Liha soufflé - 6 parimat retseptid õrnade lihatoodete valmistamiseks

Liha soufflé on ideaalne toit tervisliku toitumise ja imikutoitude valmistamiseks. Selle tasakaalustatud koostis ja nõuetekohane kuumtöötlus ilma liigse rasva ja kantserogeensete ainetega toovad kehale ainult kasu, aidates kaasa mõõduka küllastumisele mao raskusastmele ja negatiivsetele tagajärgedele.

Kuidas süüa liha suupistet?

Neile, kes ei tea, kuidas liha suitsutama kodus, on kõigepealt huvitav tutvuda toiduvalmistamise põhietappidega, mida kasutatakse sageli kõigis selle variatsioonides ja retseptides:

1. Esialgu keedetakse liha tükid aurutatud või veega mahutis, kuni need on pehmed.
2. Toode purustatakse sobivate köögiseadmetega ja segatakse siduvate komponentidega ning need, mis reguleerivad tassi maitset.
3. Saadud segu töödeldakse ahjus kuiva kuumtöötlusega ja jahutatakse, saades soovitud lihatõbi maitse.

Liha soufflé - retsept

Ahju, mille retsept on allpool esitatud, lihatõug on kõige sobivam roogade klassikalise variatsiooniga. Lihakomponendi ja koore, piima ja munade harmoonilist kombinatsiooni ei tohiks täiendada köögiviljadega, maitseainetega ja soovi korral rohelusega.

• liha - 0,6 kg;
• piim - 200 ml;
• rasvakreem - 200 ml;
• munad - 2 tk;
• õli - 20 g;
• sool, pipra segu.

1. Valmistatud viljaliha lõigatakse väikesteks osadeks ja keedetakse aurus või vees, kuni see on valmis.
2. Asetage viilud segisti kaussi ja tükeldage, lisades selleks piima, koore, munakollaste, soola ja pipra.
3. Valgud muutuvad vahuks ja segavad õrnalt tassi baasil.
4. Ülekandke mass õlitatud vormi ja küpsetage liha suitsut 25 minutit 200 kraadi juures.

Liha soufflé - retsept lastele

Üllatavalt õrn ja lopsakas liha, nagu lasteaias, on retsept, mille jaoks paljud tänapäeva emad unistavad, et neid lapseeas ja nende järglastel ravida, on tegelikult väga lihtne. Sageli kasutatakse vasikana baasi, kuid võid võtta küüliku- või kalkunifilee, mis mõjutab maitset, kuid ei riku seda.

• vasikaliha - 0,5 kg;
• puljong - 140 ml;
• või - 1 spl. lusikas;
• värsked munad - 2 tk;
• jahu - 1 spl. lusikaga slaidiga;
• soola

1. Keedetud vasikaliha purustatakse segistisse, lisades protsessis puljongi, soola, õli, jahu ja munakollane.
2. Segage täiendavalt vahustatud valkudesse ja jaotage mass õrnalt ja ettevaatlikult õlitatud mahutisse.
3. Saada toiduvalmistamiseks imiku liha suupisteks pool tundi kuumutatud 190 kraadi ahjus.

Hakkliha röst - retsept

Ei ole segistit, ja sa ei tea, kuidas liha suitsutada ilma selleta? Järgmine retsept aitab ülesannet toime tulla. Nõudluse aluseks on antud juhul hakkliha, mis mõnevõrra muudab tassi struktuuri, kuid märgatavalt lihtsustab ja kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Soovitatav on valmistada baas ise kondita viiludest, keerates seda lihvijaga.

• liha - 500 g;
• omatehtud hapukoor - 100 g;
• 3-4 muna;
• muskaatpähkel - näputäis;
• või - 20 g;
• paprika, vürtside, soola segu.

1. Tselluloosi keeratakse kolm korda läbi lihvija.
2. Lisage munakollased, hapukoor, muskaatpähkel, või, lisage soola, maitse muskaatpähkliga ja pipariga nii palju kui võimalik.
3. Segage segu segisti või vahukihiga ja süstige seejärel vahustatud eraldi tihe vahtproteiin.
4. Täitke saadud seguga heldelt õlitatud vorm ja saatke kolmekümne minuti jooksul 195 kraadini soojendatud ahju.

Veiseliha

Lihtne ja kergesti valmistatav munafilee koos munaga sisaldab minimaalselt täiendavaid komponente, kuid võib olla üllatavalt rikas ja aromaatne. Köögivahendit saab lihtsalt lihvijaga läbi keerata mitu korda, kuid parema hiilguse jaoks on parem kasutada segistit ja võita koostisosad põhjalikult. Sibulad annavad roogale ekstra mahlakuse ja pikantsuse, kuid ei ületa soovitatavat kogust, et mitte katkestada tassi õrna maitse.

• Veiseliha - 700 g;
• sibul - 100 g;
• Valitud munad - 3 tk;
• taimne rasv - 20 ml;
• pipar, sool.

1. Veiseliha valmistatakse ja hakatakse koos pirnidega valmistama mis tahes viisil.
2. Lisage munakollased soola ja vürtsidega, kaaluge ja segage eelnevalt tihedalt vahtplekkidesse vahustatud valged.
3. Lõigake lihaõli baas õlitatud kujul ja küpseta 185 kraadi juures 45 minutit.

Kana supp - retsept

Saadakse kõige kasulikum ja samal ajal uskumatult maitsev köögiviljade või kodujuustuga liha, eriti kui kasutate kanafilee või kalkuniliha. Allpool välja pakutud põhivarianti saab muuta baasi ja lisakomponentide tüübi muutmisega ning teiste maitse lisamisega ja maitsega neid täiendavate vürtsidega.

• kanafilee - 700 g;
• kodujuust - 200 g;
• munad - 3 tk;
• rasvane koor - 0,5 l;
• või - 60 g;
• manna - 100 g;
• kõva juust (valikuline) - 100 g;
• riivsai - 40 g;
• vürtsisegu kodulindude jaoks - 2 pinches;
• jahvatatud pipar, sool.

1. Grind kana liha mitu korda liha veski või Punch segisti koos kodujuustu, munakollased.
2. Nad lisavad soola, pipart, maitsestavad vürtsid, pannakse pehme õli viilud, valatakse manna, valatakse kooresse ja hõõruge seda hoolikalt.
3. Lõpuks tutvustavad nad tihedat valgu vahtu, püüdes säilitada oma sära, segades õrnalt täidist lusikaga või spaatliga.
4. Jääb ainult tooriku baasi paigutamine õlitatud ja piserdatud riivimaterjaliga, puista pinda juustu laastudega ja küpseta liha suitsut 185 kraadi juures 45 minutit.

Liha suitsutatakse aeglases pliidis

Kui ei ole soovi ahjus küpsetada, siis on suurepärane valik aeglases pliidis olev retsept. Lisaks, kasutades "küpsetamise" režiimi, saate sama maitse maitsega nagu klassikalisel küpsetamisel. Lisaks saab seadet kasutada tassi maksimaalse toitumisvariandi saamiseks, andes selle paarile sobivas programmis.

Auru liha

Järgnevalt, kuidas liha suitsutama seadme auruti võimsuses õigesti. Liha võib võtta mis tahes liiki, kuid kasulikum toit on valmistatud küülikust, kalkunist, kana- ja vasikalihast. Alusele lisatud köögiviljad muudavad tassi pehmemaks ja lihtsamaks, vähendades kalorisisaldust ning maitsetaimede ja vürtside kasutamisega lisavad sellele lisandit. Kui delikatess on ette nähtud lastele või seedetrakti haigustele, tuleks vältida piparite ja teravate koostisosade kasutamist.

• filee või sisefilee - 700 g;
• munad - 3 tk;
• piim - 400 ml;
• või - 40 g;
• manna - 70 g;
• rohelised, maitseained, sool.

1. Toores filee või sisefilee kooritud porganditega segistis.
2. Saadud suspensioonis asetage munakollased, manna, valage piim, visake kreemjas pehme või, sool, maitseained ja maitsetaimed ning pekske uuesti.
3. Valgu vaht segatakse õrnalt ja segu pannakse portsjonitesse, õlitatud vormidesse.
4. Aururõhku aurutatakse seadme grillil kolmkümmend minutit, valides sobiva režiimi.

Veiseliha suitsutatakse ahjus

1. võimalus: klassikaline veiselihafilee ahjus

Alati ei ole võimalik valmistada mahlast ja pehmet veiseliha, eriti ahjus. See retsept lahendab suurepäraselt raske ülesande. Souffle on õrn, see sõna otseses mõttes sulab suus ja sobib ideaalselt kõigile olemasolevatele teravilja- ja köögiviljadele. Küpsetamiseks vajate väga vähe koostisosi. Üks tähtsamaid on munad.

Koostisosad

• 600 grammi veiseliha;
• 2 muna;
• 100 grammi sibulat;
• 40 g hapukoort;
• 15 ml õli;
• 0,3 tl. pipar (must või segu);
• 0,5 tl. soola.

Samm-sammult retsept klassikalise veiseliha valmistamiseks ahjus

Pesta veiseliha. Eemaldage kindlasti kile ja veen, isegi kui lihalõikur on väga võimas. Aga võid rasva jätta. Seejärel lõigatakse liha viiludeks, lõigatakse vähemalt 2 korda läbi lihvija, kasutage peenet võrku. Kui täidis on valmistatud kombainis, siis lihtsalt tükeldage see väga hästi.

Samuti tükeldage sibul, kuid võid lihtsalt lõigata väikesteks kuubikuteks, maitse küsimuseks. Lisage see kohe täidisesse. Eraldage munakollased, viska edasi. Mass soufflé vaja pipar ja sool. Põhjalikult sõtke.

Soolavalke ja pekske jahedas vahus. Me säästame aega segisti abil. Oluline on ka munavalged paigutada kuiva ja puhta tassi juurde, siis võib seda teha vaid mõne minutiga.

Segage täidised ja vahustatud valged, viige need määritud vormile, tasapinnale, määrige hapukoorega ja saatke veiseliha sapp ahju. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.

Soufflé ei jää kuju ja see on palju maitsvam, kui pot on korralikult ette valmistatud. Võid seda rasva seestpoolt määrida ja seejärel puista röstitud (valge) või manna. Nõu ilmub ruddy ja karge.

2. võimalus: kiire retsept veiseliha suitsutamiseks ahjus

Sest see souflé vaja keedetud veiseliha. Liha võib küpsetada spetsiaalselt või sojapuljongist, mis tahes muust roogast. Lisaks vajate natuke võid. Võite kasutada mistahes vürtse.

Koostisosad

• 250 g keedetud veiseliha;
• 1 muna;
• 30 g ploomi. õlid;
• vürtsid;
• küüslauguküüs;
• 2 oksi.

Kuidas kiiresti suusutada

Kui veiseliha on valmistatud luudele, siis tuleb see valida, lõigata tselluloosi tükkideks, panna see segistisse. Te saate lihvija kaudu väänata. Jahvatage koos küüslaugu viiluga, lisage vürtsid, pange tükeldatud tilli.

Eraldage munakollane, saadetakse veiselihale, lisage kohe selles etapis sulatatud või pehmendatud või. Sa võid lihtsalt väike tükis peekonit keerata. See annab kuiva liha rasva puudumise. Kõik see segatakse põhjalikult, kuni see on homogeenne ja kõrvale jäetud, lase vürtsidel lahustada.

Beat valk, viige see täidisesse, segage. Saadame tuleviku suitsu kuju, taseme ja küpsetame 15 minutit 220 kraadi juures. Kuna veiseliha on keedetud, piisab sellest ajast.

Sellisel soufflil saate lisada rohelisi hernesid või konserveeritud maisi, Bulgaaria pipariga saadakse huvitav ja maitsev, kuid peate selle väikesteks kuubikuteks lõigama.

3. võimalus: veiseliha roog ahjus (retsept riisiga)

Küpsetatud retsept ja maitsev veiseliha. Seda võib kasutada beebitoiduks, kui te ei lisa palju vürtse. Võta mis tahes liiki riisi, võite lisada järelejäänud külgriba täitematerjali ja mitte keeta midagi eraldi.

Koostisosad

• 0,4 kg veiseliha;
• 0,1 kg riisi;
• 3 muna;
• 1 sibul;
• 0,5 porgandit;
• 2 lusikatäit krakkerit;
• 1 lusikatäis või;
• 2 supilusikatäit hapukooret;
• 1 tl. vürtsid liha jaoks;
• 1 spl. l hakitud tilli.

Kuidas süüa

Küpseta riisi. Me teeme seda rohke veega. Me toome valmisoleku, kuid mitte mingil juhul ärge seda üle pingutage, säilitage terade terviklikkus. Saadetud kolju. Või võtke umbes 250 grammi riisi, mis on jäänud kõrvalmahust.

Kui riis on keedetud, vääname toore, pestud veiseliha ja sibula kaks või isegi kolm korda. Kui hakatakse ostma hakkliha, tuleb see uuesti purustada, vähemalt pekstakse segistiga.

Porgand näeb õrnalt ilus, on parem lõigata, muutuda väikesteks kuubikuteks või ribadeks, kombineerida riisi ja hakklihaga, lisada munakollased, vürtsid liha, soola, panna värskelt hakitud tilli. Koguda massi koostisosade ühtlase jaotumise eest.

Jääb ainult vahu valged peksid, lisa. Praegu peaks ahi soojenema kuni 180 kraadi. Vorm määrib ja piserdab kreekerid.

Me levime soufflit valkudega, kaetakse õhukese hapukoorega. Me seadsime küpsetamiseks 35 minutit. Lõpuks saate kontrollida valmisolekut, vajadusel lisada veel mõned minutid.

Soufflé on palju ilusam, kui puistate seda riivitud juustuga umbes 15 minutit enne keetmise lõppu. Saate toodet segada valgetest röstitud marjadest, siis ei ole mitte ainult ilus, vaid ka karge.

4. võimalus: õrn veiseliha süüa ahjus köögiviljade ja koorega

Lisaks köögiviljadele ja koorele on küpsetatud veiselihafilee jaoks vaja leiba. Kõige parem on kasutada valget lõhna või maitsvat leiba. Köögivilju võib lõigata ja hakitud kuubikutesse lisada või lihvijaga läbi keerata.

Koostisosad

• 400 grammi veiseliha;
• 3 muna;
• 1 sibul;
• 1 pipar;
• 3 spl. l herned;
• 100 ml koort;
• 90 g leiba või rullides;
• vürtsid

Samm-sammult retsept

Lõika koorest koor, koorige koorega. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega toodet. Anna leiba leotada.

Me keerame pestud veiseliha mitu korda sibulaga. Liha tükeldatakse lihtsalt ja sibul ja pipar tükeldatakse. Või vääname üldiselt kõik koostisosad, siis saame täiesti homogeense sufli. Ka leotatud leib tuleb vahele jätta, valada hakkliha jäägid.

Lisage õrnale maitsele pasta maitseained ja munakollased, segage kõik põhjalikult, pange külmkappi umbes viisteist minutit.

Vormi valmistamiseks on aega, ahju sisse lülitada (kuumutada 180 kraadi) ja võita oravaid kuni jahedasse vahu.

Segage vahustatud valged ja jahutatud hakkliha köögiviljadega. Lisage kolm lusikatäit konserveeritud või lihtsalt külmutatud hernest. Segage õrnalt uuesti ja saatke eelnevalt valmistatud kujul. Küpseme umbes 40 minutit.

Te ei saa hernesid üldmassi panna ja täita, nagu koogil. Selleks asetage keskelt kahe hakkliha kihi vahele. Selles teostuses saab pipra tükeldada ja kasutada.

Võimalus 5: veiselihafilee juustu ja peekoniga ahjus

Väga ebatavaline ja maitsev retsept veiseliha-liha jaoks. Lisaks peekonile vajate lisaks nõudele seesami. Sellest tootekogusest saadakse kaheksa täielikku portsjonit lihatoite. See retsept on valkudeta soufflé, kasutatakse ainult munakollane.

Koostisosad

• 450 g veiseliha;
• 2 munakollast;
• 60 grammi juustu;
• 1 spl. l seesami;
• paprika, soola segu;
• 100 ml piima;
• 20 g jahu;
• 20 g õli;
• 120 g peekonit (ribad).

Kuidas süüa

Segage piim või ja kuumutage see, aga sa ei pea seda säilitama, sooja vedelikku. Lõika liha kombineeritult kuni sile. Lisage kohe munakollased ja seejärel piimasegu.

Maitsesta hakkliha, soola ja segage. Lõpus, kui piim imendub veisesse, valage jahu, segage uuesti.

Väikesteks kuubikuteks lõigatud juust jääb magama kogu massi. Valikuliselt lisada veidi roheline. Samal etapil visame sesameemneid, neid saab praadida pannil, aroom muutub eredamaks.

Ristkülikukujulises piklikas vormis suuname peekoniribad nii, et servad ripuvad väljapoole. Täitke keedetud täidisega, katke riputavate servadega. Kui nad ei suuda souflit täielikult sulgeda, siis peate lõikama mõned paelad peekonist, peita kõik augud.

Me saadame tassi ahju. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures. Seejärel eemaldage ahjust, kuid mitte hallist. Me anname sufile veidi tugevamalt, liigume tassi juurde. Lõika nagu rull. Serveeritakse lauale koos peekoniribadega.

Kui ei ole koort, siis saate süüa valmistada piimaga või hapukoorega, mis sisaldab rasva. Tooted tuleb segada hakklihaga, kuni need täielikult imenduvad. Majoneesiga saate ka suurepärase suitsu, kuid ärge unustage toote suurt rasvasisaldust ja kalorisisaldust.

Aurutatud veiseliha

Õrn ja aromaatne aurutatud veiseliha sobib teie lapse maitsele, kuigi on võimalik, et naudite rõõmuga paar portsjonit seda maitsvat delikatessit.

KOOSTISOSAD

• Veiseliha 200 grammi
• Muna 2 tükki
• Piim 200 ml
• Jahu 2 teelusikatäit
• Või 2 Art. lusikad
• Sool - maitse järgi

1. etapp

Niisiis peske veiseliha põhjalikult ja kuivatage paberiga, seejärel lõigake liha väikesteks tükkideks ja pange see segisti kaussi.

2. etapp

Peenestage liha võimalikult väikeseks ja lisage sellele maitse järgi mune, jahu, või, soola ja vürtse, segage uuesti ja pekske kõik.

3. etapp

Seejärel valage kaussi piim ja pange segu segistiga.

4. etapp

Selle tulemusena peaksime saama homogeense õhumassiga.

5. etapp

Järgnevalt võtame valuvormid (parem silikoon) ja määrime need võiduga, valatakse valmis liha mass vormidesse.

6. etapp

Me panime crock-potti aurutusnõusse ja paigutame selle meie vormid või võite võtta ühe vormi ja süüa sellega koos. Lülitage režiim "Paarile valmistamine" ja seadke aeg 25 minutiks. Väikese hallituse puhul peaks see aeg olema piisav, kui teete suupiste suuremateks vormideks, suurendate aega 40 minutini.

7. samm

Valmis soufflé eemaldab õrnalt oma kuju ja ravib neid. Nautige oma sööki!

Beef Soufflé - peen dieedi köök retsept

Veiseliha on maitsev toiduvalik, tegelik leid kehakaalu langetamiseks: retsept on lihtne, toiteväärtus on kõrge, kalorisisaldus on väike. Selle tassi valmistamine vahustatud munavalgetel. Tänu oma õrnale tekstuurile imendub keha kergesti.

Retsept sobib suurepäraselt madala kalorsusega toitumise ja kaalulangusprogrammide menüüsse, mis sobib lastele ja meditsiinilisele toitumisele. See on tervislik ja toitev toit. Lihatoidud, millele on lisatud munad, sisaldavad palju vitamiine ja sisaldavad mitmeid olulisi aminohappeid. Kui te täpselt järgite retsepti, teate kokkade salajasi nippe, saate puhkepäeva tõelise õhupuhastuse.

Liha soufflé: samm-sammult juhised

Põhiretsept

Sa võid valmistada sufile nii veise- kui küüliku- või dieetlindude hulgast. Küpsetamiseks kasutatakse tulekindlat või silikoonist vormi ning spetsiaalseid portsjoneid. Küpseta ahjus või aeglases pliidis. Vähem kasutatav kahekordne katel.

Koostisosad:

• 600 grammi veiseliha
• kaks muna
• üks sibul
• maitseained (sool, pipar)

Keetmise meetod

• Pestud liha, tükeldatud, veenidest ja filmidest puhas. Küpseta Jahutage see maha. Jahvatage lihatorustikus, saate kohe sibulaga. Soola, pane vürtsid. Segage kõik.

• Eraldage munakollased.

• Pingutage valgu mass järskudele tippudele ja jahutage.

• Valmistatud täitematerjalis segatakse munakollased, seejärel süstige vahustatud valged õrnalt. Segage. Saadud mass levis vormides.

• Küpseta temperatuuril 40 ° C kuni 180 kraadi. "Näitaja" valmisolek - kuldse kooriku välimus.

Liha suitsutatakse juustuga

See retsept on ebatavaline. Esmapilgul tundub kodujuustu ja liha kombinatsioon veenev. Aga tasub proovida seda tassi, kõik kahtlused kaovad. Nõu osutub rohkem mahlakaks ja kerge kohupiimahakk uuel viisil näitab veiseliha tuttavat maitset.

Koostisosad:

• 50 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 200 grammi veiseliha
• 20 grammi võid
• muna
• maitsestamine

Keetmise meetod

Kõigepealt peate valmistama liha - küpseta, jahutama, lihvima lihvimasinas. Pange suur kauss ja segage kokku juustuga. Puhastage saadud mass segistiga, lisage munakollane, või ja vürtsid. Segage uuesti ja lisage vahustatud valged. Saadud pastast skulpteerige väikesed pallid ja küpsetage. Seda originaalset tassi soovitatakse keetmiseks kahes katlas.

Liha soufflé - valgu rünnak Dukanilt

Toiteväärtusega superroog, millel on ranged kalorite piirangud ja kõrge valgusisaldus. Prantsuse toitumisspetsialist soovitab peamiseks koostisosaks valida kalkuniliha.

Koostisosad:

• 500 g kalkuni filee
• 150 ml lõssi (0%)
• 1 muna
• 1 sibul
• sool, vürtsid, Itaalia maitsetaimede kimp

Keetmise meetod

Sibul liha lihvimiseks lihamasinas. Eraldage munakollased ja segage piimaga. Lisage liha. Kõik soolad, panna vürtsid. Täidisega segamiseks vahustatud valgu mass. Küpseta t = 190 kraadi.

Saadud maitse sarnaneb kergelt piimatoodete vorstile. Võite süüa "rohelise" võileiva kujul: lõigata viilutatud liha viil sojakastmega ja mähkida salatilehele.

Liha soufflé "Nagu lasteaias"

Tuttav maitse lapsepõlvest. Retsept sobib lastele, alates aastast, samuti kõigile, kes armastavad lihtsat ja korrektset toitu. Imikutoitude puhul on soovitatav valmistada kanafilee alusel.

Koostisosad:

• 100 g kanafileed
• pool porgand
• s Art. lusikatäit piima
• 1 spl. lusikatäit võid
• 1 muna
• 1 tl manna või st. riisilusikas

Keetmise meetod

Vala teravilja sooja piimaga ja oodake, kuni see paisub (riisist küpsetatud riisikogus). Küpseta filee. Riiv porgandid peenelt riivida. Keerake segisti kaussi keedetud kanaliha, riivitud porgandid, kahe munaga munakollased, sulatatud või. Kõik puder segistis, et moodustada pasta. Segage vahukoorega munavalged. Pane kuju ja pane ahju. Küpseta pool tundi t = 190 kraadi juures. Kui keedate aeglases pliidis, siis kulub umbes 40 minutit.

Liha Souffle kapsaga

Nõu muutmiseks mahlasemaks lisatakse hakkliha värsked köögiviljad. Taimse koostisosana saate kasutada suvikorvitsit, valge kapsas või lillkapsas.

See retsept on tõeline kingitus gurmaanidele, kes tahavad kaotada need lisarahad. Nõu sisaldab hapukoorega 10% rasva ja 5% juustu (sobib tofu, juustu tšilli, hollandi "Gaudette"). Täitmiseks tuleb valida kõige väiksemad tükid. Veiseliha asemel võite kasutada teisi toidulisandeid - vasikaliha või kanarinda. Kui kaloreid piiratakse, võib juustu loobuda.

Koostisosad:

• 500 g liha (kana) hakkliha
• 500 grammi kapsas (suvikõrvits)
• kaks muna
• 2 spl. Lusikatäid hapukoor 10%
• 20 g juustu
• 1 väike sibul
• maitseained (sool, pipar)

Keetmise meetod

Kapsas ei ole vaja süüa, lihtsalt lõigata ja tükelda koos sibulaga. Segage hakkliha. Lisage hapukoor, kahe munaga munakollased. Viia homogeensesse pasta. Lisa vahustatud valk, sool, pane vürtsid. Küpseta t = 200-220 kraadi. Küpseta 30 minutit. Puista riivitud juustuga 5-6 minutit, kuni keedetud.

Beefamel Souffle

Peen retsept koos Prantsuse aktsendiga. Õrn aine, mis on rafineeritud maitse, mitte päris toitev, rohkem kalorite. Küpseta seda piisavalt. Kasutades põhiretsepti, lisage enne küpsetatud valkude lisamist eelnevalt keedetud kaste. Selle tulemusena omandab veiseliha maitse erilist piquancy, mis on nii tuntud Prantsuse köögi poolest.

Bechamel Sauce retsept

Koostisosad:

• 50 grammi võid
• pool tassi jahu
• Klaas piima
• Maitseained ja soolad maitse järgi

Kuidas teha kaste

Esmalt küpseta kergelt pannil jahu, kuni ilmub ilus karamellivärv. Lisage lahtine õli ja lihvige ühtlase konsistentsiga. Vähendada tulekahju. Valage aeglaselt piim saadud massisse, segades seda kogu aeg ja ärge eemaldage seda tulest. Lisage 2-3 lusikatäit piima, veenduge, et tükke ei oleks. Tekstuur peaks olema homogeenne, tihedusega nagu hapukoor. Kui sa ei saa ikka veel ilma tükkideta teha, on soovitatav kaste koorida. Segage jahvatatud muskaatpähkel ja soola. Jahutage see maha.

Kulinaaria saladused

1. Hea soufli tegemise peamine saladus on valkude õige käitlemine. Toidu õhutamiseks ja suus sulavaks sulamiseks peate:

• Eraldage munakollased ettevaatlikult, vastasel juhul ei piitsevad valged;
• eraldatakse munakollastest valkudest esmalt külmkapis;
• Ärge lisage valke otse liha: kõigepealt pekske segistiga, kuni see on jahtunud, ja seejärel jahutage uuesti;
• Valgud tuleb lisada vahetult enne küpsetamist.

2. Maitseainete lisamisel on soovitatav olla ettevaatlik. Vürtsikad maitseained võivad tappa liha delikatessi õrna maitse ja rikkuda õrna maitse.

3. Ärge avage küpsetamise ajal ahju. Õhupasta võib "settida", kaotada oma kuju. Risk on õigustatud ainult juhul, kui soovite saada lõhnavat juustukoori. Selleks tuleb ahju uks avada 10 minutit enne valmisolekut, üles tõusnud mass tuleb kiiresti riivida juustuga.

4. Tugeva dieedi ja kehakaalu langetamise korral saab toite kalorisisaldust vähendada retsepti veidi kohandades. Niisiis võib munakollane asendada kerge veiseliha puljongiga ja veiseliha asemel võite valmistada vasikaliha. Või asemel pange küpsetusplaadi põhjale pärgamentpaber.

5. Nõu valmisolek määratakse visuaalselt. Niipea kui koorik on punetunud, eemaldage see kohe ahjust.

Võite serveerida toiduvalikut kui eraldi tassi salatiga ja tomatitega või tee, leiva, nagu võileiva.

Retsept Souffle keedetud veiselihast aurutatud. Kalorite, keemiline koostis ja toiteväärtus.

Koostis Keedetud veiseliha

Liha puhastatakse kõõlustest ja filmidest, keedetakse kaks korda läbi lihalõikuri. Hauta porgandid ja sibulad, lisa liha. Valmistage piimakaste ja segage põhjalikult hakitud liha. Eraldage munakollane munakollast, pange munakollane liha, soola ja segage. Vahustatud valk viiakse järk-järgult liha püree. Põletage massi hästi ja viige see valmis kaetud rasvapannile kaane all või aurutatakse 20 minutit madalal kuumusel.

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Aurutatud keedetud sufilee".

Energia väärtus Aurutatud keedetud veiseliha moodustab 173,5 kcal.

** See tabel näitab täiskasvanute vitamiinide ja mineraalainete keskmisi määrasid. Kui soovite teada reegleid, võttes arvesse oma sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust "Minu tervislik toitumine".
Esmane allikas: kasutaja loodud.

Retseptide kalkulaator

Toote kalorite analüüs

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

HÕLMATUD HÕLMATUD SUURUSTE SUURUSTE OMADUSED

Keedetud veiseliha kasulik aurufilee aurutatud

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, terve naha ja silmade eest, säilitades immuunsuse.
• B-karoteen on provitamiin A ja omab antioksüdantide omadusi. 6 mc beeta-karoteeni vastab 1 mcg A-vitamiinile.
• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesimisel ja metaboliseerimisel maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
• B6-vitamiin osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimise ja ergastamise protsessides, aminohapete transformatsioonides, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades homotsüsteiini normaalse taseme veres. B6-vitamiini ebapiisav tarbimine kaasneb söögiisu vähenemisega, naha rikkumisega, homotsüsteineemia ja aneemia tekkega.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja transformatsioonis. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, osalevad vere moodustamises. B12-vitamiini puudumine toob kaasa osalise või sekundaarse folaadi puudulikkuse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi häirimine.
• Fosfor on seotud paljude füsioloogiliste protsessidega, sealhulgas energia ainevahetusega, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemia, ritsete.
• Kloor on vajalik vesinikkloriidhappe moodustamiseks ja eritamiseks organismis.
• Raud on funktsioon, mis sisaldab erinevaid funktsioone, sealhulgas ensüüme. Osaleb elektronide, hapniku transportimises, tagab redoksreaktsioonide ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiini puudulikkuse atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.
• Kobalt on osa B12-vitamiinist. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Vask on osa redoksaktiivsusega ensüümidest, mis on seotud raua ainevahetusega, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudulikkus ilmneb südame-veresoonkonna süsteemi ja skeleti halvenemise, sidekoe düsplaasia arengus.
• Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagab väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi.
• Kroom on seotud veresuhkru reguleerimisega, suurendades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink on enam kui 300 ensüümi osa, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagunemise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine toob kaasa aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni, loote väärarengute esinemise. Viimastel aastatel läbi viidud uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja seega aidata kaasa aneemia tekkele.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida näete rakenduses "Minu tervislik toitumine".

Dieetveiseliha: retseptid kodujuustu ja köögiviljadega. Milline toode on parim dieedi souffl?

Paljud usuvad, et toitumine on range toitumispiirang. Tegelikult ei ole see nii. Seal on palju maitsvaid roogasid, mis ei kahjusta meie numbrit, näiteks toidulisandit. Me võtsime oma retseptid meie jaoks eriti ette.

Kulinaaria saladused

Veiseliha on ideaalne toitumise jaoks, sest see on kergesti seeditav ja sisaldab väikeses koguses kaloreid. Ja nii, et neid samu kaloreid ei lisataks, valmistage tassi silikoonidena, sest neid ei ole vaja võiga määrida.

Enne paavsti ettevalmistamist tasub tähelepanu pöörata mõnele nüanssile:

• Osta veiseliha viljaliha osi ja see on kõige parem võtta vasikaliha.
• Soufflé maitse õrnaks muutmiseks eraldage valgumass munade munakollasest ja peksid nad eraldi.
• Soufflese õhuline struktuur on sõltuv valgust. Neid tuleb viimati tutvustada, tehes seda väga hoolikalt.
• Veisefilee maitset saab täiendada köögiviljade või riisiga ning mõned koduperenaised lisavad kodujuustu.
• Keedetud veiseliha ei soovitata jahutada, puljongist välja võtta, sest liha võib kuluda ja kuivada. Parem on panna pann puljongiga külma veega mahutisse.
• Kui suudate kanamunad asendada vuttidega, saate vähendada sufliide kalorisisaldust. Suhted on järgmised: 1 kanamuna vajab 5 vutt.

Näpunäide. Valgu massi tuleks vahustada ainult kuivades ja täiesti puhtates roogades. Isegi väikseimad rasvaosakesed mahutis ei lase meil saada lopsakas vahtu. Ja veel: valged valged, jahutatud, soolates neid protsessi.

Õrn soufflé - minimaalsed kalorid!

Võib-olla on kõige lihtsam moodus veiseliha valmistamiseks aeglases pliidis. Pole vaja muretseda, et tassi saab põletada. Ja kuigi aeglane pliit on toiduvalmistamiseks, teeme oma asja. Ühe muna lisamisel ei eralda munakollane valgust. Aga te saate seda teha, kui soovite.

Koosseis:

• 350 grammi veiseliha;
• 250 ml 10% kreemi;
• muna;
• sool;
• pehme või

Cooking:

1. Veise pulp loputatakse, eemaldatakse liigne rasv ja veinletid, lõigatakse liha keskmisteks tükkideks.
2. Viige veiseliha läbi lihatorustiku.
3. Jahvatatud veiselihas tutvustame kreemi ja muna ning soola.
4. Keskmise kiirusega segistis pekske mass 5-7 minutit.
5. Multichashu määrib või pehme kreemi ja pane see täidisesse.
6. Souffle'i valmistamine siluda spaatliga.
7. Me seadistame “Multipovar” valiku: temperatuuri lävi on 100 kraadi ja küpsetusaeg on 20-25 minutit.
8. Me jätame valmis souflé automaatne soojenduse režiimi 10-15 minutiks ja eemaldame seejärel ettevaatlikult. Saate puistata hakitud rohelisena. Valmis!

Märkus! See veiseliha sobib lapsele, kes on vanem kui üks aasta.

Küpsetatud maitsestatud Soufflé

Kindlasti proovige küpsetada veiseliha suitsu ahjus. Muide, kui te ei vaja roogi dieetversiooni, saate kasutada sealiha.

Koosseis:

• 0,5 kg veiseliha;
• 1.5 Art. piim;
• 3 muna;
• sool;
• vürtside segu;
• värskelt jahvatatud must pipar.

Cooking:

1. Me pesta liha ja keeta see paarile või tavalisel viisil potis.
2. Keeda veiseliha veidi jahedaks ja hakige segisti hakkliha konsistentsini.
3. Eraldage munakollane mass munades olevast valgust ja pekske neid.
4. Nüüd paneme täidisekollased, piima, soola, vürtside ja jahvatatud pipra segu. Segage hästi ja lisage valgu mass.
5. Keeda hakkliha kuni homogeense struktuurini.
6. Küpsetamine pärgamentlehega ja meie sufli panemine sellesse.
7. Küpseme 180 kraadi juures 40 minutit.
8. Kui suflee on valmis, siis on parem mitte lõigata seda portsjonite kaupa korraga, kuid anda aega, et tassi kõvaks jääda, sest see on väga õrn.

Soufflé valmistamine paarile

Saadakse dieettoidu ja uskumatult õrn ja õhuline aurutatud suflee. Ja kui veiseliha asemel võetakse noorte vasikaliha, siis saab sellist tassi lastele ohutult anda.

Koosseis:

• 100 g vasikaliha;
• 2 vutimunad;
• ¼ Art. piim;
• 1 tl. manna;
• porgandid;
• soola

Cooking:

1. Vasikaliha pestakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
2. Me puhastame ja porgandeid porgandit.
3. Me pöörame porgandit lihatoruga lihaga.
4. Lisage hakkliha, muna ja vutimunad hakkimiseks. Sisestage sool ja segage hakkliha siledaks.
5. Sisestage piim ja segage täidis.
6. Meie täidise konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor.
7. Täitke silikoonvormid hakklihaga ja asetage need spetsiaalsele võrele.
8. Vala mitmekordse kaussi juurde liiter puhastatud vett.
9. Seadke valik "Aurutatud" ja valmistage soufflé pooleks tunniks. Valmis!

Veiseliha + kodujuust = maitse harmoonia!

Oled sa proovinud veiseliha sojajuustu? See roog vallutab isegi kõige karmimaid gurmeere.

Koosseis:

• 50 g valget leiba;
• 250 g kodujuustu;
• 30 grammi juustu;
• 0,7 kg veiseliha;
• 2 muna;
• 80 g pehmet võid;
• 80 ml piima;
• soola

Näpunäide. Valige vähese rasvasisaldusega mitte-granuleeritud kodujuust.

Cooking:

1. Veise pulp loputatakse ja kuivatatakse.
2. Keeda liha soolatud vees, kuni keedetakse, ja seejärel jahutage.
3. Me leotame leiva viilud piima 10 minutiks ja seejärel pigistame liigse vedeliku välja.
4. Lõika liha jämedalt ja jätke see läbi lihalõikuri koos kohupiima ja leivaga. Seda tuleks teha 2-3 korda.
5. Sulatage või ja pange see jahvatatud veiseliha.
6. Munades eraldage munakollane mass valgust kergesti.
7. Lisage munakollased täidisesse, lisage sool ja segage.
8. Oravad peksid stabiilseteks tippudeks ja kannavad need täidisesse. Segage massi õrnalt.
9. Me paneme täidisega kuumuskindlasse vormi, mis ei täida seda väga üleval. Jätke vormi ülaosale 1–1,5 cm kaugus.
10. Puistage riivitud juustule purustatud kangid.
11. Küpsetame soufflette kakskümmend viis minutit temperatuuril 180 °. Valmis!

Vaadake ka:

Erinevaid maitsvaid ja tervislikke toite sisaldavaid retsepte ning koostisosade kättesaadavust lubame muuta dieeti tõeliseks pidu. Selle loo esimesed kohad on veiselihafilee. Küpseta rõõmuga ja söögiisu!

liha soufflé

Suitsuke liha

Soovitatav on valida liha - tailiha, mitte-tailiha veiseliha, küülik, kalkun, kana (nahk eemaldatakse)
Välja arvatud: rasvased sordid, lambaliha, sealiha, hani, part, mäng.

Nõuetekohane toitumine kroonilise pankreatiidi ravis. See kohtleb, sest pärast dieeti loote tingimused kõhunäärmes põletikulise protsessi peatamiseks. Põletik peatub ja kõhunääre hakkab normile lähenema.

Teiseks lubasin ma, et toit võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Tänapäeva paastumise teema on soufflé.

Liha soufflé Dieet retseptid

Liha võib olla - veiseliha, kana, kalkun, kala. Igasugustest sufillidest valmistatakse. Liha valitakse mitte rasvaks, mitte rasvaks, see on eelnevalt keedetud. Mitte-dieettoiduks ettenähtud lihatõkkele ei tohi hakkliha keeta.

Toiduainetes on aurutatud aurutatud - liha auruti. Selleks pannakse veevannis pooleldi valmisfliisiga kauss. Pehme pliidiplaadi abil lahendatakse ideaalselt liha soufflé-auru - „auru keetmine” ülesanne.

Retsepti number 1. Liha Soufflé

Koostisosad:

1. Veiseliha mitte-rasvane ja lahja (keedetud) - 200-250 gr
2. Juust - 50 gr (1/4 pakki)
3. Muna - 1 tk
4. Või - ​​1 spl
5. Baton (valge leib) - natuke, kui leib, siis 1 cm paksune lõigatud tükk: 4
6. Piim - 1 spl
7. Vähese rasvasisaldusega juust - 15-20 gr.
8. Greenery
9. Sool maitse järgi
10. Pipar ei ole soovitav, sest piparil on omadused, mis suurendavad sekretoorset aktiivsust.

Valmistamismeetod:

1. Piimaga leotatud Baton (leib)
2. Valk eraldatakse munakollast. Beat valk (kui ma lisan näputäis soola, on see vahustatud paremini, kiiremini).
3. Veiseliha ja kohupiima kerimine toimub lihvimasinas
4. Kerimiseks lisage leotatud leiba ja munakollane
5. Tulemusena lisatakse ettevaatlikult vahustatud valk
6. Ma määrin vormi taimeõliga, levitage hoolikalt kogu mass, puista riivitud juustu ja roheliste juustudega.
7. Ma panin aeglasesse pliidi (võite panna veevanni)

Noh, muidugi, kõige maitsvam, kui paned ahju. Seejärel ilmub ruddy koorik. t = 200 0, 15-20 minutit. Kui riik on ebastabiilne, siis on parem mitte panna seda ahju.

Bon isu!

Retsepti number 2. Veiseliha

Koostisosad:

1. Keedetud veiseliha - (300-350) g
2. Munad -1 tk
3. Piim - 1/2 tassi
4. Nisujahu -1 tl (11 g)
5. Või -1 tl (11 g)
6. Sool - maitse järgi

Valmistamismeetod:

1. Keedetud veiseliha juurde, kustutatakse kõõlused, lisage piimakaste, munakollased, või. Segada ja lihvida segistiga kuni sile. (Või jätke liha jahvatusseadmega läbi kaks korda kaks korda peene grilliga ja lisage sellele kõik kirjeldatud koostisosad)
   
2. Valk eraldatakse munakollast. Valgu piits (kui me lisame näputäis soola, siis vahustage paremini, kiiremini).
3. Ühendage õrnalt valgud liha massiga.
4. Määrige küpsetusplaat õliga, laotage sellele valk-liha mass 3-4 cm kihis.
5. Ahju kuumutatakse temperatuurini 220-230 kraadi. Röstimise aeg 20-25 minutit.

Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

• Valk - 25 g
• Rasv - 16,47 g
• Süsivesikud -1,88 g
• Kalorisisaldus - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon isu!

Retsept nr. 3 Veiseliha koos auru riisiga

Koostisosad:

• Veiseliha –300 g
• Riisi tangud - 1 spl (10 g)
• Munad - 1 tk (40g)
• Piim 3,2% ½ tassi (100 g)
• Või - ​​1 spl (10 g)
• Sool - maitse järgi

Valmistamismeetod:

1. Keedetud veiseliha, kustutatud kõõlused lisada munakollased, pool määra või, soola. Segada ja lihvida segistiga kuni sile. (Kui ei ole segistit, jäta liha maha liha jahvatusseadmega kaks korda kaks korda ja lisa kõik kirjeldatud koostisosad)
2. Lisage saadud liha massile hästi keedetud ja jahutatud riisi puder.
3. Valk eraldatakse munakollast. Valgu piits (kui me lisame näputäis soola, siis vahustage paremini, kiiremini).
4. Ühendage õrnalt valgud liha massiga.
5. Määrige küpsetusplaat võiga, laotage liha mass sellele 3-4 cm kihiga.
6. Ahju kuumutatakse temperatuurini 220-230 kraadi. Küpsetusaeg 20-25 minutit veevannis. Serveerides vala või.

Märkus See on veiseliha, mida mulle meeldib aeglases pliidis küpsetada. Ma jaotan liha massi topelt auruti mahutisse. Kui ma valan kaks klaasi kuuma vett. Multicooker-režiim - “Aurutamine”, aeg 20 minutit

Toitainete sisaldus 100 grammi tassi kohta:

• Valk - 20,39 g
• Rasv - 13,48 g
• Süsivesikud - 1,54 g
• Kalorisisaldus - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon isu!

MUUD SUFLEERIMISED:

Loe edasi kanafilee, kalafilee, köögivilja- ja puuviljaõlu

Lisateavet pankreatiidiga süüa ja milliseid tooteid ei soovitata, et te ei saa pankreatiidi korral süüa

Beef Souffle - 6 samm-sammult toitumise retseptid

Veiseliha on toitev ja väga tervislik roog. Madala kalorsusega aine imendub inimkehas kiiresti ja toidab seda vajalike makro- ja mikroelementidega. Õrn soufflé on suurepärane roog, mis korralikult valmistatud, sobib ideaalselt nii puhkuse laua kui ka lastemenüü jaoks.

Klassikaline veiseliha - küpsetatud ahjus

Piduliku laua jaoks on täiuslik 600 g ahjus valmistatud söögikapp. Lisaks lihale on teil vaja:

• 2 muna;
• 200 ml piima ja koort;
• sool ja vürtsid.

Valmistamismeetod:

1. Liha purustatakse, keedetakse, kuni küpsetatakse maitsestatud vees ja jahutatakse jahutamiseks segistiga, kuni see on ühtlane.
2. Eelnevalt eraldatud valke vahustatakse soolaga.
3. Liha vahustatakse piima, koore, munakollaste ja vürtsidega.
4. Seejärel häirib valgu mass alt üles.
5. Ahi soojeneb 180 ° C-ni.
6. Täidis jagatakse vormidesse, mis saadetakse ahju 25 minutiks.

Küpsetamine aeglases pliidis

Võite valmistada õrna tassi kaasaegse köögiseadme abil:

• 120 grammi veiseliha;
• puljongid;
• munad;
• väike tükk võid;
• näputäis jahu.

Toiduvalmistamisel:

1. Veiseliha pestakse, kuivatatakse, keedetakse ja lastakse kaks korda läbi lihvija.
2. Õli sulatatakse mikrolaineahjus või aurutatakse.
3. Kaste valmistatakse puljongist, sulatatud või jahust, millega liha segatakse, ja seejärel hakkliha hautatakse, kuni kogu vedelik on aurustunud.
4. Kollased segavad täitematerjali viivitamatult ja valged saadakse tulemuseks saadud massile pärast peksmist.
5. Täidis on paigutatud vormidesse, mis paigutatakse aurutamiseks plastikvõrku.
6. Vesi valatakse kaussi, pärast mida on multikooker seatud pooleks tunniks sobivasse režiimi. Lõhna, visake laurel ja basiilik lehed vedelikku.

Dieet retsept lapsele

Laste veiseliha võib valmistada tervislike teraviljade lisamisega. Retsepti teostamiseks on vajalik:

• 80 ml piima;
• 15 g võid;
• muna;
• 100 grammi veiseliha;
• 30 grammi riisi.

Edu:

1. Liha pestakse, keedetakse, purustatakse ja muudetakse homogeenseks massiks segisti abil, millele lisatakse ¼ piima.
2. Riis on keedetud, seejärel valatakse ja infundeeritakse 35 ml piima 5 minutit.
3. Kogu sisu on vahustatud segistiga, seejärel segatud vahustatud valguga.
4. Souffle laguneb vormidesse, mida hoitakse paar 25 minutit.

Keedetud veiseliha

Veiselihafilee valmistatakse kiiresti ja minimaalsest toidukaupade komplektist, mis koosneb:

• 2 muna;
• 600 g veiseliha;
• sibulad;
• maitseained ja sool.

Toimingute järjestus:

1. Sibul on purustatud.
2. Keedetud veiseliha lõigatakse tükkideks, mis segatakse sibulaga ja juhitakse läbi lihvija.
3. Pärast täidist kuni kerguse segamiseni.
4. Kui munad on nipitud soolaga, valmistatakse resistentne vaht, kasutades segistit, mis häirib sufli tulevikku.
5. Täidis on maitsestatud ja paigutatud vormidesse, mis saadetakse ahju 30 minutiks.

Koos juustu lisamisega

Söögisöögikoor on kodujuustuga toitev ja väga tervislik roog, mis on väga kasulik seedimise probleemide korral.

Elu retsepti rakendamiseks peate valmistama:

• 100 grammi veiseliha;
• pool juustu;
• muna;
• üsna natuke võid;
• näputäis soola.

Samm-sammult ettevalmistusskeem hõlmab järgmisi manipulatsioone:

1. Pannile valatakse vett, mille valmistamiseks valmistatakse veiseliha.
2. Keedetud liha jagatakse osadeks, mis läbivad lihalõikuriga koos kohupiimaga.
3. Hakkliha segatakse hoolikalt munakollast ja sulatatud või.
4. Valk on vahustatud eraldi soolaga ja lisatakse hakkliha.
5. Liha mass õhukonstruktsiooni külge kinnitatud segistiga.
6. Souffle voldib konservikarpides ja aurutatakse umbes 20 minutit.

Kuidas piimaga teha

Suvekuumuse ajal, kui soovite midagi lihalikku, kuid samal ajal valgust, aitab see õrnalt suitsutada 500 ml piima lisamisega. Lisaks täiendavale koostisosale on teil vaja:

• ½ kg veiseliha;
• 3 muna;
• juustu ja võid;
• mõned soolad ja vürtsid.

Toiduvalmistamise toiduvalmistamise põhietapid:

1. Pott täidetakse veega, mis on soolatud.
2. Külmas vees kastetakse liha, mis on kuumtöödeldud ja valmis.
3. Pärast jahutamist jagatakse veiseliha tükkideks.
4. Kõik ülaltoodud koostisosad, välja arvatud juust, on kombineeritud toiduprotsessorisse ja vahustatud.
5. Saadud mass valatakse eelnevalt õlitatud vormi ja puistatakse juustumustiga, mis loob atraktiivse ruddy kooriku.
6. Küpsetatud sufli ahjus 180 ° C juures umbes 40 minutit.
7. Pärast valmisolekut püsib tassi veidi.

Kasulikud näpunäited parimatest kokkadest

Selleks, et suffelil oleks õrn, õhuline tekstuur, peaksite kuulama olulisi näpunäiteid, mida annavad parimad kokad:

1. On vaja kasutada noort, lahja liha, mida tuleks keeta enne vahetu küpsetamist.
2. Kui ahjus küpsetad, ärge avage ust, kuni tekib pruun koorik, mis näitab, et toit on valmis.
3. Selleks, et liha mass ei kaotaks kohevust, valgendatakse valk eraldi ja segatakse täitematerjali alt üles.
4. Laste ja dieedi menüüdes on parem kasutada aurutamiseks retsepte.
5. Lihaõhtu mitmekesistamiseks võite lisada peamise koostisosa koos juustu, riisi, sibula või teiste köögiviljade viiludega, andes õrna puudutuse.
6. Et anda väljanägemist keerukamaks, saab seda täiendada kõva juustu põhiretseptiga.

Seega muudab veiseliha valmistamine sufli kujul radikaalselt sellist liha, mida paljud peavad üsna karmid ja kuivad, väljanägemist, mistõttu nad keelduvad sellisest toitvast tootest.