Tootmissektori kiire arengu ja tööhõive taseme suurenemise tõttu hakati hakama pelmeene. Täna ei ole iga õpilane, meessoost bakalaureus või suur pere, pooltoodete söömise vastu. Ostetud ravioolide valmistamiseks kulub 10 minutit, siis on lihtne majoneesi lisada ja sööki alustada. Inimeste sellise laialdase populaarsuse tõttu on tassi positiivsed ja negatiivsed küljed huvipakkuvad. Mõelge neile omakorda.
Ravioolide koosseis ja omadused
Pelmeenide aluseks on hakkliha ja tainas. Teist koostisosa silmas pidades hüppab teraviljatoote kalorisisaldus järsult. Kui pakute pooltooteid majoneesiga või mõne muu kastmega, on selle näitajale kahju raske ennustada.
Tänapäeva üleküllastunud turul on erinevaid tüüpe. Täidis võib olla sealiha, veiseliha, kana või segatud veiseliha. Seega ei saa tassi koostist kindlasti ette näha.
Kui pelmeenid ei ole omatehtud, siis ei leia siseruumides kvaliteetset liha. Täidis tarnitakse tavaliselt soja, taimsete rasvade, maitsetugevdajate, säilitusainete ja isegi värvainetega.
Sageli lisatakse need kuivale petersellile ja tillile. Värskeid rohelisi võib leida ainult omatehtud raviolites, mida müüakse tavaliselt kaalu järgi.
Sõna "vürtsid" või "maitseained" all pakendi tagaküljel on värvained, maitseained, geneetiliselt muundatud lisandid (eelkõige sojauba).
Kalorite ostetud pelmeenid
Täna on raske kohtuda inimesega, kes ilma südametunnistusteta ütleb, et ta on pelmeenidele ükskõikne. Isegi tüdrukud, kes istuvad kõige rangematel dieetidel, murduvad mõnikord ja küpsevad plaadile keedetud pooltoodetega. Sel hetkel, daamid ei mõtle kaloreid, kuid asjata, see on väga kõrge.
Selleks et mitte suurendada juba korralikku kalorisisaldust, peate sööma pelmeene ilma lisanditeta nagu majonees, ketšup, või. Vastasel juhul on oht kaalutõusu kujul.
Paljud kogenud koduperenaised võtsid harjumuseks toiduks madala kalorsusega pelmeenid. Täitmise aluseks on veiseliha, kana, kalkun või küüliku täidis, samuti rohelised. Kodutoodet tarnitakse kõva nisujahuga.
Kui me räägime ostetud tootest, sõltub kalorisisaldus kõigist liha või tainas sisalduvatest koostisosadest. Lisaks hakklihale võib pooltoodete koostisele lisada kartuleid (kartulipuder), seeni ja kala. Kõik see mõjutab tassi toiteväärtust.
Taimetoitlastele on ka pelmeenid, nad on vähem kaloreid. Kui te kaotate kaalu, siis tuleks eelistada sellist mugavust.
Tuleb meeles pidada, et veiseliha või kana hakkab vähem kaloreid kui sealiha baasil valmistatud analoog. Samas varieerub keedetud ja praetud pelmeenide energiasisaldus.
Keedetud pelmeenidel on järgmised näitajad:
- kapsas / seened - 245 Kcal.
- kala täitmine - 240 Kcal.
- hakkliha - 300-320 Kcal.
- sealiha / veiseliha - 280-290 Kcal.
- veiseliha täitmine - 270 Kcal.
- lambaliha - 245 Kcal.
- kana / kalkun / küülik - 200-220 Kcal.
Ülaltoodud arvud viitavad ainult ostetud kauplustele ja keedetud klimpidele. Pannil röstimisel suureneb energia väärtus 2–3 korda, mõnikord rohkem.
Samuti tasub kaaluda, et kalorite väärtus hüppab 100 ühikuga, kui pakute pooltooteid või või taimeõliga.
Sellest on vaja teha loogiline järeldus: kui sa ei ole oma näitaja suhtes ükskõiksed, valmistage ette madala kalorsusega hakklihaga koduseid pelmeene ja ärge neid praadige.
Süüa roogasid ilma kastmeteta ja võid. Vastasel juhul muutub teie ainevahetuse halvenemine ja seedetrakti ebastabiilne töö.
Calorie omatehtud ravioli
Omatehtud pelmeenid võivad olla ostetud pooltoodetega võrreldes suurema kasu ja madalama kalorsusega. Igal juhul on sellised toorained kvaliteeti ja maitset palju paremad kui kauplustes.
See lähenemine on mõistlikum, saate valida toote täidise, jahu kvaliteedi ja pelmeenide suuruse. Ära ole kange ja osta ainult häid koostisosi. Selle tulemusena sõltub teie nõudest otseselt kalorisisaldus.
Keskmiselt 100 grammi. omatehtud veiseliha baasil töötatud ravioolidel on umbes 280 kcal. Kalorite toite saab muuta erinevat tüüpi liha segamisega.
Veiseliha võib asendada sealiha, kana või vasikaga. Omatehtud keedetud ravioolide kasu on mitu korda suurem kui ostetud. Siin võite olla kindel, et praktiliselt mingit kahju ei teki.
Ravioliide kasutamine
- Kõik tarbivad sageli pelmeene, kuid vähesed mõtlevad, kas sellises roogas on mingit kasu. Toode võib kehale positiivselt mõjutada, kui see on valmistatud kvaliteetsetest komponentidest. Liha tuleks eelnevalt kontrollida värskuse ja loomulikkuse suhtes.
- Oluline on eelistada kvaliteetseid jahu. Sellised toorained koosnevad paljudest kasulikest ainetest. Nende hulgas võib eristada rauda, fosforit, B rühma vitamiine, nikotiinhapet, tselluloosi, vaske ja tsinki.
- Lisaks on liha liigist sõltuvalt pelmeenidel kõrge toiteväärtus. Indikaatorid võivad hüpata sõltuvalt jahu ja täiteaine tüübist. Nõu kasutamine sõltub vahetult küpsetatud pelmeenide kiirusest.
- See näitaja on eriti oluline hõivatud inimeste jaoks. Ei ole vaja katkestada iga kord praetud munade ja kuivade võileibadega. Sellisel juhul aitavad teid suured pelmeenid. Neist ja puljong ei ole halvad pöörded. Kuum vedelik on normaalse seedetrakti aktiivsuse jaoks hädavajalik.
- Paljud kehakaalu languse ajal on teie dieedis pelmeenid. Kõrge kalorsusega sisu ei kahjusta neid üldse. Nõu aitab hüvasti jätta ülekaalust. Kvaliteetne tainas sisaldab keha toidulisandit ja mitmesuguseid ensüüme.
- Kehasse sisenevad mineraalid võimaldavad teil luua loomulikku ainevahetust. Ka pelmeenidel on positiivne mõju luu- ja lihaskoele. Liha varustab rakke valgu- ja ehitusmineraalidega. Nõu aitab puhastada verd ja suurendada hemoglobiini taset.
- Söögikvaliteedilised pelmeenid võimaldavad regulaarselt kehal tugevdada oma kaitset. Lisaks sellele on roog hästi seeditav. Kaaluge kaalulangus ajal, et te ei tohiks pelmeene üle sööta. Pooltooted on endiselt kõrge kalorsusega.
- Dietoloogias on keelatud süüa ostetud pelmeene. Pooltooted, milles täidis sisaldab rasvhapet või pardiliha, võivad põhjustada erilist kahju. Enamikul juhtudel põhjustavad sellised pelmeenid südame-veresoonkonna patoloogiaid. Tugeva dieediga saab süüa kanaliha baasil. Selles lihas on vähe kolesterooli.
Kahju ostmine ravioli
Ära looda, et pelmeenid saavad kehale märkimisväärset kasu. Ainus tingimus on, et roog tuleb valmistada iseseisvalt ja ainult tõestatud toodetest. Samuti ärge kuritarvitage toodet. Ülekoormamine ähvardab seedetrakti ja mitmete teiste tervisehäirete rikkumist.
Kui tihti ma saan süüa ostetud pelmeene?
parem on neid üldse mitte osta, ma kahtlen, et need on valmistatud tavalistest toodetest.
Mõned söövad iga päev ja armastavad pelmeenid.
Kas sa oled ikka veel elus, kas sa suudad ette kujutada?
Te peate oma menüüd mitmekesistama, sest toit peab olema tasakaalustatud valkude, rasvade ja süsivesikute hulgas. Paljud köögiviljad ei sega dieeti.
Te saate süüa pelmeene kord nädalas. See on normaalne.
Sa võid süüa nii palju kui vaja. Kui teil ei ole mingit talumatust ravioli koostisainete suhtes. Ostetud pelmeenide kvaliteet Venemaal enamikul juhtudel ei paista. Seega, kui on võimalus, on parem minna kodutoode.
Sa võid süüa nii tihti kui soovite, sest see on toit, mitte mürk.
Teine küsimus - kui kasulik on sellise toidu kasutamine näiteks päevas?
Ei ole teada, milline täidis on tehtud, on ebaselge, millistes sanitaartingimustes need pooltooted valmistatakse - kas sellisele toidule pole tõesti mingit alternatiivi? Võite leida ja süüa midagi muud.
Ma ei hellitama poodide hülgamist igavesti, kuid proovige oma menüüd laiendada, siis näivad pelmeenid haruldasemast tarbimisest isegi maitsvamaks ja teie keha saab mitmekesisusest kasu.
Kui tihti ma kasutan pelmeene?
Ostes teise pakendi ravioli, uurige esmalt hoolikalt kompositsiooni. Kontrollige kindlasti toote kõlblikkusaega ja säilitustingimusi. Kauplustes tuleks pelmeenid (pelmeenid, ravioli) hoida spetsiaalsetes külmkappides temperatuuril, mis ei ületa -18 kraadi. ainult sel viisil hoiavad maitse. Ärge ostke pelmeene (pelmeenid, ravioli), millele tainas praguneb - selge märk sellest, et toode on rikutud. Järeldus kaks - enne kui paned oma lemmik pelmeeni korvi, ärge kartke seda toodet kontrollida.
Ravide ohtudest ja eelistest
Meie alaline ekspert Natalja Batsukova, Valgevene Riikliku Meditsiiniülikooli üldhügieeniosakonna juhataja, doktor, kaasprofessor jagab väärtuslikke soovitusi lugejatega.
- Pelmeenide (nagu ka muude liha sisaldavate toidukaupade) ladustamiseks peate meeles pidama, et need tooted ei tohiks olla meie dieedis iga päev.
Täitmise valmistamiseks ei võeta liha sageli kõige vähem lahja sortidena (tavaliselt rasvane sealiha ja veiseliha). Seetõttu on sellise tassi koostises kolesterooli ja küllastunud rasvade kogus üsna kõrge. Ja see on ateroskleroosi ja sellest tulenevalt südame isheemiatõve ja insuldi riskitegur. Melange pelmeenide koosseisus ei pea kartma - need on lihtsalt külmutatud munad.
Pooltooted on sageli tugevalt külmutatud, mistõttu nad peavad süüa kauem - umbes 5-7 minutit.
Kas pelmeenid on kasulikud?
Iga riigi kööki iseloomustavad värvikad roogad, mille hulgas on esimesed külviküllased ja maitsed.
Nende valmistamise aluseks on jahu ja erinevad täidised, mis määravad tassi kalorisisalduse. Pelmeenid on mitmesuguste täidistega jahu.
Seetõttu on vaja teada ravide ohtudest ja eelistest kehale.
Kirjeldus
Pelmeenid on omamoodi jahu, millel on erinevad täidised - liha, seened, kartul, kapsas, marjad jne. Maitse parandamiseks hakkliha valmistamisel lisatakse sool, sibul või küüslauk, samuti erinevad vürtsid - pipar, tilli, petersell, spetsiaalsed pelmeenide maitseained.
Täitmise aluseks on veiseliha, sealiha, lambaliha, kana või isegi kala.
Tõelised gurmaanid saavad lisada karu, põder, hirve või hane liha, mis annab roogale erilise maitse.
Pelmeenid võivad olla isegi värvilised, õpid üksikasjalikku retsepti videost:
Kõige sagedamini pakutakse kastmega, majoneesiga, hapukoorega, äädikaga või balsamiga, see kõik sõltub isiklikust eelistusest.
Omadused
Täidiste ja vürtside mitmekesisus aitab kaasa selle toote kõrge kalorsusele ja toiteväärtusele ning seda võib pidada koduste pelmeenide väga kasulikuks omaduseks. Umbes poodidest kaupluse riiulitest rääkida positiivsetest mõjudest kehale on sügav segadus, teine asi, kui nad on valmistatud kõrgekvaliteedilistest toodetest ilma emulgaatorite, kontsentraatide ja toidulisandite lisamiseta. Seetõttu peaks poodide valik poodis olema suunatud kogu vastutusele.
Pelmeenide aluseks on tainas, sisaldab jahu ja munad, nii et need sisaldavad palju mikroelemente, vitamiine ja mineraalaineid.
Jahu on rohkesti kiudaineid, rauda, fosforit, tsinki, magneesiumi, vaske, B- ja PP-vitamiine, mis on keha normaalse toimimise jaoks elulise tähtsusega. Liha täitematerjaliks on valgu ja lüsiini sahver, mis on vajalik luukoe tugevdamiseks, kala on joodi ja molübdeeni allikas, mis vastutab ainevahetuse ja vere moodustumise eest.
Omatehtud ravioolide kasu kehale on ilmselge, ainus asi, mida tasub pöörata - kaloreid, vürtse, ja millega neid serveeritakse. Kaladest, näiteks säga ja köögiviljadest valmistatud pelmeenid erinevad kalorisisalduse ja kõrge toiteväärtuse poolest.
Seedetrakti häirete all kannatavad inimesed peaksid vältima rasvase liha - sealiha ja lambaliha, ning pidage meeles ka seda, et igaühe lemmik pelmeenid äädika abil võivad tuua kaasa mitte ainult kasu, vaid ka kahjustada keha seedehäiretega.
Lisateavet ravioli eeliste ja ohtude kohta saate videost:
Omatehtud ravioolide eelised ja puudused
Kasu
Seega, kas pelmeenid on kasulikud, kui me räägime omatehtudest, siis muidugi jah. Kui inimesel ei ole maoga probleeme, saate süüa pelmeene, mis on täidetud, kastmed ja vürtsid. Omatehtud pelmeenid - loomulik valguallikas, vitamiinid ja mikroelemendid, mis aitavad rikastada kogu keha energiaga ja annavad jõudu.
Lisaks individuaalsele talumatusele pelmeenide negatiivsete omaduste hulgas võib pidada kõrge kalorisisaldusega, mis viib sageli täiendavate naeladeni. Seetõttu tuleks ülekaalulised inimesed välja jätta pelmeenide toitumisest üldiselt.
Lisaks peaksid inimesed, kes põevad jahu ja rasvaste toitude halva imendumist, mis on eriti ägedad kõhunäärme haiguste puhul, vältima nii palju kui võimalik söömist pelmeenide eest.
Vastasel juhul võib teil tekkida kõhupuhitus, raskus ja ebamugavustunne maos, kõrvetised ja sageli akuutne kurnav valu soolestikus.
Nüüd, teades pelmeenide eeliseid ja ohte, on lihtne otsustada, kas lisada need menüüsse või mitte. Pea meeles! Erinevate täitematerjalide tõttu saate alati oma kehale valida toote.
Kas on võimalik süüa pelmeene iga päev ilma tervist kahjustamata?
Kõik sõltub pelmeenide kvaliteedist. Ühest küljest on olemas eraldi toitumise mõiste ja tundub, et liha ja leiba on keerulisem seedida, kuid põhimõtteliselt on meie tervislik seedetrakt kohandatud segatud dieediga. Kui tainas on valmistatud ka kõvajahust ja see ei lagune toiduvalmistamise ajal - see on igapäevase toitumise jaoks tavaline toode. Kui tainas on pehme, tekitab see nagu valge leib veresuhkru ja insuliini vabanemise kasvu. Selle pidev suurenemine veres on meie laevade mürk, ja sel juhul, kui me pidevalt sööme sellist taigna, tekib kõhunäärme lõpus korraga palju insuliini, mis viib kõhunäärme kadumiseni. Kui on kõva pelmeenid - on võimalik, sest mineraalid, B-vitamiinid salvestatakse. Noh, liha peaks olema kõrge kvaliteediga. Midagi halba ei juhtu, kui inimene sööb selliseid pelmeene iga päev.
Pelmeenid pelmeenid - vastuolud.
Kõigepealt peate aru saama, et meie keha, kuigi see suudab peaaegu kõike kohaneda, vajab ikka veel erinevaid toite ja mõned pelmeenid ei ole talle piisavad.
Teiselt poolt, mis on pelmeenid? Liha, sibul ja tainas. See on täiesti iseseisev koostis ja kui te mäletate hapukooret ja hapukurk, seened, siis üldiselt. Ja ärge unustage, et suppena saate süüa pelmeene!
Lõppkokkuvõttes on kõik küsimused järgmised:
Klassikalised pelmeenid kasutavad sea- ja veiseliha hakkliha. Pakendi koostist on sageli raske hinnata selle kvaliteeti, kuid tasub uurida taimse valgu olemasolu täidises või pigem selle puudumist. Soja on hea toode, kuid te ei osta hernesipi.
Lisaks on kaupluste pelmeenidel tavaliselt lubatud kõik, mida ei saa loendurilt müüa. Ja kui see oli lihtsalt ebameeldiv lõik - ärge muretsege. Aga kui need olid ainult veenid, siis ei ole see liha tükeldatud, hoolimata sellest, kuidas liha 10 minuti jooksul valmistatakse. Sageli on ka väga rasvane liha, mille pidev kasutamine toob kaasa liiga palju rasva ja väikese koguse valku.
Kogemuste põhjal on väga maitsev kalkuniliha pelmeen, kus tootjad ei täida täidisega mingit mõttetust.
On ainult üks nõue - kõva nisu.
Tainas ei ole enam madalaimat glükeemilist indeksit, kuid planeeritud regulaarne tarbimine eeldab, et peamine süsivesik roogas ei laguneks nii kiiresti.
Seda pakendiga ei mõista - peate valima need pelmeenid, kus tainas ei keeta pehme.
Mulle tundub, et heade pelmeenide söömisel ei ole iga päev midagi halba, ühendades seda teiste toodetega. Veenduge, et täheldatakse valkude ja rasvade päevast tarbimist, lugege valkude / rasvade / süsivesikute sisaldust pakendi kohta.
Ärge võtke liiga odavat toodet, vaid valmistage see ise.
Pelmeenid saavad kasu ja kahju
Meie rahvusköök on rikkalik värvikas, maitsev ja rõõmsameelne roog, mis on tuntud paljudes maailma riikides. Mis on ainult Vene borscht, mille kuulsus läheb vanast ajast. Siiski on veel üks roog, mida iga välismaalane, kes on Venemaale tulnud, püüab maitseda. Me räägime pelmeenidest, nii lihtsatest, kuid samal ajal ebatavalistest ja maitsvatest, põhjustades rõõmu igaüks, kes neid üritab. See roog ilmus juba ammu ja juurdus meie kultuuris. Pelmeenid pakutakse igapäevase laua ja põhirooga kujul piduliku pidu ajal. Samuti väärib märkimist, et pelmeenide vormimise protsess on sageli perekondlik tegevus ja koondab kõik pereliikmed samasse laudasse, võimaldades rahulikult ja piiranguteta suhelda. Lisaks on see roog nii populaarne tänu oma kiirvalmistamise meetodile. Nad keedavad kümme minutit ja on tõeline kingitus koduperenaistele, kellel pole alati aega õhtusöögi valmistamiseks.
Mis on pelmeenid
Mis on see kuulus ja populaarne roog. Tegemist on hakklihaga täidetud jahutootega. Klassikaliste pelmeenide tainas valmistatakse lihtsalt, see sisaldab jahu, vett ja mune. Täidisega on peamiselt hakkliha ja sealiha, mis on mõnikord asendatud lambaliha. Lisaks sellele, et anda täidisele, lisatakse maitsele spetsiaalne ja tuttav pelmeenide, sibula, küüslaugu, soola ja pipra maitse. Tegemist on tavapäraste pelmeenide koosseisuga, mis on tuttav enamikule meist, kuid riigi erinevates osades on näha nii pelmeenide koostises kui ka meetodis märgatavaid erinevusi. Mõned panevad hernestest, karu, põder või hani hakkliha sisse, samuti võib leida sealiha, kala või kartuliga pelmeene, kuid neil on täiesti erinev maitse. Nagu tavaliselt, keedetakse pelmeenid keevas vees, kuni tainas ja täidis on täielikult keedetud, kuid on veel üks viis selle tassi valmistamiseks. Mõnikord praetud pelmeenid küpsetatakse juurviljas või või, kuni kuldpruuniks, ja mõned eelistavad neid vaid toorelt praadida, mõned ainult söövad pelmeenid ise ja mõned inimesed pesta need puljongiga, kus nad on keedetud. Lühidalt, kui palju inimesi, nii palju maitseb. Pelmeenid on tavaliselt maitsestatud hapukoorega või võiga, kuid neid saab süüa ka majoneesiga, sinepiga, äädikas, mädarõigas, ketšupis, piparis ja muudes kastmetes ja maitsetes.
Kodu ja ostukesed
Nagu varem mainitud, on pelmeenid kiirtoit, eriti kui ostate poes juba valmistatud pooltooteid ja neid lihtsalt küpsetatakse. Kuid kas see on samaväärne asendaja omatehtud, omavalmistatud pelmeenidele. Vastus on muidugi üheselt mõistetav - ei. Kõigepealt peate mõtlema kaupluse pelmeenide koostisele. Uuringud on näidanud, et tootmises kasutatav hakkliha sisaldab suurt hulka soja, mis asendab liha, samuti erinevaid maitseaineid, emulgaatoreid, stabilisaatoreid ja värvaineid. Mis puudutab omatehtud ravioli, siis võite siin olla kindel valmistoote loomulikkuses ja seega ka selle ohutuse osas. Ülaltoodust võib järeldada, et poes ostetud pelmeenid on vaevalt reaalsed pelmeenid, nii et kui soovite proovida tõelist vene rahvuslikku roogasid ja olla oma kvaliteedis täiesti kindel, siis on parem eelistada käsitsi valmistatud küpsetusi koos hingega ja vastavalt kõigile standarditele.
Ravioli kasu ja kahju
Ravioliide kasutamine
Nagu kõik toidud, on pelmeenidel meie kehale positiivne ja negatiivne mõju. Alustame peamisest kasust. Kuid pidage meeles, et me räägime ainult kodus valmistatud pelmeenidest, sest sa ei saa ostetud kaupadest kasu. Niisiis, olenemata sellest, kui lihtne see roog võib tunduda, on ravioolide koostis rikkalik erinevate mikroelementide, vitamiinide ja mineraalide poolest. Nisujahu, mis on peamine koostisosa taigna valmistamisel, on suur hulk kiudaineid, rauda, fosforit, tsinki, magneesiumi, vaske, samuti B- ja PP-vitamiine. Kõik need on kasulikud ja vajalikud meie keha normaalseks toimimiseks. Nüüd pöördume täitematerjali poole. See koosneb lihast, mis tähendab, et see on rohkesti valku, lisaks sisaldab liha lüsiini, mis aitab tugevdada luukoe. Ja lõpuks, pelmeeni eelised sisaldavad rõõmu selle toote kasutamisest.
Kahjustavad pelmeenid
Nüüd räägime pelmeenide ohtudest, vaid pigem nende negatiivsetest külgedest. Igaüks meist mõistab kindlasti, et liha ja taigna kombinatsioon mõjutab negatiivselt joonise seisundit ja eriti juhul, kui pelmeeni kasutatakse erinevate kastmete ja maitseainetega. See peaks peamiselt puudutama inimesi, kellel on kalduvus krambile. Enamik toitumisspetsialiste nõuavad, et süsivesikute ja loomsete valkude tarbimine on kehale äärmiselt kahjulik ja nad on vaid osa pelmeenidest. See segu on kõhuga seeditav, nii et on parem keelduda pelmeenidest neile, kes kannatavad maksa, neerude ja mao haiguste all.
Pelmeenid Retseptid
Me juba arutlesime klassikalise ravioli retsepti üle. Tainas on vesi, jahu ja muna ning täidis valmistatakse sea- ja jahvatatud veiseliha maitseainetest. Nüüd kaaluge teisi, vähem levinud, kuid mitte vähem maitsvaid retsepte.
Pelmeenid piimaga
Nende pelmeenide eripäraks on see, et tainas on piim, mis muudab need õrnamaks ja mahlakamaks. Taigna valmistamiseks on vaja kolm klaasi sõelutud nisujahu, 100 ml keedetud piima, 100 ml keedetud vett, ühe muna ja näputäis soola. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada, et sõtkuda jäik tainas, mis ei levi ega jää käed kinni. Vajadusel saate lisada jahu, kuid mitte palju. Pärast seda pakendatakse tainas 30 minutiks toidu kile, samal ajal kui küpsetamine toimub. Selle valmistamiseks on vaja rasvhapet, veiseliha, sibulat ja jahvatatud musta pipart. Kui sealiha ei ole piisavalt rasvane, siis võite hakkliha juurde lisada. Valmis tainas rullitakse õhukeselt, klaas või mõni muu väike ümmargune konteiner surub sellest ringi, mille keskel pannakse tl hakitud liha, tainas on tihedalt vormitud ja pelmeenidele antakse nende iseloomulik kuju.
Vana vene pelmeenid
See retsept on võetud ühest vanast kokaraamatust ja on imelikult veidi erinev meie tavalistest pelmeenidest. Peamiseks erinevuseks nende pelmeenide vahel nende täidises. Selle jaoks võetakse ainult sealiha ja paksem - seda parem on maitsestada paksu koore, jahvatatud, musta pipra, soola ja tükeldatud muskaatpähkliga. Tainas valmistatakse klassikalise tehnoloogia järgi, kuid need pelmeenid keedetakse puljongis ja serveeritakse koos lauale. Pelmeenid saab maitsestada äädika ja pipartega.
Kala pelmeenid
Nende nimetuste nimed ütlevad nende omaduste kohta. Nagu olete arvatavasti juba arvanud, täidetakse need pelmeenid kalaga. Taigna puhul ei erine see tavalise pelmeeni tainast, kõik sama vesi, munad ja jahu. Hakkliha valmistamiseks on vaja 500 g kalafileed (nagu on liha puhul, parem on eelistada rasvaseid kala, nii et pelmeenid oleksid mahlakad ja küllastunud), kaks sibulat, 50 g võid, 200 g merevetikat, pipart ja soola maitse järgi. Kõik koostisosad tuleb purustada eelnevalt sulatatud või lisamisega ja segada kuni homogeense massini. Seejärel valmistage nii pelmeenid kui ka liha.
Iga riigi kööki iseloomustavad värvikad roogad, mille hulgas on esimesed külviküllased ja maitsed.
Nende valmistamise aluseks on jahu ja erinevad täidised, mis määravad tassi kalorisisalduse.
Pelmeenid on mitmesuguste täidistega jahu.
Seetõttu on vaja teada ravide ohtudest ja eelistest kehale.
Pelmeenid on omamoodi jahu, millel on erinevad täidised - liha, seened, kartul, kapsas, marjad jne. Maitse parandamiseks hakkliha valmistamisel lisatakse sool, sibul või küüslauk, samuti erinevad vürtsid - pipar, tilli, petersell, spetsiaalsed pelmeenide maitseained.
Täitmise aluseks on veiseliha, sealiha, lambaliha, kana või isegi kala.
Tõelised gurmaanid saavad lisada karu, põder, hirve või hane liha, mis annab roogale erilise maitse.
Pelmeenid võivad olla isegi värvilised, õpid üksikasjalikku retsepti videost:
Kõige sagedamini pakutakse kastmega, majoneesiga, hapukoorega, äädikaga või balsamiga, see kõik sõltub isiklikust eelistusest.
Täidiste ja vürtside mitmekesisus aitab kaasa selle toote kõrge kalorsusele ja toiteväärtusele ning seda võib pidada koduste pelmeenide väga kasulikuks omaduseks. Umbes poodidest kaupluse riiulitest rääkida positiivsetest mõjudest kehale on sügav segadus, teine asi, kui nad on valmistatud kõrgekvaliteedilistest toodetest ilma emulgaatorite, kontsentraatide ja toidulisandite lisamiseta. Seetõttu peaks poodide valik poodis olema suunatud kogu vastutusele.
Pelmeenide aluseks on tainas, sisaldab jahu ja munad, nii et need sisaldavad palju mikroelemente, vitamiine ja mineraalaineid.
Jahu on rohkesti kiudaineid, rauda, fosforit, tsinki, magneesiumi, vaske, B- ja PP-vitamiine, mis on keha normaalse toimimise jaoks elulise tähtsusega. Liha täitematerjaliks on valgu ja lüsiini sahver, mis on vajalik luukoe tugevdamiseks, kala on joodi ja molübdeeni allikas, mis vastutab ainevahetuse ja vere moodustumise eest.
Omatehtud ravioolide kasu kehale on ilmselge, ainus asi, mida tasub pöörata - kaloreid, vürtse, ja millega neid serveeritakse. Kaladest, näiteks säga ja köögiviljadest valmistatud pelmeenid erinevad kalorisisalduse ja kõrge toiteväärtuse poolest.
Seedetrakti häirete all kannatavad inimesed peaksid vältima rasvase liha - sealiha ja lambaliha, ning pidage meeles ka seda, et igaühe lemmik pelmeenid äädika abil võivad tuua kaasa mitte ainult kasu, vaid ka kahjustada keha seedehäiretega.
Lisateavet ravioli eeliste ja ohtude kohta saate videost:
Omatehtud ravioolide eelised ja puudused
Seega, kas pelmeenid on kasulikud, kui me räägime omatehtudest, siis muidugi jah. Kui inimesel ei ole maoga probleeme, saate süüa pelmeene, mis on täidetud, kastmed ja vürtsid. Omatehtud pelmeenid - loomulik valguallikas, vitamiinid ja mikroelemendid, mis aitavad rikastada kogu keha energiaga ja annavad jõudu.
Lisaks individuaalsele talumatusele pelmeenide negatiivsete omaduste hulgas võib pidada kõrge kalorisisaldusega, mis viib sageli täiendavate naeladeni. Seetõttu tuleks ülekaalulised inimesed välja jätta pelmeenide toitumisest üldiselt.
Lisaks peaksid inimesed, kes põevad jahu ja rasvaste toitude halva imendumist, mis on eriti ägedad kõhunäärme haiguste puhul, vältima nii palju kui võimalik söömist pelmeenide eest.
Vastasel juhul võib teil tekkida kõhupuhitus, raskus ja ebamugavustunne maos, kõrvetised ja sageli akuutne kurnav valu soolestikus.
Nüüd, teades pelmeenide eeliseid ja ohte, on lihtne otsustada, kas lisada need menüüsse või mitte. Pea meeles! Erinevate täitematerjalide tõttu saate alati oma kehale valida toote.
Kes ei meeldi pelmeenid? Tõenäoliselt pole selliseid inimesi või nende väga väikest arvu. Mitte ainult mehed eelistavad seda liharooga, vaid ka väändunud figuuri omanikud ei soovi maitsvat maitsvat roogasid. Hoolimata kõrgetest maitseomadustest, vastavad pelmeenid, mille kalorisisaldus meeles, et need rahuldavad isu.
Paljud naised keelduvad oma lemmiktoidust, et mitte kahjustada nende arvu. Need, kellel on ülekaalulisusega probleeme, peaksid arvestama pelmeenide kõrge energiasisaldusega. Söögi kalorisisaldus paraneb, kui te kasutate pelmeene võiga, loomsete rasvade või rasvase koorega. Need koduperenaised, kes ei usalda kaupluse tooteid, eelistavad valmistada omatehtud pelmeene loomuliku täidisega ja seega olulise rasvasisaldusega. Omatehtud ravioolide kalorisisaldus kujutab endast tõelist ohtu teie haavale, kuna rasvhappeid on võimalik kiiresti salvestada.
Kui me räägime keedetud pelmeenidest, toidukaupadest, sõltub nende kalorisisaldus täitest ja nende valmistamise meetodist. Kui palju erinevaid kaloreid eri tüüpi pelmeenides võib kasutada, kas need, kes püüavad kaalust alla võtta, kasutavad oma dieedis oma lemmikvalke? Õpid nende kalorite väärtust allpool toodud ridadest.
Millised on ravioli kasulikkus ja kahju?
Me sööme pelmeenid ja ei tea, kas keha neist kasu saab või mitte. Maitsev toiduaine toidab keha vitamiinide ja toitainetega. Kalorite pelmeenid, mida sa arvasid, sõltub mitte ainult tainas sisalduvatest jahu ja muudest koostisosadest, vaid ka täidisest. Nisujahu, ilma milleta toote valmistamine on mõeldamatu, sisaldab järgmisi kasulikke aineid: B-, PP- ja mineraalidiinid (magneesium, tsink, vask, raud ja fosfor).
On palju lahkarvamusi pelmeenide kvaliteedi üle poe mugavusruumide ümber. Ja see ei ole üllatav, sest kõik sõltub kauba tootjast, tema heausksusest ja muidugi pelmeenide maksumusest. Muidugi võib kahjutu nimetada kelmeks, mis on valmistatud kodus. Kui palju kaloreid pelmeenides sõltub juba perenaist. Lõppude lõpuks, pelmeenid võivad olla valmistatud teatud rasvasisaldusega naturaalsest lihast. Energiapotentsiaali indikaatorit mõjutab ka liha tüüp (veiseliha, sealiha, kana, sojaoad jne).
Räägime nüüd pelmeenidest. Nende kalorisisaldus varieerub teatud vahemikus, sõltuvalt liha liigist ja toote valmistamismeetodist. Lõppude lõpuks, keedetud pelmeenid võidakse võis praadida - selline roog on paljude gurmaanide järgi palju maitsvam. Söögile võib valida liha sõltuvalt teie maitse-eelistustest ning selle „kasulikkusest”. Miks eelistatakse mitte sealiha, vaid veise- ja vasikaliha?
Liha on suurepärane valgusallikas, mis on otseselt seotud lahja kehamassi loomisega. Sealiha varustab keha lüsiiniga, mis tugevdab luukoe. Kodune sealiha pelmeenide kalorisisaldus on suurem kui veiseliha pelmeenide energiasisaldus. Vasikaliha või veiseliha toiduvalmistamisprotsessis peaaegu ei kaota oma kasulikke omadusi ja neid peetakse toitumisliha. Need sisaldavad koobaltit, tsinki, magneesiumi, kaaliumi, A-, B-, C-, PP-, B12-vitamiine. Seetõttu peaksid need, kes hoolikalt söövad toidud kaloreid, arvestama, et nende lihatüüpide keedetud ravioolide kalorisisaldus on palju väiksem kui sealiha.
Kui teete mõningaid järeldusi, selgub, et pelmeenide kalorisisaldus sõltub otseselt nende täitmisest ja valmistamismeetodist. Toit on kehale väga kasulik, kui toodet ei kuritarvitata. Hoolimata maitseelistustest, on maitsva toidu ja koduste pelmeenide armastajad, kelle kalorisisaldus on üsna kõrge, keelatud süüa ja rasvumise all kannatada. Isegi keedetud pelmeenid võivad vöökohal lisada ekstra sentimeetreid, nii et sa pead neid targalt sööma.
Ei ole soovitatav kasutada dieedis pelmeene inimestel, kellel on sapipõie, kõhunäärme, neerude, samuti südamehaiguste ja veresoonte haigused.
Kalorite keedetud ravioli
Ravimite peamine energiapotentsiaal on nende täidistes peidetud. Loomulikult ei ole pelmeenid täidetud mitte ainult hakkliha, vaid ka kala, kartulite ja seentega. Kalorite "mitte liha" pelmeenid erinevad oluliselt keedetud liha pelmeenide kalorisisaldusest. Seetõttu peaksid naised, kellel on ülekaalulisusega probleeme, ja need, kes kardavad paranemist, seda teavet arvesse võtta.
Üldiselt ei ole pelmeenid toitained, kuid te saate tarbida mõnevõrra mõõdukalt. See kehtib nende inimeste kohta, kes ei ole rasvunud. Vastasel juhul tõstavad pelmeenid, mille kalorisisaldus on üsna kõrged, ainult keha tervislikku seisundit, kuid lisavad ka probleeme - viivad erinevate ainevahetushäiretega seotud haiguste tekkeni.
Nagu juba mainitud, on hakitud sealihast valmistatud pelmeenid palju kalorilisemad kui nende veiseliha. Ja nüüd peamine küsimus: kui palju kaloreid on pelmeenides? Veiseliha täitematerjal on 275 kcal, sealiha pelmeenid - ligi 300 kcal, lambaliha pelmeenid on kütteväärtusega veidi madalamad - 252 kcal, seentäidisega pelmeenid ja kapsas 240 kcal.
Need digitaalsed indikaatorid on seotud keedetud pelmeenidega, mille kalorisisaldus, nagu näha, on üsna kõrge. Mõned gurmeerid eelistavad praetud pelmeene. Need on sama keedetud, kuid pärast küpsetamist õlis. Praetud pelmeenide kalorisisaldus ületab energianäitaja peaaegu veerandi võrra. Seega, kui süüa söödud kaloreid te ei hooli, siis on parem keeda aurutatud pelmeenid või keeta neid.
Omatehtud pelmeenid: kaloreid ja hirme nende vastu, kes tahavad kaalust alla võtta
Paljud koduperenaised eelistavad omatehtud pelmeeni kauplust. Toiteväärtusele tuginedes teevad nad seda õigesti, sest saate valida kõik vajalikud ja kõige tähtsamad, kvaliteetsed koostisosad maitsva liha valmistamiseks. Kui palju kaloreid omatehtud pelmeenides? See küsimus muretseb neid, kes jälgivad sööke ja nende kaloreid. Indikaatorid kalorite omatehtud ravioolid sõltuvad valmistamismeetodist ja täiteainest - hakkliha tüübist rasvasisalduses.
Raviolide kalorite näitajaid saate ise reguleerida, valmistades ise lahja liha täitmist, näiteks vasikaliha. Loomulikult on siin kõige olulisem, et söödav toode tooks kasu tervisele. Seetõttu täidavad omatehtud pelmeenid seda rolli paremini kui supermarketi pooltooted.
Arvestades selle toote suurt kalorisisaldust, on need, kes oma kuju kardavad, paremad pelmeenides mitte osaleda ning asendada need toitvamate köögiviljade ja puuviljadega. Ja parandage oma tervist ning talje ei kannata. Ülekaalulised inimesed peaksid meie nõuandeid arvesse võtma.
Pelmeenid - keedetud / praetud tooted, mis põhinevad nisujahu ja hakkliha kujul.
Ravioli valmistamiseks kasutage jahu, munad ja vesi. Täidis on küüslaugu / sibulaga segatud hakkliha. Mõnikord lisage vürtsid. See koostisosa kehtib siiski traditsioonilise retsepti kohta. Sageli selle roogi valmistamiseks, kasutades erinevat täidist: seapekk, hakkliha.
Kalorite pelmeenid
Mis puudutab kalorisisaldust, sõltub see näitaja täitest. 100 g sealiha ja jahvatatud veiselihaga pelmeenid sisaldavad 276,9 kcal, millest 123 kcal on süsivesikuid, 108 kcal rasvade ja 54 kcal proteiinide puhul.
Ravioliide kasutamine
On võimalik rääkida ravioli kasust, kui need on valmistatud kodus looduslike koostisosade abil.
Nisujahu on palju kiudaineid, millel on positiivne mõju seedesüsteemile. Samuti sisaldab see koostisosa mineraale ja vitamiine.
Kasulike ainete komplekt sõltub ka täidisest. Näiteks hakkliha on rikas lüsiini poolest, mis aitab tugevdada luud ja veiseliha on kergesti seeditav liha.
Siiski on selle toote eelised ainult mõõduka kasutamisega. Ülekaalulised inimesed peaksid pelmeenidega olema ettevaatlikumad.
Pelmeenid
Jahu - pelmeenid
Pelmeenid - jahu
Kõik alates lapsepõlvest teavad selle Vene köögi maitset. Pelmeenid armastavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Nad olid väga populaarsed juba muinasajast, ei olnud Venemaal mitte midagi, mis võiksid seda maitsvat ja tervislikku toitu maitseda. Ja kui kõik teavad selle maitseomadustest, siis ei tea praktiliselt keegi sellest kasu. Kuid paljud on kuulnud selle imelise toote, eriti õiglase soo kahjulikkusest.
Natuke ajalugu
Millal ja kuidas see roog valguses ilmus, ei ütle keegi kindlasti. Mõned usuvad, et esimesed pelmeenid olid keedetud Hiinas, teised viitavad sellele, et Kesk-Aasiat peetakse nende tõeliseks kodumaaks. Kuid mõlemat ja teist avaldust ei tohiks enesekindlalt rääkida.
Kuulus ajaloolane, üks Vene toiduvalmistamise suurimaid eksperte William Vasilievich Pokhlebkin, osutab oma kirjutistes, et esimene roogade mainimine Venemaal toimub 14. - 15. sajandi alguses. Pikka aega peeti pelmeenid Uurali ja Siberi rahvaste piirkondlikuks roogaks. Nad olid esimesed, kes neid maitsesid, ja nad tungisid kindlalt oma igapäevaelusse. Puhkuse laual olid sagedased külalistega pelmeenid, kes olid kalurite ja jahimeeste toitumisharjumuste asendamatu osa tänu sellele, et neid hoiti märkimisväärselt nende servade karmides tingimustes.
Ja alles XIX sajandi keskpaigaks ilmusid nad Venemaa kesk- ja lõunapoolsetesse osadesse ning neist sai üks vene rahva igapäevaseid ja populaarseid roogasid. Siinkohal väärib märkimist, et Vene kulinaarsetes raamatutes on kaua aega enne viiteid mõnedele roogadele, mis on kompositsioonis väga sarnased tänapäevaste pelmeenidega: shurubarki, kõrvad. Nad olid valmistatud hapnemata tainast ja peeneks hakitud lihast. Selgub, et 19. sajandil hakati selliseid roogasid üldjuhul nimetama pelmeenideks.
Arvatakse, et sõna "pelmeenid" langes soome-ugri murdest vene keelde, kus seda saab tõlkida "leivakorvina" (pelnyan: pell-ear, nannies - bread). Udmurtia rahvad leiavad, et pelmeenid on nende algne roog. Vabariigis on isegi rahvuspüha "Maailma pelmeenide päev". Nad ütlevad, et vanas minevikus läks läbi selle territooriumi läbitud kuulus Siberi trass. Ja tema abiga said pelmeenid Siberisse, kus nad taas sündisid, saades nime "Siberi pelmeenid".
Pelmeenide tüübid
Nende vaated sellisele populaarsele roogale on saadaval peaaegu kõikides köökides. Näiteks Hiinas on need tuntud nimede Wonton, Baozi, Shui Yao või Jiaozi järgi. Kesk-Aasias ja Kaukaasias nimetatakse neid manti, momo, khinkali, poses, chuvara, mandu ja choshura. Ka juutidel on oma vastik sellele roogale - nelikümmend. Krimmis on ta tuntud kui Tatarash ja Itaalias - ravioli või tortellini. Saksa kööki nimetatakse pelmeenideks maultasheniks ja valgevene kööki - nõidadele.
Ravioolide koostis ja kasutamine
Traditsiooniliselt koosneb see toode hapustamata tainast, mis on valmistatud jahu ja veest, millele on lisatud soola, mune ja mõnikord piima ning täidisega. Täitena kasutatakse tavaliselt tükeldatud veiseliha, sealiha või lambaliha. Seda võib kasutada ka seente, kala, mereannite või kodulindude puhul. Jahipidamise tõelised asjatundjad söövad mänge täidisega pelmeenid: hirveliha, põderliha või karu liha. Tihti täidetakse täidises erilise maitse andmiseks toores jahvatatud sibul, samuti vürtsikas vürtsid.
Ravioli kasulikud omadused sõltuvad eranditult selle koostises sisalduvate toodete väärtuslikest omadustest. Näiteks on selle roogade valmistamiseks traditsiooniliselt kasutatav nisujahu rikkalik kiuallikas, mis sisaldab ka B-vitamiini ja PP-vitamiini. Mineraalsest komponendist saab seda eristada:
Pelmeenide valmistamiseks kasutatud liha on kahtlemata rikas valguallikas. Näiteks sealiha on rikas lüsiini, mis aitab vältida osteoporoosi, tugevdab luukoe. Veise- või vasikaliha imendub inimkehas väga hästi ja säilitab kasuliku ja väärtusliku koostise isegi kuumtöötluse käigus. Need sisaldavad keha elutegevuseks vajalikke aineid, näiteks:
- E-vitamiin;
- askorbiinhape;
- A-vitamiin;
- koliin;
- B-vitamiinid;
- D-vitamiin;
- Vitamiin PP.
Nad küllastavad nõusid selliste mineraalidega nagu kaalium, magneesium, tsink ja koobalt.
Kui täidistega pelmeenid sisaldavad kala või mereande, on see joodi ja fosfori ladu, samuti imeline vitamiinikompleks, mis sisaldab noorte- ja ilu-vitamiini - E-vitamiini ja stressivastaseid vitamiine - B-grupi vitamiine ja palju muid kasulikke aineid.
Toote kalorsus ja toiteväärtus
Kalorisisaldus ja toiteväärtus sõltuvad samuti otseselt koostisosadest, mis moodustavad tassi. Näiteks on liha täidisega lihatükid palju toitevamad kui kala- või köögiviljapelmeenid. Sellest tulenevalt täidetakse lihatüüpidest sealiha või lambaga rohkem kalorite pelmeene. Muide, oluliseks erinevuseks pelmeenide ja pelmeenide vahel on see, et toorpiimpeid kasutatakse alati pelmeenides ja pelmeenides kasutavad nad alati eeltöötlemist, näiteks keedetud.
Keskmiselt on selle tassi energia väärtus ligikaudu 225 kcal 100 grammi toote kohta. Valgusisaldus on vahemikus 6 kuni 14 grammi, rasv 4–15 grammi, süsivesikud - 20–35 grammi 100 grammi valmistoote kohta.
Kodu või kauplus
Pole saladus, et tänapäeval on supermarketites võimalik leida lugematuid valmistooteid. Ja lõppude lõpuks, kui mugav: sa ei pea kulutama aega taigna ja hakkliha valmistamiseks, ostetud, keedetud ja tehtud! Aga kas nad on sama kasulikud kui omatehtud, värskelt valmistatud pelmeenid? Sellele küsimusele vastamiseks tasub viidata semise koosseisule. Sageli kasutavad tootjad liha alternatiivse asendajana sojaubasid ning kasutavad ka nende tootmisel sünteetilisi maitseaineid, emulgaatoreid, säilitusaineid, värvaineid ja stabilisaatoreid. Loomulikult ei ole seda loomulike omatehtud toodete puhul võimalik leida. Seetõttu tuleks valida ostetud pooltoodete ja omatehtud maitsvate pelmeenide vahel, et valik oleks kindlasti viimase kasuks.
Cooking Application
Traditsiooniliselt on tavaline, et keedetakse keedetud soola, vürtside ja vürtside lisamisega piisavalt suurel hulgal vett. Sageli kasutatakse neid suppidena koos puljongiga, milles nad on valmistatud. Serveeri neid äädika, hapukoorega, sinepiga või või. Mõned inimesed soovivad lisada sellesse tassi erinevaid kastmeid, nagu majonees või ketšup. Pärast küpsetamist saate ka kokku tulla ja praetud pelmeenid küpsetada või lihtsalt praetud palju õlis.
Retsept kodusegude valmistamiseks kodus
Selle tassi jaoks on vaja:
- nisujahu - 3 tassi;
- vesi - 1 tass;
- Veiseliha - 500 grammi;
- sibul - 1 tükk;
- sool;
- loorberileht;
- must pipar.
Soola, jahu ja vett segatakse ja sõtkutakse tainas. Jäta pooleks tunniks jahedasse pimedasse kohta. Täitmiseks tuleb liha ja sibulaid lihvimismasinas jahvatada, lisada soola ja pipart, segada hoolikalt. Pelmeenide valmistamiseks on võimalik kasutada spetsiaalset pelmeeni, millega toiduvalmistamine on palju lihtsam. Te saate ka neid traditsioonilisel moel moodustada. Selleks tehke tainas õhuke leht ja lõigake sellest väiksed ringid välja. Sobib hästi selle tavalise klaasi jaoks. Täidis pannakse iga sellise ringi keskele ja tainaservad on tihedalt kinni.
Pelmeenid keedetakse kas aurutatud või vees, lisades soola, loorberilehtede ja mustasid pipra. Küpsetusaeg on tavaliselt viis minutit pärast keetmist. Auru keetmisel küpsetamise aeg suureneb märkimisväärselt ja on umbes 15-25 minutit.
Traditsiooniliselt pelmeenid serveeritakse 3% äädika, musta pipra ja sinepiga.
Dieediga pelmeenid
Tundub ebareaalne kasutada sellist absoluutselt mitte dieett toodet intensiivse kaalulanguse perioodil. Paljud, vastupidi, on kindlad, et see roog tarbib teravat kaalutõusu ja keelduvad seda sageli tavalistel päevadel. Kuid selgub, et dieediga pelmeenid - see pole kaugeltki ime. See on tõesti kõrge kalorsusega roog, ja kui on olemas võimalus, siis on parem jätta see tervislike köögiviljade ja toitainete valkude kasuks. Aga kui pelmeenide armastus ületab põhjenduse argumendid, siis võite jätta selle igapäevase toitumise juurde. Kuid on oluline järgida mõningaid reegleid, et mitte kõiki jõupingutusi eitada. Seega, kui kehakaalu kaotate, peaksite sööma pelmeene ainult sellistel tingimustel:
- ei ületa 1200 kalorit päevas;
- jagada toitu väikestes portsjonites ja tarbida seda vähemalt 4 korda päevas;
- ei söö pärast kella kuus õhtul;
- ühe portsjoni kohta ei tohi ravioolide arv ületada 10;
- kõrge kalorsusega lisanditega pelmeene serveerimine on rangelt keelatud - võiga, ketšupiga või majoneesiga;
- kasutada kastmes tervisliku jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega;
- küpsetada täistera jahu pelmeenid ja köögiviljadega hakkliha või kalkuni.
Kui me võtame aluseks need mõned lihtsad reeglid, siis ei pruugi maitsvaid omatehtud ravioliid kasutada kaalutõusu ja isegi isegi mõne kilogrammi kadu.
Kahjulikud ja ohtlikud omadused
Kõik selle roogi kahjustused on kõrge kalorsusega toode. Loomulikult ei ole soovitatav kasutada seda tassi kalduvusega. Te peaksite eelistama ka loomulikke omatehtud pelmeene, mis on valmistatud kvaliteetsetest toodetest. Poe vastased võivad sisaldada keemilisi säilitusaineid ja värvaineid, mis on kehale kahjulikud. Loomulikult ei tohiks omatehtud kvaliteetseid tooteid tarbida liiga suurtes kogustes, vastasel juhul võib see keha halvasti mõjutada.
Kuidas valida ja säilitada pelmeenid
Kui lõppude lõpuks tehakse valik pooltoodete kaupa, siis peate teadma, kuidas valida rohkem või vähem kvaliteetset toodet. Esiteks peaksite pöörama tähelepanu koostisele. Taina-liha ideaalne suhe on umbes 40/60, 50/50 või 60/40, see tähendab, et need peaksid olema roogas peaaegu võrdsetes osades.
Vaadake hoolikalt pakendit: parem on see, kus nende toodete koostis on kirjutatud eraldi protsentides. Kui kõik samad koostisosad on loetletud järjest, siis peaksite teadma, et need on loetletud kahanevas järjekorras. See tähendab, et kui esimene määratletud veiseliha, siis sealiha ja nii edasi, siis sealiha on kõige rohkem seal.
Peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et toote koostis ei sisaldanud taimset valku ja tainas ei olnud hallikas ega kollakas toon. See tähendab, et pelmeenid sisaldavad erinevaid lisandeid emulgaatorite, värvainete, paksendajate või muude sünteetiliste säilitusainete kujul. See võib tähendada ka toote ebaõiget ladustamist.
Toode on väga hästi külmutatud. Selliste pooltoodete säilivusaeg võib olla mitu kuud.
Järeldused
Pelmeenid on väga maitsev, toitev ja samal ajal üsna kasulik rahvuslik vene roog. Selle ajalugu ulatub päris mõnda sajandit tagasi ning selle aja jooksul on ta saavutanud veelgi rohkem fänne. Hoolimata asjaolust, et pelmeenid on üsna kõrge kalorsusega eine, on see hõivanud tervisliku eluviisi südamed ja järgijad. Asi on selles, et see roog on üsna mitmekesine. Seda saab valmistada tainast ja mitmesugustest täidistest, sealhulgas kasulikku ja madala kalorsusega. Kui neis kasutatakse näiteks kala, mereande või köögivilju, aga ka lihatüüpe, toovad pelmeenid kehasse terved mineraalid ja vitamiinid, mis sisalduvad nende koostises ja ei too kaasa ülekaalulisuse probleeme. Nüüd on kauplustes nii palju erinevaid valmistoodanguid, mis vähendavad tööjõukulusid ja toote valmistamise aega. Kuid sellised pelmeenid võivad sisaldada koostises mittevajalikke säilitusaineid või soja. Seega, kui valite maitsvaid omatehtud ja poode pelmeene, tuleb valida omatehtud. See roog on valmistatud kvaliteetsetest looduslikest toodetest ja siis saame kindlalt rääkida oma tervislikest omadustest. Pelmeenid säilitatakse sügavkülmikus märkimisväärselt mitu kuud ja ainus kahju, mida nad saavad teha, on ülekuumenemine. Mis toob tõenäoliselt kaasa kehakaalu suurenemise ja lisakilpide arvu. Lihtsalt kasutage seda, sa pead jälgima mõõdukust ja siis negatiivseid tagajärgi ei järgita.
