
Kuidas teha kiiresti kefiiri piimast? Juhul kui kefiir on teie jaoks väga oluline järgmise 6-7 tunni jooksul ja te ei kavatse seda kaupluses juua, saate kasutada jogurtit või aeglast pliidi.
Sellisel juhul võtab kefiri valmistamine nende seadmete abil 3-6 tundi, sõltuvalt seadme mudelist ja tüübist. Jogurtitootja kasutamisel mõjutab keskkonna temperatuur ka küpsetusaega - mida madalam on, seda pikemat keefiri keedetakse.
Kuidas teha toidust kefiiri piimast? Kui soovite seda jooki kaalulangus kasutada, siis on selle valmistamiseks vaja kasutada lõssi.
Valmistamismeetod ei erine eespool kirjeldatud meetodist, välja arvatud see, et te ei tohiks sellele suhkrut lisada, ja parem on juua sellist jooki teisel päeval. Need, kes vastupidi tahavad piima veidi paremaks saada, kefiiri valmistamiseks, lisatakse 3-4 supilusikatäit rasva hapukoort.
Kuidas teha kodus jogurtit
Kuidas teha jogurtit omatehtud piimast
Sageli soovitatakse lastel ja täiskasvanutel terapeutilistel eesmärkidel juua kefiiri, mis on vanem kui 1-2 päeva. Värske jook parandab seedimist ja toimib kerge lahtistina, kuid kefiir, mis võib enam kui 3 päeva põhjustada kõhukinnisust või kõrvetised. Kui vajate regulaarselt värsket toodet, on parem seda ise valmistada.
Koduse kefiiri tehnoloogia:
- Kontrollige, kas kodune piim ja kefiir on värsked. Soovitatav on kasutada päevaseid piimatooteid.
- Kuumutage piima emailitud kastrulis madalal kuumusel 38-40 ° C-ni.
- Jahutage piim toatemperatuurini ja lisage hapnikule 100 ml kefiiri.
- Katke nõelad puuvillase lapiga ja hoidke pimedas soojas kohas 24 tundi.
- Pärast päeva valage jook klaaspurki ja külmkapis 3 tundi.
Kefiiri moodustamiseks on piisavalt ja vähem aega, kuid tõeliselt kvaliteetse toote saamiseks leotage seda vähemalt päev. Enne kasutamist tuleb kefiiri põhjalikult raputada.
Kuidas teha kiiresti kefiiri piimast
On veel üks tõestatud retsept kodus valmistatud kefiirile, mille kohaselt valmistatakse jook mitu korda kiiremini.
- värske piim rasvasisaldusega - 0,5 l;
- värske hapukoor - 2 tl.
Kodune joogi valmistamise meetod:
- Valage piim toatemperatuuril klaaspurki.
- Lisage hapukoor ja segage hoolikalt.
- Katke järgmine kefiir puuvillase lapiga ja hoidke soojas pimedas kohas 6 tundi.
Selle retsepti peamine tingimus on piima ja hapukoore kasutamine toatemperatuuril. Ainult sel juhul toimub piimhappebakterite paljunemise protsess kiiremini. Pärast aega segage jook ja jahutage see külmkapis.
Teine võimalus kefiiri kiireks valmistamiseks on kasutada aeglaset pliit või jogurtit. Erirežiimis valmistatakse jook 3 kuni 7 tundi.
Looduslik hapupiima jook on hea tervisele nii terapeutilises kui ka profülaktikas. Ei ole raske õppida, kuidas seda ise valmistada, koostisosad ei ole kallid ja te olete alati kindel kefiri kvaliteedi ja värskuse osas.
Kuidas teha kefiiri kodust piimast?
Kefiir on tuntud kui terve, 100% looduslik piimatoode, võrreldes paljude teiste kaasaegsete jookidega, mis kahjustavad rohkem kui kasu. Hiljuti on tarbijate usaldus kefiiri, hapukoore ja teiste piimatoodete tehasetootjate suhtes oluliselt vähenenud, üha rohkem inimesi eelistavad tootjat ise või isiklikke tuttavaid, sest see on ainus viis tagada säilitusainete ja muude soovimatute lisaainete puudumine looduslikus tootel. Kefiir - just toode, mida saab kodus ilma suurte pingutusteta valmistada.
Toote kasulikud omadused
Võimalik, et kefiir on väga kasulik, kõik teavad, kuid mitte igaüks ei saa öelda, mis see toode on nii kasulik. Kõnealuse joogi eripära seisneb selles, et selle kasuliku mõju ulatus kehale on väga lai - mõnel juhul aitab see isegi väga tõhusalt keha taluda teatud tervisehäireid.
Kefiir on valmistatud piimast, kuid see looduslik toode on rikas igasuguste vitamiinide ja toitainete poolest, kuna see loodi looduses spetsiaalselt kiiresti kasvava organismi toitmiseks. Isegi pärast piima hapestamist ei kao enamik neist ainetest kõikjal ega kaota oma omadusi, mistõttu peaks kefiir olema vähemalt siis joomine, et täiendada oma keha A-, B- ja H-vitamiinide, kaltsiumi ja ka mikroelementidega - fosfor, vask, mangaan, kroom ja seleen. Kõik need ained on vajalikud inimkeha normaalsetes tingimustes hoidmiseks.
Kuidas süüa maitsvat kefiiri ise
Kõik teavad lapsepõlvest, kuidas teha kefiiri kodust piimast. Seal on palju selle joogi retsepte ning reegleid, mille järel saad tõesti maitsva ja tervisliku toote.
Kergel piimajoogil on hea seeduvus, ideaalselt kustutab janu ja nälg, on kasulik igas vanuses inimestele ja on ka populaarse kehakaalu languse poolest. Võib-olla on kõigi kääritatud piimatoodete hulgas kõige kasulikum kefiir, saladus peitub hapukarbis, see sisaldab palju kasulikke baktereid, mis pärsivad patogeenset taimestikku ja avaldavad positiivset mõju kogu seedetrakti tööle.
Vene teadlane I. I. Mechnikov on pikka aega õppinud kefiiri starterit, määrates, milline variant on inimkehale kõige kasulikum. See oli see, kes seisis joogi tööstusliku tootmise alguses, aidates taimedel tootmise tehnoloogiat luua.
Paljud püüavad võrrelda seda, mis on kasulikum: piim, kefiir või ryazhenka? See on täiesti vale positsioon. Kõik need tooted on kasulikud omal moel. Näiteks joovad nii täiskasvanud kui ka lapsed piima, saades keha jaoks olulisi vitamiine, mikro- ja makroelemente. Aga kui nad küpsevad, laguneb laktoos tavaliselt organismis lagunemise tõttu, mis põhjustab kõhupuhitust ja muid ebameeldivaid tundeid, samuti esineb laktoositalumatust - see jaguneb lihtsalt halvasti.
Ryazhenka on samuti kasulik, sest see sisaldab ka kasulikke baktereid ja on ka meeldiva maitsega küpsetatud piimast. Arvestades erinevaid tegureid, on kefiir siiski üks esimeseks toitmiseks mõeldud tooteid. Lehmapiima on lapsena raskem seedida, sest selles sisalduva valgu kogus on suurenenud võrreldes rinnapiima või valemiga, mis mõjutab negatiivselt neerude toimimist. Kefiir, mille koostises on kasulikud bakterid, aitab kaasa seedetrakti normaliseerumisele, halva mikrofloora pärssimisele.
Kui otsustate kodus kefiiri valmistada, antakse perele tervislik jook ilma säilitusaineteta, mis toob ainult kasu. See toode mõjutab hästi nägemist, toetab tervet nahka ja soodustab kaltsiumi ja A-vitamiini head imendumist.
Hapupiima jook on operatsioonijärgse taastumise jaoks hädavajalik, see on lisatud paljude toidulaudade menüüsse. Olles üsna seeditav, aitab see kaasa teiste toodete paremale imendumisele, takistab kõhupuhitust, normaliseerib soolet. Siiski peate meeles pidama, et kõik on mõõdukalt hea, seega ärge jooge rohkem kui 0,5 liitrit jogurtit päevas.
Arstid soovitavad joomist kääritatud piimajooki öösel, paar tundi enne magamaminekut. Sellel on lõõgastav toime, positiivne mõju närvisüsteemile, aitab kaasa hea öine puhkusele. Öösel imendub kefiir täielikult, nii et hommikul ei tunne inimene tugevat nälga, vaid ainult tervislikku söögiisu.
Olles otsustanud teha kefiiri kodus, ärge unustage, et valmistoodet ei tohi tarbida kuumutatud kujul - bakterid, mis annavad kõik joogile eelised, lihtsalt surevad. Toote maitse parandamiseks võite lisada mett, suhkrut või veidi sidruni. Arvestage, et toodet ei tohiks pikka aega hoida - selle happesus suureneb, kasulikud bakterid surevad, patogeensete mikroorganismide arv suureneb. Ja kõik kasulikud kefiiri omadused ei lange.
Samuti tuleb meeles pidada, et gastroenteroloogiga konsulteerimine on vajalik, et mõista, kas selle kääritatud piimajooki tarbimine ei ole kahjulik. Tavaliselt soovitavad arstid juua ühepäevase kodus valmistatud kefiiri.
Maitsvad joogi retseptid
Kefiiri tootmisprotsess tehases on lihtne - 40 ° C-ni soojendatud piimale lisatakse spetsiaalne hapnik. Retsept on rohkem kui lihtne, kuid siin on üks väga oluline omadus - kui kaup on ostnud joogi, saate toote, mis on juba paar päeva vana! Isegi kui see on nõuetekohaselt ladustatud, suureneb happesuse tase endiselt ja see näitab juba kasulike bakterite arvu vähenemist ja joogi küsitavust. Kefiri valmistamine kodus annab teile võimaluse kasutada värsket toodet, mis toob maksimaalset kasu.
Te peate ostma piima ja kefiiri starterit, seda müüakse apteekides. See sisaldab maksimaalselt kasulikke komponente (on umbes 20), mille tõttu seda jooki hinnatakse. Kuiva fermentatsiooni koostises:
- piimhappe streptokokid ja pulgad
- Torula piima pärm;
- äädikhappe bakterid jne.
Pärast kuiva segu lisamist soojale piimale on mikrofloora aktiivne kasv, konsistents muutub paksemaks, happesuse tase suureneb. Sõltuvalt kefiiri kvaliteedist küpseb starteri jook üks kuni kolm päeva. Tavaliselt, muidugi, üks päev. Kui protsess on selgelt edasi lükatud, siis kasutasite halva hapu (näiteks kodune kodune), ostis sobimatu piima või ülekuumenenud.
Kefiiri peetakse valmiseks, kui sellel on ühtlane konsistents, valge värvus, väike hapu. Pärast seda segatakse ja jahutatakse külmkapis 6 kraadi - nii et fermentatsiooniprotsess peatub. Jooki valmistamiseks tuleb päeva jooksul tarbida.
Kefiiri valmistamiseks saab hapukoori hoida külmkapis - pange värske toote osa eraldi anumasse ja lisage järgmine kord värske piim. Kuid mõne aja pärast on vaja värskendust, sest vähem on piimhappebaktereid ja seeni vastavalt, ja toode on vähem kasulik.
Kui soovite kaalust alla võtta, kasutage lõssi. Kui vastupidi, peate kaalust alla võtma, lisage paar supilusikatäit koort liitrile piimale. Kodus valmistatud kefiiri valmistamine on võimalik ka küpsetatud piimast, see parandab ainult toote maitset. Selleks võtke piim, valage see pannile ja keeta see. Seejärel valage see kuumuskindlatesse mahutitesse ja asetage see ahju või aeglasesse pliidisse kolm kuni neli tundi, hoides temperatuuri 50 kraadi juures. Seejärel eemaldage ja jahutage piim veidi (kuni 36-40 kraadi). Püüdke mitte hävitada koorikut, mis kattis vedeliku, lisada hapu. Sulgege purgid ja pange need soojustesse, näiteks akusse. Oodake, kuni kefiir on paksenenud ja pani selle külmikusse. Tundi pärast 10 jooki on juua valmis.
Pidage meeles, et kefiiri seente pärm, kuiv või oma toiduvalmistamine, tuleb hoida külmkapis. Värskel valmistootel on lahtistav toime, üle 1 päeva. Kuid pidage meeles, et mida vanem on kefiir, seda rohkem hapu see on. Selline toode ei sobi kõrge happesusega inimestele.
Paljud on huvitatud sellest, kuidas teha kefiiri hapupiimast. Piisab sellest lisada lusikatäis hapukooret või jogurtit. Kuid sellel joogil võib tervislikule tervisele lisaks olla halb mõju. Piim muutub hapuks, sest bakterid aja jooksul paljunevad. Ja on oluline mõista, et selle hulgas ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka patogeensed mikrofloora. Osa sellest piimhappest pärsib, kuid ülejäänud kogus on piisav seedetrakti häire saamiseks. Mingil juhul ei tohiks sellist kefiiri lastele anda! Imikutele tuleb valmistada ainult värske piim.
Kui vajate kefiiri, mille maitse on kaupluse joogile võimalikult lähedal, kasutage kuninglikku kefiiri starterit (MKZ). Seda saab osta tehases piimatoodete tootmiseks või tellida piimaköögis. Valage piim seente külge väga peenele sõelale, loputage neid külma veega (tingimata keedetud!), Viige need steriilsesse purki ja valage pastöriseeritud või ultra-pastöriseeritud piim, mis on jahutatud 30 kraadi. 100 g piima kohta on vaja 10 g seeni. Pank peab olema kaetud mitme kihiga marli ja soojendama kuus päeva, ühendades MKZ. Pärast pesemist tuleb protseduuri seentega korrata.
Pärast piima valamist puhta tassi ja veevannis, peaks vee temperatuur olema 60-70 kraadi ja vedelike tase peaks olema sama. Keeda vett ja jätkake keetmist kümme minutit, jahutage 30 kraadini ja valage piimapulbrisse (5 g 0,1 l piima kohta). Segage hästi, lastakse soojeneda 14 tundi. Pärast seda aega saad trombi, mida nimetatakse piimatootmise hapnikuks, säilitatakse temperatuuril üle 10 kraadi.
Nagu näete, võib kefiiri valmistada piimast kodus, minimaalse pingutusega. Tulemuseks on jook, mille maitse on parem poest. Te olete kindel, et tootes ei ole kahjulikke aineid, see on värske.
Mida tuleks meeles pidada
Enne kefiiri piimast väljavõtmist hoolitsege nõuannete puhtuse eest, on soovitatav steriliseerida see nii, et toiduvalmistamise käigus ei tekiks patogeenset mikrofloora. Eriti kuumtöödeldud piima kasutamisel ei tohi seda keeta. Lisage jahutatud piimale starter, selle temperatuur ei tohi olla üle 40 kraadi. Vastasel juhul surevad kõik bakterid ja jook ei õnnestu.
Kaaluge hoolikalt toorainete valikut. Piim, mis sisaldab palju antibiootikume, lihtsalt ei muutu hapuks - kogu mikrofloor sureb. Kui esimene katse kefiiri ei töötanud, ärge muretsege. Analüüsige, millist starterit kasutati, võib-olla see ei olnud väga värske kaupluse jogurt - sellisel juhul surid bakterid liigse happesuse tõttu ja käärimine ei toimunud. Seetõttu on kõige parem osta apteegis starter, siis piisab seente ja bakterite sisaldusest, et piima saaks määrata kefiiriks.
Toode, mis on valmistatud kõigi reeglitega, on värske, paljastab täielikult selle kasulikud omadused:
- Rahustav - juua soovitatakse juua paar tundi enne magamaminekut.
- Bakteritsiidne - piimhape, mis siseneb soolestikku, pärsib patogeenset mikroväravat ja kasulikud bakterid takistavad toksiinide ja kahjulike ainete sattumist kehasse.
- Immunostimulant - küllastab keha kasulike mineraalide ja vitamiinidega.
Pärast ravi ja antibiootikumide võtmist aitab täpselt kefiir taastada kasulik soolestiku mikrofloora, kuna see sisaldab seedetraktile kasulikke probiootikume.
Kui teie kefiir pärast keetmist on jäänud kauemaks kui päev, ärge visake seda ära, sest on palju retsepte pannkooke, frittereid, magusaid ja maitsvaid kooke, mis on peamine koostisosaks see kääritatud piimatoode. Nii et sa mitte ainult ei anna oma perele maitsvat ja tervislikku jooki, vaid ka rõõmu teile maitsva kulinaarse meistriteose. Saate valmistada ka kodujuustu seisvast jogurtist - ja sa oled kindlasti kindel selle kvaliteedi ja rasvasisalduse osas. Happe tase valmistootes sõltub kefiiri säilimisajast, seda vanem on joogis, seda happelisem on kohupiim. Seda saab kasutada pajaroogade valmistamiseks.
Kuidas teha kefiiri hapupiimast
siin on, mida teha (
Kas kummitihend on külmkapis hea? See juhtub sellest, et kuumakumm muutub pehmemaks. Glütseriini on vaja töödelda. Ja eemaldage külmik otsese päikesevalguse eest ())
jah, kui tekiks pingega probleem, siis oli probleem, et me seisisime rohkem kui kord aastas soojuses. Meil oli siin nädala tagasi jäädega köögivilju ja see, kuidas me pärast probleemide algust valguse välja lülitasime
kuidas valmistada mükoot, suppi, kodujuustu jne lastele)))
Lõpuks, kes selle kohta kirjutas)) luges laiskust järjehoidjates)) lihtsalt läheb mu pojale süüa))
Jah, ma olen ise istunud otsides retsepte väikestele. Tänan teid.
Hapu pannkoogid - tõestatud retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsiseid hapukaid pannkooge valmistada.
Hapu pannkoogid - tõestatud retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid küpsiseid hapukaid pannkooge valmistada.
Mannik õunaga - koor alates muretu lapsepõlvest! Mannica retseptid õunadega: jogurtil, hapukoorel, piim, vesi, kodujuustuga
Kefiris aprikoosidega pirukas - süüa särav ja maitsev. Top 6 parimat retsepti pirukad aprikoosid kefiiri
Mannik õunaga - koor alates muretu lapsepõlvest! Mannica retseptid õunadega: jogurtil, hapukoorel, piim, vesi, kodujuustuga
Kefiris aprikoosidega pirukas - süüa särav ja maitsev. Top 6 parimat retsepti pirukad aprikoosid kefiiri
Püha kapsas kiire - nii kiire! Retseptid pirukadeks kapsaga kiirustades tarretise, puffi, liivase teega…
Püha kapsas kiire - nii kiire! Retseptid pirukadeks kapsaga kiirustades tarretise, puffi, liivase teega…
Ilu piimaga:
Miks ütlevad mehed meile, kuidas ennast hoolitseda?
Suurepärane! Mul on ka abikaasa, sa oled õnnelik, sa näed noored, pole veel kortse. Jah, selle õnneliku nahaga õline. Aga poorid on laiad ja kui ma ise ei hooli. Fitness, spaakeskused, kosmeetik, juuksur ja nii edasi. See oleks mina juba babischey. Mõnikord räägib ta mulle, et ma lähen kuskile. Ma vastan talle sõprade naistele, kas sa tahad, et ma vaataksin nende aastate jooksul sama. Kogu nägu on kortsus, kuigi ainult paar aastat vanem. Sa ei taha, siis rõõmusta, et ma ise järgin. Kuigi geneetika on samuti väga mõjukas. Mu abikaasa ema tundub noored.
Ma ei lugenud, 1 - munadest söövad juuksed hästi, ainult meeles on vaja läheneda, üks munakollane, ilma valkuta. 2 - üleminekuperioodi ajal, kui näol on akne rohkem kui juuksed peas, proovisin kõiki vahendeid, mis sel ajal olid, mäletan täpselt Mia kreemi, miski ei aidanud, kuid 1/1 kurgimahlaga viina aitas mind väga hästi.
Meeldib) Ma mäletan, et mu isa ja isa-in-law kõnelesid köögis, joomise ja siis ma sisenesin, ja seal „need karvad on mu jalgadel ja keegi pole neid eemaldanud!” Ütlesin jah, mida sa ütled, Kleopatra tegeleb ikka veel shugariga, nad rajusid, ma lahkusin, tulin minutis, nad ütlevad: "Kui sa võiksid raha kulutada, võitis Cleopatra suhkru ja see oli valmis"
Maksa toitained: tervislikud võivad olla maitsvad! Toidulisandite valmistamine maksast on lihtne ja nauditav kogemus.
Maksa toitained: tervislikud võivad olla maitsvad! Toidulisandite valmistamine maksast on lihtne ja nauditav kogemus.
Uuendame oma huulte ja näo nahka kodus! Või kuidas kiirgav nahk talvel.
et lapsed söövad) otsis ennast, aga kes võib olla mugav
Kõigepealt valmistasin mul paari kõike multifunktsionaalse pliidi jaoks, mis on minu jaoks vajalik. Maitse on minu jaoks veidi vähem küllastunud kui pannil võis. Aga ma uuendasin hiljuti aeglast pliidit ja ostsin 4520 Redmondi, ta koos tõsteseadmega ja panniga komplektis, ja nii hakkas ta proovima oladki, et süüa mitme kellaga õlis, praktiliselt ei ole vaja, nii et ma muutsin väikesed, ma keetsin vähem paarile, ma keetsin vähem paarile, et ma keetsin vähem paarile, see oli suurepärane suvikõrvits - mulle ei meeldi neile paari jaoks ja küpseta neid praadimisaegadel, arvestades, et ilma õli võib lapsi ohutult anda.
Ausalt öeldes, ma ei anna nendest retseptidest palju oma lapsele või ainult aastaid pärast 3 aastat, sest palju zazharoki, tomatit, suitsutatud peekonit, mune ja kõike muud, mida kiddies ei soovita, aga kui sa midagi retseptides muudad, saate midagi anda
Top 25 laste retsepti aeglases pliidis! + Laste toidud
SOOVITAV "LASTE" LEIDID
1. RAISED RAWS
kodujuust - 500 g
kanamuna - 3 tk.
nisujahu - 5 spl. lusikad
rosina - peotäis
suhkur - 1 spl. lusikas
Juustukookide valmistamiseks rosinatega, koorida kahvliga.
Lisa juustu rosinad, munad, suhkur, jahu ja segatakse hästi.
Blind juustukoogid, rullida jahu ja praadida mõlemal pool taimeõlis.
Serveeri juustu ja hapukoorega.
2. POTATO BASKET
hakkliha - 500 g
kartul - 1 kg
porgandid - 1 tk.
sibul - 1 tk.
Tomat - 2 tk.
rohelised herned - 100 g
või - 100 g
köögivilja puljong või vesi - 100 ml
ETTEVALMISTUS:
Kartulipottide valmistamiseks kartulid kooritakse, tükeldatakse ja küpsetatakse kahekordses katlas või keedetakse kuni valmis.
Tehke kartulipuder kartulist, lisades osa või.
Hõõru porgandid peenelt riivida ja tükelda sibul.
Pane hakkliha, porgandid ja sibulad pannile ja praadige paar minutit.
Lisage taimsed puljongid või vesi, lisage soola, keema ja keedetakse kaane all 15 minutit.
Keeda rohelised herned soolatud vees 5 minutit.
Lõika tomatid viiludeks.
Sügaval kujul (või kahekordse katla võimsus) pange tomatid.
Pane hakkliha tomatitele.
Kolmas kiht kartulipasta on rohelised herned.
Pange kartulipuder rohelisele hernele.
Pannkoogil asetage või tükid.
Kartuli pajaroog, mis on keedetud kahekordses katlas või küpsetatud ahjus 30-40 minutit.
3. KALA OMADUSED
kalafilee - 100 g
kartul - 400 g
sibul - 1 tk.
kanamuna - 1 tk.
nisujahu - 2 spl. lusikad
Zraz'i valmistamiseks kalakartulitega ja keeta kala või küpseta kahekordses katlas.
Kartulit koorige kahvliga, lisage muna ja jahu.
Kala ja sibul peeneks hakitud.
Et moodustada zrazy kartuli massist, pange kala zrazi sisse (näete, kuidas retseptis vormi zrazy koos liha sisaldava kartuli pildiga).
Zrazy kala praadida taimeõlis. Neid saab teenida baklažaanidega tomatitega, lillkapsasalatiga kalkuni või kapsasalatiga kurgiga. Ja magustoiduks serveerige kohupiima pajaroog porgandite ja õunadega, pelmeenid kapsasega või kodujuustu hirssiga.
4. KEFIR CREAMS
kefiir - 400 ml
kanamuna - 1 tk.
sooda -1/3 tl
sool - 1/2 tl
nisujahu - 700-800 g
pelmeenide täitmine
ETTEVALMISTUS:
Kefiiride valmistamiseks valage kefiir kaussi.
Lisa kefiiri.
Vala mõnda jahu teise kaussi ja tee hästi.
Vala kefiir-muna segu sellesse depressiooni.
Segage õrnalt kahvliga.
Segage ja lisage vajadusel jahu.
Kui kaussi segamine on ebamugav, võite minna lauale või puitplaadile (puista kindlasti jahu). Keeda tainas pelmeenide peale, kuni see ei jää enam teie kätte.
Puista tööpind jahu ja vala tainas rulli abil.
Tassirõngaid lõigatakse ära.
Igas ringis - tulevikus kopsakas - pange täidis, ma armastan kõige rohkem kohupiima suhkruga.
Blind dumpling: Kõigepealt pigistage kummarda keskel.
Siis jalutage jälle õrnalt pelmeeni servadest ja tõmmake neid.
Valmistatud pelmeenid saab kottidesse kokku panna ja sügavkülmikusse külmutada.
Küpsetavaid pelmeene võib aurutada (15 minutit topelt boileris) või keedetud vees (keevas soolases vees, küpseta pärast tõusmist 5 minutit).
Aurutatud pelmeenide valmistamiseks kasutan topelt boilerit. Kahekordse katla mahuti on vaja määrida, määrida taimeõli ja panna seal pelmeenid.
Pelmeenide valmistamine topelt boileris võtab aega 15 minutit.
Selleks, et keedetakse kefiiri pannid vees, keedetakse vees suures potis.
Viska pelmeenid keevasse vette ja oodake, kuni need ujuvad. Pärast seda kokk 5 minutit. Siis on soovitav saada üks tainas, ära lõigata taigna serv ja proovida, kas see on valmis.
Kefiirid on õrnad ja väga maitsvad. Neid serveeritakse tavaliselt hapukoorega (kuigi need on ka maitsvad ilma hapukooreta. Pelmeenid võivad olla valmistatud kuivatatud puuvilja kompotiga, kakaoga või kirsikompotiga)
9 retsepte pasta kastmiseks
1. Kreemjas kastmes tomatitele
Teil on vaja:
-mõned küüslauguküüned,
-pirnipaar
-klaas rasket koort või hapukoort,
-nael tomatit,
-basiilik,
-oliiviõli,
-lusikatäis või
-sool,
-pipar,
-mõned kuivatatud sidrunipallid,
-lusikas suhkrut.
Küüslauk tükeldatakse, praadige see oliiviõlis. Kui küüslauk muutub kuldeks, eemaldage see õlist ja pange hakitud sibul. Küpseta seda kuni õrnani, lisage tükeldatud tomatid, mis on kooritud, sool, pipar, basiilik (peeneks hakitud või kuivatatud), lusikatäis või. Kui enamik vedelikust aurustatakse, lisage kreemi või hapukoorega, keetke, visake sinna sidruni-palsam, lisage kastmes pasta või hautatud pasta.
2. Taimsed kastmes pasta
Teil on vaja:
-400 grammi tomatit,
-tomatipasta,
-kaks pirni,
-paprika,
-kabatšokk,
-selleri vars,
-kõrvits,
-loorberileht
-maitsev pipar ja jahvatatud pipar,
-basiilik,
-rosmariin,
-tüümian,
-küüslauk,
-oliiviõli,
-vesi
Vala õli pannile, soojendada, lõigata kõik köögiviljad umbes sama suurusega kuubikuteks, panna pannile, segada hästi, jätke soojendama madalal kuumusel, katke kaanega. Vajadusel segage aeg-ajalt vett. Kui kõik köögiviljad on pehmed, lisage tomatipasta, maitseained, sool, pipar, küüslauk. Küpsetusaeg umbes 40 minutit.
3. Juustu kastmes pasta
Selle kastme tegemiseks on vaja:
-kaks lusikat jahu, klaas piima,
-50 g võid,
-taimeõli
-sool,
-pipar,
-200 grammi riivitud juustu (on kahte tüüpi),
-kumin,
-basiilik
Kuumutage taimeõli, lisage sellele jahu, praadige kuldpruuniks, valage aeglaselt klaasi piima, segage, keetke, lisage riivitud juust, segage, segatakse. Lisage maitseaineid, pehmet võid (see tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada), segada. Serveeri kuuma, looma pasta või hauta pasta kastmes paar minutit.
4.Karjatatud kana
Tooted:
-Üks kondita kanarind,
-vööri
-küüslauk,
-jahu,
-hapukoor või koor (klaas),
-vesi
-basiilik,
-küüslauk.
Kuumutatud pannil asetage hakitud kanarind, praadige kuldpruuniks, lisage peeneks hakitud sibul, segage. Kui sibul on kuldne, lisage paar supilusikatäit jahu, praadige karamellivärvile, lisage veidi vett, segage, katke ja lase hautada 15 minutit madalal kuumusel. Kui liha on peaaegu valmis, valage hapukoorega (või koorega), lisage tükeldatud küüslauk, basiilik, sool ja pipar, hautage veel viis minutit ja eemaldage kuumusest.
5.Meeldi kanaliha ja seentega
Tooted:
-kanarind (filee),
-kaks pirni,
-300 g šampinjonit,
-hapukoor
-sool,
-pipar,
-rohelised
-kaks lusikatäit võid,
-taimeõli.
Taimeõlis praadida kanarind, tükeldada väikesteks tükkideks, soola veidi. Kui kanaliha muutub kuldseks, lisage sibul viilutatud ja hoidke keskmise kuumusega veel kümme minutit. Lõika šampinjonid (õlgad või pooled), lisage pannile, piparile, segage, lisage või, kuumutage. Viie minuti pärast lisage hapukoor, sool, lisage rohelised.
6. Lubi kanafileega tomatitega
Sa pead:
kanafilee, 300 grammi,
kaks keskmise sibulaga,
nael tomatit,
sool,
pipar,
basiilik,
rosmariin,
oregano
suhkur,
küüslauk,
taimeõli.
Sügavast kastrust praadida viilutatud kanafilee väikestes tükkides, kui see muutub ilusaks kuldseks värviks, lisage tükeldatud sibul, segage ja keedetakse kokku. Tomatiga eemaldage nahk, kuumutatakse keeva veega, tükeldage peeneks, lisage pannile, segage vajaduse korral kana ja sibulaga. Lisage vett, soola. Pipraga, lisage veidi suhkrut (pool tl), kuiva või värskeid maitseaineid, katke kaanega ja hautage, kuni see on valmis. Lõppude lõpuks pange riivitud või tükeldatud küüslauk (kolm või neli nelki), kaetakse kaanega ja lase sel umbes kümme minutit tõmmata, eemaldades selle tulest.
7. Kuivatatud spinat
Teil on vaja:
Värske (500 g) või külmutatud spinat (üks pakend), t
oliiviõli,
basiilik,
sool,
koor (hapukoor),
50 g võid.
Asetage peeneks hakitud spinat pannile või tükeldatakse kimpu välja, katke kaanega, hautage veidi. Lisage vähe soola, valage klaas koort või vähese rasvasisaldusega hapukoorega, lisage lusikatäis või, lisage basiilik, kuiv või värske.
Õrn ja tervislik roog valmistatakse ette 10 minutiks ja sobib ideaalselt pastatoodetele.
8. Sealiha
See võtab:
Vähese rasvasisaldusega sealiha, 300-400 g,
kaks või kolm sibulat,
porgandid (kaks tükki),
tomatipasta,
küüslauk,
sool,
pipar,
rohelised
vesi või puljong.
Lõika sealiha väikesteks tükkideks, pekske veidi maha, pange latka või stewpan. Kui koorik ilmub liha, lisage klaasi vett või lihatüki, lisage poolrõngaga viilutatud sibul, lõigake porgand ribadeks ja keedetakse kuni õrnani. Varsti enne lisage tomatipasta, küüslauk. Paigaldage rohelised lõpuks.
9.Jooga veiseliha
See võtab:
300-400 grammi veiseliha,
kaks või kolm sibulat,
kaks porgandit,
jahu,
liha või vesi,
tassi koort
sool,
pipar,
küüslauk,
rohelised
Veiseliha lõigatakse ribadeks, praaditakse taimeõlis kuni pruuni kooriku kujunemiseni. Seejärel valage puljong või vesi, lisage tükeldatud sibulad ja porgandid, keedetakse, kuni liha on pehme kuumuse all. Paralleelselt praadige teises pannis kaks lusikat jahu kuni pruunini, lisage veidi vett, segage, lisage kreemi, soola, pipart, valage kastrule liha. Lõika rohelised valmis kastmeks ja pigista küüslauk.
10 head kartulirooga. Lick oma sõrmed!
1. Ungari uued kartulid
Koorige 1 kg kartuleid, prae kergelt 1 sibulaga. Puista punase pipra (1 tl), soola, vala veidi vett ja küpseta pehme. Kui vedelik jääb, tühjendage see. Kartulitesse pannakse tükeldatud keedetud munad - 3 tk. Puista tilliga ja vala 200 g hapukoort. Soojendage veidi, teenige.
2. Kartuli salat õunadega
Koores keedetakse 8-10 noort kartulimugulat. Jahutage, koorige ja lõigake viiludeks. Lõigake 2 kuubikuteks kuubikuteks, segage õrnalt kartulitega, lisage 3 spl. lusikad rohelised konserveeritud herned. Täitke 1 pakend majoneesi, puista 1 kimp peeneks hakitud rohelise peterselliga, tilliga 1 kobar, seller 1 kobar. Laske seista kartulite immutamiseks.
3. Kartuli salat sibulaga
1) Keeda uusi kartuleid nahast (6 tk). kuuma kooritud ja kuubikuteks lõigatud. Jahutatud panna salat kaussi, lisada 1 sibul, lõigata rõngad, pipar, sool, natuke suhkrut, täitke 2 spl. lusikas majoneesi. Jahutage ja teenige. 2) Kartulite valmistamine, nagu eelmisel juhul. soolatud kurk, lõigatakse kuubikuteks, lõigatakse 1 hunnik rohelist sibulat, lisatakse 2 supilusikatäit taimeõli. Serveeri. 3) Kartul - 3 tk. lisage 2 keedetud muna, kuubikuteks, lisage 1 kimp hakitud rohelist sibulat, 1 spl. lusikatäis äädikat või sidrunimahla, 2 spl. lusikatäit taimeõli, soola. Kõik need salatid on valmistatud värskelt küpsetatud kartulitest.
4. Kartul salat marineeritud kurgiga
2 keskmise kartuliga küpsetatakse ahjus. Koorige, tükeldage ja segage peeneks hakitud 2 marineeritud kurgiga, 1 sibul ja petersell. 2 õuna, 1 väike peedi riiv jämedale riivile, lisatakse salatile, soolale ja hooajale äädika ja 2 spl. lusikatäit taimeõli. Esita.
5. Kartuli salat peetega
4-5 kartulit keedetakse ja kooritakse; 2-3 väikest peet küpsetatakse, kooritakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Lisa keedetud valged oad - 1 spl. Lusikas ja tükeldatud paprika - 1 tk, sool. Maitsesta 1 spl. lusikatäit taimeõli ja 1 tund lusikatäis äädikat. Segage, kaunistage Bulgaaria piparite rõngastega, puista hakitud rohelised.
6. Kartuli salat seentega
Keeda 500 g kartuleid ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, lisage tükeldatud keedetud šampinjonid (konservid) - 300 g, 1 sibul ja 150 g rohelised herned. Täitke 1 pakend majoneesi. Puista rohelised.
7. Kartuli supp sulatatud juustuga
Pange keedetud kartulid keevasse vette (1,5 l) ja küpseta pehmeks. 1 riivitud töödeldud juust. Fry 1 sibul, kuni kuldpruunini võid (1 spl. Lusikatäis), lisage riivitud porgandid, 1 tund lusikatäit tomatit ja praadige kokku. Pane keedetud köögiviljad, juust ja lisage pannile 1 tund lusikatäis kartulit. Soola, pane loorberileht. Keeda veel 5 minutit, nõuda ja teenida.
8. Kartulid juustuga
Küpseta 1 kg kooritud kartuleid, kuni on valmis soolatud vees peterselli ja köömnedega. Tühjendage, kuivatage, asetage tassi. Vala sulatatud või - 3 spl. lusikas ja puista 100 g riivitud kodujuustu.
9. Kuum suupiste
Kooritud toores kartul 500g lõigatakse viiludeks 2 spl. lusikatäis või sibul 1 tk. lõigatakse poolrõngastesse, lisage peeneks hakitud 100g sinki, 100 g keedetud head vorsti, soola ja pipart. Kergelt jahu jahu 1 spl. Lusikatäis 1 spl. hapukoor. Kõik valmistooted, mis ühendavad ja panevad pannile. Vala hapukoor ja küpseta ahjus 7-10 minutit. Eelroogas saab lisada veidi konserveeritud või praetud seeni.
10. Pottpulber
Keeda puljongit luudest (või valmistage bouillon-kuubik). 350g veiseliha tõrjub ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Vala puljong savi potidesse, pane viilud liha ja pange ahju 30 minutiks. Lõika väikesteks kuubikuteks 3 keskmise kartuliga ja 1 suureks sibulaks poolrõngastena. Kõik koos, praadida keevas õlis, pannakse pannile ja ahju 10 minutit. Lõpuks pange tükeldatud tilli ja peterselli, loorberileht ja seista veel 3 minutit. Maitseks võite lisada 2 spl. lusikatäit kuivat veini. Võite kasutada nii esimest kui ka teist tassi.
Kuidas teha kefiiri piimast
Igaüks teab kõige lihtsamini jogurtit teha, sest igaüks on hapu ostnud piima vähemalt üks kord. Teoreetiliselt ei pea te kefiiri saamiseks midagi tegema - valage piim lihtsalt klaaspurki ja oodake, kuni piimhappebakterid oma tööd teevad. Siiski on kaks peenpunkti: esiteks, selline kefiir kiiresti “peroksiidideks”, st see muutub lihtsalt hapuks. Teiseks ei saa iga piim olla „hapu” - see juhtub, see vormib kiiremini kui hapu (pastöriseerimise ja kultiveeritud piimabakterite arengut takistavate lisandite tõttu).
Sellistel juhtudel saate apteegis või isegi supermarketites osta spetsiaalse hapu, millega saab valmistada piimast õrnalt kodus valmistatud kefiiri.
Koostisosad:
Cooking
1. Valmistage kefiiri jaoks vajalikud koostisosad: piim ja hapu.
2. Piim peaks olema soe, nii et kõigepealt tuleb seda veidi soojendada.
3. Valage purkidesse ainult mõned supilusikatäit sooja piima.
4. Seejärel lisage spetsiaalne hapnik. Osakaal on järgmine - 1 supilusikatäis hapukoor - 1 liiter värsket lehmapiima. Sellisel juhul lisage pool supilusikatäit. Pärast starteri lisamist peate purgi kaanega sulgema ja tugevalt loksutama.
5. Lisage ülejäänud piim ja segage hoolikalt.
6. Jaotage saadud kogus väikestes purkides või vormides jogurtitootjalt.
7. Sulgege tihedalt kaaned ja saatke 10 tundi jogurtitootjale. Kui ei, siis võite panna purgid soojasse kohta ja mähkida tekk.
8. Määratud aja möödudes on tervislik ja maitsev kodune kefiir valmis! Oluline on see, et sellist toodet tuleks eelistatavalt ladustada mitte rohkem kui üks päev, erinevalt ostuvõimalusest.
Kuidas teha kefiiri kodus
Kefiir viitab kääritatud piimajoogidele, mis saadakse pikaajalise või lühiajalise kääritamise tulemusena. Toodetel on laktobatsillide sisalduse ja suure hulga mineraalide tõttu mitmeid tervendavaid omadusi. Lisaks meditsiinilistele omadustele viitab kefiir ka dieedi jookidele. Sageli valmistatakse see ette kõikidele lastele. Hoidke tooteid säilitusainete ja säilivusaegade parandajatena. Sel põhjusel on mõttekas kaaluda omatehtud retsepte.
Kasulikud kefiiri omadused
- Toodet hinnatakse tervendava ja õigesti unikaalse koostise jaoks. Kefiir sisaldab koliini ja trüptofaani, kaltsiumi, paljude rühmade mineraale (vask, kroom, fosfor, mangaan, seleen jne), vitamiine A, B, H.
- Tänu joogi koostises sisalduvale piimhappe alkoholhappele (0,2-0,6%) paraneb seedetrakti aktiivsus, soole seinad puhastatakse ja söögiisu suureneb.
- Kefiiri korrapärane kasutamine paneb paika inimese psühho-emotsionaalse tausta, mis kontrollib kesknärvisüsteemi tööd.
- Süda ja veresoonte aktiivsus paraneb, jook võimaldab teil janu kustutada ja säilitada vee-soola tasakaalu. Erinevalt piimast on kefiir kergemini seeditav.
- B-vitamiin, piimavalk, loomsed rasvad, raud ja kaltsium vabanevad valmimise ajal. Need komponendid aitavad laktoositalumatusega inimestel juua kefiri, kartmata, et allergia tekib.
- Nagu eespool mainitud, peetakse jooki toiduks. See on podagra, hüpertensiooni, ateroskleroosi, diabeedi, mao koliidi põdevate inimeste toitumise lahutamatu osa. Kefiir aitab kaalulanget regulaarselt kasutada.
- Mitmed teadlaste uuringud on võimaldanud mõista, et kefiiraani polüsahhariidi toodetakse kefiiris. Komponent takistab igasuguste kasvajate (nii healoomuliste kui ka pahaloomuliste) arengut.
- Kui lisate igapäevases menüüs kefiiri, aktiveeritakse veres olevad leukotsüüdid. See funktsioon toetab immuunsüsteemi, nii et inimkeha võitleb tõhusalt nakkusega.
- Kefiiri positiivset omadust peetakse menstruatsiooni, menopausi, rinnaga toitmise ajal naise kehale kasulikuks. Kaltsium pestakse sel ajal, kääritatud piimajook võimaldab teil säilitada luukoe struktuuri.
Omatehtud kefiir: klassikaline hapu retsept
- rasva piim (3,2%) - 1,2 l.
- pakendatud hapu - 30 gr. (1 pakend)
- Kefiiri valmistamiseks kasutatud kommerts- või lehmapiim (kogu). Esimesel juhul vali ajaressursside säästmiseks toode, mille rasvasisaldus on 3,2%, sobib toode, millel on märgis “UHT milk”. Siis ei pea te kompositsiooni keema, vaid peate seda soojendama kuni 38-40 kraadi.
- Kui kefiir on valmistatud täispiima alusel, keedetakse kõigepealt toode, seejärel lase jahtuda 40-45 kraadi. Nüüd valmistage steriliseeritud puhtad mahutid (plastik või klaas). Valage mahutisse piim. Oluline on meeles pidada, et kui kefiir on valmistatud pulbristatud pärmiga, tuleb nõusid põhjalikult pesta ja steriliseerida.
- Soovi korral saate lugeda tootja nõuandeid pakendi tagaküljel. Näiteks võib tootja anda soovitusi metallist söögiriistade kasutamise kohta jne. Komponentide segamisel kasutatakse puidust või plastist spaatlit.
- Kui olete piima konteinerisse valanud, lisage sellele hapu, sõtke siledaks. Valmistage ette uued väikese suurusega purgid, peske ja desinfitseerige need. Valage segatud segu mahutitesse. Katke iga mahuti kaanega, asetage paksu rätik peale.
- Pange pangad tulevase kefiiriga soojusse ja pimedusse, oodake 8-10 tundi. Pärast seda perioodi saab kefiiri juua. Kuid soovitame selle külmutada külmkappi 4 tundi.
- Soovi korral magustage jook maitse järgi, lisage hooajalisi marju või pähkleid. Kirjeldatud tehnoloogia kohaselt valmistate kefiiri nõrk linnus. Keskmise või kõva joogi puhul nõudke vastavalt 36 või 48 tunni pikkust kompositsiooni.
Retsepti täiendused
- Tulevikus ei pea te ostetud pulbrit või pressitud hapu kasutama. Selle rollis võib juba olla kefiir.
- Joogi teist korda valmistamiseks võtke 2,8 liitrit. piim, keeta toodet ja lasta jahtuda 40 kraadi. Lisage 450 ml. Valmis omatehtud jogurt, segage.
- Oluline on arvestada, et piima segamisel valmis kefiiriga peaks mõlemal joogil olema sama (ligikaudu) temperatuur. Nii et hoolitsege selle eest ette.
- Pärast koostisainete kombineerimist sõtle kompositsioon steriliseeritud purki, katke kaanega ja murtke riidega. Jätke sooja kohale 12 tundi. Lõpuks sa saad paksuse.
- Nüüd on teil teine kefiiri purk. Jooki saab hiljem kasutada teise starterina. Manipuleerimist teostatakse mitte rohkem kui 6 korda.
Kodune kefiir aeglases pliidis
- hoida kefiiri (rasvasisaldus 2,5%) - 275 ml.
- rasva piim - 2,2 l.
- Loksutage piima olemasolevas pakendis, valage kastrulisse ja asetage pliidile. Oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid, vähendage kohe võimsust miinimumini (vastasel korral „seguneb” segu). Jätkake toodet veel 10 minutit.
- Kui kefiiri valmistamiseks kasutati omatehtud tervet kompositsiooni, lahjendage see veega suhtega 2: 1. Pärast keetmist keedetakse madalal võimsusel umbes 5-7 minutit. See ajavahemik on vajalik kahjurite hävitamiseks joogis.
- Pärast keetmist jätke piim oma loomuliku temperatuurini, laske sellel jahtuda. Soovitud seisundi saavutamisel lisage kompositsioonile kefiir ja segage. Valmistage mitmekordne kauss, pestes seda ja kuumutades seda keeva veega.
- Valage piima ja kefiiri segu anumasse, sulgege kaas. Lülitage programm "Küte" sisse, seadke kestus 12 minutiks. Kui määratud aeg möödub, ärge avage aeglast pliidi. Oodake 1 tund, seejärel lülitage "Küte" uuesti sisse, kuid juba 10 minutit.
- Nüüd võib kefiri pidada peaaegu valmis. Jahutage jook, valage see puhtasse mahutisse, kork. Pange külmkapp 6 tunniks. Kui määratud aeg möödub, jätkake maitsega. Külmhoiustamise aeg on 3 päeva.
Kodune kefiir: lihtne retsept
- kefiir, mille rasvasisaldus on 3,2–90 ml.
- Rasva piim (2,5%) - 1 l.
- Soovi korral saate poodi kefiiri asendada erilise bifidobakteritel põhineva käärimisega. Toode on valmistatud pulbrina, vajate umbes 50 grammi.
- Valmistage pann (mitte emailitud), valage piim. Pange pliit ja oodake keetmist. Keemise alguses vähendage põleti võimsust miinimumini.
- Tomige toodet umbes 10 minutit, seejärel lülitage pliit välja ja jahutage segu 38 kraadini. Kui te valmistate pastöriseeritud piimast kefiiri, ei pea te seda keema. Piisab joogi soojendamisest, seejärel lase jahtuda määratud režiimi.
- Lasta soe piim läbi marli kanga, mis tuleb kokku panna 4-5 kihina. Selline käik vabastab joogi vahust. Valikuliselt võite selle sammu vahele jätta.
- Valmistage pestud, steriliseeritud ja kuivatatud purk. Lisage pulbriline hapukurk või hoidke kefiiri, segage segu plastikust või puust lusikaga. Ärge kasutage metallist tööriistu, sest käärimine on aeglane.
- Pärast sooja piima kombineerimist sulatusega sulgege mahuti kaanega. Keeda rätik, leotage soojas kohas 5 tundi. Pärast hapendamist viige konteiner teise ööni külmikusse.
- Pärast määratud aja möödumist võib kääritatud piimajoogi pidada kasutusvalmis. Loksutage purki, valage klaasidesse, maitsesta suhkru, mee, vanilje või kaneeliga (valikuline). Hoidke ravimit külmal temperatuuril kuni 3 päeva.
- Võite keedetud kefiiri segada moosi või moosi ja seejärel ravida last raviga, kui puudub individuaalne sallimatus.
- Jäta umbes 60 ml. pärm (kodus valmistatud kefiir) järgmise fermenteeritud piimajooki valmistamiseks (kõlblikkusaeg on 14 päeva).
Praktilised soovitused
- Kefiir, mis on valmistatud ühepäevase infusiooniga (nõrk tugevus), suudab suurepäraselt toime tulla kõhukinnisusega. Samuti puhastab see põie, maksa ja neerusid. Toode eemaldab liigsed toksiinid ja räbu siseorganitest, mistõttu on asjakohane lisada see dieeti.
- Kui teil on terviseprobleeme, nimelt on diabeedi omanik, valmistage jogurtit kahepäevase ekspositsiooniga. See aitab kaasa ka maksa, kopsude ja bronhide, südamelihase, mao koliidi haigustele. Kompositsioon võitleb tõhusalt rasvumisega, vältides kolesterooli plaatide arengut.
- Kui me räägime kefirist, kellel on aega 3 või enam päeva, on see kõige maitsvam. Parem on seda kasutada pärast hommikust ärkamist või keskpäeval. Vanematel inimestel soovitatakse juua kefiri ainult õhtul. Kui teil on neeruprobleeme või maohaavandeid, on kolmepäevane kefiir rangelt keelatud juua.
- Inimesed, kellel on unehäired (segane rütm päeval, unetus jne) peaksid enne magamaminekut sööma kefiri. Tasub kaaluda, et pärast mao äratamist nõrgeneb. Sel põhjusel on hommikusöögiks tass tugevat teed.
- Kääritamise kiirendamiseks lisage umbes 40 grammi piima ja kaupluse kefiiri (või hapukoorepulbri) segule. suhkrut 2 liitri kohta. koostis. Selline käik küllastab viimistluse, muudab joogi paksemaks.
Kodus valmistatud kefiiri peetakse toitevaks ja tervislikuks joogiks ainult siis, kui see on õigesti keedetud. Mõtle populaarsele multikookeriretseptile, kasuta lihtsat tehnoloogiat. Tee joogist toitev ja tervislik hapukoor ja täispiim. Maitse rikastamiseks ja paksendamiseks lisage granuleeritud suhkur. Kasutage ainult steriliseeritud konteinereid ja puidust segamisvahendeid.
